Koláče s ryžou a vajcami v rúre. Ako uvariť chutné koláče s ryžou a vajcom podľa receptu s fotografiami Koláče s ryžou a vajcom

Recepty na chutné koláče

13-15

50 minút

260 kcal

5/5 (1)

Kto z nás nemá rád koláče? Voňavé, sýte, chutné, môžu byť výborným dezertom alebo snackom. Často sa tiež podávajú s prvými chodmi. Malé koláče varené v rúre dokonale ozdobia každý bufetový stôl. Ak si chcete spestriť denné menu, pripravte si ryžové a vajíčkové koláče. Jednoduché cesto a jednoduchá plnka ozdobia váš obed a prinesú vašej rodine veľa potešenia!

Koláče s ryžou a vajcom v rúre

Kuchynské spotrebiče: formovacia doska, nôž, štetec na pečivo, rúra.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

V náplni hrá hlavnú úlohu ryža. Aby bola vaša plnka chutná, dobre držala tvar a nevytekala, zvoľte k nej krátkozrnnú ryžu (nazývanú aj okrúhla). Je bohatý na škrob, vďaka čomu sa všetky zložky náplne spoja. Škrob navyše dodá našim koláčom výživu. Budú nielen chutné, ale aj sýte.
Vajcia ako produkt podliehajúci skaze musia byť čerstvé.
Pripravíme si náplň so zelenou cibuľkou. Pri výbere venujte pozornosť nasledujúcim vlastnostiam cibule:

• dobrá cibuľa má bohatú, jasne zelenú farbu;
• perie by malo byť husté, nie krívať, nemali by mať škvrny ani suché špičky;
• vôňa je vždy silná, ale nie štipľavá;
• Odporúča sa vybrať cibuľové perie s malými bielymi žiarovkami.

Kváskové cesto si môžete kúpiť zmrazené a najskôr ho rozmraziť, alebo si ho môžete pripraviť sami. Špeciálne pre vás sme vybrali recept.

Recept krok za krokom

Prvé štádium

Pripravíme si náplň.

Druhá fáza

Formujte a pečte koláče.

Video recept na výrobu koláčov

Koláče z hotového cesta sa dajú pripraviť veľmi rýchlo. Ak to chcete vidieť, pozrite si video.

S čím ješ tieto koláče?

Koláče s ryžou a vajcami môžeme podávať ako predjedlo k prvým chodom. Najmä do vývarov alebo zeleninových polievok.
Budú dobré aj ako slaný dezert k čaju alebo káve.
Deti ich ocenia ako desiatu medzi obedom a večerou alebo ako plnohodnotné raňajky.
Ak si tieto koláče naservírujete na sviatočný stôl, budú výborným predjedlom, ako aj doplnkom k šalátom z čerstvej zeleniny.

• Náplň do ryžových a vaječných koláčov nemusí nevyhnutne obsahovať cibuľu. Môže byť nahradený akoukoľvek jemne nasekanou zeleninou. Aromatický kôpor sa hodí najmä k ryži a vajíčkam. Pred pridaním do náplne je tiež potrebné jemne nakrájať. Alebo si jednoducho pripravíte plnku, ktorá bude obsahovať len ryžu a vajíčka.
• Koláče môžeme pred vložením do rúry potrieť rozšľahaným vajíčkom. Potom bude ich povrch červený a lesklý.
• Pred varením je lepšie ryžu namočiť asi na štvrť hodiny do studenej vody.
• Na tvarovanie koláčov môžete použiť valček. Za týmto účelom rozdeľte cesto na 2 časti, z každej vytvorte povraz, rozdeľte na časti dlhé 4-5 centimetrov a z každej z týchto častí pomocou valčeka vytvorte okrúhly koláč.
• Nemáte radi ryžu? Môžete to upiecť.
• Máte radi koláče, ktoré sú viac sýte? Potom to skúste.

Vyprážané koláče s ryžou a vajcom

Veľmi šťavnaté a chutné koláče s ryžou a vajcom, vyprážané na panvici.

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 12-14 ks.
• Kuchynské spotrebiče: metla, panvica, nádoba na miesenie cesta.

Ingrediencie

cesto na vyprážané koláče.
Ako môžete vidieť, náplň je veľmi jednoduchá, ale sýta a veľmi krásna. Koláče môžete smažiť alebo piecť s ryžou a vajíčkami. Podávanie týchto koláčov je tiež veľmi pestré. Získame tak veľmi jednoduché, ale všestranné a výživné jedlo.

Cesto hrá veľkú úlohu v chuti akýchkoľvek koláčov. Na naše koláče s ryžou a vajíčkami v rúre vymiesime cesto pomocou suchého aktivovaného droždia. Začneme zohriatím tekutej zložky (rozumej mlieka) v hrnci. Mliečny výrobok nalejte do priestrannej misy, v ktorej prebehne proces miesenia cesta na koláče s ryžou a vajíčkom. Nalejte suché aktivované droždie, potom trochu cukru a pár polievkových lyžíc múky. Počkáme, kým sa nad povrchom mlieka nevytvorí kvasnicová „čiapka“ (to je asi 15 minút). Zároveň si rozpustíme maslo. Prešla teda štvrťhodina. Do mliečnej zmesi pridáme jedno vajce a zmäknuté maslo. Pridajte zvyšnú múku, soľ a vypracujte cesto, kým nebude elastické. Hotové cesto položte na hodinu na teplé miesto.

Začneme plniť koláče. Ryžu uvaríme v osolenej vode. Vypustite prebytočnú tekutinu.

Do ryže pridáme nasekané uvarené kuracie vajcia (3 kusy).

Zloženie náplne diverzifikujeme čerstvými bylinkami (napríklad kôprom).

Aby bola náplň šťavnatá, pridajte do nej trochu majonézy. Všetky suroviny na náplň zmiešame.

Cesto, ktoré výrazne zväčšilo svoj objem, rozdeľte na kúsky rovnakej veľkosti.

Každý kúsok cesta rozvaľkajte na vrstvy podobné kruhu.

Do stredu každej okrúhlej vrstvy položte vajcovú a ryžovú náplň.

Ozdobíme koláče šúľkami.

Výsledné koláče položte na plech so švom nadol (mimochodom, je čas zapnúť rúru a nastaviť ju na 180 stupňov).

Pretrepte zvyšné kuracie vajce a potrite ním koláče. Koláče s ryžou a vajcom pečieme v rúre 30 minút.

Rozhodla som sa dať náplň ryžu a vajíčko. Samozrejme, môžete si vybrať, čo sa vám páči. Pirohy môžu byť aj sladké, napríklad s jablkovým džemom. Ryža a vajcia sú pomerne hustá zmes, takže tieto koláče dobre uspokoja váš hlad. Je to skvelý nápad na desiatu alebo pre deti do školy. Tak čo, ideme piecť?

Na 14-15 veľkých koláčov:

Na skúšku

• 500 g múky
• štipka soli
• 1 lyžica cukru
• 15 g suchého instantného droždia
• 300 ml mlieka
• 1 veľké vajce
• 50 g masla

Na plnenie

• 120 g dlhozrnnej ryže
• 4 vajcia
• 4-5 vetvičiek čerstvého kôpru
• soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 50 g zmäknutého masla
• 1 vajce na pomazanie koláčov

Spôsob varenia:

Príprava1 hodina Celkový čas2 hodiny 30 minút .

1. Varte vodu a varte ryžu, kým nebude hotová. Uvaríme si 4 vajíčka na tvrdo (na plnenie). Medzitým sa zamestnajte s cestom. Mlieko zohrejte v hlbokom hrnci, kým nebude teplé. Do teplého mlieka (15 g sú asi 2 plné lyžičky) nasypeme cukor a droždie, trochu premiešame vidličkou a necháme 15 minút, aby sa droždie „prebudilo“. Mali by takto vypeniť.
2. V hrnci rozpustite 50 gramov masla. Trochu to ochlaďte. Keď kvások napení, prilejeme maslo, pridáme 1 vajce a štipku soli. Zmes premiešajte.
3. A nakoniec začnite pomaly pridávať múku a miesiť cesto. Robím to mixérom so špirálovými nástavcami, veľmi dobre miesia cesto. Hlavná vec je, že všetky ingrediencie sú rovnomerne rozložené, kvások sa musí dobre premiešať, aby naplnil cesto kyslíkom, potom bude dokonale vzdušné a nadýchané. Keď sa cesto začne valiť do gule, môžete ho trochu premiesiť rukami, 3-5 minút. Potom panvicu s cestom prikryte čistou utierkou a POZOR! Cesto položte na teplé miesto bez prievanu. Nechajte ho tam 1 hodinu, potom vykysne a minimálne zdvojnásobí svoj objem.
   
   
   
4. Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. Uvarené vajcia nakrájame nadrobno. Nakrájajte kôprovú zeleň. Vajíčka zmiešame s ryžou a pridáme zmäknuté maslo. Pridajte kôpor, soľ a korenie (voliteľné), premiešajte náplň. Vložte do chladničky, kým nebude cesto pripravené.
   
5. Rúru predhrejeme na 180 C. Keď cesto „sadne“, rozdeľte ho na 14-15 rovnakých kúskov (môžete robiť väčšie aj menšie, potom budú pirohy malé).
   
6. Každý kúsok rozvaľkáme alebo rukami vytvarujeme placku.Na každú palacinku dáme 1-2 lyžice plnky.
   
7. Pevne pritlačte protiľahlé okraje a vytvorte koláče. Koláče položte na plech vyložený pergamenom (pergamen namažte malým množstvom rastlinného oleja). Koláče kladiem takmer vedľa seba, aj keď sa počas pečenia trochu zdvihnú a zlepia sa, nie je to strašidelné.
   
8. Koláče potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry na 35-40 minút. Pečieme pri 180 C (horné dno zohrejeme s ventiláciou) do zlatista. Hotové koláče pokropte studenou vodou a prikryte čistou utierkou. Nechajte ich teda postáť asi 15 minút Dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Ak nechcete robiť koláče alebo plnku, uvarte si ryžu a vajcia. Plnka z uvarenej ryže a vajec je tá najjednoduchšia, na akú si spomeniete. Nedá sa to pokaziť, ale aby to bolo chutnejšie, ste vítaní! Pridajte kôpor, trochu korenia pre pikantnosť a pár lyžíc majonézy alebo kyslej smotany pre šťavnatosť. A budete prekvapení, aká lahodná bude ryža a vaječná náplň!
Cesto na pirohy s ryžou a vajíčkami vypracujeme z kysnutého cesta a dáme piecť do rúry. Všetky podrobnosti o príprave sa dozviete z receptu krok za krokom s fotografiami. Pirohy dlho nezvädnú a zostanú mäkké a čerstvé aj niekoľko dní.

Ingrediencie:

Opara:
- čerstvé droždie - 15 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- mlieko - 1 pohár;
- múka - 180 gr.

Cesto:
- múka - 240 g;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Plnenie:
- ryža - 1 pohár;
- vajcia - 3-4 ks;
- kôpor - banda;
- soľ - podľa chuti;
- mletá paprika - 2-3 štipky (voliteľné);
- majonéza alebo kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Na prípravu cesta zmiešame čerstvé droždie so soľou a cukrom. Všetko zľahka rozdrvte, kým nedosiahne konzistenciu tekutej pasty.

Prilejeme zohriate mlieko, rozdrobíme droždie a pridáme preosiatu múku. Premiešame metličkou alebo lyžicou, hmota bude homogénna a nie veľmi hustá. Cesto prikryte a vyberte pol hodiny na teplom mieste.

Zahriate cesto dobre prilieha, niekoľkokrát sa nadvihne a roztiahne.

Cesto premiešame, pridáme dve polievkové lyžice cukru. Zašľaháme vajíčko (môžeme ho rozšľahať alebo pridať celé - nezáleží na tom).

Do cesta preosejeme múku. Najprv premiešame lyžicou a potom, keď sa cesto začne lepiť a uvoľní, vyberieme ho z misy na jemne pomúčenú dosku.

Pokračujte v miesení cesta rukami, pričom počas miesenia pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Asi po desiatich minútach bude cesto homogénne a hladké. Zvinieme do gule a misku prikryjeme pokrievkou. Nechajte na teplom mieste jednu hodinu alebo do trojnásobku veľkosti.

Príprava plnky na koláče. Ryžu zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Trochu vychladnúť. Vajíčka uvaríme na tvrdo. Kôpor nasekáme nadrobno. Teplú ryžu osolíme, okoreníme, pridáme kôpor a nakrájané vajcia. Pridaním majonézy alebo kyslej smotany bude plnka šťavnatá, ale môžete pridať aj rozpustené maslo. Všetko dôkladne premiešame a plnku necháme vychladnúť.

Do hodiny by kysnuté piškótové cesto malo dobre vykysnúť, zmäknúť a prevzdušniť. Ak vám to nerobí dobre, nechajte to ešte pol hodiny.

Cesto rozdeľte na malé kúsky a vyvaľkajte na okrúhle koláče. Zakryte fóliou a nechajte stáť 12-15 minút.

Vymiesime alebo rozvaľkáme na plochý koláč. Do stredu položte lyžicu plnky. Zdvihnite okraje a pevne ich spojte cez náplň, aby ste vytvorili hrebenatku.

Znova stlačte šev a nenechávajte žiadne voľné miesta. Otočte a položte na plech, švom nadol. Kým sa rúra predhreje na 200 stupňov, koláče nechajte vykysnúť pod utierkou. Potom preložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút, do zlatista.

Hotové koláče pomastíme olejom, prikryjeme papierom na pečenie a navrch položíme utierku. Po 10-15 minútach kôrka zmäkne a koláče môžete podávať s čajom alebo nechať úplne vychladnúť. Dobrú chuť!
Vyskúšajte nejaké chutnejšie

Sú to skvelé raňajky a popoludňajšie občerstvenie pre celú rodinu. Dobre sa skladujú v chladničke, môžete si ich vziať so sebou do práce a dať ich dieťaťu do školy. Koláče s ryžou sú tradičným jedlom ruskej kuchyne, ktoré pripravovali naše mamy a staré mamy. Niečo podobné, ale s určitými nuansami, nájdeme v tatárskej a ázijskej kuchyni. Ryžová náplň je milovaná mnohými ľuďmi pre jej jednoduchú prípravu a dostupnosť. Hlavnou výhodou je, že ide o výživné a zdravé jedlo, ktoré sa môže stať sýtou desiatou.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Pečenie s ryžou je možné pripraviť, ak príloha zostane nedojedená. Chuť to neovplyvní a dobrá gazdinka nič neplytvá. Plnku si môžete pripraviť večer vopred, aby sa koláč na sviatok upiekol rýchlejšie. Existuje veľa druhov koláčov pre každý vkus: vyprážané, pečené, kvasnice, lístkové pečivo atď. Je ľahké zlepšiť svoje kulinárske zručnosti a prekvapiť svojich hostí a členov domácnosti! Výber podrobných receptov vám pomôže pochopiť zložitosť varenia.