Domates ve peynirli patlıcan hayranı. Fırında fanlı patlıcan Fırında fanlı patlıcan

Adım 1: Patlıcanları hazırlayın.

Başlamak için, bir büyük veya birkaç orta boy patlıcanı soğuk akan su altında yıkayın ve fazla nemi almak için kağıt mutfak havlularıyla kurulayın. Daha sonra kesme tahtasına koyuyoruz, keskin bir mutfak bıçağıyla her birini uzunlamasına ikiye bölüyoruz ama tamamen değil ve sonra her bir parçayı kalınlıkları 5-6 milimetreyi geçmeyecek şekilde 3-4 katmana bölün.
Patlıcan fanlarının her tarafına iri kaya tuzu serpip derin bir kevgir içine koyun, lavaboya koyun ve bir süre orada bırakın. 30–35 dakika Bu sırada sebzelerdeki doğal acıların çoğu giderilecektir.

Adım 2: Domates, peynir ve jambonu hazırlayın.

Bir dakika bile kaybetmeden domatesleri yıkayıp kurutuyoruz, sapın takıldığı yerden çıkarıyoruz ve 1 santimetre kalınlığa kadar halkalar veya katmanlar halinde kesiyoruz. Mozzarella peynirini ve füme domuz jambonunu da aynı şekilde parçalıyoruz, ancak istenirse dilimler daha büyük yapılabilir.

Adım 3: Sarımsak-tereyağı karışımını hazırlayın.

Şimdi sarımsak dişlerini soyun ve özel bir presle küçük bir kaseye sıkın. Kurutulmuş fesleğen, biraz öğütülmüş karabiber ve belki bir tutam tuz ekleyin. Bu malzemeleri bir çatalla pürüzsüz hale gelinceye kadar çalkalayın ve elde edilen sarımsak-tereyağı karışımını bir kenara koyun, biraz sonra işinize yarayacaktır. Ayrıca bu sırada fırını açın ve önceden ısıtın 180 santigrat dereceye kadar.

Adım 4: Patlıcanları doldurun.

Patlıcanlar pişince tekrar yıkayıp kurulayın. Daha sonra sebzeleri hazırlanmış peynir, domates ve jambonla dolduruyoruz.


Örneğin her katmana bu ürünlerden 2-3 adet yerleştirmek.


Bundan sonra fanları küçük, yapışmaz metal veya tercihen cam, ısıya dayanıklı bir pişirme kabına taşıyın.


Önceden hazırlanmış sarımsak karışımını üzerine dökün ve neredeyse son adıma geçin.

Adım 5: Fırında fanlı patlıcanları hazırlayın.

Fırının sıcaklığını kontrol ediyoruz ve ısınmışsa hala çiğ olan yemeği orta rafa yerleştiriyoruz. Doldurulmuş patlıcanları tamamen pişene kadar, orta boy 30-40, büyük olanları ise 40-50 dakika pişirin. Daha sonra elimize fırın eldiveni takıyoruz, kalıbı vantilatörlü olarak tezgahın üzerine önceden yerleştirilmiş bir kesme tahtası üzerine taşıyıp aromatik yemeğin biraz soğumasını sağlıyoruz. Daha sonra iki mutfak spatulası kullanarak patlıcanları porsiyonlar halinde tabaklara koyun ve masaya servis yapın.

Adım 6: Fırında pişirilen patlıcanları yelpaze gibi servis edin.

Fırında közlenen patlıcanlar piştikten sonra biraz soğutulur, porsiyonlar halinde tabaklara paylaştırılır, istenirse her biri taze dereotu, maydanoz veya kişnişle süslenir ve öğle veya akşam yemeğinde ikinci ana yemek olarak servis edilir. Bu nefis yemeğin tamamlayıcısı olarak ekşi krema, krema veya domates gibi çeşitli soslar sunabilirsiniz. Lezzetli ve basit yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Bazen kurutulmuş fesleğen yerine taze yapraklar kullanılır, toplam 4-5 adet gerekir, ancak bundan önce yıkanmalı, ince doğranmış ve öğütülmüş sarımsak ve yağ ile öğütülmelidir. İstenirse, bu aromatik bitki dereotu, maydanoz veya kişnişin yerini mükemmel şekilde alabilir;

Tarifte belirtilen doldurma ürünleri gerekli değildir; Mozzarella yerine herhangi bir sert veya işlenmiş peynir alabilirsiniz; jambonun yerini ideal olarak füme domuz pastırması, tavuk, domuz yağı, normal haşlanmış veya pişmiş et parçaları ve bir alternatif alır. zeytinyağına başka bir sebze denir. Ayrıca ince tabakalar halinde kesilmiş kabak veya kabak, tatlı biber halkaları da ekleyebilir veya hiç et kullanmayarak patlıcan hayranlarını sadece sebze ve peynirle doldurarak bu yemeği tamamen vejetaryen yapabilirsiniz;

Patlıcan çok yoğunsa, fan parçalanır ve dolgusu düşer, tekrar birleştirin ve pişirme sonrasında sıradan mutfak makası kullanılarak kolayca çıkarılabilen güçlü pişirme ipliği ile en kalın kısma bağlayın;

Küçük, ısıya dayanıklı veya yapışmaz bir cam pişirme kabınız yok mu? Üzülmeyelim! Alüminyum folyodan iki veya üç katlı kalın sepetler yapıyoruz, her birine patlıcan dolması koyuyoruz ve pişiriyoruz;

Bazı ev hanımları öğütülmüş karabiberin yanı sıra sebze yemeklerine uygun baharatları da kullanır: mercanköşk, tuzlu, adaçayı, kırmızı biber ve diğerleri.

Bugünkü menüde patlıcan yelpazesini kıyma, domates ve tabii ki peynir ve mayonez ile hazırlamayı öneriyorum.Bu kombinasyonda patlıcanlar çok lezzetli çıkıyor ve garnitür olmadan bağımsız bir yemek olarak servis edilebiliyor.

Pişirme metodu:

Biri kıymadan, diğeri diyet tavuktan olmak üzere iki tür patlıcan pişireceğim, bu yüzden şu anda diyetteyim, belirtilen miktardan daha fazla patlıcan pişirirseniz tüm malzemeleri ikiye katlayın.

Patlıcanları kuyruğunu bırakarak sonuna kadar kesmeden 5-8 mm kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz.

Patlıcanlar küçükse bütün, büyükse uzunlamasına ikiye bölebilirsiniz.

Kesilen yüzeylere tuz serpin ve yarım saat bekletin.

Bu süre zarfında dolguyu hazırlıyoruz. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Çizgili - peynir.

Tatlı biberler sapı ve tohumları çıkarılarak uzun şeritler haline getirilir.
Sarımsakları ve otları doğrayın.
Ev yapımı kıymayı sarımsakla ve isterseniz otlarla karıştırın.

Mayoneze, ekşi kremaya veya her ikisinin karışımına tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.Mayonez sizin için kontrendike ise sadece ekşi krema kullanabilirsiniz.Kendim için az yağlı ekşi kremayı yoğurtla karıştırdımve mozzarella peyniri aldım.

Bir fırın tepsisini veya kalıbı bitkisel yağla yağlayın veya üzerini folyo ile örtün ve patlıcanları yerleştirin.

Her patlıcan diliminin üzerine ince bir tabaka kıyma sürün., ardından dilimlere domates, biber ve peynir koyun.

Sosla yağlayın ve daha önce 180°'de açılmış olan fırına yaklaşık 30-35 dakika kadar koyun.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Otlarla serpilmiş masaya servis yapın.

İşte ekşi krema ve yoğurtlu kıymalı tavuktan yaptığımız fanlar, yağlı olmadıkları için bol miktarda yağladım.

Pepper'ın ipuçları:

Dolgu olarak tavuk fileto, pastırma, göğüs eti ve diğer şarküteri etlerini kullanabilirsiniz.
Ya da genellikle sadece sebzelerle idare edebilirsiniz - aynı zamanda çok lezzetlidir, ancak kalorisi o kadar yüksek değildir. Bu durumda önceden fan şeklinde kesilmiş patlıcanların üzerine kaynar su döküp 5 dakika bekletmek daha iyidir.
Kesimlere peynir koymanıza gerek yoktur - üstüne serpebilirsiniz.
Patlıcanları sadece domates sosuyla, sarımsak ve otlar ekleyerek pişirebilirsiniz.Genellikle orta boy patlıcan yeterlidir. 2 porsiyon.

21.10.2018

Yaz aylarında doğa bizi hediyeleriyle şımartıyor. Mevsim sebzeleri farklı şekillerde hazırlanabilir. Patlıcanlar özellikle ev hanımları arasında talep görmektedir. Bu sebzeler haşlanır, fırınlanır, salamura edilir, konservelenir ve ızgarada pişirilir. Bugünkü yazımızda fırında fanlı patlıcan nasıl hazırlanır onu tartışıyoruz. En iyi meze tarifleri sofranıza özel olarak seçilmiştir.

Patlıcandan pek çok harika ve lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak gastronomik bir şaheser yaratmaya başlamadan önce sebzeyi uygun şekilde hazırlamanız gerekir.

Bir notta! Patlıcan, sebzeye acı bir tat veren solanin adı verilen bir madde içerir. Düzenli tuz veya tuzlu su çözeltisi ondan kurtulmanıza yardımcı olur.

Peynirli fırında patlıcan hayranı şenlikli veya günlük bir masanın dekorasyonu olacak. Yemeğin lezzetini arttırmak için alışılmadık malzemeler ve marinatlar ekleyerek doğaçlama yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• patlıcan (orta büyüklükte olması gerekir) – 2-4 adet;
• taze domates – 4 adet;
• diş sarımsak – 3-4 adet;
• taze veya dondurulmuş dereotu – 20-30 gr;
• mayonez - 100 ml;
• peynir – 150 gr.

Hazırlık:

1. Böyle yelpaze şeklinde bir atıştırmalık hazırlamak için, olgunlaşmamış değil orta büyüklükte patlıcan almak en iyisidir.
2. Derilerini onlardan çıkarmayacağız, filtrelenmiş suyla iyice durulayıp kağıt havluyla kurulayacağız. Sapı kesin.
   
3. Patlıcanları uzunlamasına iki parçaya, yani ikiye böldük.
   
4. Şimdi her bir parçayı eti aşağı gelecek şekilde ters çevirin ve yaklaşık 5-10 mm kalınlığında şeritler halinde kesmeye başlayın. Ancak yelpaze yapmak için patlıcanın yarısını sonuna kadar kesmeyin.
   
5. Hazırlanan müstahzarları tuzla iyice baharatlayın ve acıdan kurtulmak için üçte bir saat bekletin. Serbest kalan suyu boşalttığınızdan emin olun.
   
6. Rus peynirini veya diğer sert ürünü dilimler halinde kesin.
   
7. Taze domatesleri iyice yıkayın, kurutun ve saplarını kesin. Domatesleri dilimler veya dilimler halinde kesin.
   
8. Bir fırın tepsisini veya başka bir refrakter kabı yağla yağlayın. Patlıcan fanlarını kesik tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin.
   
9. Her kesime bir dilim peynir ve bir parça domates yerleştirin.
   
10. Bu aşamada fırını 180-190° sıcaklığa kadar ısınması için açabilirsiniz.
11. Sosu hazırlayalım. Mayonezi bir kaseye aktarın.
    
12. Soyulmuş sarımsak dişlerini basınç altında ezin ve mayonez sosuyla karıştırın.
    
13. Dereotu doğrayın ve yukarıdaki sos malzemelerine ekleyin.
    
14. Homojen bir kıvam elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Patlıcanları hazırlanan sosla cömertçe kaplayın.
    


15. Bu meze, herhangi bir et ikramına mükemmel bir katkı olacaktır.

Çeşitlilik ve gastronomik zevk için her ev hanımı fırında yelpaze şeklinde patlıcan dolması pişirebilir. Dolgu olarak sıklıkla taze domates ve peynir kullanılır. Ancak her zamanki atıştırmalıklarınızı tam bir öğüne dönüştürebilirsiniz. Örneğin bir et ürünü ekleyin.

İçindekiler:

• taze mavi olanlar - 2-3 adet;
• taze domates – 2 adet;
• pastırma – 0,1 kg;
• tatlı biber – 1 adet;
• peynir – 0,1 kg;
• tuz;
• maydanoz - bir demet;
• baharat;
• mayonez - 100 ml;
• diş sarımsak – 3 adet.

Hazırlık:

1. Her zamanki gibi patlıcanları hazırlayarak başlayalım. Sapı çıkarmanıza gerek yok, böylece hazırlanan yemek daha iştah açıcı ve orijinal görünecek.
2. Patlıcanları ikiye bölün. Şimdi ortaya çıkan tekneleri şeritler halinde kesin, ancak tamamen değil. Mavi olanları yelpaze şeklinde pişireceğiz.
3. Rus peynirini ince dilimler halinde kesin.
4. Yıkanan tatlı biberleri damarlarından ve çekirdeklerinden temizliyoruz. Biber posasını dikdörtgen şeritler halinde öğütün.
5. Yıkanmış domatesleri dilimler veya dilimler halinde kesin.
6. Dilimlenmiş patlıcanları bol miktarda tuzla ovalayın ve yarım saat bekletin.
7. Belirlenen süre geçtikten sonra sebzeleri filtrelenmiş suyla yıkayın ve peçeteyle iyice kurulayın.
8. Pastırmayı dilimler halinde kesin.
9. Refrakter kalıbı rafine ayçiçek yağı ile yağlayın ve patlıcanları kesilmiş tarafları aşağıya gelecek şekilde yerleştirin.
10. Deliklere pastırma dilimleri, Rus peyniri, tatlı biber ve domates yerleştirin.
11. Mayonezi doğranmış otlar ve sarımsakla birleştirin.
12. Bu sosu patlıcanların üzerine bolca dökün.
13. Patlıcan fanını hazırlamak için en uygun sıcaklık 180-190°'dir.
14. Hazır olup olmadığını sebzenin yumuşaklığına ve karakteristik altın rengi kabuğuna göre belirleriz. Isıl işlem süreci yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

Ana menüde değişiklik yapma

Fırında patlıcan, et yemeği için ideal bir garnitürdür. Ancak her ev hanımının birkaç yemek hazırlamak için yeterli zamanı yoktur. Bu durumda patlıcanları et dolgulu pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için zevkinize göre kıyma kullanın.

Bir notta! Patlıcan mezesini sıcak veya ılık olarak servis etmek daha iyidir. Sebzeler soğudukça sebzelerin suyu damlayacak ve yemeğin tadı kaybolacaktır.

İçindekiler:

• orta boy patlıcan – 2-3 adet;
• peynir – 100 gr;
• kıyma – 500 gr;
• yeşillikler - 1 demet;
• diş sarımsak – 2-3 adet;
• mayonez - 100 ml;
• taze domates – 2-3 adet.

Hazırlık:

1. Kıymayı önce ısıl işleme tabi tutmaya gerek yoktur. Ancak en ufak bir şüpheniz varsa kıymayı az miktarda rafine yağda kızartın.
2. Patlıcanları yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Acıdan kurtulmak için mutlaka tuzlayıp yarım saat bekletin.
3. Sert peyniri dilimler halinde kesin ve taze domatesleri dilimler halinde doğrayın.
4. İnce doğranmış yeşillikleri ve preste geçirilen sarımsakları mayonezle karıştırın.
5. Mavi olanları fan şeklinde fırın tepsisine dizin. Kesilenlerin içine kıyma, peynir dilimleri ve domates koyuyoruz.
6. Her şeyi mayonez sosuyla kaplayın ve 40-50 dakika fırına koyun.
7. Kıymanın kurumaması için biraz daha mayoneze ihtiyacınız olabileceğini unutmayın.

Patlıcan hasat mevsiminin başlamasıyla birlikte her ev hanımı, özellikle yıl bu sebzeler için özellikle verimli geçtiyse, onları hazırlamanın en iyi yollarını bulmaya çalışır. Patlıcan havyarı, sarımsaklı ve domatesli kızarmış patlıcanın çeşitli salataları ve mezeleri haklı olarak geleneksel tarifler olarak kabul edilir. Her yıl yaptığınız bu yemeklerden sıkıldınız mı? Bir çözüm var. Bu yazımızda size fırında patlıcan pişirme tarifi sunacağız. Bu yemek kolayca tam bir öğünün yerini alabilir. Güzel sunumu sayesinde yelpazede pişirilmiş patlıcanlar şenlik masasının mükemmel bir unsuru haline gelebilir.

Bu yemeği hazırlamak için birkaç seçenek var. Peynir ve domatesle pişirilmiş en iyi patlıcan tarifini hazırlama sürecine ve özelliklerine bakalım. Bu seçenek en basit malzemeleri, minimum mutfak becerisini ve çok az zamanı gerektirecektir.

Domates ve peynirli fan fırında patlıcan: içindekiler listesi

Bu yemeğe “tavus kuşu kuyruğu” ve “ateş kuşu” da deniyor ki bu da şaşırtıcı değil. Sonuçta, bitmiş atıştırmalıkların görünümü gerçekten bir masal kuşunun kuyruğunu andırıyor.

Yukarıda da söylediğimiz gibi bu tarif oldukça basittir ve bileşenleri herhangi bir buzdolabında kolaylıkla bulunabilir. Bu nedenle, peynirli ve domatesli patlıcanları hazırlamak için hazırlayın (bir porsiyon için malzeme sayısı verilir):

• patlıcan (kişi başı 1 sebze hesaplayın);
• taze orta boy domates;
• 40 gram mayonez (tercihen zeytin veya bıldırcın);
• bir çay kaşığı bitkisel yağ (veya 10 gram tereyağı);
• 30 gram her türlü peynir;
• diş sarımsak;
• tatmak için tuz, baharat ve otlar.

Başlangıç ​​ürünlerinin hazırlanması

Patlıcan ve domatesler iyice yıkanır ve fazla nem alınır. Patlıcanların sapları çıkarılır, ardından meyveler uzunlamasına iki eşit parçaya kesilir. Her bir yarım patlıcan yelpazesi oluşturacak şekilde kesilir. Yani yarıklar sebzenin tabanına ulaşmamalıdır. Dilimlerin kalınlığı 5-7 milimetre aralığında tutulmalıdır. Hazırlanan patlıcan yelpazesi iyice tuzlanır ve yarım saat bekletilir - bu, sebzenin aşırı acısını giderir. Bu sürenin sonunda patlıcan fazla tuzun uzaklaştırılması için yıkanır.

Bu sırada domatesleri ince dilimler halinde kesin. Aynısını peynirle de yapın. Sarımsak ezilir ve mayonezle karıştırılır.

Yemeği şekillendirmek

Hazırlanan fırın tepsisini folyo veya fırın kağıdıyla örtün, bitkisel (veya eritilmiş tereyağı) yağla yağlayın. Daha sonra folyo üzerine patlıcan fanı yerleştirilir. Asıl görev, yemeğe en çekici görünümü kazandırmak için patlıcanı dikkatlice domates ve peynirle doldurmaktır. Bunu yapmak için, her sebze dilimi ince bir sarımsaklı mayonez tabakasıyla kaplanır ve ardından ince dilim domates ve peynirle sandviçlenir. Her katmana hafifçe tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. İştah açıcı, altın kahverengi bir kabuk elde etmek için, fanın üstünü en ince mayonez tabakasıyla kaplayabilirsiniz.

Pişirme işlemi

Önceden ısıtılmış bir fırın hazırlayın - bu, pişirme işlemini büyük ölçüde hızlandıracaktır. Patlıcan fanlı bir fırın tepsisi kırk dakika boyunca fırına gider. Patlıcanların kurumaması için doğru sıcaklık koşullarını korumak çok önemlidir. Patlıcanları fırında peynirli yelpaze ile pişirmek için sıcaklık 190 dereceyi geçmemelidir. Bazen bir sebzeyi tamamen pişirmek için kırk dakika yeterli değildir. Bu nedenle yemeği fırından çıkarmadan önce tahta bir şiş kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Patlıcan diliminden çok kolay geçmesi gerekir - bu onun tamamen hazır olduğunu gösterir. Ancak yemeği fırında fazla pişirmemeye çalışın - bu, orta derecede sululuğunu ve hoş sarımsak aromasını kaybetmesine neden olacaktır.

Festival masasında servis

Bitmiş sıcak patlıcan yelpazesi hemen bir marul yaprağı ile süslenmiş ve ince kıyılmış taze otlar serpilmiş bir servis tabağına yerleştirilir. Kızartılmış bir dilim ekmek veya kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.

Çoğu zaman ev hanımları bu yemeği et için tam bir garnitür olarak kullanırlar. Bu anlaşılabilir bir durumdur çünkü pişmiş sebzeler kümes hayvanları, sığır eti veya kuzu eti ile mükemmel uyum sağlar. Önemli olan bu kombinasyonun aynı zamanda inanılmaz derecede faydalı olmasıdır.

Bu yemeği servis etmenin bir başka seçeneği de salamura veya kızartılmış mantarlardır.

Önemli! Servis yapmadan önce yemeğin tamamen soğumasına izin vermeyin! Patlıcan ve domates önemli miktarda meyve suyu üretir ve bu da yemeğin sulu ve tatsız olmasını sağlar.

Diğer fan doldurma seçenekleri

Zamanla bu tariften sıkılsanız bile, dolguyu denemekten çekinmeyin! Domatesleri ince dilimlenmiş kabak veya kabakla değiştirin, biraz kızarmış havuç ve soğan ekleyin. Ve mayonez ekşi krema sosuyla değiştirilebilir.

Bazı ev hanımları tarifleri karmaşıklaştırmak istemezler - et ve patlıcan garnitürünü ayrı ayrı pişirmezler ve bu nedenle bu yemekleri basitçe birleştirirler. Bu durumda, domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanları olsun, herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz. Geriye kalan malzemeler ana tarifte olduğu gibi peynir ve domatesle birlikte bırakılabilir. Tek fark, hazırlanan fanı kaplamak için kullanılması gereken biraz daha kalın bir mayonez tabakası olacaktır. Pişirme sırasında kıymanın aşırı kurumaması için bu gereklidir. Böyle bir yemeğin kesinlikle çok lezzetli ve doyurucu olacağı ortaya çıkacak, ancak buna diyet denilebilir.

Aşırı miktarda kalori tüketmenize izin vermeyen özel bir diyet uyguluyorsanız ve mümkün olan en diyet yemeğini hazırlamanız gerekiyorsa, mayonez ve peyniri tariften hariç tutun. Domateslere sadece dolmalık biber ve havuç dilimleri ekleyin. Ve bitmiş yemeği otlar ve sarımsaklı matsoni sosla servis edin.

Normal peyniri beyaz peynir veya mozzarella peyniri ile değiştirirseniz yemek inanılmaz lezzetli olacaktır. Bu durumda mayonezi de tariften çıkarabilir ve sarımsak miktarını azaltabilirsiniz, bu da peynirin tadını bastırabilir.

Çözüm

Bugün sizi en basit sebzelerden - patlıcandan - yapılan alışılmadık derecede güzel ve ilginç bir yemekle tanıştırdık. Sarımsak, domates ve peynirle birlikte gelen bu, misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacağınız olağanüstü lezzetli bir yemektir. Tatil mezeleri ve garnitürleri hazırlamak için çok fazla zaman harcayamadığınızda bu tarif kesinlikle cankurtaran olacaktır. Ve bu tarifin çok yönlülüğü sayesinde ev menünüzü her zaman çeşitlendirebilir ve evinizi her gün yeni bir yemekle memnun edebilirsiniz. Sonuçta patlıcanla birleştirilebilecek düşünülemez sayıda dolgu var. Tek yapmanız gereken ideal seçeneğinizi seçmek. Yeni tarifler yaratmanız için ilham kaynağı olmanızı ve afiyet olsun dileriz!

Patlıcandan hazırlanan yemeklerin oldukça lezzetli ve sağlıklı olduğunu söylemeye gerek yok.

Çeşit ve hazırlama yöntemleri açısından kabak dışında başka hiçbir ürün onlarla karşılaştırılamaz.

Bugün çok lezzetli ve orijinal bir sıcak meze tarifi sunmak istiyorum - fırında domates, peynir ve domuz pastırması ile fanlı patlıcan.

Fırında pişirme sayesinde yemeğin çok sulu ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor, mevcut malzemelerden basit bir şekilde hazırlanıyor.

Bu atıştırmalıkları hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

İçerik listesi:

• Patlıcan
• Domates
• Domuz pastırması
• Yeşillik
• Sarımsak
• Ekşi krema
• mayonez
• Sebze yağı
• Baharat
• Tuz biber

Ürün sayısını keyfi olarak alın.

Fırında fanlı patlıcan - adım adım tarif:

Öncelikle patlıcanları hazırlayalım., küçük, genç, hatta patlıcanları seçmeye çalışın, saplarını kesmeyin.

Patlıcanları uzunlamasına 5-8 mm kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz, sonuna kadar birkaç cm kesmeden kuyruğu sağlam bırakıyoruz. Bir hayran gibi görünmeli.

Böylece tüm patlıcanları doğruyoruz.

Bunları koyacağımız ayrı bir kase alalım.

Her patlıcanın her tarafının hafifçe tuzlanması ve 15-20 dakika bekletilmesi gerekir ki suyunu salsın ve fazla acı çıksın.

Bu arada geri kalan malzemeleri hazırlayın

Domatesleri 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, her patlıcan dilimi için 2 domates dilimi kullanacağım.

Peyniri ince dilimler halinde kesin. Peynir miktarı ve diğer ürünler keyfidir, herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz.

Şimdi patlıcanları yağlayacağımız sosu hazırlayalım.

Ekşi krema ve mayonezi eşit parçalar halinde karıştırın, size uygun herhangi bir şekilde doğranmış sarımsakları, taze veya kuru otları, kekik ve ince doğranmış yeşil soğanları kullandım.

Sosu tuz ve karabiber serpin, iyice karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun, biraz sonra ihtiyacımız olacak.

Pastırma konusunda herhangi bir füme et ürününü kullanabilirsiniz: fileto, karbonhidrat, jambon, jambon veya tarifte bu malzemeyi tamamen atlayın.

Çiğ füme pastırmam var.

Patlıcan dilimlerine eşit uzunlukta şeritler halinde kesin.

Biz yemeği hazırlarken patlıcanlar suyunu salıp yumuşak ve esnek hale geldiler.

Akan soğuk su altında durulayıp hafifçe sıkıyoruz.

Patlıcanları benim durumumda olduğu gibi parşömen kağıdıyla kaplanabilen veya bitkisel yağla yağlanabilen bir fırın tepsisine pişireceğiz.

Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yelpaze haline getirin.

Her patlıcan diliminin arasına teker teker yerleştiriyoruz: peynir, domates, domuz pastırması.

Bir dilim patlıcanla bastırın.

Yine peynir, domates, pastırma vb.

Böylece tüm patlıcanları hazırlıyoruz.

Her patlıcanın üzerine önceden hazırlanmış aromatik ekşi krema ve sarımsak sosuyla cömertçe yağlayın.

Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin 180°C(356°F) fırında 35-40 dakika pişirin. Fırınınızın rehberliğinde olun.

Pişirme sırasında patlıcanlar ve domatesler suyunu salacak, peynir ve domuz pastırması erimeye başlayacak, ekşi krema ve sarımsak sosu tüm ürünlere nüfuz edecek, tatlar ve aromalar karışacak ve sonuç muhteşem, sıcak ve çok lezzetli olacak. aromatik, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık.

40 dakika sonra patlıcanlarımız hazır!

Fırın tepsisini fırından çıkarın ve patlıcan yelpazesini kişisel meze tabaklarına veya ortak servis tabağına aktarın.

Bu mezeyi taze otlar ve sebzelerle dilediğiniz gibi süsleyin.

Herkese afiyet olsun dilerim!

Yeni, ilginç video tariflerini kaçırmamak için - ABONE YouTube kanalıma Tarif Koleksiyonu👇

👆1 tıklamayla abone olun

Dina seninleydi. Tekrar görüşmek üzere, yeni tariflerle görüşmek üzere!

Fırında fanlı patlıcan - video tarifi:

Fırında fanlı patlıcan - fotoğraf: