Chuck-chuck cookies. Východná sladkosť Chuck - Chuck Ingrediencie pre chak-chak

Chak-chak je originálny medový koláč, národné dezertné jedlo Tatárov, Kazachov a Baškirčanov, ktoré sa podáva s čajom a kávou. Hlavným problémom pri varení je vytvorenie mäkkého, vzdušného cesta. Tradične sa ako kypriaci prostriedok používa etylalkohol, preto sa chak-chak pripravuje s vodkou (zriedenou na 40 % obj. alkoholu). Počas procesu vyprážania sa všetok alkohol odparí a jedlo bude nealkoholické a môže sa podávať deťom.

Ak existuje zásadná túžba vyrobiť chak-chak bez vodky, potom by ste do navrhovaného receptu mali pridať 1 polievkovú lyžicu prášku do pečiva z obchodu namiesto vodky.

Ingrediencie:

• pšeničná múka (najvyššia kvalita) - 500 gramov;
• kuracie vajcia - 5-6 kusov;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• vodka (etylalkohol zriedený na 40% obj.) – 1 polievková lyžica;
• tekutý med - 200 gramov;
• rastlinný olej - 350 - 400 ml (na vyprážanie);
• cukor - 100 gramov;
• orechy (vlašské orechy alebo iné) - 50 - 100 gramov (voliteľné).

Recept na chak-chak s vodkou

1. Vajcia vychladené v chladničke rozšľaháme do hlbokej misky a rozšľaháme metličkou. Pridajte 1 polievkovú lyžicu (hladinu) cukru a soli. Nalejte vodku. Zmes vyšľaháme do hladka.

2. Preosejte múku na stôl alebo do širokej nádoby. Potom múku zhrabte do kôpky, v strede urobte jamku a nalejte do nej vaječnú zmes. Vymiesime tuhé cesto (elastické a nelepí sa na ruky) - najskôr lyžicou, potom rukami. Optimálny čas miesenia je 10-15 minút.

3. Výsledné cesto položte na stôl a prikryte miskou (zabaľte ju potravinovou fóliou). Nechajte 15-20 minút pri izbovej teplote. Odpočinuté cesto sa ľahšie vyvaľká - nekrčí sa.

4. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a necháme 3-5 minút sušiť.

5. Výslednú vrstvu nakrájajte na pásiky široké 2-3 cm a potom každý pás nasekajte na kúsky široké 2-3 mm.

6. V hrnci, hrnci alebo kotlíku s hrubým dnom (optimálne) zohrejte rastlinný olej, kým sa neobjaví mierny dym.

Čím je olej horúcejší, tým menej sa ho do hotového chak-chak vstrebe, v dôsledku toho pochúťka nebude mastná.

7. Cesto vyprážajte do zlatista v 3-4 dávkach za občasného miešania dierovanou lyžicou.

8. Výsledné kúsky položte na sito, cedník alebo papierovú utierku, aby ste z nich vypustili všetok zvyšný olej.

9. V samostatnej panvici kombinujte med s cukrom. Za stáleho miešania priveďte na strednom ohni do varu, nechajte 1-2 minúty povariť. Zahriaty med stráca svoje prospešné vlastnosti, ale zostáva bezpečný a chutný.

10. Vložte vyprážané prípravky do hlbokej misky. Horúcu medovo-cukrovú zmes rovnomerne zalejeme. Jemne premiešajte, dávajte pozor, aby sa cesto nerozbilo.

11. Ešte teplý chak-chak položte na plochý tanierik vo forme šmýkačky, pyramídy alebo koláča. Zľahka zatlačte rukami, aby miska držala tvar.

Pri ukladaní chak-chak si musíte z času na čas namočiť ruky studenou vodou, aby ste sa nepopálili.

12. Ak chcete, posypte dezert orechmi (celými alebo drvenými). Umiestnite chak-chak do chladničky na 2-3 hodiny. Tento čas stačí na to, aby sirup stuhol, potom sa dá pochúťka nakrájať na kúsky a podávať s čajom alebo kávou. Skladovateľnosť v chladničke je až 90 dní.

Obľúbenou pochúťkou mnohých Tatárov je čak-čak, tu ho pripravujú takmer v každej rodine. Miska pozostáva z malých kúskov cesta, vyprážaných a zlepených sladkou zmesou na báze medu, kondenzovaného mlieka alebo cukrového sirupu. Najťažšie na príprave dezertu je pripraviť cesto, ktoré dlho nestuhne. Veď je zvykom pripravovať si túto sladkosť vo veľkom množstve a jesť ju postupne, kým sa neminú zásoby. Správne vyrobený chak-chak zostáva chutný aj mesiac. Ak predčasne zatuchne, je nepravdepodobné, že by sa podarilo oživiť. Takáto nepríjemnosť sa často vyskytuje v dôsledku skutočnosti, že bolo použité nesprávne cesto. Správne chak-chak cesto sa miesi podľa špeciálnych receptúr. Vďaka tomu pochúťka dobre drží svoj tvar, ale zostáva dlho jemná a príjemná na chuť a pri vyprážaní neabsorbuje veľa tuku, čo je tiež dôležitý bod.

Funkcie varenia

Ak chcete pripraviť lahodný chak-chak, nestačí nájsť úspešný recept na cesto. Musíte to správne miesiť a tu sú niektoré funkcie. S ich poznaním si s cestom poradí aj kuchárka neznalá tatárskej kuchyne.

• Cesto sa robí s pridaním vajec. Ak narazíte na recept bez nich, nemali by ste mu dôverovať. Výrobky z cesta bez vajec takmer vždy rýchlo zatuchnú.
• Cesto sa pripravuje s pridaním prášku do pečiva. Môže to byť špeciálny prášok zakúpený v obchode alebo bežná sóda. Mnohé ženy v domácnosti používajú ako kypriaci prostriedok silný alkohol (koňak, vodka). Skúsenosti ukazujú, že z cesta zmiešaného s vodkou je chak-chak vzdušný a drobivý, pri vyprážaní takmer neabsorbuje olej. Deti môžu z tohto cesta jesť aj chak-chak, pretože alkohol sa počas vyprážania dezertu úplne odparí a nezostane v pochúťke.
• Cesto sa miesi, kým sa nestane dostatočne elastickým. Zároveň by mala zostať mäkká a poddajná. Po príprave cesta mu musíte dať možnosť „odpočívať“ na pol hodiny, potom sa stane pružnejším.

Hotové cesto rozvaľkáme a nakrájame na malé prúžky alebo štvorce. Niekedy sa zvinie do tenkých rúrok a nakrája sa na guľôčky. Potom sa malé kúsky cesta vyprážajú na veľkom množstve oleja, položia sa na obrúsku, aby absorboval prebytočný tuk, zmiešajú sa so sirupom a získajú sa požadovaný tvar. Na sviatočný stôl sa chak-chak zvyčajne ukladá do kôpky a zdobí, na raňajky sa valcuje do malých guľôčok alebo krája ako kozinaki.

Chak-chak cesto s pridanou vodkou

• múka - 0,5 kg;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• vodka - 40 ml;
• cukor - 40 g;
• soľ - veľká štipka.

Spôsob varenia:

• Preosejte múku. Zmiešajte so soľou a cukrom.
• Vajcia rozbijeme do misky s múkou a premiešame lyžičkou. Miešanie bude jednoduchšie, ak vajíčka najskôr rozbijete do samostatnej nádoby a rozšľaháte ich, až potom ich pridáte do múky.
• Pridajte vodku a ešte chvíľu cesto miešajte lyžičkou. Potom ho premiešajte rukami.
• Cesto bude mäkké, ale husté. Navonok to bude vyzerať ošúchane, ale tak to má byť.

Video recept na túto príležitosť:

Hotové cesto zakryte potravinovou fóliou a nechajte pol hodiny odstáť. Potom môžete začať cesto rozvaľkať, formovať z neho kúsky požadovaného tvaru a veľkosti a vyprážať. Výrobky sa pri vyprážaní zväčšia, takže je potrebné ich vložiť do vriaceho oleja v malých porciách.

Čak-čakové cesto s mliekom a práškom do pečiva

• múka - 0,4 kg;
• soľ - 5 g;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• prášok do pečiva na cesto - 7 g;
• mlieko - 60 ml;
• cukor - 20 g.

Spôsob varenia:

• Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva.
• Vajcia rozbijeme do čistej misky, pridáme soľ a cukor a roztlačíme.
• Do vajíčok nalejeme mlieko a vyšľaháme.
• V múke urobte jamku a nalejte do nej zmes vaječného mlieka.
• Vyberte múku od okrajov do stredu a vymiesime cesto. Keď sa vám prestane lepiť na ruky, prikryte ho potravinovou fóliou a odložte.

Nechajte cesto odpočívať pol hodiny, potom môžete začať pripravovať chak-chak.

Chak-chak cesto s kefírom a vodkou

• múka - 0,3 kg;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• kefír - 50 ml;
• soľ - štipka;
• cukor - 10 g;
• vodka - 20 ml.

Spôsob varenia:

• Zmiešajte vajcia s kefírom, soľou a cukrom, rozšľahajte metličkou.
• Pridajte vodku, premiešajte.
• Pridáme preosiatu múku a vymiesime elastické cesto.
• Cesto rozdeľte na niekoľko kusov veľkosti tenisovej loptičky a nechajte 15-20 minút odpočívať.
• Každú guľu cesta rozvaľkáme na tenkú klobásu a nakrájame na malé kúsky.

Potom už ostáva len chak-chak opiecť a zaliať medovým sirupom.

Chak-chak cesto s maslom

• pšeničná múka - 0,6 kg;
• maslo - 150 g;
• cukor - 30 g;
• prášok do pečiva na cesto - 5 g;
• kuracie vajcia - 5 ks.

Spôsob varenia:

• Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva.
• Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
• Vajcia zmiešame s cukrom, vyšľaháme metličkou.
• Do vaječnej zmesi nalejeme maslo a vyšľaháme.
• Pridajte 2,5–3 šálky preosiatej múky, dobre premiešajte.
• Postupne pridávame zvyšnú múku a vymiesime cesto.

Nechajte cesto odpočívať 30 minút, potom s ním môžete začať pracovať.

Chak-chak cesto s koňakom

• pšeničná múka - 0,5 kg;
• kuracie vajcia - 5 ks;
• koňak - 20 ml;
• cukor - 20 g;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

• Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou. Pridajte koňak, premiešajte.
• Preosejeme múku a nalejeme do nej vaječnú zmes. Vymiesime cesto.

Nechajte cesto 30 minút, potom začnite pripravovať chak-chak.

Chak-chak cesto so sódou

• múka - 0,25 kg;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• sóda - veľká štipka;
• kyslá smotana - 50 ml;
• soľ - štipka;
• maslo - 20 g;
• cukor - 10 g.

Spôsob varenia:

• Maslo vopred vyberte z chladničky, aby zmäklo.
• Vajcia pomelieme s cukrom.
• Preosiatu múku zmiešame so soľou.
• Pridajte sódu do kyslej smotany a premiešajte.
• Spojte maslo, vajcia a kyslú smotanu.
• Pridáme múku, vymiesime tuhé cesto.

Pred použitím by sa mal test nechať odpočívať 20-30 minút.

Cesto na chak-chak je možné pripraviť podľa rôznych receptov, ale všetky nevyhnutne obsahujú vajcia a prášok do pečiva, ktorým je zvyčajne vodka alebo koňak. Alkohol môžete nahradiť práškom do pečiva alebo sódu bikarbónu octom. Ak cesto obsahuje fermentovaný mliečny výrobok, sódu nemusíte hasiť.

Z orientálnej kuchyne k nám prišiel dezert s výraznou medovou chuťou. Nie je ťažké ho pripraviť vlastnými rukami. Zároveň domáci chak-chak s vodkou výrazne prevyšuje chuť produktov z obchodu.

Cesto naň sa pripravuje z bielej pšeničnej múky s vajíčkom. Vodka sa pridáva ako kypriaci prostriedok, ktorý dodáva základu potrebnú pórovitosť a vzdušnosť. Namiesto toho môžete použiť iný silný nápoj (mesačný svit alebo koňak). Potom sa vytvarujú kúsky a vyprážajú sa. Rozdiel v receptoch spočíva najmä v spôsobe krájania (niekde je zvykom robiť tyčinky zo základu, inde guľôčky alebo slamky) a druhu prísad. Hotové výrobky sú namočené v tekutom mede.

Tradičný dezert

Jednoduchý recept na chak-chak - lahodnú pochúťku na čaj. Sladkosti v štýle východného Tataru sa dajú ľahko pripraviť vlastnými rukami z minimálneho súboru ingrediencií dostupných pre každého človeka.

Produkty:

• 1,5 šálky múky;
• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica vodky;
• štipka soli;
• olej na vyprážanie;
• 3 polievkové lyžice medu.

Príprava.

1. Do širokej misy preosejte múku a pridajte trochu soli.

2. V strede urobíme jamku, rozšľaháme vajcia, pridáme vodku a vymiesime tuhé cesto.

3. Vytvarujte z neho guľu. Prikryjeme miskou alebo zabalíme do vrecka a necháme pol hodiny lúhovať.

4. Keď základňa príde, rozdeľte ju na niekoľko častí.

5. Každý kúsok rozvaľkáme na tenko. Nakrájajte na pásiky široké asi 2 cm, narežte na tenké plátky ako na rezance. V tomto procese oddeľujeme obrobky a položíme ich na rovný povrch.

6. Olej zohrejte v hlbokom kotlíku alebo fritéze.

7. Rezance v malých porciách vložíme do vriaceho oleja a za občasného miešania a obracania opekáme do príjemnej zlatistej krémovej farby. Dôležité je cesto neprepiecť.

8. Pomocou štrbinovej lyžice položte výsledné kúsky na sito alebo papierovú utierku.

9. Takto spracujeme celý polotovar.

10. Na miernom ohni roztopte med. Uistite sa, že sa nepripáli. Aby ste ušetrili peniaze, polovicu medu je možné nahradiť cukrom.

11. Vychladnuté rezance polejeme medovým roztokom. Jemne premiešajte mokrými rukami, položte na servírovaciu misu, vytvorte tradičnú kôpku alebo mu dajte iný tvar.

Dezert s orechmi a makom

Orientálna sladkosť môže byť obmieňaná rôznymi prísadami. Ponúkame vám krok za krokom recept na aromatický chak-chak s makom a orechmi. Pomocou mlynčeka na mäso s veľkým nástavcom je varenie oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.

Je potrebné pripraviť ingrediencie:

• 3 vajcia;
• 2 šálky múky;
• 1 polievková lyžica vodky;
• 50 gramov masla;
• 100 gramov medu;
• 2 lyžice cukru;
• 200 gramov akýchkoľvek orechov;
• 2 lyžice maku;
• štipka soli;
• olej na vyprážanie.

Ako to spraviť.

1. Mak namočíme na 10 minút do horúcej vody, potom tekutinu scedíme.

2. Vajcia rozšľaháme so soľou. Pridajte rozpustené maslo.

3. Vzniknutú zmes pridáme k múke, pridáme vodku, mak a vymiesime cesto. Nechajte základňu stáť asi hodinu.

4. Medzitým opražíme orechy a nasekáme ich.

5. Pripravte mlynček na mäso, nainštalujte sieťku s veľkými otvormi. Cesto položte na malé kúsky a rozvaľkajte.

6. Hneď ako sa objavia párky dlhé 2 cm, odrežte ich nožom a položte na stôl. Dbáme na to, aby sa nezlepili.

7. Vyprážajte vo vriacom oleji po malých častiach.

8. Vyberieme, necháme odtiecť prebytočný olej a necháme vychladnúť.

9. Teraz je potrebné pripraviť sirup na chak-chak. Cukor zrieďte malým množstvom vody, zmiešajte s medom, zohrejte na miernom ohni. Keď sa všetky ingrediencie roztopia, vypnite sporák.

10. Formujte misku. Orechy zmiešame s múčnymi tyčinkami, zalejeme medovo-cukrovou zmesou.

Variácií zákuskov podľa tradičného receptu u vás doma je neúrekom. Do chak-chak môžete pridať kokosové vločky, sušené ovocie, kondenzované mlieko, čokoládu a iné sladkosti. Experimentujte a užívajte si.

Ingrediencie:

Cesto:
Múka - 500 gramov
Vajcia - 5 kusov
Cukor - 1 lyžička
Soľ - 1 lyžička
Vodka - 1 polievková lyžica. lyžička

Najprv si treba pripraviť cesto, rovnaké ako na rezance.
Nemusí to byť veľmi sladké, keďže sirup postačí. Bude stačiť pridať 1 polievkovú lyžičku. lyžička. Cesto však určite osoľte. Na toto množstvo ingrediencií potrebujete 1 lyžičku soli. Soľ je zvýrazňovač chuti, bez nej, aj napriek všetkej sladkosti chak-chak sirupu, bude pôsobiť nevýrazne.

Vajcia rozšľaháme so soľou, cukrom, vodkou. Pridajte 1 lyžičku vodky. Toto nie je požadovaná zložka, ale vodka bude pôsobiť ako kypriaci prostriedok a konzervačná látka. Ak nepridáte vodku, pridajte trochu prášku do pečiva a majte na pamäti, že chak-chak bez vodky bude mať kratšiu trvanlivosť.

Preosejte 500 gramov múky. Pri pečení by ste mali múku vždy preosiať.

Na múke urobte jamku, do ktorej nalejte vajíčka. Postupným pridávaním múky od okrajov vymiesime pomerne husté cesto. Najprv môžete začať miešať lyžičkou a potom miesiť cesto rukami. Je vhodné miesiť rukami aspoň 10 minút.

Cesto necháme 10-15 minút odpočívať. Musíte ho prikryť utierkou alebo len položiť cesto na stôl a prikryť ho miskou, v ktorej ste miesili cesto. Odpočinkom cesto uľahčíte vyvaľkanie a pri vyvaľkaní sa nezväčší.

Cesto najskôr vyrovnajte na plochý koláč a potom ho rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 2-3 mm. V tomto momente môžete nechať cesto zaschnúť, uľahčí to aj ďalšie krájanie.

Cesto nakrájajte na pásy široké 2-3 cm.

Pásiky položte na seba a narežte červíky s hrúbkou 2-3 mm.

Teraz musíme smažiť chak-chak. Vypražíme dozlatista. Olej musíte dobre zohriať.

Červy musíte hádzať po častiach, aby olej rýchlo nevychladol.
RADY. Čím chladnejšieho oleja napustíte cesto, tým viac oleja sa vstrebe. Horúca teplota cesto na vonkajšej strane okamžite utesní a zabráni vstrebaniu oleja.

Vyprážajte do zlatista.

Odstráňte z oleja a vložte do cedníka alebo sita, aby ste vypustili prebytočný olej. Alebo ho môžete položiť na papierovú utierku.

SIRUP:

Med - 200 gramov
Cukor - 100 gramov

V hrnci zmiešame med a cukor. Zahrejte do varu a varte 2-3 minúty, kým sa neobjavia bubliny.

Pár vlašských orechov si namočíme do sirupu a neskôr použijeme na ozdobu.

Sirupom zalejeme naše červy a jemne premiešame. Nezabúdajte, že sirup je horúci, nenechajte sa popáliť. Aby ste sa nepopálili a chak-chak sa vám neprilepil na ruky, namočte si ruky v studenej vode.

Kým sirup nestuhne, formujeme chak-chak. Najtradičnejšou formou je šmykľavka, pyramída. Vrch ozdobíme vlašskými orechmi.

Teraz musíme nechať sirup stuhnúť. K tomu je vhodné dať chak-chak do chladničky.

Ak chcete ochutnať slávnu orientálnu sladkosť, nemusíte chodiť do vzdialených krajín. Koniec koncov, recept na chak-chak doma nie je vôbec zložitý a nevyžaduje použitie žiadnych neobvyklých prísad.

Vyskúšajte si pripraviť pochúťku podľa základného receptu a potom začnite experimentovať a vytvárať si vlastné, originálne verzie chak-chak.

Požadované produkty:

• 400 mililitrov rastlinného oleja;
• tri vajcia;
• štipka soli;
• 1/3 lyžice. Sahara;
• 400 gramov múky;
• 160 gramov medu.

Proces varenia:

1. Do nádoby rozbijeme určený počet vajec, osolíme a premiešame vidličkou.
2. Do tejto zmesi jemne pridajte múku, obsah neustále miešajte, aby sa vytvorili malé hrudky.
3. Potom preneste cesto z misy a pracujte rukami, čím ho privediete do homogénneho stavu. Nechajte obrobok 30 minút, zakryte ho fóliou alebo tanierom.
4. Cesto rozdelíme na niekoľko častí, pretože je nepohodlné pracovať s jedným veľkým kusom. Každý kúsok rozvaľkáme na tenkú vrstvu a potom nakrájame na dlhé pásiky. Tie sa zase rozdrvia na tyčinky široké 2 centimetre.
5. Všetky tieto „rezance“ musia byť vyprážané vo fritéze alebo jednoducho v hrnci s množstvom oleja do zlatista a sušené na papierových utierkach.
6. Keď je to hotové, vložte chrumkavé prúžky do veľkej nádoby a naplňte sirupom. Ten sa vyrába z cukru a medu, ktoré sa musia roztopiť, ale nie priviesť do varu.
7. Náplň rovnomerne rozmiestnite po miske a vytvorte malé porcie.

Dezert vychlaďte pri izbovej teplote alebo v chladničke a podávajte.

Varenie v tatárskom štýle

Čak-čak v tatárskom štýle sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako klasická verzia.

Požadované produkty:

• 0,4 kg múky;
• 200 gramov cukru;
• 4 vajcia;
• štipka soli;
• dve poháre rastlinného oleja;
• 200 gramov medu.

Proces varenia:

1. Vajcia zmiešame so soľou a múkou. Mali by ste dostať tesnú hrčku. Vyberieme na 30 minút vylúhovať.
2. Cesto rozdeľte na kúsky a rozvaľkajte na vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako dva milimetre. Nakrájame ich na tenké pásiky, a potom na menšie kúsky.
3. V hrnci rozohrejeme olej a všetky nakrájané kúsky opečieme do zlatista. Potom ich osušte na papierových utierkach.
4. Zmiešajte cukor a med, zahrievajte, kým sa zrnká úplne nerozpustia a túto zmes nalejte do vyprážaného cesta. Zmiešať.

Vzniknutú sladkú hmotu preložíme na taniere a vytvarujeme na ne sklíčka. Dezert necháme úplne vychladnúť a podávame s horúcim čajom.

Orientálny dezert s medom

Chak chak si môžete pripraviť s pridaním orechov a maku - chuť je ešte sýtejšia.

Požadované produkty:

• mak, soľ a orechy - podľa chuti;
• tri vajcia;
• 130 gramov medu;
• pol pohára cukru;
• 3 šálky múky;
• olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Z múky, soli a vajec vypracujeme cesto a necháme asi 30 minút odležať. Potom obrobok rozvaľkáme na vrstvu, rozdelíme na tenké prúžky a potom na malé kúsky.
2. Všetky výsledné prípravky opečte na oleji do zlatista a uistite sa, že ich úplne zakryje.
3. Osušte chrumkavé tyčinky a preložte do spoločnej nádoby. Posielame sem aj mleté ​​orechy a mak.
4. Roztopíme cukor s medom a týmto sirupom polejeme opečené kúsky.

Hmotu preložíme do tanierov a dáme ľubovoľný tvar.

Recept na skľučovadlo, ktoré sa topí v ústach

Požadované produkty:

• dve vajcia;
• tri poháre múky;
• 400 gramov medu;
• 2 štipky suchého droždia;
• 120 gramov cukru;
• trochu soli a rastlinného oleja na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Vajcia rozšľaháme do misky, pridáme múku a trochu veľmi studenej vody. Dôkladne premiešame.
2. Pridajte droždie, soľ a miešajte do hladka. Vyberieme lúhovať 40 minút.
3. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, nakrájame na pásiky a potom na kratšie kúsky.
4. Vzniknuté malé časti opečieme na oleji do zlatista a osušíme na obrúskoch.
5. Naplňte ich sirupom z medu a cukru (prísady sa musia najskôr roztopiť na sporáku).

Sladkú hmotu preložíme na porciované taniere a vytvarujeme mokrými rukami.

Bez pridaných vajec

Cesto na chak-chak bez vajec sa pripravuje ešte jednoduchšie a chuť nie je o nič horšia.

Požadované produkty:

• 50 gramov medu;
• 200 gramov kyslej smotany;
• 120 gramov cukru;
• približne 2 šálky múky;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• 150 gramov orechov.

Proces varenia:

1. Z určeného množstva múky a kyslej smotany vypracujeme cesto. Rozvaľkajte, nakrájajte na rezance a potom na malé kúsky.
2. Kúsky opečte v rastlinnom oleji do zlatista, najskôr ich preneste na papierové utierky a potom do nádoby vybranej na servírovanie.
3. Cukor zmiešame s malým množstvom vody a zohrejeme na sporáku. Zmes mierne ochladíme, pridáme med a mleté ​​orechy.

Touto zmesou nalejte opečené kúsky a vytvarujte z nich koláč. Počkáme, kým dezert vychladne a podávame.

Neobvyklá možnosť s vodkou

Tento recept je založený na vajciach a múke a do cesta sa pridáva trochu alkoholu, aby sa dosiahla príjemná chrumkavosť.

Požadované produkty:

• štipka soli;
• 250 gramov medu;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• dve vajcia;
• 0,4 kg múky;
• 30 gramov vodky;
• 70 gramov cukru.

Proces varenia:

1. Vychladnuté vajcia rozklepneme do nádoby, osolíme, zalejeme vodkou a pridáme múku. Výslednú hmotu premiešajte, kým sa nevytvorí hrudka, a vyberte ju na 30 minút.
2. Teraz nakrájajte cesto na malé tenké kúsky (nie dlhšie ako dva centimetre) a opečte ich na oleji do zlatista.
3. Med zmiešame s cukrom, vzniknutú zmes roztopíme na sporáku a vypražené cesto touto zmesou úplne zakryjeme.

Kúsky vytvarujte do požadovaného tvaru, nechajte vychladnúť a podávajte.

S kondenzovaným mliekom