Kelt deniz tuzu. Gri tuz Sel Gris (Kelt tuzu) - açıklama ve uygulama. Selina Naturally'den diğer iyi tuz türleri

Yeşil Vücut Diyetinin ilkelerinden biri mineraller açısından zengin, rafine edilmemiş ve kirletici maddeler, koruyucular ve diğer katkı maddeleri içermeyen tuzların kullanılmasıdır. Yaygın sofra tuzundan farklı olarak doğal tuzlar, yüksek mineral ve nadir element içeriği nedeniyle sağlık açısından çok büyük faydalar sağlar.

Ekolojik vücut diyetinin amacı, doğru beslenme yoluyla sağlığın yeniden sağlanması, işleyişin düzeltilmesi ve tüm vücut sistemlerinin dengelenmesidir.

Beslenmemizde yüksek düzeyde tuz bulunması

Amerikan Tabipler Birliği'nin (AMA), ana kaynağı sofra tuzu olan sodyum alım düzeylerinden alarma geçtiği iyi bilinmektedir. Tuzluk kullanmanıza bile gerek yok, ancak paketlenmiş, önceden pişirilmiş yiyecekler yerseniz zaten fazla sodyum tüketiyorsunuz demektir. Tuz, gıdaların raf ömrünü uzatan bir koruyucudur.

Konserve yiyeceklerde büyük miktarlarda tuz kullanılır; buna konserve et ve balık, erişte, pirinçli mezeler, konserve çorbalar ve hazır erişte dahildir. Dondurulmuş etler veya dondurulmuş mezeler ve garnitürler gibi dondurulmuş gıdalar çok miktarda gizli tuz içerir.

Önerilen tuz alımı günde 500 ila 2000 miligram arasındadır. Campbell'in hazır eriştesi veya çorbası üzerindeki etikete baktığınızda bu sınırı çoktan aştığınızı göreceksiniz. Bir porsiyon konserve çorbadan rahatlıkla 500 miligram tuz elde edebilirsiniz. Erişte ne olacak? 1600 miligrama ne dersin?

Restoran yemekleri başka bir gizli sodyum alımı kaynağıdır. Restoranlarda çok nadiren tuzluk kullanmak zorunda kalıyorum. Tabii tuzluluğa uzanmıyorsam restoran yemeklerinin her zaman tuzlu olduğu gerçeğini düşünmüyorum. Ama gerçekten tuzlu. Bir restoranı ziyaret ettikten sonra birkaç saat içinde fark edilir derecede daha fazla içki içtiğimi fark ettim.

Yukarıdakiler göz önüne alındığında beslenme uzmanlarının ve doktorların her gün ne kadar tuz tükettiğimiz konusunda endişe duymaları şaşırtıcı değil. Tahminler günde 4.000 - 6.000 miligramdan günde 6.000 - 10.000 miligrama kadar değişmektedir! Yani ne yapmalıyız? Daha fazla taze sebze ve et satın alın ve çeşitli otlar, baharatlar ve doğal rafine edilmemiş tuzlar kullanarak kendi yemeklerinizi hazırlayın.

Bütün tuzlar aynı değildir. Sofra tuzu hakkındaki gerçek

Tuzun kimyasal olarak rafine edilmesinden sonra kalan sodyum klorür, sofra tuzunun ana maddesidir. Vücudumuzun “sağlıklı” olarak tanıdığı tuzun doğal bir formu değildir. Vücut sofra tuzunu “yabancı” ve “sağlıksız” olarak algılıyor. Kimyasal rafinasyon işlemi sofra tuzundan yaklaşık 60 önemli eser elementi çıkarır. Üreticiler vücuda zararlı ek maddeler eklerler. Bunu neden yapıyoruz? Bazıları, soframıza (ve önceden pişirilmiş yiyeceklere) gelen tuzu temiz ve güvenli hale getirmek için diyecektir. Diğer bir faktör de tuza daha iyi akışkanlık sağlayan maddelerin eklenmesidir - böylece tuzluk deliklerine sıkışmaz!

Sonuç olarak Amerikan Tabipler Birliği her türlü tuza karşı çıkıyor. Vücudun düzgün çalışabilmesi için sodyuma ihtiyacı vardır. Hücre içi ve hücreler arası sıvıların önemli bir bileşenidir ve besinlerin hücrelere iletilmesini destekler. Sodyum vücudun sıvı dengesini ve kan basıncını düzenlemek için kritik öneme sahiptir.

Pek çok kişi, doktorlarının söylediklerine dayanarak tuzun yüksek tansiyona neden olduğu sonucuna varmıştır. Bu doğru olabilir çünkü çoğu doktor ve hastaları için tuz sofra tuzudur. Alternatif tıp uygulayanlar da aynı fikirde. Normal sofra tuzu hiçbir şekilde vücut için uygun değildir. Kimyasal olarak saflaştırılmış bu maddenin nötralize edilmesi ve asimile edilmesi için vücuttan muazzam miktarda enerji alınması gerekir. Sofra tuzu vücuttaki hassas sıvı dengesini bozabilir ve boşaltım sistemlerine aşırı yük bindirebilir. Yani evet, sofra tuzu yüksek tansiyona neden olabilir. Dokulardaki aşırı nem, selülit, artrit, böbrek taşı ve safra taşı gelişimine katkıda bulunabilir.

Sofra tuzu üreticileri, tuzun daha iyi çözülmesine yardımcı olan magnezyum karbonat, kalsiyum karbonat ve alüminyum hidroksit gibi toksik koruyucular ekler. Alüminyum hidroksit en büyük endişe kaynağıdır çünkü beyindeki alüminyum birikintileri Alzheimer hastalığıyla bağlantılı olabilir.

Tuzun Sağlığa Faydaları

Dr. Fereydoun Batmanghelidj uluslararası tanınmış bir yazar ve araştırmacıdır. Tansiyonu yükselten şeyin tuz olmadığını, tuzun hiç de kötü olmadığını anlatıyor. Sorun, sıvının vücutta ve hücrelerimizde tutulmasına yardımcı olan ve yüksek tansiyona neden olan diğer minerallerin eksikliğidir. Ayrıca tuzun kalp atışı düzensizliklerini azalttığına da işaret eder.

Dr. Batmanghelidj ve diğer uzmanlar vücudumuzun içindeki suyun bileşim açısından deniz suyuna çok benzer olduğu konusunda hemfikir. Tuzun diğer faydalarını da şöyle sıralıyor:

Tuz antiseptik ve antihistamindir;

Tuz, hücrelerimizdeki, özellikle de beyin hücrelerindeki aşırı asitliği giderir;

Böbreklerin idrardaki fazla asidi uzaklaştırmak için tuza ihtiyacı vardır;

Tuz, duygusal bozuklukların tedavisinde kritik bir bileşendir;

Tuz, kanserin önlenmesinde ve tedavisinde hayati öneme sahiptir;

Tuz uykuyu düzenlemeye yardımcı olur;

Tuz kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur ve insülin ihtiyacını azaltır.

Doğal tuzdaki nadir mineraller

Atalarımızdan farklı olarak artık besinleri ve özellikle de nadir toprak minerallerini beslenmemizden almıyoruz. Endüstriyel tarımsal üretim toprağın tükenmesine yol açmıştır. Modern beslenmemiz gümüş, altın, bakır, kalay ve lityum gibi elementlerden yoksundur. Doğal tuzlar nadir elementler açısından zengin bir kaynaktır.

Tüm doğal tuzlar aynı değildir

Bazı deniz tuzu markaları, yüzlerce yıl önce kullanılan yöntemin aynısı kullanılarak Fransa veya Portekiz gibi ülkelerde çıkarılmaktadır. Bazı "deniz" tuzu çeşitleri aslında kurumuş eski deniz yataklarından çıkarılmaktadır. Dağ madenlerinde bazı doğal tuz çeşitleri çıkarılmaktadır.

Bazı vicdansız şirketler, halkın vitamin ve besin takviyelerine olan ilgisinden yararlanarak, insanlara fayda sağlamaktan çok, aşırı kâr elde etme amacıyla çalışmaktadır. Aynı şekilde firmalar da sofra tuzu üretiminde kullanılan üretim yöntemlerini doğal tuz üretiminde de uygulamaya başlıyor.

Bazıları kimyasal olarak arıtılmış ve fırında kurutulmuş olabilir, bu da nihai ürünün vücuda normal sofra tuzundan daha fazla faydalı olmamasına neden olur. İkinci sorun ise kirlilik. Tuz, kimyasallar ve kurutucular kullanılmadan kanıtlanmış eski yöntemler kullanılarak elde edilse bile, orijinal deniz suyunun kirletici maddeler içermesi nedeniyle ürün bozulabilir.

Ekolojik Vücut Diyeti mineral bakımından zengin doğal tuzları önerir. Tuzlar, ürünlerin “basınç” özelliklerini arttırır. Tuzlar alkalidir ve et gibi asit oluşturan gıdaları dengelemek için iyi çalışır. Vücudun iç ortamı oldukça alkali hale geldiğinde her türlü hastalığın gelişmesi için uygun koşullar yaratılır.

Himalaya Pembesi

Himalaya Pembe Tuzu antik denizlerin dibinden toplanır. Saygın Mercola.com web sitesinden Dr. Joseph Mercola, bunu kirletici maddeler içermeyen, dünyadaki en saf mineral tuzu olarak tavsiye ediyor. Himalaya pembe tuzunun vücudumuzu oluşturan 84 elementin tamamını içerdiğini söylüyor. Kristal formu emilim için idealdir. Dr. Mercola, Himalaya Pembe Tuzunun vücut üzerindeki etkilerini şöyle anlatıyor:

Hücrelerimizde, özellikle beyin hücrelerinde optimal asit-baz dengesinin kurulmasına yardımcı olur;

Optimum kan şekeri seviyelerini korur;

Yaşlanma belirtilerini azaltır;

Hücrelerde hidroelektrik enerji üretimini teşvik eder;

Besinlerin bağırsaklarda emilimini hızlandırır;

Solunum sistemini destekler;

Kas spazmlarını önler;

İskelet sistemini güçlendirir;

Uykuyu düzenler;

Libidoyu destekler;

Kalp sağlığını güçlendirir;

Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.

Kelt Deniz Tuzu

Kelt Deniz Tuzu, Fransa'nın dünyanın en saf yerlerinden biri olan Brittany'nin kıyı bölgelerinden geliyor ve "paludiers" adı verilen tuz çiftçileri tarafından hasat ediliyor. Celtic Deniz Tuzu güneş ve rüzgar kullanılarak kurutulur. Okyanus nemini ve çok sayıda nadir elementi korur. Tuz, toplandığı killi topraklardan dolayı soluk gri bir renge sahiptir.

Gerçek Tuz

Bu tuz derecesi, Jura döneminde, eski bir volkanik kül tabakası tarafından kirlilikten korunan Salt Lake City yakınındaki deniz tabanının kuruması sonucu oluşmuştur. Kimyasal işlem görmeden çıkarılır ve iyot da dahil olmak üzere yaklaşık 50 nadir element içerir.

FSC S.V.'nin geliştiricisinin dersinde. Koltsov'un Magnitogorsk'taki konuşması özellikle su ve tuz hakkındaydı ve dinleyicilerden bir soru geldi:Hangi tuz en iyisidir? Tam olarak o bölgeden gelen Rus Yeletskaya tuzumuzun, üç yıl önce dünyadaki en iyi kalıntı deniz tuzu olarak tanındığı ortaya çıktı.

Tuzdan bahsederken su içmenin yanı sıra hafıza etkisini de hatırlamak yerinde olacaktır.Su gibi tuz da vücudumuzun algıladığı bilgi içeriğini taşıyabilir.Kristaller bilgiyi hatırlar ve vücudumuz, gıda ürünlerinin taşıdığı bilgilere kayıtsız kalmaz.

Özellikle tartışılan makale,“sağlıksız” sofra tuzu – belki de kutuplaşma gibi ince noktalarla, başka bir deyişle bilgi içeriğiyle de ilgilidir. Tıpkı içme suyunun merkezi olarak arıtılmasının doğal yapısını bozduğu gibi, endüstriyel arıtma ve sofra tuzunun buharlaştırılmasının da canlı organizmanın hassas olduğu doğal yapısal durumunu yok etmesi muhtemeldir. Aşağıda yazar, sofra tuzunu absorbe etmek için vücudun ek enerji harcaması gerektiğinden bahsediyor. Bu, yapılandırılmamış su içmekle tamamen aynı durumdur. Bir kişi yapılandırılmamış su içerse vücuduna ek iş yükler. Su, FSC veya başka bir yöntemle önceden yapılandırılmışsa vücut tarafından iyi bir şekilde kabul edilir.

Yemek pişirirken tuzu suda çözeriz. Muhtemelen suya sadece nadir minerallerin değil, bu tuzun bilgi içeriğinin de girdiğini söyleyebiliriz. Ve muhtemelen, iyi bir yemeği, olumsuz bilgiler taşıyan tuzla "bozabilirsiniz".

Bu nedenle, ürünleri veya önceden hazırlanmış yiyecekleri ayarlamak (veya yapılandırmak) mantıklıdır ve mutfakta bir Fonksiyonel Durum Düzelticisinin varlığı tamamen haklıdır.

Günümüzde, çevredeki nesnelerle bilgi alışverişi ve kişinin konumu, çevredeki ekolojik sistemle tutarlılık derecesi ile ayrılmaz bir şekilde bağlantılı bir durum olarak insan sağlığına bakış açısı giderek daha fazla tanınmaktadır. Bir kişiye yalnızca bütünsel bir sistem olarak davranılabilir ve desteklenebilir. Bu uzun zamandır eski Çinli şifacılar tarafından anlaşılmıştır. Koltsov plakaları hem bir kişiyi tedavi etmenin bir aracı hem de onun dengeli fonksiyonel durumunu korumanın bir yoludur. Kullanımı son derece kolaydır, sezgiseldir ve kullanıcılar için külfetli değildir. Aynı zamanda son derece etkili ve kesinlikle güvenlidirler. FSC tasarımında yer alan ilkeler, canlı bir organizmanın hücrelerinin bilgi alanlarını düzenleme ilkelerini kopyalar.

Düzelticilerin kişi üzerindeki etkisi, insan vücudunun% 70-80'ini oluşturan su yoluyla gerçekleştirilir. Tüm bilgi süreçlerinin taşıyıcısı olarak görev yapan, bilgiyi yapılandırma ve hatırlama yeteneği sayesinde sudur. İnsan vücudundaki suyun tamamı yapılandırılmış sudur. Ve artık arıtılıp evlerimize ulaştırılması sürecinde doğal yapısı bozulduğu için yapılandırılmış suyu içme amaçlı kullanma fırsatından neredeyse mahrum kalıyoruz. Bu nedenle, FSC gibi suyun yapısını insan fizyolojisine uygun hale getirmek için kullanımı kolay ve etkili bir cihazın varlığı paha biçilmezdir. Düzelticiler vücudun iç sıvılarını doğrudan aktive etme özelliğine sahiptir.

Bu durumda daha önce düzelticiye kaydedilen spesifik bilgiler su hafızasına aktarılır. Çeşitli işlevsel amaçlar için bu türden birkaç bilgi seti geliştirilmiştir. Ve buna bağlı olarak bilgi içeriği bakımından birbirinden farklı bir takım Düzelticiler üretilmektedir. Bu bilgiler FSC cihazları ile ilgili mail listesinde tam olarak verilmektedir.

Paket birkaç ay dolapta kaldı. "Peki, sorun ne, tuz, Afrika'da da tuz," diye düşündüm ve paketi açmak için hiç acelem yoktu. Ama boşuna! Çok lezzetli! Kaç kişinin gülümsediğini görüyorum: tuz nasıl lezzetli olabilir, tuzlu! Ama bunun için sözümü tut ya da kendin dene! Nasıl tavsiye vereceğimi gerçekten bilmiyorum, bu bana uyuşturucu vermek gibi bir şey. Bundan sonra (süpermarketten alınan) başka tuz kullanmayacağınızdan eminim. Yedek olarak sepete bir paket daha koydum.

Ama lezzetin yanı sıra konunun tarihi de ilgimi çekti. Neden Kelt tuzu? Keltler, Avrupa topraklarındaki en eski Avrupa uygarlığıdır ve Kelt madencileri, daha sonra stratejik bir ürün haline gelen tuz madenciliğine ilk başlayanlar arasındaydı. Ama hâlâ her yerde çıkarılan sözde kaya tuzuydu. Ve şapkalı bir köylü tuz madencisinin bulunduğu güzel bir pakette alışılmadık bir tuz var, deniz tuzu. Fransa'nın Brittany kıyısında çıkarılmaktadır. Açık bir şekilde, doğrudan denizden. Bana öyle geliyor ki bu isim, tuzun esas olarak geldiği Kelt Denizi'nin adından geliyor.

Nasıl yapılır?

Körfezden deniz suyu bir kanal sistemi yoluyla üreticilerin arazilerine akıyor. Her birinin karmaşık bir cihazı vardır. Ana prensip: Suyun, kristalizasyonun başlayacağı seviyeye kadar tuza doymasını sağlamak. İlk olarak deniz suyu büyük bir çökeltme havuzuna girer. Ayda iki kez, yüksek gelgitler sırasında gölet doğal olarak deniz suyuyla doldurulur. Orada bulunan suyun bir kısmı daha küçük bir gölete akmayı başarıyor ve burada buharlaşma nedeniyle seviyesi düşmeyi başarıyor. Doğanın yanı sıra, tüm bu süreç, karmaşık bir savak ve vana sistemine sahip olan tuz madencisi tarafından da kontrol edilmektedir. Daha sonra su, toprak surlarla birçok hücreye bölünmüş, yaklaşık 5 cm derinliğinde devasa bir havuza akıyor. Su bir hücreden diğerine akar, yol boyunca ısınır ve buharlaşır. Böylece sudaki tuz içeriği sürekli artar. Peki, prensibi anlıyorsun. Konsantre tuz çözeltisi doğal olarak "buharlaşır" ve kristaller oluşur. Tüm işler herhangi bir mekanizasyon aracı kullanılmadan manuel olarak yapılır. Resimde tuz madencisinin tırmığa benzer bir alet tutması boşuna değil.

Tuzun grimsi tonu, hücrelerin ve çökeltme tanklarının "kıyılarının" kilden yapılmış olmasından kaynaklanmaktadır.

Celtic Sea Salt, doğal deniz tuzu markasıdır.Organik, Nature ET sertifikalı İlerlemek(Avrupa'nın en sıkı sertifikasyon standardı) Ve GMPİle yapılanaile şirketi.alkali indeksi var pH. Rafine tat. NBir iyot kaynağıdır.Taşlama için idealdir.Koşer ürünü.Diyet yapanlar için günlük beslenmenin yanı sıra gıdaların tuzlanması için de uygundur.

Kelt deniz tuzunun kaya tuzuna göre avantajı, emilim için aktif bir formda mineraller ve eser elementlerle doyurulmuş olmasıdır. magnezyum, potasyum, kalsiyum. Deniz suyu ile kan plazmasının inanılmaz benzerliği hakkındaki okul müfredat materyalini hatırlayın. Manuel üretim yöntemi, ürünün "kimyasallarla" zenginleştirildiği anlamına gelmez - ağartılmaz veya işlenmez topaklanmaya, vermeye karşı sunum, temizlenmemiş. O doğal!

Bütün bunlar onu sağlığa önem veren ve rafine bir tat arayanlar için en iyi tuz haline getiriyor.

İzlenimlerim

Tuz, iyi bir fermuarla kapanan, sağlam, renkli bir çanta içinde gelir. Paketin içinde büyük açık gri kristaller var. Biraz nemli ve biraz yağlı. Tabii orada petrolden eser yok. Ürünün görünüşü aynen bu şekilde. Pek çok tuzun bir değirmende veya kahve değirmeninde öğütüldüğünü okudum. Bu güne kadar böyle bir ihtiyacım yoktu. Nedense doğrayıp tadını bozmaktan korkuyorum. Ve tadı güzel! Hayır, lezzetli tuzun tadını nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum. Bu doğru mu. Çok çok lezzetli. Anneannelerimden pazardan aldığım domateslerin üzerine serpiyorum. Gerçekten büyük. Sadece daha fazlası, daha fazlası. Burada! Mağazadaki taş kadar patlayıcı tuzlu değil! Oğlumun ailesiyle paylaştım, onlar da beğendiler. Ama nedense kışın salatalıklarını tuzlamaya cesaret edemedim. Şimdi pişmanım. Sonuçta web sitesindeki talimatlar şunu söylüyor: "tuzlamaya uygun."

Seramik tuzlukta saklıyorum. Nem azaldı. Ancak bu tadı hiçbir şekilde etkilemedi.

Eh, şimdi öyle görünüyor doğal gıda sınıfı rafine edilmemiş tuz ve elimizde bol miktarda var: çeşitli denizler ve antik denizlerden (Iletsk gibi) ve pembe Himalaya zaten her yerde satışta. Neden yurt dışından tuz sipariş edesiniz? Çok özel bir şey olmadığı sürece.

Ve evet, tam olarak bunu keşfettim ve bir çevrimiçi mağazadan satın aldım ve denedikten sonra düzenli olarak sipariş vermeye başladım. Kendi içinde sıra dışıdır ve aynı zamanda mineraller açısından da oldukça zengindir. Ona bir inceleme ayırmaya değer.

Bu açık gri Kelt deniz tuzu - Açık Gri Celtic Deniz Tuzuşirketten Selina Doğal olarak.

İşte onun iHerb sayfası. Fransa'nın çevre dostu bir yerinde elle toplanıp güneş ve rüzgarla kurutuluyor. Hatta Nature ET Progres tarafından organik sertifikasına sahiptir.

Grimsi rengini, kendisi için “banyolar” düzenlenen saf kilden alır.

Bu sayede mineraller açısından inanılmaz derecede zengindir. Hatta ikinci bir adı bile var. Hayati Mineral Karışımı(Hayati minerallerin İngiliz karışımı). Üreticinin web sitesindeki bannerlardan birinde şunu belirtirken, diğer markalar da dahil Himalaya(pembe Himalaya tuzu üreticisinin ismine bakılırsa), mineral ve nem içeriği% 1,68 ila% 4,12 arasında değişmektedir, gri Kelt tuzunda bu rakam% 17,5'e kadar çıkmaktadır. Doğru, bu yüzdede ne kadar mineral ve ne kadar nem olduğu belirtilmemiş. Ancak talep üzerine üretici bana Kelt Tuzunun içerdiği tüm elementlerin tam bir listesini gönderdi. Dokümanı bu bağlantıdan indirebilirsiniz (PDF, 132 KB). Gümüş, altın ve platin de var. 😉

Bu arada, tuz gerçekten de alışılmadık derecede nemli ama ıslak değil.

Neden "Kelt" dendiğini bilmiyorum. Belki eski Keltler de benzer bir şey kullanmışlardır. Her durumda, bu yenilebilir deniz tuzu, yalnızca el emeği kullanılarak geleneksel yöntemle elde edilir.

Normal sofra tuzuna alışkınsanız, Celtic tuzunu denediğinizde büyük olasılıkla çok şaşıracaksınız. Tadı o kadar kuvvetli olmaktan uzaktır - yumuşaktır, hoştur - ayrıca muhtemelen sodyum içeriğinin azalması nedeniyle. Sadece ağzınıza koyabilir ve zevkle emebilirsiniz, ben de bunu yapıyorum çünkü yemek pişirmek için değil, rafine edilmemiş gıda tuzunun sudan daha az önemli bir rol oynamadığı yemek için kullanıyorum.

Ancak birçok kişi yiyecekleri tuzlamak için Kelt tuzunu da kullanıyor. Ve iHerb hakkındaki incelemeler, lezzetiyle zenginleşen yemekleri övüyor. Kristallerinin boyutu küçük olmasa da gıdada çok çabuk çözündüğünü yazıyorlar.

Aynı zamanda iHerb'de şunları yapabilirsiniz: küçük açık gri Celtic tuzu satın alın - İnce Öğütülmüş, işte burada. Ancak rengi bariz bir şekilde daha açık olduğundan tam olarak aynı olup olmadığından emin değilim, yalnızca ezilmiş. Ayrıca taşlamanın iki katını ödemek zorundasın.

Selina Naturally'den diğer iyi tuz türleri

Yarım kilo gri Kelt deniz tuzunun fiyatı eğer alışık değilseniz çok yüksek gelebilir. Ancak Selina Naturally'nin bu ürünün çok daha pahalı iki türü var.

Okyanusun Çiçeği - okyanus çiçeği

Her ne kadar bu tuza daha çok Fransız usulü denilse de - Fleur de Sel(Fransızca tuzlu çiçek), hatta tercüme etmeden doğrudan telaffuz ediyorlar: fleur de sel. 454 gramlık paketin fiyatı 31,89 dolar. İşte iHerb'de.

Okyanus çiçeği hakkında öyle diyorlar dünyanın en iyi sofra tuzuçünkü inanılmaz lezzetli. Deniz suyu yüzeyinden ancak belirli hava koşullarında toplanır. Deneyenlerin çoğu memnun kaldı, diğerleri ise bunun özel bir şey olmadığını, fazla ödemeye değmediğini yazıyor.

Dünyanın en iyi tadının peşinde değilim. Mineral bileşimine öncelik veriyorum, bu yüzden açık gri Kelt tuzunu seçiyorum. Ve sanırım bir şekilde Okyanusun Çiçeği olmadan yaşayacağım. 🙂

Makai Saf Derin Deniz Tuzu - derin deniz tuzu

Bu yenilebilir deniz tuzu da pahalıdır. Özelliği, okyanusta 2000 feet (yaklaşık 600 m) derinlikte çıkarılmasıdır.

Üreticinin web sitesinde yer alan bilgilere göre, bu derin deniz tuzu, diğer minerallerin yanı sıra doğal olarak krom, manganez de içermesi bakımından yüzey deniz suyundan elde edilenlerden farklıdır. Üretici bu listeye demiri de ekliyor, ancak görünüşe göre kil sayesinde gri Kelt tuzu da demiri içeriyor.

Genel olarak Makai Saf Derin Deniz Tuzunun toplam nem ve mineral içeriği %23,10 kadar olup Açık Gri Seltic Deniz Tuzundan bile yüksektir. Ancak ne yazık ki iHerb'de satılmıyor. Bunu yalnızca üreticinin çevrimiçi mağazasından Rusya'ya pahalı teslimatla satın alabilirsiniz veya bazı eBay veya Amazon'da satışa sunulabilir. Buna değmeyeceğine karar verdim.

Özet

IHerb'in hâlâ bizi şaşırtacak bir şeyi var. Ve öyle görünüyor ki, bir tür sofra tuzu da bu kadar olabilir! 🙂

Ne kadar pahalı olduğu da dahil. 😀

Mineral sayısı açısından, sahip olduğumuz en havalı olan pembe Himalaya'dan daha dik olduğu ortaya çıkıyor. Batmanghelidj sistemine göre ikincisini yemek pişirmek için, açık gri Celtic olanı ise yalnızca içme suyu için kullanıyorum. Yine de kristalleri, çok çabuk çözündüklerini yazsalar da genel olarak yemek pişirmede ve yemekte kullanılamayacak kadar büyük. Peki, vücuda tuz alımını çeşitlendirmek için, belki de Kelt deniz tuzu, pembe Himalaya tuzunda bulunmayan mineraller ve diğer bazı faydalı maddeleri içerir ve bunun tersi de geçerlidir.

Mutlu alışveriş!

Eğer iHerb online mağazasından hiç alışveriş yapmadıysanız bölüme bir göz atın. Bir dizi özellik var.

Üçüncü sayının kahramanı - Kelt tuzu. O da şu şekilde bilinir: gri deniz tuzu, Sel Gris, Kelt deniz tuzu.

Fransa kıyılarında toplanan bu tuz, eşsiz özellikleriyle ünlüdür. Fransızlardan çok önce Keltler tarafından toplandığı için Kelt tuzu olarak adlandırılmıştır. Şefler bu tuzu çok yönlülüğü ve karmaşık tadı nedeniyle kullanır. Pek çok lezzetli yemek için ideal olan çok tuzlu bir tuz olarak kabul edilir.

Makaleden öğreneceksiniz:

Kelt tuzu nedir

Gri deniz tuzunun tarihi birbiriyle yakından ilişkilidir, çünkü bu tuzların her ikisi de aynı sulardan farklı buharlaşma seviyelerinde toplanmıştır. Daha önce bu tuzun dünyanın en pahalı tuzu olan Fleur de Sel'den daha değerli olduğu düşünülüyordu. Bu nedenle toplayıcılar daha fazla gri tuz elde etmek için değerli tuz kabuğunu yok ettiler. Gri tuz her zaman insan tüketimine yönelik tuz olmuştur. Bu, antik Kelt kroniklerine kadar uzanan, yemek pişirmede kullanımına ilişkin en eski kayıtlarla desteklenmektedir.

Kelt Tuzu Nasıl Hasat Edilir?

Tuz, doğrudan Atlantik kıyısında, buharlaştırıcı adı verilen kil sığ havuzlarda toplanır. Buharlaşmanın ardından havuzun dibinde ince bir tuz çözeltisi oluşur. Bazı durumlarda bu tabakanın kalınlığı 5 milimetreden azdır, dolayısıyla hasat işleminin oldukça dikkatli yapılması gerekir. Tuzun altındaki kil bozulursa tuzun tamamı kirlenir. Bu nedenle hasatçıların tuzu dipten ayırırken son derece dikkatli olmaları gerekir.

Hasat edilen her 35 kilogram Kelt deniz tuzundan yalnızca 1,5 kilogram hasat ediliyor

Gri tuz aslında Fleur de Sel'den kaynaklanır. Ancak Fleur de Sel, rüzgar veya yağmur gibi herhangi bir şekilde rahatsız edildiğinde havuzun dibine batar ve Kelt tuzuna dönüşür.

Video: Deniz tuzu toplama işlemi

Kelt tuzunun yemek pişirmede kullanımı

Gerekirse Sel gris daha küçük kristallere bölünebilir. Ancak öğütme için harç ve havaneli kullanmak daha iyidir, çünkü tuzdaki nem değirmen bıçaklarının üzerinde oyalanıp paslanmaya neden olabilir.

Bu tuz dekoratif tuz olacak kadar yoğundur. Ama aynı zamanda normal sofra tuzu gibi davranacak kadar da hafiftir. Elbette sofra tuzuna göre biraz daha pahalı ama buna değer.

Kelt tuzu Fleur de Sel'den daha kabadır ancak %15'e kadar nem tutar. Referans olarak sofra tuzu %1 veya daha az içerir. Bu tuz, balık ve etin yanı sıra çorbalar, salatalar, makarnalar ve tahıllarda da kullanım için idealdir. Gevrek dokusu sayesinde gri tuz, her yemeğin mükemmel bir son dokunuşudur.

Celtic tuzu nasıl değiştirilir?

Kaşer tuzu gri tuza alternatif olabilir ancak daha az mineral içerir ve yiyeceklerden daha fazla nem çeker. Fleur de Sel dekoratif bir alternatif olarak kullanılabilir.

Celtic tuzu nereden alınır?

Bu tuz, bir kilogramı mal olacak olan Fleur de Sel kadar nadir ve pahalı değildir. Süpermarketlerde ve baharat mağazalarında giderek daha fazla bulunabilir. Her zaman olduğu gibi, burada bazı örnekler var iHerb. Web sitesinde geniş bir Celtic tuzu yelpazesi, farklı öğütmeler, katkı maddeleri ve üreticiler var, kesinlikle zevkinize göre tuzu seçeceksiniz.

Not: Dünyadaki en saf tuz ve en pahalı tuz hakkındaki materyallerimizi kaçırmayın.

Dürüstçe itiraf ediyorum ki, hayatımın çoğunu Afrika'da da tuzun tuz olduğu inancıyla yaşadım. Kısaca bu konudaki ilkel bilgimi birkaç kelimeyle özetlemek gerekirse; sofra tuzu (sodyum klorür olarak da bilinir) çok ince öğütülmüş olabileceği gibi, çeşitli boyutlarda kristaller halinde de olabilir. Yemek pişirmede kullanılır, mükemmel bir koruyucudur. Aşırı tuz tüketimi vücutta sıvı tutar, dolayısıyla bir yetişkin için günlük norm 5 gramdan fazla değildir.

Aslında tuz tüketimi kültürüne dair farkındalığım, tütsülenmiş sosis, balık ve havyar da dahil olmak üzere çok sevdiğim tüm tuzlu yiyeceklerin yasaklandığı aktif kilo verme dönemine denk geldi. O dönemde daha taze gıdalara geçiş, tuzu kısmen baharatlarla değiştirme alışkanlığını oluşturdu ve aynı zamanda bizi kullanılan tuzun kalitesine daha dikkatli olmaya zorladı. Tuzun sadece sıradan sıkıcı mağazalardan satın alınan "Ekstra" değil, aynı zamanda denizden fosile kadar çok çeşitli ürünler olduğu ortaya çıktı. Tuzu bile taklit ediyorlar! Ve farklı bir tada sahip olduğu ortaya çıktı - ve daha önce bir nedenden dolayı, bu tür nüansları fark etmeden ona yalnızca yemeğin tadını doğal bir arttırıcı olarak değerlendirdim.
Ama sonuçta her şey en iyisi için - bu yüzden şimdi Celtic Deniz Tuzu, Açık Gri Celtic, Vital Mineral Karışımı, 1 lb (454 g) satın alıyorum ve gerçekten beğendim. Çocukluğumdan beri alıştığım normal tuzun karşılaştırıldığında sadece kuruş maliyeti olmasına rağmen pound başına 5,79 dolarlık fiyat bana aşırı gelmiyor.

Üreticiden: "Kelt Deniz Tuzu, aktif, hayati minerallerle aşılanmıştır, bu da onu sağlık bilincine sahip ve sofistike bir tat arayanlar için en iyi deniz tuzu haline getirir. Açık Gri Kelt Tuzu, minerallerle dolu tam kristal bir tuzdur. ve "vücudun sodyum emilimi için gerekli olan alkalin pH'a sahiptir. Tuzlu su, ideal oranlarda magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi önemli mineralleri ve eser elementleri içerir ve 1976'dan beri dünya çapında doktorlar, beslenme uzmanları ve şefler tarafından tavsiye edilmektedir."
Önemli - bu tuz bir iyot kaynağı değildir! Deniz suyunun buharlaştırılmasıyla tuz üretildiğinde iyot gaza dönüşür (bu nedenle deniz havasını solumak çok faydalıdır), dolayısıyla işlenmemiş deniz tuzu iyot içermez.

Ürün, fermuarlı kilitle donatılmış, hoş ve kullanışlı bir plastik paket içinde gelir:

Tuzun gevşek kapaklı seramik, cam veya ahşap bir kapta saklanması önerilir.
Görünüşe göre bunlar orta büyüklükte, hafif, hafif grimsi kristallerdir:

Çantanın içinde dokunulduğunda biraz nemli ve hafif yağlı görünüyorlar. Bir tabağa az miktarda döküp açık havada bırakırsanız bu nem hızla buharlaşır ve tuz kurur. Bu zaten bir öğütücüye dökülebilir (aksi takdirde iyi öğütülmeyecektir). Suda çözündüğü için, bir mağazadan satın alınan sözde Himalaya tuzunda birkaç kez olduğu gibi, bardağın dibinde şüpheli yabancı tortular bırakmaz.

Tadı hakkındaki izlenimlerim: lezzetli ve hepsi bu! Ağzımda birkaç kristal tuz eritebiliyorum, acı değil ama içerdiği mineraller sayesinde pek çok tonu var.
Bu tuzu her yerde kullanıyorum - sıcak işlenmiş yiyeceklerde, salatalarda, ızgaraları onunla marine ediyorum - et, balık, kümes hayvanları, tüm yemekler onunla zengin bir tat kazanıyor ve sadece küçük bir miktar ekliyorum.

Yemeğin yanı sıra, gri Kel tuzu gargara yapmak ve burnumu yıkamak için de benim için yararlıydı, eklemleri ovalamak ve saç yıkamak hakkındaki incelemelerde okudum - eklemlerim artık beni rahatsız etmiyor, ama onları aklımda tutacağım gelecek ama bugün saçlarım için şu prosedürü uyguladım: önceden yıkanmış saçlar bölümlere ayrıldı. Her bölüme cilde az miktarda toz tuz serpilir (saç nemli olmalı, kurutulmuş tuz bir kahve değirmeni içinde öğütülür), saç derisine hafifçe masaj yapılır. Başımı kaldırdım, ilk başta biraz acıdı ama çabuk geçti. Yarım saat sonra saç kremi kullanılmadan papatya infüzyonu veya sadece ılık su ile (su ile yıkadım, papatya sarı saça sarı renk verir) yıkanır. Kurutup şekillendirmeden önce, taramayı kolaylaştırmak için saçıma az miktarda bırakma spreyi köklerden uzağa sürdüm. Sanki kafam hafiflemiş gibi ciltteki hisler çok hoş.

Raporu yazmayı bitirdikten sonra aşağıya mutfağa indim, dolabı karıştırdım ve içinde sıradan Rus yapımı sofra tuzu kalıntıları olan bir kavanoz buldum, yaladım - yani... fark gözle görülür ve güçlü. Ne kadar tuzlu! Artık yemek istemediğim bir şey var :)