Ev » Gübreler » Polaris çoklu pişiricide pancar nasıl pişirilir? Yavaş bir tencerede pancar. Polaris çoklu pişiricide pancar nasıl pişirilir

Polaris çoklu pişiricide pancar nasıl pişirilir? Yavaş bir tencerede pancar. Polaris çoklu pişiricide pancar nasıl pişirilir

Modern ev hanımının mutfağında, bir mucize giderek daha sık ortaya çıkmaya başladı - bir ünite, ev aletlerinin en son icadı - bir çoklu pişirici. Pek çok fonksiyona sahip karmaşık bir cihaz, lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştırıyor ve kadınlarımıza önemli ölçüde zaman kazandırıyor. Herkes pancar pişirmenin uzun vadeli ve özenli bir süreç olduğunu bilir. Su seviyesini sürekli izlemek ve kök mahsulün yumuşaklığını kontrol etmek gerekir. Tüm faydalı özelliklerine rağmen nadiren hazırlanır, şenlik masasını bile süsleyecek çok sayıda lezzetli ve orijinal salata tarifi vardır. Yavaş bir tencerede kaynatılan pancar, sağlıklı ve lezzetli bir ürünün hazırlanma süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Bu yazıda tarife bakacağız: Redmond yavaş tencerede haşlanmış pancar.

Öncelikle bu kök sebzenin tüm avantajlarından bahsetmeliyiz. Pancar, tüm bordo renkli ürünler (dana eti, nar) gibi hematopoietik etkiye sahip, kandaki hemoglobin seviyesini kontrol eden ve ağır metal tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olan yüksek demir içeriği içerir. Pancardaki lif içeriği bağırsakların çalışmasına yardımcı olur. Ancak şeker hastalarının çok dikkatli kullanması gerekir.

Redmond yavaş tencerede haşlanmış pancar.

Çok pişirici Redmond— mutfakta vazgeçilmez bir yardımcıdır, 200 tarif içeren bir yemek kitabıyla donatılmıştır, 42 programı vardır ve “Çoklu Pişirme” fonksiyonlarını yerine getirir. Ayrıca 26 manuel ayar kombinasyonu ve yapışmaz seramik kaplama, bir zamanlayıcı vardır. Çoklu pişiricide haşlanmış pancar çeşitli modlarda hazırlanabilir, ancak en yaygın olanları "Pişirme" ve "Buharlı Pişirici" modlarındadır.

“Pişirme” modunda pancar pişirmek

Sofralık pancarları (tercihen Bordo) zarar görmeden seçin, ılık su altında süngerle durulayın, saplarını kesin. Rengini kaybedebileceği için kabuğunu soymaya gerek yoktur. Pancar, pişirildiğinde vitaminlerini ve değerli özelliklerini kaybetmeyen bir kök sebzedir. Bu yöntemi kullanarak çeşitli büyüklükteki pancarları pişirebilirsiniz. Kök sebzeleri ünitenin haznesine yerleştirin ve sebze seviyesinin 1,5 santimetre üzerinde suyla doldurun. Tuz eklemenize gerek yok. Kapağı kapatın, menüden “Yemek” programını ayarlayın, zamanlayıcıyı 60 dakika boyunca açın ve diğer işlemleri yapın. Bir saat sonra çoklu pişiricinin sinyali size pişirmenin sona erdiğini bildirecektir. Bitmiş pancarları akan soğuk suyun altına koyun, soğutun, soyun ve aklınızda olanı hazırlayın. Ancak istenirse “Çorba” modunda da yemek pişirebilirsiniz.

“Vapur” modunda pancar pişirmek

Redmond çoklu pişiricisinde haşlanmış pancarlar çift kazan modunda da yapılabilir. Buharda pişirilmiş sebzeler özellikle yumuşaktır. Diyet ve bebek maması için buharda pişirilmiş sebzeler tavsiye edilir, ancak bu yalnızca ilk bakışta geçerlidir. Pancar pişirmek kolay ve basittir, fazla pişirmek imkansızdır çünkü 80 - 100 derece sıcaklıkta nemli buharla işlenirler. Bunu yapmak için işlenmiş kök sebzeler çok pişirici ızgaraya yerleştirilir. Pancarlar büyükse, meyvenin büyüklüğüne bağlı olarak ikiye veya dörde bölünebilir ve kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde, suyunun sızmaması için yerleştirilebilir. Çok pişirici kaseye en düşük seviyeye kadar su dökün. Sepeti pancarla birlikte yerleştirin ve kapağı kapatın. "Buharlı pişirici" modunu açın, zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlayın ve pişirin. Bu, yavaş bir tencerede pancar pişirmenin en hızlı yöntemidir.

Böylece pancarları havuç ve patatesle birlikte ringa balığı için bir kürk manto veya salata sosu altında pişirebilirsiniz.

Pancar haşlanmış çoklu Pişirici , zamandan tasarruf edecek ve sağlığınıza fayda sağlayacak! Lezzetli bir salata yemenin zevkini kendinize inkar etmeyin çünkü o kadar çok tarif var ki!

Parlak kırmızı kök sebzesini bir tencerede kaynatmak çok zaman alır ve nihai sonucun kalitesi çoğu zaman arzulananı bırakır. Ancak pancarları yavaş bir tencerede nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, yalnızca zamandan tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda gerçekten yüksek kaliteli bir ürün elde edersiniz. Redmond, Tefal ve diğer markaların modern bir cihazını kullanmak, pancar pişirmek için 40-60 dakikadan fazla zaman harcamanıza izin vermeyecektir. Düdüklü tencerede süreç daha da hızlı ilerleyecek ve ürün yaklaşık olarak hazır olacaktır. 30 dakika. Her iki durumda da işlemi izlemeye veya su eklemeye gerek yoktur; yalnızca zamanlayıcıyı önerilen süreye ayarlayın.

Yavaş bir tencerede sebze pişirme seçenekleri

Redmond ve diğer birçok cihazda pancar pişirmek için kullanılabilecek çeşitli modlar bulunur. Bu durumda zamanlayıcıyı ne kadar süreye ayarlayacağınızı bilmeniz yeterlidir.

“Buhar” modunu kullanma. Yıkanmış ve temizlenmiş ürünü, malzemeleri buharda pişirmek için bir sepete yerleştirin. Sebzeler küçükse kesilmelerine gerek yoktur, aksi takdirde onları ikiye veya dörde bölmek daha iyidir. Cihazın haznesine bir miktar su dökün, sepeti yerleştirin, kapağı kapatın ve istediğiniz modu seçin. İşlem süresi – 40 dakika. Sonuç, atıştırmalıklar veya salatalar hazırlamak için ideal olan, yumuşak fakat dayanıklı bir üründür.

İpucu: Pancarları yavaş tencerede veya çift kazanda pişirmeden önce, sadece iyice yıkamanız değil, aynı zamanda soymanız da önerilir. Manipülasyonun süresi o kadar önemli değildir ve faydalı bileşenlerin çoğu, gerçekleştirildikten sonra bile kalacaktır. Ancak her halükarda oluşan kirli kalıntılardan kaseyi yıkamak o kadar da kolay değil.

Çorba modunu kullanma. Hazırlanan bileşeni cihazın haznesine yerleştirin ve soğuk suyla doldurun. Sıvı ürünü yaklaşık 1 cm kaplamalıdır Programı ayarladık, zamanlayıcı parametrelerini 1 saate ayarladık. İşleme tamamlanma sinyali duyulduktan sonra kapağı açın ve sebzenin durumunu değerlendirin. Gerekirse ürünü bir süre daha pişirin veya hemen soğutup amacına uygun kullanın.
"Pişirme" modunu kullanma. En basit çoklu pişiriciyle uğraşmanız gerekse bile, bu program kesinlikle içinde bulunacaktır. Ana bileşeni bir kaseye yerleştirin, suyla doldurun ve kapağını kapatın. Kök sebzenin ne kadar süre pişirileceği büyüklüğüne bağlıdır. Ortalama olarak sebzeleri pişirmek yaklaşık 60 dakika sürer. Bu yeterli değilse ürünü kaynar suda bekletebilir veya 20 dakika daha pişirebilirsiniz.

Uygulama, yukarıdaki modların her birinin, kendi tadı ve özel dokusu olan bir ürün elde etmenize olanak sağladığını göstermektedir. Bu nedenle mevcut tüm yaklaşımları denemeli ve en iyi seçeneği seçmelisiniz.

Pancarları yavaş bir tencerede pişirmeden önce, diğer modern cihazları kullanmanın avantajlarını değerlendirmekte fayda var. Örneğin, düdüklü tencerede sebzeleri kaynatma işlemi daha az zaman alacak ve mikro elementler açısından zengin, gerçekten sulu bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır. Redmond gibi üreticilerin cihazlarının bu amaç için kullanılabilecek çeşitli işlevleri vardır.

Seçenek 1. Büyük pancarları 2-4 parçaya bölün, küçük pancarları bir bütün olarak yerleştirin. Sebzeyi, sıvı iş parçasını sadece hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tatmak için yardımcı bileşenler ekleyin. “Fasulye” programını tanıtıyoruz. Düdüklü tencerenin bu program için zamanı yoksa zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Belirlenen sürenin ardından ürünün hazır olup olmadığını kontrol edip duruma göre hareket ediyoruz. Pancar hazırlama süresini hesaplarken, modele bağlı olarak yapıyı inşa etmek ve basıncı azaltmak için 10-15 dakika harcamanız gerekeceğini unutmayın.
Seçenek 2. Pancarları düdüklü tencerede geleneksel yöntemle değil, buharda pişirerek de pişirebilirsiniz. Bunun için orta büyüklükte parçalar halinde kesilen ürün, cihazdaki özel bir ızgara üzerine serilir. Kasenin kendisine veya profil bölmesine bir bardak su dökülür. “Buhar” veya “Buhar” programı ayarlandı, zamanlayıcı 30 dakikaya ayarlandı. Bu yaklaşımla, bileşende maksimum miktarda faydalı madde tutulur.

Pancarları Redmond yavaş pişiricisinde veya normal bir tencerede kaynatırken tuzdan kaçınmak daha iyidir. Bu bileşen, sebzenin posası tarafından aktif olarak emilir ve dehidrasyonuna neden olur. Önceden tuzlanmış kök sebzeler, tat ve sululuk saflığını kaybeder. Ve onları hazır hale getirmek çok daha fazla zaman alır.

Bir sebzeyi düdüklü tencerede haşlarken sadece tuzu değil karabiberi de kullanabilirsiniz. Hatta bazı ev hanımları, varlığı yalnızca pancarın tat özelliklerini artıran biraz balzamik sirke bile ekliyor. Çok aromatik olan bitkileri aşırı kullanmayın; ürünün doğal aromasını bastırabilirler.

Süre: 60 dk.

Porsiyon: 1-2

Zorluk: 1/5

Yavaş bir tencerede lezzetli pancarları hızlı bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Rus mutfağının birçok tarifinin varlığı gereken sofralarımızda böylesine tanıdık bir pancar, Bizans'tan Kiev Rus'a getirildi.

Bu sebzenin kullanışlılığının abartılması zordur - içerdiği faydalı vitaminler ve mikro elementler ısıl işlemle yok edilmez, bu nedenle çiğ ve haşlanmış pancardaki önemli maddelerin miktarı aynıdır.

Bir sebzenin faydalarından çok uzun süre bahsedebiliriz, belki de nasıl kaynatılacağına odaklanırız.
Bugün size pancarları yavaş bir tencerede çeşitli şekillerde nasıl pişireceğinizi göstereceğiz ve ayrıca bunları tüm kurallara göre nasıl pişireceğinize dair ipuçları vereceğiz.

Pancarları en az bir kez pişirdiğinizde, tava veya çoklu kase kahverengi bir kaplamayla kaplanır, bu da sebzenin pişirme sırasında çok fazla meyve suyu salması nedeniyle ortaya çıkar. Bunun olmasını önlemek için pancarları yavaş tencerede pişirmeden önce suya birkaç damla yenilebilir sirke ekleyin.
Bir sebzeyi suda pişirmeye karar verirseniz tuzlamanıza gerek yoktur. Kök sebze içeren tarifler kullanıldığında tuz, pişirmenin sonunda eklenmelidir.
Pancarların yavaş pişiricide hazır olup olmadığını şu şekilde anlayabilirsiniz: bir kürdan veya bıçakla delin - eğer bıçak dirençle karşılaşmadan kolayca içeri giriyorsa, sebzeyi çıkarma zamanı gelmiştir.

Peki, yavaş bir tencerede pancar nasıl pişirilir? İşte yemek tarifleri ve beğendiğinizi seçebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede haşlanmış pancar. 100 gram haşlanmış ürünün enerji değeri sadece 40 kaloridir.

İçindekiler:

Protein, yağ ve karbonhidrat oranları şu şekilde olacaktır: 1,5 gram protein, 0,8 gram protein ve 8 gram karbonhidrat.

Aşama 1

Sofralık pancar çeşitlerini ele alalım. Yavaş pişiricideki pancarların rengini kaybetmemesi için kabuğuna zarar vermemeye dikkat ederek dış kirleticileri uzaklaştırmak için iyice yıkayın. Uzun kuyruklarını keselim.

Adım 2

Kök sebzeleri çoklu kaseye yerleştirin.

Sebzeleri tamamen kaplayacak ve üstlerinden birkaç santimetre yukarıda olacak şekilde soğuk suyla doldurun. Pancar pişirmek için benzer tarifler, özellikle büyük örnekler için, kök sebzenin içi çiğ olacağından korkmadan kullanılabilir.

Ancak yine de böyle bir sonuçtan korkuyorsanız, büyük sebzeler ikiye, hatta sebze çok büyükse dörde bölünebilir.

Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve “Pişirme” veya “Çorba” modunu seçin. Sebzeyi pişirmek için gereken süre 60 dakikadır.

Bir notta: Bazı tariflerde kök sebzeyi “Güveç” modunu kullanarak pişirebileceğiniz söyleniyor ancak bu durumda pişirme süresi 2-3 saate çıkıyor.

Aşama 3

Sebzenin hazır olup olmadığını kontrol ederken yavaş pişiricideki pancarların hala çiğ olduğunu fark ederseniz pişirme süresinin 20 dakika daha artırılmasına izin verilir.

Hazırlanan sebzeleri çoklu kaseden çıkarın ve buz gibi soğuk akan suyun altına koyun. Pancarlı tariflerin sizden gerektirdiği diğer işlemleri soğumaları, soymaları ve servis etmeleri için birkaç dakika bekleyelim.

İkinci yöntem

Yavaş bir tencerede buğulanmış pancar. Yukarıdaki tarife benzer şekilde, birkaç pancara (pancar tariflerinizin gerektirdiği kadar) ve sıcak suya ihtiyacımız olacak.

Neden tam olarak sıcak? Çünkü "Buharlı pişirici" veya "Buharlı pişirme" modu yalnızca su 100 santigrat dereceye kadar ısındığında etkinleştirilir, bu da pişirme süresinin yalnızca çoklu pişiriciye buzlu su döktüğümüzde artacağı anlamına gelir.

Aşama 1

Kök sebzeleri yıkayın ve kuyruklarını kesin. Bununla birlikte, muhtemelen pancar pişirmeye yönelik tüm tarifler bu noktayı içermektedir, bu yüzden bunun üzerinde durmayacağız.

Buharlama için metal bir standınız varsa daha iyi olur, çünkü sıradan bir plastik kolayca boyanacaktır.

Adım 2

Su ısıtıcısından çoklu kaseye 1 çoklu bardak miktarında sıcak su dökün.

Üstüne bir kap veya buharlama standı yerleştirin. Kök sebzeleri üstüne koyacağız, eğer çok büyüklerse ve ikiye bölerseniz, pancarın suyunun sızmaması için kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

Aşama 3

Kapağı kapatın ve “Buhar” veya “Buhar” fonksiyonunu seçin. Pancarların yavaş pişiricide hazır olma süresi, kaynamış sıcak su eklemek şartıyla 40 dakika olacaktır.

Bu yemeğin başka bir versiyonuna bakın:

Yavaş bir tencerede sebze pişirme seçenekleri

Redmond ve diğer birçok cihazda pancar pişirmek için kullanılabilecek çeşitli modlar bulunur. Bu durumda zamanlayıcıyı ne kadar süreye ayarlayacağınızı bilmeniz yeterlidir.

“Buhar” modunu kullanma. Yıkanmış ve temizlenmiş ürünü, malzemeleri buharda pişirmek için bir sepete yerleştirin. Sebzeler küçükse kesilmelerine gerek yoktur, aksi takdirde onları ikiye veya dörde bölmek daha iyidir. Cihazın haznesine bir miktar su dökün, sepeti yerleştirin, kapağı kapatın ve istediğiniz modu seçin. İşlem süresi – 40 dakika. Sonuç, atıştırmalıklar veya salatalar hazırlamak için ideal olan, yumuşak fakat dayanıklı bir üründür.

İpucu: Pancarları yavaş tencerede veya çift kazanda pişirmeden önce, sadece iyice yıkamanız değil, aynı zamanda soymanız da önerilir. Manipülasyonun süresi o kadar önemli değildir ve faydalı bileşenlerin çoğu, gerçekleştirildikten sonra bile kalacaktır. Ancak her halükarda oluşan kirli kalıntılardan kaseyi yıkamak o kadar da kolay değil.

Çorba modunu kullanma. Hazırlanan bileşeni cihazın haznesine yerleştirin ve soğuk suyla doldurun. Sıvı ürünü yaklaşık 1 cm kaplamalıdır Programı ayarladık, zamanlayıcı parametrelerini 1 saate ayarladık. İşleme tamamlanma sinyali duyulduktan sonra kapağı açın ve sebzenin durumunu değerlendirin. Gerekirse ürünü bir süre daha pişirin veya hemen soğutup amacına uygun kullanın.
"Pişirme" modunu kullanma. En basit çoklu pişiriciyle uğraşmanız gerekse bile, bu program kesinlikle içinde bulunacaktır. Ana bileşeni bir kaseye yerleştirin, suyla doldurun ve kapağını kapatın. Kök sebzenin ne kadar süre pişirileceği büyüklüğüne bağlıdır. Ortalama olarak sebzeleri pişirmek yaklaşık 60 dakika sürer. Bu yeterli değilse ürünü kaynar suda bekletebilir veya 20 dakika daha pişirebilirsiniz.

Seçenek 1. Büyük pancarları 2-4 parçaya bölün, küçük pancarları bir bütün olarak yerleştirin. Sebzeyi, sıvı iş parçasını sadece hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tatmak için yardımcı bileşenler ekleyin. “Fasulye” programını tanıtıyoruz. Düdüklü tencerenin bu program için zamanı yoksa zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Belirlenen sürenin ardından ürünün hazır olup olmadığını kontrol edip duruma göre hareket ediyoruz. Pancar hazırlama süresini hesaplarken, modele bağlı olarak yapıyı inşa etmek ve basıncı azaltmak için 10-15 dakika harcamanız gerekeceğini unutmayın.
Seçenek 2. Pancarları düdüklü tencerede geleneksel yöntemle değil, buharda pişirerek de pişirebilirsiniz. Bunun için orta büyüklükte parçalar halinde kesilen ürün, cihazdaki özel bir ızgara üzerine serilir. Kasenin kendisine veya profil bölmesine bir bardak su dökülür. “Buhar” veya “Buhar” programı ayarlandı, zamanlayıcı 30 dakikaya ayarlandı. Bu yaklaşımla, bileşende maksimum miktarda faydalı madde tutulur.

Pancar, yemek pişirmede salataların, ilk yemeklerin, içeceklerin ve tatlıların hazırlanmasında vazgeçilmez bir sebzedir. Pancar hazırlamanın her yöntemi, hangi yemeğin ve onu nasıl hazırladığınıza bağlıdır. Pancarlar suda (yavaş tencerede veya tencerede) kaynatılır, çift kazanda buharda pişirilir veya mikrodalga veya fırında pişirilir. Bitmiş pancarlar soyulur, şeritler halinde kesilir veya rendelenir ve ardından tabağa eklenir. Çiğ soyulmuş meyveler küpler veya şeritler halinde kesilip ezilmiş halde pişirildiğinde pancar hazırlamanın hızlı yolları vardır. Ayrıca pancar çorbası veya pancar çorbası hazırlamak için soyulmuş çiğ pancarları rendeleyip sirke veya limonla kaynatıp çorbaya ekleyebilirsiniz.

Pancar pişirme süresi

Bir tencerede: 30-40 dakika.
Yavaş bir tencerede: 35-40 dakika.
Çift kazanda: 1 saat.
Fırında: 30-40 dakika.
Mikrodalga: 10-12 dakika.
Yavaş bir tencerede parçalar halinde: 15 dakika.

Pişirme yöntemleri

Pişirmeden Önce Pancar Nasıl Soyulur?

Pancarları önceden soğuk suyla ıslatın ve ardından bir fırçayla akan su altında iyice yıkayın.

Yumruları üst kısımlardan ayırın, çünkü yumrular ve pancar üstleri her zaman ayrı ayrı hazırlanır.

Bir tencerede pancar nasıl pişirilir

1. Pancarlar, kuyrukları temizlenmeden veya çıkarılmadan akan su altında iyice yıkanmalıdır - yalnızca üst kısımların yaprakları çıkarılır.

2. Bir tencereye alıp, yumruların üzerini tamamen kaplayacak kadar soğuk su ekleyip pişirin.
3. Pancarlar ortalama 30-40 dakika kadar pişirilir. Sebzeyi çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - bitmiş pancarların ortası yumuşaktır.
4. Suyu boşaltın, bitmiş pancarları sıcak olarak temizleyin - akan soğuk su altında veya temizlemeden önce 10 dakika boyunca soğuk suyla bir tencereye koyun. Daha sonra cildi çıkararak temizliyoruz.

Yavaş bir tencerede pancar nasıl pişirilir

Tıpkı tencerede pişirmek için olduğu gibi orta boy meyveleri seçiyoruz.
Pancarları yıkayıp üstlerini ayırıp multicooker kabına yerleştirip suyla dolduruyoruz.
Sebzeyi “Pişirme” modunda pişirin. Yavaş bir tencerede pancarların pişirme süresi 35-40 dakikadır. Büyük pancarlar için süre bir saate çıkarılır.
Pancarları yavaş bir tencerede şu tarifte olduğu gibi pişirebilirsiniz: "Yavaş tencerede pancar havyarı"

Fırında pancar nasıl pişirilir

Pancarları folyoya sararak veya bir fırın torbasına koyarak fırında pişirebilirsiniz. 190-200 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin. Süre pancarların büyüklüğüne ve fırınınızın bireysel özelliklerine bağlıdır.

1. Pancarları yıkayın, üst kısımlarını ayırın.
2. Yumruları folyoya sarın veya bir pişirme torbasına koyun.
3. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pancarları önceden 200 santigrat dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
5. Pişirme süresi: 30-40 dakika.
6. Folyoyu veya torbayı hafifçe açın ve sebzeyi soğumaya bırakın.
7. Cildi soyun.

Hızlı Pişirme Yöntemleri

Mikrodalgada pancar

Yıkanan meyveleri birkaç yerinden delin ve mikrodalgaya dayanıklı özel bir kaseye veya yemek poşetine koyun. Mikrodalgada 800 watt'ta 10-12 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede hızlı pancar

Pancarları önce parçalara veya şeritler halinde keserek yavaş bir tencerede hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için pancarların soyulması ve doğranması gerekir.

Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün, pancarları ekleyin, iyice karıştırın ve "Pişirme" modunda 15 dakika pişirin.
Bu pancarlar salatalara, pancar çorbasına eklenebilir veya pancar havyarı yapılabilir.

Pancar yemekleri - yemek tarifleri

Pancar beslenmemizin bir parçası haline geldi ve günlük ve tatil menülerimizi onlarsız hayal etmek imkansız.
Yemek pişirmede pancar, yalnızca köksaptan değil aynı zamanda üst kısımlarından da soğuk mezeler ve salatalar hazırlamak için kullanılır. Pancar çorbası veya pancar çorbası, Botvinnik veya pancar okroshka'yı pancar olmadan hayal etmek zor, salata sosu veya ünlü ve sağlıklı "Fırça" salatasından bahsetmeye bile gerek yok. Pancar, sağlıklı ve lezzetli içeceklerin, hatta tatlıların ve tatlıların yapımında kullanılır.

* Basit çiğ pancar salatası.
Çiğ pancardan salata hazırlamak çok faydalıdır çünkü çiğ pancarda tüm vitaminler ve besinler korunur. Böylece pancarları aldık, yıkadık ve kurutduk. Birkaç yumruyu soyun ve kaba bir rende veya Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin. Bir oturuşta yiyebileceğiniz kadarını hazırlayın çünkü pancar yemeği buzdolabında saklansa bile tüm büyülü özelliklerini kaybeder.
200 gr pancarı rendeleyin ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. limon suyu.
Bir tutam kırmızı acı biber ekleyin. Birkaç kişniş tanesi havanda öğütülür, tadına göre tuzlanır ve zeytinyağıyla tatlandırılır, 1 yemek kaşığı eklenir. l. ince doğranmış yeşil soğan.

* Pancarları zeytinyağı ve limonla haşlayın.
Yunanistan'da çok popüler bir meze, kömürde pişirilmiş veya ızgarada pişirilmiş yağlı balık Dorado veya Somon ile servis edilir.
Yavaş pişiricide 200 gr soyulmamış pancar yumrularını ve pancar üstlerini "Buhar" modunda pişirin. Üst kısımlar yumrulardan çok daha hızlı pişecek, bu yüzden yaklaşık 15 dakika içinde çıkaracağız.Yumruların hazır olup olmadığını, bitmiş yumruya kolay ve yumuşak bir şekilde giren bir çatalla delerek kontrol ediyoruz. Sıcak yumruları soyup daire şeklinde kesip güzelce bir tabağa koyuyoruz. Üstleri yakına yerleştirin ve 2 yemek kaşığı su ile sulayın. l. bitkisel yağ ve 2 yemek kaşığı. l. limon suyu ve tadına kekik serpin.

* Ceviz ve kuru erik ile pancar havyarı.
Pancar yumrularını (200 g) folyoya sarın ve fırına yerleştirin. Fırında pişirin, bitmiş pancarları soyun ve ince (havuç) rende üzerine rendeleyin, bir blender ile delebilirsiniz.
Küçük bir soğanı ince ince doğrayın ve iki yemek kaşığı bitkisel yağda hafifçe kızartın. Kurutulmuş ve çok yumuşak kuru erik 5-6 adet. küçük parçalar halinde kesin. Kurutulmuş fındıkları bıçakla doğrayın. Her şeyi karıştırın ve 2 yemek kaşığı limon suyuyla baharatlayın. l., bir havanda biraz öğütülmüş kişniş, tadına göre tuz ve karabiber ekleyerek.

*Pancarlı diğer tariflere de bakın:
Muz soslu pancar salatası
Aperatif kek "Pancar"
Mikrodalgada salata sosu
Peynir, yumurta ve pancardan oluşan çok basit bir salata
Yoğurtlu soğuk pancar çorbası
Salata “Dilinizi ısırın”
Evli pancar yetiştiricisi
Salata sosu “Bir-iki ve bitti”

Salata ve mezelerin düzenlenmesi
Pancar cipsi gül
Pancar suyu mükemmel bir doğal renklendiricidir ve tatlıların ve unlu mamullerin yapımında kullanılır: Çok Renkli Çilekli kurabiyeler

Pancarın faydalı özellikleri

Pancar, vitaminler, proteinler ve karbonhidratlar, magnezyum, potasyum, demir vb. ile organik asitler ve boyalar içeren değerli bir gıda ürünüdür. Bakır, demir, fosfor ve C vitamininin gerçek bir besin kaynağıdır. Yaprakları bol miktarda A vitamini içerir ve pancardaki folik asit varlığı, yeni hücrelerin oluşumunu ve vücudun gençleşmesini teşvik eder. B9 vitamini, vücudun hemoglobin üretiminden sorumlu olduğu için kalp hastalığını önler. Pancarda bulunan pektin, ağır metal tuzlarının ve radyasyonun vücuttan atılmasına yardımcı olur ve kolesterolü düşürür.
Pancardaki şeker içeriğine rağmen obezite ve sıvı tutulumu sorunu yaşayan kişilere tavsiye edilir. Karaciğeri ve böbrekleri iyi temizler, beyin fonksiyonlarını uyarır, kan basıncını düşürür ancak aynı zamanda midesi zayıf ve asitliği yüksek kişilere pancar önerilmez.
Besin açısından zengin olan kırmızı pancar hepimiz için önemli ve gereklidir. Kadınların menopoz döneminde ve menopozla baş etmelerine yardımcı olur; erkeklerde cinsel aktiviteyi ve kas aktivitesini uyarır ve çocuklar için vitamin, demir ve iyot kaynağıdır.

Pancarın enerji değeri

100 g başına enerji değeri. taze pancar 43 kcal 180 kJ.
Proteinler - 1,6 gr, yağlar - 0,2 gr, karbonhidratlar - 9,6 gr. - şeker dahil 6,8 g.

Pancar çeşitleri

Pancarın tüm türleri Hindistan ve Uzak Doğu'da yetişen yabani pancarlardan elde edilir. Bildiğimiz en yaygın pancar türleri: şeker, yem ve sıradan, oldukça iddiasızdır, büyür ve Antarktika dışında her yerde bulunur. Yemeklerimizi hazırlamakta kullandığımız, mağaza ve marketlerden aldığımız, yazlık evlerimizde de yetiştirdiğimiz sıradan pancarlardan bahsediyoruz. Yani sıradan pancarın birçok çeşidi vardır: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kaptan, Aelita, Silindir, Komutan, Cadet ve Red Ball. Zengin bordo rengi ve şeker içeriği nedeniyle en popüler ve sevilen Bordeaux pancarı çeşidi.

Seçim, satın alma, işleme, depolama

Pancar satın alırken orta ila tek tip büyüklükte, ince kabuklu ve koyu bordo renkli yumruları seçmeye çalışın.
Pancarların üst kısımları varsa üst kısımlarını atmak için acele etmeyin - salata, pancar çorbası ve pancar çorbası hazırlamak için kullanılabilirler.
Pancarları hemen kullanmayacaksanız yumruları üst kısımlarından ayırın ve iyice kurulayın. Yumruları buzdolabının alt rafında sebzeler için özel kaplarda veya serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamak daha iyidir. Üst kısımlar dondurulabilir ve dondurulması için bir yiyecek torbasına yerleştirilebilir.

İlginç gerçekler
Karışık salatalar için doğranmış pancarların diğer malzemelere renk vermesini önlemek için üzerine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyip birkaç dakika bekletmeniz gerekir.
Eskiden Akdeniz'de pancarın sadece yaprakları yenir, kökleri ise sadece tıbbi amaçlı kullanılırdı.

Tip