Ev » Güller hakkında her şey » Dondurulmuş soyulmuş midyelerden ne pişirilir? Dondurulmuş soyulmuş midye nasıl düzgün şekilde pişirilir? Sarımsak soslu haşlanmış midye

Dondurulmuş soyulmuş midyelerden ne pişirilir? Dondurulmuş soyulmuş midye nasıl düzgün şekilde pişirilir? Sarımsak soslu haşlanmış midye

Deniz ürünleri yüksek besin değeriyle ünlü bir besindir. Denizin faydalı sakinlerinden birbirinden leziz yemekler hazırlanıyor. Midyelerin hafif tatlı bir tadı ve yumuşak, yumuşak bir eti vardır. Bu ürün aynı zamanda hoş bir aromaya sahiptir. Mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: kabuksuz donmuş mu? Pek çok cevap var. Böylece salatalar, besleyici çorbalar, pilavlar ve hatta güveçler hazırlamak için kullanabilirsiniz. Bu ürünün lezzetini tam olarak ortaya çıkarması için doğru şekilde nasıl kullanılacağını bilmek önemlidir.

Marine edilmiş midye

Sıradan bir turşusu, dondurulmuş (soyulmuş) midyeleri çok lezzetli hale getirecektir. Sadece beş dakikada hazırlanabilen leziz bir yemek, mağazadan satın aldığınızdan daha ucuza mal olacak. Hazırlamak için yarım kilo midye, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir limonun suyu (asitliğini tadına göre ayarlayın), 150 mililitre beyaz şarap, birer küçük kaşık hardal ve bal, tuz, soyulmuş diş sarımsak alın. defne yaprağı, kişniş ve sarımsak.

Dondurulmuş midyeleri kabuksuz pişirmeden önce çözdürülmeli ve iyice yıkanmalıdır. Ateşe bir tencere veya tencere koyun ve şarabı dökün. Kaynayınca sarımsak ve biraz biber ekleyin. Midyeleri yaklaşık 4 dakika pişirin ve ardından bir kevgir içinde süzün. Ayrı ayrı yeşillikleri kesip üzerine limon suyu, bal, tuz, karabiber, bitkisel yağ ve hardalı ekleyin. Sıcak midyeleri defne yaprağıyla birlikte turşunun içine koyun. Buzdolabına kaldırıyoruz ve beş dakika sonra marine edilmiş midyelerin muhteşem tadını çıkarıyoruz.

Fırında midye

Bu yemeği hazırlamak için 500 gram dondurulmuş midye, birkaç tane karabiber, 100 gram sert peynir alın. Sos için 150 gram işlenmiş peynir, 200 mililitre krema, 25 gram tereyağı, un, bir yumurta sarısı, üç soyulmuş diş sarımsak gerekecek. dondurulmuş sadelikleri ile ayırt edilirler. Bu ürünlerin temizlenmesine gerek yoktur, yalnızca buzunun çözülmesi gerekir. Bu durumda deniz ürünlerinin boğulmaması için torbanın kesilmesi gerekir.

Daha sonra hafif tuzlu suda karabiberle birlikte yaklaşık 3 dakika kaynatın. Sosu ayrı ayrı hazırlayın. Kıyılmış sarımsakları diğer malzemelerle karıştırın. Her şeyi bir blender veya çırpma teli kullanarak karıştırın. Kütle homojen olmalıdır. Midyeleri fırın tepsisine dizip üzerine sosu dökün. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Yaklaşık 25 dakika kadar fırında pişirin. Fırının önceden 200 dereceye ısıtılması gerekir.

Midye salatası

Kabuksuz dondurulmuş midye nasıl lezzetli ve hızlı pişirilir? Sos için 300 gram deniz ürünleri, bir soğan, beş yumurta, bir kutu konserve bezelye, 300 gram Çin salatası, tuz, karabiber ve mayonez alıyoruz. Soğanı çok ince doğrayın ve üzerine bezelye ekleyin. Haşlanmış yumurtaları doğrayıp salataya ekleyin.

Yıkayın, kesin ve bir kaseye koyun. Buzu çözülmüş midyeleri bir tavaya koyun, üzerini örtün ve orta ateşte açın. Tavadaki sıvı kaynayınca ocağı kapatın. Sıvıyı boşaltın ve midyeleri salataya koyun. Her şeyi iyice karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve mayonezle baharatlayın. İşte dondurulmuş midyelerin kabuksuz nasıl pişirileceği.

İspanyolca midye

Hazırlamak için 2 kilogram çözülmüş midye, 250 mililitre sek beyaz şarap, iki olgun domates, bir soğan, 100 mililitre, iki soyulmuş diş sarımsak, tuz ve karabiber tadın. Soğanı çok ince doğrayın. Domatesin kabuğunu çıkarın ve ayrıca küpler halinde kesin. Bir tavada doğranmış sarımsak, soğan ve domatesleri kızartın. Kapağını kapatıp domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra çözülmüş ve yıkanmış midyeleri ekleyin. Şarap, tuz, karabiber ekleyin ve pişene kadar pişirin. Dondurulmuş midye yemekleri, sadeliği ve hazırlanma hızı ile enfes bir tadı bir araya getirmesiyle öne çıkıyor.

En lezzetli lezzetlerden biri de midyedir. Çok sağlıklı, doğal mikro elementler ve mineraller açısından zengin, ancak kalorileri çok düşük olan çeşitli türleri vardır. Midyelerden çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: pişirilir, haşlanır, haşlanır, kızartılır, marine edilir, pilavlara eklenir, spagetti. Aşağıda midyeleri kabuklu ve kabuksuz olarak nasıl lezzetli, doğru şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Lezzetli midye nasıl pişirilir

Midye dahil deniz ürünlerinin... Akşam yemeğine kolayca midye hazırlamanın birçok yolu vardır. İşte partnerinizi çılgına çevirecek birkaç tarif ve siz de kayıtsız kalmayacaksınız. Taze midye veya dondurulmuş midye pişirebilirsiniz.

Kremalı soslu midye

Neye ihtiyacınız olacak:

bir çift sarımsak karanfil;
3-4 yemek kaşığı ağır krema;
yeşillikler, maydanoz, dereotu;
400 gr dondurulmuş midye;
birkaç kaşık zeytinyağı.

Nasıl pişirilir:

Yağı bir tencereye dökün, yüksek ateşte koyun, çözülmemiş soyulmuş midyeleri ekleyin.
Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince kıyıp tencereye ekleyin.
Yavaşça karıştırarak birkaç dakika pişirin, ardından kremayı dökün.
Isıyı en aza indirin ve deniz ürünlerini sosta 5-10 dakika pişirin.
İstenirse tuz ve rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Meyilli deniz ürünleri

İçindekiler:

3 kaşık un;
400 gr dondurulmuş midye veya kabuklu bir kilogram;
100 ml beyaz;
Yumurta;
230 ml bitkisel yağ;
yarım limon;
yarım kaşık tuz;
öğütülmüş karabiber.

Nasıl pişirilir:

Dondurulmuş deniz ürünlerini oda sıcaklığında çözün ve bir peçeteyle kurulayın.
Buzu çözülmüş yiyeceği bir tabağa koyun ve her tarafına un serpin.
Bir tavuk yumurtasını çırpın, alkol, tuz ve karabiber dökün.
Unu ekleyin ve ince bir hamur halinde yoğurun.
Deniz ürünlerini hamurun içine batırın ve sıcak, yağlanmış bir yüzeye yerleştirin.
Yavaşça karıştırarak 4-8 dakika kızartın.
Peçete üzerine koyun, fazla yağı emildiğinde tabağa aktarın.

Marine edilmiş midye

Bileşenler:

bir bardak su;
350 gr midye;
yarım kaşık sirke;
1,5 yemek kaşığı toz şeker;
lavruşka;
ayçiçek yağı;
bezelye;
yarım kaşık tuz.

Nasıl pişirilir:

Deniz ürünlerini çözün. Suyu kaynamaya getirin.
Midyelerin üzerine 12 dakika kaynar su dökün, ardından sıvıyı boşaltın.
Turşusu - tuz, defne yaprağı, 3 karabiber, toz şeker ekleyerek bir bardak suyu kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra sirkeyi ekleyin.
Kabuklu deniz hayvanlarını bir kaba koyun, turşuyu dökün ve üzerine yağ dökün. Midyeler tamamen soğuyuncaya kadar kabı kapatın.

Midyeli makarna

Neye ihtiyacınız olacak:

300 gr taze domates;
3 kaşık zeytinyağı;
tuz, karabiber;
350 gr midye;
350 gr kısa;
birkaç diş sarımsak;
taze yeşillikler.

Nasıl pişirilir:

Midyeleri haşlayın.
Makarnayı tuzlu suda tamamen pişene kadar haşlayın.
Yağı bir tencereye dökün, ısıtın ve doğranmış otları ve sarımsakları ekleyin. 4 dakika kızartın.
Doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ekleyip 7 dakika pişirin.
Daha sonra midyeleri ekleyip iyice karıştırın.
Hazırlanan makarnayı bir tabağa koyun ve üzerine midyeleri sosun içine koyun.

Kabuklu midye nasıl pişirilir

Kabuklu deniz ürünleri sadece soyulmuş haliyle değil aynı zamanda kabuklu olarak da pişirilebilir. Doğru, satın alırken görünüme ve aromaya dikkat etmelisiniz. Midyelerin sadece deniz kokusu alması, dondurulan ürünlerde herhangi bir iz, çatlak olmaması gerekmektedir. Pakette çatlak kabuklar varsa pişmanlık duymadan atılmalıdır.

Haşlanmış midyelerin hazırlanması kolaydır. Kabukları durulayın, soğuk suya koyun ve ateşe vererek kaynatın. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve kabukları tekrar soğuk suda yaklaşık 12 dakika kaynatın, istenirse üzerine baharat ve taze otlar serpebilirsiniz.

Fırında midye

kabuklu taze deniz ürünleri 500 g;
küçük bir sert parça;
bir çift sarımsak karanfil;
taze bitkiler;
bir kaşık tereyağı ve zeytinyağı;
3 kaşık su;
öğütülmüş karabiber.

Nasıl pişirilir:

Midyeleri bir fırçayla iyice durulayın, çatlamış veya açık olanları atın.
Midyeleri bir tencereye koyun, su ekleyin, kapağını kapatın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.
Sıvıyı boşaltın ve açılan kabukları bir kenara koyun. Kabuğun bir yarısını çıkarın, diğerinde eti bırakın.
İstiridyeleri tavaya yerleştirin. Ayrı ayrı eritin ve soğutun.
Yağın içine rendelenmiş peyniri, otları, biberi, sarımsağı, zeytinyağını ekleyin. İstenirse biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Her kabuğun üzerine hafifçe bastırarak biraz peynir karışımı koyun.
Fırını önceden ısıtın ve içindeki tavayı tam anlamıyla 3-5 dakika çıkarın.

Kremalı haşlanmış midye

İçindekiler:

75 ml yarı kuru beyaz şarap;
diş sarımsak;
küçük soğan;
Kabuk başına 200 gr dondurulmuş midye;
100 ml ağır krema;
sağlam .

Nasıl pişirilir:

Lavaboların buzunu çözün ve durulayın.
Yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtın.
Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın, bir tavaya koyun, sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirin.
Midyeleri kabukları yukarı gelecek şekilde yerleştirin, şarabı dökün ve birkaç dakika pişirin.
Peyniri rendeleyin ve bir tencereye dökün. Kremayı dökün, koyulaşana kadar pişirin.
Sosla servis yapın.

Midye nasıl pişirilir

Kabuklu deniz hayvanlarını haşlamak oldukça basittir; en önemli şey onları suda fazla pişirmemektir, aksi takdirde lastik gibi olurlar ve yenmez olurlar. Kabuklu midyelerin öncelikle iyice yıkanıp fırçalanması gerekir. Bunları iki kez soğuk suda kaynatın. İlk kez kaynatılır, ikinci kez kaynatıldıktan sonra 5-7 dakika kaynatılır.

Soyulmuş dondurulmuş midyelerin haşlanmasına gerek yoktur çünkü dondurulmadan önce haşlanırlar. Bir su banyosu kullanılarak çözülebilir ve "tamamlanabilirler".

Tarifte "kaynat" yazıyorsa, onları 10 dakikadan fazla pişiremezsiniz. Suyu hafifçe tuzlayın ve taze otlar ve çeşitli baharatlar ekleyin. Haşlanmış kabuklu deniz ürünleri bu şekilde tüketilebileceği gibi salatalara, pilavlara, makarnalara, spagettilere, hatta...

Ayrıca et suyunu önce otlar, baharatlar, havuçla kaynatıp kaynattıktan sonra soyulmuş midyeleri ekleyip 5-10 dakika pişirebilirsiniz.

Bütün ev hanımları dondurulmuş soyulmuş midyelerin nasıl pişirileceğini bilmiyor.

Ve bu oldukça anlaşılır bir durum çünkü midye etine mutfağımızın geleneksel yemeği denemez ve bu deniz ürünlerinin tadını herkes sevmez.

Çoğu zaman süpermarket raflarında soyulmuş dondurulmuş midyeleri görebilirsiniz. Midye pişirmek için tarifler, kural olarak, bazı kurallara uymaktan başka özel bir şey gerektirmez.

Daha sonra soyulmuş dondurulmuş midyelerin nasıl düzgün ve hızlı bir şekilde hazırlanacağını açıklayan birkaç seçenek dikkate alınacaktır. Tarifleri takip etmek çok kolaydır. Bir amatör yemek pişirse bile endişelenmemeli, sadece talimatları dikkatlice takip etmesi gerekiyor.

Midye eti pişirmeye ve tarif seçmeye başlamadan önce bazı önemli gerçekleri öğrenmelisiniz. Midye pişirmeye gelince, dondurma yöntemine dikkat etmeniz gerekiyor. Örneğin et haşlanıp dondurulursa ısıtılabilir veya 5 dakika kaynatılabilir (su miktarı az olmalıdır). Midyelerin çiğ olarak dondurulduğu durumlarda etlerinin 7 dakika kadar pişirilmesi gerekmektedir.

Soyulmuş ve dondurulmuş midyeler birden fazla çözülmemelidir, aksi takdirde bozulurlar. Satın alırken paketin içerisinde sıvı olup olmadığına dikkat etmeniz gerekmektedir. Cevabınız evet ise, bu ürünü satın almaktan kaçınmak daha iyidir.

Midyeleri pişirme sırasında fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde et sertleşecek ve faydalı özelliklerini kaybedecektir.

Pişirilmiş, soyulmuş, dondurulmuş midyelerin ısıtılmaması gerekir, aksi takdirde zehirlenmelere yol açabilir.

Pişirme tarifleri

№1

Birinci yöntem, dondurulmuş midyelerin hızlı bir şekilde nasıl pişirileceği.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Midye eti.
Tuz.
Biber.
Zeytinyağı (bitkisel yağ ile değiştirilebilir).

Öncelikle istiridyeleri birkaç dakika (yaklaşık 15 dakika) haşlamanız gerekir. Daha sonra tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın ve ince doğranmış soğanı içinde kavurun. Midye etinin de doğranması ve tavanın içeriğine eklenmesi gerekir. Tatmak için baharat serpin ve yaklaşık 5 dakika kızartın.

№2

İkinci yöntem: Belçika tarifine göre yemek pişirmek.

Bunu yapmak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız var:

400 gr midye eti.
Beyaz şarap - 700 gr.
500 ml az yağlı krema.
Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. l.
Pırasa.
Mavi peynir - 200 gr (başka bir çeşitle değiştirilebilir).
Beyaz biber.
Provence otlar.

Tava beyaz şarapla doldurulur ve kısık ateşte tutulur; şarap yaklaşık bir dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra midyeler eklenir ve Provençal otlarla tatlandırılır. İçerikler kısık ateşte 4-7 dakika kaynatılmalı, tabak periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Et haşlanırken sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için kremayı küçük bir tencerede ısıtın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. hardal. Daha sonra önce küçük parçalar halinde kesilmesi gereken pırasayı ekleyin.

Daha sonra doğranmış peyniri ve beyaz biberi eklemeniz gerekir. Sos, kıvamı kalın ekşi kremaya benzeyene kadar pişirilmelidir. Deniz ürünleri hazır olduğunda bir kevgir içinde süzülür ve üzerine sos serpilerek bir tabakta servis edilir.

№3

Üçüncü yöntem: kremalı sosla pişirilmiş midye eti.

Bu yemeği hazırlamak için şunları stoklamanız gerekir:

Kabuklu deniz ürünleri eti.
2 adet işlenmiş peynir.
3 diş sarımsak.
1 yemek kaşığı. l. un.
1 yemek kaşığı. l. nişasta.
1 yumurta.
300 gr krema.
Tuz ve biber.
Rendelenmiş peynir.

İlk adım, kabuklu deniz ürünleri etini tuzlu suda yaklaşık 5 dakika kaynatıp ardından suyu boşaltmaktır. Şimdi sosu hazırlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için 2 peyniri çatalla iyice ezmeniz, sarısını, unu, nişastayı ekleyip sarımsakları sıkmanız ve ardından her şeyi karıştırmanız gerekir.

Etin pişirileceği kalıp folyo ile kapatılmalı veya tereyağı ile yağlanmalı, ardından midyeler buraya yerleştirilmelidir. Üstlerine sos dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırın önceden 200°C'ye ısıtılmalı, ardından kalıp oraya gönderilmeli ve içindekiler altın kahverengi bir kabuk görünene kadar pişirilmelidir. Yemeği servis etmeden önce rendelenmiş peyniri tekrar ekleyebilirsiniz.

№4

Dördüncü yöntem: midye nasıl marine edilir. Önceki tariflerde midye etinin kaynatılması gerekiyordu ancak bu yöntemde buna gerek kalmıyor.

Tüm istediğin:

0,5 kg kabuklu deniz ürünleri.
1 soğan.
1 kırmızı biber.
Tuz.
Sıvı duman.
1 baş sarımsak.
Kuru dereotu - 2 yemek kaşığı. l.
Karabiber.

Salamurayı hazırlamak için 1 litre suyu bir tencerede kaynatmanız gerekir. Su kaynamaya başlayınca soyulmuş soğanı ve kırmızı biberi ekleyin, ardından içindekiler tuzlanmalıdır. Salamura 15 dakika kaynatılır, ardından sıvı duman ve deniz ürünleri eklenir, ardından her şey 3 dakika daha pişirilir. Salamura hazırlanırken ayrı bir tabakta 1 baş doğranmış sarımsak ve baharatları karıştırın.

Midyeler salamurada pişirildiğinde tavadan çıkarılması gerekir. 0,5 litrelik kavanozun dibine pişmiş sarımsak, ardından kabuklu deniz ürünleri eti konur, ardından 200 ml bitkisel yağ ilave edilerek 12 saat demlenmeye bırakılır. Bu sürenin sonunda lezzetli marine edilmiş midyeler hazır olacak!

Tariflerin karmaşık olmadığını ve özel mutfak becerileri gerektirmediğini ve yemeğin çok lezzetli olduğunu fark edeceksiniz.

Dondurulmuş ve soyulmuş midyelerin nasıl pişirileceğini herkes bilmiyor. Kabuklu deniz ürünleri yemek tariflerini kitaplarda ve internette bulmak kolaydır ancak bunları ilk kez hazırlıyorsanız lezzeti bozabilirsiniz. Güzelim sulu ve aromatik midyeler, nüansları bilmeden, beceriksiz ellerde kötü kokulu ve sert et parçalarına dönüşür. Tüm kurallara uygun olarak hazırlanmış sağlıklı bir deniz ürünleri yemeği ile misafirlerinizi nasıl şaşırtabilirsiniz? Health Popular bazı ilginç dondurulmuş yemek tarifleri paylaşacak, o yüzden bizi izlemeye devam edin.

Ürün seçimi

Demek sevdiklerinize deniz ürünleri ikram etmeye karar verdiniz. Öncelikle mağazada dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri seçimiyle ilgili tavsiyeleri dinleyin.

1. Büyük midye satın alın. Bunu yapmak için, kabuklu deniz hayvanı sayısının kilogram ürün başına oranını gösteren etiketlemeye dikkat edin. Paketin üzerinde şuna benziyor - 42/1 veya 54/1. İlk sayı kilogram başına midye sayısıdır. Ne kadar küçük olursa yumuşakçalar da o kadar büyük olur.

3. Kaliteli bir ürünün buzu birden çok kez çözülmemelidir. İstiridyeler buz yığınıysa farklı bir paket seçin.

Buz çözme

Midyeler dondurulmuş olarak satıldığı için pişirmeden önce çözülmesi gerekir. Bu nasıl doğru şekilde yapılır? İstiridyelerin yavaşça erimesi gerekir, bu nedenle süreci hızlandırmak için ılık suya konulmamalıdır. Ürün dondurucudan buzdolabına aktarılır ve tamamen çözülene kadar orada tutulur. Şimdi size, uyulması yumuşak, sulu ve lezzetli kabuklu deniz ürünleri eti elde etmenize yardımcı olacak midye pişirme kurallarını tanıtacağız.

Evde soyulmuş midye nasıl pişirilir?

Yemek pişirme ipuçları

Lütfen unutmayın: soyulmuş dondurulmuş midyeler, kabuklarından çıkarılmış olanlardır, ancak etlerinde hala "sakallar" bulunabilir. Yumuşakçanın bu kısmı kabuğa bağlanmaya yarar, yenmez. Deniz ürünleri yemeklerini hazırlamadan önce sakalların çıkarıldığından emin olun. Kabuklu deniz ürünleri bir kevgir içine konularak ve yüksek su basıncı çalıştırılarak iyice yıkanmalıdır. Bu önlem bazen etin içinde kalan kum taneciklerinden kurtulacaktır. Midye pişirme konusunda bilmeniz gereken en önemli şey, ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar sertleşeceğidir. Kalamar gibi bu canlılar da uzun süre pişirildiğinde veya haşlandığında sertleşen proteinden yapılmıştır. Yumuşaklığı ve sululuğu korumak için midyelerin 3 dakikadan fazla pişirilmemesi tavsiye edilir. Kabuklu deniz hayvanlarının hoş olmayan kokusunu ortadan kaldırmak için pişirmeden önce onlara limon suyu uygulayın. Bu ürünü daha iyi tanıdıkça muhtemelen hazırlanışının tariflerini de öğrenmek isteyeceksiniz.

Ev yapımı midye tarifleri

Midye farklı şekillerde hazırlanır - kızartılır, haşlanır, haşlanır, pişirilir, salamura edilir. Sizlerle karmaşık teknolojiye sahip olmayan tarifler paylaşacağız ama hazır yemekleri de seveceğinizden şüpheniz olmasın.

Soyulmuş kızarmış midyeleri soğan ve baharatlarla hazırlayalım

Bir dizi ürün hazırlayalım - 800 gram soyulmuş dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri, büyük bir soğan, 3 diş sarımsak, öğütülmüş kırmızı biber (bir tutam), öğütülmüş karabiber, tuz, 60 gram tereyağı.

Deniz ürünlerini çözün, yıkayın, kurutun, limon suyuyla karıştırın. 5 dakika sonra eti tekrar peçeteyle kurulayın. Soğanı tercihen ince halkalar halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve kızartmak için soğanı oraya ekleyin. Halkaların rengi altın rengine döndüğünde midyeleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte 5 dakika kızartın. Sonunda presten geçirilen sarımsak, baharat ve tuzu ekleyin. Bu besleyici ve lezzetli yemeği herhangi bir sebzeyle veya bunun gibi servis edebilirsiniz.

Ev yapımı marine edilmiş midye

Misafirlerinizi marine edilmiş deniz ürünleriyle şaşırtmak ister misiniz? Hiçbir şey daha basit olamaz. Ve fazla zaman kaybetmeyeceksin! 400 gram kabuklu deniz ürünleri (soyulmuş), 3 yemek kaşığı soya sosu ve bitkisel yağ ve bir kaşık sirke hazırlayın. Baharat olarak sarımsak (3-4 diş), bir kaşık dolusu biber karışımı, 3 defne yaprağı, yarım çay kaşığı tuz, bir kaşık şeker ve birkaç dal taze aromatik maydanoz alın.

Deniz ürünlerini çözdürüp yıkadıktan sonra bir dakika kaynar suya koyun ve bir kevgir içinde süzün. Turşuyu hazırlayalım. Küçük bir emaye tavaya sirke hariç her şeyi listeye göre koyuyoruz. Sarımsakları dilimler halinde kesin. Bir tencereye 150 ml su dökün ve kaynatın. Marine edip soğumaya bırakın. Ilıyınca sirkeyi ekleyip karıştırın. Aromatik sıvıyı istiridyelerin üzerine dökün ve buzdolabında bir saat bekletin. Servis yapmadan önce maydanozu doğrayın ve turşuya ekleyin.

Peynir soslu fırında midye

Deniz ürünleri peynirle harika gider. Güzel kokulu krem peynir dolgusuyla fırında pişirelim. 500 gram midye, bir soğan, 2 adet işlenmiş peynir, bir bardak krema, 2 yemek kaşığı un, bir yumurtanın sarısı, 100 gram sert peynir, 2 diş sarımsak, biber karışımı, tuza ihtiyacınız olacak.

İstiridyeleri 1 dakika haşlayın ve süzülmesine izin verin. İşlenmiş peyniri bir kapta ezin, kremayı dökün, karıştırın, yumurta sarısını, baharatları, tuzu ve unu ekleyin. Karışımı bir çırpma teli veya blender ile iyice çırpın. Soğanı halkalar halinde kesin ve sarımsakları ezin. Deniz ürünlerini yağlanmış pişirme kağıdı üzerine bir tavaya koyun, üstüne soğan koyun, her şeyin üzerine sos dökün, sarımsak ekleyin, üstüne sert peynir ekleyin, yemeği 200 derecede altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Artık evde midye pişirmenin tariflerini biliyorsunuz. Bunu tam olarak nasıl yapacağınız sizin zevkinize kalmış. Seçtiğimiz ürünler sayesinde konuklar ve aile üyeleri mutfak yeteneğinizi takdir edeceklerdir.

Henüz evde midye pişirmeyi denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz. Ve sadece bu deniz ürünleriyle yapılan yemeklerin sağladığı gastronomik mutluluk açısından değil. Aynı zamanda, donmuş kabuklu midyelerin kusursuz, kusursuz, restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştürülmesi sırasında mutfağa ve daha sonra evin her yerine yayılan eşsiz aromadır. Peki, kabuklu deniz hayvanlarının sadece tadını, aromasını ve sululuğunu tatmak için değil, aynı zamanda onlardan birçok fayda elde etmek için dondurulmuş midye nasıl pişirilir? Daha fazlasını öğrenelim!

Midyenin sağlığa faydaları nelerdir?

Midye en belirgin ürünlerden biridir. Birçokları tarafından saygı görüyor ve seviliyorlar. Diğerleri, iblisleri kovmak amacıyla ritüel yakma için onlar için bir sütun inşa etmeye hazır.

Ama sopayı aceleye getirme! Bu harika ürüne, açıkçası pek çok olumlu özelliği olan tüm olumlu özelliklerini gösterme fırsatı verin.

Öncelikle bunları fayda açısından düşünün. Örneğin midyeyi düzenli olarak beslenmenize dahil etmeniz ruh haliniz üzerinde olumlu bir etki yaratacaktır. Kabuklu deniz ürünleri, sevinç hormonunun üretiminden sorumlu olan amino asit triptofan içerir. Aynı zamanda midye proteini içeriği bakımından balık ve et proteinlerini aşmaktadır. Ancak neredeyse hiç yağ yok. Buna göre midye eti kilo verenler için önemlidir. 1 kg ürün başına sadece 100 kcal vardır.

Midye ayrıca kırılgan tırnaklardan ve saçlardan muzdarip insanlar için de faydalı olacaktır: kabuklu deniz ürünleri çok miktarda çinko içerir.

Midyenin faydaları yüksektir. Ancak sağlıklı fakat yanlış hazırlanmış yiyecekler özelliklerini kaybeder, bu nedenle dondurulmuş midyelerin nasıl pişirileceğini bilmek çok önemlidir.

Doğru kalitede dondurulmuş midye nasıl seçilir?

Şunu belirtmekte fayda var ki, daha önce midye yemeklerini denediyseniz ve beğenmediyseniz bu kesinlikle sevmediğiniz anlamına gelmez. Sebebin düşük kaliteli bir üründe yatması mümkündür.

Bu nedenle doğru midyeyi seçmek önemlidir.

Kabuklu deniz ürünlerinin taze olması gerektiğini söylemeye gerek yok. Ancak seçim yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç incelik daha var:

Donmuş midyeleri kaplayan buzda kar ve çatlak yok. Kaplama düzgün ve şeffaf olmalıdır. Kusurlar varsa, bu ürünün çözüldüğünün açık bir işaretidir, yani ikincil kalitededir. Ek olarak, tekrarlanan buz çözme ve dondurma, faydalı özelliklerinin kaybına neden olur.
Sadece büyük kabuklu deniz hayvanlarını seçiyoruz, daha sulular.
Yakalama ve üretim yerine dikkat ediyoruz. Midyelerin, çevrelerinde doğada yüzen her şeyi emen bir tür doğal filtre olduğunu hatırlıyoruz.
Soyulmuş kabuklu deniz ürünleri açık renkli olmalıdır.

Bilmek ilginç! 1 kg soyulmamış kabuklu deniz hayvanı satın alarak 100 gramdan biraz fazla temiz et satın almış olursunuz.

Dondurulmuş midyelerin buzunu çözme ve hazırlama kuralları

Pişirme işleminden hemen önce buzunun çözülmesi gerekir. Kabuklu deniz ürünleri saklanamaz veya yeniden dondurulamaz.

Buz çözme işlemi, ürünün üzerine soğuk su dökülerek çözülmesinin beklenmesini içerir. Bundan sonra durulanıp temizlenmelidirler. Daha sonra yüksek kaliteli kabukları seçme aşaması gelir: ayıklama sırasında odaklandığımız şey onların durumudur. Kabukları zarar görmüş kabuklu deniz ürünlerini çöpe atmakta tereddüt etmiyoruz.

Yemekleri hazırlamaya başlamadan önce midyelerin içinin temizlenmesi gerekir. Bunu yapmak için deniz ürünlerini 2 dakika kaynar suya indirin. Kapılar açılacak ve tüm kirleri kolayca temizleyebilirsiniz.

Tüm hazırlık aşamalarını bu ipuçlarına uyarak tamamlayan midyeler, yemek pişirmek için güvenle kullanılabilir.

Dondurulmuş midye nasıl pişirilir: Korece tarif

Midyeleri hazır hale getirmenin yaygın yollarından biri kaynatmaktır. Kabuklu deniz hayvanlarını pişirmek, onları sadece kaynar suya atmak anlamına gelmez. Midyelerin faydalı özelliklerini koruyabilmesi için onları nasıl doğru şekilde pişireceğinizi bilmeniz gerekir.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler

Hazırlanmak için şunları alın:

midye – 500 gr;
su – 2 bardak;
tuz – 2 çay kaşığı;
biberiye - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
sarımsak – 20 gr;
limon – 1\2 adet;
defne yaprağı – 1 adet;
küçük hindistan cevizi - tatmak;
öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
Kore havuçları – 100 gr;
soğan – 1 adet;

Not! Damak zevkinize uygun baharat setini alıyoruz.

Porsiyon başına

Kalori: 229,5 kcal
Proteinler: 25,6 gr
Yağ: 8,5 gr
Karbonhidratlar: 13,5 gr

Pişirme metodu

Bu Kore tarifi, dondurulmuş soyulmuş midye hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Sonuç olarak, deniz ürünleri salatası olarak güvenle adlandırılabilecek, haşlanmış kabuklu deniz ürünleri ve sebzelerden oluşan bir deniz salatası elde ediyoruz.

Limon suyunda marine edilmiş taze dondurulmuş midye: salata veya meze olarak

Bu tarife göre hazırlanan midye, deniz salatasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak veya mükemmel bir bireysel meze haline gelecektir.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 3.

İçindekiler

Hazırlanmak için şunları alın:

midye – 400 gr;
soya sosu – 100 ml;
sarımsak – 6 adet;
su – 200 mi;
tuz – 1 çay kaşığı;
şeker – 1 çay kaşığı;
sirke %9 – 1 yemek kaşığı. l.;
limon – 1/2 adet;
defne yaprağı - 2 adet;
bitkisel yağ – 30 mi;
yeşillikler - tatmak;
yenibahar – 1/2 çay kaşığı.

Baharatların bileşimini damak tadınıza göre tamamlayabilirsiniz çünkü burada marine etmek önemlidir.

Porsiyon başına

Kalori: 246,7 kcal
Proteinler: 13,7 gr
Yağ: 11,9 gr
Karbonhidratlar: 20,9 gr

Pişirme metodu

Gerçek bir salamura lezzetini kendiniz hazırlamak için adım adım tarifi izleyin:

Bu yemek buzdolabında saklanmalıdır. Tarife göre servis edilen deniz ürünleri baharatlı ve taze bir tada sahiptir.

Limon turşusunda haşlanmış, temizlenmiş dondurulmuş midye

Minimum malzemeden harika bir yemek nasıl pişirilir? Taze dondurulmuş soyulmuş midye kullanırsanız bunu yapmanız yeterlidir. Midyelerin tadı ve aroması limon ve soğan bazlı bir sosla sağlanacak. Su yok, sadece deniz ürünleri suları, limon suyu ve soğan.