Karnabahar Fasulye Güveç Tarifi. Yeşil fasulye güveci. Diyet yeşil fasulye güveci nasıl hazırlanır?

Bu yeşil fasulye güveci, ev yapımı yeşil fasulye yemeklerinize çeşitlilik katmanın harika bir yoludur. Çok uzun zaman önce Sovyet sonrası alandaki masalarda görünmesine rağmen, komşu Polonya'da yeşil fasulye çocukluğundan beri herkese tanıdık geliyor. Ancak buna rağmen neredeyse her zaman haşlanmış olarak, tereyağında kızartılmış ekmek kırıntılarıyla servis edilir. Bu arada karnabaharın da kaderi aynı :-). Ve Polonyalı vaftiz babamız bizi ziyarete geldiğinde ve akşam yemeğinde garnitürlerden biri olarak granül sarımsak ve Grana Padana peyniri ile kızartılmış yeşil fasulye yaptığımda, yeşil fasulyenin bu şekilde yenebilmesine çocukça, içtenlikle şaşırmıştı. Ve neredeyse hepsini kendim yedim, sevinçten :-). Ve bu, yeşil fasulyenin uzun zaman önce ulusal mutfak geleneklerine uyduğu bir ülkeden gelen, doğası gereği güvenle gurme olarak adlandırılabilecek bir kişi :-). Burada da neredeyse hepimiz genç patatesleri haşlıyoruz, üzerine dereotu serpiyoruz ve üzerine tereyağı sürüyoruz. Ve bazen birisi ekşi krema ile soğan sosu yapar veya üzerine çıtır çıtır serper. Ve tüm bunlar beni stereotipleri bırakmanız ve yeni bir rolde ürünlerin tadını çıkarmaktan korkmamanız gerektiği gerçeğine götürüyor. Ve her zamanki ürünlerinizin çok çeşitli yeni tatlarını ve dokularını keşfedeceksiniz. Hazırlanması oldukça kolay olan bu yeşil fasulye güvecinin aynı zamanda sıra dışı bir tadı da var.

Gerekirse güvecin tüm ana bileşenleri önceden hazırlanabilir. Beşamel sos, beyazlatılmış fasulye veya soğanla kızartılmış mantar. Hatta her şeyi bir araya getirip buzdolabına koyup 24 saate kadar orada saklayabilirsiniz ve işten eve geldiğinizde güveci fırına koymanız yeterlidir.

Güveci katlarken sanki yeterli beşamel sos yokmuş gibi görünebilir. Ama asıl önemli olan onu eşit olarak dağıtmaktır. Pişirme sırasında her şey yerine oturacak ve tüm malzemeleri birbirine "bağlayacak" kadar yeterli olacaktır. Daha fazla sos, güveçin çok beşamel benzeri olmasını sağlardı. Ve bunda asıl rolü yeşil fasulye oynuyor ve bunu değiştirmeye gerek yok.

İstenirse sarı yeşil fasulye de kullanılabilir, ancak biraz daha sert olduklarından tencereye eklemeden önce 5-6 dakika pişirilmeleri gerekecektir. Petrollerin yerine yabani mantarlar veya diğer kültür mantarları da kullanılabilir.

Yeşil fasulye güvecinin yüzeyindeki tereyağına gelince, bu gerekli değildir, ancak o olmadan ekmek kırıntıları düzgün şekilde kızarmaz. Bu sizin için önemli değilse yayınlamanıza gerek yoktur.

İçindekiler

• 350 gram yeşil veya mor yeşil fasulye, her birini ikiye bölün
• 1 soğan, yarım halkalara kesilmiş
• 300 gram dilimler halinde kesilmiş petrol
• Kızartmak için bitkisel yağ
• 150 gram yarı sert peynir, kaba bir rende üzerine rendeleyin
• 2 diş sarımsak, sıkın
• 3 yemek kaşığı. galeta unu
• 20 gram tereyağı, küpler halinde kesilmiş
• 1/2

1) Ana tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın.

2) Yeşil fasulyeleri bol kaynar suda 2 dakika haşlayın. Gerilmek.

3) Fırını 180ᵒC'ye önceden ısıtın.

4) Bitkisel yağı geniş bir tavada ısıtın. Soğanı, tuzu ekleyin ve soğan yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

Bu yemeği hazırlamak için fırında yaklaşık 15 dakika + süreye ihtiyacım var. Kısa bir video izleyin (sadece BİR DAKİKA!).

İçindekiler:

• Yeşil fasulye-300 gr
• Havuç-0,5 adet.
• Soğan - 1 adet
• Tavuk yumurtası - 4 adet

Hazırlık:

Fasulyeleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Fasulyeleri tuzlu suda haşlayın. Genellikle 8 - 10 dakika pişiriyorum, bazen beş dakika yeterli oluyor (tabii ki fasulyeye bağlı olarak). Hazır olup olmadığını kontrol edin.

Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve havuçları az miktarda ayçiçek yağında kızartın. Haşlanmış fasulyeleri ekleyin. Ve 5-7 dakika daha kızartın.

Bir tabağa yerleştirin. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın. Güçlü bir şekilde dövmeye gerek yok. Tuzlamayı unutmayın!

Çırpılmış yumurtaları dökün ve önceden 200˚C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin. Fırınınıza bakın! Bazen 10 dakika yeterlidir. Altın kahverengi kabuğun rehberliğinde olun. Ceviz iyice kabaracak. Ancak fırından çıkardığınızda biraz düşecektir. Bu iyi!

Hazır! AFİYET OLSUN!

YouTube kanalımda daha birçok lezzetli tarifim var "LEZZETLİ DAKİKA". Abone!

Pirinci ayırın ve iyice durulayın. Küçük bir tencerede 200 ml suyu bir tutam tuz ekleyerek kaynatın. Hazırlanan pirinci ekleyin, kapağını sıkıca kapatın ve karıştırmayı unutmadan 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.

Sarımsakları ve soğanı soyun, durulayın ve çok ince doğrayın.

Eti soğuk suyla iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Filmler ve tendonlar varsa bunları çıkarın. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra bunu kendi takdirinize göre yapabilirsiniz: eti bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün (bu tarifte olduğu gibi).

Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve karıştırarak 3 dakika kızartın. Eti tavaya koyun ve orta ateşte 10 dakika kızartın.

Tatlı kırmızı biberin, mercanköşkün, karabiberin ve ? çay kaşığı tuz. İyice karıştırın, ocaktan alın ve bir kenara koyun.

3 litrelik bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve fasulyeleri ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. (Fasulyelerim donduğu için 10 dakika kadar pişirdim). Baklalar yumuşamalı. Fasulyeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun.

Bu arada maydanozu yıkayıp kurutun ve ince ince doğrayın. Derin bir kapta soğutulmuş kıyma, pirinç, maydanoz, yumurta, 100 gr ekşi krema ve kırmızı biberin ikinci yarısını homojen bir kütle halinde karıştırın.

Et kütlesini 2 eşit parçaya bölün. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.

Uygun büyüklükte bir fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve galeta ununu serpin.
Fasulyelerin üçte birini fırına dayanıklı bir kabın tabanına eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
Üzerine et karışımının yarısını koyup düzeltin. Daha sonra tekrar bir fasulye tabakası koyun, üzerine et kütlesini yerleştirin ve kalan fasulyeyi yüzeyine eşit şekilde dağıtın.

Güveç yüzeyini kalan ekşi kremayla yağlayın.

Tavayı fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

Aynı zamanda domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Domates dilimlerini güveç yüzeyine dizin. Üzerine rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpin.

12-15 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında peynir erimeli ve iştah açıcı bir altın rengi elde etmelidir.

Yeşil fasulye güveci hazır.

Fırında yeşil fasulyeli lezzetli güveç

Yeşil fasulye veya yeşil fasulye yaygın olgunlaşmamış fasulyedir ve taze veya dondurulmuş olarak satılır. Ancak olgun fasulyeden farklı olarak yeşil fasulye daha sağlıklıdır ve kalorisi daha düşüktür, bu nedenle sağlıklı beslenmenin taraftarları arasında çok popüler hale gelmiştir. Yeşil baklalarda K vitamini, manganez, demir, diyet lifi ve kolay sindirilebilen bitkisel protein bulunması, vejetaryenler ve vücut şekline ve sağlığına dikkat edenlerin özel ilgisini çekmektedir. Yetiştirme işlemi sırasında baklagil bitkisi, daha az elverişli koşullarda işlenebilen veya yetiştirilebilen diğer sebze ve meyvelerin aksine, toksinleri iyi bir şekilde uzaklaştırır. Peki ne diyebiliriz ki bu bitki çok sağlıklı ama içerdiği lifler nedeniyle ölçülü tüketilmesi gerekiyor ve bu da vücuda az miktarda fayda sağlıyor. Ve maksimum vitaminleri bitmiş yemeğe aktararak sağlıklı bir gıda ürünü elde etmek için yeşil baklaları kaynatmak veya fırında pişirmek en iyisidir. Yeşil fasulye güveci, yemeğin doğasından maksimum faydayı koruyacak basit ve lezzetli tariflerden biridir. Ancak baklagillerin belirgin bir tadı yoktur, bu nedenle katkı maddelerine ihtiyaç vardır. Peynir fasulyeyle iyi gider ve iyi, kaliteli bir süt ürünü yemeğin faydalarını ikiye katlar. Ayrıca yumurta ve krema ile omlet şeklinde pişirildiğinde tüm boşlukları dolduran ve yemeği bir arada tutan yeşil fasulye güveci hazırlanır. Çok lezzetli çıkıyor, deneyin!

İçindekiler:

• 400 gr yeşil (kuşkonmaz) fasulye;
• 400 ml krema %20 yağ;
• 4 yumurta;
• 300 gr peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 1 küçük soğan;
• birkaç dal maydanoz;
• 2 yemek kaşığı. buğday unu;
• tatmak için tuz, karabiber;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ (gerekirse).

Yumurta ve peynirli yeşil fasulye güveç tarifi

Fasulye güveci, orijinal tadı ve eşsiz aroması olan mükemmel bir sıcak mezedir. Bu yemek ailenizi memnun edecek ve hızlı, lezzetli ve doyurucu yemek yapmayı sevenler için mükemmel bir çözüm olacak!

Yeşil fasulye güveci

İçindekiler:

• – 400 gram;
• soğan – 1 adet;
• yumurta – 2 adet;
• taze yeşillikler - tatmak;
• inek sütü – 0,5 yemek kaşığı;
• sert peynir – 150 gr;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharat.

Hazırlık

Güveç hazırlamak için yeşil fasulyeleri bol ılık suda iyice yıkayın. Daha sonra tüm sapları bıçakla kesip, baklaları 2-3 parçaya bölüp filtrelenmiş suda birkaç dakika kaynatıyoruz. Soğanı soyun, küp küp doğrayın ve zeytinyağında altın rengi oluncaya kadar soteleyin. Daha sonra fasulyeleri yayın, tadına göre baharatlar ve ince doğranmış taze otlar ekleyin. İçeriği karıştırın ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Zaman kaybetmeden yumurtaları sütle çırpın ve elde edilen karışımı tavaya dökün. Daha sonra ocaktan alın, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin, biraz tereyağı ekleyin ve 180°C fırında kızarana kadar pişirin. Bitmiş yeşil fasulye güvecini taze sebzeler ve seçtiğiniz herhangi bir sosla sıcak olarak servis edin.

Fasulyeli patates güveç

İçindekiler:

• patates – 500 gr;
• kuru beyaz fasulye – 200 gr;
• soğan – 2 adet;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharat.

Hazırlık

O halde öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım. Soğanları alın, soyun, ince ince doğrayın ve yağda altın rengi oluncaya kadar soteleyin. Patatesleri soyun, tuzlu suda haşlayın ve ılık sütle seyrelterek püre haline getirin. Beyaz fasulyeleri iyice yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde öğütün. Daha sonra patates püresiyle birleştirin ve tadına göre tuz ekleyin. Fazladan zamanınız varsa, sebze kütlesini bir kıyma makinesinden geçirmek en iyisidir. Şimdi derin bir pişirme kabı alın ve bitkisel yağla kaplayın. Sebze dolgusunu ikiye bölün ve ilk kısmı kalıbın tabanına yerleştirin. Daha sonra üzerini bir kat kızarmış soğanla eşit şekilde örtün ve güvecimizi kalan püreyle örtün. Yüzeyi bir kaşıkla güzelce düzeltiyoruz, tadına göre cömertçe baharat serpip kalan yağı döküyoruz. Çanağı fırında altın rengi olana kadar, 180°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin. Bitmiş fasulye ve patates güvecini dikkatlice bir tabağa çevirin, hafifçe soğutun ve servis yapın.

Kıyılmış et ve fasulye ile güveç

İçindekiler:

• kıyma – 400 gr;
• baharat;
• yumurta – 1 adet;
• – 400 gram;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sert peynir - tatmak;
• baharat;
• sebze yağı.

Hazırlık

Kıymaya bir yumurta ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve bir süre buzdolabına koyun. Güvecimizi pişireceğimiz tavayı hafifçe bitkisel yağla kaplayın ve hazırlanan kıymayı bir kaşıkla düzleştirerek eşit bir tabaka halinde yayın. Daha sonra her şeyi dondurulmuş yeşil fasulyeyle kaplayın, tadına göre biraz tuz ekleyin ve üzerine karabiber serpin. Ekşi kremayı mayonezle karıştırın ve elde edilen karışımla fasulyeleri kaplayın. Çanağı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika sonra bitmiş güveci çıkarın ve düz bir tabağa koyun. Porsiyonlar halinde kesilmiş taze sebze ve otlarla sıcak olarak servis yapın.