Ev » Bahçıvanlık » Mısır unundan yapılan PP. Lezzetli mısır unu kurabiyeleri. Pişirme tarifleri. Mısır unu krep nasıl yapılır

Mısır unundan yapılan PP. Lezzetli mısır unu kurabiyeleri. Pişirme tarifleri. Mısır unu krep nasıl yapılır

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Mısır gibi bir tahılın endüstriyel ve besinsel önemi büyüktür. Unu hemen hemen her süpermarkette bulunabilir. Bu tahılın en önemli avantajı geleneksel tahıl ürünlerine (buğday ve çavdar) kıyasla daha yüksek verimidir. Mısır unu - Bu ürünü hem aile yemeği hem de tatil masası için yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz; tek yapmanız gereken kurabiye veya diğer lezzetler için uygun tarifi seçmektir.

Mısır ununun yararları ve zararları

Bu değerli ürün farklı mısır çeşitlerinden üretilmektedir. Bileşimi B vitaminleri, potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum bakımından zengindir. Ayrıca mısır tanelerinden yapılan bu ürün, vücut tarafından kolayca emilen nişasta içerir. Bu ürün diyet özellikleriyle bilinir; kilo vermenize yardımcı olacaktır. Buğdayla karşılaştırıldığında mısır glutensiz bir ürün olarak kabul edilir.

Zararına gelince, bu ürün kanın kalınlaşmasını teşvik eder ve kilo almayı engeller, bu nedenle zayıf olan kişilere zarar verebilir. Ayrıca mısır unundan yapılan unlu mamuller ve ürünün kendisi aşırı safra salgılanmasına neden olabilir ve hastalıklı karaciğerin bozulmasına katkıda bulunabilir. Ayrıca böyle bir ürün besin değeri açısından buğday muadilinden daha zayıftır.

Mısır unu ile ne pişirilir?

Açıklanan ürün hoş bir sarı renge ve tatlı bir tada sahiptir. Mısır ürünlerinin (diyet) kalori içeriği 100 g başına 330 kcal'dir.Bu tip bir ürünü kullanarak örneğin yulaf lapası, mısır gevreği veya çay veya kahve için bir çeşit tatlı hazırlayabilirsiniz. İnce öğütme, hassas ve yumuşak mutfak ürünleri için yaygın olarak kullanılır ve kaba öğütme, ciğer veya ev yapımı ekmek pişirmek için kullanılabilir. İkincisinin hazırlanması çok kolaydır:

Öncelikle derin bir tencerede un, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp, ikinci bir kapta toz şekeri bitkisel yağ ile birleştirip süt eklemeniz gerekir.
Daha sonra her şeyi karıştırmanız ve hamuru yarı sıvı kıvamda yoğurmanız gerekir.
Geriye kalan tek şey hamuru büyük bir kalıba dökmek, fırını 180-200 dereceye kadar ısıtmak ve ekmeği oraya yerleştirmek. Yaklaşık 45 dakika kadar pişirmeniz gerekiyor.

Fırın

Mısır unu hamuru yapmadan önce tüm ailenizin ve misafirlerinizin keyif alacağı uygun bir pişirme seçeneği seçin. Örneğin cheesecake, peynirli çörek, Meksika gözleme, kefirli börek, kek vb. yapmak için kullanabilirsiniz. Karbonhidrat açısından zengin mısır unlu mamulleri, harika bir kahvaltı ürünü olan glütensiz kurabiyeler için mükemmel bir seçimdir.

Diyet yemekleri

Ailenize ve arkadaşlarınıza mısır tadında bir diyet yemeği ikram etmeye karar verirseniz Abhaz, Moldova ve diğer seçeneklerdeki mamaliga'ya dikkat edin. Ayrıca hazırlanması için havuç ve peynire ihtiyaç duyacağınız yazlık sebze pirzolaları da yapabilirsiniz. Mükemmel bir seçenek diyet kefir krepleri, esasen yulaf lapası olan İtalyan polentası, sebze bifteği vb. olabilir.

Mısır unu Tarifleri

Mısır unundan (genellikle mısır unu olarak adlandırılır) yemeklerin nasıl pişirileceği sorusunu yanıtlamadan önce, uygun adım adım tarifi seçin. Bu sağlıklı diyet ürününden yapılan krep, gözleme ve kurabiyeler oldukça popülerdir. Pişirme için birçok tarif var, özellikle de her türlü turta. Neyi seçeceğinizi bilmiyorsanız, özellikle de acilen öğle veya akşam yemeği hazırlamanız gerekiyorsa, aşağıdaki seçeneklere dikkat edin:

kek;
turtalar;
homin;
krep.

Mısır ekmeği

Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 266 kcal.
Mutfak: Amerikan.

İnsan vücudu için gerekli olan vitamin ve mineralleri içeren mısırdan, genç bir ev hanımı bile evinde ekmek hazırlayabilir. Aynı zamanda bu tür unu buğday unuyla birleştirmek en iyisidir çünkü... gluten içermediğinden mısır ürünlerinden saf haliyle maya ile hiçbir katkı maddesi olmadan pişirilmesi pek başarılı değildir. Bu bakımdan yemek pişirmek için başka un türlerini eklemeniz gerekecektir.

İçindekiler:

buğday ve mısır unu – her biri 240 gr;
süt ve yoğurt – her biri 120 ml;
tereyağı – 100 gr;
yumurta - 1 adet;
deniz tuzu - 1 tutam;
kabartma tozu – 10 gr;
kırmızı biber (yeşil) – 1 adet:
soğan tüyleri (yeşil) – 4 adet.

Pişirme metodu:

Her iki un türünü karıştırın, kabartma tozunu, ince doğranmış soğanı ve biberi ekleyin.
Yaklaşık 90 gr tereyağını sütte eritin. Yumurtayı tuz ve yoğurtla çırpın, ardından süt ve tereyağıyla karıştırın.
Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra hamuru yoğurun.
Kelepçeli bir pişirme kabını kalan yağla yağlayın, hamuru içine eşit şekilde yayın ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 25-30 dakika kadar koyun.

Mısır unlu kek

Porsiyon sayısı: 7 kişi.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlamanın zorluğu: zor.

Lezzetli bir şeyler yapmayı planlarken tatil masasına bile harika bir katkı sağlayabilecek pastaya dikkat edin. Puf böreği ve zengin krema içermeyen hafif "Menekşe" pastası herkesi memnun edebilir. Böyle bir şekerleme şaheserinin nasıl hazırlanacağı sorusuna cevap vermek için gerekli ürünleri satın almanız ve sabırlı olmanız gerekir. Ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

İçindekiler:

mısır ve buğday unu - 400 ve 150 gr;
şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
krema için şeker – 120 gr;
süt – 450 ml;
mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. l.
limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı) – 1 çay kaşığı;
siyah kuş üzümü veya diğer meyveler – 50 g:
ceviz – 50 gr;
kızılcık – 25 gr;
mor gıda boyası – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Sıcak suya şeker ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Her iki un türünü karıştırın, tereyağını ekleyin, elinizle yoğurun.
Hamuru yavaş yavaş su ve şeker ekleyerek yoğurun. Yarı pişmiş kısa hamurlu bir hamur işi almalısınız. Yarım saat kadar buzdolabına koyun.
Muhallebiyi hazırlamak için sütü orta ateşte ısıtın. Sarıları nişasta, şekerle öğütün ve sıcak sütün yarısını dökün. Daha sonra elde edilen kütleyi kalan sütün içine dökün. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kabuğu kremaya rendeleyin, kapağını kapatın ve soğutun. Daha sonra ikiye bölün, birine doğranmış fındıkları, diğerine meyve püresini ekleyin.
Hamuru 8 topa bölün, her birini kek şeklinde yuvarlayın. Keklerin her iki tarafı da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Her birine yuvarlak bir şekil verin. Süslemeleri bir karıştırıcıda öğütün.
Pastayı toplayın, kek katmanlarını fındık ve çilek kremasıyla kaplayın - mutlaka değiştirin.
Kalan kremaya renklendirici ekleyin, karıştırın ve kekin üst tabakasına yerleştirin. Kırıntıları serpin. Şekerleme ürününü ıslatmak için buzdolabına yerleştirin.

Mısır Kurabiyeleri

Pişirme süresi: 120 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 339 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Lezzetli glutensiz kurabiyeler neredeyse her kahvaltının yerini alabilir. Birçoğu için mısır ürünlerinden pişirme tarifleri hala biraz yenilik olarak algılanıyor, ancak aslında insanlar bu ürünü çok uzun süre kurabiye, ekmek ve tortilla yapmak için kullanmaya başladılar. Mısır, Amerika tarihinde önemli bir rol oynamıştır; anavatanı modern Meksika toprakları olarak kabul edilmektedir.

İçindekiler:

mısır unu – 7 yemek kaşığı. l.;
şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ – 1/4 bardak;
tarçın (öğütülmüş) - tatmak;
yumurtalar – 2 adet;
fındık – 40 gr;
kuru üzüm – 30 gr.

Pişirme metodu:

Çeyrek bardak tereyağını şekerle karıştırın, ezilmiş fındıkları, tarçın ve kuru üzümleri ekleyin.
2 yumurtayı kırın. Her şeyi iyice karıştırın.
Un ekle. Hamur sıvı çıkmamalıdır.
Ortaya çıkan kütleyi bir çorba kaşığı veya çay kaşığı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Mısır unu turtaları

Pişirme süresi: 60-70 dakika.
Porsiyon sayısı: 3-4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 250-300 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Avrupa.

Mısır hammaddelerini kullanarak lezzetli turtalar yapmak için neye ihtiyacınız var? Uygun bir dolgu hazırlamak gerekir. Mükemmel bir seçenek lahanalı yumurta olacaktır. Bitmiş ürünler sadece tatmin edici değil, aynı zamanda çok besleyici de olacak, çünkü... Mısır taneleri mineraller, vitaminler ve amino asitler açısından zengindir. Bu turtaları her öğünde atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

mısır ve buğday unu - 200 ve 70 gr;
beyaz lahana – 150 gr;
su – 150 mi;
toz şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı;
maya (hızlı etkili) – 6 g;
yumurtalar – 5 adet;
soğan – 1 adet;
Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. ben;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Hamuru yoğurun, şekeri ve mayayı ekleyin. Sıcak bir yerde 10-15 dakika bekletin.
Maya kabarınca yumurta ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.
Buğday ununun tamamını, biraz mısır ununu ekleyin.
Hamuru yoğururken kalan mısır ürünlerini karışım elinize yapışıncaya kadar ekleyin. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 1,5 saat bekletin.
Doldurmak için lahanayı doğrayın ve orta ateşte kızartın. Tuzlayın, baharat ekleyin, yarım soğanı ince ince doğrayın. Lahanayı sürekli karıştırarak pişirin.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin. Soğanın ikinci yarısını kızartın. Kıyılmış yumurtaları ekleyin.
Hamuru bir "sosis" şeklinde açın, daireler oluşturan parçalar halinde kesin. Doldurmaları düzenleyin.
175 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Meksika gözleme

Porsiyon sayısı: 9 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 268 kcal.
Amaç: herhangi bir yemek için.
Mutfak: Meksika.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Çeşitli Meksika yemeklerinin yanı sıra, herkesin ustalaşabileceği tarifte tortilla da oldukça popülerdir. Meksika'da Tortilla, tacos, enchiladas, burrito vb. yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilen ulusal ekmektir. Tortilla için sadece mısır değil, buğday ürünleri de kullanılabilir.

İçindekiler:

un – 1 bardak;
katı/sıvı yağ – 25 g;
tuz – 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Unu tuz ve yağla birleştirin.
Yavaş yavaş su ekleyerek ellerinize yapışmayan yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Daha sonra üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
Hamuru 9 küçük parçaya bölün ve her birini şeffaf olana kadar yuvarlayın.
Kekleri kuru bir tavada her iki tarafı da tamamen pişene kadar soluk kahverengi lekeler oluşana kadar pişirin.

hominy

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 2 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına yaklaşık 100 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Romanya, Moldova.
Hazırlama zorluğu: orta.

Bu sağlıklı ve lezzetli Romen ve Moldova yemeği, yemeden önce toplar halinde yuvarlanır veya parçalara ayrılır. Bazı Kafkas halkları arasında da popülerdir. Mamalyga'yı eritilmiş çıtır çıtır, rendelenmiş peynir, tereyağı ve ekşi krema ile yerler. Balık veya etin yanında garnitür olarak servis edilir. Lezzetli homini yapmayı öğrenmek için aşağıdaki malzemelere ve pişirme yöntemine göz atın.

İçindekiler:

mısır unu - 2 su bardağı;
su - 4 bardak;
tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Öncelikle kalın dipli bir tencereye veya kazana su dökün. Oraya tuz ekleyin.
Un ekleyin, karıştırın. Topaklardan kaçınmaya çalışın.
Orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Daha sonra kalan unu ekleyip iyice karıştırın.
20 dakika kadar pişirmeye devam edin, mısırı kabın kenarlarından kazıyın ve tekrar karıştırın.
Kabın duvarlarında kabuklar göründüğünde yemek hazır olacaktır.

Krep

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 2 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 221,8 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: orta.

Mısır unu, tadı buğday muadillerinden biraz farklı olacak olan krepler için mükemmeldir. Bitmiş pişmiş ürünler hoş bir aroma ve tada sahip olacaktır. Krep hamurunu hazırlarken bir tutam tarçın veya vanilya ekleyerek deneme yapabilirsiniz. Pişirildikten hemen sonra ılık olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Onlara reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis yapın.

İçindekiler:

buğday ve mısır unu – 40 ve 130 gr;
ayçiçek yağı – 30 gr;
süt – 260 ml;
yumurtalar – 2 adet;
şeker - 2 yemek kaşığı;
tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Gözleme hamurunu yoğurun. Bunu yapmak için yumurtaları toz şekerle karıştırın. Daha sonra, bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak tüm kütleyi kabarık bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
Daha sonra karıştırmaya devam ederek yağı ve tuzu ekleyin.
Süt ekleyin, çırpma teli ile çırpın. Kalorileri azaltmak için su kullanın.
Hamura küçük porsiyonlarda un ekleyin. Un topaklarını parçalamak için her şeyi iyice çırpın.
Çok sıvı veya kalın olmaması gereken homojen bir kütle yapın.
Kızartma tavasını ısıtın, ince bir tabaka yağla (ayçiçeği) yağlayın. Hamurun bir kısmını ortasına dökün ve hızla dairesel hareketlerle yayın.
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Bunu her parçayla yapın.

Tartışmak

Mısır ununun faydalı özellikleri ve zararları - fotoğraflı tarifler

Mısır unu, ufalanan ve lezzetli fırınlanmış ürünler yapar. Şüphe edenler için bu ucuz ve ulaşılabilir ürünü içeren tariflerim var.

Birkaç malzeme ekleyerek kabarık kekler, ekmek, kurabiye, polenta hazırlayabilirsiniz. Ama eğer arzunuz olsaydı, mısır unundan başka ne yapılabileceğini asla bilemezsiniz ve benim de tariflerim var.

Rumen ailelerde ev hanımları mısır unundan pişirme tariflerini biliyor ve bunu genellikle akrabaları için hazırlıyor.

Pişirme özellikle popülerdir ve bunun için ihtiyacınız olan:

yarım litre su; bir bardak mısır unu; küçük bir kaşık rafine bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. pişirme için kaşık margarin ve bir tutam tuz.

Çalı ağacının uygun şekilde hazırlanması için tarifler:

Öncelikle suyu kaynatın.
Tuz, margarin ve unu ekleyin, ancak hepsini birden değil, küçük porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak ekleyin.
Kütleyi soğutun ve ancak daha sonra bir katmana yuvarlayın.
Kalıpları veya sadece keskin bir bıçağı kullanarak şekilleri kesin ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Unlu mamuller çabuk pişer, altın rengini aldıklarını fark ettiğiniz anda fırını kapatın. Servis yapmadan önce çalı çırpıyı pudra şekeri ile süsleyin.

Ve şimdi pişirme için başka tarifler var.

Pişirme bu tür ürünlerin varlığını gerektirir, Nasıl:

2 yumurta; yarım çubuk tereyağı; yarım bardak şeker; 5 ceviz; 70 gr mısır unu; limon; ¼ çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı kabartma tozu. Son bileşeni sodayla değiştirebilirsiniz, ancak tariflerde hamura eklemeden önce sirke ile söndürülmesi önerilir.

Tedaviyi yavaş yavaş hazırlamaya başlıyoruz:

Toz şekeri yumuşatılmış tereyağıyla çırpın.
Yumurtaları ve ezilmiş ceviz tanelerini ekleyin.
Limonun kabuğunu çıkarın ve meyvenin yarısının suyunu sıkın; unlu mamullerin hoş kokulu olması için de onlara ihtiyacınız olacak.
Unu kabartma tozuyla karıştırıp hamura ekleyin.
Pastayı yağlanmış bir tavaya yerleştirin.
200 derecede kek kızarıncaya kadar pişirin (yarım saat yeterli olacaktır).

İhtiyacın olacak:

4 büyük kaşık şeker; 70 gr tuzsuz tereyağı; eksik bir bardak kefir; 150 gr mısır ve buğday unu

Unlu mamullerin hoş kokulu olmasını sağlamak için hamura öğütülmüş tarçın veya vanilya şekeri ekleyin.

Mısır ununun faydaları eski çağlardan beri bilinmektedir. Günümüzde çoğu ev hanımı onun besinsel özelliklerini hafife alıyor ve nadiren yemek pişirmek için kullanıyor. Ondan pek çok lezzet hazırlamak mümkündür: krep ve kekler, krep ve bazlamalar, güveç ve kekler. Bu unla hazırlanan yemekler hafif ve ufalanır. Aşağıda mısır unundan yapılan seçilmiş tarifler yer almaktadır.

Bu yumuşak, lezzetli, havadar, az yağlı ve çok sağlıklı bir yemektir.

İçindekiler:

yumurta – 1 büyük;
mısır unu – 90 gr;
tatlandırıcı – 2 çay kaşığı;
kefir - 180 mi;
soda - yarım çay kaşığı.

Hazırlık:

Kefiri ısıtın. Önemli olan aşırı ısınmamaktır, aksi takdirde kıvrılır.
Kabartma tozu ekleyin ve işlem tamamlanana kadar bırakın.
Yumurtayı dökün.
Tatlandırıcı ekleyin.
Un ekle.
Yapışmaz tavada yağ kullanmadan pişirin.

Ekmek tarifi

Bu undan yapılan ekmek ufalanır ve gevşek olur. İyi pişiyor. Ürünler uzun süre bayatlamaz, lezzetini korur.

İçindekiler:

hamur için ılık su – 125 ml;
hamur için buğday unu – 130 gr;
hamur için buğday unu – 80 gr;
Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
taze maya – 15 gr;
hamur için ılık su – 125 ml;
toz şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
mısır unu – 180 gr;
tuz – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Mayayı şekerle karıştırın. Tuz ekle.
Hamur için su dökün. Sıvı bir macun elde edene kadar kaşıkla ezin.
Hamur için gerekli olan un miktarını ekleyin.
Yarım saat bekletin.
Kütle büyüdüğünde hamur hazırdır.
Hamur suyunu ve mısır ununu ayrı ayrı karıştırın.
Hamuru dökün. Yağ dökün.
Buğday unu ekleyin, hamuru yoğurun.
Unu yavaş yavaş ekleyerek uzun süre yoğurun. Sekiz dakika sonra hamur daha esnek ve dokunuşu hoş hale gelecektir.
Önceden yağlanmış bir kalıba yerleştirin.
Bir torba ile örtün.
Bir saatliğine bir kenara koyun.
Hacim iki katına çıktığında sıcak fırına (200 derece) koyabilirsiniz.
Yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Krep nasıl pişirilir?

Mısır unundan yapılan krepler bol miktarda vitamin içerdiğinden lezzetli ve çok sağlıklıdır. Hamur iyice pişer, yumuşak kalır ve ortası erir, kenarlarında çıtır altın rengi bir kabuk oluşur.

İçindekiler:

yumurtalar – 2 büyük;
buğday unu – 130 gr;
mısır unu – 400 gr;
tuz - yarım çay kaşığı;
maden suyu – 250 ml;
mısır yağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
süt – 270 ml.

Hazırlık:

Unu karıştırın.
Sütü dökün, oda sıcaklığında olması gerekir.
Yumurtaları kırın. Biraz tuz ekleyin.
Köpüklü suya dökün. Vurmak.
Yarım saat bekletin.
Sıcak bir kızartma tavasını mısır yağıyla kaplayın.
Karışımı kepçeyle boşaltın. Tavayı eğin ve hamuru dökün. Farklı yönlere eğilerek tüm yüzeye yayılır.
Bir buçuk dakika sonra ters çevirin.

Mısır Kurabiyeleri

Mısır unundan yapılan kurabiyeler ufalanır ve parlak sarı bir renkle dolar.

İçindekiler:

buğday unu - 100 gr;
yumurtalar – 2 büyük;
kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
şeker – 130 gr;
vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
tereyağı – 180 gr;
portakal kabuğu rendesi – 1 adet;
mısır unu – 250 gr.

Hazırlık:

Şekeri yumurta ve vanilya şekeriyle çırpın.
Yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Karışım.
Lezzetini yerleştirin.
Mısır ununu ekleyin. Karıştırın, ardından buğday.
Bir poşete koyup dondurucuda yarım saat bekletin.
Rulo. Şekilleri kesin.
Bir fırın tepsisine yerleştirin. Çeyrek saat kadar pişirin.
Sıcaklık 180 derece.

Meksika gözleme

Mısır unu ekmeği için farklı tarifler var. Bu, yağ eklemeden yağsız bir seçenektir. Hamurun elastik hale gelmesi için bağlayıcıya biraz buğday unu eklenmesi tavsiye edilir. Çoğu zaman ince kekler pişirilir, ancak aslında istediğiniz kalınlığı yapabilirsiniz.

İçindekiler:

elleri yağlamak için yağ;
mısır unu – 150 gr;
tuz;
buğday unu – 75 gr;
kaynar su – 250 ml.

Hazırlık:

Unu karıştırın.
Tuz ekle.
Suya dökün.
Karıştırmak.
Hamur elastik ve yoğun hale gelmelidir. Çok kuruysa daha fazla su ekleyin. Sulu ise mısır unu ekleyin. Hamuru yoğurmayı daha rahat hale getirmek için ellerinizin sürekli ayçiçek yağı ile yağlanması gerekir.
Sekiz parçaya bölün. Bir torba ile örtün.
Toplara yuvarlayın. Rulo.
Kızartma tavasını ısıtın.
Gözlemeleri yerleştirin. Yağ eklemenize gerek yoktur.
Bir dakika kızartın. Devir. Uzun süre saklayamazsınız, aksi takdirde kurur.

Mısır unu turtaları

Tüm ailenin takdir edeceği sağlıklı, besleyici bir ikram.

İçindekiler:

seçilmiş yumurtalar – 5 adet;
buğday unu – 70 gr;
mısır unu – 200 gr;
ılık su – 150 ml;
baharat;
şeker – 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz – 1 çay kaşığı;
ampul;
anlık kuru maya – 6 g;
beyaz lahana – 170 gr.

Hazırlık:

Şekeri suyla karıştırın, maya ekleyin.
Maya şiştikten sonra yumurtayı ve tuzu dökün.
Buğday unu ve biraz mısır unu ekleyin. Yoğurmak.
Kalan mısır ununu yavaş yavaş ekleyin. Hamur yapışmamalıdır.
Filmle örtün.
Bir buçuk saat bekletin. En az iki katı büyüklüğünde olmalıdır.
Lahanayı parçalayın.
Tavaya yağı dökün. Lahanayı yerleştirin. Biraz tuz ekleyin. Baharat ekleyin.
Yağda kızartmak.
Soğanı soyun. Kesmek. Lahanaya ekleyin.
Altı dakika kaynatın.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
Lahanayla karıştırın.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
Fırını açın (180 derece).
Hamuru sosis haline getirin.
Eşit parçalara bölün.
Topu çevirin. Bir daire oluşturacak şekilde elinizde düzleştirin.
Doldurmayı ekleyin.
Kenarları sıkıştırın.
Bir fırın tepsisine yerleştirin. Yarım saat pişirin.

Mamalyga - adım adım tarif

Mısır unundan yapılan enfes, lezzetli yulaf lapası - mamalyga. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve minimum miktarda malzeme gerektirir.

İçindekiler:

mısır unu – 0,5 kg;
su – 1000 mi;
tuz;
tereyağı – 75 gr.

Hazırlık:

Bir kazanda suyu tuz ekleyerek kaynatın.
Kaynattıktan sonra unu ekleyin. Küçük porsiyonlar halinde eklenmelidir. İki dakika kaynatın.
Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Yağ ekle.
Kaşıkla düzleştirin.
Isıyı düşük seviyeye ayarlayın. Çeyrek saat kadar kaynatın.
Kazanı ahşap bir tahtanın üzerine çevirin. Doğru hominy, şeklini koruyarak düşecektir.

Mısır unu: yararları ve zararları

Bu ürünü alan birçok kişi mısır ununun faydalarını ve zararlarını düşünüyor. En önemlisi undan yapılan yiyeceklerin kalorisi düşük ama aynı zamanda besleyici olmasıdır. Bu, hem ziyafetten sonra vücudu rahatlatmak hem de kilo vermek için iyi bir seçenektir. Bu undan hazırlanan yemekler, yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsak fonksiyonlarını normalleştirir, beyin ve dolaşım sisteminin işleyişini iyi etkiler.

Cildinizin rengini ve dokusunu iyileştirmek istiyorsanız bu unu içeren gıdaları uzun süre tüketin. Bileşimi dişlerin ve kemiklerin durumunu iyileştirir, mesanedeki iltihaplanmayı gidermeye, idrara çıkma ve şeker seviyelerini normalleştirmeye ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.

Yararlı özelliklerinin yanı sıra bilinen sınırlamaları da vardır. Kanı kalınlaştırdığı için ameliyattan sonra yenmemelidir. Çocuğun alerjiye veya diyateze eğilimi varsa mısır unu içeren yemekler tüketilmemelidir. İştahınız azsa ve kilonuz zayıfsa un zararlı olabilir; kilo alımını engeller. Gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi durumunda kontrendikedir. Bu nedenle safra kesesi veya karaciğer hastalığınız varsa mutlaka doktora başvurmalısınız.

Çavdar unundan farkları nelerdir?

Mısır unundan yapılan yemekler çavdar unundan yapılan ürünlere göre daha yumuşaktır. İkinci durumda unlu mamuller çok yoğun çıkıyor.

Mısır bileşimi güzel sarı rengiyle ayırt edilir. Çavdar unu grimsi bir renk tonuna sahiptir ve küçük tanecik kabukları parçacıkları içeren kalıntılar içerir.

Mısır unu oldukça kullanışlı bir ürün, her ne kadar buğday unundan pişirmeye alışık olsak da, mısır unundan da pişirebiliyoruz. Oldukça fazla sayıda var mısır unu pişirme tarifleri.

Sizi tanıtacağız mısır unu pişirme tarifleri. Onlarla ailenizin menüsünü kolayca çeşitlendirebilirsiniz ve aileniz onlar için tamamen yeni bir şeyler deneyebilecektir. Bu unlu mamulleri evde yapmaya çalışmakta fayda var, özellikle de mısır unu herhangi bir büyük süpermarkette satıldığı ve oldukça uygun olduğu için.

Mısır unu kurabiyeleri
Mısır unu kekleri
Çilek ile mısırlı turtalar
Mısırlı kurabiye kurabiyeleri
Çıtır mısırlı kurabiye
Süzme peynirli mısırlı börek

Mısır Süzme Peynirli Güveç

Süzme peynir ve mısır unu ile güveç

Yeni bir şey gibi görünmüyor, sadece başka bir süzme peynirli güveç. Aslında olan budur, ancak buna ne buğday unu ne de irmik dahil değildir, bunların yerini mısır unu almıştır.

Mısır unu, güvece yepyeni bir tat ve koku verir. Bu güveç aynı zamanda klasik olana göre daha sağlıklıdır. Ve çocuklar mısırın verdiği sarımsı rengi gerçekten seviyorlar.

Güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Mısır unu – 150 gr;
herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir - 600 g;
Yumurta – 4 büyük parça;
Hamur için kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı;
Vanilin - tatmak;
Tadımlık şeker;
Tuz - bıçağın ucunda;
Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Pişirmeye başlayalım:

Süzme peynirle pişirmeye başlamalısınız. Yağ oranı ne olursa olsun kullanabilirsiniz; ben piyasadan tam yağlı ev yapımı süzme peynir kullanmayı tercih ediyorum. Çoğu zaman 600 gram bile almıyorum, biraz daha fazlasını alıyorum. Güveç hazırlamak için süzme peyniri bir kaseye dökün, büyükse çatalla hatırlayın.
Damak zevkinize göre şeker ekleyin, tuz ekleyin, süzme peynir ve şekeri iyice karıştırın.
Şimdi yumurtaları süzme peynirin içine kırın ve her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.
Mısır ununun tamamını süzme peynire ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Un, süzme peynirle iyice birleşmeli, topak kalmamalıdır.
Fırınlayacağınız şekli alın, boyutu ve şekli önemli değil, tavada bile pişirebilirsiniz. Bitkisel yağla iyice yağlayın, margarinle de yağlayabilirsiniz ama cömertçe yağlayın.
Güveç kabını önceden 180° ısıtılmış fırına yerleştirin, 40-50 dakika pişirin.
Daha sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, ancak daha sonra kalıptan sallayarak çıkarın veya doğrudan kalıbın içinde parçalara ayırın.

Afiyet olsun!

Zencefil ve limonlu mısır kurabiyeleri

Zencefil ve limonlu mısır kurabiyeleri

Oryantal bir dokunuşla inanılmaz derecede lezzetli kurabiyeler. Zencefil-limon lezzetini seviyorsanız bu kurabiyelere bayılacaksınız ve çok eğleneceksiniz.

Arkadaşlar bu kurabiyenin tarifini Türkiye'deki bir tatilden getirdiler ve o zamandan beri tüm arkadaşlarımız ve ailemiz bu kurabiyeyi hazırlıyor.

Limonlu Zencefilli Mısır Kurabiyeleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

Mısır unu – 130 gr;
Mısır ezmesi – 50 g;
Tuz – küçük bir tutam;
Öğütülmüş zencefil - çeyrek çay kaşığı;
Şeker – 150 gr;
Tereyağı – 100 gr;
Yumurta – 1 adet;
Rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı.

Pişirmeye başlayalım:

Hamuru hazırlamak için hemen uygun büyüklükte bir kap alın.
Tereyağı öncelikle sıcak bir odada bekletilerek yumuşatılmalıdır.
Şekeri tereyağına dökün ve bir çırpma teli kullanarak tereyağını ve şekeri iyice karıştırın. Yağın rengi beyaza dönmelidir. Daha havadar olun.
Daha sonra yumurtayı tereyağına kırın ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile tekrar iyice karıştırın.
Şimdi bir limon alın ve kabuğunu rendeleyin, 1 çorba kaşığı kabuğu rendesi olmalı, genellikle 1 limon bir kaşık kabuğu rendelemek için yeterlidir. Yağın içine dökün.
Yağa öğütülmüş zencefili de ekleyin.
Ayrı bir kapta mısır unu, mısır unu ve kabartma tozunu karıştırın. Tane çok büyükse kahve değirmeninde biraz öğütebilirsiniz, ben bunu yapmıyorum.
Kuru karışımı tereyağına ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra bir fırın tepsisi alın ve parşömen kağıdıyla hizalayın.
Şimdi hamuru bir çorba kaşığıyla alın, toplar halinde yuvarlayın, her topa hafifçe bastırın. Kurabiyeleri fırın tepsisine dizin, yan yana koymayın, aralarında en az 4 cm boşluk olmalıdır.
Fırın tepsisini önceden 180°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin, kurabiyeleri 15 dakika pişirin.
Bitmiş kurabiyeleri bir tabağa çıkarın.

Afiyet olsun!

Mısır unu kurabiyeleri

Mısır unu kurabiyeleri

Sıradışı mısır unu kurabiyeleri, ev yapımı tatlı hamur işlerinize yeni bir şeyler katacak. Bu kurabiyeler çok lezzetli ve çıtır.

Kurabiyeler çay veya bir bardak sütle harika gider. Bu nedenle yürüyüşteki çocuklar için atıştırmalıklar için iyidir, oldukça besleyicidir ve bu tür atıştırmalıklar için idealdir.

Mısır unu kurabiyeleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

Mısır ezmesi – 130 g;
Buğday unu - cam (200 g);
Tereyağı – 100 gr;
Yumurta – 1 yağ;
Şeker – 100 gr;
Tuz – bir tutam.

Pişirmeye başlayalım:

Yemek pişirmek için derin bir tabağa ihtiyacınız olacak.
Önce tereyağının yumuşatılması gerekiyor. Daha çabuk yumuşaması için küçük parçalara bölerek hemen hazırlanan kaseye koyabilirsiniz.
Şekeri tereyağına dökün ve beyazlaşana kadar öğütün. (Bu tür kurabiyeleri seviyorsanız sadece tatlı değil tuzlu da hazırlayabilirsiniz).
Daha sonra tüm mısır tanelerini yağa ekleyin. İnce öğütülmüş olması gerekir. Tahıl ve tereyağını iyice karıştırın.
Daha sonra tereyağı ve mısır gevreği karışımına 1 yumurtayı kırın, her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra buğday ununu ekleyin, yavaş yavaş ekleyin çünkü tahıllar ve un farklıdır, bu nedenle aşırıya kaçmamak için yavaş yavaş unu eklemek gerekir. Her şeyi iyice karıştırın, hamur yumuşak olmalıdır.
Hamuru top haline getirin. Masayı unla serpin. Katmanı yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar açın, bir kurabiye kalıbıyla bastırın veya katmanı parçalara ayırın.
Kurabiyeleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın tepsisini önceden 180°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin, kurabiyeleri güzelce altın rengi kahverengi olana kadar 25 dakika pişirin.
Kurabiyeleri bir tabağa çıkarın.

Kurabiyeleriniz tamamen hazır!

Mısır unu kekleri

Mısır unu kekleri

Aile çay partileri veya misafirlere servis için mükemmel olan lezzetli mısır unlu kekler. Hamurun içindeki frenk üzümü inanılmaz bir aroma ve hoş bir tat verir. Bu unlu mamulleri sık sık çocuklar için hazırlıyorum, onlar çok seviyorlar ve yürüyüşlerde yanlarında götürüyorlar.

Mısır unlu kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

Mısır unu – 160 gr;
Siyah frenk üzümü – 100 gr;
Buğday unu – 50 gr;
Kefir – 100 gr;
Şeker – 120 gr;
Yumurta – 2 adet;
Hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirmeye başlayalım:

Yemek pişirmek için derin bir tabağa ihtiyacınız olacak.
Bütün yumurtaları orada kırıp şekeri dökün, yumurtaları ve şekeri biraz çırpın. Köpük köpük olana kadar çırpmaya gerek yok, iyice karıştırmanız yeterli.
Daha sonra kefiri yumurtalara dökün. En ucuz kefiri alabilirsiniz, hatta raf ömrünün sonuna yaklaşan kefiri almak daha da iyidir, hamur her zaman böyle bir kefirle daha iyi uyum sağlar. Onları karıştır.
Mısır ununun yarısını yumurtalara ve kefire dökün. Hamuru karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu, mısır ununun diğer yarısını ve buğday ununu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, topak kalmamalıdır.
Hamuru yoğurduktan sonra kuş üzümünün tamamını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Frenk üzümünü dilediğiniz diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Meyveleri ezmemek için her şeyi iyice ve dikkatlice karıştırın.
Daha sonra muffinleri kalıplara paylaştırın. Silikon kalıpları veya kağıt kalıpları alabilirsiniz, normal demir muffin kalıplarını da alabilirsiniz. Yarısına kadar doldurmayın, kalıplara sığacak ve dışarı sızmayacaktır.
Kalıpları önceden 180° ısıtılmış fırına yerleştirin, 20-30 dakika pişirin. Kızarmış olmalılar. Tahta bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.
Fırından çıkarın ve kalıplardan sallayarak çıkarın.

Muffinleriniz hazır!

Yavaş bir tencerede mısırlı turta

Yavaş bir tencerede mısırlı turta

Giderek daha sık yavaş bir tencerede pişirmeye ve pişirmeye başladık. Ve bu pasta onun içinde hazırlanıyor. Mısır unu onu çok lezzetli yapar. Bu pasta çok basit ve çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Tatil günlerinde misafirlere servis edilebilir.

Mısır unu – 1 su bardağı (250 gr);
Buğday unu – 1 su bardağı (200 gr);
Yumurta - 3 adet;
Süt – 250 ml;
Sıvı bal – yarım bardak (200 g);
Tereyağı – 100 gr;
Soda – 1 çay kaşığı;
Sirke %9 – 1 yemek kaşığı;
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 200 gr.

Pişirmeye başlayalım:

Öncelikle tereyağı ve bal hazırlamanız gerekiyor. Demir veya cam kaplara konulmalıdır. Bal ve tereyağını buhar banyosuna koyun, eritin ve birleştirmek için iyice karıştırın.
Tart hamurunu hazırlayacağınız başka bir derin kaseye. İçine süt dökün.
Yumurtaları sütün içine kırıp, süt ve yumurtaları bir çırpma teli kullanarak iyice karıştırın.
Süte şekeri ekleyin ve tereyağı ve bal karışımına dökün, iyice karıştırın.
Süt karışımına biraz un ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
Daha sonra bir çorba kaşığı kabartma tozu dökün ve sirke ile doldurun, cızırtılı kütleyi süt karışımına dökün ve hızla karıştırın.
Kabartma tozunun hemen ardından kalan mısır ve buğday ununu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, topak kalmamalıdır.
Çok pişirici kasesini bitkisel yağla hafifçe yağlayın.
Çoklu pişiriciyi pişirdiğiniz moda getirin, benim için bu çorba modu. 45 dakika boyunca açın.
Süre dolduğunda, pastayı kaseden sallayın ve hızla ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru yavaş pişiriciye geri koyun. 5 dakika daha açın.
Kek hazır olduğunda, kaseden sallayın ve tamamen soğumasını bekleyin veya en azından ılık olana kadar.
Daha sonra 2 yarıya bölün. Alt yarısına yoğunlaştırılmış süt koyun, yüzeyi düzeltin ve diğer yarısını üstüne yerleştirin.

Pastanız servise hazır!

Çilek ile mısırlı turtalar

Çilek ile mısırlı turtalar

Bu tariften bir büyük pasta değil, 3-4 adet küçük pasta çıkıyor. İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyorlar ve meyve suyuyla ıslatılan meyveler onu daha da lezzetli hale getiriyor. Bu tür turtaları yaz aylarında meyve mevsiminde yapmak daha iyidir.

Mısırlı turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

Mısır unu – 250 gr;
Tereyağı – 150 gr;
Yumurta - 3 adet;
Şeker – 150 gr;
Portakal suyu – 3 yemek kaşığı;
Portakal kabuğu rendesi - 1 portakaldan;
Vanilin - tatmak;
hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
Meyveler - tatmak.

Şurup için:

Portakal suyu;
Şeker – 100 gr.

Pişirmeye başlayalım:

Hazırlanmak için, yenmenin uygun olacağı derin bir kaseye ihtiyacınız var.
Yumurtaları içine kırın ve şekeri dökün, kalın, sabit bir köpük elde edene kadar karıştırıcı ile çırpın.
Tereyağı buhar banyosunda veya mikrodalgada eritilmelidir; tereyağı sıcak olmamalı, sadece ılık olmalıdır, aksi takdirde çırpılmış yumurtalar kıvrılır. Orta hızda bir karıştırıcı ile çırparak, çırpılmış yumurtaların içine ince bir akıntı halinde dökün.
Şimdi bir portakal alın, önce kabuğunu çıkarın ve rendeleyin ve doğrudan çırpılmış yumurtaların içine dökün. Daha sonra portakalı ikiye bölün ve tüm suyunu sıkın. Bu meyve suyundan 2 yemek kaşığı alın ve gelecekteki hamurun üzerine dökün.
Daha sonra biraz un ekleyip karıştırıyoruz.
Kabartma tozunu dökün, karıştırın ve unun geri kalanını ekleyin, hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Hamuru porsiyonluk tart kalıplarına dökün, yoksa mevcut fırın tepsisinde 1 büyük tart yapabilirsiniz.
Kalıpları önceden 170°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ettiğinizden emin olun.
Turtaları soğumaya bırakın.
Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için kalan portakal suyu ve şekeri küçük bir tencerede karıştırın.
Ateşe koyun, şurubu kaynatın, yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hafifçe soğumuş turtaları kalıplardan sallayın.
Pastanın üst kabuğunu kesin.
Onları şurupla iyice gezdirin.
Üzerine taze meyveleri yerleştirin.

Turtalarınız tamamen hazır!

Yavaş tencerede haşhaş tohumu ve armutlu mısırlı turta

Yavaş tencerede haşhaş tohumu ve armutlu mısırlı turta

Bu lezzetli pasta tatil masasında servis edilmeye değer. Haşhaş ve armut onu özel ve inanılmaz lezzetli kılıyor. Yavaş bir tencerede hazırlanır, bu da hazırlanmasını çok kolaylaştırır.

Mısırlı turta çay, süt veya bir fincan aromalı kahve ile harika gider. Mutlaka deneyin, sonsuza kadar seveceksiniz.

Bu pastayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Mısır unu – 150 gr;
Buğday unu – 200 gr;
Haşhaş – 250 gr;
Armut – 250-300 gr;
Su – 300 mi;
Şeker – 180 gr;
Bitkisel yağ – 120 gr;
Hamur için kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı;
Vanilin - tatmak;
Pudra şekeri - pastayı serpmek için;
Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Pişirmeye başlayalım:

Hemen hamuru hazırlayabileceğiniz derin bir kase alın.
Haşhaş tohumlarının tamamını bir kerede kaseye dökün.
Haşhaş tohumlarına tüm şekeri ekleyin.
Bütün mısır ununu oraya dökün, bu kuru kütleyi karıştırın, böylece malzemeler iyice karışsın.
Suyu kaynatın ve hemen haşhaş tohumu, şeker ve mısır ununun üzerine kaynar su dökün. Her şeyi hızla karıştırın. Şimdi bu karışımı demleyip soğumaya bırakın, bu yaklaşık 25-30 dakika sürer.
Haşhaş karışımı demlenirken geri kalan malzemeleri hazırlayabilirsiniz.
Buğday unu, kabartma tozu ve vanilini birleştirin ve tekrar ekin.
Armutları soyun, çekirdeğini çıkarın ve armutları küçük küpler halinde kesin.
Haşhaş tohumu karışımı soğuduğunda üzerine bitkisel yağ ve armut ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra buğday ununu ekleyin, hamuru iyice yoğurun, topaklanmamaya çalışın.
Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın.
Hamuru çok pişirici kaseye yerleştirin, pişirme modunu veya genellikle pişirdiğiniz modu açın. 50 dakika boyunca açın.
Süre dolduğunda, keki kaseden sallayın, hızlı bir şekilde baş aşağı kaseye geri koyun ve 5 dakika kadar açın, böylece üst kısmı da pişer.
Daha sonra keki kaseden çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin.

Pastanız tamamen hazır!

Mısırlı kurabiye kurabiyeleri

Mısırlı kurabiye kurabiyeleri

Bu kurabiyeler çok çabuk hazırlanır ve neredeyse hiç zaman almaz. Çok ufalanan ve lezzetli çıkıyor. Bu kurabiyeler çayın yanına mükemmel bir katkıdır. Elbette onları yürüyüşe çıkarmak zordur, çok kolay parçalanırlar.

Çerezleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Margarin – 150 gr;
Yumurta – 2 adet;
Şeker – 100 gr;
Mısır unu – 1,5 su bardağı (250 gr);
Hamur için kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.

Pişirmeye başlayalım:

Hazırlamak için hamurunuzu hazırlamanıza uygun olacak bir kap alın.
Önce margarini hazırlayın. Demir bir kaba konulmalı, ocağa konulmalı ve tamamen erimeli, sıvı hale gelmelidir. Hazırlanan kaseye dökün.
Margarine şeker ekleyin.
Yumurtaları doğrudan margarine kırın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Mısır ununun tamamını yavaş yavaş ekleyerek yoğurun, hamuru iyice yoğurun.
15-20 dakika buzdolabına koyun.
Bir fırın tepsisi alın ve parşömen kağıdıyla hizalayın.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın, düzleştirin ve fırın tepsisine dizin.
Fırın tepsisini önceden 180°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, pişirme süresi belirtilmez, çünkü herkes farklı boyutlarda hamur parçalarını sıkıştırır ve pişirme süresi ürünün rengine bağlı olarak farklılık gösterir.
Bitmiş kurabiyeleri bir tabağa koyun.

Afiyet olsun!

Armut ve portakallı mısırlı turta

Armut ve portakallı mısırlı turta

Lezzetli bir pasta çay partinizi mükemmel şekilde çeşitlendirecektir. Böyle bir turtanın küçük bir parçası bile büyük keyif verecektir. Ailemiz onu ilk lokmadan itibaren sevdi ve artık sürekli pişiriyoruz. Tatillerde bile misafirlere ikram edilmek üzere rahatlıkla hazırlanabilir.

Armut ve Portakallı Mısır Turtası yapmak için ihtiyacınız olacak:

Mısır unu – 200 gr;
Buğday unu – 150 gr;
Tereyağı – 150 gr;
Portakal kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
Portakal suyu – 40 gr;
Yumurta - 3 adet;
Süt – 100 ml;
Şeker – 140 gr.

Pişirmeye başlayalım:

Hazırlamak için hamuru hazırlamanın uygun olacağı derin bir kap hazırlayın.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin. Yumurtaları ve şekeri mikser veya çırpma teli ile hacimleri iki katına çıkana kadar çırpın.
Daha sonra oda sıcaklığındaki sütü yumurtalara ekleyin.
Tereyağını küçük bir kapta sıvı hale gelinceye kadar eritin. Tereyağını süt ve yumurtaya dökün.
Bir portakal alın ve kabuğunu rendeleyin, 1 çay kaşığına ihtiyacınız var. Daha sonra portakalı kesip suyunu sıkın. Hamura portakal suyu ve lezzetini ekleyin.
Daha sonra mısır ve buğday ununu ayrı ayrı karıştırın, üzerine kabartma tozunu ekleyin.
Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyip topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Armutu soyun ve uzun dilimler veya yarım halkalar halinde kesin.
Bir pasta tepsisi alın, yaylı bir tepsi en iyi sonucu verir.
Hamuru kalıba yerleştirin ve üzerine armut dilimlerini yerleştirin.
Tavayı önceden 180° ısıtılmış fırına yerleştirin, pastayı 40 dakika pişirin.
Biraz soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın.

Pastanız servise hazır!

Çıtır mısırlı kurabiye

Çıtır mısırlı kurabiye

Çok lezzetli ve çıtır kurabiyeler her türlü içeceğin yanına çok yakışıyor. Çocuklar bu kurabiyeleri her iki yanağından da yutarlar. Hamurun içindeki tohum taneleri, her iki ürünü de seven çocuklar için hamuru daha da çekici kılıyor.

Mısır kurabiyeleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

Mısır unu – 400 gr;
Şeker – 150-200 gr;
Tereyağı – 200 gr;
Kefir – 60 mi;
Kabartma tozu - bir çay kaşığının dörtte biri;
Ayçiçeği taneleri – 100 gr.

Pişirmeye başlayalım:

Bu kurabiyeleri yapmak oldukça basittir. Derhal hamuru hazırlamanızın uygun olacağı bir kap alın.
Önce tereyağının yumuşatılması gerekiyor. Hazırlanan kaseye yerleştirin.
Tereyağına şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra mısır unu, ayçiçeği çekirdeği ve karbonatı karıştırın. Bunları tereyağına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra ortaya çıkan kütleye kefir ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın, kütle homojen hale gelmelidir.
Daha sonra hamuru 20 dakika kadar buzdolabına koyun.
Daha sonra hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.
Katmanı herhangi bir şekle sahip parçalar halinde kesin. Kurabiyeleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın tepsisini önceden 180°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin, kurabiyeleri 20 dakika pişirin.
Bitmiş kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir tabağa koyun.

Afiyet olsun!

Kurutulmuş kızılcıklı mısır kurabiyeleri

Kurutulmuş kızılcıklı mısır kurabiyeleri

Kızılcıkları seviyorsanız bu kurabiyelere bayılmadan duramazsınız. Kurabiyeler çok lezzetli ve ufalanıyor ve kızılcıklar onlara hafif bir ekşilik veriyor. Tadı daha da lezzetli ve daha keyifli hale geliyor. Çay veya sütle harika gider.

Kızılcık mısır kurabiyeleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

Mısır unu – 150 gr;
Buğday unu – 120 gr;
Şeker – 80 gr;
Yumurta – 1 adet;
Tereyağı – 120 gr;
Tuz – küçük bir tutam;
Kurutulmuş kızılcık – 40-50 gr;
Limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.

Pişirmeye başlayalım:

Hamuru hazırlamak için rahat, derin bir kase alın.
İçine tereyağını koyun, önce yumuşatmak daha iyi olur, yumuşayıncaya kadar ılık bir odada bekletin. Hazırlanan kaseye yerleştirin.
Tereyağına şeker ekleyin, mikser veya çırpma teli ile çırpın, daha kabarık hale gelmesi gerekir.
Daha sonra yumurtaları tereyağlı karışıma ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar birlikte çırpın.
Limonun lezzetini rendeleyin, 1 çay kaşığı rendelemeniz gerekir.
Ayrı bir kapta mısır ve buğday ununu birleştirin. Yağ karışımına dökün.
Kurutulmuş kızılcıkları hemen ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yoğurun.
Daha sonra hamuru açıp kurabiyeleri kurabiye kalıbıyla sıkabilirsiniz ya da hamurdan parçalar koparıp top haline getirin, biraz düzleştirin ve kurabiyeleriniz hazır.
Kurabiyeleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın tepsisini önceden 180°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin, kurabiyeleri altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Bitmiş kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın ve bir tabağa koyun.

Afiyet olsun!

Mısırlı Turta "Lokum"

Mısırlı Turta "Lokum"

Bu mısırlı turta her çay partisini parlak ve lezzetli hale getirecek. Onun narin ve hoş tadını beğenmeden edemezsiniz. Üstündeki çikolata sosu onu sihirli bir şekilde lezzetli kılıyor ve bu pasta kolaylıkla bir pastanın yerini alabilir.

Mısırlı turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

Pasta için:

Mısır unu – 250 gr;
Buğday unu – 100 gr;
İrmik – 50 gr;
Şeker – 150 gr;
Kefir – 400 mi;
Yumurta – 1 adet;
Rafine ayçiçek yağı – 120 gr;
Hamur için kabartma tozu - 10 g;
Tuz – küçük bir tutam.

Glazür için:

Bitter çikolata – 100 gr;
Tereyağı – 50 gr.

Pişirmeye başlayalım:

Her zamanki gibi hamuru rahatça hazırlayabileceğiniz derin bir kaseye ihtiyacınız var.
Bütün kefiri içine dökün, yumurtaları kırın ve şekeri dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra kefir karışımına bitkisel yağ ekleyin, 100 gr dökün, kalan 20'si kalıbı yağlamak için kullanılacaktır. Aynı şekilde karıştırın.
Ayrı bir kapta mısır unu, buğday unu, irmik ve kabartma tozunu birleştirin. Bunları birbirine karıştırın.
Kuru karışımı kefir karışımına dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Kütle, topaklar olmadan homojen olmalıdır. Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu gereklidir çünkü mısır unu buğday unundan daha kabadır ve biraz şişmesine izin verilmesi gerekir.
Daha sonra pişireceğiniz kalıbı alıp kalan bitkisel yağla yağlayın. Hamuru kalıba dökün.
Tavayı önceden 180°'ye ısıtılmış fırına koyun, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.
Daha sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Kek soğurken kremayı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için küçük demir veya cam tabaklar alın. İçine bir çikolatayı ince ince doğrayın, tereyağını ince ince doğrayın.
Çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar kaseyi benmari usulü yerleştirin. Isıtılırken düzenli olarak karıştırın, çikolata ve tereyağı tek bir kütle halinde karıştırılmalıdır.
Erittikten sonra elde ettiğiniz şerbeti kekin üzerine dökün.

Pastanızı ister ılık ister tamamen soğumuş olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Süzme peynirli mısırlı börek

Süzme peynirli mısırlı börek

Şimdiye kadar tattığınız en lezzetli ve yumuşak mısır unu turtası. Bu tarifi bana bir pastacı verdi, çalıştığı restoranda hazırlıyor ve orada duruyor, söyleyeyim, sıradan bir pastaya pek benzemiyor. Bunu evde kolayca hazırlayabilir ve ailenizi yeni bir lezzetle memnun edebilirsiniz.

Mısırlı turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

Mısır unu – 200 gr;
Buğday unu – 80-90 gr;
Orta yağlı süzme peynir - 250 g;
Şeker – 190 gr;
Hamur için kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
Yumurta - 3 adet;
Limon – 1 küçük parça;
Portakal – 2 adet;
Tuz - bir çay kaşığının dörtte biri;
Tereyağı – 50 gr;
Ekşi krema – 50 gr.

Pişirmeye başlayalım:

Süzme peynirle başlamalısınız. Bir blender ile ezilmesi veya bir elek ile ovulması gerekecektir. Macun kıvamına gelmeli.
Süzme peynirine ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra süzme peynire yumuşatılmış tereyağı ve 150 gr şeker ekleyin. Bunları iyice karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Şimdi bir portakal alın ve kabuğunu rendeleyin. Bu lezzetten 1 yemek kaşığı ihtiyacınız var. Şimdilik portakalın kendisini bir kenara bırakın.
Daha sonra, lor kütlesine yumurta eklemeye başlayın; her yumurta ayrı ayrı eklendikten sonra malzemeleri karıştırarak birer birer eklenmeleri gerekir.
Şimdi 200 ml'lik bir bardak alın, içine limon suyunu sıkın, ardından portakalların suyunu sıkın, bu meyve suyu karışımından bir bardak dolusu içmelisiniz. Karıştırın.
Lor kütlesine yarım bardak limon-portakal suyu dökün, diğer yarısını bir kenara koyun. Suyu lor kütlesiyle karıştırın.
Ayrı bir kapta mısır unu, buğday unu ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru karışımı lor karışımına ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, topak kalmamalıdır.
Bir pişirme kabı alın. Biraz bitkisel yağ veya margarinle yağlayın. Hamuru kalıba yerleştirin.
Tavayı önceden 180°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin, pastayı altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini tahta kürdanla kontrol edin.
Turta pişerken şurubu pişirmeniz gerekir. Bunun için küçük bir tencere alın. Meyve suyunun ikinci kısmını içine dökün ve şekeri ekleyin. Kaynamaya bırakın ve hemen ocaktan alın.

Mısır unu bir diyet ürünüdür, vücut tarafından kolay ve hızlı bir şekilde emilen çok miktarda protein ve nişasta içerir. Unu oluşturan bileşenler daha iyi safra salgılanmasını teşvik edebilir, kolesterolü azaltabilir ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir.

Yukarıda sıralanan özellikleri sayesinde, küçük çocuklar için bile mısır ununu unlu mamuller ve tatlıların yapımında kullanmaktan korkmazsınız. Bu nedenle her ev hanımının cephaneliğinde bu un kullanılarak hazırlanabilecek yemek tariflerinden oluşan küçük bir koleksiyon bulunmalıdır.

Mısır unu börek

Alışılmadık derecede parlak ve hoş kokulu çıkıyorlar.

İçindekiler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
300 gram kefir
1 çay kaşığı kabartma tozu
4-6 yemek kaşığı. buğday unu kaşıkları
6-10 yemek kaşığı. yemek kaşığı mısır unu
bitkisel yağ ve tuz

Mısır unu krep nasıl yapılır:

Krep hazırlamak kolaydır; bu yemek kahvaltı için mükemmeldir. Önce yumurta, şeker ve tuzu karıştırmanız gerekir, ardından bu karışıma kefir eklenir.

Karışıma mısır ve buğday ununu ve kabartma tozunu eklemeniz gerekiyor. Topaklanmayı önlemek için her şeyi iyice karıştırmalısınız.

Krepleri bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartmanız gerekir. Altın rengi yemeğin tamamen hazır olduğunu gösterecektir.

Mısır unu kreplerini reçel, bal ve ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

Mısır unu kurabiyeleri

Evinizi şımartmaya değer.

İçindekiler:
150 gram mısır unu
50 gram ceviz, badem, yer fıstığı, kuru üzüm
50 gram şeker
½ çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı. kaşık su

Mısır unlu kurabiye nasıl yapılır:

Fındıkları doğramanız, kuru üzümleri ince ince doğramanız gerekiyor, karışıma incir, kuru kayısı vb.

Mısır unu, şeker, kabartma tozu ve su da buraya eklenir. Hazırlanan hamurdan birkaç parça küçük kurabiye oluşturup bunları bir fırın tepsisine yerleştirmeniz gerekir.

190°C sıcaklıkta bu tür ürünler sadece 20-25 dakika pişirilir. Süt veya zencefilli çay bu lezzetli ve sağlıklı tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

Kurabiye hamuruna fındık yerine keten veya susam ekleyebilir, şeker yerine bal koyabilir, ayrıca bir avuç yulaf ezmesi ve şekerlenmiş meyve de ekleyebilirsiniz. Sonuç, çocukların tatil masası için mükemmel olan, aynı derecede lezzetli bir tatlıdır.

Bu kadar basit yemekler sayesinde ailenizin beslenmesini önemli ölçüde çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca mısır unundan yapılan yemekler mükemmel besin özelliklerine sahiptir ve vücuda faydalı çok miktarda madde içerir.

Tip