Ev » Dekoratif » Yumurtasız sütten yapılan unlu mamuller. Yumurtasız pişirme: tarifler. Fırında yumurta nasıl değiştirilir? Yumurtasız peynirli kekler

Yumurtasız sütten yapılan unlu mamuller. Yumurtasız pişirme: tarifler. Fırında yumurta nasıl değiştirilir? Yumurtasız peynirli kekler

Yumurta, un ve süt, yemek pişirmede vazgeçilmez sayılan üç malzemedir. Ancak evde yumurta yoksa hamuru yumurtasız da yapabilirsiniz. Yumurta kullanılmayan lezzetli yemekler için birçok basit tarif vardır. Bunlardan bazıları.

Kefir turtaları

Hızlı bir yemek yapmak istiyorsanız patates dolgulu turtaları tercih edin.

İhtiyacın olacak:

600 gr un;
bir bardak kefir;
yarım çay kaşığı soda;
yaklaşık beş yemek kaşığı bitkisel yağ;
0,5 kg patates;
50-60 gr tereyağı;
1 soğan;
biraz tuz ve şeker.

Nasıl pişirilir:

Hamuru hazırlamadan önce kefiri hafifçe ısıtmanız gerekir. Sıcak fermente süt ürününe soda, şeker ve tuz ekleyin. Hamurda kefir kullandığınızda sodayı söndürmenize gerek yoktur.
Karışımı karıştır. Daha sonra birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Hamuru karıştırmaya devam ederek unu ekleyin. Kütle oldukça kalın olmalıdır.
Hamuru elinizle yoğurun. Yaklaşık yarım saat boyunca “nefes alması” gerekir.
Pasta hamuru dinlenirken iç malzemesini hazırlayın.
Öncelikle patatesleri soyun ve haşlayın. Patateslerin üzerine tereyağını ekleyerek püreyi hazırlayın.
Soğanın altın rengi elde edilinceye kadar soyulması ve yağda kızartılması gerekir.
Püreye kızarmış soğan ve tuzu ekleyin. Karışım soğumalıdır.
Hamurdan küçük kekler yapın ve ortasına patates ve soğan dolgusunu yerleştirin. Kenarlarını sıkıca kapatın.
Turtalar hem tavada hem de fırında pişirilebilir.

Süzme peynir, petrol, kıyma ve hatta kuzukulağı kullanabilirsiniz. Tatlı yapmayı deneyin. Ekşi tat, hamurun tatlılığıyla iyi uyum sağlayacaktır.

Lahana dolgulu mayasız turtalar

Dolgulu turtalar evrensel bir yemektir. Ancak hazırlanmaları çok zaman alıyor. Zamanınız olmadığında onlar için “hızlı hamur” yoğurmaya değer. Bu turtalar, mayalı hamurdan yapılan turtalar kadar lezzetlidir ve çok çabuk pişer.

Test için ihtiyacınız olacak:

su – 370-400 gr;
un – 640-680 gr;
tereyağı – 105-135 gr;
tuz – 4-7 gr;
sönmüş soda - yarım çay kaşığı.

Doldurma malzemeleri:

lahana – 420-480 gr;
bitkisel yağ – 47-55 gr;
soğan – 2 adet;
biber ve sofra tuzu - tatmak.

Pişirme sırası:

Suyu 45-48 dereceye ısıtın, üzerine tereyağı ve tuz ekleyin.
Elde edilen tuzlu suya, söndürülmüş soda ile karıştırılmış unun yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Unun geri kalanını ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Ortaya çıkan hamuru elastik olana kadar yoğurun.
14-17 dakika bekletin.
Hazırlanan hamur "demlenirken" dolguyu hazırlamanız gerekir: Soğanları ince ince doğrayın, yağda kızartın ve lahana, karabiber, tuz ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin. Tavayı bir kapakla kapatmaya gerek yoktur (bu durumda dolgudaki fazla su buharlaşacaktır).
Mayasız hamuru ince bir şekilde açın ve çapı 9 cm'ye kadar olan daireler yapın.
Dolguyu her dairenin ortasına yerleştirin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
Bir saatten fazla olmamak üzere 175-210 derece sıcaklıkta pişirin.

Turtalar lezzetli ve altın renginde olacak.

Mayasız hamur her türlü dolguyla mükemmel uyum sağlar: lahana, et veya reçel olsun.

çikolatalı kekler

Muffinler çok popüler bir tatlı hamur işidir. Dışı kuru, içi hafif nemli; bir fincan çay veya kahve eşliğinde akşam yemeği için idealdir. Ve hazırlanmaları çok kolaydır.

İhtiyacın olacak:

80 gr kakao tozu;
bir bardak un;
yarım bardak şeker;
10-15 gr kabartma tozu;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
yarım bardak su;
1 çay kaşığı sirke;
biraz vanilya.

Nasıl pişirilir:

Unu eleyin ve kakaoyu ekleyin. Lezzet katmak için kabartma tozu, vanilin, şeker ekleyin.
Bitkisel yağı dökün. Sirke ve su ekleyin.
Hamuru topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun.
Hamuru kalıplara yerleştirin. Muffinlerin 185 dereceye kadar sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirilmesi tavsiye edilir.

Hamuru tatlandırmak için vanilya yerine tarçın kullanabilirsiniz.

Yulaf kurabiyeleri

Pişirmenin kalori açısından yüksek olması gerekmez. Un, yumurta, süt veya şeker eklemeden evde lezzetli yulaflı kurabiyeler yapabilirsiniz. Sonuç, sağlıklı beslenmeyi takip edenler için mükemmel olan lezzetli bir tatlıdır.

İhtiyacın olacak:

250 gr yulaf ezmesi;
150 gr hurma;
100 gr ceviz;
2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
100 mi su;
bir tutam soda;
limon suyu;
vanilin.

Pişirme metodu:

Hurmaları yumuşatmak için suda bekletin. Onları küçük parçalar halinde kesin.
Cevizleri ince bir şekilde ezin.
Hurmaları ve cevizi yulaf ezmesiyle karıştırın.
limon suyu. Sönmüş sodayı bitkisel yağ ve ılık suyla karıştırın. Biraz vanilya ekleyin.
Her iki karışımı birleştirin. Daha sonra hamuru yoğurmalısınız. Oldukça zor olacak. Bir süre bekletin. Bu, hamuru kurabiye şekline getirmenizi kolaylaştıracaktır.
Yulaflı kurabiye 180 derecelik fırında hazırlanır. Yaklaşık 15 dakika pişirin.

Yulaflı kurabiyelerinizi daha tatlı hale getirmek için karışıma bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.

İrmik bisküvi

Geleneksel pandispanya tarifinde yumurta ana malzemelerden biridir. Ancak buzdolabında bulamazsanız, bu zevkten kendinizi mahrum etmemelisiniz, yine de kendinize tatlı ısmarlayın. Pandispanya yumurta kullanılmadan da yapılabilir.

İhtiyacın olacak:

150-200 gr un;
1 bardak ekşi krema;
5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 su bardağı şeker;
1 çay kaşığı. soda;
yarım bardak irmik.

Nasıl pişirilir:

Ekşi kremaya şeker ekleyin. Karışımı şeker eriyene kadar çırpın.
Karışıma soda ekleyin, karıştırın. Karışım yükselene kadar 10 dakika bekleyin.
Hamura un, irmik ve bitkisel yağ ekleyin. Hamur oldukça sıvı olmalıdır.
Bisküvi 150 ila 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilmelidir. Bisküviyi kibritle delerek pandispanyanın hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Hamura muz püresi, fındık, kuru üzüm ve çilek ekleyebilirsiniz. Bu, unlu mamullere ilginç bir tat katacaktır.

İrmikli börek (un veya yumurtasız)

Birçok insan yumurta ve un yemiyor. Bazıları kilo almaktan korkuyor, bazıları ise vejeteryan. Ama ikisi de bazı güzelliklerin tadını çıkarmak istiyor. İrmikli turta herkesin ihtiyacını karşılayabilir ve bir muz eklemek ona özel bir tat ve aroma verecektir.

İçindekiler:

irmik – 450-500 gr;
az yağlı kefir – 450-510 gr;
şeker – 190-240 gr;
vanilya – 5-7 gr;
tereyağı – 75-110 gr;
soda - bıçağın ucunda;
muz – 2 adet;
Ayçiçek yağı – 15-30 gr.

Nasıl pişirilir:

İrmiği bir kaseye dökün, üzerine az yağlı kefir dökün ve her şeyi 10-12 dakika şişmeye bırakın.
Tereyağını bir tavada eritin ve şişmiş irmik ve kefir ile birleştirin, iyice karıştırın.
Elde edilen karışıma soda, normal şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın.
Pişirme kabını yağla ovalayın, ardından irmik serpin.
Elde edilen hamurun yarısını tavaya yerleştirin.
Muzu ince halkalar halinde kesin ve hamurun ilk katmanını bunlarla kaplayın.
Hamurun geri kalanını üstüne yerleştirin.
İrmik hamurlu tavayı önceden 185-210 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve altın bir kabuk oluşana kadar 37-42 dakika pişirin.

Ailenin hiçbir üyesi böyle bir pastaya kayıtsız kalmayacak.

Mannaya daha güzel bir görünüm kazandırmak için meyvelerle süslenmeli veya üzerine toz serpilmelidir.

Maya hamuru ile ev yapımı tarçınlı rulolar

Lezzetli ve aromatik unlu mamuller tatil masası için idealdir. Mayalı hamur kullanarak çörekler yapmak en iyisidir. Bu tarifte hamur yumurtasız hazırlanıyor.

İhtiyacın olacak:

14 gr kuru maya;
400 gr un;
yarım bardak bitkisel yağ;
4 yemek kaşığı. l. ılık su;
3 yemek kaşığı. l. Sahra;
0,5 çay kaşığı. soda;
100 gr tereyağı;
yarım bardak kefir;
250 gr esmer şeker;
tarçın.

Pişirme metodu:

Maya ve şeker ılık suda çözülmelidir. Yükselmeleri için 10-15 dakika bekleyin. Sıcak kefir ekleyin.
Bitkisel yağ ekleyin ve hamuru yoğurun.
Tadına eklenen un, soda ve tuzdan oluşan bir karışım yapın.
Yavaş yavaş soda ve un karışımını maya karışımına ekleyin. Hamuru karıştırmaya devam edin. Sonuç çok yumuşak bir hamur olacaktır. Unlu bir zemine alıp yoğurmaya devam edin.
Hamurun yaklaşık 15 dakika kadar beklemesi gerekiyor.
Mayalı hamur yükselirken dolguyu hazırlayın. Eritilmiş tereyağını tarçın ve esmer şekerle karıştırın.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin, ardından yuvarlayın ve dikiş yerini sıkıştırın. Ruloyu küçük parçalar halinde kesin.
Hamurun kabarması için çörekleri yarım saat kadar ılık bir yerde bırakın. Daha sonra bunları buzdolabına koymalısınız.
Çöreklerin 200 °C'ye kadar sıcaklıklarda 20 dakikadan fazla pişirilmemesi önerilir.

Hamura eklemeden önce unu elemeyi deneyin. Bu onu oksijenle zenginleştirecektir. Elenmiş un, unlu mamullerin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Yumurtasız pişirme: 30 dakikada pasta (video)

Verilen tarifler, yumurtasız tereyağlı hamur hazırlamanın oldukça mümkün olduğunu gösteriyor. Doğru malzemeleri seçerseniz oldukça yumuşak ve lezzetli olacaktır. Sevdiklerinizi hoş kokulu ev yapımı hamur işleri ile memnun edin.

Süzme peynirli simit

Mataji Ani Taranushchenko'nun maharetli elleriyle hazırlanan yemeklere yatradaki herkes bayılıyor. Onunla her şey her zaman iyi gidiyor, Krishna'nın mutfağında onun "büyücülüğünü" izlemek bir zevk. Ve bu yemeklerin ne kadar lezzetli olduğu tek kelimeyle anlatılabilir: "İlahi."

Size adanmışlara sevgiyle ve harika bir lezzetle hizmet eden Abhay Ananda prabhu'dan hızlı bir bisküvi tarifi sunuyoruz. Belki de bu yüzden turtaları her zaman bu kadar lezzetlidir. Subjiler, çorbalar, yulaf lapası, ev yapımı ekmekler ve harika fırınlanmış ürünlerin hepsi mükemmel lezzettedir.

Bazen yemekleri porsiyonlar halinde, bu durumda sepetler halinde servis etmek çok pratik ve ilginç olabilir. Dolgular farklı olabilir - kremalı taze meyvelerden "kış" versiyonumuza kadar - kuru üzüm, kuru kayısı ve fındıklı haşlanmış elma. Bu hamurdan pizza da yapılır! Elena Ustyuzhanina'nın tarifi

Benzersiz doğum günü pastası tasarımları

Krishna insandaki yetenektir. Bunun çarpıcı bir örneği tatil pastalarımızdır. Hiç şekerci olmayan matajiler tarafından hazırlanırlar, ancak bu hizmetten çok ilham alırlar ve Krishna onların kalplerindeki en olağanüstü fikirleri ortaya çıkarır ve aynı zamanda bunların uygulanması için güç, araç ve fırsatlar verir.

Ekşi kremalı bisküvi (yumurtasız)

Bu eski pandispanya tarifinin tadı klasik yumurtalı pandispanyaya çok benziyor. Bunu yapmak çok kolay, sadece bir sırrı dikkate almanız gerekiyor. Bu sır bir zamanlar Mariupol restoranının şefi tarafından keşfedildi. M. Satyavati'nin tarifi

Ekşi mayalı Paskalya Paskalya pastası (video tarifi)

Paskalya arifesinde, Paskalya pastasını (Paskalya) ekşi maya ile yumurtasız pişirmenin sırlarını paylaşan Elena Ustyuzhanina tarafından bir ustalık sınıfı düzenlendi. Bu derse katılmadıysanız uzaktan eğitim alma şansınız var.

Paskalya pastası nasıl dekore edilir

Web sitemizde vejetaryen Paskalya kekleri için 4 tarif bulunmaktadır. Hepsi deneyimli ev hanımları tarafından test edilmiştir, bu yüzden güvenle tavsiye ediyoruz. Artık geriye kalan tek şey Paskalya pastanızı süslemek. Bu dekoratif unsurlarla sır veya buzlanmadır.

Yumurtasız Paskalya pastası (video tarifi)

Uzun yıllara dayanan gelenek sayesinde ailelerimiz hala Paskalya keklerini seviyor. Ve vejetaryenler için bu bir sorun değil - kek aynı derecede kabarık ve zengin olabilir, ancak tamamen yumurtasız olabilir. Nadezhda Komyshenko'nun tarifi

Sodalı Paskalya keki

Sevdikleriniz hala Paskalya kutlamalarına bağlıysa, bu gün onlara kutsanmış paska veya yumurtasız yapılan Paskalya pastası ikram edebilirsiniz. Mayasız olarak da mükemmel şekilde pişirilebilir.Mayasız pişirmek şüphesiz daha sağlıklıdır.

Her şey lezzetli ve güzel!

Vejetaryen ve özellikle Vedik mutfağı çok sağlıklıdır. Ama lezzetli, sağlıklı ve her zaman güzel olan bir şeyler pişirmeye çalışıyoruz! Sonuçta yemeklerimizi sevgiyle, özveriyle Rabbimize sunuyoruz. Bu nedenle aroma yaymalı ve göze hitap etmelidirler.

Kek "Ryzhik" vejetaryen (video)

Tatlı Departmanı'nın tüm tatillerde bizi cömertçe şımarttığı favori tatil pastalarımızın sırrını açıklıyoruz. Elbette tek başına tarif yeterli değil. Krema seçiminde ve pastanın dekorasyonunda yaratıcı bir yaklaşım da önemlidir. Ancak bu deneyimle birlikte gelir.

Tarçınlı ev yapımı kurabiye

Çok yumuşak ve hoş kokulu ev yapımı kurabiyeler. Hazırlanması basit ama lezzetli çıkıyor. Ben tavsiye ediyorum. Tek uyarı tarçınla aşırıya kaçmamak. Öncelikle onu herkes sevmiyor. İkincisi, 3 yaşın altındaki çocuklara izin verilmiyor gibi görünüyordu. Bu durumda susamla değiştirebilirsiniz.

Bu lezzetli bir hamur işi. Çörekler veya kurabiyeler, nasıl hazırlanırsa hazırlansın, peynirli ve yulaf ezmeli hamurdan yapılır. Örneğin okuldaki çocuklar için bağımsız bir yemek olarak veya ekmek yerine ana yemeğe ek olarak iyidirler.

Pie Garise (basbousa)

Ürdün'de bu tatlıya "garise" denir diğer Arap ülkelerinde ise basbousa olarak bilinir. Hazırlanması kolay, basit ve hızlıdır. Bu nedenle ailenizde “En sevdiğimiz lezzetli pasta” haline gelebilir.
M. Leela Manjari'nin tarifi.

Geleneksel kirazlı köftelerin yanı sıra, mevsimin ortasında agar-agar ile kiraz jölesi, kirazlı krep, kiraz veya kayısılı mannik veya charlotte hazırlayabilirsiniz. Ve bugün ekşi kremalı suflede kirazlı turta tarifimiz olacak (videoyu izle).

Kurabiyeler elbette yüksek kalorilidir. Ama çok yumuşak ve lezzetli. Ekşi kremalı kurabiye tarifi o kadar ev yapımı, "sıcak" ve basittir ki birçok acemi ev hanımı için temel bir temel haline gelebilir.

Lor kremalı Profiterol

Profiteroller veya küçük kremalı turtalar tamamen farklı dolgulara ve hatta ezmelere sahip olabilir - bu sizin zevkinize, ruh halinize ve hayal gücünüze bağlıdır.Bugün sizlere narin lor kremalı Profiterol denemenizi öneriyoruz.

Çay keki "Kapının eşiğinde misafirler"

Hazırlanması kolay ve uygun fiyatlı malzemelerden yapılan bu kek, "Misafirler kapının önündeyse" serisinden. Sırla servis edebilir ve altın üstünü pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz. lezzetli" :) Tarif Alla Tilmachenko'dan

Sıradan pastalardan bıktınız mı? Bu pastayı çay için hazırlayın - süzme peynirle birleştirilmiş narin kurabiye hamuru ailenizi memnun etmelidir. Ve haşhaş katkıları çeşitlilik ve yeni bir lezzet katacak.

Eski Rusya'da turta, evsizliğin sembolü olarak görülüyordu! Atasözlerinin olması boşuna değil: "Turta ye, ev hanımına dikkat et!" veya "Masadaki turta - evde tatil." Bugün evde bir tatil düzenleyeceğiz ve çok fazla zamana ve pahalı ürünlere ihtiyacınız olmayan ama övgü garantili lezzetli bir pasta hazırlayacağız.

Bu bizim çocukluğumuzun tadıdır - cömertçe üzerine pudra şekeri serpilmiş hafif havadar çörekler en sevdiğimiz lezzetlerden biriydi. O zamanlar anneler onları yumurtayla pişiriyordu ama yumurtasız da pişirmeyi biliyoruz; onlar da bir o kadar lezzetli oluyor!
Niti Sundari'den tarif m.

Dedikleri gibi: "Pizza - baştan çıkarılmadan edemezsin!" Bu pek çok kişinin favori yemeği, ben yumurtasız, sulu vejetaryen bir pizza sunuyorum. Doldurma seçenekleri farklılık gösterebilir.
Evgenia Rudenko'dan tarif

Vejetaryen unlu mamuller "Üçü bir arada"

Daha sonra hem tatlı hem de tuzlu olmak üzere birçok farklı türde pişmiş ürün için yaratıcı bir şekilde kullanılabilecek evrensel bir hamur tarifine sahip olmak çok pratik bir yaklaşımdır. Bu hemen yapılabilir - bir parti hamurdan hemen pizza ve tatlı simit pişirin.

Ev yapımı pasta süsleme

Ev yapımı hamur işleri kesinlikle evde inanılmaz bir rahatlık atmosferi yaratan bir şeydir. bir e Pişirilen her şey göze hoş gelirse aile hayatı renklerle dolacak ve her aile üyesinin ihtiyaçlarını karşılayacaktır.

Yumurta nasıl değiştirilir (yumurtasız pişirme)

Vejetaryenlikte bildiğiniz gibi yumurta yemek alışılmış bir şey değil. Ama aynı zamanda mükemmel unlu mamullerimiz de var - bisküviler, kurabiyeler, kekler, Paskalya kekleri, krepler - yumurta olmadan her şey mükemmel çalışıyor! Bunu nasıl yaptığımızın sırlarını sizlerle paylaşacağız.

Turta "Berry"

Kurabiye kurabiyeleri ve meyveli lor dolgusunun kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ev yapımı, lezzetli, gerçekten güzel ve sağlıklı olacak. Bu pastayı her mevsim yapabilirsiniz. E. Ustyuzhanina'nın tarifi

Lor kurabiyeleri "Zarflar"

Düzgün hazırlanmış lor hamuru yumuşak ve esnektir. Elinize yapışmaz ve gerekli ürünleri ondan yapmak kolaydır.Pişmiş ürünler, iştah açıcı bir kızarmış kabukla birlikte çok yumuşaktır.Tüm tariflerimiz gibi bu unlu mamuller de yumurta içermez ve yalnızca vejetaryendir. Öneririz!

Bu gerçekten evrensel bir süzme peynir hamurudur. Ondan birçok çeşit unlu mamul hazırlanır. Tatlı yiyebilirsiniz, pizza yiyebilirsiniz, turta yiyebilirsiniz. Armutların kabuklarını soymak kadar kolay ama ne tür unlu mamuller elde edersiniz? yumuşaktır, ağızda erir ve kokusu tarif edilemez.

Süzme peynir hem saf haliyle, bağımsız bir ürün olarak hem de diğer yemeklerin bir parçası olarak, özellikle de unlu mamullerde iyidir.Süzme peynirli kurabiyeler her zaman inanılmaz derecede hafif ve yumuşaktır. Ve bu durumda, aynı zamanda elma dolgusu ile doldurulmuştur; bu sadece görülmesi gereken bir manzara ve lezzetlidir! Elena Ustyuzhanina'nın tarifi

Vejetaryen meyveli turtalar

Güzel, lezzetli ve aromatik hamur işleri kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Her ev hanımı, her türlü dolguyla her zaman iyi sonuç veren bu favori, kazan-kazan pişirme tariflerine sahip olmalıdır. Bu tarifte kayısı kullanıyoruz. Ancak mevsime ve damak tadınıza göre meyve dolgusunu damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Unlu mamullerin kabarık ve havadar olması için üzerine yumurta eklenmesine gerek yoktur. Ya maya, sodalı kefir ya da sadece kabartma tozu bu görevle kolayca başa çıkabilir. Tatlı turtalara yumurta yerine kolaylıkla muz posası koyabilirsiniz. Evet, evet, hayal edin, buna yumurta analoğu denilebilir. Yumurtaların bağlayıcı özellikleri patateslerde (hamura hem çiğ hem de haşlanmış rendelenmiş patates eklenebilir) ve nişastada (mısır veya patates) mevcuttur.

Yumurtasız pasta tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Yumurtasız turta tarifi herhangi bir süt veya diğer hayvansal ürünleri içermiyorsa, en ateşli veganın diyetine güvenle dahil edilebilir. Temel olarak yumurtasız turtalar, yemeğin kalori içeriğini azaltmak için veya bu ürüne karşı hoşgörüsüzlüğünüz varsa hazırlanır.

Kompozisyonlar aşağıdaki gibi olabilir:

un, irmik, tereyağı, şeker
maya, süt, un, bitkisel yağ, şeker
ekşi krema, un, şeker, tereyağı
kefir, soda, un, şeker
ve benzeri

Turta hamuru maya, mayasız, puf böreği, kurabiye veya bisküvi olabilir. İrmik, yulaf ezmesi ve diğer unların (mısır, çavdar ve kepek) ilavesiyle buğday unu ile hazırlanabilir. Dengeli bir beslenmede kepek veya yulaf ezmesi ile popüler olan ikincisidir. Minimum malzemeyle karıştırılmış hamur kullanılarak tatlı, tatil atıştırmalıkları, hızlı atıştırmalıklar veya tam öğle yemeği için uygun farklı dolgularla turtalar hazırlanır.

En hızlı yumurtasız turta tariflerinden beşi:

Yumurtasız en yaygın turtalar, varsayılan olarak eklenmeyen puf böreğinden yapılır. Ancak yumurtasız turtalara pandispanya hamuru yapmak daha zor gibi görünüyor ama öyle değil. Bunun için en basit bileşim şu şekildedir: un, bitkisel yağ, şeker, tuz, soda ve sirke. Görkem açısından, bu tür unlu mamuller, maya veya yumurtalı unlu mamullerden daha aşağı değildir.

Yumurtasız yemek yapmak söylendiği kadar zor ve zaman alıcı değil. Çoğu zaman, sarıların ve beyazların varlığı tamamen açıklanamaz, ancak yıllar içinde geliştirilen klişeye göre hamura gönderilirler. Pek çok kişi maya, kabartma tozu, ekşi krema ve kefirin doğru şekilde birleştirildiğinde yumuşak bisküviler, kekler ve turtalar elde etmenizi sağladığını bilmiyor.

Yumurta olmadan ne pişirebilirsin?

Yumurtasız hamurun onlarca tarifi var. Buna turtalar için mayalı hamur, turta için kurabiye ve gözenekli bir pandispanya ve narin bir "Ballı Kek" pişirebileceğiniz ekşi kremalı hamur dahildir. Kural olarak, böyle bir hamurun bileşimi tereyağı, ekşi krema, kefir, soda veya kabartma tozu içerir. Yumurtaların işlevlerini yerine getirerek hamuru kabarık ve elastik hale getirirler.

Bisküvi hamurunu ılık bir kalıba dökmek ve hemen önceden ısıtılmış fırına koymak daha iyidir, bu, bisküvinin hoşlanmadığı keskin sıcaklık değişiminin önlenmesine yardımcı olacaktır.
Kefirle yumurtasız pişirme, ılık kefire soda ekleyip hamurun demlenmesine izin verirseniz yumuşak ve kabarık bir doku kazanacaktır.
Pişen ürünleri piştikten hemen sonra fırından çıkarmayın. Fırında soğumaya bırakmak daha iyidir, o zaman yumurtasız tatlı hamur işleri ihtişamını koruyacaktır.

Görev yumurtasız kurabiye pişirmekse, neden onları sağlıklı, diyetsel ve aynı zamanda çok lezzetli yapmıyorsunuz? Akla gelen ilk şey yulaf ezmesinden bir ikram yapmaktır. Mali açıdan uygun fiyatlı, besleyici ve düşük kalorilidirler ve kurabiyelerin şeklini iyi tutması sayesinde yüksek yapışkanlığa sahiptirler.

İçindekiler:

yulaf ezmesi - 300 gr;
kefir - 250 mi;
bal - 20 gr;
kurutulmuş kızılcık - 60 g;
tarçın - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Isıtılmış kefiri 30 dakika boyunca mısır gevreğinin üzerine dökün.
Bal, kızılcık, tarçın ekleyin ve karıştırın.
Çerezleri oluşturun.
Yumurtasız pişirme 190 derecelik fırında 30 dakika hazırlanır.

Markette yiyecek aramak için dolaşmanıza ve çok fazla zaman harcamanıza gerek olmayan tek yumurtasız turta elmalı charlotte'dur. Hazırlanması kolay, hızlı ve her zaman yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Bu versiyon, daha fazla viskozite ve sululuk için muz püresi ve kabarıklık için kabartma tozu eklenmiş süt unu hamurudur.

İçindekiler:

süt - 250 ml;
un - 500 gr;
muz - 1 adet;
elmalar - 3 adet;
kabartma tozu - 10 gr;
şeker - 120 gr;
yağ - 40 ml.

Hazırlık

Elmaları dilimler halinde kesin ve kalıba yerleştirin.
Muzu şekerle birlikte blenderda püre haline getirin.
Kabartma tozu, un ve sütü ekleyip iyice çırpın.
Hamuru kalıba dökün.
Yumurtasız charlotte fırında 180 derecede 40 dakika pişirilir.

Yumurtasız manna yapmanızı hiçbir şey engelleyemez: Kabartma tozu ve tereyağı bunların yokluğunu telafi edebilir. Onsuz yapamayacağınız tek bileşen kefirdir. Islatma işlemi sırasında kefir ile etkileşime giren irmik şişer ve kalın bir hamur haline gelir ve bitmiş unlu mamuller kabarık, nemli ve yumuşak olur.

İçindekiler:

irmik - 400 gr;
kefir - 500 mi;
şeker - 150 gr;
tereyağı - 100 gr;
kabartma tozu - 5 g;
kuru kayısı - 50 gr.

Hazırlık

Kefiri irmiğin üzerine dökün, iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Şekeri, kabartma tozunu, eritilmiş tereyağını ve kuru kayısı parçalarını ekleyin.
Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir tavaya dökün.
Yumurtasız pişmiş manna, 180 derecelik fırında 40 dakika pişirilir.

Yumurtasız ballı kekin klasik "kardeşine" göre birçok avantajı vardır. Yumurta bulunmadığından dolayı bal aromaları hakimdir ve kekler o kadar gözeneklidir ki ıslatma iki saatten fazla sürmez. Pasta lezzetli ve ucuz çıkıyor. Sadece ekşi kremaya para harcamanız gerekecek ve o zaman bile çoğu kremaya harcanacak.

İçindekiler:

un - 450 gr;
ekşi krema - 640 gr;
tereyağı - 100 gr;
şeker - 200 gr;
bal - 40 gr;
soda - 10 gr;
sitrik asit - bir tutam.

Hazırlık

Bir su banyosunda tereyağı, 100 gr şeker ve balı eritin.
Karışıma 150 gr un ve 40 gr ekşi krema, soda ve sitrik asit ekleyip karıştırın.
Unun geri kalanını ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru 6 parçaya bölüp her birini streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.
İnce kekler halinde yuvarlayın, şekillendirin.
180 derecede 5 dakika pişirin.
600 gr ekşi kremayı 100 gr şekerle çırpın.
Kekleri ekşi krema ile yağlayın ve keki şekillendirin.
Ballı kek gibi yumurtasız unlu mamuller buzdolabında iki saat bekletilir.

Son birkaç yıldır popüler hale geldi. Yumurtalar hamuru ağır ve yapışkan hale getirdi ve ondan yapılan ürünler "düştü" ve kurudu. Yumuşayan ve uzun süre bayatlamayan yumurtasız unlu mamuller için aynı şeyi söylemek mümkün değil. Bu hamur, kalitenin ana kriterinin ürünün kabarıklığı ve hafifliği olduğu çörekler için idealdir.

İçindekiler:

un - 500 gr;
süt - 300 ml;
taze maya - 20 gr;
şeker - 30 gr;
tereyağı - 100 gr;
bitkisel yağ - 40 ml.

Hazırlık

Mayayı süt, un ve şekerle karıştırın.
Mikserle orta hızda 15 dakika çırpın.
Yağı ekleyin, karıştırın ve bir saat bekletin.
Çörekler oluşturun. Onlara ayrılmaları için 2 saat verin.
Tereyağıyla yağlayın ve 220 derecede 40 dakika pişirin.

Genellikle yumurtasız turtaların hamuru maya ilavesiyle hazırlanır. Bu süreç zaman alıcıdır ve bu nedenle her zaman geçerli değildir. Mükemmel bir alternatif, su ve yağla yapılan "hızlı" bir hamur olacaktır. Bu, prova gerektirmeyen ve tatlı veya tuzlu dolgulu turtalar yapmak için kullanılabilen evrensel bir hamurdur.

İçindekiler:

un - 600 gr;
ılık su - 400 ml;
tereyağı - 150 gr;
şeker - 100 gr;
elmalar - 400 gr;
soda - 5 gr.

Hazırlık

Tereyağı ve 20 gr şekeri suda eritin.
Unu, sodayı ekleyip karıştırın.
15 dakika dondurucuya koyun.
Elmaları küpler halinde kesin ve üzerine şeker serpin.
Hamuru bir tabaka halinde açın, daireleri kesin.
Doldurmayı üzerlerine yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
180 derecede 30 dakika pişirin.

8 yumurtadan yapılmıştır. Un, şeker, tereyağı ve sudan yapılan yumurtasız bir kek de aynı derecede lezzetli olur. Avantajı açıktır: Ürün daha ucuzdur ve daha az kaloriye sahiptir. Hamuru kalıplara dağıtmak daha iyidir: bu, hazırlığı hızlandıracaktır ve minyatür kekler 15 dakika içinde servis edilebilir.

İçindekiler:

un - 200 gr;
şeker - 150 gr;
kabartma tozu - 10 gr;
sıcak su - 150 ml;
yağ - 60 ml.

Hazırlık

Tüm kuru malzemeleri birleştirin.
Sıcak su, yağ dökün ve iyice karıştırın.
Kalıplara paylaştırıp 200 derecede 15 dakika pişirin.

Kıtlık zamanlarında birçok ev hanımı yemek yapmayı öğrendi. Geleneksel olarak hamur ekşi krema ve nişasta ile yoğrulurdu, bu da pişmiş ürünlerin yumuşak, sulu ve nemli olmasını sağlardı. Aynı zamanda hamur yalnızca ılık bir kalıba döküldü. Sıcaklık değişiklikleri yaşanmadan hamur iyice kabardı ve eşit şekilde pişti.

İçindekiler:

un - 370 gr;
ekşi krema - 250 gr;
şeker - 200 gr;
söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı;
nişasta - 10 gr;
tereyağı - 20 gr;
irmik - 40 gr.

Hazırlık

Ekşi kremayı şekerle öğütün.
Nişasta, soda ve unu ekleyip hamuru yoğurun.
Sıcak bir tavayı yağla yağlayın, üzerine irmik serpin ve hamuru dökün.
180 derecede 45 dakika pişirin.

Yumurtasız kurabiye hamuru en popüler ev yapımı seçeneklerden biridir. Minimum içerikle basit bir şekilde hazırlanır ve çeşitli unlu mamullerde yaygın olarak kullanılır. Çoğu zaman rahattır, kalın, aromatik reçelden yapılır, hazırlanması bir saatten fazla sürmeyecek, hamurun dondurucuda geçirdiği süreyi saymaz.

İçindekiler:

soğuk tereyağı - 120 gr;
su - 70 mi;
şeker - 30 gr;
reçel - 200 gr;
un - 250 gr.

Hazırlık

Unu ve tereyağını kırıntılara öğütün.
Su, şeker ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve buzdolabında saklayın.
Hamurun çoğunu açın, kalıba yerleştirin ve üzerini doldurun.
Daha küçük bir kısmını rendeleyin ve pastanın üzerine serpin.
200 derecede 30 dakika pişirin.

Ev aletleri artı modern teknoloji ve yumurtasız, kozmik bir şey değil, hazırlığı fazla zaman almayan tamamen uygun fiyatlı bir ev yapımı tatlı haline geliyor. Basit, hızlı, ekonomik ve pratik: tüm malzemeler çırpılarak hamur haline getirilir ve favori kupanızda orta mikrodalga gücünde iki dakika pişirilir.

Orucun 6. günü çoktan geçti ve önümüzde hâlâ koca bir sınav var. Peki, nasıl dayanıyorsun? Yoksa gerçekten her zamanki çay ve hamur işlerini özlüyor musunuz? Eğer öyleyse bu keyifli tariflere mutlaka göz atmalısınız. Lenten sırasında tatlınız olabilecek yumurtasız ve sütsüz pişirme tarifleri gibi birkaç ilginç Lenten tarifi hazırladık.

Balkabağı turtasının klasik versiyonu genellikle Amerika'da çeşitli aile tatilleri için hazırlanır. Şükran Günü, Cadılar Bayramı ve Noel dahil.

Size vejetaryen balkabağı turtasının bir versiyonunu sunuyoruz. Bu turtanın çok zengin bir tadı var, bu yüzden özellikle balkabağı severlere tavsiye ediliyor.

Bu pasta çok güzel çıkıyor. Fındık, çırpılmış krema, mercanköşk yaprağı veya bir kaşık dondurma ile süslenebilir.

Böyle bir incelik için ayrıntılı bir tarif bulabilirsiniz.Burada malzemelerle birlikte ayrıntılı bir açıklama ve bir video tarifi bulacaksınız.

Fırında portakallı pasta

Yumurta veya maya içermeyen çok lezzetli bir portakallı turta. Bunun bir dostluk pastası olduğunu söyleyebiliriz - bu incelik çok parlak görünüyor. Portakallı pasta, arkadaşlarla veya sevilen biriyle rahat toplantılar için yaratılmıştır.

Yumurtasız susamlı çörekler

Yumurtasız kefirli susamlı çörekler, hoş yumuşak hamurlu basit yağsız çöreklerdir. Bu tür çörekler, reçelli veya yoğunlaştırılmış sütlü çayla veya sadece pancar çorbasıyla, örneğin atıştırmalık olarak veya pate ile birlikte kullanılabilir. Ancak tatlarının oldukça tuzlu değil, oldukça tatlı olduğunu belirtmekte fayda var.

Yumurtasız mercimekli pişmiş ürünler - balkabaklı çörekler

Mağaza raflarında hala balkabağı bulunduğundan, bu anı değerlendirip size Lent döneminde işinize yarayacak balkabaklı çörekler sunmaya karar verdik.

Elbette kabak sadece lezzetli ve sağlıklı bir ürün değil, aynı zamanda oldukça ucuz bir ürün ve bu kadar düşük bir fiyata vitamin stoklama fırsatını kaybetmek istemem.

Ama bitmek bilmeyen lapalar ne kadar sıkıcı değil mi? Ancak bu çörekler sadece tat duyularınızın paletini aydınlatmakla kalmayacak, aynı zamanda mükemmel bir masa dekorasyonuna da dönüşecek. Sonuçta çok güzeller!