Čo hovoria informácie na obale potravín? Čo znamenajú tajomné nápisy na obaloch? Čo povedať o balení produktu

Čo hovoria informácie na obale potravín?

Výrobky často kupujeme v obchode, pričom dbáme na atraktívnosť obalu výrobku, ako aj na obrázok samotného výrobku na jeho obale. Dôležitú úlohu pri nákupe zohrávajú aj slová napísané na prednej strane obalu, vystihujúce o aký produkt ide. Skúsme preto prísť na to, na čo si treba dať pozor a čo nám hovoria informácie na obaloch potravín.

Technické predpisy colnej únie TR CU 022/2011 „Potravinárske výrobky z hľadiska ich označovania“ prijaté rozhodnutím Komisie colnej únie zo dňa 09.12.2011 č. 881 ustanovujú požiadavky na potravinové výrobky z hľadiska ich označovania s cieľom predchádzať činnostiam, ktoré zavádzajú spotrebiteľov, pokiaľ ide o uplatňovanie práv spotrebiteľov na spoľahlivé informácie o potravinových výrobkoch.

Zdôraznime najdôležitejšie body, ktorým je potrebné venovať pozornosť:

1. Názov potravinárskeho výrobku , uvedené v označení, musí umožňovať klasifikáciu výrobku ako potravinársky výrobok, spoľahlivo ho charakterizovať a umožňovať jeho odlíšenie od iných potravinárskych výrobkov.

Informácie o fyzikálnych vlastnostiach a (alebo) špeciálnych spôsoboch spracovania potravinárskych výrobkov (rekonštituované, údené, nakladané, mleté, upravované ionizujúcim žiarením, lyofilizované potravinárske výrobky a podobné informácie o nich) sú uvedené v názve potravinárskeho výrobku alebo umiestnené v tesnej blízkosti názvu, ak tam takýto údaj nie je, môže spotrebiteľa (kupujúceho) uviesť do omylu.

Ak sa v potravinovom produkte používa dochucovadlo, názov zložky nahradenej touto dochucovacou látkou a neobsiahnutej v potravinovom produkte možno uviesť v názve potravinového produktu slovami: s chuťou a (alebo) s arómou .

2. Zlúčeninaprodukty na jedenie . Zložky obsiahnuté v potravinárskych výrobkoch sú uvedené v zostupnom poradí podľa ich hmotnostného podielu v čase výroby potravinárskych výrobkov. Bezprostredne pred označením týchto zložiek by sa mal umiestniť nápis „Zloženie“.

3. Množstvo balených potravinárskych výrobkov uvedené na označení týchto výrobkov v jednotkách objemu (mililitre, litre), hmotnosti (gramy alebo kilogramy) alebo počtu (kusy). V tomto prípade je povolené používať skrátené názvy týchto jednotiek. Hmotnosť alebo objem vajec, ovocia a zeleniny predávaných jednotlivo sa nemusí uvádzať.

Výber hodnoty na označenie množstva balených potravinárskych výrobkov, s výnimkou potravinárskych výrobkov predávaných jednotlivo, sa vykonáva s prihliadnutím na tieto pravidlá:

Ak je potravinový výrobok tekutý, potom je uvedený jeho objem;

Ak má potravinový výrobok pastovitú, viskóznu alebo viskoplastickú konzistenciu, uvádza sa buď jeho objem alebo hmotnosť;

Ak je potravinový výrobok pevný, sypký alebo zmes tuhých a kvapalných látok, uvádza sa jeho hmotnosť.

Na označenie množstva potravinárskych výrobkov je povolené súčasne používať dve množstvá, napríklad hmotnosť a počet kusov, hmotnosť a objem.

4. Dátum výroby potravinárskych výrobkov . Uvedenie dátumu výroby na označení potravinárskych výrobkov v závislosti od dátumu spotreby sa vykonáva týmito slovami:

1) „dátum výroby“ označujúci hodinu, deň, mesiac s dobou použiteľnosti do 72 hodín;

2) „dátum výroby“ označujúci deň, mesiac, rok s dobou použiteľnosti od 72 hodín do troch mesiacov;

3) „dátum výroby“ označujúci mesiac, rok alebo deň, mesiac, rok s dobou použiteľnosti tri mesiace alebo viac;

4) „rok výroby“ - pre cukor.

Za slovami „dátum výroby“ sa uvádza dátum výroby potravinárskeho výrobku alebo miesto, kde je tento dátum uvedený na spotrebiteľskom balení. Slová „dátum výroby“ v označení potravín možno nahradiť slovami „dátum výroby“ alebo slovami s podobným významom.

5. Dátumy spotreby. Čas použiteľnosti potravinárskych výrobkov je označený nasledujúcimi slovami:

1) „spotrebujte do“ označujúce hodinu, deň, mesiac s dobou použiteľnosti do 72 hodín;

2) „spotrebujte do“ označujúce dátum, mesiac, rok s dobou použiteľnosti od 72 hodín do troch mesiacov;

3) „spotrebujte do konca“ označujúce mesiac, rok alebo „spotrebujte do“ označujúce dátum, mesiac, rok, ak je trvanlivosť aspoň tri mesiace.

Na označenie trvanlivosti potravinárskych výrobkov sa môže použiť slovo „minimálna trvanlivosť“ s uvedením počtu dní, mesiacov alebo rokov, alebo pri trvanlivosti do 72 hodín slovo „minimálna trvanlivosť“ označuje počet hodín.

Za slovami „minimálna trvanlivosť do“, „minimálna trvanlivosť do“, „minimálna trvanlivosť do“ sa uvádza buď dátum spotreby potravinového výrobku alebo miesto, kde je tento dátum na obale uvedený.

Označenie potravín, pre ktoré výrobca stanovuje neobmedzenú trvanlivosť, musí byť doplnené nápisom „Skladovateľnosť je neobmedzená pri dodržaní podmienok skladovania“.

Slová „spotrebujte do“, „spotrebujte do“, „spotrebujte do“ v označení potravinového výrobku možno nahradiť slovami „dátum spotreby“, „spotrebovať do“ alebo slovami podobného významu.

Okrem toho by ste mali vopred približne poznať dátumy spotreby konkrétneho produktu v rôznych baleniach za rôznych podmienok skladovania. Napríklad viete, že prírodný tvaroh sa skladuje v uzavretom obale nie dlhšie ako 2 týždne, ale výrobca tvrdí, že výrobok má trvanlivosť 1 mesiac. V tomto prípade by ste mali pochybovať o prirodzenosti tohto produktu a neprítomnosti akýchkoľvek prísad na predĺženie trvanlivosti, napríklad konzervačných látok.

8. Prítomnosť GMO.Pri potravinách získaných s použitím GMO vrátane tých, ktoré neobsahujú deoxyribonukleovú kyselinu (DNA) a bielkoviny, musia byť uvedené tieto informácie: „geneticky modifikované produkty“ alebo „produkty získané z geneticky modifikovaných organizmov“ alebo „produkty obsahujú geneticky modifikované zložky“. "-modifikované organizmy."

Rovnako ako vládna agentúra, výrobca na etikete zobrazuje informácie o produkte, ktoré sú pre nás dôležité: dátum výroby, dátum spotreby, nutričnú a energetickú hodnotu, podmienky skladovania a ďalšie. Často sa však v takomto pase okrem textu nachádzajú aj ďalšie, tiež veľmi užitočné informácie, prezentované grafickými ikonami, emblémami alebo štítkami, ktorých podstatu ešte všetci spotrebitelia nechápu.

Čo sa týka nápisov na obaloch, mnohí si spomenú na bežnú „kačicu“ o farebných štvorčekoch na tubičkách kozmetiky, najmä zubných pást, podľa farby ktorých sa dá určiť zloženie tejto látky. Hovorí sa, že zelený štvorec symbolizuje použitie iba prírodných zložiek, červený štvorec označuje prítomnosť syntetických plnív okrem prírodných a čierny je najhorší, pretože neobsahuje vôbec žiadne prírodné materiály.

Veľké tajomstvá farebných štvorcov

Mnohí odborníci opakovane vyvrátili mýtus, ktorý sa rozšíril, ale ruské publikácie ho naďalej pretlačujú z článku do článku. Ujasnime si túto tému: štítok na tube nie je spotrebiteľským štítkom. Jeho farba je spojená s technickými kvalitami strojov a nesúvisí priamo so zložením kozmetických výrobkov, preto balenie takýchto túb do značnej miery závisí od marketingovej politiky výrobcu.

Aby ste na takéto „kačice“ nenaleteli, odporúčame vám, aby ste si pozorne preštudovali oficiálne aktuálne označenie. Pre pohodlie je možné rozlíšiť tieto typy:

• značky certifikácie a environmentálnych noriem;
• manipulačné znaky;
• značky označujúce obalový materiál;
• identifikačné znaky (čiarové kódy).

Nižšie vám povieme o tých najdôležitejších a najužitočnejších.

Medzi riadkami

Označenie CE znamená súlad s európskymi normami kvality. Existuje však podobný znak, ktorý si čínski výrobcovia privlastnili. Toto označenie znamená, že výrobok bol vyrobený v Číne – značka China Export (CE). Číňania používajú agresívny prístup na zavádzanie spotrebiteľov. Vizuálne sú tieto dva znaky mierne odlišné. Pamätajte si, ako vyzerá originál a čínsky „brat“.

CERTIFIKÁCIA A ZNAČKY ENVIRONMENTÁLNYCH ŠTANDARDOV

Vo svete existuje obrovské množstvo noriem, certifikátov, značiek kvality a úrovní ochrany pre širokú škálu produktov. Hlavnou úlohou takýchto značiek je preukázať ich súlad s určitou normou, požiadavkami certifikačných organizácií atď.

Tieto organizácie môžu patriť do národných, priemyselných, záujmových alebo medzinárodných skupín. Všetky vysoko rozvinuté krajiny a veľké spoločnosti majú nezávisle vyvinuté značky zhody. V Ruskej federácii sa používanie značiek riadi pravidlami Gosstandart.

MANIPULAČNÉ ZNAKY

Nápisy v tejto kategórii majú informovať spotrebiteľov, ale aj predajcov a dodávateľov, ako s týmto obalom „narábať“, teda manipulovať. Napríklad značka „krehké sklo“ sa používa na sklo, počítačové vybavenie alebo iné rozbitné predmety. A nielen tie ubíjajúce. Nedávno sa napríklad holandský výrobca bicyklov Vanmoof rozhodol označovať svoje produkty takýmto označením a tiež umiestniť na krabicu obrázok televízora, aby sa znížili chyby pri preprave. Podľa nich sa vďaka tomuto nápisu a televízoru znížilo poškodenie pri doručení o 70-80%.

ZNAKY OZNAČUJÚCE OBALOVÝ MATERIÁL

V súčasnosti sa plast stal najobľúbenejším materiálom, nachádza sa takmer vo všetkých moderných výrobkoch. Jeho rozšírené používanie však neznamená, že je bezpečný.

Samozrejme, naše zdravie pozorne sleduje hlavný inšpektor výrobcov – Rospotrebnadzor, ktorý dohliada aj na správne používanie obalov. Ale funguje to v rámci vymedzenom zákonom. Preto hlavné bremeno zodpovednosti za ich zdravie nesie konečný spotrebiteľ.

Keď sa vrátime k univerzálnemu plastu, je dôležité poznamenať, že tento materiál má veľa variácií, takže na jeho obale nájdete dve ikony, ktoré označujú účel nádoby. Pochopme túto dôležitú informáciu.

"Sklenená vidlička"

Hovorí o vhodnosti riadu pre styk s potravinami. Ak tento symbol chýba alebo je preškrtnutý, obal nie je určený na potravinárske účely. Často sa spolu so „sklom a vidličkou“ uvádza aj hodnota extrémnej prípustnej teploty.

„Tri zatvorené šípky“ alebo „vytvorenie-použitie-likvidácia“

Podľa čísla a podpisu môžeme pochopiť, z akého druhu plastu je tento obal vyrobený (pozri obrázok s podrobným popisom čísel a podpisov).

Ešte raz vám pripomíname: ak budete plastové náčinie používať striktne na určený účel, možno sa vyhnúť možnému nebezpečenstvu. Hoci bezpečnejšou možnosťou by bolo použiť starý dobrý opakovane použiteľný nerezový alebo porcelánový hrnček.

PP od PS rozoznáte hmatom: prvý sa pri stlačení zvrásňuje a splošťuje, druhý má jemne modrastú farbu, trochu chrumká a láme sa.

IDENTIFIKAČNÉ ZNAČKY

Čiarový kód— obrázok, ktorý sa používa na automatizáciu zaznamenávania informácií o tovare. Umožňuje vám identifikovať produkt a tiež skrátiť čas na spracovanie údajov. Prepravné a spotrebiteľské balenie je označené čiarovým kódom.

U nás je najrozšírenejší čiarový kód JEAN-13, pozostávajúci z 13 číslic.

Dekódovanie čiarového kódu EAN-13:

• kód krajiny umiestnenia databázy čiarových kódov;
• kód výrobcu;
• kód produktu;
• kontrolné číslo.

Kontrola čiarového kódu pomocou poslednej číslice je veľmi jednoduchá. Posledná číslica— kontrolné číslo. Je možné vypočítať a skontrolovať správnu aplikáciu pomocou jednoduchých aritmetických operácií:

1. Priraďte k číslam v čiarovom kóde sériové čísla od 1 do 12, s výnimkou kontrolnej číslice;

2. Pridajte čísla, ktoré majú párne sériové číslo. Výsledné množstvo vynásobte 3. Napríklad: 6 + 7 + 0 + 5 + 0 + 1 = 19; 19x3 = 57;

3. Pridajte čísla, ktoré majú nepárne sériové číslo. Napríklad: 4 + 0 + 0 + 9 + 2 + 0 = 15;

5. Pre celkovú sumu zahoďte všetky číslice okrem jedničiek (ponechajte len poslednú číslicu v čísle). Napríklad: 2;

6. Odčítajte výsledné číslo od 10. Mali by ste dostať kontrolné číslo. Napríklad: 10 - 2 = 8.

BONUS

Viac o aktuálnom značení sa dozviete tu.

Starostlivo skontrolujte štítok a balenie produktu

Je tiež lepšie nekupovať produkt, ktorého štítok bol vymazaný, prelepený alebo pretlačený starým textom. To znamená, že výrobca/predajca pred vami potrebuje niečo skrývať – a potrebujete to?

Čo by malo byť napísané na etikete

Štítok musí obsahovať tieto informácie:

• názov produktu,
• zmes,
• nutričná hodnota (obsah tuku, bielkovín, sacharidov na 100 g),
• energetická hodnota (obsah kalórií);
• Podmienky skladovania,
• dátum výroby;
• dátum minimálnej trvanlivosti,
• informácie o normách, certifikácii atď.,
• informácie o výrobcovi.

Ak výrobok zahraničnej výroby nemá nálepku v ruštine so súradnicami ruského dodávateľa, výrobok sa mohol dostať na trh nelegálne a jeho kvalita zostáva otázna.

Pasterizované alebo sterilizované?

Počas pasterizácie sa produkty spracovávajú pri teplotách do 70 stupňov, čo umožňuje zachovať väčšinu vitamínov a enzýmov v neporušenom stave. V tomto prípade baktérie odumrú, ale ich spóry zostávajú celkom životaschopné, preto sa pasterizované produkty skladujú niekoľko dní až týždňov.

Sterilizácia zahŕňa tepelné spracovanie 100 stupňov a viac stupňov. Takéto produkty sa skladujú, samozrejme, dlhšie, ale obsah vitamínov sa zdvojnásobí.

Pasterizované výrobky sú zdravšie a sterilizované bezpečnejšie, vydržia dlhšie, čo môže byť pri absencii chladničky rozhodujúcim faktorom. Vyberte si sami, čo je pre vás dôležitejšie.

Čas použiteľnosti

Trvanlivosť produktu sa uvádza rôznymi spôsobmi. „Spotrebujte do“ znamená, že produkt môže byť po tomto dátume nebezpečný. Ak je uvedená iba trvanlivosť, musíte na obale nájsť dátum a čas výroby a vypočítať obdobie, do ktorého je možné výrobok samostatne spotrebovať.

Upozorňujeme, že neexistujú žiadne potraviny s neobmedzenou trvanlivosťou.

dátum výroby

Dátum výroby musí byť vyrazený alebo vyrazený na okraji balenia a nie podpísaný guľôčkovým perom alebo fixkou.

Zloženie produktu

Väčšina výrobcov uvádza zložky v popise zloženia v zostupnom poradí podľa ich množstva v produkte. To znamená, že mäso by malo byť na prvom mieste v mäsových výrobkoch, múka v chlebe, mlieko/smotana v mliečnych výrobkoch.

Trans-tuky

Trans-tuky sú molekuly mastných kyselín, ktoré vznikajú pri syntéze margarínu z rastlinných tukov. Odborníci na výživu odporúčajú obmedziť ich konzumáciu, pretože môžu zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení, novotvarov atď.

V Rusku zatiaľ neexistujú žiadne požiadavky na uvádzanie množstva transmastných kyselín na etiketách, ale prítomnosť hydrogenovaných alebo nasýtených rastlinných olejov (kokosový a palmový) v zložení by mala byť znepokojujúca.

Pre zdravie je lepšie uprednostňovať skutočné maslo a rastlinné oleje, opustiť lacné tuky a výrobky na nich založené.

Soľ

Soľ v produkte sa niekedy označuje ako „soľ“ a niekedy ako „sodík“. Bezpečná dávka soli pre zdravie je asi 4-5 g (čajová lyžička) denne. V prepočte na sodík -1,5-2,0 g sodíka, čo je asi tretina v soli.

Podľa WHO pravidelný príjem prebytočnej soli vedie k zvýšenému krvnému tlaku, rôznym ochoreniam srdca a obličiek a osteoporóze; soľ zadržiava v tele vodu, ktorej značné množstvo „ukladá“ tukové tkanivo.

Nadbytok soli sa nachádza v mnohých mäsových výrobkoch: klobásy, údeniny, sušené a solené mäso, mäsové konzervy. Veľa soli je aj v tvrdých syroch, solených a údených rybách, konzervách, nakladanej zelenine, čipsoch, krekroch, fast foodoch.

Je ľahšie kontrolovať soľ v strave, ak varíte doma a nebudete nadužívať hotové pochúťky.

E***

Doplnky stravy rôznych látok majú často dlhé a zložité názvy, ktoré sa nedajú ľahko zmestiť na balený tovar. Preto bol vytvorený medzinárodný systém, podľa ktorého má každá takáto prídavná látka v potravinách pridelené určité číslo, ktorému v Európe predchádza písmeno „E“. Čísla 100-180 - farbivá, 200-285 - konzervačné látky, 300-321 - antioxidanty, 400-495 - emulgátory, zahusťovadlá, želírovacie činidlá. Napríklad bežná sóda je „E500 prášok do pečiva“.

Dodržiavanie „Zoznamu potravinárskych prídavných látok schválených na použitie v potravinárskom priemysle Ruskej federácie“ je povinné. Podľa nej je v potravinárskych výrobkoch povolená prítomnosť asi 250 takýchto prísad. Existuje aj zoznam zakázaných látok vrátane konzervačných látok E216 a E217, farbív E121 (citrusová červeň 2) a E123 (amaranthová červená), E240 (formaldehyd). Niektoré prísady môžu byť v Európe zakázané, ale v Rusku povolené, napríklad zahusťovadlo E425.

Prírodné doplnky stravy sú vyrobené z prírodných surovín – hmyzu, ovocia, bylín... Ale častejšie je molekula jednoduchšie a hlavne lacnejšie syntetizovať ako izolovať z prírodného zdroja.

Doplnky „identické s prírodnými“ sú umelé látky, ktorých molekuly sa nelíšia od ich prirodzených náprotivkov. Ale stále sú umelé. Mimochodom, napríklad vzorec umelých vitamínov sa tiež nezdá byť odlišný od ich prirodzeného „brata“, avšak ich vlastnosti sa od seba trochu líšia. Napríklad syntetický vitamín je takmer 2-krát menej účinný ako prírodný (prečo nie je modernej vede stále jasné). Okrem toho existujú určité dôkazy, že syntetické vitamíny môžu mať určitý mutagénny účinok.

Takže otázka: či konzumovať alebo nekonzumovať produkty obsahujúce potravinárske prídavné látky „E“ je vecou osobnej opatrnosti každého. Nikto nezaručuje, že o pár rokov nebude existovať žiadny dôkaz vážneho poškodenia látky, ktorá je dnes povolená.

Napríklad formaldehyd (E240), dnes už zakázaný, býval dlho, úspešne a vo veľkom, súčasťou konzervovaných potravín a čokoládových tyčiniek; Amarant (E123) a citrusová červeň (E121) sa aktívne používali na farbenie perlivej vody, cukríkov a zmrzliny. Až v roku 2005 boli v Rusku zakázané konzervačné látky E216 a E217, ktoré sa predtým používali pri výrobe sladkostí, plnenej čokolády, mäsových želé, paštét, polievok a bujónov.

Závery sú jasné: je jednoduchšie a bezpečnejšie vyhnúť sa alebo minimalizovať konzumáciu potravín obsahujúcich potravinárske prídavné látky. Vo všeobecnosti sa neodporúča, aby ich konzumovali deti. Ani dospelé telo sa nie vždy a nie okamžite dokáže zbaviť ich vplyvu, nehovoriac o zraniteľnom detskom tele.

Hľadajte na etikete názvy prírodných konzervačných látok: kyselina citrónová a jablčná, kuchynská soľ; prírodný emulgátor - lecitín (ester cholínu a mastnej kyseliny - zložka dôležitá pre zdravie).

Na „čiernom“ zozname produktov s možnosťou najväčšieho množstva potravinárskych prídavných látok sú ryby a údeniny, klobásy, lahôdky, jogurty, t.j. všetky produkty, ktoré prechádzajú kombinovaným procesom.

Nutričná hodnota produktu

Nutričná hodnota (obsah tuku, bielkovín a sacharidov) sa zvyčajne uvádza na 100 g výrobku (alebo na porciu). Balenie môže obsahovať viac alebo menej ako toto množstvo.

Nízky obsah tuku neznamená zdravý

Ak je výrobok nízkotučný, nemusí byť nevyhnutne nízkokalorický.

Obsah kalórií a chuť sa často zlepšujú cukrom. Starostlivo si preštudujte zloženie produktu: ak je cukor na prvom alebo druhom mieste v zozname, takýto produkt nemožno nazvať diétnym alebo dokonca jednoducho zdravým. Porovnajte nízkotučný výrobok s jeho „tučným“ susedom na poličke. Ak sú rozdiely v kalóriách malé, hľadajte alternatívu.

Čo potrebujete vedieť o certifikácii

Dnes v našej krajine existuje legislatíva v oblasti technickej regulácie, ktorá priamo hovorí, že súčasné normy kontrolované orgánmi dozoru „..stanovujú... minimálne nevyhnutné veterinárne, sanitárne a fytosanitárne opatrenia...“ (184-FZ “ o technickom predpise“).

Inými slovami, súlad produktu s povinnými požiadavkami certifikácie (vyhlásenie, štátna registrácia, normy atď.) zaručuje iba jednu vec: produkt je relatívne bezpečný.

Napríklad čaj tretej triedy, ktorý vyhovuje predpisom (môže sa predávať pod rúškom cejlónskeho čaju), sa môže piť bez ujmy na zdraví a piliny vysypané na zem nespôsobia škody na životnom prostredí. Nikdy viac! Pokiaľ ide o to, či ide o čaj alebo slamu - posúďte sami, tento ukazovateľ nie je regulovaný regulačnými dokumentmi.

Ako získať čo najpravdivejšie a najnezávislejšie údaje o potravinovom produkte

Najjednoduchší spôsob, ako sa skutočne zorientovať a vybrať si spoľahlivo zdravý produkt s úplným prírodným zložením, je označiť ho znakom systému „Zdravá výživa – Zdravie národa“ (webová stránka - sfcop.ru). Tento systém na rozdiel od stoviek certifikačných orgánov, často kontrolovaných samotnými výrobcami a im „blízkymi“ úradníkmi, neduplikuje hodnotenie minimálnej bezpečnosti (čo už dozorné orgány robia dobre), ale hodnotí vyššiu kvalitu a benefity (biologické, nutričné hodnota).

Toto je axióma: kozmetika musí byť účinná a bezpečná pre zdravie. Moderná kozmetika sa stáva takou komplexnou a požiadavky na ňu sú také vysoké, že je ľahké sa zmiasť v označeniach a označeniach, ktoré sú v skutočnosti určené nám, spotrebiteľom. Ako viete, či obsahuje alkohol, prírodné alebo chemické zložky, potenciálne alergény, konzervačné látky a arómy? Naša rada: prečítajte si tento článok s obalom v ruke, aby ste všetko dopodrobna pochopili.

Komponenty

Zoznam zložiek musí byť prístupný na čítanie - podľa tohto pravidla musí byť zoznam látok obsiahnutých v zložení kozmetického výrobku umiestnený na obale pod nápisom Ingredients alebo "Zloženie". Všetky zložky sú tam uvedené v súlade s medzinárodnou nomenklatúrou INCI: extrakty prírodného pôvodu sú uvedené v latinčine, ostatné zložky - v angličtine alebo ruštine. Napríklad rhodiola rosea (Rhodiola rosea) alebo rosmarinus officinalis (Rozmarín).

Čím viac latinských názvov, tým viac prírodných extraktov tento produkt obsahuje.

Komponenty zoznamu sú usporiadané v zostupnom poradí.

Na začiatku sú uvedené tie, ktoré produkt obsahuje v najväčších množstvách. Spravidla prvé tri látky pokrývajú 80% zloženia a predstavujú základ produktu.

S výnimkou produktov na líčenie je voda (aqua alebo voda) takmer vždy na prvom mieste a tvorí približne 60% zloženia. Vo väčšine tradičnej kozmetiky sa do nej pridávajú „zvlhčovadlá“ (glycerín, sorbitol, propylénglykol) a tukom podobné látky (triglyceridy), ktoré vytvárajú pocit pohodlia na povrchu pokožky. Potom prichádzajú minerálne oleje získané z ropy (petrolatum, tekutý parafín), ktoré majú približne rovnaký účinok ako „zvlhčovače“ – pokožku mierne zjemňujú. Sú neškodné a majú výbornú znášanlivosť, pretože ich pokožka jednoducho nevstrebe. Potom prídu na rad silikónové oleje a vosky; ich názvy často končia na „on“ (dimetikón, cyklometikon, fenyltrimetikon, stearyldimetikon), „an“ (cyklohexasiloxán) alebo „polymér“ (akrylátový kopolymér). Tieto syntetické látky vytvárajú pocit ľahkej aplikácie a okamžitého vstrebania produktu do pokožky. Sú neškodné, ale majú tendenciu trochu potláčať dýchanie pokožky a vlasových korienkov.

Stupeň dôvery

Môžeme si byť istí, že všetky informácie na obale sú správne? Do určitej miery to môže zaručiť trojpísmenová ikona „PCT“. Toto je skratka Rostestu, orgánu, ktorý vykonáva štátnu kontrolu a vydáva osvedčenia o zhode pre všetky produkty, ktoré sa dajú kúpiť v obchodoch. Na získanie certifikátu sa kontrolujú organoleptické vlastnosti produktu

(jeho vôňa, farba, konzistencia), biochemické a mikrobiologické ukazovatele. Certifikát zhody potvrdzuje zloženie, spôsob použitia a trvanlivosť výrobku. Na obale musí byť uvedená adresa výrobcu a v anotácii názov distribútorskej spoločnosti, ktorá distribuuje tento produkt v Rusku. Práve na tieto adresy sa môžete obrátiť, ak sa náhle objavia nejaké sťažnosti na kvalitu finančných prostriedkov.

Čo je súčasťou aktív?

Ďalej na zozname sú skutočné aktívne zložky a prísady, potom konzervačné látky, antioxidanty, farbivá a zložky parfumovej kompozície. To sú zložky, na ktoré by si ľudia s citlivou pokožkou mali dávať obzvlášť pozor. Napríklad vonné látky sa považujú za jeden zo zdrojov kožných reakcií. Venujte pozornosť slovám parfum alebo vôňa - ak je slovo na konci zoznamu, potom je výrobok slabo voňavý, ak v strede, potom je voňavý silne. Čo sa týka antioxidantov, čím viac, tým lepšie. Chránia pokožku pred starnutím a samotný produkt pred poškodením. Môžu to byť deriváty vitamínov E (tokoferol, alfa-tokoferol, tokoferolacetát) a C (kyselina askorbová, askorbylglukozid), čajové extrakty (camelia sinensis), enzýmy, ktorých názvy vždy končia na „aza“ (superoxiddismutáza, glutatiónperoxidáza) . Farbivá sú označené kódom začínajúcim „CI“ (farebný index), za ktorým nasleduje päť čísel. Bohužiaľ, tieto zložky neprinášajú pokožke žiadny úžitok.

Ďalšou zložkou kozmetiky, ktorej sa takmer nemožno vyhnúť, sú konzervanty. Väčšinou ide o takzvané parabény (metylparabén, etylparabén, propylparabén, butylparabén), sú účinné a pokožkou dobre znášané. Hlavná vec je uistiť sa, že sa nachádzajú na konci zoznamu.

Testy a pokusy

„Klinicky preukázaná účinnosť“, „testy in vitro“ alebo „in vivo“ – čo to skutočne znamená a ako z toho môžeme mať úžitok? Väčšina sebavedomých kozmetických značiek sa snaží potvrdiť účinnosť svojich produktov – objednávajú si klinické štúdie vo vedeckých laboratóriách so špeciálnou licenciou na ich vykonávanie. Výraz „účinnosť produktu bola klinicky preukázaná“ je preto jednoznačným plusom. Na druhej strane, výsledky klinických skúšok sú klasifikované komerčné informácie. Či budú zverejnené úplne alebo čiastočne, je na rozhodnutí samotnej kozmetickej spoločnosti, tu môžeme len dôverovať jej povesti.

Pokiaľ ide o frázu „testy in vitro“, vzťahuje sa na akýkoľvek test alebo výskum uskutočnený v umelom prostredí na bunkovej kultúre. Takýmto laboratórnym testom prechádza každá zložka a potom aj kozmetický výrobok ako celok. Ak sa získajú pozitívne výsledky, budú nasledovať testy in vivo – na živých organizmoch, zvyčajne v klinickom prostredí, na dobrovoľníkoch, pod dohľadom lekárov.

Produkt, ktorý je „nekomedogénny“, znamená, že neobsahuje zložky, ktoré môžu upchávať póry, a možno ho použiť na pleť so sklonom k ​​akné. Takéto výrobky sú často označené ako „bez oleja“, čo znamená, že neobsahujú minerálne oleje, ale môžu obsahovať rastlinné alebo umelé oleje.

Ako v lekárni

Niekoľko faktov, ktoré treba poznamenať.

• V Rusku je farmaceutická kozmetika registrovaná a certifikovaná ako bežná parfuméria a kozmetické výrobky. Vykonávanie klinických skúšok na území Ruskej federácie nie je nevyhnutnou požiadavkou. Napriek tomu niektoré výrobné spoločnosti vykonávajú takéto testy, aby zvýšili dôveru zákazníkov (informácie o tom sú zvyčajne v anotácii produktu).
• Fráza „schválený dermatológom“ znamená, že produkt bol testovaný na dobrovoľníkoch pod dohľadom dermatológov a lekármi bol potvrdený, že nemá nežiaduce dermatologické reakcie. Tieto štúdie sú však objednávané a vykonávané na náklady výrobnej spoločnosti, a nie nezávislými odborníkmi.
• Ak je výrobok „hypoalergénny“, znamená to, že riziko alergickej reakcie je znížené na minimum. Nič také ako nulové riziko neexistuje, keďže kontaktná dermatitída je možná aj s tými najneškodnejšími látkami.

Dátum minimálnej trvanlivosti

Dátum spotreby sa zvyčajne nachádza na spodnej strane balenia, napríklad: Expo 04/2008 znamená „spotrebujte do apríla 2008“. Trvanlivosť dekoratívnej kozmetiky je až päť rokov. V prípade produktov starostlivosti o pleť je oveľa kratší a spravidla nepresahuje tridsať mesiacov. Pre takéto produkty sa používa špeciálna ikona: obrázok pohára s otvoreným vekom, na ktorom je uvedené číslo a písmeno „M“. Toto označenie označuje dátum exspirácie po otvorení balenia. Napríklad „12M“ znamená, že produkt si po otvorení balenia zachová svoje vlastnosti ešte dvanásť mesiacov. Aby ste sa vyhli nejasnostiam, môžete si vedľa ikony zapísať deň, kedy ste produkt začali používať. Všetky produkty je možné skladovať za bežných podmienok pri izbovej teplote, aj keď je vhodné nevystavovať kozmetiku priamemu slnečnému žiareniu.

Šetrnosť k životnému prostrediu

V poslednej dobe sú požiadavky na ekologickosť produktu stále vyššie. Mnohé produkty obsahujú označenie „netestované na zvieratách“, čo platí pre každú zložku suroviny a pre konečný produkt ako celok. Toxikologické testy sa zvyčajne vykonávajú na zvieratách, najmä na lieky. Fráza „netestované na zvieratách“ jednoducho naznačuje, že kozmetická značka podporuje moderné etické hodnoty. Tak ako ikona s dvoma protiľahlými šípkami označuje, že spoločnosť platí daň z recyklácie obalov, neexistuje pre spotrebiteľa žiadny iný praktický prínos.

Existuje špeciálny druh kozmetiky – ekokozmetika. Napríklad všetky produkty, ktoré získali certifikát Ecocert, obsahujú minimálne 95 % látok prírodného pôvodu. Používanie mnohých syntetických látok, ako aj látok živočíšneho pôvodu, s výnimkou medu, mlieka a včelieho vosku, však nie je povolené. Extrakcia komponentov by sa mala vykonávať s použitím prírodných rozpúšťadiel a malo by existovať čo najmenej spracovateľských krokov.

Značka BDIH, založená v roku 2001 v Nemecku, používa pojem „prírodná kozmetika“ a je založená na zozname obsahujúcom 690 schválených zložiek z približne 20 tisíc existujúcich. Medzi najznámejšie značky zastúpené v Rusku patria Wala, Weleda, Dr. Hauschka.

Mimoškolská aktivita v programe „Hovorte o správnej výžive“

Zápisník „Správny výživový vzorec“

Téma: „Čo hovorí obal“

Učiteľka: Krivová E.V.

MBOU stredná škola č.30

Čo hovoril obal?

Plánované výsledky

Osobné

Vytvárať kultúru správania v maloobchodných prevádzkach, kde je možné nakupovať potravinárske výrobky.

Metasubjekt

Rozvoj komunikačnej kultúry.

Predmet

Vybavenie: prezentácia, pracovný zošit, možnosti balenia potravín, pult (3 lupy), 3 koše, pracovné listy.

Priebeh lekcie

1.Organizačné záležitosti

Dobrý deň, milí hostia! Ahojte deti!

Usmievajte sa na seba a prajte im dobrú, aktívnu prácu. Posaďte sa. Začnime! Ako príslovie pre našu lekciu som si vybral príslovie: „Nie je všetko zlato, čo sa blyští“. Ako to súvisí s našou témou, mi poviete na konci hodiny.

Vypočujte si hádanku:

Musíme si kúpiť chlieb

Alebo dať darček

Ty a ja berieme tašku a ideme von

Tam kráčame popri výkladoch obchodov

A ideme do ..... (obchod)

Dnes vás vezmeme na virtuálnu prehliadku predajne.

(na obrazovke je prezentácia, ako išli deti do obchodu)

Snímka 2-10

Tu je návod, ako ste uskutočnili nákup.

Priniesli ste na hodinu niečo, čo ste si kúpili v obchode. Pozrime sa na štítky. Čo sa s ich pomocou môžete naučiť? Aké užitočné informácie sú uvedené na obale?

názov

Nutričná hodnota produktu

Obsah kalórií

Zlúčenina

Podmienky skladovania

Dátum výroby

Čas použiteľnosti

Čistá hmotnosť (brutto)

Meno spoločnosti

(uverejním to na nástenke)

Chlapci, kto už uhádol, aká je téma našej hodiny?

Snímka 11

Aký cieľ si stanovíme?

Výborne!!! Pridajte svoj tovar do košíka.

Snímka 12

2. Pracujte v skupinách

Navrhujem, aby ste dokončili úlohu. Na vašom stole je list papiera so stolom. Na dokončenie budete potrebovať zabalené produkty, ktoré vám teraz dám. Skontrolujte obal a na doplnenie tabuľky použite informácie na obale.

A predtým, ako začnete pracovať v skupine, pripomeňme si pravidlá práce. Ako by ste sa mali správať pri práci v skupine?

Výborne. Dostať sa do práce.

Kto je pripravený prezentovať svoju prácu?

Čo je ešte zaujímavé pri pohľade na obal (nepochopiteľné ikony)

Čo si myslíte, že nám môžu povedať? (Ďalšie informácie)

Čo nám tieto znaky hovoria?

Čo je na nich zobrazené a napísané?

Čo si myslia?

Toto sa pokúsime zistiť. Pomôžu nám s tým chalani, ktorí cez prázdniny zbierali informácie a toto nám povedia (hovoria 3 študenti)

3. Výskumná práca

1. študent

Snímka 13

- Všetky znaky na obale možno rozdeliť na:
- Identifikácia;
- Značky zhody alebo kvality; - Manipulačné;
- POZOR; - Ekologické.

Snímka 14 identifikáciaznamenia

Identifikačné znaky sú na produkte inštalované spôsobom predpísaným zákonom.

Snímka 15 čiarový kód

Zamerajme sa na čiarový kód. Pre spotrebiteľa nemajú identifikačné značky veľký význam, keďže sa používajú najmä na vládnu kontrolu.

Snímka 16 známky zhody...

Značky zhody výrobku s ruským GOST. Tento znak sa tiež nazýva „PCT“ a „Rostest sign“. Nachádza sa na výrobkoch, ktoré podliehajú povinnej certifikácii. Jeho prítomnosť znamená, že tento výrobok spĺňa bezpečnostné požiadavky

2. študent

Snímka 17 manipulatívne...

Manipulačné znaky - znaky, ktoré naznačujú, ako zaobchádzať s konkrétnym výrobkom.

Snímka 18 POZOR...

Varovné značenie sa aplikujú na etikety, obaly alebo prepravné kontajnery tovarov, ktoré môžu pri neopatrnej manipulácii poškodiť životné prostredie alebo ľudí.

3. študent

Snímka 19 environmentálne označovanie

Značky environmentálneho označovania nachádza na obaloch mnohých produktov. A čudoval som saČo je to environmentálna značka a prečo je potrebná?

Ekologické značky majú predovšetkým informovať kupujúcich o ekologickosti produktov.

Snímka 20 Označenia informujúce o ekologickosti výrobku

Tieto znaky sú rozdelené do troch skupín:

Označenia informujúce o ekologickosti výrobku alebo jeho bezpečnosti pre životné prostredie.

Informujú kupujúcich o bezpečnosti výrobku ako celku alebo jeho komponentov pre život, zdravie, majetok spotrebiteľov a životné prostredie.

Snímka 21 Značky informujúce o ekologickom…

Nápisy informujúce o ekologických spôsoboch výroby alebo likvidácie tovaru alebo obalov .

Môžu to byť náznaky, že výrobky alebo obaly sú vyrobené z recyklovaných materiálov. Ekoznačky tejto skupiny môžu obsahovať výzvy neznečisťovať životné prostredie obalmi, recyklovať ich a nevhadzovať do špeciálnych odpadkových košov.

Snímka 22 Značky informujúce o nebezpečenstvách produktov...

Značky informujúce o nebezpečenstvách produktov pre životné prostredie.

Ekoznačky tejto skupiny charakterizujú nebezpečnosť výrobkov pre životné prostredie.

Informácie o ekologickosti vlastností jednotlivých produktov.

4. študent

Snímka 23 ekologického označovania v Európe

Od roku 2001 Európska únia zaviedla a prevádzkuje jednotnú environmentálnu značku, takzvaný ekokvet. Pridelené výrobkom a výrobcom, ktorí spĺňajú požiadavky environmentálnych noriem.

Snímka 24 ruské znaky...

V Rusku bolo vyvinutých niekoľko typov značiek informujúcich o bezpečnosti životného prostredia.

Snímka 25 list života

“List života"– prvá ruská environmentálna značka.„Leaf of Life“ potvrdzuje ekologickosť produktu a environmentálnu bezpečnosť vo všetkých fázach jeho výroby.

Snímka 26

4. Praktická práca

Teraz si predstavme, že pracujeme ako dizajnéri štítkov. Dostali sme objednávku na výrobu štítkov.

V obálkach máte prázdne miesta. Aby ste dostali hotový štítok, musíte vybrať správne údaje (do skupín distribuujem obálky a produkty)

Prehliadka diel. Dali sme ich na pult.

Fizminutka (dramatizácia)

- Teraz chlapci, poďme sa pozrieť, ako nakupujete.

Navrhujem zinscenovať niektoré situácie, s ktorými sa môžete stretnúť v obchode.

Otvorte si poznámkový blok na stranu 32

Stojíte pri pokladni, aby ste zaplatili za tovar. Váš priateľ je na predajnej ploche. Zrazu ste si spomenuli, že ste si zabudli vziať kartón mlieka. ty:

Meškáte na tréning a v obchode, kam vás poslala mama, je dlhý rad. ty:

Prišli ste domov a zistili ste, že platnosť produktu, ktorý ste si kúpili, vypršala. ty:

Snímka 27-28

6. Reflexia

Tak, chlapci, na akej téme sme pracovali? Podarilo sa nám dosiahnuť cieľ, ktorý sme si stanovili na začiatku hodiny? Vráťme sa k nášmu prísloviu. Povedz mi, ako toto príslovie súvisí s našou lekciou? ------Skontrolujeme našu prácu podľa schémy.

Označenie produktu je pre osobu ako cestovný pas. Informácie na ňom uvedené nám pomáhajú zistiť, čo presne ideme kúpiť. Naučiť sa čítať etikety je životne dôležité pre zdravie a výživu. Prešli sme si teda najzákladnejšie pravidlá čítania štítkov produktov, teraz je voľba na vás, veľa šťastia a zdraviaja