Ev » Bahçe binaları » İrmik köfteli lezzetli ve sağlıklı çorba. İrmikli köfte sevenler için çorbaya irmikli köfte için iki lezzetli tarif

İrmik köfteli lezzetli ve sağlıklı çorba. İrmikli köfte sevenler için çorbaya irmikli köfte için iki lezzetli tarif

Köfte ile kalın tavuk çorbası.

İçindekiler

Tavuk fileto – 300 gr
Patates – 3 adet.
Havuç – 3 adet.
Soğan – 1 adet.
Tuz, karabiber, dereotu ve maydanoz - tatmak
Köfteler için:
Yumurta – 1 adet.
Tereyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık
İrmik – ½ bardak

Nasıl pişirilir

Köfteleri hazırlayın. Yumurtayı bir kaseye dökün, tereyağını ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın.

Daha sonra irmiği ince bir akıntıya dökün, sürekli olarak yumurta ve tereyağı ile öğütün, iyice karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

Tavuk filetoyu soğuk suya (1,5 l) koyun, kaynatın ve köpüğü alın.

Patatesleri ve havuçları soyun ve yıkayın. Patatesleri küpler halinde, havuçları ise ince dilimler halinde kesin. Sebzeleri et suyuna koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.

İnce doğranmış soğanı ve köfteleri ekleyin (bitmiş hamuru bir çay kaşığı ile alıp kaynayan çorbaya bırakın), tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın ve 15 dakika daha pişirin.

Eti çıkarın ve parçalara ayırın. Çorbayı kaselere dökün, eti düzenleyin, üzerine dereotu ve maydanoz serpin. Afiyet olsun.

kaynatma.ru

İrmik köfte çorbası adım adım tarif

İrmik köfte çorbası tanıdık bir yemek olacak çünkü zengin ve lezzetli çıkıyor.

Köfte ile lezzetli, hafif ve yumuşak bir çorba hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

– taze genç dana eti – iki yüz ila üç yüz gram;

– maydanoz kökü – tek parça;

– alabaşlar – küçük bir parça;

– tavuk yumurtası – tek parça;

– irmik – üç ila dört yemek kaşığı;

– tuz ve öğütülmüş karabiber – tadı.

Mantı çorbası tarifinin hazırlanışı:

Adım bir. Çorbamızı et suyuyla hazırlamaya başlıyoruz, pişirmemiz gerekiyor, bunun için taze genç dana eti alıp iyice yıkayıp suyla doldurup ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve ilk et suyunu tamamen boşaltıyoruz. .

İkinci adım. Daha sonra tavayı, eti de durulayıp tekrar suyla doldurup pişirmeye ayarlıyoruz. İlk seferde olduğu gibi suyu kaynatın, köpük kaynarsa delikli kepçeyle çıkarın, ardından ısıyı azaltın ve suyu bir saat pişirin.

Adım üç. Et suyunu kısık ateşte kaynamaya getirdikten hemen sonra havuçları alın, soyun, durulayın, yarım daire şeklinde kesin ve et suyuyla birlikte bir tencereye koyun.

Adım dört. Havuçları yıkayıp maydanoz kökünü soyduktan sonra bütün olarak et suyuna ekleyin.

Beşinci adım. Ayrıca bir parça alabaşları soyup et suyuna ekliyoruz.

Altıncı adım. Pişirme işlemi sırasında suyu tuzlayın ve tadına biraz karabiber ekleyin.

Yedinci adım. Et suyu piştikten sonra bitmiş dana etini çıkarın, biraz soğutun, küçük parçalar halinde kesin ve tekrar tavaya koyun.

Sekizinci adım. Şimdi irmikli köfte hazırlayacağız, bunun için bir tavuk yumurtasını küçük, derin bir kaseye kırın ve çatalla hafifçe çırpın.

Dokuzuncu adım. Daha sonra yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde yumurtanın içine irmik katmaya başlıyoruz ve çok kalın olmayan ama aynı zamanda yayılmayan bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıyoruz. Son olarak mantı hamuruna tam anlamıyla bir tutam tuz ve aynı miktarda karabiber ekleyin.

Onuncu adım. Bundan sonra bir çay kaşığı alın, soğuk suyla ıslatın, ardından hamuru kaşığın üzerine dolmayacak şekilde alın ve dikkatlice kaşıktan kaynayan et suyuna indirin. Bir hamur tatlısı için porsiyonlar halinde çok fazla hamur almamak önemlidir, çünkü pişirme sırasında boyutu neredeyse iki katına çıkar ve çorbanız bir tava irmik lapasına dönüşebilir.

On birinci adım. Köfteleri çorbada pişene kadar yirmi dakika pişirin.

On ikinci adım Bitmiş çorbayı, taze maydanoz veya dereotu ile irmik köfte ile servis edin. Afiyet olsun!

chto-yararlı.ru

İrmikli köfte sevenler için iki lezzetli tarif

Aynı zamanda aşağıda verilen tariflere göre hazırlanırsa anneler çocuklarını ilk yemekleri yemeye ikna etmek zorunda kalmayacaklardır. Ve eğer çocuklar da bir çeşit çorba hazırlama, irmikli köfte yapma sürecine katılırlarsa, o zaman belki daha fazlasını isteyeceklerdir.

Öyleyse pişirmeye başlayalım.

Tarif No. 1 – İrmikli muhallebi köfteli hafif çorba.

Bu çorba çok hafiftir, bileşiminde mide yanmasına neden olabilecek patates ve sotelenmiş sebze şeklinde ek garnitürler içermez. Bu nedenle şu anda diyet yapanlar için mükemmeldir.

irmik (160 g);
güçlü et suyu (iki buçuk litre);
sofra tuzu;
irmik (160 g);
taze çekilmiş yenibahar veya karabiber;
taze dereotu (kendi takdirinize bağlı olarak);
üstün kaliteli tereyağı (52 g);
yeşil soğan tüyleri;
orta boy haşlanmış havuç (tek parça).

Şimdi hazırlık adımlarına daha detaylı bakalım:

Öncelikle irmikli muhallebi köfte hazırlamanız gerekiyor ve bunun için 200 ml kuvvetli et suyunu kaynatmanız, gerekli miktarda tereyağı eklemeniz, sürekli ve her zaman yoğun bir şekilde karıştırarak çok ince bir akıntıyla irmik (150 gr) eklemeniz gerekiyor. Her şeyi tekrar kuvvetlice karıştırın, hamuru andıran bir hamur hazırlayın ve ellerinize yapışırsa biraz daha irmik eklemeniz gerekir.
İrmik hamuru açılmalı, ardından özel bir kalıp kullanılarak yıldızlar kesilmelidir.
Kalan et suyunu kaynatın, içine irmikli köfte atın ve yüzmesini bekleyin, tüm bu işlem yedi dakikadan fazla sürmemelidir.
Köfteler pişer pişmez ayrı bir tabağa koyup doğranmış otların tamamını tavaya dökün, baharatları, az miktarda taze çekilmiş biberi ve sofra tuzunu ekleyin.
Çorbayı porsiyonluk kaselere dökün ve içine belli miktarda irmikli muhallebi köfteleri koyun.

Bu sayede ilave bir garnitür olmadan hafif bir çorba elde ettik.

Tarif No. 2 – İrmik köfteli doyurucu tavuk çorbası.

Size sunmak istediğim bir sonraki yemeğin çok fazla malzemesi yok. Bu çorba daha fazla sebze nedeniyle daha doyurucu ve daha zengin olacak.

İrmik köfteli tavuk çorbası gibi bir yemek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir diziye ihtiyacınız olacak:

küçük pırasa soğanı (tek parça);

tavuk filetosu (iki ayrı yarım veya bir bütün);

defne yaprağı (iki adet);

orta boy havuç (iki adet);

yenibahar;

karabiber, sofra tuzu (zevkinize göre);

kızartma için kokusu giderilmiş bitkisel yağ;

filtrelenmiş su (üç litre);

orta boy patates yumruları (beş adet).

Ek olarak, irmikli köfte hazırlamak için özel bir malzeme listesine ihtiyacınız olacak:

tavuk yumurtası (tek parça);
irmik (110 g);
tereyağı (21 g);
sebze veya tavuk suyu (110 ml)

Başlangıç olarak, bir et suyu, tercihen tavuk hazırlamanız gerekir ve bunu yapmak için, iki yarım tavuk filetosunu bir tavaya koymanız, gerekli miktarda filtrelenmiş su eklemeniz, bir bütün soyulmuş havuç, yarım pırasa, bir defne eklemeniz gerekir. yaprak, sofra tuzu ve yenibahar.
Tavuk fileto tamamen pişer pişmez tavadan çıkarılmalı, ardından et suyu süzülmelidir. Tavuk filetoya gelince, önce onu porsiyonlara ayırmalı, sonra tavaya geri koymalısınız.
Haşlanmış havuçları en küçük delikli rende üzerine rendeleyin, pırasayı ince ince doğrayın.
Kızartmayı bitkisel yağda hazırlayın, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Önceden soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin, ardından köfte hazırlamaya başlayabilirsiniz ve bunun için gerekli miktarda et suyu, tereyağı ve irmiği tek bir kapta birleştirmeniz gerekir.
Yukarıdaki bileşenlerin tümünden bir hamur yapın, yoğurun, bir tavuk yumurtası ekleyin, ardından küçük toplar oluşturup tavuk suyuna koyun.
İrmik köfteleri yüzmeye başlar başlamaz kızartma maddesini tavuk çorbasına ekleyin, tavanın içindekiler kaynayana kadar bekleyin ve ardından ocağı kapatın.
İrmik köfteli tavuk çorbasını on dakika bekletin, ardından ev yapımı ekmek ve taze otlarla servis edin.

Kuru üzüm ve ballı havuç salatası

Salata "Yeşil Lokum"

Etli patates çılgınlığı

İlginiz için teşekkür ederiz! Saygılarımla, Olga.

pitanielife.ru

İrmik köfte çorbası

İrmik hamur tatlısı çorbası öğle yemeği için ideal bir ilk yemektir. Çok tatmin edici ama aynı zamanda tadı yumuşak ve hoş. Bundan sonra günün geri kalanında enerji dolu olacaksınız. Deneyin, çok lezzetli!

İÇİNDEKİLER

Tavuk suyu 3 litre
Havuç 200 gram
Patates 200 gram
Soğan 150 gram
Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Premium buğday unu 60 gram
İrmik 80 gram
Tavuk yumurtası 1 adet
Defne yaprağı 1 adet
Karabiber 2 adet
Maydanoz, tuz Tatmak için

Aşama 1

Öncelikle köfte hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için bir kaseye bir kepçe et suyu dökün ve yumurtayı içine çırpın. Bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün ve tadına göre tuz ekleyin. İrmik ve un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Adım 2

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Havuç ve soğanları soyup yıkayın. Daha sonra havuçları şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalara kesin. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Aşama 3

Patatesleri yıkayıp soyun. Daha sonra küçük küpler halinde kesin. Tencereyi ocağa alıp içine tavuk suyunu dökün. Kaynamaya getirin.

4. Adım

Sebzeleri et suyuna koyun, biber ve defne yaprağını ekleyin. On dakika pişirin. Daha sonra köfte oluşturmak için hamuru kaynayan çorbaya dökün. Beş dakika daha pişirin, sonunda doğranmış otları ekleyin.

povar.ru

İrmik köfte çorbası. Adım adım fotoğraflarla tarif

Tavuğu tekrar yıkayıp birkaç saat soğuk suya koyuyoruz. Sıvıyı boşaltın ve eti tekrar akan su altında durulayın. Bütün bunları et suyumuzun şeffaf ve gürültüsüz çıkması için yapıyoruz. Tavuğu hazırlanan et suyuna batırın ve kısık ateşte koyun. Pişirme işlemi sırasında oluşan köpükleri sürekli olarak temizleyin. Et suyumuz pişerken (ev yapımı tavuk için yaklaşık bir saattir) patatesleri küp şeklinde doğrayın,

kaba bir rende üzerinde üç havuç.

Et pişince dikkatlice et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Eti kemikten ayırın ve çorba hazır olana kadar bırakın.

Doğranmış patatesleri tavuk suyuna koyun

Yay yarım halka modu

Çorba kızartmayı sevenler için soğanın sıcak ayçiçek yağında kızarana kadar sotelenmesi ve et suyuna eklenmesi gerekir. Sebzeler pişerken irmikli köfteleri hazırlamak için birkaç dakikamız var. 3 yumurtayı (sarısı + beyazı) derin bir kaba kırın.

Köfte sertleşebileceğinden, ortaya çıkan kütlenin (hamurun) bir dakika beklememesi tavsiye edilir. Hızlı bir şekilde köfte oluşturmak için bir çorba kaşığı kullanın

İrmikli köfte çorbasını kısık ateşte bırakın ve tuz ekleyin. 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Kapatın, bir kapakla örtün, demlenmesine izin verin ve köfte çorbası hazır. Servis yapmadan önce haşlanmış et parçalarını tabaklara paylaştırın. Yeşilliklerle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!

İrmik herkesin favorisi değil. Yine de ondan yulaf lapasından daha fazlasını yapabilirsiniz. Birçok ev hanımının irmiğin eklendiği bir yemek tarifi vardır. Örneğin, bu tahıldan harika köfteler yapılıyor. Bağımsız bir yemek olarak yenilebilir veya diğer yemeklerin bir parçası olarak kullanılabilirler. Örneğin irmikli köfte çorbası yapın. Bu yemeği denedikten sonra pek çok kişinin bu sağlıklı tahıl hakkındaki fikrini değiştireceğinden eminiz. Ve size tarifini anlatacağız.

İrmiğin faydaları

İrmik kaba öğütülmüş buğdaydır. Buna göre tahıl, bu tahılın tüm faydalı özelliklerini korur. İrmik şunları içerir:

fosfor;
magnezyum;
potasyum;
sodyum;
kalsiyum;
E vitaminleri ve B grubu.

Ayrıca irmik mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu nedenle özellikle çocukların diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. Yulaf lapası ailenizde "kök salmıyorsa" önemli değil. Harika irmikli köfte yapmanın tarifini öğrendikten sonra ailenizi bu mısır gevreğine alıştırabileceksiniz.

İrmik köfte çorbası için et suyu

Evrensel bir çorba tarifi, bu çorba için hemen hemen her et suyunun kullanılmasını içerir. Tavuk, et, sebze, balık, mantar alabilirsiniz. Sebze suyu şunlardan hazırlanır:

lahana (beyaz lahana, brokoli, karnabahar);
havuçlar;
Luka;
kereviz;
yeşillik;
sarımsak;
pancar;
patates.

Bu sebzelerden herhangi birini dilediğiniz kombinasyonda alabilirsiniz. İri doğranmış sebzeler üzerini iyice kapatacak şekilde su ile dökülür. Kaynatın, sıcaklığı düşürün ve 15-30 dakika pişirin (seçilen sebzelere bağlı olarak).

Sütlü çorbada irmik köftesi de lezzetlidir. Size kendi damak tadınıza göre değiştirebileceğiniz bir tarif vereceğiz: Herhangi bir et suyu, süt ve hatta sade su kullanın.

Çorba nasıl yapılır?

Çok basit ama çok lezzetli bir ilk yemek hazırlamaya başlayalım. Bu temel tariftir. Siz kendinize başka sebze ve baharatlar da ekleyebilirsiniz. Ve tamamen yeni bir yemek alın!

İhtiyacımız olacak:

bir litre et, balık, tavuk, mantar veya sebze suyu veya süt (veya et suyunu hazırlamak için 500 g hammadde ve 1,5 litre su);

1 havuç;
1 soğan;
kızartma için biraz sebze veya tereyağı;
1 tavuk yumurtası;
2,5 yemek kaşığı. irmik;
1 çay kaşığı tereyağı;
tuz.

İrmik köfte ile lezzetli bir çorba pişirmeye başlayalım:

Et suyu yoksa hazırlayın: Etin, balığın veya sebzelerin üzerine su dökün ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve köpüğü alın. 30-60 dakika pişireceğiz. Hadi süzelim.
Soğanları ve havuçları büyük parçalar halinde kesin. İstenilen tadı ve aromayı elde etmek için bitkisel/tereyağı yağında bir veya iki dakika kadar biraz kızartın.
Et suyunu kaynatın, üzerine sebze ekleyin.
Yumurtayı yumuşatılmış tereyağıyla öğütün. Bu karışıma irmiği dikkatlice ekleyin. Tahıl eklerken kütle sürekli karıştırılmalıdır. Biraz tuz ekleyelim.
Bir çay kaşığı kullanarak hazırlanan hamuru (yaklaşık dörtte bir kaşık) alıp et suyuna indireceğiz. Bu, kütleyi hazırladığınız anda yapılmalıdır. Aksi takdirde köftelerin çiğnenmesi zor olacaktır.
Yaklaşık 10 dakika kadar pişireceğiz.

Pişirme süresi: 20-25 dakika (hazır et suyunuz varsa).

Porsiyon sayısı: 4.

Tarifimiz işinize yararsa seviniriz! Pişirmenin sonunda çorbaya baharat ekleyebilirsiniz: defne yaprağı, karabiber vb. Ancak yemek çocuklar için hazırlanıyorsa içine hiç baharat koymamak daha iyidir. Çorba olduğu gibi lezzetli!

Bu irmikli köfteler suda kaynatılıp bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Tereyağıyla tatlandırılır veya en sevdiğiniz soğuk soslarla yenir.

Temas halinde

Gerçek şu ki, çocuklar ilk yemekleri yemeyi hiç sevmiyorlar ve annelerinin çocuklarını en az bir kaşık dolusu sağlıklı sıvı yemeye zorlamak için çok çaba sarf etmesi gerekiyor. Üstelik çocuklara, özellikle kırılgan çocuklar için mide çorbalarının çok faydalı olduğunu anlatmak kesinlikle imkansızdır çünkü bu organı daha ağır yemekleri kabul etmeye hazırlarlar.
Aynı zamanda aşağıda verilen tariflere göre hazırlanırsa anneler çocuklarını ilk yemekleri yemeye ikna etmek zorunda kalmayacaklardır. Ve eğer çocuklar da bir çeşit çorba hazırlama, irmikli köfte yapma sürecine katılırlarsa, o zaman belki daha fazlasını isteyeceklerdir.
Öyleyse pişirmeye başlayalım.

Tarif No. 1 – İrmikli muhallebi köfteli hafif çorba.

Bu çorba çok hafiftir, bileşiminde patates ve sotelenmiş sebze şeklinde ek garnitürler içermez, bu da neden olabilir. Bu nedenle şu anda diyet yapanlar için mükemmeldir.

Neye ihtiyacımız var?

irmik (160 g);
güçlü et suyu (iki buçuk litre);
sofra tuzu;
irmik (160 g);
taze çekilmiş yenibahar veya karabiber;
taze dereotu (kendi takdirinize bağlı olarak);
üstün kaliteli tereyağı (52 g);
yeşil soğan tüyleri;
orta boy haşlanmış havuç (tek parça).

Şimdi hazırlık adımlarına daha detaylı bakalım:

Öncelikle irmikli muhallebi köfte hazırlamanız gerekiyor ve bunun için 200 ml kuvvetli et suyunu kaynatmanız, gerekli miktarda tereyağı eklemeniz, sürekli ve her zaman yoğun bir şekilde karıştırarak çok ince bir akıntıyla irmik (150 gr) eklemeniz gerekiyor. Her şeyi tekrar kuvvetlice karıştırın, hamuru andıran bir hamur hazırlayın ve ellerinize yapışırsa biraz daha irmik eklemeniz gerekir.
İrmik hamuru açılmalı, ardından özel bir kalıp kullanılarak yıldızlar kesilmelidir.
Kalan et suyunu kaynatın, içine irmikli köfte atın ve yüzmesini bekleyin, tüm bu işlem yedi dakikadan fazla sürmemelidir.
Köfteler pişer pişmez ayrı bir tabağa koyup doğranmış otların tamamını tavaya dökün, baharatları, az miktarda taze çekilmiş biberi ve sofra tuzunu ekleyin.
Çorbayı porsiyonluk kaselere dökün ve içine belli miktarda irmikli muhallebi köfteleri koyun.

Bu sayede ilave bir garnitür olmadan hafif bir çorba elde ettik.

Tarif No. 2 – İrmik köfteli doyurucu tavuk çorbası.

Size sunmak istediğim bir sonraki yemeğin çok fazla malzemesi yok. Bu çorba daha fazla sebze nedeniyle daha doyurucu ve daha zengin olacak.
İrmik köfteli tavuk çorbası gibi bir yemek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir diziye ihtiyacınız olacak:

küçük pırasa soğanı (tek parça);
tavuk filetosu (iki ayrı yarım veya bir bütün);
defne yaprağı (iki adet);
orta boy havuç (iki adet);
yenibahar;
karabiber, sofra tuzu (zevkinize göre);
kızartma için kokusu giderilmiş bitkisel yağ;
filtrelenmiş su (üç litre);
orta boy patates yumruları (beş adet).

Ek olarak, irmikli köfte hazırlamak için özel bir malzeme listesine ihtiyacınız olacak:

tavuk yumurtası (tek parça);
irmik (110 g);
tereyağı (21 g);
sebze veya tavuk suyu (110 ml)

Başlangıç olarak, bir et suyu, tercihen tavuk hazırlamanız gerekir ve bunu yapmak için, iki yarım tavuk filetosunu bir tavaya koymanız, gerekli miktarda filtrelenmiş su eklemeniz, bir bütün soyulmuş havuç, yarım pırasa, bir defne eklemeniz gerekir. yaprak, sofra tuzu ve yenibahar.
Tavuk fileto tamamen pişer pişmez tavadan çıkarılmalı, ardından et suyu süzülmelidir. Tavuk filetoya gelince, önce onu porsiyonlara ayırmalı, sonra tavaya geri koymalısınız.
Haşlanmış havuçları en küçük delikli rende üzerine rendeleyin, pırasayı ince ince doğrayın.
Kızartmayı bitkisel yağda hazırlayın, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Önceden soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin, ardından köfte hazırlamaya başlayabilirsiniz ve bunun için gerekli miktarda et suyu, tereyağı ve irmiği tek bir kapta birleştirmeniz gerekir.
Yukarıdaki bileşenlerin tümünden bir hamur yapın, yoğurun, bir tavuk yumurtası ekleyin, ardından küçük toplar oluşturup tavuk suyuna koyun.
İrmik köfteleri yüzmeye başlar başlamaz kızartma maddesini tavuk çorbasına ekleyin, tavanın içindekiler kaynayana kadar bekleyin ve ardından ocağı kapatın.
İrmik köfteli tavuk çorbasını on dakika bekletin, ardından ev yapımı ekmek ve taze otlarla servis edin.

Afiyet olsun!

Lezzetli köfteli hafif çorbaları kim sevmez? Görünüşe göre onları makarnadan ayıran hiçbir şey yok çünkü bunların hepsi un ürünleri. Ancak “köfte” kulağa daha çekici geliyor ve başka malzemelerin eklenmesiyle de hazırlanabiliyor. Çorba köftesi nasıl yapılır? Tarifler oldukça basit, sadece yemeğinize uygun olanı seçmeniz gerekiyor.

Köfte sadece hamur topaklarından ibaret değildir. Katkı maddeleri sayesinde ilk yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirebilirler. "Pedleri" yumuşak ve hoş kokulu hale getirmek için bazı ipuçlarını izleyin.

Çorba kaynayınca pişirmeye başlayın. Daha sonra köfteleriniz tam zamanında gelecektir ve et suyu, hamurun ana malzemesi olarak kullanılabilir.
Ürünler için un elenmeli ve yumurtalar soğutulmalıdır.
Köftelere süt eklenirse tazeliğini ve son kullanma tarihini mutlaka kontrol edin.

Aksi takdirde köfte yapmak basit bir işlemdir. Başlayalım.

İçindekiler:

4 yemek kaşığı. l. un;

2 yemek kaşığı. l. süt ve tereyağı.

Hazırlık:

Yumurtayı beyazına ve sarısına bölün.
Beyazını buzdolabına koyun ve sarısını sütle karıştırıp çırpın.
Tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Proteini buzdolabından çıkarın, çırpın ve hamura ekleyin.
Unu ekleyip köfteleri yoğurun.
Bir kaşıkla “pedler” oluşturun ve tuzlu kaynar suya koyun.

Patates köfte

Patatesli köfte en yumuşak olanıdır. Ayrıca kullanışlıdırlar çünkü onları ilk yemeğe eklerseniz artık patatesleri parçalar halinde eklemenize gerek kalmaz.

İçindekiler:

200-300 gr patates;

4 yemek kaşığı. l. un;

2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema.

Hazırlık:

Patatesleri soyup haşlayın.
Püre haline getirin ve diğer malzemelerle karıştırın.
Hamuru bir çay kaşığı ile alıp tuzlu kaynar suya koyun.

İrmik köfte

Çocuklar irmikli köfteyi çok severler. Bebeğiniz irmik lapası yemiyorsa, çorbayla birlikte lezzetli topaklar kesinlikle iyi gidecektir.

İçindekiler:

7 yemek kaşığı. l. irmik;

Hazırlık:

Yumurtaları bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve iyice çırpın.
Yavaş yavaş irmiği ekleyip koyu bir hamur elde edin.
Küçük krepler haline getirin.
Bunları bir tavada biraz yağ ile hafifçe kızartın.
Servis yaparken çorbaya ekleyin.
İrmikli köfteyi kızartmak yerine kaşıkla hamuru alıp kaynar suya atabilirsiniz.

Peynirli köfte

Peynirli köfteler, peynir çorbalarını çok seven Fransız mutfağının ilk yemeklerine eşsiz, rafine bir lezzet katıyor. Sıradan tavuk suyu hoş bir tatla tazelenebilir, ayrıca otlar eklenmiş peynirler de alırsanız, tüm komşular taze çorba kokusuna koşarak gelecektir.

İçindekiler:

50 gr sert peynir;

1,5 yemek kaşığı. un.

Hazırlık:

Peyniri ince bir şekilde rendeleyin.
Yumurta ve unla karıştırın.
Sert hamuru yoğurun.
Bir çay kaşığı kullanarak veya hamuru bir bıçakla keserek köfte yapın.

Sarımsaklı baharatlı köfte

Köftelerin bu versiyonunun insanlığın daha güçlü yarısına uyması daha muhtemeldir. Köfteler biraz baharatlı çıkıyor ve ilk yemeğe keskin bir tat veriyor.

İçindekiler:

2-3 diş sarımsak;

4 yemek kaşığı. l. un;

3 çay kaşığı. mayonez.

Hazırlık:

Sarımsak dişlerini soyun.
İyice öğütün ve mayonez ve unla karıştırın.
Hafif akışkan bir hamur yapın.
Köfteleri bir çay kaşığı ile alıp kaynar suya koyun.

muhallebi köfte

Bu test çorba için hazırladığınız et suyuna göre yapılabilir. Sıcak kullanılmalıdır - o zaman köfteler etli bir tada sahip, yumuşak olacaktır.

İçindekiler:

10 yemek kaşığı. l. et suyu;

3-4 yemek kaşığı. l. un;

biraz bitkisel yağ;

2 diş sarımsak;

maydanoz.

Hazırlık:

Köfte ile ilk yemek tarifleri çok çeşitli olabilir: tavuk suyu, domuz eti veya sığır eti ile. Sebzeler, baklagiller ve hatta diğer un ürünleriyle birleştirilebilirler. Her şey zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır.

Köfte yapmak oldukça kolaydır: süreç fazla zaman almaz. Ancak sıradan ve sıkıcı makarnalardan çok daha iştah açıcı görünüyorlar ve hamura eklenen çeşitli katkı maddeleri, çorbaya eşsiz, keskin bir tat vermeye yardımcı olacak.

Köfte - Almancadan çevrilen bu yemek "topak" anlamına geliyor. Bu yemek için çok sayıda tarif var. Hemen hemen tüm Avrupa ülkelerinde çeşitli versiyonlarda hazırlanmaktadır. Köftelerin oluşturulduğu hamurun ana koyulaştırıcıları un veya irmiktir.

İrmik köfteleri özellikle yumuşaktır. İrmik hamuru parçaları kaynatılıp tereyağı, çıtır çıtır ve sosislerle servis edilir, et suları tamamlanır ve hatta sütlü çorbalar ve tatlılar hazırlanır. İrmik köftesi iki şekilde hazırlanır. Önce irmiği ıslatabilir veya buharda pişirebilir, ardından ürünleri kaynatabilir veya irmiği önceden kaynatabilirsiniz. İkinci yöntem daha zahmetlidir ancak sonuç hafif yapılı, yumuşak köftelerdir. Çorba köfte yapmak için adım adım tarifimize bakın.

İhtiyacın olacak: