Varenie jedál z hlivy ustricovej. Čo variť s hlivou ustricovou ako hlavný chod? Recepty na dusené, vyprážané a pečené huby. Nezvyčajné hubové rezne

Čerstvá hliva ustricová sa často nachádza na pultoch obchodov. Mnohí si ich pestujú sami a svoju rodinu zásobujú hubami priamo zo záhrady po celý rok.

Hliva ustricová je dostupná aj v zime, a keď chcete podávať niečo špeciálne, urobia dobrú prácu.

Tieto huby majú jemnú lesnú vôňu, sú výživné a obsahujú vysoké množstvo bielkovín.

Jedlo z hlivy ustricovej - perfektné riešenie, na spestrenie vášho vegetariánskeho stola alebo prípravu chutného jedla počas pôstu. Slávnostné jedlo na báze hlivy ustricovej príjemne prekvapí vašich hostí.

Niektorí váhajú, či si ich kúpiť, pretože nevedia, ako hlivu variť. Na tom nie je nič zložité. Všetky recepty sú jednoduché a dostupné aj pre začínajúcich gazdiniek.

Recepty z hlivy ustricovej

Recepty na jedlá z hlivy ustricovej sa vyberajú tak, aby ich príprava zabrala minimum času a eliminovala dodatočné výdavky.

Polievka z hlivy ustricovej

Aromatickú hubovú polievku v mrazivý večer odmietne vyskúšať len málokto. Urobte to na večeru. Toto ľahké, výživné jedlo zasýti celú rodinu.

Ingrediencie:

• hliva ustricová – 0,500 g;
• zemiaky - 6-7 kusov;
• mrkva - 1 kus;
• stredne veľká cibuľa;
• Bobkový list;
• soľ, čierne korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• voda - 1 liter;
• kyslá smotana na podávanie.

Spôsob varenia:

1. Umyte huby a nakrájajte ich na kúsky alebo plátky, ako chcete.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. Na sporák dáme vodu a počkáme, kým zovrie. Vložte do nej zemiaky a varte 10 minút.
6. Zároveň si na oleji na panvici opražíme 10 minút cibuľu a mrkvu.
7. Pridáme huby a dusíme 15 minút, tekutina by sa mala odpariť.
8. Obsah panvice nalejte do panvice s napoly uvarenými zemiakmi, pridajte soľ, korenie podľa chuti a bobkový list.
9. Po 5-7 minútach pridajte čerstvé bylinky, vypnite oheň a nechajte polievku 10 minút lúhovať.
10. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.

Táto polievka sa dá pripraviť za pol hodiny. Skvelá možnosť, keď po práci nechcete strácať čas a námahu zložitou večerou

Prípadne si všimnite, že polievku je možné dodatočne dochutiť ryžou, prosom alebo cestovinami. V tomto prípade začnite cereálie spolu so zemiakmi a cestoviny na konci varenia.
Ak má domáca pani záujem o to, ako tieto huby smažiť, určite sa jej bude páčiť recept na vyprážané hlivy so zemiakmi.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Vyprážaná hliva so zemiakmi

Ingrediencie:

• čerstvé huby - 300 g;
• zemiaky - 6-7 kusov;
• slnečnicový olej - 4-5 polievkových lyžíc;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• soľ, korenie podľa chuti;
• čerstvé zelené.

Spôsob varenia:

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že zemiaky v hubách sú chrumkavé, s ryšavou, chutnou kôrkou, Huby by sa mali vyprážať oddelene.

Preto si vezmeme dve panvice a do každej nalejeme olej. Na jednej panvici opražíme cibuľu do zlatista a potom do nej vložíme umyté a nakrájané huby.

Zároveň na inej panvici opečieme zemiaky.

Tajomstvo chrumkavých zemiakov je v tom, že sa dávajú len na veľmi rozpálenú panvicu a nemiešame, neprikrývame pokrievkou asi 10 - 15 minút

Ak sa zemiaky začnú pripekať, znížime oheň.

Zemiaky osolíme. Opatrne otočte špachtľou, zatvorte veko a nedotýkajte sa ho ďalších 10 minút. Ak počas tejto doby poriadne nevytvrdne, na niekoľko minút zvýšte teplo.

Počas tejto doby sú huby tiež hotové, voda z nich sa úplne odparila. Ak sa tak nestane, otvorte veko a ešte chvíľu počkajte.

Huby nalejeme do zemiakov a nie naopak. Navrch posypeme nadrobno nasekaným cesnakom, kôprom a čiernym korením. Zakryte pokrievkou a počkajte niekoľko minút. Voňavé, hubové jedlo nám stačí naservírovať.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Zemiaky s hlivou v kyslej smotane

Pre rovnaké množstvo prísad budete potrebovať 200 gramov kyslej smotany a mrkvy.

Nastrúhanú mrkvu a cibuľu vložte do vyhrievanej panvice alebo hrnca s hrubým dnom, opečte, pridajte huby, dusíme 10 minút.

Na konci pridajte zemiaky nakrájané na kúsky. Ak je v nádobe málo tekutiny, trochu nalejte a zatvorte veko.

Po 10-15 minútach pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie a posypeme kôprom. Dusíme na miernom ohni 15 minút. Na záver môžeme jedlo dochutiť kúskom masla.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Hliva ustricová s kuracím mäsom a syrom

Hliva ustricová je vhodná ako sviatočný pokrm. Aby ste to urobili, pečte ich s kuracím mäsom a syrom v rúre.

Ingrediencie:

• hliva ustricová – 0,4 g;
• kuracie filé z jedného prsníka;
• tvrdý syr - 100 g;
• kyslá smotana alebo majonéza - 2-3 polievkové lyžice;
• rastlinný olej na mazanie formy;
• paradajky - 2-3 kusy;
• cibuľa, cesnak, bylinky podľa želania;
• soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé nakrájame na tenké prúžky a 30 minút marinujeme v zmesi papriky a lyžičky octu.
2. V tomto čase huby nakrájame na plátky a spolu s cibuľou opekáme na oleji, kým sa tekutina úplne neodparí.
3. Plech vyložte alobalom alebo použite panvicu s hrubým dnom. Namažte povrch, položte vrstvy kuracieho filé a potom huby.
4. Poslednou vrstvou sú kolieska paradajok.
5. Vložte do predhriatej rúry na 20-25 minút.
6. Kým sa kura pečie, nastrúhame syr, zmiešame s nasekaným cesnakom a lyžicou majonézy alebo kyslej smotany.
7. Vyberte panvicu s kuracím mäsom a opatrne vyložte vrchnú vrstvu syrovej zmesi.
8. Vložte do rúry, kým pokrm nebude zlatohnedý.

Podávame najlepšie horúce. Ozdobte zeleňou. Chutí ako julienne, ale robí sa oveľa rýchlejšie

Rovnaké jedlo je možné pripraviť v pomalom hrnci. V takom prípade začnite variť v režime „Stew“ a po 15 minútach otvorte veko, posypte misku syrom a nastavte časovač na 10 minút v režime „Frying“.

Omeleta s hlivou a syrom

Skvelé jedlo na raňajky. Pripravuje sa rýchlo a konzumuje okamžite.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 300 gramov;
• vajcia - 4 kusy;
• mlieko - 1 pohár;
• syr - 50 gramov;
• maslo.

Spôsob varenia:

1. V hlbšej panvici smažte hlivu ustricovú 10-15 minút. Počas tejto doby by sa kvapalina mala odpariť.
2. V tomto čase vyšľaháme mlieko s vajíčkami.
3. Nalejte na huby a pridajte trochu soli.
4. Pripravte na miernom ohni.
5. Posypeme syrom a bylinkami.
6. Počkajte 10 minút, kým sa syr roztopí.
7. Podávajte na stole.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Môžete smažiť hlivu so šunkou, údenou klobásou, alebo použiť varené mäso, ktoré vám zostalo od obeda.

Ak nechcete na raňajky mäsové prísady, hlivu dusíme spolu s čerstvými paradajkami. Zakaždým dostanete nové, chutné jedlo.

Vegetariánsky pilaf s hlivou ustricovou

Chutiť bude vegetariánom a pôstom.

1. Smažte huby s cibuľou a mrkvou v rastlinnom oleji v hlbokej panvici. Použite počet húb podľa vlastného uváženia. Čím viac hlivy ustricovej, tým je pokrm sýtejší.
2. Huby a zeleninu zalejte 2 šálkami vriacej vody a pridajte 200 gramov umytej ryže.
3. Nechajte dusiť 25-30 minút. Hotové jedlo posypeme bylinkami.
4. Podľa chuti použite soľ, korenie, cesnak.

Hliva ustricová je medzi milovníkmi hubových jedál veľmi obľúbená. Pre svoju príjemnú a rafinovanú chuť sú často prirovnávané k hríbom a šampiňónom. Na prípravu týchto húb sa používa akýkoľvek spôsob - môžu sa vyprážať, nakladať, dusiť, sušiť a tiež variť. Ak si chcete z čerstvej hlivy uvariť niečo prekvapivo chutné a aromatické, dávame vám do pozornosti niekoľko najúspešnejších receptov.

Huby je potrebné pred varením olúpať.

Polievka z hlivy ustricovej je veľmi chutná, ale tieto lacné huby sú vhodné aj na prípravu druhých chodov. Vyskúšajte variť vyprážanú alebo dusenú hlivu podľa úplne jednoduchých receptov, ktoré vám ponúkame.

Pred varením hlivy podľa zvoleného receptu ich musíte správne spracovať. Pri nákupe týchto húb musíte byť veľmi opatrní - na spodnom a hornom povrchu uzáveru by nemala byť jediná žltkastá škvrna. Vysokokvalitná čerstvá huba má charakteristickú sivasto modrastú farbu bez cudzích odtieňov.

Majte na pamäti, že varenie čerstvej hlivy nevyžaduje predvarenie. Všetko, čo je v tomto prípade potrebné, je dôkladne opláchnuť každú hubu pod tečúcou vodou a potom ju opatrne nakrájať na kúsky približne rovnakej veľkosti.

Na skladovanie hlivy je lepšie brať sklenené alebo plastové nádoby.

Teraz sa pozrime na najzaujímavejšie recepty na lahodné a výživné hlavné jedlá z hlivy ustricovej. Úplne prvá možnosť, ktorá príde na myseľ, sú vyprážané huby.

Vyprážané hlivy sú veľmi voňavé

Na prípravu tohto výživného jedla si vezmite nasledujúce produkty:

• 500 g hlivy ustricovej;
• 100 g kyslej smotany;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 zväzok čerstvých bylín;
• 70 g rastlinného oleja na vyprážanie;
• 2 bobkové listy;
• soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Varenie hlivy podľa tohto receptu nie je vôbec ťažké.

• V prvom rade je potrebné rozohriať panvicu na miernom ohni.
• Počas ohrievania panvice by ste sa mali o huby postarať - dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a potom ich nakrájajte na stredne veľké kúsky.
• Nalejte určené množstvo rastlinného oleja do vyhrievanej panvice a počkajte, kým sa uvarí.
• Položte vrstvu nasekaných húb - nepridávajte vodu, pretože samotné hlivy uvoľňujú veľa tekutiny.
• Na vrch zľahka pridáme huby.
• Cibuľu nakrájanú na úhľadné kolieska preložíme na druhú panvicu a opekáme, kým nezozlatne.
• Ako dlho variť vyprážanú hlivu? Tieto huby treba vyprážať, kým neprestanú púšťať vodu, netreba ich však presušiť.
• V ďalšej fáze pridajte k hubám malé množstvo kyslej smotany, ako aj predsmaženú cibuľu.
• Teraz sú na rade koreniny a soľ – po ich pridaní panvicu prikryte pokrievkou a nechajte ešte pár minút tak.
• Zelená musí byť pridaná k hubám v záverečnej fáze varenia - týmto spôsobom si budú môcť plne zachovať všetky svoje prospešné vlastnosti.

Vyprážanú hlivu môžete podávať s bylinkami

Celková doba varenia vyprážanej hlivy je približne 15-20 minút. Aby nedošlo k ich prepečeniu, odporúča sa ich počas varenia niekoľkokrát ochutnať. Ak máte radi vyprážanú hlivu so zeleninou, všetko uvarte zvlášť a potom dôkladne premiešajte.

Ďalším zaujímavým spôsobom prípravy hlivy ako druhého chodu sú hubové rezne. Táto pochúťka nepochybne poteší všetkých gurmánov!

Aby sa tento kulinársky nápad stal skutočnosťou, budete potrebovať:

• 500 g hlivy ustricovej;
• 100-150 ml mlieka;
• 2 plátky bochníka;
• 1 kuracie vajce;
• 1-2 malé cibule;
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. majonéza;
• soľ, korenie a iné korenie - podľa chuti;
• 1 vrecko strúhanky.

Proces varenia je nasledujúci.

V prvom rade by ste mali huby nakrájať a podusiť ich dvadsať minút vo vlastnej šťave. Plátky bochníka by mali byť namočené v mlieku, skombinované s hubami a mleté ​​na mlynčeku na mäso. Teraz musíte do výsledného mletého mäsa pridať kuracie vajce, predsmaženú cibuľu, korenie podľa vášho vkusu, soľ a nasekaný cesnak. Ďalej je potrebné z tohto mletého mäsa pripraviť úhľadné kotlety, ktoré sa obalia v strúhanke a hneď sa umiestnia na panvicu.

K hubám je vhodnou prílohou zelenina

Rezne z hlivy ustricovej budú obzvlášť chutné, ak ich podávame so zeleninovou prílohou. Ako vidíte, z týchto húb môžete pripraviť veľmi chutné a uspokojivé jedlá na hlavný chod, ktoré môžu dokonca konkurovať mäsovým.

Varenie lahodnej hlivy v cestíčku

Nedá sa odolať takej lahodnej pochúťke, akou je hliva v cestíčku. Vďaka svojim jedinečným chuťovým a aromatickým vlastnostiam bude toto jedlo skvelým doplnkom akýchkoľvek šalátov, obilnín a zeleninových jedál.

Na ich prípravu budete potrebovať:

• 800 g hlivy ustricovej;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• 2 kuracie vajcia;
• rastlinný olej - podľa potreby;
• soľ, korenie a iné korenie - podľa chuti.

Dôkladne umyté hlivy treba z nôh odstrániť, pretože na prípravu tohto jedla budú potrebné iba nohy. Treba ich osoliť a okoreniť. Na prípravu cesta zmiešajte vajcia a múku, pridajte malé množstvo soli a dôkladne premiešajte. Teraz musíte namočiť každú hubovú čiapku do cesta a potom ju vložiť do predhriatej panvice. Musia byť vyprážané, kým sa nevytvorí svetlohnedá kôra.

Hliva ustricová v cestíčku - chutná a výživná

Keď šampiňóny mierne vychladnú, môžeme ich podávať s akoukoľvek prílohou.

Ako uvariť chutné cestoviny s hlivou ustricovou

Kombinácia húb a cestovín je veľmi chutná a výživná a okrem toho je príprava takýchto jedál veľmi jednoduchá. Jednou z najlepších možností sú cestoviny z hlivy ustricovej, ktorej recept teraz zvážime.

Zoznam potrebných ingrediencií vyzerá takto:

• 400 g húb;
• 100 g cestovín - najlepšie z tvrdej pšenice;
• 1-2 lyžice. paradajková pasta alebo kečup;
• 50 g tvrdého syra;
• olivový olej;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• akékoľvek zelené - podľa chuti.

Hubové cestoviny - gurmánske jedlo

V prvom rade treba uvariť cestoviny v osolenej vode a potom scediť. Nalejte malé množstvo olivového oleja do panvice a potom pridajte hlivu ustricovú nakrájanú podľa potreby. Pridajte cesnak a soľ a korenie podľa chuti. Smažte 15 minút. Nakoniec pridáme paradajku a všetko dôkladne premiešame. Uvarené cestoviny vložte do panvice s hubami a bylinkami a znova premiešajte. Nechajte misku prikrytú 5 minút, potom ju môžete položiť na taniere.

Chutná omáčka z hlivy ustricovej: pravidlá prípravy

Omáčka z hlivy, ktorá sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, môže byť výborným doplnkom mnohých jedál.

K tomu budete potrebovať:

• 500 g hlivy ustricovej;
• 100 g masla;
• 2 malé cibule;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• smotana alebo kyslá smotana;
• soľ - podľa chuti.

Huby nakrájajte spôsobom, ktorý vám vyhovuje - napríklad na kocky alebo plátky. Položte ich na prázdnu panvicu a počkajte, kým pustí šťavu. Miešame, kým sa väčšina tekutiny neodparí. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky. K hubám pridáme maslo. Za stáleho miešania ich povarte päť minút. Potom pridajte cibuľu, soľ a môžete pridať nejaké korenie. Smotanu treba pridať hneď, ako sú huby pekne zlatisté. Pokračujte vo varení ďalších 5-10 minút, nezabudnite miešať. Potom všetko preložíme do mixéra a rozmixujeme do hladka.

Pripravte si z hlivy tie najchutnejšie jedlá a potešte svojich blízkych!

Hliva ustricová je čoraz viac žiadaná. Samozrejme, tieto huby obsahujú veľa užitočných zložiek, ako aj bielkoviny. Čo variť s hlivou ustricovou? Najjednoduchšou možnosťou je marinovať alebo vyprážať. A ak sa pokúsite, môžete urobiť chutné kotlety alebo piecť huby v rúre.

Neviete, ako variť hlivu ustricovú na panvici? Na tom nie je nič zložité. Pripravte huby, ochuťte ich obľúbeným korením a opečte na rastlinnom oleji.

Na poznámku! Hliva ustricová má jemnú štruktúru, preto ju treba dôkladne umyť, aby sa nepoškodila.

zlúčenina:

• 1 kg hlivy ustricovej;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• nerafinovaný rastlinný olej;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie;
• petržlen.

Príprava:

Pozrime sa, ako variť hlivu ustricovú s kyslou smotanou. A ako prílohu k takýmto hubám zvoľte zemiakovú kašu alebo ryžovú kašu.

zlúčenina:

• 0,5 kg hlivy ustricovej;
• ¾ lyžice. kyslá smotana;
• vajcia;
• 50 g syra;
• kôpor;
• 2-3 lyžice. l. filtrovaná voda;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie;
• nerafinovaný rastlinný olej.

Príprava:

Na poznámku! Ako variť hlivu ustricovú so zemiakmi? Samostatne smažte huby a zemiaky nakrájané na kocky. Potom skombinujte obe ingrediencie a máte chutné, kompletné jedlo.

Pečená hliva - chutné predjedlo

Huby pečené v rúre sa podávajú pred teplými jedlami ako občerstvenie. Môžu sa pridávať aj do rôznych šalátov. Ak podávate hlivu ustricovú samostatne, ozdobte ju vetvičkami koriandra. Táto zelenina dodá jedlu jedinečnú arómu.

zlúčenina:

• 200 g hlivy ustricovej;
• 50 ml olivového oleja;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie;
• koriandr.

Príprava:

Pozor! Ako pripraviť hubovú polievku z hlivy ustricovej? Uvarte obyčajnú zeleninovú polievku a pridajte do nej vyprážané huby. Toto jedlo by sa malo podávať s kyslou smotanou.

Nezvyčajné hubové rezne

Pýtate sa, čo uvariť s hlivou ustricovou k hlavnému jedlu? Vyprážajte rezne. Verte mi, nie sú horšie ako ich mäsové náprotivky, či už v chuti, alebo v obsahu užitočných zložiek.

zlúčenina:

• 0,5 kg hlivy ustricovej;
• 2 krajce chleba;
• vajcia;
• ½ lyžice. krém;
• 1 polievková lyžica. l. majonéza;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie;
• čistený rastlinný olej.

Príprava:

Hlivu marinujte správne

Nakladanie hlivy je jednoduché. A čo je najdôležitejšie, na druhý deň budú hotové.

zlúčenina:

• 2 kg hlivy ustricovej;
• 0,2 kg suchých stoniek kôpru;
• 20 zrniek čierneho korenia;
• 15 zŕn klinčekov;
• 4 polievkové lyžice. l. soľ;
• 2-3 lyžice. l. vínny ocot;
• 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor.

Príprava:

Hliva ustricová sú výživné a zdravé huby, ktoré sú vhodné na nakladanie, sušenie, mrazenie, nakladanie a nakladanie. Môžete z nich pripraviť širokú škálu jedál: omáčky, polievky, rezne, paštéty atď. Každá gazdinka sa snaží pripraviť tieto huby na zimu na budúce použitie alebo z nich pripraviť zaujímavé jedlá, ktoré spestrujú denné menu.

Keď sa vrátite z lesa s košíkom hlivy, vždy je potrebné vykonať ich prvotné spracovanie. Čo robiť s hlivou ustricovou po zbere a ako ju vyčistiť?

Prvým krokom je odrezanie mycélia, rozdelenie trsu húb na jednotlivé vzorky a opláchnutie pod tečúcou vodou. Ak sa huby pripravujú na sušenie alebo mrazenie surové, potom sú „vodné postupy“ pre hlivu ustríc kontraindikované.

Hlivu dostanete v každom ročnom období, ak nie v lese, tak v obchode. Aj keď sú tieto huby lacné, sú veľmi chutné a majú všetky vitamíny potrebné pre ľudské telo. Preto pre mnohých vzniká otázka: čo sa dá robiť s hlivou ustricovou?

Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s receptami na prípravu na zimu a na každý deň, ktoré vám povedia, čo robiť s hlivou ustricovou.

Čo robiť s hlivou ustricovou: lahodný recept na zimu

Lahodný zimný recept ukazujúci, čo robiť s hlivou ustricovou, ktorý vás prekvapí úžasnou vôňou.

• Hliva ustricová – 2 kg;
• Voda – 1 l;
• Soľ - 4 lyžice. l.;
• Cukor – 2 lyžice. l.;
• Ocot - 9% - 6 polievkových lyžíc. l.;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• Semená kôpru - ½ lyžice. l.;
• Bobkový list - 5 ks;
• čierne korenie - 10 ks;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Karafiát - 4 súkvetia.

Hlivu rozoberieme, odrežeme spodnú časť stonky, opláchneme a nakrájame na kúsky.

Zalejeme vodou, postavíme na sporák a necháme zovrieť.

Pridajte soľ, cukor, korenie, klinčeky, kôprové semienka, bobkový list, strúčiky cesnaku nakrájané na niekoľko kusov.

Varte 10 minút na strednom ohni, pričom z času na čas odstráňte penu.

Zalejeme octom a necháme dusiť ďalších 20 minút.

Vypnite oheň, nechajte 20 minút vychladnúť a vložte do pohárov.

Hlivu zalejeme marinádou a na vrch nalejeme 1,5 PL. l. zeleninový olej.

Zakryte viečkami, nechajte úplne vychladnúť a vložte do chladničky.

Trvanlivosť nakladanej hlivy v chladničke je 3-4 mesiace. Môžete ich však začať jesť do jedného dňa.

Hliva ustricová, vyprážaná na zimu

Tento recept ukazuje, čo robiť s hlivou ustricovou, a osloví tých, ktorí milujú vyprážané huby. Tento prípravok si zachová svoju neprekonateľnú chuť a vôňu.

• Hliva ustricová – 2 kg;
• Voda – 1,5 l;
• Soľ - 5 lyžíc. l.;
• Zeleninový olej.

Huby ošúpeme, opláchneme, nakrájame, podlejeme vodou a necháme zovrieť.

Osolíme a necháme na miernom ohni 20 minút dusiť.

Scedíme v cedníku a vložíme na rozpálenú panvicu bez oleja.

Smažte hlivu na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí.

Pridajte rastlinný olej a smažte 15 minút.

Trochu osolíme, premiešame a dáme do pohárov, zalejeme zvyšným tukom.

Prikryjeme pokrievkami a vložíme na sterilizáciu do hrnca s vodou.

Sterilizujte 30 minút, zrolujte, otočte a vložte pod prikrývku, kým úplne nevychladne.

Čo robiť s hlivou ustricovou na denné menu

Ponúkame krok za krokom recept s fotografiami, ktoré ukazujú, čo robiť s hlivou ustricovou pre denné menu. Toto jedlo je také chutné a aromatické, že zmizne zo stola na jedno posedenie.

• varené hlivy ustricové – 500 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• Zeleninový olej;
• soľ;
• Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky;
• Zelený koriandr.

Čo robiť s hlivou ustricovou, aby príprava jedla nezabrala veľa času v kuchyni? Aby ste to dosiahli, musíte huby uvariť vopred, pripraviť všetky ingrediencie a potom začať pracovať.

Uvarené huby nakrájame na kúsky a dáme na suchú panvicu.

Smažte 10 minút, kým sa tekutina neodparí a pridajte olej.

Smažte huby na strednom ohni 5 minút a pridajte jemne nakrájanú cibuľu.

Všetko spolu orestujeme do zlatista, pridáme soľ, korenie a kyslú smotanu.

Všetko dobre premiešame, prikryjeme a dusíme 10 minút.

Odstavíme z ohňa, do zmesi pridáme nasekaný koriandr, dôkladne premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť.

Dusená hliva s cibuľou a kyslou smotanou sa hodí k zelenine, domácim rezancom, zemiakom. Huby dusené v kyslej smotanovej omáčke potešia všetkých vašich hostí.

Ak chcete dať jedlu pikantnú chuť, na záver dusenia môžete pridať 2 nastrúhané strúčiky cesnaku.

Čo robiť s divokými hubami: kaviár na zimu

Tento recept ukazuje, čo robiť s hlivou ustricovou na zimu, aby ste pripravili chutné hubové občerstvenie? Tento prípravok je ideálny na raňajky a dodá telu energiu.

• Hliva ustricová - 1 kg;
• Cibuľa - 3 ks;
• Cesnak - 4 ks;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Voda - ½ šálky;
• Kôpor a petržlen - 1 zväzok;
• soľ;
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička.

Ošúpané šampiňóny nakrájame, zalejeme citrónovou šťavou a dáme na rozpálenú panvicu s olejom.

Smažte 15 minút, pridajte vodu a duste na miernom ohni 20 minút.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, opražíme na oleji do priehľadnosti.

Cesnak ošúpeme, roztlačíme nožom, pridáme k cibuli a opekáme 5 minút.

Vyprážané huby vložte do misky mixéra spolu s cibuľou a cesnakom a nakrájajte.

Osolíme, pridáme zmes mletej papriky, umytý kôpor a petržlenovú vňať a opäť nasekáme.

Kaviár môžeme ihneď podávať s čerstvým chlebom.

Môžete si vybrať inú zeleninu podľa vášho vkusu.

Aby ste utesnili kaviár na zimu, musíte sterilizovať sklenené nádoby a ich viečka.

Pripravený kaviár vložte do pohárov, prikryte viečkami a vložte do vody.

Sterilizujte 30 minút na strednom ohni, na konci prepnite na nízky oheň.

Poháre zrolujte, otočte a zabaľte do teplej prikrývky.

Nechajte kaviár úplne vychladnúť a odneste ho do suterénu.

Jesenné hlivy ustricové: čo s nimi?

Pre mnohých milovníkov „tichého lovu“ je zaujímavá otázka o jesenných hubách ustríc: čo s nimi robiť?

Hliva ustricová síce nepatrí do skupiny hubárskych aristokratov, no má veľa priaznivcov. Receptov na varenie hlivy je teda veľa a gazdinky si majú z čoho vyberať.

Sú dobré ako samostatné občerstvenie, tak aj ako doplnok k rôznym jedlám. A marinujú sa rýchlo a ľahko.

Na nakladanú hlivu budete potrebovať:

• huby - vezmite kilogram;
• voda - 600 - 700 gramov;
• soľ a granulovaný cukor - jedna a dve polievkové lyžice;
• ocot - stačia štyri veľké lyžice;
• bobkové listy - najmenej dva;
• korenie (nové korenie) a klinčeky - postačí šesť kusov;
• cesnak - dva strúčiky;
• kôpor (sušený je lepší) - tri polievkové lyžice.

Starostlivo umyté, sušené a orezané zhluky húb vložíme do panvice s vodou. Posielame im všetky koreniny. Počas čakania na varenie vody môžete položiť riad na sporák.

Hneď ako sa objavia prvé známky bublania, nalejte do nádoby ocot. Teraz znížte oheň na stredný výkon a nechajte variť približne 25 minút. Po uplynutí času vyberte panvicu zo sporáka a nechajte obsah mierne vychladnúť.

Ešte horúce huby preložíme do pohára a zalejeme nálevom. Do nádoby pridajte lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.

Po dni strávenom v chladničke si už môžete pochutnávať na nakladaných hubách.

Ako smažiť so zemiakmi

Akékoľvek huby vyprážané so zemiakmi sú skutočnou pochúťkou. Veľmi chutné sú aj hlivy ustricové.

Na prípravu misky potrebujete nasledujúce zložky:

• hliva ustricová – vezmite ½ kilogramu;
• zemiakové hľuzy - stačí päť alebo šesť;
• cibuľa - jedna;
• soľ a mleté ​​čierne korenie – použite svoj vkus;
• rastlinný olej (je lepšie brať rafinovaný olej, aby sa neupchala vôňa a chuť jedla).

Najprv huby. Dôkladne ich umyjeme, v prípade potreby očistíme. Vložte do cedníka alebo položte na uterák. Teraz môžete nakrájať na veľké kusy.

Zemiaky tiež nakrájame. Na veľkosti kusov nezáleží.

Huby budeme smažiť oddelene od zemiakov: pustia veľa tekutiny. Preto budete musieť použiť dve panvice. Po troch až piatich minútach vyprážania bude hliva „plávať“ pod pokrievkou. To znamená, že je čas otvoriť panvicu, zvýšiť teplotu na maximum a pokračovať v smažení, pridaním soli a korenia. Signálom pripravenosti je úplné odparenie kvapaliny a červenkastá farba.

Zemiaky budú v tomto okamihu tiež takmer uvarené. Nasypeme do nej teda huby, ochutíme soľou (možno budete musieť pridať trochu viac) a po piatich minútach môžete vypnúť.

Jedlo posypte čerstvými bylinkami.

Ako variť hlivu ustricovú v kyslej smotane

Samotné hlivy ustricové majú pomerne jemnú štruktúru a pri varení v kyslej smotane sa úplne roztopia v ústach.

Ak chcete získať túto mňamku, potrebujete nasledujúce zložky:

• hliva ustricová (lepšie sú mladé čiapky) – pol kilogramu;
• zelenina - ľubovoľná, podľa vlastného vkusu a bez stoniek;
• cibuľa - pár veľkých hláv;
• soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa vášho vkusu;
• kyslá smotana - najmenej tri veľké lyžice;
• rastlinný olej - dosť na vyprážanie.

Huby (umyté a osušené) otočíme na tenké pásiky (hrubé nie viac ako 1 centimeter).

Hlavičky cibule nakrájame tak, aby nám vznikli kocky. Smažte dve až tri minúty na panvici s olejom.

Keď cibuľa zozlatne, pridáme k nej prúžky šampiňónov a cibuľovo-šampiňónovú zmes dochutíme soľou a korením. Oheň netreba robiť mocným. Na vyprážanie húb stačí 10 až 15 minút. A keďže máme v úmysle vyrábať hlivu v kyslej smotane, je čas pridať ju k cibuli a hubám. Posledným bodom je posypanie bylinkami – petržlenovou vňaťou, kôprom alebo zmesou oboch. A - na stole.

Toto jedlo sa môže jesť teplé aj studené. Obe možnosti sú dobré.

Nezvyčajné jedlo: kórejské huby

Veľa zeleniny sa dá pripraviť na „kórejský spôsob“. Tento spôsob prípravy dodáva predjedlu zvláštnu sladko-pikantnú nôtu. Čo tak urobiť niečo podobné aj s hlivou ustricovou? Vyskúšajme.

Hliva kórejská sa pripravuje z:

• čerstvé huby - vezmite kilogram;
• cibuľa - pár kusov;
• ocot - 50 gramov;
• granulovaný cukor - najmenej 20 gramov;
• cesnak - najmenej štyri strúčiky;
• klinčeky - rovnaké množstvo;
• vavrín - stačia tri listy;
• korenené suché bylinky;
• soľ.

Hlivu očistenú od všetkých tvrdých častí nakrájame na menšie kúsky. Mali by byť vložené do panvice s mierne osolenou vodou. Vložíme do nej vavrín a klinčeky. V aromatickej tekutine necháme huby dusiť aspoň dvadsať minút. A potom budú „odpočívať“ v cedníku a zbaviť sa vody.

Medzitým si cibuľové hlavy otočíme na tenké polkolieska, pričom strúčiky cesnaku nakrájame čo najjemnejšie.

Huby opatrne presunieme späť do panvice (vyprázdnime), osladíme a osolíme, zalejeme octom, pridáme do zmesi cesnak a cibuľu a premiešame. Nechajte panvicu s jej obsahom stráviť deň v chladničke.

Keď sme pripravení podávať predjedlo, dochutíme hlivu v kórejčine slnečnicovým olejom a posypeme nasekanými bylinkami.

Rýchla hubová polievka

Hubová polievka - výdatná a závratná svojou vôňou - vyrobená z hlivy ustricovej sa ukazuje ako neuveriteľne chutná. Uvariť ho nebude ťažké ani pre neskúsenú gazdinku.

Do polievky zvyčajne idú čerstvé huby. Ale môžete použiť aj mrazené. Len majte na pamäti, že počas procesu varenia sa ich objem zníži.

Aké komponenty budú užitočné?

• hliva ustricová - vezmite 200 gramov;
• zemiaky - dve hľuzy;
• jedna cibuľová hlava;
• cesnak - stačí jeden strúčik;
• voda - liter;
• mrkva - jedna koreňová zelenina;
• rastlinný olej (rafinovaný) - pár polievkových lyžíc;
• soľ - nie viac ako čajová lyžička;
• greeny - vyberte si akékoľvek a v správnom množstve.
• Mleté čierne korenie.

Zhluky húb rozdelíme na samostatné časti. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie. Nakrájajte mrkvu. Je lepšie to urobiť pomocou strúhadla s veľkými okami.

Cesnak spracovávame lisom na cesnak alebo ho nasekáme, pričom sa snažíme dosiahnuť veľmi malé úlomky.

Potom všetku zeleninu dáme na panvicu s už rozpáleným olejom. Budú variť, kým cibuľa nie je hlboko zlatohnedá. Nebude to trvať dlhšie ako desať minút.

Zemiaky vo forme úhľadných slamiek by sa mali spustiť do vody hneď, ako sa uvaria. Zemiaky strávia nasledujúcich sedem až desať minút v hrnci na miernom ohni. A potom do nej pošleme huby spolu so zvyškom zeleniny z panvice.

Všetko, čo musíte urobiť, je počkať ďalších desať minút (a nezabudnite pridať soľ päť minút predtým, ako bude polievka hotová). Po ďalších pätnástich minútach strávených pod pokrievkou na vypnutom sporáku sa polievka dobre vylúhuje a bude pripravená potešiť celú rodinu.

Hliva ustricová v jednoduchom cestíčku na panvici

Čokoľvek upečú v ceste! A ryby, kotlety a klobásy a varené bravčové mäso a dokonca aj krabie tyčinky. Na to sú vhodné aj huby. Budeme experimentovať? Skúsme urobiť hlivu ustricovú vyprážanú v cestíčku.

Na to budete potrebovať:

• huby - vezmite 800 gramov;
• surové vajcia - stačia dve;
• múka - najmenej dve polievkové lyžice;
• rastlinný olej - dostatok na vyprážanie;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - koľko uznáte za vhodné.

Na prípravu hlivy v cestíčku potrebujete len ich klobúčiky. Preto ich opatrne oddeľujeme od nôh. Klobúky dochutíme soľou a korením.

Z vajec a múky vypracujeme zápražku na zápražku. Hmotu z vaječnej múky musíte opatrne premiešať, aby nezostali žiadne hrudky. Ak sa vám zdá zmes hustá, pridajte trochu vody.

Medzitým položte na oheň panvicu s rastlinným olejom. Zvýšte teplotu, aby sa olej dobre zohrial. Namočte každý klobúk huby do cesta a vložte do panvice.

Je ľahké pochopiť, kedy je predjedlo pripravené: cesto bude pokryté svetlozlatou kôrkou.

Hliva ustricová pečená v rúre

Ak máte otázku, ako variť huby a ktoré si vybrať, premýšľajte o hlive ustricovej. A že huby v hrncoch pečené v rúre sú vždy také chutné, že si ich chcete pochutnať znova a znova.

Potrebné sú nasledujúce produkty (na nádobu):

• vyprážané hlivy ustricové – stačí 50 gramov;
• pečeň (vtáčia pečeň je lepšia pre väčšiu citlivosť) – 150 gramov;
• kyslá smotana - najmenej 100 gramov;
• zemiaky - rovnaký objem (vopred mierne vyprážané);
• cibuľa - stačí 30 gramov.

Proces začíname pečeňou. Ponorte kúsky do múky a vložte do panvice s horúcim rastlinným olejom. Rýchlo sa smaží do zlatista. Potom pošleme huby, zemiaky nakrájané na kúsky približne rovnakej veľkosti a mierne orestovanú cibuľu.

Pečeňovo-zeleninovú zmes hneď dochutíme kyslou smotanou, soľou a korením.

Teraz všetko preložíme do hrnca a vložíme do studenej rúry. Nastavte teplotu na 180 C a počkajte, kým sa na okraji hrnca objaví zhnednutá kôrka.

Čo budete potrebovať?

• Hliva ustricová (už uvarená) – 300 gramov;
• Ľadový šalát - rovnaký objem;
• čerstvé uhorky – stačia tri kusy;
• Čínska kapusta - stačí 100 gramov;
• cibuľa - jedna hlava je správna;
• citrón - tiež jeden;
• rastlinný olej (nechcete, aby prekážal extra zápach, takže použijeme rafinovaný olej) – stačí na dresing;
• korenie - výber a množstvo je na vás.

Keď si všimneme, že cibuľa získala zlatý odtieň, pridáme do cesnakovo-cibuľovej zmesi huby. Budú dusiť, kým nedosiahnu konečnú pripravenosť.

Vypnite sporák a počkajte, kým huby vychladnú. Vychladnuté ich zmiešame s nakrájanou čerstvou zeleninou, ochutíme olejom z panvice a vytlačíme šťavu z citrusov. Nezabudnite dochutiť soľou a korením. Miešané? Podávajte šalát s hlivou ustricovou na stôl.