Domáci grécky šalát pripravujeme podľa klasických receptov – presne ako v Grécku. Tipy ako správne pripraviť grécky šalát.Veľmi chutný a povzbudzujúci grécky šalát.

Začnime neuveriteľným: v Grécku je všetko okrem... gréckeho šalátu! Nie, samozrejme, v početných reštauráciách zameraných na privítanie a pohostenie zahraničných turistov sa personál dobre naučil, že na otázku, či majú na jedálnom lístku spomínaný šalát, by mal odpovedať kladne a zároveň energicky prikývnuť. hlavy skryť svoj vlastný postoj k takémuto rozšírenému mýtu. Pravdou však je, že to, čo nazývame grécky šalát, v samotnom Grécku (ako aj v mnohých iných stredomorských krajinách) nazývajú desiatky rôznych názvov, medzi ktorými nie je len ten, na ktorý sme zvyknutí.

Najbežnejšie miestne „meno“, ktoré hrdina nosí dnešným článkom je „dedinský šalát“ (v origináli – χωριάτικη σαλάτα, „horyatiki šalát“), ktorý veľmi výrečne, presne a úplne odráža podstatu pochúťky podávanej hosťom: prírodné produkty, cenovo dostupné, úžasné kvality. Druhý bežný názov je banálny a zrejmý: zeleninový šalát. Hovorí sa však, že za posledných niekoľko desaťročí sa medzi Grékmi začal používať iný názov pre grécky šalát - ruský šalát: očividne si ho naši krajania hromadne objednávajú v reštauráciách, pričom grécku kuchyňu úzko spájajú s ich vlastnými zvykmi.

Aby sme sa vyhli ďalším zmätkom, dohodnime sa Dovoľme si rátať s našimi tradíciami a nazvime jedlo z čerstvej zeleniny a syra, ktoré sa v stredomorských krajinách hojne pripravuje, grécky šalát, no zároveň si určite ponecháme malý zárez v pamäti. ako pripomenutie, ako sa to má správne nazývať.

Poďme si teda prejsť základné zložky gréckeho šalátu, nie? Špeciálne Hodnota tohto jedla je spôsobená tým, že obsahuje takmer všetko, čo človek potrebuje: bielkoviny, tuky, sacharidy. Porcia lahodného šalátu, bohatého na chuť a očarujúceho sýtosťou farieb - a môžeme považovať za plnohodnotné jedlo. Recept na šalát je optimálny: takýto obed vám nielen dáva pocit sýtosti na dlhú dobu, ale tiež normalizuje metabolizmus, jemne čistí črevá a nasýti telo užitočnými látkami a mikroelementmi.

Ingrediencie pre grécky šalát

Paradajky

Ak si myslíte, že grécky šalát možno vyrobiť z poloplastových skleníkových paradajok bez chuti a zápachu, ktoré ležia v úhľadných, krásnych radoch na regáloch supermarketov, dopúšťate sa zločinu proti celej gréckej kultúre zdravého stravovania.

Predpokladom pravého gréckeho šalátu sú aromatické paradajky pestované vo voľnej pôde, najlepšie farmárske alebo dedinské. V ideálnom prípade paradajky pestované vlastnými rukami vo vašej osobnej záhrade.

Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa odrody paradajok. V závislosti od vašich osobných preferencií si môžete vybrať mäsité červené paradajky, šťavnaté ružové, bohaté čierne alebo diskrétne žlté.

uhorky

Pravidlo týkajúce sa spôsobu pestovania paradajok platí rovnako pre uhorky: plody by mali byť čerstvé, pevné, šťavnaté a veľmi aromatické. Limp zelené tyčinky, ktoré sú v moderných obchodoch hojne ponúkané, sa do gréckeho šalátu absolútne nehodia.

Ak vám hlavou prebehne bláznivá myšlienka olúpať šupky z ovocia, vezmite si starú dobrú metlu a zahoďte ju. Žiaden sebaúctyhodný Grék by nepripravil uhorky o ich dôležitú zložku!

paprika

Opäť si pripomíname, že grécky šalát je rustikálne a jednoduché jedlo a míňame ideálne papriky, ktoré sa dajú kúpiť v supermarkete. Ak nemáte prístup do súkromnej záhrady, vašou destináciou je farmársky trh, kam prichádzajú babky s taškami, statní dedkovia na bicykloch a temperamentné slečny s ružovými lícami vo farebných šatkách.

Vyberte si elastické ovocie s čerstvou stopkou: ak zvädne, znamená to, že paprika bola zberaná pred niekoľkými dňami alebo dokonca týždňami. Dajú sa použiť do plnky alebo do omáčok, ale ako súčasť gréckeho šalátu sú úplne nevhodné.

Feta

Chcete si urobiť grécky šalát alebo šalát podobný gréckemu? Tento bod je veľmi dôležitý, pokiaľ ide o syr. Faktom je, že podľa rozhodnutia schváleného v roku 2007 v EÚ sa feta môže nazývať len syr gréckeho pôvodu, vyrobený z kravského alebo ovčieho mlieka. Čokoľvek, čo si kúpite v obchodoch s týmto názvom, čo nie je vyrobené v Grécku, nie je feta.

Ukazuje sa teda, že autentický grécky šalát možno pripraviť len zo syra privezeného zo vzdialenej a slnečnej krajiny na pobreží Stredozemného mora. Skutočnú fetu si môžete kúpiť v supermarketoch, ale len málo ľudí sa odváži minúť veľa peňazí na niečo, čo má domáce analógy, ktoré nie sú menej hodné a vysoko kvalitné. Aký syr si na prípravu pravého gréckeho šalátu kúpiť, je samozrejme na vás.

Olivy

Na prípravu gréckeho šalátu budete potrebovať kvalitné olivy bez kôstky. Pri výbere produktu sa snažte vyhnúť všetkému zaváranému v kovových plechovkách s lákavými etiketami, hľadajte malé predajne, ktoré sa špecializujú na predaj tovaru z Talianska či Grécka – práve v nich kúpite nakladané olivy a čierne olivy najvyššej kvality. Chcete šťavnaté, pevné ovocie krásnej čokoládovej farby s výrazným odtieňom baklažánu. Možnosti s náplňou vo vnútri sú dobré a chutné, ale sú úplne nevhodné na prípravu skutočného gréckeho šalátu.

Olivový olej

Mnohí slávni šéfkuchári veria, že kvalitný olivový olej je tretinou kľúča k úspechu: je to to, čo spája rôznorodé zložky do jedného celku a zahaľuje ich do mimoriadneho ducha Stredomoria. Prirodzene hovoríme o extra panenskom olivovom oleji, ktorý sa získava mechanickou extrakciou.

Tento olej neobsahuje žiadne prísady, má bohatú chuť a vôňu a je mimoriadne prospešný pre ľudské zdravie. Upozorňujeme, že farba extra panenského olivového oleja by sa nemala blížiť žltým a jantárovým tónom, ale skôr zelená – hustá, sýta a trávová. Chuť tohto oleja je veľmi charakteristická - je sotva znateľne horká, ohromujúca zmesou slaného, ​​kyslého a sladkého, nápadná svojou bohatosťou, prekvapujúca svojou jemnosťou.

Cibuľa

Tí, čo vedia, hovoria, že dokonalá chuť gréckeho šalátu do značnej miery závisí od toho, ako pripravíte cibuľu. Áno, áno, len si ho uvarte – na internete je množstvo receptov na grécky šalát, no len niekoľko zdrojov dvíha závoj a hovorí, že pred pridaním cibule do šalátu by ste z neho mali odstrániť horkosť, tvrdosť a hnev. Chuť tohto jedla by vás mala prinútiť milovať svet a tešiť sa z ľudí, preto musíte cibuľu ošúpať, nakrájať na kolieska a na pár minút vložiť do vopred pripravenej marinády: trocha horúcej vody, soľ, lyžica cukru. Cibuľu pri vyberaní z marinády v žiadnom prípade nestláčame ani nedeformujeme, mala by zostať neporušená a krásna.

Oregano

Oregano je hlavnou gréckou kulinárskou bylinkou, pridáva sa všade, kde sa dá – chuť mnohých gréckych jedál má „oreganový“ akcent. Šalát môžete samozrejme dochutiť talianskou bazalkou, francúzskym rozmarínom alebo gruzínskym koriandrom, no nebude to celkom grécky šalát, ba ani grécky šalát. Oregano (hoci to nie je nič iné ako oregano) je čarovná bylinka, nezanedbajte ho, ak sa rozhodnete zažiť pravú chuť autentického klasického jedla.

Klasický recept na grécky šalát

Samozrejme, netreba hovoriť o nejakom jasnom recepte s presným množstvom každej zložky, dá sa však odvodiť určitý pomer vzorca. Pre orientáciu je potrebný základný recept na grécky šalát – keď pocítite celkovú vyváženosť ingrediencií, môžete experimentovať a hrať sa s prísadami podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

• 1 uhorka;
• 1 paradajka;
• 1/3 papriky;
• 1/2 modrej cibule;
• 5-7 olív;
• 80 g feta;
• soľ, štipka suchého oregana;
• 50 ml olivového oleja.

Príprava

1. Zeleninu umyte, nakrájajte na veľké kúsky. Vložte do šalátovej misy.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a podľa potreby trochu marinujeme. Vložte do šalátovej misy.
3. Pridajte olivy bez nálevu.
4. Soľ. Opatrne premiešame.
5. Na zeleninu položte niekoľko plátkov syra. Ešte správnejšie - pevný - jeden! - fešák. Ide o starú dedinskú tradíciu. Na rozdiel od moderného fastfoodového štýlu krájania fety na kocky.
6. Posypeme oreganom.
7. Šalát bohato pokvapkáme olivovým olejom a podávame. Môže byť s plátkom citróna.

Dresingy a dresingy na grécky šalát

Klasický grécky šalát je oblečený s prémiovým olivovým olejom, sú však povolené aj variácie, ktoré spestria chuť šalátu a urobia ho zaujímavým a nezvyčajným.

Skúste si pripraviť dresing z olivového oleja a citrónovej šťavy. Môžete pridať trochu bieleho vína a balzamikového octu. Kvapka medu, sójová omáčka, narsharab, trocha obilnej horčice a pomarančová kôra urobia dresing ešte originálnejším.

Hlavným pravidlom na prípravu šalátového dresingu je, že omáčka by mala byť veľmi bohatá na chuť, ale príjemná. Ak ste si pripravili dresing, ale nechutí vám (áno, musíte to najskôr vyskúšať!), šalát to nenapraví, skôr zničí samotný šalát.

Spôsoby, ako diverzifikovať klasický recept

Existuje veľa možností, ktoré vám umožňujú diverzifikovať obvyklý dedinský šalát. V niektorých receptoch k nemu určite patrí aj šalát. Jemne nasolený losos a konzervovaný tuniak, varené studené cestoviny a pečené papriky, varená šošovica a surový karfiol, kapary a ančovičky, avokádo a huby – každý si vyberie prídavné látky podľa svojej chuti a rozpočtu.

Mimochodom, ďalšou možnosťou sú endivie listy. Sú dobré nielen pre svoju extra chuť - sú skvelé na podávanie šalátu v porciách. Ukazuje sa to nezvyčajné a štýlové.

Možnosti podávania

Grécky šalát je tak populárny po celom svete, že početné experimenty s jeho podávaním sa stali prirodzeným vývojom tohto jedla.

Mnoho šéfkuchárov známych reštaurácií stavia „veže“ zo zeleniny a striedajú ich so syrom. Môže sa podávať v „loďkách“ z papriky alebo hlávkového šalátu, v pita chlebe a na opečených krajcoch chleba, v malých pohároch na spôsob verrín a obrovských misiek, ktorých obsah dokáže nasýtiť polovicu Číny.

Zelenina je rozložená na tanieri vo svetlých viacfarebných radoch, striedavo v chutných vrstvách v šalátovej miske, nahrubo nakrájaná na pár kúskov, opatrne nakrájaná na malé kocky - existuje veľa možností na servírovanie gréckeho šalátu a to Zdá sa, že každý deň kuchári z celého sveta prichádzajú s novými a zaujímavými spôsobmi, ako pohostiť svojich hostí lahodným pokrmom z čerstvej zeleniny a jemného mäkkého syra.

5 pravidiel pre pravý grécky šalát

Aby som to zhrnul, chcel by som písať samostatne o základných a veľmi dôležitých pravidlách, bez ktorých pripravíte čokoľvek, len nie grécky šalát.

1. Suroviny na šalát z gréckej dediny nasekáme nahrubo. Nie, nielen veľké, ale čo najväčšie - musia skrývať maximálnu chuť a navyše je neprijateľné stráviť viac ako 5 minút prípravou najbežnejšieho každodenného jedla.

2. Pripravujete šalát pre seba a svoju rodinu? Potom odložte pochybnosti– a obsah misky premiešajte rukami. Ru-ka-mi! To nielenže dodá šalátu oduševnenosť, ale tiež vám umožní zachovať zeleninu neporušenú bez toho, aby ste ju rozdrvili alebo dokonca rozdrvili.

3. Pri pridávaní olivového oleja by ste nemali dbať len na jeho kvalitu (len ten najlepší, len overený!), ale aj na množstvo. Kanonický grécky šalát by mal byť mastný, veľmi mastný – žiadna pravá Grékyňa nebude šetriť olivovým olejom, pretože vie, že po vyprázdnení šalátovej misy zostane na dne lahodná „šťava“ zo zeleniny, syra a dresingu. Gréci do tejto tekutiny namáčajú kúsky čerstvo upečeného chleba a vychutnávajú si mimoriadnu chuť domáceho jedla.

Mimochodom, pre tento proces dokonca aj vynaliezaví ľudia slnečnej krajiny vynašiel samostatné slovo - "ladobukies" ("maslové kúsky"), čo znamená úplne neslušné, ale neuveriteľne chutné namáčanie chleba v šalátovej omáčke.

4. Syr nekrájajte. Obmedzte sa na jeden veľký plátok, ktorý položte na zeleninu. Takto je to krajšie, chutnejšie a „gréckejšie“.

5. Grécky šalát sa pripravuje bezprostredne pred podávaním a pri podávaní sa hneď konzumuje. Nemusí sa lúhovať, produkty by mali byť čo najčerstvejšie a len nasekané.

História gréckeho šalátu

Hovorí sa, že zrod šalátu sa vyskytuje v 20-30-tych rokoch 19. storočia. Faktom je, že paradajky, jedna z hlavných zložiek gréckeho šalátu, sa na území tejto krajiny objavili až v roku 1818 - a až potom, čo si takmer okamžite získali popularitu a obľúbenú lásku, sa začali používať v šalátoch.

História však tvrdí, že to bol len prototyp novovekého gréckeho šalátu – povedzme, jeho vzdialený genetický predok, nič viac. V čase, keď sa v Grécku objavili prvé paradajky a cibuľa, sa táto zelenina nekrájala na kúsky, ale jedla sa výlučne celá. Až takmer o storočie neskôr, s ďalšou vlnou emigrantov, prišiel do Spojených štátov jeden z Grékov, ktorý prišiel na to, ako pripraviť svoje obľúbené jedlo v mierne upravenom formáte – po nakrájaní zeleniny na malé kúsky.

V Grécku okrem iného platí príslovie: ak poznáš dedinský šalát, spoznáš Grécko (alebo iná formulácia: dedinský šalát je celé Grécko na jednom tanieri). Vychutnajte si chuť čerstvej zeleniny a mäkkého syra a spoznajte Grécko!

Grécky, alebo ako sa mu hovorí aj vidiecky šalát (Horiatiki), je taký jednoduchý, že jeho príprava sa dá opísať jednou vetou: všetku zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, pridajte syr a olivy, ochuťte olivovým olejom a posypte oreganom. Všetky! Grécky šalát Horiatiki je hotový, môžete si vychutnať jeho prirodzenú stredomorskú chuť.

Hlavným pravidlom jednoduchého receptu na klasický grécky šalát je veľké, hrubé, „vidiecke“ rezanie. Veľkosť kusov by mala byť približne 2-3 cm. Predpokladá sa, že v tejto forme si zelenina lepšie zachová svoju chuť a okrem toho príprava jednoduchého každodenného šalátu by nemala trvať veľa času. Ale nemusíte krájať syr. Na zeleninu sa najčastejšie ukladajú veľké plátky a jedlík sám odlamuje kúsky vidličkou. Aj keď v reštauráciách často nájdete fetu podávanú s kockami.

Medzi požadované ingrediencie patria: paradajky, uhorky, paprika, olivy a syr. Niekedy sa pridáva šalát. Olivový olej sa používa na dresing. A nemusíš ho ľutovať. V Grécku gazdinky bohato polievajú zeleninu dresingom, po prvé chutí lepšie, po druhé po zjedení zostane na dne šalátovej misy lahodný dresing - zeleninové šťavy sa zmiešajú s maslom a syrom. Väčšinou sa namáča do čerstvého chleba a výsledné maslové kúsky (ladobukies) sú veľmi chutné!

Ingrediencie

• syr feta 200 g
• paradajky 3-4 ks.
• uhorky 2 ks.
• červená cibuľa 1 ks.
• zelená alebo žltá paprika 1 ks.
• olivy bez kôstky 10-15 ks.
• olivový olej 3 lyžice. l.
• citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
• soľ a korenie podľa chuti
• sušené oregano 2-3 hranolky.
• šalát (voliteľné)

Ako pripraviť klasický grécky šalát

1. 
   Zelenina sa musí umyť a vysušiť a cibuľa sa musí ošúpať. Uhorky som nakrájala na veľké kocky. Ak majú horkú chuť, šupku určite odstráňte.
2. 
   Cibuľu som nakrájala na tenké polkolieska. Je lepšie použiť červenú cibuľu, ale ak ju nemáte, stačí obyčajná biela cibuľa. Netreba ho premarinovať ani pokvapkať citrónovou šťavou.
3. 
   Papriku som ošúpala zo semienok a žiliek a nakrájala na veľké kocky. Odporúča sa vziať žltú alebo zelenú papriku, aby šalát vyzeral elegantnejšie a svetlejšie.
4. 
   Paradajky krájam podľa rovnakého princípu ako ostatnú zeleninu, teda nahrubo.
5. 
   Dresing som urobila z olivového oleja, čerstvej citrónovej šťavy, soli, korenia a sušeného oregana. Najlepšie je vziať extra panenský olivový olej, namiesto citrónovej šťavy môžete použiť vínny ocot a sušené oregano v prípade potreby ľahko nahradí zmes talianskych bylín.
6. 
   Všetku nakrájanú zeleninu som dala do hlbokej misy a pridala som vykôstkované olivy. Prelejeme dresingom a premiešame.
7. 
   Grécky šalát som rozložila na servírovacie taniere a navrch som pridala pár veľkých plátkov fety (možno nakrájať na kocky). Posypala som ju sušeným oreganom, zľahka končekmi prstov pretrela, aby lepšie odhalilo svoju vôňu. Ak chcete, môžete pridať kúsky hlávkového šalátu, hodí sa ku všetkej zelenine a slúži ako doplnková dekorácia k jedlu.

Ako vidíte, recept na grécky šalát je jednoduchý a rýchly, stačí všetku zeleninu nahrubo nasekať a dochutiť omáčkou. Jedlo by sa malo podávať ihneď po príprave. Dobrú chuť!

Široká škála gréckych šalátov, ktorých vlasťou je Grécko, sa vysvetľuje ich veľkou popularitou mimo tejto krajiny. V Rusku sa šalát stal známym verejnosti bližšie k novému storočiu, len v mierne upravenej podobe. Do tradičného gréckeho syra sa pridáva feta syr, ktorý sa vyrába z kozieho alebo ovčieho mlieka. Rozpočtovejšia verzia šalátu obsahovala syr feta. Milovníci vegánov radšej nahradia fetu sójovým tofu.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na grécky šalát je:

Klasické zloženie koša na grécky šalát je nasledovné:

• Syry Feta
• paradajky
• uhorky
• olivy
• šalotka
• olivový olej
  Jediné koreniny sú soľ, oregano a mleté ​​čierne korenie.

V rôznych variáciách gréčtiny k tomu pridávajú: kapary, ančovičky, sušené paradajky, papriku, cibuľu, šalát, rôzne druhy zeleniny, cesnak, už spomínaný syr feta, krekry, kuracie filety a mnohé ďalšie.

Päť najrýchlejších receptov na grécky šalát:

Hlavným rozdielom medzi gréckymi a akýmikoľvek inými šalátmi je jas a väčšie rezanie zeleniny. Doma sa šalát pred podávaním nemieša - to sa robí priamo v tanieri. Chuť to nijako neovplyvňuje, je to skôr vec zvyku. Jas sa dosiahne zelenými uhorkami, červenými paradajkami, čiernymi olivami, bielym syrom a žltým olivovým olejom. Aj keď samotní Gréci uhorky radšej šúpu.

• trocha citrónovej šťavy v olivovom oleji dodá šalátu jemnú chuť
• jedlo bude chutnejšie, ak do rastlinného oleja primiešate soľ a korenie a potom zeleninu prelejete
• so soľou si treba dávať pozor: v syre a olivách je jej celkom dosť

Je nemať po ruke grécky syr feta dôvod odoprieť si svoju obľúbenú maškrtu? Nie nie! Existuje jednoduchý recept na grécky šalát s feta syrom - ukazuje sa rovnako dobre!

Podľa klasickej receptúry sa na prípravu tohto jedla používa tradičný grécky syr feta. Chcem vám však povedať, ako pripraviť grécky šalát s mozzarellou!

Olivy sú základom stredomorskej kuchyne všeobecne a gréckej kuchyne zvlášť. Ponúkam vám klasický recept na grécky šalát s olivami - veľmi chutné, zdravé a jednoduché jedlo!

K strukovinám sa hodí čerstvá zelenina a nakladaný syr. Preto vám chcem ponúknuť jednoduchý recept na grécky šalát s fazuľou - vyvážené a chutné jedlo pre celú rodinu!

Tento šalát je kompletné nezávislé jedlo, ktoré uspokojí aj veľmi hladného muža. Preto si myslím, že jednoduchý recept na grécky šalát s mäsom sa bude hodiť nejednej gazdinke!

Tento recept na grécky uhorkový šalát je voľnou variáciou na tému slávneho tzatziki. Ľahký, osviežujúci, chrumkavý šalát - skvelý doplnok k jedlám z mäsa a rýb!

Potešte svoju rodinu a priateľov týmto jednoduchým, no zároveň chutným jedlom! Recept na grécky šalát s lososom je pre vás! ;)

Sójová omáčka je jedným zo základných produktov ázijskej kuchyne a do európskej kuchyne samozrejme patrí grécky šalát. Ale jedného dňa mi v kuchyni došla soľ... Tak som sa naučila robiť grécky šalát so sójovou omáčkou! :)

Predstavujeme vám recept na prípravu gréckeho šalátu s orechmi - nie celkom tradičná, ale zaujímavá verzia tohto jedla. Toto je jedno z mojich obľúbených jedál - oceníte to aj vy!

Feta je nevyhnutnou súčasťou gréckeho šalátu. Tento mäkký a jemný syr mu dodáva jedinečnú chuť a zvláštne čaro. Hovorím vám, ako urobiť grécky šalát s fetou!

Ak ste ešte nikdy neskúsili grécky šalát s čínskou kapustou, je čas to urobiť. Aj keď to nie je úplne „tradičný“ recept, jedlo je veľmi chutné, verte mi!

Krekry sú neoddeliteľnou súčasťou Caesar šalátu, a nie gréckeho... Ale kto povedal, že všetko treba robiť podľa pravidiel? Vyskúšajte recept na grécky šalát s krutónmi – stojí to za to!

Tradične je toto jedlo ochutené citrónovou šťavou, ale od tohto pravidla sa odchýlime - recept na prípravu gréckeho šalátu s vínnym octom nie je pre tých, ktorí sa boja experimentov! ;)

Bazalka je jedna z mojich obľúbených bylín, ktorú používam v širokej škále jedál. Rád by som vám predstavil jednoduchý recept na grécky šalát s bazalkou.

Tradičnou technológiou sa toto jedlo samozrejme pripravuje s fetou, ale odporúčam vám vyskúšať jednoduchý recept na grécky šalát so syrom Adyghe, ktorý sa dá kúpiť oveľa jednoduchšie.

No, kto by nemal rád paradajky? Ide o jednu z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete, ktorá je nevyhnutnou zložkou širokej škály jedál. Ponúkam vám jednoduchý recept na grécky šalát s paradajkami!

Videli ste už v obchodoch svetlé boxy s nápisom „Fetaxa“? Obsahujú mäkký nakladaný syr, ktorý sa hodí k zelenine a bylinkám. Hovorím vám, ako urobiť grécky šalát s fetaxom!

Originálny recept na grécky šalát s krevetami osloví všetkých fanúšikov nečakaných chuťových kombinácií a kulinárskych experimentov!

Samozrejme, že kapusta nie je tradične súčasťou tohto jedla. Nie sú však pravidlá vytvorené na to, aby sa porušovali? ;) Recept na grécky šalát s kapustou je toho dôkazom!

Úprimne povedané, toto je jeden z mojich obľúbených šalátov. Množstvo zeleniny, slaný syr, aromatické maslo a koreniny – proste rozprávka! Preto si myslím, že recept na prípravu tradičného gréckeho šalátu by mal poznať každý!

U nás je sladká paprika jednou z hlavných zložiek tohto jedla, no tradičný recept na grécky šalát je bez papriky! A to to nezhoršuje;) Skúsime to?

Tento recept na grécky šalát s balzamikovým octom je recept na jednoduché, ale neuveriteľne chutné rustikálne jedlo, oblečené s jednou z najkrajších omáčok na svete. Skús to!

Som si istý, že recept na jednoduchý grécky šalát bude užitočný pre každého, kto miluje čerstvú zeleninu, pikantný syr feta a voňavý olivový olej!

Recept na grécky šalát s olivami je veľmi jednoduchý – zvládne ho aj dieťa. Ale jedlo je úžasné, jedno z mojich obľúbených - chutné, zdravé a nie príliš kalorické.

Grécky letný šalát je veľmi jednoduchý na prípravu šalátu s majonézou a citrónovou šťavou. Originálny dresing dodáva zelenine v tomto šaláte jedinečnú chuť – vyskúšajte!

Zdravím vás, milí čitatelia! Dnes vám ukážem, ako pripraviť klasický grécky šalát s jednoduchým receptom krok za krokom. Bude to nielen zdobiť sviatočný stôl, ale tiež sa ukáže ako veľmi výživné a chutné! Voňavé a svetlé jedlo sa považuje za sklad vitamínov a pripomína začiatok leta. Aby vás nesklamala, musíte si poriadne naštudovať spôsob varenia. Zistite, aký druh syra ide do šalátu, čím je hotové jedlo ochutené, aká zelenina je zahrnutá v klasickom recepte a aké prísady môžete použiť na diverzifikáciu kompozície.

Pripravíme na 4 porcie.

Video recept

Výhody šalátu

1. Listy ľadového a Romano (Rímskeho) šalátu obsahujú kyselinu listovú, ktorá sa podieľa na syntéze hormónov šťastia – endorfínov.
2. Olivový olej obsahuje prírodné antioxidanty a vitamín E, je užitočné ho používať na prevenciu obezity, cukrovky, chorôb kardiovaskulárneho systému a patológií gastrointestinálneho traktu.
3. Olivy prečisťujú pečeň a zlepšujú jej funkcie.
4. Bazalka je považovaná za prírodné antiseptikum a má pozitívny vplyv aj na nervový systém.
5. Syr Feta obsahuje množstvo prospešných mikroorganizmov, ktoré bojujú s patogénmi a zlepšujú proces trávenia.

1. Vyberte si iba čerstvú zeleninu.
2. Nepridávajte korenie vo veľkých množstvách.
3. Dochutiť môžete nielen olivovým olejom, ale aj iným rastlinným olejom, citrónovou šťavou či octom.
4. Pre pridanie korenia pridajte pred podávaním cesnak, korenie, soľ a cibuľu rozšľahanú v mixéri.
5. Pre dochutenie odporúčam do pokrmu pridať nadrobno nasekané čerstvé bylinky. Môže to byť mäta, petržlen, bazalka, zeler alebo kôpor. Použiť môžete aj sušené bylinky – oregano, rozmarín či tymian.
6. Uistite sa, že ingrediencie dobre premiešame.
7. Ak používate varenú zeleninu, dávajte pozor, aby ste ju neprevarili.
8. Aby zelenina nestratila farbu, počas varenia nepridávajte soľ.
9. Tradičné suroviny sa hodia k ančovičkám a kaparám.
10. Odporúčam predmarinovať cibuľu.
11. Syr feta nahraďte slaným syrom alebo holandským syrom.
12. Ak nemáte doma citrón, použite ružový hroznový ocot.

5 variácií

• Z chobotnice

Ľahké a chutné jedlo, ktoré dokáže nahradiť hutnú a kalorickú večeru. Mäso z chobotnice obsahuje minimum tuku a žiadny cholesterol, preto je telom dobre vstrebateľné a možno ho zaradiť do detského jedálnička. Na prípravu doma budete potrebovať ošúpané chobotnice, sladkú papriku, paradajky, uhorky a šalát. Na dresing si musíte vziať olivový olej, oregano, cesnak, zmes papriky a soli. Aby jedlo vyzeralo sviežo, listy šalátu nekrájajte nožom, ale jednoducho ich natrhajte rukami. Navrch môžete posypať nadrobno nasekané bylinky a tenké prúžky citrónovej kôry.

• S kuracím mäsom a avokádom

Neuveriteľne chutné a výživné jedlo, ktoré obsahuje všetko, čo potrebujete na výdatnú večeru. Na prípravu si vezmite kuracie filé, avokádo, zelenú cibuľu, paradajky, olivy, citrónovú šťavu, syr feta, sušené oregano, sušenú mätu a rímsky šalát. Hydinové mäso môžeme upiecť alebo vyprážať na olivovom oleji. Na ozdobu použite celé vetvičky petržlenu.

• S jogurtovým dresingom

Túto možnosť je užitočné zahrnúť do stravy pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu. Na prípravu si vezmite šalát Romano, syr feta, pripravené krevety, uhorky, paradajky, citrónovú šťavu, cesnak a jogurt. Môžete podávať ihneď, ale je lepšie nechať jedlo 30-40 minút v chladničke.

• S tofu

Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a obsahuje málo kalórií, takže osloví vegetariánov a milovníkov raw food. Na varenie používame čerstvé uhorky, paradajky, papriku, cibuľu, tofu syr a olivy. Omáčku pripravíme podľa klasického receptu.

• S čínskou kapustou

Jednoduché, chutné a zdravé jedlo. Má všetky klasické ingrediencie, ale kel dodáva jas, objem a chrumkavosť. Odporúčam nasekať, nie však na jemno, a cibuľu nasekať nahrubo, ale natenko. Ak chcete odstrániť horkosť, nezabudnite ju opariť.

Záver

Dnes sme sa naučili, ako správne pripraviť veľmi chutný grécky šalát a čím ho dochutiť. V gréckych reštauráciách je zvykom podávať ho v hlbokom tanieri bez krájaného syra. Položte kúsok feta priamo na plátky zeleniny. Omáčka sa podáva samostatne pre každú porciu. Ak jedlo okoreníte hneď po uvarení, nedá sa dlho skladovať. Dresing je možné pripraviť nielen z klasických surovín, ale experimentovať aj s horčicou, medom, balzamikovým octom, cesnakom. Namiesto olivového oleja rada používam kukuričný a sezamový olej.