Sütlü irmik lapası - çocuklar ve yetişkinler için bir tarif. Kalın irmik lapası tarifi Kalıplarda kalın soğuk irmik lapası

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

İrmik lapasını bütün çocuklar sevmez ama insanın büyümesi ve gelişmesi için faydalıdır. Anaokulunda bebeklere biberonla sunulması ve hazırlanması tesadüf değildir. Yulaf lapasını evde de pişirebilirsiniz. Kahvaltı için idealdir; puding, panna cotta vb. lezzetli tatlılar yapmak için kullanabilirsiniz. Tahıl ve süt oranının yanı sıra yulaf lapasının ne kadar süre pişirileceğini gözlemlemek önemlidir, böylece tutarlılık topaklanma olmadan ideal olur. Lezzetli bir yemeği doğru şekilde hazırlamanın sırlarını öğrenin.

Kalın irmik lapası nasıl pişirilir

• Süre: 10 dakika.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Zorluk: orta.

Bu klasik, sade yemek, tatlıların temeli olarak kullanılabilir. Yulaf lapasını taze meyveler, kurutulmuş meyveler ve tereyağı ile servis edin.

İçindekiler:

• süt - bir bardak;
• irmik – 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz - bir tutam;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• tereyağı – 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Sütü bir tencereye dökün, kaynatın, tuz ve şeker ekleyin.
2. Yemeğin yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak mısır gevreğini ince bir akıntıya ekleyin.
3. Sürekli karıştırarak, şişene kadar 5 dakika pişirin.
4. Yağ ekleyin, karıştırın, demlenmesine izin verin.

Sıvı irmik lapası tarifi

• Süre: 10 dakika.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Zorluk: orta.

Sıvı bir yemek hazırlamak için irmik lapası oranlarını takip etmeniz gerekir: bir bardak süt başına bir çorba kaşığı mısır gevreği alın. Hafifçe soğutulmuş bir tabağa bal, reçel, reçel veya marmelat ekleyin. Çocukların yulaf lapasını yağla tatlandırmasına gerek yoktur.

İçindekiler:

• süt - bir bardak;
• irmik – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 15 gr;
• tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Tahılları şekerle, tuzla karıştırın, soğuk süt dökün. Beş dakika bekletin.
2. Karıştırın, kaynayana kadar kısık ateşte tutun, ısıyı en aza indirin, sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
3. Soğutun, reçelle doldurun.

Topaksız tabak

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Zorluk: orta.

Topaksız yulaf lapası yapmak için sütün suyla karıştırılması gerekir. Pişirme sırasında yemeğin sürekli karıştırılması, yemeğin eşit ve ince bir kıvamda olmasına da yardımcı olacaktır. Bu kahvaltının kalori içeriği 100 gr başına sadece 78 kcal olacaktır.

İçindekiler:

• irmik – 40 gr;
• su – 170 mi;
• süt – 220 ml;
• tuz - bir tutam;
• şeker – 15 gr.

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Su ve sütü bir tencerede karıştırıp kaynatın.
2. Tahılları bir elekten geçirerek sıvının içine dökün ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.
3. Tuz ekleyin, 2 dakika pişirin, tatlandırın, karıştırın.
4. Tavayı bir kapakla örtün, bir havluyla yalıtın ve 10 dakika sonra servis yapın.

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Zorluk: orta.

İrmiğe bir tavuk yumurtası eklerseniz, yulaf lapası kabarık, yumuşak ve biraz alışılmadık bir tada sahip olacaktır.

İçindekiler:

• yumurtalar - 1 adet;
• irmik – 35 gr;
• şeker – 8 gr;
• su – 100 mi;
• süt – 150 ml;
• tuz – 2 tutam;
• vanilya şekeri – 2 gr.

Pişirme metodu:

1. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın.
2. İrmiği suya dökün, tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak ince bir akış halinde süte ekleyin.
3. Kısık ateşte 2 dakika pişirin, kapağını kapatın, üzerini bir havluyla örtün.
4. 5 dakika sonra, püre haline getirilmiş sarıyı şekerle ve beyazı köpürene kadar karıştırın.

• Süre: 10 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Zorluk: orta.

Yulaf lapasının anaokulundaki gibi çıkması için deneyimli profesyonellerin tavsiyelerine uymanız gerekir. İrmik iştah açıcı, yumuşak ve topaklar olmadan ortaya çıkacak. En sevdiğiniz soslarla sıcak veya soğuk olarak yenilebilir. Tereyağı, meyve ve çikolata ile tatlandırmak en uygunudur.

İçindekiler:

• süt – 1 l;
• irmik – 6 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı – 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Bir bardak süt dökün, geri kalanını bir tencereye koyup kaynatın.
2. Isıyı en aza indirin, tahılları soğuk sütle seyreltin ve ince bir akış halinde sıcak sıvıya dökün.
3. Lapa kaynayana kadar karıştırın, 5 dakika pişirin, tuz ekleyin ve tatlandırın.
4. Yarım dakika pişirin, ocaktan alın.
5. Tereyağıyla tatlandırın.

Yavaş bir tencerede tarif

• Süre: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Zorluk: kolay.

Yavaş bir tencerede hazırlanan yemek, kremsi bir tada sahip, topaksız, yumuşak bir hal alacaktır. Bir mutfak aleti kullanmanın avantajı, topakların olmaması ve sıvıya dökülürken tahılın sürekli karıştırılması gereğidir.

İçindekiler:

• irmik - cam;
• süt - 4 bardak;
• su – 2 bardak;
• tereyağı – 60 gr.

Pişirme metodu:

1. Sütü, suyu kaseye dökün, tereyağının yarısını koyun, mısır gevreğini ekleyin.
2. Tuz ekleyin, şeker ekleyin, karıştırın.
3. “Yulaf lapası” veya “Pilav” modunu ayarlayın ve 25 dakika pişirin.
4. Yağla tatlandırın.

İrmik lapasının üç derece kalınlığı vardır. Buna göre Elena Molokhovets, sıvı yulaf lapası için şunları alın: 600 ml sıvı, 60 gr irmik, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı ve tuz. Yarı katı için: 600 ml sıvı, 80 gr irmik, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz. En kalın yulaf lapası için: 600 ml sıvı, 100 gr irmik, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz.

Molokhovets, badem sütü de dahil olmak üzere sütlü yulaf lapası pişirmeyi, ilk iki yulaf lapasını (ince ve yarı kalın) kahvaltıda ve kalın olanı öğle yemeğinde servis etmenizi önerir. Çocuklar için irmik lapası 1861 yılında yayınlanan “Genç Ev Hanımlarına Hediye” kitabının yazarı, 300 ml sıvı ve 50 gr tahıldan yemek yapıyor.

Bebek için irmik lapası

Topaksız irmik lapası

Sizi sonsuza dek uzaklaştırabilecek irmik lapasının asıl sorunu topaklardır. Neredeyse kaynayan suya (90-95 ° C) düşen irmik hızla şişer ve kaynar. Bu nedenle pişirme sonunda dökülen mısır gevreği sıvıya değil, az çok kalın bir yulaf lapasına dönüşür ve tamamen çözünmez. Bunun olmasını önlemek için "son" irmiği 30-60 saniyede pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmak için zamanınız olması gerekir. Tane ne kadar küçükse, o kadar çabuk kalınlaşır ve bu nedenle topakların ortaya çıkma olasılığı da o kadar artar.

Topaksız irmik lapası

İrmik lapası tarifleri

Seçtiğiniz tarif ne olursa olsun, tavayı veya güveci her zaman soğuk suyla durulayın ve ancak daha sonra yulaf lapasını pişirmek için süt ekleyin - bu, sütün dibe yapışmasını önleyecek ve yulaf lapası yanmayacaktır.

Armutlu irmik lapası

Katkı maddeli yulaf lapası özellikle iyidir. Örneğin, kızarmış armut ve kuru üzüm ile yulaf lapası. Bu hafta sonu bunu tüm aile için yapmayı deneyin.

Armutlu irmik lapası

Kuru kayısı ile mercimek kalın irmik lapası

Yulaf lapası farklıdır. İrmik eskiden tamamen saflaştırılmış tahıldan yapılıyordu; buğdayın tüm faydaları kepekte kalıyordu. Ve tadı esas olarak şeker ve tereyağı miktarına bağlıydı. Artık sağlıklı gıda mağazaları tam buğdaydan yapılmış irmik satıyor - her zamanki beyaz değil, koyu kremalı. Ondan yapılan yulaf lapası süt ve tereyağı olmasa bile çok lezzetli çıkıyor. Ve soya sütü ve kuru kayısı karışımını eklerseniz, bu zaten süper bir yemektir. Tarife bakın.

Soya sütlü kalın irmik lapası

Çırpılmış yumurta ve kızılcık soslu irmik lapası

Kremalı ve tereyağlı irmik lapası

Bu irmik lapası beklenmedik bir görünüme sahip ve tadı da sıra dışı. Artık yulaf lapası bile değil, güveç veya puding. Tatlı olarak çikolata veya meyve sosuyla servis edilmesi iyidir. Tarife bakın.

Kremalı irmik lapası

Sütsüz kızılcık suyuyla demlenmiş irmik lapası

Manna izle

Ve yemek pişirmeyi dene Elena Molokhovets'ten cevizli irmik lapası. Bunu yapmak için 200 gr soyulmuş cevizi bir blender kasesinde 80 gr şekerle öğütün. 1,2 litre krema, 120 gr irmik ve fındık-şeker karışımından yulaf lapası pişirin. Hazır olduğunda ısıya dayanıklı bir kaba aktarın ve üzerinde altın kahverengi köpük görünene kadar fırında pişirin. Modern yaşam tüyosu; üzerine ince şeker serpin ve bir meşaleyle yakın.

1. İrmik lapası su, süt veya her ikisinin karışımıyla pişirilebilir. Sulu yulaf lapası birçok kişiye yumuşak görünebilir. Sütlü irmik lapası besleyici, lezzetli ve aromatik olacaktır. Daha az zengin bir seçeneği tercih ederseniz sütü suyla seyreltin.
2. Tahılın sıvıya oranı, yulaf lapasının istenen kalınlığına bağlıdır. En iyi seçenek 1 litre sıvı başına 6 seviye yemek kaşığıdır. Daha ince bir yulaf lapası istiyorsanız daha az irmik kullanın. Ve tam tersi.
3. Birçok kişi irmiği kaynar sıvıya döker. Ancak herkes ilk seferde bu şekilde mükemmel sonuca ulaşamayacaktır. Bu nedenle mısır gevreğini soğuk sıvıya koymak ve karıştırmadan 10-15 dakika bekletmek daha iyidir. Taneler şişecek ve birbirine yapışmayacaktır, bu da yulaf lapasının topaklanmadan pişirileceği anlamına gelir.
4. Yulaf lapasının yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir tava seçin. Ve tava sıcak olmamalıdır. Dökmeden önce akan soğuk su altında durulayın.
5. İrmik lapası hazırlanırken sık sık karıştırılması gerekir. Bunu yapmanın en uygun yolu bir çırpma teli kullanmaktır. Ocaktan uzun süre uzaklaşırsanız yulaf lapasında kaçınılmaz olarak topaklar oluşacaktır.
6. Sizce yulaf lapası yeterince kalın değilse, fazla pişirmeyin, ocaktan alın ve 20-30 dakika bekletin. Sıcak tutmak için tavayı kalın bir havluya sarabilirsiniz.

İçindekiler

• 350 süt;
• 150 mi su;
• 3 yemek kaşığı irmik;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• bir tutam tuz;
• küçük bir parça tereyağı.

Hazırlık

Sütü ve suyu tavaya dökün ve irmiği ekleyin.

İrmik kabarınca dibe çökmeyecek şekilde karıştırın. Tavayı kısık ateşe alıp şekeri ve tuzu ekleyin.

Bir tutam tarçın veya vanilin, irmik lapasına özel bir aroma verecektir.

Yulaf lapasını ara sıra karıştırarak kaynatın.

Daha sonra yulaf lapasını 3-4 dakika daha pişirin. Bu durumda kaynattıktan sonra sürekli karıştırılmalıdır.

Bitmiş yemeğe tereyağı ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.

İrmik lapasını en sevdiğiniz reçel, fındık veya taze meyveyle birlikte servis edin.

SSCB'deki neredeyse tüm çocukların irmik lapası üzerinde büyüdüğü bir sır değil. Pek çok kişi hala tadını hatırlıyor. Anaokullarında, hastanelerde, sanatoryumlarda ve okul yemeklerinde verildi. onu bezelye lapası ve Sadikovsky tarla çorbası kadar sıcaklıkla anıyoruz. İrmik, süt ve suda pişirildiği gibi sıvı veya koyu kıvamlı olarak da hazırlanabilir. Bugünkü tarifimiz tam da böyle kalın bir yemekle ilgili - Kalın irmik lapası tarifi.

Tarif ilginizi çekebilir -

Kalın irmik lapası tarifi

İstenilen kıvamda yulaf lapası hazırlamak için tahıl ve sıvı oranlarına kesinlikle uymak gerekir. Su ve sütle irmik yapmak için iki tarif vereceğiz.

Sütlü kalın irmik lapası

Lezzetli bir yemek hazırlamanın sırrı basittir - anı kaçırmamak ve sütün "kaçmaması" için taze malzemeler, uygun oranlar ve ocakta sürekli ve sürekli mevcudiyet.

İçindekiler:

• İrmik - 2 yemek kaşığı
• Süt - 400 ml
• Şeker - 1,5 -2 yemek kaşığı
• Vanilya şekeri - ¼ çay kaşığı
• Tuz - biraz (tutam)
• Servis için tereyağı - 20 gr.

Sütü temiz bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun, süt kaynadığı anda irmiği ince bir akıntıya dökün ve yulaf lapasını hemen bir kaşıkla karıştırın. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için bu gereklidir. Kütle homojen olmalıdır. Gazı en aza indirin.

Yulaf lapasına tuz ve şeker ekleyin. Sobayı bırakmayalım! Yulaf lapasını yanmaması için yavaş yavaş karıştırmaya devam ediyoruz.

Yulaf lapasını 7 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra ocağı kapatıp tereyağını ekleyip servis yapın. Reçeli yulaf lapasının yanında servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun, sütlü ve vanilya aromalı kalın irmik lapası hazır!

Su üzerinde kalın irmik lapası

İrmik lapasının bir diyet ürünü olduğu bilinmektedir. Kalori sayıyorsanız ve diyete sadık kalıyorsanız irmiği suda pişirmeniz tavsiye edilir. Bu yemeği hazırlamanın zorluğu, yulaf lapasını topaksız - homojen hazırlamaktır. Bunu yapmak için mısır gevreğini suyla birleştirme anını dikkatlice düşünmeniz gerekir. İrmiği hemen dökmeyin, yavaş yavaş bir dereye dökün ve sürekli karıştırın. Bu yulaf lapasını suda hazırlarken sütten çok daha fazla topaklaştığını lütfen unutmayın.

Daha lezzetli hale getirmek için yulaf lapasına kuru üzüm eklenmesi de tavsiye edilir.

İçindekiler:

İrmik - 3 yemek kaşığı

Su - 2 bardak

Toz şeker - 1-1,5 yemek kaşığı

Tuz - tatmak

Tereyağı - 20 gr

Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Yavaş yavaş irmiği ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Tuz ve şeker ekleyin. İrmik lapasını 5 dakika pişirin, ardından gazı kapatın ancak ocaktan almayın. Tereyağı ve kuru üzümleri ekleyin, üstü kapalı olarak birkaç dakika bekletin.

Sulu kalın irmik lapası hazır! Tabaklarda servis edilebilir.

Su veya sütle yapılan kalın irmik lapası tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!

Kahvaltıda daha basit ne olabilir? Ancak bu konuda da uyulması gereken incelikler, püf noktaları ve nüanslar vardır. İrmiğinizde topaklanma olmasını istemiyorsanız, bunları nasıl önleyeceğinizi bilmelisiniz. Çoğu beslenme uzmanı ve doktor irmik lapasının işe yaramaz olduğunu iddia ediyor, ancak popüler olmaya devam ediyor. Pek çok çocuk ve yetişkin, bu kadar hafif, havadar bir yemeğin yalnızca kahvaltıda değil, aynı zamanda öğleden sonra atıştırmalıklarında da mutlu bir şekilde tadını çıkarır. Yulaf lapasını kalın, yumuşak ve lezzetli hale getirmek için adım adım tarife alışmalısınız.

Basit bir teknolojiye hakim olursanız, irmik lapası kalın ve topaksız hale gelecektir. Temel olarak şunları yapmak yeterlidir: Sütü ocağa koyup kaynatın, başka bir kapta irmiği az miktarda suyla karıştırın. Süt kaynayınca hazırlanan karışımı dökün ve istenmeyen topaklar oluşmasını önlemek için iyice karıştırın.

Beslenme uzmanları ve doktorlar arasındaki tartışmalara rağmen kalın irmik lapası sağlığa faydalıdır. Bu zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır. İrmik bol miktarda lif, vitamin, protein ve sağlıklı karbonhidrat içerir. Sabah yerseniz gün boyu hafiflik, güç ve enerji dalgası hissedeceksiniz. Ayrıca irmiğin sindirim sistemi zayıflamış ve mide hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir. Yulaf lapasının saran bir özelliği vardır, bu nedenle iltihaplanmanın hafifletilmesine yardımcı olur.

İrmik, bol miktarda kalsiyum içerdiğinden kemiklerin ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur. Böbrek yetmezliği durumunda tüketilmesi tavsiye edilir, postoperatif dönemde vücudun restorasyonu ve kronik patolojilerin tedavisi için mükemmeldir. İrmik lapasının ana avantajı hipoalerjenitesidir. İrmik yüksek kalorilidir, diyet yaparken bu dikkate alınmalıdır. Renkli fotoğraflarla donatılmış, kanıtlanmış adım adım tarifi kullanarak lezzetli ve sağlıklı, kalın bir yulaf lapası hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Hazırlık

1. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak tüm malzemeleri hazırlayın. Yulaf lapasının yeterince kalın olmasını istiyorsanız belirli oranlara uymak önemlidir. Bir bardak süt için bir yemek kaşığı mısır gevreğine ihtiyacınız olacak. Önerilen tarifin iki porsiyon için tasarlandığı göz önüne alındığında, malzeme miktarı otomatik olarak iki katına çıkar.

2. Sütü tavaya dökmeden önce buzlu suyla durulayın. Bu sütün yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Bundan sonra tavayı ocağa koyup sütü kaynatabilirsiniz.

3. Köpürme başladığında irmiği ekleyin, ancak bunu çok ince bir akışla yapın. Sürekli karıştırmayı unutmayın, bu istenmeyen topakların oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

4. Daha sonra tadı daha etkileyici ve zengin hale getirmek için şekeri ekleyin ve yemeği hafifçe tuzlayın. Sürekli karıştırmayı unutmadan yulaf lapasını mümkün olan en düşük ateşte beş dakika pişirmeye devam edin.

5. Hazırlanan irmik lapasını bir parça tereyağı ekleyerek porsiyonlar halinde servis edin. Çilek, eritilmiş çikolata ve meyve, reçel veya bal ile süsleyebilirsiniz.

Videolu tarif

İrmik tarifi çok basit ve ekonomiktir, bu nedenle mutfakta yeni başlayanlar bile bunu halledebilir. Tek şart teknolojiye ve tarife uymaktır. Havadar kıvamı sayesinde yemek sadece yetişkinlere değil aynı zamanda seçici çocuklara da hitap edecek.