Pandispanya için limon kreması. Limon kreması nasıl yapılır? Pandispanya için limonlu krema - tarif Limonlu krema tarifi

Bugün kekler ve kekler için limon kreması tarifi sunuyoruz ve ayrıca hazırlanmasının tüm inceliklerini ve ana aşamalarını da göz önünde bulunduruyoruz. Bu kremayı sadece pandispanya için değil, kek ve waffle ruloları için de kullanabilirsiniz.

Ve sıradan krepler bile bir restoran yemeğine dönüşecek. Limon kreması hassas bir dokuya, zengin, narenciye tadı ve aromasına sahiptir.

Limonun “püf noktalarını” biliyor musunuz:

İlk olarak limon yaprakları da yemek pişirmede kullanılır ve et turşusuna eklenir.
İkincisi, karbonatla birleştirilen limon, dişleri mükemmel şekilde beyazlatan doğal bir diş tozudur.
Üçüncüsü limon, tatlı, tuzlu ve baharatlı yemeklere çok yakışan evrensel bir katkı maddesidir.
Dördüncüsü, taze sıkılmış limon suyu yemek daha iyidir. Bir süre sonra faydalı özelliklerinden bazılarını kaybeder.
Beşincisi, limonlara dokunduktan sonra ellerinizi yıkamayı unutmayın. Meyve suyu göze kaçarsa yanmaya ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

İçindekiler:

1. Tereyağı - 65 gr;

2. Limon - birkaç parça;

3. Şeker - 165 gr;

4. Sarısı - 4 adet;

5. Nişasta - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış limonların kabuğunu çıkarın. Kremin dokusunun topaklanmaması için ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.

2. Limonları ikiye bölün ve posasından mümkün olduğu kadar limon suyunu sıkın. Küçük tohumlardan kaçınmak için bitmiş meyve suyunu süzmek daha iyidir.

Limondan daha fazla meyve suyu elde etmek için şu ipuçlarını izleyin:

Meyve suyunu sıkmadan önce narenciyeyi ısıtmak daha iyidir. Bunu yapmak için birkaç dakika kaynar suya batırın, cildi bir kürdan ile hafifçe delin. Önemli olan meyvenin etine zarar vermemek.

Isıtılan limonun biraz yumuşatılması gerekiyor. Bunu yapmak için bileğinizle hafif bir baskı uygulayarak çalışma yüzeyi boyunca yuvarlayın.

Bu prosedürleri kullanarak meyve suyunu yumruğunuzla bile sıkabilirsiniz. Her ne kadar manuel bir meyve sıkacağı şüphesiz bu görevle daha iyi başa çıkacaktır.

3. Ayrı bir tencerede tüm malzemeleri birleştirin. İlk önce şekeri ekleyin.

4. Sonra nişasta gelir.

5. Tereyağı ve yumurta sarısı.

6. Tahta bir spatula ile karıştırın, ardından rendelenmiş kabuğu ekleyin. Kremayı yanmaması için eşit şekilde karıştırın. Aksi halde limonlu çırpılmış yumurtayla karşılaşırsınız.

7. Kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar (5 dakika) pişirin. Krema kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın.

8. Bir cam kaba dökün ve 6 saat buzdolabında saklayın. Narenciye kremasını eklerlerin dolgusu olarak veya çikolata, kuru üzüm veya kurabiye parçaları ekleyerek bağımsız bir tatlı olarak kullanın.

Çocuklar bu kremayı özellikle sevecek!

İrmik lapasını da bir o kadar sevsinler mi istiyorsunuz? İrmik krema dokusunu, hacmini ve hafifliğini verir! Kremanın içindeki irmik ağırlıksızdır, onu hiç hissedemezsiniz!

İrmikli limon kremasının tarifini yazın!

1 bardak sütü kaynatın ve ince bir akıntıya 50 gram irmik ekleyin. Karıştırmayı unutmayın. İrmiği ekledikten sonra 50 gram şekeri ekleyin.

İrmik lapası çok kalın olmamalıdır. Tavayı ocaktan alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. İrmik soğurken 50 gram tereyağını kabarıncaya kadar çırpın.

Küçük porsiyonlarda tereyağına irmik lapası ekleyin. Kütle homojen olmalıdır. Bittiğinde yarım limonun suyunu ekleyin! Her şey kolay ve basittir!

Çayınızın tadını çıkarın! Bize ne tür unlu mamullere limon kreması eklediğinizi söyleyin. Güncellemelere abone olun ve daha birçok ilginç tarif öğrenin.

Limonlu lor, kıvamı turta dolgusuna veya meyve püresine benzeyen popüler bir İngiliz lezzetidir. Bu tatlı, narin bir dokuya ve karakteristik ekşiliğe sahip tatlı bir tada sahiptir. Bu ürünü kızarmış ekmek, krep ile kullanmanız veya sadece limon kreması için hoş kokulu ve havadar bir dolgu olarak kullanılması tavsiye edilir.Limon kremasını hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır. Lezzetli narenciye aroması ve parlak rengiyle tatlıya düşkün olanların ruh halini uzun süre yükseltir. Öyleyse gelin bu kadar lezzetli ve güneşli bir tatlının tam olarak nasıl yapıldığını hep birlikte öğrenelim.

Adım adım limon tarifi

Bu yöntem, evde pişirme için limonlu muhallebi dolgusu hazırlamanın klasik bir versiyonudur. Böyle bir krem ​​için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olabilir:

• büyük limon - 5 adet;
• toz şeker - 210 g;
• büyük tavuk yumurtası - 4 adet;
• taze tereyağı - 60 gr.

Pişirme işlemi

Limon kremasını hazırlamadan önce satın alınan tüm malzemeleri iyice işlemelisiniz. Bunu yapmak için, taze meyve almanız ve kabuğunu iki parçadan dikkatlice çıkarmanız ve geri kalanından suyunu sıkmanız gerekir. Daha sonra küçük bir tencereye dökün ve ince rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin. Bundan sonra içine taze sıkılmış meyve suyu ve çırpılmış tavuk yumurtası dökülmelidir.

Ortaya çıkan kütle yarım saat oda sıcaklığında tutulmalı ve ardından ince bir elekten dikkatlice süzülmelidir. Son olarak limonluya biraz taze tereyağı ekleyip kısık ateşte düzenli olarak karıştırarak 20 dakika koyulaşana kadar pişirin. Bundan sonra cam kavanozlara döküp buzdolabında soğutmanız gerekir. Ayrıca limon kreması bağımsız bir tatlı olarak ve kekleri yağlamak için kullanılabilir.

İrmik ile lezzetli ve kabarık krema hazırlayın

İrmikli limon kreması (dolgunun fotoğraflı tarifi aşağıda sunulmuştur) yumuşak ve havadar çıkıyor. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri satın almanız gerekir:

• taze süt% 4 yağ - 500 ml;
• irmik - 2 tam büyük kaşık;
• ince toz şeker - 260 g;
• taze tereyağı - 210 gr;
• standart boy tavuk yumurtası - 2 adet;
• büyük olgun limon - 1 adet.

Evde nasıl yapılır?

Bu tatlının hazırlanması oldukça kolay ve basittir. Ancak mümkün olduğu kadar lezzetli ve havadar hale getirmek için çok çaba sarf edilmelidir. Bu nedenle taze sütü bir tencereye döküp kısık ateşte koymanız gerekir. Daha sonra içecek 70°C'ye ısıtılmalı ve ardından yavaş yavaş irmik eklenmelidir. Hoş olmayan topakların ortaya çıkmasını önlemek için, bu işlem sırasında bulaşıkların içeriğinin düzenli olarak karıştırılması önerilir. Bundan sonra malzemeler 3-7 dakika koyulaşana kadar pişirilmelidir.

Ortaya çıkan irmik lapası ocaktan alınmalı ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Ürün soğuduğunda hemen tavuk yumurtası, toz şeker ve yumuşatılmış tereyağı ile çırpılmalıdır. Bunun için blender kullanılması tavsiye edilir. Son olarak limonu soymanız, kıyma makinesinde öğütmeniz ve kabuğunu rendelemeniz gerekir. Bundan sonra irmik kütlesine yerleştirilmeli ve mikser ile iyice dövülmelidir.

Hazırlanan limon kreması kavanozlara dökülerek buzdolabında saklanmalıdır. Bu tatlının çeşitli çörekler, kruvasanlar ve diğer ev yapımı hamur işleri ile mükemmel bir şekilde birleştiğini özellikle belirtmekte fayda var.

Bir pastaya ne dersin?

Başka bir tatlı seçeneğinden bahsedelim. Daha sonra yemyeşil ve lezzetli bir kek oluşturmanız gereken pandispanya için limonlu kremanın nasıl yapılacağına dair en ufak bir fikriniz yoksa, aşağıda açıklanan yöntem sizin için en uygunudur. Bu dolguyu hazırlamak için satın almanız gerekir:

• büyük taze limon - 1 adet;
• büyük yumurtalar - 2 adet;
• şeker - ½ bardak;
• ağır krema %30 - 550 ml;
• zerdeçal - tatlı kaşığı.

Tatlı dolgusunun hazırlanması

Bu kremayı hazırlamak için bir limonun tamamını iyice yıkayın ve küçük bir kase suya koyun. Daha sonra tabağı kapatıp meyveyi kısık ateşte yarım saat pişirmeniz gerekiyor. Bundan sonra sarı meyvenin soğuk suya konularak soğutulması ve ardından ikiye bölünerek blender kasesine sıkıca sıkılması gerekir. Daha sonra cildi mutfak cihazının aynı kabına koymanız ve tavuk yumurtasını kırmanız gerekir. Tarifini düşündüğümüz kek için limonlu kremanın parlak olması ve tatlıya dekorasyon görevi görmesi için üzerine ayrıca zerdeçal gibi bir baharat eklenmesi tavsiye edilir. Bundan sonra, tüm bu bileşenlerin homojen bir kütleye iyice dövülmesi gerekir.

Ortaya çıkan bulamaca toz şeker eklemeniz ve her şeyi küçük bir tencereye koymanız gerekir. Daha sonra tabakları orta ateşte yerleştirin ve bir kaşıkla düzenli olarak karıştırarak içindekileri koyulaşana kadar yavaşça getirin. Hazırlanan baz oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Şu anda, ağır kremayı kuvvetlice çırpmanız gerekiyor, bu daha sonra limon karışımıyla karıştırılmalıdır.

Bitmiş tereyağlı kremanın keklerin üzerine eşit bir tabaka halinde yayılması, böylece ağzınızda tam anlamıyla eriyen çok lezzetli bir tatlı oluşması tavsiye edilir. Sadece pandispanyadan değil aynı zamanda kum veya puf tabanından da böyle dolgulu bir kek yapabileceğinizi özellikle belirtmekte fayda var.

Limonlu ekşi krema için neye ihtiyacınız var

Sunulan dolgunun hassas bir kıvamı ve orijinal tadı vardır. Böyle bir ürünü bağımsız bir tatlı olarak, kaselere yerleştirerek veya ev yapımı bir kek veya diğer hamur işleri için krema şeklinde masaya servis edebilirsiniz. Her halükarda bu dolgu sizi veya misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak.

Öyleyse birlikte limon ekşi kremasının tam olarak nasıl hazırlandığını bulalım, bunu oluşturmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• kalın ekşi krema (% 30 yağ satın almanız önerilir) - 210 ml;
• büyük tavuk yumurtası - 5 adet;
• büyük olgun limon - 2 adet;
• pudra şekeri (ince toz şeker alabilirsiniz) - 110 g;
• defne yaprağı - 5 adet.

Tatlı bir ürünün adım adım hazırlanması

Bu alışılmadık krema sadece gaz sobasında değil fırında da yapılmalıdır. Bu nedenle önceden açılması ve 200 dereceye kadar ısıtılması tavsiye edilir. Bu arada tatlı ürünün temelini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için olgun, büyük bir limonu soyun ve ardından tüm suyunu sıkın. Leziz bir krema yapmak için de faydalı olacağından kabuğunu atmamalısınız. İnce bir rende üzerine rendelenmelidir.

Ana bileşenler işlendikten sonra tatlı ürünün fiili hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bunu yapmak için kalın, yağlı ekşi krema alıp küçük bir tencereye koymanız, defne yapraklarını (doğrama tavsiye edilmez) ve limon kabuğu rendesini eklemeniz ve ardından kısık ateşte ve ateşte tutmanız (ancak kaynatmayın!).

Tüm işlemler tamamlandıktan sonra tavuk yumurtasını derin bir kaseye kırıp üzerine toz veya ince toz şeker ekleyip, ardından bir mikser veya blender ile kabarık ve havadar bir kütle elde edilinceye kadar iyice çırpmalısınız. Daha sonra önceden sıkılmış limon suyunu ekleyip bir mutfak aleti kullanarak karıştırmanız gerekiyor. Son olarak, elde edilen karışıma ısıtılmış ekşi krema ve kabuğu rendesini bir elek aracılığıyla dökün ve iyice çırpın.

Bitmiş ekşi krema ve limon kreması derin bir fırın kabına yerleştirilmeli ve ardından bir fırın tepsisine veya yarısı suyla doldurulmuş başka bir tabağa yerleştirilmelidir. Bu durumda tatlı ürünün en az 45 dakika fırında tutulması tavsiye edilir. Belirtilen süre geçtikten sonra bitmiş krema krema kaselerine aktarılmalı, buzdolabında soğutulmalı ve servis yapmadan önce kalan defne yapraklarıyla süslenmelidir.

Özetleyelim

Gördüğünüz gibi taze limon kullanarak kendi tatlı ve yumuşak kremanızı yapmanın hiçbir zorluğu yok. Sunulan tüm dolguların çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandığını özellikle belirtmekte fayda var. Üstelik sadece ev yapımı kek ve hamur işleri yapmak için kullanılamıyor, aynı zamanda bağımsız bir tatlı olarak da misafirlere servis ediliyor. Ancak bu tür ürünlerin çikolata parçaları, şekerlenmiş meyveler ve bu inceliği daha da iştah açıcı hale getirecek diğer malzemelerle süslenmesi tavsiye edilir.

Bu makale en lezzetli limonlu tatlıların tariflerini dikkatinize sunuyor. Burada limon otu, limonlu kuş sütü, lorlu kek ve beze yapmanın sırlarını bulacaksınız.

Sulu ve ekşi narenciye kullanılarak yapılan tatlılar limonların inanılmaz derecede hoş ve zengin bir tadı vardır. Limon dolgusu hemen hemen her tür hamur için uygundur ve her kremayla iyi gider. Pişirmede limon posası, suyu ve hatta lezzetini kullanabilirsiniz. Limonlu kekler, turtalar ve turtalar inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

• Un– 320 g (mutlaka en yüksek kalitede olmalı ve mutfak süzgecinden iki kez elenmelidir, bu, unlu mamullerin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır).
• Ekşi krema– 220 g (Ekşi kremanın yağ içeriği ne kadar yüksek olursa hamurun tadı da o kadar yumuşak ve zengin olur).
• Sebze-krema karışımı (yayılmış) – 150-170 gr.
• Şeker– 100-300 gr (burada tatlının tatlılığı konusunda kendi tercihlerinize odaklanmalısınız).
• Yumurta sarısı– 3-4 adet. (pişirme için ev yapımı yumurta kullanılması tercih edilir, hamur daha parlak ve lezzetli olacaktır).
• Bir yumurtadan yumurta akı
• Kabartma tozu- 1 paket
• Limon (orta boy meyve)- 2 adet.

Hazırlık:

• Pastayı hazırlamadan önce limonlar iyice yıkanmalı ve silinerek kurutulmalı, ancak bundan sonra tüm lezzetleri çıkarılmalıdır.
• Önceden ayrılmış sarılar şekerle birleştirilir, bir blender ile iyice (en az 5 dakika) çırpılması tavsiye edilir.
• Daha sonra kalan hamur bileşenleri bunlara eklenir: ekşi krema, yumuşak krema, lezzet (tüm parçanın yaklaşık yarısı). Her şeyi bir blender ile tekrar çırpın.
• Karışımı bir kaseye aktarın ve az miktarda unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin, iyice karıştırın.
• Fırın tepsisini parşömenle hizalayın ve hamuru bir kaşık veya spatula kullanarak düzgün bir tabaka halinde dikkatlice üzerine dökün, hamuru eşit şekilde uzanacak şekilde düzleştirmeye çalışın.
• Çok fazla hamurunuz varsa ve fırın tepsileri küçükse, keklerin pişmesini iki partiye bölün.
• Kurabiye kekleri çabuk pişer ve 170-180 derece sıcaklıkta 20-30 dakika yeterli olacaktır. Pişirdikten sonra kekler soğumalıdır.
• Limon posası fazla filmlerden arındırılmalı ve bir karıştırıcıya dökülmeli, lezzetin ikinci kısmı ve şeker de buraya eklenmelidir (tadına göre miktarına siz karar verirsiniz).
• Her bir kek tabakasını elde edilen limon karışımıyla yağlayın ve üst üste koyun. Limon kütlesi bir emprenyedir.
• Bir blender veya karıştırıcı kullanarak proteini şekerle (toz da kullanabilirsiniz) kalın, elastik bir köpük haline getirin. Ortaya çıkan köpük pastanın her tarafına yağlanmalıdır. Bu bir protein kremidir.

ÖNEMLİ: Ortaya çıkan kek olduğu gibi bırakılabilir veya protein kreması altın rengi kahverengi olana kadar pişirilebilir. Bunu yapmak için pastanın tamamı fırına gönderilmeli, ancak minimum sıcaklık 60-80 dereceye ayarlanmalıdır. Beyaz kahverengileşmeye ve sertleşmeye başlar başlamaz tabakayı çıkarın.

Lezzetli limonlu hamur işleri ve tatlılar

Limonlu lor ve İtalyan kremalı Schisandra keki: tarif

İhtiyacın olacak:

• Şeker(beze protein kreması için) - 150 gr (tozla değiştirilmesi kolaydır), lor için 50-70 gr ve hamurda çok az (tadına göre) ihtiyacınız olacaktır.
• Un– 0,5 su bardağı (hamuru yoğurmadan önce elenmesi tavsiye edilir).
• Yüksek yağlı yağ (%73-86)– 100-120 gr (yarısı hamur, yarısı lor için).
• Limon– 2 narenciye
• Yumurta- 2 adet. (hamur için ev yapımı yumurta kullanılması tavsiye edilir).
• Yumurta akı- 2 adet. (beze için)

Hazırlık:

• Kesinlikle bir blender kasesine ihtiyacınız olacak. İçine unun tamamını, bir tutam tuzu, şekeri (hamurun tatlılığı için gerekli olduğunu düşündüğünüz kadar) ve daima soğuk tereyağını koymalısınız.
• Blenderi açın ve tüm malzemeleri iyice kırıntılara öğütün, hamura birkaç yemek kaşığı ekleyin. çok soğuk su ve öğütmeye devam edin. Sonuç çok yumuşak ve esnek bir hamur olmalıdır.
• Hamurun yumuşak olması için hemen kalıba yerleştirilmemeli, yarım saat kadar buzdolabında bekletilmelidir.
• Şu anda limonlu tart için dolguyu hazırlamalısınız.
• Pişirmeden önce limonları iyice yıkayın ve kabuğunu rendeleyin.
• Lezzetini bir tencereye koyun, şekeri ve yumurta sarısını ekleyin. Kütle iyice karıştırılmalı ve ancak daha sonra kısık ateşte tutulmalıdır.
• Lor durmadan sürekli karıştırılmalıdır. Lor sıcakken bir parça tereyağı ekleyin ve yavaş yavaş iki limonun suyunu ekleyin. Lor homojen hale gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Lor başka bir tavaya dökülmeli ve bir süre buzdolabına konulmalıdır.
• Hamuru alıp merdane yardımıyla iyice açın. Hamuru tavaya bastırın ve düzgün bir bitmiş tart görünümü elde etmek için kenarlarını dikkatlice kesin.
• Hamuru altın kahverengiye dönene ve güzel bir renk alana kadar fırında pişirin. O pişerken bezeyi hazırlayın.
• Beze, beyazların şekerle birlikte buhar banyosunda çırpılmasıyla basit protein kremasından farklıdır. Sonuç olarak beze daha kalın hale gelir.
• Pişmiş kek eşit şekilde yayarak lor ile doldurulmalıdır.
• Üzerine bir kat beze yerleştirin ve bunu pıhtı yüzeyinin üzerine "tümsekler" halinde yayın.
• Kek fırına gider, böylece beze 60-80 derece sıcaklıkta 10-20 dakika kızarır. Bezenin yanmaması için dikkatlice izleyin.

Limonlu lor ile doldurulmuş ve beze ile süslenmiş

Pişirmeden limonlu kek nasıl hazırlanır?

İhtiyacın olacak:

• Kurabiye– Pastanızın büyüklüğüne bağlı olarak miktar. Kesinlikle herhangi bir kurabiyeyi kullanabilirsiniz: bisküvi, bisküvi.
• Yoğunlaştırılmış süt– 1 kavanoz (kaynatılmamış)
• Krema (herhangi bir yağ içeriği)– 200-250ml.
• Limon- 2 adet. (orta boy)

Hazırlık:

• Sütü yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, iyice karıştırın
• Bir limonun suyunu sıkıp süte ekleyin, karışımı iyice krema haline gelinceye kadar karıştırın. Sitrik asit sütün kesilmesine neden olabilir ama bu sizi korkutmamalı, kütle daha da kalınlaşacaktır.
• Folyoyu veya parşömeni kalıba yerleştirin, üstüne bir kat kurabiye koyun, bunları cömertçe kremayla yağlayın, ardından tekrar kurabiye ve kremayla yağlayın ve malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
• Bu kekin sertleşmesine ve kalınlaşmasına izin vermek için gece boyunca buzdolabında saklanması gerekir. Ancak bundan sonra kalıptan çıkarılabilir.

Pişirmeden tatlı

Limon kremalı çikolatalı kek, nasıl hazırlanır?

Çikolatalı kekler için ihtiyacınız olacak:

• Un – 230-250 gr (bir mutfak süzgecinden iki kez eleyin).
• Şeker – 200-250 gr (tercih ettiğiniz tatlılığa bağlı olarak).
• Yumurta – 4 adet. (Pastayı pişirmek için ev yapımı yumurta kullanmak en iyisidir).
• Kakao – 3-4 yemek kaşığı. l. (hemen unla eleyebilirsiniz)
• Kabartma tozu – 1 poşet

Krema için ihtiyacınız olacak:

• Yumurta akı – 3 adet.
• Limon – 1 adet.
• Şeker – 220-250 gr.
• Vanilin – 1 paket

Hazırlık:

• Elenmiş un kakao ile birleştirilmelidir
• Yumurta aklarını (hamur için) şekerle birlikte çırpın ve sarılarını yavaş yavaş ekleyin.
• Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip oldukça akışkan bir hamur elde edeceksiniz.
• Hamur kalıba dökülmeli ve 190-200 gr sıcaklıkta yarım saate kadar pişirilmeli, bitmiş pandispanyayı soğutun.
• Kremanın beyazları çırpılıp şeker ilave edilir.
• Kremalı kap kısık ateşte tutulmalı ve yavaş yavaş limon suyu eklenmeli ve sürekli çırpılarak protein kreması demlenmelidir.
• Bisküvi bir ip ile ikiye kesilmelidir.
• Kabuğu rendeleyin, yarım bardak su dökün ve ateşe verin.
• Kaynayan lezzet kaynağına birkaç yemek kaşığı ekleyin. şeker ve şurubu biraz kaynatın.
• Bisküvinin alt katmanını elde edilen şurupla ıslatın.
• Üzerine protein kremalı bisküviyi sürün ve ikinci kat bisküviyi yerleştirin.
• Pasta kalan protein kremasıyla süslenmiştir.

Çikolatalı limonlu tatlı

Berry, limon-çilek mousse kek: tarif

Bisküvi için buna ihtiyacınız olacak:

• Yumurtalar- 2 adet. (tercihen ev yapımı olanları kullanın)
• Şeker– 50-60 gr.
• Mısır nişastası– 2 çay kaşığı.
• Limon suyu- yaklaşık olarak
• Un– 60-70 gr.
• Yarım limonun kabuğu rendesi

Berry-çilek köpüğü için buna ihtiyacınız olacak:

• Şeker– 50-60 gr.
• Çilek püresi- 100 gram.
• Berry püresi (ahududu)- 50 gram.
• Küçük bir meyveden limon suyu
• Yarım turunçgil kabuğu rendesi
• Jelatin- 2 yemek kaşığı.
• Ağır krema (en az %30)– 150-170ml.

Hazırlık:

• Kuru malzemeleri (un, şeker, bisküvi nişastası) birleştirin.
• Yumurtalar ayrı ayrı çırpılır, beyazlarına az miktarda şeker ve ancak daha sonra sarılarına eklenir.
• Kabuğu yumurta köpüğüne ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin, hamuru yoğurun.
• Pandispanyayı ince bir tabaka halinde yayarak yaklaşık 20 dakika tavada pişirin. Sıcaklık 200 dereceyi geçmemelidir.
• Çilekleri bir blender ile öğütün ve bir elekten geçirin.
• Jelatinin üzerine yarım bardak su dökün ve şişmesini bekleyin.
• Yarım saat sonra jelatini buhar banyosunda eritin, meyve kütlesini, yarım limonun suyunu ve şekeri ekleyin, köpük eriyene kadar iyice karıştırın.
• Kütleyi biraz soğutun ve üzerine krema ekleyin, iyice karıştırın.
• Bisküviyi fırından çıkarın, soğutun ve kalıba yerleştirin.
• Berry mousse karışımını pandispanyanın üzerine dökün.
• Kalıbı 5-6 saat sertleşmesi için buzdolabına koyun.
• Dondurulmuş pastayı taze meyveler ve limon dilimleriyle süsleyin.

Lezzetli mousse kek

Limonlu kek: Yulia Vysotskaya'nın tarifi

İhtiyacın olacak:

• Limon- 1 BİLGİSAYAR. (çok büyük değil)
• Un– 170-180 gr (bisküvinin kabarması için eleyin).
• Tereyağı 150-170 gr (yüksek yağ içeriği %73-86)
• Yumurtalar- 3 parça.
• Kabartma tozu– 1 poşet

Krem:

• Limon- 1 BİLGİSAYAR. (çok büyük değil)
• Şeker– yalnızca tercihlerinize göre
• Yumurta– 2 adet (ev yapımı olanları kullanmak daha iyidir)
• Tereyağı– 50-70 gr.

Hazırlık:

• Pandispanya her zamanki gibi hazırlanır: önce yumurta ve şeker çırpılır ve ancak daha sonra geri kalan malzemeler yavaş yavaş eklenir.
• Hamur büyük bir kalıba dökülmeli veya her birini ayrı ayrı pişirmek için iki parçaya bölünmelidir.
• 160-170 derecelik düşük sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir.
• Krema demlenmelidir. Bunu yapmak için çırpılmış yumurtaları limon kabuğu rendesi, meyve suyu ve şekerle karıştırın. Karışımı bir buhar banyosuna yerleştirin ve iyice karıştırarak koyulaşana kadar demleyin. İyi ısıtılmış kremaya küçük bir parça tereyağı da eklemelisiniz.
• Pandispanyanın her katmanı limon kremasıyla iyice kaplanmalıdır, eğer kalan pandispanyanız varsa, pastayı süslemek için kırıntılara öğütün.

Lezzetli ev yapımı limon tatlısı

Mercimekli limonlu kek, nasıl pişirilir?

Bisküvi için:

• Mercimek margarini– 200 gr.
• Un– 200-220 g (tercihen iki kez elediğinizden emin olun).
• Şeker– 0,5-1 bardak (tadına göre daha fazlası da mümkündür).
• Vanilin– 1 poşet
• Bir limonun kabuğu rendesi
• Bir limonun suyu
• Kakao– 2-3 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu– 2 poşet

Hazırlık:

• Limon suyu Hazırlanışı:
• Elenmiş unun üzerine eritilmiş margarini ekleyin.
• Hamuru şeker ve lezzetle karıştırın
• Limon suyu, vanilya ve kakaoyu ekleyin
• Hamur çok yoğun görünüyorsa soğuk su ekleyin.
• Pastayı 200-220 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Krem:

• Bir limonun suyunu 0,5 su bardağı su ve 0,5 su bardağı şekerle karıştırın.
• Ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karışımı hafifçe ısıtın.
• Karışıma 1 yemek kaşığı ekleyin. un ve iyice karıştırın, soğumaya bırakın.
• Pastayı ikiye bölün ve elde edilen kremayla her parçayı fırçalayın.

Mercimek limon tatlısı

Jöleli limonlu kek, nasıl hazırlanır?

Kabuğu için:

• Çerezler (tercihen kurabiye)– 400-500 gr.
• Yağ - 1 paket (bu 200 gr)
• Fındık (herhangi biri)– 50-100 gr (öğütülmüş)

Hazırlık:

• Kurabiye kırıntıları yapmak için kıyma makinesi kullanın
• Kurabiye kırıntılarını yer fıstığıyla karıştırın
• Yumuşak tereyağı ekleyin ve kalıbın dibine ince bir tabaka halinde serilmesi gereken hamuru yoğurun.

Jöle dolgusu için:

• Limon aromalı jöle– 1 paket
• Şeker - 0,5-1 su bardağı (zevkinize göre)
• su– 1 bardak (220-250 ml)
• Ekşi krema– 450-500ml. (tercihen yağlı)
• Krem– 1 bardak (250-300 ml, en az %30 yağlı).
• Bir büyük limonun suyu

Hazırlık:

• Jöle kaynar su ile karıştırılıp topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılmalıdır.
• Jöle suyunu soğumaya bırakın ve soğutulmuş suya limon suyu, ekşi krema, çözünmüş şeker ve krema ekleyin.
• Karışımı iyice karıştırın ve kurabiye kabuğunun üzerine kalıba dökün.
• Pastanın iyice sertleşmesi için bir gece buzdolabında bırakılması gerekir.

Jöle limonlu tatlı

İrmik ve limon dolgulu kek nasıl hazırlanır?

İhtiyacın olacak:

• Un– 1 su bardağı (230-250), iyice eleyin
• Şeker– 1 bardak (daha az veya daha fazla kullanabilirsiniz)
• Yağ– 100-130 gr (oda sıcaklığında)
• Yumurta - 3-4 adet. (tercihen ev yapımı olanları kullanın)
• Kabartma tozu- 1 paket
• Kakao– 1-2 yemek kaşığı. (sır için onsuz yapabilirsiniz)
• Yağ– 200-300 gr (1-1,5 paket)
• Süt ya da krema– 0,5 litre
• İrmik - birkaç yemek kaşığı. (hamurun yoğunluğuna bakın).

Hazırlık:

• Tereyağı (50 gr) mikrodalgada eritilmelidir.
• Şekeri, kabartma tozunu, kabuğu rendesini ve varsa kakaoyu tereyağıyla karıştırın.
• Yumurtaları yavaş yavaş çırpın ve unu ekleyerek hamuru iyice yoğurun.
• Kekleri tek tek veya geniş bir tabaka halinde pişirin ve daha sonra parçalara ayırın.
• Süt ve irmik lapasını çok kalın ve çok sıvı olmayacak şekilde pişirmelisiniz.
• İrmik lapasına limon suyunu sıkın ve lezzetini ekleyin. Tereyağının ikinci kısmı (50 gr) şekerle karıştırılıp yulaf lapasına ilave edilmelidir.
• Kütle iyice karıştırılır ve 20-30 dakika buzdolabına konur.
• Her kek katmanı bu soğutulmuş kremayla kaplanmalı ve pastanın üst kısmı tereyağı, kakao ve şekerden yapılan kremayla kaplanabilir.

Lezzetli bir tatlı için basit bir tarif

Yavaş bir tencerede limonlu pandispanya: tarif

İhtiyacın olacak:

• Un– 1 su bardağı (bir paket kabartma tozu ile elenmiş)
• Şeker - 1 su bardağı (pastanın tatlı olmaması için daha az kullanabilirsiniz).
• Yumurta- 4 şey. (ev yapımı yumurtalar bisküvinin tadını artıracaktır)
• Limon- 1 BİLGİSAYAR. (orta, büyük değil)

Krema için:

• Ağır krema (en az %30)– 250-300ml.
• Şeker– 1 bardak (damak tadınıza göre değişir)
• Limon suyu– birkaç yemek kaşığı.

Hazırlık:

• Yumurtaları iyice çırpın, yavaş yavaş şekeri ekleyin
• Unu küçük parçalar halinde ekleyin
• Bir limonun kabuğunu ve yarım turunçgillerin suyunu ekleyin
• Bisküviyi kaseye dökün ve "pişirme" modunda 30-40 dakika pişirin.
• Kremayı şekerle çırpın, az miktarda limon suyu ekleyin.
• Pişen bisküvi ikiye bölünmelidir. İsterseniz bisküvileri mağazadan aldığınız limon suyuna batırabilirsiniz.
• Kekleri kremayla yağlayın ve zevkinize göre süsleyin.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Haşhaşlı limonlu kek nasıl hazırlanır?

İhtiyacın olacak:

• Un– 230-250 g (bir mutfak süzgecinden iki kez eleyin).
• Şeker– 200-250 gr (tercih edilen tatlılığa bağlı olarak).
• Yumurta- 4 şey. (Pastayı pişirmek için ev yapımı yumurta kullanmak en iyisidir).
• Haşhaş veya haşhaş tohumu dolgusu– birkaç yemek kaşığı.
• Kabartma tozu– 1 poşet

Krema için:

• 1 su bardağı kremayı mikserle sertleşene kadar iyice çırpın.
• Yavaş yavaş şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
• Vanilin ekle

Bisküvinin pişirilmesi:

• Şekerle çırpılmış yumurtalar, yavaş yavaş dökülen unla karıştırılır.
• Ayrıca hamura bir paket kabartma tozu ve haşhaş tohumu da eklemelisiniz.
• Karışımı iyice karıştırıp kalıba dökün, fırına koyun ve en fazla yarım saat pişirin. Fırın sıcaklığı 190-200 derece.

Limonlu kek haşhaş tohumu ile pişirilebilir

Ekşi krema ile Schisandra keki: tarif

Bisküvi için ihtiyacınız olan:

• Un– 250-300 gr (kabartma tozuyla eleyebilirsiniz)
• Yumurta– 3-4 adet. (büyük yerli)
• Şeker– 0,5-1 bardak (tercih ettiğiniz tatlılığa odaklanın).
• Limon- 1 BİLGİSAYAR. (büyük bir meyve değil)

İhtiyacınız olan krema için:

• Şeker– 1 bardak (veya daha az damak tadınıza göre)
• Ekşi krema (tam veya ev yapımı)– 0,5 litre

ÖNEMLİ: Kremin hazırlanması çok kolaydır. Bunu yapmak için ekşi kremayı ve şekeri bir karıştırıcıyla tüm kristaller eriyene kadar çırpın.

Bisküviyi fırında veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz. Önce yumurtaları çırpın ve kalan malzemeleri yavaş yavaş limon kabuğu rendesi ve suyuyla birlikte ekleyin. 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin.

Kuş sütü limonlu kek: yemek tarifi

Bisküvi tabanını hazırlayın:

• Yumurtaları ayrı ayrı çırpın (4 adet).
• Unu yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin (yaklaşık 140-150 gr).
• Buna 1 paket kabartma tozunu ekleyin.
• Tereyağını iyice yumuşayana kadar ısıtın, hamura ekleyin.100-120 gr tereyağına ihtiyacınız olacak.
• Çikolatalı pandispanya istiyorsanız birkaç yemek kaşığı ekleyin. kakao.
• Bir limonun ince rendelenmiş kabuğunu ekleyin
• Pandispanyayı fırında 35-40 dakika kadar pişirin, 180-190 derecelik yüksek sıcaklığı yeterli tutmayın.
• Soğuyan bisküviyi ikiye bölüp birini kalıba yerleştirin.

İrmik dolgusunun hazırlanışı:

• İrmik lapasını bir litre sütte demleyin, 100-120 gr tahıla ihtiyacınız olacak.
• Bitmiş irmiğe tatmak için yarım çubuk tereyağı (100-120 g) ve şeker ekleyin.
• Ayrıca bir limonun suyunu da sıkmalısınız.
• Dolguyu bisküvinin üzerine dökün ve buzdolabına koyun.
• İrmik dolgusu bir kabukla kaplandığında kekin diğer yarısını yerleştirin ve daha fazla sertleşmesini bekleyin.
• Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın
• Tereyağı ve kakaodan şekerli krema hazırlayın, pastayı kremayla kaplayın.

Limonlu kuş sütü

Kek için limonlu sufle, nasıl hazırlanır?

Narin bir limonlu sufle ilavesiyle herhangi bir pandispanya veya kurabiye pastasından lezzetli bir kek yapabilirsiniz.

Sufle nasıl pişirilir? Ne istiyorsun:

• Yumurta – 3 adet (ev yapımı olanı kullanmak daha iyidir)
• Pudra şekeri – 100-120 gr.
• Krema (en az %30 yağ içeriği) – 1 su bardağı (200-220 ml).
• Bir küçük limonun kabuğu rendesi
• Jelatin – 1 paket
• Limon suyu - birkaç yemek kaşığı.

Hazırlık:

• Jelatini soğuk suyla önceden ıslatın ve 40 dakika bekletin.
• Yumurta sarılarını şekerle mikserle çırpın
• Beyazlarını da ayrı ayrı çırpıp buzdolabına koymalısınız.
• Krema ayrı ayrı çırpılıp buzdolabına konur.
• Soğutulan bekler yumurta sarısı ve krem ​​şanti ile karıştırılır.
• Jelatin, limon suyuyla birlikte buhar banyosunda ısıtılır, ince bir akış halinde kütleye verilir ve iyice karıştırılır.
• Bitmiş sufle bir kek tabakasıyla kaplanır ve buzdolabına konur.

Video: “Gurme Limonlu Kek”

Bisküvi ve kek yapmayı çok seviyorum ama kremasına karar veremedim. Tereddüt etmeden kullanacağım imza bir tarif yoktu. Tereyağlı kremalar benim için çok yağlı, muhallebilerin tadı güzel değil ve ekşi kremalar akıcı. Bu nedenle, bir sonraki pişirmeden önce kremanın yeni bir versiyonunu aramaya başladım: lezzetli, hazırlaması kolay, uygun fiyatlı malzemelerden yapılmış ve şeklini koruyor. Ve sonra tesadüfen Povarenok.ru web sitesinde bir pastanın fotoğrafını gördüm. Güzel, kalın dalgalar halinde yanlardan aşağı doğru uzanan kremayla kaplıydı.

İhtiyacım olan şeyin tutarlılık olduğunu fark ettim. Malzemeleri görünce hemen yapmaya karar verdim.

Bu tarifin yazarı Pro100Alena'dır (fotoğraflardaki gerçek isim). Aslında limonlu lorlu havuçlu kek tarifi sunuyor. Ama pastayı kendim yapmadım, kreması ilgimi çekti. Yüzde 20 ekşi krema (120 gr), yoğunlaştırılmış süt (170 gr) ve yarım limon gerektirir.

Hemen şunu söyleyeceğim, ilk kez yiyeceğin tam miktarını ölçtüm ve sonra yaklaşık oranları koruyarak gözle aldım. Kremin kalitesi aynı zamanda ürünlerin kalitesine de bağlıdır. Özellikle yoğunlaştırılmış süt yalnızca en yüksek kalitede olmalı, GOST'a uygun olarak yapılmalı ve ekşi krema doğal olarak taze olmalı ve bitkisel yağ içermemelidir.

Yani tarif basit. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın, çırpın (sadece bir çatal veya çırpma teli kullanabilirsiniz). Yarım limonun suyunu ayrı bir kaseye sıkın ve kabuğunu rendeleyin. Yoğunlaştırılmış sütle çırpılmış ekşi krema, tarifin gerektirdiği gibi beş dakika bekletilecektir.

Daha sonra lezzetin yarısını kremaya ekleyin (geri kalanı dekorasyon için) ve çırparken ince bir akıntıya limon suyunu dökün. Ve bir mucize - sıvı krem ​​​​hemen kalınlaşmaya başlar. Tarife yapılan yorumlarda herkese göre koyulaşmadığını söylüyorlar. Her zaman başarılı oldum. Doğru, bu birkaç kez ancak bir süre sonra oldu. Bunun neyle bağlantılı olduğunu bilmiyorum. Belki ekşi krema kalitesiyle.

Bu krem ​​her zaman istediğim gibi kalın bir tabaka halinde yayılabilir.

Ayrıca güzel dalgalar halinde pastanın yanlarına doğru dikkatlice indirmek için bir kaşık da kullanabilirsiniz.

Muhteşem aroma, narin yapı, hoş tat... Bu tarifin yazarına teşekkürler!

Yine bir Şubat ayı, yani 23 Şubat için sevdiklerinize hediye hazırlamanın zamanı geldi demektir. Tanıdığımız erkeklere (akrabalar ve meslektaşlar) sorduk, hediye olarak tam olarak ne istediklerini öğrendik ve Anavatan Savunucusu Günü için size ilginç ve önemsiz olmayan başka bir hediye seçkisi sunmaya hazırız. Okuyun, mağazalardaki teklifleri inceleyin ve bir seçim yapın!

Bugün pandispanyaya limonlu krema yaptım. Dürüst olmak gerekirse bunu ilk defa yaptım. Başlangıçta tarif benim için çok anlaşılmazdı çünkü kremanın demlenmesi gerekiyordu ve görünüşe göre koyulaşması gerekiyordu. Kafamda tek bir soru vardı: Ana malzemesi yumurta ve limon suyu olsaydı krema nasıl koyulaşabilirdi. Bu malzemeleri demlemenin gerekli olduğu konusunda çok endişeliydim, bir nedenden dolayı bana yumurta kıvrılacakmış gibi geldi. Ancak bu gerçekleşmedi ve bu beni inanılmaz derecede mutlu etti. Krema çok hassas, aromatik ve hafif bir ekşilik tadıyla ortaya çıktı. Bu ekşi meyveyi seven herkesin bu tarifi mutlaka not almasını tavsiye ederim. Eminim sizinkine yeni bir tat katacaktır.
Bu kremayı hazırlamak hiç de zor değil. Sanırım bunu yaptığınızda kendiniz göreceksiniz ve sonra tarif favoriniz olacak ve çoğu pişmiş ürünü bu kremayla yağlayacak veya dolduracaksınız.
İçindekiler:
- 1 limon,
- 1 yumurta,
- 30 gram tereyağı,
- ½ çay kaşığı vanilin,
- 50 gram toz şeker.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Limonu çok iyi yıkayın. Daha sonra ikiye bölün ve suyunu bir kaseye sıkın. Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin. Yaralanmayı önlemek için bu işlemi dikkatli bir şekilde yapın.




Limon karışımına vanilin ekleyin.




Daha sonra toz şeker.




Yumurtayı da orada çırpın.






Son bileşen olarak tereyağını ekleyin.




Şimdi tüm malzemeleri çift dipli bir tencereye veya kepçeye koyun. Düşük ateşte yerleştirin.
Limonlu loru kalınlaşana kadar demleyin. Bu prosedür sadece üç dakikamı aldı. Kremayı demlerken asıl nokta sürekli karıştırılması gerektiğidir.




Biraz soğuduğunda kremayla çalışmanızı öneririm.




Muhtemelen hoşunuza da gidecektir; aynı zamanda çok lezzetlidir ve hazırlanması da çok kolaydır.