Çok lezzetli çıtır ev yapımı çalı çırpı. Brushwood: votka ilavesiyle klasik bir tarif Votka ile çalı otu kurabiyeleri nasıl yapılır

Yemek pişirme ana sınıfı: adım adım klasik fotoğraf tarifi gevrek votka ile çalı çırpı

Bu tatlı diğer tatlılara benzemiyor. Üzerine pudra şekeri serpilmiş inanılmaz ince ve çıtır dilimler ağzınızda erir. Tüm aileyi sürece dahil etmeyi unutmadan, bugün bu lezzeti birlikte hazırlayalım.

Klasik çıtır çalı çırpı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• un - hamur için 1 su bardağı ve 1/3 su bardağı daha.
• 1 yemek kaşığı votka;
• 2 yumurta;
• çeyrek çay kaşığı tuz;
• ayçiçek yağı - 1 su bardağı (derin kızartma için).
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri.

1. Aslında bu tatlının hamurunu hazırlamak hiç de zor değil. Ancak onu yuvarlamak ve gelecekteki çalılar için boşluklar açmak ilk başta göründüğü kadar kolay değil. Ama önce ilk şeyler. İki yumurtayı orta boy rahat bir kaseye koyun ve çatalla hafifçe kırın.

2. Daha sonra yumurtalara bir tutam tuz ekleyin. Bu tarifte önerilen çalı hamuru şeker içermez. Bu, derin yağda kızartılmış yemeklerin (ayçiçek yağında pişirmek) pişirilmesi için idealdir.

3. Bitmiş tatlının kırılgan ve çıtır olması için hamura bir çorba kaşığı votka ekleyin. Endişelenmeyin, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında alkol buharlaşacaktır.

4. Yumurtaları tuz ve votkayla karıştırın. Bir sonraki adım un eklemektir. Başlamak için bardağın ilk yarısını eklemeli ve ardından yavaş yavaş biraz un eklemelisiniz. Yoğurmanın sonucu çok elastik bir hamur olmalıdır (ancak unla aşırıya kaçmayın). Bu kadar az miktarda hamurdan, bir dağ kadar çıtır çalı çırpı elde edeceksiniz.

5. Kolaylık sağlamak için hamuru 3-4 parçaya bölüyoruz, bunların her birini yaklaşık 1-1,5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açmamız gerekiyor. Bu hamurla çalışırken çalışma yüzeyine un eklemeyi unutmayın, aksi takdirde yapışacaktır.

6. İnce bir hamur tabakasını dikdörtgenler (veya tercihinize göre elmaslar) halinde kesin. Pişirme işlemi sırasında çalıların hacmi arttığı için boyutları 10 cm'yi geçmemelidir.

7. Küçük bir tencereye veya tencereye 1 su bardağı ayçiçek yağını dökün ve ısıtın.

8. Yağın içine tek seferde 3-4 parça hamur koyuyoruz ve 20-30 saniye sonra hazır olan çalı çırpıyı yağdan çıkarıyoruz. Doğradığınız tüm parçaları yağda haşlayıp geniş bir salata kasesine koyun.

9. Çıtır çalıları cömertçe pudra şekeri serpin ve tatlıyı masaya servis edin. Afiyet olsun!

• un - 2 su bardağı (haddeleme için +4 yemek kaşığı);
• yumurta – 2 adet;
• pudra şekeri – 50 gr. (vuruşlar);
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• votka – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• tuz - bir tutam.

Votka ile lezzetli çıtır çalı çırpı yapımı:

Çıtır çalı çırpı için hamuru yoğurun
Yumurtaları derin bir kaba kırın, tuz ekleyin ve toplu ürün eriyene kadar çırpın. Daha sonra gerekli miktarda votka ekleyin, çünkü yalnızca onun varlığı bitmiş çalıya iştah açıcı bir çıtırlık verebilir. Isıl işlem sırasında alkoller buharlaşacaktır, bu da küçük çocuklara gönül rahatlığıyla lezzetli çalı çırpı verebileceğiniz anlamına gelir.

Karışımı çırpmaya devam edin ve aynı zamanda elenmiş unu ekleyin. Daha sonra çalı çırpı için hamuru yoğurmaya başlayın. Tutarlılık elastik ve yumuşak olmalıdır.
Bitmiş hamuru plastik bir torbaya sarın ve yarım saat bekletin. Açık ocaktan uzağa yerleştirmek daha iyidir.

Lezzetli kabarık fırça pişirme
Küçük parçalar açmak daha kolay olduğundan hamuru dört parçaya bölün. Bir kısmını alın ve geri kalanını mutfak havlusu ile örtün, aksi takdirde kururlar.
İnce bir şekilde açın. Hamur sıkı olduğu için bu zor olacaktır, ancak çalı odununun havadar olmasının tek yolu budur. Ortaya çıkan tabakayı özel bir bıçakla şeritler halinde kesin ve istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz. Bir klasik yaratabilirsiniz: Ortasında bir delik açın, bir köşeyi alın ve bu delikten geçirin.

Aynı işlemi kalan parçalarla da yapın. Daha sonra kızartma tavasını yüksek ateşe koyun, yarım dakika sonra bitkisel yağı dökün ve iyice ısınana kadar bekleyin.
Kızartma tavasının duvarları yüksek olmalı ve yağ çalıları tamamen kaplamalıdır. İkincisi ısıtılır ısıtılmaz hamur şeritlerini daldırın. Keyfi kesimde bile, bitmiş lezzetli çalı ağacı kendine özgü ve oldukça şık bir görünüme sahip olacaktır.

Bitmiş çıtır çalıları çıkarın ve fazla yağı giderecek kağıt peçetelere sarın.
Geniş bir tabağa koyun ve üzerine toz serpin. Yiyin, eğlenin ve içiniz rahat olsun, bu çıtır votkanın klasik, en iyi tarifi!

Şeker içermemesi nedeniyle klasik ince çalı çırpıya en sevdiğiniz baharatları ekleyebilir ve ardından lezzetli ve zararsız ev yapımı cips versiyonunu elde edebilirsiniz.

Videoyu izleyin: çalı çırpı en basit tariftir

Brushwood, 90'lı yılların çocuklarının neredeyse her gün çayın yanında yiyebileceği lezzetli, bütçe dostu bir lezzettir. O çalı ağacında ona eşsiz bir çıtırlık veren bir kıvrım vardı: alkol. Bu, çalı ahşabının çocuklar için kontrendike olduğu anlamına gelmez: alkol buharlaşarak arkasında hoş bir kırılganlık ve yumuşaklık bırakır. Lezzetin çocukluktaki gibi tadı olsun diye votka ile çalı çırpı nasıl pişirilir? Materyali okuyun.

Yemeğin lezzetler için bütçeye uygun bir seçenek olduğu göz önüne alındığında, hazırlık için ihtiyaç duyulacak küçük bir malzeme listesi gerektirir.

Pişirme süresi – 20 dakika (bekleme süresi hariç).

• Votka – 1 yemek kaşığı. l.;
• un – 190 gr;
• yumurtalar – 2;
• tuz – 1/3 çay kaşığı;
• pudra şekeri – 3 yemek kaşığı. l.;
• yağ – 160 ml.

Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli ve çıtır çalı çırpı elde edebilirsiniz:

1. Hamuru yoğurmaya uygun bir kaseye yumurtaları kırın.
2. Sırada tuz var. Çalı ağacını süslemek için kullanılan pudra şekeri ile kontrast oluşturacaktır.
3. Çırpma teli: Çok fazla uğraşmanıza gerek yok; sıradan bir çatal işinizi görecektir.
4. Şimdi sıra votkada: dökün ve iyice karıştırın. Not! Tarife uygun tek alkollü içecek votka değildir. Yüksek orandaki içecekler olarak rom, alkollü içkiler, brendi ve konyak da çalı ağaçlarının çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
5. Daha fazla uzatmadan unun tamamını ekleyin: hamur sert olmalıdır.
6. Bu arada, ellerinize yapışmaması gereken elde edilen kütle (yapışırsa daha fazla un ekleyin), bir top haline getirin ve streç filmle sararak 30 dakika soğukta bekletin.
7. Dinlenen hamuru porsiyonlar halinde ince tabakalar halinde açın. Havadarlığın kalınlığa bağlı olduğunu hatırlıyoruz: ne kadar ince olursa o kadar gözenekli olur.
8. Ortaya çıkan tabakayı uzunlamasına şeritler veya elmaslar halinde kesiyoruz.
9. Herhangi bir dilimleme yöntemiyle ortada, her un ürününün bir kenarını döndürmeniz gereken bir delik açıyoruz.
10. Çalı odunu oldukça çabuk kızartıldığı için kaynar yağa göndermeden önce hamurun tamamı ters şeritler veya elmas şeklini almalıdır.
11. Tatlıyı evde bir tavada veya fritözde votka ile kızartıyoruz.
12. Kısa bir kızartma işleminin ardından kurabiyeleri kağıt havlu üzerine koyun, böylece fazla yağ tadını bozmaz.

İnce, gevrek çalıları cömertçe tozla serpin. İstenirse hoş bir aroma için vanilya veya tarçınla birleştirin.

Evde yemek pişirme

Şimdi ince, çıtır çalı ağacının bir versiyonu var, ancak tatlı hamurlu.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Çalı ağacı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• un – 400 gr;
• votka – 25 mi;
• şeker – 100 gr;
• yumurtalar – 2;
• tuz - bir tutam;
• su – 100 mi;
• yağ – 500 ml;
• pudra şekeri – 100 gr.

Fırçayı şu şekilde yapıyoruz:

1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
2. Votka dökün. Herhangi bir güçlü alkolün işe yarayacağını unutmayın.
3. Su ekleyin - oda sıcaklığında olmalıdır.
4. Her seferinde bir çorba kaşığı un eklemeye başlayın.
5. Hamuru votkayla yoğurun. Hamur sıkılaşırsa istediğinizi elde etmiş olursunuz. Bu noktada yoğurmayı bırakın ve bir sonraki adıma geçin.
6. İnce bir daire şeklinde açın ve birkaç kez kenardan kenara kesin: bir kenarı yuvarlatılmış üçgenler elde ederiz.
7. Yuvarlak kenarın yanından biraz geriye çekilerek bir kesim yapıp ürünü ters çeviriyoruz.
8. Tüm hamuru çalı çırpıya dönüştürdükten sonra kızartmaya devam ediyoruz. Bu, büyük miktarda yağ kullanılarak yapılmalıdır.

15 dakikada hızlı tarif

Pişirme süresi – 15 dakika.

Votka hamurunu hazırlamak için 30 ml alkole ek olarak şunları alın:

• yumurtalar – 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı;
• tuz – 2 tutam;
• pudra şekeri – 3 yemek kaşığı. l.;
• yağ - yaklaşık 10 ml.

Hazırlık:

1. Yumurtaları çırparak tekrar başlıyoruz. Ancak bu sefer tuzu karıştırmadan önce votkayı dökmeniz gerekiyor.
2. Stabil köpükle karıştırılmaması gereken kabarık köpük elde ediyoruz. Tavsiye! Tadıma çocukların da dahil edilmesi durumunda 50 gr şeker alınmasını öneriyoruz.
3. Yumurta karışımına birkaç yemek kaşığı un dökün: ekledikten hemen sonra yoğurun.
4. Hamurun kasede yoğrulması zorlaştığında çalışma yüzeyine un serpin ve masanın üzerinde yoğurmaya devam edin.

Votkalı ince ve çıtır çalı çırpı

Minimum miktarda malzemeyle lezzetli çıtır çalı çırpı yapmanın başka bir yolu. Şimdi sıradan bir tatlı değil, vejetaryen yani yumurta eklemeden hazırlayalım.

Yumurtasız çalılar için şunları alın:

• 10 gr şeker;
• bir tutam limon kabuğu rendesi;
• bir tutam tuz;
• 70 mi su;
• 30 mi votka;
• bir bardak un;
• 4 gr kabartma tozu;
• 200 mi yağ.

Aşağıdaki eylemleri gerçekleştiriyoruz:

1. Unu eleyin, önce kabartma tozunu eklemeyi unutmayın.
2. Şeker ve tuzun hamurun her tarafına eşit dağılmasını sağlamak için ikinci aşamada ekleyin.
3. Hamurun lezzetini şeker ve tuzla birlikte ekleyin: çalılara hoş bir aroma verecektir.
4. Unun içine su ve votka dökün - oda sıcaklığında olmalıdırlar.
5. Hamur sıkı ve serin olmalıdır.
6. Açmadan ve kesmeden önce hamuru filmle örtün ve dinlenmeye bırakın.
7. Yuvarlarken mümkün olan en ince katmanları yapın.
8. 3 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Standart olarak yarık açıp bir kenarını ters çeviriyoruz.

Kurabiyeleri kaynar yağda birkaç dakika kızarttıktan sonra üzerine toz serpin ve afiyetle yiyin.

Kabarık hızlı pişmiş ürünler

İçindekiler:

• Yumurta;
• kefir – 150 gr;
• tuz - bir tutam;
• votka – 40 l;
• un – 200 gr;
• yağ – 150 mi;
• toz şeker.

Yemyeşil ve aynı zamanda çıtır bir tatlı hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Yumurtaları kefir ve votkayla çırpın.
2. Unu ve tuzu karıştırın.
3. Elastik hamuru yoğurun: işe yaramazsa, yeterli un yok demektir.
4. Bitmiş hamurdan standart şemaya göre gelecekteki çalıları oluşturuyoruz.

Lezzeti kaynar yağda kızartın ve hazır olduğunda üzerine toz serpin.

Çerezlerle seçenek

Çalı hamurunun sıvı olabileceğini biliyor muydunuz? Bu durumda ilginç şekilli kurabiyeler elde edersiniz. Tek zorluk, hamuru işlemek için özel bir forma ihtiyaç duymanızdır.

Bir zamanlar hemen hemen her evde çayın yanına hazırlanan en sevilen tatlıydı. Derin yağda kızartılmış çıtır, kırılgan bir kurabiyedir. Tabii ki çalı çırpı! İştah açıcı, pembe renkli tatlı hamur parçaları, ağaçtan düşen ince dallara benzemelerinden dolayı bu adı almıştır.

Ev hanımları çıtır bir tatlı için birçok tarif buldu. Ancak çoğu zaman klasik çalı çırpı votka ile hazırlanır. Neredeyse her zaman evde bulunan basit ve uygun fiyatlı ürünlerden yapılmıştır. Dolayısıyla böyle bir tatlı sadece çok lezzetli değil aynı zamanda ekonomik de olacaktır. Alkollü bileşen sayesinde hamur özellikle çıtır çıkıyor. Bu tarife göre çalı çırpı pişirmeye çalışın ve kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler

• Tavuk yumurtası – 2 adet;
• Tuz – 0,3 çay kaşığı;
• Votka – 1 yemek kaşığı;
• Un – 170-190 gr;
• Pudra şekeri – 3 yemek kaşığı;
• Pişirme için bitkisel yağ – 160 ml.

Hazırlık

Hamuru yoğurmak için bir kase seçin. Yeterince derin ve geniş olması en iyisidir. O zaman onu kırbaçlamanız sizin için uygun olacaktır.

Şimdi tavuk yumurtalarını uygun bir kaseye bölün.

Onlara tuz ekleyin.

Yumurtaları herhangi bir uygun aletle (çırpma teli, çatal) pürüzsüz hale gelinceye ve tuz tamamen eriyene kadar hafifçe çırpın.

Tuzlu yumurta karışımına bir kaşık dolusu votka dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Azabın zamanı geldi. Yumurta-votka karışımına sürekli karıştırarak parçalar halinde eklenmesi gerekir.

Hamuru, bir top oluşturabileceğiniz çalı çırpı oluşturacak kadar yoğurun. Ortaya çıkan kütleyi filme sarın veya bir torbaya koyun ve yarım saat buzdolabına koyun.

Bitmiş hamur çok ince bir tabaka halinde açılmalıdır. Ne kadar ince olursa çalı ağacı o kadar havadar olur. Bu nedenle hamuru 3-4 parçaya bölüp her birini ayrı ayrı açmanız tavsiye edilir. O zaman bunu yapmak çok daha kolay olacak.

Şimdi açılan katmanları yaklaşık 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz, hamuru elmas şeklinde de kesebilirsiniz.

Her hamur parçasının ortasında bir yarık açın. İçinden bir şerit (veya elmas) çeviriyoruz.

Ayçiçek yağını bir tencerede, tencerede veya derin kızartma tavasında ısıtın. Gelecekteki çalıları içine daldırıyoruz ve pişene kadar kızartıyoruz. Aynı şey fritözde de yapılabilir.

Bitmiş kırmızı çalıları çıkarıp kağıt peçetelere aktarıyoruz. Tatlının yüzeyindeki fazla yağı emerek onu daha az yağlı hale getirecekler.

Fırça ağacını cömertçe pudra şekeri serpin. İstenirse tarçın ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemeğe özel bir tat ve aroma katacaktır.

Çıtır votkayla zenginleştirilmiş çalı çırpı hazır! Afiyet olsun!

Tavsiye:

• Hamur için votkadan fazlasını kullanabilirsiniz. Herhangi bir güçlü alkol işe yarayacaktır - rom, konyak, brendi, güçlü likörler.
• Hamura bir damla vanilya özü veya bir tutam vanilin eklerseniz çalı çırpı çok daha aromatik olacaktır.
• Lezzetin kızartıldığı yağın temizliğini sağlamak çok önemlidir. Herhangi bir kirlenme veya yanmaya başlayan küçük bir hamur parçası, tüm çalı odununun tadını bozabilir.
• Çalı ağacının kalori içeriğini azaltmak için fırında pişirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce, bitmiş çalı çırpıya yoğunlaştırılmış süt, akçaağaç şurubu, meyve reçeli veya bal hafifçe serpilebilir. Ancak geleneksel olarak, üzerine pudra şekeri serpilmiş çalı çırpı servis etmek gelenekseldir; sıcak çalı çırpı serpin.

Daha önce bir tarif vermiştik.

Evde sevdikleriniz için harika bir lezzet hazırlayın - çalı çırpı! Çıtır ve lezzetli!

Güzel kokulu ve çıtır çalılar kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Çok kolay ve basit bir tarif!

• yumurta - 2 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı
• süt - 1 yemek kaşığı
• tuz - bir tutam
• un - 1 -1,5 su bardağı
• yağ - derin kızartma için
• pudra şekeri - tatmak

Yumurta, tuz ve şekeri küçük bir kapta karıştırın. Çok fazla çırpmanıza gerek yok, sadece sarılarını kırın.

Sütü yumurta karışımına dökün ve karıştırın.

Daha sonra unu eleyin ve önce spatula ile yoğurmaya başlayın, ardından elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur ellerinize yapışmayı bıraktığında hazırdır ancak içini unla doldurmanıza gerek yoktur! 286 gram hamur elde ettim.

Hamuru bir poşete koyup 20 dakika buzdolabına koyuyoruz.

Mümkün olduğu kadar ince bir şekilde açın ve pizza kesiciyle küçük dikdörtgenler halinde kesin.

Çalı ağacı yapmak çok basittir, sadece ortasından küçük bir kesim yapın ve parçalardan birini oraya sarın. Hamurun yarısı sarıldıktan sonra fritözün ısınmasını sağlayın ve geri kalanını bitirin.

Çalı odunu her iki tarafta yaklaşık birer dakika olmak üzere çok hızlı pişer. Kızartılmış dalları aktarmak ve fazla yağı boşaltmak için yanına peçete veya bir parça gazete içeren bir tabak koyuyoruz. Hamur çok tatlı olmadığı için her dalın üzerine şeker serpilmesi gerekiyor, ilk başta kaseye pudra şekeri döküp dalı döküp, pudra şekerinin yapışmasını bekleyerek sallamak istedim. Ne yazık ki hiçbir şey işe yaramadı, bu yüzden bunu hemen bir elekle yapmanızı tavsiye ederim.

Oldukça büyük bir kase kokulu ve çıtır çalı çırpı olduğu ortaya çıktı! Afiyet olsun!

Tarif 2: evde çalı çırpı (adım adım)

Çalı ağacına güvenli bir şekilde kriz karşıtı yemek denilebilir. İlk olarak, bunun için gerekli malzemeler neredeyse her ev hanımının kullanımına açıktır. Bir şey eksikse, bir bileşen başka bir bileşenle değiştirilebilir. İkincisi, çalı çırpı için birçok tarif vardır ve belirli bir durumda kabul edilebilir olanı her zaman bulabilirsiniz.

Evde çalı çırpı pişirmek çok hızlıdır, bu nedenle bu yemek beklenmedik misafirleriniz olduğunda ve mağazaya koşacak vaktiniz olmadığında bile yapılabilir.
Öğrenciler için çalı çırpı bir cankurtarandır. Bu iddiasız yemek, gıda sıkıntısının olduğu Sovyet döneminde annelerimize ve büyükannelerimize yardımcı oldu.

Evde çalı çırpı için en yaygın tarif votkalı olanıdır. Alkolün yanı sıra un, şeker ve yumurtaya da ihtiyacımız var. Hepsi bu. Süt, kefir, ekşi krema ve yoğurtla kurabiye hazırlayabilirsiniz. Kısacası, deneyip en sevdiğimiz tarifi seçiyoruz. Bu tariflerden birkaç tane varsa daha da iyi olur.

Sadece tarifi değil aynı zamanda kurabiyelerin şeklini de deneyebilirsiniz. İsminin kendisi, çalı çırpı dediğimiz, ince haddelenmiş hamurdan yapıldığını, kuru dallar gibi kesilip büküldüğünü gösteriyor. Bu tür kuru dallar aynı şekil ve büyüklükte olmadığından kurabiyeler ince oldukları sürece herhangi bir şekilde kesilebilir (kızartma sırasında boyutları artacaktır).

• Kefir 0,5 bardak
• Şeker 2 yemek kaşığı. kaşık
• Ayçiçek yağı 1-2 su bardağı
• Bir tutam tuz
• Un 1,5 su bardağı
• Soda 0,3 çay kaşığı
• Yumurta 1 adet.
• Damak tadınıza göre pudra şekeri

Hamuru yumurta, un, şeker ve kefirden soda ve tuz ilavesiyle yoğurun. Bu kadar küçük bir parça bile oldukça fazla yakacak odun üretecektir.

Hamurun yarısını veya üçte birini alıp ince bir şekilde açın.

Bugün kurabiye kalıpları ve çiçekli fondan kullanarak fırça yapacağım. Elimde üç tane var, farklı boyutlarda. İki taneye ihtiyacımız olacak. Hamurdan çiçekleri kesin. Hamurun geri kalanını toplayıp tekrar açacağız ve çiçekleri tekrar keseceğiz.

Bir çiçeği diğerinin üzerine (farklı boyutlarda) yerleştirip ortasına sabitleyeceğiz.

Evde çalı çırpı pişirmek büyük miktarda yağda yapılır. Cızırtılı yağda çiçekler farklı yönlerde açılıyor ve kurabiyeler daha çok dikenlere benziyor ama onu orijinal yapan da bu.

Yağı boşaltmak için bitmiş fırça ağacını parşömen üzerine yerleştirin. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Tarif 3: Evde çalı çırpı nasıl pişirilir

Hepimiz tatlıları severiz ve hepimiz basit tarifleri severiz. Kızım tatlı çalıları gerçekten çok seviyor, bu yüzden birçok tarifi denemek zorunda kaldım. Bugün sizlerle en basit ve en lezzetli tarifi paylaşıyorum.

• Yumurta 1 adet
• Tuz Tutam
• Un 5-6 yemek kaşığı
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Pudra şekeri Serpinti gibi

Öncelikle yumurtayı ve tuzu çatalla hafifçe çırpın.

Daha sonra yavaş yavaş un ekleyin, daha fazlası gerekebilir. Hamuru yanlara yapışmaya başlayana kadar yoğurun.

Daha sonra unlanmış bir masanın üzerinde hamuru yoğurun ve gerekirse daha fazla un ekleyin.

Hamuru iki parçaya bölün.

Bir oklava kullanarak hamuru ince bir tabaka halinde açın. Çok ince açmanız gerekiyor.

Hamuru farklı şekillerde kesip kesimler yapın. Noel ağaçlarını, pencereleri - hayal gücünüzü yapabilirsiniz.

Kokusuz bitkisel yağı küçük bir tencerede ocakta ısıtın.

Kızartmak için 2-3 figürü dikkatlice yağın içerisine yerleştirin. Açık altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Fazla yağı gidermek için çalı çırpıyı oluklu bir kaşıkla kağıt havlu üzerine çıkarın. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin, eğer tatlı seviyorsanız daha sonra biraz daha serpin, her şey hazır.

Bu enfes lezzetin malzemeleri her zaman elinizin altında oluyor, deneyin, çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun.

Tarif 4: Evde çalı çırpı nasıl pişirilir

Çalı ağacı, normal çalı ağacına benzeyen şekli nedeniyle adını alan hafif bir tatlıdır. Ayrıca hazırlarken çok şey elde ettiğinize dair bir paralellik de kurabilirsiniz, çok basit bir şekilde hazırlanır. Ayrıca hayvansal yağlar içermediği için sadece bitkisel yağlar içerdiğinden yağsız bir yemek olarak kabul edilebilir. Tarifte kullanılan ürünler ise her zaman raflarımızda yer alıyor. Bu bölümde size evde çalı çırpı nasıl pişirileceğini anlatacağız.

• 400 gr Buğday unu
• 3 adet Yumurta sarısı
• 40 mg.Konyak
• 20 gr Şeker
• 20 gr Ekşi krema
• 125 mg.Süt
• 4 gr Tuz

Sütü bir kaseye dökün, yumurta sarısı, tuz, konyak, ekşi krema, şeker ekleyin. Blender veya mikserinizin en yüksek devrinde en az 10 dakika çırpın, güçlü bir köpük ortaya çıkmalıdır. Cihazı kapatmadan unu doğrudan karışımın bulunduğu kaseye eleyin.

Hamur sıvı olmayı bıraktığında manuel yoğurma işlemine geçmelisiniz. Hamuru iyice yoğururken yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur olmasına dikkat etmeniz gerekiyor.

Bitmiş hamur, un serpilmiş bir çalışma yüzeyine serilir ve oldukça ince bir tabaka halinde açılır. Alınan hamur miktarından iki milimetre kalınlığında yaklaşık 3 kat hamur rahatlıkla açılır.

Hamur katmanlarını bir bıçakla dikdörtgenler halinde kesin, ortasında birkaç santimetrelik ince bir kesim yapın. Dikdörtgenler ne kadar büyük olursa, o kadar fazla çalı çıkacak; ürünü pişireceğiniz tabakların boyutuna göre yönlendirin.

Daha sonra çalıların bir ucunu kesiğin içinden geçirerek bir tür ilmek yapın.

Ayçiçek yağını orta boy bir güveçte ısıtın. Bitmiş fırça ağacını altın kahverengi olana kadar birkaç saniye yağa batırın, ardından çıkarın ve kalan ayçiçek yağını boşaltmak için kağıt veya kağıt havluların üzerine koyun.

Bitmiş çalı ağacına çikolata veya toz serpilebilir. Afiyet olsun.

Tarif 5: Evde lezzetli ve basit çalı çırpı

• Tam yağlı kefir ¾ yemek kaşığı
• Tavuk yumurtası 1 adet
• Şeker 2-3 yemek kaşığı. ben
• Soda 1/3 çay kaşığı
• Birinci sınıf buğday unu 2-3 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı. ben
• Kızartmak için 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Pudra şekeri 1-2 yemek kaşığı. ben

Sarısını beyazından ayırın.

Bir kase alın ve içine yaklaşık iki bardak un ekleyin. Daha sonra ortasına küçük bir çukur açıp yumurta sarısını ekleyin.

Ayrıca şeker, sönmüş soda ve ayçiçek yağını da ekliyoruz.

Daha sonra kefir ekleyin.

Homojen bir hamur elde edilene kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Daha sonra hamurun kalınlaşması için biraz un ekleyin.

Daha sonra hamur elinize yapışmayana kadar elinizle yoğurun.

Plastik ambalajla örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.

Daha sonra bir parça hamur alın ve yaklaşık üç milimetre kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

3-4 santimetre genişliğinde dikdörtgen şeritler halinde kesin.

Daha sonra merkez boyunca uzunlamasına bir kesim yapıyoruz.

Bir şeridi elimize alıp iki ucundan tutuyoruz.

Daha sonra bir ucunu kesiğe yerleştirip bir tür şekil elde ediyoruz.

Yukarıdaki adımları kalan hamurla tekrarlayın.

Ayçiçek yağını kaynatın ve içine çalı çırpıyı bırakın. Her iki tarafta kızartın.

Fazla yağın süzülmesine izin verin ve bitmiş fırçayı bir peçeteye yerleştirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 6: klasik ev yapımı çalı çırpı (fotoğraflı)

• seçilmiş tavuk yumurtası - 2 adet;
• toz şeker – 20 gr;
• ekşi krema %21 yağ – 200 gr;
• vanilya şekeri – 10 gr;
• votka – 20 gr;
• birinci sınıf buğday unu - 250 g;
• bitkisel yağ – 250 gr;
• pudra şekeri – 100 gr.

Tavuk yumurtalarını derin bir kaba alıp çırpma teli veya mikserle çırpın.

Gerekli miktarda toz şeker ekleyin.

Ekşi kremayı dökün. Yüksek derecede yağ içeriğine sahip ev yapımı süt ürünlerinin kullanılması tercih edilir.

Pişmiş herhangi bir ürüne ilahi bir aroma katan vanilya şekeri serpin.

Yemeğin gevrek ve iyi preslenmiş olmasını sağlayacak gerekli dozda votka veya ürün alkolünü dökün.

Buğday ununu bir elekten geçirin.

Kolayca ince bir tabaka halinde oluşturulabilen elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru ince bir şekilde açın.

Bir pasta bıçağı kullanarak hamuru ince tabakalar halinde kesin.

Un diskinin orta kısmında küçük bir kesim yapın.

Hamur şeklindeki şeridin bir ucunu açtığınız delikten geçirin.

Bitkisel yağı bir tencereye veya fritöze dökün ve ocağa koyun.

Unlu ürünleri dikkatlice kaynayan yağa indirin ve 1 dakika pişen çalı çırpıyı hızla çıkarın.

Tabağı bir kağıt peçeteye veya waffle havluya yerleştirin, böylece fazla bitkisel yağı giderin. Tatlıyı cömertçe pudra şekeri serpin.

Tarif 7, adım adım: ince çıtır çalı çırpı

Bu tarifi ilk duyduğumda aklıma büyüleyici bir soru geldi: “Kurabiyelerin adı neden “fırçalı”? Hazırladıktan sonra gerçekten kırılgan ve budaklı ağaç dallarına benzediğini fark ediyorsunuz. Bu ev yapımı çalı çırpı çok orijinal görünüyor ve onu bir tavada pişireceğiz! Lezzetli çalı çırpı için bu adım adım basit tarifi kullanarak çıtır kurabiyeler hazırlayacağız.

• 250 gr un;
• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık votka;
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• sebze yağı;
• toz şeker.

Unun bir kısmını bir kaseye koyun, tuz ve şekeri ekleyin.

Votka ve yumurta ekleyin.

Şimdi kalan tüm unu karıştırmanız gerekiyor. Masada yapmak daha kolaydır ama herkes kendini en rahat hissettiği şekilde yapar. Önemli olan çok sıkı bir hamur elde etmektir.

Sonraki adımlar çok önemli! Hamuru ince bir şekilde açın. O kadar ince olmalı ki bir manzara kağıdı bile ondan daha kalın görünecek. Katman gazlı bez gibi olmalıdır. İçinde kesim yaptığımız şeritler halinde kesiyoruz.

Çerezlerin arasında geziniyoruz.

Bir veya iki kez, ne istersen. Fotoğrafta gördüğünüz gibi sağdaki ilk iki şey bir kez büküldü, geri kalanı iki kez büktüm. Ürünün uzunluğunu kendiniz ayarlayın. Tavanın çapına göre belirlenir. Kurabiyeleri kızartırken ters çevirirken kendinizi rahat hissetmelisiniz.

Yağı ısıt. Kurabiyeler ışık hızında kızarır, bu nedenle tavadan uzaklaşmayın, aksi takdirde közle karşılaşırsınız. Kurabiyelerin yırtılmasını önlemek için onları bir tahtanın üzerine koyun ve kızartma tavasına getirin. Her iki tarafta eşit derecede altın olana kadar kızartın.

Evde kızartılan ince çalılar hava kabarcıklarıyla kaplanır ve alışılmadık derecede kırılgan hale gelir. Sanırım bu tatlı tatlının tüm sevenler, bunların çok lezzetli, hafif, havadar, çıtır kurabiyeler olduğu konusunda hemfikir olacaktır! Üzerini pudra şekeriyle süsleyin.

Yerken fırında pişmediğini, tavada yağda kızartıldığını fark etmeyebilirsiniz. Üzerinde fazla yağ yoktur. Hazırlanın ve kendiniz görün.