Evde hindiba kökü ve çiçekleri nasıl düzgün şekilde toplanır ve kurutulur. Hindiba: sağlık yararları ve zararları Hindiba kökünden içecek nasıl yapılır

Hindiba uzun zamandır kahve yerine kullanılan bir bitki olarak biliniyor. Kahvenin kontrendike olduğu kişiler için hindiba kökünden yapılan içecekler oldukça uygundur. Ancak tamamen sağlıklı insanların bile iştahı artırmak, sindirimi iyileştirmek ve stresin olumsuz etkilerini ortadan kaldırmak için zaman zaman çay veya kahveye biraz hindiba eklemeleri önerilir.

Artık hindiba, lezzetli bir baharat ve sağlıklı bir gıda ürünü olarak dünyanın birçok ülkesinde çok popüler.

Ezilmiş kavrulmuş hindiba kökü ilavesiyle kahve, uzun zamandır Avrupalıların en sevdiği içeceklerden biri olmuştur. En yararlı kahve ikame maddesi olarak süt veya krema ilavesiyle hindiba kökünden yapılan bir içecek, genellikle hem çocukların hem de sağlıklarını izleyen veya kahvenin sağlık nedenleriyle kontrendike olduğu kişilerin diyetine dahil edilir.

Estonya'da yumurtalı kahve yapmak için hindiba kullanılır. Meyve ve meyve çayı hindiba ile tatlandırılır. Ayrıca Estonya'da kökler inülin, fruktoz elde etmek ve ayrıca alkol üretimi için kullanılır (hindibadan elde edilen alkol verimi patatesten daha yüksektir ve kalitesi daha iyidir). Hindiba özellikle şeker hastalarının beslenmesinde değerlidir. Gıda endüstrisinde tatlı ve kek üretiminde yaygın olarak kullanılır.

Belçikalılar hindibayı peynirle veya elmayla pişirirken, Letonyalılar genellikle bal, limon ve elma suyu ilavesiyle hindiba kökünden soğuk bir içecek hazırlarlar.

Hazır veya kavrulmuş öğütülmüş hindibadan hem yetişkinlere hem de çocuklara faydalı, lezzetli, onarıcı içecekler de hazırlayabilirsiniz.

Bir baharat olarak, çeşitli ev yapımı unlu mamullere enfes bir kahve-fındık tadı, hoş bir renk ve aroma vermek için hindiba eklenebilir (bunun için hazır veya öğütülmüş hindiba önce az miktarda su veya suda çözülmelidir) süt).

Hindiba salata yapımında kullanılabilir. Hindiba kökü soyulur ve en fazla acıyı içerdiğinden çekirdeğin ana kısmı kesilir. Daha sonra hindiba ince dilimler halinde kesilir, doğranmış domateslerle karıştırılır, bitkisel yağla dökülür ve tuzlanır. Bitmiş salata şeker ve limon suyuyla tatlandırılır. Domates yerine bezelye kullanabilirsiniz. Bu salata ringa balığıyla iyi gider. Farklı şeyler yapabilirsiniz. Yukarıda bahsedildiği gibi hazırlanan hindiba kökleri mayonez ile karıştırılıp tuzlanır, şeker ilave edilir ve maydanozla süslenir.

Basit ve lezzetli hindiba bazlı içecekler için bazı tarifler:

Hindibadan portakallı soğuk içecek

Suyu hindiba ile kaynatın (veya konsantreyi kaynar suyla seyreltin), portakal şurubunu dökün. Soğuduktan sonra süzün. Porsiyon başına 3/4 bardak veya bir bardak hindiba içeceği dökün ve elma suyunu ekleyin. Camın kenarına bir dilim portakal iliştirebilirsiniz.

Sütlü hindiba içeceği

Suda kaynatılmış bir adet hindiba herkesi memnun etmeyebilir. Süt veya krema ve biraz şeker eklerseniz içeceğin tadı artacaktır.

Hindiba çayı

1 çay kaşığı kökü 1/4 litre soğuk suya dökün, kaynatın ve 2-3 dakika kadar kaynatın. Daha sonra filtreleyin. Doğal bal tatlandırıcı olarak uygundur.

Hindiba uzun zamandır Avrupa'da biliniyor ve orada popülerlik kazandı. Ondan mükemmel içecekler yapılır. Sizi bu mükemmel tarifi kullanarak en lezzetli içeceklerden biri olan Dolce Vita içeceklerini hazırlamaya davet ediyoruz.

tatlı Hayat

Dolce Vita içeceğinin malzemeleri: 4 çay kaşığı şeker, 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 5 çay kaşığı hindiba, 50 ml yumurta likörü, isteğe göre çırpılmış krema.

Dolce Vita içeceğini hazırlamak için cezveye şekeri koyun ve kısık ateşte karamelize olana kadar ısıtın (şekerin rengi açık kahverengiye dönmeli), üzerine su (2 yemek kaşığı) dökün, zencefil ekleyin ve bir dakika kaynatın (şurup oluşana kadar) ). Ayrı olarak hindibayı tadına göre demleyin ve hazırlanan şurupla karıştırın. Likörü uzun bardaklara dökün, ardından hindiba içeceklerini şurupla birlikte dökün ve çırpılmış kremayla süsleyin.

Letonya'da hindibadan çok lezzetli bir soğuk içecek hazırlanmaktadır.

Soğuk içecek

Suyu hindiba ile kaynatın (veya konsantreyi kaynar suyla seyreltin), bal ekleyin ve bal tamamen eriyene kadar karıştırın. Porsiyon başına 3/4 bardak veya bir bardak hindiba içeceği dökün ve limon suyu ekleyin. Bardağın kenarına bir dilim limon yapıştırabilirsiniz.

Vücut için. Bu yazıda hindiba konusuna devam edeceğim: sağlığa yararları ve zararları ve şifalı bitkiye dayalı en popüler tarifleri vereceğim.

Hamilelik sırasında faydaları

Gebelik dönemi, tüm organ ve sistemlerin artan çalışmasıyla ilişkilidir. Ve şaşılacak bir şey yok, artık kadının vücudu hayati fonksiyonlarını yerine getiriyor ve doğmamış çocuğun rahim içi gelişimini destekliyor.

Bir kadın hamilelikten önce sağlıklı olsa bile hastalıklara yakalanma riski birkaç kat artar. Anne adayının zaten kronik hastalıkları varsa ne söylenir? Bu nedenle “ilginç” bir durumda beslenme ve doğru yaşam tarzı her zamankinden daha önemli.

Bitki bazlı bir içecek, kadının ve rahmindeki çocuğun sağlığının korunmasına yardımcı olacaktır. Hindibanın tıbbi özellikleri vardır - böbreklerin ve karaciğerin işleyişini iyileştirir, metabolik ürünlerin vücuttan atılmasını teşvik eder ve toksikoz gelişimini önler. Anemi (anemi) sıklıkla hamilelik sırasında ortaya çıkar, ancak hindiba da bu soruna yardımcı olabilir. Sindirim sisteminde iyi emilen demir içerir ve yeterli sayıda kırmızı kan hücresi üretmek için kemik iliğinin işleyişini normalleştirir.

Hamilelikte bağışıklık sisteminin zayıflaması, içeceğin düzenli tüketimi ile önlenebilir. Bitki kökünün zengin vitamin ve mineral bileşimi vücudun savunmasını güçlendirir ve bulaşıcı hastalıkları önler. Hamilelik sırasında kadının bebeğin normal gelişimine zarar vermemek için enfeksiyonlardan kaçınması ve ilaç alması son derece önemlidir.

Hamilelikte hazır hindibanın faydalarını sıralamak uzun zaman alır. Tüm iyileştirici özellikleri, çocuk sahibi olma süresini büyük ölçüde kolaylaştırır: şişliği azaltır, iştahı normalleştirir, aşırı kilo alımını önler, uykuyu ve ruh halini iyileştirir. Hamilelikte içilmesini önermediğim kahve ve sert çay severlerin, her zamanki içeceklerinin yerine koyacak bir şeylerin olması önemlidir. Hindiba lezzetlidir, aromalıdır, şifalıdır, ritim bozukluklarına neden olmaz ve normal kan basıncını korur.

Kontrendikasyonlar

Hindibanın çeşitli iyileştirici özelliklere sahip olduğunu daha önce görmüştük. Ancak her şifalı bitkinin kontrendikasyonları vardır. Hindiba içeceğinin kullanımıyla ilgili çok fazla kısıtlama yoktur, ancak sağlık açısından istenmeyen sonuçların önlenmesi için bunların dikkate alınması gerekir.

1. Flebeurizm.

Bitkideki bileşenler damar tonusunu aktif olarak etkiler ve bu da venöz kan tıkanıklığında artışa neden olabilir. Bu, venöz kapakların işleyişinin önemli ölçüde bozulduğu veya kapakçıkların artık işlevini yerine getiremediği orta ve şiddetli hastalık için geçerlidir.

2. Obstrüktif bronşit, bronşiyal astım.

Hindiba bazlı bir içecek, bronşların düz kas kaslarının spazmını arttırır, bu da obstrüktif solunum yolu hastalıklarının seyrini ağırlaştırır.

3. Alerjik reaksiyonlara eğilim.

Bitkideki askorbik asit alerjik reaksiyonları şiddetlendirebilir. Alerjik dermatit, saman nezlesi ve bronşiyal astım için, klinik alerji belirtileri olmadığında, içeceğin haftada 1-2 defadan fazla içilmesine dikkat edilmelidir.

Hindiba tüketmeye kontrendikasyonlarınız varsa ancak aynı zamanda aromatik içeceğin tadını çıkarmak istiyorsanız doktorunuza danışın. Bir uzman, durumunuzun ciddiyetini ve düzenli olarak hindiba tüketmenin sağlık risklerini doğru bir şekilde değerlendirebilecektir.

Şifalı bitkilere dayalı tarifler

Çözünür hindiba konusunu, faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını inceledikten sonra tariflere geçeceğiz.

Sağlıklı gıda mağazalarında, çay-kahve reyonlarında ve eczanelerde lezzetli bir içecek hazırlamak için hazır hindiba satın alabilirsiniz. Bitkinin kökünden elde edilen tozu evde kendiniz hazırlamak mümkündür. Hangi yöntemi seçmeliyim? Karar sana ait.

Anlık hindiba nasıl hazırlanır?

Çözünür hindibanın yararları ve zararları daha önce ele alınmıştı. Ve şimdi onu tüketmek istiyorsunuz. Yumuşak kağıt ambalajlarda, plastik ve cam kavanozlarda satılmaktadır. Tek ihtiyacınız olan ürünü mağazadan satın almak. Bu, içecek hazırlamanın kolay ve hızlı bir yoludur.

1. 1 numaralı tarif. 0,5-1 çay kaşığı miktarındaki çözünür hindiba, 200 ml sıcak su dökün (ancak kaynar su değil), tadına bir dilim limon ve bal ekleyin.
2. 2 numaralı tarif. 0,5-1 çay kaşığı hindiba tozunu bir bardak kaynar sütte eritin, ocaktan alın, tadına göre şeker veya bal ekleyin. Sütün, demir ile birleşip onunla çözünmeyen kompleksler oluşturan kalsiyum içerdiği unutulmamalıdır. Bu nedenle özellikle aneminin önlenmesi ve tedavisi için bitki bazlı sütün (örneğin soya) kullanılması daha iyidir.

Öğütülmüş hindibadan içecek nasıl yapılır?

Öğütülmüş hindiba mağazalarda satılıyor. Ancak evde de hazırlanabilir. Bu zaman ve çaba gerektiren karmaşık bir yöntemdir. Ancak ödül olarak kendi ellerinizle yapılmış doğal bir ürün alacaksınız. Bonus olarak hazırlanan hammaddelerin güvenli bileşimine duyulan güven.

Hindiba kökünü kendiniz toplayın veya eczaneden satın alın. Köksapı akan su altında durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Hammaddeyi kahverengi olana kadar kızartın, kızartma sırasında hindiba maddesinin buharlaşması nedeniyle hoş olmayan bir koku hissedeceksiniz. Kızarmış ham maddeleri bir kahve değirmeni içinde öğütün ve çözünür tozu tarife göre hazırlayın.

Hindiba doğal bir besin deposudur. Bitkinin köküne dayalı aromatik bir içecek için ve sağlıklı olun.

Hindiba hakkındaki videoyu izleyin.

Yakında blog sayfalarında görüşmek üzere.

Size mutluluk ve sağlık!

Moralinizi yükseltmek için yetenekli Matveychuk ve Makeeva çiftinin seslendirdiği harika şarkıyı dinleyin.

Eski zamanlarda bile insanlar hindibanın faydalarını biliyorlardı; zehirli yılan ve böceklerin ısırıklarına karşı panzehir olarak kullanılmış, sindirim sistemini, eklemleri ve görmeyi tedavi etmek için ondan tentürler hazırlanmıştı. Şu anda hindiba tıpta metabolik bozukluklar, obezite, diyabet, sinir sistemi bozuklukları ve ürolitiyazis tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Hindiba kökünden kahve ikamesi hazırlanır ve evde yetiştirilen bitkinin yaprakları yemek pişirmede kullanılır. Hindibanın nasıl toplanacağı ve hazırlanacağı aşağıda anlatılacaktır.

Ortak hindiba, dünyanın tüm kıtalarında yetişen ortak bir şifalı bitkidir. Hindiba neredeyse her yerde yetişir: yol kenarlarında, çayırlarda, çayırlarda, boş arazilerde, bahçelerde ve sebze bahçelerinde. Bazı bahçıvanlar sadece tıbbi özellikleri nedeniyle değil aynı zamanda dekoratif amaçlar için de hindiba yetiştirmeye başladı.

Hindiba yetiştirme kuralları

Mahsul, ekimden önce çimlenmesi gereken tohumlarla yetiştirilir. Bunu yapmak için gazlı bezle ıslatılır ve 2-3 gün sıcak bir yere konur. Hindibayı 20 Mayıs'ta ekmek daha iyidir.

Ekim için toprak önceden hazırlanır: Zemin kazılıp gevşetilir, ardından tahta bir çıta yardımıyla toprak bir santimetre derinliğinde sıkıştırılır ve ortaya çıkan deliklere tohumlar ekilir. Sıra arası mesafe en az 35 cm, fide arası ise yaklaşık 12-15 cm olmalıdır.

Hindiba nasıl büyür?

Ortaya çıkmadan önce, gevşetme ve yabani otların uzaklaştırılmasıyla birlikte düzenli sulama yapılması gerekir. İkinci ve üçüncü yaprakların oluşmasından sonra fidelerin inceltilmesi ve mineral gübrelerle gübrelenmesi gerekir. Bunu yapmak için çözeltiyi seyreltmeniz gerekecek, 1m2 için ihtiyacınız olacak:

• amonyum nitrat – 10 g;
• potasyum sülfat - 15 g;
• süperfosfat – 30 g.

Bir ay sonra besleme tekrarlanır. Eylül ortasından önce kök bitkileri kazmaya başlamalısınız. Hasat kuru havalarda yapılır.

Yeni bir hasattan tohum elde etmek için 5-6 güçlü kök seçilir. Zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi içinde işlenirler. Daha sonra kurutulur ve kumlu bir kutu içinde mahzene yerleştirilirler. Mart ayı başlarında tohumlar için kök bitkilerinin ekilmesi tavsiye edilir.

Hindibanın doğru hazırlanması

Koleksiyonun iyi bir şekilde korunmasını sağlamak için evde hindiba hasadının kurallarına uymak gerekir. Yaprak ve sapların haziran ayından eylül ayına kadar hasat edilmesi tavsiye edilir. Hasat için sadece yeşil, güçlü, sağlıklı sürgünler budanır. Bundan sonra koleksiyon ayıklanır, şımarık sararmış saplar çıkarılır. Çimleri bütün dallarda toplayabilirsiniz ve kolay saklama için koleksiyon ezilir. Hasat, karayolu ve sanayi bölgesinden uzakta, güneşli ve kuru havalarda yapılır.

Çiçekler nasıl hazırlanır

Sağlıklı bitkilerden çiçekler, aktif çiçeklenme döneminde haziran başından eylül ayına kadar toplanır. Hasat iyi hava koşullarında ve çiy kaybolduktan sonra yapılır.

Yalnızca sert gövdeleri olmayan, iyi çiçek açmış tomurcuklar kesime uygundur. Hasat genellikle çevre dostu yerlerde yapılır.

Hindiba yaprakları nasıl kurutulur

Kesilmiş veya ezilmiş saplar dışarıda bir gölgelik altında veya iyi havalandırılan herhangi bir yerde: balkon veya terasta kurutulur. Ana koşul, iyi hava sirkülasyonu ve güneşe doğrudan maruz kalmamasıdır. Çimlerin kuruyacağı odanın orta derecede neme sahip olması gerekir, aksi takdirde hammadde nemli ve küflenebilir.

Kurumaya hazırlanan saplar bir bez veya kalın kağıt üzerine serilir. Çimlerin topaklanmasını önlemek için koleksiyonun periyodik olarak karıştırılması gerekir.

Kuruma süresi hammaddelerin durumuna göre belirlenir: saplar kolayca kırılırsa kuruma tamamlanmış sayılır.

İçeceğin hazırlanmasında bitkinin çiçekleri, yaprakları ve kökleri kullanılır.

Köklerin toplanması ve hazırlanması

Hindiba kökü bitkileri, sürgünün toprak üstü kısmı öldükten sonra sonbaharın sonunda hasat edilir. Şu anda kök sistemi büyük miktarda faydalı madde biriktiriyor.

Köklerin yağmurdan sonra nemli havalarda toplanması tavsiye edilir, toprak ıslandıktan sonra bu, kök bitkilerinin zorlanmadan yerden çıkarılmasına olanak sağlayacaktır. Bundan sonra kökler kirden arındırılır, akan suda iyice yıkanır ve kurutulur. Daha sonra köklerin birkaç parçaya kesilmesi tavsiye edilir, bu kurutma sürecini kısaltacaktır.

Kök sebzeleri evde kurutmak iki şekilde yapılabilir:

1. Doğal yol. Bu durumda kökler hazırlanmış bir tepsiye serilir ve karanlık, havalandırılan bir odaya yerleştirilir. Kuruma süresi 10-14 gündür. Bu yöntem hindibanın tüm iyileştirici özelliklerini koruduğu için daha etkili kabul edilir.
2. Termal yöntem. Bu kurutma seçeneğinde hazırlanan kök sebzeler, önceden 400 dereceye ısıtılmış bir kurutucuya veya fırına yerleştirilirken, aşırı ısınmayı önlemek için ısıtma cihazının kapısının biraz açık tutulması tavsiye edilir. Hindiba kökünün hazır olma derecesi hem renkle hem de sıkılarak belirlenir, bu sırada hafif bir çıtırtı ile kırılması gerekir.

Hindiba nasıl saklanır

Korunması ve faydalı özelliklerini kaybetmemesi için hindiba nasıl yapılır?

Hindiba stoğunu uygun şekilde korumak için bazı kurallara uymalısınız. Kurutulmuş saplar ve çiçekler, kalın malzemeden yapılmış kağıt torbalarda iyi korunur. Doğal kumaş çantalar ve kalın karton kutular da kullanılmaktadır. Daha sonra her şey, temel gereksinimleri karşılaması gereken depolama konumlarına taşınır:

• optimum sıcaklık ve nemin korunması;
• doğrudan güneş ışığının olmaması;
• nemin girmesini önler.

Tüm kurallara uyulduğu takdirde hindibanın raf ömrü 12 aydır.

İçecek yapmak için kökleri ve öğütülmüş hindiba tozunu saklamak için, bunları sıkıca kapatılmış koyu renkli cam bir kapta saklamak en iyisidir. Kap, güçlü kokuya sahip ürünlerden uzağa yerleştirilmelidir. İş parçasının raf ömrü 2 yılı geçmemelidir.

Hindiba içeceğinin birçok faydalı özelliği vardır

Hindibadan kahve nasıl yapılır

Hindiba kökü ikamelerden biridir. Hindiba kökünden yapılan içecekler kafein içermez ancak faydalı özellikleri nedeniyle insan vücudu üzerinde faydalı etkiye sahiptir.

Hindibanın şifalı olmasının yanı sıra lezzetini de korumak için evde nasıl hazırlanır? Böylesine sağlıklı bir içecek hazırlamak için bitmiş kökler, renk değiştirene ve aromatik bir koku elde edene kadar yağ kullanılmadan kızartılır. Bundan sonra soğutun ve bir kahve değirmeni kullanarak iyice öğütün.

Hindiba içeceği hazırlamak için çeşitli tahıl katkı maddeleri (arpa, soya, yulaf, badem) kullanabilirsiniz. Yardımcı bileşenlerin oranı tat tercihlerine bağlı olarak hesaplanır. 200 ml suya 1 çay kaşığı oranında hesaplanan hazırlanan karışım, kaynar su ile dökülerek kaynatılır. Daha sonra içeceğin demlenmesine izin verilir.

Hindibanın (bir kahve içeceği) yapıldığı gibi, bitkinin tozundan ve çiçek salkımlarından çeşitli çaylar ve şifalı tentürler hazırlanır.

Paha biçilmez kalitesi sayesinde hindiba sadece tıpta değil aynı zamanda yemek pişirme ve kozmetolojide de uygulama alanı bulmuştur.

Her türlü hindiba içeceği için birçok tarif var, bu sağlıklı ürün sofralarımızda giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Tadı, rengi ve kokusu pek çok kişinin çok sevdiği kahveye benziyor ancak çok sağlıklı insanlar için bile zararsız olmayan kafein içermiyor.

Ancak iştahı iyileştirmeye, sindirimi normalleştirmeye ve hatta stresin olumsuz etkilerini hafifletmeye yardımcı olan amino asit inulin, fruktoz ve diğer birçok yararlı gıda mineralleri ve vitaminleri içerir.

Hindiba kökünden krema veya süt ilavesiyle hazırlanan içeceğin tarifi bebek mamasında bile kullanılabilir, sağlıklıdır ve çocuklar için en önemlisi lezzetlidir.

Avrupa ülkeleri hindibanın tadını uzun zamandır takdir ediyor ve hemen hemen her ülkenin hindiba hazırlamak için kendi tarifleri var. Örneğin Letonya'da soğuk hindiba içeceğine bal, elma suyu ve limon eklenir; Estonya'da çeşitli meyve ve meyve çaylarına hindiba eklenir; Belçika'da hindiba içeceklerinin yanı sıra peynirli ve elmalı güveç de eklenir. ondan hazırlandı.

Dergimizde vitamin kokteylleri gibi sağlıklı içeceklerin birçok tarifini bulabilirsiniz.

Ve şimdi, klasikten en orijinaline kadar hindiba içecekleri için çeşitli tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Klasik hindiba içeceği tarifi

Kahvenin tadına alışkın ama kahve tadında daha sağlıklı bir içecek içmek isteyenler için hindibadan yapılan bir tarif sunuyoruz.

Bu tarif için paketlerde satılan kurutulmuş ve öğütülmüş hindiba kökü tozunu kullanabilirsiniz. Ancak kurutulmuş ve ezilmiş kökün kendisini yemek pişirmek için kullanmak mümkünse, bu tür hindiba daha aromatik hale gelecektir. Aradaki fark, çekirdeklerden veya hazır tozdan yapılan kahve ile hemen hemen aynıdır.

Hindiba içeceği yapmak için malzemeler

1. 2 çay kaşığı kıyılmış hindiba kökü,
2. 200 ml su,
3. tatmak için şeker (tatlı içecekleri sevenler için)

• Bir cezve veya küçük tenceredeki hindibanın üzerine kaynayan suyu dökün ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Daha sonra kabı ocaktan alın ve 5 dakika bekletin.
• İnfüzyondan sonra içeceği ince bir süzgeçten geçirin, tadına göre toz şeker ekleyin, tatlı kahveye alışkın olanlar için hindiba içeceği hazır.

Fransız hindiba tarifi

Fransız hindiba yapmak için malzemeler

1. Hindiba - 2 yemek kaşığı
2. Öğütülmüş zencefil - ½ çay kaşığı
3. Kahve likörü - 60 mililitre
4. Şeker - 4 yemek kaşığı
5. Su - 2 litre
6. Krem şanti (garnitür olarak)

• Şekeri derin bir metal kaba dökün, kabı kısık ateşte yerleştirin ve şekeri açık kahverengi olana kadar (karamelleşme durumu) karıştırarak ısıtın.
• Kabın içine 2 yemek kaşığı su ve zencefili ekleyip pürüzsüz bir şurup elde edilinceye kadar kısık ateşte pişirin (5 - 7 dakika).
• Hindiba paketinin üzerinde belirtilen yöntemle hindiba solüsyonu hazırlayın ve karamel-zencefil karışımını ekleyip karıştırın.
• Uzun bardaklara kahve likörünü, ardından şeker, zencefil ve hindibadan elde edilen solüsyonu dökün ve bu içeceğin üzerine çırpılmış krema ekleyin.

Hindiba sırlı tarifi

Hindibalı buzlu içecek için malzemeler:

1. Hazırlanan hindiba çözeltisi - 150 ml,
2. Çikolatalı dondurma - 90 gr,
3. Buz - 6 küp
4. Çikolata şurubu,
5. Krem şanti - dekorasyon için

• Uzun bir bardağa buz koyun ve paketin üzerindeki talimatlara göre önceden hazırlanmış soğutulmuş hindiba çözeltisini dökün.
• Daha sonra bir bardağa dondurma topu koyun, 10 - 15 ml çikolata şurubu dökün ve üzerine krem ​​şanti ile süsleyin.

Hindiba Frappuccino Tarifi

İçecek için malzemeler:

1. Hindiba tozu - 1 çay kaşığı,
2. Kayısı suyu - 100 ml,
3. Portakal suyu - 50 ml
4. Buz - 60 gr,
5. Su - 100 ml
6. Çilek - 1,
7. Ahududu - 1,
8. Nane sapı - 1,
9. Krem şanti,
10. Pudra şekeri (dekorasyon ve keskin bir tat katmak için)

• Hindibayı paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve soğumaya bırakın.
• Hindiba soğurken kremayı şekerle çırpın ve bir kenara koyun.
• Daha sonra uzun ince bir bardağa buz dökün, kayısı ve portakal suyunu dökün.
• Soğutulmuş hindibayı geniş bir bıçak kullanarak yavaş yavaş meyve suyu ve buz karışımıyla dolu bir bardağa dökün.
• Pudra şekeri ile çırpılmış kremayı bardağın üzerine yerleştirin.
• Çilekleri ve ahududuları küçük bir şişin üzerine koyup bu kompozisyonu bardağın kenarına yerleştiriyoruz. Çırpılmış kremanın üzerine bir tutam nane koyun.

Yetişkinler de muhtemelen beğenecek olsa da, bebek maması için hindiba tarifi sunuyoruz.

Hindiba kakao tarifi

Hindiba bebek içeceği için malzemeler:

1. Toz hindiba - 2 yemek kaşığı
2. Süt - 1 litre
3. Vanilya şekeri - ½ çay kaşığı
4. Toz şeker - 2 yemek kaşığı (veya tadı)

• Bir tencerede hindibayı toz şekerle karıştırın, yaklaşık 200 gr süt ekleyin, ocağa koyun ve kaynatın, geri kalanını tarife göre sütü ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 5-10 dakika pişirin. .
• Hazırlanan hindiba kakaosunu süzün ve vanilya şekerini ekleyin.
• Hazır hindiba kullanırsanız bitmiş içeceği süzmenize gerek yoktur. Ancak öğütülmüş hindibanın hazır hindibadan daha zengin bir tada sahip olduğunu ve daha aromatik olduğunu belirtmekte fayda var.

Letonya hindiba tarifi

Bu lezzetli soğuk hindiba içeceği özellikle sıcak yaz günlerinde çok iyi gelir.

Letonya hindiba için malzemeler:

1. Hazır hindiba - 3 çay kaşığı
2. Limon şurubu - 50 gr
3. Elma suyu - 300 ml
4. Bal - 3 yemek kaşığı Su - 0,5 litre

• Hazır limon şurubunuz yoksa hazırlamak zor değil.
• Bir limonu küçük parçalar halinde kesin, 3 yemek kaşığı şeker, 100 ml su ekleyin, her şeyi karıştırın ve hacim yaklaşık yarı yarıya azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
• Büyük bir elekten sıcak olarak süzün - limon şurubu hazır.

Bu taze hindiba suyunu herhangi bir cam, emaye veya porselen kapta hazırlayabilirsiniz. Hindiba, bal ve limon şurubunu bir kaba koyun, 100 ml kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemeleri çözdükten sonra kalan 400 ml sıcak suyu ekleyin, karıştırın, soğutun ve elde edilen çözeltiye elma suyunu dökün. Bu taze hindiba suyu soğuk olarak servis edilir.

Hindiba, Avrupa Rusya, Batı Sibirya ve Kafkasya'nın geniş alanlarında bulunabilen mavi çiçekleri olan yaygın bir bitkidir. ABD ve Batı Avrupa ülkelerinde tohumluk olarak yetiştirilmektedir. Tüm göze çarpmamasına rağmen, düğme ağacı (hindibanın başka bir adı) insan vücuduna yadsınamaz faydalar sağlar. Hindiba kökünün kullanımı, faydaları ve hazırlanış yöntemleri yazımızın konusunu oluşturmaktadır.

Hindiba kökünün faydaları ve hazırlanışı

Hindiba kökü bileşimi

Düğme kökleri, güçlü bir bifidostimülan olan, yani metabolizmayı katalize eden ve bir bütün olarak vücudun durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan bir madde olan bir polisakkarit olan% 60 inülinden oluşur. Çim,% 15'e kadar çeşitli şekerlerin yanı sıra tanenler, B vitaminleri, reçineler, mikro elementler (potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, selenyum ve diğerleri) içerir. Bileşim, farmasötiklerde kullanılan bir madde olan intibin içerir. Hindiba kökünün ortalama kalori içeriği 380 kcal'dir.

Hindiba nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Eczanelerin raflarında veya marketlerde düğme köklerinden hazır bir solüsyon veya toz bulunabilir, ancak bunu kendiniz hazırlamak zor değildir. Şifalı bitkiyi yoğun yollardan ve otoyollardan uzakta, çevre dostu alanlarda toplamaya değer. Kökler sonbaharın sonlarında yerden çıkarılır, güneşte veya fırında dikkatlice durulanıp kurutulmalıdır. Daha sonra doğrayın ve bir tavada kızartın. Endişelenmenize gerek yok, ısıl işlem sırasında tüm faydalı maddeler korunacak ve karışım güzel bir renk ve karakteristik aroma kazanacaktır. Daha sonra kökler toz haline getirilir.

Hindiba kökü nasıl kullanılır?

Hindiba kökünün kullanım alanları oldukça çeşitlidir. Zengin ve karmaşık bileşiminin yanı sıra küçük bir kontrendikasyon listesi nedeniyle yaygınlaştı.

Hindiba kökünün faydaları

Düğme kökü gerçekten eşsiz bir tıbbi üründür, halk hekimliğinde buna dayalı birçok tarif vardır.

Gastrointestinal sistemin normalleşmesi

Demlenmiş hindiba kökü tozu, mide suyunun salgılanmasını uyarmak, iştahı artırmak ve sindirimi iyileştirmek için uzun süredir kullanılmaktadır.

Mikrofloranın ve pankreasın durumunun iyileştirilmesi

Yüksek inülin içeriği nedeniyle, düğme otu bağırsak mikroflorasını iyileştirebilir, inflamatuar süreçleri azaltabilir ve pankreasın işleyişini normalleştirebilir.

Azaltılmış uyarılabilirlik ve geliştirilmiş kalp aktivitesi

Sinir sistemine faydaları açıktır - Hindibada bulunan B vitaminleri sağlıklı, sağlıklı uyku sağlar, uykusuzluğu ve ilgisizliği ortadan kaldırır. Hindiba, kahvenin aksine, kalp atışlarının hızlanmasını veya taşikardiyi tetiklemediğinden kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu şifalı bitkide büyük miktarlarda bulunan potasyum kalp atış hızını normalleştirir.

Şeker seviyelerinin normalleşmesi ve kilo kaybı

Bu bitkinin kökü aynı zamanda diyabet ve obezite gibi hastalıkların tedavisi ve önlenmesine yönelik karmaşık terapide de etkilidir. İnülin kan şekerini normalleştirir ve metabolik süreçleri destekler.

Dermatolojik hastalıkların tedavisi

Düğme otu dermatolojik hastalıklarla baş etmeye yardımcı olur, bu bitkinin köklerine dayanan ürünler yara iyileştirici özelliklere sahiptir.

Yemek pişirmede hindiba kökü

Hindiba kökleri aynı zamanda gıda amaçlı da kullanılır; şekerleme ürünlerine, keklere ve hamur işlerine, unlu mamullere hassas bir ceviz tadı, hoş bir renk ve aroma veren bir tatlandırıcı katkı maddesi olarak dahil edilir. Buttonberry, kahveye en güvenli alternatiftir, tadı ikincisine yakındır, ancak vücuda zarar vermez. Kahvenin aksine, bu şifalı bitki, büyük dozlarda alındığında insanlar üzerinde zararlı etkisi olan tehlikeli bir alkaloid - kafein içermez. Bu şifalı bitkinin köklerinden elde edilen alkol, kalite ve çıkış hacmi açısından patates alkolüne göre üstündür. Witloof ve escarole gibi yenilebilir yapraklı hindiba çeşitleri başarıyla seçilmiştir. Askorbik asit bakımından zengin genç sürgünler ve yapraklar salata ve çorbalarda taze olarak tüketilir. Ürün kızartıldığında balık için garnitür olarak servis edilir. Hindiba diyet beslenmesi için endikedir.

Hindiba kökünden neler hazırlanabilir?

Hindiba kökü hem kendi başına hem de fitoterapötik preparatların bir parçası olarak iyidir. Civanperçemi, mısır ipeği, kekik ve süt devedikeni ile uyumludur. Hindiba kökünden kaynatma, infüzyon, kahve ve çay yapabilirsiniz.

Kaynatma

İhtiyacın olacak:

1. bir çay kaşığı hindiba tozu;
2. su - 200 ml.

Karışımı kaynatın ve 10 dakika pişirin. Soğutun ve süzün. Bu kaynatma, 4 doza bölünerek günde bir bardak alınmalıdır.

Hindiba kökü çayı

Bileşenler:

1. bir çay kaşığı hindiba tozu;
2. su - 250 ml;
3. şeker veya bal - 1 çay kaşığı.

Tozu suyla karıştırın ve orta ateşte 2 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve süzün. Sıcak çayı şeker veya balla tatlandırın.

Taklit kahve

Bileşenler:

1. bir çay kaşığı hindiba tozu;
2. su - 200 ml;
3. süt - 50 ml.

Pişirme yöntemi öncekine benzer. İstenirse bitmiş kahveye süt ekleyin. Bunun tadı üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.

Hindiba kullanımına kontrendikasyonlar

Bazı durumlarda düğme kökü kullanımı kontrendikedir. Ülseratif patoloji, kalp hastalığı, varisli damarlar, hemoroid durumunda kaçınılmalıdır.

Artık hindiba kökünün kullanım alanlarını ve sahip olduğu benzersiz özellikleri biliyorsunuz. Her türlü rahatsızlıktan kurtulmanıza, iyi bir ruh hali ve sağlıklı bir uyku sağlamanıza yardımcı olacak bu ürünü uygun fiyata satın alabilirsiniz. Ciddi bir tıbbi durumunuz varsa, mümkünse içmeden önce bir uzmana danışın.