Yavaş bir tencerede ev yapımı cheesecake. Yavaş bir tencerede Cheesecake: fotoğraflı adım adım klasik bir tarif. Evde yavaş bir tencerede peynirli kek nasıl pişirilir
"Cheesecake" kelimesini tanımlarken "peynirli kek" veya "peynirli turta" gibi basit kelimeler kullanılır, ancak başında meyve şurubu veya meyve dilimleri ile servis edilen yumuşak ve yumuşak bir tatlı görüntüsü sunulur. "Peynirli turta" yapmak için ricotta, mascarpone veya diğer yumuşak krem peynirler kullanılıyorsa, New York cheesecake tarifinde Philadelphia peyniri bulunur.
Philadelphia peyniri yumuşak, tatlı bir krem peynirdir. Hassas sütlü tadıyla bilinir.
Hassas bir tatlı ve ekşi tada sahip bu peynir dolgusu özel bir dokuya sahiptir ancak turtanın görünümünü korumak için sırları bilmeniz gerekir. Cheesecake fırında pişirilir ve 2 aşamada soğutulur. Ancak tatlıyı yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede Cheesecake "New York"
Klasik bir mutfakta peynirli kek yapmak beceri gerektiriyorsa, yavaş pişiricide peynirli kek için yalnızca ayrıntılı bir tarif gerekir.
Popüler "Pişirme" işlevlerinden birinin yardımıyla, deneyimsiz aşçılar şaheserler yaratmalarına izin verebilir. Yavaş pişiricideki bir New York cheesecake bir başyapıt olabilir.
- 200-250 gr. kurabiye Çerezler;
- 100 gram ;
- 600 gr. krem peynir;
- 150-200 ml krema;
- yumurtalar - 3 adet;
- 150 gr. şeker veya pudra şekeri.
Yemek pişirmek:
- Kurabiye kurabiyelerinin kırıntılara ezilmesi gerekir. Bir blender, bir kıyma makinesi ve eski "büyükannenin" yolu - bir torba kurabiye üzerinde oklava yapacak.
- Tereyağı derin bir kapta kısık ateşte eritilir.
- Bisküvi kırıntılarını tereyağlı bir kaba dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kütle, ıslak kum gibi serbestçe akmalıdır.
- Kasenin altını yüksek kenarlı parşömen kağıdı ile hizalayın. Büyük bir kağıt parçası veya çapraz olarak yerleştirilmiş 2 uzun şerit olabilir, böylece pastanın üzerinde 4 yüksek at kuyruğu kalır. "Sır", pastayı derin bir kaseden kolayca çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
- Kurabiye ve tereyağ karışımını bir kaba alıp kenarlarını-kenarlarını bırakarak bastırın. "Boş", buzdolabında veya başka bir serin yerde bir kenara bırakılabilir.
- Dolgu için malzemeleri ayrı ayrı ve dikkatlice karıştırın. Krem peyniri ve/veya pudra şekerini homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Kremin çok havadar olmaması zorunludur yani düşük devirlerde çırpma teli veya mikser ile çırpmak daha iyidir.
- Yumurtaları teker teker kremaya ekleyin. Bu, dolgunun aşırı hava almaması için gereklidir.
- Son olarak kremayı ekleyip karıştırın. Çırpmadan kremayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Dolguyu, daha önce çok pişirici kaseye yerleştirilmiş olan kenarlı tabana aktarıyoruz.
- Multicooker'ı kapatıp "Multipovar" veya "Pişirme" modunda pişirmeye ayarladık. Yavaş pişirici, program ayarlarına bağlı olarak 60-90 dakika pişirebilir.
- Çok pişiricinin bitiminden sonra pastayı kaseden çıkarmadan 30-40 dakika soğumaya bırakın.
- Cheesecake'i yağlı kağıdın uçlarından çekerek çıkarın ve soğuması için buzdolabına koyun. Orada servis yapmadan en az 3 saat önce "ulaşacak".
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 250-300 gr. kurabiye Çerezler;
- 100 gram tereyağı;
- 600 gr. krem peynir;
- 150-200 ml krema;
- yumurtalar - 3 adet;
- 150 gr. şeker veya pudra şekeri;
- yarım lezzet.
Yemek pişirmek:
- Kurabiyelerden kurabiye kırıntıları yapmanız gerekir: bir oklava ile yoğurun veya bir karıştırıcıda doğrayın.
- Tereyağı kısık ateşte eritilebilir, ancak buzdolabından önceden çıkarmak ve oda sıcaklığında yumuşayana kadar ılıtmak daha iyidir.
- Ezilmiş kurabiyeleri yumuşak eritilmiş tereyağı içeren bir kaba ekleyin ve tereyağı topakları veya kuru kırıntılar kalmayacak şekilde karıştırın.
- Islak, ancak gevşek kütle yağlanmadan bir kalıba yerleştirilir. Tüm taban boyunca eşitliyoruz, eziyoruz ve kenarlar boyunca alçak kenarlar yapıyoruz - dolguyu doldurmanız gerektiğinde sınırlayıcı olacaklar.
- Formu kum kütlesi ile fırına koyuyoruz, hafif pişene kadar 15-20 dakika 180-200 ° 'ye ısıtıyoruz.
- Ayrı bir kapta peynirli kek için dolguyu hazırlayın. Pudra şekeri veya şekeri peynirle karıştırın.
- Dolguya yumurta ekleyin. Her seferinde bir tane ekleyin ve karışıma karıştırın. Bu aşamada ve sonrasında, en düşük hızda bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanmak daha iyidir, çünkü kremayı homojen bir kütleye yoğurmamız gerekir, ancak çırpmamalıyız!
- Bir karıştırıcıda ezilmiş krema ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Bitmiş dolguyu, kurabiye ve tereyağlı kek pişirdiğimiz bir kalıba dökün.
- Klasik New York Cheesecake Tarifi genellikle tatlıyı benmari usulü fırında yapmayı anlatır. Yöntemin özü, ısının yumuşak olması ve pişirme sırasında dolgunun çatlamamasıdır. Aynı etki şu şekilde elde edilebilir: cheesecake'i 200 ° C'de 15-20 dakika ısıtılan fırına koyun ve ardından yarı mamul tatlıyı 150-160 ° C sıcaklıkta 40-60 dakika pişirin.
- Süre dolduktan sonra kalıbı fırından çıkarmayın. Fırının kek kapısı açıkken soğumasını bekleyin. Bu aşamada, pastanın ortası kararsızdır ve jöle gibidir - çalkalandığında titrer. Buzdolabına geçiyoruz. Pişirmeden önce ısrar etmek gerekir - en az 3-4 saat. Doldurduktan sonra homojen bir kıvam alacak ve kalıba sıkıca yerleşecektir.
Cheesecake, ABD ve Avrupa'da çok popüler bir tatlıdır. Son zamanlarda cheesecake Rusya'da çok popüler oldu. Muzlu ve frambuazlı cheesecake'i hazırlamak oldukça kolay, asıl olan tarifi birebir uygulamak.
Muzlu ve frambuazlı cheesecake
Cheesecake çok lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor. Muz ve mükemmel ahududu notaları lezzetini tamamlıyor. Umarım cheesecake'i beğenirsiniz.
İçindekiler
- Çerezler "Jübile" - 380 gram
- Tereyağı - 140 gram
- tavuk yumurtası - 1 adet
- Muz - 1 adet
- Ahududu - 30 gram
- Süzme peynir - 240 gram
- Ekşi krema - 50 gram
- şeker - 2 yemek kaşığı
- Vanilin - 1 tutam
Yemek pişirmek
- Cheesecake yapmak için herhangi bir kuru bisküvi kullanabilirsiniz. Jubilee çerezlerini kullanmanızı tavsiye ederim. Ucuzdur ve onunla yapılan cheesecake diğer kurabiyelerden çok daha lezzetlidir. Kurabiyeleri küçük kırıntılara ayırmamız gerekiyor. Bunu yapmanın en kolay yolu normal bir oklava kullanmaktır.
- Tereyağını mikrodalgada eritmemiz gerekiyor. Bazı tariflerde tereyağı margarin ile değiştirilebilir. Ancak bu tarifte bunu yapmak kesinlikle yasaktır.
- Ardından, kurabiyeleri ve tereyağını karıştırın. Hamuru yoğuruyoruz. Hamur çok kuru ise yağ miktarının arttırılması gerekecektir.
- Sonra bir parça parşömen kağıdı alın ve üzerine hamuru koyun. Hamurun yuvarlak şekil alması gerekiyor. Sonra derin taraflar oluşturuyoruz.
- Şimdi cheesecake dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için bir blender kullanarak muz, ahududu, süzme peynir, ekşi krema, tavuk yumurtası, şeker ve vanilyayı öğütün.
- Hamuru parşömen kağıdıyla birlikte yavaş bir tencereye koyun ve içini doldurun. Yavaş pişiricide "Pişirme" modunu 55 dakikaya ayarlayın. Cheesecake piştiğinde, hemen yavaş pişiricide soğutun.
- Cheesecake'i yağlı kağıdın kenarlarından çıkarıyoruz.
Yavaş bir tencerede muzlu süzme peynirli kek
Dikkatinize basit ve inanılmaz derecede hoş kokulu bir muzlu tatlı getiriyoruz. Bu tarif Polaris yavaş pişirici için tasarlanmıştır, ancak başka herhangi bir şekilde hazırlanabilir. Doğru, pişirme süresini zaten kendiniz seçmelisiniz.
İçindekiler
- 200 gr kurabiye ("Jubilee" gibi, yulaf ezmesi ile değiştirilebilir);
- 400 gram süzme peynir;
- 3 yumurta;
- 70 gr tereyağı;
- 200 gr ekşi krema (tercihen daha yağlı, ancak sizin takdirinize bağlı olarak);
- 150 gr şeker;
- 3 muz;
- yemek kaşığı limon suyu.
Yemek pişirmek
- Çerezlerin ezilmesi gerekiyor. Bir blenderiniz varsa, bu sorun birkaç dakika içinde çözülür. Bu ünitenin yokluğunda bir itici, kıyma makinesi veya mutfak çekici kullanabilirsiniz. İkinci durumda, çerezler önce bir torbaya yerleştirilmelidir.
- Kırıntıları eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Ortaya çıkan "hamuru" bir kalıba veya kağıtla kaplı çok pişirici bir kaseye koyun, düzleştirin ve pastanın yekpare olması için ellerinizle yukarıdan dikkatlice bastırın.
- Süzme peynir, ekşi krema, yumurta, şekeri birleştirin. Muzları ve limon suyunu bir blender / kıyma makinesi ile püre haline getirin, diğer malzemelere ekleyin, kuvvetlice karıştırın. Lor kütlesini pastanın üzerine yayın.
- Multicooker'ı kapatın ve Polaris multicooker'da muzlu cheesecake'i "pişirme" modunda 70 dakika pişirin. Redmond veya başka bir yavaş pişiriciniz varsa, süzme peynirli turta daha az veya daha uzun süre pişebilir.
- Muzlu Cheesecake'i kasenin içinde soğutun.
Şimdi onu alabilir ve ev halkını tedavi edebilirsiniz!
Süzme peynirli kızılcık cheesecake
Kızılcık, pastayı daha sağlıklı ve vitamin açısından zengin hale getirecek! Bu cheesecake çocuk partileri için idealdir. Tarif, Redmond multicooker için oluşturuldu.
İçindekiler
- 300 gr kurabiye;
- 100 gr tereyağı;
- 200 gr şeker;
- 300 gr süzme peynir;
- 300 gr ekşi krema;
- 3 yumurta;
- 100 gr kızılcık;
- 1 portakal
Yemek pişirmek
- Kurabiyeleri öğütün, eritilmiş tereyağı ile birleştirin, bir kalıba koyun (önceki tarifte olduğu gibi).
- Süzme peynir, 150 gr şeker, yumurta, ekşi krema, portakal kabuğu rendesini karıştırın, mikser veya blender ile çırpın. Kütleyi pastanın üzerine koyun.
- Çoklu pişiriciyi "pişirme" moduna ayarlayın. Redmond yavaş pişiricide cheesecake 50 dakika pişirilir. Diğerlerinde (örneğin, "Polaris") - belki daha fazlası.
- Cheesecake soğurken kızılcık tepesini yapın. Kızılcıkları ezerek ezin, portakaldan sıkılmış meyve suyu ve şekerle birleştirin. Orta ateşte pişirelim. Bu tatlı sos koyulaştığında (5-7 dakika sonra) hazırdır.
- Ortaya çıkan kütleyi soğutun ve peynirli kekin üzerine dökün. Tatlıyı buzdolabına kaldıralım.
Bu tarif oldukça uzun süre dayanan bir pasta gerektirir. İdeal olarak, gece boyunca bırakılmalıdır.
Diyet lor cheesecake
Rakamı takip ederseniz, genellikle tatlıların kalori içeriği hakkında düşünmeniz gerekir. Elinizde bir diyet cheesecake tarifi ile, sınırlı bir diyetle bile kendinizi lezzetli bir şeyle ödüllendirebilirsiniz.
İçindekiler
- 300 gr mısır gevreği düşük kalorili kurabiye;
- 500 gr yağsız süzme peynir;
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
- 1 yumurta;
- 350 gr yağsız yoğurt;
- 60 gr şekersiz elma suyu;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri;
- tatmak için limon kabuğu rendesi.
Yemek pişirmek
- Ezilmiş kurabiyelerden ve meyve suyundan "hamuru" hazırlayıp bir kalıba koyacağız. Diğer tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın, kekin üzerine dökün.
- 65 dakika "pişirme" modunda pişireceğiz. Süzme peynirli cheesecake için bu tarif, Redmond yavaş pişiricide yemek pişirmek için tasarlanmıştır.
- Pastayı soğumaya bırakın ve servis yapın. Gerekirse şeker yerine şeker ikamesi (örneğin stevia) kullanabilirsiniz.
Havadar, hoş kokulu, baştan çıkarıcı cheesecake'in kimseyi kayıtsız bırakması pek olası değildir. Ancak, tüm ev hanımları bu harika tatlıyı evde pişirmeye karar vermez. Bunun en az iki nedeni var. Bu harika yemeği yapmak için gerekli olan Philadelphia peyniri ucuz değildir ve her mağazada bulunmaz.
Ve zamanın olmaması, modern bir kadının pastanın yanmasına izin vermemek için fırında nöbet tutmasına izin vermez. Süzme peynirli cheesecake'i yavaş bir tencerede pişirirseniz, bu sorunların her ikisi de tek seferde zekice çözülebilir.
Süzme peynir, ulaşılması zor veya pahalı bir ürün olarak adlandırılamaz. Ve yavaş bir pişiriciye tatlı üretimine güvenerek, emrinizde boş bir saat alırsınız. Sadece pastayı dekore etmeli ve masaya servis etmelisin.
Yavaş bir tencerede süzme peynirli cheesecake'in faydaları
Yavaş bir ocakta pişirilen lor peynirli kek, fırında pişirilen benzer bir turtaya göre bir takım avantajlara sahiptir:
- yanma olasılığını ortadan kaldırır;
- yüzey pürüzsüz ve yumuşak kalır, tatlı izlenimini bozabilecek ve süzme peynirin kullanışlılığını azaltabilecek tabaklanmış bir kabuk oluşturmaz;
- pasta, hostesin sürece katılımı olmadan pişirilir.
Ayrıca süzme peynirli cheesecake inanılmaz derecede sağlıklıdır. Sadece bir kısmı vücudu kalsiyum, önemli amino asitler ve vitaminlerle önemli ölçüde zenginleştirebilir. Bu pasta, çocuğunuzla süzme peynir arasında bir ateşkese doğru atılmış başarılı bir adım olabilir.
Tüm erkek fatma bu inanılmaz derecede faydalı ürüne saygı duymuyor. Ancak, ilginç bir tarife göre çok pişiricide, örneğin süzme peynir ve muzlu cheesecake pişirirseniz, seçici çocuğunuzun bir porsiyon yemeyi reddetmesi pek olası değildir. Ve sonra nasıl heyecanlanılır!
Yavaş bir tencerede cheesecake pişirmenin genel özellikleri
Yavaş bir tencerede süzme peynirli cheesecake için hangi tarifi seçerseniz seçin, bu pişirme yönteminin doğasında var olan bazı özellikler vardır:
- Çok pişiricinin kasesi yağlı parşömenle kaplanmalı veya bir kalıp kullanılmalıdır, aksi takdirde pastayı çıkarmanız inanılmaz derecede zor olacaktır;
- Tamamen piştikten en az bir saat sonra cheesecake'i çıkarın (ideal olarak tamamen soğuyana kadar yavaş pişiricide bırakın). Bu taktik, pastanın düşmemesi ve tatlının çok daha lezzetli olacağı için düzgün soğutma için gereklidir.
Tüm bilgelik bu. Şimdi doğru tarifi seçip yaratmaya devam ediyor!
Süzme peynirli kek, hem günlük hem de şenlikli sofralar için uygun harika bir yemektir. Özellikle doğru yaşam tarzına öncülük eden insanlara hitap edecek çünkü zararlı hiçbir şey içermiyor. Sağlık için hazırlanın!
VITEK VT-4215 BW çok pişiricide cheesecake yapmanın tarifi aşağıdaki video klipte yer almaktadır:
Cheesecake, Amerikan mutfağından bize gelen lor veya krem peynir bazından yapılan lezzetli bir tatlıdır. Yavaş bir tencerede peynirli kek lezzetli ve çok yumuşak çıkıyor. Tatlı, şenlikli masanın harika bir dekorasyonu olabilir. Her bir tarif kendi yolunda iyi ve benzersizdir; biraz hayal kurarsanız her tarife kendi “lezzetinizi” ekleyebilirsiniz.
Yavaş bir ocakta cheesecake pişirmek daha uygundur (fırında pişirmenin aksine üst katman kızarmaz), daha kolaydır (sincapları ve yumurta sarısını ayrı ayrı dövmenize gerek yoktur, ancak cheesecake ortaya çıkar. yumuşak ve lezzetli olun.
İçindekiler:
taban için:
- Kurabiye (istediğinizi alabilirsiniz) - 150 gr
- Tereyağı-100 gr
Doldurmak için:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Krem peynir -450 gr
- Şeker -100 gr
- vanilya
Çilekli jöle için:
- Çilek -250 gr (Dondurulmuş meyvelerim var)
- Şeker -50 gr
- Jelatin -1 yemek kaşığı
- Su - 0,5 su bardağı
Yemek pişirmek
Tabanı için kurabiyeleri küçük küçük kırın. Bu sefer, genellikle bir karıştırıcıda, küçük gözenekli bir rende üzerinde öğüttüm. 
Yavaş bir ocakta "Sıcak / Sıcak Tut" modunda veya mikrodalgada tereyağının erimesine izin veriyoruz. Mikrodalgayı tercih ederim. 
Kurabiyelere ekleyin ve karıştırın. 
Çok pişiricinin altında, 2,5-3 cm yüksekliğinde "kenar boşluğu olan" bir pişirme kağıdı dairesi kesiyoruz. 
Çerezleri, tüm yüzeye bastırarak çok pişiricinin tabanına yayıyoruz (alt kısmın tamamı kapalı olmalıdır). İsteğe bağlı olarak çerez tamponlarından tampon yapabilirsiniz. 
Pişirme doldurma
Cheesecake dolgusunda en önemli şey doğru peynir seçimidir. Süzme peynirin doğasında bulunan tahıllar içermemeli, ancak aynı zamanda plastik, kremsi, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. 
Peynire şeker ve vanilin ekleyin, karıştırın. Yumurtaları birer birer çırpın ve hafifçe karıştırın (çırpmayın). 
Peynir, pişirmeden önce oda sıcaklığında olmalıdır - bu durumda, kremsi bir kıvama gelmesi kolay olacak ve dolgu topaklanmayacaktır. Bir mikser ile değil, elle (çatal, çırpma teli ile) dövmeniz gerekir. Bu, dolgunun hava ile aşırı doygun hale gelmemesi ve cheesecake'in pişirme sırasında şişmemesi için yapılır. Doğru kelime dövmek değil, karıştırmaktır.
Bu nedenle, hazırlanan dolguyu bir kurabiye tabanı üzerinde çok pişiriciye koyun. 
Kapağı kapatın ve "Pişirme" programını 50 dakikaya ayarlayın. Önemli! Pişirme anında karikatürü açmıyoruz, program sonunda bir saat daha “Isıtma” da bırakıyoruz. Daha sonra bir kaba alıp oda sıcaklığında soğutun.
Jöle pişirme. Çilekleri çözün. 
Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre ılık suda bekletin. 
Jelatini suya dönüştürmek için çok pişirici (“Isıtma” modu) kullanabilirsiniz, mikrodalga kullanabilirsiniz (çünkü çizgi film peynirle meşgul).
Her 30 saniyede bir çıkarıp karıştırıyorum - jelatin tamamen çözülmeli ama kaynamamalı! Kaynarsa, filtrelenmesi gerekecektir. Jelatini çözmek için genellikle bir dakika yeterlidir.
Çilekleri bir karıştırıcıda püre haline getirin, şeker ve jelatin ekleyin, karıştırın. 
Soğuyan cheesecake'in üzerine çilekli jöleyi yayın. 
Cheesecake neredeyse hazır! Buzdolabında oturması için kalır (en az iki saat)) Çok pişirici kaseden çıkarmadan buzdolabına koyarız. 
Cheesecake'i pişirme kağıdının uçlarından çok pişirici kaseden çıkarın. Maalesef pek iyi yapamadım. 
üzümlü cheesecake
Bu tarif, çocukluktan beri tanıdık ve sevilen bir süzme peynirli güveci andırıyor, ancak fotoğrafta bile farkedilen çok daha lezzetli ve rafine olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
taban için:
- 2 yumurta sarısı
- 20 gr toz şeker
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
Doldurmak için:
- 2 tavuk yumurtası
- 400 gr süzme peynir
- 200 gr yağlı ekşi krema
- 200 gr yoğunlaştırılmış süt
- 150 gr kuru üzüm
Yemek pişirmek:
Süzme peynirli cheesecake'i yavaş bir tencerede pişirmek için kurabiye keki pişireceğiz. İki tavuk yumurtası alıp kırıyoruz ve sarısını ayırıyoruz, beyazına ihtiyacımız yok. Sarıları bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin. Malzemeleri açık renk alana kadar iyice öğütün.
Şimdi tereyağını ekleyin, oda sıcaklığında olması çok önemli. Malzemeleri öğütün ve unu yavaşça ve eşit şekilde ekleyin. Hamuru yoğurup top haline getirdikten sonra 20 dakika dondurucuya koyuyoruz.
Süre dolduktan sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve bir tabaka halinde yuvarlayın. Yavaş pişiricideki kasenin altını parşömen kağıdı ile kaplamamız gerekiyor. Bundan sonra, hamuru çok pişiriciye koyun, alt ve alçak tarafları oluşturun.
Şimdi cheesecake'imizin lor tabanı ile ilgileneceğiz. Süzme peyniri ekşi krema ve yumurta ile pürüzsüz olana kadar öğütün. Lor kütlesine gerekli miktarda yoğunlaştırılmış süt dökün ve yıkanmış kuru üzümleri koyun.
Kütleyi iyice karıştırın ve dolguyu pastanın üzerine yayın. Yavaş pişiriciyi (bu durumda Redmond) "Pişirme" moduna ayarladık, 50 dakikaya ayarladık.
Sinyal sesinden sonra cheesecake'i hemen çıkarmayın, biraz demlenmesine izin verin. Kuru üzümlü cheesecake hazır.
Erik ile kremalı cheesecake
Yavaş bir tencerede pişirilen erikli cheesecake tarifi, tabanın bileşimi ve dolgunun bileşimi açısından diğerlerinden biraz farklıdır. Görünüşe göre böyle bir tatlı çok hoş kokulu ve fotoğrafta görebileceğiniz gibi güzel.
İçindekiler:
taban için:
- 70 gr kurabiye
- 100 gr ceviz
- 70 gr tereyağı
Doldurmak için:
- 500 gr krem peynir
- 135 ml krema
- 75 gr toz şeker
- 2 yemek kaşığı. l. Mısır nişastası
- 3 tavuk yumurtası
- 7 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Yemek pişirmek
Yavaş bir tencerede erikli peynirli kek pişirmek için önce tabanı hazırlamanız gerekir. Yapacağımız şey bu. Kurabiyeleri iri kırıntılar haline getireceğiz, cevizleri de rendeleyeceğiz ve ardından bu malzemeleri birleştireceğiz. Üzerine tereyağını eritip hazırlanan karışıma ekleyin, malzemeleri iyice ovalayın.
Yavaş pişiricideki kasenin altını parşömen kağıdı ile örtün, tabanı üzerine yerleştirin ve alçak kenarlar oluşturun. Erikleri yıkayıp ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Şimdi meyveleri kesikleri yukarı gelecek şekilde dibe koyun.
Ayrı bir kapta peynir ve kremayı karıştırın, mısır nişastası, tarçın ve şekeri ekleyin, yumurtaları çırpın. Kremalı kütleyi bir mikser veya el çırpma teli ile çırpın. Dolguyu eriklerin üzerine dökün. Erikler yüzmeye başlarsa, onları boğmak daha iyidir.
Çoklu pişiricinin kapağını kapatın, ardından "Pişirme" modunu 70 dakikaya ayarlayın. Pişirme sürecinde kapağı açmıyoruz, sabırla tatlının hazırlanmasını bekliyoruz. Yavaş bir ocakta pişirilen cheesecake, servis yapmadan önce oda sıcaklığına kadar soğutun.
Kahve aromalı çikolatalı cheesecake
Yavaş bir tencerede pişirilen çikolatalı ve kahveli cheesecake, güvenle en güzel kokulu, sıcak ve gizemli olarak adlandırılabilir.
İçindekiler:
taban için:
- 150 gr tereyağı
- 250 gr kurabiye
- 50 gr hindistan cevizi gevreği
Doldurmak için:
- 300 gr süzme peynir
- 250 gr ekşi krema
- 150 gr bitter çikolata
- 2 tavuk yumurtası
- 40 gr vanilyalı puding tozu
- 4 yemek kaşığı l. toz şeker
- 3 çay kaşığı hazır kahve
- bir tutam tuz
Yemek pişirmek:
Yavaş pişiricide çikolatalı cheesecake yapmak için, kurabiyeleri, hindistancevizi pullarını ve yumuşatılmış tereyağını bir mutfak robotunun kasesinde birleştirin, malzemeleri pürüzsüz ve yapışkan olana kadar çırpın. Çok pişirici kasenin altını pişirme kağıdı ile kaplıyoruz, kenarları oluşturmayı unutmadan tabanı üstüne koyuyoruz.
Dolguyu hazırlamak için süzme peyniri ekşi krema ile pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelene kadar çırpın. Lor kütlesine toz şeker, yumurta, vanilyalı puding ve bir tutam tuz ekleyin. Malzemeleri birleştiriyoruz. Sonunda eritilmiş bitter çikolatayı kremalı dolguya dökün ve gerekli miktarda hazır kahve ekleyin.
Homojen dolguyu tabanın üzerine dökün, üstünü bir çorba kaşığı ile hafifçe düzeltin. "Pişirme" modunu 50 dakikaya ayarlayın. Yavaş bir tencerede pişirilen, çikolata ve kahve aromalı lorlu cheesecake çok zengin ve hoş kokulu.
muzlu cheesecake
Harika bir muz aromasına sahip olan bir başka lezzetli tatlı tarifi. Muzlu cheesecake, fotoğraftaki gibi, Redmond yavaş pişiricide veya başka bir tencerede pişirmek kolaydır.
İçindekiler
taban için:
- 80 gram tereyağı
- 15 adet jübile kurabiyesi
Doldurmak için:
- 2 büyük muz
- 3 yumurta
- 250 gr ekşi krema
- 450 gr süzme peynir
- 70-80 gr kum
- yaklaşık 1 yemek kaşığı limon suyu. l.
Yemek pişirmek:
Yavaş bir tencerede muzlu cheesecake yapmak için yulaf ezmeli kurabiyeleri oklava, kıyma makinesi veya blender ile ezin ve ardından yapışkan bir kırıntı yapmak için eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Bu tür yağ kırıntılarından, çok pişiricinin dibinde tatlının tabanını ve yanlarını oluşturacağız. Kasenin altını önce parşömen kağıdı ile hizalayın.
Doldurmanın hazırlanmasına geçelim. Muzları soyun ve limon suyu ekleyerek bir blender ile öğütün. Ayrı bir kapta süzme peynir, ekşi krema, yumurta ve toz şekeri çırpın. Ardından, lor kütlesini ve muz püresini birleştirin ve iyice karıştırın.
Dolguyu tabanın üzerine dökün. Çoklu pişiriciyi kapatıyoruz ve "Pişirme" modunu 65 dakikaya ayarlıyoruz. Sinyalden sonra muzlu cheesecake'i yavaş pişiricide bir saat daha bırakın.
mermer cheesecake
Yavaş bir ocakta pişirilen mermer peynirli kek, en çok hangi tatlıyı sevdiklerine henüz karar vermemiş olanlar için uygundur: kremalı veya çikolata. Mermer tabanlı yavaş pişiricide cheesecake tarifi bu gibi durumlarda mükemmel bir seçenek olacaktır.
İçindekiler:
taban için:
- 70 gr kurabiye
- 1 inci. l. toz şeker
- 2 yemek kaşığı. l. yumuşatılmış tereyağı
Doldurmak için:
- 350 gr yumuşak süzme peynir
- 150 gr yağlı ekşi krema
- 2 tavuk yumurtası
- 1 inci. l. Mısır nişastası
- 120 gr pudra şekeri
- 80 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı. l. süt
- bir tutam tuz
Yemek pişirmek:
Yavaş bir tencerede mermer cheesecake hazırlamak için, kurabiyeleri küçük kırıntılar halinde öğütün, şeker ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kütleyi, tabanı ve yanları oluşturan pişirme kağıdıyla kaplı çok pişiricinin kasesine aktaracağız. Kaseyi 30 dakika buzdolabına koyuyoruz, bu sırada dolguyu kendimiz hazırlayacağız.
Küçük bir sos tenceresine çikolata ve sütü alıp kısık ateşte eritin. Süzme peyniri ekşi krema, pudra şekeri ve bir tutam tuzla birleştirin. Kütleyi yenmeyi bırakmadan, ona yumurta ekleyin ve son olarak nişasta ekleyin.
Elde edilen lor kütlesinin beşte birini ayrı bir kaba dökün, üzerine eritilmiş çikolata ekleyin. Şimdi tabana farklı renkteki dolguları dönüşümlü olarak dökeceğiz. Güzel bukleler elde etmek için dolgunun biraz karıştırılması gerekir.
"Pişirme" modunu 50 dakikaya ayarlayın. Cheesecake pişince kaseyi çıkarmanız ve biraz soğuması için pastayı yaklaşık 20 dakika içinde tutmanız gerekir. İşte bu kadar, lezzetli mermer cheesecake hazır!
İçindekiler:
- 400 gr yumuşak süzme peynir
- 3 yumurta
- 5 yemek kaşığı Sahra
- 200gr ekşi krema
- 100gr tereyağ
- 300 gr şekerli kurabiye
- tatmak için vanilya
Cheesecake, ana maddesi, birçok ev hanımının süzme peynirle değiştirmeyi öğrendiği, yüksek yağlı yumuşak krem peynir olan enfes ve hafif bir tatlıdır. Ve böylece bugün, menüde yumuşak süzme peynirli çok pişiricide klasik bir cheesecake yiyeceğiz. Bu arada, çok pişiricide peynirli kek için de yapabilirsiniz.
Kafe ve restoranların menülerinde çeşitli cheesecake çeşitleri yer almakta ve ziyaretçiler arasında oldukça rağbet görmektedir. Bu türü pişirmenin temel tarifi, katkı maddesi içermeyen klasik bir cheesecake'dir. Bu basit tarife hakim olduktan sonra, çeşitli meyveler, çikolata parçaları, kuruyemişler, hindistancevizi pulları ekleyerek sonsuza kadar deney yapabilirsiniz. Genel olarak, yeterli mutfak hayal gücüne sahip olan.
Bitmiş kurabiye tabanı, tatlı hazırlamak için fazla zaman olmadığında çok iyi bir çözümdür. Ancak dilerseniz cheesecake için kendi hamurunuzu (kum, puf, badem unlu) yapabilirsiniz. Tatlı soğutulmuş olarak servis edilir, bu nedenle misafirlerin gelişinin arifesinde yapmak ve çay içmekten endişe etmemek çok uygundur, çünkü tatil gününde diğer ikramları hazırlamak için fazladan zaman zarar vermez.
VES Electric SK-A12 çoklu pişiricimde yumuşak peynirli klasik bir cheesecake pişirdim. Tarif çok başarılı ve karmaşık değil, bu yüzden sitenin okuyucularına katılıp benimle böyle bir tatlı pişirmelerini tavsiye ederim.
Pişirme metodu
Gerekli ürünleri hazırlayın. Baz için, paketlerden herhangi bir şekerli kurabiye mükemmeldir. Berry aromalı kurabiyeler alabilirsin, o zaman cheesecake'in tadı daha ilginç olur. mümkün olduğu kadar yüksek, tercihen en az %18 oranında bulunabilen bir yağ içeriği almak daha iyidir. Yağ yüzdesi ne kadar yüksek olursa cheesecake o kadar yumuşak olur.
Tereyağını bir kaseye koyun ve mikrodalgada veya ocakta eritin.
Çerezleri ufalanana kadar öğütün. Bu bir blender veya kıyma makinesi ile yapılabilir. Kurabiyeleri plastik bir poşete koyup üzerine oklava ile iyice gezdirmek de uygundur. Ortaya çıkan kırıntıyı yağa dökün. Kurabiyeler zaten yeterince tatlı olduğu için tabana şeker ekleyemezsiniz.
Her şeyi karıştırın. Klasik cheesecake'in tabanı hazır.
Kütleyi çok pişiricinin kasesine koyun ve ellerinizle taban ve duvarlar boyunca eşit bir tabaka halinde dağıtın.
Dolgu için bir kaseye yumuşak süzme peynir, ekşi krema, şeker ve yumurta, vanilin veya vanilya şekeri koyun.
Kütle homojen hale gelene ve şeker taneleri kaybolana kadar her şeyi bir blender ile iyice kaydırın. Karışım biraz sulu görünebilir, ancak pişirme ve müteakip soğutma sırasında cheesecake gerekli hassas ve aynı zamanda yoğun dokuyu elde edecektir.
Kurabiye tabanının üzerine doldurmayı dökün.
Yavaş bir ocakta Pişirme modunda 45 dakika pişirin, ardından mucize yardımcıyı kapatın ve klasik cheesecake'i tamamen soğuyana kadar yumuşak süzme peynirle bırakın. Ancak o zaman hamur işlerini kaseden kayıpsız çıkarmak mümkün olacaktır. Sıcak bir tatlı kesinlikle dağılacaktır.
İdeal olarak, servis yapmadan önce, yemeği sadece çok pişiricide soğutmanız değil, aynı zamanda daha eksiksiz bir katılaşma için gece boyunca buzdolabına koymanız gerekir. Bundan sonra, cheesecake'i porsiyonlar halinde keserek çay için servis edebilirsiniz. Bir dekorasyon olarak, herhangi bir çilek iyidir.
Gördüğünüz gibi, klasik peynirli kek, süzme peynirden pişirseniz bile çok pişiricide çok iyi çıkıyor. Bu tarifi de mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
Yavaş pişiricide pişirmeyi gerçekten seviyorum. Bu yüzden ilk cheesecake'imi içinde pişirmeye karar verdim. İhale, havadar ve çok lezzetli çıktı.
Yavaş bir tencerede peynirli kek tarifi hazırlamak için ihtiyacımız olan:
hamur tabanı için
peynir kreması için
Yavaş bir tencerede lezzetli ve yumuşak bir cheesecake tarifi.
Beni bu özel tarife çeken ilk ve en önemli şey, kurabiye tabanıyla cheesecake pişirmeyi içermemesiydi. Bu nedenle, hazırlanmamız gerekiyor hamur tabanı .
Yumuşak margarinim yoktu, sadece donmuş. Bu nedenle hamuru baz alarak hazırladım.
Mutfak robotunda un (bıçak), kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. Onlara margarin ekleyin, parçalara ayırın. Margarini un ile doğrayın. Tereyağı unu kırıntıları çıktı. Yumurtaları kırıntılara ekleyin ve hamuru yoğurun.
Çok pişiricinin kasesinde ellerimizle kenarları 4-5 cm olan bir hamur tabanı oluşturacağız (burada oklava kullanmak sorunlu olacaktır, hamur ufalanır). Kalıbı buzdolabına kaldıralım.
Orijinal tarif aşağıdaki gibiydi. Yumurtaları yumuşatılmış tereyağı, şeker ve tuzla çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz.
için malzemeler peynir kreması, yani krem peynir, krema, şeker, vanilya şekeri ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
Ortaya çıkan peynir kremasını tabana dökün.
Tarife göre çok pişiricide "Pişirme" modunda 2 saat cheesecake pişiriyoruz.
Pişirme modunun maksimum 65 dakika sürdüğü bir Panasonic multicooker'ım var. Bu nedenle 60 dakika pişirmeye başlıyoruz, ardından yine 60 dakika olmak üzere bu modu tekrar başlatıyoruz. "Pişirme" modu tekrar açılmazsa, başlatmadan önce 1 dakika beklemelisiniz..
Cheesecake bittiğinde ortası biraz sallanmalı. Bu nedenle hazır olma sinyali duyulduğunda multicooker'ı açıp ortasının titremesini sağlıyoruz ve cheesecake'i multicooker'da 10 dakika daha bu formda bırakıyoruz. Sonra multicooker kasesini çıkarıp cheesecake'i oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz ve ardından buzdolabına koyuyoruz.
Tamamen soğutulmuş ve soğutulmuş cheesecake'i multicooker kasesinden alıp porsiyonlar halinde kesip servis ediyoruz. En lezzetli tatlımız hazır.
Afiyet olsun.
