Balkabağını kışın dondurmak mümkün mü? Evde kış için balkabağı nasıl dondurulur - çeşitli yöntemler ve saklama süresi Kabak dondurulduğunda faydalı özelliklerini kaybeder mi?

Aktif bir yaşam tarzı sürdüren bir kişi için sağlıklı bir vücut gerçek bir hazine olarak kabul edilir. Bunu sürekli sürdürmek için vitaminlere ihtiyacınız var ve kışın balkabağını dondurmak, bunları stoklamak için harika bir fırsat. Bildiğiniz gibi meyveler bodrumda çizik, çatlak olmaması ve kökün kuru olması şartıyla iyi korunur. Ancak herkes böyle bir lüksü karşılayamaz. Büyük meyveleri bir şehir dairesinde saklamak oldukça zordur. Ve kesildiğinde hızla bozulur ve değerli özelliklerini kaybederler. Bu sorunu çözmenin en iyi yolu nedir? Uzmanların ne söylediğini öğrenelim.

Kış için balkabağının dondurulması: ürünün uygun şekilde hazırlanması

Antik çağlardan beri bahçıvanlar eşsiz kabak meyvesine faydalı özellikleri, mükemmel tadı ve dış güzelliği nedeniyle değer verdiler. Vücut için hayati önem taşıyan unsurlardan oluşan bir cephanelik içerir:

• karoten;
• pektin;
• potasyum;
• karbonhidratlar;
• selüloz;
• B, C, E, D grubu vitaminleri.

Bu nedenle akıllı ev kadınları, aile yemeklerinde meyveyi mümkün olduğunca sık sunmaya çalışır. Kışın çeşitli yemekler hazırlamak için balkabağını depolamak üzere dondurmanın mümkün olup olmadığını sık sık merak ediyorlar. Deneyimli aşçılar bu yöntemin etkinliğini doğrulamaktadır. Önemli olan kabul edilen kurallara göre hazırlık yapmaktır.

Sebze dilimlerinin depolama sırasında birbirine yapışmasını önlemek için küçük torbalara veya kaplara konulmalıdır. Bu, ürünü yemek pişirmek için kullanmayı çok daha uygun hale getirir.

Sağlıklı meyvelerin gerçek uzmanları tarafından uygulanan, kış için parlak sebzeleri dondurmak için çeşitli seçenekler vardır. Bazı ev hanımları onu parçalara ayırıp plastik poşetlere koyduktan sonra dondurucuya koyuyor. Ne yazık ki ürün sulu çıkıyor ve sadece püre yapımına uygun. Uzmanlar, kış için balkabağının üç farklı şekilde dondurulmasını tavsiye ediyor:

• ham ürün;
• haşlanmış;
• pişmiş.

Bu yaklaşım, yarı mamul ürünün hangi amaçla kullanılacağını önceden belirlemenizi sağlar:

• garnitür;
• Pasta Dolgusu;
• bebek maması;
• krep.

Hedef belirlendiğinde evde kış için balkabağını dondurmaya başlayabilirsiniz ve ilk adım hazırlık çalışmasıdır.

Uygun meyve başarının anahtarıdır

İlk önce, herhangi bir çeşitten yeterince olgun bir ürün seçin. Gereksinimleri karşılamalıdır:

• küçük boy;
• uzatılmış şekil;
• görünür çatlak yok;
• kararma yok;
• ezik yok;
• kuru kök;
• hamurun parlak turuncu rengi;
• hoş aroma.

Daha sonra kalan kir veya kalıntıları gidermek için akan su altında iyice yıkanır. Keskin bir bıçak kullanarak sebzeyi ikiye bölün. Lifli hamurlu tohumları çıkarın. Ortaya çıkan kraterleri bir mutfak havlusu veya peçeteyle silin.

Tohumların yıkanması, kurutulması ve aç karnına çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Bu solucanlarla savaşmanın harika bir yöntemidir.

Ham ürünü dilimleme yöntemleri

Seçilen hasat yöntemine göre kesim yapılır. Bazı ev hanımları, ürünün hacmini artırmak için balkabağını kabuğuyla dondurmanın mümkün olup olmadığından şüphe ediyor. Deneyimli aşçılar, çiğ olduğunda çok sert olduğunu, bu nedenle onu çıkarmanın daha iyi olduğunu fark etmişlerdir. Bunu yapmak için balkabağını birkaç parçaya bölün ve kabuğunu dikkatlice çıkarın. Sonra doğrayın:

• küpler;
• payet;
• uzun çizgiler;
• kaba bir rende üzerinde.

Her ev hanımı kendi kış menüsüne uygun seçeneği seçer.

Balkabağını buzdolabında saklamanın ana yollarına bakalım.

Çiğ meyvelerin dondurulması

Öncelikle sebzenin kabuğunu çıkarın. Çeşitli boyutlarda küpler halinde kesin. Turtaların doldurulması için hazırlık yapılmışsa küçük seçenekler uygundur. Sıcak yemek hazırlamak için büyük boyutlara izin verilir. Daha sonra streç filmle kaplı bir tezgah veya kesme tahtası üzerine yerleştirilirler. Küpler biraz kuruduğunda dondurucuya koyun. 30 dakika sonra bitmiş ürün torbalara veya özel kaplara aktarılır. Rendelenmiş balkabağı paketlenip hemen –18°C sıcaklıktaki hazneye yerleştirilir.

Rendelenmiş ürün torbalarının etiketlenmesi tavsiye edilir. Dondurulduklarında havuçlara çok benzerler.

Tüm durumlar için haşlanmış ürün

Genç anneler, küçük çocukları beslemek için kışın balkabağını nasıl donduracaklarını bilmelidir. Bu ürün bebekler için önemli bir içerik olduğundan faydalı unsurları koruyacak şekilde hazırlanması gerekmektedir. Bunu yapmak için kabak aşağıdaki şekillerde pişirilir:

1. Suyu büyük bir kapta kaynatın. Dilimleri birkaç dakika oraya yerleştirin. Yumuşadıklarında hemen çıkarın.
2. Mikrodalga fırında ısıl işlem. Sebze parçaları özel bir kaseye konur. Maksimum güce ayarlayın ve 15 dakika pişirin.
3. Bir vapur kullanma. Ürün çeyrek saat boyunca buhar üzerinde tutulur. Suyu boşaltmak için bitmiş balkabağını bir kevgir içine koyun.

Hangi pişirme yöntemi kullanılırsa kullanılsın asıl önemli olan meyveyi yumuşak bir duruma getirmektir. Daha sonra homojen bir kıvama gelinceye kadar ezilerek torbalara, bardaklara veya küçük kaplara konulur. Soğuyan parçalar dondurucuya konur.

Ürünü rasyonel bir şekilde kullanmak için, çocukları küçük kaplarda beslemek için balkabağının kışın dondurulması tavsiye edilir.

Pişmiş “kraliçe” vitamininin saklanması

Bildiğiniz gibi bu şekilde hazırlanan balkabağı özellikle sağlıklı bir ürün olarak kabul ediliyor. Dondurulduğunda dahi özelliğini kaybetmez. Meyveler iki şekilde pişirilir: küpler veya dilimler. İlk durumda kabuğu çıkarmanız gerekir, ikincisinde ise ürün ısıl işlemden sonra temizlenir.

Bitmiş balkabağı bir ezici veya sofra çatalı kullanılarak ezilir. Püre küçük kalıplara veya silikon kaplara yerleştirilir.

Buz kalıplarını kabak püresiyle doldurmayı deneyin. Dondurulduktan sonra bitmiş küpleri kalın plastik torbalara koyun.

Dondurulmuş balkabağından mükemmel ikramlar hazırlıyoruz

Kehribar meyvesini hazırlamaya başlamadan önce malzemenin buzunu uygun şekilde çözmeniz gerekir. Birkaç temel kural vardır:

• Kabak parçaları hemen kaynar suya batırılır;
• bitmiş püre birkaç saat buzdolabının alt kademesine konur;
• homojen bir sebze kütlesi bir mikrodalga fırında çözülür;
• rendelenmiş ürün pişirmenin en sonunda eklenir.

Deneyimli aşçılar tarafından sunulan kış için popüler dondurulmuş balkabağı tariflerine bakalım.

Güzel kokulu güveç

Yemek genellikle kahvaltı veya akşam yemeğinde servis edilir. Mükemmel tadı ve aroması vardır. Hazırlamak için malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg dondurulmuş kabak;
• sulu (200 g);
• tavuk yumurtası (2 veya 3 adet);
• irmik (100 g);
• toz şeker (yemek kaşığı);
• tereyağı (150 gr);
• bir tutam kabartma tozu;
• aşçının tercihine göre tuz.

Öncelikle mükemmel bir incelik elde etmek için dondurulmuş balkabağını güveçte nasıl pişireceğinizi bulmanız gerekir. Bunu yapmak için sıcak suya koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra sıvısı boşaltılır, tuz ilave edilir ve ezici ile püre haline getirilir.

Soğuyan püreye rendelenmiş elma, tereyağı, irmik ve sodayı ekleyin. Bundan sonra malzemeler karıştırılır ve şekerle çırpılmış yumurtalarla dökülür. Bitmiş kağıt hamuru, folyo veya özel kağıtla kaplı bir fırın kabına aktarılır. Fırında maksimum 200°C sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tatlı olarak Charlotte

Dondurulmuş balkabağından ne yapılabileceğini bilmeyenler için mutfak uzmanları basit bir charlotte tarifi sunuyor. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• dondurulmuş kabak;
• un;
• yumurtalar;
• şeker;
• soda veya kabartma tozu;
• tatmak için tuz.

Ayrı bir kapta normal charlotte hamurunu hazırlayın. Daha sonra kenarları yüksek olan bir fırın tepsisi parşömenle kaplanır. Alt kısmına dondurulmuş çiğ kabak parçaları yerleştirilir. Hazırlanan hamurun üzerine sebzeler dökülür. Yaklaşık 180° C sıcaklıkta fırında pişirin. Yemeği kahvaltı veya akşam yemeği için servis edin.

Uygulama, dondurulmuş balkabağından birçok yemeğin hazırlanabileceğini göstermektedir. Önemli olan ilham almak, hayal gücünüzü açmak ve harekete geçmektir. Masanın üzerinde her zaman sebzelerin kehribar “kraliçesi” – Majesteleri – “Kabak” bulunsun.

Balkabağını dondurmak için video tarifleri

Kış için balkabağı nasıl dondurulur? Bunu yapmak gerekli mi - sonuçta, bazı sitelerde buz çözüldükten sonra neredeyse yenmez hale geldiğini yazıyorlar?

Her şey doğru. Eğer kabak ya da havuç gibi işleyip yani parçalara ayırıp dondurucuya koyarsanız sonuç sizi pek memnun etmeyecektir. Dondurulmuş balkabağı büyük olasılıkla sulu hale gelecektir, ancak kremalı çorbalar gibi bazı yemeklerin hazırlanması için oldukça uygundur.

Başka hedefleriniz varsa tavsiyelerimi okuyun. Belki bunlardan biri balkabağını kış için uygun şekilde dondurmanıza yardımcı olacaktır.

Çiğ kabak küpler halinde nasıl dondurulur

Yıkanmış balkabağını soyun. Balkabağını bir kesme tahtası üzerine, bir yüzeyi düz, diğer tarafı size bakacak şekilde dik olarak yerleştirin. Balkabağını bir elinizle sabit tutun. Diğer elinizi kullanarak balkabağının derisini doğrudan kesin. Kabuğu tamamen çıkarana kadar her şeyi uzunlamasına kesin.

Balkabağı tamamen soyuluncaya kadar kabuğunu şeritler halinde kesmeye devam edin. Balkabağını eşit büyüklükte parçalara kesmek için tırtıklı bir mutfak bıçağı kullanın. Kabak parçalarının kenarları yaklaşık 2-3 cm olan kare şeklinde olması en iyisidir.

Sebze küplerini bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Balkabağının birkaç saat içinde tamamen donmasını sağlamak için bu fırın tepsisini dondurucuya yerleştirin. Bu işlem sırasında parçaların üst üste gelmemesi, birbirine temas etmemesi önemlidir. Balkabağını küpleri birbirinden ayrılacak şekilde dondurucu tepsiye yerleştirin. Eğer kabak parçaları donarken birbirine değerse eninde sonunda birbirine yapışacaktır.

Rendelenmiş Balkabağı Nasıl Dondurulur

Ve bu seçenek özellikle her türlü sebze sosunu seviyorsanız mümkündür. Rendelenmiş balkabağını dondurmak için yıkamanız, soymanız, çekirdeklerini çıkarmanız ve rendelemeye uygun parçalar halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra rendeleyin, bir poşete koyup sıkıca bağlayın ve ardından dondurucuya koyun. Ara sıra rendelenmiş kabak ve rendelenmiş havuç karışımını donduruyorum.

Balkabaklı sos hazırlamayı denememiş olanlar için küçük bir ipucu: Tavuk göğsünden yapılan diyet yemekleri, tavşan ve dana eti hazırlamak için çeşitli seçenekler uygundur. Yağsız etin yanında sulu balkabağı tam da ihtiyacınız olan şey!

Sos hazırlamanın en kolay yolu: Bir tencerede tereyağını eritin, rendelenmiş balkabağını ekleyin (200 gram balkabağına 70-80 gram tereyağı), karıştırın, istenirse biraz rendelenmiş havuç ve kereviz kökü ekleyin. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin. Bu sosu bitmiş et yemeğinin üzerine dökün.

Kabak Püresi Nasıl Dondurulur

Kabak püresi pişmiş hamurdan yapılır. Sebzeyi yıkayın, önce ikiye, ardından 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kabak dilimlerini kabuklarıyla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve 150 derecede 1 saat 10 dakika pişirmek üzere fırına koyun.

Pişmiş balkabağından sert kabuğu kesin - bunu yapmak kolaydır; kabuğu pişmiş hamurdan kolayca ayrılır - ve dilimleri homojen bir püreye dönüştürmek için bir blender kullanın. Şeker, tuz veya başka baharatlar eklemenize gerek yoktur.

Püreyi dondurmak için porsiyonlu formlara yerleştirin. Kabak püresini tamamen donuncaya kadar dondurucuya koyun. Her boyutta ve tarzda kalıpları, hatta buz kalıplarını bile kullanabilirsiniz. Daha sonra küpleri buz kalıplarından çıkarıp büyük bir plastik kapta saklıyorum ve patates püresini kaplara koyup üzerini gıda folyosu ile kapatarak bahara kadar bu formda saklıyorum.

Balkabağını kışın dondurur musunuz? O zaman ondan ne pişiriyorsun?

Biz yapıyoruz, çok lezzetli oluyor, deneyin!

–Orijinal şeklini ve besin maddelerini kaybetmeden evde iyi ve uzun süre saklanabilen mükemmel, iddiasız bir diyet ürünü. Balkabağını karanlık bir mahzende +15 derece sıcaklıkta saklayabilir veya kurutabilirsiniz - bu çok kompakt bir saklama yöntemidir.

Ancak balkabağını kışa hazırlamanın en popüler yolu donmaya devam ediyor. Balkabağını parçalar halinde dondurmak mümkün mü, balkabağını evde dondurmak için nasıl hazırlanır ve nasıl doğru şekilde dondurulur, bu yazıya bakacağız.

Balkabağını dondurmak mümkün mü?

Bazen balkabağının buzunu çözdükten sonra neredeyse yenmez hale geldiği fikrini duyabilirsiniz. Bu kısmen doğrudur, ancak yalnızca her şeyi yanlış yaparsanız. Havuç veya kabakla aynı şekilde dondurursanız, yani basitçe parçalara ayırıp dondurucuya koyarsanız, kabak sulu olacak ve sadece kremalı çorba yapmaya uygun olacaktır.

Çiğ balkabağının evde dondurulması

Dondurulmaya kabak nasıl hazırlanır

Dondurmak için, bir süredir piyasada veya buzdolabında duran kesilmiş bir parça değil, bütün bir balkabağı aldığınızdan emin olun. Dondurulmak üzere seçilen kabak iyice yıkanır. Daha sonra balkabağını iki yarıya kesmeniz ve kabakların yalnızca sert kısmını dondurabileceğiniz için posanın bir kısmını tohumlarla birlikte kesmeniz gerekir.

Önemli! Dondurmak için güzel, düzgün şekilli, sağlam, hasarsız ve çürük olmayan bir balkabağı almak çok önemlidir.

Balkabağını çiğ dondurmak için önce yapmanız gerekenler düzgünce temizle. Bunu yapmak için balkabağını bir kesme tahtası üzerine dikey olarak yerleştirin. Balkabağını bir elinizle tutarak, keskin bir bıçak kullanarak kabuğunu tek vuruşta dikkatli bir şekilde tabana kadar kesin. Kabuğu çevirerek, kabak boyunca şeritler halinde kesmeye devam edin.

Daha sonra keskin tırtıklı bir mutfak bıçağı kullanarak balkabağını 2-3 cm'lik eşit küpler halinde kesin. Kabak küplerini fırın tepsisine birbirine değmeyecek veya üst üste gelmeyecek şekilde tek kat halinde yerleştirin.

Balkabağının boyutu dondurulduğunda genişlediğinden, küpler birbirine dokunursa sonunda birbirine yapışacaktır. Kabakların iyice donması için fırın tepsisini küplerle birlikte birkaç saat dondurucuya yerleştirin.

Ayrıca taze rendelenmiş balkabağını da dondurabilirsiniz. Bu preparat dolgular, unlu mamuller ve krepler için çok uygundur. Balkabağını yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayıp rendeleyip fermuarlı plastik bir poşete koyup dondurmalısınız.

Bir defalık kullanım için ihtiyacınız kadarını çantaya koyun. İş parçasını içeren paketler düz bir şekle sıkıştırılır ve dondurucuya gönderilir.

Kabak paketleme ve dondurma

Kabak küpleri dondurulduktan sonra daha fazla saklamak için bir kaba aktarın. Bunlar plastik kaplar olabilir - kaplar, mayonez kavanozları, yoğurt vb. veya fermuarlı plastik torbalar. Önceden paketlenmiş kapları veya müstahzar torbalarını dondurucuya yerleştirin.

Önemli! Balkabağını dondurucuda dondurmadan önce, müstahzarın bulunduğu kapta veya torbada birkaç santimetre boş alan bıraktığınızdan emin olun. Balkabağı dondukça hacmi genişlediğinden aşırı doldurulmuş bir poşet patlayabilir.

Bu şekilde dondurulmuş balkabağı bir yıla kadar saklanabilir.

Pişmiş balkabağı nasıl dondurulur

Pişmiş balkabağını dondurmanın yolları vardır: haşlanmış (beyazlatılmış) veya püre haline getirilmiş. Birçok genç anne, bir çocuk için balkabağını dondurmanın mümkün olup olmadığını ve bunun nasıl doğru şekilde yapılacağını merak ediyor. Bu nedenle, çocuklar için ilk yiyecek olarak kullanılmak üzere bitmiş balkabağının püre şeklinde dondurulması tavsiye edilir.

Balkabağı çocukların vücudu tarafından çok iyi emilir ve kabızlığa yardımcı olur, aynı zamanda çocukların çok sevdiği tatlı bir tada sahiptir. Kendi ellerinizle dondurulmuş kabak, anneleri kışın vitamin aramaktan ve şüpheli kalitede bebek maması satın alma ihtiyacından kurtaracaktır.

Dondurulmaya kabak nasıl hazırlanır

Beyazlatılmış balkabağını dondurmak için, onu parçalar halinde çiğ dondurmayla aynı şekilde hazırlamanız gerekir. Yıkayın, soyun, eşit küpler veya dilimler halinde kesin, bir havlunun üzerine koyun ve kurumaya bırakın.

Sonra balkabağı beyazlatmak. Bunu yapmak için kabak parçalarını bir kevgir içine koyun, 3-4 dakika kaynar suya indirin ve ardından hemen buzlu suya koyun. Daha sonra kabak küplerini çıkarın ve bir havluyla kurulayın. Hazırlanan balkabağı bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve birkaç saat dondurucuya konulmalıdır.

Şimdi balkabağını püre şeklinde nasıl düzgün şekilde donduracağımıza bakalım. Önceden yıkanmış kabak, kabuğuyla birlikte 3 cm'lik küpler halinde kesilmelidir. Balkabağı çok küçükse dörde, hatta ikiye bölebilirsiniz.

Balkabağını püreye hazırlamanın birkaç yolu vardır: mikrodalgada, ocakta veya fırında.Önemli olan, yeterince yumuşak hale gelmesi ve çatalla kolayca delinebilmesi için pişirmektir.

Balkabağını mikrodalgada pişirmek için Doğranmış parçaları yaklaşık 5 cm su dolu bir cam kaba koyun, fırına koyun ve yüksek sıcaklıkta 15-25 dakika pişirin.

Kesin süre fırının gücüne ve elektrik voltajına bağlıdır. Bu nedenle ilk 15 dakikadan sonra çatalla yumuşaklığını kontrol edin ve gerekiyorsa pişirme süresini artırın. Balkabağını fırında pişirmek için Kabak parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirip 150 derecede bir buçuk saat pişirmeniz gerekiyor.

Biliyor musun? Tecrübeli şefler, fırında pişirilen püre şeklinde kış için dondurulmuş balkabağını tercih ediyor. Bu, pişirme sırasında olabileceği gibi en iyi tadı korumanıza ve faydalı bileşenleri kaybetmemenize olanak tanır.

Fırınınız yoksa yapabilirsiniz püresi için balkabağı kaynatın. Bir litrelik tencerede 3 cm suyu kaynatın, doğranmış balkabağını ekleyin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Kabuğu soyup ezin. Bu bir çatalla veya bir blender kullanılarak yapılabilir. Kabak soğuduktan sonra dondurucuya aktarın.

Şimdi bebeğinizi beslemek için balkabağını nasıl hazırlayıp donduracağınıza bakalım. Bebek maması için Balkabağı çeşidi en iyisidir: eti diğer türlere göre daha tatlı, daha sulu ve daha yumuşaktır. Kabak yukarıda anlatıldığı gibi fırında pişirilir.

Bir karıştırıcıda püre haline getirin ve soğuduktan sonra, biraz boş alan bırakarak dondurmak için bir kaba koyun. Bebek maması için büyük porsiyonlara ihtiyacınız yoktur, bu nedenle büyük buz tepsileri işe yarar.

fotoğraflarla adım adım tarif

Balkabağı sağlıklı bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu sebze geleneksel olarak olgunlaşma mevsimi olan sonbaharda pişirilir, salamura edilir, haşlanır, haşlanır ve kızartılır. Ancak balkabağını kış için saklarsanız, örneğin dondurursanız, bu hazırlığı bir yıl boyunca lezzetli ve sağlıklı, renkli yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz. Balkabağı kreması, balkabağı krepleri, balkabağı parçalarıyla güveç vb. Çok lezzetlidir - mutfak hayal gücünüze rehberlik edin.

Ayrıca balkabağının dondurulması ilave haşlama veya pişirme gerektirmez. Bitkisel posayı kaba bir rende üzerine rendeleyip kaplara veya torbalara koyabilir veya porsiyonlara ayırabilirsiniz.

Birleştirmek

• 300-400 gr taze kabak

Kış için kabak dondurma

1. Balkabağı satın alırken kokladığınızdan emin olun: olgun bir sebze tatlı bir aroma yayar. Marketler veya süpermarketler kesilmiş kabak parçaları satıyor; son kullanma tarihini ve meyvenin kesildiği günü sormaktan çekinmeyin. Dondurmak için kocaman bir balkabağı satın almanıza gerek yok - kendinizi bunun küçük bir kısmıyla sınırlayabilirsiniz. Bir parça sebzeyi suyla durulayın. Kabuğu bir bıçakla posaya kadar kesin ve posayı porsiyon küpler halinde kesin veya balkabağından krema, püre vb. Oluşturmayı planlıyorsanız kaba bir rende üzerine rendeleyin.Önce kabak küplerinin hazırlanmaya uygun olduğunu unutmayın. ve ikinci yemekler ve ezilmiş kütle uzun süreli ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle bebeklerin ilk beslenmesi için pilav için bile uygundur.

2. Balkabağı karışımını hazırlanan torbalara veya kaplara koyun. Torbaları bağlayın veya kapları kapaklarla kapatın ve dondurucuya yerleştirin.

Bu ürünün raf ömrü 1 yıldır. Balkabağı karışımının güçlü aromaları emdiğini unutmayın, bu nedenle dolmalık biber, füme veya sarımsak, soğan ürünlerinin yakınında bulunması kabul edilemez!

Hostese not

1. Egzamadan kurtulmak için kullanmayı planlayan kişiler için balkabağı bol miktarda dondurulmalıdır. 5-6 küpü çözüp kaynatıp yoğurursanız ve elde edilen püreyi keten tohumu yağıyla karıştırıp ülserli bölgelere uygularsanız kısa sürede kaşıntı ve kızarıklıktan kurtulabilirsiniz. Akut dönemde uygulamalar günlük olarak yapılır.

2. Kalın, tamamen tatsız, yenmeyen kabak kabuğu da işe yarayacaktır. Ondan küçük talaşlar ılık suyla (yaklaşık 40 derece) bir leğene dökülür ve ayaklar oraya daldırılır. Şişmiş kitle topuklarınıza ve ayak parmaklarınızın arasındaki cildinize kese gibi sürülebilir. Bu, mikozlara karşı koruma sağlayan en etkili önleyici prosedürlerden biridir. Dikkat: Kavunun hamurundan farklı olarak kabuğu donmaz. Yıkanmış ve kurutulmuş, normalde bir dolapta saklanır, ince pamuklu bir bez, gazlı bez veya parşömene sarılır.

3. Ev yapımı marshmallow yapan ev hanımları, elmanın beyaz, kırmızı meyvelerin pembe, kivinin açık yeşil olduğunu biliyor. Geriye kalan tek şey, masaya parlak sarı renkte havadar bir tatlı koymak, sevdiklerinizi şımartmak ve mutfak becerileri rakipsiz olan arkadaşlarınızı bile şaşırtmak için balkabağı denemek. Tarifini isteyecekler!

Parlak turuncu, tatlı ve iştah açıcı bir sebze her sonbaharda soframızı süslüyor. Uygun şekilde saklandığında bu meyve hafif tadını uzun süre korur. Balkabağını dondurucuda dondurmak mümkün mü, çünkü taze büyük balkabağı çok yer kaplıyor. Tabii ki evet. Oda sıcaklığında tutmak kolay değildir. Bu nedenle kışın tatlı balkabağının tadını çıkarmak isteyenler için en ideal çözüm, onu dondurmaktır. Tarifimiz çalışkan ev hanımlarına balkabağını kışın nasıl donduracaklarını anlatacak.
Bu sağlıklı sebzeden çeşitli preparatlar hazırlayabilirsiniz. Ondan reçel yaparlar (çeşitli meyveler ve meyveler ekleyerek), şekerlenmiş meyveler, marshmallow yaparlar, turtalar için dolgu olarak kullanırlar, yulaf lapası hazırlarlar ve hatta turşu yaparlar.
Balkabağını dondurmanın üç yolu vardır.
İlki (mutfak rendesi üzerine öğütülmüş) krep ve güveç yapmak için mükemmeldir. Rendelenmiş dondurulmuş kabak, gözleme hamuruna, keklere eklenebilir veya güveçlerin üzerine serpilebilir. Çorbaya eklerseniz et suyunun rengi yumuşak turuncu olacak ve tadı hoş olacaktır.
İkincisi (küp şeklinde doğranmış) sebze soteleri, pilavlı yulaf lapası, salatalar ve püreler içindir. Bu dondurma yöntemi, 12 aya kadar depolamaya izin verir.
Balkabağı püre halinde de dondurulabilir. Bu yöntem, meyvenin faydalı özelliklerini kaybetmemesi için bir çocuk için balkabağını kışın nasıl donduracağı sorusu üzerinde kafa karıştıran genç anneler için mükemmeldir.

Kolay

İçindekiler

• olgun kabak;
• Ziploc sebze torbaları;
• mutfak peçetesi.

Hazırlık

Dondurmak için yalnızca sulu, olgun, parlak ve aromatik balkabağını seçin. Güneşli meyveleri hasat etmek için en iyi zaman eylül ayından kasım ayına kadardır. Şu anda kabak çok sulu, tatlı ve lezzetlidir.
Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz, güneşli meyveyi su altında duruluyoruz, fazla nemi alıyoruz, kalın kabuğu ve tohumları çıkarıyoruz.
Tarifin ilk versiyonu balkabağının parçalar halinde nasıl dondurulacağından bahsediyor.


Keskin bıçaklı bir bıçak kullanarak meyveyi küçük küpler veya çubuklar halinde kesin. Başlangıç ​​olarak kabak parçalarının birbirine değmeyecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilerek dondurulması tavsiye edilir.


Karışımı özel bir torbaya koyup sıkıca kapatarak içindeki tüm havayı çıkarmaya çalışıyoruz. Bu durumda plastik poşetin tamamen doldurulmaması gerekmektedir. Balkabağı dondurulduğunda genişler ve bu nedenle daha fazla alana ihtiyaç duyar. Torba yerine ağzına kadar doldurmadan plastik bir kap kullanabilirsiniz.

Balkabağını dondurmanın ikinci seçeneği için sebzeyi mutfak rendesi üzerinde öğütün.


Ortaya çıkan kütleyi bir torbaya koyup dondurucuya koyuyoruz.


Dondurulmuş balkabağını kendi takdirinize göre kullanın. Bu durumda, donmuş meyve hemen hazırlanan tabağa batırılır, balkabağı çoğu zaman buzunun çözülmesini gerektirmez. Sebze güveçlerine, çorbalara katabilir, turtalara dolgu yapabilir, mantıya ekleyebilirsiniz. Kabak, çocukların beslenmesini çeşitlendirmek için tahıllara faydalı bir katkıdır. Krep veya krep hamuruna rendelenmiş kabak kütlesi eklenebilir.


Üçüncü yöntemden kısaca bahsedelim - bir çocuk için balkabağını kışın nasıl donduracağımız. Bu durumda sebze bebeklerin beslenmesi için hazırlanır. Bunu yapmak için balkabağını püre haline getirmeniz gerekir. Sebze parçaları 15 dakika kaynatılır veya mikrodalgada yumuşayana kadar getirilir. Daha sonra geriye kalan tek şey balkabağını bir blender veya patates presi kullanarak püre haline getirmek, hafifçe soğutmak, porsiyonlu kaplara dağıtmak ve dondurucuya koymaktır. Genişleme için yer bıraktığınızdan emin olun.
Dondurulmuş kabak püresi çok küçük çocuklar için tamamlayıcı yiyecekler hazırlamak için kullanılabilir; püresi krep hamuruna, mayalı hamura eklenebilir, güveç ve lapalara eklenebilir.
Kabak püresini dondurucuda uzun süre (10-12 ay) saklayabilirsiniz.