Ev » Dekoratif » Sığır eti ile haşlanmış lahana. Et ve karabuğday ile

Sığır eti ile haşlanmış lahana. Et ve karabuğday ile

Dikkatinize lezzetli ve sulu bir dana eti ve lahana yemeği getiriyorum. Lahanadan daha fazla dana eti koyduğumuz için lahanalı dana eti olur, tersi olmaz. Pişirme süresi seçilen etin kalitesine bağlıdır. Sığır etinin ağzınızda erimesini sağlamak için daha uzun süre kaynatmanız gerekir.

Lahana ile sığır eti hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

Eti küçük parçalar halinde kesin. Parçalar ne kadar küçük olursa et o kadar hızlı pişer.

Bitkisel yağı bir kazanda veya derin kızartma tavasında ısıtın. Genellikle bir tava veya kazanın tabanını kaplayacak kadar yağa ihtiyacınız vardır. Eti yüksek ateşte kızarana kadar kızartın, henüz tuz eklemeyin.

Sığır etinin üzerine bir bardak su dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağını kapatın. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Ete bakmayı unutmayın. Su 40 dakikadan önce kaynarsa daha fazlasını ekleyin.

Et haşlanırken soğanları ve havuçları doğrayın.

Lahanayı hazırlayın.

Tüm sıvı kaynadığında ve sığır eti yumuşadığında eti tuzlayın, üzerine biber ve kişniş serpin, soğan ve havuç ekleyin. İyice karıştırarak 7 dakika daha kızartın.

Daha sonra tekrar su veya et suyu ekleyin - bir bardak, tüm lahanayı ekleyin, tuzlayın ve lahana yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.

Lahana yarı pişince dibinde biraz sıvı kaldı, salçayı ve bir tutam şekeri ekleyip karıştırın. Yemeğin kapağın altında 10 dakika daha pişmesine izin verin ve ısıyı kapatabilirsiniz.

Kendinize yardım edin ve afiyet olsun!

Hazırlanması zor bir şey olmadığını mı düşünüyorsunuz? Kendinizi bir kapak ve rimel ile mi kapattınız? Öyleyse neden bir ev hanımının lahanası lezzetli, yumuşak ve yumuşakken, diğerinin çok sulu olduğu, dişlerinde yanıklar veya çıtırtılar olduğu ortaya çıkıyor? Elbette bu işin de kendine has nüansları ve küçük mutfak püf noktaları var. Size bunları anlatacağız.

Etli haşlanmış lahana, fotoğraflı tarif

Çoğu ev hanımı, domuz eti ile haşlanmış lahananın en iyi sonucu verdiğinden emindir. Ve bu doğrudur, yağ tabakasına sahip et, sululuk verir ve sebzelerle iyi gider. Ancak sığır eti veya tavuklu bir yemek daha az lezzetli olmayacaktır.

Herhangi bir kesim işe yarar: omuz, uyluk, kaburga vb. Taze lahana veya yarım buçuk lahana turşusu alabilirsiniz. Domates salçasını sevmiyorsanız kuru erik kullanabilirsiniz - kaynar suyla haşlayın ve pişirmenin bitiminden 10 dakika önce ince kıyılmış bir diş sarımsakla birlikte ekleyin, lezzetli olacak!

Toplam pişirme süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Verim: 6 porsiyon

İçindekiler

beyaz lahana – 1 kg
orta yağlı domuz eti – 400 gr
büyük soğan – 2 adet.
havuç – 1 adet.
domates salçası – 1-2 yemek kaşığı. l.
tuz, şeker ve karabiber - tatmak
defne yaprağı – 1-2 adet.
kişniş tohumları – 0,5 çay kaşığı.
ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. l.

Domuz eti ile haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Bir parça domuz etini 3x3 cm ölçülerinde küp şeklinde kestim, lahana başından üst yaprakları çıkarıp ince ince doğradım. Soğanı küpler halinde kestim (çok alın, soğanla yemek daha lezzetli ve sulu olacak), havuçları orta rende üzerine doğradım.

Büyük bir kızartma tavasını önceden ısıttım (kuru, yağsız) ve içine domuz eti parçalarını yağlı tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirdim. Her bir parçanın içindeki et suyunu "sızdırmaz hale getirmesi" için yüksek ateşte kabuklanıncaya kadar kızartın. Domuz eti yağsızsa kızartmadan önce tavaya 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün.

Her tarafı kızartılan ete soğan ve havuç ekleyin. Birkaç dakika yumuşayana kadar soteleyin (çok kızartmayın, aksi takdirde pilav yaparken yanarlar). Biber ve tuzla tatlandırın, en sevdiğiniz domuz baharatlarını ekleyebilirsiniz. Tavada az yağ varsa birkaç yemek kaşığı yağ ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış lahanayı tuzla (2-3 tutam) serpip ellerimle ezip suyunu salmasını sağladım. Onu bir tavaya koydum - bir yığın halinde dökebilirsiniz, yine de pilav sırasında çökecektir.

Orta ateşte 8-10 dakika karıştırarak kavurun. Sonuç olarak, lahana yumuşamalı ve yerleşmeli, şeffaf hale gelmeli veya hoş pembemsi bir renk tonu almalıdır.

Artık ısıyı azaltabilir, bir kapakla (sıkıca) kapatabilir ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Herhangi bir şeyin yanmasını önlemek için kaşık veya spatula ile karıştırmayı unutmayın. Su eklemenize gerek yoktur. Lahanayı elimizle ezdikten sonra bol miktarda kendi suyunu salacaktır. Yaklaşık pişirme süresini belirttim, hepsi zevk tercihlerinize bağlı, bazıları daha yumuşak sever, bazıları ise tam tersine biraz çıtır olmasını tercih eder. Bunların çoğu çeşide bağlıdır; yaz ve ilkbaharda olanlar kışa göre daha hızlı pişer. Yarım saatlik pişirmenin sonunda olan buydu, sebzeler yumuşadı, hacmi azaldı, rengi koyulaştı.

Geriye sadece domates sosunu eklemek kalıyor. Ben salçayı su ile seyrelttim (100 ml yeterli), dilerseniz yerine taze domates püresi kullanabilirsiniz. Ayrıca havanda öğütülmüş kişniş tohumlarını ve birkaç karabiberi de ekledim, birkaç defne yaprağını da attım.

Karıştırın ve 8-10 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği ocaktan aldım ve acılaşmaması için defne yapraklarını hemen çıkardım.

En iyi şekilde sıcak olarak, tek başına veya patates püresi, karabuğday veya pilavla servis edilir. Afiyet olsun!

Lahanayı hangi kapta haşlamalısınız?

Kalın duvarlı tabaklar almaya değer, o zaman ısıtma eşit ve uzun ömürlü olacak, sadece kızartmayı değil, pilavı da sağlayacaktır. İnce bir alüminyum tavada nem hızla buharlaşacak, lahana kuruyacak ve alttan yanacak, bu da sonuçta yemeği mahvedecektir. Dökme demir kızartma tavası, ördek tenceresi, kazan, dökme demir veya seramik ızgara tavası, kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir tava uygundur. Bu tür yemekleriniz yoksa önce eti, soğanı ve havuçları bir tavada kızartmanız, ardından lahana ile karıştırıp büyük bir tencerede (daha kalın tabanlı) pişene kadar kaynatmanız gerekir. Büyük bir hacim seçin, çünkü bir yığın rendelenmiş lahana, et/sosis/mantar/tahıl parçalarının yanı sıra havuç ve soğanın yanı sıra başka sebze ve sosları da sığdırmanız gerekir.

Fırında lahana pişirmek için, bir dökme demir Hollanda fırınına ve özel seramik veya cam eşyalara (ısıya dayanıklı) ihtiyacınız olacaktır. “Yerli” kapak yerine kap folyo ile kaplanabilir.

Lahanayı önce kızgın yağda kızartıp sonra yumuşayana kadar kaynatırsanız çok daha lezzetli olur.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, kuru bir tavada kurutulmuş biraz un eklerseniz (1 kg beyaz lahana başına 1 yemek kaşığı un), sos daha kalınlaşacak ve yemek dumanlı bir tat kazanacaktır.
Lahanayı rafine edilmemiş yağda haşlamayı deneyin, ne kadar lezzetli olacağına şaşıracaksınız. Önemli olan ayçiçek yağının taze olması ve acı olmamasıdır.
Bir sebze yemeğine tatlı ve ekşi bir tat vermek istiyorsanız, pişirmenin bitiminden 10 dakika önce biraz şeker ve sofra sirkesi ekleyin, yani her kilogram lahana için tam anlamıyla 1 çay kaşığı. Aynı teknik, lahana turşusu çok ekşi olduğunda da işe yarar; elbette sirke eklemenize gerek yoktur, ancak şeker tadı dengeleyecektir.
Bir kaşık dolusu zengin köy ekşi kremasını domates sosuyla karıştırırsanız yemek çok yumuşak olur.
Peroksitlenmiş lahana turşusunu soğuk suyla durulayın. Elbette C vitamininin bir kısmı kaybolacak ama yemeği mahvetmeyeceksiniz.
Haşlanmış lahana kokusuna dayanamayanlara tavsiyeler. Sebzelerin haşlanacağı kazana büyük bir dilim bayat çavdar ekmeği koyun. Tüm kokuyu emecek ve yumuşatılmış ekmeği yalnızca pişirme sonunda oluklu bir kaşıkla çıkarmanız gerekecek.

Vejetaryenler için ne pişirmeli?

Son olarak, etsiz lahana haşlanmış tarifleri denemenizi öneririm (vejetaryen ve mercimek diyetlerine uygun): kuru erik, fasulye veya mantarlı. Baklagilleri önce ıslatmayı, sonra yumuşayana kadar haşlayıp, pilavın son aşamasında eklemeyi unutmayın. Bulabileceğiniz herhangi bir mantar işe yarayacaktır ve dumanlı, "tütsülenmiş", elastik-yumuşak kokulu kuru erik aldığınızdan emin olun. Pişirmenin sonunda ekleyin ve sıcak yemeğin tadını çıkarın.

Ve son olarak, haşlanmış lahananın en önemli sırrı - zevkle pişirin, o zaman kesinlikle lezzetli olacak!

Etli haşlanmış lahana, besleyici ve hazırlanması kolay bir yemek olarak kabul edilir. Aynı zamanda bileşenlerin doğru kombinasyonu nedeniyle diyet beslenmesinde lider bir yer tutar. Üzerine sosis, mantar, tütsülenmiş et veya kıyma eklenirse yemek baharatlı, eşsiz bir tat kazanır.

Klasik olarak hazırlanan etli lahana haşlaması, aslen Sovyet dönemi kantininden gelen bir besindir. Sebzeyi kalın dipli bir tava veya kazanda hazırlayın.

İçindekiler:

beyaz lahana – 1 kg;
yağsız et - 0,5 kg;
soğan – 2 adet;
domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
sirke %6 – 1 yemek kaşığı. l.;
şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
buğday unu – 1 yemek kaşığı. l.;
baharatlar (biber, defne yaprağı);
tatmak için tuz.

Adım adım pişirme algoritması:

Eti durulayın ve kurutun.
Soğanı ve lahanayı doğrayın. Parçalamak için özel bir bıçak kullanın.
Eti küçük parçalar halinde kesin ve kabuk oluşana kadar yağda kızartın. Daha sonra soğanı ekleyip 5 dakika pişirin.
Üzerine rendelenmiş lahanayı yerleştirin. Yarım bardak et suyu dökün, değilse su dökün. 45 dakika kısık ateşte pişirin.
Domates salçasını küçük bir kaba koyun, unu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra sirke, tuz ve şekeri ekleyin.
Baharatlarla birlikte her şeyi tavaya ekleyin.
Karıştırın ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Klasik yemek tarifi hazır.

Et ve patates ile haşlanmış lahana

Yemek bir kazanda hazırlanır veya büyük bir tencere kullanabilirsiniz. Etli ve patatesli haşlanmış lahana dört mevsim yemeği olarak kabul edilir, tüm yıl boyunca hazırlanır.

Gerekli Ürünler:

et – 500 gr;
lahana – 500 gr;
patates – orta boy 5 adet;
domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.;
ampul;
havuç;
karabiber;
tuz.

Pişirme aşamaları:

Eti yıkayın ve ardından küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tencereye dökün ve ürünü orta kıvama gelinceye kadar kızartın.
Soğanı yarım halkalara, havuçları şeritler halinde kesin.
Sebzeleri etle birleştirin. 15 dakika pişirin.
Patatesleri soyun ve ardından kesin.
Patates küplerini bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin.
Lahana çatallarını doğrayın ve sebzelere ekleyin. Bir kapakla örtün ve ardından 10 dakika pişirin.
100 gr'da seyreltin. makarnanın suyunu dökün, tuz ekleyin. Bir kazana dökün, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
Tamamlanana kadar pişirin.

Pişirme sırasında lahananın kuru olduğu ortaya çıkarsa yarım bardak et suyu veya su ekleyebilirsiniz.

Sosisli tarif

Sosisli haşlanmış lahananın hazırlanması kolaydır.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

orta boy lahana;
sosisler – 2 adet;
havuç;
büyük domates;
zeytin veya ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
tuz;
baharat.

Pişirmeye başlayalım:

Lahanayı doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeden geçirin.
Tavanın dibine yağı dökün.
Soğan yarım halkalarını altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
Havuçları ekleyin ve 3 dakika sonra rendelenmiş çatalı ekleyin.
25 dakika kaynatıp karıştırın.
Domatesleri doğrayın ve sebzeli bir kaba koyun.
Sosisleri soyun, ince ince doğrayın ve hazırlanan tabağa dökün.
Tuz ve baharatları ekleyin.
20 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Bu tarife göre pişirilen yemeğin kalorisi düşüktür.

Etli haşlanmış lahana turşusu

Pişirmeden önce lahana turşusunu sıkın ve tadına bakın. Tadı ekşi ise soğuk su dökün ve durulayın. Bu işe yaramazsa, 10 dakika kaynatabilirsiniz. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve sıkın.

İçindekiler:

lahana turşusu – 700 gr.;
et – 500 gram;
soğan – 2 adet;
domates 2 adet. domates salçası ile değiştirilebilir - 4 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
baharatlar (kimyon tohumları, acı biberli yenibahar);
tuz.

Pişirmeye başlayın:

Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Soğanı yemeklik doğradıktan sonra biraz kavurun.
Eti kimyonla birlikte beyazlaşana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
Domatesleri ekleyip sıcak su ekleyin. Sıvı, tavanın içeriğini hafifçe kaplamalıdır.
Malzemelerin geri kalanına lahana turşusunu ekleyin ve 60 dakika pişirin. Hazır olmadan hemen önce tuz ekleyin.

Sarımsak sevenler pişirmenin sonunda ekleyebilirler.

Etli haşlanmış karnabahar

Yemek pişirmek için kapaklı bir tavaya ihtiyacınız olacak.

Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:

karnabahar – 0,2 kg;
domuz eti - 0,5 kg;
ekşi krema - 0,5 kg;
su – 1 l.;
kuru, öğütülmüş baharatlar (kırmızı biber, kişniş, zencefil ve sarımsak) - 0,5 çay kaşığı;
tuz.

Pişirme adımları:

Lahanayı çiçek salkımına bölün. Bunları tuzlu kaynar suya koyun. En fazla 6 dakika bekletin. Daha sonra sudan ayırın ve sıvının akmasını sağlayın.
Domuz eti, tavuk veya genç sığır etini parçalara ayırın.
Eti kabın dibine yerleştirin ve üzerine az yağlı ekşi krema dökün.
Soğuk suya dökün, üzerine kuru baharatlar ve tuz serpin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Çiçek salkımlarını ekleyin, karıştırmayı unutmadan 15 dakika pişirin. Sonunda otlar serpin.

Pişmiş tabakta bir miktar sıvı kalacak, ekşi krema ve et suyu karışımıdır.

Pirinç ile

Lezzetli olması için lahanayı pilavla nasıl haşlayabilirim? Aslında zor değil.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

lahana – 0,5 kg;
pirinç – 150 gram;
domates suyu – 100 gram;
su - en fazla 1 litre;
havuç ve soğan 1 adet;
bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber;
tuz.

Hazırlık ilerlemesi:

Lahanayı tercihen ince ince doğrayın.
Pirinci iyice durulayın.
Lahanayı bir tencereye koyun, 2 yemek kaşığı dökün. l. yağlayın ve karıştırarak biraz kızartın.
Yıkanmış pirinç ekleyin.
Tencerenin içindekileri suyla doldurun, her şeyi tamamen kaplamalıdır.
Orta ateşte kaynatın.
Kalan yağda soğanın yarım halkalarını bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Kaba bir rendeden geçirilen havuçları ekleyin ve 3 dakika daha kızartın.
Domates suyunu kızartmaya dökün ve 5 dakika pişirin.
Tavanın içeriğini lahana ve pirince ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Bitene kadar orta ateşte pişirin.

Et ve karabuğday ile

Lahanayı et ve karabuğdayla haşladığınızda harika bir yemek çıkıyor.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

lahana – 400 gram;
karabuğday – 200 gram;
domuz eti – 700 gram;
soğan – 50 gr.

Adım adım açıklama:

Soğanı yarım halkalar halinde, eti orta küpler halinde kesin ve lahanayı parçalayın.
Eti beyazlaşana kadar kavurun, ardından soğanı ekleyin ve 5 dakika sonra lahanayı ekleyin. Her şeyi 20 dakika pişirin.
Karabuğdayı ayrı ayrı kaynatın.
Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Ev hanımının bu harika ve orijinal yemeği hazırlamak için sadece 50 dakikaya ihtiyacı var.

Et ve mantar ile

Yavaş bir tencerede etli lahana için yapılan bu tarif inanılmaz derecede yumuşak olacaktır.

Ürünler:

mantarlar (petrol) – 200 gr.;
et – 400 gram;
lahana – 700 gram;
Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
su – 1 bardak;
havuç;
2 diş sarımsak;
öğütülmüş biber;
tuz.

Nereden başlamalı:

Eti orta boy parçalar halinde kesin, lahanayı çatalla parçalayın. Mantarları plastik şekillerde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin. Havuçları rendelemeniz ve sarımsakları bir preste bastırmanız gerekir.
Çok pişirici kabın içine yağı dökün ve soğanı "Kızartma" modunda kızartın.
Mantarları ekleyin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
Sonra et ve havuç sırası geldi. Her şeyi çeyrek saat kadar kızartın.
Kıyılmış lahanayı, tuzu, baharatları ve suyu ekleyin.

Haşlanmış lahana hazırlamanın özellikleri

Bitmiş yemeğin tadı sadece ürünlerin kalitesine ve pişirme teknolojisine değil aynı zamanda pilav işleminin gerçekleşeceği kaba da bağlıdır.

Bir kızartma tavasında

Lahanayı haşlamak için uygun bir tava seçmeniz gerekir. Yapışmaz kaplamalı ve standart kenarlı bir kızartma tavası en uygunudur. Dökme demir kızartma tavası işi mükemmel bir şekilde yapacaktır. Kızartma tavasında pişirilmiş bir sebze, güveç ile kızartılmış yemek arasında bir şeydir. Tavadaki sıvının tamamen buharlaşmamasını sağlamak gerekir, aksi takdirde lahana kızarıp yanabilir.

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişirici, modern mutfakta sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Tüm pişirme işlemi sabit bir düşük sıcaklıkta gerçekleştiğinden, içindeki haşlanmış lahana çok yumuşak çıkıyor.

Fırında

Fırında pişirilen lahana lezzetli ve yumuşaktır.

Ancak hazırlık aşamasında birkaç noktayı bilmeniz gerekir:

Yalnızca olgun, sert lahana başlarını pişirin.
Çatalın ağırlığı en az 1 kg'dır.
Lahananın başında herhangi bir yabancı koku olmamalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında yoğunlaşırlar.
Pişmiş sebze, peynir ve beyaz balıkla iyi gider.
Lahananın ince doğranması tavsiye edilmez, aksi takdirde yulaf lapasına benzeyecektir.

Lahana hazırlamak için kullanılan teknoloji ne olursa olsun, her zaman bir diyet ürünüdür. Çok miktarda vitaminin yanı sıra insanlara faydalı mikro ve makro elementler içerir.

Lahana haşlanmış olmadan Rus mutfağını hayal etmek zor. Bu sebze kralların sofralarına sık sık misafir olur ve çok değer verilirdi. Doğru, bugün tarif biraz değişti ve yemeğe tavşan budu ve bıldırcın karkasları yerine başka et türleri eklendi. Örneğin, dana eti ile haşlanmış lahana çok lezzetli çıkıyor. Bana inanmıyor musun? O zaman kendin dene.

Bu yemeğin ana maddesi elbette lahanadır. Farklı olabilir: lezzetli beyaz lahana, egzotik brokoli, doğal renkli brokoli veya hiç bilinmeyen Brüksel lahanası. Her çeşidi, haşlanmış ete şık bir katkı olacak, tadını asla bozmayacak, sadece lezzetini vurgulayacaktır. Ancak bunun için doğru seçebilmek önemlidir.

Öncelikle daha önce denemediğiniz lahanayı asla haşlamada kullanmayın. Kuru veya örneğin acı olabilir. İkinci durumda, kaynar su ile doldurulması gerekecektir.
İkincisi, tüm baharatlar ve baharatlar onu suyla birlikte bırakacağından, haşlanmış lahananın tuzlanamayacağı gerçeğini hesaba katmalısınız. Bu nedenle kendisi az tuzlu görünebilir, ancak sosla birlikte ihtiyacınız olan şey olacaktır.

Sonra et seçimine geçiyoruz. Burada her şey çok daha basit. Ana şart, etin taze ve yağsız olması gerektiğidir. Bu arada kıyma ile değiştirilebilir.

Malzeme seçimini sıraladık. Tariflerde ustalaşmaya geçmenin zamanı geldi.

Modern ev hanımına yardım etmek

Evinizde çok sayıda modern mutfak aleti bulunduğunda yemek yapmak çok daha kolay ve keyifli olur. Lahanayı parçalamak veya sebzeleri kesmek için çok fazla çaba harcamanıza gerek yok. Bir mutfak robotu veya blender tüm bunları yapabilir. Mutfaktaki ana asistan çoklu pişiricidir. İçinde sığır eti ile haşlanmış lahana özellikle sulu çıkıyor.

Birleştirmek:

sığır eti - 1 kg'a kadar;
1 büyük lahana başı;
½ yemek kaşığı. su;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
5 defne yaprağı;
baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Bip sesinden sonra bitmiş yemek hemen servis edilebilir. Afiyet olsun!

Klasik tarif

Lahana çok değerli bir üründür çünkü birçok faydalı mikro element içerir. Aynı şey protein açısından zengin etler için de geçerlidir. Birlikte mükemmel bir birlik oluştururlar. Size ocakta dana eti ile haşlanmış lahana fotoğrafı içeren basit bir tarif sunuyoruz.

Birleştirmek:

yarım kilo genç dana eti;
küçük bir lahana başı;
2 soğan;
4 yemek kaşığı. l. salça;
ayçiçek yağı;
baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Soğanı soyun ve doğrayın. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kızartın.
Kelimenin tam anlamıyla 5-7 dakika kızartmanın ardından, küçük parçalar halinde kesilmiş dana etini tavaya ekleyin.
Isıyı en aza indirin ve eti tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin, ara sıra su ekleyin ve gerekirse bir spatula ile karıştırın.
Bu arada lahanayı ince ince kıyıp elinizle iyice yoğurun.
Et pişer pişmez üzerine lahanayı ekleyin. Tavanın hacmi tüm sebzeleri aynı anda eklemenize izin vermiyorsa, bunu birkaç yaklaşımla yapın. Kızartma sırasında lahananın boyutu küçülme eğilimindedir.
Sebzeleri ve etleri kapağın altında 20 dakika pişirin, ardından üzerlerine salça, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Yaklaşık 5-10 dakika pişirmeye devam edin, ardından ocağı kapatın ve yemeğin bir süre beklemesine izin verin.
Haşlanmış karabuğday, patates püresi veya pilavdan oluşan bir garnitürle haşlanmış lahana servis edebilirsiniz.

Doyurucu sebze yemeği

Patates ve lahana, doyurucu bir akşam yemeği için zaten ideal ve lezzetli bir yiyecek kombinasyonudur. Ve onlara biraz sağlıklı sığır eti eklerseniz, eşsiz bir yemek elde edeceksiniz. Bu tarife göre lahana ve patatesle pişirilmiş dana etini kesinlikle beğeneceksiniz.

Birleştirmek:

½ kg sığır eti;
1 yemek kaşığı. tuzlu lahana;
400 gr taze lahana;
4 patates yumruları;
1 soğan;
1 havuç;
orta etli domates;
1 tatlı biber;
sebze yağı;
baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Eti yıkar, yağ ve filmlerden temizler, küçük parçalar halinde kesip derin bir tencereye veya kazana koyarız.
Ete yarım bardak su ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte bir saat pişirin.
Bu arada sebzeleri hazırlayalım. Soğanı ve havuçları soyun, yıkayın ve ince doğrayın.
40 dakika sonra sebzeleri ete ekleyin ve yemek hazır olana kadar kaynatmaya devam edin.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. 50 dakika piştikten sonra et ve sebzelerin üzerine ekleyin.
Taze lahanayı ince ince doğrayıp elinizle ezin ve kazana ekleyin. 5-7 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Bir süre sonra diğer malzemelere lahana turşusunu ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Pişirmenin en sonunda kazana işlenmiş biber ve domatesleri ekleyin. Sebzeleri ve eti bir kapakla örtün ve 5 dakika daha pişirin. Aynı aşamada tuz ekleyin ve yemeği baharatlarla baharatlayın.
Bitmiş haşlanmış lahanayı bir tabağa aktarın ve ana yemek olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Lahana ile sığır eti hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

Eti küçük parçalar halinde kesin. Parçalar ne kadar küçük olursa et o kadar hızlı pişer.

Et haşlanırken soğanları ve havuçları doğrayın.

Tüm sıvı kaynadığında ve sığır eti yumuşadığında eti tuzlayın, üzerine biber ve kişniş serpin, soğan ve havuç ekleyin. İyice karıştırarak 7 dakika daha kızartın.

Daha sonra tekrar su veya et suyu ekleyin - bir bardak, tüm lahanayı ekleyin, tuzlayın ve lahana yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.

Kendinize yardım edin ve afiyet olsun!

Tip