Domov » Strecha » Recept na tvarohové koláče s džemom krok za krokom. Tvarohové koláče s džemom Tvarohové koláče s džemom z kysnutého cesta

Recept na tvarohové koláče s džemom krok za krokom. Tvarohové koláče s džemom Tvarohové koláče s džemom z kysnutého cesta

Cheesecakes

Vyskúšajte úžasné, veľmi sladké a aromatické tvarohové koláče s džemom podľa nášho rodinného receptu s detailnými fotografiami a videami! Uvarte si s nami chutné jedlo.

1 hodina

215 kcal

5/5 (3)

Jedným z najbežnejších jedál na ranný alebo večerný čaj sú klasické tvarohové koláče. Často ich pečieme aj na ukojenie mierneho poludňajšieho hladu, no aj dokonalá pochúťka omrzí a už nedáva príjemný pocit sýtosti. Bežná situácia?

Našiel som výborné riešenie: piecť nie obyčajné tvarohové koláče, ale s rôznymi plnkami, a pomohol mi s tým kamarát, známy maškrtník a skúsený domáci kuchár.

Dnes vás naučím, ako pripraviť lahodné a aromatické tvarohové koláče s džemom z kysnutého cesta, ktoré sa líšia od analógov v ich jednoduchosti a vysokej rýchlosti prípravy a tiež nevyžadujú žiadne špeciálne kuchárske zručnosti od gazdinky.

Dnes som si pre vás pripravila podpisový rodinný recept na tvarohové koláče, aby ste si toto famózne pečivo mohli pripraviť kedykoľvek bez starostí a zúrivého hľadania na internete.

Čas prípravy: 60-70 minút.

Kuchynské spotrebiče

Vyberte si náčinie, náčinie a nástroje, ktoré vám pomôžu pripraviť takéto tvarohové koláče: plech na pečenie štvorcových alebo obdĺžnikových výrobkov s priemerom 25 cm, hlboké misky (niekoľko kusov) s objemom 350 až 950 ml, stredné sito, ľanové a bavlnené utierky, kastról alebo kastról s nepriľnavým povrchom s objem 500 ml, polievkové lyžice a čajové lyžičky, strúhadlo, kovová doska na krájanie (iba drevená), valček, metla, štetec na pečivo, kúsok plastového obalu, odmerka (hrnček alebo kuchynská váha) a drevená špachtľa. Okrem toho vrelo odporúčam pripraviť si mixér alebo kuchynský robot, aby sa vám dobre miesilo cesto na cheesecaky s džemom.

Požadované ingrediencie

Cesto

Vedel si? Som hlboko presvedčený, že najlepšie tvarohové koláče sú vyrobené z domáceho cesta - takto môžete kontrolovať hladinu cukru a nadýchanosť vašich budúcich výrobkov. V obchode si však môžete vybrať kvalitné kysnuté cesto, len ho nezabudnite úplne rozmraziť, aby boli vaše tvarohové koláče nadýchané, vzdušné a mäkké.

Plnenie

200-300 g džemu alebo džemu;
25 g práškového cukru.

Okrem toho

1 vaječný žĺtok;
10 ml slnečnicového oleja;

1 čajová lyžička čistenej vody alebo nízkotučnej kyslej smotany;
10 g masla alebo margarínu.

Dôležité! V tejto fáze sa musíte rozhodnúť, s akou náplňou budete pripravovať svoje tvarohové koláče: džem alebo džem. Ovocné zaváraniny (jablkové, hruškové či marhuľové) alebo džem sú lepšie, pretože majú hutnejšiu konzistenciu a výraznejšiu chuť.

Ak sa rozhodnete piecť tvarohové koláče s domácim džemom, skúste ho zahustiť zemiakovým alebo kukuričným škrobom, aby sa plnka pri pečení neroztiekla.

Postupnosť varenia

Príprava

Múku nalejte do sita umiestneného nad miskou.
Asi dvakrát preosejte, zbavuje ho hrudiek.
Nalejte mlieko do malého hrnca.
Zahrejte ju cca. do 30-40 stupňov.
Maslo a vajcia vyberte z chladničky asi pol hodiny pred začiatkom procesu.

Cesto

Preosiatu múku nalejte do hlbokej misy, pridajte do nej suché droždie.
Samostatne vyšľaháme vajcia s kryštálovým cukrom pri strednej rýchlosti.
Asi po tridsiatich sekundách intenzívneho šľahania pridajte soľ.
Bez vypnutia mixéra nalejte mlieko a šľahajte zmes, kým sa zrná úplne nerozpustia.
Potom zariadenie vypnite a ručne primiešajte slnečnicový olej do obrobku.
V múčnej zmesi urobte jamku a nalejte do nej zmes vaječného mlieka.
Cesto miešame lyžicou alebo vareškou, kým hmota nezhustne.
Potom kuchynský stôl posypte trochou múky a položte naň cesto z misy.
Aktívne miesime aspoň pätnásť minút, kým sa konzistencia nestane hladkou a homogénnou.
Nalejte 10 ml slnečnicového oleja do hlbokej misky alebo panvice a dôkladne ho rozotrite pozdĺž stien a dna.
Cesto tam položte, nádobu zakryte polyetylénom a položte na teplé miesto.
Asi po hodine alebo hodine a pol cesto vymiesime a trochu pošľaháme po stole, aby vyšiel prebytočný vzduch.
Cesto necháme opäť kysnúť ďalšiu pol hodinu, potom ho vyklopíme na pomúčenú dosku.

Vedel si? Čas kysnutia cesta možno skrátiť použitím rúry s reguláciou teploty. Zahrejte ju na tridsať alebo štyridsať stupňov, vložte do nej misku s cestom a sledujte proces kysnutia hmoty, ktorá by mala takmer zdvojnásobiť svoj objem.

Montáž a pečenie

Nastavenie rúry na ohrev až 180 stupňov.
Plech na pečenie dôkladne vymastíme margarínom alebo maslom.
Dobre vykysnuté cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.

Prvú časť rozvaľkajte na dlhú a hrubú „klobásu“.
Nakrájame na niekoľko rovnakých častí, každý kúsok zvinieme do gule a kúsky necháme chvíľu postáť.
Potom ich preložíme na plech a pomocou dna pohára urobíme v strede každého koláča malú priehlbinu.
Niku natrieme vodou alebo kyslou smotanou, uložíme do nej plnku a zľahka zarovnáme.
To isté robíme s druhou časťou pripraveného cesta.
Vaječný žĺtok trochu rozšľaháme metličkou do hladka.
Pomocou štetca pokryjeme povrch cheesecakov výslednou zmesou, na vrch posypeme práškovým cukrom.
Vložte panvicu do rúry a nechajte ju tam asi dvadsať minút.
Špáradlom alebo špajdľou skontrolujte upečenie cheesecakov, ak sú ešte surové, predĺžte čas pečenia.
Hotové cheesecaky vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť.

Vedel si? Ak sa rozhodnete piecť tvarohové koláče s džemom nie v rúre, ale v pomalom hrnci, po vymastení misky margarínom tam vložte tri alebo štyri placky a ručne vytvorte priehlbiny na náplň - výrobky sa tak nerozpadnú a budú dokonale upečte v programe „Pečenie“ alebo „Sladký chlieb“.

To je všetko! Teraz presne viete, ako pripraviť úžasné, veľmi chutné tvarohové koláče s džemom! Preneste ich z plechu na pečenie do priestrannej servírovacej misy a ozdobte rôznofarebným cukrárskym práškom alebo vytvorte kompozíciu z kandizovaného ovocia a drvených orieškov - vyjde to proste bomba, moja rodina z týchto úžasných väčšinou nevie spustiť oči tvarohové koláče.

Horúce umelecké diela môžete posypať aj makom, tečúcim medom alebo javorovým sirupom, ale to je vec chuti, skúste to najskôr na jednej porcii. Odporúčam vám skladovať produkty nie dlhšie ako dva až tri dni, pretože rýchlo stvrdnú a stratia chuť.

Video recept na výrobu tvarohových koláčov s džemom

Pozrite si video a uvidíte, ako dokonale vymiesiť cesto a urobiť krásne tvarohové koláče s džemom bez ďalších starostí.

Keď ste už pripravili a vychutnali vyššie popísané tvarohové koláče, chcete vyskúšať niečo nové. Produkt je jednoducho famózny - pripravoval som ho doslova pred týždňom a určite ho pripravím znova, tentoraz s väčším plechom na pečenie, pretože rodina jednoducho vyžaduje takú sladkosť na raňajky, obed a večeru.

Neprehliadnite ani recept, ktorý je rovnako rýchly a jednoduchý na prípravu a chutí jednoducho božsky. Určite tiež vyskúšajte tie úžasné klasické, ako aj tie úžasné, ktoré má môj manžel veľmi rád. Rozhodnite sa pre kulinárske experimenty - a určite to nebudete ľutovať!

Ďakujem za pozornosť! Teším sa na správy a recenzie o príprave vyššie opísaného receptu, ako aj na vaše návrhy na doplnenie a zmeny v prísadách. Dobrú chuť!

Kváskové cheesecaky s džemom, ružovkasté a nadýchané, so sladkou náplňou podľahne aromatickému pokušeniu aj toho najnáročnejšieho gurmána. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí sú proti tvarohovej výplni, ktorú nie každý má rád.

Ingrediencie

Na tvarohové koláče s džemom z kysnutého cesta pečeného v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

2 polievkové lyžice. múka;
1 kuracie vajce;
0,5 lyžice. mlieko;
1 polievková lyžica. Sahara;
1 štipka soli;
1 lyžička vanilín (voliteľné);
1-1,5 lyžičky. suché droždie;
2 polievkové lyžice. slnečnicové alebo zmäkčené maslo;
500 g jablkového džemu (môže sa použiť akýkoľvek iný).

Domáci recept

Pečenie sa vykonáva v niekoľkých fázach. Príprava kysnutého cesta na tvarohové koláče s džemom je jednoduchý proces.

Najprv zmiešajte ingrediencie. Aby bola múka vzdušná, treba ju preosiať cez sitko a následne v miske zmiešať s kváskom.
V inej nádobe roztlačte vajíčko s cukrom a soľou a do výslednej hmoty pridajte mlieko. Teraz môžete pridať múku. Zmes je možné kombinovať niekoľko minút miesením lyžicou alebo vidličkou (použite akékoľvek vhodné prostriedky).

Je dôležité si uvedomiť, že správne pripravené cesto na tvarohové koláče s džemom závisí od zachovania proporcií: ak pridáte príliš veľa múky, bude suché a ak je príliš veľa mlieka, rozloží sa na beztvarú hmotu..

Keď sa výsledná zmes stane dostatočne elastickou, musíte ju presunúť na rovný, široký povrch a miesiť ju rukami. Ak máte mixér na cesto alebo pekáreň na chlieb s touto funkciou, pôjde to rýchlejšie, ale bez týchto pomocníkov sa zaobídete.
Po vykonaní prvého kroku pristúpime k druhému - mieseniu. Cesto na tento recept na tvarohové koláče s džemom bude spočiatku lepkavé a začne sa lepiť na ruky a celý povrch, s ktorým príde do kontaktu. Aby ste sa vyhli tejto nepríjemnej vlastnosti zmesi, musíte dosku na krájanie (ak pracujete na stole, potom ju) posypať malým množstvom múky. Ruky si tiež môžete vyvaľkať v múke alebo potrieť rastlinným olejom.
Vďaka fotke receptu na tvarohové koláče s džemom v rúre krok za krokom zvládne pečenie aj začiatočník. Musíte vziať cesto a stlačiť ho oboma dlaňami, aby ste získali plochý koláč. Potom vezmite jeden z výsledných okrajov a zložte ho na polovicu, nasmerujte ho do stredu a mierne ho odtiahnite od seba.
Po týchto krokoch otočte obrobok o približne 90 °C a urobte to isté. V tomto prípade sa musíte zahriať asi pol hodiny. Po chvíli si všimnete, že cesto sa vám už nebude lepiť na ruky. Tento efekt nastáva niekoľko minút po zmiešaní. Ak sa to však stále nestane, mali by ste pridať ešte niekoľko štipiek múky.
Je dôležité, aby ste to nepreháňali, inak hrozí pokazenie produktu a hmota bude príliš tesná (potom ju budete musieť proporcionálne zriediť zmesou žĺtka, rastlinného oleja a mlieka). Keď je cesto pružné, elastické a hladké, bez trhlín na povrchu, možno ho považovať za pripravené na ďalšiu fázu. Ďalším spôsobom, ako skontrolovať pripravenosť, je použiť jemný tlak na hmotu a vrátiť priehlbinu do pôvodnej podoby.
Teraz prichádza na rad kvasenie. Tvarohové koláče vyrobené z droždia s džemom sú nadýchanejšie a ľahšie, ale tu by ste mali pamätať na technológiu práce s týmto produktom. Najprv musíte výslednú škatuľu vložiť do hlbokej nádoby (panvice, misy), dno a boky vopred namazať olejom a potom prikryť čistou kuchynskou utierkou alebo strečovou fóliou.
Ak potrebujete začať piecť čo najrýchlejšie, kysnuté cesto treba pred tvarovaním udržiavať v teple. V tomto prípade je vhodná uzavretá mikrovlnka alebo rúra a priaznivá teplota by mala byť aspoň 30°C. Fermentácia bude trvať asi dve hodiny. Počas celého procesu si budúce tvarohové koláče vyžadujú ďalšie miesenie.

Po miernom otvorení filmu (uterák) cesto niekoľkokrát premiešajte v intervaloch pol hodiny. Ak sú splnené všetky podmienky, po 1,5 hodine sa začne zväčšovať. Stáva sa to preto, že droždie spracováva cukor v ceste, pričom uvoľňuje oxid uhličitý a zvyšuje ho na povrch.

Ako vytvoriť tvarohový koláč s džemom? Cesto rozvaľkajte na klobásu bez toho, aby ste materiál príliš natiahli, aby sa nepoškodili, a potom nakrájajte na 10 kusov. Každý z nich zvinieme do gule, prikryjeme utierkou a dáme na 1 hodinu na teplé miesto, aby si trochu oddýchol. Kvások stále pracuje a malé kúsky čoskoro vystúpia ešte vyššie, preto by ste ich nemali ukladať ani po vložení plnky (najlepšie zvoliť vzdialenosť 5 cm), inak sa výrobky k sebe prilepia.

Keď sú kúsky dostatočne rozmiestnené, presuňte ich na plech vystlaný pergamenom a vymastený olejom. Na formovanie výpeku môžete použiť pohár, ktorým do každej guľôčky urobíte jamku na džem a opatrne ju lyžičkou vložíte dovnútra, pretože plnka môže vytiecť.

Samotné otvory by sa mali robiť opatrne, pretože mäkké okraje cesta sa môžu ľahko pokrčiť a potom sa obrobok poškodí. Zaoblené strany musia byť namazané žĺtkom alebo rastlinným olejom na zhnednutie. Predhrejte rúru na 210 ° C a umiestnite výrobky dovnútra na 10-15 minút. Po uplynutí stanoveného času musíte vybrať plech na pečenie a nechať upečené pred podávaním vychladnúť.

Toto nie je jediný recept, a tam sú tvarohové koláče s tvarohom a džemom a sladký tvaroh je klasická plnka v Rusku pre takýto dezert. Ale kultúra našich ľudí podporuje rôzne chute, dokonca aj pridávanie zemiakovej kaše a mäsa do slávneho produktu.

Cheesecakes s džemom si mnohí z nás spájajú s niečím domácim, teplým a útulným. Nieje to?

Toto pečivo má svoju originálnu arómu, ktorá aj u tých najvážnejších ľudí vyvoláva asociácie o detstve.

Dnes nie každý robí domáce tvarohové koláče, ale prečo si nevybrať jeden recept z článku a potešiť svoju domácnosť týmto lahodným pečivom s džemom.

Presvedčte sa osobne na fotke, aké krásne a chutné cheesecaky si môžete pripraviť v kuchyni výberom receptu z môjho blogu.

Všeobecné zásady varenia

Tvarohové koláče sa vyrábajú z kysnutého cesta, ale môžete použiť aj lístkové alebo iné cesto.

Hlavná vec je miesiť s kvalitnou múkou. Pred pridaním do dávky nezabudnite zasiať múku. Ak vyrábate tvarohové koláče z kysnutého cesta, mali by ste použiť stlačené droždie.

Aj keď je recept často prispôsobený suchým variantom produktu, takéto droždie je možné kúpiť v každom obchode s potravinami.

Domáce tvarohové koláče s obľúbeným džemom

Spôsob varenia nie je vôbec zložitý a výsledok nájdete na fotografii.

Je nepravdepodobné, že niekto odmietne takú porciu domácich sladkých tvarohových koláčov. V tomto prípade recept naznačuje použitie džemu z čiernych ríbezlí a jabĺk, ale môžete použiť akýkoľvek iný džem.

Najdôležitejšie je, že nie je tekutý, inak počas pečenia cesto veľmi navlhčí alebo z tvarohových koláčov jednoducho vytečie.

Komponenty: 5 ks. kurčatá vajcia; 200 ml kyslej smotany; 100 gr. Sahara; pol lyžičky prášok do pečiva; 50 gr. sl. oleje; 400 gr. múka; 120 gr. 2 druhy džemu.

Algoritmus varenia:

Sl. Maslo rozpustím, potom k nemu pridám kyslú smotanu.
Porazil som 4 ks. kurčatá vajcia a zmiešame s cukrom. Zmiešam 2 zmesi a pridám múku a prášok do pečiva. Vyrábam kvalitné miesenie cesta. Dám do chladu na 1 hodinu.
Džem spolu vymiešam. Ak sa ukáže, že hmota je tekutá, môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. múky.
Cesto vyberiem a vytvarujem polotovary, okraje treba vytvarovať do strán. Do stredu som dala džem. Kúsky nechám 10 minút odležať, potom pečiem v rúre pri strednej teplote. Keď je povrch cesta zhnednutý, môžete cheesecaky vybrať a podávať.

Kváskové tvarohové koláče s lahodným džemom

Komponenty: 450 gr. múka; 100 gr. suché droždie; 50 gr. sl. oleje; 2 polievkové lyžice. Sahara; 1 polievková lyžica. mlieko; soľ; 2 ks. kurčatá vajcia; soľ; jablkový džem.

Algoritmus varenia:

Pridajte 1 polievkovú lyžičku do teplého mlieka. cukor a droždie. Zmes posielam na teplé miesto na 10 minút a čakám, kým droždie začne pracovať.
Vo veľkej mise vymiesim cesto. 1 polievková lyžica. cukor, 1 ks. kurčatá Vajíčko a soľ spolu zmiešame. Zavediem roztopenú kašu. maslo a múku. Pred týmto určite zasiatim.
Pridám kvások, vymiesim cesto, nemalo by sa lepiť.
Kvások nalejem do cesta a prikryjem misku s jedlom. filmu a nechajte na teplom mieste asi 1,5 hodiny odstáť. Cesto po určenom čase vymiesim a opäť odložím. Po druhom kysnutí urobím guľky a poukladám ich na plech na vykysnutie.
Do cesta urobím jamku a naplním plnkou. Cesto potriem žĺtkom a vodou. Pečiem na 200 gr. v rúre 20 minút.

Vrstvené tvarohové koláče s obľúbeným džemom

Komponenty: 500 gr. pripravený sl. cesto (lepšie vezmite zloženie kvasníc); 1 PC. kurčatá vajcia; gr. orechy a džem.

Algoritmus varenia:

Cesto rozmrazujem na doske. Orechy opražím na panvici, potom nakrájam na malé kúsky.
Cesto používam na výrobu tvarohových koláčov. Do stredu som dala 1 ČL. džem, ozdobíme orechmi.
Zhora zbieram konce štvorca, aby som vytvoril obálku. Nie je potrebné nechávať medzery. Dávam tomu 10 minút na dôkaz. Upečené kura pomastím. žĺtok.
Pečiem na 220 gr. v rúre. Po 5 minútach znížte na 180 stupňov a pečte, kým sa úplne neuvaria. Cheesecakes by mali byť za 15 minút zhnednuté. Podávajte horúce.

Cheesecake koláč s lekvárovou plnkou

Komponenty: 1 polievková lyžica. múka a kyslá smotana; 0,5 lyžice. Sahara; 0,5 lyžičky sóda; džem; 2 polievkové lyžice. sl. oleje; 2 ks. kurčatá vajcia

Algoritmus varenia:

Zabíjam sliepky. rozšľaháme vajcia, pridáme cukor, sl. rozpustené maslo, sóda a kyslá smotana. Robím dávku.
Pridám múku a miešam, kým sa neodstránia všetky hrudky.
Formu vymastím sl. maslo, vylejeme naň cesto. Zakryjem plnkou, ale nedotýkam sa 2 cm od okraja. Tento bod treba dodržať, pretože ak džem počas pečenia vytečie, bude to škaredé.
Pečiem na 180 stupňov. v rúre asi 40 minút.Za tento čas bude upečené pečivo hotové. Koláč by ste však nemali podávať hneď, je lepšie, ak vychladne na panvici. Takto nenarušíte jej základ a nezničíte jej skvelý vzhľad!

Tajomstvo dokonalého pečenia od Ivana

Lekvárová plnka z tvarohového koláča nevytečie, ak pridáte 1 polievkovú lyžičku. škrob alebo múka. To nepokazí chuť a vonkajšie vlastnosti sladkého pečiva.
Do dávky cesta na tvarohové koláče je lepšie pridať sl. oleja. Rastlinné prísady spôsobia, že pečivo bude mäkšie po dlhšom čase, ale krémové prísady urobia cheesecaky ešte chutnejšími. Ďalší spôsob, ako pridať a rásť. maslo a maslo.
V recepte môže byť uvedené použitie suchého droždia na cesto, ale budete mať po ruke lisované droždie. Nebuďte naštvaní, stačí vynásobiť zadané množstvo zložky „3“. V opačnom prípade stačí rozdeliť. Ako vidíte, aritmetika vo varení je čo najjednoduchšia.

Môj videorecept

Tvarohové koláče s džemom sú veľmi aromatické, chutné a sladké.

Pečenie osloví každého, malé deti aj dospelých. Tvarohové koláče môžu byť vyrobené nielen vo forme malých koláčov, ale aj jedného veľkého.

Pečú sa pomocou moderných zázrakov multivarky a rúry.

Vyberte si jeden recept z tých, ktoré som prezentovala, pripravte tvarohové koláče z droždia, kyslej smotany, lístkového cesta, krehkého cesta. Vyberte si možnosti varenia, ktoré sa vám najviac páči, a potom začnite variť.

Všeobecné zásady varenia

Cesto na takéto pečivo s džemom sa vyrába pomocou droždia. Cheesecaky s lahodným džemom sa dajú upiecť aj z akéhokoľvek iného druhu.

Hlavná vec je, že používate múku najvyššej kvality a všetky ostatné produkty by ste mali brať iba čerstvé.

Ak dodržíte tieto pravidlá, vaše tvarohové koláče budú najchutnejšie, ba dokonca aj neobyčajne krásne, pretože cesto vyjde naozaj veľmi kvalitné.

Ak plánujete začať svoje tvarohové koláče džemom, vyberte si niečo chutné, nie drahé a nie príliš husté. Na tvarohové koláče sa spravidla používa jablkový džem.

Môžete si tiež vziať rôzne slivky, hrušky, bobule a marhule. Vo všeobecnosti v tomto ohľade nebudú existovať žiadne presné obmedzenia.

Pri dodržaní klasického receptu sa tvarohové koláče pečú okrúhleho tvaru.

V kuchyni môžete bezpečne experimentovať, preto zrieďte recept zavedením nových ingrediencií, čím dodáte pečivu nezvyčajný vzhľad. Tvarohové koláče môžu byť akéhokoľvek tvaru, veľké, glazované, pokryté práškom.

Vo všeobecnosti bude mať cukrár naozaj priestor na potulky.

Dánsky cheesecake s marhuľovým džemom

Zloženie: 1/3 lyžice. Sahara; 4 polievkové lyžice. múka; 2 balenia suché droždie; 1 balenie sl. oleje; 4 veci. kurčatá vajcia; pol lyžičky soľ; polovica sv. krém; štipka soli; 1 polievková lyžica. marhuľový džem a pol lyžice. sah. prášky.

Algoritmus varenia:

Zmiešajte 1 lyžičku v nádobe. cukor, pol lyžice. teplá voda a droždie. Dal som na teplé miesto na 10 minút.
Do misy pridajte soľ, múku, cukor. Pridávam aj nasledovné. maslo, nasekané predtým.
Do masy pridám 3 ks droždia. kurčatá vajcia a smotana.
Zamiesim kvások a múku, zamiesim cesto a dám na 2 hodiny do chladničky. Po chvíli cesto vyberiem z chladničky, rozdelím na 2 časti a rozvaľkám na vrstvy vo forme štvorcov.
Nakrájala som na 9 štvorcov. Do stredu každého som dala 1 polievkovú lyžičku. džem a roh cesta rozrežeme na 2 časti, ale bez toho, aby sme rez priniesli do džemu.
Zdvihnem druhý roh do stredu koláča. Namažem 1 polievkovou lyžicou. voda a kurčatá žĺtok.
Pečiem pol hodiny pri teplote 170 stupňov.
Pochúťku preložím do misky a posypem cukrom. prášok a nalejte 2 polievkové lyžice. krém. Podávam to na stôl, je lepšie pripraviť čaj vopred!

Recept nie je zložitý, vyskúšajte v praxi.

Kváskový tvarohový koláč s jablkovým džemom

K receptu som sa rozhodol pridať fotografiu, aby bol algoritmus akcií prehľadnejší a mohli ho pripraviť aj začínajúci kuchári.

Komponenty: 450 gr. múka; 10 gr. suché droždie; 2 ks. kurčatá vajcia; 50 gr. sl. oleje; 2 polievkové lyžice. Sahara; 250 ml mlieka; soľ, džem.

Algoritmus varenia:

Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. cukor s droždím, pridajte ich do teplého mlieka. Zmes nechám bokom, aby cesto vykyslo. Bude to trvať 15 minút, nie viac.
Vo veľkej nádobe zmiešam kurčatá. vajce, 1 polievková lyžica. cukor a soľ. Zavediem roztopenú kašu. maslo a múku. Pridám droždie. miešam. Misu prikryte utierkou a nechajte cesto samotné. Po 1,5 hodine cesto vymiesim a pred ďalším kysnutím odložím.
Z hotového cesta vytvarujem malé guľky a nechám ich chvíľu kysnúť. Plech na pečenie vymastím. oleja
Do guľôčok urobím fazetovým pohárom jamku a cesto natriem zmesou vody a kuracieho mäsa. žĺtok. Otvor naplním džemom. Posielam piecť.
Teplota v rúre by mala byť asi 200 stupňov, potom za 25 minút budú tvarohové koláče s lahodným jablkovým džemom hotové. Dobrú chuť!

Ako vidíte, príprava pochúťky nie je taká náročná!

Vrstvené tvarohové koláče

Komponenty: 500 gr. sl. kvasnicové cesto; 1 PC. kurčatá vajcia; hrsť vlašských orechov; džem.

Algoritmus varenia:

Cesto nechám roztopiť, vyberiem z obalu a dám na stôl. Orechy opražím na panvici pár minút. Nechám ich vychladnúť a nakrájam na kúsky.
Prerušil som slová. cesto na 10 cm štvorce z každej strany. Do stredu dám 1 lyžicu džemu a posypem orechmi.
Zbieram konce štvorca zhora a zatváram okraje tak, aby neboli žiadne medzery. Produkt nechám 10 minút odstáť, potom koláčiky natriem žĺtkom.
Rúru vyhrejem na 220 gr. a koláče pečieme na plechu 5 minút. Potom znížim na 180 stupňov. a pečte tvarohové koláče ďalších 15 minút, kým nebudú úplne uvarené. To je všetko, recept je hotový!

Ivanove tajomstvá úspešného pečenia

Do tvarohovej plnky radím pridať trochu škrobu, zabráni tak vytekaniu džemu z žemle počas pečenia.
Pri formovaní priehlbiny sa môžete stretnúť s prilepením dna na cesto. Aby ste tomu zabránili, musíte namazať spodok rastliny. oleja
Pirohy budú mäkké, ak na dno počas pečenia položíte nádobu s vodou.
Pečenie s džemom bude vyzerať krásne, ak ho natriete na kurčatá. žĺtka pred vložením do rúry.
Recept na kvasnicové tvarohové koláče môže naznačovať pridanie roztavenej kaše. maslo, ale dbajte na to, aby bolo vychladnuté, inak cesto nevykysne, čo by mohlo mať za následok pokazenie koláča.

Môj videorecept

Alebo so zemiakmi, ale pre zmenu na raňajky, na cesty alebo na piknik sa veľmi hodia!

Pre môj vkus je najvhodnejšie alebo známe cesto na tvarohové koláče droždie. Najjednoduchšie je pripraviť ho rovno, so suchým droždím, napríklad tým, ktoré sa primiešava do múky, a menej prácne - pomocou kuchynských spotrebičov...

Ako džem na tvarohové koláče možno použiť takmer akékoľvek bobule alebo ovocie. Sirup je vhodné z časti lekváru scediť, aby bola plnková hmota hustejšia, no tak či onak, aj tak radím do lekváru primiešať múku alebo škrob, aby sa pri pečení neroztekal.

Na prípravu tvarohových koláčov z kysnutého cesta s džemom v rúre pripravte suroviny podľa zoznamu.

Suroviny na cesto spojíme, premiešame a miesime ručne alebo pomocou kuchynského vybavenia, ako je napríklad pekárnička.

Cesto necháme dvakrát vykysnúť, t.j. Po prvom dobrom kysnutí ju rozdrvíme a necháme na ďalšie kysnutie.

Na plnku zmiešame džem s múkou alebo škrobom. Tu je jahodový džem vyrobený z mrazených bobúľ.

Cesto rozdeľte na požadovaný počet kusov. Na malý tvarohový koláč stačí porcia cesta 40-50 g.

Vytvarujte okrúhle koláče, uložte ich na plech vymastený tukom alebo vystlaný papierom na pečenie. Pomocou pohára s dnom vhodného priemeru urobte priehlbiny na náplň.

Na kúsky cesta natrieme lekvárovú plnku. Na mazanie povrchu cesta môžete okrem žĺtkovej zmesi použiť len vodu, sladenú vodu alebo čaj.

Plech s tvarohovými koláčmi s džemom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 15 minút alebo sa spoľahneme na vlastnosti svojej rúry.