Meyilli balık. Turna levreği: fırında ve tavada tarifler Meyilli kızarmış turna levreği

Tanım

Meyilli turna levreği - evde balık pişirmek için lezzetli ve hızlı bir tarif. Bu yemek çeşitli etkinlikler, doğum günleri ve diğer tatiller için mükemmeldir. Masayı süsleyecek ve misafirler kesinlikle memnun kalacak. Sıradan günlerde bile aileniz için öğle veya akşam yemeği için bir yemek hazırlayabilirsiniz. Ayrıca ürünleri süpermarketlerde bulmak kolaydır. Bu nedenle zevkten kendinizi mahrum bırakmayın ve fotoğraflı adım adım önerilerimize göre lezzetli bir balık hazırlayın.
Lezzeti kızartmak için turna levreği satın almanız gerekir. Bu balığı güvenilir tedarikçilerden güvenilir bir yerden satın alabilirsiniz. Satın alırken dikkatli olun ve ürünün tazeliğine dikkat edin. Balığın aromatik olmasını sağlamak için, lezzeti tamamlayacak ve onu eşsiz kılacak çeşitli baharatlar kullanın.

Hamur (hamur) ise birayla hazırlanabilir. Ancak birayı sütle değiştireceğiz, tavuk yumurtası, bitkisel yağ ve birinci sınıf un ekleyeceğiz. Daha da kötü sonuçlanmayacak.
Yemeği patates, makarna ve taze sebzelerle tamamlayabilirsiniz. Yemeğin 100 gram bitmiş ürün başına kalori içeriği yaklaşık 190 kcal'dir. Bu, yemeğin diyetsel olduğu anlamına gelmez. Tam tersine kötüye kullanmamalısınız. Bunun figürünüz üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir.
Bir tavada meyilli olarak turna levreği nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır? Görsel bir örnek olması açısından aşağıda tarif hakkında daha fazlasını ve adım adım fotoğrafları okuyabilirsiniz.
Başlayalım!

İçindekiler

Meyilli turna levreği - tarif

Hazırlıklarımıza ana ürünleri hazırlayarak başlayacağız. Turna levrek filetosunu alın ve iyice durulayın. Daha sonra bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve adım adım tarif fotoğrafında gösterildiği gibi keskin bir bıçak kullanarak küçük parçalar halinde kesin.

Bundan sonra tadına tuz ve kırmızı biber, öğütülmüş karabiber ve diğer çeşitli baharatları ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika marine edilmeye bırakın.

Bu arada hamuru hazırlayın. Bir tabak alın ve içine 3 tavuk yumurtası kırın.

Bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve biraz süt dökün. Daha sonra 9 yemek kaşığı birinci sınıf un ekleyin. Kaşıkla veya mikserle karıştırın. Adım adım fotoğrafta gösterildiği gibi homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Marine edilmiş balıkları hamurun içine batırın ve yavaşça karıştırın.

Bir kızartma tavası veya tencere alın ve kabın içine mümkün olduğunca fazla yağ dökün. Kabı istenilen sıcaklığa ısıtın ve kızartmaya başlayın. Orta ateşte (altın rengi kahverengi olana kadar) yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Başarılı olduğunuzda, fazla yağın emilmesi için yiyeceği kağıt havluların üzerine koyun. Daha sonra servis tabağına aktarın. Hepsi bu, meyilli lezzetli kızarmış turna levreği hazır! Soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Bir garnitür ve istenirse bir bardak beyaz yarı tatlı şarapla tamamlayın. Bu adım adım tarifin sizin için yararlı olduğunu ve mutfak arzularınızı yerine getirdiğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!

Harika bir yemek hazırlamanızı öneririm - meyilli turna levreği. Turna levreği evrensel bir balıktır, balık çorbasını (), turtaları () ve ana yemekleri pişirmek için kullanabilirsiniz. Bugün size levreğin hamurda nasıl pişirileceğini ve soğan halkalarıyla nasıl servis edileceğini göstereceğim.

Gerekli ürünleri hazırlayalım: taze turna levreği, süt, yumurta, un, soğan - soğan ve yeşillik, limon ve baharatlar.

Turna levreğinin nasıl kesileceğini gösterdim. Filetolara tuz ve biber karışımı serpin.

Yarım limonun suyunu sıkın, filetoya ekleyin ve karıştırın.

Hamuru hazırlayalım. Yumurtayı bir tutam tuzla çatalla çırpın.

Süt ekleyelim.

Tekrar çırpın ve parçalara un ekleyin. Hamurun kıvamı krep gibi, biraz daha az kalın olmalıdır.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Turna levreği parçalarını hamurun içine batırın.

Turna levreği hamurda orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.

Soğan halkalarını kalan hamura batırıp her iki tarafını da kızartın.

Turna levreği sıcak olarak servis etmelisiniz, çünkü harika çıtır hamurun ve yumuşak balığın tadını çıkarmak istiyoruz, değil mi? Meyilli turna levreği çok sulu çıkıyor ve soğan halkaları bu hazırlaması kolay ama aynı zamanda çok lezzetli yemeği başarıyla tamamlıyor. Yeşil soğan ve limonla servis yapın. Afiyet olsun!

Sağlığınıza kendinize yardımcı olun!

En yumuşak turna levreği, sulu ve çok lezzetli!

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• Keskin bıçak;
• kesme tahtası;
• derin kase;
• streç film;
• yemek kaşığı ve çay kaşığı;
• birkaç kase veya küçük derin tabak;
• hızla çıkarmak;
• tava;
• kürek kemiği;
• peçeteler veya kağıt havlular;
• plaka;
• buzdolabı.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Balık kesimi

Turna levrek filetosunun marine edilmesi

1. Hazırlanan turna levrek balığı filetosunu derin bir kaseye veya tencereye yerleştirin. Bu amaçlar için alüminyum pişirme kapları kullanmayın.
   
   
   
2. Soğanı (1 adet) soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Balıklara doğranmış soğan ekleyin.
   
   
   
3. Balık kasesine tuz (bir çay kaşığı), soya sosu (2 yemek kaşığı), mayonez (2 yemek kaşığı) ve balık için kuru baharat (1 çay kaşığı) ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın.
   
   
   
4. Limonu kesin, yıkayıp kaynar su ile haşlayın, ikiye bölün. Suyu bir yarısından balığın bulunduğu kaseye sıkın. Karıştırmak.
   
   
   
5. Kaseyi streç film veya kapakla kapatın ve marine edilmesi için 12 saat buzdolabında bekletin. Parçaları gece boyunca marine edip sabah kızartabilir veya tam tersine sabah marine edip akşam yemeğinde balık pişirebilirsiniz.
   
   
   

Ekmek hazırlama

1. Tavuk yumurtasını (2 adet) küçük bir kaseye kırın. Yumurtaları tuz (1/2 çay kaşığı) ekleyerek tuzlayın.
   
   
   
2. Yumurtalara dilediğiniz kuru baharatı (1 çay kaşığı) ekleyin.
   
   
   
3. Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları tuz ve baharatlarla iyice karıştırın. Unu (1/2 bardak) bir tabağa, galeta unu (1/2 bardak) ikinci tabağa dökün.
   
   
   

Turna levrek filetosu parçalarının kızartılması

1. Bir parça marine edilmiş turna levrek filetosu alın ve her tarafını iyice una batırın.
   
   
   
2. Daha sonra aynı parçayı yumurtanın olduğu kaseye batırın, böylece yumurta onu eşit şekilde kaplar.
   
   
   
3. Ve ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın.
   
   
   
4. Panelenmiş parçaları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve tahta dolduğunda ısınmak için tavayı ateşe koyun.
   
   
   
5. Kokusuz bitkisel yağı (60-80 ml) önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve iyice ısınana kadar bekleyin.
   
   
   
6. Panelenmiş balık parçalarını birbirine çok sıkı olmayacak şekilde dikkatlice tavaya yerleştirin.
   
   
   
7. Altın rengi olunca parçaları bir spatula yardımıyla ikinci tarafa çevirin ve orta ateşte 5 dakika kızartın.
   
   
   
8. Fazla yağı emmek için bitmiş balığı tavadan peçete veya kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın.
   
   
   
9. Bu şekilde marine edilmiş turna levreği filetosunun kalan tüm parçalarını ekmekleyin ve kızartın. Kızartma sırasında tavaya parçayı yarıya kadar kaplayacak şekilde bitkisel yağ ekleyin.
   
   
   

Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri

Hamurda kızartılmış turna levreği parçalarını, limon dilimleri ve taze otlar dallarıyla süslenmiş geniş bir tabakta servis edin. Turna levreği, taze veya haşlanmış sebze salatası ile iyi gider. Garnitür olarak haşlanmış patates veya püre ve beyaz soslu pilav uygundur.

Videolu tarif

Ayrıntılı bir videoda meyilli pike levrek hazırlamanın tüm aşamalarını izleyin.

Hamurda turna levreği pişirmek için adım adım bir tarif öğrendiniz. Gördüğünüz gibi tarif basit ama çok lezzetli. Buna göre pişirin ve bize tat izlenimlerinizi ve sonuçlarınızı anlatın. Ve turna levreği filetosu yapmak için kendi özel tarifiniz varsa, bunu yorumlarda paylaştığınızdan emin olun.

Meyilli turna levreği, bu balığı hazırlamanın en yaygın yollarından biridir. Avantajları minimum zaman, çaba ve ürün maliyetidir.

Kalori içeriği 175 kalori arasında olan meyilli turna levreğinin hem açık havada hem de ev mutfağında hazırlanması kolaydır. Bu balığın eti, çocukların ve yetişkinlerin diyetine dahil edilmesi önerilen çok değerli bir üründür. Birçok vitamin ve mikro elementle zenginleştirilmiştir.

İçindekiler

Bugün tarifini ele alacağımız hırpalanmış turna levreği tercihen taze bir avdan hazırlanır. Bu şekilde dondurulduktan sonra vücuda daha fazla besin girecektir.

İhtiyacımız olacak:

• 3-4 küçük balık karkası.
• 3 yumurta.
• 250 gram un.
• 100-150 mililitre maden suyu.
• 150 mililitre bitkisel yağ.
• tuz biber.

İstenirse, verilen liste en sevdiğiniz baharatlar ve şifalı bitkilerle desteklenebilir. Ama balığın tadını bozarak değiştirebilirler.

Tarifin özelliği maden suyunun kullanılması değil, içindeki gazların varlığıdır. İstenirse bira ile değiştirilebilir.

Hazırlık

Lezzetli bir yemek hazırlamak fazla zaman almayacaktır. Karkasları filetolamak biraz çaba gerektirecektir. Ancak bu balığın kemikli olmadığı düşünülürse herhangi bir zorluk yaşanmaması gerekir. Nasıl doğru yapılacağını bilmek yeterlidir.

Meyilli turna levreği nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları derin bir kaseye alın, biraz tuz ekleyin ve hafif köpük oluşana kadar çırpın. Maden suyunu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağı dökün, un ekleyin - her şeyi iyice karıştırın. Karışım, sıvı ekşi kremaya benzer şekilde topaksız olmalıdır.
2. Balıkları içlerinden temizliyoruz, kafasını ve yüzgeçlerini kesiyoruz. Keskin bir bıçakla fileto yapıyoruz - sırt boyunca bir kesi yapıyoruz, filetoyu dikkatlice kesiyoruz. Derisini kesin, kemiklerini çıkarın, porsiyonlara bölün, tuz ve karabiberle ovalayın ve 15 dakika bekletin.
3. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. Her bir balık parçasını hazırlanan karışıma batırın ve bir tavaya koyun. Turna levrek filetosunu her iki tarafta 3-5 dakika meyilli olarak kızartın.

Bitmiş yemeği patates, pirinç, taze, haşlanmış sebzelerle servis edebilirsiniz. Yetişkinler ve çocuklar, narin tadı, sululuğu ve eşsiz aromasıyla bu lezzetin tadını çıkaracaklar. Meyilli kızarmış turna levreği tarifi, diğer balık türlerini hazırlamak için kullanılabilir.

fotoğraflarla adım adım tarif

Çocukların bile denemekten keyif alacağı lezzetli ve altın rengi bir balık yemeği istiyorsanız, levrek hamurunu kızartın. Bu balık minimum miktarda kemik içerir, lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Temizlenmiş, bağırsakları çıkarılmış ve yıkanmış balıkların önce tüm kemiklerin çıkarıldığı filetolar halinde kesildiğini unutmayın.

Hamur yumurta, süt ve undan yapılır. Daha gözenekli ve gevrek bir kabuk elde etmek istiyorsanız, hamura süt yerine yüksek karbonatlı maden suyu veya hafif bira ekleyin. Zevkinize göre baharat seçmekte özgürsünüz, ancak çocuklar bu kadar hızlı yemek yerse onları tuz ve karabiberle sınırlandırın.

İçindekiler

• 400 gr turna levreği
• 1 tavuk yumurtası
• 3-4 yemek kaşığı. l. buğday unu
• 50 mi süt
• 3 tutam tuz
• 3 tutam çekilmiş karabiber
• 100 ml bitkisel yağ

Hazırlık

1. Süpermarketten turna levreği filetosu satın alabilirsiniz. Eğer yoksa, solungaçlarını ve gözlerini dikkatlice kontrol ederek bir mağazadan veya pazardan canlı balık satın alın. Turna levreğinin pullarını çıkarın, durulayın, karnını kesin ve balığın içini boşaltın. İçini ve dışını durulayın, karkasın her iki tarafındaki filetoları kesin. Büyük şeritler halinde kesin ve kağıt peçetelerle kurulayın.

2. Tavuk yumurtasını derin bir kapta süt, tuz ve karabiberle birlikte çırpın.

3. Buğday ununu bir kaba eleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi çırpma teli ile çırpın. Hamur hazır.

4. Kurutulmuş turna levreği filetosunun her bir parçasını hamura batırın.

5. Tavayı ocağa koyun, içine bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Hırpalanmış balık parçalarını yağa koyun ve ısıyı orta seviyeye düşürerek her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın. Isı azaltılmazsa hamur çok çabuk kızarır ancak içindeki balık çiğ kalır.

6. Balığın ikinci yüzünü kızartırken biraz daha yağda bekletin ki parçaların içi tamamen kızarsın. Çıtır kabuktan hoşlanmıyorsanız ve daha yumuşak bir balık tercih ediyorsanız, kızartmanın son aşamasında tavaya biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz - yemek sulu, sütlü bir tat kazanacaktır.