Kış için konserve kavun. Sterilizasyon olmadan kış için şuruplu kavun Kışa hazırlık için kavanozlarda kavun

Güzel kokulu, tatlı, lezzetli kavunu sevmeyen çok az insan vardır. Ve sonbaharın bu tadını kışın da korumayı çok istiyorum. Reçel, konserveler, kompostolar - bunların hepsinin kış masasında da yeri var. Ancak kavunun sterilizasyon olmadan kavanozda konserve edilmesi tarifi ile gerçek, orijinal tat korunacaktır. Garip bir şekilde bu kavun mahsulü, Salatalık cinsi Cucurbitaceae'ye ait olduğu için bir sebze olarak kabul edilir. Birçok sebze gibi kavun da kokuları absorbe etme konusunda mükemmeldir, bu da sonsuz deneylere olanak tanır.

Pişirme özellikleri

Meyvelerin ve kavanozların hazırlanması fazla zaman almayacaktır ancak her şey beklenen hazırlıkların hacmine bağlıdır. Kavun da karpuzla aynı şekilde kışa hazırlanır. Fırça ile iyice yıkanır, derisi kesilir, çekirdeği temizlenir ve yaklaşık 4 cm'lik küpler halinde büyük parçalar halinde kesilir.Her büyüklükteki bir kavanozu bu tür küplerle doldurmak zor olmayacaktır.

Meyveler yoğun kıvamda, tercihen aromatik çeşitlerde olmalıdır.

Bu reçel olmadığından şuruptaki meyveyi sterilize etmeye gerek yoktur. Ancak kavanozların hala ısıtılması gerekiyor. Bunu yapmak için, kuru kabı birkaç dakika fırına koyun ve mühürlü kapakları bir tencerede su ile kaynatın.

Kavanoz sterilize edilirken tatlı şurup kaynatılır. Şekerden hazırlanır, su ve muhafaza (muhafaza) için sitrik asit eklenir. Dilimlenmiş kavun hazırlanan kavanozlara konulur, şurupla doldurulur ve kapakla kapatılır.

Elde edilen kavun preparatını, kavanozları ters çevirerek ve kavanozlar tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye, kilim veya eski bir kürk mantoya sararak soğutun.

Kavun konservesi için çeşitli tarifler

Tatlı, aromatik çeşitlerin meyvelerini yetiştirmek veya satın almak her zaman mümkün değildir. Tadı daha çok çime benziyorsa atmayın. Çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle koruma için birçok seçenek vardır.

Zencefil ile tarif

Zencefil oldukça keskin bir baharattır. Bu nedenle korumaya eklerken ölçüye uymak gerekir. Önerilen tarifte, tüm bileşenler nihai ürünün 1 litresi için belirtilmiştir.

Zencefil ile kavun hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• küçük kavun;
• zencefil kökü 3-4 cm;
• şeker – 100 gram;
• sitrik asit - küçük bir tutam;
• su.

Adım adım tarif:

1. 1. Meyveyi hazırlayın ve kesin.
2. 2. Zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin. Plakalar genişse ikiye bölün.
3. 3. Öncelikle zencefili pişmiş kavanozun dibine yerleştirin.
4. 4. Doğranmış parçaları ekleyin.
5. 5. Şeker, su ve sitrik asitten şurup yapın.
6. 6. Kaynayan şerbeti kenardan 1,5 cm boşluk kalacak şekilde kavanoza dökün.
7. 7. Bir kapakla sıkıca kapatın.

Ananas ile hazırlık

Hoş kokulu bir kavun ile eşsiz, egzotik bir ananas bir kavanozda bir arada bulunduğunda, olağanüstü lezzetli olur.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• iki küçük kavun;
• sofra sirkesi - 150 ml (bir tutam sitrik asit ile değiştirilebilir);
• ananas - kavundan 2 kat daha az olmalıdır;
• su – 1,5 l;
• karanfil – 6 adet;
• şeker – 0,5 kg.

Aşağıdaki gibi korumanız gerekir:

1. 1. Kavanozları hazırlayın, meyveleri kesin.
2. 2. Ananası küpler halinde kesin.
3. 3. Karanfilleri kavanozun dibine yerleştirin.
4. 4. Ananasla karıştırılmış kavunu ekleyin.
5. 5. Şurubu su, şeker ve sitrik asitten (veya sirkeden) kaynatın.
6. 6. Kavanozun içindekileri şurupla doldurun.
7. 7. Kapağı sıkıca kapatın, kabı ters çevirin ve sarın.

Baharatlı şuruplu kavun tarifi

Baharatlar ve porto şarabı, "kış" sıcak şarap içeceğinin temelini oluşturur. Ancak lezzetli kavun hazırlamanın yeni bir yolu için benzersiz bir şurup yapmak için de kullanılabilirler. İhtiyacınız olacak malzemeler:

• iki küçük kavun;
• karanfil – 3 adet;
• şeker – 0,5 kg;
• su 0,5 l;
• porto şarabı – 230 ml;
• tarçın – 1 çubuk;
• vanilya – 1 bakla (vanilin paketi).

Adım adım tarif:

1. 1. Meyveyi ve kavanozu hazırlayın.
2. 2. Su ve şekerden şurup hazırlayın. Şurup kaynadığı anda tarçın, vanilya, karanfil ekleyin. Kaynamaya bırakın.
3. 3. Kaynayan şurubu ocaktan alın ve kavunu içine dökün.
4. 4. Porto şarabını dökün, 15 dakika bekletin.
5. 5. Kavunu çıkarın ve başka bir kaseye koyun.
6. 6. Şurubu yarı yarıya azaltın.
7. 7. Kıyılmış küpleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
8. 8. Süzülmüş şurubu dökün.
9. 9. Bir kapakla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Kışa yönelik aromatik kavunlar pek çok farklı tarifle hazırlanıyor. Şeker yerine bal eklenir, tarçın eklenir, ananas yerine elma konur vb.

Her ev hanımının hem ürün seçiminde hem de hazırlama yönteminde kendi püf noktaları vardır. Bazı yararlı ipuçları:

• Doğru kavunun kendisini seçmek önemlidir. Meyvenin fazla olgunlaşmamış, gevşek, lifli veya yumuşak yapıda olmaması gerekir. Kıvam yoğun değilse sonuç taze kavuna benzeyen sert parçalar değil, reçel veya reçel olacaktır.
• Dilimlerken ilk önce dilimler yapılır, enine kesimlerle küçük küplere bölünür ve bunlar daha sonra bir bıçakla kesilir.
• Kavanoz su dolu bir kapta sterilize edilmişse, suyun kavanozun içine girmemesi için kuvvetli kaynamasına izin vermeyin.

Konserve kavun şurubu, jöle, yoğurt veya meyveli içecekler yapmak, unlu mamulleri ıslatmak, yulaf lapasına ve diğer yemeklere eklemek için mükemmeldir.

İstenirse kavun hasadını kışın da saklayabilirsiniz. Reçel yapmak, konserve yapmak veya kurutmak için kullanılır. Konserve kavun alışılmadık bir tada sahiptir. Kış için saklanan tatlı kavunlar, süpermarket raflarındaki metal kutulardaki ananas dilimlerine benziyor.

Sahte meyve otlar, bal, ananas ve zencefil kökü ile iyi gider. Kavanoza vanilin, tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Konserve tarifleri karmaşık değildir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile kavanozlarda (ananas) kış için kavun gibi bir hazırlıkla baş edebilir.

Meyve seçmenin temel koşulu, yoğun ve tatlı bir tada sahip olmalarıdır. Muhafaza sürecinde fazla olgunlaşanlar daha da yumuşar ve viskoz bir yapı oluşturur. Bu tür bir muhafaza için olgunlaşmamışlık belirtileri olan meyveler tavsiye edilmez.

İlk tarif: şurupta

İçindekiler:

• 2,5 kg kavun;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• arıtılmış su - 1 l.

Şurup önceden hazırlanmıştır. Bir tencereye su dökün, şeker ve sitrik asit ekleyin. Kaynatın ve yaklaşık 5 dakika ateşte tutun. Kavunları soyun, küçük parçalar halinde kesin, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıcak şurupla doldurun. Daha sonra bunları bir kase sıcak suya koyun ve 10 dakika kaynatın. Bundan sonra metal kapaklarla kapatmanın zamanı geldi.

İkinci tarif: zencefilli

Bu tarif, gerçek gurmeleri kayıtsız bırakmayacak zengin bir tada sahiptir.

Gerekli Ürünler:

• 2,5 - 3 kg ağırlığında kavun;
• şeker - 100 gr;
• taze zencefil kökü - 70 – 100 g;
• bir tutam sitrik asit;
• kuyu suyu.

Kavunu yıkayın, 2 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra uzunlamasına şeritler halinde kesin ve her birini kabuktan ayırın. Her dilimin birkaç kesitini oluşturabilir ve ardından her parçayı ayırabilirsiniz. Zencefil kökünün dış kabuğunu soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Bu kısım için yaklaşık 5 litrelik kavanozlara ihtiyacınız olacak.

Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine doğranmış zencefil parçalarını yerleştirin ve üzerine kavun dilimlerini yerleştirin. Daha sonra toz şeker, sitrik asit ekleyin ve kaynar su dökün. Kavanozları ağzına kadar doldurmanıza gerek yok. Kabın omuzlara kadar doldurulması yeterli olacaktır. Doldurulan kavanozlar, içinde sıcak su bulunan büyük bir kap veya leğene yerleştirilir. Alt kısım önce kumaşla kaplanmalıdır. Su kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve kavanozları kapaklarla kapatın. İş parçası 7-10 dakika sterilize edilir. Daha sonra kap kaynar sudan çıkarılır ve sarılır.

Koruma bodrumda veya bir apartman dairesinde saklanır. Bu preparat tatlı olarak veya dolgu olarak kullanılır.

Kutu açıldıktan sonra kalan konserve şurubu, milkshake malzemesi olarak kullanılabilir.

Üçüncü tarif: şeker

Bu tatlılık, kış boyunca zengin tadıyla ev halkını memnun edecek. Koruma, doğal aromayı korur. Ayrıca kavun turşusu pişirmeye uygundur.

İçindekiler:

• bir büyük kavun;
• 2 litre arıtılmış içme suyu;
• 4 yemek kaşığı. toz şeker;
• 1 çay kaşığı. sitrik asit.

Kavunları soyun, küçük küpler halinde kesin ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Şurubu hazırlayın: suyu şeker ve sitrik asitle birlikte 5-7 dakika kaynatın. Bu süre zarfında kristallerin tamamen çözünmesi gerekir.

Daha sonra kavunla doldurulan kavanozlara şurup doldurulur. Daha sonra daha fazla sterilizasyon için su dolu bir tencereye yerleştirilirler ve kapaklarla kapatılırlar. Kaynattıktan sonra kavanozlar 10 dakika daha bu kapta bekletilir, bu sürenin sonunda çıkarılıp hava geçirmez şekilde kapatılmalı ve soğuduktan sonra bodruma götürülmelidir.

Dördüncü tarif: ananaslı

Bu tarifte kavunların tadı ananas suyuyla hafifçe asitlendirilmiştir. Hem et salatalarına ilave olarak hem de tatlılarda kullanılır. Büküm, karanfil sayesinde alışılmadık aromasını alır.

Gerekli malzemeler:

• birkaç küçük kavun;
• ananas - 0,5 – 1 kg;
• sofra sirkesi %9 - 150 ml;
• içme suyu - 1,5 litre;
• 500 gr toz şeker.

Konserve için kapları önceden hazırlayın (yıkayıp sterilize edin). Soyulmuş kavunu küpler halinde kesin. Ananası soyun, orta kısmını çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.

2 adet karanfil tohumunu kavanozlara koyun ve doğranmış ananas ve kavun küplerini ekleyin. Su, sirke ve şekerden şurup hazırlayın. Kaynayan şurup kavanozlara dökülür ve ardından kap büyük bir tencerede kaynar su ile 15 dakika sterilize edilmelidir. Bir sonraki adım, kavanozları yuvarlamak ve üzerlerini bir battaniyeyle örterek soğumaya bırakmaktır. İş parçasını serin ve kuru bir yerde saklayın.

Beşinci tarif: baharatlı tuzlama

Bu tarifteki şurup, reçele orijinal kavun aromasını ve olağanüstü tadını veren porto şarabı ve sofra baharatlarının eklenmesiyle hazırlanmaktadır. Gurmeler böyle bir yemeğin masada sunumunu takdir edeceklerdir.

Gerekli malzemeler:

• iki orta boy kavun;
• birkaç karanfil;
• 500 mi su;
• 250 ml porto şarabı;
• tarçın (toz) - 1 yemek kaşığı. l. (veya 1 çubuk);
• vanilya çekirdeği - 1 adet. (veya bir torba vanilya tozu).

Kavunu yıkayın ve özel bir kaşık kullanarak posayı toplar halinde kesin. Karanfil, toz şeker, tarçın ve vanilya çubuğunu su dolu bir tencereye koyun. Kaynattıktan sonra şurup, şeker kristalleri eriyene kadar kaynatılır.

Daha sonra doğranmış topları aynı tavaya koyun ve şarabı dökün. Isıyı kapatıp tavayı bir kapakla kapatın ve kavun toplarının orijinal şurupla ıslanmasına izin verin. Bu işlem 15 dakika sürer.

Toplar oluklu bir kaşıkla ayrı bir kaba alınır ve şurup tekrar kaynatılır. Toplar koyulaşan şerbetin içine konularak tamamen soğuyana kadar bekletilir.

Steril oluklu bir kaşık kullanarak kavun kupalarını hazırlanmış steril kavanozlara yerleştirin ve şurupla doldurun. Bir sonraki adım kaynar suda 30 dakika sterilizasyondur. Bundan sonra çıkarın, saklayın ve depolama için raflara koyun.

Altıncı tarif: kaynatmadan

Bu konserve yapmanın en hızlı yöntemidir. Sterilizasyon olmadan hazırlanmanın daha az zaman almasına rağmen bu, raf ömrünü etkilemez.

İçindekiler:

• kavun - 0,5 kg;
• 2 litre temiz içme suyu;
• limon - 0,5 adet;
• 200 gr şeker.

Kavun küplerini 2 cm'lik parçalar halinde kesin, suyu kaynatıncaya kadar ısıtın ve buraya ekleyin. 3 dakika kaynatıp yarım limonun suyunu sıkarak tavaya ekleyin. Daha sonra şekeri ekleyin ve yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin. Her şeyi steril kavanozlara dökün ve hava geçirmez kapaklarla kapatın. Daha sonra kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumalarını bekleyin. Artık bükümü depolamak için alabilirsiniz.

İyi günler sevgili dostlar. Bugün kışa kavun hazırlıkları yapacağız.

Yaz bitti. Sonbahar sabah serinliğiyle her gün bize bunu hatırlatır. Uzun süreli saklama için ana hazırlıklar raflarda yerini aldı. Ve ellerim kaşınıyor: Bunu korumak için nasıl daha çok çabalayabilirim ve daha fazla malzeme stoklayabilirim? Kavunu hatırlamanın zamanı geldi.

Artık tüm raflarda kendine güvenen bir lider, aroması ve güneşli görünümüyle herkesin dikkatini çekiyor. Çökmeyelim ama ona dikkat edelim ve sözü ona verelim: Peki bu güzelliğin meyvelerinden kışa ne hazırlayabiliriz.

Kavunun kışın nasıl korunacağı konusunda endişelenmenize gerek yok. Bunu yapmak çok kolaydır; hazırlama süreci sıradan sebze ve meyvelerin konservelenmesine benzer. Ne pişirebiliyorsun? Hoşunuza giden her şey: kompostolar, şekerlenmiş meyveler, reçeller, jöleler ve marshmallowlar. Kurutulup dondurulabilir. Ve biz de bunu yapacağız.

Ev yapımı kavun şekerlemesi

Kavun şekerlemesini hazırlamadan önce şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kilogramdan biraz daha fazla şekeri iki bardak suda eritin. Bu çözüm bir kilogram kavun için yeterlidir. Meyveleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin.

Birkaç parti halinde, genellikle 3-4 kez pişirin. Pişirmeyi bitirdikten sonra bir kevgir içinde süzün ve temiz havada kurutun. Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Kavun reçeli nasıl yapılır

Reçel hazırlama prosedürü aşağıdaki gibidir:

• Sıkışma için ürünün yalnızca katı kısmını seçin. Kavunun kabuğunu, çekirdeklerini ve iç yumuşak kısmını çıkarın.
• Ürünü küçük parçalar halinde kesin.
• Parçaları birkaç dakika kaynar suya batırın ve hemen soğuk suyla soğutun.
• Şurubu hazırlayın: Bir kilogramdan biraz fazla şekeri iki bardak suda kaynatın.
• Kavunu şurup içerisine koyun ve birkaç dakika pişirin.
• Reçeli 8 saat bir kenara koyun ve tekrar kaynatın.
• 3-4 porsiyon halinde pişirin. Son kaynatmada 4 gr sitrik asit ekleyin.

Steril kavanozlara yuvarlayın, ters çevirin ve tüm koruma kurallarına göre soğutun.

Yavaş bir tencerede kavun reçeli yapma hakkında video

Hamurdan reçel yapmanıza gerek yok, kabuklardan yapmayı deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için kabuklardan çok ince bir kabuk tabakasını çıkarın.

Kavunu küçük parçalar halinde kesin. Kavunun ağırlığına eşit miktarda şeker dökün, her şeyi karıştırın ve bir kenara koyun. 7 saat sonra kavunu ateşe verin ve sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın.

Serin ve tadın. Reçeli zaten seviyorsanız kaynatın ve steril kavanozlara koyun.

İstenirse vanilya ekleyin. Reçeli daha zengin hale getirmek için tekrar soğutup tekrar kaynatabilirsiniz.

Lezzetli kayısı reçeli tarifini bulabilirsiniz.

Çok lezzetli ve aromatik jöle, kavun parçalarıyla veya kavun parçaları olmadan servis edilebilir, herkese göre değildir. Şekere ek olarak taze limon suyuna da ihtiyacınız olacak.

İlk seçenek

900 gr kavunun suyunu sıkın. Şurubu litre suya 300 g şekerden kaynatın. 60 g jelatini ıslatın. Kavun suyu, limon, şurup ve jelatini birleştirin. Kaynatın. Kalıplara dökün ve soğutun.

İkinci seçenek jöle yapmak. Daha ilginç:

400 gr kavun için 400 gr su, 10 gr jelatin alın. Ayrıca 4 saniyeye ihtiyacınız olacak. kaşık şeker ve bir kaşık limon suyu.

• Jelatini ıslatın ve su banyosunda tutun.
• Kavun parçalarını şekerle birlikte 5 dakika kaynatın.
• Pişirirken kavun kabuğunu ekleyin ve ardından atın.
• Hafifçe soğutulmuş meyve suyunu ve çözünmüş jelatini birleştirin.
• Kavun parçalarını bardaklara yerleştirin ve sıvıyla doldurun.

Buzdolabında soğutun. Sadece haşlanmış kavunu değil, taze olanı da koyabilirsiniz. Lezzetli ve ilginç olacak.

Siyah frenk üzümü jölesi ve kırmızı kuş üzümü jölesi tariflerini okuyun.

Evde kurutulmuş kavun

Ürünü kurutmak veya kurutmak için sadece durum kavunları uygundur. Bu meyvenin özelliği, kuruduktan sonra dilimlerin esnek kalması ve kolayca örülebilmesi veya top haline getirilebilmesidir.

Pişirmeye başlayalım:

Kavunu soyun ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, iki bölünmemiş dilim almanız gerekiyor, bu durumda parçaları rahatça asarak kurutabilirsiniz.

Kuruması yaklaşık iki hafta sürecektir, sürekli ters çevirmeniz gerekir. Polietilen içerisinde dokunmuş ve havadan yalıtılmış olarak saklayabilirsiniz. Parçalar cam kavanozlarda iyi korunmuştur.

Konserve kavun

Bir kavanoz konserve kavun için 4 yemek kaşığı şekere, bir tutam sitrik asit ve iki diş zencefile ihtiyacınız olacak. Hazırlanan kavanozlara kavun, zencefil, şeker parçalarını koyun, kaynar su dökün ve 5 dakika sterilize edin. Tüm kurallara göre yuvarlayın ve soğutun.

Ananas gibi konserve kavun

Hangisi daha lezzetli: yoksa kavun mu? Bu tartışmalı bir konu. Ama bir şey kesindir. Ananas hâlâ egzotik bir ürün ve geçmişi olan bir ürün. Mayakovskaya'nın ima ettiği gibi, yüz yıl önce bunun burjuvazi için bir ürün olarak tanımlandığını hatırlayın. Bu yüzden kavunu burjuva yöntemiyle korumaya çalışacağız.

Hazırlık prosedürü:

• İlk önce şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için 2 bardak şekeri bir litre suda eritin, bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin, kaynatın ve soğutun.
• Pişirmeye başlayın. Yalnızca olgun, sert ve tatlı meyveler uygundur. Kavunu kesin, tanelerini çıkarın, ürünü küçük küpler halinde kesin.
• Ürün parçalarını sterilize edilmiş litrelik kavanozlara sıkıca yerleştirin. Şurubu dökün ve sterilize etmek için bir tencereye koyun.
• Kavanozların çeyrek saat kadar kaynar suda bekletilmesi gerekir. Bir dikiş anahtarıyla kapatın, ters çevirin ve sıcak bir yerde oda sıcaklığına getirin.

Kış için kavunun nasıl korunacağına dair video

Kavun turşusu

Tarif oldukça ilginç. Alışılmadık bir şeyi sevenler kesinlikle denemeli. On adet yarım litrelik kavanoz için yarım kilo şeker, 22 gr %80 sirke esansı, 1,35 litre su hazırlayın.

• Her kavanoza 3 yenibahar bezelye, biraz tarçın ve karanfil koyun.
• Kavunu parçalara ayırın, kaynar suda 4 dakika bekletin ve akan su altında hızla soğutun. Kavanozlara paketleyin.
• Suya şekeri ekleyip 10 dakika kaynatın.
• Şurubu süzün, bir tencereye dökün, sirke ekleyin, sıcak turşuyu kavanozlara dökün.
• 10 dakika sterilize edelim.

Yuvarlayın, çevirin ve soğutun. Bütün bunlar size tanıdık geliyor.

Kavunu kurutucuda kurutmanın özel bir sırrı yoktur. Ürünü soyun, çekirdeklerini çıkarın, 1 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin ve dikkatlice tepsilere yerleştirin. 55 derecede 11 saat zamana ihtiyacınız olacak. Kavunun ağırlığının on kattan fazla azalacağına hazırlıklı olun.

Kavunu fırında kurutabilirsiniz. Parçaları raflara yerleştirin. İlk 6 saat 75 derecede kurutun. Isıyı kapatın. Hurmanın birkaç saat sıcaklığı eşitlemesine izin verin ve 60 derecede kurumaya devam edin. Tüm süreç yaklaşık bir gününüzü alacaktır.

Kavun pastil

Bir kilogram kavun hazırlamak için bir buçuk litre suya ve 4 su bardağı şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca iki limon, bir miktar pudra şekeri ve ezilmiş badem hazırlayın. Başlamak:

• Küçük parçalar halinde kesilmiş kavunun üzerine soğuk su dökün ve ürün yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
• Bir elek ile ovalayın, şeker, limon suyu ekleyin ve kalın bir kütle elde edilene kadar kaynatmaya devam edin.
• Püreyi ıslak bir fırın tepsisine yerleştirin ve ürünün kurumasını sağlamak için havalandırılan bir alanda bir gün bekletin.
• Parçalara kesin, üzerine pudra şekeri ve badem serpin.

Video - kavun marmelatı

Kış için kavun nasıl dondurulur

Kavun çok fazla nem içerir, bu nedenle ürünü ne kadar hızlı dondurursanız o kadar güzel görünecektir. Saklamak için kavunu küçük parçalara ayırın veya top yapmak için özel bir kaşık kullanın - daha ilginç olacaktır. Ürün, yeniden kapatılabilir özel torbalarda veya kaplarda daha rahat saklanır.

Dondurmanın en iyi yolu kavun parçalarını bir tepsiye tek kat halinde yerleştirip dondurucuya koymaktır. Parçalar dondurulduktan sonra saklama kaplarına koyun.

Saklama kabına eklenen buz parçaları ürünün hızlı bir şekilde soğumasına yardımcı olacaktır. Dondurma yöntemlerinden herhangi birini seçtiğinizde, vitaminler, mineraller ile dolu, tüm faydalı niteliklere sahip bir ürün elde edersiniz, ancak aynı zamanda iç yapının korunmasını sağlamak da çok zordur.

Bu nedenle kışın şerbeti dondurmayı denemenizi öneririm. Hazırlamak için 4 bardak kavun küpüne bir bardak şeker ve su alın. Tadına narenciye suyu ekleyin.

Şurubu kaynatın, soğutun. Kavunla birlikte bir karıştırıcıda çırpın, portakal veya limon suyu ekleyin. Kaplara yerleştirin. Servis yapmadan önce şerbetin oda sıcaklığında hafifçe ısınmasını bekleyin.

Kış için şuruplu kavun

Şerbette pişirilen kavun, tarifindeki ananas hazırlamaya benziyor biraz. Ancak pişirme teknolojisi farklıdır. Tarifin 6 kg güneş ürünü için tasarlandığını hemen rezervasyon yaptıralım. Çalıştırma prosedürü:

• Kavanozları iyice yıkayın ve üzerine kaynar su dökün.
• Sağlam ama tatlı, hasarsız, hafif olgunlaşmamış bir kavun seçin.
• Tohumlarını çıkarın ve soyun ve güzelce doğrayın.
• Kavanozlara paketleyin. Üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.
• Suyu boşaltın, 700 gr şeker ekleyin ve şurubu 20 dakika pişirin, şeker eriyene kadar karıştırın ve su yüzeyindeki koyu köpüğü giderin.
• Kavanozları şurupla doldurun. Çeyrek saat sterilize edin, kapatmadan önce kavanozun içine bıçağın ucuyla sitrik asit koyun.

Kavanozları toplayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sıcak tutun. Mümkünse yiyecekleri serin bir yerde saklayın.

Meyve suyu

Bir meyve sıkacağı veya pres kullanarak kavundan çıkarabilirsiniz. Elde etmek için olgun bütün meyveler kullanılır. Preparatın özelliği meyvenin kabuğuyla birlikte kullanılmasıdır.

Ortaya çıkan sıvı kısık ateşte 8-10 kez kaynatılırsa kavun balı elde edilir. Ürünü hazırlamak için sıvının iki kez filtrelenmesi gerekir: kaynatma işleminden önce ve sonra.

Kavun ve elma kompostosu

Hazırlamak için 600 gr kavun, 400 gr şeker, 800 gr elmaya ihtiyacınız var. 5 litre suya ihtiyacınız olacak, biraz erik ekleyebilirsiniz, asidi kavunun tatlılığını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Komposto basitçe hazırlanır:

• Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin.
• Kavunu soyun ve parçalara ayırın.
• Elma kabuklarını 15 dakika haşlayın ve atın. Şekeri ekleyin ve elmaları ekleyin, 7 dakika sonra erikleri ekleyin, kaynatın. Kavunu ekleyin, hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Evde nasıl saklanır

Kavun çabuk bozulan bir ürün değildir, belli saklama kurallarına uyarak hem kışı karşılayabilir hem de sofra süsü olarak kullanabilirsiniz.

Öncelikle doğru meyveleri seçmeniz gerekir. Kırışık, lekeli veya zar zor fark edilen kusurları olan her şeyi derhal bir kenara koyun. Kendileri saklanmayacak ve başkalarına verilmeyecektir. Sert, hafif olgunlaşmamış meyveleri seçin.

Kavunu kendi arsanızda yetiştirdiyseniz, onu özel olarak depolamaya hazırlamayı deneyin. Sapını kesin, ancak kuyruktan 3 cm uzakta tutulması tavsiye edilir. Bundan sonra kavunu 2 gün boyunca bir tarafta, sonra diğer tarafta, bahçe yatağında güneşin altında bekletin.

Kavunu% 80 nem oranına ve sıfırın biraz üzerinde sıcaklığa sahip bir odada saklamak en iyisidir. Depolamadan önce odaya bir sis bombası uygulayın. Kavun asılı bir ağda iyi bir şekilde saklanır. Raflara yerleştirilebilir. Tek sınırlama: kavunlar patates ve elmalarla çevrelenmeye tahammül etmez. İkincisi, kavunun hızlı olgunlaşmasına ve raf ömrünün kısalmasına katkıda bulunur. Ancak patatesler her şeyi yok edebilir: tat ve koku.

Misafirleri şaşırtmak ve tatil masalarını süslemek için salamura ve konserve ürünleri kullanın. Ve en lezzetli kurutulmuş ve kurutulmuş kavun parçalarını çocuklara bırakın.

Blog sayfalarında tekrar görüşmek üzere! Makale sizin için yararlı olduysa sosyal medya butonlarına tıklayın ve arkadaşlarınızla paylaşın.

Cam kavanozların içine kavun koyarak yazın bir parçasını saklayabilirsiniz. Kışın şuruplu tatlı, aromatik kavun, çay içerken onur konuğu olacak. Krep, gözleme ile yiyebilir veya unlu mamullerin içine koyabilirsiniz. Tatlı bir preparat kullanarak limonata yapabilirsiniz - kavunu suyla seyreltin, bir tutam hindistan cevizi veya tarçın ekleyin. Vanilya, kavunun tadını en iyi şekilde vurgular; konserve için de kullanılabilir.

Sterilizasyon olmadan kavun hasadı mümkün değildir. Şurup tatlı bir meyveyle birleştiğinde fermantasyona neden olarak mutfaktaki tüm mutfak işlerini bozabilir. Kavunu içine koymadan önce kavanozların kaynatılması gerekir.

Vanilyalı şuruplu kavun için klasik tarif

Vanilya-kavun tatlısı dondurmayı süsleyebilir ve kokteyllerde kullanılabilir. Bisküviler için mükemmel bir kaplama yapar. Bu tatlı ikram her zaman çocukları memnun edecektir.

İçindekiler:

• kavun;
• şeker – 300 gram;
• su – 1 l;
• vanilya kabuğu;
• sitrik asit – 5 gr.

Hazırlık:

1. Kaç kavanoz yapmayı planladığınıza bağlı olarak kavunlara ihtiyacınız olacak. Hamuru şurup içinde serbestçe yüzmeli ve kavanozun ¾'ünü doldurmalıdır.
2. Kavunu kabuğundan ve tohumlarından soyun. Küpler halinde kesin. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin.
3. Vanilya şurubu hazırlayın. Şeker, sitrik asit, su ve vanilya fasulyesini alın. Kaynatın ve ardından soğutun.
4. Kavanozlara dökün.

Şuruplu limonlu kavun

Limon ekşilik ve narenciye aroması katacaktır. Bu yaz ikramının tadını kokteyllerde çıkarabilir veya üzerine limon kabuğu rendesi serperek kreplere ekleyebilirsiniz.

1 litre su için malzemeler:

• kavun;
• limon – ½ meyve suyu;
• şeker - 1 bardak;
• tarhun.

Hazırlık:

1. Kavunu parçalara ayırıp kavanozlara koyun.
2. Limon şurubu yapın. Suyu kaynatın. Limon suyu ve şekeri ekleyin. Gerekirse oranı koruyarak bileşen sayısını artırın. Şuruba 2 dal tarhun ekleyin.
3. Sıvıyı soğutun ve kavanozları kavunla doldurun.

Kış için armutlu şuruplu kavun

Armut hafif bir lezzet katacaktır. Bu bileşenlerin kombinasyonu, yulaf lapası için bir sos olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

• kavun;
• armut;
• şeker - 1 bardak;
• limon asidi.

Hazırlık:

1. Kavunu soyun ve küp şeklinde kesin. Armutun soyulması gerekmez ancak aynı büyüklükte küpler halinde kesilir. Bu malzemeleri kavanozlara yerleştirirken 2:1 kavun/armut oranını koruyun.
2. Suyu şeker ve bir tutam sitrik asitle kaynatarak tatlı şurup hazırlayın. Bir litre su için bir bardak şeker gerekir.
3. Şurup soğuduktan sonra kavanozlara dökün.

Tarçın şurubunda kavun

Zencefil ile birleştirilen tarçın, baharatlı bir aroma katarak eşsiz bir tatlı yaratacaktır.

İçindekiler:

• kavun;
• su;
• şeker;
• tarçın;
• zencefil;
• sirke.

Hazırlık:

1. Kavunu soyun ve kavanozlara koyun.
2. Şurubu pişirin: suya şeker, tarçın ve zencefil tozu ekleyin. Bir litre sıvı için bir bardak şekere ve her baharattan bir çay kaşığına ihtiyacınız olacak.
3. Soğuyan şerbeti kavunun üzerine dökün. Her kavanoza bir çay kaşığı sirke ekleyin.
4. Kapakları vidalayın.

Kışın sıcak yazı hatırlamaktan daha iyi bir şey yoktur. Şuruplu kavun bu konuda yardımcı olacaktır - hoş kokulu ve parlak bir preparat.

Tatlı meyve, depolama koşulları uygunsa iyi bir raf ömrüne sahiptir. Serin, kuru ve karanlık bir odada birkaç ay saklanabilir. Bu tür fırsatların yokluğunda kış için kavun hasadı yapılır. Ondan herhangi bir konserve ürünü yapabilirsiniz. Ek bileşenlerin listesini listelemek zordur: meyveler, meyveler, baharatlı olgunluk, bal, şarap.

Kavun çeşitlerinin çeşitliliği muhafaza için seçim yapmayı zorlaştırmaktadır. Meyveler sadece büyüklük bakımından değil, aynı zamanda hamur yoğunluğu ve şeker içeriği bakımından da farklılık gösterir. Livadia, Zolotistaya, Yuzhanka çeşitleri yoğun, tatlı hamura sahiptir. Güney bölgelerde yetişen bitkiler, tatlılık açısından Moskova bölgesi, Sibirya ve Avrupa Rusya'daki kabaklara göre doğal bir avantaja sahiptir.

Daha serin bölgelere ayrılan çeşitler, daha düşük şeker yüzdesine sahip, yoğun bir yapıya sahiptir. Olgunlaşma süresi 95-100 gün sürdüğü için sonbahar-kış çeşitleri en tatlı olanlardır. Erken olgunlaşanlar %8-15, orta olgunlaşanlar ise %14-15 şeker içerir.

Konserve için meyve seçerken tarifin gerekliliklerini dikkate almalısınız. Satın alınan kavunun farklı kalitede olduğu ortaya çıkarsa bu durumda uygun bir hasat seçeneği seçmeniz gerekir.

En iyi kavun nasıl seçilir

Tam olgunlaşmamış, yoğun ve aromatik hamurlu kavunlar reçel yapımına uygundur. Reçel yapmak için olgun, sulu meyvelere ihtiyacınız var. Kendi suyunda kavun için çok olgun ve olgunlaşmış meyvelere ihtiyacınız olacak.

Hammaddeleri seçerken tarifin gerekliliklerine uymak gerekir: yoğun posanın gerekli olduğu olgun veya olgunlaşmış meyveleri kullanmayın. Pişirildiğinde bu tür parçalar şeklini kaybedecek ve bu da ürünün çekiciliğini azaltacaktır.

Olgunlaşmış bir meyvenin belirtileri:

• göze çarpan tatlı aroma;
• basıldığında yaylar;
• büyük kütle;
• düzgün parlak renk;
• dokunulduğunda donuk ses;
• kuru at kuyruğu;
• kabuğu sağlam bir görünüme sahiptir.

Olgunlaşmamış meyveler:

• koklamayın;
• yeşilimsi bir renk tonu var;
• ağırlık bakımından olgun olanlara göre daha düşük;
• elastik değil;
• zil sesi çıkarmak;
• kuyruk sıkı.

Olgunlaşmış olanlar yumuşak bir cilde ve çok güçlü bir aromaya sahiptir.

Kış hazırlıkları için tarifler

Evde kullanım için, sıcak paketlenmiş veya pastörize edilmiş sıvı reçel hazırlamak daha uygundur.

Kalın şurup sürekli karıştırılmazsa ve normalin üzerindeki sıcaklıklarda kolayca yanar.

Reçelin hazır olduğunu gösteren işaretler:

• köpük kaybolur;
• şurup ve kavun parçaları şeffaflaşır;
• pişmiş parçacıklar şurup içinde yüzer;
• tatlı çözeltinin hazır olduğunda sıcaklığı 104 derecedir.

Pişirme süresinin sonu aynı zamanda şurubun durumuna göre de belirlenir: Soğuyan damla şeklini korur.

Sterilizasyon, yarı mamul bir ürünün özel koşullar altında kaynar suda tutulmasıdır: sterilizatördeki ilk su sıcaklığı 70 derecedir, kapaklar sabitlenmemiştir, sıvı seviyesi cam tavanın 3 santimetre altındadır.

Pastörize reçelin hazırlanması, kavanozların kapakları gevşek bir şekilde 90 derecede kaynatılmadan ısıtılması ile sterilizasyon ve sıcak paketlemeden farklılık gösterir. 0,5 litrelik kavanoz 10 dakika, 1,0 litrelik kavanoz ise 15 dakika pastörize edilir.Bittiğinde kapakları durana kadar vidalayın.

Kavundan ne yapabilirsiniz? Ondan reçel, reçel, komposto yapabilir, turşu yapabilir, kendi suyunda hazırlayabilir veya yarı mamul olarak hazırlayabilirsiniz.

Klasik kavun reçeli

Yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış ve soyulmuş kavun, 2 santimetre kalınlığında, dikdörtgen şeklinde parçalar halinde kesilir. Parçalar önce kaynar suda 5-7 dakika haşlanır ve hemen sıcaklığı düşürmek için soğuk suya batırılır.

%70 şurup hazırlayın. 1900 gram kavun posası için 1 litre sıvıya ve 2300 gram şekere ihtiyacınız olacak. Beyazlatılmış parçaları kaynamış şurubun içine koyun ve 4 saat bekletin.

Üç adımda adım adım reçel hazırlama:

1. Orta ateşte kaynatın ve 10 dakika kadar kısık ateşte tutun. Serin. 8 saat bekletin.
2. Önceki yöntemi soğutarak ve 8 saat bekleterek tekrarlayın.
3. İstenilen kıvamda pişirin.

Sıcak reçel ısıtılmış kavanozlara aktarılır, kapatılır, ters çevrilmeden soğutulur.

Limon ilavesiyle

Kavundan kabuk çıkarılır. Soyulan kısım 3-4 santimetrelik parçalar halinde kesilir. Hazırlanan hammaddelere şeker dökülür. Tatlılık ve kavun hammaddelerinin oranı 1:2'dir. Tat ve aroma için kilogram başına 1 gram oranında vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Kavun parçalarının suyunu verip şekeri emmesi birkaç saat alır.

Klasik tarife limon kabuğu rendesi ve suyunun eklenmesi, reçele ekşilik ve narenciye aroması katacaktır. 2 kilogram posa için bir meyve yeterlidir. Limonu soyun ve suyunu sıkın. Lezzet ince bir rende üzerine öğütülür.

Kavun-şeker karışımına lezzet ekleyin ve ateşe verin. Şeker tamamen eriyip şeffaflaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Şurubu yanmayacak şekilde karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Zaman zaman şurubun kalitesini kontrol ederek reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin: soğuk bir yüzeye bırakın. Damla yayılmıyorsa reçel hazır demektir. Kavun parçaları şurupla ıslatılmalı ve çiğ kavun tadı kalmayacak şekilde yarı saydam hale gelmelidir.

Şurup konsantrasyonunun derecesi, sıcak akışın kalınlığına göre belirlenir:

• ince - reçel sıvı olacaktır;
• orta – daha kalın;
• kalın - kalın.

Test yöntemine ince, orta, kalın iplik denir. Şurubu bir kaşık kullanarak çıkarın ve akışı izleyerek yavaşça dökün.

Turuncu ile

Limon portakal ile değiştirilebilir. Portakal kabuğu rendesi kullanılmaz. Katkı maddesi olarak portakal suyu kullanılacaktır. 2 kilogram kavun başına üç portakal, bir meyve sıkacağı aracılığıyla sıkılır. İstenirse miktar arttırılabilir. Şekerin hacmi 2,5 kilograma ayarlanır.

Limon suyu gibi portakal suyu da şeker tamamen eriyince eklenir. Reçel homojenliği artıracak şekilde karıştırılarak 3 ilavede istenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir.

Tarçın

Kavun reçeline tarçın eklemenin iki olumlu yönü vardır:

1. Tatlı yemek, ısınma etkisine sahip olduğu için soğuk mevsimde iyi olan baharatlı bir aroma ve tat kazanır.
2. Baharat, metabolik süreçler üzerindeki etkisi nedeniyle kilo kaybı için tavsiye edilir. Reçel yüksek kalorili bir üründür. Tarçının varlığı kalori yakmaya yardımcı olur.

1 kilogram posa için şuruba 1 çay kaşığından fazla tarçın eklenmez. Aşırı doz böbrekleri etkileyebilir.

Hazırlanan posa, meyve suyu elde etmek için kilogram başına kilogram oranında bir gün boyunca şekerle kaplanır. Şurup ince bir iplik halinde kaynatılır: 0,3 litre sıvı ve 0,5 kilogram şeker. Kavun suyu pekmezle birleştirilir, tarçın ilave edilir ve ince bir iplik halinde kaynatılır.

Kavunu kaynayan şurup içerisine dökün ve 2 adımda pişirin:

1. İlk kez - kısık ateşte 15 dakika. 4 saat soğutun.
2. İstenilen konsantrasyona kadar kaynatın.

Sıcakken kavanozlara paylaştırıp soğutun.

Muzlu

Muzlu bir tarifte aşırı mide bulandırıcılığı önlemek için limon gibi asitli bir meyve eklemek mantıklıdır.

• 1,0 kilogram kavun;
• 1,0 kilogram muz;
• 0,5 kilogram limon;
• 1,0 kilogram şeker.

Parçalar şekerle karıştırılarak bir gün bekletilir. Narenciye meyvelerinin suyu sıkılır ve tatlı kütleye dökülür. Karışımı ateşe verin ve kısık ateşte sıvı bir şurup elde edene kadar pişirin. Kabuğu olmayan muzlar 1 santimetreye kadar daireler halinde kesilerek reçel içerisine konur. Hazır olup olmadığı şurup ve kavun ve muz parçalarının görünümü ile kontrol edilir.

Kavun reçeli

Reçel yapmak için çok olgun balkabağına ihtiyacınız olacak. Soyulmuş, doğranmış kağıt hamuru bir blender ile ezilir. Kilogram başına bir litre su ve yarım saat kaynatma gerektirir.

Daha sonra 2 kilo toz şekeri ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatın. Reçeli düzenli olarak karıştırmak ve hazır olup olmadığını kontrol etmek gerekir: pişirmenin sonu - soğutulmuş damla şeklini korur.

Konserve kavun

Konserve kavun, komposto veya doğal konserve şeklinde hazırlanabilir.

Komposto için hazırlanan parçalar 80 derece sıcaklıkta 10 dakika beyazlatılır. Hazırlanan kavanozlara 2/3 oranında yerleştirin ve %25 şurupla doldurun. Hazırlamak için litre suya 0,3 kilogram şeker oranına ihtiyacınız olacak. 0,5 litrelik bir silindirin sterilizasyonu – 10 dakika, 1,0 litre – 12 dakika.

Doğal kavunun hazırlanması kompostodan dökülerek farklılık gösterir: şurup yerine kaynar su kullanılır. Bu şekilde muhafaza edilen kavun, reçel, konserve ve komposto yapımında kullanılan yarı mamul bir üründür.

Şeker şurubunda kavun

Posa, şeker ve su oranı: 1,0:1,1:0,2. Ayrıca sitrik asit (kilogram başına 10 gram) ve vanilin (kilogram başına bir tutam) eklenir.

Hazırlamanın kilogramı başına hazırlık:

1. Bir bardak suya 100 gram şekeri ekleyip kaynatın.
2. Kavun dilimlerini tek tek bu şurupta 10 dakika kadar haşlayın.
3. Onu çıkarıyorlar.
4. Şekerin geri kalanını şurup içine dökün ve sürekli karıştırarak ince bir iplik üzerinde hazır hale getirin.
5. Kavunu ekleyin ve istenilen kalınlığa kadar pişirin.
6. Sonunda sitrik asit ve vanilin ekleyin.

Sıcak paketleme yöntemini kullanarak rulo haline getirin. Dönmeden soğutma.

Kendi suyunda

Kavunu kendi suyunda hasat etmek için sulu, olgun ve olgunlaşmış ete ihtiyacınız olacak.

İlk aşamada meyve suyu hazırlanır. 2 kilogramdan hazırlanan kavunun yarısı bir blenderde püre haline getirilir. 1 limonun suyunu, 0,5 litre suyu, 0,25 kilogram şekeri ekleyin. Karışım çeyrek saat kısık ateşte pişirilir.

Kütlenin geri kalanı 80 derece sıcaklıkta 3-5 dakika (parçaların şeklinin kaybolmaması için) beyazlatılır ve suda soğutulur. Beyazlatılmış parçaları kaynayan meyve suyuna koyun ve 15 dakika bekletin. Yarım litrelik kavanozlara paketlendikten sonra konserveler 10 dakika sterilize edilir. Anında dikiş, çevirmeden soğutma.

Sterilizasyon olmadan kış için reçel

Birkaç aşamada pişirilen reçel, sterilizasyon gerektirmez.

Kavundan tatlı bir yemek hazırlamak için ham maddeyi 10-12 saat arayla 3 kez kaynatmanız gerekecektir. İlk aşamada kavun parçaları bir dakikadan fazla haşlanmaz. Sıvı miktarı kilogram kağıt hamuru başına 0,4 litredir. Kavunun kaynatıldığı suya kavunla aynı oranda şeker eklenir.

Şurup 10-15 dakika kaynatılır. Isıdan çıkarıldı. Biraz soğuyor. Beyazlatılmış hammaddeler şuruplu bir kaba konur. Karıştırmak. Düşük ateşte kaynatın.

Kavanozlarda kavun kışa hazırlanıyor

Kağıt hamuru, kalınlığı 2 santimetreyi geçmeyen dikdörtgen parçalar halinde kesilir. Litrelik kavanozları yarıya kadar doldurun. Lezzet için kendi damak tadınıza göre nane ve fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz. Bir bardak toz şeker dökülür, kaynar su dökülerek sterilizasyona tabi tutulur.

Sterilizasyonun başlangıcındaki su sıcaklığı 80 dereceden düşük değildir. Bir litrelik kavanozun kaynama başlangıcından itibaren ısıl işlem süresi 12 dakikadır. Kaynama şiddetli olmamalıdır. Kutuları baş aşağı soğutun.

Kavun turşusu

Turşu için hamur olgun ve yoğun olmalıdır. Hazırlanan parçalar kaynar suda 1 saniye haşlanır ve suda soğutulur.

Aşağıdakileri sterilize edilmiş bir litrelik kavanozun altına yerleştirin:

• 0,5 gram tarçın;
• 3-4 karanfil tohumu;
• kavun (omuzların hemen altında).

Kaynayan turşuyu üzerine dökün ve sterilizasyon için yerleştirin.

1 litrelik kavanoz için turşusu:

• 0,3 litre su;
• 0,11 kilogram şeker;
• 0,04 litre sirke %5.

Sterilizasyon:

• sterilizatördeki su sıcaklığı – 50 derece;
• doldurma – boynun 3 santimetre altı;
• süre – 12 dakika.

Bittiğinde kapaklarla sıkıca kapatın. Baş aşağı soğutma.

Yavaş bir tencerede kavun reçeli

1 litre reçel hazırlamak için bir kilogram soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş kavun, 0,7 kilogram kavun, 1 limon, 4 gram pektine ihtiyacınız olacak. Limonun üzerine kaynar su dökün, uçlarını kesin ve 4 parçaya bölün. Kavunu ve şekeri multicooker kasesine koyun ve iyice karıştırın. Suyu şeker ve kavun karışımına sıkmadan önce limon parçalarını kaseye ekleyin.