Kumquat, čo sa z neho pripravuje. Kumquat: výhody a poškodenie zdravia. DIY hnojivo

Vlasťou kumquatu je Čína. Na európskom území sa pestuje na gréckom ostrove Korfu. V Rusku sa kumquat pestuje iba ako izbová rastlina.

Malé, podlhovasté plody majú sladkú tenkú šupku a jedia sa bez šúpania. Plody sa používajú na výrobu zaváranín, džemov, likérov a likérov.

Kumquatový džem je krásny, plody sú priesvitné a majú výraznú citrusovú chuť a vôňu. Pochúťka je nenáročná na prípravu a obsahuje kumquat.

Klasický kumquatový džem

Prípravok z tohto exotického ovocia poteší maškrtníkov a zapôsobí na hostí.

Ingrediencie:

• kumquat - 2 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• voda - 500 ml.

Príprava:

1. Plody je potrebné umyť a nakrájať na niekoľko kruhov.
2. Odstráňte semená.
3. Pripravte si cukrový sirup a namáčajte do neho pripravené kúsky.
4. Varte niekoľko minút, pričom odstráňte všetku penu.
5. Nechajte prikryté vychladnúť do nasledujúceho rána.
6. Na druhý deň varte, miešajte drevenou vareškou a zbierajte penu asi štvrť hodiny. Pripravenosť skontrolujte kvapkou sirupu na tanieri.
7. Hotový džem horúci nalejte do sterilných pohárov. Skladujte na chladnom mieste.

Túto pochúťku môžeme podávať s čajom alebo použiť ako sladkú polevu na kašu či fermentované mliečne výrobky.

Celý kumquatový džem

Celé priehľadné bobule vyzerajú pôsobivo vo váze podávanej s čajom.

Ingrediencie:

• kumquat - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• oranžová - 2 ks.

Príprava:

1. Ovocie umyte. Z pomarančov vytlačte šťavu.
2. Kumquaty prepichnite na niekoľkých miestach špáradlom.
3. Z cukru a pomarančovej šťavy pripravte hustý sirup. Ak pomaranče nie sú príliš šťavnaté, môžete pridať trochu vody.
4. Miešame, aby sa cukor nepripálil.
5. Vložte kumquaty do sirupu a varte na miernom ohni asi štvrť hodiny, pričom penu zbierajte a miešajte drevenou lyžicou alebo vareškou.
6. Nechajte deň lúhovať.
7. Nasledujúci deň uvarte džem, kým nebude pripravený, pričom skontrolujte kvapku sirupu na keramickom tanieri.
8. Džem nalejeme do pripravených pohárov a uložíme na chladné miesto.

Ingrediencie:

• kumquat - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• škorica - 1 ks.

Príprava:

1. Kumquaty umyte a nakrájajte na polovice. Odstráňte semená.
2. Vložte svoje polovice do hrnca, pridajte vodu, aby ste zakryli ovocie a varte asi pol hodiny.
3. Vodu scedíme a kumquaty zasypeme kryštálovým cukrom. Pridajte jednu tyčinku škorice. Ak chcete, môžete pridať semienka z vanilkového struku alebo vrecúška vanilkového cukru.
4. Ak chcete mať sirup redší, môžete pridať trochu vody, v ktorej sa varili kumquaty.
5. Džem varíme na miernom ohni asi hodinu, pričom miešame drevenou vareškou a zbavujeme peny.
6. Hotový džem vložte do sterilných pohárov.

Tento hustý a aromatický džem je vhodný na pečenie. Ale práve miska podávaná s čajom poteší tých, ktorí majú chuť na sladké.

Tento džem nie je príliš hustý a hustý, preto je vhodný do sladkého pečiva.

Ingrediencie:

• kumquat - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• citrón - 3 ks.

Príprava:

1. Kumquaty umyjeme a prekrojíme na polovice.
2. Vytiahnite kosti a vložte ich do gázy, budú sa vám hodiť.
3. Polovičky posypeme cukrom a do panvice s budúcim džemom vytlačíme šťavu z citrónov.
4. Nechajte cukor odležať a rozpúšťať niekoľko hodín. Obsah panvice občas premiešajte drevenou vareškou.
5. Položte panvicu na mierny oheň asi pol hodiny.
6. Občas premiešajte a odstráňte penu, ktorá sa vytvorí.
7. Po určenom čase odstráňte kumquaty dierovanou lyžicou a vložte gázu so semienkami do sirupu. Pomôžu sirupu zahustiť.
8. Sirup varte do rôsolovitého stavu asi ďalšiu pol hodinu.
9. Potom je potrebné odstrániť gázu so semenami a vrátiť polovice kumquatu na panvicu.
10. Ovocie povarte asi desať minút a hustý džem nalejte do pripravených pohárov.

Rôsolovitý džem s citrusovou vôňou osloví všetkých vašich blízkych.

Kumquatový džem má liečivé účinky aj pri prechladnutí. Tento sladký a chutný liek poteší vaše deti. Skúste pripraviť kumquatový džem podľa niektorého z navrhovaných receptov, určite sa vám bude páčiť. Dobrú chuť!

Kandizovaný kumquat

Kumquat je citrusová rastlina pestovaná v priemyselnom meradle vo svojej domovine v Číne, Grécku a tiež v Spojených štátoch amerických na Floride. Drobné plody tohto stromu majú jemnú, sladkú šupku a kyslú dužinu, preto sa konzumujú celé aj so šupkou a semienkami.

Plody sú neskutočne zdravé, obsahujú množstvo vitamínov (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) a mikroprvkov (draslík, vápnik, železo, horčík, fosfor, meď, sodík, zinok). O prospešných vlastnostiach tejto čínskej mandarínky môžete napísať celý článok, ale takýchto článkov je veľa a ľahko ich nájdete.

Na celom svete je to obľúbená nenáročná plodina na pestovanie vo vázach, zimných záhradách, na terasách... Strom kumquat je miniatúrnej veľkosti, aktívne krí a vyvíja krásnu hustú korunu s drobnými listami, kvitne voňavými bielymi kvetmi a medvedíkmi ovocie hojne. Existuje množstvo prírodných a umelých hybridov kumquatu alebo, ako sa tiež nazýva, kinkan.

Na fotografii je môj strom kumquat so skromnou prvou úrodou. Malé mandarínky slúžia ako svetlá dekorácia koruny, ale stále je potrebné ich odtrhnúť, aby rastlina v júli až auguste opäť rozkvitla a začali dozrievať nové plody, ktoré dozrievajú v zime.

Prvá úroda z môjho obľúbeného stromu mi priniesla veľkú radosť aj napriek tomu, že z nej vyšlo veľmi málo, len asi 300 gramov plodov.

Rád by som uvaril celé kandizované ovocie, ale môj kumquat (Fortunella margarita) má vo vnútri množstvo semien, až 5 kusov, ktoré je najlepšie odstrániť. Mojím snom je získať Nordmann Seedless Nagami kumquat, novovytvorenú bezsemennú formu Nagami kumquatu.

takže, fotorecept na výrobu kandizovaných citrusových plodov, v tomto prípade z kumquatu (alebo kinkanu).

Ingrediencie:

• 300 gramov ovocia,
• 300 gramov cukru,
• 100 ml vody,
• šťava z jedného citróna. 4 dni po 10 min. (môže byť 5 dní)

Ovocie som dôkladne umyla, osušila a odvážila, potom som ich nakrájala na plátky a kolieska, pričom som z nich odstránila semienka.

Urobila som sirup z vody a cukru.

Keď sa cukor úplne rozpustil vo vode a sirup varil, ponorila som doň nakrájané ovocie, priviedla do varu a nechala som to celé na miernom ohni povariť 10 minút. Potom som oheň vypla a nechala vychladnúť.

Na druhý deň som sirup s bobuľami opäť priviedla do varu a povarila 10 minút. A tak ďalej po dobu piatich dní, to znamená, že plody kumquatu boli podrobené tepelnému spracovaniu päťkrát počas 10 minút.

Po vychladnutí všetkého som sitkom oddelila plody od sirupu. Sirup je možné použiť na prípravu nápojov, pridávať do pečiva...

Koľko druhov citrusových plodov poznáte? Tri? Päť? A čo 28? Do tejto priateľskej rodinky totiž okrem známeho pomaranča, citrónu, mandarínky a grapefruitu patrí bergamot, pomelo, limetka, klementínka a mnohé ďalšie.

Ale v tomto rade je ovocie, ktorého ohnivé plody je veľmi ťažké prejsť. Toto je kumquat (tiež nazývaný kinkan alebo japonský pomaranč).

V Európe je kumquat uvedený ako jeden z deviatich citrusových plodov, ktoré priemerný konzument najčastejšie konzumuje.

Šupka kumquatu je veľmi sladká, ale dužina je kyslá. Preto je lepšie zjesť ho vcelku, aby sa chuť sladkej šupky a kyslej dužiny „vyvážila“.

Kumquaty sa pestujú v Číne, Japonsku, Grécku, USA, Izraeli, Brazílii, Argentíne, Španielsku, Taliansku, ako aj v Gruzínsku a dokonca aj v Rusku - na území Krasnodar. Toto je neúplný zoznam krajín, kde tento citrusový plod rastie, o to prekvapujúcejšie je, že my, Rusi, o ňom vieme tak málo.

V preklade z čínštiny „kumquat“ znamená „trpasličí pomaranč“. V Európe bol zaradený do rodu citrusov, podrodu Fortunella.

Kumquat sa pestuje nielen na zber, ale aj ako okrasná rastlina: počas kvitnutia je úplne pokrytý bielymi kvetmi a počas dozrievania plodov sa strom zmení z bielej na zlatú.

Obyvatelia ázijských krajín umiestňujú kumquatovú šupku vedľa ohňa a veria, že zvyšuje prospešné vlastnosti ovocia a rozširuje oblasť ich vplyvu.

Vdychovaním ohňom zosilnenej arómy šupky sa lieči kašeľ a prechladnutie.

Kumquat obsahuje veľké množstvo furakumarínu. Ide o látku so silnou protiplesňovou aktivitou, preto sa plody často používajú na liečbu plesňových ochorení.

Rovnako ako iné citrusové plodiny, kumquat je schopný aktivovať gastrointestinálny trakt, znižovať hladinu cholesterolu v krvi, pomáha bojovať proti depresii, únave a apatii a zmierňuje nervové napätie.

Plody kumquatu obsahujú veľké množstvo éterických olejov, draselné a vápenaté soli, vitamíny A, B a C, rastlina vôbec nehromadí dusičnany.

Kumquat má okrem iného imunostimulačné vlastnosti a pomáha telu adaptovať sa na nepriaznivé podmienky prostredia.

Na východe sú plody veľmi obľúbené ako prostriedok na úľavu od kocoviny. Stačí zjesť pár týchto úžasných plodov ráno po večernej hostine a po kocovine nebude ani stopy.

Rastlina do miestnosti jedinečný: veľmi krásny a tiež celkom odolný voči odtieňom. Miluje neutrálnu pôdu a mierne zalievanie.

Kumquat obsahuje vitamíny A a C a je bohatý na nestráviteľnú vlákninu.

Toto citrusové ovocie je bohaté aj na flavonoidy, beta-kryptoxantín, inými slovami, antioxidanty, ktoré bojujú s voľnými radikálmi a chránia pred rakovinou.

Ako si vybrať
Kumquat by mal byť hladký, lesklý a bez prasklín.

Ako skladovať
Kumquaty by sa mali pred uskladnením umyť a vysušiť. Kumquaty sa môžu uchovávať v chladničke 3 týždne.
Kumquat môžete tiež rozmixovať na pyré a zmraziť. Toto pyré možno skladovať až šesť mesiacov.

Ako variť
Kumquat je jediné citrusové ovocie, ktoré sa najlepšie konzumuje priamo so šupkou. Pred konzumáciou kumquatu ho musíte najskôr umyť, potom ho prevaľovať v prstoch, aby sa uvoľnil esenciálny olej, a až potom ho zjesť.

Svetlá aróma kumquatu dodá varenému vínu príjemnú notu.

Kumquat sa používa aj pri príprave všetkých druhov jedál: pridáva sa do šalátov, vyrába sa z neho džem, marmeláda, omáčky k mäsu a hydine atď.

Kumquat omáčka

Vytlačte šťavu z kumquatu pomocou mlynčeka na mäso. Potom naplňte dužinu vodou a varte 7-10 minút. Potom precedíme a pridáme cukor, korenie a škrob. Položte na oheň a priveďte do varu. Predtým získanú šťavu vylejte.

Ingrediencie na omáčku:
- kumquat - 100 g;
- zemiakový škrob - 30 g;
- granulovaný cukor - 80 g;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- voda - 1 liter.

Marmeláda z kumquatu

Ovocie kumquat nakrájajte a odstráňte zrná. Dužinu nakrájajte na kúsky, vložte do pohára, pridajte 0,5 litra vody. Urobte to isté so zrnom. Nechajte to všetko cez noc.

Potom presuňte dužinu a zrná do hrnca a naplňte ich tou istou vodou, v ktorej sa nachádzali. Priveďte do varu a varte pri znížení teploty pol hodiny. Potom pridajte cukor a citrónovú šťavu. Miešame, kým sa cukor nerozpustí. Varte jednu hodinu do mäkka. Vypnite oheň a nechajte ho stáť asi desať minút.

Premiešame a nalejeme do pohárov. Trvajte na tom dva týždne.

Ingrediencie na marmeládu:
- kumquat - 500 g;
- voda - 1 liter;
- cukor - 4 šálky;
- citrónová šťava z dvoch druhov ovocia.

Kumquatový džem

Plody kumquatu napichajte na niekoľko miest, potom ich zalejte vriacou vodou, aby plody voľne plávali. Nechajte cez noc. Ráno postup zopakujte.

Ingrediencie na džem:
- kumquat - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda na sirup - 250 ml.

Pikantná kyslosť robí z japonského pomaranča originálny snack pre silné nápoje ako whisky a koňak.

Mimochodom, je zvykom, že si pochutíme iba na citrusových plodoch. Tradícia podľa legendy pochádza od cisára Mikuláša II., ktorý, keďže nie je milovníkom koňaku, nechcel uraziť dodávateľa kráľovského dvora, majiteľa Jerevanskej brandy Factory Nikolaja Shustova.

Po niekoľkých dúškoch silného nápoja ho kráľ zahryzol do citróna, aby ospravedlnil kyslý výraz na jeho tvári. Ostatným nezostávalo nič iné, len nasledovať príklad, a tak sa zrodila tradícia.

Stačí si nechať pár kúskov kumquatu ráno, keď budete maškrtiť – dokonale zmierňuje syndróm kocoviny.

Ak dávate prednosť vážnejšiemu predjedlu alebo jednoducho milujete jedlá, skúste varenie kuracie filé alebo bravčové mäso s kumquatom.

Budete potrebovať:

• 1-2 kg vykostenej bravčovej panenky;
• 2 polievkové lyžice. l. hrubá soľ;
• 225 g kumquatov;
• 4 polievkové lyžice. l. pomarančová cukrovinka;
• 10-12 čerstvých bobkových listov.

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov C. Bravčové mäso vložíme do pekáča a potrieme soľou. Pečieme v rúre 1 hodinu, potom teplotu znížime na 180 stupňov C na ďalších 40 minút. Pridajte kumquaty, pokvapkajte marmeládou a pečte 10 minút. Pridáme bobkové listy a premiešame so šťavou.

2. Pečieme ďalších 10 minút, kým bravčové mäso nie je zlaté a prepečené (popicháme ho špajdľou – šťava by mala vytiecť). Bravčové mäso nakrájajte na kúsky a podávajte s kumquatom, šťavou z panvice a zeleninovým pyré.

Kumquat je malý vždyzelený ker, ktorý patrí do čeľade Rutaceae, zaradený do rodu Citrus. Táto rastlina sa vyskytuje vo voľnej prírode v Číne, kde sa aj pestuje. Táto rastlina sa pestuje aj ako domáca okrasná drevina. Keďže koreňový systém rastliny je slabý, rozmnožuje sa štepením na iné citrusové plody. Stonka kríka je hustá, vetvy sú roztiahnuté, husto posiate úzkymi listami bohatej zelenej farby. Ovocie kumquat je menšia oválna verzia pomaranča. Preto sa tieto plody často nazývajú čínske pomaranče. V surovej forme sa citrusové plody konzumujú so šupkou, pretože je sladká a len jemne horká, zatiaľ čo dužina je veľmi kyslá.
Napriek tomu, že obsah kalórií v tropickom ovocí je priemerný, kvôli vysokému obsahu uhľohydrátov sa neodporúča zneužívať, inak môže spôsobiť problémy s nadváhou. Konzumácia ovocia zároveň pomáha odstraňovať ťažké kovy, toxíny a cholesterol z tela, preto sa produkt používa v dietetike, ale v presne stanovených množstvách. Plody kumquatu obsahujú celý rad minerálov a celý rad vitamínov. Ako každé iné citrusové ovocie, aj plody tejto rastliny sú prospešné pre telo a imunitný systém vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Furakumarín obsiahnutý v ovocí bojuje proti infekčným chorobám a zápalovým procesom, poskytuje telu protiplesňovú ochranu. Esenciálne oleje tejto rastliny a jej plodov sa používajú v kozmeteológii a parfumérii.

Predtým, ako sa naučíte recepty na zimné prípravy z kumquatu, musíte sa naučiť, ako si vybrať správne zrelé ovocie. Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri výbere, je stav šupky a jej farba. Zrelé ovocie bude mať bohatý oranžový odtieň a na jeho povrchu by nemali byť žiadne praskliny ani priehlbiny. Prílišná mäkkosť ovocia je jasným znakom toho, že kumquat je prezretý. Surové ovocie vydrží v chladničke tri týždne.
Teraz, keď sú plody vybraté, môžete ich začať pripravovať na budúce použitie. Najčastejšie sa kandizované ovocie pripravuje z kumquatu na zimu. Nemenej populárne je sušiť a sušiť celé ovocie doma, pretože ich šupka je sladká a počas procesu varenia tento indikátor iba zlepší jeho vlastnosti. Originálne citrusové omáčky s jemným nádychom kyslosti a horkosti sa výborne hodia k mäsovým a rybím pokrmom. Ovocie je možné konzervovať v kombinácii s iným ovocím rovnakého druhu. Z kumquatu si môžete vyrobiť skutočný likér vlastnými rukami. Plody rozdrvené na pyré sa zmrazia. Je lepšie skladovať takýto prípravok v malej nádobe, pretože ovocné pyré nemožno znova zmraziť.
Podrobné a vizuálne recepty na prípravu kumquatu na zimu s návodom krok za krokom nájdete nižšie. Popisujú aj najvhodnejšie spôsoby skladovania obrobkov.

Kumquat je citrusové ovocie, ktoré vzhľadom pripomína pomaranč, len je menšie a mierne sploštené. Kumquat má jednu zvláštnosť: šupka chutí sladko, ale dužina je naopak kyslá a kyslá. Číňania tomu hovoria „zlatý pomaranč“. Ako jesť kumquat a aké výhody má pre ľudské zdravie? Táto otázka znepokojuje mnohých, pretože túto exotiku pozná len málokto.

Kumquat má bohaté chemické zloženie. Výhody zámorského ovocia sú pre ľudské zdravie neoceniteľné. „Zlatý pomaranč“ obsahuje veľké množstvo užitočných látok, vitamínov a mikroelementov. Okrem toho sú plody bohaté na minerály a pektín.

Trpasličí pomaranč obsahuje esenciálne oleje. Vďaka tomu sa používa pri prevencii ochorení dýchacích ciest, pomáha odolávať infekciám, baktériám a plesniam a predchádza zápalovým procesom.

Výhody a poškodenia kumquatu

Hodnota ovocia spočíva v jeho schopnosti odolávať mnohým chorobám, pretože konzumácia minipomaranča pomáha posilniť imunitný systém.

Výhody kumquatu:

1. Zlepšuje sa činnosť tráviaceho traktu.
2. Metabolizmus sa zlepšuje.
3. Ovocie zabraňuje rozvoju rakoviny.
4. Zlepšuje náladu a odbúrava stres.
5. Používa sa na prevenciu chorôb kĺbov.

Sušené a dvanástnikové. Používa sa na prevenciu diabetes mellitus, na normalizáciu krvného tlaku. Látky, ktoré obsahuje, sa podieľajú na regenerácii tkanív, odvádzajú z tela škodlivé látky.

Neurológovia odporúčajú jesť ovocie v akejkoľvek forme (čerstvé, sušené, sušené) tým ľuďom, ktorých práca zahŕňa stres. Priaznivé vlastnosti sú normalizovať činnosť nervového systému, pomáhajú zmierniť chronickú únavu, podráždenosť, stres a zmierniť depresiu. Aj dúhová farba pokožky mini pomaranča pozdvihuje náladu a látky v nej obsiahnuté pomáhajú zlepšovať celkový tonus, zmierňujú apatiu, pesimizmus, napĺňajú silou a človek sa cíti aktívny.

Na poznámku! Kumquat bude užitočný najmä pre tých, ktorí milujú bohaté hody. Pozitívna vlastnosť ovocia spočíva v jeho schopnosti oslobodiť človeka od príznakov kocoviny.

Východní liečitelia používajú trpasličí pomaranč na liečbu ARVI, chrípky, nádchy a suchého kašľa. Každodenné 3-krát inhalácie vyrobené na mini-pomarančových šupkách pomáhajú zbaviť sa nádchy.

Kumquat sa považuje za diétny produkt. Bezpochyby pomáha bojovať s nadváhou. Ak to porovnáme s iným ovocím, napríklad jablkami, potom kumquat obsahuje veľké množstvo polysacharidov, pektínu a celulózy. Tieto látky sú účinné pri chudnutí.

Systematická konzumácia ovocia znižuje hladinu cholesterolu, čistí krvné cievy, čo zase predchádza chorobám, ako je ateroskleróza, mŕtvica a srdcový infarkt.

S produktom by ste sa však nemali často unášať, pretože nadmerná konzumácia vedie k obezite.

Ovocie môže poškodiť ľudí s gastrointestinálnymi a obličkovými ochoreniami, pretože zvýšená kyslosť spôsobí ich exacerbáciu.

Tehotné a dojčiace matky by ho nemali užívať, kumquat spôsobí u dieťaťa alergie.

Pravidlá používania

Hongkonský kumquat je najchutnejší a najsladší. Všetky ostatné plody sú kyslé a je možné jesť iba šupku.

Ázijskí kuchári sa v priebehu 100 rokov naučili pripravovať jedlá zo sladkokyslého ovocia. Ovocie s kyslosťou sa používa na výrobu džemov, kandizovaného ovocia a marmelád. A aký lahodný je kumquatový džem! Skutočný džem!

Okrem toho kuchári pridávajú ovocie k hlavným jedlám z rýb a hydiny. Pečivo, koláče a muffiny sú veľmi chutné – jednoducho vynikajúce! Môžete z neho pripraviť konzervy. Európania pridávajú kumquaty do šalátov a nahrádzajú olivy.

Ako jesť čerstvé

Sladké ovocie sa konzumuje surové. Pred konzumáciou sa nakrájajú na malé kúsky (plátky). Mnohí odborníci na výživu odporúčajú konzumovať kumquat v surovej forme, pretože v tomto prípade obsahuje menej kalórií. Ak je v surovej forme 71 kcal na 100 g ovocia, potom 300 kcal na 100 g kandizovaného ovocia.

Na poznámku! Obyvatelia Ruska radšej jedia sušený kumquat, a to aj napriek jeho nepredstaviteľnému vzhľadu.

V južných oblastiach sa zlatý pomaranč suší priamo na vzduchu. Pri vystavení vysokým teplotám kumquat zhnedne, vráska a stmavne. Sušené ovocie obsahuje rovnaké množstvo živín ako čerstvé.

Ako jesť sušené

Ako jesť sušený kumquat a aké sú jeho výhody? Kyslé ovocie je takmer nemožné jesť surové. Takéto plody podliehajú kulinárskemu spracovaniu - sušia sa v sušičke.

Sušený „trpasličí pomaranč“ sa však podobne ako sušený pomaranč považuje za vynikajúci dezert, ktorý sa používa na občerstvenie silných alkoholických nápojov. Táto tradícia podávania kumquatu s koňakom sa však vyskytuje iba medzi slovanskými národmi.

Obyvatelia Ázie pridávajú kumquat do čaju, jedia ho s medom alebo melasou. Aby bol čaj voňavý, pridáva sa doň drvené zámorské ovocie.

Kontraindikácie pre kumquat

Ak je človek alergický na citrusové plody, je kontraindikovaný jesť mini-pomaranče. Okrem toho by ste nemali jesť, ak máte individuálnu neznášanlivosť.

Kontraindikácie:

• gastrointestinálne ochorenia;
• ochorenia genitourinárneho systému.

Ak sú tieto ochorenia prítomné, kumquat by mal byť úplne vylúčený zo stravy.

Ako si vybrať?

Pri výbere ovocia musíte v prvom rade venovať pozornosť jeho vzhľadu a dotýkať sa ho. Mini-pomaranč by mal byť mäkký, ale nie rozprestretý v rukách. Kvalitné ovocie má čistú šupku, bez viditeľných poškodení, priehlbín či škrabancov. Povrch je hladký, lesklý, šupka je jasne oranžová.

Príliš mäkká konzistencia naznačuje, že ovocie je už pokazené, je prezreté. Po zakúpení skladujte v chladničke.

S čím môžete jesť - recepty

Krásny a svetlý vzhľad robí toto ovocie veľmi atraktívnym pre kulinárske špeciality. Zdobia predjedlá v bufetoch, sendviče a šaláty. Po tepelnej úprave sa plody používajú na prípravu omáčok, kastrólov z tvarohu a jogurtu a cukroviniek.

Nakladaný kumquat

Nakladané ovocie je dobré na prípravu šalátov s kačacími prsiami alebo kráľovskými krevetami.

Ingrediencie:

• 0,5 kg kumquatu;
• 250 g cukru;
• štipka škorice;
• 240 ml bieleho vínneho octu.

Príprava krok za krokom:

1. Pred použitím je potrebné plody kumquatu dôkladne umyť kefou, vložiť do hrnca, naliať vodu a dusiť na miernom ohni.
2. Po varení sa odporúča variť 0,5 hodiny, potom scediť v cedníku, aby sa vypustila prebytočná tekutina.
3. Ďalej, v samostatnej panvici, musíte zmiešať všetky ostatné ingrediencie, dať na oheň a počkať, kým sa zmes uvarí, vložte do nej ovocie uvarené do polovice a varte 3/4 hodiny. Pripravenosť plodov môže byť určená ich farbou - mali by byť priehľadné.

Teraz musíte získať ovocie, dať ich do sterilizovaných pohárov a uvariť zvyšný sirup do zhustnutia, naliať ho na ovocie a poháre uzavrieť.

Koktail "Caipirinha"

V mrazivej zime chcete niečo hrejivé. Na tento účel si môžete pripraviť lahodný koktail, medzi ktorého príjemné vlastnosti patrí napríklad neutralizácia škodlivých účinkov alkoholických nápojov.

Ingrediencie:

• 5 kusov. ovocie kumquat;
• 65 ml bieleho rumu;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1 lyžička. zázvor

Proces prípravy zahrievacieho koktailu:

Ovocie je potrebné nakrájať na tenké plátky, zvyšné zložky sa vložia do trepačky a dobre sa pretrepú. Koktail je pripravený. Ostáva už len naliať do pohárov, pridať ľad a môžete začať ochutnávať.

Koktail s brusnicami a kumquatom „Classic“

Koktail je možné pripraviť kedykoľvek počas roka, pokiaľ máte všetky ingrediencie poruke. Mrazené brusnice si môžete zobrať a pripraviť si z nich ovocný nápoj, dajú sa kúpiť aj v obchode.

Ingrediencie:

• 0,5 litra pomarančového džúsu;
• 0,5 litra brusnicovej šťavy;
• 4 veci. mini pomaranč;
• 0,5 lyžičky. zázvor;
• 1 stredný pomaranč;
• cukor a korenie sa pridávajú podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ak chcete získať ovocnú šťavu, vložte brusnice do mixéra, pridajte vodu a dôkladne rozdrvte.
2. Potom musíte šťavu precediť a zvyšný koláč vložiť do hrnca, naplniť vodou a niekoľko minút povariť, potom zmiešať so šťavou a naliať do veľkej panvice.
3. Tiež je potrebné pridať kumquat a plátky pomaranča, priviesť do varu a dusiť 5 minút.
4. Plátky vyberte dierovanou lyžicou a preceďte šťavu.

Nápoj je bohatý a môže sa piť zriedením vodou v požadovanom množstve. Pri podávaní sa odporúča pridať do koktailu plátky ovocia a brusnice.

Po preskúmaní prospešných vlastností zámorského ovocia, posúdení jeho zdravotných výhod a pochopení toho, ako sa konzumuje sušený, čerstvý a surový kumquat, môžeme konštatovať, že zlatý pomaranč je skutočne zdravým produktom pre deti aj dospelých. Pravidelné zaraďovanie do jedálnička pomáha zlepšovať imunitu, a teda aj celkovú pohodu.

Kumquat - aký druh ovocia a ako ho jesť:

♦ Kategória: .

Čítajte pre zdravie na sto percent: