Mikrodalgada mantarlı tavuk julienne. Julienne mikrodalgada. Mikrodalgada tavuk, füme et ve mantarlı jülyen

Geleneksel olarak jülyen kokot makinelerinde yapılır ve fırında pişirilir, ancak bu yazımızda mikrodalgada lezzetli mantarlı jülyen hazırlamaya odaklanacağız.

Aşağıda mikrodalga julienne için alışılmadık birkaç tarif ve bunlar için açıklamalar içeren fotoğraflar görebilirsiniz.

Tavuk ve mantarlı mikrodalgada jülyen tarifi en kolay ve en lezzetli tariflerden biri olarak kabul edilir.

• haşlanmış tavuk eti (fileto) – 150 gr;
• füme tavuk eti – 150 gr;
• Mantarlar ( , ) – 400 g;
• Soğan – 2 adet;
• Sarımsak – 2 diş;
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• Mayonez 2 yemek kaşığı. l.;
• Baharatlar – tuz, karabiber, köri;
• Yeşillik - dekorasyon için.

Metal kokot yapıcıları kullanmadan mikrodalgada jülyen nasıl pişirilir? Bunu yapmak için mikrodalga için ısıya dayanıklı özel tabaklar almanız gerekir.

Böylece haşlanmış ve tütsülenmiş tavuk etini 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin.

Mantarları ve soğanları küçük küpler halinde doğrayıp etle birleştirin.

Ortaya çıkan kütleyi özel bir tabağın dibine yayıyoruz ve maksimum güçte 10 dakika pişmesi için fırına gönderiyoruz.

Ekşi krema, mayonez, ezilmiş sarımsak, baharatları karıştırın ve iyice karıştırın.

Tavuk-mantar karışımının bulunduğu kabı fırından çıkarıp elde edilen dolguyla doldurup üzerine otlar serpiyoruz.

Tekrar fırına koyun ve maksimum güçte 7 dakika daha pişirin.

Mikrodalgada tavuk ve mantarlı jülyen, fırında patateslerin yanındaki masaya yerleştirilebilir veya tam teşekküllü bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Mikrodalgada turta mantarlı jülyen

Mikrodalgada mantarlı jülyen için bir başka orijinal tarif, 2 harika mutfak fikrini birleştiriyor: turtalar ve aslında mezenin kendisi.

Sepetler mağazadan hazır olarak satın alınabilir veya şekersiz puf böreğinden kendiniz yapabilirsiniz.

• Mantarlar (petrol, istiridye mantarları) – 500 g;
• Hazır tartletler 13 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
• Peynir (herhangi bir sert çeşit) – 150 g;
• Ayçiçek yağı;
• Baharatlar (tuz, karabiber, mantar baharatları) - tatmak.

Soğan ve mantarlar yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kesilmelidir.

Yağla ısıtılmış bir tavada soğanı yumuşayana kadar kızartın.

Mantarları soğanlara ekleyin ve karışımı yaklaşık 10 dakika kızartın, baharatlarla tatlandırın.

Mantar karışımına bir bardak ekşi krema dökün ve yaklaşık 7 dakika pişirin, ardından ocaktan alın.

Sıcak karışımı tartletlerin arasına eşit şekilde dağıtın, üzerine peyniri rendeleyin ve mikrodalgaya koyarak maksimum güçte 5-7 dakika pişirin.

Mikrodalgada tartletlerde jülyen, misafirlerinizi ve ailenizi kesinlikle memnun edecektir.

Julienne'i mikrodalgada tencerelerde pişirmek mümkün mü?

Kokot yapıcı olarak seramik kaplar kullanarak mikrodalgada julienne pişirmek mümkün müdür? Evet ama tabakların üzerinde herhangi bir desen olmamalıdır.

• Tavuk eti – 500-600 gr;
• Taze petrol veya istiridye mantarı – 400g;
• Soğan – 2 orta boy parça;
• Ekşi krema – 1,5 yemek kaşığı;
• Sert peynir – 150 gr;
• Buğday unu – 50 gr;
• Tereyağı – 25 gr;
• Ayçiçek yağı - kızartmak için;
• Tuz biber.

Tavuğu su altında durulayın, kurutun ve küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanı soyup ince ince doğrayın, mantarları küpler halinde kesin.

Bitkisel yağ içeren bir tavayı ateşe koyun ve doğranmış soğanı ekleyin.

Soğan şeffaflaştığında üzerine mantarları ekleyip hafifçe kızartmanız gerekir.

Ayrı olarak tavuğu yarı pişene kadar kızartın ve tadına göre baharatlarla baharatlayın.

Tereyağını kuru bir tavada eritin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak biraz kızartın.

Ekşi kremayı unun içine dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.

Tavuğu tencerelerin dibine yerleştirin ve üzerine soğan-mantar karışımını yayın. Saksı sayısı boyutlarına bağlı olacaktır. Ancak tabakların kenarlarının mikrodalga fırının duvarlarına temas etmemesi gerektiğini unutmayın.

Daha sonra elde edilen sosu tencerelere dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırına yerleştirin ve 800 W'ta 15 dakika pişirin.

Mikrodalgadaki tenceredeki jülyen kokusu, aç aile üyelerinin hemen bu alışılmadık yemeği denemek istemesine neden olacak.

Çöreklerde mikrodalgada julienne nasıl yapılır?

Aynı derecede ilginç bir tarif, mikrodalgada çörekler içinde julienne'dir. Bu arada hazırlaması çok kolay ve hızlı ama muhteşem tadı kesinlikle kendini hissettirecek.

• Tavuk filetosu – 1 adet;
• Mantarlar – 200 gr;
• Hazır çörekler – 7 adet;
• Ekşi krema – 3-4 yemek kaşığı. l.;
• Soğan – 1 küçük kafa;
• füme peynir – 100 gr;
• Un – 3 çay kaşığı;
• Sarımsak – 2 orta boy diş;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Kızartmalık yağ.

Bu tarife göre mikrodalgada julienne nasıl yapılır:

Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin ve yaklaşık 6-8 dakika kadar yağda biraz kızartın.

Tavaya doğranmış soğanı ve mantar küplerini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartın.

Kızaran karışıma ekşi krema, un, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.

Ortaya çıkan kütleyi yavaşça karıştırın, birkaç yemek kaşığı ekleyin. l. su ve koyulaşana kadar pişirin.

Çörekler 2 parçaya bölün: 2/3 ve 1/3, posayı büyük yarıdan çıkarın.

Her bir çöreği jülyenle doldurun, üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve çöreğin küçük yarısıyla kaplayın.

Peynir eriyene kadar mikrodalga fırında maksimum güçte pişirin.

Yavaş bir tencerede mantarlı tavuk julienne tarifi

Görevinizi basitleştirmenin bir başka yolu da yavaş tencerede tavuk ve petrol ile geleneksel jülyen hazırlamaktır. Bu tarif size çok fazla zaman ve emek kazandıracak.

• haşlanmış tavuk filetosu – 500 gr;
• Petrol – 400 gr;
• Soğan – 1 büyük kafa;
• Peynir (sert çeşitler) – 150-200 gr;
• Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.;
• Un – 1 yemek kaşığı. l.;
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz biber.

Öncelikle filetoyu küçük küpler veya küpler halinde kesmeniz gerekir.

Petrolleri dilimler halinde, soğanı yarım halkalar veya küçük küpler halinde kesin.

Çok pişirici kaseye biraz bitkisel yağ dökün, mantarları oraya ekleyin, pişirme modunu ayarlayın ve yaklaşık 7 dakika kızartın.

Bu yemek Sovyet zamanlarından beri bize tanıdık geliyor, o zamanın yemek kitaplarında çok sayıda güzel julienne fotoğrafı bulunuyor. Julienne geleneksel olarak metal kokot makinelerinde hazırlanırdı ve uzun sapına dekorasyon olarak bir peçete kıvırıcı yerleştirildi. Modern versiyonlarda julienne hemen hemen her şeyle hazırlanır. Folyodan yapılmış tek kullanımlık seramik kalıplar uzun zamandır ortaya çıktı, tartletlerde hazırlanan julienne özellikle popüler. Bunları hazır olarak alabilir veya kısa hamurlu hamur işlerinden kendiniz yapabilirsiniz.

Geleneksel tarife göre julienne pişirmenin son aşaması fırında gerçekleşir. Ancak modern dünyada, fonksiyonlarının çoğu mikrodalga fırın tarafından başarıyla yerine getirilmektedir. Bu nedenle, bu tür hazırlıklar için özel olarak mikrodalgada mantarlı julienne pişirmek için ayrı bir tarif geliştirilmiştir.

Mikrodalgada jülyen tarifi

Başka herhangi bir cihaz kullanmayacağımızı hemen belirtmek isterim - tüm süreç mikrodalga fırın kullanılarak gerçekleştirilecektir. Hızlı bir şekilde büyük miktarda taze jülyen hazırlamanız gerektiğinde bu çok kullanışlıdır. Evde porsiyonluk servis için uygun kalıplarınız olmasa bile mikrodalgada kullanıma uygun her türlü kabı kullanabilirsiniz. Fotoğraftaki gibi cam veya seramik bir kap olabilir, ancak böyle bir yemek için ısıya dayanıklı olsa bile plastik kullanmamak daha iyidir.

İhtiyacımız olan ürünlerden:

• Derisiz beyaz tavuk eti (300 g);
• Porcini mantarları, petrol (300 g);
• Her türlü sert peynir (100-150 g);
• Yağlı ekşi krema veya krema (120-130 g);
• Provence mayonezi (50 g);
• Baharatlar.

Nasıl pişirilir

Tavuk filetosu küçük parçalar veya küpler halinde kesilmeli, mikrodalgaya dayanıklı, kapatılabilir bir kaba konulmalı, su eklenmeli ve mikrodalgada maksimum güçte 10 dakika pişirilmelidir.

Bu süre zarfında mantarları soyun ve tavuk etinin büyüklüğüne orantılı olarak kesin. Tavukla birlikte bir kaseye koyun ve aynı miktarda, aynı güçte ekleyin. Bu süre zarfında ekşi krema, mayonez, tuzu karıştırın, isteğe göre baharat ekleyin ve peyniri rendeleyin.

Son 10 dakika geçtikten sonra kaptan kalan sıvıyı boşaltın, sosu her şeyin üzerine dökün ve üzerine bolca peynir serpin. Fırını konveksiyon moduna ayarlayın ve mantarlı julienne'i mikrodalgaya yerleştirin. 5-7 dakika yeterli olacaktır. Daha sonra biraz soğumaya bırakın ve doğranmış otlar ile süsleyerek servis yapın.

Mikrodalgada mantarlı julienne tarifi oldukça basittir ve aynı zamanda zamandan ve yemeklerden tasarruf sağlar. Minimum kirli bulaşık, minimum harcanan zaman ve çıktıda maksimum fayda.

Bu pişirme yönteminin lezzetinin gereksinimlerinizi veya beklentilerinizi karşılamayacağını düşünüyorsanız, daha geleneksel bir tarife göre mikrodalgada tavuk ve mantarlı jülyen tarifini deneyin.

Malzemeleri klasik tarifteki gibi alıyoruz:

• Petrol (300 g);
• Tavuk filetosu (300 gr);
• Sert peynir (150 g);
• Birkaç küçük soğan;
• Ekşi krema veya krema (300 g);
• Un (birkaç yemek kaşığı);
• Tereyağı (yemek kaşığı);
• Baharatlar (tuz, öğütülmüş karabiber, kızartma için ayçiçek yağı).

İşlem

Tavuk filetoyu ve mantarları yaklaşık olarak eşit büyüklükte çubuklar halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. İki tavaya ihtiyacınız olacak - birinde filetoyu kızartıyoruz, ikincisinde mantarları ve soğanları karıştırıp kızartıyoruz. Her iki ürün de hazır olduğunda, tavuğu mikrodalga kabının tabanına, üstüne de bir kat mantarla yerleştirin.

Şimdi sosu hazırlayın: Tereyağını temiz, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun; hafifçe eridikten sonra iki yemek kaşığı un ekleyin. Karıştırın, hafifçe kızartın ve ekşi kremayı ekleyin, iyice karıştırın ve üstü kapalı 5 dakika bekletin. Daha sonra bitmiş sosu tavuk ve mantarlı bir kaseye dökün, üzerini bir kat rendelenmiş peynirle örtün ve mantarlı julienne'i mikrodalga fırının etkisi altında 800 W gücünde, yaklaşık 15 dakika mikrodalgaya koyun.

Mikrodalgada tavuk ve mantarlı julienne pişirmek, ayrıntılı fotoğraflar olmasa bile çok basittir. Üstelik özel aletlere gerek kalmadan hızlı bir şekilde.

Mikrodalga fırınlar modern ev hanımlarının vazgeçilmez yardımcılarıdır. Deneyimli ev hanımları, mikrodalgada pişirmenin fırında pişirmekten farklı olmadığını bilir. Mikrodalgalar sadece hazır yiyecekleri ısıtmak için değil, yemek pişirmek için de kullanılabilir. Bazen mikrodalga fırınlarla birlikte gelen tarif kitaplarında jülyen yapımı hakkında yazıyorlar.

• Tarif yayınlandı: Alexander Lozier
• Pişirdikten sonra şunları alacaksınız: 4 porsiyon
• Hazırlık: 25 dakika
• Pişirme: 10 dakika
• Hazırlık: 35 dakika
• Kalori içeriği: 100 g başına 137 kcal

Lezzetli mantar ve tavuk jülyen malzemeleri

Mikrodalgada yapmak için ısıl işlem görmüş ürünler kullanmanız gerekir. 4 porsiyonlu kokot yapıcı için ihtiyacımız olacak:

• 300 gram haşlanmış mantar (beyaz veya petrol);
• 300 gram haşlanmış tavuk veya başka et;
• kalıpları yağlamak için tereyağı;
• krem 400 ml;
• yağda kızartma - soğan ve rendelenmiş havuç;
• 2 yumurta;
• 100 gram rendelenmiş peynir.

Bu yemeğin kalori içeriği 137 Kcal/100 gr'dır.

Mikrodalgada jülyen pişirme süresi ev cihazının gücüne bağlıdır, ancak kural olarak 10 dakikayı geçmez.

Tavuk ve mantarlı jülyen için mikrodalga tarifi

1. 4 adet kalıbı alın ve altlarını tereyağı ile yağlayın.

2. Tavuğu ve mantarları ince şeritler halinde kesin.

3. Bunları kızarmış soğan ve havuçla karıştırın.

4. Karışımı 4 parçaya bölün ve kalıplara dağıtın.

5. Ayrı bir kapta kremayı yumurtalarla çırpın, tadına göre tuz ve baharat ekleyin.

6. Elde edilen karışımı jülyen üzerine dökün.

7. Yemeğin üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin ve mikrodalgada 5-10 dakika bekletin. Otomatik programlı fırınlar için “Dondurulmuş bir yemeğin yeniden ısıtılması” modunu seçebilir ve ağırlığı gram olarak - 1000 gram olarak ayarlayabilirsiniz.

8. Bitmiş yemek otlar ile süslenebilir.

Mikrodalgada, özel işaretli, dalgalı çizgili bir görüntüye sahip plastik tabaklar kullanabilirsiniz. Sıradan kalın duvarlı kaplar veya et suyu kaseleri de kokot yapımına uygundur. Bulaşıkların parlak desenlere veya metal parçalara sahip olmamasına dikkat edilmesi önemlidir.

Tüm julienne sevenler için harika bir haberim var - şimdi hazırlamanız 10 dakikadan fazla sürmeyecek ve geri kalan zamanı kendinize ve ailenize mutlu bir şekilde geçirebilirsiniz! Ve mikrodalga fırından başka hiçbir şey bu konuda size yardımcı olamaz!

Geleneğe göre herkese bu basit işlemin adım adım fotoğraflı tarifini göstereceğim...

Mikrodalgada tavuk ve mantarlı bir porsiyon julienne hazırlamak için sizin ve benim ihtiyacımız olacak:

20 mi su

bir tutam tuz

Jülyen hazırlamak için gereken süre: sadece 10 dakika

Zorluk seviyesi: her şey inanılmaz derecede basit

Julienne'in hazırlanması sırasında önerilen eylemlerin seyri:

Bu lezzetli ve doyurucu yemeği hazırlamak için ayırdığım 10 dakikanın ve çoğu kişi için neredeyse bir restoran yemeğinin inanılmaz bir şey olduğundan eminim. Ama yine de sizi temin ederim ki her şey kesinlikle gerçek ve aynı zamanda çok çok basit!

O halde yemeğimizi hazırlamaya başlayalım. Biraz tavuk etine ihtiyacımız olacak - az önce bir tavuk budu aldım ve etini kestim. Bir dakikadan biraz daha az zamanımı aldı. Fileto kullanırsanız bu adımda benden daha az zaman harcarsınız!

Şimdi tavuk posasını mikrodalgaya dayanıklı bir kabın altına yerleştirin.

Biraz soğutulmuş kaynamış su ekleyin ve 3 dakika mikrodalgaya koyun (güç - 750 W).

Bu süre zarfında diğer tüm malzemeleri hazırlamak için zamanımız olacak - petrolleri yıkayıp keseceğiz ve ayrıca biraz sert peynir rendeleyeceğiz.

Şimdi tavuğu mikrodalgadan çıkarın.

Üzerine doğranmış mantarları yerleştirin ve tekrar mikrodalgaya koyun. Süre aynı 3 dakikadır.

Belirtilen sürenin sonunda ürünümüzü mikrodalgadan çıkarıp ortaya çıkan sıvıyı boşaltıyoruz. Şimdi tavuğa ve mantarlara biraz tuz ekleyin ve üzerine biber karışımı serpin.

Üstüne, her şeyi ağır ev yapımı kremayla yağlamanız gerekiyor.

Daha sonra cömertçe rendelenmiş peynir serpin ve tekrar 3 dakika mikrodalgada tutun.

Bugünkü asistanımız zamanın dolduğunu işaret ettiğinde, yemeğimiz zaten tamamen hazır kabul ediliyor - peynirin ne kadar baştan çıkarıcı bir şekilde eridiğine bakın!

Mikrodalgada pişirilen julienne'in tadına gelince, kremalı peynir sosunda pişirilmiş gibi inanılmaz derecede yumuşak ve sulu olduğunu söylemeliyim!

Bu nedenle, malzemelerin miktarını artırmaktan çekinmeyin, geniş çaplı bir kalıp alın ve bu harika yemeği tüm aile için tam anlamıyla birkaç dakika içinde hazırlamaktan çekinmeyin!

Zevkle pişirin!

En iyi makaleleri almak için Alimero'nun sayfalarına abone olun.