Evde Kudüs enginarını kurutmak. Kudüs enginarı evde nasıl saklanır? Kudüs enginarlı tarifler

İkinci adı toprak armut veya güneş kökü olan Kudüs enginarı, tüm vücut için faydaları çok büyük olan çok yıllık besleyici bir bitkidir. Yumrular B ve C vitaminleri, fruktoz ve mikro elementler açısından zengindir.

Vücudun tüm yıl boyunca ihtiyaç duyduğu tüm mikro elementleri bitkiden alabilmek için Kudüs enginarını evde nasıl saklayacağınızı bilmeniz gerekir.

Yetiştirme ve toplama

İnsanlar yüzyıllardır toprak armut yetiştiriyor ve ilaç ve gıda olarak kullanıyor. Ayrıca çeşitli terapötik diyetlerin içinde yer alan bir diyet ürünüdür.

Kudüs enginarını yetiştirmek ve hasat etmek basit bir iştir. Özel şartlar gerektirmez ve kışı iyi tolere eder. Bu kültür tek bir yerde kırk yaşına kadar büyüyebilir. Yüz metrekareden 250 kilograma kadar mahsul hasat edebilirsiniz.

Kudüs enginarının evde veya mahzende kışın depolanmasını organize etmeden önce ihtiyacınız olan şey doğru şekilde birleştirin ve hazırlayın. Kasım başında hasat edilir. Kudüs enginarı iyi saklanmaz, bu nedenle sonbaharda her şeyi bir kerede toplamamalısınız. Meyvelerin bir kısmı yerde bırakılmalıdır. Zeminde mükemmel bir şekilde depolanır ve tüm faydalı özelliklerini korurken eksi kırk dereceye kadar donları tolere eder.

İlkbaharda kök bitkileri kazılmalıdır.

Kudüs enginarının saklanması

Meyveleri daha iyi korumak için kazılır ve temizlenmeden bir kap veya torbaya konur ve burada bahara kadar taze kalır. Yer elması çok ince ve hassas bir kabuğa sahiptir ve parmağınızla ovaladığınızda bile kolayca zarar görebilir. Kök sebzeler dikkatsizce atılır veya yeniden düzenlenirse 2-3 gün sonra bozulmaya başlarlar.

Güvenilir bir şekilde birkaç seçenek var Kök sebzeleri ilkbahara kadar saklayın:

• donmak;
• parafine daldırma;
• hendek yöntemi;
• kurutma;
• yerde depolama;
• Bodrumda/bodrumda depolama.

Yukarıdaki depolama seçeneklerinin tümü, kök mahsullerin ilkbahara kadar fazla kayıp olmadan korunmasına yardımcı olacaktır. Kudüs enginarı dondan korkmaz, bu nedenle balkonda, buzdolabında veya kilerde saklanabilir.

Hasat yaparken sapı kesmenize gerek yoktur, en az 15 santimetre uzunluğunda kök bırakmanız gerekir. Bu, kök mahsuldeki besin maddelerinin korunmasına yardımcı olur.

Kök mahsulünü bahçe yatağından çıkardıktan sonra dikkatlice silmeniz gerekir. Toplanan toprak armutlar özenle kutulara dizilir. Balkona yerleştirilebilirler, ancak oradaki sıcaklığın sıfırın altında beş dereceden düşük olmaması şartıyla. Balkonda hava çok daha soğuksa Kudüs enginarının eklenmesi gerekir. evin en havalı yeri ve ışıktan koruyan bir bezle örtün.

En kolay yollar

Kır evlerinde yumrular bodrumda depolanır, plastik torbalara +2 derece sıcaklıkta paketlenir. Kudüs enginarı, nemli toprakla dolu ahşap kutularda mükemmel şekilde korunur.

Yumruları saklamadan önce ihtiyacınız olan iyice kurulayın. Bodrum yoksa kök bitkileri kaplara konur ve bir deliğe indirilir. Konteynerlerin üst kısmı çatı kaplama keçesi ile kaplanır ve üzeri toprak ve kumla kaplanır. Yer elmasını patates ve pancarla birlikte mahzende saklayamazsınız, burası istenmeyen bir mahalle.

Bodrum katında yer kazanmak için kök sebzeler de kışın kumla kaplanmayı sevdikleri için havuçla birlikte gömülebilir. Bazı bahçıvanlar Kudüs enginarlarına kil karışımı uygulayarak onları plastik poşetlere koyup, içlerinde daha az hava kalacak şekilde sıkıca bağlarlar.

Bir seçenek olarak balmumu oldukça iyidir Kudüs enginarını kış için korumak için. Meyve kirden dikkatlice temizlenir. Yaklaşık üç saat gölgede kuruduktan sonra sıcak parafine batırılırlar. Gıda parafini yoksa, mumların yapıldığı sıradan parafin bu amaç için uygundur. Toprak armut karton kutulara konur ve mahzene indirilir.

Aşırı ısınmanın toprak armut üzerinde olumsuz bir etkisi olduğundan, kök mahsulün hızlı bir şekilde soğutulması için ağda işlemi soğuk bir odada yapılmalıdır.

Muhafaza, kurutma ve dondurma

Çok sayıda bahçıvan Kudüs enginarının faydalı özelliklerini biliyor ve bu nedenle Kudüs enginarını kışa hazırlamak için tarifler topluyor. Öğütülmüş armut suyu ve salatalar insan bağışıklık sistemi ve soğuk algınlığını iyi tedavi eder. Kökü kışa aşağıdaki şekillerde hazırlayabilirsiniz:

1. Kudüs enginarı soyulur ve herhangi bir şekilde kesilir, torbalara konur ve uzun süre saklanacağı dondurucuya gönderilir. Küçük torbalarda paketlenmesi tavsiye edilir. Tekrarlanan dondurma kabul edilemez.
2. Kök sebzeyi kurutmak için iyice yıkanmalı, soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Sıcak fırında veya havada kurutun, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın. Uygun şekilde kurutulduktan sonra Kudüs enginarı faydalı özelliklerini tamamen korur.
3. Bir apartman dairesinde saklamanın iyi bir yolu korumadır. Kökünden reçel ve şuruplar hazırlanır.

Kök bitkilerinin hendeklerde depolanması

Kudüs enginarını depolamak için hendekler, toprak donmadan önceden hazırlanır. Yarım metre derinliğinde bir hendek kazılır ve dibine kuru yapraklar veya talaş yerleştirilir.

Kurutulmuş ve bütün yumrular iki kat halinde yerleştirilir, ardından kumla kaplanır, üstüne kalın bir film yerleştirilir ve tekrar bir kum tabakasıyla bastırılır. Bazı deneyimli bahçıvanlar kumaş torbada kökleri olan kök sebzeler. Bu depolama sayesinde toprak armutun bozulması konusunda endişelenmenize gerek yok. Kışın, filmin kenarını geriye katlayarak kök sebzeleri açmadan çıkarmak uygundur. Ancak fareler tehlikelidir. Mahsülü onlardan kurtarmak için iki seçenek vardır:

• Zehiri saman veya yapraklara yayabilirsiniz.
• Dulavratotu salkımları, toprak armutla birlikte açmada ortaya çıkar. Fareler üzerlerine bir şeyin yapışmasına tahammül etmez ve bir daha çukura girmez.

Açmanın suyla dolmasını önlemek için depolama tesisinden yaklaşık elli santimetre uzaklıkta daire şeklinde sığ bir hendek kazılır. Bu depolama yöntemi, kendi evinde yaşayan ve bahçede benzer bir hendek kazabilenler için uygundur.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Kazılan Kudüs enginarı buzdolabında bir aydan fazla saklanmaz.Çalışmalar, toprak armutun kurutulduğunda büyük miktarda karbonhidrat, vitamin, mikro ve makro elementleri tuttuğunu göstermiştir. Kurutma türüne ve ortaya çıkan ürünün formuna bağlı olarak Kudüs enginarı vücutta inülin üretimini teşvik eder ve kan şekerini düşürür.

Bu ürün nedir?

Evde kurutulmuş Kudüs enginarı, tadı yer fıstığına benzeyen küçük parçalardır.

Kurutulmuş üründen komposto hazırlayıp çay, kahve veya süte ekleyebilirsiniz.

Toz haline getirilmiş Kudüs enginarı şekerleme ürünlerinin yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. ve vitamin içeceklerinin demlenmesi için.

Kimyasal bileşim

1. Sebzelerin büyük miktarlarda düzenli tüketimi, kanın pıhtılaşma bozuklukları, kolelitiazis ve ürolitiyazis ile durumu daha da kötüleştirebilir.
2. Toprak armut üreterlerde, safra kanallarında ve taşların hareketinde hasara veya tıkanmaya neden olabilir.

Nasıl kurutulur?

Güney bölgelerde temiz havada kurutulmuş sebze alabilirsiniz, sonbahar güneşinin yeterli ısısı varsa. Kuzey bölgelerinin sakinleri, Kudüs enginarlarını açık havada kurutup kurutamayacaklarını merak edebilirler. Hava kuruysa ve yakın gelecekte yağış beklenmiyorsa bu kabul edilebilir.

Evde

Evde kurutmak için mikrodalga fırın, fırın veya özel bir kurutucu kullanabilirsiniz.

Elektrikli kurutucuda

1. Toprak armutlarının elektrikli bir kurutucuda kurutulması, çürüme veya hasar belirtisi olmayan sağlıklı yumruların seçilmesiyle başlamalıdır.
2. Kir ve kiri yıkamak için ürünün suya batırılması ve akan su altında süngerle yıkanması tavsiye edilir.
3. Kökler ve koyu lekeler bıçakla kesilmeli ve ürün mutfak robotunda ezilmelidir. Mutfak robotunuz yoksa bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesebilir veya rende kullanabilirsiniz.
4. Doğranmış meyveler çok sulu olduğundan elektrikli kurutucunun ızgarasına ince bir tabaka halinde yayılmalıdır.
5. Tepsileri yerleştirin ve sıcaklığı 50 dereceye ayarlayın.
6. Kudüs enginarının daha hızlı kuruması için zaman zaman bölümleri değiştirmek gerekir. Evde kurutma genellikle 6 ila 10 saat sürer.

Fırında

Kudüs enginarının fırında kurutulması birkaç geçişte gerçekleşir:

1. Tepsilere parşömen kağıdı yerleştirin ve ince dilimlenmiş sebzeleri birbirine değmeyecek şekilde tek kat halinde yerleştirin.
2. Daha sonra tabaka, 50 derecelik bir sıcaklıkta üç saat boyunca fırına yerleştirilir. Bu sürenin sonunda tepsiyi çıkarın ve oda sıcaklığında bir gün bekletin.
3. Tekrar kurutmadan önce dilimler ters çevrilerek 60 derecelik fırında tamamen pişene kadar bırakılır.

Mikrodalgada

Kudüs enginar yumrularını kurutmanın en hızlı yolu, ancak sürekli izleme gerektirir:

1. Bitkiyi önceden yıkadıktan sonra ince halkalar halinde kesin ve tek kat halinde düz bir tabağa koyun.
2. Mikrodalgayı orta güce ayarlayın ve 8-10 dakika açın.
3. Daha sonra tabağı çıkarıp dilimleri ters çevirmeniz gerekiyor, istenirse tuz veya karabiber ekleyebilirsiniz.
4. 10 dakika boyunca aynı güçte ayarlayın. Gerekirse prosedürü tekrarlayın.

Açık havada

Bir bitkinin güneşte kurutulması en ekonomik ancak zaman alıcı işlemdir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Çiçek yataklarını yıkayıp dilimler veya küpler halinde kesin ve düz bir yüzeye koyun.
2. Bunu yapmak için doğrudan güneş ışığı almayan açık bir yer seçin.

Kudüs enginarının temiz havada kurutulması 4-5 gün sürer.

Nasıl öğütülür?

Tozu hazırlamak için kurutulmuş Kudüs enginarı bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütülür. Elinizde biri veya diğeri yoksa sıradan bir ezici veya tahta veya dökme demir havanı kullanabilirsiniz.

Nasıl kullanılır?

Uzmanlar, vücutta sorunlar ortaya çıktığında ve bağışıklığın azaldığı durumlarda, kurutulmuş Kudüs enginarını ve tozunu tıbbi özellikler açısından zengin, faydalı bir takviye olarak almayı tavsiye ediyor. Dozaj ve sıklık toprak armutun hangi amaçla kullanılacağına bağlıdır.

Çay

Bitki, vücudun yağları daha verimli bir şekilde sindirmeye başlamasını ve bağırsakların işleyişini iyileştirmesini sağlayan kafeik asit içerir.

Çay tarifleri:

1. 2 yemek kaşığı. bir karıştırıcıda ezilmiş yumrular, 500 ml kaynar su dökün ve yaklaşık 8 saat bir termos içinde bırakın. Bunu yemeklerden 30 dakika önce 100 ml içmelisiniz. Bu çayı 2 hafta boyunca aralıksız içebilirsiniz.
2. 300 gr hacimli bir bardak su için 2 yemek kaşığı alın. kurutulmuş Kudüs enginarı. Kaynatın ve 30-40 dakika demlenmeye bırakın. Bir ay boyunca normal çayın yerine günde bir kez içebilirsiniz.

İnfüzyon

Kurutulmuş sebze veya toz infüzyonunun kullanılması soğuk algınlığı ve mide hastalıkları için faydalıdır:

1. Gastrointestinal hastalıkların tedavisi için 1 yemek kaşığı. kurutulmuş Kudüs enginarını 750 ml kaynar su dökün ve 24 saat bekletin. İnfüzyon süzülür ve yemeklerden önce günde 3 defa yarım bardak alınır. Kursun süresi 3 haftadır.
2. Soğuk algınlığı için 2 yemek kaşığı. doğranmış yumrular kaynar su (500 mi) ile dökülür ve kaynatılır. Daha sonra karanlık bir yere koyun ve 24 saat bekletin. 50 ml infüzyona 50 ml kaynar su ilave edilerek ılık olarak tüketilir. Tedavi süresi 3 gündür.

Kaynatma

Anemiyle mücadele etmek ve kan basıncını normalleştirmek için kullanılır. Gut, osteokondroz ve zayıflamış bağışıklığı tedavi etmek için bitkinin kaynatıldığı bir banyo kullanılır.

1. Anemiyle mücadele etmek ve bağışıklığı artırmak için 1,5 litre suyu kısık ateşte kaynatın ve 3 yemek kaşığı ekleyin. kurutulmuş yumrulu ayçiçeği. Bir saat kadar ateşte tutun. Bitmiş kaynatmanın haftada 3 kez 0,5 litre içilmesi tavsiye edilir.
2. Et suyu içeren bir banyo şu şekilde hazırlanır: 3,5 litre suya 100 gr kuru yaprak dökülerek kaynatılır. Kaynattıktan sonra et suyu 15 dakika kısık ateşte bekletildikten sonra banyoya dökülür. Banyo haftada iki kez 15 dakika süreyle yapılmalıdır. Sonuç almak için 15 kez şifa banyosu yapmanız gerekir.

Tentür

Tentür, karaciğeri atıklardan ve toksinlerden temizlemek ve şişkinliği ortadan kaldırmak için alınır. Tentenin kronik yorgunluk ve iktidarsızlık tedavisinde yardımcı olarak kullanılması tavsiye edilir.

1. 500 gr kurutulmuş Kudüs enginarını 1 litre votka veya seyreltilmiş alkolle seyreltin. Elde edilen karışım 2 hafta boyunca karanlık ve serin bir yere konur. Tentür 1 yemek kaşığı alınmalıdır. günde üç defa. Su ile seyreltilmesi tavsiye edilir. Tedavi süresi 1 aydır.
2. Kronik yorgunluk ve iktidarsızlığı tedavi etmek için bitkiye 1:3 oranında votka ekleyin ve 14 gün bekletin. İlacı günde 3 kez suyla seyreltilmiş 40 damla alın.

Farmasötik ilaç

1. 2 veya 3 çay kaşığı. toz 1 bardak su ile seyreltilerek yemekten 30-40 dakika önce içilir.
2. 1 yemek kaşığı. Ezilen bitki bir bardak su ile seyreltilerek günde 3 defa içilir. Tedavi süresi 1 aydır.

Kudüs enginarı, ısıl işlem sırasında tüm faydalı özelliklerini koruyabilen birkaç bitkiden biridir. Doğal şekerlere dayanan bu doğal ilaç, mükemmel bir diyet ürünüdür ve birçok hastalığın tedavisidir.

Bir hata bulursanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Bodrumda veya buzdolabında sadece ilk birkaç ay mümkündür, daha sonra hızla bozulmaya başlar.

Evde kurutulmuş Kudüs enginarı küçük parçalar halindedir. Ayrıca eczaneden de satın alınabilir, ancak orada yalnızca toz halinde satılacaktır.

Bu şekilde muhafaza edilen öğütülmüş armut yemeklere eklenebilir, çay, süt ve bazen kahve gibi içeceklerle birlikte tüketilir. Kudüs enginar tozu vitamin içeceklerini hazırlamak için kullanılır.

Kimyasal bileşim

Dikkat: Kurutulmuş toprak armut tüm makro ve mikro elementleri korur. Taze tüketildiği kadar faydalıdır.

Faydaları ve zararları

Kurutulmuş Kudüs enginarı, tüm koşullar yerine getirildiği takdirde yaklaşık bir yıl saklanabilir.. Bu, vücudunuzu 12 ay boyunca vitaminlerle doyurabileceğiniz anlamına gelir. Neden faydalıdır:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır;
• kalp ve kan damarlarının işleyişini normalleştirir;
• soğuk algınlığına karşı koruma sağlar;
• kan basıncını normalleştirir;
• bağırsak fonksiyonunu normalleştirir;
• vücudu gerekli tüm vitaminlerle doyurur.

Kudüs enginarı kesinlikle zararsız bir bitkidir. Kullanırken korkmanıza gerek yok. Yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük zarar verebilir.

Önemli! Sadece dengeli bir beslenmeyle vücut üzerinde olumlu bir etki göreceksiniz!

Taze Kudüs enginarının yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgiyi burada bulacaksınız.

Evde nasıl kurutulur?

Bitkinin yumruları çoğunlukla kurutulur. Bunu yapmak için sağlıklı meyveler seçmelisiniz. İyice durulayın ve ince dilimler halinde kesin, demir bıçak kullanmamanız tavsiye edilir, aksi takdirde ürün oksitlenir. Evde Kudüs enginarı iki şekilde kurutulabilir.

Elektrikli kurutucuda

Elektrikli kurutucu, meyvelerin kurutulması işlemini kolaylaştırır, hızlı ve kaliteli hale getirir. Geliştirilmiş bir kök sebze elde etmek için adım adım kullanım talimatları:

1. Hazırlanan doğranmış meyveler raflara konulmalıdır.
2. Sıcaklığı 50-60 dereceye ayarlayın ve dört saat kurutun.
3. Zaman zaman bölümleri değiştirmeniz gerekir.

İyi kapatılmış bir kapta, plastik veya camda saklanmalıdır. Sıkıca bağlanmış bir bez torbaya yerleştirilebilir. Doğrudan güneş ışığı almayan, karanlık bir yere koyduğunuzdan emin olun. Zamanla kurutulmuş toprak armut yumuşarsa tekrar kurutulabilir.

Fırında

Herkesin evinde elektrikli kurutucu yoktur, bu nedenle onu bir fırınla ​​değiştirebilirsiniz. Fırında kurutma için adım adım talimatlar:

1. İnce dilimler halinde kesilmiş Kudüs enginarı, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.
2. Dilimleri birbirine değmeyecek şekilde dizin.
3. Sıcaklığı 50 dereceye ayarlayın.
4. Toprak armutunu üç saat fırında tutun.
5. Kudüs enginarını bir gün masanın üzerinde bırakın.
6. İkinci kez fırına koymadan önce dilimler ters çevrilmelidir.
7. İstenirse tuzlanabilir ve tadına baharat ekleyebilirsiniz.
8. Fırını 60 derecede açın.
9. Hazır olana kadar kurutun.

Bitmiş kurutulmuş Kudüs enginarını sıkı kapaklı bir kaba koyun. Karanlık bir yerde saklayın.

Açık havada

Sunulanlar arasında güneşte kurutmak en uzun prosedürdür. Süreç nasıl işliyor:

• Meyveleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
• Düz ve açık bir yüzeye yerleştirin.
• 4-5 gün kurutun.

Kurutulmuş Kudüs enginarının hoş bir aroması olmalı, hafif koyulaşmış görünümde ve elastiktir.

Dikkat! Hiçbir durumda doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın!

Tıbbi amaçlar için nasıl kullanılır?

Tıbbi amaçlar için hem eczaneden alınan öğütülmüş armut tozunu hem de kendiniz kurutduğunuz meyveleri kullanabilirsiniz. Yukarıda anlatılmıştı ama hastalıkları önlemek için Kudüs enginarını doğru şekilde nasıl kullanabiliriz?

Farmasötik toz

Toprak armutunun faydalı özellikleri yaygın olarak bilinmektedir.. Farmakoloji şirketleri farklı formlarda biyolojik katkı maddeleri üretir:

• haplar;
• pudra;
• çıkarmak;
• çay poşetleri;
• karmaşık takviyeler.

Ürün ambalajındaki talimatlara göre kullanın.

Ev ürünü

Tedavi için sadece kurutulmuş armut yumruları değil aynı zamanda yaprakları da kullanılır. Çay ve tentür yapmak için kullanılabilirler. Kurutulmuş yumrular genellikle içeceklerle tüketilir:

• süt;
• komposto.

Bir kahve değirmeni kullanarak toz elde edebilir ve bunu takviyeli çaylar hazırlamak için de kullanabilirsiniz.

Günlük toprak armut dozu, onu hangi amaçla ve hangi biçimde (çay, kaynatma, tentür) kullanmak istediğinize bağlıdır:

• Kaynatma. Kan basıncını düşürmek ve kandaki hemoglobini arttırmak için kullanılır. 3 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. l. kuru yumrular. Bir buçuk litre su ekleyin ve kısık ateşte koyun. Bir saat boyunca ateşte tutulmalıdır. Günlük doz yarım litredir. Haftada üç kez iç.
• İnfüzyon. Soğuk algınlığında kullanılması tavsiye edilir. Kurutulmuş armut yapraklarının (1 yemek kaşığı) üzerine kaynar suyu (750 mi) dökün. 24 saat bekletin. Yemeklerden önce günde üç kez yarım bardak içilir.
• Tentür. Toksinlerin ve atıkların vücuttan uzaklaştırılmasında kullanılır. Litre votka başına 500 gram ekleyin. kuru yapraklar. Serin ve karanlık bir yerde yarım ay bekletin. 1 yemek kaşığı alın. günde üç defa. Su ile seyreltilmesi tavsiye edilir.
• Çay. Vücut üzerinde genel güçlendirici etkisi olan bir vitamin içeceği. Bir bardak su (300 g) için 2 yemek kaşığı alın. kurutulmuş toprak armut yumruları. Kaynatın ve yaklaşık yarım saat bekletin. Normal çay gibi iç.

Kudüs enginarını yemek, ancak diyete uygun şekilde dahil edilmesi durumunda vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.

Kurutulmuş Kudüs enginar dilimleri ve tozu aynı özelliklere sahiptir. Çok kullanışlı ve çok yönlü bir ürün. Bunu sizin ve bebeğinizin diyetine eklemekten korkmayın. Bebek kurutulmuş ürünü sevecek, büyümesini ve iştahını artıracaktır. Ancak aşırı yemenin şişkinliğe ve şişkinliğe yol açabileceğini unutmayın.

Toprak armutunun bireysel hoşgörüsüzlük dışında herhangi bir kontrendikasyonu olmamasına rağmen, herhangi bir şüphe varsa doktora danışmak daha iyidir.

Bir hata bulursanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.