Domov » Záhradníctvo » Boršč so zeleným hráškom. Letný boršč s repnými vňaťami a zeleným hráškom Recept na boršč so zeleným hráškom

Boršč so zeleným hráškom. Letný boršč s repnými vňaťami a zeleným hráškom Recept na boršč so zeleným hráškom

Polievok a boršču nie je nikdy dosť! Najmä ak sú všetky iné, a vy sa ich neviete nabažiť :) Akú zeleninu si najčastejšie pridávate do boršču? Cvikla, mrkva, cibuľa, zemiaky, kapusta a možno ešte trochu papriky? Čo so strukovinami? Okrem fazule, ktorá je tradičná pre pôstny boršč, odporúčame experimentovať aj so zeleným hráškom! Výsledkom je úžasné a uspokojujúce jedlo - Pôstny boršč so zeleným hráškom, - ktoré je možné podávať Vašej rodine ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov, v jedálnom lístku je vylúčené mäso.

Ingrediencie (na 5-litrový hrniec boršču):

Zemiaky - 5 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Kapusta - štvrtina hlávky kapusty
Červená repa - 1 ks. malá veľkosť alebo polovica veľká
Fazuľa (mladá, konzervovaná alebo mrazená) - hrsť
Zelený hrášok (mladý alebo mrazený) - hrsť
Paradajková pasta - 3 lyžice.
Cesnak - 2 strúčiky
Kôpor a petržlen - polovica zväzku (v priemere)
Soľ - podľa chuti
Slnečnicový olej na vyprážanie prísad

Príprava:

1. Mladé fazuľky ošúpeme a samotnú fazuľu dáme do hrnca. Zalejte ich 2 litrami vody a dajte na oheň, aby sa pomaly varili. Fazuľa obsahuje veľa bielkovín, takže buďte opatrní: voda sa vyvarí, rovnako ako pri varení mäsa. Udržujte preto nízku teplotu a panvicu úplne nezakrývajte pokrievkou.

2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na polievkové kocky. Vložte kúsky zemiakov do vriacej vody v panvici s fazuľou.

3. Na oheň položíme panvicu a dnu nalejeme olej. Kým sa panvica zohrieva, ošúpeme a nakrájame cibuľu. Vložte kúsky cibule do panvice a smažte za občasného miešania.

4. Medzitým si ošúpeme a nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle. Vložte ju na panvicu s cibuľou, premiešajte a trochu opečte za stáleho miešania (mrkva pustí veľa šťavy, takže sa uistite, že neprihorí).

5. Keď sú cibuľa a mrkva už zhnednuté, pridajte k nim tri polievkové lyžice paradajkového pretlaku a dobre premiešajte.

6. Zeleninu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké kúsky. Vložte kúsky repy do hrnca s vriacou vodou spolu s fazuľou a zemiakmi.

7. Kapustu nakrájajte na tenké plátky a tiež pridajte do panvice s budúcim chudým borščom.

8. Do boršču pridajte vyprážanú časť - cibuľu s mrkvou a paradajkovou pastou.

9. Soľte misku podľa chuti a pridajte jemne nakrájanú zeleninu do boršču.

10. Zelený hrášok pôjde do panvice ako posledný, aby nestratil sladkú chuť a vitamíny. Potom uvarte boršč až do úplného uvarenia a z času na čas skontrolujte ingrediencie podľa chuti.

11. Prelisovaný cesnak by sa mal pridávať na taniere oddelene. Alebo na celú panvicu, ak z nej plánujete vysypať boršč na jeden záťah :)

Pripravený! Je to chutné, výživné a nie príliš ťažké na žalúdok!

Dobrú chuť!

Lahodný letný boršč z mladej zeleniny a byliniek! Keď sa pripravuje s repnými vňaťami, je aj zdravá, keďže mladé repné vňate sú veľmi hodnotným a chutným produktom. Určite odporúčam pripraviť.

Ingrediencie

Hovädzie mäso - 700 g (mám hovädziu hruď).
Mladá repa s vrcholmi - 1-2 ks.
Mladá kapusta - 1/3 hlavy.
Zemiaky - 4-5 kusov (stredná veľkosť).
Mrkva - 1 ks.
Lúpaný zelený hrášok - 1 šálka (čerstvý alebo mrazený).
Paradajky - 2-3 ks.
Cibuľa - 1-2 ks.
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
Cesnak - 2-3 strúčiky (alebo podľa chuti).
Ocot 9% - 1 polievková lyžica.
Cukor - 0,5 lyžičky.

Okrem toho:

Bobkový list.
Soľ.
Čerstvo mleté korenie.
Zeleninový olej.
Kôpor, petržlen, ľubovník.

1. ETAPA

Mäso zalejeme studenou vodou a dáme variť. Keď vrie, odstráňte penu. Potom znížte oheň a varte na strednom ohni, kým sa mäso neuvarí.

Hotové mäso vyberieme z vývaru, ochladíme, nakrájame na porcie a vrátime späť do vývaru.

2. ETAPA

Pripravíme si zeleninu: Mladú cviklu s vňaťou dobre umyjeme pod tečúcou vodou. Koreňovú zeleninu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky. Pridajte cukor a ocot. Zamiešame.

Vrchy nahrubo nasekáme.

3. ETAPA

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Nakrájajte kapustu.

FÁZA 4

Mladý zelený hrášok ošúpeme.

5. ETAPA

Pripravíme si výpek: Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na rastlinnom oleji do mäkka.

ETAPA 6

Pridajte mrkvu, premiešajte a smažte 1 - 2 minúty.

FÁZA 7

Potom pridajte nakrájané paradajky a paradajkový pretlak, pridajte trochu soli. Premiešame a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.

FÁZA 8

Pridáme nastrúhanú cviklu, premiešame a dusíme pod zatvorenou pokrievkou 5 - 7 minút, kým cvikla nezmäkne. V prípade potreby pridajte trochu vody alebo vývaru.

ETAPA 9

Kým sa repa dusí, do vriaceho mäsového vývaru pridáme ošúpané a nakrájané zemiaky.

ETAPA 10

Po uvarení pridáme kapustu a varíme 10 minút.

ETAPA 11

Potom pridajte mladý zelený hrášok a vrcholy. Varte ďalších 5 minút.

ETAPA 12

Pridajte pečienku, bobkový list, soľ a korenie podľa chuti a varte ďalších 5 minút.

ETAPA 13

1 - 2 minúty pred pripravenosťou pridajte jemne nasekaný cesnak a bylinky.

Vypnite oheň a nechajte lúhovať 7-10 minút pod pokrievkou.

DOBRÚ CHUŤ!

Myslím, že mi určite dáte za pravdu, že jedným z najobľúbenejších obedových jedál je boršč. Aj to najchutnejšie jedlo sa však časom stane nudným, a tak sa každý z nás snaží do každého receptu pridať niečo nové. Boršč nie je v tejto situácii výnimkou. Okrem hlavných ingrediencií (kapusta, cvikla, cibuľa a pod.) pre spestrenie lahodnej polievky pridávame rôznu zeleninu a bylinky, huby, strukoviny, mäso a ryby, aromatické koreniny a koreniny. A jeden z mojich posledných experimentov bol boršč s hráškom. Stalo sa, že po príprave môjho obľúbeného šalátu zostalo trochu konzervovaného zeleného hrášku, a aby produkt nezmizol, rozhodol som sa ho vložiť do hrnca s bublajúcim borščom na sporáku. Ukázalo sa, že je to jednoducho chutné jedlo! Zdá sa vám to povedomé, no nie celkom obyčajné... Skúste to tiež!

Na prípravu boršču s hráškom budete potrebovať:

hovädzie mäso - 300 - 400 g
biela kapusta - 250 - 300 g
zemiaky - 1 ks.
repa – 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
konzervovaný zelený hrášok - 5-6 polievkových lyžíc. l.
bobkový list - 1-2 ks.
zrnká čierneho korenia
Mleté čierne korenie
soľ

Ako variť boršč s hráškom:

1. Hovädzie mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou, vložte do hrnca a pridajte vodu. Do panvice vložte bobkový list a niekoľko zrniek čierneho korenia. Umiestnite panvicu na sporák, priveďte vodu do varu a neustále zbierajte penu. Znížte teplotu a varte vývar 2-2,5 hodiny. Hotový vývar podľa chuti osolíme, precedíme cez gázu (alebo sitko) a nalejeme do čistého kastróla.
2. Panvicu s vývarom položíme späť na sporák.
3. Cviklu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle.
4. Bielu kapustu nakrájame na stredne veľké pásiky.
5. Vložte repu a kapustu do hrnca s vriacim vývarom a varte 20 minút.
6. Ošúpte a umyte zemiaky a cibuľu. Zemiaky nakrájame na malé kocky, cibuľu nasekáme nožom nadrobno.
7. 15 minút pred koncom varenia vložte zemiaky, cibuľu a konzervovaný zelený hrášok do panvice s budúcim borščom.
8. Vyskúšajte boršč. Dochutíme čiernym korením a podľa potreby dosolíme.
9. Odstráňte panvicu z ohňa, nechajte jedlo 10-15 minút lúhovať, potom nalejte na porciované taniere a podávajte.

Na prípravu boršču s hráškom môžete použiť nielen hovädzí, ale aj bravčový vývar. V druhom prípade stojí za to vedieť a pamätať si, že bravčové mäso sa varí rýchlejšie, takže čas varenia mäsa by mal byť asi 1,5 hodiny. Okrem toho si môžete uvariť chudý boršč s hráškom - v zeleninovom vývare alebo vo vode.

Mäso, z ktorého sa varil vývar, môžeme nakrájať na malé kúsky a vložiť priamo do boršču alebo ponúknuť ako samostatné predjedlo. Okrem iného by som rád dodal, že boršč s hráškom bude ešte chutnejší a uspokojivejší, ak do každého taniera pred podávaním vložíte polovicu vajíčka uvareného natvrdo. Nezabudnite do jedla pridať kyslú smotanu a čerstvé bylinky!

Hrachovú polievku uvaríte pomerne rýchlo, ak poznáte tajomstvá: panvica by mala mať hrubé dno. Hrachovú alebo fazuľovú polievku som nikdy nedusila ani hodinu. Recepty krok za krokom: boršč a hrachová polievka s údeným mäsom.

Varím aj hrášok s hovädzou stopkou. No bol som tam niekoľko rokov, ale vyskúšal by som aj boršč. síce som jedol 2 dni svoj, ale teraz je boršč tajomstvom babičiek - ak je kapusta mladá, nie je veľmi chutná - pridajte ju k boršču. V piatok som uvarila kotlík boršču podľa vášho...

Bola to hrachová polievka a bolo tam napísané,že hrášok sa nemá namáčať ak chcem aby sa hrášok v polievke rozvaril na kašu.Treba ho namočiť do teplej vody na 1-2 hodiny.Skúsme pripraviť čo najviac obľúbené polievky v tomto ročnom období - hrachová a...

Boršč, kapustnicu, varím s hráškom s pupáčikmi, rybu s perličkovým jačmeňom, kuracinu s rôznymi rezancami alebo rezancami a s brokolicou.Ja som vlastne môj hrášok začala dávať až keď som mala 1,5 roka. Začínali sme po kúsku, potom viac a viac. Teraz už jeme hrachovú polievku.

Boršč, pomôž. Teplé jedlá. Varenie. Kulinárske recepty, pomoc a rady pri príprave jedál, sviatočné menu a pohostenie hostí, výber jedál. Recepty krok za krokom: boršč a hrachová polievka s údeným mäsom.

Recepty krok za krokom: boršč a hrachová polievka s údeným mäsom. Ako variť: boršč s pampushki a hrachovou polievkou. Recepty krok za krokom. Hrachová polievka s údeninami, recept krok za krokom. Súčasný mrazivý január si vyžaduje teplé a uspokojivé jedlo - a čo by mohlo byť...

Včera som všetkých nakŕmil hrachovou polievkou. rano bola cela rodina unesena (sorry, uz tri roky pouzivam obycajny nerez z Auchanu, vsetko ok. u vas vraj nie je na panvici. ja varim borsc beznym sposobom a na samom konci varenia pracujem a pridávam to na panvicu vopred...

Ale hrášok nenamáčam,polievku robím z polovičiek hrášku,alebo zo zeleného Mistralu.Ale hrášok mám rada aj v polievke,aby sa z neho nestala kaša,ale nerozumiem,budeš stáť? pri panvici, kým sa varí polievka?Neviem, ja tieto polovičky umyjem a nechám vo vode...

Recepty krok za krokom: boršč a hrachová polievka s údeným mäsom. Hrachová polievka s údeninami, recept krok za krokom. Aktuálny mrazivý január si vyžaduje celkom ľahký a rýchly recept *** Téma presunutá z konferencie „Varenie“.

Recept: Boršč. Oznámenia z kuchárskej knihy. Varenie. Kulinárske recepty, pomoc a rady pri príprave jedál, sviatočné menu a pohostenie hostí, výber jedál. Recepty krok za krokom: boršč a hrachová polievka s údeným mäsom.

Hrášková polievka. Varené napríklad s údenými bravčovými rebrami - to je klasický prípad. Večer si ju naozaj namáčam a mám rád polievku, keď je hotová, keď sa úplne nerozpadla. Recepty krok za krokom: boršč a hrachová polievka s údeným mäsom.

dávaš zemiaky do polievky? Hrášková polievka. Naučte sa variť! Varenie. Kulinárske recepty, pomoc a rady pri príprave jedál, sviatočné menu a pohostenie hostí, výber jedál. Recepty krok za krokom: boršč a hrachová polievka s údeným mäsom.

Hrášková polievka. Večera. Varenie. Kulinárske recepty, pomoc a rady pri príprave jedál, sviatočné menu a pohostenie hostí, výber jedál. Podeľte sa o svoje recepty na hrachovú polievku. Kto niečo pridá, možno existujú nejaké tajomstvá?

Recepty krok za krokom: boršč a hrachová polievka s údeným mäsom. Sekcia: Naučte sa variť! (hrachová polievka s pečienkami). dve otázky o polievke. hrachová polievka s údeninami, a polievky s údeninami vôbec. ako variť túto polievku? aké údeniny sa na to používajú a...

Boršč. Naučte sa variť! Varenie. Kulinárske recepty, pomoc a rady pri varení Naučte nás variť boršč. Vôbec nie som odborník na polievky, nie je to u nás zvykom, varím to takto: mäso a ošúpanú cviklu dám do hrnca variť asi hodinu a pol.

Typ