Domov » zaujímavé » Ako rýchlo a chutne uvariť repu v rúre alebo v pomalom sporáku. Šaláty, kaše, dusené. Jedlá z repy - rýchle a chutné recepty: ako pripraviť, fotografie, odporúčania Pôstna repa vinaigretta

Ako rýchlo a chutne uvariť repu v rúre alebo v pomalom sporáku. Šaláty, kaše, dusené. Jedlá z repy - rýchle a chutné recepty: ako pripraviť, fotografie, odporúčania Pôstna repa vinaigretta

Článok vám prezradí, aké zdravé sú repy a ponúkne vám niekoľko receptov na ich prípravu.

Vodnica je originálny ruský a obľúbený potravinársky výrobok, ktorý sa vyznačuje nielen sýtosťou, ale aj príjemnou chuťou. Žiaľ, repa sa na moderných stoloch tak často nevyskytuje a málokto vie, že existuje viacero odrôd a odrôd tejto pre človeka mimoriadne prospešnej koreňovej zeleniny.

ZAUJÍMAVOSŤ: Repík je „vzdialeným príbuzným“ kapusty a kým sa na stoloch objavili zemiaky, ľudia jedli najmä repu.

Výhody repy:

Táto koreňová zelenina je nabitá vitamínmi a minerálmi.
Vodnica sa považuje za jedinečnú, pretože obsahuje látku zvanú glukorafanín, ktorá má schopnosť inhibovať rakovinové bunky a je schopná bojovať proti cukrovke.
Vodnica obsahuje rekordné množstvo vitamínu C, ktorý zlepšuje imunitný systém človeka.
Vitamíny B v repe pomáhajú človeku zlepšiť metabolizmus a posilniť všetky telesné systémy.
Vodnica tiež obsahuje vitamín A, ktorý má pozitívny vplyv na zrak, vlasy, pokožku a nechty.
Vodnice sa môžu konzumovať surové aj varené (dusené, varené, pečené).
Vodnica je hlavnou zložkou na prípravu liečivých infúzií a obkladov.
Pravidelným jedením repy sa staráte o tráviace orgány, obnovujete funkcie čriev a zlepšujete činnosť žalúdka.
Repík je diétny potravinový výrobok, a preto dobre bojuje proti problémom s nadváhou.
Koreňová zelenina pomáha zlepšovať všetky metabolické procesy v tele
Čerstvá koreňová šťava má niekoľko jedinečných vlastností: upokojujúce (uvoľňuje svaly a nervový systém), expektorans (pomáha bojovať s hlienom a ľahko odstraňuje hlien z priedušiek), lieky proti bolesti (zmierňuje bolesti kĺbov, zápalové bolesti), diuretikum (pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela).
Ako obklady sa používa čerstvá repová šťava a dužina z uvarenej koreňovej zeleniny.
Vodnica sa používa pri liečbe sezónnych prechladnutí a vírusových ochorení.
Pri liečbe sa dá použiť nielen koreňová zelenina, ale aj repíkové listy, z ktorých sa dajú robiť protizápalové odvary.

Ako a ako dlho variť okrúhlicu, kým nie je pripravená, a odstrániť horkosť?

Ak sa rozhodnete variť okrúhlicu prvýkrát, mali by ste poznať zvláštnosti ich varenia, pretože takéto pravidlá vám pomôžu urobiť koreňovú zeleninu mäkkou, chutnou a zabrániť prítomnosti horkosti v hotových jedlách. Čas a spôsob varenia repy závisí od toho, ktorý recept budete dodržiavať.

Ako pripraviť repu na varenie:

Koreňovú zeleninu dôkladne opláchnite tečúcou vodou, odstráňte všetku zvyšnú zeminu a nečistoty.
Odstráňte stopku a listy (ak existujú)
Ošúpte repu

Varenie repy v hrnci:

Nalejte vodu do panvice a počkajte, kým sa uvarí
Ošúpanú repu vložte do vriacej vody
Koreňovú zeleninu uvaríme (veľkú nakrájame na niekoľko častí)
Čas varenia - 25 minút
Ak repu nakrájate najemno, doba varenia je 15 minút
Pripravenosť koreňovej zeleniny sa kontroluje prepichnutím nožom alebo vidličkou.

Varenie repy v pomalom hrnci (parný hrniec):

Nalejte vodu do misky multivarky (až do polovice)
Ošúpanú repu nakrájajte na niekoľko kusov
Kúsky koreňovej zeleniny vložte do vriacej vody
Ponechajte repu v režime „Varenie“ alebo „Steam“ - 20 minút
Ak chcete, môžete pridať korenie podľa chuti

DÔLEŽITÉ: Niektoré druhy repy môžu mať horkosť, ktorá sa prejavuje pri varení. To veľmi kazí chuť pri varení, napríklad polievok. Predpokladá sa, že horkosť sa dá z koreňovej zeleniny odstrániť tak, že sa repa pred varením 5-10 minút oparí vriacou vodou.

Varená repa: aké ľahké je variť?

Repový šalát s mrkvou a jablkami: recept

Každodennú stravu môžete diverzifikovať čerstvým šalátom nie z kapusty a zeleniny, ale z repy. Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý, pokojne sa dá zaradiť medzi každodenné jedlo, ktoré je pre človeka mimoriadne zdravé a výživné. Príprava šalátu z čerstvej repy vám zaberie minimum času (nie viac ako 5 minút). Jedlo má veľmi šťavnatú a sviežu chuť, nie je v ňom žiadna drsnosť.

Čo potrebujete na šalát:

repa – 2 malé koreňové zeleniny (vopred skontrolujte šťavnatosť ovocia).
mrkva - 1 alebo 2 ks. (v závislosti od vašich preferencií ho nemôžete pridať).
Zelené alebo kyslé jablko - 1 PC. (veľký)
ocot - 1 polievková lyžica. (môžete použiť víno, jablko alebo akékoľvek iné).
olej - 1 polievková lyžica. (môžete použiť slnečnicové, ľanové semienko, sezam: čokoľvek máte).
Korenie a akékoľvek prísady podľa chuti
Citrónová šťava - 1/2 lyžičky.

Ako na to:

Ošúpanú repu treba nastrúhať nahrubo, to isté sa robí s mrkvou a jablkami.
Vložte všetky ingrediencie do jednej veľkej misy
Šalát pokvapkáme šťavou a octom
Pridajte preferované korenie a olej, všetko dôkladne premiešajte lyžičkou a šalát podávajte.

Repový šalát s mrkvou a cesnakom: recept

Tento šalát má príjemnú pikantnú chuť vďaka pridania cesnaku a je ľahký, pretože pozostáva z jednoduchých a diétnych surovín.

Čo by ste mali mať:

repa – 2 malé koreňové zeleniny
mrkva - 2 ks. (stredná veľkosť, voliteľné)
Cesnak - pár klinčekov podľa vašej chuti
Svetlá majonéza - niekoľko lyžíc. (diétne alebo nemastné).
Citrónová šťava - 1-2 lyžičky. (môžete ho vynechať alebo nahradiť octom).
Korenie alebo soľ podľa chuti(môžete pridať ľubovoľné).

Ako variť:

Všetka zelenina by sa mala najskôr ošúpať, ak sú poškodené, vyrežte ich.
Okurka a mrkva sa nastrúhajú na hrubom strúhadle a nalejú sa do šalátovej misy (misky).
Cesnak sa lisuje alebo nastrúha na jemnom strúhadle a pridá sa do misky na šalát.
Všetko je dochutené šťavou, korením alebo soľou (použite, čo máte radi).
Dochutíme niekoľkými lyžicami. majonéza (v prípadoch, keď nejete majonézu, možno ju nahradiť kyslou smotanou).

Ako pripraviť polievku z repy?

Polievka z pyré je jedlo s príjemnou textúrou a jemnou chuťou. Z jednoduchých surovín si môžete pripraviť pyré a potešiť svojich blízkych nezvyčajným receptom.

Čo budete potrebovať:

repa- 1 malá koreňová zelenina
Mrkva- 1 PC. (malý)
Žiarovka- 1 PC. (malý)
cuketa - 500 g (možno nahradiť cuketou)
Zemiak - 2-3 ks. (nie veľký)
Mlieko (2,5 – 3,2 %)- 250-300 ml. (akýkoľvek)
Voda- 150-200 ml. (zamerajte sa na konzistenciu polievky)
Soľ a korenie - podľa vašich preferencií

Ako na to:

Pre toto jedlo je najlepšie použiť sladkú odrodu repy. Ak sa bojíte, že koreňová zelenina bude horkastá, pred varením ju najskôr obarte vriacou vodou.
Všetky ingrediencie by mali byť nakrájané na kocky a uvedené do varu (množstvo vody a mlieka je uvedené v recepte).
Všetky suroviny uvarte do mäkka (stupeň prepečenia môžete skontrolovať popichaním vidličkou alebo nožom).
Na konci by malo byť všetko rozdrvené mixérom na jednotnú konzistenciu a až potom pridajte preferované korenie podľa vášho vkusu.

Dusená repa: recept v pomalom hrnci

Určite ste už počuli príslovie „ľahšie ako dusená repa“. Nezdalo sa to nadarmo, pretože túto koreňovú zeleninu je naozaj neuveriteľne jednoduché uvariť v pare, najmä s použitím moderného kuchynského vybavenia a spotrebičov.

Ako na to:

Každý multivarič je vybavený prídavnou pokrievkou s otvormi alebo mriežkou na varenie jedla v pare.
Vodnica by sa mala umyť a olúpať, nakrájať na kocky a rozložiť na mriežku.
Nalejte vodu do misky multivarkára a zapnite režim „Parník“.
Po zovretí vody repu naparíme presne 2 minúty, pri podávaní posypeme soľou a korením.

Kaša s repou v pomalom hrnci: ako variť?

Čo potrebujete mať:

Voda – 300-350 ml. (možno nahradiť mliekom)
repa – 300 – 350 g (požadovaná sladká odroda)
Ryža - 100-120 g (dlhozrnné, ale nie dusené)
olej - 1-2 t.l. (môžete použiť akékoľvek)
Korenie alebo cukor - voliteľné

Ako variť:

Čerstvé repy by sa mali olúpať a nakrájať na malé kúsky.
Potom by sa koreňová zelenina mala niekoľko minút (až 10 minút) uchovávať na panvici pod zatvoreným vekom v oleji.
Po tomto dusení by mala koreňová zelenina zmäknúť a dá sa ľahko rozmixovať.
Dusená repová kaša sa naleje do hrnca, naleje sa ryža a zaleje sa vodou, kaša sa varí, kým nie je ryža hotová a podľa potreby sa do nej môže pridať akékoľvek slané alebo sladké korenie.
Túto kašu môžete podávať s kúskom masla

DÔLEŽITÉ: Túto kašu s repou môžete uvariť vo vode alebo mlieku.

Vodnice pečené v rúre so syrom: ako variť?

Čo budete potrebovať:

repa – 1 koreňová zelenina (stredne veľká)
Vývar – 1 šálka (môžete použiť akékoľvek: zelenina, mäso, kuracie mäso).
Tučný syr - 50 g (vhodný je ruský 45-50%)
Krém - 100-120 ml. (tuk 25-35%)
Kyslá smotana - 100 g (tuk 25-30%)
Múka - 1-2 lyžičky.
Akékoľvek korenie podľa chuti

varenie:

Repík treba najskôr uvariť v mierne osolenej vode do mäkka. Na tento účel je potrebné olúpané okrúhlice nakrájať na malé plátky.
Kúsky repy vložíme do zapekacej misy a bohato ju zasypeme syrom.
Na sporáku uvaríme plnku z vývaru a smotany s múkou, metličkou dôkladne vymiešame dohladka.
Do tejto plnky (už trochu vychladnutej) pridáme maslo, kyslú smotanu a hotovou plnkou dochutíme repku.
Vložte panvicu do rúry a nádobu tam držte, kým kôrka nebude zlatohnedá (pri priemerných teplotách 160 - 180 stupňov bude stačiť asi 20-25 minút).

Ako urobiť repkový džem?

DÔLEŽITÉ: Existuje názor, že repkový džem nie je len chutná príprava, ale aj veľmi zdravá.

Ako sa pripraviť:

Koreňovú zeleninu treba ošúpať
Nakrájajte repu na niekoľko kusov
Dužina z repy by mala byť namočená (najskôr použite studenú osolenú vodu a potom horúcu vodu - pomôže to odstrániť horkosť).
Potom by sa mali plátky repy naliať do misky a zaliať zmesou vody a medu (1 až 4). Uistite sa, že tekutina úplne pokrýva repu.
Potom položte túto nádobu (s medovým sirupom) na oheň a varte, pričom ju stíšte, kým nebude nízka.
Trikrát priveďte repu do varu
Potom sirup scedíme a kúsky koreňovej zeleniny preložíme do iného hrnca.
Repík zalejeme medom tak, aby pokrýval koreňovú zeleninu na 3-4 prsty.
Priveďte džem do varu a potom môžete výrobok konzervovať.
Lyžicou nakladajte plátky repy s medom do pohárov, každú vrstvu posypte pikantným korením (napríklad: klinčeky, vanilka, muškátový oriešok, škorica alebo zázvor).

Ako pripraviť prílohu z repy?

Čo potrebujete mať:

repa – dužiny na 1 kg.
Maslo - 50-60 g.
cukor - 0,5-1 lyžička.
Soľ - pár štipcov

Ako variť:

Opláchnite repu pod tečúcou vodou
Šupky z repy ošúpeme
Nakrájajte repu
Plátky vložte do hrnca a naplňte ich vodou
Priviesť do varu
Pridajte trochu soli a cukru
Varíme do mäkka
Vypustite vodu, posypte korením (bylinky, korenie)
Podávame ako prílohu (hodí sa k mäsu)

Zeleninový guláš s repou: recept

Čo budete potrebovať:

Repová dužina - 400-500 g (najlepšie sladké)
Zemiak - 1 kg. (akákoľvek odroda: biela, žltá, ružová)
Kapusta - 400-500 g (biela kapusta, nahrubo nasekaná)
Cibuľa - 1-2 ks. (malý)
Paradajka (alebo paradajkový pretlak) - pár ovocia (alebo pár lyžíc).
mrkva - 1-2 ks. (priemer)
Hrsť strúčikov cesnaku - podľa preferencií
Mäso (bravčové alebo hovädzie) - 400 g (môžete urobiť chudý guláš).
Korenie (bobkový, sušené bylinky alebo paprikové zmesi)

Ako variť:

Vodnice sa musia vopred olúpať a nakrájať na plátky a potom obariť vriacou vodou.
Zeleninu môžete dusiť v pomalom hrnci alebo v hrnci. Ak pripravujete prívarok s mäsom, nakrájajte ho na kocky a trochu opečte na oleji.
Potom sa mäso naleje do hrnca, pridá sa k nemu zelenina (najlepšie nakrájaná rovnako).
Paradajková pasta a voda sa nalejú (môžete použiť vývar), pridajú sa korenie.
Miska by sa mala variť približne 40-60 minút.

Ako variť vyprážané repy?

Čo budete potrebovať:

repa – 1 hlava koreňovej zeleniny
Cibuľa - 1 veľká hlava
Korenie podľa chuti
Kúsok masla

Ako variť:

Vodnica by sa mala umyť a olúpať
Musí sa nakrájať na malé plátky
Plátky repy vložíme do hrnca a podlejeme vodou
Vodu varíme po zovretí vody asi 3-4 minúty.
Po tomto vypustite vodu
Rozohrejte olej a do panvice vhoďte repu
Koreňovú zeleninu dochutíme korením podľa chuti
Smažte, kým nezhnedne a dozlatista

Ako variť plnené repy?

Čo budete potrebovať:

repa – niekoľko malých koreňových zelenín
Mleté mäso alebo kuracie mäso - 200-300 g (z akéhokoľvek mäsa).
Cibuľa - 1 hlava (malá)
Korenie podľa vlastného uváženia
Tvrdý, tučný syr - 50 (akýkoľvek)
Cesnak - 1-2 klinčeky

Ako variť:

Hlavy tekvíc by sa mali umyť a vyčistiť
Vložte hlavy do veľkého hrnca a zalejte vodou
Voda by mala byť dobre osolená
Hlavy varte 15-20 minút na miernom ohni
Potom repu trochu ochlaďte
Lyžicou vydlabeme stred (dužinu) repy.
Cibuľu nakrájame, zmiešame s mäsom a okoreníme
Repu naplníme pripraveným mletým mäsom a prikryjeme kúskom syra
Položte repu na plech a vložte do rúry
Hlava by sa mala piecť asi pol hodiny pri teplotách 180-190 stupňov.

Ako variť okrúhlicu s kuracím mäsom v hrnci? Ako variť repu s mäsom?

Čo potrebujete mať:

Kuracie mäso (akákoľvek časť mäsa, môžete použiť akékoľvek iné mäso) – 600-700 g (je dobré použiť filé).
repa – 200-250 g koreňovej dužiny
Sladká paprika - 1 PC.
Cibuľa - 1 hlava (malá)
Rajčinová pasta - 1-2 lyžice. (nemusíš to pridávať)
Tučná kyslá smotana - 200-250 l. (25 – 30 %)
Cesnak - 1-2 klinčeky (podľa chuti)
Korenie podľa želania

Ako variť:

Vodnicu a papriku nakrájame na plátky (rovnakej veľkosti), cibuľu nadrobno.
Prsia alebo kuracie mäso nakrájajte na kocky v pomere k zelenine.
Zeleninu vložte na rozpálenú panvicu s olejom a niekoľko minút smažte (mala by sa objaviť prvá zlatá kôrka - to trvá 5-6 minút).
Potom pridajte mäso na panvicu a spolu so zvyškom ingrediencií opekajte 3-5 minút.
Nalejte všetky ingrediencie do hrncov, naplňte ich vodou (mala by pokrývať zeleninu a mäso).
Na vrch pridajte paradajkový pretlak a lyžicu kyslej smotany, korenie a trochu prelisovaného cesnaku.
V rúre udržujte hrnce pri teplote 200-220 stupňov po dobu 20 minút a potom po dobu 10-15 minút, pričom úroveň znížte na 50-60 stupňov.

Ako pripraviť jedlá z repy pre deti?

Repové pyré:

Malá hlava repy by sa mala umyť a olúpať
Repík nakrájame na plátky a uvaríme v osolenej vode
Čas varenia - 20-25 minút
Vypustite vodu a nalejte kúsky repy do pohára mixéra
Rozmixujte repu (bude to trvať asi 2 minúty)
Hotové pyré dochutíme maslom

Polievka z repy:

Vodnica by sa mala umyť a olúpať
Repík nakrájame nadrobno
Repík oparíme vriacou vodou, necháme pár minút postáť (vo vriacej vode).
Potom vložte repu do hrnca (s vriacou vodou alebo vývarom)
Pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu (môžete použiť cuketu, karfiol, brokolicu).
Polievku osolíme a okoreníme podľa chuti

DÔLEŽITÉ: Vodnice by sa mali pre deti variť v pare, viacnásobným varením, pečením alebo varením.

Video: „10 jedinečných liečivých vlastností repy Tri spôsoby prípravy repy na pare 7 receptov na repu“

Je ťažké uveriť, ale chutná a zdravá koreňová zelenina, symbol jednoduchosti z ruského príslovia, je s nami už 4 tisíc rokov. Európania a Ázijci ani netušili existenciu zemiakov, ale už si všimli vynikajúce chuťové, nutričné a liečivé vlastnosti chrumkavej žltej koreňovej zeleniny.

Jedlá zo surovej repy by mali ľudia trpiaci gastritídou konzumovať opatrne a pre všetkých ostatných bude hrdinka rozprávky o chrobáčikovi a myške výborným vitamínovým doplnkom na každodenný i sviatočný stôl. Kompatibilitu okrúhlice s inými výrobkami je ťažké preceňovať: univerzálna koreňová zelenina je rovnako dobrá vo vegetariánskych polievkach, v mäsových jedlách a dokonca aj ako samostatný dezert.

Vyprážané repy s cibuľou

Zaujímavá príloha za tepla, po vychladnutí sa zmení na ľahké zeleninové predjedlo. Takto spracovaná cibuľa a repa si zachovávajú veľa prospešných látok a sú ľahké a výživné.

Čas varenia - 25 minút.

Porcie - 2 ks.

Ingrediencie

Porcie: – + 2

Biela repa 500 gr.
Cibuľa cibule 200 gr.
Zeleninový olej 100 ml
Kuracie vajce 1 PC.
Pšeničná múka 2 polievkové lyžice.
Kryštálový cukor 1 lyžička
Soľ ½ lyžičky

25 min. Tuleň

Tu je taký jednoduchý a cenovo dostupný recept, ktorý si zamilujú tí najnáročnejší jedáci. A o výhodách tohto receptu nie je čo povedať - je to úžasná ľahká večera pre každého, kto sa stará o svoju postavu.

Repka s mletým mäsom a bylinkami

Jednoduchý recept, ktorý poteší milovníka jedál z mletého mäsa, ktorého už omrzeli banálne kapustnice. Hovädzie mäso je možné nahradiť iným mäsom podľa vlastného výberu.

Ingrediencie:

Biela repa - 6-8 kusov.
Hovädzie mäso (buničina) - 400 gramov.
Margarín alebo maslo - 100 gramov.
Kuracie vajce - 1 kus.
Cibuľa – 1 malá alebo 1/2 veľkej cibule.
Biely chlieb - 2 plátky.
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžička.

Mleté čierne korenie, soľ, muškátový oriešok - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Hovädzie mäso dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.
Nakrájajte a zľahka opečte cibuľu, kým nebude priehľadná.
Mleté mäso zmiešame so zmäknutým maslom alebo margarínom, pridáme namočený biely chlieb, cibuľu a koreniny.
Vodu varte do polovice varenia. Odrežte vrcholy repy a opatrne odstráňte jadrovník lyžicou alebo ostrým nožom, bez poškodenia stien koreňovej zeleniny.
Repu naplníme mletým mäsom, zavinieme do hrubej nite, ktorá znesie tepelnú úpravu a udusíme v malom množstve vody do mäkka.
Odstránené jadierka z repy pomelieme a zmiešame s múkou, čím pripravíme jednoduchú bielu omáčku. Ak chcete, môžete do nej pridať petržlen alebo kôpor.
Plnenú repu pred podávaním polejeme omáčkou.

Vodnice plnené krupicovou kašou

Jedlo je ideálne na raňajky alebo zdravé vitamínové popoludňajšie občerstvenie. Takáto nezvyčajná porcia krupicovej kaše zaujme aj deti a jedlo nie je náročné na prípravu.

Ingrediencie:

Vodnica - 8 kusov strednej veľkosti.
Hustá krupicová kaša - 2 šálky.
Maslo - 100 gramov.
Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.
Práškový cukor - na servírovanie.

Spôsob varenia:

Umyte repu, odstráňte poškodené miesta, vložte ich do hrnca, podlejte horúcou vodou a priveďte do varu.
Scedíme, kvaku vyberieme z panvice, znova ju opláchneme a odstránime zelené vrchy, ak nejaké sú.
Pripravenú repu vložíme do osolenej vriacej vody a uvaríme do mäkka.
Uvarenú repu zbavíme šupky a odrežeme klobúčiky.
Opatrne odstráňte stred z repy, výslednú hmotu rozdrvte s krupicovou kašou, maslom a cukrom.
Vzniknutou zmesou naplníme repu, do každej pridáme kúsok masla a prikryjeme pokrievkou.
Pečieme v rúre na 180 stupňov, kým nie je hotové.
Hotové kotlíky posypeme práškovým cukrom.

Výsledné jedlo zaujme dospelých aj deti a nová forma prezentácie prinúti vašich vyberavých jedákov nový pohľad na krupicovú kašu. Miska sa ukáže ako veľmi nezvyčajná a chutná.

Nadýchané repové pyré na ozdobu

Nezvyčajný recept pre moderných ľudí. V ruských reštauráciách je však repové pyré bežnou a obľúbenou prílohou. Toto pyré sa samozrejme chuťou líši od bežného zemiakového pyré, no vysoký obsah cukru a nízky obsah škrobu robí z tohto pyré veľmi zdravú a originálnu prílohu.

Ingrediencie:

Biela repa - 8-10 kusov.
Mlieko alebo smotana - 200-250 ml.
Maslo - 40 gramov.
Strúhanka - 1/3 šálky.
Kyslá smotana - 1/3 šálky.
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ošúpeme repu, pridáme vodu a varíme, kým dužina úplne nezmäkne.
Pomocou drviča alebo mixéra rozdrvte uvarenú repu na homogénnu hmotu. Nečakajte, kým koreňová zelenina vychladne – kvaku je ľahšie rozdrviť, kým je ešte horúca.
Do roztlačenej repy pridáme maslo, mlieko, krekry, vajcia a poriadne premiešame. Ak použijete mixér, zmes by mala byť mäkká a vzdušná.
Hotové pyré vložíme do porciovaných keramických misiek alebo foriem, potrieme kyslou smotanou alebo maslom a pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 10-15 minút.
Repové pyré môžeme podávať s akoukoľvek omáčkou alebo rybacími a mäsovými pokrmami. Je to skvelá príloha s jemnou a bohatou chuťou.

Dobrú chuť všetkým!

Tradičný repkový šalát s jablkom a mrkvou

Lacná zelenina a ovocie dostupné pre každého, jednoduchá príprava a skutočná vitamínová bomba: chutné a zdravé. Šalát je veľmi zdravý a je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť rýchlo a chutne. Skvelý doplnok ku každému mäsu!

Ingrediencie:

Biela repa – 2-3 kusy (stredná veľkosť).
Mrkva - 1 kus.
Sladké a kyslé jablko - 1 kus.
Ocot (3%) - 3 polievkové lyžice. lyžice.
Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.
Zelená cibuľa - 20-30 gramov.
Soľ a korenie - podľa chuti.
Kôpor, petržlen - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mrkvu a repu ošúpeme a nakrájame nadrobno alebo nastrúhame.
K zelenine pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu, korenie a soľ.
Zmiešame olej a ocot a výslednou zmesou šalát dochutíme. Všetko dôkladne premiešame.
Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, aby nestmavli, navlhčime ich octom alebo kyselinou citrónovou.
Pripravené jedlo vložte do šalátovej misy a ozdobte plátkami jablka a jemne nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Šalát je veľmi bohatý a chutný! A varenie je radosť. Vyskúšajte, určite neoľutujete strávený čas. Dobrú chuť všetkým!

Repík v poslednej dobe používajú gazdinky pri varení veľmi zriedkavo. To je však úplne márne, pretože zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Odpradávna bola repa mimoriadne populárna, plnila sa, jedla surová, varila sa v kaši a piekla v rúre.

Predpokladá sa, že prvé repy sa objavili v Európe, na Strednom východe av Strednej Ázii. Hlavnou potravou pre chudobných bola zelenina. Vedci sa domnievajú, že práve táto koreňová zelenina zachránila tisíce životov v časoch hladomoru. Avšak repa nebola zaradená do kategórie produktov, ktoré by sa stali obľúbenými na dlhé roky. Kľúčovú úlohu v tom zohrala špecifická chuť repy s miernou dochuťou horčice.

V Rusi sa ku koreňovej zelenine správali priaznivejšie. Bol základom mnohých chutných jedál. Ale s príchodom zemiakov v Ruskej ríši v polovici 19. storočia, repa stratila svoje postavenie, bola nezaslúžene zabudnutá a prakticky zmizla zo stolov. V súčasnosti sa repa takmer nikdy nepredáva v supermarketoch a na trhu ju možno nájsť iba medzi vášnivými letnými obyvateľmi. Niektoré ženy v domácnosti však začínajú zavádzať červenú zeleninu do stravy svojej rodiny.

Aké výhody má zelenina?

Koreňová zelenina obsahuje veľa užitočných látok a jej konzumácia prospieva organizmu.

Bohaté na karotén, vitamíny C a B, vlákninu, kyselinu askorbovú, vápnik, železo, horčík, fosfor, selén, zinok, mangán a minerálne soli.
Dokonale pôsobí proti zápalovým procesom, urýchľuje metabolické procesy, pôsobí močopudne.
Podporuje imunitný a nervový systém a tiež obnovuje štruktúru tkanív.
Rýchlo zaženie hlad, nepostrádateľný pri diétnej výžive a prevencii obezity.
Znižuje krvný tlak.
Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
Vďaka obsahu sulforafanu zabraňuje rakovine, pretože spomaľuje degeneráciu malígnych buniek.
Udržuje stabilnú hladinu cukru v krvi.
Absorbuje toxíny a odstraňuje škodlivé látky z tela.
Znižuje riziko zápalu v hrubom čreve.
Dobré pre oči.
Chráni krvné cievy pred zničením.
Znižuje riziko vzniku artritídy a osteoporózy.
Podporuje aktívny rast vlasov a nechtov.

Kto nemôže?

Napriek tomu, že zo zeleniny je možné pripraviť veľa zdravých jedál, má množstvo kontraindikácií:

obsahuje glukozinoláty a ak máte problémy so štítnou žľazou, mali by ste obmedziť konzumáciu tejto koreňovej zeleniny;
kyselina šťaveľová podporuje tvorbu obličkových kameňov, preto okrúhlicu používajte opatrne;
Ak ste náchylní na gastritídu, žalúdočné vredy, kolitídu a zápal pečene, potom koreňovú zeleninu nejedzte surovú.

Ľahké a sofistikované

Tento ľahký repkový šalát je jednoduchý na prípravu, ale veľmi chutný. Vaši hostia a rodina to budú milovať.

Ingrediencie:

repa - 250 gramov;
biela kapusta - 350 gramov;
mrkva - 200 gramov;
brusnice - 75 gramov;
petržlen;
med - 50 gramov;
soľ - podľa chuti;
olivový olej – 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava:

Kapustu nakrájame na tenké prúžky.
Zeleninu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Rozdrvte 50 gramov brusníc s medom.
Zmiešajte zeleninu, ochuťte zmesou rastlinného oleja a medu.
Šalát ozdobíme zvyšným ovocím a petržlenovou vňaťou.

talianske cestoviny

Tento taliansky recept osloví nielen milovníkov cestovín, ale aj tých, ktorí zbožňujú pálivé a korenené jedlá.

Ingrediencie:

okrúhlice – 300 gramov;
cestoviny - 200 gramov;
chilli paprička - 0,5 ks;
olivový olej - 1 polievková lyžica;
cesnak - 2 strúčiky;
sušienky - 100 gramov.

Príprava:

Prevarte vodu a pridajte okrúhlice a cestoviny.
Cesnak pretlačíme a päť minút podusíme na rozpálenom olivovom oleji.
Hotové vrchy a cestoviny vložte do panvice. Primiešame cesnak a pár minút podusíme.
Poukladáme na taniere a navrch posypeme krutónmi.

S mrkvou

Miska nenechá nikoho ľahostajným. Môže sa použiť ako sladká príloha alebo podávať k čaju. Takýto lahodný dezert sa môže podávať hosťom na sviatočnom stole bez výčitiek svedomia.

Ingrediencie:

repa – 4-5 kusov strednej veľkosti;
mrkva - 5 kusov strednej veľkosti;
cukor - 3 polievkové lyžice;
mletý zázvor - 2 čajové lyžičky;
maslo - 50 gramov;
soľ.

Príprava:

Mrkvu a repu ošúpeme a nakrájame na plátky.
Nalejte vodu do samostatnej nádoby, pridajte soľ a varte zeleninu dvadsať minút.
Pripravenú zeleninu vyberte z vody a osušte.
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cukor, zázvor, repu a mrkvu. Dôkladne premiešame a na miernom ohni dusíme desať minút.

Kastról

Ak ste fanúšikom kastrólov, potom by ste toto jedlo mali určite vyskúšať. Pečená repa je veľmi jemná a šťavnatá.

Ingrediencie:

repa - 500 - 600 gramov;
kuracie vajcia - 2 kusy;
maslo - 100 gramov;
strúhanka - 2 polievkové lyžice;
smotana 20% - 250 gramov.
soľ.

Príprava:

Zeleninu ošúpeme a uvaríme v mierne osolenej vode.
Po scedení vody roztlačíme vidličkou, pridáme smotanu, maslo a premiešame.
Vajcia rozšľaháme a vlejeme do zeleninovej zmesi.
Zapekaciu misu alebo panvicu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou a pridáme pyré.
Vložte panvicu do predhriatej rúry na 180 stupňov na 30 minút.

polievka

Moderné polievky sú kulinárskymi potomkami starodávneho duseného mäsa. Vyskúšajte tento úžasný prvý kurz a stanete sa oddaným.

Ingrediencie:

voda - 2 litre;
repa – 5 kusov strednej veľkosti;
cibuľa - 1 kus;
nové korenie - 2 kusy;
klinčeky - 2 kusy;
čierne korenie - 5 kusov;
bobkový list - 3 kusy;
petržlen;
kôpor;
cesnak – 3 strúčiky.

Príprava:

Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a priveďte do varu.
Cibuľu a repku nakrájame na kocky.
Zeleninu vložíme do vriacej vody a dusíme asi dvadsať minút.
Päť minút pred pripravenosťou pridajte korenie a pretlačený cesnak.
Zeleninu nasekajte nadrobno.
Dusenku nalejeme do misiek a posypeme kôprom a petržlenovou vňaťou.

Gratinované

Ingrediencie:

repa - 4 kusy;
holandský syr - 100 gramov;
maslo - 200 gramov;
prevarená voda - 1 pohár;
krém 20% - 100 ml;
cesnak - 3 strúčiky;
zeleň;
čierne korenie;
soľ - podľa chuti.

Príprava:

Koreňovú zeleninu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Cesnak pretlačíme.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na panvici rozpustíme maslo.
Bez odstránenia panvice z nízkej teploty pridajte vrstvy zeleniny, syra a jemne nasekaných byliniek.
Zalejeme vodou a smotanou.
Soľ, korenie a pridajte cesnak.
Vložte panvicu do predhriatej rúry na 180 stupňov na pol hodiny.

Keď ste raz vyskúšali jedlá z repy, riskujete, že sa stanete skutočným fanúšikom tejto koreňovej zeleniny. Okrem toho je nielen veľmi chutné a uspokojujúce, ale má aj mnoho prospešných vlastností.

21. januára 2017 Oľga

Nie každá moderná žena v domácnosti vie, čo variť z repy rýchlo a chutne. Recepty sú veľmi rozmanité. Nie je ťažké ich oživiť a výsledok poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Jedlá sú aromatické a chutné. Môžu to byť šaláty, prílohy alebo dezerty. Hľadajte podľa značiek v spodnej časti článku alebo v sekcii „“. Sú vhodné na večeru, alebo na...

Tam som už dal niekoľko zaujímavých receptov. Tu stručne zopakujem hlavné pozitívne aspekty:

(funkcia(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(toto , tento.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");

Vodnica má nízky obsah kalórií.
Obsahuje veľa vitamínov a cenných mikroelementov.
Obsahuje glukozinoláty, indol-3-karbidol.

Pozor na prítomnosť strumových zlúčenín! Ak máte problémy so štítnou žľazou, je lepšie jedálny lístok prebrať s endokrinológom.

Jedlá z repy: recepty - rýchle a chutné

Najjednoduchší spôsob varenia repy je v pomalom hrnci. Umyje sa, ošúpe, nakrája na kocky. Potom osolíme, pridáme čierne korenie, pol lyžičky kurkumy. Spustite režim „Hasenie“ a počkajte na „pípnutie“. Podávame s maslom na boku.

Jedlo nevyzerá veľmi dobre, ale chuť je celkom slušná. Pre tých, ktorí nie sú príliš leniví na „čarovanie“, ponúkam ďalšie možnosti.

Pečená repa - recept

Budete potrebovať:

2 stredne veľké koreňové zeleniny,
50 g masla,
citrónová kôra,
mletý zázvor na špičke noža.

Čo robiť:

Zeleninu ošúpeme.
Nakrájajte na plátky nepravidelného tvaru.
Zmiešajte so zvyšnými ingredienciami.
Pridajte soľ.
Vložte do ohňovzdornej nádoby.
Ak chcete, navrch pridajte hustú smotanu.
Upečieme v rúre do mäkka.

Rada posypem strúhaným Lambertom, aby sa roztopil a jemne zhnedol.

Vyprážaná repa, recept:

Na prípravu 2 porcií budete potrebovať skromnú sadu ingrediencií:

priemerná koreňová zelenina 300-400 gramov,
žiarovka,
5 g soli,

Postup:

Na panvici zohrejte rastlinný olej (100 ml).
Uložíme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme.
Pridajte plátky repy (narábajte s nimi ako so zemiakmi).
Pridajte trochu soli.
Vyprážajte bez pokrievky.
Nezabudnite miešať.

Ak sa vytvorila kôrka a vnútro plátkov je stále husté, znížime oheň a prikryjeme. O pár minút bude všetko tak, ako má!

Pre chuť pridajte korenie: kardamón alebo petržlenovú vňať. Rada som pridala papriku alebo . Dávajú krásny odtieň a jemnú chuť.

(funkcia(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(toto , tento.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");

Dusená repa - recepty na varenie

Existuje aspoň jeden človek, ktorý nepozná výraz „ľahší ako dusená repa“? Väčšinou tu končia znalosti problematiky. No, je čas vyplniť medzeru. Rád to urobím na stránkach môjho blogu 😉

Je to naozaj jednoduché. Ponúkam dve možnosti:

Koreňovú zeleninu nakrájame podľa želania, zalejeme olejom, vložíme do hlineného hrnca, zalejeme 2-3 lyžicami kyslej smotany a vložíme do rúry. Vrch zakryte fóliou. Nechajte 1-1,5 hodiny.
Zeleninu umyjeme, nakrájame, osolíme, pridáme smotanu a čierne korenie. Vložte do multivarky v režime „Stew“. Čas sme nastavili na štandardný, v mojej jednotke je to 1 hodina.Ak chcete, počkajte ešte pol hodinu, ale nie je to potrebné.

Výhodou dusenej repy je, že je ľahko stráviteľná.

Koreňová zelenina sa varí o niečo dlhšie ako zemiaky. No čo sa týka bilancie živín, výrazne predbieha. Toto diétne jedlo je vhodné pre každého. Teraz idem a urobím z toho pyré (multivarič práve zapípal)!

Faktom je, že som pri turistike po hrebeni Azish-Tau prechladol. Keď som stúpal do jaskyne, kvapky z ľadových „stalaktitov“ mi padali na golier. Teraz mám horúčku a nemám chuť do jedla. Jediné, čo chcem, je toto pyré a čaj. Ešte dobre, že mám rezervu 😉

Iné jedlá z repy - chutné a zdravé

Polievka na pyré so šošovicou, kapustou a repou . Sýty, nízkokalorický obed, ktorý je bez lepku. Je chutný, má veľa bielkovín, vlákniny a vitamínov. A rýchlo sa varí v pomalom hrnci. Lákavé? Potom začnime!

Budeme potrebovať:

0,5 šálky,
0,5 lyžičky kari,
2 strúčiky cesnaku,
repa,
malá vidlička.
veľká paradajka,
mrkva,
mladá cuketa,
2 litre vody,
kukuričný olej,
soľ, korenie (tymian, kurkuma, cesnak - čo máte radi).

Postup:

Smažte cibuľu a mrkvu.
Do osolenej vriacej vody vhoďte pečienku, kocky repy, obilniny, súkvetia kapusty atď.
Udržujte na miernom ohni, kým nebudete hotový.
V pohode.
Rozdrvte mixérom.

Recept neutrpí, ak namiesto šošovice dáte fazuľu alebo fazuľu. Ak ste v poriadku, pridajte do vývaru údené bravčové rebrá. Ja sa takto nepredvádzam.

Polievka z repy s jačmeňom . Veľmi sa mi to páči, ale chce to čas. A ako viete, rád ho trávim mimo kuchyne.

Jedlo sa nazýva škótsky guláš, ale čo s tým majú Škóti? A to aj napriek tomu, že by sme nemali zabúdať na klasiku. Recept ironicky opísal Jerome Klapka Jerome v slávnom diele „Tri v člne, nepočítajúc psa“.

George ... zistil, že toto je veľká výhoda škótskeho guláša: môžete sa zbaviť takého množstva nepotrebných vecí!

Vodnú krysu, prasknuté vajíčka a kúsok koláča prenecháme hrdinom diela 😉 Vezmime si len to, čo je naozaj užitočné (ako sa patrí webovej stránky).

Môj recept bol poctivo vyhliadnutý v kaviarni neďaleko Tuapse a mierne upravený. Nie je v ňom žiadne mäso. Je úplne diétne. Tu je osvedčený návod krok za krokom:

Večer namočte pol pohára.
Ráno opláchnite a sceďte v cedníku.
Cibuľu a mrkvu opečte na 2-3 lyžiciach rastlinného oleja. Dal som si olivový olej. Ak máte, prihoďte strúhaný. Použite soté panvicu, nie panvicu.
Pridajte perličkový jačmeň.
Zahrejte sa spolu.
Vhoďte pripravené kocky repy.
Nalejte vodu, kým nedosiahne štvornásobok objemu.
Varte, kým nie sú obilniny pripravené. Udržujte na miernom ohni pri sotva viditeľnom vare. Bude to trvať asi hodinu. Neponáhľaj sa! Buď trpezlivý.
Hustotu upravíme vývarom alebo zeleninovým bujónom.
15 minút pred odstránením z ohňa pridajte soľ, korenie a bobkový list.

Polievka by mala byť hustá, ako guláš. Ten včerajší je ešte chutnejší. Pri podávaní dochutíme kyslou smotanou alebo nasekanými bylinkami.

Tak sme prišli na recepty. Repa je tradičným produktom slovanskej kuchyne. Radím vám, aby ste ju neobchádzali na trhu, ale aby ste ju lepšie spoznali. Koniec koncov, teraz viete, čo variť z repy rýchlo a chutne. Aby ste to dosiahli, nemusíte hodiny „tancovať“ pri sporáku, aby ste prekvapili svoju domácnosť originálom

Boli časy, keď sa na Rusi varili polievky a kaše z repy, varili ju na pare, robili kvas a maslo, piekli s ním pirohy, plnili ním husi a kačice, na zimu kvasili a solili repku, jedli surovú koreňovú zeleninu a mladé listy. ako šalát.

1. Šalát z repy a/alebo kalerábu.

Umyte repu a/alebo kaleráb, mrkvu (po 1 ks), ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, petržlen, koriandr (1-2 polievkové lyžice). Všetko premiešajte, pridajte soľ, sezónu s rastlinným olejom alebo majonézou.

2. Polievka z repy.

Až do 19. storočia sa slovo „polievka“ pri varení prakticky nepoužívalo, ale dusené mäso zaujímalo svoje právoplatné miesto v ruskej kuchyni. Polievka bola akékoľvek jedlo, z ktorého väčšina bola tekutá - kvas, mlieko, mäso, ryby, huby alebo zeleninový vývar. Zelenina pridávaná do guláša by mala len zvýrazniť a v žiadnom prípade nenarušiť chuť hlavnej zložky guláša.

Do veľkého hrnca nalejte 1,5 litra studenej vody, pridajte soľ a priveďte do varu. Cibuľu nakrájame, repu nakrájame na kocky. Keď voda vrie, pridajte zeleninu do panvice a varte, kým sa repa nedá ľahko prepichnúť nožom. 10 minút pred pripravenosťou pridajte do guláša nové korenie, klinčeky a jemne nasekaný cesnak. 2-3 minúty pred koncom varenia pridáme nasekaný kôpor a petržlenovú vňať, guláš nalejeme do misiek a ihneď podávame.

Ingrediencie: voda – 1,5 l, repa – 5-6 ks, cibuľa – 1 ks, hrášok – 2 ks, klinček – 2 ks, čierne korenie – 4 ks, bobkový list – 2 ks, petržlen – 1 polievková lyžica . lyžica, kôpor - 1 polievková lyžica. lyžica, cesnak - 2 strúčiky.

3. Vodnica alebo repnitsa - jedlo z strúhanej repy s obilninami.

Recept od V.I. Dahla: „Uvarené alebo dusené repy sa miesia, zmiešajú so sladom, niekedy s ovsenými vločkami, zalejú sa vodou a vložia sa pod pokrievku do chladiacej ruskej rúry, aby sa udusili.“

Slad je produktom umelého klíčenia obilných zŕn, hlavne jačmenných zŕn. Ovsené vločky sú múka vyrobená z ovsených alebo jačmenných zŕn, ktoré sú predparené, sušené, vyprážané, ošúpané a mleté.

4. Moderný repík s prosom v črepníku.

Umyte repu, očistite ju, nakrájajte na kocky. Zmiešame s prosom, dáme do hrnca, soľ a cukor podľa chuti, pridáme maslo. Zalejeme vriacou vodou alebo horúcim mliekom. Zatvorte veko a vložte do predhriatej rúry na mierny stupeň, keď sa tekutina vsiakne, sporák vypneme a necháme ešte pol hodiny dusiť.

5. repa plnená hubami.

Recept V.A. Levshina, „Ruská kuchárka“, 1816: „Upečte repu v horúcom popole, ošúpte šupku a z každej vydlabte stred. Uvarené hríby nasekáme nadrobno, ochutíme muškátovým orieškom, potrieme maslom a naplníme repu. Navlhčite makovým mliekom, dajte na panvicu a prikryté pečiete v rúre.“

6. Plnená repa – moderný recept.

Ošúpte repu, pridajte soľ a varte do mäkka. Vodu sceďte, odrežte 1 cm z vrchu repy a lyžičkou vydlabte dužinu, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili okraje.

Vajíčko uvaríme na tvrdo a nakrájame. Huby uvaríme, nasekáme nadrobno a opražíme s cibuľou do zlatista. Zmiešame s vajcom a nadrobno nasekanými bylinkami, naplníme repou, uzavrieme narezanými vrškami. Položte repu do pekáča, pridajte 1-2 cm vody a pečte v rúre, kým nie je hotová.

Ingrediencie: repka – 6 ks, hríby – 300 g, cibuľa – 50 g, maslo – 50 g, vajce – 1 ks, petržlen alebo kôpor – 10 g, soľ, korenie – podľa chuti.

Do repy môžete napchať mäso, zeleninu a dokonca aj ovocie.

7. Zapekaná repa.

Umyte a očistite repu, nakrájajte ju nadrobno. Cesnak nasekáme nadrobno. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na panvici na miernom ohni rozpustíme maslo. Rozložíme vrstvu repy, na ňu vrstvu syra, vrstvu byliniek. Nalejte malé množstvo smotany a vývaru, soľ a korenie, pridajte cesnak. Pokračujeme v striedaní vrstiev, kým sa nám neminú suroviny. Medzitým sa obsah panvice začne pomaly dusiť.

Pekáč vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 20 minút do zlatista. Podávajte horúce.

Ingrediencie: repa – 4 ks, cesnak – 4 strúčiky, syr – 100 g, maslo – 4 lyžice. lyžice, kurací vývar - 100 ml, smotana - 100 ml, bylinky, soľ, korenie - podľa chuti

8. Vyprážaná repa.

Vodnice sa vyprážajú na panvici na oleji ako zemiaky. Pre bohatú chuť sa pridávajú huby a cibuľa. Huby sú predvarené, ochladené a nakrájané na prúžky. Vodnica sa nakrája na kocky. Opečte repu do mäkka a dozlatista, pridajte cibuľu a po minúte huby. Všetko podľa chuti osolíme a okoreníme. Podávame horúce.

9. Repové pyré.

Repík nadrobno nakrájame, vložíme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a uvaríme do mäkka. Vývar sa scedí, pridá sa maslo a teplé mlieko a vyšľahá sa mixérom.

10. Kuracie/kačica plnené repou.

Kúsky repy opečieme na panvici na oleji, soli a korení. Kurča/kačku naplníme repou. Pečieme v rúre, kým nebude hotová.

11. Kandizovaná repa.

Do pohára navrstvíme tenké plátky repy. Každú vrstvu potrieme medom. Nádobu umiestnite na jeden deň na chladné miesto a potom ju vložte do chladničky.

12. Repové lupienky.

Koreňová zelenina by mala byť olúpaná, nakrájaná na tenké plátky a sušená 1-2 dni, uložená v papierovom vrecku. Samozrejme, že repa chutí málo ako zemiakové lupienky, ale má oveľa viac výhod a zabiť červa s jeho pomocou nie je o nič ťažšie. Snažím sa to sušiť v rúre.

13. Solená repa.

Recept od N. P. Osipova, „Starodávna ruská gazdiná, gazdiná a kuchárka“, 1790: „odlúpnite šupku z repy, rozdrobte ju na tenké vrstvy, vložte túto vrstvu do vane, posypte soľou a rascou a pokračujte až do vane. je plný. Potom nalejte toľko vody, aby pokryla vrchnú vrstvu. Navrch položte kapustné listy a prikryte čistou handrou, položte kruh, potom kameň a vložte do pivnice.“

Takouto repou boli ochutené rôzne prvé chody, ako napríklad rassolnik.

14. Nakladaná repa.

Počas fermentácie sa šťava oddeľuje od buniek repky vďaka soli, ako aj horčici a éterickým olejom, a preto má nakladaná repa jedinečnú chuť. Vďaka obsahu horčičného oleja má repa tak štipľavú chuť a vôňu.

Repík a mrkvu dobre umyte pod studenou vodou a odrežte chvosty. Mrkvu ošúpeme, repu nešúpeme. Ak je repa veľmi veľká, nakrájajte ju na polovicu alebo na 4 kusy. Soľanku pripravíme prevarením vody so soľou. Nechajte soľanku vychladnúť. Do suda alebo inej nádoby vložte repu a mrkvu v niekoľkých radoch, medzi ktoré položte červenú feferónku. Nalejte pripravenú soľanku do obsahu suda tak, aby úplne zakryla repku a mrkvu. Ak repa pláva, položte na ňu závažie. Sud umiestnite na chladné a tmavé miesto. Po 45 dňoch je nakladaná repa pripravená na konzumáciu. Vodnice sa musia skladovať v slanom náleve, ale pridaním soľanky ich môžete preniesť do menšej nádoby alebo pohárov. Pred konzumáciou umyte, ošúpte a nakrájajte repu spolu s mrkvou.

Ingrediencie: okrúhlica a mrkva v rovnakých množstvách, červená paprika - podľa chuti. Soľanka – 1 liter vody 60 g soli.

A môžete tiež skúsiť upiecť repu v alobale nad uhlím. Ak sa zemiaky pečú 20-30 minút, potom je repa pravdepodobne trochu dlhšia. publikovaný

Typ