Çilekli Tiramisu klasik bir tariftir. Çilekli tiramisu nasıl yapılır? Kendi çilekli tiramisunuzu nasıl yapabilirsiniz?

Çilekli tiramisu enfes bir İtalyan tatlısı için başka bir seçenektir. Bu incelik yaz aylarında hazırlamak için idealdir. Bu dönemde taze çilek satın almak zor olmayacaktır. Meyve mevsimi bittiğinde tatlı yapmak için dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Tiramisu bir kek olmadığından porsiyonlu kalıplarda hazırlamakta fayda var. Bu durumda kurabiyeler eşit parçalara kesilebilir.

Tiramisu nedir

Çilekli tiramisu hazırlamaya başlamadan önce bunun nasıl bir tatlı olduğunu netleştirmelisiniz. İnceliğin İtalyan olduğunu belirtmekte fayda var. Bu tatlının hazırlanması oldukça kolaydır. İtalyancadan tercüme edildiğinde "beni büyüt" anlamına gelir. Tatlı aslında çok yumuşak, lezzetli ve havadar çıkıyor.

Şu anda İtalya'nın hangi bölgesinin tiramisu'yu ilk yaptığı konusunda bir tartışma var. Birçok tarihçi bu inceliğin bir asır önce Fransa'da bilindiğini iddia ediyor. Bu tatlının ana malzemesi savoiardi kurabiyeleridir. Herhangi bir süpermarketten satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz.

Savoiardi bisküvi tarifi

Çilekli tiramisu yapmak için kurabiyeleri önceden hazırlamanız gerekiyor. Tatlı oluşturmak için yalnızca bir tür un ürünü uygundur - savoiardi. Bu çerezleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Kurabiye nasıl pişirilir

Çilekli tiramisu yapmanın ilk adımı savoiardi kurabiyelerini pişirmektir. İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir. Ancak önce fırını açmalısınız ki 200˚C'ye kadar ısınması için zaman kalsın.

Hamuru yoğurmak için beyazları sarılardan ayırın. Bu boş bir plastik şişe kullanılarak yapılabilir. Beyazların ayrı bir kapta 30 gram şeker ve birkaç damla limon suyuyla çırpılması tavsiye edilir. Bu aşamada asıl önemli olan bileşenlere aşırı yükleme yapmamaktır. Sonuç, yumuşak tepe noktaları olan stabil bir kütle olmalıdır.

Ayrı olarak sarıları kalan şekerle çırpın. Sonuç kremsi bir kütle olmalıdır. Hazırlanması yaklaşık 10 dakika sürer. Çırpılmış sarılara beyazları küçük porsiyonlar halinde eklemek gerekir. Her şeyi hafif dönen hareketlerle karıştırmanız gerekir. Kütle homojen hale gelmelidir.

Yumurta karışımına önceden elenmiş un eklemeye değer. Her şeyi bir spatula ile karıştırmak daha iyidir. Bu durumda karışımın çökmemesi gerekir. Bu nedenle başka bir porsiyon un eklerken her şeyi iyice çırpmalısınız.

Nasıl pişirilir

Her ev hanımı çilekli tiramisu tarifinde ustalaşabilir. En önemli şey savoiardiyi doğru pişirmektir. Bunu yapmak için bitmiş hamuru bir hamur torbasına aktarın. Onun yardımıyla, kütlenin daha önce parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine küçük şeritler halinde sıkılması gerekir. İş parçalarını bir süzgeçten pudra şekeri serpin.

Ürünler hoş bir altın rengi elde edene kadar savoiardiyi 10 dakika pişirin. Kurabiyeler iyice kabarmış olsa bile soğuduktan sonra biraz dibe çökeceklerdir. Çilekli klasik tiramisu için Savoiardi hazır.

Klasik tarif

Peki klasik tiramisu nasıl yapılır? Yaratılış süreci birkaç aşamadan oluşur. Yaz aylarında kahve kremalı klasik tariften biraz sapıp tatlıyı daha hafif ve taze hale getirmek daha iyidir. Çilek ile tiramisu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr savoiardi kurabiyesi;
• 100 ml portakal suyu;
• 50 gr normal beyaz şeker;
• 5 gr limon suyu;
• 250 gr mascarpone;
• 400 gr taze çilek;
• 60 ml portakal likörü;
• 2 yumurta sarısı;
• 2 sincap.

Birçok kişi tiramisu'yu süzme peynirle hazırlar. Ancak böyle bir tatlıyı hazırlamak için mascarpone kullanmak daha iyidir. Bu bileşen değiştirilirse, bitmiş ikramın tadı biraz değişecektir. Portakal likörü kullanmak gerekli değildir. Sizin için kabul edilebilir görünen herhangi bir alkollü içecek işe yarayacaktır.

Sosu hazırlamak

İtalyan tiramisu tarifi, tatlıya taze meyvelerin eklenmesini hariç tutar. Ancak isterseniz bunları ekleyebilirsiniz. Çilek tatlısı yapmak için öncelikle sosunu hazırlamakla işe başlamalısınız. Bunu yapmak için portakal suyunu, doğranmış çilekleri ve likörü bir blender kasesinde karıştırın. Çırptıktan sonra sıvı bir püre almalısınız.

Portakal suyu mutlaka eklenmelidir. Bu bileşen çileklerin tadını biraz vurgulayacaktır. Eklemezseniz tatlı çok şekerli olabilir. Sonuçta, bir tiramisu pastası lezzetlerin kontrastını içermelidir.

Krema nasıl yapılır

Bir kapta 45 gram normal şeker ve yumurta aklarını karıştırın. Ayrıca buraya limon suyu da eklemeniz gerekiyor. Bu bileşen kütleyi daha hızlı yenmenizi sağlayacaktır. Her şeyi iyice karıştırın. Çırpma sonucunda sabit zirvelere sahip kremsi bir kütle oluşmalıdır. Proteinlerin kesinlikle saf olması gerekir. İçlerine yağ veya yumurta sarısı girerse kırbaçlanmazlar.

Ayrı bir kapta sarıları şekerle karıştırın. Kütlenin dövülmesi gerekiyor ve ardından bir spatula ile ezilmiş mascarpone eklenir. Bu bileşen küçük porsiyonlar halinde eklenmelidir. Ancak kırbaçlarken kıskanç olmamalısınız. Sonuç, homojen kıvamda bir kütle olmalıdır. Şimdi proteinleri eklemenin zamanı geldi. Bunları yavaş yavaş her şeyi çırparak küçük porsiyonlar halinde eklemeniz gerekir. Karışım homojen ve kabarık olmalıdır. Süzme peynirle tamamen aynı şekilde hazırlanır.

Tatlı nasıl birleştirilir

Tiramisu için gerekli formu seçtikten sonra montajına başlayabilirsiniz. Kabın tabanı kremayla kaplanmalıdır. Savoiardi kurabiyeleri birkaç saniye sosa batırılmalı ve tavaya eşit bir tabaka halinde yerleştirilmelidir. Tatlının yumuşaklığı, unlu mamullerin nasıl ıslatıldığına bağlıdır. Kurabiyelerinizin biraz çıtır olmasını seviyorsanız birkaç saniye yeterli olacaktır. Her iki tarafa da batırmanız gerekir. Yumuşak ve yumuşak bir tatlı istiyorsanız savoiardiyi 8 saniye sosa batırın.

Kurabiye tabakasının üzerine bir kat krema koyun. Aynı zamanda eşit olarak dağıtılması da gerekiyor. Böyle bir tatlının katmanlarının kalınlığı aynı olmalıdır. Daha sonra kurabiyeleri sosa batırıp kalıba yerleştirin. Yani iki kat daha krema ve bir kat savoiardi yapmanız gerekiyor. Katman sayısı kabın yüksekliğine bağlıdır. Ancak bir gelenek var. Tiramisu iki kat kurabiyeden yapılıyor.

Şimdi ıslatmanız gerekiyor

Kurabiyelerin iyice ıslanması için yaklaşık 4 saat soğukta bekletmeniz gerekir. Bu süre zarfında krema sertleşecektir. Üst katmanın kurumasını önlemek için kalıbı plastik ambalajla örtün. Tiramisu'yu düzgünce dilimlenmiş çileklerle de süsleyebilirsiniz. Belirlenen sürenin sonunda tatlınız hazır olacaktır.

Çilekli tiramisu porsiyonlar halinde çay veya kahve ile servis edilmelidir. İstenirse tatlı küçük kalıplarda hemen hazırlanabilir.

Yumurtasız tatlı tarifi

Çiğ yumurta sevmeyenler için çilekli ve kremalı tiramisu idealdir. Bu inceliği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Mascarpone - 500 gr.
• Krem şanti - 250 gr.
• Savoyardi bisküvili kurabiye - 200 gr.
• Taze veya dondurulmuş çilek - 300 gr.
• Normal beyaz şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Çilek likörü - 2 yemek kaşığı. l.
• Dekorasyon için taze çilek.

Bu tatlıyı yapmak için çilek likörü kullanmanıza gerek yok. Ancak bitmiş ikramın tadı önemli ölçüde değişecektir. Tatlı hazırlamak için taze çilek kullanmak daha iyidir. Dondurulmuş tiramisunun tadını etkileyebilir.

Yumurtasız ev yapımı tiramisu nasıl yapılır?

Bu tarifi kullanarak sadece çilek değil aynı zamanda mango, limon ve vişneli tiramisu da hazırlayabilirsiniz. Çok sayıda seçenek var. Bazı bileşenlerin değiştirilmesi yeterlidir. Dilerseniz mascarpone yerine süzme peynirle tiramisu yapabilirsiniz. Öncelikle sosu ve kremayı hazırlamanız gerekiyor. Likörü ve 1 yemek kaşığı şekeri blender kasesine koyun. Bütün bunlar, sıvı kıvamda homojen bir püre elde edilinceye kadar çırpılmalıdır. Sos hazır.

Şimdi kremayı hazırlamanız gerekiyor. Bu durumda tiramisu yapmak oldukça basit olacaktır. Önemli olan doğru bileşenleri seçmektir. Mascarpone hafifçe öğütülmeli ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştırılmalıdır.

Krem şanti derin bir kaba dökülmeli ve daha kalın bir köpük oluşana kadar çırpılmalıdır. Bunu orta hızda yapmanız önerilir. Kremayı çırparken dikkatli olmalısınız, çünkü doğru şekilde kullanılmadığı takdirde tereyağına dönüşebilir.

Ortaya çıkan kütle mascarpone'a eklenmelidir. Kremin kabarıklığını kaybetmemesi için bu dikkatli yapılmalıdır. Her şey hazır olduğunda tatlıyı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Son aşama

Başlamak için uygun formu seçmeniz gerekir. Tiramisu büyük bir kapta hazırlanabileceği gibi porsiyonlar halinde de tüketilebilir. Son seçenek tercih edilir. Her kalıbın tabanına bir kat krema koyun. Bundan sonra kurabiyelerin 5 saniye batırılması gerekiyor, bisküvinin tamamen ıslanmaması için her iki tarafı da batırılmalıdır. Aksi taktirde kurabiyeler dağılacaktır. Savoiardi'yi mağazadan satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı kurabiyeler çok daha lezzetlidir.

Krema tabakasının üzerine bir kat ıslatılmış kurabiye koyun ve üzerini bir kat kremayla kaplayın. Tatlıdaki ürün miktarı kalıpların yüksekliğine bağlıdır. 2 veya daha fazla kat kurabiye ve krema olabilir. Kalınlıkları aynı olmalıdır. Tatlıya daha meyve tadı vermek için taze çilek kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir kurabiye ve krema tabakası arasına düzgün meyve dilimleri yerleştirin.

Bitirmek için pastayı taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Meyveler basitçe dilimler halinde kesilebilir. Ama dilerseniz onlardan küçük güller de yapabilirsiniz.

Ne kadar beklenecek

Üst krema tabakasının kurumaması için bitmiş tatlının filmle kaplanması tavsiye edilir. Bundan sonra kalıplar soğuğa konulmalıdır. 4 saat sonra çilekli tiramisu hazır olacak ve servise hazır olacaktır. Bu lezzeti çay veya kahve ile tüketmeniz tavsiye edilir. Çilekli tiramisuyu meyve suları ile birlikte servis etmemelisiniz çünkü bunlar tatlının tadını bastıracaktır.

Tüm malzemeleri toplayalım: savoiardi bisküvileri, Mascarpone krem ​​peyniri, şeker veya pudra şekeri, krema, yumurta, kahve ve dekorasyon için kakao tozu.

Bu tatlıyı hazırlamak için ilk taze tavuk yumurtasına ihtiyacımız olacak. Sarıları beyazlardan ayırın (bu işlemin tüm yöntemleri ve yöntemleri hakkında). Orijinal tarifte yumurta sarıları hiçbir şekilde ısıl işlemden geçirilmemiştir. Bunun tehlikeli olduğunu düşünüyorum, bu yüzden homojen yemyeşil bir köpük oluşana kadar onları su banyosunda şekerle öğüttüm. Bu yaklaşık 10 dakikamı aldı. Tavuk yumurtasının kalitesine güveniyorsanız, onları bir fırça ve kabartma tozu ile yıkamalı ve çiğ sarıları pudra şekeri ile kabarık bir köpük oluşana kadar çırpmalısınız. Kütle yaklaşık 1,5 kat artmalıdır.

Daha sonra kremayı çırpmanız gerekiyor. İdeal olarak, elbette, yağ içeriği% 33 olan doğal soğutulmuş krema kullanmanız gerekir - bu, en lezzetli tatlıyla sonuçlanacaktır. Kalın, kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Sütle seyrelttiğim bitkisel krema kullandım.

Tamamen soğumuş yumurta karışımına krem ​​​​peynir ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Krema ekleyin. Daha sonra spatula yardımıyla yukarıdan aşağıya doğru çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Kelimenin tam anlamıyla 15-18 hareket yeterli olacaktır. Bu aşamada ne kadar az karıştırırsanız kremanın kıvamı o kadar koyu olur. Ayrıca kremanın malzemelerinin mümkün olduğunca soğuk olması gerektiğine de dikkat edilmelidir.

Hadi kahve alalım. Soğuması için önceden pişirilmesi gerekiyor. İdeal olarak kahveyi buzdolabında soğutun. Kurabiyelerin batırılmasını kolaylaştırmak için bir bardağa dökün.

Tarifi benimsemek yeterli değildir; yemeğin de doğru şekilde servis edilmesi gerekir. Bunu yapmak için, başlangıçta uygun yemekleri seçmeli ve tatlıyı tam olarak tavsiyelere göre birleştirmelisiniz. Kare bir kap iyi çalışır. Kabın tabanına birkaç yemek kaşığı krema sürün. Daha sonra kedi dili kurabiyelerini her iki tarafını da birer saniye boyunca kahveye batırın.

Bunları hazırlanmış bir kaba sıralar halinde yerleştiriyoruz. Üzerine kremayı yayın.

Kabı ağzına kadar katmanlar halinde doldurun.

Klasik versiyonda bu, 4'ten fazla ve 2'den az katman değildir.

Tatlının üstüne bir süzgeç kullanarak kakao tozunu eşit şekilde serpin.

Her şeyi en az 15 dakika buzdolabına koyun. İdeal olarak hazırlandıktan birkaç saat sonra yiyebilirsiniz.

Kakao ve nane dallarıyla süslenmiş porsiyonluk tabaklarda servis edilmelidir. Bu tatlının doğru hazırlanmasının kriteri, kremanın orta derecede tatlı, narin kremsi tadı ile kahve tadında hafif çıtır bisküvilerle bir araya gelmesidir. Kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor.

Sunum çeşitlerinden biri de kaselerde servis yapmaktır. Daha sonra pasta doğrudan büyük bardaklara veya diğer tatlı bardaklarına toplanır. Bu durumda savoiardi bisküvilerinin pişirme sırasında kırılması gerekir.

Tiramisu, hassasiyete önem veren lezzetli bir İtalyan tatlısıdır. Dünyanın çoğu, kremsi aroması ve acı kakaosu olan bu İtalyan için deli oluyor, özellikle zayıf cinsiyet tatlıya olan sevgisinden muzdarip. Ve şaşılacak bir şey yok, çünkü tiramisu, vanilyalı bisküvileri kahve emdirmeyle, sarısı üzerindeki hassas tereyağı kremasını mascarpone peyniri ve kakao tozuyla mükemmel bir şekilde birleştiriyor. Bu arada, "beni büyüt" anlamına gelen, çekici bir İtalyan ismine sahip bu harika tatlı, çeşitli meyve ve meyvelerle çok iyi gidiyor. Ve çilekler, kadınların kalplerinin fatihi olan hafif yaz tiramisusunu bir yana, herhangi bir tatlı için en iyi seçenektir. Çilek ve krema kombinasyonu, krem ​​peynir ve nemli kahve aromalı kurabiyelerle zarif bir şekilde tamamlanan bir klasiktir. Çileğin tatlıya verdiği ekşilik, çikolata tozunun acı tadını çok iyi ortaya çıkarıyor. Ve sulu meyvelerin varlığı tatlıyı daha hafif hale getirir. Çilekli tiramisu evde hazırlayabileceğiniz harika bir tatlı seçeneğidir. Lezzetin hazırlanması çok basittir ve tadı bir restoranın özel tatlısı gibidir. Önemli olan, gerekli tüm malzemeleri satın almak ve adım adım fotoğraflarla tarifi kesinlikle takip etmektir.

Porsiyon sayısı: 3.

Pişirme süresi: 1,5 saat.

Çilekli tiramisu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 yumurta sarısı;
• 100 ml. ağır krem ​​şanti (%33-35);
• 100 gr mascarpone krem ​​peyniri;
• 15 adet savoiardi bisküvileri;
• 50-70ml. güçlü demlenmiş kahve;
• 20 gr pudra şekeri;
• 3 yemek kaşığı. bir kakao tozu slaytı olmadan;
• 2 yemek kaşığı. bir slayt çilek reçeli olmadan;
• 100-150 gr çilek;
• dekorasyon için nane.

Çilekli tiramisu nasıl pişirilir, fotoğraflı tarif

Yemek pişirme dünyası gerçekten muhteşem; hemen hemen her yemek, yalnızca bazı malzemeleri değiştirerek pek çok farklı şekilde hazırlanabilir. Ancak "çilekli tiramisu" tatlısında olduğu gibi bir veya birkaç önemli ürünü değiştirirseniz gerçekten lezzetli bir yemek olacak mı? Tabii ki evet, tarifi ve tavsiyeleri sıkı bir şekilde uygularsanız - en sevdiğiniz İtalyan tatlısının en nefis çeşitlerini tanıyalım.

Çilekli tiramisu keki için klasik tarif

Eğer “tiramisu” tatlısını denediyseniz ya da adını duymuşsanız muhtemelen bu lezzetin en önemli bileşenlerinin mascarpone peyniri ve savoiardi kurabiyeleri olduğunu biliyorsunuzdur.

Çoğu zaman mağazalarımızda bu ürünlerin bulunmadığı görülür. Ve eğer mascarpone'u başka bir tür krem ​​peynirle değiştirebilirsek veya hatta lor tatlısı kullanabilirsek, kurabiye söz konusu olduğunda işler biraz daha karmaşık hale gelir. Bu yüzden bu tarifte sadece tiramisu değil aynı zamanda savoiardi kurabiyeleri de hazırlayacağız.

İçindekiler

Kurabiye

• Tavuk yumurtası – 6 adet;
• Beyaz toz şeker – 120 g;
• Buğday unu – 100 gr;
• Limon suyu – birkaç damla;
• Pudra şekeri - toz almak için.

Krem

• Mascarpone peyniri – 500 gr;
• Krem %35 - 500 ml;
• Pudra şekeri – 200 gr;
• Tavuk yumurtası – 5 adet.

Sos

• Taze veya dondurulmuş çilek – 400 gr;
• beyaz toz şeker – 6 yemek kaşığı;
• Limon suyu - tatmak.

Kendi çilekli tiramisunuzu nasıl yapabilirsiniz?

Tiramisu için kurabiye hazırlanıyor

• Kurabiye hamuru çok çabuk pişer, bu nedenle zamandan tasarruf etmek için fırını hemen 200 dereceye kadar önceden ısıtmaya ayarlamak daha iyidir.
• Yumurtaları yıkayın, kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. İkincisi de bizim için yararlı olacaktır, ancak daha sonra onları başka bir kaba koyun.
• 60 gram şekeri ölçüp (bu, toplam hacmin tam yarısıdır) proteinlerimize ekliyoruz ve kurabiyelere alışılmadık bir aroma vermek için buraya birkaç damla limon suyu ekliyoruz.
• Yumurta aklarımızı bir mikser kullanarak çırpın; havadar bir köpük elde etmelisiniz. Burada zamanında durmak çok önemlidir çünkü çok uzun süre çırpmak her şeyi mahvedebilir.
• Ayrıca sarıları kalan şekerle birlikte çırpmamız gerekiyor. Bu yapıldığında onlara protein köpüğü ekleyin ve çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
• Elenmiş unu azar azar yumurta karışımımıza ekleyin, ardından her şeyi tekrar karıştırın. Hamurun havadar kalmasına dikkat edin, bu durum kaybolursa tekrar çırpın.

• Fırın tepsisini parşömenle örtün, hamuru bir sıkma torbasına aktarın ve şeritleri kağıdın üzerine sıkın. Uzunlukları yaklaşık 5 santimetre, yüksekliği ise 2 santimetre olmalıdır. Bu kalınlığı elde etmek için hamuru iki veya üç kat halinde yayın.
• Her şeyi tozla serpin ve 10 dakika fırına koyun. Daha sonra kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Çilekli tiramisu için krema yapımı

• Krema çiğ yumurta içerdiğinden önceden iyice yıkanması gerekir. Sadece sarısına ihtiyacımız var. Bunları bir su banyosuna koyuyoruz, tozu buraya döküyoruz ve karışımımız koyulaşmaya başlayana kadar karıştırıyoruz.
• Bundan sonra kütle soğuyana kadar beklemeniz ve ardından bir mikser ile çırpmanız gerekir. Daha sonra peyniri ekleyip biraz daha çırpın.
• Ayrı bir kapta kremayı köpürene kadar çırpın, ardından yumurta sarısı-peynir bileşenini kremalı bileşenle birleştirin ve yavaşça karıştırın.

Sosu hazırlamak ve pastamızı hazırlamak

• Çilekleri bir blender kullanarak yıkayın, soyun ve doğrayın. Daha sonra bu kütleyi bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve limon suyunu ekleyin. Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar ateşte tutun, ardından tavayı ocaktan alıp bir kenara koyun.
• Uygun, tercihen katlanabilir bir kalıbın tabanını az miktarda kremayla kaplayın.
• Kurabiyeleri sosumuza batırıp kremanın üzerine eşit sıralar halinde yerleştiriyoruz.

• Kurabiyeleri bir kat kremayla kaplayın.
• Kurabiyeleri tekrar sosun içine koyuyoruz ve ardından bir "kapak" kremayla bitiriyoruz.
• Kabı filme sardıktan sonra pastamızı ıslatıp şeklini sabitlemek için 6 saat buzdolabına koyuyoruz.

Çilek reçelli tiramisu

İçindekiler

• - 1 kg + -
• Mascarpone peyniri - 0,5 kg + -
• Savoiardi kurabiyeleri— 20 adet. + -
• - 1/2 yemek kaşığı. + -
• Narenciye likörü- 1 yemek kaşığı. + -
• - 1,5 yemek kaşığı. + -
• - 1,5 yemek kaşığı. + -
• - 4 yemek kaşığı. + -
• Vanilya - tatmak + -

1. Reçeli, 4 yemek kaşığı likörü ve meyve suyunu ayrı bir kaba koyun. Kütle homojen hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Bir süreliğine bunu bir kenara bırakalım.
2. Krem peyniri derin bir kaseye koyun ve 3 yemek kaşığı likörü ekleyin. Her şeyi bir mikserle çırpın.
3. Kalan likörü, kremayı, şekeri ve vanilyayı ayrı ayrı çırpın, ardından peynir kütlesini ekleyip dikkatlice karıştırın.
4. Kalıbın tabanını az miktarda reçelle yağlayın ve üzerine savoiardiyi sırlı tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
5. Şimdi yine bir kat reçel var ve üzerine kremamızın yaklaşık yarısını yayıyoruz.
6. Yıkanmış ve doğranmış çilekleri kremanın üzerine koyun ve üzerini yeni bir kurabiye tabakasıyla örtün.

7. Geçen seferki gibi katmanlar oluşturuyoruz - en son katman krem ​​​​olmalıdır.

8. Kalıbı filme sarın ve gece boyunca veya 6-7 saat buzdolabına koyun.

Bu arada dilerseniz meyveleri doğal meyve suyu kullanılarak yapılan çilek jölesi ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, önce küçük küpler halinde kesilmeli veya sadece tek bir katmana yerleştirilmelidir.

Çilek ve muzlu Tiramisu

Bu tatlının klasik tarifini yeniden oluşturmaya karar verdiğimiz için biraz daha ileri giderek bir malzeme daha ekleyebiliriz: muz. Ayrıca mascarpone peyniri değil lor tatlısı kullanacağız ve çiğ yumurtayı da tamamen hariç tutacağız.

İçindekiler

• Kurabiyeler – 600 gr;
• Taze çilek – 500 gr;
• Çilek-muz suyu - 200 ml;
• Muz – 2 adet;
• Krem %35 – 400 ml;
• Lor tatlısı – 400 gr;
• Beyaz toz şeker – 200 gr;
• Vanilya - tatmak.

1. Öncelikle kremamızı yapalım. Bunu yapmak için, önce lor kütlesini şekerin yarısı ile bir karıştırıcıyla çırpın ve ardından aynısını kremayla yapın. Bundan sonra her iki bileşeni de karıştırın.
2. Çilekleri yıkayıp ayırın, yarısını bir karıştırıcıya dökün. Muzları soyun ve bir tanesini çileklere ekleyin, öğütün ve suyunu ekleyin.
3. Kurabiyeleri tek tek karışımımıza batırıp kalıbın dibine yerleştiriyoruz - üzeri tamamen örtülmeli.
4. Şimdi meyveleri ve muzu ince ince doğrayın ve elde edilen dilimleri kurabiyelerin üzerine yerleştirin.
5. Meyveleri kremanın yarısıyla kaplayın.
6. Islatılmış kurabiyeleri tekrar yerleştirin. Biraz emprenye kaldıysa üstüne dökebilirsiniz.
7. Kremayı tekrar yayın.
8. Streç filmle örtün ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

Çilekli bu lor tiramisu sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Küçük tadımcılar tarafından çok beğenilecek ve anneler çocuklarının sağlığı konusunda sakin olacaklar - çiğ yumurtanın olmaması, inceliği tamamen güvenli kılıyor.

Canın tatlı bir şey mi çekiyor? En iyi çilekli tiramisu her zaman imdadıma yetişir. Evde hazırlanan inanılmaz derecede yumuşak ve inanılmaz lezzetli çilekli tiramisu, sevdiklerinize büyük keyif verecektir. İlahi lezzetli kremayla baştan çıkarıcı derecede iştah açıcı bir tatlı parçası ağzınızda eriyor. Muhteşem bir tada sahip bir tatlıyı parça parça yemek istiyorsunuz: durmak imkansız!

İçindekiler:

• taze çilek - 600 gram;
• pudra şekeri - 100 gram;
• şeker (isteğe bağlı) - 50 gram;
• Savoyardi kurabiyeleri - 20 adet;
• krema (%33) - 250 gram;
• krem ​​peynir "Mascarpone" - 250 gram.

En iyi çilekli tiramisu. Adım adım tarif

1. En iyi çilekli tiramisuyu hazırlamak için çilekleri iyice yıkayıp tek kullanımlık mutfak havlusuyla kurulayın.
2. Toplam meyve kütlesinden en güzel çileklerden birkaçını ayrı bir kaba koyuyoruz: tiramisu'yu süslemek için.
3. Tatlıyı hazırlamak için çilekleri bir kaseye koyun ve bir dalgıç blender kullanarak öğütün.
4. Çilek püresini küçük delikli bir elekten geçiriyoruz, böylece küçük çekirdeklerden kurtulmuş olacağız. Ancak bu kemikler sizi rahatsız etmiyorsa bu hazırlık aşamasını atlayabilirsiniz.
5. Kullandığınız çilekler ekşi ise şekeri ekleyin ve çilek püresini şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Ama benim çileklerim tatlı olduğundan şeker eklemedim.
6. Şimdi çilekli tiramisu için kremayı hazırlayalım. Bunun için çok soğuk kremaya ihtiyacımız var.
7. Soğuyan kremayı ayrı bir kaba alıp mikserle maksimum devirde yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.
8. Çırpılmış kremaya pudra şekeri ve Mascarpone krem ​​peynirini ekleyin ve her şeyi düşük mikser hızında bir dakika iyice karıştırın. İtalyan tatlısı için Mascarpone krem ​​peynirli nefis kremamız hazır.
9. Şimdi pastayı birleştirmeye başlayalım. Bunun için 15*22 santimetrelik kelepçeli tava kullandım. Ancak başka herhangi bir şekli kullanabilirsiniz.
10. Her Savoiardi kurabiyesini çilek püresine iyice batırın ve hazırlanan tavaya yerleştirin. Bu şekilde tatlının ilk katını pişirmeden oluşturuyoruz.
11. Kremadan ikinci tiramisu katmanını oluşturup eşit şekilde yayıyoruz.
12. Daha sonra bir kurabiye tabakası ve son tatlı krema tabakasını oluşturuyoruz.
13. En lezzetli pişmeyen tatlının üstünü çilek yarımlarıyla süslüyoruz.
14. En iyi çilekli tiramisu'yu 5-6 saat buzdolabına koyun.
15. Daha sonra kekle birlikte kalıbı buzdolabından çıkarıp, kalıbın kenarı boyunca dikkatlice bir bıçak gezdirip çıkarıyoruz.
16. Servis yapmadan önce istenirse çilekli tiramisu üzerine pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpin.

Çocuklar bu ikramı gerçekten çok seviyorlar, onları lezzetli ikramlarla şımartıyorlar. Evde basit çilekli tiramisu yapmayı deneyin! Bu sadece çok güzel ve şık bir pasta değil, aynı zamanda şimdiye kadar denediğim en lezzetli tatlı. "Çok Lezzetli" size harika bir ruh hali ve keyifli bir çay partisi diler.