Patatesli krep nasıl pişirilir? Patates krepi nasıl yapılır: kolay nefis. Fırında patatesli krep nasıl pişirilir?

Belarus mutfağını yücelten en lezzetli yemeklerden biri patatesli kreptir. Tarif, özgünlüğü sayesinde tüm dünyaya yayıldı ve çocuklar bile basit hazırlığını halledebilir. Elbette patates yemeği birçok yeniliğe uğradı ve bugün şefler et, peynir, mantar ve yağsız vejetaryen seçenekler içeren ürünlerle şaşırtıyor. Ayrıca klasik yemeğe ilginç soslar da eklenebilir.

Pişirmeye hazırlanıyor

Teknoloji ve ürün seti basit ve herkes tarafından erişilebilir. Kızartmak için patates (yaklaşık 1 kg), soğan (1 orta boy), un (birkaç yemek kaşığı), yumurta (2-3 adet), bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Mutfak eşyaları için, malzemeleri doğramak için bir rende veya mutfak robotu ve bir kızartma tavası elinizde bulunmalıdır.

Mutfak uzmanları, patatesli kreplerin tadı üzerinde olumlu etkisi olan nişastalı çeşitlerin seçilmesini tavsiye ediyor. Bu mümkün değilse başka bir ürün olarak nişasta ekleyebilirsiniz. Genç patates yumruları çok az nişasta içerdiklerinden uygun değildir.

Baharatlar, patatesli krepleri evde benzersiz yapmanıza yardımcı olacak, yemeğin her zaman orijinal bir tadı olacak.

Şu şekilde hazırlanır: Doğranmış çiğ patateslere birkaç yemek kaşığı un, yumurta, doğranmış soğan, tuz ve baharat ekleyin. Homojen bir kütle oluşturmak için her şeyi iyice karıştırın, ardından krep gibi kızartın, kaşıkla çıkarın ve bir tavada şekillendirin. Rafine yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Klasik patatesli gözleme tarifi

Klasik tarif, minimum miktarda sıvı içeren hamurun kullanılmasını gerektirir, yani patatesleri doğradıktan sonra suyunu sıkın ve boşaltın.

İçindekiler

Porsiyon: 6

• patates 5 parça
• tavuk yumurtası 2 adet
• un 3 yemek kaşığı. l.
• soğan soğanı 1 bilgisayar
• tuz ¼ çay kaşığı.
• tatmak için baharatlar

Porsiyon başına

Kalori: 199 kcal

Proteinler: 3 gr

Yağlar: 13,2 gr

Karbonhidratlar: 17,6 gr

15 dakika. Video tarifi Yazdır

Patates yumrularını soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen suyu boşaltın.

Un ve yumurta ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün. Patates karışımını bir çorba kaşığıyla alıp tavaya koyun ve yuvarlak veya dikdörtgen krepler yapın.

Her iki tarafta 5 dakika kızartın.

Üzerine bir kağıt havlu serin ve kızarmış patatesleri yerleştirin. Bu şekilde fazla nemi ve yağı peçeteye bırakarak çıtır ve iştah açıcı hale gelecekler.

Mükemmel bir katkı, ekşi krema ve otlar ile sarımsak sosu olacaktır. Burada kimse sizi sınırlamaz, her şey zevkinize bağlıdır.

Mercimek patatesli krep

Patates inceliği, Lenten masasına uygun bir katkı olacaktır. Patatesli kreplerin havadar olmasını sağlamak için hamura bir tutam soda ekleyin.

İçindekiler:

• Patates – 8 adet.
• Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.
• Kabartma tozu - bir tutam.
• Buğday unu – 5 yemek kaşığı. l.
• Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. l. hamurda ve kızartma için.

Nasıl pişirilir:

1. Patatesleri rendeleyin. Rendenin deliklerini daha büyük seçerek daha dokulu krepler yapabilirsiniz. Ortaya çıkan suyu boşaltın.
2. Karışıma un ve kabartma tozu dökün (söndürmeye gerek yok), ayçiçek yağını dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kızartma tavasındaki kızgın yağa birer yemek kaşığı patates hamuru koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar 5 dakika kızartın.
4. Fazla yağı gidermek için bitmiş krepleri bir kağıt peçeteye yerleştirin.

Sarımsak sosunda

Alışılmadık bir sarımsak sosuyla patatesli krep pişirebilirsiniz. Bu seçenek oldukça orijinal ve tüm aileye hitap edecek.

İçindekiler:

• 1 kg patates;
• 3 yemek kaşığı. l. un;
• 1 bardak ayçiçek yağı;
• tatmak için tuz;
• 1 kutu konserve beyaz fasulye;
• 1 diş sarımsak.

Hazırlık:

1. Patatesler ince bir rende üzerine rendelenir ve fazla suyu alınır.
2. Patates karışımına tuz ve un eklenir ve her şey iyice karıştırılır.
3. Isıtılmış bir tavada kreplerin her iki tarafı da 5 dakika kızartılır.
4. Bir blenderde fasulyeleri krema kıvamına gelinceye kadar öğütün, birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz (tadına göre) ve sarımsak ekleyin.
5. Bitmiş yemek sosla tatlandırılır ve servis edilir.

Yumurtasız patatesli krep için kolay tarif

Tarif veganlara, alerjisi olanlara, oruç tutanlara veya kaloriyi azaltmak isteyenlere hitap edecek.

İçindekiler:

• Patates - 8 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Un - 3 yemek kaşığı. l.
• Baharat.
• Sebze yağı.

Hazırlık:

1. Patatesler rendelenir, tuz ilave edilir ve suyunun ayrılması için 10 dakika bekletilir.
2. Sıvı çıkarılır, doğranmış havuç, soğan ve en sevilen baharatlar eklenir.
3. Börekler tavada kızartılır. İstenirse soslar ekleyebilirsiniz.

İlginç ve orijinal patatesli gözleme tarifleri

Her ev hanımı sevdiklerine sürpriz yapmak ve onu lezzetli bir şeyle şımartmak ister, bu nedenle aşağıdaki tarifler bu amaçlara uygundur.

Peynir ve soğan ile

Peynirli Draniki, her zamanki yemeğini daha yumuşak ve eriyen hale getirmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Geleneksel versiyona her türlü sert peyniri ekleyebilirsiniz. 8 patatesten oluşan standart tarif için 100 gram ürün alın. Soğanları unutma.

Kıyma ile

Kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için başka bir seçenek. Her zamanki beyazlara benziyorlar. Yemek pişirmek için kıymaya ihtiyacınız olacak ve diğer malzemeler aynı kalacak, yalnızca kızartma teknolojisi farklı.

İçindekiler:

• Kıyma - 300 gr.
• Beş patates.
• 1-2 tavuk yumurtası.
• Un – 3 yemek kaşığı. l.
• 1 orta boy soğan.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Patates hamurunu klasik tarife göre hazırlıyoruz.
2. Patates krepleri oluşturuyoruz. İlk önce ince bir gözleme koyun.
3. Daha sonra üzerine ince bir tabaka kıyma yapıyoruz.
4. Et dolgusunu üstüne bir patates tabakasıyla örtün.
5. Sonuç olarak hamurların arasında kıyma elde edilir.
6. Her iki tarafta en az 7 dakika boyunca kapalı olarak orta ateşte kızartın.

Patatesli gözleme kıymasının köfte veya köfte yapımında kullandığınız kıymadan hiçbir farkı yoktur. Bu tarifte ekşi krema veya buna dayalı bir sos kullanılıyor.

Mantarlı

Mantarlı Draniki, eşsiz tadı ve baştan çıkarıcı aromasıyla ilginç bir tarif. Önceden kızartılmış soğanları tavada kullanabilirsiniz.

Bir kaşık dolusu az yağlı ekşi krema eklerseniz, 40 kcal daha ekleyin. Bu durumda besin değeri karbonhidratlara dayanmaktadır.

Geleneksel Belarus tarifine göre - un ve yumurta olmadan yemek pişirirseniz, kalori içeriği 150-190 kcal'e düşer. Kıyma ilaveli bir yemeğin enerji değeri 280 kcal'dir, ancak hepsi etin türüne bağlıdır.

Diyet yapıyorsanız patatesli krepleri sınırlı miktarlarda ve günün ilk yarısında yemek daha iyidir.

Basit ipuçları, patatesli krepleri mutfak sanatının zirvesi yapmanıza yardımcı olacaktır.

• Soğan tadı iyileştirir ve patateslerin kararmasını önler.
• Kızarttıktan sonra fazla yağı gidermek ve lezzeti arttırmak için patatesli krepleri bir kağıt havlu üzerine koyun.
• Lastik gibi olmalarını önlemek için tarifte belirtilenden daha fazla un eklemeyin.
• Bazıları mutfak robotu veya kıyma makinesi kullansa da patatesleri rendelemek daha iyidir.
• Tava yeterince sıcaksa kabuk altın kahverengi ve çıtır olacaktır.

Patatesli krep günlük sofralarda ve yılbaşı menüsünde damak tadınıza çok yakışacak. Bu yemeği faydalı önerileri dikkate alarak hazırlarsanız başarı garanti edilir. Mantar, kıyma, peynir ilavesiyle ikram alışılmışın dışına çıkacak ve özgünlüğüyle sizi şaşırtacak. Onlara soslarla servis yaptığınızdan emin olun: otlar veya mantarlarla ekşi krema, mayonez, hardal, sarımsak... Bu temanın yüzlerce çeşidi var - denemekten çekinmeyin.

Kümes hayvanlarıyla, balıklarla, peynirlerle, mantarlarla, sebzelerle, otlarla... En iyi patatesli krep tariflerini yazımızda bulabilirsiniz!

- Çocukluğundan beri favori olan bir yemek. Taze, çok sıcak, aromatik, çıtır altın rengi bir kabuğa sahip - hiçbir şey annemin otlar ve ekşi krema ile servis edilen kreplerinin tadıyla karşılaştırılamaz.

Evet, aynen krep, çünkü patatesli kreplerin kendisi sıradan kreplerdir, ancak undan değil patatesten hazırlanırlar. Bu, Belarus mutfağının en popüler ulusal yemeklerinden biridir. Ancak Rusya, Ukrayna ve diğer birçok ülkede patatesli krepleri seviyorlar.

Patates krepleri için çok sayıda tarif var. Çoğu zaman çiğ, rendelenmiş patateslerden hazırlanırlar. Ancak haşlanmış sebzeleri veya patates püresini de kullanabilirsiniz. Seçimimiz patatesli krep için yalnızca en iyi tarifleri içerir.

Patates krepi yapmak için 10 tarif

Tarif 1. Klasik patates krepleri

Malzemeler: 1 kg patates, 1-2 yemek kaşığı buğday unu, 2 yumurta, 1 soğan, tuz, çekilmiş karabiber, bitkisel yağ.

Patatesleri yıkayın, kabuklarını kesin ve tekrar suyla durulayın. Daha sonra ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun (ama kuyruğunu bırakın, rendelemek daha kolay olacaktır). Soğanı ince ince doğrayın veya çok ince doğrayın. Derin bir kapta patates püresini, doğranmış soğanı, yumurtaları ve unu birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Bitkisel yağı kalın bir tavaya dökün, iyice ısıtın, ısıyı orta dereceye düşürün, hamuru kreplerin içine dökün ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı gidermek için bitmiş patates kreplerini kağıt havluların üzerine yerleştirin. Taze otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 2. Lahanalı patates gözlemesi

Malzemeler: 6 adet orta boy patates yumrusu, 1 adet büyük soğan, 50 gr buğday unu, 500 gr beyaz lahana, 2 adet yumurta, bitkisel yağ, tuz, öğütülmüş karabiber, baharatlar ve tatmak için baharatlar.

Lahanayı yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Patatesleri soyun, akan su altında durulayın, kabaca rendeleyin ve fazla sıvıyı çıkarmak için iyice sıkın. Soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Yumurtaları bir kaseye kırın, bir tutam tuz ekleyin ve çırpma teli ile biraz çırpın. Daha sonra yumurtalara rendelenmiş patatesleri, doğranmış lahanayı ve soğanı ekleyin. En sevdiğiniz baharatları ekleyin, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Yağı bir tavada ısıtın, ısıyı orta dereceye düşürün, patates ve lahana hamurunu bir kaşıkla alıp yassı kek şeklinde tavaya koyun. Krepleri bir tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın, sonra ters çevirin ve üstü kapalı olarak pişene kadar pişirin. Ekşi krema ve ince doğranmış otlar ile servis yapın.

Tarif 3. Patates ve kabaktan yapılan diyet krepleri

maddeler: 1 kg çiğ patates, 1 büyük kabak, 1 yumurta, 1 soğan, 3 yemek kaşığı un, rafine ayçiçeği veya zeytinyağı, ekşi krema, tuz, karabiber, sarımsak ve tadına göre diğer baharatlar.

Beyazını sarısından ayırın. Beyazı ve sarısını ayrı ayrı çırpın. Sebzeleri (kabak, soğan ve patates) soyup durulayın ve akan su altında durulayın. Soğanı ince ince doğrayın. Kabağı kabaca rendeleyin ve fazla nemi boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Ayrıca patatesleri iri bir şekilde rendeleyin, doğranmış soğanı, yumurta akını, yumurta sarısını, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyin. En sonunda kabak karışımını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yağı kızartma tavasına dökün, maksimum sıcaklığa ısıtın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve hamur keklerini kaşıkla çıkararak onlara istediğiniz şekli verin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 4. Tavuklu patates gözlemesi

Malzemeler: 750 gr tavuk fileto, 5 adet orta boy patates yumrusu, 100 ml bitkisel yağ, 1 yumurta, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı buğday unu, tuz, isteğe göre baharatlar.

Tavuk filetoyu filmden ve damarlardan arındırın ve soğuk suyla iyice durulayın. Daha sonra kuşu küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla yuvarlayın ve 10-15 dakika bekletin. Etler ıslanırken patatesleri ve soğanları soyun, yıkayıp orta rende üzerine rendeleyin. Derin bir kapta tavuk filetoyu, sebzeleri, hafifçe çırpılmış yumurtayı, unu birleştirin ve iyice karıştırın. Tavuklu patates hamuru hazır! Kızartma tavasını yağla iyice ısıtın ve patates-tavuk kreplerini orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 5. Mantarlı fırında patatesli krep

Malzemeler: 4 adet orta boy patates yumrusu, 1 yemek kaşığı un, 2 yumurta, 1 soğan, 1 su bardağı krema, 200 gr petrol, küçük bir demet dereotu, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir, 1 adet tatmak için bir parça tereyağı, tuz ve karabiber.

Soyulmuş ve yıkanmış soğanları ve patatesleri ince bir rende üzerine birer birer rendeleyin - bu, patateslerin kararmasını önleyecektir. Daha sonra yumurtaları çırpın, un, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve patatesli krepleri orta ateşte kızartın, hamuru bir çorba kaşığı ile sıcak sobanın üzerine dökün. Bitmiş patates kreplerini bir fırın tepsisine yerleştirin. Yıkanmış ve dilimlenmiş mantarları tereyağında kızartın. Sonunda tuz ve karabiber ekleyin. Dereotu ince ince doğrayın. Sarımsakları çapraz olarak ince dilimler halinde kesin. Sarımsak, dereotu ve mantarları karıştırın, kreplerin üzerine koyun, kremayı dökün ve 180°'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce güvecin üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Tarif 6. Fırında patatesli krep

Malzemeler: 1 soğan, 3 yumurta, 3 yemek kaşığı buğday unu, 8 orta boy patates yumruları, tuz ve tatmak için baharatlar, bitkisel yağ, otlar ve servis için ekşi krema.

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince ince rendeleyin. Daha sonra fazla suyunu çıkarmak için sıkın, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Soyulmuş soğanı çok küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin, patateslere ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaları elde edilen kütleye çırpın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın. Tekrar tuzlayın, baharatları ekleyin ve karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek homojen bir hamur yoğurun. Lütfen dikkat: Hamur yeterince yumuşak olmalı, ancak sıvı olmamalıdır, o zaman pişirildikten sonra krepler hoş bir "doluluğa" sahip olacak ve bayatlamayacaktır. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini yağlayın ve ekmek kırıntılarını serpin (ancak onlarsız da yapabilirsiniz). Patates hamurunu kreplerin içine kaşıkla dökün. 10 dakika sıcak fırına koyun, ardından fırın tepsisini çıkarın, krepleri ters çevirin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Tarif 7. Otlu baharatlı patates krepleri

Malzemeler: 4 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 adet küçük soğan, kuru baharatlar (fesleğen, kişniş ve biberiye), tuz, karabiber.

Patatesleri soy. 2 yumruyu (yani tam yarısını) ince bir şekilde rendeleyin, düz bir tabağa koyun ve üzerine otlar serpin. Kalan patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ince rendelenmiş sebzelerin bulunduğu bir tabağa koyun. Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve patateslere ekleyin. Tuz, karabiber, un ekleyin ve iyice karıştırın. İyi ısıtılmış bir tavaya yağı dökün, ısıtın ve bazlamaları kaşıkla çıkarın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 8. Peynirli patates gözlemesi

Malzemeler: 6 adet orta boy patates yumrusu, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 80 gr sert peynir, 1 adet küçük soğan, bitkisel yağ, çekilmiş karabiber, tuz.

Patatesleri soğuk suyla iyice durulayın, kabuklarını kesin ve sebzeleri kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Soğanın kabuğunu çıkarın ve patates gibi doğrayın. Rendelenmiş sebzeleri karıştırın, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyip patates karışımına unu ekleyin. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar iyice karıştırın. Hamuru küçük yuvarlak kekler şeklinde sıcak, yağlanmış bir tavaya kaşıkla dökün. İştah açıcı, altın kahverengi bir kabuk görünene kadar krepleri her iki tarafta orta ateşte kızartın. Bunları ters çevirdikten sonra tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve pişene kadar pişirin. Ekşi krema ile birlikte sıcak patates kreplerini masaya servis edin.

Tarif 9. Balık dolgulu patates gözlemesi

İçindekiler: 10 adet orta boy patates yumrusu, 1 adet çiğ yumurta, 1 adet haşlanmış yumurta, 100 gr petrol, 1 yemek kaşığı un, tuz, taze otlar, kırmızı ve karabiber, bitkisel yağ, ekşi krema. Balık kıyması için: 1 küçük soğan, 250 gr kemiksiz beyaz balık, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı.

Mantarları soyun, yıkayın, kaynatın, hafifçe soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın, ince şeritler halinde doğrayın ve ısıtılmış bir tavaya koyun - bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Balıkları kıyma makinesinde öğütün, kızartılmış soğan, haşlanmış mantar, tuz ve karabiberle karıştırıp tavada 4-5 dakika bekletin. Daha sonra ince kıyılmış haşlanmış yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince ince rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri, çiğ yumurtayı, tuzu, karabiberi, unu ayrı bir kaba koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen karışımı ince kekler şeklinde tereyağlı sıcak bir tavaya kaşıkla dökün. Üzerine bir yemek kaşığı kıyılmış balık koyun. Ve üçüncü katman - patates kütlesi tekrar geliyor. Kıymanın üzerine dikkatlice yerleştirip hafifçe bastırın. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180°'ye ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin.

Tarif 10. Turşu yaban mersini ile patates krep

İçindekiler: 9-10 adet orta boy patates yumrusu, 1 su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı ıslatılmış yaban mersini, 2 yemek kaşığı buğday unu, 1 yumurta, 70 gr şeker, tuz, çekilmiş beyaz biber, bitkisel yağ.

Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri ince ince rendeleyin. Daha sonra üzerine yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, unu ekleyin ve hamuru yoğurun; Yağlanmış, sıcak bir tavaya bir kaşıkla yassı kek şeklinde yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Islatılmış yaban mersinlerini bir kevgir içine koyun ve ardından kağıt havluların üzerinde kurutun. Süzülen suyu şekerle karıştırın, kaynatın, soğutun ve yaban mersini ile birleştirin. Draniki'yi meyve sosuyla sıcak olarak servis edin.

Lezzetli patatesli kreplerin 7 sırrı

1. Patatesli krep hazırlamaya başlamadan önce ana malzemenin seçimine dikkat etmek önemlidir. Yeni patatesler işe yaramayacaktır: Düşük nişasta içeriği nedeniyle krepler kızartıldığında parçalanacaktır. İdeal seçenek sıradan beyaz veya kırmızı yumrulardır.

2. Kreplerin dışı yanıyor ama içi çiğ mi kalıyor? Bundan kaçınmanıza yardımcı olacak küçük bir numara var. Hamur ısıtılmış yağa yerleştirilmeli, orta ateşte kızarana kadar kızartılmalı, daha sonra ters çevrilerek kapağın altında pişirilmelidir - bu şekilde kreplerin içi iyice pişecek ve dışı yanmayacaktır. Kalın duvarlı bir tava kullanılması da tavsiye edilir.

3. Hamurun koyulaşmasını önlemek için (bu, bitmiş yemeğin görünümünü veya tadını etkilemese de), patatesleri ve soğanları dönüşümlü olarak rendelemeniz, yani rendelenmiş yumruların her küçük kısmını doğranmış soğanla katmanlamanız gerekir.

4. Baharat için, patates hamuruna bir preste preslenmiş birkaç diş sarımsak, otlar (biberiye, fesleğen, maydanoz, dereotu) ve baharatlar (karabiber, kırmızı biber, hindistan cevizi, kişniş) ekleyebilirsiniz. Yemeğe özel bir aroma vermek için, sarımsak dilimlerini veya yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ısıtılmış yağda kızartabilir ve ardından patates kreplerini bu aromatik yağda kızartabilirsiniz.

5. Krepleri yumuşatmak için hamuru bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Ve bitmiş yemeğin kullanışlılığını arttırmak için kızartmak yerine patatesli krepleri fırında pişirip bir fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.

6. Ayrıca tencerelerde patatesli krep de hazırlayabilirsiniz: önce tavada biraz kızartın, ardından tencerelere koyun, mantar, sebze veya kıyma ile kaplayın ve bir peynir kapağının altında pişirin.

7. Geleneksel olarak patatesli krepler ince doğranmış otlar ve ekşi krema ile servis edilir. Bununla birlikte, mantar, peynir, et gibi diğer sosları veya pek geleneksel olmayan meyve soslarını (ahududu, yaban mersini, nar, kızılcık) kullanabilirsiniz.

Patatesli krep gibi basit bir yemekten bile gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz. Bunu yapmak için hamura mantar, balık, kabak, lahana, peynir, jambon, ekşi krema, kızarmış soğan ve çok daha fazlası eklenir.

Patatesli kreplerin başka avantajları da vardır - hazırlama kolaylığı, mevcut malzemeler, tarif çeşitliliği. Tüm patates yemekleri arasında hiç kimse patatesli krep kadar tokluk, kızarmışlık, olağanüstü aroma ve muhteşem lezzet kombinasyonuna sahip olamaz. Hazırlanın ve tadını çıkarın!

Sevdiklerinizi alışılmadık ve lezzetli bir yemekle memnun edin - patatesli krep. Patatesli krep tarifi çok basit - her şeyi karıştırın ve kızartın. Sonuç, aroması evdeki herkesi mutfağa çekecek lezzetli, kabarık krepler olacak.

Bu tarif en basit malzeme setini içerir. Mutfak işine yeni başlayanlar bile bunu yapabilir.

İhtiyacın olacak:

• Patates - 0,3 kg;
• İki yumurta;
• Buğday unu - 50 gram;
• Üç soğan;
• Ekşi krema - 20 gram;
• Tatmak için tuz ve baharatlar;
• Kızartmak için biraz yağ.

Adım adım talimat:

1. Patates ve soğanların ilk işlemlerini soyarak ve birlikte rendeleyerek gerçekleştirin. İşlem sonrası oluşan meyve suyu boşaltılmalıdır.
2. Yumurtaları başka bir kaseye kırıp tuz ve baharatları ekleyerek çırpın.
3. Soğan-patates karışımını yumurtalara ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Ekşi kremayı homojen bir karışıma dökün.
5. Kütle çok sıvı ise üzerine un ekleyin.
6. Kızartma tavasını ısıtın, içine yağ dökün ve elde edilen hamuru parçalara ayırın. Krep gibi görünmeleri gerekiyor.
7. Bir tarafı altın kahverengi bir kabukla kaplanana kadar bekleyin ve patatesli krepi diğer tarafa çevirin.
8. Genellikle yemek sıcak olarak servis edilir. Bunlara ek olarak sos da hazırlayabilirsiniz.

Mantarlı tarif

Mantarlı Draniki sıradan bir yemekten gerçek bir tatil mezesine dönüşüyor.

Tarif Malzemeleri:

• patates - 0,7 kg;
• mantarlar - 0,3 kg;
• soğan - 0,15 kg;
• tatmak için biber ve tuz;
• bir tavuk yumurtası;

Patates krepleri nasıl pişirilir:

1. İlk önce soğan ve mantarlarla ilgilenelim. Küçük küpler halinde kesilmeleri gerekiyor.
2. Soğanı yağla birlikte bir tavaya koyun ve kızartın.
3. 4 dakika sonra mantarları soğana ekleyin ve üzerine tuz serpin. Tavayı ocakta 15 dakika kadar bekletin.
4. Bu süre zarfında patatesleri hazırlayacağız: soyulup rendelenmesi tavsiye edilir.
5. Yumurtayı patates karışımıyla dolu bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Kızartılmış mantarları soğan ve unla birlikte oraya aktarıyoruz. Hepsini karıştırın.
7. Bir çorba kaşığı kullanarak hamur parçalarını ısıtılmış kızartma tavasının tabanına yerleştirin ve böylece tüm kekleri kızartın.

Etli patates gözlemesi

Eviniz patateslerden bıktıysa ve et istiyorsa yemek servis edilebilir. Tarif çok basit, hızlı ve tatmin edici.

Gerekli bileşenler:

• patates - 0,5 kg;
• un - 75 gr;
• iki tavuk yumurtası;
• kıyma - 0,2 kg;
• sos olarak ekşi krema;
• kızartma işlemi için yağ;
• bir soğan;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve soğanları yukarıdaki şekilde işleyip bir kapta birleştiriyoruz.
2. Yumurtaları patates ve soğana ayırmanız, tuz, baharat ve buğday unu eklemeniz gerekiyor.
3. Kıymayı sıvı olmadan ayrı bir kaseye koyun, biber ve tuz ekleyin.
4. Patates karışımını küçük krepler halinde bir tavaya koyun, üzerine kıymayı ekleyin. Etin krep yüzeyine eşit şekilde dağılmasını sağlamaya çalışın.
5. Kıymayı bardaktan kalan hamurla kaplayın.
6. Altın kahverengi bir kabuk görünene kadar bekleyin, ardından diğer tarafa çevirin.

Yumurtasız tarif

En lezzetli patatesli krepleri gerçekten denemek istediğiniz zamanlar vardır, ancak mutfak dolabında tavuk yumurtası yoktur. Yemeği onlarsız hazırlayabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• patates - 0,7 kg;
• un - 75 gr;
• bir havuç;
• tuz - 10 gr;
• tatmak için baharatlar ve bitkisel yağ.

Yemek tarifi

1. Patatesleri ve havuçları soyun. Rendeleyin veya bir mutfak robotundan geçirin. Ortaya çıkan kütleye tuz serpin ve 10 dakika bekletin.
2. Sebze kütlesine gerekli miktarda un ve baharat ekleyin.
3. Ocağın üzerine kısık ateşte bir brülör yakın ve içine bitkisel yağ dökülmüş bir kızartma tavası yerleştirin.
4. Bir kaşık kullanarak patates hamurunu ısıtılmış tabana kaşıklayın.
5. Altın kahverengi olana kadar kızartmaya başlayın.

Fırında peynirli

Peynir, patates kreplerine yumuşaklık, hassasiyet ve incelik verecektir. Bu yemek tüm aile için gerçek bir ziyafet olacak.

Gerekli Ürünler:

• patates - 0,3 kg;
• iki yumurta;
• süt - 0,25 l;
• peynir - 0,1 kg;
• un - 0,13 kg;
• kabartma tozu - 5 g;
• tereyağı - 30 gr;
• karabiber ve bir tutam tuz;
• dereotu, maydanoz tadında.

Patatesli gözleme nasıl yapılır:

1. Soyulmuş patatesleri mutfak robotuna koyun veya zaman kalırsa rendeleyin.
2. Elde edilen kütleye un, rendelenmiş peynir, kabartma tozu dökün, yumurtaları kırın.
3. Fırın tepsisini bir parça tereyağıyla yağlayın ve fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın.
4. Krepleri yerleştirin, üzerine ince doğranmış otları serpin.
5. Her iki tarafın pişirme süresi 10 dakikadır.

Mercimek krepleri

Lent sırasında, yiyecek kısıtlamaları olduğunda, aynı yemekler hızla sıkıcı hale gelir ve alışılmadık bir şey istersiniz.

Tarifin gerekli malzemeleri:

• patates - 0,4 kg;
• un - 0,2 kg;
• tatmak için biber ve tuz;
• her türlü bitkisel yağ.

Adım adım talimat:

1. Yukarıda açıklanan yöntemlerden birini kullanarak patatesleri homojen bir kütleye dönüştürün.
2. Aynı kaseye un, tuz ve karabiber serpin. İyice karıştırmayı unutmayın.
3. Patates kreplerini kızartma tavasının yüzeyine yerleştirin ve kızartın.

Patates ve kabak krep

Kabak, patates yemeklerinin bileşimini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Çok lezzetli, besleyici ve sağlıklıdırlar.

• kabak - 0,3 kg;
• patates yumruları - 1 kg;
• iki soğan;
• bir yumurta;
• yağ, tuz, tatmak için baharatlar;
• buğday unu - 75 gr;
• Ekşi krema.

Pişirme seçeneği:

1. Sebzeleri standart prosedüre göre işleyin, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Kabak ve patates rendelenmelidir. Sebze suyunu çıkarmayı unutmayın.
3. Doğranmış soğanı ana malzemelere ekleyin.
4. İçine baharatları ve tuzu dökün, ayrıca gerekli miktarda un ve çiğ yumurtayı da ekleyin.
5. Hazırlanan kütleden patates kreplerinin şeklini şekillendirin.
6. Yağı bir tavada ısıtın ve yarı mamul ürünü üzerine yerleştirin.
7. Her iki tarafı da altın rengi aldığında patatesli krepler tamamen hazır olacaktır.

Yeşil soğan ile

Taze otlar patatesli kreplere muhteşem bir renk ve görünüm verecektir. Bu yemek çocuklar için sağlıklı olacak ve diyet yapan insanlara hitap edecek.

İhtiyacın olacak:

• patates - 0,5 kg;
• un - 130 gr;
• bir tavuk yumurtası;
• bir avuç yeşil soğan.

Nasıl pişirilir:

1. Yumruları rende kullanarak işleyin.
2. Elde edilen kütleye gerekli miktarda un dökün, yumurtayı dökün, tadına göre tuz ekleyin.
3. Soğan saplarını musluğun altında durulayıp ince ince doğramayı unutmayın.
4. Bunları patateslerle birlikte bir kaseye koyun ve karıştırın.
5. Her iki tarafını da yağda kızartın.

Unsuz diyet patates krepleri

Patates büyücüleri un kullanılmadan fırında pişirilirse kalori bileşimleri minimum düzeyde olacaktır. Bu onları çeşitli diyetler için ideal kılar. Patatesler karbonhidrat içerdiğinden sınırsız miktarda tüketemezsiniz. Bu yemek kahvaltı için mükemmeldir ve size tüm gün boyunca enerji verecektir.

Gerekli malzemeler:

• patates - 0,2 kg;
• bir tavuk yumurtası;
• bir soğan;
• tatmak için yağ, baharat ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Patates yumrularını soyup rendeleyerek uygun şekilde hazırlayın.
2. Soğanla aynı prensibe göre devam edin.
3. Bir yumurtayı sebze karışımına kırın. Kütlenin sıvı olduğu ortaya çıkarsa un yerine her zaman irmik veya kepek kullanabilirsiniz.
4. Kızartma için zeytinyağı kullanmak daha iyidir. Tavayı ısıtın ve her iki taraftaki krepleri kızartın.
5. Yemek pişirmenin amacı minimum kalorili bir yemek elde etmek olduğundan, yemeğe ekşi krema veya başka soslar eklememeye çalışın.

Lezzetli kreplerin sırları

Patatesli kreplerin doğru şekle sahip olmasını ve öğle yemeğinde maksimum hoş tat hissi sunmasını sağlamak için birkaç basit ipucunu izleyin:

1. İnce kabuklu yeni patatesleri seçmeyin. Orta yaşlı yumruları almak daha iyidir. Sarımsı bir merkeze sahip olmaları arzu edilir.
2. Patateslerin rendelendikten sonra griye dönmesini ve patates gözlemesinin renksiz olmasını önlemek için patatesleri soğanla birlikte işleyin.
3. Karışım sıvı kıvamındaysa çok fazla un eklemeyin, takviye etmek için biraz nişasta eklemek daha iyidir. Bu yemeğin daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
4. Baharatlı bir aroma ve tat eklemek için istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz: biber, kişniş, kekik, rezene vb.
5. Tavadaki bitkisel yağ seviyesinin patatesli kreplerin yüksekliğinin yarısına ulaşması tavsiye edilir.
6. Bitmiş yemekteki fazla yağdan kurtulmak için kuru tek kullanımlık peçetelerle kurulayın.

Draniki her zamanki diyetinizi çeşitlendirmek için harikadır.

Dilediğiniz malzeme ve baharatlarla hazırlanıp her türlü etkinliğe uyarlanabilir.

Patatesli krep, evde kahvaltıda hızlıca hazırlanabilen en basit ve en lezzetli yemektir. Çay için ekşi kremalı patatesli krep servis edebilir veya bağımsız ve oldukça besleyici bir yemek olarak yiyebilirsiniz.

Patates krepi yapmak için oldukça fazla tarif var. Bu nedenle bazı ev hanımları onları lahana turşusu veya mantarla pişirmeyi, havuç, otlar ve hatta peynir eklemeyi tercih ediyor.

En basit tarif kaba rendelenmiş patatesleri içerir. Patatesli kreplerin dağılmasını önlemek için yumurta ve buğday unu ekliyorlar. Evde lezzetli krepler hazırlamak için adım adım fotoğraflar ve çeşitli alternatif varyasyonlar içeren basit bir klasik patatesli krep tarifine bakalım.

Bu arada patates yemeklerini seviyorsanız fırında tavuk göğüslü patates güveç tarifine ve patatesli klasik köfte tarifine bakmanızı öneririz. Çok lezzetli olacak!

İçindekiler

Patates kreplerinin kalori içeriği

Kalori
397 kcal

Sincaplar
6,0 gr

Yağlar
26,4 gram

Karbonhidratlar
35,2 gr

Krep pişirme

• Aşama 1

  Soğanları ve patatesleri soyun. Sarımsaklı patatesli krep seviyorsanız iki diş de hazırlayabilirsiniz. Patates kreplerine hafif ve göze çarpmayan bir aroma veren kuru sarımsak aldık.



Adım 2

Patatesleri rendeleyin. Patatesler hızla karardığı için bunu hızlı bir şekilde yapmanız önerilir.



Aşama 3

Soğanı da rendeleyip patateslere ekliyoruz. Patates ve soğanlar çok sulu ise sıkılıp fazla sıvının boşaltılması gerekir. Daha sonra patatesli krepler tavaya yayılmayacak ve eşit şekilde kızartılacaktır.



4. Adım

Patates karışımına bir yumurta kırın. Ayrıca damak zevkinize göre tuz (yaklaşık 1/2 yemek kaşığı), karabiber ve baharat ekleyin. Biraz suneli şerbetçiotu, toz biber ve kuru sarımsak ekledik.



Adım 5



Adım 6

Patates karışımını pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.



Adım 7

Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve iyice ısınana kadar bekleyin. Bir kaşık kullanarak patates karışımını dikkatlice tavaya dökün. Patatesli krepleri çok kalın yapmayın, aksi halde içi nemli kalabilir.



Adım 8

Krepleri her iki tarafta orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.



9. Adım

Bitmiş patatesli krepleri güzel bir tabağa aktarıp ekşi krema ile servis ediyoruz. İstenirse ekşi krema doğranmış otlar veya sarımsakla karıştırılabilir - zevkinize bağlıdır. Afiyet olsun!

Küçük hileler

Yağlı veya yağlı yemeklerden hoşlanmıyorsanız, patates kızartmasını tavadan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine koyun. Fazla yağı emecek ve bitmiş yemek daha da lezzetli olacak.

Patatesli krep hazırlamak için kaba rende üzerine rendelenmiş çiğ patateslere ihtiyacınız olacak. Patateslerin maviye dönmesini önlemek için hemen rendelenmiş veya doğranmış soğanla bir blender kullanarak karıştırabilirsiniz.

Patates kreplerini kısık ateşte kızartmak daha iyidir, böylece patateslerin iç katmanlarının buharlaşması ve nemli kalmaması için zaman kalır. Tavaya biraz yağ dökmeniz gerekiyor, aksi takdirde yemeğimiz çok yağlı ve iğrenç olur.

2 yorum

Aslında patatesli krep hazırlamak çok kolaydır. Önemli olan, güzel bir altın rengi ve unutulmaz kızarmış patates aroması elde etmenizi sağlayan birkaç basit kurala uymaktır.

Klasik patatesli krep tarifini beğendiyseniz, bu harika yemek için birkaç alternatif tarife daha göz atın. Çok lezzetli olacak!

Bir tavada kıymalı Draniki

Patatesleri kıyma ile birleştirerek lezzetli ve besleyici patatesli krepler hazırlayabilirsiniz. Kıyılmış domuz eti, dana eti, tavuk veya hindi - hangisini tercih ederseniz onu kullanabilirsiniz.

Patatesli kreplerin dağılmasını önlemek için üzerine tavuk yumurtası eklemeniz gerekir. Patatesleri daha küçük rendelemek daha iyidir. Patatesli krepleri tutacak ve onlara hoş bir aroma verecek olan patates ve et karışımına doğranmış dereotu da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Patates – 6 – 7 adet.
• Kıyma (domuz eti, dana eti, tavuk) – 250 – 300 gr
• Soğan – 2 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan, sarımsak, baharatlar - kıyma için
• Baharatlar, tuz - tatmak
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Kıymaya soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve diğer baharatları damak tadınıza göre ekleyin.
2. Bir büyük soğanı bıçakla doğrayın veya rendeleyin. Aynısını patatesle de yapıyoruz.
3. Patatesleri ve soğanları sıkın ve suyunu nişastayla birlikte süzün.
4. Patateslere yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyin.
5. Patates kütlesinden yassı bir kek oluşturuyoruz, içine biraz kıyma koyuyoruz ve kıyma dolgusu içeride olacak şekilde küçük krepler yapıyoruz. İsterseniz görevi basitleştirebilir ve kıymayı patates karışımıyla karıştırabilirsiniz.
6. Patatesli krepleri ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve kapağını kapatın. Ateş küçük olmalı. Patates kreplerini dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yemeği masaya servis edin ve hoş ve zengin lezzetinin tadını çıkarın!

Mantarlı patates krep - doyurucu ve lezzetli

Mantarlı patatesli krep, bir aile yemeği için mükemmel olan basit ve lezzetli, bağımsız bir yemektir. Taze veya tuzlu mantarlarla pişirebilirsiniz. Taze petrol bu amaçlar için mükemmeldir, önceden tereyağında kızartılması daha iyidir.

İçindekiler:

• Çiğ patates – 6 – 7 adet.
• Taze petrol – 200 gr
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tereyağı – mantarları kızartmak için
• Tuz, baharatlar - tatmak
• Yeşiller - tatmak

Hazırlık:

Petroller pişirildiğinde çok miktarda meyve suyu ürettiğinden, önce onları tereyağında kızartacağız. Tereyağı mantarlara hassas ve hoş bir tat verecektir. Patates kreplerini kendi başınıza kızartmak için, tavaya yapışmamaları için bitkisel yağ kullanmak daha iyidir.

1. Petrolleri temizleyip orta büyüklükte parçalara ayırıyoruz çünkü... Pişirildiğinde önemli ölçüde küçüleceklerdir. Mantarları bir tavada tereyağında, tüm nem gidene kadar kızartın. Mantarlara hoş bir aroma vermek için tavaya biraz ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.
2. Soğanı soyun ve daha küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanla karıştırın. Soğan sayesinde patatesler maviye dönmez.
4. Patatesleri ve soğanları bir kevgir içine koyun ve meyve suyundan ve fazla nişastadan kurtulmak için iyice sıkın.
5. Patatesleri ve soğanları bir kaseye aktarın, kızartılmış petrolleri ekleyin.
6. Yumurtayı kırın, tadına göre un, tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse doğranmış otlar ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla orta sıcaklığa ısıtın. Bir kaşık kullanarak elde edilen kütleyi bir tavaya yayın ve patatesli krepleri her iki tarafı da kapağın altında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Patatesli krepleri çok kalın yapmayın, aksi takdirde içindeki patatesler biraz ıslak kalabilir.

Ekşi krema ile birlikte mantarlı patates kreplerini (deruny) masaya servis edin. Afiyet olsun!

Bu arada, daha küçük parçalara kesilmesi ve suyundan dikkatlice sıkılması gereken konserve mantarlı patatesli krepler pişirebilirsiniz.

Kurutulmuş mantarları tercih ederseniz 10 saat soğuk suda beklettikten sonra küçük parçalara bölüp tereyağında kızartın. Çok lezzetli olacak!

Lahana turşusu ile patates gözlemesi

Klasik patatesli kreplerden zaten oldukça sıkıldıysanız, onlara çeşitli dolgular ekleyebilirsiniz. Bazı ev hanımları lahana turşusu ile patatesli krep yapmayı tercih eder, bu da daha az mide bulandırıcı hale gelir ve hafif bir ekşilik elde eder.

Bu yemeği yeşil soğan ve ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Tam bir öğle yemeği için mükemmel, doyurucu ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• Patates – 6 adet.
• Lahana turşusu – 200 gr
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Soğanı rendeleyin veya bir blender kullanarak doğrayın.
2. Lahana turşusunu bir bıçakla daha küçük parçalara ayırın, soğanla karıştırın ve fazla suyunu çıkarmak için sıkın.
3. Patatesleri rendeleyin, sıkın ve lahana ve soğanla karıştırın.
4. Elde edilen kütleye yumurtayı, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
5. Birkaç yemek kaşığı un ekleyin. İstenirse unu irmik ile değiştirebilirsiniz. İyice karıştırın.
6. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve krepleri kapağın altında her iki tarafta orta ateşte kızartın. Patates kreplerini çıkarın ve fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Hazır kreplere doğranmış yeşil soğan serpilebilir ve ekşi krema ile servis edilebilir. Çok lezzetli çıkıyor. Afiyet olsun!

Peynirli patatesli gözleme

Patateslere biraz rendelenmiş peynir eklenerek çok yumuşak, doyurucu ve lezzetli patatesli krepler hazırlanabilir. Sert peynir bu amaçlar için en uygunudur ancak dilerseniz kendinizi işlenmiş veya beyaz peynirle sınırlayabilirsiniz.

Eğer işlenmiş peynir alırsanız 30 - 40 dakika kadar dondurucuda bekletmeyi unutmayın. Daha sonra yüzeyine yayılmadan rendelemek kolay olacaktır.

Peynirli kreplere biraz doğranmış dereotu veya sarımsak da ekleyebilirsiniz. En iyi şekilde, otlar veya en sevdiğiniz baharatları da ekleyebileceğiniz ekşi krema ile servis edilirler.

İçindekiler:

• Çiğ patates – 7 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Peynir – 200 gr
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Kızartmalık yağ
• Baharatlar, otlar ve tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve suyunun süzülmesi için bir kevgir içine koyun.
2. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğana ekleyip sıkın.
3. Rende üzerine üç peynir. Bir kaseye alıp patatesleri ve soğanları ekleyin.
4. Yumurtayı kırın, elde edilen kütleye un, tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse doğranmış otlar ekleyin.
5. Tavayı yağla iyice ısıtın ve orta ateşte bırakın. Elde edilen patates-peynir karışımını bir kaşıkla yayıp, çok kalın olmayan patatesli krepler elde edecek şekilde düzeltin.
6. İştah açıcı bir altın rengi elde edene kadar krepleri her iki taraftan kızartın. Fazla yağı gidermek için bunları kağıt peçetelere veya havluya yerleştirin.

Bitmiş peynirli krepleri servis tabaklarına aktarın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Yumurtasız patatesli krep tarifi

Yumurtasız diyet veya vejeteryan patatesli krep tercih ediyorsanız bu tarifi kullanabilirsiniz. Yumurtasız patateslerin döndürülmesi daha zor olduğundan ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. Ayrıca patates karışımına bağlayıcı olması için biraz irmik, lezzet katması için de bir diş sarımsak ekleyeceğiz. Deneyin, beğeneceksiniz!

İçindekiler:

• Patates – 6 – 8 adet.
• Soğan – 1 adet.
• İrmik – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sarımsak – 1 diş
• Tuz, karabiber - tatmak
• Kızartmalık yağ

Hazırlık:

1. Patatesleri ince bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.
2. Soğanı rende üzerine veya bir blender kullanarak öğütün. Patateslerle karıştırıp suyunu ve nişastasını çıkarmak için sıkın.
3. Küçük bir diş sarımsağı sıkın ve patatesle karıştırın.
4. Elde edilen kütleye irmik, karabiber ve az miktarda tuz ekleyin. İstenirse dereotu gibi doğranmış otlar da ekleyebilirsiniz.
5. Bir kızartma tavasını orta ateşte yağla ısıtın. Bu süre zarfında irmik biraz şişecek ve patatesli krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
6. Ortaya çıkan karışımı dikkatlice kaşıkla dökün ve krep yapın. Ancak içindeki patateslerin nemli kalmaması için çok kalın yapmayın.
7. Patates kreplerini her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Havuçlu lezzetli patates krepleri

Patates ve havuçtan sulu ve lezzetli patates krepleri yapılabilir. Havuç yemeğin daha az mide bulandırıcı olmasını sağlar ve ona ekstra tatlılık verir. Klasik patatesli krepler gibi, en iyi şekilde ekşi krema ve otlarla servis edilir. İstenirse kızartmadan önce patates karışımına biraz doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Çiğ patates – 5 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yumurta - tatmak
• Yeşiller - tatmak
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz, baharatlar - tatmak
• Kızartmalık yağ

Hazırlık:

1. Havuç ve patatesleri rendeleyin. Bunun için daha büyük bir rende almanız tavsiye edilir.
2. Sebzeleri sıkın ve suyunu ve nişastasını boşaltın. Elde edilen kütleye un, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
3. Önceden ısıtılmış bir tavada, patates ve havuçlu krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Isıyı çok fazla yükseltmeyin, aksi halde içerideki patateslerin pişmeye vakti olmayacak ve ıslak kalacaktır.
4. Ekşi krema ile patatesli krepleri masaya servis edip, narin lezzetinin ve unutulmaz aromasının tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Çıtır çıtır patatesli krep yapmanın küçük püf noktaları ve sırları

Bu harika yemeğin görünen sadeliğine rağmen, patatesli kreplerin hazırlanmasının kendi nüansları ve sırları vardır. Patates püresinin boyutu bile pişirme süresini ve bitmiş yemeğin tadını büyük ölçüde belirleyebilir.

Gerçekten lezzetli ve sulu patates krepleri hazırlamak için şu kuralları uygulamanız yeterlidir:

1. Yumurtayı eklemeden önce fazla nişastadan kurtulmak için patatesleri iyice sıkın. Daha sonra tavaya yerleştirildiğinde patatesli krepler yayılmayacak ve ters çevirmek çok daha kolay olacaktır.
2. Rendelenmiş patatesler hızla maviye döner ve karakteristik bir koku kazanır. Patates karışımına biraz doğranmış soğan veya limon suyu ekleyerek bu özellikten kurtulabilirsiniz.
3. Krepleri orta ateşte ve hatta kapağın altında kızartmak daha iyidir. Daha sonra patateslerin iç katmanlarının pişmeye vakti olacak ve üst katmanları yanmayacaktır.
4. Patatesli krepin yayılmasını önlemek için üzerine yumurta ve buğday unu eklenir. Ayrıca bazen un yerine nişasta kullanılır ve vejetaryen tariflerde sadece un kullanılır.
5. Patatesli kreplere iç dolgu veya ilave malzemelerle hazırlayarak yeni lezzet notaları ekleyebilirsiniz. Bu nedenle birçok tarifte mantar, taze veya lahana turşusu, kabak, brokoli ve hatta kıyılmış tavuk veya et kullanılır.
6. Patates krepleri yumurtasız hazırlanırsa patatesleri ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. O zaman krepleri çevirmek daha kolay olacak ve tavaya çok fazla yayılmayacaklar.
7. Patatesli krepleri kızartmak için biraz yağ dökmeniz ve gerektiği kadar eklemeniz gerekir. Daha sonra bitmiş krepler daha az yağlı olacak ve tavanın yüzeyine yayılmayacaktır.
8. Fazla yağdan kurtulmak için kızartılmış krepler kağıt peçeteye veya havluya yerleştirilebilir.
9. Patates kreplerini az yağlı ekşi krema ile servis etmek en iyisidir; buna biraz sarımsak veya doğranmış otlar da eklenebilir.
10. Çok sayıda patatesli krepi fırında bir fırın tepsisinde hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir fırın kabını folyo veya parşömen kağıdıyla hizalayın, bitkisel yağla yağlayın ve patatesli krepleri dikkatlice yerleştirin.

Patateslerden pek çok lezzetli ve doyurucu yemek hazırlayabilirsiniz. Bunlardan biri de patatesli krep. Nedir ve böyle bir yemek nasıl hazırlanır?

Krep nedir?

Draniki aslında patates krepidir. Bu yemek kabul edilir ancak dünyanın diğer ülkelerinin mutfaklarında da bulunur.

Yani, Ukrayna'da patatesli kreplere patatesli krep veya patatesli krep, İsveç'te - latkes, İsveç'te - paçavralar ("kıllı keşiş" anlamına gelir), Çek Cumhuriyeti'nde - bramboraks, Amerika'da - hashbrowns ve Litvanya'da bu yemek denir. patates gözlemesi denir. Bu arada, draniki kelimesi Eski Rusça'dan "ovmak, yırtmak" olarak çevrilmiştir, bu nedenle ismin yemeğin tüm özünü içerdiğini varsayabiliriz.

Biraz tarih

Patatesli krepin bildiğimiz şekliyle ilk kez ne zaman ve nerede kullanıldığı tam olarak bilinmiyor. Sonuçta, patatesler uzun zaman önce yetiştirilmeye başlandı ve muhtemelen onlardan çok çeşitli yemekler hazırlandı. Dolayısıyla patatesli kreplerin ilk sözü 1830 yılına kadar uzanıyor.

Bazıları da Alman mutfağının etkisi altında ortaya çıktıklarına inanıyor. Ancak Belarus hala yemeğin doğum yeri olarak kabul ediliyorsa, o zaman burada başlangıçta patatesler rende üzerine değil (o zamanlar rende yoktu), ancak tahtaya rendelendi.

O günlerde insanlar kahvaltıda patates kızartması yerlerdi. Bir de gelenek vardı: Ana yemekten önce bir parça siyah ekmek yemek gerekiyordu. Draniki her zaman sadece ekşi krema, eritilmiş domuz yağı veya tereyağı ile sıcak olarak yenir.

İçindekiler

Bugün patatesli krep için birçok farklı tarif var, ancak orijinal haliyle böyle bir yemek sadece birkaç bileşenden oluşuyordu. En sık ve çoğu durumda kullanılan malzemeleri listeliyoruz:

• Patates. Bunun hakkında ayrıca konuşmaya değer çünkü ana ve en önemli içeriktir. Bitmiş yemeğin tadı seçimine bağlıdır. Nişasta içeriği yüksek çeşitleri seçmeye değer çünkü yeterli değilse patates krepleri sulu ve yumuşak olmayacak veya kızartma işlemi sırasında yanacaktır. Kullanmamak daha iyidir, az miktarda nişasta içerir.
• Yumurtalar bağlayıcı bir unsur görevi görür, pek çok kişi onları da ekler. Genellikle 4-5 patates için 1 yumurta bulunur.
• Soğan. Soğan öncelikle patatesli krepleri daha sulu hale getirir ve hoş bir tat verir. İkincisi, soğan suyu patatesleri kararmaktan korur ve patates kütlesinin daha uzun süre saklanmasını sağlar.
• Un veya nişasta. Nişastalı patates bulamazsanız pişirme sırasında nişastayı ekleyin. Buğday veya mısır unu ile değiştirilebilir.
• Bazıları soğan yerine kefir kullanır, bu da kararmayı önler.
• Tadına göre tuz ve karabiber eklenir. Diğer baharatlara gelince, bunlar geleneksel olarak kullanılmaz. Ancak sarımsak, dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Mutfakta denemeler yapmayı seviyorsanız, dolgulu patatesli krep yapabilir veya patatesleri sebze veya kıyma ile karıştırabilirsiniz.

Nasıl pişirilir?

Lezzetli krepler nasıl pişirilir? Bazı kuralları hatırlamanız gerekiyor. İşte ana hazırlık adımları:

1. Öncelikle patatesleri soyup yıkayın.
2. Şimdi doğramaya başlamanız gerekiyor. Patates nasıl rendelenir? Her şey tercihlerinize ve zevklerinize ve sonuçta ne tür patatesli krep almak istediğinize bağlıdır. Yumuşak ve düzgün patatesli krepler hazırlamayı planlıyorsanız ince bir rende kullanın. Patatesli kreplerin kızarmış ve çıtır olmasını istiyorsanız patatesleri orta veya kalın bir rende kullanarak rendeleyin. Az zamanınız varsa öğütmek için bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
3. Daha sonra patateslerin fazla suyunu sıkmanız gerekir. Genel olarak bunu yapmak zorunda değilsiniz çünkü meyve suyu yemeğe özel bir tat da veriyor. Bu arada, meyve suyu içeren kütleye dara denir. Ayrıca bıçaklı bir kütle de vardır (bu durumda meyve suyu sıkılır) ve kaynatılır. İkinci durumda, patatesler önce haşlanır, ardından haşlanıp doğranır.
4. Şimdi patates karışımını yumurtayla karıştırın, soğanı veya diğer malzemeleri, ayrıca tuz ve karabiberi ekleyin. Hamuru yoğur. Tutarlılık çok kalın olmayan ekşi kremaya benzeyecektir.
5. Şimdi pişirmeye başlayın. Patates kreplerini kızartmak en iyisidir, bu şekilde çıtır olurlar. Ancak fırını, yavaş pişiriciyi ve hatta çift kazanı da kullanabilirsiniz. Bu arada, kızartma için en uygun olanı eritilmiş yağ veya tereyağıdır, ancak normal bitkisel yağı da (tercihen rafine edilmiş) kullanabilirsiniz.

Tarifler

Patates krepleri için size çeşitli tarifler sunuyoruz.

Birinci tarif

Bunlar en basit patates krepleridir. Yemek pişirmek için malzemeler:

• 3 büyük patates;
• 1 küçük soğan;
• 1 yumurta;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun ve rendeleyin. Gerekirse fazla suyunu sıkın.
2. Ayrıca soğanı soyun ve ince ince doğrayın, rendeleyin veya bir blenderde doğrayın.
3. Patatesleri ve soğanları karıştırın, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Bir tavada yağı veya yağı ısıtın.
5. Karışımı ısıtılmış bir tavaya kaşıkla dökün ve patatesli kreplerin birbirine yapışmaması için aralarında boşluk (en az 1 santimetre) bırakın.
6. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

İkinci tarif

Etsiz bir hayat hayal edemiyorsanız etli krepler hazırlayın. İhtiyacınız olan şey:

• 100 gram domuz eti;
• 100 gram sığır eti;
• 700 gram patates;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı kefir;
• 1 yumurta;
• 3 demet dereotu;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, damarları çıkarın ve kıyma makinesinden geçirin. Soyulmuş soğanları hemen kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.
2. Patatesleri soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Fazla suyunu sıkın ve patates karışımını kefir ve yumurta ile karıştırın.
3. Dereotunu yıkayıp kuruttuktan sonra bıçakla doğrayın.
4. Kıymayı, doğranmış dereotu, karabiber ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Patatesli krepleri tereyağında kızartın.

Üçüncü tarif

Mantarlı patates krepleri çok lezzetlidir. Malzemelerin listesi şöyle:

Patatesli gözleme için:

• 600 gram patates;
• 300 gram taze petrol;
• 2 yumurta;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı un;
• tatmak için biber ve tuz.

Sosu için:

• 200 gram ekşi krema;
• 2-3 diş sarımsak;
• dereotu yeşillikleri;
• tuz.

Nasıl pişirilir? Her şey çok basit:

1. İlk önce mantarlara dikkat edin. Bunları iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir tavada yağı ısıtın ve mantarları kızartın.
3. Şimdi önceden soyulmuş patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın veya bir kıyma makinesinde veya blenderde öğütün.
5. Patates karışımını mantar ve soğanla birleştirin, un, yumurta, karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
6. Karışımı bir tavaya koyun, patates kreplerini her iki tarafta 4-7 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
7. Şimdi sosu hazırlayın. Bunu yapmak için sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin, dereotu bıçakla doğrayın (yıkamayı unutmayın). Ekşi kremaya dereotu ve sarımsak ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
8. Sıcak krepleri sosla servis edin.

Patates krepi yapmak için bazı yararlı ipuçları:

• Patatesli krepleri dolgulu pişirmeye karar verirseniz, dolguyu önceden yapın, tamamen hazırlanmalıdır. Yani çiğ mantar kullanırsanız pişmeyecektir.
• Hamuru hazırladıktan hemen sonra patatesli krepleri kızartmaya başlayın. Rendelenmiş patatesler buzdolabında bile saklanamaz.
• Yağdan tasarruf etmeyin. Kreplerin yarısını kaplamalıdır. Yeterli yağ yoksa patatesli krepler çıtır ve altın rengi olmayacaktır.
• Pişirdikten sonra fazla yağı çıkarmak için krepleri kağıt havluyla kurulayın.
• Patatesli krepleri bir kez hazırlayın çünkü ısıtıldığında eskisi kadar lezzetli olmayacaklardır. Bu yemeği doğrudan tavadan servis etmek daha iyidir.

Artık patatesli krep pişirmeyle ilgili her şeyi biliyorsunuz. Bu basit ama lezzetli yemekle evinizi ve misafirlerinizi memnun edin!