Fransızca'da omletin adı nedir? Fransız omleti: birkaç ilginç tarif. Fransız omleti: yemek tarifi

Fransız omleti, bir tarafı kızartılmış ve daha sonra tamamen hazır olmasını beklemeden rulo haline getirilmiş çırpılmış yumurtalardan oluşur. Bu yöntem, rulonun içi nemli kıvamda ve dışı hafif çıtır kabuklu bir yemek elde etmenizi sağlar.

Bunu hazırlamak için asla süt kullanılmaz, çünkü bu şekilde sıvı hale gelir, bu da Fransız yemek pişirme geleneklerine aykırıdır.

İstenirse Fransız omleti bezelye, haşlanmış veya kıyma, rendelenmiş peynir ve hatta konserve meyve gibi çeşitli hazır malzemelerle doldurulabilir.

Tariflerimizde Fransızca omletin nasıl pişirileceğini size daha detaylı anlatacağız.

Klasik Fransız omlet tarifi

İçindekiler:

• yumurtalar – 3 adet;
• tereyağı – 50 gr;
• tuz;
• öğütülmüş beyaz biber;
• doğranmış maydanoz ve fesleğen.

Hazırlık

Tereyağını soğuk bir tavaya koyun ve kısık ateşte ısıtarak eritin. Yumurtaları bir kaseye kırın, çatal veya çırpma teli ile karıştırın ancak çırpmayın, tuz ve toz beyaz biber ekleyin. Daha sonra eritilmiş tereyağının neredeyse tamamını tavadan azar azar, mümkün olan en ince akıntıyla dökün ve karıştırın. Elde edilen karışımı, yağın ısıtıldığı bir tavaya dökün ve kısık ateşte kızartın. Kenarları beyazlaşmaya başlayınca omletin tamamının hazır olmasını beklemeden spatula yardımıyla yavaş ve dikkatli bir şekilde rulo haline getirin. Tavayı bu şekilde yarım dakika daha bırakın ve tavanın kenarından bir tabağa, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde aktarın. Sonuç, çok hassas, gözenekli ve havadar bir yapıya sahip, hafif, kıvrımlı bir Fransız omletidir. Taze doğranmış otlar ile servis yapın.

Doldurma ve yumuşak peynirli Fransız omleti

İçindekiler:

Hazırlık

Pastırma parçalarını yağ görünene kadar kızartın. Daha sonra doğranmış soğanı, mantarları, dolmalık biberi, tuzu, öğütülmüş beyaz biberi, doğranmış sarımsağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Yumurtaları çatalla tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve eritilmiş tereyağlı bir tavaya dökün ve kenarları beyazlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra sıcak iç malzemeyi ortasına yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve kenarlarını sıkıştırın. Bitmiş omleti dikkatlice tava kenarındaki bir tabağa aktarın, yeşil soğanla süsleyin ve servis yapın.

İnanılmaz lezzetli bir kahvaltı... Ne kadar zarif bir görünüm... mmm) Fransız omletine süt, un ve diğer malzemeleri eklemek alışılmış bir şey değil. Bir tarafını tereyağında kızartın ve bir tüpe veya ikiye doğru yuvarlayın. Omleti yuvarlamadan önce dolguyla çeşitlendirebilirsiniz. Doldurmadım ama yine de tadı harika!

O halde birlikte yemek pişirelim!

1. Tereyağını çok düşük ateşte eritin (tereyağı erimeli, cızırdamamalı veya cızırdamamalı).

2. Bu sırada yumurtaları bir kaseye kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar biraz çırpın (Fazla Çabalamayın! Köpük kalmamalı). Tatmak için biber ve tuz.

3. Yumurtalarımızın erken pişmemesi için sürekli karıştırarak yağı yavaşça ekleyin. Bitmiş karışımı tereyağının eritildiği bir tavaya dökün ve omletin kenarları beyazlaşmaya başlayana kadar kısık ateşte bekleyin.

4. Omletin üst kısmının hazır olmasını beklemeden rulo haline getirmeye başlıyoruz. Çok dikkatli ve düzgün bir şekilde, çünkü... Omlet çok kırılgandır. Biz yuvarlarken içeride hazırlanmak için zamanı olacak. Bu kadar! Dikkatlice bir tabağa aktarın ve dikiş aşağı gelecek şekilde "indirin".

Fransızca'da çırpılmış yumurta, malzemelerin her zaman yumurta, peynir ve ekmek içerdiği, önemsiz olmayan bir yemektir. Kızarmış ekmek üzerinde orijinal çırpılmış yumurta pişirmeyi öğrenelim, bir tavada ve yavaş tencerede klasik bir Fransız yemeği tarifinde ustalaşalım. Çok lezzetli olacak!

Omlet, 19. yüzyılda İmparator Franz Joseph için bir ormancı tarafından "Tanrı'nın gönderdiği" yumurta, un ve sudan hazırlanan orijinal bir Fransız yemeğidir. Piskopos yeni yemeği o kadar beğendi ki onu kraliyet yemeklerinin menüsüne dahil etti. O zamandan beri, klasik omletin tarifi neredeyse hiç değişmedi: sadece yemeğin bileşimi değişti: Provence'ta kestaneyle, Alpes-Maritimes'ta jambonla, Savoy'da kızarmış domuz yağıyla, Poitou'da omletle pişirmeyi seviyorlardı. mantarlar.

Fransız çırpılmış yumurtalarının ana özelliği boylarının olmamasıdır; Yurtdışındaki şefler dolgu için daha fazla taban hazırlıyor, bu nedenle Fransa'daki omlet geleneksel olarak sütsüz hazırlanıyor ve doğrudan tavada bir tüpe yuvarlanıyor. Fransız çırpılmış yumurta tarifi genellikle doğranmış mayasız ekmek parçalarıyla desteklenir - tost, bu da yemeği daha dolgun ve orijinal kılar.

Fransız yemeklerinin sırları

Omleti gerçek Fransız şeflerin hazırladığı şekilde pişirmek için bilmeniz gerekenler nelerdir?

• Omlete süt eklemeyin. Kurallardan sık sık sapmalara rağmen, yemeğin klasik tarifi süt veya krema ilavesini hariç tutuyor. Bu, çırpılmış yumurtaları daha yoğun hale getirir ve içine herhangi bir dolguyu sarabileceğiniz bir "pancake" e benzer.
• Tereyağı eksik etmeyin. Eritilmiş tereyağı genellikle doğrudan omlet karışımına eklenir, bu da yemeğin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Omletin kaynamasına izin vermeden tereyağında kızartılması da tavsiye edilir.
• Omleti mikserle çırpmayın. Fransız aşçılar karışımı karıştırmak için çırpma teli bile kullanmıyor; sadece çatal kullanıyorlar. Köpük haline getirilen bir yemeğin pişirildikten sonra düşmesi garanti edilir.
• Çok fazla baharat eklemeyin. Büyük miktarlarda kurutulmuş veya taze otlar, biber ve fesleğen, yemeğin orijinal kremsi tadını bastırabilir. Klasik omlet tarifi kural olarak yeşillik bile içermez.
• Fazla pişirmeyin. Omlet, beyazların henüz "sertleşmeye" başladığı anda bir tüpe monte edilmiştir. Yuvarlandıkça yemeğin pişmeye vakti olur ve kızartılmış bir kabuk olmadan narin tadıyla keyif verir.

Fransız usulü yumurta

Klasik tarif

Fransız çırpılmış yumurta tarifi genellikle Rus mutfağında buğday, çavdar ekmeği veya somun ile değiştirilebilen doğranmış kızarmış ekmek içerir. Kurutulmuş veya dünkü ekmeğin kullanılması yasaktır - yumurta karışımına batırılmış, sadece yemeğin tadını zenginleştirecektir.


İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 2 adet;
• somun - 2 dilim;
• domates - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• peynir - 100 gr;
• tuz.

Hazırlık:

1. Soğanı, domatesi ve ekmeği küp küp doğrayın. Tüm malzemeleri bitkisel yağda 4-6 dakika kızartın.
2. Yumurtaları ve tuzu pürüzsüz olana kadar getirin ve tavaya dökün.
3. İçeriği yaklaşık 8 dakika pişirin, ardından tabağa rendelenmiş peynir ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!

Fransız omletinin tarifi basittir. Yavaş pişiricide hazırlanabilir: Bunun için soğanları, domatesleri ve ekmeği "Kızartma" modunda yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından yumurta karışımını içindekilerin üzerine dökün ve "Pişirme" modunda 20 dakika pişirin. Peyniri pişirmenin bitiminden 1-2 dakika önce ekleyin. Yavaş bir tencerede çırpılmış yumurtalar, tavada olduğundan daha kabarık ve sağlıklı olacaktır.

Fransız omleti geleneksel olarak açık tavada pişirilir, bu da yemeğin kabarmasını önler. Fransa'dan gelen gerçek çırpılmış yumurtalar ince ve oldukça kırılgandır: şekillerini kaybetmelerini önlemek için hızla bir tabağa aktarılır ve hemen parçalara ayrılır.

Tostun üstünde

Tost üzerine yumurta, sıradışı sunumu sayesinde romantik veya çocuk kahvaltısı için iyi bir seçenek olacak özgün bir yemektir. Çırpılmış yumurtanın bu versiyonu, kiraz domates veya normal domates, dilimlenmiş, yeşil soğan ve fesleğen ile birlikte bağımsız bir yemek olarak iyidir.


İhtiyacın olacak:

• tost - 4 adet;
• yumurtalar - 4 adet;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu) - 150 gr;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• peynir - 100 gr;
• tuz.

Hazırlık:

1. Tost ekmeğinin ortasına yuvarlak delikler açın. Parçaları zeytinyağında her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
2. Yumurtaları dikkatlice ekmeğin ortasına dökün, tuz ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kızartın. Beyazlar şeffaflığını kaybettiğinde tabağa rendelenmiş peynir serpin ve eriyene kadar pişirmeye devam edin. Bitmiş çırpılmış yumurtaları doğranmış otlar ile süsleyin.

Tost ekmeğinin üzerindeki çırpılmış yumurtanın dağılmasını önlemek için, önceden kesilmiş, kenarları sağlam ekmek parçalarını seçmek daha iyidir.

Fransız omleti

Klasik tarif

Klasik Fransız omletinin sırrı bileşiminde ve servis yöntemindedir. Hazırlamak için sadece yumurtalara ve zorunlu bir bileşene ihtiyacınız var - pişirme sırasında omleti saran tereyağı (kaynatılmamalıdır). Görünümü rulo halinde sarılmış bir gözleme (dolgulu veya dolgusuz) andırıyor. Omlete çeşitlilik katmak için petrol, soğan, yeşil bezelye ve biber eklemek yasaktır.


İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 3 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• tuz, karabiber (beyaz).

Hazırlık:

1. Yumurtaları, tuzu ve karabiberi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Tereyağının dörtte üçünü bir tavada eritin ve sürekli karıştırarak yumurta karışımına dökün.
3. Elde edilen karışımı tavaya dökün ve tabağın kenarları beyazlaşmaya başlayıncaya kadar 3-4 dakika pişirin.
4. Yarı bitmiş omleti bir spatula kullanarak rulo haline getirin. 1-2 dakika sonra tabağı, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin.

Fransız omleti gözenekli, havadar ve hassas bir tada sahip. Servis yaparken, dolgunun güzel bir şekilde çıkması için rulo üzerinde birkaç kesim yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Omlete doygunluk katmak için yemeğe patates eklemek yasaktır: 3 veya 4 yumru, kaba bir rende üzerine rendelenir, bir tavada 2-3 dakika kaynatılır ve ardından omlet karışımına eklenir. Soğan ve et ürünlerini patatesli omlette birleştirmek iyidir.

Peynir ve domates ile

Peynirli Fransız omleti tarifi, kremsi bir tada ve baharatlı, cevizli bir notaya sahip basit bir yemektir. Hızlı bir omlet sadece normal bir kahvaltı için uygun değildir, aynı zamanda beklenmedik misafirler için de harika bir ikram olabilir. Fındık, peynir ve domatesin yanı sıra sebze ve zeytin de eklenebilir - bu durumda tadı daha parlak olacaktır.


İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 3 adet;
• domates - 1 adet;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• peynir - 50 gr;
• ceviz - 3 adet;
• tuz.

Hazırlık:

1. Yumurtaları tuzla karıştırın.
2. Domatesleri küp küp doğrayın, peyniri rendeleyin, cevizleri doğrayın.
3. Omlet karışımını tavaya dökün ve 4-5 dakika pişirin. Yemeğin yüzeyinde biraz sıvı kaldığında domates, peynir, ceviz ekleyin ve omleti bir tüpe yuvarlayın. Hazır!

Fransız omletinin rulo halinde kesilmiş peynirle ve üzerine taze otlar serpilerek servis edilmesi tavsiye edilir.

Fransız omletinin yanı sıra çırpılmış yumurta tarifi basittir ve yemek orijinal, iştah açıcı ve parlak çıkıyor. Ve sıradan malzemelerden. Klasik ve alışılmışın dışında sunulan yemekleri kullanarak misafirlerinizi ve sevdiklerinizi besleyebilir, etkileyebilir ve memnun edebilirsiniz. Kendin dene!

Ah, bu klasik Fransız omleti...
Aranızda pişirmeyi deneyen var mı?
Göründüğü kadar basit değil... ama ilginç...
****************************
Önce tarifini gördüm ve ona göre pişirdim. Peki yazar bu kadar övmüşken nasıl denemezsiniz:

"Arkadaşlar bu bir şey! Çok yumuşak görünüyor ama tadı daha da yumuşak!!! İçinde yumurta ve tereyağından başka hiçbir şeyin olmadığına inanmak zor! süt yok, krema yok... ve onu çılgınca çırpmanıza da gerek yok... Fransız mutfağı böyle bir şey! Genel olarak böylesine şık bir gurme yemek tarifi bulduğuma çok sevindim, tekrar tekrar pişireceğim... Bu omleti de beğenirseniz çok sevinirim! Kaynak: Big Culinary Dictionary, 13 Mart 2006 tarihli 136. sayı"

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 3 adet. (oda sıcaklığı)
• boşaltmak tereyağı - 50 gr
• tuz, karabiber (beyaz) - tatmak

*******************************
Hazırlık:(yazarın sözleri)
Bismillah
Orta boy bir tava alın ve içinde yaklaşık 50 gr tereyağını eritin (evet... Fransızlar tereyağına çok saygı duyarlar) kısık ateşte, yani tereyağı erimeli, cızırdamamalı ve cızırdamamalıdır.

Bu sırada 3 yumurtayı bir kaseye kırın ve pürüzsüz olana kadar çatal veya çırpma teli ile biraz çırpın, çok fazla uğraşmanıza gerek yok, mesele köpüğün gücü değil, köpük elde etmenize gerek yok Tümü.


Bu şekilde karıştırılmış yumurtalara tereyağının neredeyse tamamını ince bir akış halinde (evet, sıcak, doğrudan tavadan) ekleyin, sürekli karıştırın, böylece yumurtalar önceden pişmez; -).


Tatmak için tuz ve karabiber (beyaz biber). Omlet çok hassas olduğu ve parlak tatlarla onu kirletmek istemediğiniz için herhangi bir baharat eklemenizi önermiyorum.


Bitmiş karışımı tereyağının eritildiği bir tavaya dökün ve omletin kenarları beyazlaşmaya başlayana kadar kısık ateşte bekleyin.


Spatula ile en beyazlamış kenarı tutuyoruz ve çok dikkatli bir şekilde omlet hassas bir yapıya sahip olduğu için spatula ve eller kullanarak omleti düzgün bir rulo haline getirmeye başlıyoruz. Omletin üzerinin hazır olmasını beklemeye gerek yok, kenarları beyazlaşınca sarıyoruz, yoksa eskisi gibi olmaz! Yuvarlarken içinin pişip dışının hafif (kızartılmamış) kalması için zamanı var.




Omleti tavanın kenarından bir tabağa, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Omlet özel çıkıyor... yumuşak, gözenekli... mmm...


Bana inanmıyor musun? Dene!


Ama sonra Fransız omletinin başka ilginç bir versiyonunu buldum. Julia Çocuk
Hatta bir video bile var!
1 bölüm. Bükülmüş Omlet

1) Julia tavayı işaret ediyor ve bunun iki veya üç yumurtalı omlet yapmak için doğru boyutta olduğunu söylüyor.
2) İki yumurtayı kırın ve büyük bir tutam tuz ve biraz karabiber ekleyin.
3) Yumurtaları yemek çubuklarıyla çırpın (kitapta Julia büyük bir çatalla yenmeniz gerektiğini yazıyor). İsterseniz biraz su ekleyin, yaklaşık 2 çay kaşığı.
4) Daha sonra sarıları ve beyazları birlikte hızlı ve iyice çırpmak için bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Ama onları dövmeyin, çok fazla hava kabarcığı istemiyoruz.
5) Yüksek ateşte önceden ısıtılmış bir tavaya 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı. Elinizde çevirerek yağı tavanın her tarafına yayın. Tava çok sıcak olmalı, maksimum ısıya kadar ısıtın.
6) Tereyağı kızarmaya başlamadan hemen önce yumurtaları tavaya dökün.
7) Yumurtaların pıhtılaşmaya başlaması için 2-3 saniye bekleyin. Önce tavayı bir daire şeklinde döndürerek başlayın ve ardından tavayı kuvvetli bir şekilde kendinizden kendinize doğru çekin.
8) Omletiniz hazır, tavayı kendinizden uzağa doğru eğin, yumurtaları tavanın uzak kenarına taşımak için tavayı kendinizden kendinize doğru çekmeye devam edin.
9) Omleti bir tabağa aktarmak için tavayı çevirin. Julia bu hareketi iki kez gösteriyor. Omletiniz sapın karşı kenarına yerleştirilmelidir. Julia'nın gösterdiği gibi tabağı sol elinizde ve tavayı sağ elinizde tutun (başparmağınızı üstte tutun). Tavanın yan tarafını tabağa yerleştirin ve omleti dikkatlice içine çevirin.

10) Şekil vermek için iki çatal kullanabilirsiniz. Omleti tereyağıyla yağlayın ve biraz kıyılmış maydanoz ekleyin.

Bölüm 2. Omlet şifreli
1) Kızartma tavasını iyice ısıtın ve yağ ekleyin.

2) Yumurtaları dökün ve bir elinizle tavayı keskin bir şekilde kendinizden kendinize doğru hareket ettirmeye başlayın, diğer elinizde çatal tutarak yumurtaları bir daire şeklinde karıştırın.

3) Yumurtaları tavanın diğer tarafına alın ve omleti bir tabağa ters çevirin. Ona şekil ver. Kıyılmış maydanoz serpin.

Fasulyeleri içine dökerek tavayı doğru şekilde hareket ettirmeyi deneyebilirsiniz. Gördüğünüz gibi Julia omletin güzelliğinden pek endişelenmiyor.
Herhangi bir tarifi seçin!

Afiyet olsun!

Çırpılmış yumurta gibi bir yemeğe aşina olmayan en az bir kişiyle tanışmak pek mümkün değil. Gerçekten kahvaltıda daha lezzetli, daha doyurucu ne olabilir? Üstelik hazırlanması kolay ve hızlıdır. Bugün çırpılmış yumurta için pek çok tarif var: Pastırma ve domatesle, bir tavada ve fırında pişirilirler. Bu liste sonsuza kadar devam ettirilebilir. Fransız usulü kızarmış yumurta nedir? Özellikleri nelerdir ve nasıl hazırlanır?

Gelin bu soruları birlikte cevaplayalım.

Fransız çırpılmış yumurta: pişirme sırları

Yemeğin adı bize hangi ülkeden geldiğini söylüyor. Evet, Fransa anavatanı olarak kabul ediliyor ve herkes Fransız mutfağının ne kadar nefis olduğunu biliyor. Gerçek Fransız usulü çırpılmış yumurta, omlet şeklinde hazırlanır ve dolgu için taban olarak kullanıldığı için herhangi bir kabarıklık veya yükseklik taşımaz. Bu nedenle omlet hemen bir tavada bir tüpe yuvarlanır. Bu yemeğin kızarmış ekmek parçalarıyla tamamlanması gerekiyor, bu da onu daha tatmin edici kılıyor.

Unutulmaz bir tat ve enfes bir Fransız omleti yapmak için, hazırlanmasının aşağıdaki inceliklerini dikkate almanız gerekir:

• Yemeğe kabarıklık kattığı için Fransız omletine süt eklemeye gerek yoktur;
• Çırpılmış yumurta hazırlamak için bitkisel yağ yerine tereyağı kullanın: sadece kızartmak için kullanılmaz, aynı zamanda eritilmiş yumurta karışımına da eklenir;
• yumurtalar köpük oluşana kadar dövülemez, bu nedenle yumurta kütlesini bir blender ile değil, bir çatal veya çırpma teli ile karıştırmanız gerekir;
• Fransız çırpılmış yumurtalarına, yemeğin hassas kremsi tadını korumak için neredeyse hiç baharat veya bitki eklenmez;
• Omletin fazla pişmediğinden emin olun.

Klasik Fransız çırpılmış yumurta: tarif

Birleştirmek:

• 3 yumurta;
• 2 domates;
• 2 parça somun;
• soğan başı;
• yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• peynir - 100 gr;
• tuz.

Hazırlık:

Fransızcada çırpılmış yumurta pişirirken, yemeğin ince olması ve gözleme gibi görünmesi için tavayı kapakla kapatmanıza gerek yoktur.

Ekmeğin içinde çırpılmış yumurta nasıl pişirilir?

Ekmekte çırpılmış yumurta, tatil masasında meze olarak servis edilebilecek özgün ve çok lezzetli bir yemektir. Üstelik hazırlanması çok fazla zaman almayacaktır.

Birleştirmek:

• yumurtalar - 4 adet;
• peynir - 100 gr;
• tost - 4 adet;
• yağ (zeytinyağı almak daha iyidir) - 3 yemek kaşığı. l.;
• biraz yeşillik;
• tuz.

Hazırlık:

Bu arada, örneğin bir kalp gibi herhangi bir şekli kesebilirsiniz ve alışılmadık bir yemek elde edeceksiniz.

Fransız omleti: yemek tarifi

Birleştirmek:

• 4 yumurta;
• tuz;
• tereyağı - 60 gr;
• Beyaz biber.

Hazırlık:

1. Önce yumurtaları pürüzsüz olana kadar karıştırmanız, ardından tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.
2. Şimdi ayrı bir kapta 40 gr tereyağını eritip, sürekli karıştırarak yumurtaları yavaşça dökmelisiniz.
3. Kalan tereyağını tavada eritip yumurtalı karışımı dökün.
4. Omletin kenarları hafifçe beyazlaşmaya başladığında, özel bir spatula kullanarak onu bir tüp oluşturacak şekilde yuvarlayın (kızartma işlemi genellikle birkaç dakika sürer).
5. Omleti yaklaşık iki dakika tavada tutun ve fırını kapatın.
6. Omleti dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirin.

Domates ve peynirli Fransız omleti

Klasik Fransız omleti sadece yumurta ve tereyağından hazırlanır, ancak dolgu için herhangi bir malzemeyi alabilirsiniz: jambon, peynir, mantar, sebze. Domates ve peynirli omletin nasıl pişirileceğine bakalım.

Birleştirmek:

• yumurtalar - 4 adet;
• domates - 2 adet;
• peynir - 50-70 gr;
• biraz ceviz;
• tuz.

Hazırlık:

1. Önceki tariflerde olduğu gibi yumurtaları çırpın ve tuz ekleyin.
2. Domateslerin küp şeklinde kesilmesi ve peynirin rendelenmesi gerekiyor.
3. Fındıklar doğranmış olmalıdır.
4. Tereyağını bir tavada eritip yumurtalı karışımı dökün.
5. Omletin yüzeyinde çok az sıvı kaldığında derhal dolguyu yerleştirmeniz gerekir: domates, fındık ve peynir.
6. Omleti bir tüpe yuvarlayıp bildiğimiz şekilde masaya servis ediyoruz.

Fransız omleti için orijinal dolgular

Daha önce de belirtildiği gibi, Fransız omleti için dolgu seçimi oldukça geniştir. İşte deneyimli ev hanımlarının bize sunduğu bazı orijinal dolgular:

• bezelye;
• soslu mantarlar;
• peynirli patates;
• doğranmış yeşillikler;
• füme etli krutonlar;
• maydanozlu balık.

Fransızca'da çırpılmış yumurta hazırlamak için çeşitli seçenekler, her ev hanımının kendisi için en uygun tarifi seçmesine olanak tanır. Denemekten, yeni malzemeler eklemekten korkmayın; belki kendi çırpılmış yumurta tarifinizi bulursunuz.