Domov » Dom a pozemok » Recept na pečené bravčové mäso Miratorg. Šťavnaté pečené bravčové mäso. Bravčové pečené s omáčkou

Recept na pečené bravčové mäso Miratorg. Šťavnaté pečené bravčové mäso. Bravčové pečené s omáčkou

Ak chcete uvariť niečo chutné, mäsité a podávať to na rodinný obed alebo večeru, potom môže byť dobrou voľbou vyprážanie, ktoré je uvedené v našom článku, ako aj niekoľko jeho variácií. Samozrejme, nie je potrebné hovoriť o diétnom obsahu tohto jedla, pretože samotné mäso je dosť mastné a pri varení sa používa masť. Niekedy však môžete zabudnúť na počítanie kalórií a dopriať si niečo chutné a uspokojujúce.

recept, ktorý sa nazýva klasický

Toto jedlo veľmi pripomína klasickú sovietsku kuchyňu, pred 30-40 rokmi ste si mohli objednať niečo podobné v ktorejkoľvek jedálni, podávané s pohánkou alebo zemiakmi. Uplynulo veľa rokov, ale recept nestratil svoj význam. Množstvo supermarketov vám dnes umožňuje kúpiť všetko, čo chcete, a kedykoľvek počas roka, ale vyprážané bravčové mäso s cibuľou je klasika všetkých čias. A ktorý muž by si odmietol poriadnu porciu mäsa s jednoduchou, no chutnou prílohou? Na prípravu budete potrebovať:

800 gramov dobrého, tučného bravčového mäsa (vezmite hruď);
- 2 veľké cibule;
- podľa chuti - klasická kombinácia čierneho korenia a soli ako korenie.

Z kusu bravčového mäsa, ktorý by mal mať pruhy tuku, odstráňte kožu, ak existuje, opláchnite ju a osušte ju uterákom. Mäso je potrebné nakrájať, odstrániť tuk a dať bokom. Teraz nakrájajte filé na tenké prúžky a tuk na kocky. Panvicu poriadne rozpálime, dáme na ňu bravčovú masť, trochu osolíme a na miernom ohni opekáme do krásnej zlatistej farby. Keď je tuk vytavený, rozložte mäso - musíte ho okamžite začať miešať, aby sa „chytilo“ a zo všetkých strán zbelelo. Po dosiahnutí tejto fázy panvicu prikryte pokrievkou a dusíme na miernom ohni 10-15 minút. V tomto čase môžete cibuľu nakrájať nadrobno a 10 minút pred pripravenosťou ju pridať k mäsu, znova premiešať, prikryť pokrievkou a nechať na sporáku. Po uplynutí stanoveného času je jedlo pripravené. Môžete si ju pridať do prílohy: klasickou verziou je zemiaková kaša alebo dobre uvarená pohánková kaša a potom podávať. Mužská polovica vašej rodiny bude určite nadšená z tohto jedla - chutného, kalorického a s mäsom, teda so všetkým, čo potrebujete na výdatný obed. Mimochodom, pečené bravčové mäso, ktorého recept je uvedený vyššie, bude tiež neuveriteľne šťavnaté, ak k nemu pridáte 300 gramov. paradajková šťava (alebo zriedená paradajková pasta) a 100-150 gramov kyslej smotany. Potom sa mäso ukáže ako druh omáčky, majte na pamäti, že tieto zložky sa musia pridať 15 minút pred varením, to znamená hneď po cibuli. Toto jedlo by sa malo podávať s rovnakou prílohou: domáca zemiaková kaša, dobre uvarená kaša alebo napríklad cestoviny.

Ako urobiť pečené bravčové mäso s hubami

Toto jedlo je veľmi podobné predchádzajúcej verzii, ale na jeho prípravu sa používajú šampiňóny a neodporúča sa podávať so zemiakmi, ale s pečeným alebo duseným karfiolom. Pre viac porcií vezmite:

Pol kila bravčového mäsa;
- 100 gr. šampiňóny;
- 2 veľké cibule (hovorí sa, že čím viac cibule, tým chutnejšie);
- korenie podľa chuti - môžete pridať iba soľ a korenie, alebo môžete pridať rôzne bylinky alebo špeciálnu sadu dochucovadiel na dusené mäso.

Pečené bravčové mäso, ktorého recept sme už recenzovali, je vo verzii s hubami na prípravu o niečo jednoduchšie. Všetky ingrediencie stačí nakrájať na kúsky, vložiť na rozohriatu panvicu s veľmi malým množstvom oleja (nezabudnite, že z bravčového mäsa sa vytaví tuk) a za stáleho miešania smažiť 10-15 minút. Potom znížte oheň a priveďte do pripravenosti, na to budete potrebovať ďalších 20 minút.Na samom konci procesu musíte pridať soľ a korenie. Takto jednoducho sa dá pripraviť jeden z najchutnejších

Bravčová pečienka je jednoduché, no zároveň veľmi chutné, každodenné jedlo, ktoré bez väčších problémov pripravíte pre celú rodinu. V tomto článku popíšeme najzaujímavejšie recepty, ktoré môžete následne kedykoľvek použiť.

Bravčové pečené s omáčkou

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a zvládne ho aj neskúsený kuchár. Keďže v dôsledku vašej práce bude mäso veľmi šťavnaté a mäkké, môžete ho ľahko podávať na slávnostnú večeru. Ako variť bravčovú pečienku je popísané nižšie.

Pripravte 800 gramov bravčového mäsa, nakrájajte ho na kúsky cez zrno, mäso osoľte a okoreňte podľa chuti.
Malý kúsok zázvoru ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a opečieme na rozohriatej panvici na malom množstve oleja. Keď zázvor získa pekný odtieň, vyberte ho a odložte.
Pripravené mäso vložte do aromatického oleja a smažte ho na vysokej teplote, kým sa prebytočná tekutina neodparí. Potom znížte teplotu a varte bravčové mäso, kým nie je zlatohnedé.
Ku koncu pridáme do panvice lyžicu múky, premiešame s mäsom a pár minút opekáme. Potom zalejeme 700 ml horúcej vody alebo zeleninového vývaru a na miernom ohni dusíme, kým omáčka nezhustne. Nezabudnite výrobky neustále miešať.
Jednu mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na veľké kúsky. Opečte zeleninu na samostatnej panvici a pridajte k nej nasekaný zázvor.
Skombinujte zeleninu s mäsom, pridajte paradajkový pretlak, bobkový list, tymián a aromatické korenie. Všetko spolu varíme asi pol hodiny.

Keď je bravčové pečené mäso hotové, podávajte ho s obľúbenou prílohou.

Vyprážané bravčové mäso v paradajkovej omáčke

Ak čakáte hostí na večeru a nezostáva vám veľa času, skúste pripraviť mäsové jedlo podľa nášho receptu. Lahodné pečené bravčové mäso sa pripravuje veľmi rýchlo a nevyžaduje osobitnú pozornosť kuchára. Recept na toto jedlo je pomerne jednoduchý:

300 gramov bravčového mäsa opláchnite pod tečúcou vodou a potom mäso nakrájajte na malé kocky.
Pripravené kúsky opečte na panvici v malom množstve rastlinného oleja.
Nastrúhajte jednu mrkvu a jednu cibuľu pomocou strúhadla a noža. Zeleninu pridáme k mäsu a spolu pár minút podusíme.
Štyri polievkové lyžice paradajkovej pasty rozpustite v 150 ml vody a výslednú zmes nalejte do panvice. Ak chcete, môžete cestoviny nahradiť čerstvými lúpanými paradajkami, nakrájanými na malé kúsky.
Pokrm osolíme, okoreníme mletým korením a na miernom ohni ešte chvíľu dusíme.

Pečené bravčové sa hodí k zemiakom, ryži a cestovinám. Najužitočnejšou kombináciou je však „mäso - zelenina“, takže jedlo môžete podávať so šalátom z čerstvej alebo dusenej zeleniny.

Bravčová pečienka v rúre

Toto jedlo pripravíme spolu so zemiakmi, takže bude nielen veľmi chutné, ale aj celkom sýte. Sme si istí, že vaše úsilie si všimne najmä silná polovica vašej rodiny a budete počuť veľa zaslúžených komplimentov na vašu adresu. Ako sa pripravuje pečené bravčové mäso? recept:

Osem stredne veľkých zemiakov ošúpeme a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Nakrájajte ich na dlhé tyčinky a poukladajte na plech alebo do zapekacej misy.
Zemiaky zmiešajte so štyrmi polievkovými lyžicami rastlinného oleja, nasekaným strúčikom cesnaku, rascou a suchými bylinkami podľa chuti. Pečte misku v predhriatej rúre asi pol hodiny, nezabudnite ju pravidelne miešať drevenou špachtľou.
Opláchnite 300 gramov tučného bravčového mäsa, osušte uterákom a nakrájajte na malé kúsky.
Zahrejte panvicu, nalejte do nej lyžicu rastlinného oleja a pridajte bravčové mäso. Nezabudnite osoliť a okoreniť podľa chuti.
Mäso varte na prudkom ohni. Keď sa prebytočná tekutina odparí, pridajte do panvice cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Mäso spolu s vyškvareným tukom dáme na plech a zmiešame s pripravenými zemiakmi. Varte misku v rúre ešte niekoľko minút.

Hotové jedlo je veľmi aromatické, chutné a uspokojujúce. Ak ste urobili všetko správne, zemiaky si zachovajú svoj tvar a chrumkavosť. K kyslej kapuste sa hodí pečené bravčové mäso, preto tieto dve jedlá určite podávajte spolu.

Vyprážanie v pomalom hrnci

Tu je možnosť prípravy rýchleho a chutného jedla pre celú rodinu. Ako variť pečené bravčové mäso pomocou pomalého sporáka? Prečítajte si recept nižšie:

Ošúpeme a nakrájame dve cibule na polkolieska. Jednu mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Odstráňte kôru z troch strúčikov cesnaku, potom nakrájajte nožom alebo prejdite cez lis.
Zapnite zariadenie do režimu „Frying“ a nalejte do misky trochu oleja. Vložte pripravenú zeleninu a za občasného miešania varte do mäkka.
Dôkladne umyte a nakrájajte 600 gramov bravčového mäsa na kúsky veľkosti, ktorú potrebujete. Mäso pridáme k zelenine a opečieme do chrumkava.
Výpek zmiešame s lyžicou paradajkovej omáčky, pridáme soľ, bobkový list, koreniny a trochu vody. Zatvorte zariadenie vekom a nastavte režim „Hasenie“.

Asi za pol hodinu bude pečené bravčové mäso hotové. Podávajte s obľúbenou prílohou, posypané čerstvými bylinkami.

Tu je recept na lahodné jedlo, ktoré bolo v sovietskych časoch veľmi populárne. Klasický recept na vyprážanie je jednoduchý:

Kilogram bravčového mäsa nakrájajte na malé kúsky, pridajte soľ, korenie a nechajte desať minút postáť.
Rozpustite 180 gramov škrobu v 400 ml vody a potom do roztoku pridajte 30 gramov pšeničnej múky.
Vo výslednej zmesi zrolujte mäso a potom ho opečte na vyhrievanej panvici do zlatista.

Hotové jedlo podávame horúce.

Vyprážané s kyslou smotanou

Toto chutné, ale vysoko kalorické jedlo sa môže podávať nielen na obyčajnú večeru, ale aj na sviatočný stôl. Bravčové vyprážanie na panvici sa pripravuje takto:

Ľahko porazte 500 gramov bravčového mäsa, nakrájajte na kocky, pridajte soľ a korenie.
Mäso smažte na vysokej teplote do zlatista. Na záver pridáme cibuľu nakrájanú na pásiky.
K mäsu pridajte bobkový list, znížte oheň, panvicu prikryte pokrievkou a pokrm ešte chvíľu varte.
200 gramov kyslej smotany rozrieďte malým množstvom vody, výslednou zmesou zalejte mäso a niekoľko minút poduste.

Podávajte jedlo s akoukoľvek prílohou, ako aj s čerstvou alebo konzervovanou zeleninou.

Vyprážaná pohánka

Tu je ďalšia možnosť pre výdatnú a chutnú večeru:

300 gramov pohánky uvarte do mäkka.
250 gramov mäsa nakrájajte na kocky a opečte na rastlinnom oleji. Na konci pridajte k bravčovému mäsu nakrájanú cibuľu a mrkvu.
Nalejte dve polievkové lyžice múky do panvice a zamiešajte ju do zmesi na vyprážanie. Pridajte kyslú smotanu, trochu vody, paradajkový pretlak, soľ a akékoľvek korenie podľa chuti.

Miska dusíme, kým nebude hotová. Pohánku položte na taniere a opečte na nej.

Vyprážané bravčové mäso v sladkej omáčke

Ponúkame vám ďalší recept na lahodné mäsové jedlo. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne prísady. Ako variť:

Pripravte a spracujte 500 gramov bravčového mäsa, potom mäso nakrájajte na požadovanú veľkosť.
Zohrejte panvicu a opečte bravčové mäso do zlatista. Osolíme a okoreníme (podľa chuti).
Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska a mrkvu nastrúhame. Zeleninu pridáme k mäsu a všetko spolu opečieme na miernom ohni.
Na omáčku zmiešame 250 ml kyslej smotany, 100 gramov kečupu, dve lyžice horčice a dve lyžice medu. Prísady dôkladne premiešajte a výslednú zmes nalejte do panvice.
Pokračujte vo varení misky, pridajte dva celé strúčiky cesnaku (nezabudnite ich odstrániť, keď je jedlo pripravené) a pridajte trochu vody (nie viac ako pol pohára).

Fry varte v sladkej omáčke ďalšiu štvrťhodinu. Keď omáčka zhustne, panvicu odstavte z ohňa a misku rozdeľte na taniere. Pečené bravčové sa hodí k zemiakovej kaši a cestovinám.

Záver

Budeme radi, ak sa vám recepty popísané v našom článku budú hodiť. Možno práve tu nájdete jedlá, ktoré spestria váš bežný jedálny lístok a potešia vašu rodinu a priateľov. Nebojte sa experimentovať a varte ho s rôznymi omáčkami a prívarkami. Sme si istí, že vaši blízki ocenia vynaložené úsilie a radi ochutnajú plody vašej práce.

Veľmi jednoduchým a chutným jedlom je pečené bravčové mäso. Recept na panvicu vám umožní uvariť ju čo najrýchlejšie a potešiť rodinu výdatným teplým obedom. S týmto „druhým“ môžete kombinovať absolútne akékoľvek prílohy. Mäsová omáčka navyše nevyžaduje ďalšie omáčky.

Bez ohľadu na zvolený recept obsahuje predmetné jedlo kúsky bravčového mäsa vyprážaného do zlatista, rôzne druhy zeleniny a hustú omáčku.

Najlepšie je zvoliť kus mäsa, krk alebo chrbát, aby sa bravčové nevysušilo.

Ak sa mäso konzumuje iba mrazené, malo by sa rozmraziť pri izbovej teplote – nie vo vode alebo v mikrovlnnej rúre. V opačnom prípade ani omáčka nezachráni jedlo pred suchom.

Mnohé ženy v domácnosti tiež nazývajú klasický recept na pečené bravčové mäso „ako v jedálni“. Takéto jedlo bolo skutočne veľmi populárne v školách, nemocniciach a iných inštitúciách počas sovietskej éry. Dodnes si ju návštevníci jedálne s radosťou objednávajú so zemiakovou kašou či cestovinou. Takúto pochúťku si však môžete ľahko pripraviť sami pomocou najjednoduchších a najdostupnejších produktov: veľkého kusu vykosteného mäsa (asi 1 kg), 450 ml. kyslá smotana (nie najtučnejší výrobok, ale 15-20%), 2 cibule, 2 mrkvy, pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku alebo kečupu bez prísad, akékoľvek korenie podľa chuti, soľ.

Najprv musíte na panvici dobre opražiť bravčové mäso nakrájané na malé kúsky zo všetkých strán. Niektoré ženy v domácnosti to radšej robia bez oleja. V tomto prípade sa jedlo ukáže ako menej mastné. Ak sa z mäsa uvoľní veľa šťavy, mali by ste ju vypustiť do samostatnej misky.
K mäsu sa pridá biela cibuľa nakrájaná na veľké polkruhy a strúhaná mrkva. Zmes osolíme, okoreníme vybraným korením a na strednom ohni opekáme, kým zelenina nezmäkne.
Mäsová šťava sa vráti do panvice a do misky sa pridá paradajková pasta. Všetky ingrediencie varíme na miernom ohni 20-15 minút.
Zostáva len naliať kyslú smotanu do panvice a pridať 250-300 ml. vodou a varíme s omáčkou aspoň 45 minút. V prípade potreby ho môžete dosoliť.

Hotové jedlo je veľmi chutné podávať posypané nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami. Ako príloha je ideálna zemiaková kaša a varená alebo smažená brokolica.

Bravčové pečené s paradajkovou omáčkou na panvici

Ak sa smažené bravčové mäso s omáčkou podáva s cestovinami, najlepšie je uvariť ho s paradajkami. Tento recept je ešte šetrnejší k rozpočtu. Budete musieť použiť nasledujúce zložky: 500 g bravčovej panenky, 400 ml. mäsový vývar (najlepšie z rovnakého produktu), 2 ks. mrkva, cibuľa a paradajky, 3-4 strúčiky cesnaku, 4 lyžice. l. rajčinová pasta.

Kroky prípravy krok za krokom:

Dôkladne umyté a osušené mäso nakrájame na malé kúsky a opečieme na tuku alebo oleji do zlatista.
Zelenina nakrájaná akýmkoľvek vhodným spôsobom sa pridáva do panvice s bravčovým mäsom. Paradajky (ako mrkvu) môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle, zvyšnú šupku odložíme bokom.
Keď je zelenina dôkladne vyprážaná, pridáme k nej paradajkový pretlak a vývar. V prípade potreby sa zmes dosolí, dochutí obľúbeným korením kuchára a nechá sa na miernom ohni dusiť.
Asi po 40 minútach sa do misky pridá nasekaný cesnak, sporák sa vypne a varí sa ďalších 7-10 minút.

Toto vyprážané bravčové s omáčkou podávame nielen s cestovinami, ale aj s varenou ryžou či pohánkou. Výsledkom je výdatné, hrejivé jedlo, ktoré je ideálnym obedom na chladné jesenné alebo zimné dni.

Recept na vyprážanie s paradajkovou šťavou

Ak sa pri príprave diskutovaného jedla namiesto paradajkovej pasty použije šťava, bude potrebné omáčku zahustiť pšeničnou múkou. V opačnom prípade bude príliš tekutý. Okrem štandardného množstva bravčového mäsa musíte vziať: 350 ml. prírodná paradajková šťava (môžete si vyrobiť domácu), pár polievkových lyžíc múky, 200 gr. tučná kyslá smotana, cibuľa a pár bobkových listov.

Mäso je nakrájané na malé kúsky a vyprážané na vysokej teplote. Je veľmi dôležité, aby sa používali iba čisté filé bez tuku. Počas procesu varenia ho musíte okoreniť. Na to je najlepšie použiť zmes viacerých druhov paprík.
K mäsu pokrytému chutnou zlatou kôrkou pridajte cibuľu a soľ nakrájanú na veľké kúsky. Je nevyhnutné ho použiť v tomto jedle. Zelenina zjemní mäso a obohatí chuť hotovej pochúťky. Suroviny spolu dusíme na strednom ohni asi 15 minút. Ak v panvici nezostane žiadna tekutina, môžete do nej pridať trochu vody.
Paradajková šťava sa zmieša s múkou a pridá sa k hlavným zložkám. Do panvice sa vloží kyslá smotana a bobkový list a dusenie pokračuje ďalších 7-10 minút. Zmes sa musí pravidelne miešať, aby sa zabránilo spáleniu.
Omáčka na vyprážanie čoskoro zhustne priamo pred očami kuchára a získa chutnú sýtu farbu.

Ak je to žiaduce, niekoľko minút pred varením môžete do misky pridať rôzne aromatické bylinky. Ale aj bez nich sa ukáže veľmi chutné. Chlieb môžete jednoducho namáčať do pripravenej omáčky a vynechať akékoľvek prílohy.

Pikantné vyprážané bravčové mäso s kyslou smotanou a omáčkou z papriky

Fanúšikovia pikantných hlavných chodov môžu recept mierne pozmeniť podľa chuti. Pikantnosť mu dodajú horčica a koreň chrenu. Táto možnosť určite osloví mužov. Najmladším členom rodiny sa to ale bude zdať príliš pikantné. Na prípravu misky budete potrebovať: 400 g mäsa, 5 polievkových lyžíc. lyžice paradajkového pretlaku, 200 g plnotučnej kyslej smotany, 2 sladké papriky, pár strúčikov cesnaku (čerstvý produkt môžete nahradiť suchým granulovaným), 1 polievková lyžica. l. horčica, koreň chrenu podľa chuti.

Mäso sa rýchlo opečie na prudkom ohni do zlatista (najlepšie je nakrájať na tenké prúžky).
Veľké polkruhy papriky, dôkladne očistené od semien, sa umiestnia na panvicu s bravčovým mäsom. Už v tejto fáze sa oplatí pridať do nádoby cesnak nakrájaný na malé kúsky alebo granulovaný výrobok, ako aj soľ.
Keď plátky papriky zmäknú, môžete mäso a zeleninu poliať budúcou omáčkou. Za týmto účelom zmiešajte paradajkovú pastu, kyslú smotanu a horčicu. Všetky ingrediencie spolu dusíme aspoň 15 minút.
Približne 5 minút predtým, ako je jedlo pripravené, pridajte koreň chrenu. Jeho množstvo závisí od vkusu samotného kuchára a celej jeho domácnosti.

Výsledná smaženica s hustou omáčkou sa hodí k zemiakovým plackám a slaným plackám. Môže im nahradiť tradičnú bieloruskú mačanku.

Pečená zelenina s bravčovým mäsom a omáčkou z čerstvých paradajok

Na jeseň je obzvlášť dôležité pripraviť prívarky, ktoré obsahujú veľké množstvo rôznych druhov zeleniny. Rovnako tak pečené bravčové výborne doplní omáčka z paradajok, baklažánov a červenej papriky. Ukazuje sa to jednoducho neuveriteľne chutné a jemné. Okrem chudej bravčovej panenky (asi 600 g) na takéto jedlo budete potrebovať: po 400 g paradajok, baklažánov a červenej sladkej papriky (všetko čerstvé), granulovaný cesnak, mleté čierne korenie, cibuľu, soľ a iné obľúbené korenie.

Mäso sa nakrája cez zrno na malé kúsky a spolu s cibuľou sa nakrájajú na pol krúžky a smažú sa, kým zelenina nie je priehľadná.
Paradajky bez šupky sa nastrúhajú na hrubom strúhadle, paprika sa zbaví semienok a nakrája sa na kocky, baklažány sa nakrájajú na miniatúrne plátky. Tieto sa rýchlo vyprážajú 3-5 minút. Baklažány by mali zmäknúť, ale nemali by stratiť svoj tvar.
Zelenina sa posiela na mäso, celá zmes sa osolí, naplní sa vodou (približne 400 ml) a dusí sa na miernom ohni 25 minút. Krátko predtým, ako je pripravený, pridajte cesnak a korenie. Ak chcete, môžete jedlo dosoliť a pridať do neho akékoľvek iné vybrané korenie.

Hotovú pochúťku zalejeme zemiakovou kašou alebo inou prílohou. Zelenina ho robí obzvlášť hustým a originálnym v chuti.

Recept s adjikou

Adjika dodáva diskutovanému jedlu pikantnosť a pikantnosť. Môžete použiť domáce aj hotové zakúpené produkty. Množstvo tejto prísady je možné upraviť podľa vašej chuti. Zvyčajne stačí 1 lyžička. adjika na 500 g mäsa. Okrem uvedených zložiek musíte pripraviť nasledujúce: pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty alebo kečupu, cibuľa, 0,5 šálky mäsového vývaru. Ten môže byť nahradený čistou vodou. Samozrejme, bez soli a korenia sa nezaobídete.

Nakrájané mäso a cibuľa spolu smažíme, kým zelenina nezmäkne. Suroviny osolíme a okoreníme vybraným korením.
Na vyprážanie sa používa adžika, mäsový vývar a kečup. Keď hmota vrie, oheň pod ňou sa zníži na minimum. Miska sa dusí najmenej 25 minút. Počas tejto doby by malo byť mäso mäkké a mäkké.

Ak do omáčky použijete namiesto vývaru čistú vodu, je najlepšie ju najskôr prevariť a potom v nej rozpustiť kocku bujónu.

Recepty na pečenie bravčového mäsa umožnia každej gazdinke rýchlo pripraviť výdatnú a chutnú večeru pre viacerých ľudí pre veľkú rodinu. Aromatická omáčka bude vhodným doplnkom každej prílohy. Akákoľvek časť jatočného tela sa používa na vyprážanie. Mäso sa nakrája na malé kúsky a opraží sa na panvici, pridá sa nakrájaná cibuľa. Mnoho žien v domácnosti pridáva ďalšiu zeleninu: paradajky, cuketu alebo baklažán, papriku.

Päť najrýchlejších receptov:

Všetko je dobre okorenené a solené. Najčastejšie sa mäsová zložka varí v omáčke. To vám umožní súčasne pripraviť lahodnú mäsovú omáčku, ktorej aróma je chutná. Mäso sa dusí v omáčke, vďaka čomu zmäkne a zmäkne, nasiakne vlastnou šťavou a absorbuje všetky vône korenín a pridaných korenín. Na dochutenie omáčky pridajte paradajkovú pastu, adjiku, trochu múky na hustotu, smotanu, kyslú smotanu alebo dokonca majonézu. Zmiešaním niektorých produktov získate úplne nové chuťové vlastnosti známeho jedla. Vyprážané podávame s kašou, zemiakmi a zeleninovými šalátmi.

Pečené bravčové mäso vždy každého poblázni svojou arómou. A ak ho varíte v rôznych omáčkach, môžete každý deň podávať nové jedlo. Pripravili sme niekoľko možností na prípravu vyprážania a zakaždým sa rodia úplne nové chute!

Všeobecné zásady varenia

Pri príprave praženice sa najskôr opečie samotné mäso a až potom sa pridá cibuľa. Je dôležité vyprážať na vysokej teplote, aby kôrka rýchlo stuhla. Ak to urobíte na strednom alebo miernom ohni, tekutina z mäsa sa rýchlo odparí a bude tvrdé. Samozrejme, treba často miešať.

Omáčky, bez ohľadu na to, aké odlišné môžu byť, sa vyrábajú pomocou rovnakej technológie: všetky sa pridávajú k už vyprážanému mäsu, potom sa jedlo niekoľko minút dusí. Korenie by sa malo pridať na samom konci.

Jednoduchý recept na praženicu s hubovou omáčkou

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Hubová omáčka vždy robí mäso jemnejším a jedlo je chutnejšie a výživnejšie. Ideálne pre chudé bravčové mäso.

Ako variť:

Tip: Ak chcete získať viac hubovej arómy a chuti, môžete spolu s vývarom pridať pár štipiek sušených nasekaných lesných húb.

Bravčové pečené s paradajkovou omáčkou

Jedno z najobľúbenejších zimných jedál. Paradajkový pretlak je totiž cenovo dostupný a veľmi chutný produkt a je tiež ideálnou omáčkou k mäsu.

Koľko času - 45 minút.

Aký je obsah kalórií - 155 kalórií.

Ako variť:

Mäso umyte, odstráňte vlhkosť, nakrájajte na malé kúsky.
Na panvici rozohrejeme olej a preložíme sem bravčové mäso. Smažte na vysokej teplote nie dlhšie ako sedem minút, mali by ste získať kôru.
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu, premiešame.
Po dvoch minútach okoreníme a pridáme múku, premiešame a ešte minútu povaríme.
Paradajkový pretlak rozmiešame vo vode, zmes nalejeme na panvicu s mäsom. Necháme zovrieť, potom prikryjeme a varíme tridsaťpäť minút. Občas premiešame.

Tip: je lepšie použiť domácu paradajkovú pastu, tá v mäse lepšie odhalí svoju chuť. Alebo si môžete vziať paradajky vo vlastnej šťave.

Pikantné vyprážané bravčové mäso s adjikou omáčkou

Recept používa suchú zmes adjika, ale môžete použiť aj hotovú omáčku. Ukáže sa to nie menej chutné a pikantné!

Koľko času - 35 minút.

Aký je obsah kalórií - 218 kalórií.

Ako variť:

Mäso nakrájajte na rovnaké stredne veľké kúsky. Vložte do misky alebo malého hrnca.
Okoreníme a vytlačíme šťavu z polovice citróna a premiešame.
Malý struk feferónky bez jadierok nasekáme nadrobno a pridáme k mäsu.
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na veľké pol krúžky.
Cesnak zbavíme šupky a nakrájame na plátky. Spolu s cibuľou a paprikou pridáme k mäsu a všetko premiešame.
Nechajte marinovať aspoň pätnásť minút alebo ešte lepšie cez noc.
Potom mäso vyberte z marinády, cibuľa a cesnak už nebudú potrebné.
Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a položte sem kúsky bravčového mäsa.
Opečte, potom pridajte soľ. Vypnite sporák a ihneď podávajte.

Tip: Aby bolo mäso mäkšie, môžete ho po osmažení podusiť. Za týmto účelom vložte kúsky do hrnca spolu s olejom a potom nalejte vodu tak, aby pokrývala 2/3 celkového objemu mäsa. Pridajte cibuľu, papriku a cesnak, ktoré boli použité v marináde. Dusíme pod pokrievkou maximálne jeden a pol hodiny. Omáčka by mala zhustnúť.

Varenie v pomalom hrnci

Jeden z jednoduchých receptov. Aj keď pomalý hrniec trvá trochu dlhšie, jedlo je oveľa šťavnatejšie.

Koľko času - 1 hodina 15 minút.

Aký je obsah kalórií - 172 kalórií.

Ako variť:

Umyté mäso nakrájame na malé kúsky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.
Nastavte režim „Frying“ v multivarke pomocou časovača na sedem minút. Do misky pridajte trochu oleja.
Vložte bravčové mäso do misy a opečte ho. Po signáli pridajte cibuľu a varte ďalších päť minút, občas premiešajte.
Okoreníme a pridáme paradajkový pretlak. Nalejte vodu a zatvorte veko. Vyberte režim „Hasenie“. Nastavte časovač na päťdesiat minút.
Očistený cesnak pretlačte lisom a pridajte desať minút pred koncom varenia.

Tip: Nemusíte pridávať paradajkový pretlak, ale potom je lepšie zdvojnásobiť množstvo cibule.

Použitie kyslej smotany

Kyslá smotanová omáčka vždy vonia veľmi chutne. A ak k tomu pridáte štipku papriky, získa krásnu oranžovú farbu.

Koľko času - 30 minút.

Aký je obsah kalórií - 224 kalórií.

Ako variť:

Mäso umyjeme, trochu naklepeme a potom nakrájame na kocky.
Vložte ich na panvicu, kde je už olej horúci. Vyprážajte dobre. Trvá to asi desať minút.
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte do panvice, premiešajte. Varte ďalších osem minút.
Potom stiahnite oheň na minimum a panvicu zatvorte pokrievkou.
Po piatich minútach pridajte korenie a varte ďalších päť minút.
Ďalej zalejeme kyslou smotanou, všetko spolu podusíme asi desať minút. Podávame so zeleňou.

Tip: ak je cibuľa veľmi horká, musíte ju pred pridaním k bravčovému zaliať vriacou vodou.

Ako variť so zemiakmi

Tento recept ponúka hneď hotovú prílohu. Toto jedlo môžeme podávať aj na sviatočnom stole.

Ako dlho je to - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 160 kalórií.

Ako variť:

Nalejte 2/3 všetkého uvedeného rastlinného oleja na plech na pečenie. Sem treba dať aj ošúpaný strúčik cesnaku.
Zapnite rúru, aby sa predhriala na vysokú.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky.
Zemiaky poukladáme na plech a navrch posypeme bylinkami, rascou a soľou.
Premiešame rukami a vložíme do rúry.
Pečieme štyridsať minút a každých desať minút premiešame celú hmotu.
Mäso umyjeme a nakrájame na rovnaké kocky ako zemiaky, ale možno trochu menšie.
Zvyšný olej nalejte do panvice a zohrejte ho. Tu pridajte mäso a okoreňte ho.
Smažte asi šesť minút za častého miešania.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok, pridáme na panvicu.
Varte ďalších osem minút za častého miešania.
Mäso preložíme do hotových zemiakov a vložíme do rúry na ďalších sedem minút. Potom podávame so šalátom alebo kyslou kapustou.

Rada: je vhodné vziať tučné bravčové mäso, potom bude jedlo šťavnatejšie, ale s vyšším obsahom kalórií.

Ak je mäso zmrazené, musí sa samo rozmraziť na chladnom mieste. Neodporúča sa urýchliť proces, stratí sa veľa chuťových vlastností. Mäso by sa malo úplne rozmraziť cez noc v chladničke, potom môžete začať variť.

V poslednom recepte môžete mäso pripraviť originálnym spôsobom, pretože nie vždy je možné kúpiť mastný kus. Aby ste to dosiahli, musíte pri nákupe bravčového mäsa odrezať jeho mastné časti a dať ho do mrazničky. Akonáhle budete mať dostatok úhľadných odrezkov, musíte im dať čas na rozmrazenie a následné varenie podľa receptu.

Na oživenie jedla môžete pridať sušenú zeleninu. Mali by byť jemne nakrájané. Takáto zelenina absorbuje omáčku a bude veľmi jemná.

Vyprážanie sa môže vykonávať vo všedný deň aj vo sviatok. Množstvo omáčok, kombinácia s rôznymi koreninami a jednoducho chutné mäso robia toto jedlo obľúbené v mnohých rodinách.

Typ