Kokosový olej a jeho využitie v potravinách – pre zdravie, krásu a chudnutie. Kokosový olej do potravín Kokosový olej do potravín recepty
Veľa exotického ovocia sa dnes dá voľne kúpiť aj v malých mestách a ešte viac vo veľkých supermarketoch. Táto príležitosť nám umožňuje získať nielen nové chuťové zážitky, ale aj nové suroviny na prípravu zaujímavých jedál a dokonca prekvapivo účinné produkty osobnej starostlivosti. Jedným z cenovo dostupných a obľúbených exotických plodov je teda kokos. Extrahuje sa z nej úžasne zdravý olej – kokosový orech. Kokosový olej má pri varení široké využitie. Poďme si to rozobrať trochu podrobnejšie.
Kokosový olej je zdravý a zároveň veľmi chutný potravinový produkt. Extrahuje sa zo sušenej dužiny exotického orecha. Najprv sa takéto suroviny oddelia od škrupiny, potom sa vysušia a rozdrvia a potom sa lisujú, aby sa získal olej. Výsledná tekutina má jemne sladkastú, príjemnú vôňu a nie veľmi výraznú orieškovú chuť. Dnes nájdete v predaji rafinovaný a nerafinovaný olej, jedlý alebo kozmetický. Čitatelia „Populárne o zdraví“ by mali uprednostňovať nerafinovaný, za studena lisovaný olej, ktorý sa považuje za najužitočnejší a najkvalitnejší.
Použitie oleja pri varení
Keďže kokosový olej obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, prakticky nepodlieha oxidačným procesom. Vďaka tomu je možné takýto výrobok dlhodobo skladovať. Kokosový olej prakticky nereaguje so vzduchom, preto ho možno skladovať aj mimo chladničky.
Takýto exotický produkt zostáva zdravý a chutný aj pri výraznom zahriatí, nezačne chutiť horko. Vďaka tomu je skvelý na vyprážanie a vyprážanie bez toho, aby sa stal karcinogénnym.
Odporúča sa používať kokosový olej v potravinách ako alternatívu masla pri varení rôznych jedál. Aby bola spotreba ekonomickejšia, jedlo môžete variť na ghí alebo rastlinnom oleji a ku koncu varenia pridajte trochu kokosového oleja. Vďaka tejto prísade sa aj obyčajné a jednoduché jedlá môžu stať lahodnými.
Kokosový olej sa používa pri príprave rôznych teplých jedál. Pridáva sa do polievok, cestovín, cereálnych príloh, zeleninových jedál, omáčok a teplých predjedál.
Tento olej môže byť tiež vynikajúcou zložkou v cukrovinkách a pečive. Vďaka tejto prísade sú koláče, sušienky, tvarohové koláče, palacinky, kastróly, palacinky a muffiny nasýtené obzvlášť príjemnou vôňou a chuťou. Gazdinky poznamenávajú, že pečivo s kokosovým olejom zostáva nadýchané a čerstvé oveľa dlhšie.
Tento exotický olej je vhodný na dusenie zeleniny a na prípravu rôznych zeleninových prívarkov. Dokonca aj obyčajný pilaf alebo ryža, do ktorej sa takáto prísada pridáva, sa môže premeniť a stať sa zvláštnym, nezvyčajným a dokonca sofistikovaným.
Malé množstvo kokosového oleja sa môže pridať do mliečnej kaše na raňajky. Zvlášť zdravá bude kaša s prosom, ovsenými vločkami, ryžou, pohánkou, kukuricou a pšeničnými zrnami. Niektoré ženy v domácnosti rozšírili jeho použitie pri varení: použitie oleja dodalo úžasnú chuť lahodným sladkostiam a zdravým dezertným guličkám vyrobeným zo sušeného ovocia a orechov. Okrem toho táto zložka pridala výhody mliečnej polievke, mliečnemu kokteilu a horúcej čokoláde. Natierali ho aj na hrianky.
Aplikácia kokosového oleja. Prečo je to užitočné?
Systematické zaraďovanie kokosového oleja do jedla môže človeku priniesť obrovské výhody. Takýto výrobok bude vynikajúcou alternatívou k obvyklému maslu a rastlinnému oleju, najmä pri príprave jedla, ktoré podlieha tepelnému spracovaniu.
Kokosový olej obsahuje množstvo polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú mimoriadne dôležité pre plnohodnotné fungovanie organizmu. Naše telo si ich nedokáže samo syntetizovať, preto sa doň takéto látky musia dostať s potravou. A kokosový olej môže byť jedným z optimálnych zdrojov takýchto mastných kyselín. Okrem toho tento exotický produkt nasýti telo vápnikom, fosforom a množstvom vitamínov, ktoré predstavujú provitamín A, tokoferol a kyselina askorbová. Všetky tieto častice priaznivo vplývajú na kondíciu a pohodu organizmu a prispievajú k zachovaniu krásy a mladosti.
Na dosiahnutie terapeutického a preventívneho účinku môžete do pokrmov pridať kokosový olej. Mnohí odborníci tiež odporúčajú užívať jednu alebo dve polievkové lyžice ráno nalačno a zapiť značným množstvom vody. Najlepšie je začať užívať s minimálnym množstvom – pol čajovej lyžičky a potom je možné dávkovanie zvyšovať.
Konzumácia kokosového oleja dokonale posilňuje imunitný systém, optimalizuje metabolizmus, zlepšuje stav pokožky a vlasov. Tiež takýto produkt zabraňuje ateroskleróze, srdcovým a rakovinovým ochoreniam, zlepšuje trávenie, činnosť štítnej žľazy a mozgu.
Možné poškodenie
Kokosový olej je pre človeka prakticky neškodný, ak sa konzumuje s mierou. Jedinou absolútnou kontraindikáciou použitia oleja je prítomnosť individuálnej neznášanlivosti. Ľudia, ktorí trpia podráždením tráviaceho traktu, exacerbáciami chronickej cholecystitídy alebo pankreatitídy, musia tento olej užívať v minimálnej dávke s mimoriadnou opatrnosťou.
Ak chce byť človek zdravý, musí zo svojho jedálnička vylúčiť nielen nezdravé jedlá, ale aj obohatiť svoj jedálniček pomocou takzvaných superpotravín. Kokosový olej sa právom považuje za jednu z najvyváženejších zložiek potravy. O tom si dnes povieme.
Jedinečná kombinácia mastných kyselín
Každodennou konzumáciou potrebného množstva ovocia a zeleniny, mäsa a mlieka, byliniek a morských plodov sa predsa človek bez tukov nezaobíde. Mastné kyseliny majú obrovský vplyv na ľudské zdravie. Vedci dokázali, že kombinácia rastlinných nasýtených tukov v kokosovom oleji má pozitívny vplyv na procesy prebiehajúce v tele. To isté sa nedá povedať o nasýtených živočíšnych tukoch.
Po prvom potvrdení svojich predpokladov začali vedci do hĺbky študovať prírodný kokosový olej a identifikovali niekoľko pozoruhodných bodov. Ukazuje sa, že ľudia, ktorí jedia tento produkt, sú najmenej náchylní na rôzne choroby. Inými slovami, možno ich považovať za najzdravších ľudí na planéte.
Na aké choroby sa dá zabudnúť?
Prirodzene, v podmienkach stredného Ruska môžete prekvapiť masového spotrebiteľa. Tu sa ľudia s týmto produktom ešte len zoznamujú, a tak študovali predovšetkým africké kmene, kde sa kokosový olej denne vstrebáva. V niektorých kmeňoch sú kokosové orechy a ich deriváty takmer jediným dostupným druhom potravy a zasýtia telo domorodcov viac ako 60 % dennej stravy. V takýchto kmeňoch ľudia nevedia o problémoch srdca a krvných ciev. Z toho môžeme vyvodiť záver, že kokosový olej na jedlo nemá negatívny vplyv na celkový stav človeka, aj keď sa konzumuje vo veľkých množstvách.
Nasýtené tuky obsiahnuté v kokosovom oleji sa v tele metabolizujú a prechádzajú zo žalúdka priamo do pečene. A už v pečeni tieto látky tvoria ketolátky, ktoré majú pozitívny vplyv na nervový systém, najmä na mozog.
Kokosový olej do potravín: pozitívny vplyv na obezitu
Áno, áno, paradoxne práve ten „správny“ tuk môže prispieť k chudnutiu. Odborníci na výživu totiž už dávno dokázali, že nie je dôležitý počet kalórií, ale ich zdroj. Triglyceridy obsiahnuté v kokosovom oleji teda počas metabolizmu výrazne zvyšujú výdaj energie, čo následne vedie k chudnutiu. Ak prijmete komplexný prístup k riešeniu problému, potom je celkom možné dosiahnuť dobré výsledky pri spaľovaní ďalších kilogramov.
Tlmí pocit hladu
Koľko z nás sníva o tom, že nezažije akútny pocit hladu, najmä keď sa snažíme obmedziť sa v jedle. Teraz majú všetci tí, ktorí trpia, všeliek. Ukazuje sa, že kokos môže ľahko otupiť pocit hladu a navyše zásobiť tak dôležitou energiou. Vedci dokázali, že znižujú chuť do jedla, vykonaním zaujímavého experimentu, na ktorom sa zúčastnili muži. Nevýznamná konzumácia produktu ráno viedla k tomu, že v porovnaní s bežnou stravou každý muž v priemere denne absorboval o 250 kalórií menej.
Aká je funkcia kyseliny laurovej?
Predstavujeme vám úžasný a jedinečný produkt s názvom kokosový olej. Ako produkt používať, vám povieme o niečo neskôr, ale zatiaľ sa na príklade niektorých mastných kyselín pozrieme na všetky jeho pozitívne vlastnosti. Tvorí viac ako polovicu celkového zloženia produktu. Keď je látka počas metabolizmu štiepená enzýmami, kyselina sa mení na monolaurín, ktorý dokáže účinne odolávať rôznym vírusovým baktériám a plesniam. Jedlé oleje tak môžu predchádzať vzniku infekčných ochorení rôzneho pôvodu a pôsobiť ako profylaktické činidlo.
Technológia Spin
Na lisovanie sa nepoužíva kokosová dužina, ale kopra – vrstva medzi dužinou a škrupinou. V počiatočnom štádiu sa orech ošúpe, kopra sa oddelí od dužiny, vysuší a rozdrví. Mletá kokosová kopra sa potom lisuje dvoma spôsobmi:
- metóda lisovania za tepla;
- jemné lisovanie za studena.
Pri lisovaní za studena je výstupom oveľa menej hotového výrobku, avšak olej si zachováva najcennejšie látky obsiahnuté v kokose. Preto je kokosový olej vyrobený technológiou lisovania za studena oveľa drahší ako jeho náprotivok extrahovaný tradičnou, horúcou metódou. Zaujímavé je, že pri lisovaní za tepla sa z 1 kg kopry získa priemerne 300 ml hotového produktu.
Druhy kokosového oleja
Ako všetky rastlinné oleje vyrábané na planéte, aj produkt extrakcie kopry sa delí na rafinovaný kokosový olej a nerafinovaný (nerafinovaný). Na rafináciu oleja sa čistenie vykonáva pomocou vysokého tlaku. Vyčistený, rafinovaný olej má priehľadný vzhľad a chýba mu príjemná kyslá tropická aróma. Ale nerafinovaný olej má charakteristický zápach a mliečne biely alebo žltkastý odtieň. Zaujímavosťou je, že pri teplotách pod 25 stupňov môže kokosový olej stuhnúť a premeniť sa na akúsi zrnitú hmotu.
Ako produkt skladovať?
Keď si kúpite kokosový olej na jedlo, nemusíte sa starať o to, ako ho skladovať. Tento produkt sa prakticky nekazí. Vysoký obsah nasýtených kyselín takmer úplne zabraňuje procesu oxidácie.
Oblasti použitia
- V kozmeteológii na obohatenie krémov, masiek, balzamov, pleťových vôd a inej kozmetiky.
- Pri výrobe margarínov.
- Ako súčasť čapíkov a liečivých mastí.
- V cukrárskom priemysle.
- Ako alternatívne palivo v niektorých krajinách.
Použitie pri varení
Kokosové jedlé oleje v ázijskej kuchyni sa často používajú ako dresing na šaláty z čerstvej zeleniny - to je hlavné použitie produktu. Kuchári v juhovýchodnej Ázii si však prezentovaný olej vážia natoľko, že sú pripravení ním ochutiť všetko na svete: od mäsa a plodov mora až po tradičnú ryžu a pikantnú zeleninu.
Nebojte sa vyprážať na kokosovom oleji, pretože, ako si pamätáme, jeho zloženie prakticky neoxiduje, čo znamená, že všetko cenné zostane zachované aj pri tepelnej úprave. V ideálnom prípade sa aj napriek vysokej cene môžete pre udržanie zdravia vyhnúť našim tradičným rastlinným olejom, ktoré obsahujú vysokú hladinu cholesterolu. Nahradením slnečnicového alebo olivového oleja kokosovým získame absolútne neškodné vyprážané jedlo.
Kuchári pripravujú tvarohový kastról, tvarohové koláče, sladké dezerty, palacinky s ovocnými plnkami, do jedla pridávajú kokosový olej. Recepty kuchárov tiež odporúčajú používať prezentovaný produkt ako prídavok do kaší, mliečnych polievok, rôznych koktailov, do detskej výživy a tiež ako prísadu do kakaa a kávy. Kokosový olej môže byť použitý ako náhrada za zvyčajnú možnosť pre čerstvo pripravené toasty.
Na prevenciu chorôb
Na posilnenie imunitného systému a zvýšenie odolnosti organizmu voči rôznym vírusovým infekciám začnite užívať kokosový olej jednu čajovú lyžičku ráno nalačno a večer pred spaním. Postupne sa jednotlivá dávka zvyšuje na dve polievkové lyžice.
Recept na kokosové muffiny
A na záver vám ponúkame recept na lahodný dezert s kokosovým olejom a vanilkovým extraktom. Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- múka - 0,5 šálky;
- kokosové vločky - 3/4 šálky;
- grécky jogurt (teplý) - 250 g;
- cukor - tretina pohára;
- kokosový olej - 120 g;
- čerstvé kuracie vajce - 1 kus;
- vanilkový cukor - 1 lyžička;
- soľ - 1/4 lyžičky;
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica.
Vezmite panvicu, rozpustite kokosový olej a mierne ho zohrejte. V jednej miske zmiešame múku, polovičnú dávku kokosových lupienkov, soľ a prášok do pečiva a v druhej miske vyšľaháme vajíčko, cukor, zohriaty kokos a grécky jogurt. Potom obe zmesi spojte. Cesto dáme do formičiek na muffiny, ktoré jemne postriekame olejom. Vrch ozdobíme kokosovými hoblinami a vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Užite si svoj čaj!
Rozmanité a vďaka svojmu jedinečnému zloženiu. Kokosový olej obsahuje kyselinu laurovú (44-52 %), kyselinu myristovú (13-19 %), kyselinu palmitovú (7,5-10,5 %), kyselinu kaprínovú (4,5-10 %), kyselinu kaprylovú (6,0-9,7 %), olejovú ( 5-8%), stearová (1,0-3,0%), nylon (0,2-2,0%), linolová (1,5-2,8%), hexadecénová (do 1,3%) mastné kyseliny. So vzduchom takmer nereaguje a aj bez chladničky zostáva použiteľný niekoľko rokov.
Kokosový olej sa považuje za najvhodnejší na vyváženie. Vďaka svojim chladivým vlastnostiam upokojuje, osviežuje a ochladzuje myseľ a emócie.
Výhody kokosového oleja na vonkajšie použitie
- Pomoc na vlasy.Kokosový olej je jedným z najlepších zdrojov živín, ktoré udržujú vlasy zdravé. Podporuje ich rast a dodáva lesk. Pravidelnou masážou vlasovej pokožky kokosovým olejom sa zbavíte lupín, vší a hníd a zároveň obnovíte poškodené vlasy a dodá im potrebné bielkoviny. Preto sa kokosový olej používa pri výrobe rôznych vlasových balzamov a krémov.
- Uvoľnenie stresovej záťaže. Kokosový olej má upokojujúce účinky, a preto pomáha zmierniť stres. Nanášanie kokosového oleja na pokožku hlavy s následnou jemnou masážou odstraňuje psychickú únavu.
- Pomôžte pokožke.Kokosový olej je tiež výborným masážnym prípravkom na pokožku všeobecne. Pôsobí ako intenzívny zvlhčovač pre všetky typy pleti, vrátane suchej pleti. Výhody kokosového oleja pre pokožku sú porovnateľné s minerálnymi olejmi. Na rozdiel od minerálneho oleja však nemá žiadne škodlivé vedľajšie účinky. Kokosový olej teda zabraňuje vysušovaniu a odlupovaniu pokožky bez toho, aby spôsoboval vedľajšie účinky. Tiež inhibuje tvorbu vrások a vekom podmienenú ochabnutú pokožku.
- Kokosový olej pomáha pri liečbe psoriázy, dermatitídy, ekzémov a iných kožných ochorení, preto sa používa ako základná zložka rôznych produktov starostlivosti o pleť - mydlá, mlieka, krémy atď.
- je ideálny prípravok na starostlivosť o jemnú pokožku bábätiek a detí.
- Kokosový olej sa ženám odporúča ako prevencia osteoporózy, pretože podporuje proces úplného vstrebávania vápnika.
Kokosový olej na masáž
Kokosový olej je vhodný pre (Pitta people) - celotelová olejová masáž celého tela. Táto masáž pôsobí blahodarne na celé telo, tonizuje, posilňuje organizmus a pomáha zlepšiť spánok.
Pri artritíde typu Pitta sa odporúča namazať postihnuté kĺby kokosovým olejom. Vďaka svojmu chladivému účinku pomôže zmierniť zápal a bolesť. (Pitta artritída je charakterizovaná bolesťou, zápalom a opuchom kĺbov, pričom bolesť zmierňuje studené obklady.)
Pri zápaloch a krvácaní ďasien sa odporúča masírovať ich kokosovým olejom.
Použitie kokosového oleja na tvár:
Priaznivé vlastnosti kokosového oleja sú dané jeho zložením, ktorého hlavným percentom je kyselina hyalurónová, laurová, myristová a ďalšie nasýtené mastné kyseliny. Vďaka týmto kyselinám má olej tuhú konzistenciu, no rýchlo sa vstrebáva do pokožky. Používanie kokosového oleja dokáže doslova zmäkčiť a vyhladiť vašu pokožku v priebehu niekoľkých sekúnd, čím jej dodáva hladký a zamatový vzhľad.
! Aplikáciakokosový olej pomáha udržiavať zdravie a krásu akéhokoľvek typu pleti, ale odporúča sa najmä pre suchú, šupinatú, drsnú a starnúcu pokožku tváre .
Kokosový olej má vynikajúce vyživujúce, zjemňujúce a hydratačné vlastnosti a po jeho aplikácii vytvára na pokožke vlastný neviditeľný film, ktorý plní ochranné funkcie a dlhodobo udržuje optimálnu rovnováhu vlhkosti v pokožke. Používaním môžete rýchlo odstrániť nadmernú suchosť a odlupovanie pokožky, chrániť ju pred zhrubnutím a tvorbou prasklín.
Kokosový olej pomáha výrazne vyhladzovať pokožku a na nej prítomné plytké vrásky, zvyšovať celkový tonus, pevnosť a pružnosť pokožky, čo z neho robí ideálny produkt na starostlivosť o už aj tak ochabnutú, ochabnutú a starnúcu pleť.
Kokosový olej môžete použiť na tvár, namažte ju len najproblematickejšími oblasťami pokožky (olupovanie, drsnosť, zápal, podráždenie atď.).
Kokosový olej je možné aplikovať v čistej forme. Na jej základe si môžete vyrobiť masky na pleť, tvár a vlasy. Koksový olej možno použiť aj spolu s ďalšími zvlhčujúcimi a výživnými látkami pre lepšiu absorpciu živín.
Použitie kokosového oleja na vlasy:
Najčastejšie sa kokosový olej používa ako maska.
Olej naneste 30 minút pred umytím vlasov (môžete ho nechať aj cez noc). Olej sa nanáša masážnymi pohybmi od korienkov ku končekom, potom sa zmyje šampónom. Ak necháte olej pôsobiť celú noc, je vhodné dať si na hlavu igelitovú čiapku alebo šatku, aby ste si nezašpinili posteľnú bielizeň, a tiež aby sa zlepšilo vstrebávanie živín v oleji. Potom opláchnite šampónom (šampón bude potrebné aplikovať niekoľkokrát).
Kokosový olej môžete pridať do svojich obľúbených masiek (čím ich obohatíte), stačí pár kvapiek.
Pri použití čistého kokosového oleja buďte opatrní s množstvom. Pretože prebytočný maz na vlasoch komplikuje proces ich umývania.
Použitie kokosového oleja na opaľovanie
Prírodný kokosový olej sa často používa v čistej forme pred a po opaľovaní.
Výhody použitia:
- podporuje rovnomerné, tropické opálenie
- dlhodobo hydratuje pokožku
- zabraňuje vysušeniu vašej pokožky
- zabraňuje vzniku predčasných vrások
- rýchlo sa vstrebáva a nezanecháva mastný lesk
- hypoalergénne
- Jemné vtieranie do pokožky po opaľovaní zjemní pokožku a zmierni pocit pálenia, ak sa spálite.
Kokosový olej je možné použiť v soláriu ako pred sedením (priťahuje opálenie a zároveň zabraňuje spáleniu a vysúšaniu pokožky), tak aj po sedení na opätovnú hydratáciu pokožky.
Špeciálne krémy do solárií neovplyvňujú ochranu pokožky, len urýchľujú proces opaľovania a mierne hydratujú a okrem toho krémy obsahujú množstvo škodlivých chemikálií. Kokosový olej je úplne prírodný produkt a nemá žiadne vedľajšie účinky.
Kokosový olej na strie:
Kokosový olej obsahuje vitamín E, ktorý je silným antioxidantom. Vďaka schopnosti tohto vitamínu chrániť bunkové membrány a zabraňovať ich oxidácii. Tento vitamín pri aplikácii na pokožku chráni kožné bunky pred degeneráciou, preto sa okrem iného používa pri liečbe strií. Na riešenie tohto problému priaznivo vplýva aj vlastnosť kokosového oleja, ako vynikajúceho hydratačného prípravku.
Použitie kokosového oleja na pokožku ako výživného a zvlhčujúceho prostriedku:
- Sprcha s peelingovým peelingom.
- Bez opustenia kúpeľa naneste olej na pokožku masážnymi pohybmi.
- Olej opláchnite teplou vodou a pokožku jemne osušte uterákom. Na vašej pokožke zostane veľmi tenká vrstva kokosového oleja.
Používanie kokosového oleja spolu s inými olejmi a kozmetickými prípravkami :
Aby ste si vybrali tie najvhodnejšie oleje pre vašu pleť, prečítajte si najprv popis každého z nich. Pomery zmesí môžu byť neobmedzené, ale zvyčajne sa používa 1 diel kokosového oleja na 2-3 diely druhého použitého oleja.
Aby ste ich mohli premiešať, musíte najprv rozpustiť kokosový olej vo vodnom kúpeli, kým nebude tekutý, a potom pridať druhý olej. Zmes sa musí okamžite premiešať a naliať do vopred pripravenej nádoby.
Olejový prípravok pripravený doma môžete opäť použiť ako krém na tvár a na pokožku okolo očí, na masáž tváre a krku, alebo jednoducho vo forme masiek, pričom olejové zloženie nanesiete na tvár po dobu 20- 30 minút.
Pre pridávanie kokosového oleja do hotových kozmetických krémov, alebo napríklad do prípravkov na čistenie pleti (mlieka, pleťové vody, toniká), je lepšie zmiešať olej s jednou časťou použitého produktu. Aby ste to dosiahli, musíte si v prstoch, v ruke alebo jednoducho v kontakte s tvárou rozpustiť kúsok masla, namazať si ním pokožku, naniesť na ňu bodový krém a potom natrieť olejom.
Ak kokosový olej zhustol, tak tento fakt len potvrdzuje jeho prirodzenosť (bod topenia +25 stupňov Celzia). Pre Aby sa olej roztopil, postavte nádobu pod tečúcu teplú vodu alebo ju uskladnite na teplom mieste, napríklad v kúpeľni.
Revitalizačný balzam na pery s kokosovým olejom.
Nastrúhajte malý kúsok včelieho vosku na jemnom strúhadle a roztopte nad ohňom, kým nebude tekutý. Potom k tomu pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. kokosový olej, 1 lyžička. bambucké maslo a kakaové maslo. Miešajte do hladka a odstráňte z tepla. Potom do zmesi pridajte niekoľko kvapiek esenciálnych olejov (fialový, ružový alebo levanduľový). Ak máte ešte prázdnu tubu od balzamu na pery alebo rúžu, tak do nej nalejte výslednú hmotu a keď vychladne, použite ju ako prírodný balzam.
|
Kokosový olej sa získava zo sušenej kopry (orechovej dužiny) kokosovej palmy - Cocos nucifera L. (arecaceae alebo čeľaď palmových - Arecaceae alebo Palmae). Kokosová palma je strom so vzpriameným kmeňom vysokým 15-30 m, na ktorom sú nápadné prstencové jazvy tvorené opadanými listami. Palmové listy sú veľké, až 6 m dlhé, zoskupené v skupinách po 15-30 na vrchole stonky. Kvety sa zhromažďujú vo veľmi veľkých kvetenstvách - zložitých metlinách dlhých až 1-2 m, obklopených drevitou prikrývkou, ktorá sa otvára pri kvitnutí. Kvety v metline sú jednopohlavné. Samičie kvety sú veľké, až 3 cm v priemere, žlté, umiestnené v spodnej časti kvetenstva. Samčie kvety sú malé, sústredené v hornej časti súkvetia. Plodom je suchá kôstkovica (kokos) dlhá 20-30 cm s hmotnosťou 1,5-2 kg, dozrieva do 10-12 mesiacov. Názov kokos pochádza z portugalského slova „soso“, čo znamená „opica“, kvôli zvláštnej podobnosti endokarpu plodu s opičou tvárou. Dužina orechov obsahuje 60-65% hodnotného mastného oleja. Dutina nezrelého orecha obsahuje až 0,5 litra čírej, chladnej, kyslo-sladkej tekutiny uhasiacej smäd, bohatej na cukor a vitamíny. Ako ovocie dozrieva, v tekutine sa objavujú kvapôčky oleja, ktoré spôsobujú, že sa z nej stáva biela emulzia nazývaná kokosové mlieko. Chutí ešte príjemnejšie, no už neuhasí smäd. Následne tekutina hustne a hustne, pričom sa mení na bielu dužinu nazývanú kopra. |
Na Maldivách sa kokosový olej mieša so senovkou gréckou (shamballa, senovka grécka), santalovým drevom a škoricou: tieto zmesi zlepšujú krvný obeh, tonizujú pokožku hlavy.
Na Tahiti je kokosový olej naplnený červeným jazmínom, aby sa vytvoril zmäkčujúci, kondicionujúci aromatický olej Monoi.
V Indonézii si ženy jednoducho umývajú vlasy kokosovým mliekom.
Jednoduché recepty na použitie kokosového oleja:
Kondicionérna kúpeľná zmes pre suché a slabé vlasy z ostrova Sumatra:
- 2 polievkové lyžice. avakádový olej;
- 2 polievkové lyžice. kokosový olej;
- 2 lyžičky prírodný jogurt;
- Šťava z 1/2 citróna;
- Dve kvapky esenciálneho oleja santalového dreva alebo rozmarínu.
Naneste zmes na vlasy a nechajte pôsobiť aspoň 30 minút. Opláchnite najskôr studenou vodou, potom šampónom.
Balijský liek proti lupinám:
- 1 polievková lyžica. morská soľ;
- 1 lyžička sušená mäta, rozdrvená na prášok;
- 1 polievková lyžica. teplý med.
- Po jednej kvapke esenciálneho oleja z mäty piepornej a čierneho korenia.
Zmiešajte ingrediencie, kým nevznikne zmes podobná paste. Vtierajte zmes do pokožky hlavy po dobu 10 minút. Nechajte pôsobiť 10-15 minút, potom dôkladne opláchnite šampónom.
Indická maska-lesk Masala:
- 1 lyžička. zrná čierneho korenia, koriander a rasca;
- 1/4 lyžičky. klinčeky, semená kardamónu a mletá škorica;
- 2 polievkové lyžice. l. kokosový olej.
Korenie pomelieme v mažiari. Skladujte ich na chladnom mieste. Pred použitím zohrejte 2 čajové lyžičky zmesi v 2 polievkových lyžiciach kokosového oleja na 15 minút. Zmes votrite do suchých vlasov. Potom zakryte hlavu uterákom a nechajte pôsobiť aspoň 20 minút. Umyte šampónom.
Maldivský zjemňujúci zábal:
- 2 polievkové lyžice. kokosový olej;
- 1/2 drvenej tyčinky škorice;
- 6 kvapiek esenciálneho oleja zo santalového dreva;
Korenie zahrievajte s kokosovým olejom 15 minút. Kmeň. Pridajte esenciálny olej. Zmes votrite do pokožky hlavy a rozotrite po vlasoch. Nechajte masku pôsobiť 1-4 hodiny a potom zmyte šampónom.
Kokosový olej obsahuje unikátnu kombináciu mastných kyselín, vďaka čomu je právom považovaný za jednu z najuniverzálnejších a najzdravších potravín. Získava sa mletím, sušením a následným lisovaním kokosových orechov kopry. Tento produkt sa používa v rôznych oblastiach, ale je obzvlášť cenný pri varení.
Výhody a poškodenia kokosového oleja pre výživu
Pri konzumácii kokosového oleja na jedlo stojí za zváženie, že výrobok prináša výhody aj škody.
Užitočné vlastnosti:
- podporuje zrýchlenie;
- zbavuje telo prebytočného cholesterolu;
- podporuje obnovu buniek;
- bojuje s nadváhou;
- bojuje proti baktériám, vírusom a plesňovým infekciám.
Okrem toho má kokosový olej pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, činnosť štítnej žľazy, posilňuje. Je to výborná prevencia proti osteoporóze, gastritíde a vredom.
Napriek tomu, že kokosový olej je pri varení obľúbený pre jeho výhody pre telo, nemali by sme zabúdať na škody. Po prvé, nadmerná konzumácia môže spôsobiť otravu jedlom. Okrem toho je možná alergická reakcia, ak máte individuálnu neznášanlivosť produktu.
Výhodou kokosového oleja pri konzumácii je, že sa dá použiť na chudnutie bez ujmy. Zdravé tuky obsiahnuté v kokose sa totiž na rozdiel od iných neukladajú a telo ich spracuje na energiu. Je pravda, že na to, aby kokosový olej prinášal výhody a neškodil pri chudnutí, musíte používať iba vysoko kvalitný produkt, ktorý sa získava lisovaním za studena. Táto metóda, na rozdiel od rafinovanej verzie, zachováva všetky prospešné vlastnosti a komponenty. Ako každý iný produkt, aj kokosový olej v strave škodí iba pri zneužívaní, no jeho benefity sú nepopierateľné.
z horúceho lisovaného oleja? Ktorý kokosový olej je vhodný do jedla a ktorý je vhodný na vonkajšie použitie? Odpovede na tieto a ďalšie otázky sú v tomto článku.
Dnes čoraz častejšie na pultoch obchodov nájdete výrobky vyrobené na jej základe. Mnohí považujú túto odrodu za bežný marketingový trik a používanie kokosového oleja v potravinách nie je ničím iným ako módnou záležitosťou. Pre mnohé národy sa však už dávno stalo tradičnou ingredienciou a používa sa už niekoľko tisíc rokov. Relatívne dlhú dobu sa vykonávajú aj výskumy dokazujúce výhody kokosového oleja. Napríklad kyselina laurová, ktorá je jeho súčasťou, sa používa už viac ako 50 rokov v boji proti patogénnym baktériám. A v Európe a USA je kokosový olej dlho považovaný za obľúbenú ingredienciu výrobcov pekárenských výrobkov, pretože má dlhú trvanlivosť a teplotu topenia 76 stupňov.
Tieto výhody sa však skutočne vytrácajú, keď lekári začnú drnčať zoznam lekárskych „úspechov“ kokosového oleja. Pomáha aj v extrémnych situáciách. Napríklad sa považuje za skutočnú spásu pre pacientov s hypotyreózou (alebo hypotyreózou). Ide o telesný stav charakterizovaný zníženou produkciou hormónu štítnej žľazy, ktorý môže súvisieť s dysfunkciou štítnej žľazy. Kokosový olej Pomáha zlepšovať metabolizmus a zvyšovať telesnú teplotu na podporu zdravia štítnej žľazy. Obmedzenie sacharidov a zvýšenie množstva kokosového oleja vo vašej strave vám tiež môže pomôcť schudnúť. Aplikáciou oleja priamo na pokožku môžete bojovať proti rôznym kožným ochoreniam. Účinok oleja na vlasy je tiež na nezaplatenie. Ďalšie plus: pomáha v boji proti infekciám a vírusom. dnes čoraz viac priťahuje športovcov a kondičných trénerov, udržujúcich potrebnú hladinu energie v tele bez liekov a stimulantov.
Za studena lisovaný kokosový olejVS za tepla lisovaný olej
Aby ste si však naplno užili všetky prospešné vlastnosti kokosového oleja, musíte si vybrať ten správny produkt. Ako to však urobiť, ak sú na trhu desiatky druhov kokosového oleja a všetky za rôzne ceny? Je to veľmi jednoduché – stačí si prečítať informácie na etikete. A prvé, čo nás bude zaujímať, je vytláčanie kokosového oleja. Ak je na etikete uvedený Panenský alebo Extra panenský kokosový olej, ide o olej získaný technológiou lisovania za studena. Ak je na etikete jednoducho napísané Kokosový olej bez ďalších podrobností, potom ide o produkt lisovaný za tepla alebo o zmes rafinovaného a nerafinovaného kokosového oleja. Rafinovaniu sa budeme venovať trochu neskôr, no zatiaľ pár slov o lisovaní za tepla a za studena.
Faktom je, že kokosový olej, rovnako ako všetky ostatné druhy rastlinných olejov, je svojou povahou už spracovaný produkt, pretože nerastie na strome. Všetky kokosové oleje musia byť najskôr extrahované z kokosu, takže z technického hľadiska nie sú 100% prírodné, pretože zahŕňajú nejaký proces spracovania. Celá otázka je, aký proces. Ľudstvo v podstate prišlo len na dva spôsoby, ako extrahovať olej z kokosovej dužiny: lisovaný za studena a lisovaný za tepla. Lisovanie za studena je šetrnejšie a umožňuje zachovať oveľa viac živín. Čerstvá kokosová dužina sa lisuje za studena a olej sa vytláča pomocou bežného lisu. Z tisícky zrelých kokosových orechov s hmotnosťou 1440 kg sa získa približne 170 kg dužiny, z ktorej sa dá za studena vylisovať len 70 litrov kokosového oleja najvyššej kvality. Tento olej (extra panenský) je najprirodzenejší, zachováva si najviac prospešných látok. Jediným negatívom je, že takto získaný olej bude drahší.
Horúca alebo „suchá“ metóda spracovania (lisovanie za horúca) zahŕňa sušenie kokosovej dužiny v špeciálnych peciach alebo na slnku. Potom sa z neho získava olej pomocou rovnakého lisovania alebo chemikálií. Ako viete, táto metóda je oveľa menej jemná, čo znamená, že nešetrí prospešné látky obsiahnuté v oleji.
Nerafinovaný VS rafinovaný
Teraz prejdeme k notoricky známemu procesu rafinácie. Ak je na tégliku kokosového oleja napísané Extra panenský alebo panenský, ide o 100% nerafinovaný olej. Ak je na obale napísané Rafinovaný alebo RBD, ide o rafinovaný olej. Rafinovaný olej sa najčastejšie získava z olejov lisovaných za tepla. Aký je proces rafinácie? Zjednodušene povedané, všetky fosfolipidy, kovy (samozrejme sú aj v oleji), minerály, soli, voľné mastné kyseliny, prírodné arómy (vôňa kokosu) a bielok sa od oleja oddelia zahriatím, pridaním vody, rôznych kyseliny a hydroxid sodný.- žltkastá farba. Výsledkom je olej, ktorý vydrží o pár rokov dlhšie, má jasnejšiu farbu, menej zápachu, ľahšie sa prepravuje, nehrudkuje a je odolnejší voči zmenám teploty. Z obchodného hľadiska ide o ideálny produkt. Len v rafinovanom oleji je oveľa menej užitočných látok – veď aminokyseliny, minerály a soli, na ktoré je kokosový olej bohatý, sa pri rafinácii presne odstraňujú.
Na čo sa používa nerafinovaný kokosový olej?
Teraz o tom, ktorý kokosový olej sa používa na čo. Je to zaujímavé, pretože sa dá použiť vo varení aj v kozmeteológii. Je ideálny pre detskú a diétnu diétu. Kokosový olej môžete pridať takmer do všetkých jedál, je vhodný do dezertov, polievok, šalátov a nápojov.
Akoby obalil všetky vnútornosti, hojí poškodené sliznice, preto je užitočné ho užívať najmä vnútorne pre pacientov s vredmi a aktívny boj proti patogénnym baktériám, o ktorom sme hovorili na začiatku, ho robí nevyhnutným pre pacientov s gastritídou. , gastroduodenitída a choroby dvanástnika. Ďalšie spektrum účinku je spojené s odstraňovaním cholesterolu, prevenciou kardiovaskulárnych ochorení a aterosklerózou.
Je tiež užitočný pri chudnutí. Aby ste sa zbavili nadváhy a predišli obezite, odporúča sa pred každým jedlom vypiť 1 pohár teplej vody s 1 polievkovou lyžicou kokosového oleja.
Ak nerafinovaný kokosový olej Neužívajte ho vnútorne, ale len si ním vypláchnite ústa, už teraz môžete dosiahnuť výborný účinok. Pätnásťminútové vyplachovanie lyžicou oleja zbaví zápachu z úst, chorôb zubov a ústnej dutiny. Aj keď stále odporúčame dúšok zázračného oleja. Okrem iného pôsobí antistresovo, a to je v našej dobe naozaj dôležité.
Na kozmetické účely môže nerafinovaný kokosový olej pomôcť pri liečbe psoriázy, dermatitídy alebo ekzému. Odborníci odporúčajú používať kokosový olej aj ako prísadu do krémov, tonikov a pleťových vôd. Potom produkty, ktoré už poznáte, získajú hydratačný a zjemňujúci účinok. Kokosový olej je nevyhnutný aj počas plážovej sezóny. Aplikujte pred opaľovaním - vitamín E obsiahnutý v zložení ochráni pred nadmerným ultrafialovým žiarením, aplikujte po opaľovaní - chráni pred nepohodou, pocitom pnutia a začervenania. Nerafinovaný kokosový olej možno dokonca použiť aj v soláriu! Ako na opaľovanie, tak aj proti spáleniu od slnka.
Na čo sa používa rafinovaný kokosový olej?
Cenný je aj rafinovaný kokosový olej. Ale výhradne na vonkajšie použitie. Používa sa na zbavenie sa popraskaných pät alebo zhrubnutej kože na lakťoch a na starostlivosť o vlasy. Do masiek, balzamov a vlasových kondicionérov sa odporúča pridávať rafinovaný aj nerafinovaný kokosový olej, ošetríte ním rozštiepené končeky. Pri neustálom používaní budú vlasy poddajnejšie, lesklejšie a hodvábnejšie.
Veľká Kleopatra bez váhania využívala blahodarné vlastnosti kokosového alebo palmového oleja. Konkubíny ho denne vtierali do pokožky a vlasov kráľovnej. Aký je teda prínos a ako ho správne používať.
Zloženie a prospešné vlastnosti
Všetky prospešné vlastnosti produktu sú spôsobené jeho zložením.
- kyselina laurová lieči rany, rezné rany, dezinfikuje ich, bojuje proti baktériám, plesniam, vírusom;
- myristic pomáha krémom rýchlejšie sa vstrebávať do pokožky;
- kyselina hyalurónová udržuje rovnováhu vody v pokožke;
- olejová kyselina zachováva vlhkosť v pokožke, obnovuje epidermis, odstraňuje cholesterol a prebytočný tuk a je dobrá pre pacientov so srdcom;
- kaprylová normalizuje hladinu acidobázického pomeru, saturuje kožné bunky kyslíkom;
- kaprin – pomocník kyseliny kaprylovej a laurovej pri ničení mikróbov a posilňovaní imunitných síl.
Obsahuje aj dva dôležité vitamíny, ktoré sú zodpovedné za našu krásu. Ide o vitamín A a vitamín E. O ich účinku na organizmus sme už podrobne popísali v článku “Výhody rakytníkového oleja”. Existujú vitamíny: skupina B, K, C. A užitočné prvky: vápnik, železo, zinok, fosfor. Obsah kalórií v 100 gramoch produktu je 882 kcal.
Aplikácia
Tuk sa používa v nerafinovanej aj rafinovanej forme.
Na tvár.
Recepty na pokožku používajú rafinovaný produkt. Ak sa zmení na tvrdú hrudku, znamená to prirodzenosť. Vezmite kúsok do ruky, počkajte, kým sa začne topiť a naneste rovnomernú vrstvu na pokožku tváre a dekoltu. Produkt chráni pred horúcimi slnečnými lúčmi a mrazivým vetrom počas dňa a vyživuje v noci.
Pamätajte na výhody ghee, sezamu, bavlníkových semien alebo iných. Teraz vytvoríte efektnú zmes. Ak kokosový tuk stuhol, zohrejte ho vo vodnom kúpeli a zvyšné ingrediencie pridajte do už rozpusteného tuku. Nalejte do téglika a aplikujte ako masku alebo krém na tvár, dekolt, dokonca aj na očné viečka.
Aké sú výhody kokosového oleja? Suchá pokožka sa stáva hladkou a napnutou, ale bez mastného lesku. Ženy s týmto typom určite ocenia schopnosť tohto prípravku vyživiť suchú pokožku – prestane sa šúpať a zmizne pocit pnutia.
Produkt je užitočný aj pre mladých ľudí a tínedžerov. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam pomáha kokosový olej zbaviť sa akné a všetkých druhov podráždení na tvári. Prípravok je prekvapivo vhodný ako na mastnú pleť s vyrážkami, tak aj na suchú pleť.
Recept na masku. V miske zmiešame lyžicu kyslej smotany a medu, pridáme 12-15 kvapiek oleja z kokosovej dužiny. Namiesto kyslej smotany môžete použiť mlieko. Udržujte masku na tvári 18-20 minút. Umyte tonikom a teplou vodou.
A tu je produkt na mihalnice, aby boli dlhé a husté. Naneste pár kvapiek oleja na kefku, prečešte mihalnice a choďte spať.
Pre kožu.
Chráni pred ultrafialovým žiarením poškodzujúcim pokožku, chráni pred spálením a umožňuje rovnomerné rozloženie opálenia po tele. Toto je na opaľovanie. A po opaľovaní si namažte telo, aby ste sa cítili chladne a pokožka sa po opaľovaní upokojila a zotavila.
Na vlasy.
Bez ohľadu na to, aký drahý šampón je, stále vyťahuje z vlasov stavebné bielkoviny. Preto sa vlasy stávajú suché a matné. Na vlasy ako Kleopatra používajte čistý kokosový olej. Vyrobením masky pred sprchovaním ochránite vlasy pred účinkami šampónu.
Masku aplikujte na pol hodiny alebo cez noc na vlasy od korienkov až po končeky – na krátke vlasy stačí 0,5 lyžice prípravku, na dlhé dve. Snažte sa ho nedostať ku korienkom, aby neupchával póry. Potom zmyte každodenným šampónom.
Pre telo.
Ak má taký pozitívny vplyv na pokožku tváre a vlasov, predstavte si jeho vplyv na pokožku tela, na naše ruky, nohy, nechty. Tento produkt teda obnovuje pokožku po procedúre odstraňovania chĺpkov, zvlhčuje a ochladzuje.
Vo svojej čistej forme alebo ako maska na olejovej báze je spásou pre ruky a nechty. Nechty budú silné a zdravé, nechtové lôžko bude hladké a rovnomerné. Vaše ruky budú hodvábne a hladké.
Tento zmäkčujúci účinok je obzvlášť viditeľný na nohách. Ak si pred spaním namažete chodidlá, premasírujete a na vrch si natiahnete bavlnené ponožky, tak ráno kožu na chodidlách nespoznáte – praskliny sú zahojené, pokožka na pätách je hladká, rovnomerná, žiadna suchosť.
Na chudnutie.
Zbaví vás strií – namažte problémové partie. A ak sa navrchu zabalíte do fólie, celulitída zmizne (pamätajte na vlastnosť produktu odstrániť prebytočný tuk) a vaše brucho sa zmenší. Pravda, stále je lepšie kombinovať takéto zábaly s fyzickou aktivitou.
Na zníženie hmotnosti sa produkt užíva perorálne. Dávkovanie – 1 lyžica ráno, nie pred raňajkami, ale namiesto nich. Ťažko? Potom nahraďte všetok rastlinný tuk kokosovým tukom – to je jedna z podmienok diétnej výživy. Denné množstvo kalórií by nemalo presiahnuť 1200.
V potravinárskom priemysle
Ako používať kokosový olej? V krajinách juhovýchodnej Ázie sa kokosový olej používa ako jedlo. Korenia šaláty a používajú to na výrobu pukancov. Môžete ho použiť aj na jedlo – varte s ním mäso, ryžu, morské plody a zeleninu. Jedlý kokosový olej je známy svojou schopnosťou neoxidovať a zachovať si svoje vlastnosti pri zvýšených teplotách. Na kokosovom oleji preto môžete vyprážať kotlety, rezne, palacinky.
Môžete jesť kokosový olej? Prečo nie. Áno, je kalorický, no na rozdiel od živočíšnych tukov neobsahuje ani gram cholesterolu. Neobmedzujte sa teda a pri varení používajte kokosový olej.
Nachádza sa aj v detskej výžive, mliečnych kašách, polievkach, pečive a tvarohových jedlách. Pridajte do horúcej čokolády a mliečnych koktailov. A v ázijských krajinách nájdete kokosový olej v dojčenskej výžive.
V kozmeteológii
Účinok oleja na pokožku sme už opísali vyššie. Použitie:
- Pri výrobe mydla ako základ.
- Pri výrobe krovín.
- V balzamoch, pleťových vodách, maskách na suchú pokožku.
- Na nechty a pokožku rúk.
- Po holení, odstránení chĺpkov, počas a po opaľovaní.
- Ako základ pre masážne produkty.
Pre choroby
A taký cenný produkt bol použitý v medicíne. Toto nie je úplný zoznam chorôb a orgánov, na liečbu alebo prevenciu, ktorých je účinný.
- Ateroskleróza.
- Trombóza.
- Cievy a srdce.
- Hypertenzia.
- Antioxidačné pôsobenie.
- Štítna žľaza.
- Žalúdok, pankreas, črevá.
- Gastritída, vred.
- Diabetes.
- Pečeň oblička.
- Zubný kaz.
- Osteoporóza.
- Imunita.
- Dermatitída, psoriáza.
Jedzte lyžicu ráno alebo ju rozpustite v pohári vody a vypite produkt.
V lekárni
Zvyčajne sa výrobok dováža z Thajska. Kde sa v krajine predáva kokosový olej? Na thajských trhoch, supermarketoch, lekárňach.
Koľko stojí kokosový olej? Za nerafinovaný výrobok zaplatíte 70 bahtov (110 ruských rubľov) za fľašu s hmotnosťou 200 g. Jeho kvalita je však otázna a vôňa vás pravdepodobne nepoteší. Je lepšie minúť peniaze na čistený produkt - stojí 120 - 300 bahtov (185 - 450 ruských rubľov) na 100 ml.
Z farmaceutických produktov je známy Parachute kokosový olej, ktorý sa používa na pokožku tváre a tela vo veternom, slnečnom alebo mrazivom počasí - cena je približne 400 rubľov za 175 ml. A na vlasy použite Now Foods (Bestofindia) - cenové rozpätie od 280 do 450 rubľov za 200 ml nádobu.
Druhy kokosového oleja zakúpeného v obchode
V akej forme sa kokosový olej predáva? Nie na váhu a po vypití. Vyrábajú sa v rafinovanej, frakcionovanej, hydrogenovanej forme a Virginoil (ide o 100% prírodný produkt).
Rafinovaný Olej bol vyčistený, vyčírený na priehľadnosť a charakteristický zápach bol odstránený. Používa sa na pokožku a pri varení.
Frakcionované olej nie je celý produkt, pretože počas procesu destilácie zostávajú iba mastné kyseliny s nízkou špecifickou hmotnosťou. Rastlinný tuk tak lepšie prenikne do pokožky. Prípravok sa používa na masáže, do pleťových krémov, vlasových masiek. Nemá farbu ani vôňu a je vhodný ako základ v kozmeteológii.
Hydrogenovaný olej nemožno nazvať 100% prírodným produktom. Obsahuje iba 10% kokosu. A používa sa na výrobu margarínu alebo tvrdého tuku. V niektorých krajinách sa tento produkt používa ako palivo pre vozidlá kvôli vysokému bodu topenia.
panenský olej- 100% prírodný olej. Jeho užívaním sa nemusíte obávať nežiaducich reakcií na tuk. Ide o za studena lisovaný výrobok, v ktorom nezmizne ani sa neodparí ani jedna zložka. Namažte si ním ruky, liečte rany, no v kuchyni by ste ho nemali používať.
O škode a kontraindikáciách
- Kokosový olej obsahuje veľa kalórií, preto by ste ho nemali preháňať a nechať sa ním unášať.
- Môžete si vyvinúť alergiu na kokosové orechy.
- Niekedy po jedle sa gastrointestinálny trakt podráždi a objavia sa príznaky poruchy trávenia.
- Vzhľadom na vysoký obsah tuku sa neodporúča používať prípravok pri chronickej pankreatitíde a cholecystitíde.
Používajte správne druhy kokosového oleja a budete spokojní.
Kokosový olej je známy rastlinný olej, ktorý pozostáva z 99% tuku. Surovinou na jeho výrobu je čerstvá kopra (dužina) z rovnomenného orecha. Najprv sa kopra rozdrví, potom sa suší a potom sa lisuje. Výrobný odpadový koláč sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
Nedávno bol takýto rastlinný produkt považovaný za škodlivý kvôli tomu, že zloženie kokosového oleja je bohaté na mastné kyseliny. Mnohé štúdie ukázali, že kokosový olej prináša pri konzumácii veľké výhody pre ľudské telo.
Dnes je to celkom bežné, olej je široko používaný v kozmeteológii. Stojí za to podrobne pochopiť vlastnosti, výrobné metódy a použitie takého produktu, akým je kokosový olej. O výhodách a škodách kokosového oleja sa bude diskutovať v každej oblasti jeho použitia.
Existujú dva spôsoby výroby oleja, z ktorých každý má svoje vlastné vlastnosti:
1. Lisovaný za studena. Takto vyrobený olej je najcennejší, pretože sa získava šetrným spracovaním surovín. Lisovanie kopry za studena umožňuje zachovať všetky prospešné vlastnosti konečného produktu, ale táto metóda nevytiahne všetok olej obsiahnutý v sušenej dužine.
To je dôvod, prečo je kokosový olej lisovaný za studena drahým, no zároveň vysoko kvalitným produktom.
2. Odstreďovanie za tepla. Vďaka tomuto spôsobu spracovania surovín je možné získať viac oleja ako lisovaním za studena. Ale v dôsledku vysokých teplôt a použitia rôznych chemikálií sa prospešné vlastnosti tohto rastlinného produktu čiastočne strácajú.
To vysvetľuje nie príliš vysoké náklady na konečný produkt, najčastejšie sa z neho vyrába rafinovaný kokosový olej. Vydrží dlhšie a nemá výraznú farbu ani vôňu.
Každý z týchto olejov nachádza svoje využitie v kozmeteológii, starostlivosti o telo a vlasy a vo varení. Pokúsme sa zistiť, ktorý olej by sa mal použiť na tento alebo ten postup, ako aj na varenie.
Použitie kokosového oleja lisovaného za studena
Tento druh oleja sa používa nielen vo varení, ale aj v kozmeteológii. Tento liečivý bylinný produkt sa odporúča pravidelne používať pre tých, ktorí držia diétu, kokosový olej je možné použiť aj na prípravu detských jedál. Pridáva sa takmer do všetkých druhov jedál: od šalátov po pečivo, dezerty a vitamínové nápoje.
Nerafinovaný olej sa používa aj na chudnutie. Užíva sa bezprostredne pred jedlom, zmieša sa s teplou prevarenou vodou.
Rafinovaný olej obsahuje tiež pomerne veľa užitočných látok, ale nepoužíva sa na potraviny. Zvyčajne sa používa na kozmetické účely. Vďaka svojim hydratačným vlastnostiam dokonale vyživuje vlasy a suchú pokožku, chráni pred negatívnymi účinkami environmentálnych faktorov.
Každý z olejov je možné použiť na starostlivosť o vlasy, preto sa pridáva do kondicionérov, balzamov a masiek. Pri pravidelnom používaní kokosového oleja vaše vlasy rýchlo získajú upravený vzhľad a lesknú sa zdravím.
Tento jedinečný bylinný produkt má mnoho prospešných vlastností, a to:
- urýchľuje metabolizmus (metabolizmus);
- odstraňuje prebytočný cholesterol z tela;
- normalizuje krvný tlak;
- má antibakteriálne, antivírusové, protiplesňové účinky.
Kokosový olej priaznivo pôsobí na kučery a vlasovú pokožku – je pre ne výborným výživným prostriedkom. Na povrchu vlasov vytvára neviditeľnú ochrannú penu, ktorá chráni pramene pred negatívnymi účinkami ultrafialových lúčov, ako aj pred ďalšími negatívnymi faktormi prostredia.
Podrobné informácie o výhodách kokosového oleja získate z návodu na tento bylinný produkt. Uvádza, že kokosový olej nielen obohacuje telo o užitočné látky, ale podporuje aj lepšie vstrebávanie ďalších vitamínov a makroprvkov, a to: Ka, Mg a niektorých aminokyselín. Mnoho ľudí vie, že tento produkt má antioxidačné vlastnosti, pri pravidelnej konzumácii zabraňuje rozvoju osteoporózy.
Čo obsahuje kokosový olej?
Chemické zloženie tohto produktu je rôznorodé. Je bohatý na vitamíny A, E, B, C, K, čo vysvetľuje jeho hydratačné a regeneračné vlastnosti. Tento liečivý prípravok obsahuje množstvo esenciálnych mastných kyselín: laurovú, myristovú, olejovú, kaprylovú, kaprinovú.
Prítomnosť prírodných antioxidantov v tomto rastlinnom produkte umožňuje, aby bol kokosový olej skladovaný otvorený. Jeho zloženie je jedinečné, považuje sa za hodnotný kozmetický prípravok, pretože obsahuje prírodný hydratačný prostriedok, ktorým je kyselina laurová. Kokosový olej, ako všetky oleje, je vysokokalorický produkt, 100 gramov obsahuje približne 899 kcal. Preto by sa mal v potravinách používať v minimálnych dávkach.
Kokosový olej môžete jesť pravidelne, ale v obmedzených dávkach, potom takýto produkt prinesie len výhody. Stojí za to zdôrazniť niekoľko užitočných vlastností tohto produktu:
- zabraňuje rozvoju aterosklerózy a tvorbe krvných zrazenín;
- má pozitívny vplyv na stav celého kardiovaskulárneho systému;
- lieči štítnu žľazu;
- podporuje normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu;
- má sedatívny účinok;
- zvyšuje imunitu;
- má výrazný antioxidačný účinok;
- zabraňuje rozvoju obezity a sprievodných ochorení pečene;
- zlepšuje celkový stav diabetes mellitus 2. typu.
Samozrejme, kokosový olej je vo výžive nenahraditeľný. Výhody a poškodenia produktu sú opísané v mnohých výsledkoch vedeckého výskumu.
Škodou kokosového oleja je výskyt alergií alebo otravy jedlom počas jeho používania. Stojí za zmienku, že telo môže takto reagovať, ak je telo presýtené kokosovým olejom. Konzultácia so špecialistom vám umožní objasniť, koľko oleja by sa malo spotrebovať bez poškodenia zdravia.
Kokosový olej do potravín
V niektorých ázijských krajinách sa kokosový olej používa na varenie. Je výborný na úpravu šalátov, pridáva sa do jedál z mäsa, rýb, ryže a zeleniny. Pri tepelnom spracovaní si olej zachováva svoje vlastnosti a neoxiduje. Preto môžete v takomto rastlinnom oleji bezpečne vyprážať zeleninu a mäso.
Pridáva sa do pečiva a dezertov, čím dáva domácim pochúťkam osobitnú chuť a neporovnateľnú vôňu.
Málokto vie, že tento produkt neobsahuje cholesterol, a preto nemusíte obmedzovať používanie kokosového oleja v jedle. Výhody a škody sú na vlásku, prospešné vlastnosti produktu samozrejme prevažujú nad možnými negatívnymi účinkami na organizmus.
Neodporúča sa konzumovať tento olej tým, ktorí sú alergickí na akékoľvek potravinové produkty. Nový produkt sa oplatí zavádzať postupne, pridávať ho do jedla v mikrodávkach, čo pomôže rýchlo identifikovať alergickú reakciu u rodinných príslušníkov a v prípade potreby kokosový olej úplne vylúčiť zo stravy.
Správnym používaním kokosového oleja, berúc do úvahy jeho výhody a škody, si môžete udržať svoje zdravie na správnej úrovni, ako aj vyzerať mlado a atraktívne.
Podľa modernej vedy je kokosový olej jednou z najzdravších potravín na svete. Výhody sú vysvetlené zložením, ktoré neobsahuje zlúčeniny, ktoré môžu poškodiť.
91 % oleja tvoria zdravé nasýtené mastné kyseliny. Z toho 62 % tvoria triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (MCT): kyselina kaprylová, laurová a kaprinová.
Absorpcia týchto zlúčenín prebieha iba v troch stupňoch. Zatiaľ čo na využitie iných tukov musí telo vykonať niekoľko desiatok krokov.
Preto sa kokosové tuky rýchlo a ľahko vstrebávajú, poskytujú ohromnú dávku energie a majú mnoho ďalších liečivých vlastností.
Pomoc pri chudnutí
Kokosový olej nie je len produkt vhodný na chudnutie. Je to jeden z mála produktov, ktoré vám skutočne pomôžu schudnúť. Navyše pomáha spaľovať tuk hlavne v oblasti brucha.
Napríklad bolo preukázané, že muži s veľkým bruchom zmenšili obvod pása takmer o 3 cm pridaním 2 polievkových lyžíc oleja do stravy denne.
Myslíte si, že to nestačí? Vôbec nie!
Ide predsa o to, že funguje práve „pridávanie“ tohto produktu do stravy. A nenahrádzať ním ostatné zložky denného menu. Ľudia pridávajú do stravy tuk. A zároveň schudnú v brušnej oblasti. Žiadne športové aktivity.
Ak zavediete kokosový olej do svojho jedálnička pri prechode na kokosový olej, výsledok bude pôsobivejší.
Ako sa tomuto kokosovému jedlu darí predvádzať takéto úspechy?
Olej tohto tropického ovocia sa zásadne líši od ostatných jedlých tukov, pretože obsahuje značné množstvo triglyceridov so stredne dlhým reťazcom. Práve prítomnosť týchto zlúčenín vysvetľuje takú úžasnú aktivitu.
Triglyceridy so stredným reťazcom sa metabolizujú inak ako iné tuky. A preto je účinok na telo úplne iný.
MCT idú priamo do pečene, kde sa okamžite použijú na energiu alebo sa premenia na ketolátky. Vo forme „tuku v rezerve“ prakticky neexistujú.
Kalórie sa nerovnajú kalóriám. Preto je ich striktný výpočet pri chudnutí zbytočný.
Potraviny, ktoré majú rovnaký obsah kalórií, sa v tele metabolizujú rôznymi spôsobmi. Preto spôsobujú inú hormonálnu odpoveď, ktorá má v konečnom dôsledku rozdielne účinky na rýchlosť metabolizmu, ukladanie tuku atď.
Kokosový olej je termogénna potravina. To znamená, že akonáhle sa dostane do tela, spôsobí, že vydá viac energie ako iné potraviny, ktoré majú presne rovnaký obsah kalórií.
To však neznamená, že zníženie príjmu kalórií nie je pre chudnutie dôležité. Je tiež dôležité, ak hovoríme o zjavnom prejedaní.
Kokosový olej znižuje pravdepodobnosť prejedania sa, pretože vás zasýti citeľne lepšie ako iné tučné jedlá, a preto môžete jesť menej a netrpieť hladom.
Takže triglyceridy so stredne dlhým reťazcom v kokosovom oleji sú:
- znížiť chuť do jedla, a tým pomôcť znížiť počet kalórií spotrebovaných za deň;
- „zahriať“ telo, čím sa urýchli spaľovanie uložených tukov v ňom;
- rýchlo samy vyhoria alebo sa premenia na ketónové telieska, ktoré majú veľa užitočných vlastností.
A to nie je všetko. MCT majú niekoľko ďalších funkcií, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé chudnutie.
Ďalšie užitočné vlastnosti
Prevencia srdcových chorôb. Nasýtené kokosové oleje zvyšujú hladiny lipoproteínu s vysokou hustotou (HDL), známeho ako „dobrý cholesterol“. A zároveň pomáhajú premieňať lipoproteíny s nízkou hustotou na formy tuku, ktoré sú pre telo bezpečné.Okrem toho pod vplyvom tohto produktu klesá hladina celkového cholesterolu a triglyceridov.
To umožňuje zlepšiť 2 najdôležitejšie biochemické ukazovatele zloženia krvných lipidov: pomer lipoproteínov s vysokou hustotou k celkovému cholesterolu a pomer triglyceridov k HDL.
Prevencia a liečba mozgových chorôb. Ketolátky, ktoré sa tvoria z kokosového oleja, sú alternatívnym zdrojom energie pre ľudský mozog. Sú užitočné najmä pre tých ľudí, ktorí trpia rôznymi závažnými mozgovými ochoreniami, ako je Alzheimerova choroba alebo epilepsia.Bolo dokázané, že zaradenie triglyceridov so stredne dlhým reťazcom, ktoré sú tak bohaté na kokosový olej, do stravy okamžite zlepšuje stav pacientov s týmito léziami mozgového tkaniva.
Ochrana pred patogénnymi činiteľmi. Hlavným triglyceridom so stredne dlhým reťazcom v kokosovom oleji je kyselina laurová, ktorá sa v tele premieňa na monolaurín. Kyselina laurová aj monolaurín majú schopnosť ničiť patogény. Podobne pôsobia mastné kyseliny kaprylová a kaprínová, ktoré sú tiež súčasťou oleja.Vďaka prítomnosti týchto zlúčenín produkt:
- pomáha predchádzať ARVI, chrípke, prechladnutiu, vírusovej hepatitíde atď., Znižuje frekvenciu relapsov herpesu;
- pri dlhodobom ponechaní v ústach (vyplachovanie) odstraňuje zápach z úst, chráni zuby a ďasná pred bakteriálnym poškodením (je najúčinnejší proti Streptococcus mutans a baktérie rodu Lactobacillus predstavujúce najnebezpečnejšie, z hľadiska pravdepodobnosti vzniku zubného kazu, ústne baktérie);
- znižuje počet húb rodu Candida, prítomný v tele a tým pomáha normalizovať fungovanie črevnej mikroflóry, ktorá je často doslova priškrtená patogénnymi hubami a baktériami.
Telo začne produkovať ešte viac hormónov. Ale aj to má malý účinok. Vzniká inzulínová rezistencia a následne cukrovka Kokosový olej je zdroj energie, ktorý je nezávislý od inzulínu. Preto uvoľňuje napätie z pankreasu, dáva mu možnosť vrátiť produkciu hormónov na normálnu úroveň a umožňuje bunkám aktívne pracovať bez glukózy. A postupne sa im vracia schopnosť správne reagovať na hormonálne signály.
Normalizácia hormonálneho profilu. Nasýtené mastné kyseliny sú veľmi dôležité pre syntézu hormónov. Kokosový olej normalizuje nielen hormonálny stav z hľadiska tvorby inzulínu, ale napomáha aj adekvátnej tvorbe ďalších hormónov, ako sú estrogény. Účinne pôsobí najmä u žien v menopauze.Ako použiť?
Kokosový olej zvyčajne predstavuje 20 % vašich celkových denných kalórií. To znamená, že osoba, ktorá si dovolí 2 000 kcal denne, musí zjesť 36 - 39 gramov produktu (2,3 - 2,5 lyžice).
Fixné dávky. Tento prístup sa používa častejšie. Nezahŕňa počítanie kalórií. Bez ohľadu na ich priemerné množstvo počas dňa jednoducho pridajte do stravy 2 polievkové lyžice oleja.
Pri akomkoľvek spôsobe zavedenia produktu do stravy by ste mali začať s 1 čajovou lyžičkou denne. Postupne toto množstvo zvyšujte na zvolenú dávku.
Ako ho správne zaviesť do stravy?
- Používajte pri vyprážaní namiesto akéhokoľvek iného oleja. Kokosový tuk je ideálny na varenie s ním, keďže 9 % tvoria nasýtené kyseliny, ktoré pri tepelnej úprave neoxidujú.
- Náhrada masla alebo rastlinného oleja v absolútne akomkoľvek recepte od omáčky až po pečenie. Výmena sa vykonáva v pomere 1:1.
- Pridávanie do čaju a kávy. Táto metóda sa môže zdať zvláštna. Ale je to užitočné. Zvyčajne užívajte 1 čajovú lyžičku oleja na jednu veľkú šálku nápoja.
- Doplnky stravy. Nie je to najlepší spôsob. Keďže jedna kapsula doplnkov zvyčajne obsahuje iba 1 gram oleja. To znamená, že na dosiahnutie dennej koncentrácie potrebujete prehltnúť niekoľko desiatok kapsúl.
Nikdy nekupujte rafinované oleje. Konzumovať sa môže len olej lisovaný za studena.
Produkt si môžete vyrobiť aj sami. Je pravda, že tento proces je dosť náročný na prácu.
V tomto článku nájdete každú metódu.
Možné poškodenie
Doposiaľ neboli hlásené žiadne závažné vedľajšie účinky z používania produktu.
Niektorí ľudia (zriedkavo) sú alergickí na kokos. Môžu tiež reagovať na olej.
Nezabudnite však, že olej je užitočný iba v množstve, ktoré bolo uvedené. Ak je nadmerne zaradený do stravy, môže sa vyskytnúť hnačka, ako aj zvýšenie telesnej hmotnosti, pretože množstvo kalórií bude príliš nadmerné. A ak sa vážne nezapájate do športu, je nepravdepodobné, že by ste ich mohli spáliť.
Kokosový olej je zdravý potravinový výrobok, ktorý sa používa aj v iných oblastiach ľudského života. Kokosový olej sa teda používa v kozmeteológii a ľudovom liečiteľstve, ale o tom vám povieme neskôr.
Kokosový olej sa prvýkrát stal známym v 15. storočí v Indii. Najprv sa používal ako prípravok na starostlivosť o vlasy, neskôr sa začal používať na starostlivosť o pokožku a až potom sa začal pridávať do jedla. Až v 16. storočí bol kokosový olej exportovaný mimo Indie, do Číny a odtiaľ sa produkt rozšíril do celého sveta.
Výroba kokosového oleja je proces náročný na prácu. Na výrobu tohto aromatického doplnku sa používa iba kokosová kopra. Proces lisovania kopry sa nazýva lisovanie za studena a horúci spôsob získania produktu zahŕňa lisovanie čerstvej sušenej kokosovej dužiny. Vzhľadom k tomu, že kokosový olej je úplne prírodný produkt, je vysoko cenený v kozmeteológii a varení.
Hlavným dodávateľom kokosového oleja je Thajsko, ale mnohé ženy v domácnosti sa naučili vyrábať tento produkt doma. Tento domáci produkt sa ukazuje byť užitočnejší ako ten, ktorý si môžete kúpiť v obchode alebo lekárni. Mali by ste tiež vedieť, že jedlý olej sa mierne líši od oleja používaného v kozmeteológii.
Samotný kokosový olej má zakalený biely odtieň a pomerne viskóznu konzistenciu, ale po zahriatí sa stáva čírym a tekutým.
Použitie kokosového oleja
Kokosový olej sa používa vo varení aj v kozmeteológii. Pozrime sa na oba tieto odvetvia, aby ste si sami mohli určiť výhody tohto produktu..
Vo varení
Ako viete, kokosový olej sa pri varení používa pomerne často. Má neprekonateľnú vôňu, vďaka čomu sa často používa na prípravu rôznych koktailov či dezertov. Tu je základný zoznam možností použitia aromatického kokosového oleja v domácnosti:
- Rafinovaný kokosový olej možno použiť na vyprážanie alebo dusenie jedla, pretože dobre odoláva vysokým teplotám.
- Nerafinovaný olej možno použiť aj na vyprážanie jedál, no treba počítať s tým, že budú mať charakteristický zápach. Preto sa na ňom odporúča vyprážať palacinky, palacinky, tvarohové koláče a iné sladké jedlá.
- Pred pečením môžete dokonca pridať kokosový olej do kuracieho alebo iného mäsa. Vôňa kokosu v kombinácii s korením len zlepší chuť hotového jedla a dodá mu aj šmrnc.
- Vo vegetariánskych jedlách môžete maslo nahradiť kokosovým olejom.
- Pečivo a dezerty sú najbežnejšie jedlá, ktorým prospieva pridanie kokosového oleja. Obzvlášť lahodné krémové dezerty a tortové plnky s kokosovými lupienkami získate pridaním niekoľkých kvapiek kokosového oleja.
- Pšenica, ovsené vločky a mnohé iné kaše sa môžu jesť s kokosovým olejom. Môžete ho použiť aj na obliekanie šalátov, ak sa nebojíte experimentovať.
- Kokosový olej môžete pridať do čaju alebo kávy, aby ste získali špeciálnu chuť.
- Tento produkt sa často používa pri príprave alkoholických koktailov. Najpopulárnejším z nich, medzi ktoré možno patrí kokosový olej, je nápoj Pina Colada.
Existuje veľké množstvo ďalších jedál a dezertov, do ktorých môžete pridať kokosový olej. Môžete experimentovať sami a pripraviť si jedlo podľa svojich predstáv. Len sa snažte nepridávať príliš veľa chuti, pretože to môže pokaziť chuť hotového jedla.
Ak veríte recenziám, vnútorné užívanie kokosového oleja pomáha zlepšovať proces trávenia a tiež odstraňuje škodlivé látky a toxíny z tela. V tomto prípade môžete použiť tekutý olej aj zahustený produkt. Malo by sa však pamätať na to, že obsah kalórií v kokosovom oleji je veľmi vysoký: asi 900 kcal na sto gramov produktu. Ľuďom, ktorí si strážia postavu, sa neodporúča nekontrolovateľne používať.
V kozmeteológii
Použitie kokosového oleja v kozmeteológii sa rozširuje na vlasy a pokožku. O produkte je známe, že má neuveriteľné zmäkčujúce vlastnosti, takže ak máte drsnú alebo suchú pokožku, odporúča sa použiť krém na báze kokosového oleja alebo čistý produkt vtierať do problémových partií. Produkt môže pomôcť zbaviť sa nasledujúcich problémov:
- vrásky;
- strie;
- suchá koža;
- celulitída;
- olupovanie pier.
Ženy v domácnosti veľmi často používajú kokosový olej na pokožku okolo očí, spevnenie nechtov, tonizáciu pokožky tváre a tela. Tento produkt sa často používa aj v lete ako prípravok na opaľovanie, pretože mikroelementy a vitamíny obsiahnuté v oleji chránia pokožku pred prenikaním škodlivého ultrafialového žiarenia.
Samostatnou záležitosťou sú masky na vlasy s prídavkom kokosového oleja. Existuje obrovské množstvo receptov na prípravu takýchto produktov. Okrem toho sa tento produkt používa aj na starostlivosť o mihalnice a obočie. Je veľmi užitočné robiť výživné masky s kokosovým olejom v noci, najmä ak sú vaše vlasy dosť suché.
Tento aromatický produkt používam aj ako masážny olej, aj na telové zábaly a wellness procedúry. Výhody kokosového oleja nie sú len v jeho parfumových vlastnostiach, ale aj v jeho zložení, ktoré obsahuje veľké množstvo prírodných mastných kyselín.
Kokosový olej sa používa na chudnutie a používa sa vnútorne aj na zábaly. Neuškodí ani tehotným ženám, ak to lekár dovolí a nedochádza k individuálnej neznášanlivosti.
Výhody a škody
Absolútne akýkoľvek produkt môže priniesť výhody a škody a kokosový olej nie je výnimkou. Pozrime sa najskôr na negatívne vlastnosti produktu, aby sme potom prešli k pozitívnejším informáciám.
Kokosový olej môže byť škodlivý pre pacientov, ktorí trpia chronickou pankreatitídou a cholecystitídou, ako aj pre ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Tiež, ak máte alergie, používanie tohto produktu je zakázané. Malým deťom do piatich rokov ho podávajte opatrne.
Čo sa týka benefitov, kokosový olej ho môže priniesť len pri pravidelnom používaní, nie však zneužívaní!
- Vďaka mastným kyselinám, z ktorých sa olej skladá, prípravok priaznivo pôsobí na mozog a bráni aj vzniku chorôb ako Alzheimerova choroba či poruchy centrálneho nervového systému.
- Tým, ktorí majú problémy so srdcom alebo krvnými cievami, sa tiež odporúča zaradiť kokosový olej do svojho jedálnička. Pomáha normalizovať činnosť srdca, posilňuje steny ciev a normalizuje krvný tlak.
- Pri boji s obezitou vám kokosový olej pomôže rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov, ako aj normalizovať metabolizmus. Produkt tiež výrazne znižuje chuť do jedla.
- Pravidelná konzumácia kokosového oleja môže zabrániť vzniku rôznych infekčných ochorení.
- Ľuďom so zvýšenou alebo zníženou zrážanlivosťou krvi mnohí lekári odporúčajú zaradiť kokosový olej do stravy. Okrem toho tento produkt obsahuje veľa antioxidantov, ktoré bránia rozvoju rakovinových buniek.
- Kokosový olej môže hydratovať pokožku a vlasy, posilniť nechty a pôsobiť ako opaľovací krém tým, že zabraňuje prenikaniu UV lúčov hlboko do pokožky.
Upozorňujeme, že produkt môže byť prospešný iba vtedy, ak nezanedbáte kontraindikácie a včas sa poradíte so svojimi lekármi.
Ako vyrobiť kokosový olej vlastnými rukami?
Kokosový olej si môžete vyrobiť vlastnými rukami doma. Na to budete potrebovať: kokos, šidlo, gázu, vodu, strúhadlo alebo mixér. Proces varenia je pomerne jednoduchý.
Vo všeobecnosti príprava kokosového oleja trvá približne 24 hodín a vyzerá takto: ošúpte čerstvý kokos, nakrájajte na veľké kúsky a vložte ich do mixéra s trochou pitnej vody. Výslednú zmes nalejte do hlbokej nádoby a zalejte vriacou vodou. Pomocou vidličky zmes roztlačte, prikryte pokrievkou a nechajte pol hodiny lúhovať. Po požadovanom čase vezmite sitko a prikryte ho niekoľkými vrstvami gázy, potom sitko umiestnite nad hlbokú nádobu. Nalejte do nej kokosovú kašu a dôkladne vytlačte tekutinu do pripravenej panvice.
Ak chcete koncentrovanejší kokosový olej, odporúča sa vykonať tieto kroky dvakrát. Z jedného kokosového orecha sa veľa oleja nevyťaží, preto je lepšie použiť niekoľko orechov.
Po príprave domáceho kokosového oleja vlastnými rukami ho môžete použiť na určený účel, pričom nezabudnite na naše odporúčania a kontraindikácie.
