Tekvica - výsadba, pestovanie a správna starostlivosť. Pravidlá pestovania tekvíc na otvorenom priestranstve, metódy výsadby a funkcie starostlivosti Pestovanie tekvíc na otvorenom priestranstve na Sibíri

Tekvica je zelenina, ktorá patrí medzi najväčšie melóny. Šťavy a pyré vyrobené z tekvice sú zdravé a chutné. Je to diétny a nízkokalorický produkt. Tekvica má široké využitie pri výrobe detskej výživy a tiež ako kŕmna plodina.

Pestovanie tekvice je jednoduchá a príjemná činnosť, rastlina sa ľahko prispôsobuje miestnym klimatickým a pôdnym podmienkam.

Tekvica má veľa odrôd a odrôd. Každý z nich je zvláštny svojím spôsobom, niektoré odrody sa vyznačujú chuťou, iné veľkosťou a tvarom. Každá odroda tekvice je svojím spôsobom individuálna, náročné podmienky na pestovanie a skladovanie zrelých plodov.

Tekvica obyčajná (Cucurbita pepo), alebo tekvica veľkoplodá

Medzi farmármi a záhradkármi je veľmi známa tekvica veľkoplodá, čiže tekvica obyčajná. Zo všetkých predstaviteľov rodu tekvica je to najnenáročnejší druh. Rastlina popínavého alebo kríkovitého typu s veľkými tmavozelenými listami. Plody sú viac okrúhleho alebo oválneho tvaru. Odrody tekvíc s tvrdou kôrou sú obľúbené vďaka dlhej skladovateľnosti.

Napriek hlavnej charakteristike druhu - tvrdej kôre, existujú odrody s mäkkým povrchom. Tekvica obyčajná má mäkkú, šťavnatú dužinu s množstvom vlákien, sladkú chuť a svetložlté semená.

Amazon– bežná odroda tekvice v Rusku. Plody sú malej veľkosti, sploštené, okrúhleho tvaru, jasne oranžovej farby s hladkým povrchom. Odporúča sa na pestovanie v centrálnych oblastiach, pretože je najlepšie prispôsobený miernemu podnebiu. Plody sú vhodné na prepravu a dlhodobé skladovanie - až 2 mesiace; Amazonské tekvice majú aromatickú a sladkú chuť a bohatú, jasnú farbu.

Aport. Tekvica je okrúhlejšieho tvaru, kôra je oranžovo-žltá, šťavnatá, ale hustej konzistencie, cukrová dužina. Plody vážia až 6,5-7 kg. Priemerná dlhodobá trvanlivosť je 1,5-2 mesiacov, počas prepravy si zachovávajú svoj vzhľad a kvalitu.

Peha– odroda skoro dozrievajúcej tekvice, rastie v kríkovitej forme s tvorbou až 6 viniča strednej dĺžky, listy sú svetlozelenej farby. Zrelé plody sú zelenkastej farby s malými žltými škvrnami. Hmotnosť odrody tekvice pihovej nie je veľká - od 1 do 3 kg. Zvláštnosťou pehy je jej sladká chuť s jemnou vôňou hrušky, mäkkej a šťavnatej dužiny. Považuje sa za vysoko výnosnú odrodu, pri správnej starostlivosti je výnos na 1 hektár 365 centov. Táto tekvica sa nebojí teplotných zmien. Dlhodobé skladovanie a preprava neovplyvňuje celistvosť a kvalitu plodov. Zraniteľné múčnatkou.

Gymnosemyanka. Stredná sezóna tekvica. Nie je náročný na pestovanie v otvorenom teréne a je vhodný na chov vo všetkých regiónoch Ruska. Mihalnice gymnospermu sú dlhé, s vetvami v rôznych smeroch. Plody sú väčšie, oválneho okrúhleho tvaru, s hladkou tmavozelenou kôrou s bielymi fľakmi. Zrelý plod váži až 6 kg. Nebojí sa teplotných zmien, dobre sa skladuje a prepravuje. Holosemyanka je vysoko výnosná tekvica, pri správnej starostlivosti môže byť úroda od 1 hektára do 500 centov.

Gribovskaya Bush 189. Skorá odroda tekvice. Úroda by sa mala zbierať po 3,5 mesiacoch. od okamihu výsadby, niekedy o 10-15 dní skôr. Plody sú oválne a predĺžené, šupka je svetlooranžová s čiernymi a zelenými škvrnami. Buničina je šťavnatá, s originálnou a jemnou chuťou. Zrelé plody dosahujú až 5 kg, úroda z 1 hektára je až 400 centov. Odroda má priemernú odolnosť voči chorobám.

Tekvica s tvrdou kôrou je vysoko prenosná a má dlhú trvanlivosť.

Oriešková tekvica (Cucurbita moschata)

Najchutnejší druh tekvice, vôňa ovocia je určená jej názvom. Cukrová, vláknitá tekvica s výbornou chuťou. Táto odroda miluje množstvo slnka a tepla, preto sa odporúča pestovať v južných oblastiach, v oblastiach s dobrým slnečným žiarením.

Vitamín– odroda je skutočne plná užitočných látok a kyselín. Plody sú tmavozelenej farby, bližšie k oválnemu tvaru. Dužina je sýto červená, mäsitá, sladká. Zrelý plod tekvice dosahuje hmotnosť 7 kg. Doba dozrievania je až 3-3,5 mesiaca. Výnos je priemerný - od 1 hektára do 300 centov.

Medová princezná. Táto odroda je skutočne prvorodená v kategórii sladkosti a jemnosti. Plody dosahujú malé veľkosti do 4 kg. Semená zasadené v apríli prinesú úrodu začiatkom augusta. Doprava a skladovanie tejto odrody je podpriemerné.

Butternut (alebo maslová) tekvica. Plody a dužina sú jasne žlté, predĺženého tvaru. Tekvica má sladkú chuť, vláknitú a jemnú. Hmotnosť tekvice dosahuje 3-4 kg. Skladovanie a preprava sú nízke.

Pearl. Odroda bola vyvinutá relatívne nedávno. Plody sú mierne pretiahnuté a okrúhleho tvaru. Dužina vo vnútri je šťavnatá a chutná, vlákna sú bohaté na šťavu a sladkosť. Dozrieva v období 3-3,5 mesiaca. V priemere váži zrelý plod asi 5 kg.

Muscat de Provence. Vychované vo Francúzsku. Vysoko výnosná odroda, dozrievanie plodov trvá až 4 mesiace. Plody sa vyznačujú bohatým, jasne oranžovým odtieňom zvonka aj zvnútra. Buničina je hustá, sladká a stredne vláknitá. Pomerne veľké tekvice. Jedná sa o jednu z mála odrôd muškátovej tekvice, ktorá dobre znáša prepravu a má dlhú trvanlivosť.

Odrody maslovej tekvice majú vynikajúcu chuť, príjemnú vôňu a jemnú dužinu. V zásade nie sú dlho skladované a vyžadujú spracovanie do 1-1,5 mesiaca. po zbere úrody.

Tekvica veľkoplodá (Cucurbita maxima)

Veľkoplodá tekvica sa pestuje ako kŕmny produkt, je to kvôli veľkej veľkosti plodov zeleninovej plodiny. Tento druh tekvice dozrieva oveľa dlhšie. Tekvica veľkoplodá miluje hojnosť tepla a svetla. Vďaka svojej hustej a hrubej kôre druh nepredstavuje veľké ťažkosti pri preprave a dlhodobom skladovaní.

Usmievajte sa. Skorá odroda tekvice, ktorá dozrieva až 85 dní. Bush forma rastliny. Plody sú okrúhle, nie veľké, ale s pomerne veľkým polomerom kruhu. Jasne oranžová kôra a dužina. Táto odroda má melónovú vôňu a plody so sladkou a chrumkavou dužinou. Smile je klasifikovaný ako okrasná odroda, na pestovanie je možné využiť malú plochu. Smile tekvica je stolová odroda.

titán. Odroda dostala svoje meno kvôli nezvyčajne veľkej veľkosti plodov. Stredná sezóna tekvica. Titánová tekvica sa pestuje v centrálnych oblastiach, v miernom podnebí na úrodných pôdach. Veľká veľkosť tekvíc je výhodou, plody dosahujú hmotnosť až 50-100 kg, úroda odrody je v porovnaní s ostatnými najvyššia. Veľmi dobrý ukazovateľ dlhodobého skladovania (3-4 mesiace) a prepravy. Odolné voči zmenám teploty v rozmedzí 5...7 stupňov.

Parížska červená. Odroda tekvice vyšľachtená vo Francúzsku. Plody sú veľké, tmavočervenej farby, okrúhleho tvaru. Hmotnosť jednej tekvice dosahuje 20 kg. Stredne neskorá odroda, dozrieva do 3-3,5 mesiaca. Dužina je svetložltá, hustá a sladká s korenistou arómou. Ovocná kôra je tenká. Počas skladovania a prepravy zostáva v dobrej kvalite. Odporúča sa pestovať v južných oblastiach, parížska červená tekvica miluje slnko a teplo.

Lekárska. Skoré dozrievanie tekvice, obdobie zberu je 95-100 dní. Pestované na stolové použitie. Tekvica lekárska je diétna odroda. Rastlina s krátkymi vetvami, okrúhlymi, sploštenými plodmi, s hmotnosťou 3-5 kg. Kôra je sivá s tmavými sieťkami. Dužina ovocia je oranžová, šťavnatá a sladká. Odroda liečivej tekvice je odolná voči nízkym teplotám do -2 stupňov. Trvanlivosť plodov je dobrá, viac ako 3 mesiace, skladovanie si nevyžaduje ďalšie opatrenia. Vysokoúrodná odroda, ktorá dobre rastie na nízko piesočnatých a nízko hlinitých pôdach.

Bush zlatá tekvica. Odroda má priemernú dobu dozrievania, do 98-105 dní Rastlina typu Bush. Tekvice sú okrúhle, sploštené, zrelé plody s hmotnosťou od 3 do 5 kg. Na dosiahnutie dobrých výnosov sa odporúča použiť organické hnojivá. Šupka ovocia má zlatý odtieň, odtiaľ názov. Dužina plodov je žltá, stredne chrumkavá a sladká.

Veľkoplodá tekvica sa vyznačuje dlhou trvanlivosťou a dobrou prenosnosťou.

Pestovanie tekvice v sadeniciach

Tekvica sa pestuje aj v sadeniciach. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť miesto a vybrať správne kvalitné semená. Vysievajte ich, kým sa v krabici alebo inej nádobe neobjavia výhonky, a presaďte ich na miesto.

Pôda pre sadenice

Tekvica je rastlina milujúca slnko. Výsev semien tiež znamená zabezpečiť teplú mikroklímu a dobré osvetlenie už od prvého dňa. Pôda na výsadbu sadeníc by mala byť mierne vlhká a prevzdušnená. Dobrým prostredím pre rast tekvice je rašelinová pôda s humusom. Pred sejbou sa do pôdy aplikujú minerálne hnojivá, na výsadbu semien sa používajú špeciálne rašelinové poháre alebo kartónové poháre s vyrezaným dnom. Takéto opatrenia sa prijímajú na zachovanie jemných a krehkých koreňov mladého výhonku. Ich poškodenie nie je prijateľné, takže použitie pohárov rieši problém s nádobami a nespôsobuje ťažkosti pri opätovnom vysádzaní rastliny na otvorenom priestranstve.

Miesto pre budúcu výsadbu na otvorenom priestranstve je vybrané tak, aby bolo svetlé, slnečné, dostatočne teplé, ale bezvetrie. Je dôležité vyhnúť sa miestam so stojatou pôdnou vodou.

Miesto musí byť pripravené vopred. Na jeseň vykopať a aplikovať minerálne hnojivá a humus s rašelinou na 1 m2. 2 kg každý. hnojivá Pred priamou výsadbou sa vykonáva opakované kopanie, uvoľňovanie a zalievanie. Pre tekvice je vhodné mierne zloženie pôdy.

Výsev semien

Výsev semien sa tradične vyskytuje na jar, t.j. začiatkom apríla a do mája. Pred výsadbou sa semená vyberú a ošetria proti hubovým chorobám.

Aby ste rozlíšili dobré tekvicové semienko od zlého, mali by ste venovať pozornosť jeho celistvosti, suchosti a absencii omrzlín a príznakov hubových chorôb. Dobré tekvicové semienko je konvexné, s hladkou kôrkou, jednotnou farbou a štruktúrou.

Pred vysadením môžete semená skontrolovať na klíčenie týmto spôsobom: zabaľte niekoľko semien do vlhkej handričky a nechajte ich na teplom mieste, pričom vlhkosť udržiavajte včasným zalievaním. Klíčivosť semenného materiálu je určená tým, aké percento semien vyklíči po 3-4 dňoch.

Aby ste predišli hubovým ochoreniam, namočte semená na pol hodiny do roztoku manganistanu draselného v množstve 1 g/100 ml. teplá voda.

Po dezinfekcii sa semená umiestnia na vlhkú handričku a klíčia sa na teplom mieste až 3 dni. Po objavení sa klíčkov sa semená vysádzajú do pripravených nádob alebo kvetináčov s rašelinovou pôdou. Rastlina zostáva v takýchto podmienkach až 35 dní. Pre sadenice je dôležitý aj čerstvý vzduch a svetlo, preto sa odporúča umiestniť črepníky so sadenicami na južnú stranu na parapet, vetrať miestnosť 2-krát denne, sadenice vystaviť vonku na 15 minút pri teplote vzduchu nie viac ako +21 - +23 stupňov. Požiadavky na teplotu vzduchu v samotnej miestnosti sú 25-27 stupňov Celzia.

Pred výsadbou na otvorenom priestranstve sa sadenice otužujú postupným znižovaním dennej teploty na +16, nočnej teploty na +13 stupňov počas 10 dní pred očakávaným termínom výsadby.

Keď budú mať sadenice 3 pravé listy, môžete ich začať presádzať do voľnej pôdy.

Otužované sadenice majú väčšiu šancu na prežitie na otvorených plochách.

Transplantácia do otvoreného terénu

Sadenice je možné presadiť do otvorenej pôdy iba vtedy, keď sa zahreje v hĺbke 10 cm na 12-14 stupňov.

Bezprostredne pred presadením do otvorenej pôdy a predchádzajúcou jeseňou sa oblasť opatrne vykope, do pôdy sa pridá humus a minerálne hnojivá.

Pre tekvicové sadenice sa vykopávajú jamy s hĺbkou 20-25 cm.Do jamy sa najskôr pridá až 2 kg. kompost alebo humus tak, aby sa hĺbka znížila na 10 cm.Potom zalejte teplou vodou v množstve 1,5-2 litrov.

Jedna sadenica sa zasadí do jednej jamky.

Je dôležité mať na pamäti, že korene tekvicových sadeníc by nemali byť vystavené mechanickému namáhaniu alebo poškodeniu, takže buď sa sadenice opatrne vyberú z pohárov, alebo sa na presadenie sadeníc do jamy použije špeciálna organická nádoba.

Sadenice sa umiestnia do jamy a posypú sa vlhkou pôdou. Otvory musia mať medzi sebou vzdialenosť najmenej 1 m, rady - najmenej 2 m. To je nevyhnutné pre ďalšiu distribúciu prútenej rastliny.

Aby sa zvýšila miera prežitia sadeníc, skleníkové podmienky sa vytvárajú na 5 až 7 dní po výsadbe na otvorenom priestranstve, pokryté polyetylénom alebo uzávermi vyrobenými z papiera alebo plastových nádob.

Predchodcovia tekvice

Pre dobrý rast a produktivitu tekvicových plodín je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá. Jednou z nich sú predchádzajúce rastliny. Tekvica bude priaznivo rásť na miestach, kde predtým rástli zemiaky, strukoviny, paradajky, cibuľa, kapusta a iná koreňová zelenina.

Pestovanie tekvice bez sadeníc

Vyberte si miesto na výsadbu tekvíc, ktoré je teplé, dostatočne vyhrievané slnečným žiarením, bez nárazových vetrov a s miernou pôdnou vlhkosťou.

Ak chcete pestovať tekvicu bez sadeníc, musíte sa uistiť, že sa zem zahreje na +13 - +15 stupňov v hĺbke 10 - 12 cm. Toto obdobie zvyčajne pripadá na začiatok mája.

Miesto je najskôr vykopané a na jeseň sa aplikuje komplex minerálnych hnojív a humusu. Pred zasadením semien do pôdy je tiež potrebné vykopať budúce miesto.

Príprava semien

Semená je potrebné vybrať ako najkrajšie, hladké, konvexné, bez viditeľných deformovaných oblastí alebo drsnosti povrchu.

Príprava semien zahŕňa ich dezinfekciu namočením do manganistanu draselného na 30 minút (1 g na 100 ml). Po tomto postupe sa semená umiestnia na vlhkú handričku a klíčia sa na teplom mieste a podľa potreby sa zvlhčujú. Ak je to žiaduce, môžete urobiť iba dezinfekčný postup bez dodatočného klíčenia.

Príprava pôdy a výsadba

Ak chcete pripraviť pôdu na výsadbu tekvíc, musíte ju vyčistiť od buriny a veľkých kameňov alebo dlažobných kociek. Pôda sa pripravuje na jeseň kopaním a kyprením pôdy.

2-3 dni pred vysadením semien znovu vykopávajú a pridávajú humus. Potom sa povrch uvoľní.

Pre tekvicu sú vykopané malé otvory, hlboké až 10 cm. Odporúča sa pridávať kompost alebo humus. Po hnojení je potrebné zalievať 2 litre. teplá voda (50 stupňov) každá jamka. To je potrebné na dodatočné zahriatie pôdy. Semená sa umiestnia do otvoru v množstve 3-4 kusov. a posypeme zeminou.

Záhradníci niekedy vysádzajú semená v rôznych hĺbkach, čo sa vysvetľuje možnosťou neočakávaných poklesov teploty alebo mrazov. Semená, ktoré nie sú zasadené hlboko, teda vyklíčia skôr, a ak odumrú mrazom, hlbšie zasadené semená vyklíčia neskôr.

Ak neboli žiadne mrazy, neskoré výhonky sa odstránia.

Prvé výhonky sa objavia 6-7 dní po výsadbe. V závislosti od kvality a množstva sadeníc je potrebné ich preriediť. Málokedy vyrastú všetky semená v jamke, ale ak všetky vyklíčili, preriedenie znamená odstránenie tenších a slabších semenáčikov. V jednej jamke sú ponechané 1-2 najsilnejšie rastliny.

Starostlivosť o tekvicu

Starostlivosť o tekvicu nie je náročná. Hlavným opatrením je včasné zavlažovanie. Koreňový systém tekvice je pomerne veľký, živí sa všetkými živinami a vlhkosťou z pôdy vo všetkých fázach rastu. Zalejte tekvicu pri spodnej časti rastliny, pod koreňom. Keď je vonku horúce alebo suché počasie, tekvica potrebuje najmä vlhkosť.

Počas obdobia dozrievania tekvíc by malo byť zalievanie mierne, pretože v tomto čase plody dozrievajú na slnku a získavajú cukor.

Dôležitým krokom v starostlivosti o rastliny je odstránenie buriny.

Nakŕmte tekvicu v niekoľkých fázach. K prvému kŕmeniu dochádza v období, keď má sadenica 3 páry listov, a k druhému počas tvorby mihalníc.

Na tento účel použite nitrofosku na prvé kŕmenie v množstve 10 g, na druhé - 15 g. Na jeden tekvicový krík.

Uvoľnenie pôdy

Kyprenie je dôležitou technikou pri pestovaní plodín, vrátane tekvice. Odporúča sa vyhnúť sa tvorbe kôry pôdy pod rastlinou. Udržujte kyprosť pôdy a tým zaistite prevzdušnenie podzemku.

Formovanie tekvice do jednej alebo niekoľkých stoniek

Tekvica rastie na začiatku pomerne rýchlo. Keďže ide o násadovú rastlinu, musia sa rešpektovať územné hranice plodiny. K tomu sa počas kvitnutia viniča tvoria tekvicové kríky. Pred objavením sa prvých súkvetí je potrebné zaštipnúť púčik na vrchole výhonku. To sa robí, aby sa umožnil rast bočných výhonkov.

Mali by ste tiež odstrániť mladé výhonky rastúce „v lone“, ktoré dosiahli 5-7 cm.

Takéto opatrenia zabraňujú rastline plytvať životnými silami na ďalšie listy a vinič, čo ich nasmeruje na tvorbu a pestovanie samotných tekvicových plodov.

Na každej vetve by mal zostať jeden vaječník.

Zber a skladovanie tekvíc

Dozrievanie tekvicových plodov závisí od mnohých faktorov vrátane odrody - skoré dozrievanie, stredné alebo neskoré dozrievanie a od klimatických podmienok pestovania zeleniny.

Že je tekvica zrelá, spoznáte podľa jej stopky, ak je suchá a tvrdá, plody sú pripravené na zber. Listy kríka sú už menej životaschopné, zvädnuté a napoly suché.

Plody zrelej tekvice majú bohatú farbu a hustú, tvrdú kôru.

1. Skorá odroda tekvice dozrieva za 90-104 dní. Upratovanie prebieha v mesiaci august. Keďže plody maximálne dozrievajú v najteplejšom období roka, ich dužina je jemnejšia, vláknitejšia a šťavnatejšia.
2. Skoré odrody tekvice sa môžu skladovať najviac 30 dní, takže pestovanie takýchto odrôd znamená rýchle spracovanie plodiny.
3. Stredne zrejúce odrody prinášajú úrodu koncom augusta - v polovici septembra. Odrody tekvice v polovici sezóny majú dlhšiu trvanlivosť, 1,5-2,5 mesiaca. Konzistencia dužiny v stredne zrejúcej tekvici je hustejšia ako u skorých odrôd.
4. Neskoršie odrody majú dlhú trvanlivosť, 3-4 mesiace. Hustejšia dužina a menší obsah cukru.

Zberajú sa koncom septembra, niekedy plody nestihnú dozrieť pre skorý nástup chladného počasia. Odolávajú teplotným zmenám, výborne sa prepravujú a skladujú bez ujmy na kvalite.

Plody tekvice skladujte na chladnom a tmavom mieste, s vlhkosťou vzduchu 70-78%, izbovou teplotou od 2 do 7 stupňov Celzia.

Vhodné na uskladnenie plodov tekvice v pivnici, špajzi, sklade. Dôležitým kritériom skladovania je suchosť a absencia náhlych zmien teploty.

Škodcovia alebo choroby tekvice

Rastlina a plody tekvice sú tiež náchylné na škodlivé účinky patogénov, hubových chorôb a škodcov. Metódy kontroly určite pomáhajú, no stále je lepšie nebezpečenstvu predchádzať, ako s ním bojovať o úrodu.

Tekvica je nenáročná zelenina, ktorá si vyžaduje minimálnu starostlivosť. Kultúra je prispôsobená miernemu a teplému podnebiu a dobre rastie v slnečných a teplých oblastiach. Pri dodržaní minimálnych požiadaviek na údržbu a výživu rastlín môžete dosiahnuť vysoké výnosy.

Tekvica

Tekvicu jeme, tekvicou liečime...

Tekvica obyčajná (Cu-curbita rero) je známa jednoročná bylinná kultúrna rastlina z čeľade tekvicovitých. Existuje obrovské množstvo jeho odrôd. Pôvod - tajomná a nádherná krajina Mexika. V Amerike sa tekvica pestovala 5000 rokov pred naším letopočtom. Rastlinu pestovali aj starí Egypťania, ktorí ju považovali za pochúťku.

Starovekí esteti Rimania vyrábali z tekvíc rôzne nádoby bizarných tvarov a veľkostí (calabasy určené na pitie čaju sú staré viac ako 8 tisíc rokov).

A v starovekej Číne sa z neho vyrábali slávnostné misy, ktoré sa používali iba na stoly cisárskej rodiny. Tekvica tekvica je v tejto krajine považovaná za symbol prosperity, plodnosti, znovuzrodenia a zdravia.

Do Európy sa tekvica dostala v 16. storočí, no až v 19. storočí. dostane plné uznanie. Na Ukrajine krásna tekvica spočiatku slúžila ako hlavný predmet mnohých rituálov. Počas cirkevných sviatkov sa po dedinách nosila vydlabaná tekvica so zapálenou sviečkou vo vnútri. Tekvicu darovali aj nešťastnému ženíchovi v dome dievčaťa, ktoré mu chcelo odmietnuť manželstvo. A slávny Halloween by bol bez tekvíc nepochopiteľný.

Veľkosti tekvicových plodov sú veľmi rôznorodé. Od konca 19. stor. Každý rok sa v Paríži súťaží o najväčšiu tekvicu. Do roku 2010 bola rekordérom tekvica s hmotnosťou 676 kg.

Rastlina sa teší veľkej prestíži ako cenná zeleninová plodina, používa sa surová, vyprážaná, pečená, nakladaná a iné. Vedci zistili, že najväčší počet dlhovekých je pozorovaný tam, kde jedia veľa tekvice.

V dávnych dobách ľudia ponúkali svojim nepriateľom piť tekvicový džús, aby zmiernili agresivitu a upokojili bojovnosť.

Na zmenu atmosféry v rodine smerom k prívetivosti sa odporúčalo konzumovať tekvicovú kašu, huspeninu alebo tekvicovú šťavu. Pomáha aj v milostných záležitostiach. Nenápadným kŕmením „objektu lásky“ sušenou, pečenou tekvicou či kašou z nej výrazne zvyšujete šancu prebudiť o seba záujem.

Tekvica je veľmi cenná ako liečivý produkt. Je to skutočná lekáreň v miniatúre. Obsahuje veľa pektínu a mäkkej vlákniny a v oranžovo-žltej forme - karotenoidy, vitamíny B (B1, B2), C, PP, F, minerály, draslík, vápnik, horčík, železo, meď, fosfor, kobalt, molybdén ; bielkoviny, lecitín, fytosteroly, cucurbigol, organické kyseliny, enzýmy atď. Je neoceniteľný pri úprave metabolizmu, ateroskleróze (ako mierne protizápalové, proticholesterolové činidlo), hypertenzii, ochoreniach pečene, žlčníka, hrubého čreva, prostaty žľaza (najmä adenóm).

Vynikajúci ruskí terapeuti S.S. Zimnitsky, D.M. Rossijskij zaviedli tekvicovú diétu do liečebného režimu pri ochoreniach srdca, pečene a obličiek. Mnohí vedci poukazujú na protinádorový účinok tekvice. Plody tekvice a jej šťava odvádzajú z tela prebytočnú tekutinu a soli a na rozdiel od diuretík nepoškodzujú obličkový parenchým. Tekvicová šťava sa užíva 30-50 ml 4x denne po jedle po dobu jedného mesiaca, alebo surová strúhaná tekvicová dužina do 0,5 kg denne, alebo varená do 2 kg denne dlhodobo (3-4 mesiace s prestávkami po 1 mesiac užívania po dobu 7-10 dní).

Pohárik tekvicovej šťavy vypitý v noci upokojuje nervový systém a podporuje zdravý spánok. Ak máte depresiu, zjedzte kúsok tekvice.

Tekvicový olej obsahuje deltasitosterol, vďaka čomu má protizápalové a diuretické účinky. Okrem toho olej ovplyvňuje metabolizmus dôležitého hormónu dihydrotestosterónu, obsahuje kyseliny eikozapentoténovú a alfalinolénovú – stabilizátory bunkových membrán, najmä kožných buniek, čím znižuje proces deskvamácie epitelu. Táto vlastnosť sa využíva pri kožných ochoreniach (seborea, psoriáza, akné). Naneste jednu alebo dve kvapky oleja na chlieb; jesť 3-4 krát denne počas jedla alebo po jedle.

Pri exsudatívnej diatéze u detí a alergických vyrážkach sa odporúčajú 3 polievkové lyžice. lyžice strunovej trávy nalejte 500 ml vody, povarte 5 minút, nalejte do kúpeľa s vodou pred kúpaním dieťaťa. Po kúpaní namažte pokožku tekvicovou šťavou alebo priložte jej dužinu na 20-40 minút...

Lidia Evdokimová

Jej Veličenstvo Tekvica

Tekvica je jednou z najbežnejších zeleninových plodín v ruskej záhrade z veľkej čeľade tekvicovitých. Vlasťou tekvice je Mexiko a krajiny Strednej Ameriky, kde sa pestovali 2000 rokov pred Kristom. e.

Tekvica- jednoročná rastlina so silným koreňovým systémom. Hlavný koreňový koreň preniká do zeme do hĺbky 2 m alebo viac. Ale najaktívnejšia časť koreňov je v ornici.

Stonka tekvice je plazivá, rozvetvená, pozostáva z hlavných a bočných výhonkov, ktoré môžu dosiahnuť dĺžku 6-7 m alebo viac. Má obrovskú odparovaciu plochu listov a je veľmi náročná na vlahu najmä v prvej polovici vegetačného obdobia. Plocha listov veľkých rastlín môže dosiahnuť 25 m2.

V Rusku rastú tri druhy tekvice- tvrdokôrovité a veľkoplodé- najodolnejšie voči chladu) a na juhu krajiny -- maslová tekvica.

Tekvica- teplomilná rastlina. V studenej pôde jeho semená jednoducho hnijú. Minimálna teplota pôdy pre klíčenie semien je 12°C, optimálne 25...30°C. Pokles teploty na 14°C alebo nižšie, najmä v noci, má dramatický vplyv na tvorbu plodov, keďže rastú hlavne v noci. Pri najmenšom mraze rastlina zomrie.

Tekvica je fotofilná a netoleruje tieňovanie a zahusťovanie. V tomto prípade sú rastliny inhibované, dozrievanie ovocia je oneskorené, výnos a chuť tekvice sú znížené. Rastliny potrebujú najintenzívnejšie svetlo počas kvitnutia a dozrievania plodov.

Tekvica má cenné nutričné, dietetické a liečivé vlastnosti. Je nutrične lepšia ako väčšina zeleniny. Dužina tekvice obsahuje až 20 % škrobu a od 2 do 18 % cukrov. Obsahuje málo vlákniny, ale veľa pektínu.

Tekvica obsahuje karotén od 2 do 20 mg/%. Čo sa týka výťažnosti karoténu na jednotku plochy, pestrofarebné odrody tekvice ďaleko prevyšujú mrkvu. Tekvica obsahuje veľa kyseliny listovej, vitamínu C, draslíka, železa atď.

Tekvica je užitočná pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému a krvných ciev, ochoreniach obličiek, ateroskleróze, črevných poruchách, chronických ochoreniach žlčníka, obličiek, pankreasu, žalúdočných ochoreniach s vysokou kyslosťou, metabolických ochoreniach. Tekvicové semienka boli dlho považované za silné antihelmintikum.

Agrotechnika pestovania

Na získanie vysokého výnosu tekvice je dôležitý výber miesta, typu pôdy, dodržiavanie striedania plodín, systém hnojenia a dodržiavanie požiadaviek na starostlivosť o rastliny.

Tekvica sa pestuje ako sadenice, tak aj bez sadeníc. Pre dobrý vývoj rastlín sú najvhodnejšie úrodné, ľahké a stredne hlinité pôdy, bohaté na organické látky a nekyslé. Tekvica rastie zle vo vlhkých, ťažkých a kyslých pôdach.

Oblasť by mala byť dobre osvetlená slnkom a chránená pred studeným vetrom. Preto sa na osobných pozemkoch často vysádza na južnú stranu budov, kde jej menej škodia chladné rána. Najlepší predchodcovia pre tekvicu- zemiaky, cibuľa, kapusta, koreňová zelenina, strukoviny, trváce bylinky. V záhradách sa často vysádza spolu so zemiakmi ako kompaktor.

Pôdu pre tekvicu je potrebné starostlivo pripraviť pridaním 1 vedra hnilého hnoja na 1 m2 na kopanie. Na ťažkých ílovitých pôdach je vhodné do jamy vložiť ďalšie vedro prehnitého kompostu a štvrtinu vedra hnilých pilín ošetrených roztokom močoviny.

Okrem toho musíte pridať 1 polievkovú lyžičku. l. fosforečné a draselné hnojivá. Na jar je lepšie pridať iba humus av jeho neprítomnosti- 1 lyžička každý močoviny na 1 m2 plochy. Na kyslých pôdach je potrebné pridať vápno, alebo ešte lepšie, 1,5-2 šálky popola na 1 m2.

Na jar, akonáhle to pôda dovolí, je potrebné ju prekypriť, aby sa uzatvorila vlhkosť, a pred výsadbou vykopať ťažkú ​​pôdu do hĺbky 10 – 12 cm a ľahkú pôdu nakyprieť kultivátorom alebo plochým rezačom. hĺbka.

Na siatie sa vyberajú veľké semená. Najlepší spôsob, ako ich pripraviť- klíčiť až do vpichovania. Za týmto účelom sa 2-3 dni pred výsevom ponoria na 2-3 hodiny do teplej vody s teplotou 5 °C a potom sa namočia do vlhkej handričky pri izbovej teplote.

Pre zvýšenie odolnosti voči chladu je vhodné semienka stvrdnúť umiestnením vo vlhkej utierke na dva dni do chladničky pri teplote asi 0°C.

Pri výbere načasovania výsevu semien musíte byť opatrní. Tekvica sa vysieva do zeme, keď sa pôda v hĺbke 10 cm neustále zahrieva na teplotu nad 12 ° C. Príliš skorý výsev do vlhkej, nevyhrievanej pôdy vedie k zníženiu klíčivosti a chorobám rastlín.

Hĺbka uloženia semien na stredne hlinitých pôdach- 3-4 cm, na ľahkých pôdach- 6--7 cm.Na zníženie pravdepodobnosti poškodenia sadeníc mrazom mnohí záhradkári sejú semená v rôznych hĺbkach alebo okrem naklíčených sejú aj suché semená. Ak nie sú žiadne mrazy, potom sa neskoré výhonky odstránia. Jamky na siatie sa robia každý 1 m pre tekvice kríkové a tekvice popínavé- po 1,3 m.

Na ochranu pred mrazom nezabudnite urobiť diery na kopcoch vysokých 10-15 cm, aby sa zem lepšie zohriala, a zakryte ich ochrannými čiapkami alebo fóliovým krytom.

Niektorí záhradníci vysádzajú tekvice v skleníku, pričom bič vynášajú von. Na tento účel sa na južnom konci skleníka pri stene urobia otvory a do nich sa vysádzajú tekvicové semienka. Keď rastlina dosiahne výšku 60 cm, fólia sa zdvihne a bič sa nasmeruje na voľnú plochu.

Zároveň tekvice zostávajú v skleníku v teplejšej pôde a nezasahujú do uhoriek, pretože ich korene sú umiestnené v pôde oveľa nižšie ako korene uhoriek. Táto metóda umožňuje pestovať tekvicu v netransplantovanej plodine o 8-10 dní skôr, ako je zvyčajne obvyklé.

Ďalší trik dáva rovnaký efekt. Po zasiatí semien sú lôžka pevne pokryté filmom. S výskytom sadeníc sa v ňom robia rezy, cez ktoré rastliny postupne vychádzajú a šíria sa pozdĺž filmu. Súčasne sa teplota pôdy zvýši o 4...5°C a strata sadeníc sa výrazne zníži.

Ale aby ste získali dobrú úrodu, je lepšie použiť metódu sadeníc pestovania tekvice. Keďže tekvica zle znáša presádzanie, malo by sa to robiť v rašelinových kvetináčoch s rozmermi aspoň 10x10x10 cm. Najlepšie je použiť zmes ľahkej pôdy z nízko položenej rašeliny, humusu, trávnatej pôdy a mulleinu (5:3; 1:1 ).

Sadenice by sa mali pestovať v maximálnom svetle. Za teplého počasia by sa mal na deň vyniesť do skleníka alebo lodžie a v noci priviesť do domu. Ak to nie je možné, mal by byť umiestnený na najviac osvetlenom parapete.

Najdôležitejšia vec pri pestovaní sadeníc- Toto je kontrola teploty. Pred vzídením sadeníc treba udržiavať teplotu vzduchu cez deň 20...25°C, v noci 15...18°C a pri vzchádzaní sadeníc cez deň 15...20, príp. v noci 13...15°C. V budúcnosti by mala byť denná teplota 18...22, nočná 15...18°C.

V čase výsadby by sadenice mali mať 2-3 pravé, dobre vyvinuté listy a nízku, podsaditú stonku s krátkymi internodiami. Výsadba sadeníc musí byť vykonaná spolu s kvetináčom, aby nedošlo k narušeniu koreňového systému tekvice.

Keď hrozba mrazov pominie a nastúpi teplé počasie, sadenice sa vysádzajú do jamiek vopred zaliatych teplou vodou podľa rovnakého vzoru ako pri výseve semien. Bezprostredne po výsadbe treba nad rastliny postaviť dočasnú ochrannú konštrukciu, ktorá ich ochráni pred vetrom a prípadnými mrazmi.

Starostlivosť o rastliny zahŕňa kyprenie pôdy, ničenie buriny, riedenie rastlín, zalievanie, hnojenie, správnu tvorbu, kropenie stoniek a opeľovanie kvetov.

Prvé kyprenie pôdy sa vykonáva ihneď po objavení sa jasne označených riadkov. Toto sa musí robiť opatrne, aby sa mladé rastliny nezakryli zeminou. Druhé uvoľňovanie sa vykonáva vo fáze 4-5 pravých listov do hĺbky nie viac ako 8-10 cm, pretože v tomto čase majú rastliny vyvinutý koreňový systém. Súčasne s kyprením sa odstraňuje burina a rastliny sa preriedia.

Tekvicu zalievame výdatne, pretože z pôdy „odčerpáva“ veľa vlahy, cez listy ju vyparuje a vyžaduje veľké množstvo vody, najmä pred kvitnutím a pri intenzívnom raste plodov.

Prvé zalievanie sa vykonáva 7-10 dní po výsadbe sadeníc, druhé 2-3 týždne po prvom, 1-2 vedrá na rastlinu. Odstraňovanie buriny a kyprenie pôdy sú načasované tak, aby sa zhodovali so zalievaním.

A pri prudkých výkyvoch pôdnej vlhkosti tvrdá kôra tekvice nevydrží a ovocie praskne. Aby ste tomu zabránili, naplňte plastovú fľašu vodou, ihlou vypichnite otvory vo veku, otočte a položte vedľa rastliny. Voda z fľaše vytečie postupne a ovocie- rovnomerne odsávať vlhkosť.

Ak chcete získať veľké ovocie, rastliny musia byť kŕmené. Prvýkrát sa to robí, keď sa objaví 3-5 listov. Najlepšie je použiť mullein (1:10), pričom minúť 1 vedro na 5 rastlín. Druhé kŕmenie sa vykonáva na začiatku tvorby mihalníc pomocou rovnakej mulleínovej infúzie (1: 10), pričom sa pridá 1 polievková lyžica na vedro roztoku. l. nitrofoska.

Tretie kŕmenie sa vykonáva v období tvorby ovocia roztokom divizna s prídavkom síranu draselného (2 polievkové lyžice) alebo popola (1 sklo) na 1 vedro roztoku, pričom sa spotrebuje na 5 rastlín. Pri absencii organických hnojív je možné použiť minerálne hnojivá, ktoré sa pridávajú za sucha do vlhkej pôdy alebo vo forme roztoku.- suché.

Kŕmenie na list s roztokom močoviny (1 lyžička na 10 litrov vody) je veľmi účinné, najmä po dlhotrvajúcom zamračenom počasí. Na stimuláciu vývoja rastlín je vhodné ich postriekať rastovým stimulátorom Epin alebo inými biologickými prípravkami 2-3 krát za sezónu.

Ak chcete získať dobrú úrodu tekvice, rastlina musí byť tvarovaná. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je zaštipnúť hlavnú stonku nad 4-5 listami dlhopopínavých tekvíc. Optimálne je sformovať rastlinu do dvoch stoniek a nechať na nich len 3-4 plody. Po každom ovocí sa ponechá 4-5 listov, potom sa zaštipujú rastové body a odstránia sa všetky vytvorené samičie kvety.

Pozor! Tekvicový vinič musí byť umiestnený tak, aby jeho vrchol bol vždy na slnku. Pohromy, ktorých vrcholy sú v tieni, nikdy neprinesú dobrú úrodu.

Povinnou technikou je posypanie mihalníc. Keď dosiahnu dĺžku 1 m, položia sa v požadovanom smere a na niekoľkých miestach sa posypú voľnou zeminou. Rýchlo sa tu tvoria silné korene, ktoré rastlinu dodatočne vyživujú. Na tieto korene netreba pri polievaní zabúdať.

Pri pestovaní tekvíc môžete často vidieť hnijúce vaječníky, pretože samičie kvety nie sú opelené. Dôvody môžu byť veľmi odlišné, najčastejšie nedostatok letu hmyzu v nepriaznivom počasí.

Aby sa tomu zabránilo, je potrebné vykonať umelé opelenie kvetov. Na to sa v prvej polovici dňa, keď kvitnú samičie kvety, zbierajú samčie kvety, zbavujú sa ich lupienkov a na bliznu otvoreného samičieho kvetu, najlepšie z inej rastliny, sa striedavo pritláčajú dva alebo tri prašníky. Umelé opelenie je vhodné neskôr zopakovať.

Obrie tekvice musia byť chránené pred vlhkosťou pôdy. Za týmto účelom položte na zem širokú dosku alebo preglejku a- tekvica Ale to sa musí urobiť, kým je malá, pretože... Manipulácia s obrovským ovocím môže ľahko zlomiť krehkú stonku.

A keď sa plody tekvice výrazne zväčšia, musíte ich otvoriť lúčom slnka a odlomiť 1-2 listy nachádzajúce sa v blízkosti. Urýchlite tak dozrievanie plodov a ochránite ich pred znehodnotením. Zároveň bude kôra ovocia silnejšia.

Tekvice sa zbierajú, keď dosiahnu zrelosť. Iba neskoré odrody sa zbierajú nezrelé a dozrievajú počas skladovania. V miernych zemepisných šírkach sa to robí v polovici septembra pred nástupom mrazov.

Biologická zrelosť veľkoplodej tekvice sa dá ľahko určiť podľa suberizovanej stonky, zatiaľ čo v tekvici s tvrdou kôrou a muškátovým orieškom sa vzor kôry stáva primeraným odrode.

Plody sa odrezávajú spolu so stopkou, inak ochorejú a zle znášajú skladovanie. Potom sa sušia 7-10 dní, aby sa odparila prebytočná vlhkosť a zvýšila sa pevnosť kôry.

Zrelé tekvice všetkých odrôd sú vhodné na skladovanie 1-2 mesiace. Ale stolové odrody veľkoplodých tekvíc, ktorých krvné tkanivá sú husté a silné a ktorých dužina obsahuje veľa sušiny, sa skladujú obzvlášť dlho.

Na dlhodobé skladovanie sa tekvice ukladajú na podlahu tak, aby sa navzájom nedotýkali, pod nimi suchá slama. Najlepšie sa skladujú pri teplote 6...8°C v suchých, vetraných pivniciach s relatívnou vlhkosťou 70-75%. Za takýchto podmienok môžu byť zimné odrody tekvice skladované až rok. V pohodlnom mestskom byte môžu byť zrelé tekvice skladované až 5 mesiacov.

V. Šafranský

Zdroj:http://www.gazetasadovod.ru

Tekvica: hit sezóny

Dužina tekvice obsahuje 5-7% cukru, 5% minerálnych látok a trikrát viac provitamínu A ako paradajky.- karotén (u niektorých odrôd dosahuje 38 mg/%). Medzi minerálnymi látkami zaujímajú hlavné miesto soli kyseliny fosforečnej. Sladké kaše sa varia z tekvice spolu s prosom alebo ryžou. Tekvica sa pečie, pripravujú sa z nej polievky, pyré, kompóty, kandizované ovocie a konzumuje sa surová. Mladé tekvice, podobne ako tekvica, s priemerom do 5 cm, sú vhodné na morenie.

Tekvicový šalát

Tekvica- 300 g, prevarená voda- 0,5 šálky, ocot- 0,5 šálky, cukor- 0,5 šálky, škorica, klinčeky.

Tekvicu nakrájame na kocky a uvaríme v marináde z vody, octu, cukru a korenia. Vychladíme a podávame k mäsu a rybám.

Orientálna tekvicová polievka

Mleté mäso- 200 g, rastlinný olej- 2 polievkové lyžice. l., cibuľa- 1 kus, kockový vývar- 2 l, škrob- 2 lyžičky, sušené huby- 1 balenie (alebo čerstvé- 2-3 ks.), tekvica (kocky)- 2 šálky sójovej omáčky- 1 polievková lyžica. l., zázvor, soľ.

Mleté mäso s nakrájanou cibuľou opražíme na masle, pridáme vývar, pridáme huby a varíme 30 minút. Potom pridajte tekvicu, zázvor, omáčku, škrob zriedený vodou a podľa potreby pridajte soľ. Varte 15 minút. Podľa chuti môžete pridať citrónovú šťavu, korenie a víno.

Kanadská tekvicová polievka

Tekvica- 400 g, voda- 3 šálky, cibuľa- 1 kus, mlieko- 1 šálka, mletá červená paprika, soľ.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kúsky, pridáme vodu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, varíme 30-40 minút a pretrieme cez sitko. Pridáme mlieko, korenie a soľ podľa chuti, prevaríme a podávame s plátkami toastového chleba natretého maslom.

Tekvica v kyslej smotane

Tekvicu nakrájame na kúsky, obalíme v múke a opražíme na oleji. Potom to dáme vo vrstvách na panvicu, natretú maslom a posypanú strúhankou, pričom každú vrstvu posypeme cukrom a pridáme trochu soli. Všetko zalejeme kyslou smotanou a vložíme na 15 minút do vyhriatej rúry.

Tekvice plnené bravčovým mäsom

Mäso- 500 g, nakrájaná zelenina- 1 hrsť, cibuľa- 2-3 ks, ryža- 150 g, vajcia- 1 ks, citrón- 1 ks, malé tekvice - 500 g, syr - 50 g, kyslá smotana- 100 g, mleté ​​čierne korenie, soľ.

Mäso nasekáme nadrobno (alebo prejdeme cez mlynček na mäso), podusíme s cibuľou, bylinkami, soľou a korením. Potom ochlaďte, pridajte uvarenú ryžu, vajce, citrónovú šťavu. Touto zmesou naplníme polovičky tekvice, vo vnútri ošúpané a uvarené v slanej vode, vložíme do vymastenej formy, pridáme dužinu, navrch dáme kúsok masla a upečieme. 10 minút pred pripravenosťou pridajte strúhaný syr zmiešaný s kyslou smotanou.

Tekvica s mäsom

Tekvica- 1 kg, mäso- 0,5 kg, cibuľa- 100 g múky -- 2 polievkové lyžice. l., maslo, mleté ​​čierne korenie, soľ.

Mäso nakrájame a opečieme na oleji v hlbokej panvici, osolíme, okoreníme, pridáme nakrájanú tekvicu a cibuľu, zľahka opečieme a pečieme v rúre, kým sa neobjaví šťava. Posypte cibuľou, jemne potraste panvicou a pečte do zlatista. Podávame so strúhaným chrenom.

Tekvica a jablkový puding

Na 200 g ošúpanej tekvice- 200 g jabĺk, 1 pohár mlieka, 40 g cukru, 1 polievková lyžica. l. krupice, 2 vajcia, 30 g masla.

Nakrájajte tekvicu, vložte ju do hrnca, pridajte mlieko a dusíme do polovice varenia. Jablká nakrájame nadrobno, zmiešame s tekvicou a cukrom, dusíme ešte 5 minút. Potom pridajte krupicu, všetko premiešajte a udržiavajte na miernom ohni 5-10 minút. Pridáme 2 žĺtky, premiešame, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, maslo a všetko dobre premiešame zdola nahor. Zmes dáme na vymastenú panvicu a pečieme v rúre asi 30 minút. Podávajte puding s kyslou smotanou.

Tekvica pečená s paradajkami

Na 500 g tekvice- 300 g paradajok.

Tekvicu nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a na rozohriatom oleji na miernom ohni opečieme z oboch strán do zlatista. Plátky tekvice poukladáme na vymastený plech, navrch poukladáme paradajky nakrájané na plátky, pokvapkáme olejom, posypeme vrstvou strúhaného syra a dáme piecť do rúry.

Kaša s vyprážanou tekvicou

Tekvica- 300 g ryže- 1 pohár, mlieko- 0,5 l, maslo- 25 g, cukor, soľ.

Na oleji opražíme tekvicu. Ryžu uvaríme, prepláchneme. Tekvicu a ryžu dáme do hrnca, pridáme cukor, soľ, pridáme mlieko, vložíme do rúry, pridáme maslo a dusíme, kým nie sú hotové.

Tekvicové a jablkové želé

Tekvica- 400 g, jablká- 2-3 ks, voda- 8 pohárov, cukor- 1 šálka, škrob- 3 polievkové lyžice. l.

Jablká a tekvicu nakrájame na kúsky, zalejeme 2 hrnčekmi vriacej vody, uvaríme do mäkka a rozvaríme s vývarom. Pridajte zvyšok vody, pridajte cukor, prevarte, pridajte škrob predtým zriedený vychladnutým vývarom, znova priveďte do varu a ochlaďte.

Tekvica "Nová"

Do čistej misky nalejte 1 liter vody, 0,2 litra octu (9%), 150 g rastlinného oleja, pridajte 350 g cukru, 5 g soli, nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku a petržlenovú vňať. Privedieme do varu a do marinády pridáme 4 kg očistenej a nakrájanej tekvice. Varíme za stáleho miešania 30 minút. Potom ho horúce vložte do suchých sterilizovaných pohárov a ihneď uzavrite.

I. Šteblová

Tekvica - najlepšia zelenina pre štíhlych ľudí

Tekvica- Jedna z mála zeleniny, ktorá sa stáva chutnejšou až skladovaním. A preto. Škrob sa postupne mení na cukor a stáva sa sladkým. Dužina tekvice veľkoplodej obsahuje okrem cukrov karotény, organické kyseliny, draselné soli, sodík, horčík, síru, fosfor, železo, meď, zinok, jód, kobalt, mangán, fluór, rôzne vitamíny (C, skupina B kyselina pantoténová a listová).

Chcete schudnúť tuk?

Tekvica je ideálna ako diétna potravina pri obezite. V deň pôstu môžete jesť výlučne varenú dužinu. A keď sa strúha v surovom stave, stimuluje vylučovanie žlče. Pol pohára šťavy alebo 0,5 kg dužiny uľaví od zápchy. Šťava a varená dužina majú úžasný močopudný účinok a pomôžu pri opuchoch.

Malé množstvo vlákniny a organických kyselín umožňuje zaradiť túto zeleninu do stravy pri ochoreniach tráviaceho traktu a vysoký obsah pektínu priaznivo pôsobí na zápalové procesy v hrubom čreve.

Keďže tekvica obsahuje značné množstvo draslíka, jedlá z nej sú užitočné pri ochoreniach srdca a ciev. Pre prítomnosť železa ho možno odporučiť aj pri anémii.

Tekvicová diéta sa používa pri ateroskleróze a dne. Strava obsahuje veľké porcie tejto varenej zeleniny dvakrát denne.

Vypil pohár - pritiahol ma spať

Tekvica v zime- dostupný zdroj vitamínov. Pamätajte však, že karotén sa najviac vstrebáva z varenej alebo dusenej zeleniny, najmä ak je ochutená olejom.

Pri nespavosti a nepokojnom spánku pomôže pohár tekvicového vývaru s medom.

Pasta z drvenej dužiny sa používa na popáleniny a ekzémy, používa sa aj ako kozmetický prípravok. Pleťová maska ​​je vyrobená z tekvicovej dužiny. 30-40 g buničiny sa naleje s pol pohárom smotany a varí sa 10 minút. Výsledná kaša, teplá (nie horúca!), sa nanesie rovnomerne na tvár a po 20-30 minútach sa zmyje.

Osobitnú pochvalu si zaslúžia semená. Obsahujú mastný olej, z ktorého takmer polovicu tvorí kyselina linolénová, fotosterol, kukurzitol, pre náš organizmus prospešný vitamín C, B1.V mnohých stredomorských krajinách je olej veľmi široko používaný pri varení na zálievky šalátov. A vitamín E obsiahnutý v semienkach a z nich získaný mastný olej odďaľuje starnutie a podporuje reprodukčné funkcie organizmu.

Semená používa oficiálna medicína už asi 150 rokov ako anthelmintikum. A ľudia o tejto nehnuteľnosti vedia už takmer tisícročie. Používajú sa proti pásomniciam, menej často škrkavkám. Pokiaľ ide o aktivitu, tekvicové semená sú horšie ako prípravky z mužských papradí, ale na rozdiel od nich sú málo toxické. Semená (200 g) sa rozdrvia v mažiari a zmiešajú sa s medom. Potom sa pacientovi podávajú malé porcie do jednej hodiny a asi po 3 hodinách- preháňadlo a potom po pol hodine dajú klystír. Cucurbitin obsiahnutý v semenách iba omračuje červy a znemožňuje im priľnúť k črevným stenám, a preto je potrebné ich čo najrýchlejšie odstrániť z tela. Deti 3-4 roky potrebujú 71 g semien, 5-7 rokov- 100 g, 8-10- 150 g, 10 rokov alebo viac- 200-250 g.

Pohárik semienok a cvičenie

O vplyve tekvicových semienok na mužské telo hovoril aj Sigmund Freud. Ako sa ukázalo, sú naozaj mimoriadne užitočné pre silnejšiu polovicu ľudstva a najmä pre tých po päťdesiatke, keďže sú dobrým prostriedkom na prevenciu a liečbu hyperplázie prostaty, alebo jednoduchšie adenómu prostaty. Lekári si všimli, že na Balkánskom polostrove, kde sa pri varení hojne používa tekvica a mastný olej z jej semien, je toto ochorenie pomerne zriedkavé, zatiaľ čo v iných krajinách je veľmi časté, a to nielen v starobe. Počas dňa musíte zjesť až 1 šálku nepražených a olúpaných semien denne. A ak pestujete nahosemennú tekvicu, nemusíte šúpať semená. Liečebná kúra trvá niekoľko mesiacov a je vhodné ju kombinovať s fyzikálnou terapiou.

E. Malysheva , biológ

Čo dokáže tekvica?

Tekvica je veľmi zdravý produkt. Navyše vo všetkých formách: pečená, tekvicová kaša, tekvicová šťava a dokonca aj tekvicové semienka zabraňujú a zmierňujú mnohé choroby.

Tekvica znižuje krvný tlak...

Tekvicové semienka podľa odborníka na výživu S. Fusa vďaka obsahu minerálov posilňujú tepny a normalizujú vysoký krvný tlak. Preto sú tekvicové semená užitočné pre pacientov s hypertenziou.

...chráni pred opuchmi

Tekvicová šťava vďaka obsahu draslíka, horčíka, pektínu a vlákniny pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela, čo vedie k opuchom.

...pomáha pri gastritíde a vredoch

Tekvicový olej sa používa v medicíne aj vo varení. Korení šaláty, mäso a strukoviny.

Tekvicový olej obsahuje mastné kyseliny a betakarotén, preto sa používa ako profylaktikum pri cirhóze pečene, gastritíde, vredoch žalúdka a dvanástnika, hepatitíde a hemoroidoch.

...zlepšuje činnosť žalúdka a čriev

Konzumácia tekvicových semienok je veľmi prospešná pre žalúdok a črevá: vďaka vláknine a tukom semienka zlepšujú ich fungovanie. „Ale nenechajte sa uniesť,“ varuje S. Fus, „inak môžete vyvolať napríklad pečeňovú koliku. Optimálne množstvo je 30 g semien denne.“

Tekvicová šťava tiež normalizuje činnosť čriev - mimochodom, môže byť zriedená akoukoľvek inou šťavou. S tekvicou by si však mali dávať pozor tí, ktorí trpia chorobami čriev a pankreasu: veľké množstvo cukru, vlákniny a tuku zvyšuje záťaž týchto orgánov.

...odvádza z tela toxíny

Vďaka obsahu vlákniny, pektínových vlákien a bioflavonoidov pomáha tekvica odstraňovať toxíny a prebytočný cholesterol z tela.

Okrem toho sa odporúča používať tekvicu na pyelonefritídu (ochorenie obličiek) - horčík v nej obsiahnutý znižuje zaťaženie obličiek.

...dobré pre zrak

Tekvica pomáha vyživovať vaše oči. Obsahuje betakarotén, ktorý je potrebný pre dobré videnie, ako aj pre rovnomernú a hladkú pokožku.

...pomôže schudnúť

Tekvica je skvelá voľba pre tých, ktorí chcú schudnúť. Tekvica je nízkokalorický produkt, 100 g dužiny obsahuje iba 25 kalórií.

Dajte si tekvicový pôst: jedzte jedlá z tekvice – napríklad pečenú alebo tekvicovú kašu.

...pomáha pri popáleninách a kožných ochoreniach

Rozdrvená tekvicová dužina vo forme obkladov sa prikladá na postihnuté miesta pokožky pri popáleninách, ako aj pri ekzémoch a vyrážkach.

Tekvicový olej, o ktorom sme už hovorili vyššie, sa používa ako profylaktikum na dermatitídu a psoriázu.

...zachráni pred tuberkulózou

Zaujímavý fakt: v Indii sa tekvica používa na prevenciu tuberkulózy. Je dokázané, že vodný extrakt z plodov v pomere 1:10 000 zabraňuje premnoženiu bacila tuberkulózy.

... dáva pozitívum

Posledným argumentom v prospech tekvice je jej veselá oranžová farba, ktorá vám dokáže zdvihnúť náladu.

Tekvicové lampáše, masky a tekvicové tváre vám vyčaria úsmev na tvári a proces ich výroby zaženie smutné myšlienky.

(Záhradník č. 1, 2011)

Tekvica sa konzumuje čerstvá, dusená, vo forme pyré, kaše, polievky. Hodí sa k obilninám a zelenine. Môžete z neho pripraviť palacinky, napchať ho, upiecť v rúre alebo na pare.

V globálnej poľnohospodárskej výrobe sú bežné tri druhy tekvíc:

• veľkoplodé;
• tvrdo štekal;
• muškátový oriešok.

Ako krmivo pre hospodárske zvieratá sa používa množstvo odrôd veľkoplodej tekvice. Plody tekvice s tvrdou kôrou sú sivokožené, sladké, dobre skladovateľné v bytových podmienkach. Ich dužina je jedlá surová.

V letných chatách sa často pestuje muškátová tekvica. Sladká a aromatická zelenina je vhodná na konzumáciu v surovom stave. Z odrôd zónovaných pre väčšinu regiónov na pestovanie tekvice by sme si mali všimnúť Almond 35 a Volzhskaya Grey.

Tekvice rastú v akomkoľvek podnebí, vďaka čomu sa ľahko pestujú v každej záhrade. Ale nie je ľahké získať veľké a kvalitné plody výsadbou tekvíc na otvorenom priestranstve. V našom podnebí tekvici, ako všetkým južným rastlinám, chýba slnečné svetlo a dĺžka vegetačného obdobia.

Tekvica rýchlo vyrastie gigantickú vegetatívnu hmotu, takže pôda musí obsahovať veľa živín. Tekvice nemôžu byť vysadené v tieni. Na rýchly rast potrebuje veľa svetla.

Nesaďte k nej tekvicu - agresívny ker nechá tekvicu bez slnečného žiarenia a nenasadia plody.

Tekvica môže byť vysadená zo semien v záhrade. Najlepšími predchodcami tekvice sú nočná a kapustová zelenina. Vysádzanie tekvíc do zeme v blízkosti južnej strany budov ochráni pred chladom ani pred Veľkou nocou.

Veľké tekvicové listy ľahko poškodí vietor. Keď sa listy otočia, rastliny spomalia svoj rast a vývoj. Aby sa tomu vyhli, letní obyvatelia vysádzajú po obvode tekvicového náplasti vysoké plodiny, ako sú fazuľa, sladká paprika alebo štandardné paradajky. Ak to veľkosť pozemku dovoľuje, medzi radmi tekvice sa môžu vysiať obilniny.

Pôda bude musieť byť pripravená na jeseň - urobte otvory a zakryte opadané lístie. Na jar sa pôda pod listami rýchlo zohreje. Zostáva len vyplniť dieru vedrom úrodnej pôdy a zasadiť 3 semená. Po otvorení kotyledónu musíte nechať jednu sadenicu (najsilnejší vzhľad) a odstrániť zvyšok. Mesiac po zasiatí by mala mať každá rastlina aspoň tri listy.

Ošetrenie semien šťavou z aloe pred výsevom pomáha urýchliť vývoj tekvice. Musíte vytlačiť niekoľko kvapiek šťavy, zriediť vodou 1: 5 a semená namočiť do roztoku na jednu hodinu.

Kultúra miluje teplo. Pri teplote 0 stupňov hynie, aj keď ide o krátkodobý ranný mráz. Spomedzi melónov je vlhkomilnejšia tekvica. Dobre znáša tesnú blízkosť pôdnej vody. V suchých rokoch môžu takéto oblasti priniesť vynikajúcu úrodu.

Obrábanie pôdy na jeseň a na jar pre tekvicu je podobné ako pestovanie záhonov pred výsadbou inej zeleniny z rodiny. Pripraviť pôdu pre tekvice zvládne každý, kto niekedy pestoval uhorky, cukety, vodné melóny či melóny. Podobne ako uhorky, aj tekvice sa dajú pestovať nielen na zemi, ale aj na hromade starého humusu.

Na juhu Ruska sa semená vysievajú v apríli, v strednom pásme - koncom mája. Na Sibíri sa tekvica vysieva koncom mája, ale počíta sa s tým, že v prípade potreby budú musieť sadenice chrániť pred mrazom, čo je v regióne možné až do polovice júna.

Tekvice sa zbierajú, keď plody získajú charakteristickú farbu a kresbu. Nezrelá muškátová tekvica sa dá dozrieť aj doma.

Z odrôd olejnatých semien sa semená okamžite odstránia, nalejú do sklenenej nádoby a naplnia sa studenou vodou na jeden deň. Ak sú plody prezreté, semená by sa nemali namáčať, aby sa zabránilo klíčeniu. Po namáčaní sa semená umyjú, oddelia od dužiny a sušia v sušiarni, kým neodpadne tenký priehľadný film pokrývajúci povrch semena.

Starostlivosť o vertikálnu tekvicu

Existuje názor, že plazivé rastliny sa šíria na juh, ale nie je to tak. Tekvica rastie vo všetkých štyroch smeroch a preberá okolité oblasti. V priaznivých podmienkach môžu vytrvalé rastliny vyliezť na zvislú plochu a prepletať sa cez altánok, prístrešok alebo krík.

To môžu využiť letní obyvatelia, ktorí na svojom pozemku nemajú dostatok miesta na tekvice. Musia sadiť nie bežné odrody, ale popínavé odrody, našťastie sa semená stali dostupnými na predaj. Aby mihalnice lepšie liezli hore, môžete im natiahnuť špagáty ako pri uhorkách. Pre „vertikálnu záhradu“ sú vhodné odrody s veľkým ovocím - špagety, Zhemchuzhina, ruská tekvica.

Nová vosková tekvica sa dobre hodí na vertikálnu kultúru. Má podlhovasté plody s tmavozelenou, hustou kôrou, ktorá na dotyk pripomína vosk. Spočiatku sa tekvica pestovala v Číne a juhovýchodných krajinách, ale teraz si získava na popularite aj tu. Prvá odroda voskovej tekvice, ktorá sa u nás preslávila, sa nazýva Chardzhou.

Plody voskovej tekvice sú pripravené na zber 125-130 dní po zasiatí, takže v severných oblastiach sa musia pestovať prostredníctvom sadeníc. Rastliny tvoria silné dlhé stonky, pretiahnuté plody, dlhé až 50 centimetrov, každý plod váži od šiestich kilogramov.

Vosková tekvica sa chuťou nemôže porovnávať s muškátovým orieškom, no je šampiónom v skladovaní. Plody bez vyschnutia alebo hniloby môžu ležať v pivnici až 3 roky.

Ďalšou tekvicou, ktorá je u nás stále vzácna, je tekvica figová. Vo svojej domovine v Peru je to trváca plodina, ale u nás sa pestuje ako jednoročná plodina. Tekvica dostala svoje meno podľa neobvyklého tvaru svojich listov. Má zelené plody oválneho tvaru s bielou kresbou na kôre. Buničina je biela alebo žltkastá, sladká a chutná. Navonok rastlina a plody vyzerajú ako vodné melóny.

Dĺžka výhonkov figovníkovej tekvice dosahuje 10 metrov a je vhodná na vertikálne záhradníctvo. Hoci rastlina pochádza z trópov, rastie v ktorejkoľvek oblasti krajiny, kde sa pestuje tekvica.

Pestovanie tekvice

Tekvica miluje kŕmenie popolom. Toto prírodné hnojivo dodáva rastline draslík, ktorého bude v správne pestovanej tekvici veľa draslíka (chemické zloženie tekvice a jej hodnotu pre tých, ktorí chcú schudnúť, nájdete nižšie).

Podľa technológie pestovania tekvice musíte mesiac pred zberom prestať zalievať, potom plody stvrdnú a budú dobre skladované. Ak je jeseň daždivá, je lepšie zakryť rastliny filmom alebo nad nimi umiestniť markízu. Plody dozrievajú tri a pol mesiaca po zasadení sadeníc do zeme. Ak nestihli získať zlatú alebo sivú farbu charakteristickú pre odrodu, získajú ju neskôr, po niekoľkých týždňoch ležania v miestnosti.

Ako pestovať tekvice a takmer rovnaké ako uhorky. Na Ukrajine je o tom veľa ľudových znakov. Napríklad sadia tekvicu v špeciálny deň, nejaký cirkevný sviatok (nepamätám si ktorý, je ich veľa), musí sa sadiť v noci, musí to robiť žena a žena musí byť bacuľatá, potom bude tekvica veľká.

Nuž, toto bola lyrická odbočka, ja, takpovediac, nie som bacuľatá žena, ale moja tekvica vždy dobre vyrastie. Viem, aká cenná je pre človeka tekvica, koľko jedál sa z nej dá pripraviť. Pre malé deti je to veľmi cenná zelenina, tekvicová kaša sa často vyskytuje v našom jedálničku. Okrem sadenia tekvice stolovej pestujem aj tekvicu kŕmnu, milujú ju všetky domáce zvieratá.

Ako pestovať tekvicu.

Táto zelenina je pomerne teplomilná, takže v drsnom sibírskom podnebí je lepšie pestovať ju v semenákoch. Na to používam rašelinové kvetináče. Sadenice sú pripravené na výsadbu na otvorenom priestranstve za 15-20 dní. Sadím koncom mája, začiatkom júna. Miesto by malo byť slnečné a dobre vyhnojená pôda. Ja robím diery 70 x 70 cm od seba a pred výsadbou opatrne zničím steny pohárov.

Na jeseň, pred kopaním, pridávam kompost do budúceho záhonu, potom niekoľkokrát počas leta hnojím úrodu záhradnou minerálnou zmesou, 10-15 gramov do každej jamy. Podmienky pestovania tekvíc sú rovnaké ako u uhoriek na otvorenom teréne. Polievam ju len raz, pred kvitnutím je veľmi dobrá, koreňový systém tejto zeleniny je veľmi mohutný, siahajúci do hĺbky 3 metrov.

Vyzerá to krásne, keď vinič rastie a začína sa vlniť pozdĺž plotov, ale vždy zaštipujem vrcholy, nechám 2-3 plody, potom rýchlejšie dozrievajú. Odstraňujem aj bočné výhonky a prebytočné kvety. Tekvica dozrieva nerovnomerne, preto plody zbieram postupne a nechávam dozrieť v záhrade. Potom sa môžu premiestniť do chladnej skladovacej miestnosti; ovocie sa dá dobre skladovať aj vo vnútri, ak je zrelé.

Plodina je často vystavená chorobám, ako je fusarium, koreňová hniloba a múčnatka. Škodcami sú najmä roztočce, melónové muchy, melónové vošky a myši.

Výhody tekvice.

Nepochybné výhody pre detskú a diétnu výživu. Užitočné pre pacientov s cholecystitídou a hepatitídou, pri urolitiáze a kolitíde. Tekvicová šťava zlepšuje spánok, hnisavé rany sa liečia odvarom z tekvicových kvetov. Má dobrý močopudný účinok, je užitočný pri kardiovaskulárnych ochoreniach a ochoreniach obličiek. Semená majú antihelmintický účinok.

Ak chcete získať dobré ovocie, musíte najprv vedieť, ako zasadiť tekvicu, ak máte nejaké otázky, opýtajte sa, rád odpoviem.

Pestujete na svojom pozemku paradajky? Viete, že môžete výrazne zvýšiť svoj výnos?