Cesto na pizzu bez droždia: tri možnosti prípravy. Recept na cesto na pizzu bez droždia s použitím kefíru

Práca s kváskom je zdĺhavá a nie vždy odmeňujúca, a preto, ak ste práve objavili nekonečný svet varenia, nie je nič lepšie, ako začať so základnými receptami, ako sú tie popísané nižšie. Súhlasíme s tým, že tieto techniky majú len málo spoločného s klasickou technológiou výroby pizze, no na domáce použitie sú celkom vhodné.

Tenké a mäkké cesto na pizzu bez droždia

Ingrediencie:

• múka - 2 1/4 lyžice;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• mlieko - 240 ml;
• vajcia - 1 ks;
• - 35 g.

Príprava

Keďže cesto bez droždia nepotrebuje čas na oddych a kysnutie, hneď si nastavíme teplotu rúry na 220 stupňov a kým sa zohrieva, začneme miesiť cesto.

Múku preosejeme cez sito a dôkladne premiešame s práškom do pečiva. Zatiaľ čo sme nepridali žiadnu tekutinu, cesto môžete prípadne dochutiť štipkou morskej soli alebo zmesou sušených talianskych byliniek. Mlieko rozšľahané s vajcom vlejeme do suchých surovín a pridáme mäkké maslo (izbovej teploty). Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na misku, potom ho položíme na pracovnú dosku, miesime ešte niekoľko minút a preložíme na pergamenový list. Cesto rozvaľkáme a vložíme do rúry. Tenké cesto na pizzu bez droždia by sa malo piecť 10 minút.

Tenké cesto na pizzu bez droždia a vajec

Ingrediencie:

• múka - 250 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• mlieko - 190 ml;
• rastlinný olej - 60 ml.

Príprava

Najprv si pripravte všetky polevy na pizzu, ktoré použijete a predhrejte rúru na 220 stupňov. Keď je všetko pripravené, môžete začať pripravovať cesto.

Zmiešame múku a prášok do pečiva. V strede zmesi suchých ingrediencií urobte lievik, do ktorého pôjdu tekuté ingrediencie – sotva zohriate mlieko a maslo. Cesto miesime pomocou kuchynského robota (hákový nadstavec) alebo ručne. Cesto rozvaľkajte na vrstvu, pridajte omáčku a potom vložte pizzu do rúry na 10 minút.

Tenké cesto na pizzu s kefírom - recept bez droždia

Ingrediencie:

• múka - 220 g;
• cukor - 15 g;
• sóda - 1/2 lyžičky;
• kefír alebo cmar - 2/3 lyžice.

Príprava

Pred prípravou tenkého cesta na pizzu bez droždia preosejte múku a dôkladne ju premiešajte so sódou: čím rovnomernejšie je sóda rozložená, tým rovnomernejšie bude hotové cesto kysnúť. Teraz nalejte kefír alebo cmar pri izbovej teplote a mieste cesto doslova 7 minút. Nebojte sa, že sme sódu neuhasili, pretože kefír obsahuje dostatok kyseliny mliečnej, aby sa s touto úlohou vyrovnal.

Cesto rozvaľkáme čo najtenšie a najrovnomernejšie, obložíme vybranými posýpkami a vložíme na 10 minút do rúry vyhriatej na 230 stupňov.

Ak ste sa vzdali konzumácie živočíšnych produktov, ako základnú tekutú zložku cesta na pizzu môžete použiť sójové mlieko alebo čistú vodu. ako v nasledujúcom recepte.

Ingrediencie

Na prípravu cesta na pizzu s mliekom bez droždia budete potrebovať:
mlieko - 150 ml;
soľ - 1 lyžička;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
prášok do pečiva - 10 g (1 polievková lyžica);
múka - 2 šálky.
200 ml pohár (bez podložného sklíčka).

Kroky varenia

Do výslednej tekutiny preosejte múku a prášok do pečiva.

Vymiesime cesto. Cesto sa miesi veľmi ľahko a rýchlo. Cesto na pizzu zmiešané s mliekom bez pridania droždia je mäkké a ľahko sa prilepí na ruky. Cesto zrolujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie alebo vrecka a nechajte 15-20 minút. Počas tejto doby si môžete pripraviť náplň: nastrúhajte syr a nakrájajte klobásu. Po 15-20 minútach vyberte cesto z vrecka. Cesto rozdelím na dve časti a upečiem dve malé pizze s priemerom 19 cm. Cesto nemusíte deliť na dve časti. Cesto zľahka rozvaľkajte na pomúčenej doske a potom preneste na plech vymastený rastlinným olejom alebo pokrytý pergamenom.

Cesto natiahnite dlaňami. Cesto namažte paradajkovou omáčkou alebo kečupom.

Plnku položíme na cesto podľa chuti, ja som použila syr, klobásu a olivy.

Vďaka cesto zmiešanému s mliekom bez pridania droždia je pizza pripravená pomerne rýchlo a je veľmi chutná. Základ pizze je tenký, plnka nie je „vlhká“. Tento recept na cesto je veľmi úspešný. Pre moju rodinu pripravujem dvojnásobné množstvo cesta naraz a pečiem pizzu s rôznymi polevami.

Chutné a príjemné chvíle!

Zaujímalo by ma, prečo sa to deje: vyskúšate jednu pizzu a neviete sa odtrhnúť, ale keď zjete kúsok ďalšej, vôbec to nevyzerá, že by v nej niečo chýbalo. Aké je vlastne tajomstvo chutnej pizze? Myslíte v náplni? Mýliš sa, je to všetko o teste a len o ňom. Aby bola pizza skutočne chutná, je potrebné správne pripraviť cesto, ktorého receptúra ​​sa môže meniť, no práve toto cesto ovplyvní konečný výsledok pripravovaného jedla.

Najjednoduchšia verzia cesta je bez droždia. Bez ich prítomnosti je cesto tenké a chrumkavé. Mimochodom, presne takýto recept používajú Taliani. Cesto na pizzu bez droždia zvládne doma bez problémov každá gazdinka. Hlavnou výhodou tohto cesta na pizzu je, že sa pečie oveľa rýchlejšie ako kysnuté cesto, čo znamená, že príprava pizze vám zaberie oveľa menej času ako zvyčajne.

Môže byť jednoduchý nekysnutý, s kyslou smotanou, maslom alebo s prídavkom tvarohu. Cesto na pizzu s kyslou smotanou je jemné a drobivé a s pridaním tvarohu mäkké a vzdušné. Cesto na pizzu môžete pripraviť aj bez kvasníc pomocou kefíru, piva alebo minerálnej vody. Každý druh cesta na pizzu má svoju individuálnu chuť. Hádať sa, ktoré cesto je lepšie, je len strata času. Je oveľa jednoduchšie pripraviť si postupne každý z nami ponúkaných receptov na cesto a vybrať si ten, ktorý vyhovuje vašej chuti a chuti.

Pizza cesto s mliekom “Na taliansku pizzu”

Ingrediencie:
2 stohy pšeničná múka,
2 vajcia,
½ šálky teplé mlieko,
2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
1 lyžička soľ.

Príprava:
V miske zmiešame múku a soľ. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, mlieko a rastlinný olej do hladka. Postupne po malých častiach za stáleho miešania prilievame vaječnú a mliečnu zmes do múky. Múka by mala úplne absorbovať tekutinu a mali by ste skončiť s homogénnou lepkavou hmotou. Začnite túto hmotu miesiť rukami, pravidelne ju a ruky posypávať múkou. Cesto bude mäkké, elastické a hladké. Zvinieme do gule, zabalíme do vlhkej utierky a necháme 15 minút pôsobiť. Po uplynutí času posypte stôl múkou a rozvaľkajte cesto čo najtenšie.

Cesto na pizzu s olivovým olejom

Ingrediencie:
2 stohy preosiata múka,
½ šálky prevarená, vlažná voda,
4 polievkové lyžice. olivový olej,
1 polievková lyžica. prášok do pečiva na cesto,
1 lyžička morská soľ.

Príprava:
Do preosiatej múky pridáme soľ, prášok do pečiva a premiešame. Potom nalejte najprv vodu, potom olivový olej. Cesto miesime 10 minút, kým nebude elastické. Hotové cesto zvinieme do gule. Oddeľte z neho potrebné množstvo cesta a rukami ho natiahnite na stôl na požadovanú veľkosť a potom ho preneste na plech.

Čerstvé cesto s minerálkou

Ingrediencie:
3 stohy preosiata múka,
1 zásobník minerálka,
1 polievková lyžica. sahara,
½ lyžičky. sóda,
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
Zmiešajte všetky suché ingrediencie priamo na kuchynskej linke: múku, soľ, cukor a sódu. Vytvorte sklíčko s malým otvorom a za stáleho miešania po častiach pridávajte vodu. Vymiesime elastické cesto. Ďalej si z hotového cesta odtrhnite kúsok takej veľkosti, akú potrebujete a po vyvaľkaní na pomúčenej doske preneste do formy alebo na plech a rozotrite plnkou.

Cesto na pizzu bez droždia a vajec

Ingrediencie:
1,5 zásobník. múka,
½ šálky nízkotučný kefír,
⅓ zásobníka. olivový alebo iný rastlinný olej,
2 polievkové lyžice. sahara,
1 lyžička soľ,
½ lyžičky. sóda

Príprava:
Zmiešajte kefír so sódou a nechajte 10 minút. Preosejte múku. Pridajte rastlinný olej, soľ, cukor do kefíru a sódy a premiešajte. Potom začnite neustále miesiť a postupne pridávať múku do cesta. Toto sa musí robiť, kým sa cesto nezačne dobre lepiť na ruky; malo by byť mäkké a elastické. Po vymiesení cesto prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 30 minút do chladničky.

Cesto na pizzu bez droždia s použitím srvátky

Ingrediencie:
4 stohy múka,
1 zásobník srvátka,
3 polievkové lyžice. zeleninový olej,
1 lyžička soľ,
½ lyžičky. sóda

Príprava:
Nalejte srvátku do hlbokej misky, pridajte 1 šálku. múku, soľ a sódu a dobre premiešajte, kým nebude hladká. Potom pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Potom po malých častiach pridajte zvyšok múky a každú novú porciu opatrne premiešajte. Postupne vám vznikne dobre natiahnuté cesto. Rozdeľte ho na časti. Namažte si ruky olejom, natiahnite potrebný kúsok cesta do tvaru kruhu priamo na pekáči alebo plechu na pečenie a zvyšné časti cesta dajte do mrazničky nabudúce.

Pivné cesto na pizzu

Ingrediencie:
1,5 zásobník. múka,
280 ml piva,
2 štipky soli.

Príprava:
Zmiešame múku a pivo a vzniknuté cesto osolíme. Zakryte ho uterákom a nechajte 30 minút na suchom a teplom mieste. Potom ho trochu premasírujte rukami a nechajte opäť 15 minút. Cesto by nemalo byť veľmi husté.

Cesto na pizzu s kyslou smotanou

Ingrediencie:
múka - koľko cesta zaberie,
2 vajcia,
3 polievkové lyžice. kyslá smotana,
150 g margarínu,
1 lyžička sahara,
½ lyžičky. sóda,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia so soľou a cukrom, pridajte k nim kyslú smotanu a sódu a premiešajte. Do vaječnej zmesi pridáme rozpustený margarín a všetko opäť dôkladne premiešame. Potom k celkovej mase pomaly pridávame múku a vymiesime elastické cesto. Prikryte ho uterákom a nechajte 10 minút pôsobiť. Potom cesto rozvaľkajte tak, aby z neho vzniklo krehké cesto.

Cesto na pizzu s práškom do pečiva

Ingrediencie:
300 g múky,
100 ml vody,
4 polievkové lyžice. zeleninový olej,
1 lyžička prášok do pečiva na cesto,
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
2-3 krát preosejte múku. Potom zmiešajte múku s práškom do pečiva a soľou, nalejte do rastlinného oleja a vody, ktorá sa najlepšie pridáva v malých porciách - 2-3 lyžice. Cesto miesime, kým sa už nelepí na ruky. Hotové cesto zvinieme do gule, prikryjeme obrúskom a necháme 1,5 hodiny kysnúť.

Cesto s kyslou smotanou a majonézou

Ingrediencie:
2 stohy múka,
5 polievkových lyžíc. kyslá smotana,
5 polievkových lyžíc. nízkotučná majonéza,
1 vajce.

Príprava:
V mixéri zmiešame vajíčko, kyslú smotanu a majonézu. Potom postupne pridávajte múku a neprestávajte miesiť. Cesto by malo v konečnom dôsledku pripomínať hustú kyslú smotanu. Opatrne a rovnomerne ho nalejte do rovnomernej vrstvy do vymastenej hlbokej misky. Potom, po rozložení náplne, môžete pizzu uvariť na panvici.

Cesto na pizzu bez droždia s rozpusteným maslom

Ingrediencie:
2 stohy múka,
½ šálky ghee,
1 vajce,
1 lyžička sahara,
1 lyžička prášok do pečiva na cesto.

Príprava:
Zahrejte ghee, rozmiešajte v ňom soľ a cukor. Potom pridáme prášok do pečiva, zvlášť rozšľahané vajíčko a dobre premiešame. Potom po častiach pridajte preosiatu múku a miešajte, kým nezískate pomerne mäkké cesto. Hotové cesto prikryte ľanovou utierkou navlhčenou vodou doslova na 10 minút a nechajte chvíľu pôsobiť. Potom ho rozvaľkáme a posypeme múkou.

Cesto na pizzu bez droždia na jogurte

Ingrediencie:
8 polievkových lyžíc. múka,
1 vajce,
100 g zmäknutého margarínu,
100 g prírodného jogurtu,
½ lyžičky. sóda

Príprava:
Sódu bikarbónu rozpustite v jogurte. Do pripravenej zmesi pridáme vajce, margarín a múku. Výslednú hmotu premiešajte pomocou mixéra. Ak je cesto príliš tekuté, pridajte viac múky. Hotové cesto vložte na 30 minút do chladničky. Na dosku preosejte trochu múky, položte na ňu cesto a vyvaľkajte ho v troche múky (zabráni sa tým prilepeniu cesta na ruky pri vaľkaní). Cesto vytvarujte do požadovaného tvaru.

Cesto na pizzu s majonézou a kefírom bez kvasníc

Ingrediencie:
2 stohy múka,
300 ml kefíru,
2 polievkové lyžice. majonéza,
½ lyžičky. sóda,
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
Do pripravenej nádoby rozklepneme vajíčko, pridáme k nemu soľ a sódu, výslednú zmes dobre premiešame, kým nebude hladká. Potom pridajte kefír a majonézu. Pomaly pridávame preosiatu múku. Hotové cesto by malo mať konzistenciu podobnú palacinkovému cesta – nie príliš husté a nie príliš tekuté. Keď máte cesto požadovanej konzistencie, vložte ho do pekáča, aby bolo hladké a bez hrudiek. Umiestnite náplň.

Kefírové cesto

Ingrediencie:
500 g múky,
1 vajce,
100 ml kefíru,
20 g rastlinného oleja,
1 lyžička sóda,
štipka soli.

Príprava:
Polovicu múky zmiešame so soľou. Vajcia rozšľaháme do tenkej peny a vlejeme do cesta. Pridajte 10 ml rastlinného oleja, pridajte múku a vypracujte cesto. V prípade potreby pridajte zvyšný rastlinný olej. Ak sa cesto ukáže ako tekuté, pridajte trochu múky. Hotové cesto pred vyvaľkaním necháme 15-20 minút odpočívať. Aby sa vám cesto pri vaľkaní nelepilo na ruky, namažte ich rastlinným olejom.

Cesto na pizzu bez droždia s koňakom a maslom

Ingrediencie:
500 g múky,
150 ml kefíru,
10 g masla,
2 polievkové lyžice. koňak,
1 polievková lyžica. sahara,
1 lyžička sóda,
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
Múku preosejte do veľkej misy a poskladajte ju na kôpky. Urobte do nej malú priehlbinu, vložte zmäknutý margarín, potom pridajte cukor, sódu, soľ a nalejte koňak. Vymiesime homogénne cesto, vytvarujeme z neho guľu a necháme tak 1 hodinu. Potom znova premiešajte a rozvaľkajte.

Cesto „Ako v pizzerii“

Ingrediencie:
2 stohy múka,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice. rastlinný olej (možno aj olivový),
⅓ lyžičky sódy,
soľ.

Príprava:
Vajcia rozbijeme do misky, osolíme a rozšľaháme. V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu a sódu, pridajte do rozšľahaných vajec a dobre premiešajte. Potom pridajte múku a rastlinný olej a vypracujte cesto, ktoré by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana. Hotové cesto necháme 20 minút odpočívať. Po uplynutí času začnite formovať pizzu, pričom ste si predtým namazali ruky a plech na pečenie rastlinným olejom.

Cesto „Jednoduché ako ľahké“

Ingrediencie:
4 polievkové lyžice. múka,
1 vajce,
2 polievkové lyžice. majonéza,
¼ lyžičky. sóda

Príprava:
Majonézu a vajíčko vymiešame do hladka. Pridajte k nej múku a sódu a vypracujte cesto. Výsledné cesto vytvarujte do gule a rozvaľkajte na plochý koláč s hrúbkou 2 mm (trochu sa lepí na ruky, ale stále ho môžete vyvaľkať). Pečieme v rúre pri 180ºC 10 minút. Pizza bude tenká so zlatohnedou kôrkou.

Tvarohové cesto na pizzu

Ingrediencie:
1 zásobník múka,
125 g nízkotučného tvarohu,
3 polievkové lyžice. olivový olej,
1 vajce,
1 lyžička soľ.

Príprava:
Do tvarohu pridajte vajíčko, soľ, rastlinný olej a dobre premiešajte mixérom. Na výslednú hmotu preosejte múku a mieste cesto, kým sa nestane elastickým. Potom ho rozvaľkajte a položte na plech. Pečte 10 minút, potom pridajte pripravené polevy a pečte pizzu, kým nebude hotová.

Lístkové cesto na pizzu bez droždia

Ingrediencie:
2 stohy múka,
¼ šálky voda,
200 g masla,
1 lyžička sahara,
štipka soli,
kyselina citrónová - podľa chuti.

Príprava:
Maslo dáme do múky a zmiešaním s múkou nakrájame na malé kúsky. Potom do tejto zmesi pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte. Hotové cesto rozvaľkáme, niekoľkokrát preložíme a dáme vychladiť do chladničky. Po chvíli ho vyberte a začnite robiť pizzu.

Nasekané lístkové cesto na pizzu

Ingrediencie:
2 stohy múka,
150 ml vody,
300 g masla alebo margarínu,
1 vajce,
1 lyžička citrónová šťava,
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
Múku preosejeme, pridáme vychladnuté maslo, nakrájame na malé kúsky a nožom najemno nasekáme. V múke a masle urobte jamku, nalejte do nej osolenú vodu, pridajte vajce, citrónovú šťavu a rýchlo vypracujte cesto. Hotové cesto zvinieme do gule, prikryjeme obrúskom a dáme na chladné miesto. Pred pečením cesto 2-3x rozvaľkáme a preložíme na 3-4 vrstvy.

Recept na cesto na pizzu od D. Olivera

Ingrediencie:
3 polievkové lyžice. múka,
3 polievkové lyžice. majonéza,
štipku soli s kvapkou octu.

Príprava:
Všetky suroviny spojíme a vymiesime cesto. Malo by mať podobnú konzistenciu ako cesto na palacinky. Výsledný základ pizze pečieme 10 minút a potom naň dáme plnku a varíme ďalších 10 minút.

Cesto na pizzu s bazalkou a čiernym korením

Ingrediencie:
2 stohy múka,
⅓ zásobníka. zeleninový olej,
⅔ zásobník. mlieko,
2 lyžičky prášok do pečiva,
štipku soli, bazalky a mletého čierneho korenia.

Príprava:
Všetky ingrediencie zmiešame v miske rukami do hladka (cesto by malo byť elastické a mierne tesné). Hotové cesto rozvaľkáme a na niekoľkých miestach popicháme vidličkou. Na prípravu pizze použite polevy podľa vlastného výberu.

Skúšajte, experimentujte a určite budete vedieť nielen oceniť cesto na pizzu bez droždia, ale pripraviť si aj vlastnú absolútne neodolateľnú pizzu.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Recepty na pizzu

35 minút

290 kcal

5/5 (1)

Jedným z najznámejších jedál talianskej kuchyne je pizza. V našej rodine ju milujú dospelí aj deti. A dokonca aj babka, ktorá hromží, že klobása a syr sa dajú zjesť len tak, bez lokše. Keď som sa naučil variť, moje prvé jedlo bola pizza. Ukázalo sa to mimoriadne úspešne a to vo mne vzbudilo dôveru v seba a môj kulinársky talent. V skutočnosti je toto jedlo veľmi jednoduché na prípravu, zvládne ho aj dieťa.

Základom každej pizze je dobré cesto. Ale aj samotní talianski kuchári hovoria, že neexistuje jediný recept na cesto. Pizza je také starodávne jedlo, že je jednoducho nemožné vybrať jednu verziu cesta a nazvať ju najsprávnejšou. To platí aj o plnke – len naše pirohy sa môžu pochváliť takou rozmanitosťou plniek.

Dnes vám predstavím niekoľko zaujímavých receptov na cesto.

Cesto na pizzu bez droždia na vode

Požadované kuchynské náčinie: sito, valček, lyžicu a misku na cesto.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

• Aby bolo cesto mäkké a vzdušné, je potrebné zvoliť správnu múku. Odporúčam použiť pšeničnú múku a najvyššiu triedu. Kvalitná múka je snehovo bielej farby, niekedy s jemne krémovým odtieňom. Má neutrálnu vôňu.
• Pri výbere múky má veľký význam dátum spotreby. Ak tento výrobok vyprší, časom sa v ňom objavia hrudky z nadmernej vlhkosti a objaví sa dokonca aj malý hmyz. Ale príliš čerstvá múka, vyrobená nie viac ako pred mesiacom, tiež nie je vhodná na dobré pečenie. Musí variť a získať potrebné vlastnosti.
• Akýkoľvek rastlinný olej musí byť tiež čerstvý. Nemal by sa skladovať v osvetlenej vitríne. Slnečné lúče tento produkt kazia, preto je lepšie skladovať olej v chladných a tmavých miestnostiach. Najlepšie je, keď je olej zabalený v nepriehľadnom a ekologickom obale.

• Jablčný ocot môže mať prirodzený sediment, to je normálne.. Ale iba ak je v zložení uvedené „jablčný ocot“ a nie „kyselina octová“.

Recept na tenké cesto na pizzu bez droždia krok za krokom

1. Preosejte 160 g múky a pridajte 1/3 lyžičky. soľ. Múka sa musí preosiať, aby sa nasýtila kyslíkom. Potom sa cesto stáva nadýchanejším a vzdušnejším.
   
   
2. Sódu (1/3 ČL) uhaste jablčným octom (1 ČL) a pridajte do múky.
   
   

   Sódu môžete uhasiť aj citrónovou šťavou alebo bežným stolovým octom.

3. Teraz nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej a jemne premiešajte.
   
   
4. Na samom konci nalejte 80 ml vody.
   
   
5. Rukami vymiesime cesto.
   
   

   Hlavné pravidlo miesenia znie: cesto by sa vám nemalo vôbec lepiť na ruky. Aby sa to nestalo, pridajte múku. Ale treba to robiť postupne a s mierou. Spočiatku, keď nie je cesto úplne vymiesené, je veľmi lepivé. Neponáhľajte sa pridať novú časť múky - pretože keď je jej príliš veľa, cesto je tvrdé a suché. Pracovnú plochu najskôr trochu posypte, aby sa na ňu nič neprilepilo. A môžete si namazať ruky rastlinným olejom.

6. Nechajte cesto asi 20 minút a prikryte ho miskou alebo obrúskom. Je to potrebné, aby sa nezvetralo a nepokrylo sa suchou kôrkou.
   
   
7. Rozdeľte ho na 2 rovnaké časti (na to môžete použiť elektronické váhy) a každú z nich rozvaľkajte pomocou valčeka. Treba ho vyvaľkať celkom natenko, ale nie tenšie ako 3 mm.
   
   
8. Okraje koláča prehneme, aby sa vytvoril okraj.
   
   
9. Teraz môžete cesto položiť na plech a položiť naň obľúbenú pizzu. Aby sa cesto pri prenášaní nenaťahovalo a netrhalo, môžete ho omotať okolo valčeka. A opatrne ho rozbaľte na plech.
   
   

Video recept na cesto na pizzu bez droždia na vode

Toto video ukazuje, ako pripraviť cesto na pizzu bez droždia. Odporúčam si to pozrieť.

Kefírové cesto na pizzu bez droždia

• Cesto sa dá zamiesiť 20 minút.
• Vyjde to 4 stredné pizze.
• Kuchynský riad: misku, vidličku, sito, valček a lyžicu.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Vedel si? V tomto recepte môžete nahradiť jednu zložku. Toto cesto na pizzu je možné pripraviť nielen bez droždia, ale aj nahradením kefíru kyslou smotanou. Je potrebné ho trochu zriediť mliekom na konzistenciu kefíru. Zriedená kyslá smotana sa používa v rovnakých pomeroch ako kefír. To znamená, že je potrebné ho užiť v množstve 500 ml.

Video recept na cesto na pizzu bez kvasníc s použitím kefíru

Cesto na pizzu bez droždia s mliekom

• Cesto sa dá zamiesiť 25 minút.
• Vyjde to 2 pizze.
• Požadované kuchynské náčinie: misa, sito, vidlička alebo metla a valček.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

1. Preosejte 2 šálky múky a pridajte 1 lyžičku. soľ.
   
   
2. V tomto recepte je potrebné zmiešať suché a tekuté prísady oddelene. Preto v samostatnej miske rozšľahajte 2 vajcia.
   
   
3. Do misky s rozšľahanými vajíčkami pridajte 0,5 šálky teplého, ale nie horúceho mlieka. Miešajte.
   
   

   Mlieko dodáva cesta chuť, ale uberá mu na ľahkosti. Ak máte radi nadýchanejšie cesto, použite namiesto 0,5 šálky mlieka 1/4 dielu mlieka a 1/4 dielu vody.

4. Potom pridajte 1 lyžičku. zeleninový olej.
   
   
5. V múke urobte malú jamku. Nalejte do nej tekuté prísady. Musíte ho nalievať postupne, neustále miešať.
   
   
6. Keď vylejete všetku tekutinu, rukami vymiesime cesto. Malo by to byť dosť tesné.
   
   
7. Cesto prikryte miskou, utierkou alebo obrúskom a nechajte 15 minút pôsobiť.
   
   
8. Cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme. Dostanete 2 pizze.
   
   

Video recept na cesto na pizzu bez droždia s mliekom

Recept na tenké cesto na pizzu bez droždia na vode

Kuchynské spotrebiče a náčinie: 2 hlboké misky, lyžica.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

• Múka. Rozmanitosť vyrábaných múk je úžasná. Pohánka, raž, pšenica, ovsené vločky, sója atď. Najčastejšie sa na pečenie odporúča kupovať prémiovú pšeničnú múku, pretože dobre kysne. Ale takáto múka sa melie bez škrupiny zrna a je zbavená všetkého užitočného. Na cesto bez droždia je vhodná múka druhej triedy s veľkou kapacitou minerálov a vitamínov. Pri nákupe skontrolujte obal na poškodenie a vlhkosť.
• Vajcia. Existujú štyri kategórie vajec: C1, C2, C0, B (od najmenšieho po najväčšie). Toto označenie označuje odrodu a miesto, z ktorého boli privezené. Ak chcete vybrať čerstvé vajíčko, musíte ho pretrepať a skontrolovať, či nie je poškodené. Zatuchnuté vajce sa bude miešať. Čerstvé majú matnú a mierne drsnú šupku. Ak je hladké a lesklé, vajce už nie je čerstvé.
• Po rozbití vajíčka skontrolujte, či sa žĺtok neroztiekol a nemá sýtu farbu.

Príprava krok za krokom

Pokojne rozvaľkajte kôrku a navrch pizzu.

Trochu histórie

Určite si mnohí z vás povedia, že ide o talianske jedlo, no v skutočnosti to tak nie je. Prvá pizza sa neobjavila ani v Taliansku, ani v USA. Starí Gréci ho ako prví piekli vo forme plochého chleba s olivovým olejom a plnkou so zeleninou, zemiakmi a korením. A v Taliansku bola pizza najprv chlebom chudobného muža bez akejkoľvek polevy. Ako sa to objavilo v Taliansku? Slávna „Margarita“ sa narodila v r

Neapol vďaka túžbe kráľovnej Margherity, ktorá požiadala vtedy slávneho šéfkuchára Rafaela Esposita, aby upiekol takéto jedlo. Potom si jedlo začalo získavať na popularite v rôznych krajinách. V Amerike je dokonca samostatný mesiac pizze – október. Je veľmi jednoduché zopakovať majstrovské diela slávneho výrobcu pizze.

Video recept

Pozrite sa, aké ľahké je miesiť elastické cesto na tenký základ domácej pizze.

Chutné cesto na pizzu bez droždia s mliekom

Čas varenia: 10 min.
Kalórie: 265 kcal na 100 g.
Počet porcií: 1 kg.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: metla, miska, drevená lyžica.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

Video recept

Pozrite si video s receptom na tento test krok za krokom. Cesto si môžete pripraviť na budúce použitie tak, že ho necháte v mrazničke zabalené vo fólii.

Jednoduché cesto na pizzu s kefírom bez droždia

Čas varenia: 45 min.
Počet porcií: 3.
Kalórie: 243 kcal na 100 g.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: 2 misky, metla, lyžica, sitko, doska na krájanie.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

1. Nalejte 500 ml kefíru do malej misky. Rozbite do nej jedno vajce.
   
   
2. Pridajte 5-7 g soli. Pridáme aj jeden a pol lyžičky sódy bikarbóny. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým nebudú hladké.
   
   
3. Pridajte 60 ml slnečnicového oleja a premiešajte.
   
   
4. Do väčšej misy nasypeme 500 g preosiatej múky. Pridáme 50 g zmäknutého masla a pomelieme múkou.
   
   
5. Po troškách prilievame kefírovú zmes a miešame lyžičkou do zhustnutia.
   
   
6. Pridajte ďalších 300 g múky a premiešajte.
   
   
7. Cesto položte na dosku alebo stôl a navrch posypte 100 g múky. Cesto vymiesime rukami do hladka.
   
   
8. Prikryte uterákom a nechajte 25-30 minút.
   
   

Cesto je pripravené na ďalšie pečenie s najchutnejšími plnkami.

Video recept

Pozrite sa, aké ľahké je pripraviť toto cesto pomocou kefíru. Takto vymiesime cesto na pizzu s kyslou smotanou bez droždia. Bude to veľmi jemné a drobivé. Stačí nahradiť kefír tekutou nízkotučnou kyslou smotanou.

Ako vyrobiť pizzu z cesta bez droždia

• Náplň pre takéto jedlo môže byť buď sofistikovaná, alebo veľmi jednoduchá. Tradičná talianska pizza je taká jednoduchá, že sa niekomu môže zdať príliš obyčajná, no napriek tomu je chutná. Predpečenú kôru pokvapkáme olivovým olejom a posypeme bazalkou. Navrch posypeme čerstvou mozzarellou a posypeme strúhaným parmezánom.
• Pre uspokojivejšiu možnosť navrhujem ľahkú plnku zo salámy alebo šunky s obľúbeným tvrdým syrom. Kôra môže byť namazaná paradajkovou omáčkou alebo majonézou a kečupovou omáčkou. Klobásu môžete zriediť kúskami paradajok a červenou paprikou.
• Veľmi chutná bude pizza s nadrobno nakrájanými zemiakmi a lesnými hubami, ktoré treba najskôr opražiť na panvici s cibuľou. To všetko je ozdobené syrom Mozzarella a dochutené bešamelovou omáčkou.
• A náplne z morských plodov príde vhod. Kúpte si kvalitné krevety a filety z lososa. Pridajte kúsky mozzarelly. Dochutíme oreganom a paradajkovou omáčkou. Táto náplň bude vyzerať skvele na tenkej kôre a chuť bude neporovnateľná.

Ďalšie možnosti varenia

Aby ste pochopili, ktoré cesto je pre vás to pravé a čo máte radi, musíte vyskúšať všetky jeho druhy. Známy recept na kvasnicové cesto na pizzu je tiež jednoduchý a jednoduchý na prípravu.

Stačí zmiešať všetky ingrediencie v správnom poradí v závislosti od kvásku, ktorý si vyberiete. Ak ste si vybrali čerstvé droždie, veľmi vám pomôže miesiť ho s kefírom, pretože takéto droždie vyžaduje kyslé prostredie. Recept na tenké cesto na pizzu by nebol na mieste vo vašej osobnej kuchárskej knihe. Je ideálny do zeleninových alebo morských náplní.

Úspora a pohodlie sú moderné kuchynské spotrebiče. Čas pri príprave na dovolenku ušetríte miesením cesta na pizzu v pekárni podľa jednoduchého receptu. Pri miešaní prísad zvážte vlastnosti vašej pekárne na chlieb.

Teším sa na vaše komentáre a zaujímavé tipy, ako miesiť cesto na pizzu bez použitia droždia. Dobrú chuť všetkým!