Džem z broskýň, marhúľ a pomarančov. Broskyňový a marhuľový džem Rozmanitý marhuľový a nektárinkový džem

Čas varenia: 4 hodiny.

Počet porcií: 4 plechovky po 500 ml.

Jasnú chuť sladkého a aromatického džemu pozná každý človek už od detstva. Naše babičky a matky vyrábajú lahodný džem z rôznych druhov ovocia a bobúľ a podávajú túto pochúťku s palacinkami, palacinkami a iným pečivom. Špeciálnu pozornosť si zaslúži päťminútový broskyňový džem bez vody, pretože na rozdiel od marhuľového džemu je jeho chuť jasnejšia a bohatšia. Z hľadiska obsahu vitamínov zachovaných po tepelnej úprave sú marhule a jablká o niečo horšie ako broskyne.

Na džem je lepšie brať zrelé a mäkké broskyne, v ktorých sa jamka ľahko oddelí od dužiny. Ak chcete pripraviť broskyňový džem jednotnej konzistencie (podobne ako džem), mali by ste použiť prezreté a miestami rozdrvené ovocie - tie počas varenia rýchlo zmäknú a premenia sa na „kašu“. Recept na krájaný broskyňový džem sa mierne líši od sladkej pochúťky s kašovitou konzistenciou, pretože vyžaduje elastické a stredne zrelé broskyne, ale nie tvrdé!

Ako vyrobiť džem z odkôstkovaných broskýň - recept na zimu s fotografiami krok za krokom

Na začiatok musíte broskyne dobre umyť pod tečúcou vodou a trochu ich vysušiť uterákom.

Polovice broskýň nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti (1-1,5 cm).

Odstráňte kôru z citróna, nakrájajte na krúžky a odstráňte všetky semená.

Citrón nakrájajte na veľké plátky.

Skombinujte plátky broskyne s citrónom vo veľkej panvici.

K broskyniam a citrónu pridajte 1 kg cukru, jemne premiešajte drevenou vareškou a nechajte 1 hodinu. Počas tejto doby by mali broskyne pustiť šťavu a zmenšiť objem.

Veľkou lyžicou jemne premiešajte kúsky broskýň v cukre a panvicu položte na sporák.

Džem sa musí priviesť do varu na vysokej teplote a potom sa musí variť na miernom ohni 5 minút.

Keď džem varí päť minút, musíte vypnúť sporák a nechať ho variť 2-3 hodiny.

Po 2-3 hodinách pridajte do džemu zvyšný 1 kg cukru, premiešajte lyžicou a znova dajte na sporák, priveďte do varu a varte ďalších 5 minút.

Broskyňový džem v plátkoch podľa vyššie uvedeného fotoreceptu krok za krokom je pripravený! Vezmite sterilizované poháre a vložte do nich horúci džem, potom pevne utiahnite viečka. Zaváracie poháre postavíme hore dnom a prikryjeme froté uterákom. V tejto polohe by mali stáť, kým nevychladnú.

Tipy na prípravu broskyňového a citrónového džemu na zimu pomocou jednoduchého receptu:

1. Je potrebné oddeliť kôstky od broskýň. Ak to nechcete urobiť, je lepšie použiť iný recept. Je potrebné mať na pamäti, že džem so semenami je vhodné zjesť do 1 roka, pretože pri dlhodobom skladovaní uvoľňujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je zdraviu nebezpečná.
2. Citrón možno nahradiť pomarančom, ale prvé ovocie robí chuť džemu jasnou a bohatou. Tým sa eliminuje potreba používať kyselinu citrónovú.
3. Konzistencia hotového džemu závisí od druhu ovocia. Ak chcete urobiť mäkkú konzervu podobnú džemu, potom sú celkom vhodné broskyne Golden Jubilee, White Swan, Fluffy Early alebo Redhaven. Hybridy „broskyň-marhuľa“, „broskyňa-jablko“ alebo odrody „veterán“, „domáce“ si pri varení dobre zachovávajú svoj tvar. Dužina týchto odrôd je hustá, stredne šťavnatá a chuťovo veľmi sladká, ale šupka a semená sa dajú ťažko oddeliť.
4. Ak nemáte radi veľmi sladký džem, môžete si dať o 200 – 300 g cukru menej, ale túto pochúťku je lepšie zjesť do roka a pol po zaváraní, inak sa pri dlhodobom skladovaní môže začať kaziť. na nedostatok konzervantu - cukru.
5. Citrónová kôra sa môže pridať do broskyňového džemu kvôli chuti, ale nie vo veľkých množstvách (do 1 čajovej lyžičky), inak môže ovocný džem získať horkú chuť.

Broskyňový džem si vďaka svojej jemnej vôni a jemnej chuti rýchlo získal obľubu medzi milovníkmi sladkého. Samozrejme, že takýto dezert možno len ťažko nazvať diétnym, pretože jeho obsah kalórií je asi 250 kcal na 100 gramov. Prípravok však môže byť užitočnejší jednoduchým pridaním menšieho množstva cukru.

Hlavným pravidlom pre výrobu broskyňovej cukrovinky je použitie zrelého, ale pevného ovocia, ktoré si zachovalo svoj tvar a štruktúru. To pomôže rovnomerne nasýtiť každý kúsok broskyne sladkým sirupom, ktorý dodá džemu pikantnú a originálnu chuť.

Lahodný a jednoduchý džem z odkôstkovaných broskýň na zimu - fotorecept

Lahodný, hustý, aromatický broskyňový džem je skutočnou zimnou pochúťkou, ktorú dokáže vytvoriť aj najmladší kuchár. Len 3 jednoduché ingrediencie (broskyne, sladidlo a kyselina), 30-40 minút voľného času - a už si môžete vychutnávať hutné, priehľadné, cukríkové kúsky broskýň s miernou kyslosťou.

Pikantný broskyňový džem je dokonalým doplnkom k výdatnému tvarohu, horúcemu domácemu chlebu, tenkým palacinkám alebo teplému čaju. Pomocou rovnakého receptu môžete ľahko pripraviť cukrovinky zo zrelých nektáriniek.

Vaša známka:

Čas varenia: 5 hodín 0 minút

Množstvo: 1 porcia

Ingrediencie

• Broskyne: 500 g
• Cukor: 400 g
• Kyselina citrónová:štipka

Pokyny na varenie

Po zhustnutí sirupu a priehľadnosti broskýň nalejte horúcu ovocnú zmes do pripravenej nádoby. Neuveriteľne lahodný broskyňový džem si vychutnávame kedykoľvek (počas všetkých chladných mesiacov).

Plátky broskyňového džemu

Tento lahodný džem zaujme predovšetkým svojim úhľadným a atraktívnym vzhľadom. Je tiež veľmi jednoduchý na prípravu, takže ho zvládne aj neskúsená gazdinka.

Ingrediencie:

• broskyne - 1 kg;
• cukor - 0,8 kg;
• voda - 2 poháre;

Čo robiť:

1. Broskyne treba dôkladne umyť a v prípade potreby roztriediť. Tiež, ak je to žiaduce, ovocie môže byť olúpané.
2. Po tomto nakrájajte na plátky.
3. Ďalej začína tvorba sirupu. Zmiešajte cukor a vodu v hrnci a varte na ohni, kým sa úplne nerozpustí.
4. Plátky broskýň vložíme do varnej nádoby a zalejeme sirupom.
5. Priveďte do varu, znížte teplotu a dezert varte ďalších 15 minút.
6. Hotový výrobok vložte do pripravených pohárov.

Zimný džem z celých broskýň s kôstkami

Ingrediencie:

• broskyne - 1 kg;
• cukor - 0,8 kg.

Ako variť:

1. Ovocie umyte a ošúpte, potom ich prepichnite na rôznych stranách. Bežné špáradlo je na tieto účely celkom vhodné.
2. Potom dajte ovocie do misky na zaváranie, zasypte cukrom a nechajte 4 hodiny odležať pod utierkou.
3. Potom dusíme na miernom ohni 2,5 hodiny a nalejeme do pohárov.

Recept na päťminútový džem

Ingrediencie:

• vykôstkované broskyne – 1 kg;
• cukor - 1,1 kg;
• voda – 0,3 l.

Príprava:

1. Ovocie umyte, odstráňte semená a nakrájajte na plátky alebo malé kúsky.
2. Vložte do varnej nádoby a pridajte 0,8 kg cukru.
3. Ďalším krokom je príprava sirupu. Za týmto účelom zmiešajte zvyšný cukor s vodou a priveďte do varu, počkajte, kým sa všetky zrná nerozpustia.
4. Teraz môžete dať ovocie na oheň a zaliať sirupom.
5. Nechajte džem variť 5 minút, potom je pripravený na premiestnenie do sterilizovaných pohárov.

Ako urobiť broskyňový a marhuľový džem

Kombinácia voňavých a jemných broskýň so sladkými marhuľami vždy poteší. Najmä, keď v chladný zimný večer môžete ochutnať kúsok leta. Jantárový džem sa pripravuje jednoducho a výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

• broskyne - 1 kg;
• marhule - 1 kg;
• cukor - 1,6 kg.

Čo robiť:

1. Veľmi zrelé ovocie je dobré ako dezert. Najprv sa musia dôkladne umyť. Sú 2 možnosti: buď šupku očistite kefkou, alebo ju úplne odstráňte.
2. Potom nakrájajte ovocie na plátky, odstráňte semená.
3. Ideálnym riadom na varenie by bola smaltovaná panvica. Musíte do nej vložiť ovocie a zakryť ich cukrom a nechať hodinu.
4. Keď broskyne a marhule pustia šťavu, môžete panvicu presunúť na mierny oheň.
5. Po privedení do varu odstráňte z tepla, kým úplne nevychladne. Túto akciu zopakujte niekoľkokrát (optimálne 3). Nemali by ste sa však nechať uniesť, aby sa džem nestal príliš tekutým.
6. Posledným krokom je prenesenie produktu do sterilizovaných pohárov. Ten by mal byť zvinutý a položený hore nohami pod prikrývku alebo uterák, kým úplne nevychladne.

Príprava broskýň a pomarančov na zimu

Ďalšia originálna variácia na tému broskyne, ktorá určite zaujme milovníkov nevšedných kombinácií. Džem udivuje svojou vôňou a vynikajúcou chuťou. Často sa používa ako náplň do koláčov a iného pečiva.

Ingrediencie:

• pomaranče - 0,5 kg;
• broskyne - 0,5 kg;
• cukor - 0,4 kg.

Algoritmus akcií:

1. Broskyne umyte, odstráňte šupku a nakrájajte na stredné kúsky.
2. Citrusové plody potrebujú kôru. Dužinu tiež nakrájajte na kocky. Ale kôra môže byť strúhaná.
3. Vložte všetky ingrediencie do hrnca s hrubým dnom a nechajte asi hodinu.
4. Teraz môžete začať variť. Panvicu položte na vysokú teplotu a po varení ju znížte na minimum. V tomto režime varte obrobok 30-40 minút.
5. Horúci dezert nalejte do pohárov a zrolujte.

Variácia s citrónom

Veľmi šťavnatý a chutný džem, ktorý určite poteší tých, ktorí nemajú radi sladké dezerty. Zároveň je recept celkom ekonomický, vďaka malému množstvu cukru.

Ingrediencie:

• broskyne - 1 kg;
• citrón - 0,2 kg;
• cukor - 0,3 kg.

Príprava:

1. Prvou etapou bude predbežná príprava ovocia. Broskyne roztrieďte, opláchnite a potom odstráňte šupku. Ak je ovocie príliš tvrdé, šupku môžete odstrániť nožom, ako jablká.
2. Potom nakrájajte ovocie na stredné kocky.
3. Teraz je dôležité správne pripraviť citróny. V skutočnosti je pre recept užitočná iba ich šťava a trochu kôry. Na stole vyvaľkáme 1 veľké alebo 2 malé ovocie, prekrojíme na polovicu a vytlačíme všetku šťavu. Pre väčšiu chuť môžete nastrúhať kôru z 1 citróna.
4. Potom prichádza fáza varenia obrobku. Vložte broskyne do hrnca s hrubým dnom a zalejte citrónovou šťavou a posypte kôrou.
5. Dajte plyn a neustále džem miešajte, aby ste sa vyhli spáleniu.
6. Pol hodiny po varení môžete pridať cukor a potom nechajte panvicu na sporáku ďalších 5 minút.
7. Posledným krokom je prenesenie dezertu do vopred sterilizovaných pohárov. Musia byť zvinuté a ponechané hore nohami pod uterákom, kým úplne nevychladnú.

Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, vždy môžete nájsť životné hacky, ktoré vám pomôžu urobiť džem ešte chutnejším. Tieto isté tipy výrazne zjednodušia samotný proces varenia.

1. Ak chcete broskyne olúpať čo najrýchlejšie, ponorte ich na pár minút do vriacej vody. Potom preneste ovocie do ľadovej vody. Keď vychladnú, šupky sa ľahko stiahnu.
2. Najlepší džem je vyrobený zo stredne zrelého, ale nie príliš mäkkého ovocia.
3. Pridaním trochy kyseliny citrónovej do prípravku zaistíte ideálne skladovanie bez cukru.
4. Ak kosť prerástla do dužiny a je mimoriadne ťažké ju odstrániť, môžete použiť špeciálnu lyžicu.
5. Ak chcete, môžete znížiť množstvo cukru v recepte, čím sa produkt stane zdravším a prirodzeným.
6. Ak sa počas varenia ukáže, že hmota je príliš tekutá, môže sa vrátiť na sporák a priviesť na požadovanú konzistenciu.

Broskyňový džem je nádherný dezert, ktorý sa v zime stane úplným zdrojom vitamínov a pozitívnych emócií. Vďaka množstvu rôznych receptov môžete vždy nájsť perfektnú možnosť podľa vášho vkusu. A tipy a životné triky zmenia prípravu takýchto sladkostí na príjemnú a produktívnu zábavu.

Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!

Neskoré marhule a skoré broskyne tvoria skvelú ovocnú zmes na prípravu džemov a zaváranín: svetlé, aromatické, šťavnaté vďaka broskyniam a mäsité marhule dodajú džemu požadovanú viskozitu. Broskyňový a marhuľový džem sa pripravuje na zimu tak, že sa trikrát prevarí. Recept s fotografiami vám ukáže všetky nuansy. Doba varenia by nemala presiahnuť päť minút, aby sa plátky broskýň príliš nerozvarili. Pokiaľ ide o marhule, sú potrebné viac pre hrúbku a sýtu jantárovú farbu džemu, takže ak je dužina rozvarená, je to ešte lepšie. Preto v džeme môžete identifikovať ovocie, ktoré je prezreté alebo orezané z jedného suda.
Mimochodom, stále sa ukazuje veľmi chutné.
Aby plátky broskyne zostali neporušené, vyberajte ovocie, ktoré je pevné, dokonca mierne nedozreté, a nakrájajte ich bez šúpania. Nezabudnite skontrolovať, ako je kosť oddelená - pri rezaní by sa mala ľahko odstrániť z polovice. To isté platí pre marhule, aj keď sa u väčšiny neskorých odrôd veľmi ľahko oddeľuje od dužiny.

Ingrediencie:

- skoré odrody broskýň – 600 g;
- marhule - 300 g;
- cukor - 700 g;
- kyselina citrónová - štipka (ak je to potrebné).



Mäkké, zrelé marhule prekrojte na polovice a odstráňte kôstku. Ak sú marhule husté a nie celkom zrelé, každú polovicu prekrojte na polovicu.




Rovnakým spôsobom odstráňte kôstku z broskýň, narežte pozdĺž vyvýšenej drážky a opatrne otočte polovice k sebe.




Broskyne a marhule nakrájame na plátky. Ak sú zrelé, urobte ich veľké, ak ovocie nie je celkom mäkké, potom urobte plátky tenšie.




Vložíme do misy a posypeme cukrom, pričom striedame vrstvu ovocia a vrstvu cukru. Nechajte cez noc. Pre zrelé šťavnaté broskyne a marhule stačí 4-6 hodín.




Po niekoľkých hodinách ovocie dá veľa šťavy, cukor sa takmer celý roztopí, plátky marhúľ a broskýň budú úplne pokryté sirupom.




Ovocie so sirupom a cukrom opatrne presuňte do panvice. Dáme na mierny oheň, aby sa nerozpustený cukor postupne roztopil a pri zahriatí neprihorel. Džem nie je potrebné miešať, ale dierovanou lyžicou alebo polievkovou lyžicou odstráňte penu, ktorá počas varu stúpa. Ovocie povarte na miernom ohni päť minút, vypnite a nechajte do druhého dňa prikryté utierkou alebo gázou (nie však pokrievkou).




Nasledujúci deň sirup stmavne, získa jantárovú farbu, takmer priehľadný a trochu zhustne. Ovocie opäť povarte päť minút na miernom ohni, vypnite ho a nechajte ešte niekoľko hodín, kým úplne nevychladne.




Pred tretím varením broskyňového a marhuľového džemu sterilizujte poháre nad parou (alebo si ich pripravte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje) a viečka vyvarte. Kým džem vychladne, ochutnáme - ak sa nám zdá cukru priveľa, pridáme štipku kyseliny citrónovej, chuť vyváži a jemne prekysne. Broskyňový a marhuľový džem privedieme do varu a po dvoch minútach ho začneme baliť do pohárov, ktoré plníme až po hrdlo. Ihneď naskrutkujte viečka a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.




Vychladnuté poháre od džemu vytrieme vlhkou špongiou a utierkou, označíme a vyberieme na uskladnenie so zvyškom prípravkov. Príjemnú zimu!




Autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Chutí originálne a

krok za krokom recept s fotografiami

Broskyňový a marhuľový džem je hustá, voňavá jantárová pochúťka, ktorá dokáže obohatiť chuť každého dezertu, nápoja a stane sa vynikajúcou náplňou do pečiva.

Ovocie posypané cukrom nevytvorí šťavu okamžite. Ak chcete urýchliť uvoľňovanie tekutiny, z času na čas nádobou zatraste. Varenie sa vykonáva pri minimálnom ohni. V jej pokračovaní sa ovocná hmota nemixuje, ale len kúsky sa lyžičkou opatrne ponoria do sirupu, aby zostali neporušené.

Jasná zlatá farba džemu v dôsledku karamelizácie cukru z neho robí ideálny základ pre domáce želé.

Ingrediencie

Na 0,5 litrovú nádobu budete potrebovať:

• 300 g marhúľ
• 300 g broskýň
• 150 g kryštálového cukru

Príprava

1. Broskyne veľmi dôkladne umyte vo vode, pričom zmyte ich rozmazanú škrupinu. Spolu so šupkou nakrájajte na kúsky a plátky vložte do nádoby.

2. To isté urobíme s marhuľami, pri šúpaní a krájaní ich zbavíme jadierok.

3. Obidva plátky ovocia nasypeme do hrnca alebo kotlíka. Je vhodné, aby nádoba, v ktorej sa bude džem variť, mala nepriľnavé dno.

4. Potom do hrnca pridajte kryštálový cukor. Ak chcete, môžete pridať len trochu kyseliny citrónovej, ak sú marhule veľmi sladké.

5. Nádobu postavte na sporák a varte asi 15 minút, pričom oheň znížte na minimum, len čo džem uvarí. Ak nemáte radi konzervovanú penu, odstráňte ju dierovanou lyžicou.

6. Poháre a viečka oparte vriacou vodou alebo ich sparte vo vodnom kúpeli. Počas varenia džemu je veľmi vhodné ich ohrievať v malom kastróliku s minimom vody. Za týmto účelom najskôr vložte viečka do vriacej vody, položte na ne pohár hore dnom a varte asi 1-2 minúty. Pripravený džem potom opatrne nalejte do nahriateho pohára, dávajte pozor, aby ste ho nepostriekali.

Nektarinkový džem je úžasná pochúťka pre celú rodinu. Ide o zdravú a chutnú pochúťku, ktorá sa v chladnom období stane nepostrádateľným dezertom. A jemná a sladká chuť takéhoto džemu vám pripomenie teplý letný čas a určite vám zdvihne náladu.

Nektarínkový džem je skvelým doplnkom palaciniek, palaciniek alebo jednoduchých buchiet. Môžete ho jednoducho zjesť lyžičkou, zapiť silným čajom a vychutnať si každé sústo, ktoré sa vám roztopí v ústach.

Zároveň sa nektárinky dobre hodia k broskyniam, marhulám, slivkám, čerešniam. Z rôznych druhov ovocia si môžete pripraviť originálny a zdravý rozmanitý džem.

Ako vyrobiť džem na zimu z nektariniek a ako môžete toto ovocie skombinovať s iným ovocím, sa dozviete nižšie v článku.

1. Na džem je dôležité vyberať čerstvé, pevné a nezrelé plody, aby sa počas varenia nerozvarili a nepremenili na pyré.
2. Pochúťku je lepšie pripravovať na nízkej nerezovej panvici. Tento typ riadu nereaguje s jedlom počas varenia, a to ani pri vysokých teplotách. Preto neničí prospešné vlastnosti obsiahnuté v ovocí.
3. Džem sa musí variť pomaly, aby sa nepripálil a neutiekol.
4. Ovocie sa odporúča variť v malých porciách, nie viac ako 2 kg, pretože veľké množstvá si vyžadujú dlhodobé varenie, čo vždy vedie k strate kvality.
5. Pripravenosť džemu sa určuje takto: kvapkajte kvapku vychladnutého sirupu na čistú podšálku, ak sa neroztečie, džem je hotový.
6. Poháre a viečka je potrebné sterilizovať a vysušiť, pretože stačí kvapka vody, aby džem splesnivel alebo vykvasil.
7. Hotový džem môžeme naliať do pohárov teplý alebo studený, v závislosti od spôsobu prípravy.

Na džem sa používa horúca metóda - päť minút.Dezert sa horúci vloží do sterilizovaných pohárov a ihneď sa zroluje s viečkami, obráti sa hore dnom a nechá sa vychladnúť pod prikrývkou.

Ak bol džem varený dlhú dobu alebo bol podrobený opakovanému vareniu, nevyžaduje lemovanie.Po úplnom vychladnutí sa džem vloží do suchých sterilizovaných pohárov a prikryje sa nylonovými alebo kovovými skrutkovacími viečkami.

Nektárinky sú šťavnaté a sladké ovocie, ktoré v letných mesiacoch láka svojou vôňou a chuťou. Letná sezóna však, žiaľ, netrvá dlho, a aby sme zachovali úrodu nektáriniek na zimu, odporúčame pripraviť úžasný džem.

Ingrediencie:

• Granulovaný cukor - 800 g

Ak sú nektárinky veľmi sladké a šťavnaté, môžete si vziať 100 - 150 gramov cukru. menej, aby sa džem príliš nezakalil.

Ako urobiť džem?

1. Nektarinky dôkladne umyte a nechajte uschnúť.
2. Nakrájajte na polovice a odstráňte semená.
3. Dužinu nakrájajte na plátkyVložte do misky a zasypte kryštálovým cukrom.
4. Misku s ovocnou zmesou odložíme na chladné miesto a necháme 5-6 hodín lúhovať. Počas tejto doby budú nektárinky dávať šťavu.
5. Potom položte nádobu na sporák a priveďte do varu. Varte džem sedem minút, odstráňte penu.
6. Ďalej sa ovocná hmota odstráni z ohňa a udržiava sa 6-8 hodín, aby bola dobre nasýtená sirupom.
7. Po nakysnutí džem vrátime na sporák, necháme prejsť varom a nakoniec dusíme na miernom ohni 10-15 minút.
8. Hotový džem sa ochladí a umiestni do pohárov, pevne zaskrutkovaných železnými viečkami.

Džem je priehľadný s krásnym a nie prepečeným ovocím.Dezert skladujte na suchom a chladnom mieste.

Ak chcete zachovať nutričné ​​vlastnosti ovocia po dlhú dobu, môžete džem pripraviť päť minút. Vďaka krátkemu vareniu je pochúťka chutná, aromatická a zdravá. A ak odstránite kožu z ovocia, dezert bude jemnejší a plátky sa jednoducho roztopia v ústach.

Na prípravu džemu podľa päťminútového receptu je najlepšie použiť zrelé a husté ovocie.

Ingrediencie:

• Nektárinky bez semien - 800 g
• Granulovaný cukor - 900 g
• Voda - 100 ml

Ako urobiť džem?

1. Nektárinky dôkladne umyte.
   
2. Ak chcete získať jemný dezert, mali by ste nektárinky olúpať. Na tento účel ich musíte na jednu minútu ponoriť do vriacej vody a potom ich ochladiť v nádobe so studenou vodou.
   Táto metóda spracovania pomáha rýchlo odstrániť kožu pomocou ostrého noža.
   
3. Potom rozrežte nektárinky na polovicu pozdĺž drážky a odstráňte semená.
   
4. Pripravené polovice nakrájajte na malé plátky, aby sa stihli uvariť.
   
5. Príprava sirupu. V hrnci na zaváranie zmiešame vodu s cukrom a varíme na ohni, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
   
6. Plátky vložte do nádoby so sirupom.
   
7. Na silnom ohni priveďte do varu.
   
8. Potom znížte oheň a nechajte džem 5 minút variť. Odstráňte penu.
   
9. Horúci dezert vložte do sterilizovaných nádob a zrolujte. Poháre otočte hore dnom a ochlaďte v deke.
   Hotový džem položte na tmavé a chladné miesto.

Sortiment nektariniek

Mimoriadny džem sa dá vyrobiť nielen z nektáriniek, ale aj z iného rovnako zdravého ovocia, ktorého hojnosť sa vyskytuje v polovici leta. Preto navrhujeme experimentovať a zásobiť sa na zimu originálnym džemom – sortimentom, ktorý si užijú dospelí aj deti.

Džem vyrobený z nektáriniek, broskýň a čerešní má príjemnú a nezvyčajnú chuť. Plátky jemného ovocia sú namočené v čírom sirupe a rozplývajú sa v ústach. A čerešne dodajú džemu krásny svetlo bordový odtieň.

Ingrediencie:

• nektárinky - 500 g
• Broskyne - 500 gr
• Čerešňa - 500 g
• Granulovaný cukor: na 1 kg rôzneho ovocia – 1 kg cukru.

Ako urobiť džem?

1. Ovocie roztriedime, umyjeme a necháme uschnúť.
2. Ovocie nakrájajte na polovice pozdĺž drážky a odstráňte semená.
3. Nektarinky a broskyne nakrájame na kocky avážiť na váhe.
4. Pripravené ovocie vložte do varnej nádoby, pridajte cukor v pomere 1:1 a nechajte dve hodiny lúhovať, kým nepustí šťavu.
5. Prvé varenie. Položte misku s ovocím na sporák na vysokú teplotu a priveďte do varu. Zmes pravidelne premiešajte, aby sa nespálila. Znížte plameň a varte ďalších 5-7 minút. Potom vyberte zo sporáka a počkajte, kým úplne nevychladne.
6. Druhý a tretí zápar je podobný prvému.

Toto opakované varenie pomáha získať kvalitný džem s krásnymi kúskami ovocia.

Počas varenia sa na povrchu džemu hromadí pena, ktorú treba pravidelne odoberať lyžičkou alebo štrbinovou lyžicou.

Hotový vychladnutý džem vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite vzduchotesnými viečkami.

Dezert je vhodné skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Kombinácia voňavých plodov zhromaždených v jednom džeme vás prekvapí originálnou chuťou a príjemnou vôňou. Tento džem sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. päťminútový recept.

Ingrediencie:

• Veľké broskyne - 2 ks.
• Veľké nektárinky - 3 ks.
• Figové broskyne 3 - ks.
• Granulovaný cukor: na 500 g. rôzne druhy ovocia - 400 g. Sahara.

Ako urobiť džem?

Všetko ovocie je veľmi šťavnaté a sladké, takže cukru dáme o niečo menej, aby sa chuť džemu nelepila.

1. Ovocie dôkladne opláchnite vodou a na niekoľko minút vložte do vriacej vody.
2. Potom ochlaďte v nádobe so studenou vodou a odstráňte šupku.
3. Rozrežte ovocie na polovicu pozdĺž drážky a odstráňte semená.
4. Ovocie nakrájame na malé kocky, preložíme do varnej nádoby a zasypeme cukrom. Nechajte ovocnú zmes odležať 4-5 hodín, kým sa nevytvorí šťava.
5. Potom položte nádobu na sporák a priveďte do varu na silnom ohni. Znížte teplotu a nechajte ovocnú zmes 5 minút dusiť.
6. Horúci džem dáme do sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka, otočíme hore dnom a odložíme vychladnúť pod teplú prikrývku.

Ďalšia variácia rozmanitého ovocia, ktorá zaujme svojou vynikajúcou chuťou.Nádherná pochúťka z nektáriniek, sliviek a marhúľ poteší milovníkov originálnej pochúťky. Navyše sa tento džem môže podávať s palacinkami, palacinkami alebo jednoducho natrieť na chrumkavú žemľu.

Ingrediencie:

• Slivka 500 gr
• Nektarinka 500 gr
• Marhuľa - 500 g
• Granulovaný cukor: na 1 kg rôzneho ovocia 1 kg cukru .

Ako urobiť džem?

Príprava ovocia:

Ovocie vyberajte pevné a stredne zrelé. Je vhodné brať veľké nektárinky a slivky. Pre marhule sú vhodné odrody Hladké alebo Medok.

Ovocie umyte a blanšírujte. Nektarinky, slivky a marhule vložte na 30 sekúnd do vriacej vody, potom do nádoby so studenou vodou a opatrne odstráňte šupku. Ovocie nakrájajte na polovice a odstráňte semená. Potom pripravené polovice nakrájajte na plátky alebo kocky.

Kroky varenia:

1. Nakrájané ovocie vložte do nádoby a odvážte. Pridáme kryštálový cukor v požadovanom pomere a necháme 1,5 - 2 hodiny pustiť šťavu.
2. Potom vložte ingrediencie do hrnca a zohrejte na vysokú teplotu. V prípade potreby zmes premiešajte.
3. Hneď ako džem zovrie, znížte teplotu a ovocie varte 20 - 25 minút. Nezabudnite odstrániť penu.
4. Hotový džem nechajte 6-7 hodín, aby boli plody úplne nasýtené sirupom, a potom nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte kovovými viečkami.

Na zimu odporúčame pripraviť nezvyčajný džem z ružových čerešní a nektáriniek. Recept je pomerne jednoduchý a nezaberie veľa času. A ďalší téglik nevšednej pochúťky vám pripomenie letný čas počas zimných mesiacov a ozdobí váš domáci čajový večierok.

Ovocie treba vyberať zrelé, zdravé, s hustou dužinou.

Ingrediencie:

• Stredné nektárinky bez semien - 400 g.
• Ružové čerešne bez semien - 300 g.
• Granulovaný cukor - 700 g.

Ak máte radšej menej sladký a kalorický džem, môžete znížiť množstvo cukru. Za 700 gr. rôzne druhy ovocia vezmite 400 gr. kryštálový cukor. Ale je vhodné najskôr zjesť takýto dezert. A skladujte v chladničke.

Ako urobiť džem?

1. Čerešne opláchnite silným prúdom vody, odstráňte stopky, odstráňte semená, dávajte pozor, aby ste nepoškodili dužinu.
2. Nektarinky dôkladne umyjeme, nakrájame na polovice, zbavíme semienok a nakrájame na malé kocky.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe určenej na varenie a položte na sporák na strednú teplotu. Nezabudnite miešať. Akonáhle sa objaví šťava a cukor sa trochu rozpustí, musíte zvýšiť oheň a priviesť ovocnú hmotu do varu.
4. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne.
5. Potom znova priveďte do varu, znížte teplotu a varte 20 minút.
6. Hotový džem ochlaďte a vložte do čistých suchých pohárov.

Džem by sa mal skladovať na tmavom, suchom a chladnom mieste.

Teraz viete, ako urobiť nektárinkový džem na zimu. Zaváraním všetkých druhov ovocia si môžete uchovať chuť a vôňu leta na dlhé zimné mesiace. A na sviatky a všedné dni rozmaznávate svoju rodinu a priateľov originálnou nektárinkovou pochúťkou.