Fırında Fransız usulü et. En lezzetli tarifler: peynir, domates, patates, mantar, domuz eti, tavuk, hindi ve dana eti ile. Fırında domates ve peynirle pişmiş domuz eti Domatesli fırında domuz eti tarifleri

Fırında pişirilen lezzetli ve sulu domuz pirzolası öğle yemeği, akşam yemeği veya tatil masasında servis edilebilir. Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olduğu da ortaya çıkıyor, çünkü domuz eti parçaları üstte peynir, domates ve otlarla kaplanacak. Pirzolaları pişirmek için 50-60 dakikaya ihtiyacınız olacak, bunun 35 dakikası eti pişirmek için, geri kalan süre ise hazırlık için.

7 domuz pirzolası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr et;
• 100 gr peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 1 büyük soğan;
• zevkinize göre yeşillikler (biz yeşil soğan kullandık);
• 2-3 yemek kaşığı. l. mayonez;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 1-2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (fırın tepsisini yağlamak için).

Fırında domuz pirzolası: fotoğraflı tarif

Sulu domuz eti parçaları hazırlamak için karbonatı seçmek daha iyidir. Pişirmeden önce eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Domuzu bir kevgir içerisine koyarak suyun akmasını sağlayabilirsiniz. Artık pişirmeye başlayabilirsiniz:

Eti yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz, ince parçalar sulu çıkmayacak, kalın parçalar çabuk pişmeyecek ve tekrar kuruyacaktır.

Çırpmadan önce domuz eti parçalarını serpmek için kullanılacak tuz ve karabiberi karıştırın.

Parçaları tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın, plastik bir torbaya koyun ve çırpın. Eti her zaman bir torbada dövüyorum ki, sıçrayan sular mutfağa dağılmasın.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine domuz pirzolası parçalarını dağıtın. Aynı zamanda veya daha önce fırını 200 dereceye kadar açın.

Eti mayonezle, tercihen ince bir tabakayla yağlayın. Daha koyu ve sulu seviyorsanız kalın bir tabaka halinde yayabilirsiniz.

Soğanları yarım halkalar halinde kesin ve domuz eti parçalarının arasına yerleştirin. Eti soğan suyuna daha iyi batırmak için önce soğanı doğrudan elinizle parçalara ayırabilirsiniz.

Domatesleri yarım halkalara kesin. Hem büyük domatesleri hem de kiraz domatesleri kullanabilirsiniz. Domates parçalarını soğanın üzerine yerleştirin.

Eti 20 dakika fırına koyun. Pişerken peyniri rendeleyin, otları doğrayın ve karıştırın.

20 dakika sonra fırın tepsisini domuz pirzolasıyla çıkarın.

Fırını 220 derecede açın ve ısınırken domuz eti üzerine peynir ve otlar karışımı serpin.

Domuz pirzolalarını yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Güzel bir altın rengine dönmeliler.

Üzerine peynir ve domates konmuş domuz eti parçaları hemen hemen her garnitürle servis edilebilir, ancak bayanlar bunu en çok patates püresiyle sever. Afiyet olsun!

Seçenek 1: Fırında peynirli ve domatesli domuz eti için klasik tarif

Bu yemeğin kendisi herhangi bir ziyafetin klasiği olarak kabul edilir. Zaman içinde test edilmiş domuz eti, peynir, domates kombinasyonu - hepsi mayonez veya ekşi krema ile peynir kabuğuyla kaplanmıştır. Sadece parmaklarını yala. Tarif seçimimizde fırında peynirli ve domatesli domuz eti pişirmek için çeşitli seçeneklere bakacağız. Bu kadar basit bir bluz bile alışılmadık bir şekilde çeşitlendirilebilir ve hazırlanabilir, biz de bunu yapacağız.

İçindekiler:

• üç yüz gram domuz filetosu;
• üç yüz gram domates;
• 150 gram soğan;
• iki yüz gram sade sert peynir;
• üç diş sarımsak;
• 2 dal maydanoz;
• 150 gram mayonez;
• baharatlar ve ayçiçek yağı.

Fırında peynirli ve domatesli domuz eti için adım adım tarif

Yemeğin hazırlanması domuz eti ve diğer malzemelerin hazırlanmasıyla başlar. Hamuru yıkayın, kağıt peçetelerle kurulayın ve beş ila yedi milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.

Çalışma yüzeyine fazladan streç film koyun, domuz eti dilimlerini yayın ve streç filmle örtün.

Domuz liflerini kırmadan hafifçe dövün.

Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini kokusuz ayçiçek yağıyla yağlayın. Çok fazla dökmeyin, ince bir tabaka halinde yaymak daha iyidir.

Eti yerleştirin ve tadına göre tuz ve karabiber serpin. Domuz eti baharatını da kullanabilirsiniz.

Soğanları temizliyoruz, iki orta boy kafaya ihtiyacımız var. İnce dilimler halinde kesin ve etin üzerine yerleştirin.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsakları bir presten geçirin.

Domatesleri yıkayın, kurulayın ve et dilimleriyle aynı kalınlıkta halkalar halinde kesin.

Soğanın ve etin üzerine yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı mayonez koyun. Ayrıca önce doğranmış soğanı mayonezle karıştırıp domuz pirzolasının üzerine de sürebilirsiniz.

Her et diliminin üzerine iki dilim domates koyun. Biraz tuz ve karabiber ekleyin, üzerine otlar ve sarımsak serpin.

Üzerine mayonez sürün. İnce bir katman yapın. Bir paket mayoneziniz varsa, onu sıkarak çevresine şeritler çizebilirsiniz.

Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve her bir domuz pirzolasının üzerine serpin. Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık otuz beş dakika pişirin.

Yemek hazır olduğunda fırından çıkarın ve yaklaşık on dakika bekletin ve ardından servis yapın.

Altın kahverengi kabuğa odaklanın; koyu kahverengi olmamalıdır. Fırınınızın gücüne odaklanın. Orta seviyede pişirmek en iyisidir.

Seçenek 2: Fırında peynirli ve domatesli domuz eti için hızlı tarif

Daha hızlı hale getirmek için paketlenmiş domuz eti dilimleri kullanıyoruz. Et zaten doğranmış, hafifçe dövmeniz gerekiyor ve hemen pişirebilirsiniz. Lifleri daha yumuşak hale getirmek ve daha hızlı pişirmek için biraz hardal alın.

İçindekiler:

• 500 gram domuz karbonatı;
• 2 soğan;
• 200 gram peynir;
• 4 domates;
• 4 diş sarımsak;
• iki yemek kaşığı mayonez;
• 3 dal maydanoz;
• iki yemek kaşığı hardal;
• yağ ve baharatlar.

Fırında peynir ve domatesli domuz eti hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Yani et zaten doğranmış. Durulayın ve kurutun. Çekiçle biraz çırpın ve ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Dilimlere biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirerek bir kaseye aktarın. Peyniri orada irice rendeleyin. Maydanozu yıkayıp doğrayın, ortak bir kaba aktarın. Mayonez, hardal, biraz tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve et dilimlerinin üzerine koyun. Daha sonra dilimler halinde kesilmiş domatesleri yerleştirin.

Üzerine hazırladığımız karışımı eşit şekilde yayalım. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve 200 C'de bir saat pişirin.

Yarım saatten fazla, hatta daha az aktif zaman harcayacaksınız. Gerisini fırın halledecektir.

Bitmiş domuz eti çok yumuşak, lezzetli ve suludur. Dilediğiniz garnitürle veya garnitür olmadan servis yapın. Taze sebzelerden yapılan sıradan hafif bir salata da işe yarayacaktır.

Seçenek 3: Petrol ile birlikte katmanlar halinde fırında peynirli ve domatesli domuz eti

Her zamanki malzemelere petrol ekleyelim ve yemeği katmanlar halinde oluşturalım. Sonunda gerçekten lezzetli bir yemek elde edeceğiz.

İçindekiler:

• 700 gr domuz eti;
• üç yüz gram domates;
• üç yüz gram petrol;
• 140 gram soğan;
• yüz gram peynir;
• üç yemek kaşığı ekşi krema;
• üç yemek kaşığı mayonez;
• baharat.

Adım adım tarif

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Biraz sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz. Soğanları eşit şekilde yayın.

Domuz eti alın, durulayın ve kurulayın. Fazla yağ varsa kesin.

Hamuru bir santimetreden daha kalın olmayan dilimler halinde kesin. Domuzun her iki tarafını da çırpın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğanların üzerine yerleştirin.

Mayonez ve ekşi kremayı bir kaseye koyun ve karıştırın. Hazırladığınız karışımın yarısını etin üzerine sürün.

Yıkanan domatesleri dilimler halinde kesin ve bir sonraki katmana yerleştirin.

Taze petrollerimizi alıp iyice yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Bir kaseye alıp üzerine tuz ve karabiber serpip karıştırın.

Mantarları bir sonraki katmana dağıtın ve kalan sosla fırçalayın.

Peyniri kabaca rendeleyin, ancak henüz üzerine serpmeyin. Fırını önceden 180 C'ye ısıtın.

Önce kırk dakika pişirin, ardından üzerine peynir serpin ve yirmi dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Seçenek 4: “Akordeon” fırında peynirli ve domatesli domuz eti

Yemeği hazırlamak için yaklaşık üç saat harcayacağız. Evet, bu çok fazla. Ama harika domuz eti "Akordeon" alacaksınız.

İçindekiler:

• 1 kg domuz eti;
• 1 büyük domates;
• 200 gram peynir;
• üç diş sarımsak;
• bir yemek kaşığı hardal;
• 50 mililitre soya sosu;
• tatmak için “biber karışımı”;
• tuz ve yağ.

Nasıl pişirilir

Güzel bir akordeon elde etmek için dikdörtgen dikdörtgen bir domuz eti parçası seçin. Akan su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.

Üstte birbirimizden bir buçuk santimetre uzaklıkta enine kesimler yapıyoruz. Tamamen kesmeyin, akordeonumuz için taban yapmamız gerekiyor. Her tarafını baharatlarla ovun.

Soya sosunu, bitkisel yağı, hardalı bir kaseye dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sarımsakları soyun, bir pres aracılığıyla doğrudan kaseye bastırın ve tekrar karıştırın.

Et akordeonunu bir leğene veya kaseye koyun, hazırlanan turşuyu fırçalayın ve bir saat bekletin.

Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Peyniri dilimler halinde kesin.

Çalışma yüzeyine bir parça folyo ve üzerine domuz akordeonunu yerleştirin. Her kesime dikkatlice bir dilim domates ve bir tabak peynir yerleştirin.

Her şeyi folyoya sarın ve bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştirin.

190 C'de bir saat pişirin. Artık hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - fırın tepsisini çıkarın, folyoyu dikkatlice açın ve ince bir bıçakla delin, hamuru hafifçe itin. Et beyazsa ve suyu berraksa hazırdır.

Domuz akordeonunu geniş bir tabakta sıcak olarak servis edin. İstenirse daha etkileyici bir sunum için öncelikle yeşil salata yapraklarını tabağa yerleştirebilirsiniz.

Seçenek 5: Ekşi krema ve mayonezli fırında peynirli ve domatesli domuz eti

Fırında peynir ve domatesle pişirilmiş lezzetli ve yumuşak domuz eti için başka bir tarif. Ekşi krema ve mayonezden sos hazırlayacağız, lezzet için İtalyan otları ekleyeceğiz.

İçindekiler:

• 400 gr kemiksiz domuz filetosu;
• iki yüz gram domates;
• 75 gram soğan;
• 2 diş sarımsak;
• bir çorba kaşığı ekşi krema;
• bir yemek kaşığı mayonez;
• 1/2 çay kaşığı İtalyan hakları;
• bir yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• tuz ve biber.

Adım adım tarif

Her zamanki gibi domuz etini hazırlayarak başlıyoruz. Yıkanmalı, kurutulmalı ve bir santimetre genişliğinde dilimler halinde kesilmelidir.

Her dilimi çırpın, aşırıya kaçmayın. Her tarafını tuz ve karabiberle ovalayın.

Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve domuz pirzolalarını yerleştirin. Ekşi krema ve mayonezi karıştırın, sarımsak ve preste geçirilen İtalyan otlarını ekleyin. Her şeyi karıştırın ve etin her bölümünü fırçalayın.

Soğanı soyun ve büyük halkalar halinde kesin. Bitkisel yağda hafifçe kızartın. Yumuşaklık ve açık kahverengileşme elde etmemiz gerekiyor, çok fazla kızartmamalıyız.

Kızartılmış halkaları bir sonraki katmana yerleştirin.

Üzerine küp küp doğradığınız domatesleri yerleştirin.

Tavayı önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına çeyrek saat kadar yerleştirin.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, hafif pişmiş etin üzerine serpin ve fırında bir çeyrek saat daha pişirin.

Bu süre zarfında domuz eti pişecek ve peynir eriyip güzelce kahverengileşecek. Dilediğiniz favori garnitürle servis yapın.

Seçenek 6: Fransızca fırında peynirli ve domatesli domuz eti

Lezzetli ve yumuşak domuz eti hazırlamak için çok basit ve kanıtlanmış bir tarif. İdeal olarak ev yapımı mayonez kullanın.

İçindekiler:

• 750 gr domuz eti;
• 2 yay golü;
• 400 gram domates;
• 100 gram ev yapımı mayonez;
• 250 gram peynir;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• baharat.

Nasıl pişirilir

İlk önce domuz etini yıkayıp kurulayın, ardından madalyon adı verilen parçalar halinde kesin. Her birini özenle dövüp tuz ve karabiberle ovuyoruz.

Ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştirin.

Soyulmuş soğanı ince halkalar halinde kesin. Domatesleri durulayın ve dilimler halinde kesin. Önce etin üzerine soğanı, üstüne domatesi koyuyoruz.

Ev yapımı mayonezle yağlayın ve iri rendelenmiş peynir serpin.

Yaklaşık on dakika dinlendirin, peynirin kahverengileşmesi için folyoyu çıkarın.

Domuz eti porsiyonlarını maydanoz dallarıyla süsleyerek en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Seçenek 7: Fırında peynirli ve domatesli domuz eti ruloları

Hala üç ana malzeme kullanıyoruz: domuz eti, peynir, domates. Ama bu sefer lezzetli ve sulu rulolar hazırlayacağız - domuz etinin içinde peynir ve domates olacak. Sıra dışı, değil mi? Bitmiş yemeği sıcak meze olarak veya garnitürle birlikte ana yemek olarak servis edin.

İçindekiler:

• üç yüz gram domuz eti;
• 60 gram peynir;
• 2 orta boy domates;
• 8-10 adet karabiber;
• 1/3 çay kaşığı kişniş bezelye;
• 1 çay kaşığı soya sosu;
• dört yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• tatmak için tuz.

Adım adım tarif

Domuz eti dilimler halinde kesin ve bir çekiçle çırpın. Avuç içi boyutunda bir katman elde etmelisiniz.

Biberleri ve kişnişi bir havanda veya değirmende öğütün. Taze öğütülmüş baharatların zengin aromasını istiyoruz.

Et dilimlerini sadece domates ve peyniri koyacağımız iç kısmına baharatlarla sürün. İlave soya sosuyla yağlayın.

Pirzolaları üst üste koyun ve on beş dakika bekletin.

Domatesleri yıkayın ve iki santimetreden kalın olmayan dilimler halinde kesin. Peyniri aynı genişlikte küpler halinde kesin.

Her dilimin kenarına bir dilim domates ve bir dilim peynir koyun.

Domuz etinin her taraftaki dolguyu tamamen kaplaması için rulo halinde yuvarlayın. Peynir pişirme sırasında dışarı sızmamalıdır.

Ruloların açılmasını önlemek için iplikle sarın. Çok sıkı veya çapraz sarmayın.

Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın. Ruloları düzenleyin ve 180 C'de kırk dakika pişirin. Yirmi dakika sonra, porsiyonların her tarafı altın kahverengi olacak şekilde her birini diğer tarafa çevirin.

İplikleri çıkarılmış halde sıcak servis yapın.

Seçenek 8: Fırında peynirli ve domatesli orijinal domuz eti

İlginç ve orijinal tarif. Peynir ve domates dolgusunu domuz eti rulosuna saracağız, baharatlarla yuvarlayacağız, pastırmaya saracağız ve fırında pişireceğiz.

İçindekiler:

• 2 kg domuz eti;
• 200 gram domates;
• 200 gram peynir;
• 1/4 su bardağı esmer şeker;
• iki yemek kaşığı tuz;
• bir yemek kaşığı soğan tozu;
• bir yemek kaşığı sarımsak tozu;
• bir yemek kaşığı biber çekiç;
• bir çay kaşığı tarçın;
• çeyrek çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
• çeyrek çay kaşığı kırmızı biber;
• 1 paket pastırma.

Nasıl pişirilir

Fırını derhal 200 C'ye ısıtın. Belirtilen tüm kuru baharatları, ruloyu yuvarlamanın uygun olacağı bir kapta karıştırın.

Bonfileyi akordeonla derin kesiklerle kesiyoruz. Büyük bir tabakanın ortasına çekiçle çırpın, domatesleri ve peynir dilimlerini dönüşümlü olarak yerleştirin.

Her şeyi bir ruloya sarın ve baharatlarla iyice yuvarlayın.

Şimdi pastırmayı çalışma yüzeyine yayın. Ruloyu üzerine yerleştirin ve pastırma dilimlerini her tarafına sarın.

Bir tavaya veya yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve kırk beş dakika pişirin. Bunu bir saat boyunca yapabilirsiniz, sadece pastırmanın yanmadığından emin olun.

Fırında domates ve peynirli domuz eti

Fırında domatesli ve peynirli domuz eti oldukça popüler ve birçok kişi tarafından seviliyor. Bu yemeği hazırlamak hiç de zor değil, bu yüzden onu günlük menünüze dahil etmek iyi bir fikir. Başka bir şey de her şeyin oldukça şık ve şenlikli görünmesi, bu yüzden misafirlere hizmet etmek utanç verici değil ve bu nedenle şenlik masasında çok güzel görünüyor.

Şahsen ben fileto yerine domuz boynuyla yapmayı daha çok seviyorum. Ancak daha fazla diyet seçeneğine ihtiyacınız olduğunda fileto alıyoruz. Elbette bir tür diyet yemeğinden bahsediyorsak, o zaman malzemelerdeki peynir pek uygun değildir. Ve genel olarak neden özellikle diyetle beslenmeden bahsediyorum? Ailemize “yüksek kolesterol” kelimesi yerleşti. Bu nedenle, şimdilik sert önlemler almadan yemeğin kalori içeriğini bir şekilde yavaş yavaş ama gözle görülür şekilde azaltmaya çalışıyoruz.

Fırında domates ve peynirli domuz eti tarifinin aynı versiyonu bir tavada da yapılabilir. Ne gibi değişiklikler olacak? Tüm soğanları çıkardıktan sonra eti un içinde yuvarlamanız yeterli. İşte hepsi bu. Neredeyse hazır olana kadar (yaklaşık 5 dakika) her iki tarafını da kızartın, ardından sosu, peyniri ve 5 dakika daha kısık ateşte bekletin.

Toplam pişirme süresi – 2 saat 0 dakika
Aktif pişirme süresi – 0 saat 20 dakika
Maliyet – ortalama maliyet
100 g başına kalori içeriği - 237 kcal
Porsiyon sayısı – 4 porsiyon

Fırında domates ve peynirli domuz eti nasıl pişirilir

İçindekiler:

Domuz eti - 550 gr fileto veya boyun.
Yarı sert peynir - 150 gr
Domates - 2 adet. etli çeşitler.
Soğan - 80 gr
Sarımsak - 2 diş.
Fesleğen - 2 yemek kaşığı. taze.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Tuz - tatmak
Karabiber - tatmak
Kekik - isteğe bağlı

Hazırlık:

Domuz filetosunu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve porsiyonlara bölün. Elbette aynı kalınlıkta olmaları ve aynı anda pişmeleri çok arzu edilir.

Her porsiyonu her iki tarafına da hafifçe çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve dilerseniz ve kekik seviyorsanız, yemeğin daha lezzetli olması için etimizin üzerine biraz serpebilirsiniz.

Genel olarak önerilen tüm şifalı bitkiler, sevdiğiniz herhangi bir bitkiyle tamamen değiştirilebilir. Bu nedenle aromayı tercihlerinize ve isteklerinize göre ayarlayın.

Soğanları soyun ve bir karıştırıcıda doğrayın. Etin her iki tarafını da bununla fırçalayın. Bu neden böyle? Bunun birkaç nedeni var: Ağlamaya gerek yok, iş yok (blender sizin için her şeyi yapıyor) ve en önemlisi bu durumda soğan hemen suyunu salıyor ve bu nedenle etimizi anında kendi suyunda marine etmeye başlıyor.

Bu arada kebapları hep aynı şekilde marine ediyorum, yani soğanları tam olarak bu şekilde blenderde doğruyorum.

Eti bir kaseye koyun, bitkisel yağı (yaklaşık 3 yemek kaşığı) dökün, tekrar karıştırın ve bir kenara koyun, biraz marine etmesine izin verin, bir saat yeterlidir. Aceleniz var mı? Bana yarım saat ver.

Buzdolabına koymanıza gerek yok çünkü zaman komik ve oda sıcaklığında turşusu daha iyi sertleşiyor.

Domateslere dikkat edelim. En diyet seçeneğini yaptığım için (peynirlere gözlerimizi kapatalım), sosu her zamanki gibi yapmamaya karar verdim (ama size her zaman nasıl yaptığımı da anlatacağım).

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, bir dakikadan biraz daha az bekletin, suyu boşaltın ve tamamen soğuk suyla doldurun. 30 saniye sonra suyu boşaltın ve cildi çıkarın. Domatesler etli çeşitlerse her şey yolunda demektir. Değilse, onları ikiye bölüp sıkmak, tohumlarla birlikte sıvıyı çıkarmak daha iyidir.

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Domatesleri, fesleğen yapraklarını ve sarımsakları bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Domates sosu hazır.

Bu benim de sevdiğim bir diyet seçeneği ama yine de diğeri biraz daha lezzetli. Size hızlıca anlatacağım. Doğranmış küçük bir soğanı kavurun ve doğranmış domatesleri ve fesleğenleri tavaya ekleyin. Her şeyi orta ateşte (birkaç dakika) hafifçe pişirin, sıvıyı buharlaştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. İşte bu, sos hazır. Tamamen homojen olmasını istiyorsanız blenderda tekrar öğütün.

Fırını 180″'ye açın.

Rende üzerine üç peynir. Sadece kesmek oldukça mümkün - bu şekilde istiyorsun.

Ben her zaman fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplarım. Ve et ona yapışmıyor, daha sonra kağıdı atıyorsunuz ve fırın tepsisi temizleniyor.

Üzerine etimizi, sosumuzu ve rendelenmiş peynirimizi koyuyoruz. Aksi takdirde peynirsiz başlayabilir ve et hazır olmadan birkaç dakika önce yiyebilirsiniz. Daha sonra mümkün olduğu kadar korunacak ve yayılmayacak, ancak hafif bir kabuk kalmayacaktır. belki daha da iyidir?

Yani fırın başlangıçta ısıtıldıysa (en az 150 dereceye kadar), etimiz 15 dakika içinde hazır olacaktır. Fileto hazır olana kadar fazla zamana gerek yok, sadece kuruyacak, kontrol ettim. Domuz boynu ise süreyi 20 dakikaya çıkarın.

Fırında pişmiş domuz etini peynir ve domatesle birlikte pilav ve taze salatalıkla servis ettim. Patates püresini mi tercih edersiniz? Rica ederim, garnitür olarak da mükemmel.

Fırında domatesli ve peynirli domuz eti - 6 tarif

Fırında domatesli ve peynirli yumuşak domuz eti sulu olur ve peynir pişirildiğinde etin üzerinde kırmızı, iştah açıcı bir kabuk oluşturur. Bu doyurucu kızarmış yemek kesinlikle ailenizi ve misafirlerinizi memnun edecektir.

Klasik tarif

Yapışkan peynir ve etli domatesli yumuşak, lezzetli domuz eti, doyurucu bir Pazar öğle yemeği için mükemmeldir. Ana yemek ızgara sebzelerle servis ediliyor.

• domuz eti bonfile – 6 dilim, 3 cm kalınlığında;
• kaba tuz, öğütülmüş kişniş ve karabiber - isteğe bağlı;
• diş sarımsak – 3 adet;
• kalın mayonez sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
• soğan başları – 2 adet;
• etli domatesler - 2-3 adet;
• sert peynir – 150 gr.

1. Et tabaklarını 1 cm kalınlığa kadar çırpıp üzerine tuz ve baharat serpiyoruz.
2. Parşömeni bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine doğranmış et parçalarını yerleştirin.
3. Sarımsakları bir presle bastırın ve mayonezle karıştırın.
4. Domuzu elde edilen sosla yağlayın.
5. Soğanı etin üzerine koyduğumuz ince halkalar halinde doğrayın.
6. Domatesleri ince halkalar halinde kesin ve soğanın üzerine yerleştirin.
7. Fırın tepsisini sıcak bir fırına yerleştirin ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
8. Fırın tepsisini fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.
9. Bu sırada peynir erir ve altın rengi olur.

Aromatik, doyurucu yemek, taze veya ızgara sebzelerden oluşan bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis edilir.

Domates, peynir ve mantarlı domuz eti

Mantarlı, domatesli ve peynirli yağsız domuz eti, hazır karmaşık garnitürle lezzetli bir ana yemek yapar. Kağıt hamuru, eti altın peynir kabuğunun altına doyuran mantar suları ile doyurulur.

• yağsız domuz eti - ½ kg;
• petrol – 150 gr;
• domates – 60 gr;
• sert pişmiş süt peyniri - 60 g;
• rafine yağ – 3-4 yemek kaşığı. l.;
• taze çekilmiş karabiber - isteğe bağlı;
• kaba tuz - tatmak.

1. Doğranmış mantarları yağda kızartın, biraz tuz ekleyin.
2. Fazla sıvı buharlaşana kadar mantarları kızartın.
3. Eti 1 cm kalınlığında madalyonlar halinde kesiyoruz, domuz etinin üzerini streç filmle kapatıp çekiçle dövüyoruz.
4. Hazırlıkları tuzla tatlandırın ve üzerine karabiber serpin.
5. Hazırlanan pirzolaları yağlanmış folyo üzerine bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Etin üzerine 2 yemek kaşığı koyun. l. kızarmış petrol.
7. Domatesleri ince dilimler halinde kesip iş parçasının tüm yüzeyine yayıyoruz.
8. Peyniri pişirirken sert bir kütleye dönüşmemesi için domateslerin üzerine mayonez ızgarası çiziyoruz.
9. Peyniri ince bir rende üzerine öğütün ve iş parçasının yüzeyini bununla kaplayın.
10. Domuz eti 200 derecede 20 dakika, ardından 150 derecede 15 dakika daha pişiriyoruz.

Dilimlenmiş taze sebzeler ve yeşil dereotu ile servis yapın.

Domates ile pişmiş domuz eti

Kefir ile yemyeşil krep. Tüyler kadar yumuşak! Tüm sırlar!

Yumurtasız Jelatinli Paskalya kekleri için sır

Paskalya pastası Kraffin

Paskalya süzme peyniri Antep fıstığı

Otlar ile patates kekleri

İçindekiler

Genel bilgi

Toplam pişirme süresi

1 H

Aktif pişirme süresi

30 dakika

Karmaşıklık

Kolay

Porsiyon sayısı

Fotoğraflarla adım adım tarif

Domuz eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve 5-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Domuz etini iki kat streç film arasında veya bir torba içinde çırpın (bir torba içinde et yırtılmadan ince bir şekilde dövülebilir).
Fırın tepsisini yağla yağlayın ve domuz pirzolasını yerleştirin.
Hafifçe tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.

Soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya bir sarımsak sıkacağından geçirin.
Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Domatesleri yıkayın, saplarını kesin ve yaklaşık 5-7 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.
Soğanı domuz pirzolasının üzerine yerleştirin.

Soğanın üzerine 1-1,5 yemek kaşığı mayonez koyun.

İpucu 1. Soğanı ve mayonezi parmaklarınızla karıştırıp her et parçasına eşit şekilde dağıtabilirsiniz.

İpucu 2. Kalın, yüksek kalorili mayonez 2-3 yemek kaşığı suyla karıştırılabilir - yemek çok yağlı olmayacak, ancak daha az lezzetli olmayacaktır.

Her pirzolanın üzerine 1-2 bardak domates koyun.
Domatesleri hafifçe tuzlayın, taze çekilmiş biberle karabiber ekleyin, üzerine otlar ve doğranmış sarımsak serpin.

Domatesleri ince bir mayonez tabakasıyla kaplayın.

Peyniri kaba veya orta rende üzerine rendeleyin ve pirzolaları kalın bir şekilde peynirle serpin.

Domuz filetosunu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve porsiyonlara bölün. Elbette aynı kalınlıkta olmaları ve aynı anda pişmeleri çok arzu edilir.

Her porsiyonu her iki tarafına da hafifçe çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve dilerseniz ve kekik seviyorsanız, yemeğin daha lezzetli olması için etimizin üzerine biraz serpebilirsiniz.

Genel olarak önerilen tüm şifalı bitkiler, sevdiğiniz herhangi bir bitkiyle tamamen değiştirilebilir. Bu nedenle aromayı tercihlerinize ve isteklerinize göre ayarlayın.

Soğanları soyun ve bir karıştırıcıda doğrayın. Etin her iki tarafını da bununla fırçalayın. Bu neden böyle? Bunun birkaç nedeni var: Ağlamaya gerek yok, iş yok (blender sizin için her şeyi yapıyor) ve en önemlisi bu durumda soğan hemen suyunu salıyor ve bu nedenle etimizi anında kendi suyunda marine etmeye başlıyor.

Bu arada kebapları hep aynı şekilde marine ediyorum, yani soğanları tam olarak bu şekilde blenderde doğruyorum.

Eti bir kaseye koyun, bitkisel yağı (yaklaşık 3 yemek kaşığı) dökün, tekrar karıştırın ve bir kenara koyun, biraz marine etmesine izin verin, bir saat yeterlidir. Aceleniz var mı? Bana yarım saat ver.

Buzdolabına koymanıza gerek yok çünkü zaman komik ve oda sıcaklığında turşusu daha iyi sertleşiyor.

Domateslere dikkat edelim. En diyet seçeneğini yaptığım için (peynirlere gözlerimizi kapatalım), sosu her zamanki gibi yapmamaya karar verdim (ama size her zaman nasıl yaptığımı da anlatacağım).

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, bir dakikadan biraz daha az bekletin, suyu boşaltın ve tamamen soğuk suyla doldurun. 30 saniye sonra suyu boşaltın ve cildi çıkarın. Domatesler etli çeşitlerse her şey yolunda demektir. Değilse, onları ikiye bölüp sıkmak, tohumlarla birlikte sıvıyı çıkarmak daha iyidir.

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Domatesleri, fesleğen yapraklarını ve sarımsakları bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Domates sosu hazır.

Bu benim de sevdiğim bir diyet seçeneği ama yine de diğeri biraz daha lezzetli. Size hızlıca anlatacağım. Doğranmış küçük bir soğanı kavurun ve doğranmış domatesleri ve fesleğenleri tavaya ekleyin. Her şeyi orta ateşte (birkaç dakika) hafifçe pişirin, sıvıyı buharlaştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. İşte bu, sos hazır. Tamamen homojen olmasını istiyorsanız blenderda tekrar öğütün.

Fırını 180"de açın.

Rende üzerine üç peynir. Sadece kesmek oldukça mümkün - bu şekilde istiyorsun.

Ben her zaman fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplarım. Ve et ona yapışmıyor, daha sonra kağıdı atıyorsunuz ve fırın tepsisi temizleniyor.

Üzerine etimizi, sosumuzu ve rendelenmiş peynirimizi koyuyoruz. Aksi takdirde peynirsiz başlayabilir ve et hazır olmadan birkaç dakika önce yiyebilirsiniz. O zaman mümkün olduğu kadar korunacak ve yayılmayacaktır, ancak hafif bir kabuk kalmayacaktır... belki daha da iyi olur?

Yani fırın başlangıçta ısıtıldıysa (en az 150 dereceye kadar), etimiz 15 dakika içinde hazır olacaktır. Fileto hazır olana kadar fazla zamana gerek yok, sadece kuruyacak, kontrol ettim. Domuz boynu ise süreyi 20 dakikaya çıkarın.

Fırında pişmiş domuz etini peynir ve domatesle birlikte pilav ve taze salatalıkla servis ettim. Patates püresini mi tercih edersiniz? Rica ederim, garnitür olarak da mükemmel.

Afiyet olsun!

Fırında domates ve peynirle pişirilen domuz eti, aslında iyi bilinen Fransız etinin bir benzeridir, ancak patatessizdir - ve bu daha hafif versiyonu daha çok seviyorum. Et, soğan, domates ve peynir katmanlar halinde serilir, sosla (beşamel, ekşi krema veya mayonez) kaplanır ve pişene kadar pişirilir. Fırında domuz eti sulu hale gelir ve peynir kapağı pişirildiğinde iştah açıcı bir kabuk oluşturur. Bu, konukların her zaman sevdiği doyurucu bir sıcak yemeği bu kadar hızlı ve mevcut malzemelerden elde etmenizdir.

Toplam pişirme süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Verim: 4 porsiyon

İçindekiler

• kemiksiz domuz filetosu – 400 gr
• domates – 2 adet.
• büyük soğan – 1 adet.
• sert peynir – 100-150 gr
• sarımsak – 1-2 diş.
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• mayonez – 1 yemek kaşığı. l.
• İtalyan otlarının karışımı - 0,5 çay kaşığı.
• tatmak için biber ve tuz
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Domuz eti kağıt havlularla yıkanmalı ve kurutulmalı ve daha sonra geniş ve düz, yaklaşık 1 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesilmelidir.Kaburgasız bir fileto (karbonat) bu yemek için en uygunudur.



Pişmiş domuz etini yumuşatmak için her parçayı bir mutfak çekiciyle çırpın. Burada amaç etin delik deşik olmasını değil, et liflerini birbirinden ayırmaktır, bu yüzden aşırıya kaçmayın! Pirzolaların her iki tarafını da tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırdım.



Eti, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın kabına, birbirinden biraz uzakta tek kat halinde aktardım. Kalıp yerine fırın tepsisi kullanabilirsiniz ancak daha sonra yıkamanız gerekeceğini unutmayın.



Ayrı bir kapta ekşi krema ve mayonezi birleştirdim (birini veya diğerini alabilirsiniz), sarımsak ve kurutulmuş aromatik bitkileri ekledim, presten geçirip iyice karıştırdım. Her parçayı elde edilen sosla sürdüm.



Soğanı büyük halkalar halinde kestim. Bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin - çok fazla kızartmayın, sadece soğanı yumuşatmanız yeterlidir, böylece çıtırdamadan yumuşak ve tatlı olur. Etlerin üzerine soğan halkaları yerleştirilir.



Domatesleri ince dilimler halinde kesip soğanların üzerine dağıttım. Hem normal kırmızı domatesler hem de kiraz domatesler işe yarayacaktır; onları soyabilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Formu müstahzarlarla birlikte önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika gönderdim.



Daha sonra et ve sebzeleri ince bir rende üzerine doğranmış peyniri serptim (peynir dilimleri ekleyebilirsiniz) ve aynı sıcaklıkta 15 dakika daha fırına geri koydum.



Fırında domates ve peynirle pişirilen domuz eti güzel bir altın rengine dönüştüğü anda yemek hazır sayılabilir.

Yemeği porsiyonlar halinde sıcak olarak servis edin. Maydanozla süsleyebilirsiniz, garnitür olarak patates püresini servis etmek en iyisidir.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Eski Sovyetler Birliği hariç tüm dünyada, fırında peynir kabuğuyla pişirilen ete “Orlov usulü” adı veriliyor. Yemeğin Fransız yaratıcısı, o zamanlar Paris'i ziyaret eden Alexei Orlov'un şefiydi. Yemek, dana eti veya domuz etinden, dolgulu - domates, patates, peynir, mantar, soğan ve beşamel sosla hazırlanır. "Fransızca'da et" olarak adlandırılan basitleştirilmiş versiyonda mantarlar eksiktir, et içeriği domuz eti veya daha az yaygın olarak dana eti veya kıymadır. Beşamel sosun yerini krema, ekşi krema veya mayonez alır.

Fırında domates ve peynirle et nasıl pişirilir

Fırında etin peynir ve domatesle nasıl pişirileceğine dair tüm nüansları bilmiyorsanız, kuru, sert veya tarif edilemez olma ihtimali yüksektir. Yemeğin bozulmaması için deneyimli şeflerin tavsiyelerine uyulması tavsiye edilir:

1. Ürünlerin kalitesi önemli bir rol oynamaktadır. Pişirildiğinde taze et, dondurulmuş olandan çok daha lezzetli olacaktır. Taze sebze ve peynir kullanılması tavsiye edilir.
2. Etin daha hızlı pişmesini sağlamak için önce onu marine etmelisiniz, ancak tuz kullanmadan - bu yemeğin kurumasına neden olur.
3. Kabuğun çok sert olmaması veya yanmaması için peynire zengin mayonez sürülür. İkinci seçenek daha iyidir - pişirmeden 10-15 dakika önce tabağa peynir serpin.
4. Domuz etinin dövülürken parçalanmasını önlemek için plastik bir torbaya konulmalı veya streç filmle sarılmalıdır.
5. Eti folyoda pişirirseniz daha fazla sos olur, daha sulu ve lezzetli olur.
6. İyice pişirilmesi gereken patates eklenirse pişirme süresi arttırılmalıdır. İkinci yol ise yarısı pişene kadar önceden kaynatıp sonra pişirmektir.

Domates ve peynirli fırında et tarifleri

Rusya'nın doğusunda yemeğe “kaptan eti”, ülkenin orta kesiminde ise “Diplomat”, “ev tarzı”, “Sürpriz” deniyor. Birçok tarif seçeneği vardır; katmanların kombinasyonu (üstte veya altta patates), ürünlerin ön hazırlanması (kızartma veya haşlama), kesme şekli (dilim, küp, halka), et türü (domuz eti, hindi, tavuk) değişebilir. Et, porsiyonlara bölünerek, ancak her katmanın bütünlüğü korunarak Fransızca olarak servis edilir.

Akordeon eti

• Süre: 90 dakika + 12 saat.
• Porsiyon sayısı: 5-6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 520 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Akordeon gibi doldurulup pişirilen et bonfile, popüler ve lezzetli bir tatil yemeğidir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile bunu yapabilir, pişirme teknolojisi basittir ve görünüm tıpkı fotoğraftaki gibidir. Eti havalandırmanız gerekiyor, ancak tamamen kesmeyin. Her kesime bir dolgu yerleştirin, bunlar en sevdiğiniz yiyecekler olabilir - domates, soğan, mantar, domuz pastırması, peynir, ardından sıkın ve iplikle sıkıca bağlayın veya folyoya sarın. Domatesli ve peynirli akordeon eti hem çocukların hem de yetişkinlerin beğeneceği bir yemektir.

İçindekiler:

• domuz eti/sığır eti – 1 kg;
• taze domates – 3-4 adet;
• sert peynir – 250 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• soya sosu – 3-4 yemek kaşığı;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı;
• hardal tohumu - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı;
• yeşillikler - tatmak;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eşit, dikdörtgen bir domuz eti veya sığır eti parçası seçmeniz gerekir. Üzerinde kesimler yapın (tamamen değil).
2. Yağı, hardalı, soya sosunu, limon suyunu, baharatları ve tuzu ayrı ayrı karıştırın. Etin her tarafını ve kesiklerini bu turşuyla yağlamak iyidir. 12 saat buzdolabında bekletin.
3. Peyniri ince dilimler halinde, domatesleri halkalar halinde kesin ve sarımsakları bir presten geçirin.
4. Eti sarımsakla ovalayın, her kesime bir parça domates ve peynir koyun.
5. İş parçasını kalın iplikle sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 °C'deki fırında 55-65 dakika bekletin. Etin üstü yanmaya başlarsa, üzerini bir parça yiyecek folyosu ile örtmeniz ve pişirme bitiminden 10 dakika önce çıkarmanız gerekir.
6. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.

Domates ve peynirli Fransız eti

• Süre: 70 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3-4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 535 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Etin Fransızca'da nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, deneyimsiz aşçıların popüler bir hatasını yapabilirsiniz - çözülmemiş domuz eti parçalarını pişirmek, bu da kaçınılmaz olarak kuru bir yemeğe yol açacaktır. Bu, meyve sularının kaybını telafi eden mayonez ile maskelenir. Bu sosun beşamel, ekşi krema, krema yerine kullanılması tavsiye edilmez çünkü... Endüstriyel mayonez ısıtıldığında, ürünün ev yapımı analogu hakkında söylenemeyen kanserojen maddeler üretir.

İçindekiler:

• domuz eti – 700-750 gr;
• soğan – 2 adet;
• domates – 3-4 adet;
• ev yapımı mayonez – 100 mg;
• sert peynir – 260 gr;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Domuzu porsiyonlara ayırın - madalyonlar, her birini bir çekiçle dövün. İyice yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Tuz ve biber.
2. Soğanı soyun, domateslerle birlikte halkalar halinde kesin. İnce doğramaya gerek yok. Etin üzerine yerleştirin.
3. Müstahzarları ekşi krema ile yağlayın. Daha sonra iri rendelenmiş peynir serpin.
4. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.
5. Garnitür ile servis yapın.

Fırında domates ve peynirli domuz eti

• Süre: 75 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 335 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu tarife göre hazırlanan yemek, patates püresi, haşlanmış kuşkonmaz veya fasulye, makarna ve herhangi bir tahıl şeklinde olağan garnitürle birlikte servis edilir. Fırında domates ve peynirle doldurulmuş domuz eti, hem şenlikli bir akşam yemeği hem de sessiz bir aile öğle yemeği için mükemmeldir. Domates ve peynirin yanı sıra başka malzemeler de ekleyebilir, yemeği aromatik baharatlar ve otlarla tatlandırabilirsiniz.

İçindekiler:

• domuz eti – 750 gr;
• herhangi bir sert peynir - yaklaşık 200 g;
• sarımsak – 2 diş;
• domates 3-4 adet;
• ekşi krema - 100 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti porsiyonlara bölün ve bir mutfak çekiciyle biraz çırpın. Tuz ve baharatlarla ovalayın, önceden yağlanmış bir kalıba birbirinden kısa bir mesafede yerleştirin.
2. Sarımsakları eziciden geçirin, ev yapımı mayonezle karıştırın ve etleri bu sosla fırçalayın.
3. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde doğrayın ve domuz eti parçalarının üzerine koyun.
4. Domatesleri 0,5 cm kalınlığında büyük dilimler veya daireler halinde kesin ve et hazırlığının üzerine yerleştirin.
5. Üzerine önceden rendelenmiş peyniri serpin.
6. 200°C'de pişirin.
7. Fırında domatesli domuz eti 30-40 dakika içinde hazır olacak.
8. Porsiyonlar halinde garnitürle birlikte servis yapın.

Folyoda

• Süre: 60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 7-10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 368 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu yemeğin hazırlanma yöntemi “akordeon” a benzer. Folyoda pişirilen etin kurutulması veya yakılması neredeyse imkansızdır. Bu yemek patates veya mayonez içermediğinden akşam yemeği için idealdir. "Graten" adı verilen altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için, yemeğin pişirilmesinden 15 dakika önce folyo açılmalı, üzerine kalın bir şekilde rendelenmiş peynir serpilmeli ve pişirme tamamlanana kadar tekrar fırına konulmalıdır. fotoğraftaki gibi çıktı.

İçindekiler:

• domuz eti – 700 gr;
• domates – 2 adet;
• peynir – 200 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• Dijon hardalı – 2 yemek kaşığı;
• tuz – 5 gr;
• karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Peynir ve domates dolgusunu yerleştirmek için bir parça domuz etinde yarıklar açın.
2. Hardal, sarımsak, tuz, baharatları karıştırın. Sosu etin üzerine sürün, kesiklere özellikle dikkat edin.
3. Domatesleri halkalar halinde, peynirleri dilimler halinde kesin. Domuz etini bununla doldurun.
4. İş parçasını bitkisel yağla yağlanmış folyoya sarın.
5. 180°C sıcaklıkta 1 saat pişirin.
6. Pişirmeden 10 dakika önce folyoyu açarak altın rengi kahverengi bir kabuk elde edin.

kolunu yukarı kaldır

• Süre: 60 dakika.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 355 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Fırın tepsisinde pişirilen yiyecekler, açık biçimde pişirilen yiyeceklerle karşılaştırıldığında diyet niteliğindedir. Ana ürün neredeyse buharda pişmiş gibi yumuşak çıkıyor. Bu şekilde hazırlanan yemek yanmaz veya fırın tepsisine yapışmaz. Manşon kapalı olduğundan ürünler kendi suyunda pişirilir. Malzemeler daha hızlı ve daha iyi pişer, marine etmeye gerek yoktur, ancak altın renkli bir kabuk elde edemezsiniz. Torbayı en sonunda kesip tekrar pişirme seçeneği var.

İçindekiler:

• domuz eti bonfile – 1 kg;
• domates – 3 adet;
• "Rus" peyniri - 150 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• Provençal otlar – 0,5 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Et, parçanın tabanına 1 cm kadar ulaşmayacak şekilde her 1,5-2 cm'de bir kesilmelidir.
2. Ayrı bir tabakta sarımsak, tuz, baharat ve presten geçirilen bitkisel yağı karıştırın. Eti karışımla fırçalayın.
3. Domatesleri halkalar halinde, peynirleri 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin ve her et "cebine" bir parça yerleştirin.
4. İş parçasını pişirme manşonuna yerleştirin. 190°C sıcaklıktaki fırında 40-60 dakika kadar bekletin.
5. Bitmiş yemek bir yelpaze gibi açılacak. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için pişirmeden 10 dakika önce manşonu bıçakla kesmeniz gerekir. Bu son derece dikkatli yapılmalıdır, yemek çok sıcaktır.

Mantar, domates ve peynir ile

• Süre: 60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6-7 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 465 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Yemeğin özü, et parçalarının dövülmesi, en sevdiğiniz baharatlar ve otlarla (ancak tuz değil) ovulması ve çok sıcak bir tavada zeytinyağında her iki tarafı da 1 dakika kızartılmasıdır. Böylece etin içindeki tüm sular içeride “mühürlenir”, biftek bu teknolojiyle hazırlanır. Bundan sonra etin üzerine diğer malzemeler - soğan, mantar, domates, patlıcan, peynir - serilir. Sonuç, "Royally Pork" adı verilen sulu, aromatik bir yemektir. Bu yemeğin doğru şekilde nasıl hazırlanacağı, fotoğraflı tarife bakın.