Vakumlu ağda sistemi. Balmumunun vakumla korunması Wax® sisteminin kullanım çeşitleri

Yiyecek ve içecekler için vakumlu depolama sistemi. Bu basit, pratik, orijinal ve patentli bir buluştur.

VAKS hem evde, hem seyahatte, hem de tatilde daha fazla ürün satın alma ve daha az kayıpla saklama olanağı sağlar.

VAKS her türlü gıdayı geleneksel saklama yöntemlerine göre çok daha uzun süre taze tutar. Bunun nedeni, hava dışarı pompalandığında kaptaki oksijen miktarının keskin bir şekilde azalması ve bunun oksidatif süreçlerde yavaşlamaya yol açmasıdır; ürünlerin bozulması.

VAKS'ın üretimi için en yüksek kalitede kanıtlanmış malzemeler kullanılır.

Vakumlu konserveleme cihazı VAKS oluşan bir sistemdir vakum pompası, vakum kapağı ve konteynerler.

Vakumlama- Yiyecekleri saklamanın en doğal yolu. Aynı zamanda vitaminler ve besin özellikleri korunur, ürünler kalitesini kaybetmez!

Evde mükemmel bir vakum yaratmak imkansızdır ve bu nedenle gıdaları süresiz olarak saklamak imkansızdır. Oksidasyon gaz açığa çıkarır. Gazlar kapağın altında birikir ve basınçları atmosfer basıncına eşitlendiğinde kapak açılır. Bazı kullanıcılar, taze ahududu ve çilek gibi ürünlerin uzun süre muhafaza edilmesinin imkansız olması nedeniyle mantıksız bir şekilde öfkeleniyor. Bu meyvelerin yüzeyinde çok miktarda maya bulunur ve bu da oksidasyon sürecini önemli ölçüde hızlandırır. Kurutulmuş mantar ve meyve gibi ürünler uzun süre vakumda saklanır - kararmaz, tat ve aromasını korumaz. Kebap eti vakumda marine edilirse sulu ve yumuşak olur.

Ürünlerin raf ömrü ilk tazeliklerine bağlıdır.

"VAKS" çok işlevli bir sistemdir. Yıllar geçtikçe gıda konserveleme konusunda zengin bir deneyim biriktirdik. Vakumlu kapakların konserve için kullanılan metal kapakların yerini başarıyla aldığı ortaya çıktı. Konserveleme, taze ve taze hazırlanmış gıdaların depolanmasından farklı olarak ürünlerin, kavanozların ve kapakların termal (pastörizasyon, sterilizasyon) işlemlerini içerir. Konserve işlemine başlamadan önce vakumlu kapak oluğunun alt kısmına kadar olan contanın sıkılığını kontrol etmeniz gerekmektedir. Daha sonra contaları yukarı bakacak şekilde bir tencereye koymanız, üzerine kaynar su dökmeniz (ama kaynatmayın) ve bir kapakla kapatmanız gerekir. Kavanozların kapakları kapatılmaya hazır olduğunda kapakları çıkarın. Kapakların iç yüzeylerine ellerinizle dokunmayın - sterilite tehlikeye girer. Her türlü yiyeceği konservelerken kavanozun boynuna 3-4 santimetre kadar doldurulmaması gerekir, çünkü vakum pompasıyla hava dışarı pompalandığında kapağın altında bir vakum oluşturulur ve bunun sonucunda su başlar. kaynatılır, köpürür ve yükselir. Köpük yerleştikten sonra vakumlama durdurulmalı ve tekrarlanmalıdır. Kavanozun kapatılması için en az 5-6 pompa yeterlidir. Kapağını kapattıktan sonra kavanozu ters çevirmeyin! Genellikle hazırlanırken yapıldığı gibi "sarılmış" veya "bir kürk mantoyla kaplanmış" olabilir.

Uzun yıllara dayanan uygulama, kompostolar, meyve suları, reçeller, ketçaplar, lecho ve çok daha fazlası gibi ürünleri konserve ederken herhangi bir sorun olmadığını, ancak salatalık turşusunun sorunlu olduğu ortaya çıktı - Vax sisteminin bazı kullanıcıları için kapaklar açıldı ve ürün bozulur. Salatalıkları marine etme işlemini az miktarda ürün kullanarak yapmanızı öneririz.

Basitlik ve güvenilirlik – bunlar vakum kapaklı kavanozların kapatılmasının avantajlarıdır. Kavanoz açıldıktan ve içeriğinin bir kısmı tüketildikten sonra, ürünün daha uzun süre korunması için kavanoz vakumlu conta ile tekrar kapatılabilir. Bu durumda ürünler konserve modundan depolama moduna geçer.

Istok şirketi,% 80'e varan vakum derinliği ve 4 tip vakum kapağı sağlayan bir manuel vakum pompası NVR-3 geliştirdi:

• KVK-38 - boyun çapı 38 mm olan cam şişelerin ve kavanozların kapatılması için tasarlanmıştır.
• KVK-70 - boyun çapı 42 ila 70 mm olan her türdeki küçük kutuların kapatılması için tasarlanmıştır.
• KVK-82 - 82 mm boyun çapına sahip normal ve dişli kutuların kapatılması için.
• KVK-82R - 82 mm ağız çapına sahip dişli kavanozların kapatılması için
• KVK-89/100 veya basitçe KVK-100 - boyun çapı 89 ve 100 mm olan dişli kavanozların kapatılması için.

Mahzende yiyecek depolayanlar için farelere dikkat edin! Farelerin kapaklardaki valfleri çiğnediği durumlar vardır. Mühür kırıldı ve ürün bozuldu.

"VAX" SİSTEMİ İLE ÇALIŞMA PROSEDÜRÜ VE ÖZELLİKLERİ

1. Kavanozun hem kendisinde hem de boynunda çatlak, talaş ve kabuk olup olmadığını kontrol edin. Bu kusurlara sahip teneke kutular kullanıma uygun değildir.
2. Sızdırmazlık contasını kapağın oluğuna sıkıca yerleştirin.
3. Kapağı kavanozun boynuna yerleştirin.
4. Pompayı kapağın girintisine sıkıca yerleştirin.
5. Vakum oluşturmak için kolu kullanarak çubuğu durana kadar yukarı ve aşağı hareket ettirin. Konserve yaparken en az 5-6 pompalama yapmak ve depolama modunda 15'ten 20'ye kadar pompalamak yeterlidir. Pompalama sayısı kavanozun dolum seviyesine bağlıdır. Ancak ne kadar çok pompalama yapılırsa vakum o kadar derin olur. Bu durumda çubuk kendiliğinden keskin bir şekilde alçalmaya ve kapağa çarpmaya başlar. Pompalama durdurulmalıdır.
6. Kavanozu parmağınızla açmak için kapaktaki valfin kenarını kaldırın, böylece kavanoza gürültülü bir şekilde hava girecek ve kapak kolayca açılacaktır. Valfi açmak için kapak yuvasında iz oluşmasını önlemek amacıyla metal veya başka keskin nesneler kullanmayın.
7. Kirlendiğinde ve muhafaza edildikten sonraki her durumda, pompanın ılık veya sıcak suyla durulanması gerekir, bunun için somunu sökün ve çubuğu silindirden çıkarın. Yıkadıktan sonra manşeti Vazelin ile yağlayın.
8. Kapak kirlendiğinde yıkamak gerekir ve contayı keskin nesnelerle kaldırmayın. Valf parmağınızla bastırılarak kolayca çıkarılabilir.
9. Çubuğun hareketi sertleşirse pompanın sökülmesi, silindirin ve manşetin iyice durulanması ve Vazelin ile yağlanması gerekir.
10. Uzun süreli saklama sırasında pompa manşeti "sertleşebilir" ve esnekliğinin bir kısmını kaybedebilir. Birkaç dakika kaynar suda tutmanızı öneririz, ancak bu işe yaramazsa değiştirilmesi gerekir.
11. Sistemin sızdırmazlığını kontrol etmek için kavanozun içine musluk suyu dökmenizi, 3-4 cm eklememenizi, kapağını kapatıp içindeki havayı dışarı pompalamanızı öneririz. Daha sonra kavanozu ters çevirin. Kapak valfinin altından hava kabarcıkları sızıyorsa kapak kullanılamaz durumdadır.

NOTLAR

Bodrumda yiyecek depolayanlar farelere dikkat etsin. Farelerin kapaklardaki valfleri çiğnediği durumlar vardır. Mühür kırıldı ve ürün bozuldu.

Vücuda en büyük fayda taze meyve ve sebze yemekten gelir. Birçok yararlı vitamin ve mikro element içerirler. Her zamanki konserveleme yöntemimizin yerini yiyeceklerin tazeliğini korumamızı sağlayan vakum sistemi aldı. "VAKS", vakum oluşturarak konserve yapmak için kullanılan bir cihazdır. Gelin bu basit mekanizmanın nasıl çalıştığına daha yakından bakalım.

"VAX" - nedir bu?

Meyvelerin, sebzelerin ve çeşitli yemeklerin konservelenmesi raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. Geleneksel konserve, ürünlerin ön ısıl işlemini içerir. Daha modern bir hasat yöntemi ise “VAKS” vakum sistemidir. Son zamanlarda, ürünler vakum koşullarında çok daha iyi saklandığı için cihaz giderek daha sık kullanılmaktadır. Bu, korunmuş gıdanın oksidasyonunu ve bozulmasını önler. Sonuçta, metalin altında gazlar yavaş yavaş birikir ve bu da iş parçasının kendiliğinden açılmasına yol açar.

Orijinal ambalajında ​​bir dizi özel kapak (9 adet) ve kapta vakum oluşturmak için bir pompa bulunur. Üretici, ürünün tüm tüketicilere uygun olmasını sağladı ve bu nedenle kapak çapları için çeşitli seçenekler sundu. Bu, ev hanımlarının standart dışı kaplarda içecek ve yiyecek konservesi yaparken herhangi bir sorun yaşamayacağı anlamına gelir.

Vakumlu konserveleme sistemi birçokları için gerçek bir nimettir. Onun yardımıyla cam konserve kabından havayı kolayca dışarı pompalayabilirsiniz. Bu sistem evde veya seyahat sırasında yiyecek depolamak için kullanılabilir.

Sistem avantajları

Rusya'da yapılan özgün bir buluş, her türlü ürünün konservelenmesinde ve faydalı maddelerin maksimum miktarda muhafaza edilmesinde kullanılıyor. 200 defaya kadar kullanılabilir. Her zaman koruma amacıyla kullanılan geleneksel metallerin yerini tamamen alırlar.

Havayı dışarı pompalamak için kullanılan pompa, bir dikiş anahtarının rolünü oynar. Ancak bu basit cihazı kullanarak hiç çaba harcamanıza ve kapağı açmaya çalışmanıza gerek yok. Sadece birkaç hareket yapmanız yeterli; ürünün bulunduğu kap güvenli bir şekilde kapatılacaktır. Vakumlu konserveleme için özel kapaklar açıldığında cam kaplarda talaş veya çatlak bırakmaz. Havanın dışarı pompalandığı bir valf ile donatılmıştır.

Uygulama kapsamı

Vakumlama en doğal depolama yöntemi olarak kabul edilir. Bir süre önce bu tür ekipmanlar evde kullanılamıyorsa, “VAKS” sisteminin gelişiyle her şey gerçeğe dönüştü. Sadece geleneksel konserve için kullanılmaz. Yöntem aşağıdaki durumlarda kullanıma uygundur:

• toplu ürünlerin depolanması;
• hazırlanmış yiyeceklerin depolanması;
• süt ürünleri, peynirlerin depolanması;
• taze otların saklanması;
• sosis ürünlerinin depolanması;
• meyve ve sebzelerden taze hazırlanmış meyve sularının depolanması.

Meyveleri, sebzeleri veya meyveleri bir kurutucuda önceden kurutursanız, bunların vakumdaki raf ömrü birkaç kat artar. Vakumlu konserveleme sistemi et ve balık lezzetlerinin marine edilmesi için kullanılabilir. Bu koşullar altında turşunun yiyeceğe daha hızlı nüfuz etmesi sağlanır.

"VAKS" ürünleri açıldıktan sonra tekrar muhafaza etmenize olanak sağlar. Bu, bir ürünü açıp tamamen kullanmadığınızda, cam kabın aynı kapakla tekrar kapatılabileceği anlamına gelir.

Yöntemin dezavantajları

Pek çok avantajının yanı sıra sistemin bazı dezavantajları da bulunmaktadır. Her şeyden önce bu, cihazın maliyetiyle ilgilidir. Vakum kapakları "VAKS" ve bir pompa tüketicilere 750-800 rubleye (standart ekipman) mal olacak. Bazen daha ucuz teklifler bulabilirsiniz, ancak incelemelere göre bunlar orijinal ürünler değil. Üretici ayrıca daha fazla sayıda kapak (28 parça) içeren bir set de üretmektedir. Böyle bir sistemin maliyeti en az 1300 ruble.

Bazı durumlarda, muhafaza için yine de normal kapakların kullanılması gerekir. Bazı ev hanımları VAKS vakum sisteminin salatalık ve domateslerin korunmasıyla baş edemediğinden şikayet ediyor.

Nasıl kullanılır?

Yiyeceklerin tazeliğini uzun süre korumak için konserveleme sisteminin doğru şekilde nasıl kullanılacağını bilmek önemlidir. Öncelikle kullanılacak cam kaba dikkat etmelisiniz. Üzerinde herhangi bir talaş veya başka bir hasar olmamalıdır.

Kapağı kabın boynuna takmadan önce sızdırmazlık contalarının sıkılığını kontrol etmek gerekir. Oluklara tamamen oturmaları gerekir. Daha sonra kapaktaki deliğe bir pompa sokulur ve çubuk yukarı aşağı hareket ettirilerek kabın içindeki hava dışarı pompalanır. Bu tür 5'ten fazla işlem yapılmamalıdır, ürünlerin daha uzun süre depolanması gerekiyorsa çubuğun yaklaşık 15 hareketi gerçekleştirilir.

Kabı açmak için kapaktaki valfi kaldırmanız yeterlidir. Bunun için keskin nesneler kullanmamalısınız.

Vakum sistemi "VAKS": yorumlar

Cihaz piyasada yeni bir ürün olarak kabul ediliyor, ancak buna rağmen şimdiden birçok olumlu tavsiye aldı. Vakumlu depolama, çabuk bozulan gıdaların çoğunu taze tutar.

Doğru kullanıldığında hava pompası uzun süre dayanır. Periyodik olarak sökülmeli, yıkanmalı, kurutulmalı ve Vazelin ile yağlanmalıdır. Pompa manşeti sertleşirse sıcak suda bekletilmelidir. Bu manipülasyon istenen sonucu getirmezse değiştirilmelidir.

Vakum sisteminin düzgün çalıştığından emin olmak için bir kabı az miktarda suyla doldurmanız, kapağını kapatmanız ve havayı dışarı pompalamanız gerekir. Daha sonra kavanoz ters çevrilir. Hava kabarcıklarının ortaya çıkması sistem arızasını gösterir.

Yiyecek ve içeceklerin, muhafaza veya paketleme sırasında vakum kullanılması durumunda çok daha iyi ve daha uzun süre saklandığı bilim adamları tarafından kanıtlanmış ve ev hanımları tarafından da doğrulanmıştır. Son zamanlarda bu yöntem, uygun, hızlı ve güvenilir olması nedeniyle konserve için giderek daha fazla kullanılmaya başlandı. Piyasada pek çok benzer cihaz var ancak düşük kaliteli sahte satın alma riski var. İnternetteki çok sayıda incelemeye göz attıktan sonra, en popülerinin vakumlu konserve sistemi olan Vax olduğunu öğrenebilirsiniz. Nasıl çalışır, avantajları nelerdir, dezavantajları var mı?

Kısa Açıklama

Orijinal sistem, bir dizi vakum başlığı ve kaplardaki havanın hızlı bir şekilde dışarı pompalanması için özel bir vakum pompası içerir. Satın alırken ambalajın hasarlı olup olmadığını dikkatlice incelemelisiniz. Ayrıca son kullanma tarihini ve üretim tarihini öğrenebileceğiniz ürün hakkında bilgi bulunmalıdır.

Üretici verilerinin yokluğunda, ürünlerin depolanmasını ve kapakların kalitesini kesinlikle etkileyecek olan sahte satın alma riski çok yüksektir.

Vakum sisteminin mükemmel bir özelliği, cihazı cam kabın çapına göre seçebilmenizdir. Bu ne anlama geliyor? Üretici İstok, standart dışı kavanozlarda meyve veya sebzeleri konserve ederken ev hanımlarını memnun eden farklı kapaklı setler sunuyor. Her sete, kesinlikle kapakların çapını belirten bilgiler eşlik eder. Bu tür bilgiler eksikse veya paketin içeriğiyle örtüşmüyorsa, setin satın alınması önerilmez - bu düşük kaliteli bir sahtedir.

Kullanım artıları

1. Pek çok ev hanımı konserve yapmayı vakumla yapmayı sever çünkü bu çok zaman kazandırır. Sıradan teneke kapaklarla birkaç işlemden geçmeniz gerekiyorsa (lastik bantların çıkarılması, geri takılması, sterilize edilmesi, sarılması, sızıntı olup olmadığının kontrol edilmesi, soğuması için ters çevrilmesi), o zaman vakumlu kapakların kullanımı çok daha kolaydır. Elbette kullanımdan önce kontrol edilmeleri de gerekiyor ancak bu noktada, kapatmadan önce kaynar su dökülmesi dışında hazırlık neredeyse tamamlanmış durumda.
2. Vakum setinin bir diğer mükemmel özelliği de uzun süre dayanmasıdır, bu da kapak satın alma masrafından tasarruf etmenizi sağlar. Yüksek kaliteli bir cihaz birkaç yıl dayanma sözü verir ve kavanozlar, mührü kırmadan yüzlerce defadan fazla kapatılabilir. Kabı kapattıktan sonra kavanozların ters çevrilmesine gerek yoktur, bu da ev hanımlarının hoşuna gider, çünkü basit kapaklarla bu işlemden kaçınılamaz ve dikkatsiz çalışırsanız veya düşük kaliteli veya eski bir anahtarla kötü bir şekilde kapatırsanız, komposto veya turşunun kaynatılmasıyla yanma riski vardır.
3. Vakum sisteminin kullanılması kapların sıcak tutan giysilere sarılmasına olanak tanır. Bu, iş parçasının ısıda istenen duruma ulaşması gerekiyorsa sterilizasyonu uzatmanıza olanak tanır. Kapakları aşağı çeviremeseniz de, kavanozlar prosedüre doğal konumlarında mükemmel bir şekilde dayanacaklardır, daha sonra onları kalıcı yerlerine - bodrumda veya bodrumda, bazı durumlarda - buzdolabında gönderebilirsiniz.

Eksileri

Elbette sistemi kullanmanın olumlu yönleri varsa dezavantajları da olacaktır.

1. En önemli şey, kullanıcının orijinal üreticiye olan güvenini zedeleyen çok sayıda sahte ürünün ortaya çıkmasıdır. Satın alma sırasında ambalajın üzerinde Çin ülkesi belirtilmişse, ürünü satıcıya iade etmek daha iyidir; kaliteyle ilgili sıcak güvencelere rağmen, büyük olasılıkla ürünü ilk kullandığınızda hayal kırıklığına uğrayacaksınız. Kapatma sırasında herhangi bir olumsuzluk yaşanmasa bile, kırılgan olması nedeniyle raf ömrü herhangi bir etki yaratmayacaktır.
2. Ev hanımları genellikle balmumunun kompostolar, salatalar ve reçellerle mükemmel bir şekilde çalıştığından şikayet eder, ancak salatalık konservesi bazı sorunlara neden olur - kapaklar kırılır. Bu tür sebzeleri salamura ederken normal teneke kapaklar kullanmak ve diğer hazırlıklar için vakumlu kapaklar bırakmak daha iyidir. Başka bir çıkış yolu daha var - sistemi farklı tarifler kullanılarak hazırlanan salatalıklarda kullanmayı deneyin.

Bazen kabın içeriğinden dolayı kapaklar çıkıyor.

Doğru Kullanım

1. Konservelemeden önce yapılacak ilk şey kavanozlarda kusur olup olmadığını kontrol etmektir. En ufak bir talaş veya çatlak, kabı kullanılamaz hale getirir. Ancak bundan sonra kapakları hazırlamaya başlayabilirsiniz.
2. Contalar boşluk bırakmayacak şekilde oluklara sıkıca oturmalıdır.
3. Kapağı kabın üzerine taktıktan sonra pompa deliğe sokulur ve çubuğu durana kadar hareket ettirerek (5-7 vuruş) havayı dışarı pompalar. Kapta saklanacak yiyecek varsa, pompalama sayısı birkaç kat artar.
4. Kapağın çıkarılması basit ve kullanışlıdır: Valfi parmağınızla kaldırarak kabın içine hava girmesine izin vermeniz gerekir, ardından boynundan kayacaktır. Bunun için keskin veya metal cihazların kullanılması yasaktır: kapaklar hasar görebilir ve gelecekte konserve için uygun olmayacaklardır.
5. Kullanım sonrasında pompa ve kapaklar ılık su ile durulanmalıdır. Ayrıca sıklıkla pompa piminin sıkı bir şekilde hareket ettiği ve havayı kaptan dışarı pompalamak için çaba harcamanız gerektiği de olur. Burada yardım etmek kolaydır - manşetin kendisini az miktarda Vazelin ile yağlayın.

Çoğu ev hanımı cilayı yalnızca konserve yaparken kullandığından, manşet saklama sırasında sertleşip sertleşebilir. Kaynar su yardımıyla durumunu düzeltmek kolaydır - cihazı birkaç dakika boyunca büyük bir kaynar su kabına indirin. Bu kadar basit bir numara işe yaramazsa, parçayı atıp başka bir tane satın almanız gerekecek.

1. Mumlama sistemi kullanılarak kapatılmış mahzende konserve yiyecekleri saklarken, kapları düzenli olarak kontrol ederek dikkatli olmanız gerekir. Fareler valfi çiğneyerek içeriğin kaçınılmaz olarak bozulmasına neden olabilir.
2. Balmumunun kullanım süresi dolmuşsa iş parçalarının vakumla kapatılması önerilmez. Mutfaktaki kapakları, önce kapağın kalitesini kontrol ettikten sonra buzdolabında yiyecek saklamak için bir süre kullanabilirsiniz. Bunu yapmak kolaydır - bir kaba su dökün, havayı dışarı pompalayın ve kabı bir kağıt üzerine ters çevirin. Neme doymuşsa bu tür örtüleri kullanmamalısınız, sıradan plastik olanlardan daha kullanışlı olmayacaktır.
3. Vakum sisteminin ilk kullanımı ancak cihaza iyice alışıldıktan sonra gerçekleştirilmelidir. Bunu yapmak için, çalışmanız gereken kullanım talimatları vardır ve ardından basit bir kavanozu vakumla kapatmayı deneyin. Bu, gelecekte muhafaza sırasında ürünü sorunsuz bir şekilde kullanmanıza yardımcı olacaktır.
4. Önemli bir nokta - kapları marinatlarla yuvarlarken, kapakların iç kısımlarına parmaklarınızla dokunmanız yasaktır. Bu, depolama süresini kesinlikle etkileyecek olan kısırlığı yok edebilir. Kapakları kullandıktan sonra iyice durulayıp kuruladığınızdan emin olun.
5. İş parçasını açtıktan sonra içeriğin yalnızca bir kısmı kullanılmışsa, havayı dışarı pompalamak ve kabı buzdolabına göndermek için pompayı tekrar kullanabilirsiniz. Raf ömrü iki kat daha uzun olacaktır, ancak bunun geleneksel konserve yiyeceklerle aynı olacağını ummamalısınız: bu artık bir preparat değil, sadece bir üründür.

Vakum sistemi Vax (video)

Vakumlu konserve sisteminin listelenen olumlu ve olumsuz özelliklerine dayanarak, her ev hanımı kendisi için uygun sonuçları çıkarabilir. İş parçalarınızın raf ömrünü uzatmak için hangi yöntemi kullanacağınıza kendiniz karar verebilirsiniz ancak tüm faktörleri tartmanız gerekir. Cila fiyatının hiç de az olmadığını söylemekte fayda var ancak cihazı uzun yıllar kullanabileceğiniz için yalnızca bir kez para harcamanız gerekecek. Buradaki avantajlar açıktır; yalnızca bir paket satın alabilir, konserve yapmayı deneyebilir ve ancak bundan sonra vakum yöntemini kullanmanın rahatlığını ve etkinliğini değerlendirebilirsiniz.

Maliyet ve sipariş bu sayfanın altındadır.

DİKKAT! Piyasa, düşük kaliteli ve güvensiz Çin taklitleriyle dolu.

Yalnızca Rus üreticilerin orijinal ürünlerini satıyoruz. Setlerin (en çok taklit edilenler) yanı sıra, kapakları ayrı ayrı ve yedek parçaları da satın alabilirsiniz!

Buluşun patenti "Cam kavanozlar gibi kapları vakumla kapatmak için cihaz"

(Patent No. 2339569 02/09/2027 tarihine kadar geçerlidir).

Vakumlu konserveleme cihazı VAKS®- yiyecek ve içecekler için vakumlu depolama sistemi. Bu basit, pratik, orijinal ve patentli bir buluştur.

VAKS hem evde, hem seyahatte, hem de tatilde daha fazla ürün satın alma ve daha az kayıpla saklama olanağı sağlar.

VAKS her türlü gıdayı geleneksel saklama yöntemlerine göre çok daha uzun süre taze tutar. Bunun nedeni, hava dışarı pompalandığında kaptaki oksijen miktarının keskin bir şekilde azalması ve bunun oksidatif süreçlerde yavaşlamaya yol açmasıdır; ürünlerin bozulması.

VAKS'ın üretimi için en yüksek kalitede kanıtlanmış malzemeler kullanılır.

Vakum sistemi VAKS oluşan bir sistemdir vakum pompası, vakum kapağı ve konteynerler.

Hikaye Kanal 1'de

Hikaye Rusya1 kanalında

Vakumlama- Yiyecekleri saklamanın en doğal yolu. Aynı zamanda vitaminler ve besin özellikleri korunur, ürünler kalitesini kaybetmez!

Evde mükemmel bir vakum yaratmak imkansızdır ve bu nedenle gıdaları süresiz olarak saklamak imkansızdır. Oksidasyon gaz açığa çıkarır. Gazlar kapağın altında birikir ve basınçları atmosfer basıncına eşitlendiğinde kapak açılır. Bazı kullanıcılar, taze ahududu ve çilek gibi ürünleri uzun süre saklamanın imkansız olması nedeniyle mantıksız bir şekilde öfkeleniyor. Bu meyvelerin yüzeyinde çok miktarda maya bulunur ve bu da oksidasyon sürecini önemli ölçüde hızlandırır. Kurutulmuş mantar ve meyve gibi ürünler uzun süre vakumda saklanır - kararmaz, tat ve aromasını korumaz. Kebap eti vakumda marine edilirse sulu ve yumuşak olur.

Ürünlerin raf ömrü ilk tazeliklerine bağlıdır.

"VAKS" çok işlevli bir sistemdir. Yıllar geçtikçe gıda konserveleme konusunda zengin bir deneyim biriktirdik. Vakumlu kapakların konserve için kullanılan metal kapakların yerini başarıyla aldığı ortaya çıktı. Konserveleme, taze ve taze hazırlanmış gıdaların depolanmasından farklı olarak ürünlerin, kavanozların ve kapakların termal (pastörizasyon, sterilizasyon) işlemlerini içerir. Konserve işlemine başlamadan önce vakumlu kapak oluğunun alt kısmına kadar olan contanın sıkılığını kontrol etmeniz gerekmektedir. Daha sonra contaları yukarı bakacak şekilde bir tencereye koymanız, üzerine kaynar su dökmeniz (ama kaynatmayın) ve bir kapakla kapatmanız gerekir. Kavanozların kapakları kapatılmaya hazır olduğunda kapakları çıkarın. Kapakların iç yüzeylerine ellerinizle dokunmayın - sterilite tehlikeye girer. Her türlü yiyeceği konservelerken kavanozun boynuna 3-4 santimetre kadar doldurulmaması gerekir, çünkü vakum pompasıyla hava dışarı pompalandığında kapağın altında bir vakum oluşturulur ve bunun sonucunda su başlar. kaynatılır, köpürür ve yükselir. Köpük yerleştikten sonra vakumlama durdurulmalı ve tekrarlanmalıdır. Kavanozun kapatılması için en az 5-6 pompa yeterlidir. Kapağını kapattıktan sonra kavanozu ters çevirmeyin! Genellikle hazırlanırken yapıldığı gibi "sarılmış" veya "bir kürk mantoyla kaplanmış" olabilir.

Uzun yıllara dayanan uygulama, kompostolar, meyve suları, reçeller, ketçaplar, lecho ve çok daha fazlası gibi ürünleri konserve ederken herhangi bir sorun olmadığını, ancak salatalık turşusunun sorunlu olduğu ortaya çıktı - Vax sisteminin bazı kullanıcıları için kapaklar açıldı ve ürün bozulur. Salatalıkları marine etme işlemini az miktarda ürün kullanarak yapmanızı öneririz.

Basitlik ve güvenilirlik – bunlar vakum kapaklı kavanozların kapatılmasının avantajlarıdır. Kavanoz açıldıktan ve içeriğinin bir kısmı tüketildikten sonra, ürünün daha uzun süre korunması için kavanoz vakumlu conta ile tekrar kapatılabilir. Bu durumda ürünler konserve modundan depolama moduna geçer.

Istok şirketi,% 80'e varan vakum derinliği ve 4 tip vakum kapağı sağlayan bir manuel vakum pompası NVR-3 geliştirdi:

• KVK-38 - boyun çapı 38 mm olan cam şişelerin ve kavanozların kapatılması için tasarlanmıştır.
• KVK-70 - boyun çapı 42 ila 70 mm olan her türdeki küçük kutuların kapatılması için tasarlanmıştır.
• KVK-82 - 82 mm boyun çapına sahip normal ve dişli kutuların kapatılması için.
• KVK-82R - 82 mm ağız çapına sahip dişli kavanozların kapatılması için
• KVK-89/100 veya basitçe KVK-100 - boyun çapı 89 ve 100 mm olan dişli kavanozların kapatılması için.

Mahzende yiyecek depolayanlar için farelere dikkat edin! Farelerin kapaklardaki valfleri çiğnediği durumlar vardır. Mühür kırıldı ve ürün bozuldu. Bu durumda ayrı ayrı yapabilirsiniz.

"VAX" SİSTEMİ İLE ÇALIŞMA PROSEDÜRÜ VE ÖZELLİKLERİ

1. Kavanozun hem kendisinde hem de boynunda çatlak, talaş ve kabuk olup olmadığını kontrol edin. Bu kusurlara sahip teneke kutular kullanıma uygun değildir.
2. Sızdırmazlık contasını kapağın oluğuna sıkıca yerleştirin.
3. Kapağı kavanozun boynuna yerleştirin.
4. Pompayı kapağın girintisine sıkıca yerleştirin.
5. Vakum oluşturmak için kolu kullanarak çubuğu durana kadar yukarı ve aşağı hareket ettirin. Konserve yaparken en az 5-6 pompalama yapmak ve depolama modunda 15'ten 20'ye kadar pompalamak yeterlidir. Pompalama sayısı kavanozun dolum seviyesine bağlıdır. Ancak ne kadar çok pompalama yapılırsa vakum o kadar derin olur. Bu durumda çubuk kendiliğinden keskin bir şekilde alçalmaya ve kapağa çarpmaya başlar. Pompalama durdurulmalıdır.
6. Kavanozu parmağınızla açmak için kapaktaki valfin kenarını kaldırın, böylece kavanoza gürültülü bir şekilde hava girecek ve kapak kolayca açılacaktır. Valfi açmak için kapak yuvasında iz oluşmasını önlemek amacıyla metal veya başka keskin nesneler kullanmayın.
7. Kirlendiğinde ve muhafaza edildikten sonraki her durumda, pompanın ılık veya sıcak suyla durulanması gerekir, bunun için somunu sökün ve çubuğu silindirden çıkarın. Yıkadıktan sonra manşeti Vazelin ile yağlayın.
8. Kapak kirlendiğinde yıkamak gerekir ve contayı keskin nesnelerle kaldırmayın. Valf parmağınızla bastırılarak kolayca çıkarılabilir.
9. Çubuğun hareketi sertleşirse pompanın sökülmesi, silindirin ve manşetin iyice durulanması ve Vazelin ile yağlanması gerekir.
10. Uzun süreli saklama sırasında pompa manşeti "sertleşebilir" ve esnekliğinin bir kısmını kaybedebilir. Birkaç dakika kaynar suda tutmanızı öneririz, ancak bu işe yaramazsa değiştirilmesi gerekir.
11. Sistemin sızdırmazlığını kontrol etmek için kavanozun içine musluk suyu dökmenizi, 3-4 cm eklememenizi, kapağını kapatıp içindeki havayı dışarı pompalamanızı öneririz. Daha sonra kavanozu ters çevirin. Kapak valfinin altından hava kabarcıkları sızıyorsa kapak kullanılamaz durumdadır.

VAX® SİSTEMİNİ KULLANMA SEÇENEKLERİ:

• Konserve. Vakumlu kapaklar, sebzeleri, meyveleri, meyveleri, meyve sularını vb. muhafaza etmek için kullandığınız metal kapakların yerini tamamen alır. ve çok sayıda önemli avantaja sahiptir.
  Öncelikle aynı kapak en az 3 yıl içerisinde 200 defaya kadar kullanılabiliyor.
  İkincisi, konserveleme işleminin kendisi o kadar basittir ki bir çocuk bile bunu halledebilir.
  Üçüncüsü, her ev hanımı, vakumlu konservelemenin faydalarından günlük olarak yararlanma fırsatına sahip olur; örneğin, kavanozu açıp içeriğinin bir kısmını tükettikten sonra kavanozu yeniden kapatmak gibi. Bu durumda ürün geçici depolama moduna girer. Sıcak konserve yaparken kavanozun 2-3 santimetre kadar doldurulması gerekir. 2 ila 5 pompalama yaptıktan sonra sıvı kaynamaya başlar ve kavanozdan hava pompalamayı bırakıp kavanozun içindekiler oda sıcaklığına soğuyana kadar beklemeniz, ardından 10 veya 10 kez pompalama yaptıktan sonra hava pompalamayı tekrarlamanız gerekir. 15 pompa.
• Taze ve taze hazırlanmış gıdaların saklanması. Oksijenin etkisi altında et oksitlenir ve kararır, yağ hızla bozulur ve toksinleri serbest bırakır. Balıklar daha da çabuk bozulur. Vakum, bu ürünleri 3 kat daha uzun süre saklamanıza yardımcı olacaktır. Normal depolama sırasında peynir büyük miktarda protein kaybeder, ekşir ve küflenmeye başlar. Sebzeler hızla bozulur ve büyük miktarda vitamin kaybeder. Vakum bu ürünlerin raf ömrünü birkaç kat artıracaktır. Pişmiş gıdalardaki ayrışma süreçleri çoğu zaman fark edilmez ve bu da sağlığı etkileyebilir. VAX cihazı bu tür sonuçların önlenmesine yardımcı olacaktır. Vakum, taze hazırlanmış meyve sularının, püre haline getirilmiş sebzelerin, taze sütün, süt ürünlerinin vb. harika tadını ve tazeliğini daha uzun süre korumaya yardımcı olur. Nem, ekmek ve kurabiyelerde küf oluşmasına neden olur. Vakum, lezzet ve tazeliğin korunmasına yardımcı olur ve kuru meyve, un, tahıl gibi ürünler böceklerin erişemeyeceği hale gelir. Kahve ve çay vakumlu ambalajlarda satılmaktadır, “VAKS” sisteminin daha fazla kullanılması tat ve aromalarının korunmasına olanak sağlayacaktır. Sonuç olarak “VAKS” sistemi ile paketlenen ürünlerin (diğer koşullar eşit olmak üzere) geleneksel depolamaya göre 3-5 kat daha uzun süre tazeliğini koruduğunu söyleyebiliriz. Depolama süresinin, ürünlerin ilk tazeliğine ve kabın temizliğine bağlı olduğu unutulmamalıdır.

ŞARAPÇILARA NOT!

Şarap sistem altında fermente edildikten sonra kavanozlara (örneğin üç litrelik kavanozlar) dökülerek 3-4 cm eksik dolum bırakılmalıdır.Bir kapak ve bir pompa kullanarak, kavanozdaki havayı yoğun bir şekilde dışarı pompalamaya başlayın. şaraptan hızla gaz salınımı meydana gelir. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın. Vakumlu kapakla kapatılan şarap ekşimeyecek ve mükemmel şekilde korunacaktır.

Vakumlu konserveleme sistemi, pompa ve 9 kapak.

Vakumlu konserveleme cihazı VAKS, yiyecek ve içeceklerin vakumda saklanmasına yönelik bir sistemdir. Bu basit, pratik, orijinal ve patentli bir buluştur.

• VAKS, hem evde hem de seyahatte veya tatilde gıdaların daha az kayıpla saklanmasını mümkün kılıyor.
• VAX her türlü gıdanın tazeliğini geleneksel saklama yöntemlerine göre çok daha uzun süre korur. Bunun nedeni, hava dışarı pompalandığında kaptaki oksijen miktarının keskin bir şekilde azalması ve bunun oksidatif süreçlerde yavaşlamaya yol açmasıdır; ürünlerin bozulması.

Teslimat içeriği

• Vakumlu konserve kapağı KVK-82 - 9 adet.
• Pompa - 1 adet.
• Pompa için manşet (yedek) - 1 adet.
• Bireysel kabarcıklı ambalaj - 1 adet.

Vakumlama- Yiyecekleri saklamanın en doğal yolu. Aynı zamanda vitaminler ve besin özellikleri korunur, ürünler kalitesini kaybetmez!
Evde mükemmel bir vakum yaratmak imkansızdır ve bu nedenle gıdaları süresiz olarak saklamak imkansızdır.
Oksidasyon gaz açığa çıkarır. Gazlar kapağın altında birikir ve basınçları atmosfer basıncıyla karşılaştırıldığında kapak açılır. Vakumun muhafaza edilmesi için 2-3 veya daha fazla gün sonra vakum pompası ile gazların kontrollü pompalanmasının yapılmasında fayda vardır ancak bu bir tecrübe meselesidir.

Yaklaşık raf ömrü

VAKS sistemi nasıl kullanılır?

• Kavanozun hem kendisinde hem de boynunda çatlak, talaş ve kabuk olup olmadığını kontrol edin.
• Kapağı kavanozun boynuna yerleştirin.
• Pompayı kapağın girintisine sıkıca yerleştirin.
• Vakum oluşturmak için kolu kullanarak çubuğu durana kadar yukarı ve aşağı hareket ettirin. Konserve yaparken üç ila altı sallama ve depolama modunda 15 ila 20 sallama yapmak yeterlidir.
• Kavanozu parmağınızla açmak için kapaktaki valfin kenarını kaldırın, böylece kavanoza gürültülü bir şekilde hava girecek ve kapak kolayca açılacaktır.

Kirlendikçe ve ayrıca muhafazadan sonraki her durumda, pompanın ılık veya sıcak suyla durulanması gerekir, bunun için somunu sökün ve çubuğu silindirden çıkarın. Kapak kirlendiğinde yıkamak gerekir ve contayı keskin nesnelerle kaldırmayın. Valf parmağınızla bastırılarak kolayca çıkarılabilir.

Çubuk hareketi sertleşirse Daha sonra pompa sökülmeli, silindir ve manşet iyice yıkanmalı ve Vazelin ile yağlanmalıdır.

Uzun süreli depolama sırasında pompa manşeti "sertleşebilir" ve esnekliğinin bir kısmını kaybeder. Birkaç dakika kaynar suda tutmanızı öneririz, ancak bu işe yaramazsa değiştirilmesi gerekir.

Sistemin sıkılığını kontrol etmek için, musluk suyunu kavanoza dökmenizi, 3-4 cm eklememenizi, kapağını kapatıp içindeki havayı dışarı pompalamanızı öneririz. Daha sonra kavanozu ters çevirin. Kapak valfinin altından hava kabarcıkları sızıyorsa kapak kullanılamaz durumdadır.

Mahzende yiyecek saklayanlar için— Farelere dikkat edin! Farelerin kapaklardaki valfleri çiğnediği durumlar vardır. Mühür kırıldı ve ürün bozuldu. Deneyin, deneyin.

Kullanım pratiği

Bazı kullanıcılar, aşağıdaki gibi ürünleri korumanın imkansız olması nedeniyle mantıksız bir şekilde öfkeleniyorlar: ahududu ve çilek. Bu meyvelerin yüzeyinde çok miktarda maya bulunur ve bu da oksidasyon sürecini önemli ölçüde hızlandırır.

Ürünlerin raf ömrü ilk tazeliklerine bağlıdır. VAKS çok fonksiyonlu bir sistemdir. Yıllar geçtikçe gıda konserveleme konusunda zengin bir deneyim biriktirdik. Vakumlu kapakların konserve için kullanılan metal kapakların yerini başarıyla aldığı ortaya çıktı. Konserveleme, taze ve taze hazırlanmış ürünlerin depolanmasının aksine, hem ürünlerin hem de kutuların termal (pastörizasyon, sterilizasyon) işlemlerini içerir.

Basitlik, güvenilirlik, Bir kapağı 200 defaya kadar kullanma imkanı en az 5 yıl boyunca - bunlar konserve yaparken kavanozları vakumlu kapaklarla kapatmanın avantajlarıdır. Kavanoz açıldıktan ve içeriğinin bir kısmı tüketildikten sonra, ürünün daha uzun süre korunması için kavanoz vakumlu conta ile tekrar kapatılabilir. Bu durumda ürünler konserve modundan depolama moduna geçer.

Uzun yıllara dayanan uygulama, aşağıdaki gibi ürünleri konserve ederken herhangi bir sorun olmadığını göstermiştir: kompostolar, meyve suları, reçeller, ketçaplar, lecho ve daha fazlası.

Ama burada salatalık turşusu sorunlu olduğu ortaya çıktı, ancak VAKS sistemi kullanıcılarının yazdıklarına göre, önerilerimize uyarsanız her şey yolunda gider. Herhangi bir referans literatürü, bahçeden taze salatalık turşusu yapılmasını önerir. İçlerindeki havanın çıkması için 5-6 saat soğuk suda bekletilmeleri gerekir. Salatalığın birkaç yerinden örgü iğnesi ile delinmesi veya uzunlamasına ikiye kesilmesi tavsiye edilir. Salatalıkları turşu için hazırlanan turşuya batırmak daha iyidir. Kesik tarafı yukarı bakacak şekilde kavanoza koyun ve üzerine kaynayan turşuyu dökün. İki saat sonra soğutulmuş sıvıyı boşaltın ve kavanozu tekrar kaynayan turşuyla doldurun. 15 dakika sonra son işlemi tekrarlayın ve kavanozu hemen vakumlu kapakla kapatın.

Her türlü yiyeceği konservelerken kavanoz ağzına kadar doldurulmalıdır. 3-4 santimetreçünkü vakum pompasıyla hava dışarı pompalandığında kapağın altında bir vakum oluşur, bunun sonucunda su kaynamaya, köpürmeye ve yukarı doğru yükselmeye başlar. Köpük yerleştikten sonra vakumlama durdurulmalı ve tekrarlanmalıdır. Kavanozun vakumlu bir kapakla kapatılması için üç veya dört vuruş yeterlidir. Sıvının pompaya girmesine izin vermeyin.

Birkaç yıldır konserve için VAKS sistemini kullananların çoğu buna alışmış ve tek kullanımlık metal kapakların varlığını unutmuşlardır. Bu sisteme akıllıca yaklaşmanız ve onu nasıl kullanacağınızı öğrenmeniz gerekiyor.

VAKS sisteminin yetenekleri tam olarak araştırılmamıştır. Fr.'li bir kadın. Sakhalin bir mektupta deneyini anlattı: “... bir keçi kestiler, et parçalar halinde doğranıp kavanozlara konulur ve vakumlu kapaklarla kapatılır...” Onun deyimiyle et, "son lokmaya" kadar mükemmel bir şekilde korunmuştu. Ne yazık ki etin ne kadar süreyle ve nerede saklandığını yazmadı.

Başka bir kullanıcı mektubunda şunu tavsiye ediyor: “ Ev şarabı Sistemde fermente olduktan sonra kavanozlara dökün ve vakumlu kapaklarla kapatın. Fusel yağları, asetik asit ve diğer birçok işlenmiş ürünü içeren büyük miktarda gazın açığa çıkmasına neden olan 2 veya 3 kez dışarı pompalamayı önerir. Bir buket şarap ancak bundan faydalanır. Batı'da, şarap şişelerinden gazların dışarı pompalanmasını sağlayan özel vakum tapaları bile yapılıyor.