Yulaf ezmesi – ürün fotoğrafıyla birlikte açıklama; kalori içeriği ve faydalı özellikleri; fayda ve zarar; yulaf lapasının nasıl pişirileceğine dair tarifler; kilo kaybı için kullanın. Ezilmemiş yulaf ezmesi (yulaf, yemeklik tahıllar) Tahıllar hakkında ilginç bilgiler

Bu ailemizdeki en sevilen yulaf ezmesidir, özellikle kış mevsiminde iyidir. Üçüncü yıldır sürekli pazar kahvaltısı yemeği haline geldi. İherb.com'da tüm yulaf ezmesi türlerini denedikten sonra kesinlikle bir favori seçebilirsiniz!

Haddelenmiş yulaf ezmesi nedir? Bunlar ezilmiş yulaftır (birkaç parçaya bölünmüş), düzleştirilmemiş

Seçim yapabilmek için hangi yulaf ezmesini tercih edeceğinizi anlamalısınız: organik mi yoksa organik olmayan mı? Tadı aynı, en azından ben bir fark hissetmedim.

Bu mısır gevreğini bu kadar küçük bir paketle denemeye başladım.

Bob'un Kırmızı Değirmeni, Organik Çelik Kesilmiş Yulaf, 24 oz (680 g) - organik ezilmiş yulaf ezmesi, 680 g.

Bu yulaf ezmesini diğerlerinden daha az sevdim. İçinde tahıl gevreği şeklinde kalıntılar vardı ve hacim/fiyat oranı pek iyi değildi. Genel olarak bir kez aldım ve tekrar almayı düşünmüyorum. Her bakımdan önceki yulaf ezmesinden daha düşük.

Glisemik indeks (GI) – 35.

Tahılın kalori içeriği 303 kcal'dir (sulu yulaf lapası - 73 kcal, sütlü - 102 kcal).

Yulaf ezmesi en sağlıklılardan biri olarak kabul edilir. Tam tahıllardan, özel teknolojiler kullanılmadan veya buharlama yapılmadan üretilir. Yulaf ezmesinden sadece madde bakımından değil aynı zamanda bileşim ve tıbbi özellikler bakımından da farklılık gösterir. Ezilmemiş yulaf taneleri daha yararlı elementler içerir; lif ve kalsiyum bakımından yulaf ezmesine göre iki kat daha zengindir ve neredeyse üç kat daha fazla potasyum içerir. Yulaf ezmesinin bir diğer faydası da daha az karbonhidrat ve nişasta içermesidir. Pulların aksine, günlük kullanım için tahıl önerilir. Pişirildikten sonra buğday veya pirince benzeyen farklı bir maddeye dönüşür.

Faydalı özellikler

Yulaf ezmesi, işlenmiş yulaf gevreğinin aksine daha fazla mikro element ve vitamin içerir. Tam tahıllar niasin (PP) ve folik asit (B9) ile doyurulur ve kolin, beta-karoten, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, H vitaminleri de artan oranlarda bulunur. : proteinler (11,9 gr), karbonhidratlar (54,1 gr), yağlar (5,8 gr), lif (12 gr), nişasta (52,6 gr), kül (3,3 gr). Yulaf tanesinde 26 çeşit mineral bileşiği bulunurken, yulaf ezmesinde bu sayı sadece 14'tür. Silisyum miktarı (1000 mg) bakımından tüm tahıllar arasında lider konumdadır. Stronsiyum, zirkonyum, kalay, titanyum, nikel, vanadyum, selenyum, iyot vb. Vardır. Yulaf ezmesiyle karşılaştırıldığında Herkül'e "boş ürün" denir.

Günlük ihtiyacı karşılar: %40 diyet lifi, %46 fosfor, %56 molibden, %3335 silikon, %500 vanadyum, %82 kobalt. Vitaminler: H – %30, B3 – %20, PP – %20, B6 – %15, kolin – %23, B1 – %32.

Yulaf vücudu nasıl etkiler?

Yulaf ezmesi, metabolik süreçleri normalleştiren, vücudu kolesterol, toksinler ve atıklardan temizleyen yulaf lapası şeklinde kullanılır. Gastrointestinal sistemi uyarır, hareketliliği hızlandırır, koruyucu fonksiyonları arttırır, kan basıncını normalleştirir, gastrit, ülser, kardiyovasküler hastalıklar ve onkoloji gelişme riskini azaltır. Dermatiti, ateroskleroz gelişimini önler, cildin durumunu iyileştirir, gençleşmeyi, kas-iskelet sistemi ve kas-iskelet sisteminin normalleşmesini destekler. Yulaf ezmesi kan akışını, kan bileşimini (viskozite, hemoglobin) iyileştirir, hücre büyümesini aktive eder, bağırsaklarda ve midede ağrı sendromlarını ortadan kaldırır, şişkinliği önler.

Yulafın antiinflamatuar, antioksidan, sarıcı etkileri vardır. Performansı artırır, gücü geri kazandırır, sinir sistemini tonlandırır, kilo kaybını destekler. Zihinsel aktivite üzerinde olumlu etkisi vardır. Büyük Britanya'da 30'dan 80'e kadar olan yaş grubu üzerinde bir deney yapıldı. Bir haftalık günlük yulaf ezmesi tüketiminden sonra herkesin beyin fonksiyonu, duygusal alanı iyileşti ve canlılık ortaya çıktı.

Doğru şekilde nasıl seçilir

Yulaf ezmesinin kalitesi görsel olarak belirlenir. Minimum miktarda kırık tahıl, kabuk ve yabancı yabancı maddeler ürünün kalitesini gösterir.

Depolama yöntemleri

Yulaf ezmesinin raf ömrü 10 aydır. Kuru bir yerde, ağzı kapalı bir kavanozda saklanmalıdır.

Yemek pişirmede ne işe yarar?

Yulaf ezmesi, su veya sütte kaynatılmış yulaf lapası hazırlamak için tasarlanmıştır. Tahıl, kümes hayvanları, kulebyak ve işkembenin doldurulmasında kullanılır. İlk yemeklere pilav, güveç eklendi. Et, mantar ve balık için garnitür görevi görür. Güveçler, tahıllar ve krepler haşlanmış tahıllardan hazırlanır. Yulaf ezmesi tereyağı, kuru meyveler, ekşi krema, fındık, krema, süzme peynir, reçel, bal ile birleştirilir.

Sağlıklı ürün kombinasyonu

Beslenme uzmanları yulaf ezmesinin tahıl ürünleri arasında en sağlıklısı olduğunu söylüyor. Yulaftan yapılan yemekler toksinlerden kurtulur, yağ metabolizmasını uyarır, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, vücudu önemli maddelerle yeniler, sindirimi iyileştirir. Kefir, yoğurt, taze meyveler ve meyvelerle birleştirmek faydalıdır: ahududu, siyah kuş üzümü, greyfurt, elma, ananas.

Yulaf ezmesi, bileşiminde yer alan kompleks karbonhidratlar şeker seviyesini yükseltmediği, tokluk ve enerji sağlamadığı için kilo alımına katkıda bulunmaz. Kolayca kilo vermek ve güzel görünmek için haftada iki kez yulaf ezmesi ile oruç tutulması tavsiye edilir. Bunu yapmak için yulaf lapası suda kaynatılmalı ve kuşburnu kaynatma veya yeşil çay ile yıkanmalıdır. Böyle bir aylık diyet 5-8 kg alabilir.

Kontrendikasyonlar

Yulaf ezmesinden yapılan yemekler böbrek ve kalp yetmezliği durumlarında zararlı olabilir. Glutenle ilişkili sindirim bozuklukları (çölyak hastalığı) için önerilmez.

Tıp ve kozmetolojide uygulama

Yulaf ezmesi, ağır metal tuzlarını ve toksinleri gidermek için tavsiye edilir, özellikle büyük şehirlerin ve sanayi bölgelerinin sakinleri için önemlidir. Yulaf ezmesi kaynatma temizliği için reçete edilir. Bağırsak kolik, pankreatit ve zehirlenme, ezilmiş tahıl infüzyonu ile tedavi edilir. Hipertansiyon, şişlik ve kalp problemleri için kaynatma suyunun günde iki kez içilmesi tavsiye edilir. Terapötik jöle, gastrointestinal sistemdeki inflamatuar süreçleri hafifletir. Yulaf ezmeli jöle tarifi: su ve tahıl (1:1), çavdar ekmeği, maya. 12 saat mayalanmaya bırakın, ardından 20 dakika kaynatın.

Kozmetolojide, fırçalamalarda ezilmiş tahıl kullanılır. Kaynamaya dayanarak gözenekleri sıkılaştıran, tonlayan, kompozisyonu iyileştiren, besleyen ve gençleştiren maskeler ve kompresler hazırlanır. Buharda pişirilmiş tahıl, uygulamalara yönelik püre yapmak için kullanılır. Bu yöntem cildi faydalı unsurlarla zenginleştirir, kırışıklıkları giderir, yenilenmeyi hızlandırır ve yapıyı iyileştirir. Yulaf ezmesi suyuyla yıkamak, yağ bezlerinin çalışmasını normalleştirir, iltihabı hafifletir, cildi pürüzsüzleştirir. El banyoları cildi yumuşatır, tahrişi giderir ve tırnakları güçlendirir.

İHerb'den çok sık yulaf ezmesi sipariş ediyorum ve bu her durum için farklı. Ezilmeyi gerçekten seviyorum. Ancak sabahları yulaf lapasını hızlı bir şekilde pişirmek istiyorsunuz ve ardından düzleştirilmiş yulaf lapası kurtarmaya geliyor. Süpermarketten daha kaliteli.

USDA ve QAI sertifikalı organik. %100 tam tahıl. İyi bir lif kaynağıdır.

Yulaf ezmesi, lif içeriği açısından tahıllar arasında liderdir ve bu nedenle bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, metabolizmanın normalleşmesine yardımcı olur, gastrointestinal hastalıkları önler, kolesterol seviyelerini normalleştirir. Ayrıca tahıllar çok sayıda vitamin ve mikro element içerir.

Yulaf ezmesi tam tahıllardan yapılır. Tahıl kabuklardan arındırılır ve sert kabuk çıkarılır. Daha sonra hidrotermal işleme tabi tutulur (buharda pişirilir) ve silindirler kullanılarak ince plakalar haline gelene kadar düzleştirilir. Bu ürün yulaf ezmesinin tüm tat özelliklerini korur. Plakalar ne kadar ince olursa, pişirme için o kadar az zaman gerekir.

Ambalajı çok kullanışlıdır - kartondan yapılmış ve plastik bir kapakla donatılmıştır. Haddelenmiş pulların tümü açık bej renktedir ve bazen haddelenmiş yulaflarda hiçbir döküntü veya sert kabuk bulunmaz. Mısır gevreği bittiğinde kutuları atmıyorum, tahıl, kuru ot ve mantar için kullanıyorum.

Yulaf lapası hızlı bir şekilde hazırlanır - 3-5 dakika içinde tüm faydalı maddeler korunur.

Ocakta genellikle su veya su artı sütle yemek pişiriyorum. Kremsi bir kıvam elde etmek için pulları soğuk suya dökün, kaynatın ve pişene kadar karıştırın. Doğal olarak biraz tuz ekliyorum. İstenirse bitmiş yulaf lapasına hindistancevizi yağı, meyve veya kuru meyve ekliyorum. Yulaf lapasını mikrodalgada bile pişirebilirsiniz.

McCann'in İrlanda Yulaf Ezmesi, Yulaf Haddelenmiş, 16 oz (454 g)

Çelik kesilmiş yulaf, haddelenmiş yulaftan farklıdır. Bu nedenle yurt dışından sipariş vermenizde fayda var. Yulaf lapası çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Ve işin sırrı tamamen teknolojide: Dıştaki kaba kabuk çekirdekten çıkarılır ve yulaf tanesi çapraz olarak kesilir. Buharla işlem yapmayın veya yüksek sıcaklıklara maruz bırakmayın. Oksidasyon yoluyla ürüne zarar vermemek için çelik bıçaklarla ezilirler. Sonuç olarak, işlenmemiş tam yulafın faydalı özelliklerine sahip, unutulmaz bir tada ve dokuya sahip bir yulaf lapası soframızda yer alıyor.

Herkes yulaf lapasını farklı şekilde pişirir. Suyla (daha sağlıklıdır) ya da sütle yapabilirsiniz. Tuz ve şeker ekleyebilirsiniz.
Bitmiş yulaf lapasına tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz. Veya meyveler ve meyveler - istediğiniz gibi.

Yulaf lapası pişirmek için yaklaşık şema (4 porsiyon için tarif):
1. 4 bardak suyu kaynatın.
2. 1 bardak İrlanda çeliği kesilmiş yulaf ekleyin.
3. Isıyı azaltın ve iyice karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Süt veya krema, esmer şeker, agav veya akçaağaç şurubu, bal veya tereyağı ile servis yapın.

Yulaf lapasını bir dakika kaynatıp kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekleterek süreci hızlandırabilir ve ev hanımının hayatını kolaylaştırabilirsiniz. Sabah yulaf lapasını hazırlamak yaklaşık 10 dakika sürecektir.
Yavaş bir tencere kullanarak da işlemi basitleştirebilirsiniz.

İrlanda yulaf ezmesini denemenizi tavsiye ederim - pişman olmayacaksınız.

Siparişinizin tamamında %5 indirimden yararlanmak için sepetinize BDV197 kodunu girin.

Yulaf kabuğu çıkarılmış tane- Yulafın işlenmesiyle elde edilen bir ürün. Yulafın doğduğu yer Moğolistan ve Çin olarak kabul ediliyor. Bugün başka ülkeler de bu mahsulü yetiştiriyor.

Kullanılan teknolojiye bağlı olarak yulaf ezmesinin haddelenmiş ve ezilmemiş versiyonları ayırt edilir. İlk durumda düzleştirilmiş yapraklara benziyor (fotoğrafa bakın). Bu ürünün rengi hafif tonları olan gri-sarı olmalıdır.

Tahılın tüketici özelliklerini uzun süre koruyabilmesi için kapalı bir kavanozda saklanması gerekir. Bu, nemin ve böceklerin girmesini önleyecektir. Kabı doğrudan güneş ışığından uzak bir yere koymak en iyisidir. Tahılları güvelerden ve diğer böceklerden korumak için kavanozların yanına birkaç diş sarımsak ve bir tutam nane koyun.

Farklı türde tahılların üretimi

Farklı yulaf ezmesi türlerinin üretimi GOST 6584-73'e uygun olarak gerçekleştirilmektedir. Tahıl bitkilerinin işlenmesi sırasında ortaya çıkan temel sorun, tam tahıl elde etmenin oldukça zor olmasıdır. Bu nedenle üretim sırasında farklı ekipmanların kullanılması gerekmektedir. Ezilmiş tahıl miktarını azaltmak için birkaç aşamayı içeren hidrotermal işlem kullanılır:

• ön ısıtma;
• buharda pişirme;
• kurutma

Bu sıralama sayesinde tahıl gereksiz tüm nemini kaybeder, güçlenir ve en önemlisi bütünlüğünü korur.

İki ana yulaf gevreği türü vardır:

1. Ezilmemiş (bütün). Bu seçenekte tahıl buharda pişirilir, kabuğu çıkarılır ve öğütülür. Bu tahılın en yüksek, birinci ve ikinci dereceleri vardır.
2. Buharda pişirilmiş düzleştirilmiş (pul). Bunun için mısır gevreğinin düzleştirilmiş ilk versiyonunu kullanıyorlar. Çekirdekler olukludur, bu da silindirlerden geçirilerek elde edilir. Buharda pişirilmiş haddelenmiş tahılın 3 çeşidi de mevcuttur.

Tahılların kalitesi de GOST 3034-75'e göre düzenlenmektedir. Ayrı olarak, tahıllardan özel işlemlerle yapılan popüler Hercules yulaf ezmesinden de bahsetmeye değer. Temizleme, mikrop giderme, buharlama, düzleştirme ve silindirlerden geçirme işlemlerini içerir.

Faydalı özellikler

Yulaf ezmesinin faydalı özellikleri, bileşiminde vücudun çeşitli tahriş edici maddelerin olumsuz etkilerine direnmesine yardımcı olan çok sayıda doğal antioksidanın varlığından kaynaklanmaktadır. Metioninin varlığı göz önüne alındığında, ürünün sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu ürün, kemik dokusunu güçlendiren ve yenileyen çok sayıda fosfor ve kalsiyum minerali içerir. Demir içerdiğinden anemisi olan kişilerin menülerine yulaf gevreğini dahil etmeleri önerilir.

Zarflayıcı ve antiinflamatuar özelliklerin varlığı nedeniyle yulaf ezmesi, şişkinliğin yanı sıra bu bölgedeki ağrı için de faydalıdır. Lif içerdiğinden düzenli tüketildiği takdirde bağırsakları toksinlerden ve çeşitli parçalanma ürünlerinden temizleyebilirsiniz. Hepsi bu Gastrointestinal sistemin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Vücudun bu kısmında kanser, ülser ve gastrit gelişme riskini azaltır.

Yulaf ezmesi kolay sindirilebilen bir üründür, kilosuna dikkat eden veya kilo vermek isteyen kişilerin tüketmesine olanak sağlar. Enerji değerinin yüksek olması kahvaltılık gevreklerin kullanımını belirler, bu da uzun süre açlık hissinden kurtulmayı mümkün kılar.

Son bilimsel deneylere göre yulafın, kandaki kötü kolesterol miktarını azaltmaya yardımcı olan beta-glukan maddesini içerdiğini tespit etmek mümkün oldu. Ayrıca bu ürün kan şekeri seviyelerini normalleştirir. Yulaf ezmesi, cildin durumu üzerinde olumlu etkisi olan ve dermatit riskini azaltan biyotin içerir.

Yemek pişirmede kullanın

Yulaf ezmesi, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir yemek olan yulaf lapasını hazırlamak için yemek pişirmede kullanılır. Dünyanın birçok yerinde seviliyor ama özellikle İngiltere'de takdir ediliyor. İngilizler için yulaf ezmesi en iyi kahvaltıdır. Tadı çeşitlendirmek için içine çeşitli baharatlar, meyveler, bal vb. eklenir.

Ondan çorba ve jöle yapabilirsiniz - Sindirim sistemiyle ilgili sorunlarınız varsa tüketilmesi önerilen yemekler. Tahıllara dayanarak lezzetli ve diyet kurabiyelerinin yanı sıra turtalar ve diğer unlu mamuller de hazırlayabilirsiniz. Genellikle aromatik ve sağlıklı ekmek ondan hazırlanır. Ezilmemiş tahıl, uzun süre kaynamadığı için çorbaların dolgusu olarak kullanılır. Doğru beslenmenin taraftarları, tahılları doğal yoğurt ve meyveyle birleştirmeyi sever. Çeşitli tatlı tariflerinde kullanılır. Ayrıca yulaf gevrekleri salatalar, birinci ve ikinci yemeklerle uyumludur. Ayrıca köfte ve pirzola yapımında olduğu gibi doldurma için de kullanılır. Genel olarak, biraz hayal gücü - ve tüm aile üyelerinin takdir edeceği inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir yulaf ezmesi yemeği hazırlayabilirsiniz.

Evde nasıl yemek pişirilir?

Evde yulaf ezmesi pişirmenin birkaç yolu vardır:

1. Geleneksel olarak. Tahılın üzerine 1 yemek kaşığı oranında yaklaşık 6 saat sıcak su dökün. 2,5 yemek kaşığı yulaf. sıvılar. Daha sonra kaynatın ve yumuşayana kadar yarım saat pişirin. Tuz, biraz bitkisel yağ ekleyin. İstenirse kurutulmuş meyveler ekleyebilirsiniz.
2. Yavaş bir tencerede. Yulaf ezmesini bu şekilde hazırlamak çok basittir: Yulaf ezmesine önceki paragrafta belirtilen oranlarda su eklemeniz yeterlidir, "Yulaf lapası" modunu seçin ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.
3. Bir vapurda. Bu durumda mısır gevreği 40 dakika pişecektir.

Yulaf ezmesini sadece suda değil aynı zamanda et suyu ve sütte de pişirebilirsiniz, bu da sonuçta yemeğin tadını çeşitlendirir. Ezilmemiş tahıllar yaklaşık 90 dakika kadar uzun bir süre pişer ve hacmi pratikte artmaz.

Yulaf ezmesinin faydaları ve tedavisi

Yulaf ezmesinin faydaları ve buna dayalı tedavi, halk hekimliğinde uzun süredir kullanılmaktadır. Genel güçlendirici etkisinden dolayı tüberküloz tedavisinde kullanılabileceği gibi ameliyat sonrası iyileşme döneminde de kullanılabilir.

Pişirilebilir yulaf suyu. Bunun için 1 yemek kaşığına ihtiyacınız var. tahıllar 5 yemek kaşığı dökün. su ve 4 saat kısık ateşte buharlayın, ardından her şeyi bir elekle ovalayın. Sonuç olarak kıvamı jöleye benzer bir karışım elde edeceksiniz. 1 yemek kaşığı kaynatma içmeniz gerekir. bir günde. Bunu kullanmanız tavsiye edilir safra taşı, karaciğer sorunları ve alerjik hastalıkların varlığında. Yulaf ezmesi esas alınarak hazırlanan Kissel, mide suyunun asitliği düşük olan kişilerin yanı sıra kabızlık ve şişkinlik için de tavsiye edilir. Ayrıca cilt iltihabını hafifletmeye yardımcı olmak için ondan bir kümes hayvanı da yapabilirsiniz.

Kilo kaybı için yulaf ezmesi

Kilo kaybı için yulaf ezmesi, uzun süre parçalanan ve vücut için gerekli enerjiyi serbest bırakan karmaşık karbonhidratları içermesi açısından faydalıdır. Bu nedenle çok sayıda beslenme uzmanı kahvaltıda yulaf ezmesi yemeyi tavsiye ediyor. Yulaflı kurabiye gibi tatlılar atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Yulaf ezmesi yemeye dayalı bir diyet var. Birçoğu bunun vücut için en güvenli olduğunu düşünüyor. Tekli diyetin 7 günden fazla kullanılması önerilmez. Yulaf lapası miktarı sınırlı değildir. Başlangıçtaki kilonuza bağlı olarak haftada fazladan 5 kiloya kadar kaybedebilirsiniz. Tahıllar tuz ve şeker kullanılmadan sadece suda pişirilmelidir. Biraz kurutulmuş meyve eklenmesine izin verilir. En az 2 litre su içmek önemlidir. Bu diyeti yılda 2 defadan fazla uygulamayın.

Yulaf ezmesinin zararı ve kontrendikasyonları

Ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa yulaf ezmesi zarar verebilir.

Bunu dikkate almaya değer Yulaf lapası, bağırsaklarda kalsiyum emilimini engelleyen fitik asit içerir..