Ev » Dekoratif » Adım adım kıymalı patates gözlemesi. Kıymalı patatesli krep için lezzetli bir tarif. Krep hazırlamak için diğer seçenekler

Adım adım kıymalı patates gözlemesi. Kıymalı patatesli krep için lezzetli bir tarif. Krep hazırlamak için diğer seçenekler

Kıymalı patates krepleri Belarus mutfağının ulusal bir yemeğidir. Temeli, içinde bir parça kıymanın "mühürlendiği" ezilmiş patateslerdir. Her zaman sıcak olarak servis edilirler, tabiri caizse "sıcak ve sıcak", üstüne ekşi krema eklenir.
Kıymalı patatesli krep, günlük menünüzü çeşitlendirebileceğiniz muhteşem bir yemektir, et dolgulu patatesli krep tam bir akşam yemeğinin yerini alacaktır. Üstelik hazırlaması da oldukça basit ve hızlı, tavada pişireceğiz. Patatesli krep için kıymayı kullanabilirsiniz, biz domuz eti ve dana eti kullanacağız, kıyma da kullanabilirsiniz. Patatesli kreplerin içinin pişmediğinden korkuyorsanız tavadan sonra en fazla 10 dakika fırına koyabilirsiniz. Ekşi krema veya ekşi krema soslu krep servis ettiğinizden emin olun.

İçindekiler

taze patates - 500-700 gr;
kıyma – 300 gr;
büyük soğan - 1 adet;
sarımsak - 1-2 diş;
tuz - 1 çay kaşığı. (slaytsız);
kuru tatlı biber karışımı - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş acı biber karışımı - bir tutam;
büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
maydanoz - tatmak;
dereotu - tatmak;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
irmik - 1 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 50 ml.

Hazırlık

Patatesli krep hazırlamak için öncelikle patatesleri soyup iyice yıkamanız gerekir.

Daha sonra hazırlanan patatesleri ince bir rende üzerine doğrayın ve derin bir kaba koyun. Bir mutfak robotunuz varsa, onu kök sebzeyi doğramak için kullanabilirsiniz; bu, zamanınızı ve çabanızı önemli ölçüde azaltacaktır. Krep hazırlamak için kullanılan patates karışımının çok sıvı çıkmamasını sağlamak için, açığa çıkan suyu hemen sıkmanız önerilir - hatta ellerinizi bile kullanabilirsiniz.

Büyük bir yumurtayı ezilmiş patates karışımına çırpın, un, bir avuç irmik ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.

Daha sonra tuz ekleyin ve bir kaşık veya spatula ile karıştırın.

Daha sonra soyulmuş büyük soğanı doğrayın. Rendelenebilir veya çok ince doğranmış olabilir. Ortaya çıkan soğan kütlesinin yarısını patateslerle birlikte bir kaseye koyun. İsteğe göre rendelenmiş sarımsak ekleyin.

Baharat ve daha belirgin bir aroma eklemek için, patates karışımına parçalar halinde kesilmiş tatlı biber ve bir tutam öğütülmüş karabiber karışımı ekleyin.

Kıymayı önceden hazırlayın. Bunu yapmak için bir kıyma makinesinde biraz domuz eti ve sığır eti öğütün. Tatmak için doğranmış soğanı, tuzu ve baharatları ekleyin.

İsteğe göre maydanoz ve dereotu kullanın.

Kıyma ve patates karışımı hazırlandıktan sonra kreplerin şekillendirilmesine ve hazırlanmasına geçin. Ayrıca kızartma tavasını bitkisel yağla önceden ısıtın. Düzgün ısıtılmazsa kızartma işlemi sırasında patatesli krepler dibe yapışabilir.

İnce patates kekleri oluşturun ve gerekirse düzleştirerek bir tavaya yerleştirin.

Bazlamaların tabanı pişince üzerine az miktarda kıyma ilave edin.

Kıymayı patates karışımıyla kaplayın.

Birkaç dakika sonra ısıyı en aza indirin ve patatesli krepleri bir spatula ile dikkatlice diğer tarafa çevirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve pişirme işlemine 5-10 dakika daha devam edin.
Genel olarak kıymalı patates gözlemesinin hazırlanması (kızartma) boyutlarına bağlı olarak yaklaşık 15 dakika sürer. Büyük patatesli krepler alırsanız ve içi hazır mı diye endişeleniyorsanız önceden 180 0 C'ye ısıtılmış fırında 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz.

Bitmiş ürünleri geniş bir tabağa koyun ve yanına bir kase ekşi krema koyun. Patates kreplerini kıyma ile süslemek için taze otlar ve sebzeler kullanın.

Patates krepleri orijinal bir Avrupa yemeğidir. Rendelenmiş patateslerden yapılan böyle bir yemeğin tarifi ilk olarak ünlü Polonyalı şef Jan Szytler'in yemek kitabında bahsedilmişti.

Patates krepleri, adını Eski Rusça ovmak anlamına gelen yırtmak kelimesinden almıştır. Bugün bu yemek, çok sayıda çeşitli hazırlama seçeneğine sahip olan tamamen Belarusça olarak kabul ediliyor.

Yemeğin faydalı özellikleri

Patatesli kreplerin zararları ve faydaları öncelikle hazırlandıkları ürünlere ve hazırlama yöntemine bağlı olarak belirlenir. Bu durumda kıyma ile doldurulmuş kızarmış patates kreplerinden bahsediyoruz. Bu nedenle kızarmış patates ve fırınlanmış etin faydalarını belirlemeniz gerekiyor.

Patatesin faydaları:

Bu kök sebze diğer sebzelerle karşılaştırıldığında en büyük enerji kaynağıdır. Bu da tokluk üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Patates proteini vücudun beslenmesi için gerekli amino asitleri içerir.
Bu sebze, kalp fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi olan potasyum açısından zengindir.
Yumru, fosfor, demir, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi önemli miktarda mineral element içerir.
En ucuz C vitamini kaynaklarından biridir.

Kızarmış patatesin zararı:

Ürünün kalorisi yüksektir ve bu da aşırı kilolu insanları olumsuz etkiler.
Kanser gelişimini destekleyen kanserojen bir madde olan akrilamidin kaynağıdır.

Kıymanın kullanışlılığı, insan vücudu için gerekli olan amino asit ve protein içeriğinde yatmaktadır. Bu bileşen aynı zamanda oldukça doyurucudur, bu da kişinin bu ürünün az bir miktarıyla açlığını gidermesine ve aşırı yemekten kaçınmasına olanak tanır.

Etin zararına gelince, böyle bir üründen hazırlanan yemekler yağ birikmesine ve buna bağlı olarak gastrointestinal sistem sorunlarına yol açmaktadır.

Malzemelerin hazırlanması ve patatesli krep hazırlamanın karmaşıklığı

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve acemi bir aşçı bile bunu yapabilir. Pişirme prosedürünün kendisi bir şekilde sıradan kızarmış turtaların pişirilmesini andırıyor, un yerine sadece patates kullanılıyor.

Bu Belarus yemeğinin hazırlanma süresi 60 dakikadır.

Krep hazırlamaya başlamadan önce gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir:

Taze eti bir kıyma makinesinden geçirin, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Patates krepleri için tavuk veya domuz eti kullanmak en iyisidir.
Patatesleri yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin;
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Kıymalı patatesli krep tarifi

Dört porsiyon kıymalı patatesli krep hazırlamak için aşağıdaki malzemelere sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir:

kıyılmış domuz eti veya tavuk – 400 gram;
büyük soğan - 1 adet;
patates - 8 adet;
tavuk yumurtası - 2 adet;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
kızartma için bitkisel yağ;
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber;
Bitmiş yemeğin üzerine ekşi krema dökün.

Adım adım hazırlık

Etli patatesli krep hazırlamak için aşağıdaki adımları tamamlamanız gerekir.

Önceden soyulmuş ve rendelenmiş patateslere un ekleyin. Yumurtaları, tuzu ve karabiberi çırpın ve hepsini iyice karıştırın.

Kıyılmış etin üzerine baharatları, tuzu, doğranmış soğanı ekleyip iyice karıştırın. Kıyma evde kıyma makinesinde kıyılmışsa, ayrı ayrı doğramamak için soğanı da onunla birlikte öğütebilirsiniz.

Patatesli karışımdan yassı bir kek yapın, ortasına iç malzemeden biraz koyup sarın. Bir çeşit turta alacaksın.

Ayçiçek yağını kızartma tavasına dökün ve iyice ısıtın. Daha sonra oluşan patatesli krepleri kızgın yağa koyun.

Ortaya çıkan krepleri bir tarafta yaklaşık üç dakika kızartın. Daha sonra bir spatula kullanarak bunları ters çevirin, üzerini örtün ve yaklaşık yedi dakika daha kısık ateşte kızartmaya devam edin.

Kızartılmış patatesli krepleri tavadan çıkarın, bir tabağa koyun ve üzerine ekşi krema dökün.

Bitmiş ürünün 100 gramı başına besin değeri:

kalori içeriği – 149 kcal;
yağlar – 9,1 gram;
proteinler – 6,3 gram;
karbonhidratlar – 11,7 gram.

Krep hazırlamak için diğer seçenekler

Kıymalı böyle bir Belarus yemeğinin tarifi, yalnızca Belarus Cumhuriyeti sınırları içinde değil, sınırlarının çok ötesinde de yaygındır. Ek olarak, patatesli kreplerin oldukça fazla farklı pişirme tarifleri vardır ve bunlar esas olarak dolgu malzemeleri açısından farklılık gösterir.

Patates ve etli Draniki

Bu yemeğe halk arasında büyücüler denir. Hazırlamak için 6 büyük patates, orta boy soğan, 300 gram kıyma, bir yumurta ve birkaç yemek kaşığı una ihtiyacınız olacak. Bu tarifte çiğ patatesleri rendelemeniz, geri kalan malzemeleri eklemeniz, tuz eklemeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor.

Bitmiş et ve patates hamurunun gözleme hamuruna benzer bir kıvamda olması gerekir. Ortaya çıkan kütleden küçük kekler oluşur. En önemlisi çok kalın olmaması, yoksa ortası pişmeyebilir.

Pek çok profesyonel şef, büyücüleri kızartmadan önce çırpılmış yumurtalara batırır ve ardından ekmek kırıntılarında yuvarlar. Bu, yemeğe daha gevrek bir kabuk ve daha yumuşak bir orta kısım verecektir.

Hindi etli büyücüler

Domuz eti veya sığır eti ile karşılaştırıldığında bu durumda hindi eti yemeğe büyük bir hassasiyet ve özgünlük katar. Türkiye aynı zamanda insanın sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi olan beslenme yetenekleriyle de ünlüdür.

Orijinal hindi büyücülerini hazırlamak için, patates rendesi üzerine beş ila yedi patatesi soyup rendelemeniz gerekir. Daha sonra dört yüz gram bükülmüş hindi eti, bir ince doğranmış soğan ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve daha iyi viskozite için biraz unla karıştırın.

Ayrıca kıymaya bir çay kaşığı kuru kırmızı biber ve damak tadınıza göre tuz eklemelisiniz. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın ve kızartabilirsiniz.

Bu tür krepleri kızartmak için zeytinyağı kullanmak en iyisidir, çünkü tabakta bulunan hindiyi vurgulayabilir ve büyücüleri daha da büyük bir aromayla doyurabilir.

Etli tembel krep tarifi

Tüm patates kreplerinin ana bileşeni çiğ patates püresidir. Bu yemeği hazırlamanın tembel versiyonu bir istisna değildi.

Kıymalı tembel patates krepleri hazırlamak için beş orta boy rendelenmiş patates (yaklaşık 1 kilogram), yarım kilo kıyma domuz eti, iki yumurta, birkaç diş sarımsak, tuz ve tatmak için baharatlara ihtiyacınız olacak.

Yukarıdaki bileşenlerin tümü karıştırılmalıdır. Ayçiçek yağını veya domuz yağını bir tavada ısıtın ve oluşan pirzolaları kızartın.

Bu durumda, krep şeklinde yassı patates krepleri veya pirzola şeklinde kabarık krepler hazırlayabilirsiniz. Ancak bunu yapmak için, kızarttıktan sonra az miktarda suda (üç ila beş yemek kaşığı) yaklaşık yedi dakika haşlanmaları gerekir.

Unsuz etli büyücüler

Unsuz patates krepleri yalnızca patates (1 kilogram), kıyma (300 gram) ve soğandan (2 adet) hazırlanır.

Bu tür etli kreplerin tarifi aşağıdaki gibidir:

Bir soğanı bir karıştırıcıda öğütün ve ikincisini yarım halkalar halinde kesin.
Blenderda doğranmış soğanın yarısını kıymaya ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ayçiçeği veya zeytinyağında kızarana kadar kızartın ve ayrı bir kaseye koyun.
Önceden rendelenmiş patateslere doğranmış soğanı ekleyin ve tuz ekleyin.
Soğan ve patates karışımından yapılan ince krepler ısıtılmış bir tavaya konur ve üzerine küçük bir kat kıyma konur. Daha sonra kıymanın üzerine ince bir patates tabakası serilir.
Patates krepleri her iki tarafı da kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
Kızaran krepleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Ve onları orada yaklaşık on dakika pişirin.
Bitmiş yemeğin üstüne kızarmış soğan yarım halkalarını serpin.

Kıyılmış et ve peynirli krep

Bu yemekte patatesin yanı sıra haşlanmış kıyma ve sert peynir de bulunur. Bu tür patates kreplerini hazırlama sürecinin tamamı öncekilerden farklı değildir. Tek şey dolgunun haşlanmış et (kıyma makinesinde bükülmüş veya ince kıyılmış) ve rendelenmiş sert peynir kullanmasıdır. Hamurun kendisi patates, yumurta ve undan yapılır.

Daha iyi lezzet için önceden şekillendirilmiş köfteler galeta unu ile kaplanabilir.

Kıymalı ve mantarlı büyücüler

Bu yemeğin dolgusu kıyma, kızarmış mantar ve sotelenmiş soğandan hazırlanır. Önceden hazırlanan tüm malzemeler tuzlanır ve iyice karıştırılır.

Daha sonra patates hamuru, daha sonra dolgunun sarıldığı klasik tarife göre hazırlanır.

Bu patatesli krepler ekşi krema veya domates suyuyla servis edilir.

Böyle bir yemeği gerçekten lezzetli hale getirmek için profesyoneller aşağıdaki hazırlık nüanslarına uymanızı tavsiye ediyor:

sarı patates çeşitlerini seçin;
Mantar dolgusu için yalnızca taze mantarlar, tercihen petrol kullanın;
sadece taze etlerden pişirin.

Bu basit tarifleri ve ipuçlarını takip ederek tüm aileniz için harika ve lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz.

Biraz bitkisel yağ ile bir tavada pişirilen, kıyma ve patatesli patatesli krepler, tüm aile üyeleri için doyurucu bir kahvaltı için idealdir. Domuz eti yemeği daha yağlı ve daha doyurucu hale getirir, diyet yapanlar veya sağlıklı beslenenler için uygun değildir, ancak lezzetli bir atıştırmalıktan küçük bir porsiyon zarar görmez. Kıymalı patateslerden 30 dakikadan kısa sürede krep yapabilirsiniz, tüm ürünler mevcuttur ve her zaman buzdolabındadır.

Yemek hakkında

Kıymalı Draniki, ulusal Belarus yemeğinin birçok tarifinden biridir. Derunlar geleneksel olarak kahvaltıda servis edilirdi, ancak atıştırmalık oldukça yağlı ve ağırdı ve ona her zaman ekşi krema eklenirdi. Restoranlarda genellikle özel bir porsiyon bulabilirsiniz - toprak kaplarda, kızarmış domuz yağı katmanları ile. Ev hanımları genellikle yemeği dener ve iri rendelenmiş patateslere mantar, jambon, sert peynir, tavuk parçaları veya aşağıdaki tarifte olduğu gibi domuz eti gibi çeşitli malzemeler ekler.

Kıymalı patateslerden lezzetli krepler hazırlamak hiç de zor değil, sadece kaliteli ve taze ürünlere dikkat etmeniz gerekiyor. Patatesleri eski hasattan almak en iyisidir; daha kurudurlar ve genç sebzeler kadar fazla meyve suyu salmazlar. Her durumda, fazla suyu sıkarak boşaltmak en iyisidir. Aynı zamanda, bardağın dibine yerleşen nişastanın rendelenmiş sebzeye geri döndürülmesi gerekir - bu, pembe ve lezzetli patates kreplerini başarıyla hazırlamanın sırlarından biridir. Kıymanın domuz eti olması şart değildir; sığır eti, tavuk veya çeşitli et türlerinin karışımı da işe yarayacaktır.

Bitkisel yağ kullanmayı reddederseniz patatesli kreplerin kalori içeriğini azaltmak mümkündür. Parçaları iyi yapışmaz kaplamalı bir ızgarada her iki taraftan kızartın veya ürünleri fırında özel parşömen üzerinde pişirin. Ancak yemeğin klasik tarifleri, yalnızca bol miktarda yağda kızartılarak elde edilebilen çıtır bir altın kabuk gerektirir.

Bazı ev hanımları yemeği hazırlarken soğan suyu eklerler, böylece patatesler kararmaz ve patatesli krepler uzun süre güzel bir altın rengine sahip olur.

Aşağıda kıyılmış domuz eti ile lezzetli patates krepleri için klasik adım adım tarif verilmiştir.

Bir aile yemeği için harika bir fikir, kıyma ile patatesli krep pişirmek olacaktır. Böyle bir yemeğin klasik tarifi, uygulama kolaylığı, malzemelerin kullanılabilirliği ve düşük maliyeti ile öne çıkıyor. Sıradan patatesli krep yapabilirsiniz ancak onlara et eklerseniz, görünüşte altın kahverengi krepleri andıran lezzetli, doyurucu ve ilginç bir yemek elde edersiniz.

Tadı ve kalori içeriği seçilen kıyma türüne göre farklılık gösterecektir. Örneğin kümes hayvanı eti, düşük kalorili bir yemek yapmanızı sağlar ve 2 yaşın üzerindeki çocukları beslemeye uygundur. Domuz eti, patatesli kreplere parlak bir lezzet katar, ancak onları oldukça besleyici ve tatmin edici kılar.

En büyük avantaj, hazırlama hızıdır - ailenizi patatesli kreplerle memnun etmek için yalnızca 30 - 40 dakika harcamanız gerekir.

Patates krepleri Doğu Avrupa'da popüler olan inanılmaz lezzetli bir yemektir. Bu ülkenin ampulüyle ünlü olması nedeniyle Belarus'tan geldiğine inanılıyor. Bu yiyecek, bir tavada ısıl işleme tabi tutulan kreplerden oluşur. Ayırt edici özelliği, ince rendelenmiş patateslerden yumurta ve az miktarda un ilavesiyle hazırlanan hamurdur.

Bu inceliğin bir çeşidi var - kıymalı patatesli krep. Belarus mutfağında onlara "büyücüler" denir. Esas olarak domuz etinden hazırlanır. Kıyma, patatesli kreplerin dolgusu olarak kullanılır. Bu yemek Ukrayna, Rusya ve Avrupa kıtasının diğer ülkelerinde yaygındır. Litvanya'da "zeplinler" adı verilen büyücülerin bir analogu var.

Patatesli krep yapma tarifi, bunları bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartmayı içerir. Domuz yağı sıklıkla kullanılır - o zaman kreplerin tadı daha belirgindir. Patatesli kreplerin fırında haşlama ve hatta pişirme işleminden geçmesinin yolları vardır. Bu durumda yemeğin tadı değişir. Ailenizin seveceği mükemmel tarifi bulmak için mutfakta denemeler yapmak şarttır.

Farklı et türlerinden yapılan kıymalı patatesli krep pişirebilirsiniz. Yemeğe domuz etinin eklendiği klasik tarif çeşitlendirilebilir. Kıyılmış domuz eti ve sığır etini karıştırırsanız çok lezzetli büyücüler yapabilirsiniz.

Yemeğin oldukça besleyici olduğu ortaya çıktığı için herkese uygun değil.

Küçük çocuklar ve diyete uyması gereken karaciğer ve mide hastalıkları olan kişiler için kıyma tavuklu patatesli krep hazırlayabilirsiniz.

Vejetaryenler için et mantarlarla değiştirilebilir - sonuç alışılmadık derecede lezzetli bir yemek olacaktır çünkü mantarlar patatesle en iyi şekilde gider.

Kıymalı Draniki ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Çeşitli garnitürlerin ve salataların yanında kullanabilirsiniz. Her ne kadar lezzetli bir yemek olsa da çayın yanında servis edilmesi uygundur. Çoğu zaman patatesli krepler ekşi krema, mantar, peynir veya krema sosuyla desteklenir. Kahvaltıda da hazırlanabilen çok basit, lezzetli ve besleyici bir yemektir, sonrasında tokluk hissi öğle yemeğine kadar size eşlik edecektir. Birçok ev hanımının patatesli krep için kendi özel tarifleri vardır.

Büyücüler için klasik tarif

Kıymalı patatesli krepleri klasik şekilde hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

300 gram yağsız kıyılmış domuz eti;
1 kilogram patates;
2 tavuk yumurtası;
1 soğan;
50 gram buğday unu;
tatmak için tuz ve baharatlar;
100 gram bitkisel yağ;
150 gram ekşi krema.

Öncelikle patatesleri kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Kıymalı büyücülerin lezzetli olmasını sağlamak için patateslerdeki sıvıyı sıkın. Bunu elle yapmak en uygunudur. Bundan sonra soğanı ince ince doğramanız gerekir. Soğanı ince bir rende üzerine rendelerseniz yemeğin tadı daha hassas olacaktır.

Bundan sonra yumurtaları hamurun içine çırpmanız ve un eklemeniz gerekir. Daha sonra karışıma tuz ve baharatlar eklenir. İdeal baharat siyah, beyaz, kırmızı, pembe ve yenibahar karışımıdır.

Kıyma ayrı bir kapta hazırlanmalıdır. Evde yapılıyorsa, daha önce filmlerin ve yağ tabakasının çıkarıldığı yağsız, kesilmiş eti seçmek daha iyidir. Tarifte yer alan tavsiyeler doğrultusunda kıymanın iyice biberlenmesi ve tuzlanması gerekir.

Kıymalı kreplerin pişirileceği tava yüksek ateşte iyice ısıtılmalı ve içine bitkisel yağ dökülmelidir. Ayçiçek yağından daha sağlıklı olduğu için zeytin veya mısır yağı kullanmak en iyisidir.

Daha sonra bir çorba kaşığı veya küçük bir kepçe kullanarak hamuru daire şeklinde ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Tipik olarak tüketim 2 yemek kaşığıdır. Hafifçe kızarınca ortasına 1 yemek kaşığı kıyma koyun ve hemen üzerini yeni bir kat patates hamuruyla örtün.

Tarif çiğ et gerektirdiğinden iyi pişirilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için pişirme işlemi sırasında büyücülerin bir kapakla kapatılması gerekir.

Kızarınca diğer tarafa çevrilerek altın rengi oluncaya kadar pişirilmelidir.

Bu işlem böreklere zarar verebileceğinden büyücüleri birden fazla çevirmeniz önerilmez. Kızarttıktan sonra büyücülerin fazla yağı emecek bir parşömen kağıdı tabakasına yerleştirilmesi gerekir. Bu yöntem, sağlığınıza ve figürünüze zarar vermeyecek sağlıklı bir yemek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Ayrıca patatesli krepler, fazla yağın alınması durumunda daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.

Patates kreplerini ekşi krema ile servis edin. Bunları, lezzetin aromasını vurgulayacak bir dereotu sapı ile süsleyebilirsiniz.

Fırında pişmiş cadılar

Bu yemek bir buçuk saat sürecek ama sonuç bütün aileyi memnun edecek. Bu ikramı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

800 gram patates;
200 gram kıyma;
200 gram mantar;
2 yumurta;
2 soğan;
100 gram un;
100 gram ekşi krema;
tuz, tatmak için baharatlar.

dolgu

Öncelikle mantar ve kıymadan oluşacak dolguyu hazırlamalısınız. Tarif, önce soğanı doğramanız ve bitkisel yağda yarı saydam olana kadar kızartmanız gerektiğini söylüyor. Bundan sonra mantarlar soğanla birlikte tavaya eklenir ve yumuşayana kadar kızartılır. Fazla nemin onlardan uzaklaştırılması önemlidir.

Daha sonra mantarlara kıyma eklenir. Karışım tuzlanmalı, damak tadınıza göre karabiber ve diğer baharatlar eklenip yarı pişene kadar pişirilmelidir. Çiğ kıyma, pişirme işlemi sırasında hazırlığa ulaşmak için zamanı olmayacağından kullanılamaz.

Hamur

Ayrı olarak patates hamurunu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yumruları soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın. Daha sonra fazla nemi gidermek için rendelenmiş patateslerin gazlı bezle sıkılması gerekir. Daha sonra hamurun içine iki yumurta sürülür ve un ilave edilir. En sonunda ekşi krema eklemeniz gerekir.

Hamurun kıvamı çok sıvı olmamalıdır. Aksi takdirde güzel krepler oluşturamazsınız. Tarifte önerilenden biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz. Pişirmenin sonunda hamura tuz ve baharat eklemeniz gerekir.

Fırın

Patates kreplerinin pişirileceği fırın tepsisi bitkisel yağla yağlanmalıdır. O zaman üzerine bir daire patates hamuru koymanız gerekir. Kıyma ve mantar dolgusunu dairenin ortasına yerleştirin, ardından üzerini yeni bir patates hamuru tabakasıyla örtün.

Büyücüler önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilmelidir. Altın kahverengi olduklarında yemeği fırından çıkarabilirsiniz. Böyle bir ikram, tatil masasında servis edilirse misafirlerinizi hiç şüphesiz hoş bir şekilde şaşırtabilir.

Kıyma ile doldurulmuş Draniki inanılmaz lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Sevdikleriniz ve misafirleriniz buna bayılacak. Bu tür yemeklerin hem aile kahvaltısında hem de akşam yemeğinde ve tatil masasında servis edilmesi uygundur. Bu yemeği hazırlamak için birçok tarif var. Bu inceliğin ilk olarak Belarus'ta yapıldığı genel olarak kabul edilmektedir.

Günümüzde patatesli krep Doğu Avrupa ülkelerinde popüler bir yemektir. Çok hızlı bir şekilde ve mutfağınızda kolaylıkla bulabileceğiniz ürünlerden hazırlanır.

Tanım

Kıyılmış etli Draniki birçok kişi tarafından sevildi. Belarus'ta geleneksel bir yemektir ve "büyücü" olarak adlandırılırlar. Eşsiz bir tada sahiptirler ve hem yetişkinlerin hem de çocukların gastronomik ihtiyaçlarını karşılayabilirler. Kıyma ve patatesle pişirilen Draniki öğle veya akşam yemeği için idealdir. Ekşi krema ile birlikte pişirildikten hemen sonra sıcak olarak servis yapmak daha iyidir. Büyücüleri hazırlama süreci fazla zaman ve çaba gerektirmez ve çok çeşitli malzemeler gerektirmez.

Bazıları için etli patatesli krep, turta veya köfteye benzer, ancak fark, kreplerde unlu hamur yerine patates kullanılmasıdır. Bu bileşen kombinasyonu, yemeğin çok doyurucu ve kalorisi yüksek olmasını sağlar, bu da uzun süre açlık hissini unutmanıza yardımcı olur. Büyücülerin avantajı aynı zamanda fazla çaba gerektirmeden hızlı ve basit bir hazırlık yöntemidir. Pek çok kişi, kıymanın patateslerin içinde olmadığı, ancak onlarla karıştırıldığı "tembel" patates krepleri hazırlar. Ev hanımları ayrıca tat tercihlerini dikkate alarak farklı içerik bileşimleri kullanırlar. Lezzetli büyücüler bir tavada, fırında ve yavaş tencerede hazırlanır.

Kıymalı patatesli krep hazırlamanın çok sayıda yolu vardır. Büyücülerin inanılmaz lezzetinin tadını çok fazla çaba harcamadan çıkarabileceğiniz, fotoğraflarla birlikte en basit adım adım tarifi sunuyoruz.

İçindekiler

(domuz eti ve sığır eti, 300 g)
(9 adet)
(2 adet)
(200 gr)
(tatmak)
(tatmak)
(kızartma için)

Pişirme adımları

İlk adım gerekli tüm malzemeleri hazırlamaktır.

Yıkanmış patates yumrularının kabuğunu ince bir tabaka halinde kesip patatesleri mutfak doğrama aleti kullanarak doğramaya uygun küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Bir kıyma makinesi veya rende kullanarak soyulmuş patates parçalarını doğrayın. Bu sebzenin havayla uzun süre temas ettiğinde kararma eğiliminde olduğunu unutmayın..

Doğranmış patatesleri bir kevgir içine koyun ve fazla suyunu boşaltmak için bir lavabonun veya kasenin üzerine koyun. Sonuçta, kıymalı patatesli krep hazırlarken fazla sıvı yemeği mahvedebilir.

Patates suyunu süzdükten sonra karışımı süzgeçten alıp geniş bir kaba alıp üzerine tuz, karabiber, yumurta ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kütle homojen olmalıdır.

Elde edilen karışımı bir çorba kaşığı içine alın ve bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Karışım gözleme şeklini alana kadar doğranmış patatesleri ezin. Krepleri bir tarafta kızartın.

Kıyılmış domuz eti ve dana etini hazırlayalım. Ev yapımı kıyma kullanmak daha iyidir: Böylece zararlı hiçbir katkı maddesi içermediğinden emin olursunuz. Bu yüzden eti tuzlayıp karabiberleyin ve iyice karıştırın. Tavadaki her patatesli gözlemenin ortasına bir çay kaşığı kıyma koyun.

Doldurma döşendiğinde eti üstüne bir çorba kaşığı patates karışımıyla örtün, bunun da püre haline getirilmesi ve düzeltilmesi gerekir.

Krepleri bir tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve ardından fotoğrafta gösterildiği gibi krepleri ters çevirin. Patates hamurunun yanmaması ve iyice kızarması için yemeğin kısık ateşte pişirilmesi gerekir..

Patates büyücüleri her iki tarafı da iyice kızartıldığında ürünü bir kağıt havlu üzerine koyun: bu şekilde fazla bitkisel yağdan kurtulabilirsiniz. En lezzetli ve hazırlaması kolay kıymalı patatesli krep hazır. Bunun yerine onlara ekşi krema ekleyin ve büyücüleri soğumadan yiyin.