Yunan salatasının nasıl düzgün şekilde hazırlanacağına dair ipuçları. Yunan salatası, klasik tarif (Yunan salatası için adım adım 5 sıradışı tarif). Orijinal Yunan salatası pişirmenin sırları

Elinizde Yunan beyaz peynirinin olmaması, en sevdiğiniz ikramdan kendinizi mahrum bırakmanız için bir neden değil mi? Hayır hayır! Beyaz peynirli Yunan salatası için basit bir tarif var - aynı derecede iyi çıkıyor!

Klasik tarife göre bu yemeğin hazırlanmasında geleneksel Yunan beyaz peyniri kullanılıyor. Ancak ben size Yunan Mozzarella Salatası'nın nasıl yapıldığını anlatmak istiyorum!

Zeytin genel olarak Akdeniz mutfağının, özel olarak da Yunan mutfağının temelidir. Size zeytinli Yunan salatası için klasik bir tarif sunuyorum - çok lezzetli, sağlıklı ve basit bir yemek!

Taze sebzeler ve salamura peynir baklagillerle iyi gider. Bu nedenle size tüm aile için dengeli ve lezzetli bir yemek olan fasulyeli Yunan salatası için basit bir tarif sunmak istiyorum!

Bu salata, çok aç bir adamı bile tatmin edecek tamamen bağımsız bir yemektir. Bu nedenle etli Yunan salatası için basit bir tarifin birden fazla ev hanımına faydalı olacağını düşünüyorum!

Yunan salatalık salatası için bu tarif, ünlü cacık temasının ücretsiz bir çeşididir. Hafif, canlandırıcı, çıtır salata - et ve balık yemeklerine harika bir katkı!

Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu basit ama lezzetli yemekle memnun edin! Somonlu Yunan salatası tarifi tam size göre! ;)

Soya sosu Asya mutfağının temel ürünlerinden biridir ve Yunan salatası da elbette Avrupa mutfağına aittir. Ama bir gün mutfağımda tuzum bitti... Böylece soya soslu Yunan salatası yapmayı öğrendim! :)

Fındıklı bir Yunan salatası hazırlamak için bir tarif dikkatinize sunuyoruz - bu yemeğin oldukça geleneksel değil ama ilginç bir versiyonu. Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri; siz de takdir edeceksiniz!

Feta, Yunan salatasının önemli bir bileşenidir. Bu yumuşak ve narin peynir, ona eşsiz bir tat ve özel bir çekicilik kazandırır. Size beyaz peynirli Yunan salatasının nasıl yapılacağını anlatıyorum!

Çin lahanası ile Yunan salatasını hiç denemediyseniz, bunu yapmanın zamanı geldi. Bu tamamen "geleneksel" bir tarif olmasa bile, yemek çok lezzetli çıkıyor, inanın bana!

Krakerler, Sezar salatasının ayrılmaz bir parçasıdır, Yunanca değil... Ama her şeyin kurallara göre yapılması gerektiğini kim söyledi? Krutonlu Yunan salatası tarifini deneyin - buna değer!

Geleneksel olarak bu yemek limon suyuyla tatlandırılır, ancak biz bu kuraldan sapacağız - şarap sirkeli Yunan salatası tarifi deneylerden korkanlar için değil! ;)

Fesleğen, çok çeşitli yemeklerde kullandığım en sevdiğim bitkilerden biridir. Fesleğenli Yunan salatası için basit bir tarif dikkatinize sunmak istiyorum.

Bu yemek elbette geleneksel teknoloji kullanılarak beyaz peynirle hazırlanıyor, ancak satın alınması çok daha kolay olan Adige peynirli Yunan salatası için basit bir tarif denemenizi öneririm.

Peki domatesi kim sevmez? Bu, dünyadaki en popüler sebzelerden biridir ve çok çeşitli yemeklerin vazgeçilmez bir bileşenidir. Size domatesli Yunan salatası için basit bir tarif sunuyorum!

Hiç mağazalarda "Fetaxa" yazan parlak kutular gördünüz mü? Sebze ve otlarla iyi giden yumuşak salamura peynir içerirler. Size beyaz peynirli Yunan salatasının nasıl yapılacağını anlatıyorum!

Karidesli Yunan salatasının orijinal tarifi, beklenmedik lezzet kombinasyonlarının ve mutfak deneylerinin tüm hayranlarına hitap edecek!

Elbette lahana geleneksel olarak bu yemeğe dahil edilmiyor. Ama kurallar çiğnenmek için yaratılmadı mı? ;) Lahanalı Yunan salatası tarifi de bunun kanıtı!

Dürüst olmak gerekirse bu benim en sevdiğim salatalardan biri. Bol miktarda sebze, tuzlu peynir, aromatik tereyağı ve baharatlar - sadece bir peri masalı! Bu nedenle geleneksel Yunan salatası yapmanın tarifini herkesin bilmesi gerektiğini düşünüyorum!

Ülkemizde tatlı biber bu yemeğin ana bileşenlerinden biridir ancak Yunan salatasının geleneksel tarifi bibersizdir! Ve bu durumu daha da kötüleştirmiyor;) Deneyelim mi?

Balzamik sirkeli Yunan salatası tarifi, dünyanın en seçkin soslarından biriyle süslenmiş, basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir rustik yemeğin tarifi. Dene!

Basit bir Yunan salatası tarifinin taze sebzelere, baharatlı beyaz peynire ve hoş kokulu zeytinyağına düşkün olan herkese faydalı olacağından eminim!

Zeytinli Yunan salatası tarifi çok basit - bir çocuk bile bunu yapabilir. Ama yemek harika çıkıyor, favorilerimden biri - lezzetli, sağlıklı ve kalorisi çok yüksek değil.

Yunan yaz salatası, mayonez ve limon suyuyla hazırlanan, hazırlanması çok kolay bir salatadır. Orijinal sos, bu salatadaki sebzelere eşsiz bir tat veriyor - deneyin!

Yunanistan pitoresk adalara, ilgi çekici antik çağlara ve büyük ailelere duyulan sevgiye ev sahipliği yapmaktadır. Geniş aile nedir? Bu sürekli pişirmedir - gösteriş yok, ancak ateşle. Birkaç nesil aynı masada toplandığında - bu aşkın karesi ve hatta küpüdür! Herkese aynı anda lezzetli, doyurucu ve sağlıklı yiyecekler verin. Yunan salatası bunu yapabilir. Canlı duygularla dolu bir ülkenin markası haline gelmesine şaşmamalı.

Düşük kalorili içerik, Yunan hitinin özel bir çekiciliğidir

100 gram salatada 130 kcal'den fazla yoktur. İstenirse bu rakam daha da azaltılabilir. Sebzelerin, peynirin ve sosun ayrı ayrı servis edilmesine yardımcı olur.

Makalede hızlı gezinme:

Türün yemek pişirme klasikleri

Öncelikle klasik tarife göre Yunan salatasını adım adım fotoğraflarla anlatacağız ve meze için sırlar, püf noktaları ve varyasyonlar bırakacağız. Birçoğu olacak! Her aşama, işleri farklı şekilde yapma fırsatını içerir. Ve yeni sonuç da aynı derecede iştah açıcı kalacak.

Aşağıdaki sebzelere ihtiyacımız var:

Evde hızlı pişirme oranını elde etmek için parça parça tahmin edelim:

• Salatalık - 2 adet. (küçük değil)
• Domates - 2 adet. (daha büyük, yoğun etli çeşit)
• Dolmalık biber - 1 adet.
• Kırım soğanı (mavi) - 1 adet. (ortalama boyut)
• Zeytin - 20 adet, büyük, çekirdeksiz
• Beyaz peynir - 80-100 gr
• Kekik (kekik) - ½ çay kaşığı kuru ot
• Sızma zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Limon suyu - 1-1,5 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber - tatmak

Nasıl pişirilir.

• Domatesleri ve salatalıkları büyük parçalar halinde (2-2,5 cm) kesin. Salatalığın kabuğu çok sertse soyulabilir.
• Mavi soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Çiğ soğanlara dikkatli davranılan bir aile için kesikler daha incedir ve çeyrek halkalar halindedir.
• Biberleri tohumlardan ve iç beyaz zarlarından temizliyoruz. Büyük kareler halinde kesin - yaklaşık 2-2,5 cm.

• Zeytinler bütün olarak bırakılabilir. Çok büyük olanlar - ikiye bölün.
• Sebzeleri geniş bir kaseye koyun ve yavaşça karıştırın. 2 büyük spatula yardımcı olacaktır. Tatmak için biber ve tuz. Aynı zamanda kullandığımız peynirin tuzluluğunu da unutmayın.
• Zeytinyağını limon suyuyla çırpın. Bu sos. Salatayı süsleyin ve üzerine kekik serpin. Acele etmeye gerek yok: sadece bir tutam, otu parmaklarınızın arasına hafifçe sürtün. Ah, ne koku!
• Beyaz peyniri büyük parçalar halinde kesin. Bunu salatalık dilimlemeyle karşılaştırın, yanlış gidemezsiniz. Sebzelerin üzerine pitoresk bir düzensizlik yerleştirin. Son tutam kekik ve güzellik hazır. İnanılmaz basitlik!

Klasik malzemeler: sebzelerle başka neler yapabilirsiniz?

Soğan. Önceden marine etmek mantıklıdır. En basit yol, doğranmış soğanları sirke (3 kısım) ve şeker (2 kısım) karışımıyla serpmek, biraz tuz eklemek ve 25-30 dakika bekletmektir. Daha sonra suyunu süzün ve doğranmış sebzeleri diğer sebzelere ekleyin. Veya soğanı daha küçük kesin - çeyreklere ve sekizde halkalara bölün.

Beyaz ve mavi olmak üzere iki çeşit almak da ilginçtir. Oranı kendiniz seçin: 1:2, hatta 1:1. Beyaz soğan çok keskinse kesinlikle turşuyla yumuşatmaya değer. Ayrıca soğanın dörtte birini sarımsak dişleriyle değiştirebilirsiniz. Burada bir nüans önemlidir: Sarımsakları bıçakla küçük küpler halinde doğrayın.

Temel için ihtiyacınız olan:

• Orta boy salatalık ve domates - 3 adet.
• Soğan – 1 adet. (tercihen tatlı çeşit)
• Tuzlu peynir - 100 g'a kadar

Parlak katkı maddeleri:

• Tavuk filetosu - 500 gr
• Zeytin - 12 adet.

Çırpılmış sos:

• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sarımsak – 2 diş
• Taze otlar - tatmak ve süslemek için
• Öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak

Et versiyonu için en iyi yaz aksanı taze nanedir.

Bunu hafifçe yapıyoruz çünkü kesme ve birleştirme prensiplerini zaten biliyoruz.

Karışımın yenisi tavuktur. İdeal olarak filetoyu önceden marine ediyoruz - salatayı hazırlamadan 2-5 saat önce. Herhangi bir standart turşusu yapacaktır. Örneğin, köri veya kırmızı biber eşliğinde limon suyu ve baharatlarla yağ. Veya eti mayonezle kaplayın. Marine edildikten sonra fileto 3 cm'ye kadar küçük parçalar halinde kesilmeli, ısıtılmış bir tavaya atılmalı ve üstü kapalı olarak pişene kadar kızartılmalıdır. Tarifin asıl konuğu hazır! Eti soğumaya bırakın ve sebzelere ekleyin.

Bunu daha da basitleştirebilirsiniz - tavuğun herhangi bir bölümünü kaynatın ve et suyunda soğumaya bırakın. O zaman tavuk en yumuşak olacak. Tahıl boyunca küçük parçalara ayırdık.

Salatalıkları, domatesleri ve soğanları en sevdiğiniz lokma büyüklüğünde kesin. Zeytinleri bütün bırakın veya ikiye bölün. Etle birleştirin ve yavaşça karıştırın. Sos için olan malzemeleri çatal yardımıyla sallayın. Tuz, karabiber ekleyip sebzelerin üzerine dökün.

Peynir bileşenini karışımın üzerine yerleştirin. Ve seçilen peynir dilimlendiğinde şeklini iyi koruyorsa, tüm malzemeleri yavaşça karıştırabilirsiniz.

Not - 2 en iyi fikir!

Farklı soslarla harika giden et versiyonudur. Ballı hardal ve soya benzeri tuzlu sos. Biraz aşağı kaydırın, pişman olmayacaksınız :) Oranları anlattık.

Krakerlerdeki basit varyasyonu göz ardı etmeyin. Tavuklu Yunan salatası tam anlamıyla 2 dolar... Ve tarifini bilemeyeceksiniz! Her şey yeni bir şekilde parlayacak - çıtır, taze ve çok güzel.

Beyaz peynir nasıl değiştirilir ve onsuz mümkün mü: 3 tarif daha

Bütçe alternatifi, keçi peyniri de dahil olmak üzere tuzlu peynirdir. Her çarşıda zengin bir seçki sizi bekliyor.

Veya büyük parçalar Güçlü bir tada sahip işlenmiş peynir. Vurgu yeşillikler, füme etler ve domates olsun. Bu durumda tüm ikramların biraz daha tuza ihtiyacı vardır.

Fena değil ve Hollanda peyniri seçeneği. Sadece parçaları küçültün. Evet, bu saf bir klasik olmayacak. Ama kim bilir, belki aileniz bundan daha fazla hoşlanmayacaktır? Kocalar genellikle muhafazakardır. Hollanda peynirini ve keçi peynirini denizaşırı beyaz peynirlerden çok daha iyi anlıyorlar.

Peynir bileşenini çıkarmamaya karar verirseniz, Etli ikinci seçeneğimize güvenin. Ancak tütsülenmiş ve iyi tuzlanmış bir şey seçin. Lütfen dikkat: Bu salata uzun süre saklanmayacaktır. Taze sebzelerle füme etler arasında çok fazla uyumsuzluk var.

Tarifte etin yanı sıra mantar ekleyebilirsiniz. Sadece petrol değil, en basit salamura chanterelles bile. Önemli olan onları mukustan iyice durulamak ve kurutmaktır. Basit bir temelin mükemmelliği ve hayal gücünüz, yaratıcılığın en iyi takımıdır!

Klasik salata servis etmenin püf noktaları

Büyük parçalar halinde servis yapmanın artıları: Zeytini sevmeyenler kolaylıkla çıkarabilir. Aynı şey kalın soğan halkaları için de geçerli.

Bazen tabak, peynirli kaba kesilmiş sebzelere bile benziyor. Büyük dilimler karıştırılmadan bir tabağa konur.

Yunan restoranlarında servis edilen porsiyonlar genellikle son derece özlüdür. Dilimlenmiş peynir içermeyen derin bir tabak elde edersiniz. Beyaz peynirin tamamı bir parça halinde yatıyor - sebze dilimlerinin hemen üstünde. Bununla nasıl başa çıkacağınız size kalmış.

Sosu aynı şekilde, her porsiyon için ayrı bir kapta servis edebilirsiniz. Bunda pratik bir iş anlayışı var. Salata sosla kaplanmadığı sürece daha iyi kalacaktır.

Yararlı tavsiye!

Yemeğin sadece porsiyonlar halinde servis edildikten sonra baharatlanması faydalıdır. Bu sayede kesilmiş parçaları buzdolabında daha uzun süre saklayabilirsiniz. Aniden aile tek seferde vitamin mutluluğuyla baş edemezse.

Zeytinyağı, limon suyu ve kekik. Bu sosla klasik bir Yunan tarifi doğdu. Böylece milyonlara aşık oldu ve acemiler tarafından canlı bir şekilde hatırlandı.

Ancak diğer baharatlardan ve bitkilerden korkmanıza gerek yok! Çanak, kaba yırtılmış marul yapraklarını ve narin Çin lahanasını kolayca kabul edecektir. Dilerseniz fesleğen, kekik ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Şimdi merak uyandırıcı bir şekilde gülümseyelim... Ve bir sonraki kısmı dolduralım ballı hardal sosu. Sosu yapmak çok kolay!

• Hafif hardal (tahıllarla birlikte olabilir), bal ve zeytinyağını 1:1:2 oranında çırpın. Sos kalınsa daha fazla yağ ekleyin.

Yunanistan'ın mutfak imzası çeşitlilik için o kadar davetkar ki, kaçınılmaz olarak daha az tuzlu bir peynir denemek zorunda kalacaksınız.

Hafif tuzlu peynirli versiyonunu çok beğendik. Soya sosuyla birlikte üçüncü bir pansuman tarifi her zaman kullanışlı olacaktır. Geleneksel olarak tuzlu ve zengindir ve tarife yeni bir dokunuş katar.

Daha önce olduğu gibi yemek pişirmek basittir - malzemeleri çırpın. İhtiyacımız var:

• Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Hardal (orta veya zayıf) - 1 çay kaşığı.

Yunan salatası soslarına ve soslarına başka neler eklenir?

• Aroma uğruna diğer yağlar - hardal, mısır, susam -.
• Kızartılmış tuzlu kraker. Veya büyük ekmek kırıntıları. Krakerleri oklava ile ezerek yapmak kolaydır.
• Sarımsak bir sarımsak presi ile preslendi. Bu arada, bir yemek pişirme gurusunun en nefret ettiği yöntemlerden biri. Her fırsatta sarımsak doğramayı ustalığın ilk işareti olarak görürler. Bir guru bunun içindir. Böyle tavus kuşu kuyruğu başka kimlere yakışır?!... Sen de aynısını söylüyorsun! (c) Ve bunu kendi yönteminizle yapın.

Gerçek Yunan salatası - neşeli sirtaki için video tarifi

İlk kareden itibaren bir mutfak şaheseri için harika bir ruh hali! Ve çok özlü bir video. Orantıya dikkat edin. Diğer sebzelere göre biraz daha fazla domates alınmasını öneriyorlar.

Yeni Yıl için "Yunan" salatası - fırında patlıcan ve sihirli soslu

Yaratıcı düşünce huzursuz bir olgudur. Kendinizi klasiklerle sınırlamayın. Siz de bu eşsiz seçeneğe hazır olun. Sulu - dizleri titreyecek kadar, hassas - delilik noktasına kadar. Olivier'i ve kürk mantoyu rahatlıkla şenlik masasına yerleştirecek ve yılbaşı menüsünde bile tüm rekorları kıracak. Ve bunu yapmak kolay ve basittir.

Orta boy sebzeleri alın:

• Taze salatalık - 1-2 adet.
• Domates - 2 adet.
• Tatlı biber - 1 adet.
• Kırmızı soğan - ½ adet.
• Patlıcan - 1 adet.
• Zeytin
• Marul yaprağı - 3-4 adet.
• Ispanak - küçük bir avuç
• Roka - tatmak (bizimki ıspanakla aynı seviyede)
• Dilediğiniz kadar beyaz peynir
• Kurutulmuş kekik ve tuz

Orijinal susam sosu için:

• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Su - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Susam tohumu - 2 çay kaşığı
• Ceviz - 3 yarım
• Beyaz peynir - 25 gr
• Limon suyu - 1 çay kaşığı
• Hardal (tadı baharatlı) - 1 çay kaşığı

Hazırlık.

Patlıcanı bıçakla delip kalıba koyup önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. 200°C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, soyun ve çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayırın.

İnanılmaz lezzetli bir sos hazırlıyoruz. Susam tohumlarını bir tavada hafifçe kızartın. Soğumaya bırakın ve bir blender kasesine yerleştirin. Diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce çırpın. Lezzeti, yemeği baharatlama zamanı gelene kadar buzdolabına koyuyoruz.

Salatalıkları, domatesleri, biberleri dilediğiniz büyüklükte kesin. Patlıcanla hemen hemen aynı. Soğanı tüylü veya çeyrek halkalı olarak planlıyoruz.

Marul yapraklarını parçalara ayırın. Ispanağı orta adımlarla kesin. Tadına göre roka ekleyin. Hardal otunun büyük hayranları değiliz ama buraya eklenen çok lezzetli. Ağızda hafif fındıksı bir tat ve hoş bir acılık verir.

Sebzeleri ve otları birleştirin. Biraz tuz ekleyin ve zeytinyağı dökün: biraz - 1 yemek kaşığı.

Salatayı porsiyonlar halinde servis etmek daha iyidir. Resmi bir yemek için ilginç bir seçenek ekmek tabaklarıdır. Bu, mayalı hamurdan yapılmış, oluklu bir pencereye sahip bir pide gözlemesidir. 1-2 yemek kaşığı salatayı yerleştirin, hazırlanan peynir sosunu susamla birlikte rastgele damlatın. Yine sebzeler - giyinme. Kaydırağın üstünde beyaz peynir ve zeytin parçaları var. Yunan mucizesi “Parmak yalayan iyilik” hazır!

Şeften hayat tüyosu!

Salataya eklemeden önce peyniri parçalara ayırın ve her birine kurutulmuş kekik serpin. Güzellik!

Yunanistan'ın mutfak markası için özenle derlediğimiz fikirlerimiz yorumlarda eklenmeyi bekliyor. Hangi seçeneği beğendiniz? Karides, kabarık omlet parçaları, grenli süzme peynir, Çin lahanası. Bu ürünler aynı zamanda klasik tarifi adım adım fotoğraflarla yazının başında her zaman hizmetinizde olan Yunan salatası ile de iyi uyum sağlar.

Geleneksel sebze ve peynirlere karides ve makarna ekleyin ve sıra dışı kanepeler ve sandviçler yaratın.

Klasik Yunan salatası nasıl yapılır?

elmenus.com

Geleneksel Yunan salatasının yapımı kolaydır. Ana kural sadece taze ve kaliteli ürünler kullanmaktır.

İçindekiler

• 2-3 domates;
• 1 salatalık;
• 1 küçük kırmızı soğan;
• birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
• 6–8 kalamata zeytini;
• 100 gr beyaz peynir;
• tuz - tatmak;
• 1-2 çay kaşığı kurutulmuş kekik.

Hazırlık

Tüm malzemeler büyük olmalıdır. Küçük küpler estetik açıdan daha hoş görünebilir ancak salatanın görünümünü orijinalinden uzaklaştırırlar.

canlı.com

Bu salatanın öne çıkanı pancarlı spagetti.

İçindekiler

• 2 büyük pancar;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• 1 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• ½ çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• 1 küçük kırmızı soğan;
• 1 küçük salatalık;
• 1 sarı dolmalık biber;
• bir avuç zeytin;
• 60 gr beyaz peynir;
• birkaç dal nane.

Hazırlık

Pancarları soyun ve sebze dilimleyici kullanarak ince spiraller halinde kesin. Elde edilen spagettiyi 1 yemek kaşığı yağla baharatlayın ve karıştırın. Fırın tepsisini parşömenle örtün, üzerine pancarları yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 5-10 dakika bekletin. Pancarlar yumuşamalı ama yine de biraz gevrek olmalı.

Bu arada limon kabuğu rendesi ve suyunu, kalan yağı, kıyılmış sarımsağı, kekik, hardalı, tuzu ve karabiberi birleştirin. Pancarları bir kaseye koyun, doğranmış soğanı ve sosu ekleyin. Karıştırıp servis tabağına alın.

Üstüne salatalık ve biber küplerini, zeytinleri ve küçük beyaz peynir parçalarını ekleyin. Salataya nane yaprakları ve öğütülmüş karabiber serpin.

4. Marine edilmiş beyaz peynirli “Yunan salatası” kanepeleri

Büfe veya büyük bir parti için bambaşka bir salata sunumu.

İçindekiler

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• birkaç dal dereotu;
• birkaç dal maydanoz;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;
• 200–300 gr beyaz peynir;
• bir avuç kiraz domates;
• 1 salatalık;
• bir avuç kalamata zeytini.

Hazırlık

Yağ, limon suyu, doğranmış otlar ve baharatları karıştırın. Beyaz peyniri büyük küpler halinde kesin, turşuya ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Domatesleri ikiye bölün ve salatalıkları kalın yarım daire dilimler halinde kesin. Her şişin üzerine yarım domates, bir salatalık dilimi, bir zeytin ve bir küp peynir koyun.

marthastewart.com

Denemeyi sevenler için standart dışı tasarım.

İçindekiler

• 150 gr konserve veya haşlanmış;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 3 ½ yemek kaşığı zeytinyağı;
• ¼ demet maydanoz;
• ½ küçük kırmızı soğan;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 80 gr beyaz peynir;
• 8 dilim ekmek;
• 1 salatalık;
• 1 domates.

Hazırlık

Nohutları bir karıştırıcıda öğütün, 1 çorba kaşığı limon suyu ve yağın yanı sıra kıyılmış maydanozu ekleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, kalan limon suyunu, ½ yemek kaşığı yağı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta beyaz peyniri 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla ezin.

4 ekmek diliminin üzerine nohut ezmesini sürün. Üzerine ince dilimler halinde kesilmiş salatalık, domates ve soğan ekleyin. Beyaz peyniri kalan ekmek dilimlerinin ve üst sandviçlerin üzerine yayın.

Yunan salatasının en önemli özelliği kesmesi veya servis etmesi değil, taze malzemelerdir. Yunanlılar salatalarını genellikle büyük parçalara bölüp zeytinleri çekirdeğin yanına koyarlar ve Yunan zeytinlerinin tadı tereyağlıdır. Salatanın ana bitkisi kekik olup, biraz fesleğen eklenir.

Salatalarda sıklıkla salatalık, arpacık soğanı ve zeytinyağı kullanılır. Genel olarak burada çeşitli hilelere ve varyasyonlara izin verilir. Sonuçta Yunan salatası, her kır evinde bulunan en temel malzemelerden yapılan, ülke salatasının basit bir versiyonudur.

Çoğu zaman tariflerde arpacık soğanı yerine tatlı salata soğanı ve hatta normal soğan kullanılır. Zeytinyağı ayçiçek yağı ile değiştirilebilir. Çekirdeksiz zeytin almak daha iyidir. Kekik ve fesleğeniniz yoksa, bunları basit marul yaprakları veya bahçedeki taze otlarla değiştirebilirsiniz - asıl mesele, bunun bir yaz ve hafif salata olmasıdır.

Önemli bir malzeme olan beyaz peynir bugün her yerde bulunabilir, ancak aşırı durumlarda bunun yerine Adıge peyniri, beyaz peynir kullanılabilir.

Klasik tarife göre Yunan salatası

İçindekiler:

• salatalık - 2 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• yoğun etli domates - 2 adet;
• orta boy Kırım mavisi soğan - 1 adet;
• zeytin, iri ve çekirdeksiz - 20 adet;
• zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• beyaz peynir - 80-100 gr;
• kekik - ½ çay kaşığı. kuru çim;
• limon suyu - 1-1,5 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi

Bütün sebzeleri yıkayın. Salatalıkları ve domatesleri büyük parçalar halinde (2-2,5 cm) kesin. Salatalıkların kabuğu çok sertse önce soyulabilir.

Mavi soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Biberleri tohumlardan ve beyaz zarlardan soyun, 2-2,5 cm'lik kareler halinde kesin, zeytinler bütün olarak bırakılabilir veya ikiye bölünebilir.

Sebzeleri bir salata kasesine koyun ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeyi iki büyük spatula ile dikkatlice karıştırın.

Zeytinyağını limon suyuyla çırpın, üzerine kekik ekleyin, otu parmaklarınızla hafifçe ovalayın. Ortaya çıkan sosla salatayı baharatlayın.

Beyaz peyniri sebzelere benzer şekilde büyük parçalar halinde kesin ve salatanın üzerine yerleştirin. Üzerine bir tutam kekik atın. Salata hazır.

Salatada soğanın bir kısmının sarımsakla değiştirilmesine izin verilir, ancak karanfillerin bıçakla küçük küpler halinde doğranması gerekecektir.

Yunan salatası için malzeme hazırlama seçenekleri

Soğan

Yunan salatası için soğan

Soğanlar salataya eklenmeden önce önceden marine edilebilir. En kolay yol, soğanı doğrayıp üzerine sirke (3 kısım) ve şeker (2 kısım) ve bir tutam tuz karışımı dökmektir. Yarım saat bekletin, bir kevgir içinde süzün ve diğer sebzelere ekleyin.

Acıyı azaltmak için soğanı daha küçük kesebilir veya iki çeşidi (beyaz ve mavi soğan) istediğiniz oranda 1:2 veya 1:1 oranında karıştırabilirsiniz.

salatalıklar

Yunan salatası için salatalık

Salatalıklar mecazi olarak kesilebilir veya örneğin kabuğu çıkarılmış ve kabuğu bırakılmış şekilde alternatif parçalar halinde kesilebilir. Salatadaki her parça beyaz ve yeşil göründüğünde zebra salatalığı salatada çok güzel görünüyor.

Domates

Yunan salatası için domates

Domatesleri keserek değil, farklı çeşit ve renklerin kombinasyonuyla denemek daha iyidir. Kiraz domatesler salatada harika görünür. Yarıya kesilmeleri gerekiyor. Renkler kırmızı ve turuncu meyveleri iyi bir şekilde birleştirir. Etkileyici görünüyor ve ayrıca zengin ve düşük asitli turuncu domatesler salataya etlilik katarak ekşiliği azaltacak. İstenirse domatesleri kaynar suyla haşlayarak kabuklarını bile soyabilirsiniz.

Biber

Yunan salatası için biber

Biberle çok renkli bir seçenek de uygundur. Bu durumda farklı renkteki meyveleri küp şeklinde kesmek yerine ince şeritler halinde kesmek daha iyidir. Denemeyi sevenler için alışılmadık bir fikir var: Sebzeyi keskin bir bıçak veya soyucuyla soyun. Bu seçenek, yemeğe zarafet ve zarif bir tat katmak isteyenler için olduğu kadar, tatil masasında Yunan salatası servis etmek için de mükemmeldir.

Beyaz peynir nasıl değiştirilir?

Tipik olarak Rus mutfağında beyaz peynir, tuzlu beyaz peynirle değiştirilir; keçi sütünden yapılan bir ürün özellikle uygundur.

Son çare olarak, güçlü bir ot veya füme et aromasına sahip büyük parçalar halinde işlenmiş peynir alabilirsiniz. Bu durumda salatanın biraz daha tuza ihtiyacı vardır.

Yunan salatası için başka bir seçenek de Hollanda peyniridir. Sadece parçaları küçültmeniz gerekiyor. Bu tarif artık bir klasik değil ama özellikle erkeklerin ilgisini çekebilir.

Yunan salatası nasıl giyilir

Klasik bir Yunan salatası, limon suyu, zeytinyağı ve taze veya kurutulmuş kekik karışımıyla süslenir. Ancak herhangi bir nedenle bu bileşenleri bulamazsanız veya en sevdiğiniz yemeğin tadını çeşitlendirmek istiyorsanız, diğer baharatları ve bitkileri karıştırma seçeneğine izin verilir. Örneğin, yemeğe farklı çeşitlerden (kıvırcık, buzdağı) iri parçalanmış marul yaprakları ve doğranmış yabani sarımsak şeritleri ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre yemeğin içerisine kekik ve maydanoz da dahil edebilirsiniz.

Deneyleri seven ev hanımlarına cesur bir fikir olarak, Yunan salatasının bir kısmını ballı hardal sosuyla tatlandırmayı önerebilirsiniz.

Ballı hardal sosu: sıradışı ve lezzetli bir pansuman seçeneği

1:1:2 oranında orta veya hafif hardal (tahıllarla birlikte olabilir), bal ve zeytinyağı alın. Her şeyi karıştırın ve bir çırpma teli ile çırpın. Sos çok kalınsa daha fazla yağ ekleyin. Ayrı bir sos teknesinde salatayla birlikte servis yapın.

Ayrıca lezzet için diğer yağları (hardal, mısır, susam), ekmek kırıntılarını veya kızartılmış tuzlu krutonları ekleyerek Yunan salatasının sosunu da değiştirebilirsiniz. Güçlü tadı sevenler, sarımsak presinden geçirilen sosa sarımsak ekleyebilirler.

Salatanızda beyaz peynir veya Hollanda peyniri gibi hafif tuzlu peynir kullandıysanız, geleneksel olarak tuzlu ve zengin olan soya soslu bir sos tarifi kullanmayı deneyin.

İçindekiler:

• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• hardal (orta veya düşük ısı) - 1 çay kaşığı.

Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri çırpın. Sosu ayrı bir sos teknesinde servis edin.

Kekik, dereotu ve nane ile Yunan salatası: adım adım tarif

İçindekiler:

• salatalık - 2 adet;
• kiraz domates - 300 gr;
• tatlı sarı biber - 1 adet;
• avuç dolusu siyah zeytin;
• nane yaprakları - tatmak;
• şarap sirkesi (elma sirkesi ile değiştirilebilir) - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• kekik - 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• salata soğanı - 1 kafa;
• dereotu ve marul - tatmak;
• beyaz peynir - 200-300 gr.

Pişirme işlemi

Tüm sebzeleri yıkayın ve fazla suyunu kurulayın. Salatalıkları orta parçalar halinde kesin. Kiraz domatesleri ikiye veya 4 parçaya bölün. Salatalıkları ve domatesleri derin bir tabağa koyun.

Biberleri büyük şeritler halinde kesin. Tabaktaki renklerin güzelce karışması için sarı biber kullanılması tavsiye edilir.

Salatalık ve domateslere biber ekleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve ince şeritlere ayırın. Yemeğe ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın.

Nane yapraklarını, dereotu ve diğer yeşillikleri ince ince kıyıp tabaktaki toplam karışıma ekleyin. Salatayı tuz ve karabiberle tatlandırın, zeytin veya siyah zeytin ekleyin, her şeyi karıştırın.

Salata sosu yapımı

Derin bir kaseye 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını (veya başka bir sebzeyi) dökün ve üzerine bir çay kaşığı şarap sirkesi ekleyin. Karıştırın ve yarım çay kaşığı kekik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Salatayı hazırlanan sosla baharatlayın, bir çay kaşığından biraz daha fazlasını bırakın. Salatayı karıştırın.

Marul yapraklarını servis tabağına yerleştirin ve kasedeki sebzelerin toplam kütlesinin yarısını üzerlerine yerleştirin. Salatayı yemeğin her yerine eşit şekilde dağıtın.

Peyniri zeytin büyüklüğünde küpler halinde kesin. Peynirin bir kısmını kalan sosla birlikte bir bardağa koyun ve parçaları birbirine yapışmaması için peyniri içine yuvarlayın. Üstelik bu parçalar çok güzel görünüyor.

Peyniri sosun bir kısmıyla birlikte salatanın yarısının bulunduğu bir tabağa dikkatlice yerleştirin. Sebze kütlesinin diğer yarısını peynirin üzerine yerleştirin. Her şeyi dikkatlice düzleştirin. Kalan peyniri salatanın bulunduğu kaseye koyun, bir kaşık zeytinyağı ekleyin, üzerine kekik serpin ve her şeyi karıştırın.

Peyniri ve kekiği salataya koyun ve yüzeye yayın. Tüm salata yığınının üzerine biraz kekik serpin. Toplamda salatanın tamamında yaklaşık 1 çay kaşığı kekik kullanılacaktır. Yunan salatasını servis edin.

Salatayı nane yaprağıyla süsleyebilirsiniz.

Yunan salatası servis etmenin püf noktaları ve seçenekleri

Yunanistan'da restoranlarda uygulanan salatanın porsiyonlu servisi ilgi çekici. Son derece özlü: Müşteri, dilimlenmiş peynir olmadan derin bir tabak sebze alıyor. Peynirin tamamı sebze dilimlerinin üzerinde tek parça halinde yatıyor. Böylece müşteri onu nasıl yiyeceğine kendisi karar verir.

Aynı şekilde sos artık neredeyse her zaman her porsiyon için ayrı bir kapta servis ediliyor. Böylece herkes Yunan salatasına ne kadar ve ne zaman sos eklemesi gerektiğine kendisi karar verecek.

Bu ev hanımı için çok uygundur. Salata sosla tatlandırılmadığı sürece daha iyi kalır. Misafirleriniz gelmeden birkaç saat önce sebzeleri doğrayıp, servis yapmadan önce üzerine sosu gezdirebilirsiniz. Üstelik salata mümkünse porsiyonlar halinde servis edildikten sonra süslenmelidir ki misafirlerin salatayı tabaklarına koyma ve sosu dağıtma derdine düşmesinler.

Bazen çok büyük parça sebzeler ve peynirler fazla karıştırılmadan salataya karıştırılır. Pek çok kişi büyük parçalar halinde servis yapmayı sevmez ancak bunun da avantajları vardır: Soğan veya zeytin sevmeyenler bunları kolaylıkla çıkarabilir.