Sihirli sıcak çikolata - doğru hazırlamanın sırları. Kakao tozundan sıcak çikolata tarifi nasıl yapılır? Sıcak çikolata neyden yapılır?

Tabii ki sade çikolata yaygındır.

Ancak sıcak çikolata yeni ve ilginç bir şey. Ancak en önemlisi, bu içeceğin evde hazırlanması kolaydır. Evde sıcak çikolata nasıl yapılır? Çok basit!

Vücut için faydaları

Uzun yıllar boyunca böyle bir tatlının mucizevi ve şifalı olduğu düşünülüyordu. Soğuk algınlığından ve hüznden kurtulmaya yardımcı olduğu ve bazı durumlarda afrodizyak olarak kullanıldığı iddia ediliyor.

Bugün bu efsaneler ortadan kalktı ve yalnızca sıcak çikolatanın ruh halinizi mükemmel şekilde iyileştirdiği ve ruh halinizi iyileştirdiği konusunda hemfikiriz. Hemen rahatlık ve hafiflik hissi ortaya çıkar. Ve nerede olduğunuzun hiçbir önemi yok. Bu ifade bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır: kahve çekirdekleri hafızayı geliştirir, performansı artırır ve gri madde daha verimli çalışmaya başlar.

Bu içeceğin sabahları zorunlu kabul edilmesinin nedeni budur. Aşıklarından bazıları, kullanımının mutluluk hormonu olan endorfin salgılamasını sağladığı için depresyondan kurtulmaya yardımcı olduğunu iddia ediyor. Bir diğer güzel haber ise bu tür çikolatalardan kilo almanın mümkün olmamasıdır. Bu özellikle figürlerine dikkat eden kızları memnun edecektir.

Sıcak çikolata yapmak için neye ihtiyacınız var?

Bu lezzetli içeceği hazırlamak için üç ana malzemeyi kullanmanız gerekiyor. Ana ürün kakao çekirdekleridir. Bunu sıcak çikolatanın temeli olarak düşünebilirsiniz. Bazı insanlar kaynamış su kullansa da süt de aynı derecede önemlidir.

Ancak tatlıya sadece süt hoş bir tat ve yumuşaklık verir. Daha belirgin bir süt tadı istiyorsanız, daha fazla yağ içeren süt kullanın. Aksine bundan kaçınmak istiyorsanız yağ içeriği mümkün olduğunca düşük olmalıdır. Son bileşen şekerdir.

Sıcak çikolata yapmak için birçok seçenek var. Çoğu alkol kullanımını içerir. Ancak bu gerekli değildir: Bir tarif seçebilir, ancak alkol kullanımını hariç tutabilirsiniz.

Kakao çekirdeğini nereden alabilirim? Elbette kimse onlar için daha sıcak iklimlere gitmeyecek. Kesin ve basit bir yol var: Kakao çekirdeklerini çikolatayla değiştirmek. Her çikolatanın buna uygun olmadığını anlamak önemlidir. Yüksek kaliteli bitter çikolataya ihtiyacınız var (fındık, kuru üzüm vb. olmamalıdır).

Sıcak çikolata hangi sıcaklıkta olmalı?

En basit tarifle başlamaya değer. Tatlıyı hazırlamak için sadece birkaç kalıp bitter çikolata ve 0,5 litre süte ihtiyacınız olacak.

Çikolatayı daha hızlı eritmek için onu küçük parçalara ayırmanız gerekir. Bunu hala paketteyken yapmak en iyisidir. Daha sonra sütü kısık ateşte kaynatmanız ve kırık çikolata parçalarını dökmeniz gerekir. Sürekli karıştırarak pişirin. Çikolata eridikten sonra içeceği fincanlara dökerek harika lezzetin keyfini çıkarabilirsiniz. Yeterli tatlılık yoksa şeker ekleyebilirsiniz. Ayakta durabilmesi için bunu önceden yapmanız yeterlidir.

Hazırlanan çikolatanın tamamını hemen bardaklara dökmek daha iyidir. Aroma ve sıcaklık hissinin kalıcı olması için fincanların duvarları kalın olmalıdır. Bazı insanlar zengin tat ve aromayı beğenebilir. İstenirse bu tatlı soğuk suyla yıkanabilir.

Çikolata sinir sistemini uyarır. Bu nedenle geceleri içmemelisiniz: normal uyuyamayacaksınız. Bunun için ideal zaman sabahtır (ya da en azından öğleden sonradır).

Sıcak çikolata tarifleri

Peki evde sıcak çikolata nasıl yapılır? Bu farklı şekillerde yapılabilir. İçeceğin tadı badem, vanilya, baharat veya alkol gibi olabilir. Kıvamı da farklıdır: sıvı veya kalın. Birçok kişi zengin ve koyu bir içecek içmeyi tercih eder. Bunun için ana malzemelerin (çikolata, şeker ve süt) yanı sıra nişastaya da ihtiyacınız olacak. İlk önce sütü (bir bardak) dökün. İçindeki nişastayı karıştırın.

Kalan sütü ve çikolatayı bir tencereye dökün ve çikolatayı eritmeye başlayın.

Eriyince üzerine sütü ve nişastayı ekleyin. Aynı zamanda içecek koyulaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Bu işlem başlar başlamaz hemen ocaktan alın ve fincanlara dökün. Hazırlık sadece 15 dakika sürecektir. Gördüğünüz gibi sıcak çikolata yapmak özellikle zor değil. Lezzetli ve hızlı çıkıyor. Önemli olan zevkinize uygun bir tarif seçmektir.

Kullanabileceğiniz birçok ek bileşen vardır:

1. Badem. Çikolata-badem kombinasyonu yaygındır. Ancak çok az kişi bademli sıcak çikolatayı denedi. Yemek pişirmek klasik tarife göre daha fazla malzeme gerektirecektir. Hız için ana ürünü rendeleyebilirsiniz. Ayrıca şeker, kaynar su, kaynamış süt, biraz hazır kahve, konyak, likör, krema ve tabii ki bademlere de ihtiyacınız olacak. Son malzemenin kesilmesi ve kızartılması gerekiyor. Öncelikle çikolatayı eritip suyu kaynatmanız gerekiyor. Bunu yapmak için ateşe bir tava su koyun, şekeri ve çikolatayı atın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin ve birkaç dakika daha ateşte bırakın. Bitmiş içecek bardaklara dökülür. Tatlının üzerine kremayı dökün ve üzerine badem serpin. İçecek hazır!
2. Meyveler. Meyveleri gerçekten seviyorsanız sıcak çikolatayla birlikte kullanabilirsiniz. Bu meyveli içecek için en iyi seçenek portakal şuruplu çikolatadır. Ana malzemelere (şeker, çikolata, krema, süt) ek olarak portakal şurubu ve portakal kabuğu rendesine ihtiyacınız olacak. Öncelikle çikolatayı küçük parçalara bölün ve biraz su ekleyin. Hepsini bir su banyosunda kaynamaya koyalım. Bu hamamın yapılması basittir: Ocağa bir tava su ve içindeki malzemelerle birlikte bir tava koyun. Çikolata sıvı hale geldikten sonra kaynamış sütü, şurubu ekleyin ve her şeyi çırpın. Bardaklara dökün ve limon kabuğu rendesi ve kremayla süsleyin.

En tembeller için sıcak çikolata

Bu tür insanlar sıcak çikolatayı da severler. Ama yataktan kalkıp mutfağa gidecek, tüm malzemeleri karıştıracak, bekleyecek kadar tembelsin... Bu tür insanlar için gerçek bir “cankurtaran” var: Mikrodalgada yemek pişirmekten bahsediyoruz. Sonuç sizi memnun edecek.

Bunu yapmak için sütü bir bardağa dökün ve mikrodalgada 2 dakika pişirin. Daha sonra çikolata, şeker, tarçın ekleyin. Her şeyi karıştırın. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve genel karışıma ekleyin. Elde edilen karışımı 10 dakika mikrodalgaya koyun. Lezzetli bir içecek hazır!

Yemek sırları

• İçeceği hazırlamadan önce çikolatayı buzdolabında soğutun;
• içerik süte eklenmeden önce katı olmalıdır;
• az miktarda vanilya tatlıya harika bir aroma katacaktır;
• Tatlıyı pişirdikten sonra bir süre bekletip hemen ısıtırsanız tadı daha da zenginleşecektir.

Sıcak çikolata birçok ülkede popülerdir ve neredeyse herkes bunu denemiştir. Artık evde nasıl hızlı ve çok lezzetli pişireceğinizi biliyorsunuz.

Çikolata dünyanın en sevilen tatlısıdır; bazı insanlar bir parça lezzet olmadan güzel bir gün geçiremez, bazıları ise sıcak çikolatanın tadını çıkarmayı sever.

Genel olarak, çikolata uzun bir süre içecek şeklinde mevcuttu ve yalnızca 1846'da İngiliz Joseph Fry tatlıyı bir barda attı ve çok uzun zaman önce sıcak çikolata "tanrıların içeceği" olarak kabul edildi ve yalnızca rahipler ve en yüksek soylular bundan yararlanabilirdi.

Çikolata ve çikolatalı içecekler - ne seçilir?

Günümüzde sıcak çikolata evde de yapılabiliyor ama poşetten demlenen çikolatalı içeceklerden bahsetmiyoruz. Gerçek sıcak çikolatanın bu tür içeceklerle adı ve çikolata tadı dışında hiçbir ilgisi yoktur; aslında orijinal içecek yoğun, aromatik ve yağlıdır; hazırlanışı için pek çok tarif vardır; size iki temel tariften bahsedeceğiz.

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır?

Artık her kahvehanede sıcak çikolatanın tadını çıkarabilirsiniz, içeceği özel makinelerde hazırlıyorlar, ancak ikramı evinizde kendiniz hazırlayabilirsiniz ve herhangi bir özel ekipmana ihtiyaç duymazsınız. Evde sıcak çikolata yapmak için kakao tozunu ya da hazır tatlı barlarını kullanabilirsiniz.

İçeceği ilk şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kakao tozu - 3 çay kaşığı;

şeker - 5 çay kaşığı;

süt - 300 ml;

vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Süt ısıtılmalı, vanilya ve normal şeker eritilmeli, kakaolu süt eklenip hızlıca karıştırılmalıdır. Bu içecekte tatlının yağ içeriğini ve kalınlığını azaltmak veya artırmak istiyorsanız sütün bir kısmını su veya krema ile değiştirebilirsiniz. Vanilya şekerini vanilin ile de değiştirebilirsiniz, ancak o zaman elbette çok az miktarda kullanmanız gerekir.

Hazır çubuklardan sıcak çikolata yapmak için ihtiyacınız olan:

koyu çikolata - 100 gram;

süt - 400 ml;

Çikolatanın parçalara ayrılması, derin bir kaseye konulması ve su banyosunda ısıtılması gerekir, tüm kütle eriyip homojen hale gelir gelmez, bir çırpma teli ile karıştırarak kaseye süt dökün.

Bunun gibi temel tariflerin iyi yanı, bunların tercihe göre değiştirin:

Bitmiş içeceğe sıklıkla çeşitli baharatlar eklenir; kırmızı biber veya acı biber zaten çikolatanın klasiği haline geldi; bıçağın ucuyla çok az kullanılıyor. Biber, tatlıya hoş bir ekşilik ve baharatlılık katar. Tarçın, şekerlemelerde vazgeçilmez bir baharattır ve sıcak çikolata da bir istisna değildir - özellikle soğuk kış akşamlarında tarçının içimizi ısıtan aromasını hissetmek çok hoş.

Sütün su, krema ve hatta ekşi krema ile değiştirilmesiyle kalınlık ve yağ içeriği de ayarlanabilir. İçeceği daha kalın ve kabarık hale getirmek için çırpılmış krema ekleyin - bu tatlı zaten bir kaşıkla yenebilir;

Kahve ve çikolata birçok kişi tarafından eski ve sevilen bir kombinasyondur. Sütün bir kısmını taze, güçlü kahve ile değiştirebilirsiniz, bu tür sıcak çikolata, yüksek kafein içeriği nedeniyle gerçek bir enerji artışı haline gelecektir;

Çikolataya genellikle birkaç yemek kaşığı alkol eklenir, konyak, rom, krema ve meyve likörleri tatlıyla iyi gider;

Son zamanlarda meyve püreleri ve meyve suları gibi alışılmadık eklemeler popüler hale geldi; örneğin püre haline getirilmiş çilek ve muz, sıcak çikolatayı hafif ve tam bir yaz tatlısı haline getirecek.

Evde hazırlanan sıcak çikolatayı servis etmek, kahvehanelerdeki kadar güzel olabilir. Bitmiş içecek, tatlının mümkün olduğu kadar uzun süre sıcak kalması için kalın duvarlı klasik fincanlara dökülür, tatlıyı son damlasına kadar bitirebilmeniz için porsiyona mutlaka bir çay kaşığı ekleyin. Tatlılığın tadını çıkarabilmeniz için sıcak çikolatayla birlikte bir bardak su servis etmek iyi bir form olarak kabul edilir. Tatlıyı marshmallow parçaları, rendelenmiş çikolata veya süt köpüğü ile süsleyebilirsiniz.

Gördüğümüz gibi evde sıcak çikolata yapmak çok basit, tek yapmanız gereken zevkinize göre bir tarif seçmek, içeceği özel kılmak için biraz hayal gücü uygulamak - ve tadını çıkarabileceğimiz tanrıların içeceği hazır. fazla.

Afiyet olsun!

Evde kakao tozundan sıcak çikolata tarifi, sadeliği ve özgünlüğü ile hem yetişkinleri hem de çocukları memnun ediyor. Bu içecek, en kasvetli günde bile ruh halinizi hızla yükseltir ve sevdiğiniz biriyle sohbet etmek için hoş bir atmosfer yaratır.

Sıcak çikolata tarifleri

Günümüz şefleri, evinizde güvenle kullanabileceğiniz kakaodan sıcak çikolata için pek çok farklı tarif geliştirdi. Hepsi yetişkinlerin ve çocukların dikkatini çekiyor çünkü böylesine hoş kokulu bir inceliği reddetmek çok zor.

Klasik versiyon

Klasik tarife göre nasıl yemek pişirileceğini herkes bilmiyor çünkü modern insanlar, çeşitli eklemelerle değiştirilmiş versiyonlarını tercih ediyor. Ancak aynı zamanda, klasiklerin nadiren değerli bir şeyle değiştirilebileceğini de unutuyorlar, bu nedenle modifikasyonlara tutkusu olan herkesin geleneksel içeceği denemesi gerekiyor.

Aromalı çikolata aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• şeker (veya pudra şekeri) – 4 çay kaşığı;
• kakao – 3 çay kaşığı;
• süt (inek) – 2 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.

İçeceği hazırlamak için klasik tarif çok basittir:

1. Ayrı bir kaba 2 çay kaşığı vanilya şekeri, normal şekerin tamamı ve 3 yemek kaşığı kakao tozu dökün.
2. Kuru kütleyi iyice karıştırın. Bu durumda vanilya şekeri ve kakao homojen bir kütle haline gelmelidir.
3. Ayrı bir tavaya biraz süt ekleyin ve yüksek ateşte koyun. 5 dakika sonra sütün geri kalanını oraya dökün.
4. Tava içeriğini kaynatmadan ve sürekli karıştırmadan kuru kütleyi içine dökün ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.

Sıcak çikolata “Hassasiyet”

En yaygın içecek, vücut için sağlıklı olan, biraz acı içeren bir lezzettir. Bunun için şunları almanız gerekecek:

• öğütülmüş yenibahar – 0,5 çay kaşığı;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• kakao tozu – 3-4 yemek kaşığı;
• minimum yağ içerikli krema – 200 ml;
• normal şeker - 4 yemek kaşığı;
• konyak (rom ile değiştirilebilir) – 50 g;
• öğütülmüş zencefil – 5 gr;
• tarçın - bütün bir çubuk.

Sıcak çikolata nasıl yapılır:

1. Tüm sıvı malzemeleri (alkol, krema ve süt) birleştirin ve karıştırın.
2. Karışımı sürekli karıştırarak baharatları ekleyin.
3. Ortaya çıkan kütleyi ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
4. Karışımın bir kısmını başka bir kaba dökün, oraya 3 yemek kaşığı kakao ekleyin (gerisini dekorasyon için bırakın), elde edilen topakları bir çırpma teli ile iyice ovalayın.
5. Sıvı kütlenin geri kalanını baharatlarla ekleyin ve ateşe geri dönün.
6. Kaynatmadan tavayı ocaktan alın, tarçın çubuğunu çıkarın ve içindekileri bardaklara dağıtın.

Marshmallowlu sıcak çikolata

Yürüyüşten dönen çocuklar, evde hazırlanan kakaolu ve küçük marshmallowlu bir yemeğin tadını çıkarmaktan her zaman mutluluk duyacaktır. Aynı zamanda böyle bir içeceği hazırlamak için yarım saatten fazla zaman harcamanız gerekmeyecek.

Ana maddeler şunlardır:

• kakao, tereyağı (tereyağı), toz şeker - her biri 4 yemek kaşığı;
• soğuk içme suyu (miktarı bitmiş içeceğin istenen kıvamına bağlı olarak belirlenir);
• marshmallow – 1 paket.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını küçük bir kapta eritin.
2. Şekeri ve kakaoyu ayrı ayrı birleştirin, ardından tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karışımı suyla dökün ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
4. Sıcak çikolatayı bardaklara paylaştırın ve marshmallow ile süsleyin.

Olağanüstü, eşsiz bir tada sahip aromatik ve viskoz bir içecek. Sıcaklık hissi verebilir ve sizi enerjiyle doldurabilir. Birkaç yüzyıl önce İçeceklerdi

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır?

Olağanüstü, eşsiz bir tada sahip aromatik ve viskoz bir içecek. Sıcaklık hissi verebilir ve sizi enerjiyle doldurabilir. Birkaç yüzyıl önce insanların bildiği tek kakaolu tatlıydı; eski Aztekler ona “tanrıların yemeği” adını vermişlerdi.

Bugün bir kafede veya ünlü bir restoranda bir fincan kalın sıcak çikolata sipariş edebilir veya aynı derecede lezzetli bir ev yapımı içecek yapmayı deneyebilirsiniz, asıl önemli olan doğru tarifi bulmaktır.

Tatlı hazırlamanın özellikleri

Varlığı sırasında sıcak çikolata tarifi tüm dünyaya yayıldı ve farklı çeşitleri var: kırmızı biber, yumurta sarısı, viski ilavesiyle. Ev hanımları evde sıcak çikolatayı herhangi bir zorluk yaşamadan hazırlar, ancak talimatları izlemeniz ve hazırlamanın özelliklerini bilmeniz gerekir:

1. Kakao bazlı gerçek bir tatlı hazırlanır, ardından içecek kalın ve viskoz bir kıvam alır ve kalori içeriği keskin bir şekilde artar. Klasik tarifte ayrıca vanilya, tarçın çubuğu ve şeker de eklenir.
2. Kalın sıcak çikolata yapmak istediğinizde yağ içeriği yüksek krema eklemek daha iyidir. Toplam kütle çırpıldığında pudinge benzer oldukça kalın bir kıvam elde edeceksiniz. Bu tatlı en iyi kaşıkla yenir.
3. Çeşitli katkı maddeleri eşsiz bir tat vermeye yardımcı olacaktır: likör, konyak, viski ve hatta sade su. Su eklediğinizde yağ içeriğinin azalacağını, tadın daha parlak ve anlamlı olacağını unutmayın. Ancak krema ekleyerek lezzetli bir tatlı oluşturabilirsiniz.
4. Karışımın kıvamını arttırmak için mısır nişastası, ekşi krema, tam yağlı süt ve yumurta sarısını ekleyin.
5. Boyalar ve dolgu maddeleri şeklinde katkı maddeleri olmadan, yüksek kaliteli çubuklardan sıcak çikolatayı demlemek daha iyidir. Süt daha iyidir ancak gözenekli olanın eklenmesine gerek yoktur.
6. Baharat sevenler için farklı baharatlar eklemenizi öneririz: tarçın çubuğu, kakule, vanilya özü ve hatta acı biber.
7. Çikolata su banyosunda kırılabilir, rendelenebilir veya eritilebilir.

Pişirme kuralları

Evde sıcak çikolata yapmak için gazlı veya elektrikli ocak, küçük bir tencere ve çırpma teline ihtiyacınız var. Seçilen tarif ne olursa olsun, DIY pişirme teknolojisi aynıdır:

• Süt bir tencerede ısıtılır ancak kaynatılmaz, aksi takdirde kaynatıldıktan sonra kıvamı değişecek ve sonuç beklenenden daha kötü olacaktır.
• Isıtılmış süte çikolata eklenmelidir.
• Daha sonra karışım, çikolata eriyene kadar kuvvetlice karıştırılarak ısıtılır.

Her şey oldukça basit ve lezzetli sıcak çikolatanın yapımı zor değil.

Evde sıcak çikolata: yemek tarifi

Bu nedenle, herhangi bir kahve dükkanında satılandan daha kötü olmayan sıcak çikolatanın nasıl yapılacağına dair bir tarif sunuyoruz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

• inek sütü (yağsız) – 0,5 l;
• çikolata – 150 gr;
• elenmiş un - 1 yemek kaşığı. l.;
• istenirse herhangi bir tatlandırıcı.

Bu şemaya göre hazırlanmanız gerekir:

1. Sütü ısıtıyoruz, mikrodalga kullanarak işlemi hızlandırabilirsiniz.
2. Çikolatanın kırılıp süte eklenmesi, ısının azaltılması ve ardından bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırılması gerekir.
3. Unu ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpmaya devam edin.
4. Sürekli karıştırarak kaynatın. Bu, içeceğin kıvamının daha viskoz olmasını sağlayacaktır.
5. İstenirse tatlandırıcı ekleyin ve sıcak olarak içirin.

Klasik içecek seçeneği

Sıcak çikolatanın ne olduğunu, tadının nasıl olması gerektiğini bu tarifle bu tatlıyı hazırlayarak öğrenebilirsiniz.

Ana bileşenler:

• 2 yemek kaşığı. süt;
• 75 ml krem ​​(%33);
• 30 gr süt ve 70 gr;
• bir tutam tuz.

Bu şemaya göre hazırlanıyoruz:

1. Sütü ocakta veya mikrodalgada ısıtın ancak kaynatmayın.
2. Kremayı dökün ve biraz karıştırın.
3. Kırılmış çikolatayı ekleyin, ısıyı azaltın ve karışımı eriyene kadar ısıtın.
4. Biraz tuz, karıştırın ve içecek küçük bardaklara dökülebilir.

Kalın sıcak çikolata

Evde sıcak çikolata yapıp kaşıkla yemek istiyorsanız bu tarifi kullanarak bir tatlı yapın. Aşağıdaki şemaya göre hazırlayın:

1. Bir tencerede 85 ml süt, nişasta (tercihen mısır nişastası) ve 120 gr doğranmış siyahı birleştirin.
2. Başka bir tavaya bir bardak süt, 30 gr çikolata ve bir bardak krema dökün. Sütlü çikolata karışımını bir çırpma teli ile karıştırarak kaynatın.
3. Tatlı servise hazır; süslemenize gerek yok, sadece güzel bir kaseye dökün.

İrlanda viskisi ile yetişkin seçeneği

Bu tarife göre sıcak çikolata yapmak için aşağıdaki malzemelere sahip olmanız gerekir:

• pastörize süt – 400 ml;
• krem - 260 ml;
• sütlü çikolata - 120 gr;
• İrlanda viskisi - 1 bardak;
• birkaç kaşık kakao.

Evde sıcak çikolata yapma rehberi:

1. Çikolatayı kırmanız gerekiyor ama rendelemek daha kolay olduğu için daha çabuk eriyecektir.
2. Sütü ısıtın ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin, çırpma teli ile sürekli karıştırarak eriyene kadar bekleyin.
3. Şimdi tavaya birkaç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımın kaynamamasını sağlıyoruz, ateşi kontrol ediyoruz.
4. Tavayı ocaktan alın ve bir bardak viski dökün.
5. İçecek önceden ısıtılmış uzun bardaklarda servis edilir.

İstenirse bu tatlı rendelenmiş çikolata ve krem ​​şanti ile servis edilebilir.

Sütlü sıcak çikolata

Hiçbir katkı maddesi olmadan çikolatanın tadını çıkarmak istiyorsanız bu sütlü çikolata tarifini kullanmanızı öneririz. Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• 100 gram;
• 400 ml soya sütü;
• tatmak için tatlandırıcı;
• bir torba vanilya şekeri.

Pişirme sırası:

1. Çikolatayı normal bir rende kullanarak kırıntılara öğütün.
2. Bir tencereye koyun, bir bardak süt dökün ve iyice ezin.
3. Ocağın üzerine koyun ama fazla ileri gitmeyin çünkü karışımın sürekli karıştırılması gerekiyor.
4. Şeker ekleyin ve bir bardak daha süt dökün. 5 dakika daha ısıtmaya devam edin ve gazı kapatın.
5. İçecek içmeye hazırdır.

Acı biberli sıcak çikolata

Bu içecek, özel ve keskin tadı nedeniyle gurmeler tarafından tercih edilmektedir. Acı biber ve kakao çekirdeklerinin birleşimi onu olağanüstü kılıyor. Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

1. 50 gr bitter çikolata;
2. tam yağlı süt - 2 yemek kaşığı;
3. taze biber;
4. Tarçın çubuğu;
5. yarım çubuk vanilya.

En lezzetli sıcak çikolata şu şekilde yapılır:

1. Tohumları biberden çıkarın.
2. Sütü uygun bir tavaya dökün, biber ve baharatları ekleyin. Isınmak için her şeyi sobaya gönderin.
3. Bu arada kiremitin yarısını blenderda rendeleyebilir veya öğütebilirsiniz.
4. Isıtılmış süte rendelenmiş çikolatayı ekleyip karıştırın ve homojen bir kıvam elde edilinceye kadar karışımı ısıtmaya devam edin.
5. Sonra 3-4 dakika daha. Her şeyi kaynatın ama kaynatmayın.
6. Ateşten alın ve tüm bileşenlerin maksimum lezzetini ortaya çıkarması ve içeceğin demlenmesi için 20 dakika bekleyin.
7. Servis yapmadan önce süzgeçten geçirip biraz ısıtmayı unutmayın.

Süt içermeyen seçenek

Herkes sütü sevmez, bazıları alerjik olabilir ama umutsuzluğa kapılmayın çünkü bu malzeme olmadan sıcak çikolata yapmak mümkün. Bu durumu daha da kötüleştirmeyecektir, aksine suda daha zengin ve hafif ekşi bir tada sahip olacaktır.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. Arıtılmış su;
• 2 yemek kaşığı. l. kakao ve şeker;
• un (tercihen mısır) - 2 çay kaşığı;
• rafine şeker.

“Tanrıların yemeğinin” hazırlanma sırası:

1. Bir tencerede kakaoyu tatlandırıcıyla birleştirin ve su ekleyin.
2. Daha düşük kalorili bir tatlı yapmak istiyorsanız şeker eklemenize gerek yok, bunun yerine bir tutam tuz ekleyin. Bu ona baharatlı bir tat verecektir.
3. Karışım ısıtılmalı ve kaynatılmalı, ardından ocaktan alınmalıdır.
4. İçecek sıcak servis edilir, çoğu kişi soğuk içmeyi tercih eder.
5. Koyu bir içecek demlemek istiyorsanız 2 çay kaşığı eklemeniz tavsiye edilir. mısır unu veya nişastası.

Beyaz çikolata tarifi

Beyaz çikolatanın tatlı karamel tadı vardır ve oldukça lezzetli bir içecek yapar.

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır:

1. 0,5 litre sütü ısıtmanız gerekiyor.
2. Bu arada çikolatayı ufalayıp sütün içine ekleyerek eritin.
3. Uzaklara gitmeyin, karışımın kaynamadığından emin olun.
4. Tatlıya düşkün olanlar için birkaç kaşık şeker ekleyebilirsiniz ancak kıvamın homojen olması için karıştırmayı unutmayın.
5. Gazı kapatın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin.
6. Ortaya çıkan içecek bardaklara dökülmeli ve en iyi şekilde hindistancevizi pulları serpilerek servis edilmelidir.

Nane ile kar beyazı bir içecek tarifi

Özellikle tatlı tutkunları ve nane severler bu tarifi çok sevecek. Hazırlanması 15-20 dakika sürecek ve sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.

1. Mağazadan satın alınan 0,5 litre normal sütü kaynatın.
2. Bir parça beyazı kırın ve süte ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için çırpmayı unutmayın.
3. Şimdi bir tutam nane ekleyin, ocağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesini bekleyin, ardından naneyi çıkarın ve sıcak içeceği fincanlara dökün.

Bu kar beyazı içeceği aynı kar beyazı çırpılmış kremayla süsleyebilirsiniz.

Kakao bazlı çikolatalı içecek

Gerçek sıcak çikolatayı İspanyolların ilk tattığı şekilde yapmayı deneyin. Bunu yapmak için şu ürünlere sahip olduğunuzdan emin olun:

• iyi kakao tozu - 100 g;
• 2 biber;
• bir düzine fındık ve badem çekirdeği;
• birkaç anason yıldızı;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 vanilya çubuğu;
• isteğe bağlı achiote tozu.

Benzersiz bir içecek yaratmak şöyle görünür:

1. Kakaoyu tüm malzemelerle birleştirin ve bir kahve değirmeni içinde öğütün.
2. Ortaya çıkan tozu 2 yemek kaşığı dökün. kaynar su ve 2-3 saat demlenmeye bırakın.
3. Şimdi ortaya çıkan içeceği süzün.
4. Ortaya çıkan kütle, köpük görünene kadar metal bir çırpma teli ile çırpılmalıdır.
5. Ateşte veya yavaş tencerede ısıtıp bardaklara dökebilirsiniz.

Çikolatalı ve meyveli içecek

Bunu oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 240 gr bitter çikolata;
• krema (%30 yağdan) – 220 ml;
• 65 gr tereyağı;
• 180 gr en sevdiğiniz meyvelerden.

Adım adım hazırlık:

1. Fayansları rendeleyin, ayrı bir tavada kremayla birleştirin. Tatlı içecekleri içmeyi seviyorsanız biraz şeker ekleyebilirsiniz.
2. Çikolata-krema karışımını su banyosunda eritin, ardından bir parça tereyağı ve en sevdiğiniz meyveleri ekleyin. Bunları bütün olarak koyabileceğiniz gibi püre haline de getirebilirsiniz.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve ocaktan alın.
4. Ev yapımı sıcak çikolatanın tadını uzun latte bardaklarda çıkarmak daha iyidir. Hemen sıcak olarak içebileceğiniz gibi soğumasını da bekleyebilirsiniz.

Yumurta sarısı ile kalın bir içecek tarifi

Yumurta sarısı, bu şekerli çikolatalı içeceği özel, hassas bir tatla doldurabilir ve ona yoğun bir kıvam verebilir. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• bir bardak pastörize süt;
• 1 yumurta sarısı;
• 2 yemek kaşığı. l. kaliteli kakao;
• 1 çay kaşığı. tatlandırıcı;
• 1 çay kaşığı. nişasta.

Aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

1. Sarısını beyazından ayırın.
2. Yarım bardak sütü ve kalan malzemeleri bir blender kasesinde birleştirin. Kakaonun nemlendirilmesi ve püskürmemesi için her şeyi iyice karıştırın.
3. Yüksek köpük oluşana kadar her şeyi bir blender ile çırpın.
4. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve çırpılmış karışımı bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak dikkatlice dökün.
5. Artık kaynatmaya gerek yok, 1-2 dakika yeterli oluyor ve ocaktan alıyoruz.
6. Dekoratif işlevinin yanı sıra özel bir aroma katacak olan yıldız anasonla süslenmiş içecek güzel görünüyor.

Kremalı içecek tarifi

Sıcak çikolata demlemek için şunları hazırlayın:

• 4 yemek kaşığı. badem sütü;
• 2 yemek kaşığı. l. Bal;
• 50 gr kakao tozu;
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta;
• 1 çay kaşığı. vanilya özü;
• biraz tuz.

Hazırlık:

1. Tüm kuru malzemeleri birleştirin.
2. Sütü ve vanilyayı ocağa koyun veya mikrodalgada ısıtın.
3. Kakaoya birkaç yemek kaşığı ısıtılmış süt ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
4. Şimdi elde edilen karışımı süte ekleyin ve ısıtın. Her şeyi karıştırmayı unutmayın.
5. Karışımın biraz koyulaşması gerekiyor, daha sonra ocaktan alıp 10 dakika bekleterek tatlının oda sıcaklığına soğumasını sağlayabilirsiniz.
6. Porsiyonlar halinde kaselere dökülen koyu kıvamlı sıcak çikolata elde edecek ve lezzetin tadına varacaksınız.

Marshmallowlu tarif

Özel bir şeyler denemek istiyorsanız evde marshmallowlu sütlü sıcak çikolata yapmanızı öneririz. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• badem sütü – 2 yemek kaşığı;
• çikolata (tercihen süt) – 130 g;
• birkaç yemek kaşığı sıvı bal;
• 1/3 çay kaşığı. tuz;
• mısır unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilya özü - 1 çay kaşığı;
• marshmallow ve çırpılmış krema.

İçecek nasıl demlenir:

1. Bir kapta un ve yarım bardak sütü birleştirin.
2. Çikolata parçaları yapmak.
3. Kalan sütü ısıtın ve çikolata parçacıkları, bal ve bir damla tuz ekleyin. Ateşten alın ve her şeyi iyice çırpın.
4. Tekrar ocağa alın ve kaynayana kadar ısıtmaya devam edin. Sürekli karıştırarak.
5. Hazırlanan sıcak çikolatayı 15 dakika demlenip soğumaya bırakın ve ardından krem ​​şanti ve marshmallow ile süslemeye devam edin.

Viski ve Amaretto ile çikolatadan yapılan alkollü içecek

Bu tarife göre bir tatlı hazırlayarak sıcak çikolatanın şekerli tadını alkollü içeceklerle çeşitlendirebilirsiniz. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• süt (yağsız) – 3 yemek kaşığı;
• İskoç viskisi – 100 ml;
• Amaretto likörü – 100 ml;
• küçük bir fincan espresso;
• 100 gr uygun kakao tozu;
• tatlandırıcı;
• 1/3 çay kaşığı. tuz;
• vanilya özü - 2 çay kaşığı;
• mini şekerlemeleri süslemek için.

Eşsiz bir içecek yaratma süreci:

1. Kuru malzemeleri karıştırın.
2. Fayansın rendelenip süte eklenmesi gerekiyor.
3. Karışımın ısınmasına izin verin. Karışımın kaynamadığından emin olmanız gerekir.
4. Gazı kapatın ve karışım soğuyana kadar biraz bekleyin. Daha sonra pürüzsüz hale gelene kadar bir el blenderi kullanarak karıştırın.
5. Şimdi bir fincan espresso, alkollü içki ve vanilya özü dökmenin zamanı geldi.
6. Her şeyi iyice karıştırın ve uzun latte bardaklarına dökün.

İçeceği küçük şekerlemelerle süslemek daha iyidir.

Sıcak çikolata tozu kalitesiz ve tadı kötü. Bu nedenle ticaret şirketleri tarafından yönlendirilmemek, lezzetli ve sağlıklı gerçek sıcak çikolatayı kendiniz hazırlamak daha iyidir. Gerçekten tatlı bir tatlı yapmak için birkaç sırrı bilmeniz gerekir:

• Bu içeceği hazırlamak için tüm ürünlerin kalitesi özellikle önemlidir. Bardaki kakao içeriği en az %65 olmalıdır. Çikolatanın hiçbir katkı maddesi içermemesine dikkat edin çünkü hazırlanan tatlının tadı ve aroması buna bağlıdır.
• Sıcak bir içecek hazırlamak için bitter, sütlü ve beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
• En uygun karışım eşit oranlarda su ve süttür, bu durumda içecek hafifleşir ve o kadar da mide bulandırıcı olmaz.
• Çikolatanın tadı suda yumuşaktır, bu yüzden hafifçe baharatlamanız gerekir.
• Bu tatlıya kesinlikle her şeyi ekleyebilirsiniz: baharatlar ve alkol, meyveler ve meyveler, kuruyemişler ve kuru meyveler.

Genel olarak yemek pişirmede karmaşık bir şey yoktur, asıl önemli olan zevkinize uygun bir tarif seçmektir. Tüm tariflerde pişirme işlemi temelde aynıdır ancak katkı maddeleri tercihlerinize bağlıdır.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Sıvı çikolata, birçok farklı şekilde hazırlanabilen, zengin bir geçmişe sahip bir içecektir. Kakaonun zihni kahveden daha kötü temizlemediğini kanıtlayan Aztekler tarafından bazı tarifler biliniyordu. Onların örneğini alın ve kendinize sağlıklı bir ödül ısmarlayın.

Hangi içeceğe sıcak çikolata denir?

Farklı zamanlarda tatlı içeceği farklı şekillerde hazırlamak alışılmış bir şeydi. En popüler sıcak çikolatanın iki ana bileşeni vardır: çikolata ve süt. Tarifler basit olmasına ve çok az malzemeye sahip olmasına rağmen tamamen farklı tatlara sahip olabiliyor. Farklılıklar, hazırlama için hangi seçeneği seçtiğinize ve hangi katkı maddelerini kullandığınıza göre belirlenecektir.

Sıcak çikolata - yararları ve zararları

Ürünün faydaları eski çağlardan beri bilinmektedir. Vücut üzerinde iyileştirici bir etkiye sahip olduğuna inanılıyordu, bu yüzden bir incelik olarak değil, ilaç olarak tüketiliyordu. İçeceğin tüketildiği ana etki, gücün artmasıydı. Yüzyıllar boyunca varlığının tarifi sürekli değişti. Modern sıcak çikolatanın yararları ve zararları, içeriğindeki maddelere bağlıdır.

Sadece bir fincandan sonra gözlemlenebilecek en belirgin etki ruh halindeki iyileşmedir. Bunun bilimsel bir açıklaması var. İçecek, canlılığı artıran doğal bir nörotransmitter olan faydalı madde feniletilamini içerir. Bu nedenle sadece keyif almak için değil, neşelenmek ve güç kazanmak için kendinize çikolatalı içecek reçetesi yazabilirsiniz.

İçeceğin aşırı tüketimi durumunda kaçınılmaz olarak vücuda vereceği zararlardan da bahsetmeliyiz. Beslenme uzmanları kalori içeriği ve yüksek şeker içeriği konusunda uyarıyor. Büyük miktarlarda bileşimde de bulunan pürin bileşeni de zararlıdır. Pürin tuz birikmesine yol açar ve gut oluşumuna katkıda bulunur. Bu ürün sistit veya piyelonefrit hastaları tarafından kullanılmamalıdır.

Poşetlerde sıcak çikolata

İkram yapmanın en kolay yolu sıcak çikolata poşetleri kullanmaktır. Tek ihtiyacınız olan bir bardak süt veya su. Böyle bir ürün üreten birçok firma var. Tat nitelikleri büyük ölçüde değişebilir. Bu nedenle en iyisini bulmak için birden fazla paketlenmiş ürünü denemeniz gerekecektir. Elle hazırlanan içeceklerin aksine üreticiler, üretim maliyetlerini azaltmak için toza doğal içerikler yerine çok sayıda zararlı yabancı madde katıyor.

Sıcak çikolata - ev yapımı tarif

Uzun tarihi boyunca sıcak çikolata çeşitli şekillerde hazırlanmıştır. Moskova'daki farklı kahve dükkanlarına bakarsanız, vanilyadan acı bibere, likörden nişastaya kadar her türlü malzemenin eklendiği ortaya çıkıyor. Güçlü veya hafif olabilir. Her yöntem dikkati hak ediyor. Evde kendi sıcak çikolata tarifinizi bulmak için içeceği birden fazla kez hazırlamanız gerekecek.

Kakaodan yapılmış sıcak çikolata

• Pişirme süresi: 10 dakika;
• Porsiyon sayısı: 2 kişi;
• Yemeğin kalori içeriği: 148 kcal;
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için;

Kakaodan yapılan sıcak çikolata, en basit, en yaygın klasik tariflerden biri ve en ucuz olanı olmaya devam ediyor. Birçok ev hanımı evde sıcak çikolatanın nasıl farklı şekillerde yapılacağını biliyor. En basit seçenek yalnızca temel içerik maddelerini içerir. Ancak kakaodan sıradan bir içecek değil, birkaç yüzyıl önce keyifle tüketilen lezzetli sıvı çikolata yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• kakao tozu - 3 çay kaşığı;
• süt - 2 bardak;
• toz şeker - 5 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• kırmızı (tercihen kırmızı biber) biber - tadı;
• acı biber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kakao tozunu şekerle birleştirin.
2. Sütü ısıtın ancak kaynatmayın.
3. Sıcak süte kakao ve şeker karışımını yavaş yavaş ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Hazırlanan içeceğe vanilya şekeri ve karabiber ekleyin.

Sıcak çikolata Romantik

• Pişirme süresi: 15 dakika;
• Porsiyon sayısı: 2 kişi;
• Yemeğin kalori içeriği: 200;
• Amaç: Romantik bir akşam yemeği için;
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Hot Chocolate Romantic adı kendisi için konuşuyor. Bir lezzet hazırlamak için ideal fırsat, sevdiğiniz kişiyle randevunuzdur. Tatlının tadı zengin, zengin ama narindir. İçmek bir zevktir. Bu tarifi hazırlarken tasarımı göz ardı etmeyin, fotoğrafa bakın. Meyvenin yanı sıra içeceğin üstünü doğrudan bardağa sıkılmış çırpılmış krema ve serpme ile süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 8 yemek kaşığı. l.;
• küçük bir parça tereyağı;
• vanilin - tatmak;
• ananas veya muz - 2 dilim;
• kivi – 2 dilim.

Pişirme metodu:

1. Kakao tozuna şeker ekleyin.
2. Emaye bir tencerede ekşi kremayı kaynatın.
3. Kakao ve şeker karışımını yavaş yavaş ekleyin. Karışım. Tamamen eriyene kadar pişirin.
4. Vanilin ve tereyağı ekleyin. Ateşten alın.
5. Kalın bardaklara dökün. Meyvelerle süsleyin.

Çikolatadan sıcak çikolata nasıl yapılır

• Porsiyon sayısı: 2 kişi;
• Yemeğin kalori içeriği: 150 kcal;
• Amaç: tatlı olarak;
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Çikolatadan sıcak çikolata yapmak en iyi ve en lezzetli seçenektir. Önemli olan kaliteli çikolatayı seçmektir. Bunu yapmak için kakao içeriğine (en az %70) dikkat edin. Tercihinize göre bitter siyah ve tatlı sütlü çikolata oranları değiştirilebilir. Krema eklemek sıcak, kremsi bir içecek oluşturmaya yardımcı olur. Oranlarda hata yapmamak önemlidir, aksi takdirde içecek çok yağlı olur.

İçindekiler:

• süt – 450 ml;
• bitter çikolata (%70) – 70 gr;
• sütlü çikolata – 30 gr;
• krem (%33) – 75 ml;
• öğütülmüş tarçın - ¼ çay kaşığı;
• hatmi;
• bir tutam tuz.

Pişirme metodu:

1. 150 ml sütü ısıtın, ocaktan alın, yavaş yavaş çikolata parçalarını ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. Gerekirse bir blender veya çırpma teli ile çırpın, tamamen çözün.
2. Daha sonra kalan sütü, kremayı, tuzu ve tarçını dökmeniz gerekiyor. İyice karıştırın.
3. Karışımı kısık ateşte ısıtın ancak kaynatmayın.
4. Bitmiş içeceği kupalara dökün ve üstüne marshmallow koyun.

Sıcak çikolata kış akşamı

• Pişirme süresi: 20 dakika;
• Porsiyon sayısı: 4 kişi;
• Yemeğin kalori içeriği: 150;
• Amaç: tatlı olarak;
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Sıcak çikolata Kış Akşamı, beyaz çikolata severlere önerilebilecek hoş kokulu bir içecektir. Acı biberle karıştırıldığında kanı mükemmel şekilde hızlandıracak mükemmel ısınma kombinasyonunu oluşturur. Dışarıda hava ne kadar bulutlu olursa olsun, bir fincan kalın sıcak içecek eşliğinde tatilinizin tadını güzel bir arkadaşlıkla çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• beyaz çikolata - 170 gr;
• süt - 750 ml;
• Kakule;
• acı biber;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Hindistan cevizi gevreği - tatmak için.

Pişirme metodu:

1. Döşemeyi dilimlere ayırın. Bir bardağa yerleştirin. Bardağı su banyosuna yerleştirin.
2. Tamamen eriyene kadar düzenli olarak karıştırın ve homojen bir kütle elde edin.

İçeceğin fotoğrafları ve faydalı özellikleriyle evde sıcak çikolata yapmak için tarifler