Pečenie s prídavkom ľanovej múky. Diétne čokoládové muffiny z ľanovej múky. Recept na ľanovú kašu

Ahojte všetci!

V poslednej dobe som rozmýšľala, čo jesť, aby som schudla.

Nie som jediný taký, však?

Chcem zdravie, štíhlosť a krásu, ale nechcem sa kvôli tomu mučiť a celý deň žuvať kapustu, dokonca aj karfiol.

Som za to, aby jedlo bolo chutné, pestré a zdravé pre telo.

Neustále preto hľadáme suroviny, z ktorých vieme pripraviť tie správne jedlá.

Jedným z najnovších objavov je ľanová múka, ktorá sa získava pomletím a zbavením tuku.

Z tohto článku sa dozviete:

Ľanová múka - výhody a škody

Ľanová múka je produktom mletia koláča z ľanových semien.

Výhody ľanovej múky sú zrejmé hneď, ako poznáte jej zloženie.

Je bohatý na bielkoviny rastlinného pôvodu, životne dôležité vitamíny (A, E, B1, B2, B6, kyselina listová) a minerálne látky (draslík, horčík, zinok, meď, chróm, sodík, selén) a mastné kyseliny.

Aké sú výhody ľanovej múky?

Múka však vďačí za svoju povesť jednej z najzdravších potravín trom hlavným zložkám: omega-3, lignanom a vláknine.

A absencia lepku – pšeničnej bielkoviny alebo lepku, ktorý u mnohých ľudí spôsobuje intoleranciu a je provokatérom mnohých chorôb. (Viac o lepku si môžete prečítať v tomto článku.)

Pozrime sa bližšie na hlavné prospešné vlastnosti týchto komponentov:

• Omega 3

Omega-3 je polynenasýtená mastná kyselina, ktorá je „dobrým“ tukom a naše telo ju nevyrába.

Je potrebné jesť viac potravín, ktoré ho obsahujú, pretože Omega-3 normalizuje činnosť srdca, pomáha vyrovnať sa s cukrovkou a astmou, zlepšuje stav pokožky, znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Ľanové semienko obsahuje mnohonásobne viac tejto mastnej kyseliny ako ktorýkoľvek iný rastlinný produkt.

• Lignany

Čo sa týka lignanov rastlinného pôvodu, ide o fytoestrogény a antioxidanty, ktoré majú protialergické a protinádorové účinky.

• Celulóza

A vláknina (vláknina), rozpustná a nerozpustná, normalizuje fungovanie tráviaceho systému a pomáha čistiť telo.

Vďaka tomuto jedinečnému zloženiu je ľanová múka účinná pri:

• čistenie tela od toxínov a odpadových látok
• normalizácia hmotnosti a funkcie gastrointestinálneho traktu (užitočné pre ľudí trpiacich zápchou, gastritídou a peptickými vredmi žalúdka alebo dvanástnika)
• zabraňuje rastu a reprodukcii rakovinových buniek
• posilnenie stien krvných ciev a prevencia trombózy

Spôsoby použitia múky z ľanových semien

Vo všeobecnosti toto zloženie zabezpečuje úspešné využitie ľanovej múky nielen pri varení, ale aj v kozmeteológii, liečbe a prevencii rôznych srdcových chorôb, porúch príjmu potravy a používa sa na chudnutie a očistu čriev.

Bolo by pekné, keby vláda zaviazala svojich obyvateľov, aby každý deň jedli ľanové semienko, ako to urobil kráľ Karol v ôsmom storočí, ktorý na tento účel vydal osobitný kráľovský dekrét☺

Existuje toľko spôsobov, ako použiť ľanovú múku, že som bol najprv zmätený.

Vybral som možnosti, ktoré mali najlepšie recenzie, niektoré som už urobil, niektoré si ešte musím pripraviť a vyskúšať.

Vo všeobecnosti zdieľam. A ak máte vlastné know-how, budem veľmi rada, ak si ich pozriete v komentároch.☺

Ľanová múka na lekárske účely

V skutočnosti môžeme povedať, že akékoľvek použitie ľanovej múky má liečivý účinok, má taký priaznivý účinok na rôzne systémy tela.

Ale pri liečbe konkrétnych ochorení by ste sa mali poradiť s lekárom, aby nedošlo k predávkovaniu alebo akémukoľvek negatívnemu účinku.

Múka sa spravidla používa ako doplnkový prírodný liek pri liečbe koronárnych srdcových chorôb, cukrovky, kolitídy, cystitídy, dysbakteriózy a alergických reakcií.

V takýchto prípadoch sa jedna polievková lyžica múky zmieša s pohárom kefíru alebo iného fermentovaného mliečneho výrobku bez prísad a pije sa dva až tri mesiace v noci alebo ráno.

Môžete tiež použiť vodu, ale nie je jasné, ako piť taký neporiadok, možno s výnimkou uhryznutia, ale z toho je malé potešenie.

Ľanová múka na tvár

Ľanová múka je skvelá na výrobu pleťových masiek. Má liftingový efekt, napína pokožku a tonizuje ju, vďaka čomu je pružná a zamatová.

Okrem toho môže byť ľanová múka zahrnutá do krovín a orientálnych ubtanov.

Pomáha čistiť póry od nečistôt, zlepšuje krvný obeh a vyrovnáva pleť.

Ľanová múka na chudnutie a prečistenie hrubého čreva

Na tieto účely existujú dve hlavné metódy.

Prvou možnosťou je vypiť pohár kefíru s lyžicou múky namiesto večere po dobu troch mesiacov.

Niektoré zdroje odporúčajú pridať viac medu, ale podľa mňa by to zmarilo účel.

Tá je založená nielen na stabilizácii funkcie čriev a pravidelnom vyprázdňovaní, ale aj na aktivácii metabolizmu a znížení celkového obsahu kalórií v strave.

Táto možnosť mi čisto psychicky nevyhovovala.

No bez normálnej večere nemôžem žiť, nezaspím hladná a celý večer budem chodiť nahnevaná.

Ľanová múka s kefírom

Ale druhý spôsob sa ukázal ako vhodnejší.

1. Telo sa čistí tri týždne, potom nasleduje udržiavací režim dva mesiace.
2. Prvý týždeň: kefír a lyžička múky namiesto raňajok.
3. V druhom týždni pridáme dve lyžice, v treťom - tri.
4. Potom použijeme múku ako doplnkovú ingredienciu na ľahké raňajky, môžeme ju zmiešať s kefírom, jogurtom, omeletou alebo pridať do kaše s vodou.

Moja recenzia na ľanovú múku na chudnutie

Táto možnosť je vhodná najmä pre tých, ktorí sa ráno bezhlavo ponáhľajú do práce alebo do školy.

Nedochádza k sýtosti, najmä v prvých týždňoch, ale dostavuje sa pocit ľahkosti a efektu chudnutia. Hladký úbytok hmotnosti, normalizácia stolice, absencia hladu.

Som stále v polovici cesty, ale už mám mínus 4 kilogramy a cítim sa oveľa lepšie.

Mimochodom, takýto zdravý počin ovplyvňuje aj moju lásku k polnočným maškrtám, prejedať sa pred telom je už trochu trápne☺

Recepty s ľanovou múkou

Aby som bol úprimný, neocenil som jedlá z ľanovej múky v čistej forme, myslím kašu a želé.

Možno som to len zle uvaril a vie mi niekto povedať, ako ich urobiť chutnejšie?

Recept na ľanovú kašu

Ľanová kaša je vlastne múka zmiešaná s teplou vodou alebo mliekom, s medom, džemom alebo bobuľami pridanými podľa chuti .

Recept na želé z ľanových semienok

Príprava želé je tiež veľmi jednoduchá: do zohriatej vody (1 liter) pridajte 3-4 polievkové lyžice múky, trochu medu, možno pomarančovú kôru, priveďte do varu a ochlaďte.

O výhodách nepochybujem, obalové vlastnosti týchto jedál sú obzvlášť dobré, ale chuť je veľmi špecifická, netrúfol som si to uvariť znova.

Kde môžete pridať ľanové semienko?

Pre mňa je najväčšou výhodou ľanovej múky to, že s ňou uvaríte obrovské množstvo jedál, pridávate ju v rôznych pomeroch a hlavne neobsahuje lepok!!!.

V malom množstve bude neviditeľný pre vašu rodinu, ktorá pravdepodobne nemá rada „žuvanie trávy“, no prinesie to veľa výhod.

Trochu v šalátoch, cereáliách, omeletách, zeleninových jedlách a smoothies; ako polievka pre ryby a mäso; v domácich omáčkach.

Pečenie s ľanovou múkou

Mojím hitom je však pečenie, ktorého sa nevzdám ani kvôli chudnutiu. Bežnú múku môžete v recepte úplne nahradiť múkou z ľanových semienok.

To, samozrejme, veľmi ovplyvní chuť, preto sa väčšinou obmedzujem na výmenu tretiny.

Zároveň sa výrazne zníži množstvo sacharidov, vďaka čomu je pečivo menej kalorické a zdravšie.

Ale teraz robím dve jedlá len s touto múkou, ich recepty uvediem v plnom znení.

Palacinky z ľanovej múky - recept

Zmiešajte pohár mlieka so štyrmi polievkovými lyžicami múky, pridajte vaječný bielok, lyžičku cukru a trochu škorice.

Cesto necháme trochu postáť a opečieme na suchej panvici.

Rýchlo tuhnú, chuť a farba sa, samozrejme, veľmi líšia od tradičných palaciniek, ale nenechajte sa vystrašiť, je to vynikajúce.

Výnos je malý, stačí na občerstvenie pre dvoch dospelých.

Rada podávam s medom a nízkokalorickou kyslou smotanou (miešam ich) alebo javorovým sirupom (nie je diétna možnosť).

Ovsené vločky - ľanové sušienky s orechmi

Ingrediencie:

• 1 šálka masla
• ½ šálky hnedého cukru
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička vanilky
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky sódy bikarbóny
• 1 veľké vajce
• ½ šálky hladkej múky
• ½ šálky ľanového semienka
• ½ šálky ovsených vločiek (nie instantných ovsených vločiek)
• 1-1,5 šálky ďalších prísad: ľanové semienka, nasekané orechy, sušené brusnice, hrozienka.

Príprava

Vyšľaháme mäkké maslo, cukor, škoricu, vanilku, soľ, sódu bikarbónu, vajíčko, zmiešame múku, ovsené vločky, orechy a prísady.

Všetko spolu premiešame a necháme 30 minút pri izbovej teplote.

Umiestnite na plech: pomocou lyžice vytvorte guľôčku a potom stlačte, aby ste vytvorili sušienku.

Predhrejte rúru na 350 stupňov, pečte 10-12 minút a dôkladne vychladnite.

Potom vložte do chladničky.

Výsledkom sú veľmi uspokojivé, zdravé a chutné sušienky.

Nie je veľmi sladký, ak je sladkosti málo, môžete pridať viac cukru.

Video o prospešných vlastnostiach ľanovej múky

Ponúkam vám aj dobré video o prospešných vlastnostiach ľanovej múky, určite si ho pozrite, dozviete sa veľa nového!

Kde kúpiť ľanovú múku

Kúpim toto dobré organické ľanové semienko. Tu. Balenie s hmotnosťou 450 gramov vás môže stáť asi 250 rubľov.

Má úžasnú orieškovú chuť.

Dve polievkové lyžice pridané do horúcej alebo studenej kaše, palaciniek alebo vaflí alebo pri pečení chleba, muffinov a rýchlych chlebov vám poskytnú úžasné nutričné ​​výhody.

Nikdy som nevidela lepšiu ľanovú múku ako je táto.

No, ukázalo sa, že je to zdĺhavé, ale ľanové semienko stojí za to

Môže byť ľanová múka škodlivá?

Jeho potenciálne poškodenie je spojené so zvýšením estrogénovej aktivity, ktorá je nevyhnutnejšia pre ženy, ale neplatí pre mužov.

K tomu však treba do každého jedla pridávať múku, čo je v bežnom živote nereálne.

Ak sa vám tento článok páčil, budem vďačný, ak ho budete zdieľať so svojimi priateľmi na internete alebo ho lajknete.

Alena Yasneva bola s vami, dobrý deň všetkým!

photo@@noxnorthy

1. Do hlbokej misky rozbite štyri vajcia.

2. Zľahka ich rozšľaháme metličkou.

3. Do vajec pridajte kúsok masla, pár lyžíc kyslej smotany a lyžicu medu. Zmiešať.

4. Pridáme ľanovú múku a vymiesime cesto. Aj keď sa odporúča používať ľanovú múku spolu s bežnou bielou múkou, ja som to riskla a použila som len ju bez riedenia. Ale môžete riediť 1:1.

5. Pridajte toľko múky, aby ste získali približne rovnakú hmotu ako na fotografii. Cesto nie je príliš tuhé, ale ani tekuté.

6. Mokrými rukami vytvarujte ľanové sušienky a ihneď ich poukladajte na plech.

7. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 10-15 minút. Sledujte, akonáhle sa objaví hnedá kôrka, sušienky sú pripravené, vyberte ich.

Ľanové sušienky sú mäkké a chutné. Piekol som ich s medom, ale ak je to žiaduce, med sa dá nahradiť cukrom.

Dobrú chuť!

Ľanová múka - výhody pri chudnutí

• Ľanová múka je bohatá na množstvo užitočných látok: vlákninu, rastlinné bielkoviny, polynenasýtené mastné kyseliny, kyselinu listovú, vitamíny B1, B2 a B6, antioxidanty, draslík, horčík, zinok.
• Vyznačuje sa sorbčnými vlastnosťami a vysokým obsahom hodnotnej vlákniny (stimuluje peristaltiku a činnosť čriev). Vďaka týmto vlastnostiam táto múka pomáha čistiť telo od toxínov, stagnujúceho hlienu a toxínov, znižovať hladinu cholesterolu v krvi a normalizovať činnosť žalúdka.
• Táto múka je aj prírodným miernym preháňadlom vďaka lepivým látkam, ktoré obsahuje – takzvaný ľanový sliz. A antioxidanty pomáhajú zlepšovať stav črevnej mikroflóry. Polynenasýtené mastné kyseliny tiež podporujú spaľovanie tukov obsiahnutých v živočíšnych produktoch.
• Nízky obsah sacharidov v ľanovej múke pomáha normalizovať hmotnosť. Je to vynikajúci nízkokalorický diétny produkt. Je tiež veľmi užitočný pre pacientov s cukrovkou.
• Omega-3 a draslík, ktoré sú súčasťou ľanovej múky, zabraňujú vzniku mnohých ochorení kardiovaskulárneho systému.
• Ľanová múka obsahuje fytoestrogény: priaznivo pôsobia na ženský organizmus, najmä počas tehotenstva a pôrodu.
• A špeciálne látky lignany môžu potláčať rast a šírenie rakovinových buniek, najmä v skorých a stredných štádiách rakoviny. Preto sa na účely prevencie odporúča konzumovať aspoň 80-100 gramov. ľanová múka denne.

Ako používať ľanovú múku?

1. Pridajte do bežnej múky, nahraďte ju o 10-50%. Ľanová múka je vhodná najmä pri pečení z nekysnutého cesta (napríklad palacinky, palacinky, buchty, pita chlieb, cukrovinky a mnohé ďalšie).
2. Prídavok ľanovej múky dodáva výrobkom príjemný hnedastý odtieň, ako aj rafinovanú chuť a vôňu.
3. Túto múku môžete použiť aj pri príprave polievok, omáčok, mletého mäsa, kastrólov a ako polievku na mäso a ryby. Je veľmi užitočné použiť ľanovú múku pri varení krupice, ovsených vločiek, tekvice a ryžovej kaše.
4. A ešte jedna výhoda tejto múky: pečivo s pridaním tejto múky dlho nezvädne.

Rozhodli ste sa vniesť do svojho sveta nádych zdravého životného štýlu? Alebo možno máte radi ľan samotný a chcete diverzifikovať svoj arzenál kulinárskych receptov? V tomto článku nájdete všetko, čo potrebujete: chuť, výhody, jednoduchosť prípravy a originalitu. Naučíte sa robiť úžasné ľanové sušienky! Tu je päť najpopulárnejších receptov s podrobnými popismi, fotografiami a videami krok za krokom. Vyberajte, varte, skúšajte!

Vo všeobecnosti sa ľanové sušienky dodávajú v rôznych variantoch a oplatí sa vopred rozhodnúť o vašich potrebách. Chcete obyčajné múčne sušienky s pridanými ľanovými semienkami? Alebo z ľanovej múky a semienok? Alebo možno niečo veľmi originálne, úplne bez múky, len na báze obilnín? Len s ľanom alebo s ďalšími prísadami: slnečnicové semienka, sezamové semienka, hrozienka, orechy? Tu sú najúspešnejšie variácie.

Recepty

Ľanové sušienky

Chrumkavé, chutné a veľmi zdravé sušienky z celozrnnej múky a ľanových semienok. Niektorí ho nazývajú „diétny“ alebo „fitness koláčik“ pre jeho zloženie bez hory cukru a masla (ako to často býva v cukrárskych výrobkoch).

Ide v podstate o ľanové sušienky, pretože sušienky sú veľmi tenké a chrumkavé.

Predvolený recept nie je príliš sladký, ale ak chcete, môžete pridať cukor, med, fruktózu atď.

Ingrediencie:

• Bežná pšeničná múka - 80 g.
• celozrnná múka - 70 g.
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• Cukor - 1 čajová lyžička;
• Soľ - 2 štipky;
• Ľanové semienko - 2 lyžice. lyžice;
• Mlieko (môže byť sójové) - 60 ml.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;

Ako variť

1. Soľ a cukor rozpustite v mlieku. Pridať olej.
2. Zmiešame 2 druhy múky s práškom do pečiva a ľanovými semienkami.
3. Múku nasypeme do mlieka a dôkladne vymiesime hutné cesto.

Takto by malo cesto vyzerať. Zdá sa, že je vráskavá, no zároveň je hustá ako plastelína.

Cesto položte na stôl. Pre pohodlie potrite stôl múkou alebo ho prikryte pergamenom na pečenie (alebo silikónovou podložkou). Začneme vyvaľkať cesto.

Rozvaľkajte na tenkú vrstvu s hrúbkou 2-3 milimetre.

Pomocou pohára alebo nejakej špeciálnej formy vytlačte sušienky.

Kúsky poukladáme na plech a každý opatrne niekoľkokrát prepichneme vidličkou.

Vložte do rúry vyhriatej na 160-170 stupňov na 8-10 minút. Tieto krekry sa pečú veľmi rýchlo, takže nezmeškajte ani chvíľu!

Ľanové sušienky bez múky

Veľmi originálne sušienky so semiačkami, sezamom, ľanom, jablkom a hrozienkami.

Navonok to ani nevyzerá ako sušienka, ale ako nejaký bar alebo kozinaki. Chuť je veľmi príjemná! Po zjedení 2-3 kúskov pocítite príval energie.

Ingrediencie:

• Zrelé jablko - 160 g.
• sezamové semienka - 40 g.
• Slnečnicové semená - 30 g.
• Ľanové semená - 30 g.
• Surový vaječný bielok - 1 ks.
• Hrozienka - 50 g.

Príprava

Hrozienka zalejeme horúcou vodou po dobu 5-10 minút, potom vodu scedíme a hrozienka osušíme.

Jablko umyte, odstráňte jadrovník a ak chcete, môžete odstrániť aj šupku. Nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle.

Semená, sezamové semienka, ľan a hrozienka vložte do šálky s jablkovou zmesou. Dôkladne premiešame.

Jeden vaječný bielok vyšľaháme do nadýchanej bielej peny. Používame mixér, proteín by mal byť ochladený.

Do cereálií pridajte proteínový krém a vymiešajte do hladka.

Z takého „cesta“ nebude možné niečo vyrezať, a preto ho budete musieť opatrne naložiť na plech na pečenie.

Vložte do rúry na 180 stupňov na 20 minút.

Sušienky z ľanovej múky

Chutné a zdravé sušienky z ľanovej múky a mrkvy. Namiesto cukru používame med.

Varíme bez vajec, bez mlieka, bez smotany, a preto možno tieto koláčiky považovať za vegetariánske a vegánske.

Ingrediencie:

• Ľanová múka - 100 g.
• Med (džem) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Čerstvá mrkva - 2-3 malé;

Proces varenia

1. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Ak chcete, môžete ho rozdrviť v mixéri.
2. K nakrájanej mrkve pridáme ľanovú múku a med, dôkladne premiešame do hladka. Necháme odležať asi 10 minút, aby sa mrkvová šťava vsiakla do múky a cesto bolo viskóznejšie.
3. Vytvarujte sušienky do požadovaného tvaru a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Rúru zohrejte na 190 stupňov, vložte do nej plech na pečenie na 30 minút.

Z dvoch druhov múky s ľanovými semienkami

Veľmi chutné a aromatické sušienky na báze kukuričnej a pšeničnej múky s prídavkom ľanového semienka.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 110 g.
• – 100 g.
• Mlieko (kefír, jogurt alebo dokonca voda) - 120 ml.
• Ľanové semená - 4-5 polievkových lyžíc. lyžica;
• Rastlinný olej (neochucený) - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Cukor - 3 čajové lyžičky;
• Soľ - 1 štipka;

Príprava

1. Najprv okamžite zmiešajte všetky suché ingrediencie v jednej šálke. Dva druhy múky, cukor, soľ, prášok do pečiva – všetko je tam.
2. Nalejte mlieko, premiešajte a nakoniec pridajte rastlinný olej. Miesime a miesime, kým nezískame hladké, mäkké cesto.
3. Navrch nasypeme ľan a opäť prehnetieme. Miesime, kým sa semená rovnomerne rozložia vonku aj vo vnútri cesta.
4. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu (nie viac ako 3 mm). Nakrájajte nožom alebo formičkou vytlačte sušienky požadovanej veľkosti.
5. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Sušienky položte na plech a pečte 10-13 minút.
6. Po úplnom vychladnutí by ste to mali vyskúšať.

Ovsené sušienky z ľanových semienok

Prísad je tu viac, ale technika varenia je rovnako jednoduchá.

Okrem ľanu pridáme aj sezamové semienka, celkovo získame chutný a zdravý dezert k čaju.

Požadované ingrediencie:

• Ovsené vločky - 160 g.
• Pšeničná múka - 90 g.
• Cukor - 50-80 g.
• Voda - 80 ml.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Sóda – 1 lyžička (plus ocot alebo citrónová šťava na uhasenie 1 lyžička);
• Vanilín - 3 štipky;
• sezamové semienko - 3 čajové lyžičky;
• Ľan - 3 čajové lyžičky;

Príprava

1. Zmiešajte ovsené vločky s pšeničnou múkou.
2. Vo vode rozpustite cukor a vanilín, rozpustite sódu, pridajte ju sem. Pridajte múku. Premiešame, pridáme olej a všetko ešte raz premiešame.
3. Cesto vložte na 20 minút do chladničky, aby bolo pružnejšie a menej lepivé.
4. Zapnite rúru na 190 stupňov. Na plech položíme list papiera na pečenie.
5. Cesto vyberieme, urobíme sušienky, navrch posypeme sezamom a ľanom. Položte sušienky na plech a vložte do rúry na 15 minút, kým nie sú zlatohnedé. Vnútro môže byť trochu vlhké - to je v poriadku, po niekoľkých hodinách sušienky vyschnú a budú veľmi chrumkavé.

Každý vie o zdravotných výhodách ľanu, o omega 3 atď. Ale tu stojí za to venovať pozornosť niekoľkým bodom.

• Venujte pozornosť stavu ľanových semien. Musia byť čisté, suché, bez zatuchnutej chuti alebo zápachu.
• Vezmite ľanovú múku, ktorá je dobre rafinovaná, aby obsahovala čo najmenej oleja. Áno, ľanový olej je veľmi zdravý a je lídrom v oblasti omega 3 mastných kyselín. Jediným problémom je, že tento olej veľmi rýchlo oxiduje a nasýti sa „voľnými radikálmi“. V dôsledku toho od toho nemôžete očakávať ani tak veľký úžitok, ako skôr škodu! Už som to spomínal v článku o.
• Na spestrenie chuti a vône koláčikov odporúčam pridať mletú škoricu, vanilkový cukor, kakaový prášok, nejaké oriešky, rôzne sušené ovocie atď.
• Môžete ho osladiť medom, džemom, džemom, kondenzovaným mliekom.

Domáci lavash „Vo všetkom ľahko“

Pšeničná múka - 2 šálky; ľanová múka - 1/2 šálky; soľ 1/3 lyžičky; sóda 1/3 lyžičky; kefír alebo jogurt do 1 šálky. Cesto vymiesime ako na knedle, necháme na teplom mieste (1 hodinu), vyvaľkáme tenké ploché koláče. Pečieme na panvici jemne vymastenej rozpusteným maslom. Tento lavash nahrádza chlieb a dáva vám pocit, že rýchlo zaženiete akýkoľvek hlad. Môže slúžiť ako základ na prípravu nekysnutých rožkov a koláčov bez droždia, po ktorých sa netučnia.

Mäsové guľky “Bez cholesterolu”

Skombinujte dva objemy mletého hovädzieho mäsa a jeden objem ľanového šrotu Health Compass. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Tu je dobré pridať jeden objem jemne nakrájanej cukety alebo kapusty. Všetko dobre premiešajte. Namočte si ruky do studenej vody, vytvarujte guľky, ktoré uložte na plech jemne vymastený rozpusteným maslom. Pečieme v rúre na 210 stupňov. Necháme vychladnúť. Podávajte so zázvorovým alebo cesnakovým ľanovým olejom.

Želé z ľanových semienok „Výživné pre srdce“

Rozpustite 3-4 polievkové lyžice ľanového šrotu v 1 litri vody. Túto zmes privedieme do varu, pridáme 5-6 polievkových lyžíc arónového alebo arónového džemu. Môžete pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru a škoricu. Odstráňte z tepla. Vychladnuté želé dochutíme medom. Jedzte pre svoje zdravie! Pri pravidelnom používaní tohto želé po dobu jedného mesiaca je možné schudnúť.

Ľanová kaša

Ľanovú múku vsypeme za stáleho miešania do vriaceho mlieka alebo vody v pomere 2:1 a varíme 1-2 minúty. Vypnite zdroj tepla. Pridajte soľ, cukor alebo med podľa chuti. Miešajte, kým nebude hotový.

Pri varení ovsených vločiek, ryže, krupice a tekvicovej kaše sa tiež odporúča používať ľanovú múku ako 30-50% prísadu. To zvyšuje ich nutričnú hodnotu a chuť. použitie ako prísady: jogurt, sušené marhule, hrozienka. orechy, kakao, kašu si môžete pripraviť podľa chuti.

Banánové buchty. na 12 buchiet

Vajcia 1 kus

Mlieko 1% 250 ml. - 1 šálka

Rastlinný olej 50 ml. - 0,25 šálky

Cukor 125 ml - 0,5 šálky

Banánové pyré 300 gr

Vanilka 5 ml - 1 lyžička.

Ľanová múka 250 ml. - 1 šálka

Pšeničná biela múka 250 ml. - 1 šálka

Pšeničná hrubá múka 250 ml. - 1 šálka

Sóda 5 ml - 1 lyžička.

Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, mlieko, maslo, cukor, banány a vanilku.

V inej miske zmiešame múku, sódu, prášok do pečiva. zmiešajte suché a tekuté prísady, dôkladne premiešajte. Dobre vyšľahanú zmes nalejeme do foriem na 12 porcií a pečieme pri T-200*, 20-25 minút. alebo kým nebude pripravený.

Banánové pyré je možné nahradiť iným ovocným pyré.

Tekvicový bochník (kaša alebo sladké zemiaky) 1 bezlepkový bochník.

Ľanová múka 375 ml. - 1,5 šálky

Ryžová múka 375 ml. - 1,5 šálky

Prášok do pečiva 15 ml. - 1 polievková lyžica.

Sóda 5 ml. - 1 lyžička.

Cukor 125 ml. - 0,5 šálky

Soľ 2 ml. - 0,5 lyžičky.

Korenie 7 ml. - 1,5 lyžičky.

Vajcia 2 ks.

Tekvica 250 ml. - 1 šálka

Mlieko 250 ml. - 1 šálka

Korenie - škorica, klinčeky

Tekvicové pyré môžete nahradiť kašou alebo sladkými zemiakmi.

Rúru vyhrejeme na 180 * zmiešame ľanovú múku, ryžovú múku, prášok do pečiva, sódu, cukor, soľ a korenie. rozšľaháme vajcia s tekvicou a mliekom. zmiešame tuhé a tekuté suroviny. nalejte zmes do 1,5 litra. panvicu. Pečieme 50 minút. Chladíme 5 minút.

Ľanovo-ovsené žemle 20 žemlí

Cukor 125 ml. - 0,5 šálky

Vajcia 1 kus

Vaječný bielok 1 kus

Vanilka 2 ml. - 0,5 lyžičky.

Ľanová múka 175 ml. - 0,75 šálky

Pšeničná biela múka 125 ml. - 0,5 šálky

Ovsené vločky 125 ml. - 0,5 šálky

Soľ 1 ml. - 0,25 lyžičky

Prášok do pečiva 2 ml. - 0,5 lyžičky

Sóda 2 ml. - 0,5 lyžičky.

Rúru predhrejeme na 180* vyšľaháme cukor, bielok, vajce a vanilku. Zmiešame ľanovú múku, pšeničnú múku, ovsené vločky, soľ, prášok do pečiva a sódu. Vymiesime cesto. naberanie 15 ml. cesto, dáme na plech a pečieme 10 minút. chladiť 1-2 minúty. potom vyberte a položte na stojan.

Plnená cuketa

Vezmite malú mladú cuketu, ošúpte ju, nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm, odstráňte semienka.

Pripravíme si náplň. Vezmite pevné paradajky, nakrájajte ich na malé kúsky, pridajte trochu soli. Kapustu nastrúhame na strúhadle, tiež jemne posolíme a rozdrvíme rukami. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Zeleninu premiestnite a pridajte „ruskú“ alebo „Bogatyrsku“ ľanovú kašu (suchú) v pomere 1:1, t.j. 1 diel zeleninovej zmesi: 1 diel suchej kaše.

Plech vymastíme rozpusteným maslom a poukladáme naň plátky cukety. Vnútro naplníme plnkou. Pečieme v rúre pri teplote 2000 °C, kým nie sú hotové. 5 minút pred koncom potrieme kruhy kyslou smotanou a vrátime do rúry, kým nezhnednú. Namiesto kyslej smotany môžete použiť strúhaný syr.

Halva "bielizeň"

Ľanové semienka pomelieme, pridáme trochu vody a zmiešame s medom v pomere 2:1, t.j. 2 diely mletých semien a 1 diel medu. Môžete pridať vopred namočené hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky. Mali by ste dostať hmotu podobnú paste. Táto lahodná domáca chalva je skvelým doplnkom k čaju, káve a kefíru. Skutočné potešenie získate, ak si túto pastu natriete na kôrku hnedého chleba alebo koláčikov.

Vidieť úžasne štíhle dievča, ako s chuťou hltá buchty, každého to nepochybne prekvapí. V skutočnosti v tejto situácii nie je nič prekvapujúce. Ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie, uprednostňujú prípravu jedál z ľanovej múky, pomocou ktorej si môžu nielen udržať pôvab svojej postavy, ale aj normalizovať metabolické procesy v tele.

Pracovný deň bude naplnený elánom a šťastím vopred, ak si raňajky ozdobíte čipkovanými palacinkami s úžasným domácim ľanovým jogurtom.

Ľanový kefírový jogurt na raňajky

Kompletné raňajky by mali byť rýchle na prípravu, hutné, no ľahko stráviteľné, chutné a zároveň zdravé.

Domáci jogurt s harmonickou kombináciou ľanu a fermentovaného mliečneho výrobku plne zodpovedá poriadnym raňajkám: rastlinné bielkoviny telo zasýtia a kefír nabije telo draslíkom a vápnikom na celý pracovný deň, pričom príprava jedla nezaberie ani 5 minút.

Recept je jednoduchý: musíte nastrúhať jablko alebo hrušku, pridať 1 polievkovú lyžičku do pohára kefíru. l. ľanová múka a strúhané pyré, premiešajte a vypite. Ak budete každý deň zvyšovať množstvo múky v jedle, môžete schudnúť za krátky čas a dlho sa nevrátiť k problému s nadváhou. Ak však nízkokalorické jedlo nie je dostatočne sýte, kaša vyrobená z ľanovej múky bude dodatočnými raňajkami.

A ak do takýchto jedál pridáte špeciálne rastlinné prísady, efekt bude mnohonásobne lepší. Môžete si nielen prečistiť črevá, ale aj schudnúť. Reduslimský abstrakt. Ak produkt vyhovuje vašim indikáciám, môžete ho bezpečne zaradiť do vašej stravy.

Recept na ľanovú kašu

Na prípravu jedla budete potrebovať mlynček na kávu a trochu trpezlivosti. Produkty:

• pohánka: 1 šálka;
• ľanové semienko - 0,5 šálky;
• džem (akýkoľvek) - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 1 pohár;
• soľ, med, cukor - podľa chuti.

1. Ľanové semienko a pohánku je potrebné rozdrviť pomocou mlynčeka na kávu.
2. Výsledné prášky, soľ, cukor zmiešame a zalejeme horúcou vodou zmiešanou s džemom, necháme 10 minút pod pokrievkou.
3. Ak nechcete používať džem a cukor, môžete chudú kašu jednoducho ochutiť ľanovým olejom alebo smaženou cibuľou.

Harmonickým zakončením raňajok z ľanových semienok bude želé podávané ako dezert, ktorého výhody výrazne prevyšujú čas potrebný na jeho prípravu.

Recept na želé z ľanových semienok

V studenej vode (1 liter) musíte rozpustiť ľanovú múku (4 polievkové lyžice). Potom za stáleho miešania priveďte tekutinu do varu, pridajte svoj obľúbený džem (5-6 polievkových lyžíc), klinčeky, škoricu a aníz na konci varenia pre chuť a farbu. Pre chuť môžete do vychladnutej misky z ľanových semienok pridať lyžicu medu.

Pri varení aromatického želé dobrú gazdinku určite napadne urobiť zaujímavé palacinky s šmrncom. A tu opäť prichádza na pomoc ľanová múka, cesto, z ktorého je nadýchané, a pripravené pečenie, na rozdiel od výrobkov z pšeničnej múky, dlho nezatuchne a zachováva si atraktívny červený vzhľad.

Recepty na pečenie

Vôbec nie je potrebné úplne nahradiť bežnú ražnú alebo pšeničnú múku ľanovou múkou, pre dobré pečenie môžete použiť dve rôzne kompozície súčasne. Ľanová múka obsahuje niekoľkonásobne menej sacharidov ako pšeničná múka, preto sa múčne výrobky zo zmiešaných druhov považujú za nízkokalorické a odborníci na výživu ich pri chudnutí odporúčajú smelo zaradiť do bežného jedálnička.

Ľanové palacinky

Kefír v tomto receptúre je možné nahradiť mliekom, ale sódu bude potrebné nahradiť práškom do pečiva. Ingrediencie:

• kefír alebo mlieko - 1,5 lyžice;
• kuracie vajce - 2 ks;
• pšeničná múka - 5 lyžíc. l.;
• ľanová múka - 4 lyžice. l.;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• voda - 0,5 šálky;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• maslo na cesto - 2 lyžice. l.

varenie:

1. Cukor a vajcia vyšľaháme, pridáme ostatné suroviny a poriadne vymiešame cesto.
2. Ak chcete získať jemnosť palaciniek, priveďte do varu pol pohára vody a nalejte ju do hotového cesta a zmes rýchlo premiešajte. Ďalej do cesta pridajte maslo.
3. Smažte palacinky, raz namažte panvicu. Olej prítomný v ceste nedovolí, aby sa palacinka pripálila.

Ľanová múka sa môže pridať aj do cesta na palacinky, pita chlieb a knedle. Používanie pečiva z ľanových semienok zlepší črevnú motilitu a zníži váhu. Ale palaciniek a palaciniek nebudete plní večne, takže pre pravú gazdinku by bolo dobré vziať na vedomie recept na pečenie ľanového chleba.

Recept na ľanový chlieb

Ingrediencie:

• 0,5 litra vody (srvátka);
• 1 polievková lyžica. pšeničná múka;
• 1 šálka ražnej múky;
• 2 polievkové lyžice. l. ľanová múka;
• 1 lyžička. suché droždie;
• 3 polievkové lyžice. l. ľanové semená;
• 1 lyžička. med a soľ.

Príprava:

1. Srvátku alebo vodu mierne zahrejte, pridajte do nej med a droždie a nechajte 5 minút odstáť.
2. Kým cesto kysne, primiešame ľanové semienko a pšeničnú múku s ľanovými semienkami a soľou.
3. Cesto postupne nalievame do suchej zmesi, pričom cesto miesime tak, aby sa mierne prilepilo na ruky. Zabaľte nádobu do vrecka a pošlite ju na teplé miesto, aby sa zvýšil objem.
4. Hneď ako cesto zdvojnásobí svoju veľkosť, premiesime ho rukami a vložíme do vopred vymastenej formy, pričom budúci chlieb necháme ďalších 20 minút.
5. Chlieb je potrebné piecť 50 minút, rúra by mala byť vyhriata na 180 stupňov.
6. Chlieb treba vybrať 10 minút po upečení a krájať je lepšie až po úplnom vychladnutí.

Ľanová múka neobsahuje lepok, zložku, ktorá spôsobuje lepok v múčnych výrobkoch. Preto si koláče, chleby a buchty vyrobené z ľanu zachovajú svoju čerstvosť a elastickú štruktúru až 1,5 týždňa, čo dáva dostatok času na štúdium druhých kurzov vyrobených z ľanu.

Recept na ľanové fašírky s hubami

Ak obchod nemá jahňací hrášok uvedený v tomto zozname produktov, nebuďte naštvaní, môžete získať mäsové guľky bez tejto zložky. To nezmení vzhľad jedla a pridaním ľanovej múky už hríbovým rezňom dodá príjemnú orieškovú chuť.

Ingrediencie:

• ľanová múka - 4 lyžice. l.;
• cícer (jahňací hrášok) – 50 g;
• pohánka - 1 polievková lyžica;
• čerstvé šampiňóny - 800 g;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 2 strúčiky;
• slnečnicový olej - 0,5 lyžice;
• mletá paprika, soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Jahňací hrášok sa musí pripraviť ako prvý: cícer sa musí namočiť na 2 hodiny a potom 15 minút variť.
2. Pohánku umyjeme a uvaríme do mäkka.
3. Nakrájajte plátky cibule a šampiňónov, potom cibuľku opečte 5 minút, potom pridajte huby a duste ďalších 10 minút, pričom nezabudnite podľa chuti pridať soľ a korenie.
4. Uvarte ľanovú múku s vriacou vodou, kým sa nestane želé.
5. Cesto skombinujte s pohárom uvarenej pohánky a cibuľovo-šampiňónovou zmesou, dobre premiešajte, kým nebude mleté ​​mäso homogénne.
6. Z mletého mäsa vytvorte placky, do stredu každého vložte 3 cícery, vytvarujte guľky a opečte ich z oboch strán.
7. Pripravte svetlú omáčku: 2 polievkové lyžice. l ľanová múka a 1 polievková lyžica. l. opečte paradajkovú pastu na oleji a pridajte 1 polievkovú lyžičku. voda, omáčku varte 5 minút. Na záver pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
8. Hotové mäsové guľky vložíme do hlbokého hrnca, zalejeme omáčkou z ľanových semienok a na miernom ohni dusíme 10 minút pod pokrievkou.
9. Pokrm podávame s prílohou – zvyšnou pohánkou.

Mäsové ľanové guľôčky

Hlavné jedlá si môžete spestriť mäsovou pochúťkou z hovädzej a ľanovej múky. K 2 dielom mletého mäsa je potrebné pridať 1 diel ľanovej múky a rovnaké množstvo najemno nastrúhanej bielej kapusty. Mokrými rukami vytvarujeme veľa malých rezňov, uložíme ich na plech a pečieme 40 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Funkčná aktivita ľanu

• polynenasýtené kyseliny ľanu spaľujú tuky a znižujú hladinu cholesterolu, čím podporujú chudnutie;
• ľanový hlien zlepšuje črevnú mikroflóru a stimuluje motilitu žalúdka;
• Vitamíny draslíka, horčíka, ľanu obohacujú imunitný systém.

Podľa lekárov však tieto vlastnosti nie sú hlavnými charakteristikami ľanovej múky.

Fytoestrogény, mikroelement lignany, ktorých je ľanová múka bohatá, dokážu odolávať vzniku rakovinových buniek. Ak chcete poraziť rakovinu, skúste pridať lyžicu ľanového semienka do akéhokoľvek jedla raz denne. Môžete dokonca zastaviť rast existujúceho rakovinového nádoru, ak rýchlo zavediete recepty na ľanové semienko do vašej stravy.

Keď pripravujete cibuľu a mrkvu na polievku, skúste do dresingu pridať pár polievkových lyžíc ľanového semienka. Polievka sa stane nielen výživnejšou a hustejšou, ale aj zdravšou. S takým úspechom sa ľanová múka pridáva do kastrólov, omeliet a rôznych chlebíčkov.

Aby ste počas sviatkov neskúšali pečeň a pankreas hmotnosťou mastných jedál, musíte počas varenia pridať pár polievkových lyžíc ľanovej múky do vyprážaných a sladkých jedál. Ľanová múka má tú vlastnosť, že nájde a absorbuje väčšinu tuku, pričom telu zanechá len malý zlomok.

Pohár kefíru s ľanovou múkou môže urobiť všeobecnú očistu celého tela, ak používate produkt denne pred jedlom, postupne zvyšujete objem.

Jedlá navrhované autorom budú prínosom nielen pre vnútorné orgány človeka. Ak do svojho jedálnička neustále zaraďujete recepty s ľanovou múkou, v krátkom čase môžete prekvapiť svoje okolie čistotou pokožky, krásou a silou nechtov, leskom a hodvábnosťou vlasov.