Je možné zmraziť tekvicu na zimu? Ako zmraziť tekvicu na zimu doma - rôzne spôsoby a trvanie skladovania.Stráca tekvica pri zmrazení svoje prospešné vlastnosti?

Zdravé telo je považované za skutočný poklad pre človeka, ktorý vedie aktívny životný štýl. Aby ste si ju neustále udržiavali, potrebujete vitamíny a mrazenie tekvice na zimu je skvelou príležitosťou, ako sa nimi zásobiť. Ako viete, ovocie je dobre zachované v suteréne za predpokladu, že nie sú žiadne škrabance, praskliny a suchý koreň. Nie každý si však môže dovoliť taký luxus. V mestskom byte je dosť ťažké skladovať veľké ovocie. A pri rezaní sa rýchlo zhoršujú a strácajú svoje cenné vlastnosti. Aký je najlepší spôsob riešenia tohto problému? Poďme zistiť, čo hovoria odborníci.

Mrazenie tekvice na zimu: správna príprava produktu

Od dávnych čias si záhradníci cenili jedinečné tekvicové ovocie pre jeho prospešné vlastnosti, vynikajúcu chuť a vonkajšiu krásu. Obsahuje celý arzenál životne dôležitých prvkov pre telo:

• karotén;
• pektín;
• draslík;
• uhľohydráty;
• celulóza;
• vitamíny skupiny B, C, E, D.

Rozumné gazdinky sa preto snažia ovocie podávať čo najčastejšie na rodinné stolovanie. Často sa pýtajú, či je možné zmraziť tekvicu na uskladnenie, aby sa z nej v zime pripravovali rôzne jedlá. Skúsení kuchári potvrdzujú účinnosť tejto metódy. Hlavnou vecou je pripraviť sa podľa prijatých pravidiel.

Aby sa plátky zeleniny počas skladovania nezlepili, mali by byť umiestnené v malých vrecúškach alebo nádobách. Vďaka tomu je oveľa pohodlnejšie používať výrobok na varenie.

Existuje niekoľko možností mrazenia svetlej zeleniny na zimu, ktoré praktizujú skutoční znalci zdravého ovocia. Niektoré ženy v domácnosti ho nakrájajú na kúsky, vložia do plastových vrecúšok a potom umiestnia do mrazničky. Bohužiaľ, výrobok je vodnatý a je vhodný len na výrobu pyré. Odborníci odporúčajú mraziť tekvicu na zimu v troch variantoch:

• surový produkt;
• varené;
• pečený.

Tento prístup vám umožňuje vopred určiť, na aký účel sa polotovar použije:

• obloha;
• koláčová náplň;
• jedlo pre deti;
• palacinky.

Keď je cieľ stanovený, môžete začať mraziť tekvicu na zimu doma a prvým krokom sú prípravné práce.

Vhodné ovocie je kľúčom k úspechu

Najprv vyberte dostatočne zrelý produkt akejkoľvek odrody. Musí spĺňať požiadavky:

• malá veľkosť;
• predĺžený tvar;
• žiadne viditeľné praskliny;
• žiadne stmavnutie;
• žiadne priehlbiny;
• suchý koreň;
• jasne oranžová farba buničiny;
• príjemná vôňa.

Potom sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou, aby sa odstránila všetka zvyšná nečistota alebo nečistoty. Ostrým nožom nakrájajte zeleninu na polovicu. Odstráňte semená s vláknitou buničinou. Vzniknuté krátery utrite kuchynskou utierkou alebo obrúskom.

Semená je vhodné umyť, vysušiť a konzumovať surové nalačno. Je to úžasná metóda boja proti červom.

Spôsoby krájania surového produktu

V závislosti od zvoleného spôsobu zberu sa vykonáva rez. Niektoré ženy v domácnosti pochybujú, či je možné zmraziť tekvicu so šupkou, aby sa zväčšil objem produktu. Skúsení kuchári si všimli, že v surovom stave je veľmi húževnatý, takže je lepšie ho odstrániť. Za týmto účelom nakrájajte tekvicu na niekoľko častí a opatrne odstráňte šupku. Potom nakrájajte:

• kocky;
• slamky;
• dlhé pruhy;
• na hrubom strúhadle.

Každá žena v domácnosti si vyberie možnosť, ktorá je vhodná pre jej zimné menu.

Pozrime sa na hlavné spôsoby skladovania tekvice v chladničke.

Zmrazovanie surového ovocia

Najskôr odstráňte kôru zo zeleniny. Nakrájajte na kocky rôznych veľkostí. Ak je prípravok vyrobený na plnenie koláčov, sú vhodné malé možnosti. Na prípravu teplých jedál sú povolené veľké veľkosti. Potom sa položia na dosku alebo dosku na krájanie pokrytú lepiacou fóliou. Keď sú kocky trochu suché, vložte ich do mrazničky. Po 30 minútach sa hotový výrobok prenesie do vriec alebo špeciálnych nádob. Nastrúhaná tekvica sa zabalí a ihneď vloží do komory s teplotou –18°C.

Odporúča sa označiť vrecká strúhaného produktu. Keď sú zmrazené, sú veľmi podobné mrkve.

Varený produkt na všetky príležitosti

Mladé matky by mali vedieť, ako zmraziť tekvicu na zimu, aby kŕmili malé deti. Keďže tento produkt je dôležitou zložkou pre dojčatá, je potrebné ho pripraviť tak, aby sa zachovali prospešné prvky. Na tento účel sa tekvica varí nasledujúcimi spôsobmi:

1. Varte vodu vo veľkej nádobe. Položte tam plátky na niekoľko minút. Keď zmäknú, ihneď ich vyberte.
2. Tepelná úprava v mikrovlnnej rúre. Kusy zeleniny sú umiestnené v špeciálnej miske. Nastavte na maximálny výkon a varte 15 minút.
3. Pomocou parného hrnca. Štvrť hodiny sa produkt udržiava nad parou. Hotovú tekvicu vložte do cedníka, aby odtiekla voda.

Bez ohľadu na to, aký spôsob varenia sa použije, hlavnou vecou je priniesť ovocie do mäkkého stavu. Potom sa rozdrví na homogénnu konzistenciu a umiestni sa do vreciek, pohárov alebo malých nádob. Vychladnuté kúsky sa vložia do mrazničky.

Odporúča sa zmraziť tekvicu na zimu na kŕmenie detí v malých nádobách, aby sa produkt racionálne používal.

Uchovávanie pečeného „kráľovného“ vitamínu

Ako viete, tekvica pripravená týmto spôsobom sa považuje za obzvlášť zdravý produkt. Ani pri zmrazení nestráca svoje vlastnosti. Ovocie sa pečie dvoma spôsobmi: kocky alebo plátky. V prvom prípade musíte odstrániť šupku, v druhom prípade sa produkt po tepelnom spracovaní vyčistí.

Hotová tekvica sa rozdrví pomocou mačkača alebo stolovej vidličky. Pyré sa umiestni do malých foriem alebo silikónových pohárov.

Skúste naplniť formičky na ľadové kocky tekvicovým pyré. Po zmrazení rozbaľte hotové kocky do hrubých plastových vrecúšok.

Z mrazenej tekvice pripravujeme výborné maškrty

Než začnete pripravovať jantárové ovocie, musíte prísadu správne rozmraziť. Existuje niekoľko základných pravidiel:

• Kusy tekvice sa okamžite ponoria do vriacej vody;
• hotové pyré sa umiestni na spodnú vrstvu chladničky na niekoľko hodín;
• homogénna hmota zeleniny sa rozmrazí v mikrovlnnej rúre;
• strúhaný produkt sa pridáva na samom konci varenia.

Pozrime sa na obľúbené recepty na mrazenú tekvicu na zimu, ktoré ponúkajú skúsení kuchári.

Voňavý kastról

Jedlo sa často podáva na raňajky alebo večeru. Má výbornú chuť a vôňu. Na prípravu budete potrebovať ingrediencie:

• 0,5 kg mrazenej tekvice;
• šťavnaté (200 g);
• kuracie vajcia (2 alebo 3 kusy);
• krupica (100 g);
• granulovaný cukor (lyžica);
• maslo (150 g);
• štipka sódy bikarbóny;
• soľ podľa želania kuchára.

Najprv musíte zistiť, ako uvariť mrazenú tekvicu na kastról, aby ste získali vynikajúcu pochúťku. Za týmto účelom ho vložte do horúcej vody a varte do mäkka. Potom sa tekutina scedí, pridá sa soľ a roztlačí sa drvičom.

Do vychladnutého pyré pridáme nastrúhané jablká, maslo, krupicu a sódu. Potom sa prísady zmiešajú a zalejú vajíčkami rozšľahanými s cukrom. Hotová dužina sa prenesie do pekáča pokrytého fóliou alebo špeciálnym papierom. Pečieme v rúre asi 30 minút pri maximálnej teplote 200°C.

Charlotte na dezert

Pre tých, ktorí nevedia, čo sa dá vyrobiť z mrazenej tekvice, ponúkajú kulinárski odborníci jednoduchý recept na charlotte. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• mrazená tekvica;
• múka;
• vajcia;
• cukor;
• sóda alebo prášok do pečiva;
• soľ podľa chuti.

V samostatnej nádobe pripravte bežné charlotte cesto. Ďalej je pekáč s vysokými stranami pokrytý pergamenom. Na dno sa poukladajú kúsky mrazenej surovej tekvice. Zelenina sa naleje s pripraveným cestom. Pečieme v rúre pri teplote približne 180° C. Pokrm podávame na raňajky alebo večeru.

Prax ukazuje, že z mrazenej tekvice je možné pripraviť veľa jedál. Hlavná vec je inšpirovať sa, zapnúť fantáziu a konať. Nech je na stole vždy jantárová „kráľovná“ zeleniny – Jej Veličenstvo – „Tekvica“.

Video recepty na mrazenie tekvice

Ako zmraziť tekvicu na zimu? Je to potrebné - na niektorých stránkach píšu, že po rozmrazení sa stane prakticky nepožívateľným?

Všetko je správne. Ak s ním naložíte ako s cuketou či mrkvou, teda nakrájate na kúsky a dáte do mrazničky, výsledok vás veľmi nepoteší. Mrazená tekvica s najväčšou pravdepodobnosťou zvodne, no celkom sa hodí na prípravu niektorých jedál, napríklad krémových polievok.

Ak máte iné ciele, prečítajte si moje rady. Možno vám jeden z nich pomôže správne zamraziť tekvicu na zimu.

Ako zmraziť surovú tekvicu na kocky

Umytú tekvicu ošúpeme. Položte tekvicu zvisle na dosku na krájanie tak, aby jedna rovná plocha na doske a druhá strana smerovala k vám. Jednou rukou držte tekvicu pevne. Druhou rukou priamo odrežte šupku tekvice. Všetko pozdĺžne krájajte, kým úplne neodstránite šupku.

Pokračujte v rezaní šupky na pásiky, až kým nebude tekvica úplne olúpaná. Pomocou zúbkovaného kuchynského noža nakrájajte tekvicu na rovnako veľké kúsky. Najlepšie je, ak sú kúsky tekvice štvorcové, so stranou asi 2-3 cm.

Zeleninové kocky poukladajte na plech v jednej vrstve. Vložte tento plech na pečenie do mrazničky, aby tekvica v priebehu niekoľkých hodín úplne zmrzla. Je dôležité, aby sa kusy počas tohto procesu neprekrývali ani nedotýkali. Tekvicu položte na mraziaci podnos tak, aby boli kocky od seba oddelené. Ak sa kúsky tekvice pri mrazení navzájom dotýkajú, nakoniec sa zlepia.

Ako zmraziť strúhanú tekvicu

A táto možnosť je možná, najmä ak máte radi všetky druhy zeleninových omáčok. Ak chcete zmraziť strúhanú tekvicu, musíte ju umyť, olúpať, odstrániť semená a nakrájať na kúsky vhodné na strúhanie. A potom to nastrúhajte, vložte do vrecka a pevne zaviažte a potom vložte do mrazničky. Občas zamrazím zmes strúhanej tekvice a strúhanej mrkvy.

Pre tých, ktorí neskúsili pripraviť omáčku s tekvicou, malá rada: je vhodná pre diétne jedlá z kuracích pŕs, rôzne možnosti prípravy králičieho a hovädzieho mäsa. Ak chcete ísť s chudým mäsom, šťavnatá tekvica je presne to, čo potrebujete!

Najjednoduchší spôsob prípravy omáčky: v hrnci rozpustite maslo, pridajte nastrúhanú tekvicu (70 – 80 gramov masla na 200 gramov tekvice), premiešajte, podľa potreby pridajte trochu strúhanej mrkvy a zeleru. Za občasného miešania dusíme do zmäknutia. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Touto omáčkou polejeme hotové mäsové jedlo.

Ako zmraziť tekvicové pyré

Tekvicové pyré sa vyrába z upečenej dužiny. Zeleninu umyte, nakrájajte najskôr na polovicu a potom na plátky hrubé 3 cm. Plátky tekvice spolu so šupkou uložíme na plech a vložíme do rúry piecť na 1 hodinu 10 minút pri 150 stupňoch.

Z upečenej tekvice odrežte tvrdú šupku – ide to ľahko, šupka sa ľahko oddelí od upečenej dužiny – a pomocou mixéra premeňte plátky na homogénne pyré. Nie je potrebné pridávať cukor, soľ ani iné korenie.

Vložte pyré do porciovaných foriem na zmrazenie. Vložte tekvicové pyré do mrazničky, kým úplne nezmrazí. Môžete použiť formy akejkoľvek veľkosti a štýlu, dokonca aj misky na ľad. Kocky potom vyberiem z formičiek na ľad a uložím ich do veľkej plastovej nádoby a zemiakovú kašu v pohároch prikryjem potravinovou fóliou a v tejto forme skladujem až do jari.

Mrazíte tekvicu na zimu? Čo z toho potom varíte?

Robíme to - ukáže sa to veľmi chutné, skúste to!

–Vynikajúci, nenáročný dietetický výrobok, ktorý sa dá dobre a dlhodobo skladovať doma, bez straty pôvodného tvaru a súboru živín. Tekvicu môžete skladovať v tmavej pivnici pri teplote + 15 stupňov alebo ju vysušiť - ide o veľmi kompaktný spôsob skladovania.

Najobľúbenejším spôsobom prípravy tekvice na zimu však zostáva mrazenie. Je možné zmraziť tekvicu na kúsky, ako pripraviť tekvicu na mrazenie doma a ako ju správne zmraziť, sa pozrieme na tento článok.

Je možné zmraziť tekvicu?

Niekedy môžete počuť názor, že po rozmrazení sa tekvica stáva prakticky nepožívateľná. Čiastočne je to pravda, ale iba ak robíte všetko zle. Ak ju zamrazíte rovnako ako mrkvu či cuketu, teda jednoducho nakrájate na kúsky a vložíte do mrazničky, tekvica bude vodová a vhodná len na prípravu krémovej polievky.

Mrazenie surovej tekvice doma

Ako pripraviť tekvicu na mrazenie

Na mrazenie si určite vezmite celú tekvicu a nie odrezaný kúsok, ktorý už nejaký čas leží na trhu alebo v chladničke. Tekvica vybraná na zmrazenie sa dôkladne umyje. Potom musíte tekvicu rozrezať na dve polovice a vyrezať časť dužiny spolu so semenami, pretože môžete zmraziť iba tvrdú časť tekvice.

Dôležité! Na zmrazenie je veľmi dôležité vziať krásnu, dobre tvarovanú tekvicu, silnú, bez poškodenia a nie zhnitú.

Ak chcete zmraziť tekvicu surovú, musíte najprv riadne vyčistiť. Za týmto účelom umiestnite tekvicu vertikálne na reznú dosku. Tekvicu držte jednou rukou a pomocou ostrého noža jedným ťahom opatrne odrežte šupku až po základňu. Pokračujte v rezaní kože na prúžky v celej tekvici a otáčajte ju.

Potom tekvicu nakrájajte na rovnaké 2-3 cm kocky pomocou ostrého zúbkovaného kuchynského noža. Tekvicové kocky poukladajte na plech v jednej vrstve tak, aby sa nedotýkali ani neprekrývali.

Keďže tekvica pri mrazení zväčšuje svoju veľkosť, ak sa kocky dotknú, nakoniec sa zlepia. Pekáč s kockami vložte na niekoľko hodín do mrazničky, aby tekvica dobre premrzla.

Môžete zmraziť aj čerstvú nastrúhanú tekvicu. Tento prípravok je vhodný do plniek, pečiva a palaciniek. Tekvicu musíte pripraviť rovnakým spôsobom, ako je popísané vyššie, nastrúhať ju, vložiť do plastového vrecka so zipsom a zamraziť.

Vložte do vrecka presne toľko, koľko potrebujete na jedno použitie. Balíky s obrobkom sú zhutnené do plochého tvaru a odoslané do mrazničky.

Balenie a mrazenie tekvice

Keď sú kocky tekvice zmrazené, presuňte ich do nádoby na ďalšie uskladnenie. Môžu to byť plastové nádoby - nádoby, poháre na majonézu, jogurt atď. alebo plastové vrecká so zipsom. Vložte vopred zabalené nádoby alebo vrecká s prípravkami do mrazničky.

Dôležité! Pred zmrazením tekvice v mrazničke skontrolujte, či ste v nádobe alebo vrecúšku s prípravkom nechali pár centimetrov voľného miesta. Keďže tekvica pri mrazení zväčšuje svoj objem, preplnené vrecko môže prasknúť.

Takto zmrazenú tekvicu možno skladovať až rok.

Ako zmraziť varenú tekvicu

Existujú spôsoby, ako zmraziť varenú tekvicu: varené (blanšírované) alebo pyré. Mnoho mladých matiek sa pýta, či je možné zmraziť tekvicu pre dieťa a ako to urobiť správne. Takže na použitie ako prvé jedlo pre deti sa odporúča zmraziť hotovú tekvicu vo forme pyré.

Tekvica sa veľmi dobre vstrebáva do detského organizmu a pomáha pri zápche a navyše má sladkú chuť, ktorú majú deti veľmi radi. Mrazená tekvica s vlastnými rukami zachráni matky pred hľadaním vitamínov v zime a potrebou kupovať detskú výživu pochybnej kvality.

Ako pripraviť tekvicu na mrazenie

Ak chcete zmraziť blanšírovanú tekvicu, musíte ju pripraviť rovnakým spôsobom ako na surové mrazenie na kúsky. Umyte, ošúpte, nakrájajte na rovnaké kocky alebo plátky, položte ich na uterák a nechajte vysušiť.

Potom tekvica blanšírovať. Za týmto účelom vložte kúsky tekvice do cedníka, ponorte ich do vriacej vody na 3-4 minúty a potom ich ihneď vložte do ľadovej vody. Potom vyberte kocky tekvice a osušte na uteráku. Pripravená tekvica by mala byť umiestnená na plechu na pečenie a vložená do mrazničky na niekoľko hodín.

Teraz sa pozrime na to, ako správne zmraziť tekvicu vo forme pyré. Vopred umytú tekvicu nakrájajte na 3 cm kocky spolu so šupkou. Ak je tekvica veľmi malá, môžete ju nakrájať na štvrtiny alebo dokonca na polovice.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť tekvicu na pyré: v mikrovlnke, na sporáku alebo v rúre. Hlavná vec je uvariť ju tak, aby bola dostatočne mäkká a dala sa ľahko prepichnúť vidličkou.

Na varenie tekvice v mikrovlnnej rúre Nasekané kúsky vložte do sklenenej nádoby naplnenej asi 5 cm vody, vložte do rúry a pečte 15-25 minút pri vysokej teplote.

Presný čas závisí od výkonu rúry a elektrického napätia. Preto po prvých 15 minútach skontrolujte mäkkosť vidličkou a v prípade potreby predĺžte čas varenia. Na pečenie tekvice v rúre Kúsky tekvice musíte položiť na plech a piecť na 150 stupňov hodinu a pol.

Vedel si? Skúsení kuchári uprednostňujú tekvicu mrazenú na zimu vo forme pyré, ktorá sa varí v rúre. To vám umožní zachovať najlepšiu chuť a nestratiť užitočné komponenty, ako sa to môže stať počas varenia.

Ak nemáte rúru, môžete uvarte tekvicu na pyré. V litrovom hrnci prevaríme 3 cm vody, pridáme nakrájanú tekvicu a varíme 10-15 minút, kým nezmäkne. Ošúpeme a roztlačíme. To sa dá urobiť vidličkou alebo pomocou mixéra. Keď tekvica vychladne, preložíme ju do mraziacej nádoby.

Teraz sa pozrime na to, ako pripraviť a zmraziť tekvicu na kŕmenie vášho dieťaťa. Na detskú výživu Najvhodnejšia je odroda maslovej tekvice: ich dužina je sladšia, šťavnatejšia a jemnejšia ako u iných druhov. Tekvica sa pečie v rúre rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie.

Pyré v mixéri a po vychladnutí vložte do nádoby na zmrazenie, nechajte trochu voľného miesta. Na detskú výživu nepotrebujete veľké porcie, takže dobre fungujú veľké formy na ľad.

krok za krokom recept s fotografiami

Tekvica je zdrojom zdravých vitamínov a minerálov. Táto zelenina sa tradične pečie, nakladá, dusí, varí a vypráža v období dozrievania – na jeseň. Ak si ale tekvicu odložíte na zimu, napríklad ju zamrazíte, potom môžete z tohto prípravku vytvárať chutné a zdravé farebné jedlá na celý rok. Veľmi chutný je tekvicový krém, tekvicové palacinky, guláš s kúskami tekvice atď. - riaďte sa kulinárskou fantáziou.

Mrazenie tekvice navyše nevyžaduje dodatočné blanšírovanie ani pečenie. Zeleninovú dužinu môžete nastrúhať na hrubom strúhadle a vložiť do nádob alebo vrecúšok alebo nakrájať na porcie.

Zlúčenina

• 300-400 g čerstvej tekvice

Mrazenie tekvice na zimu

1. Keď kupujete tekvicu, nezabudnite ju cítiť: zrelá zelenina vyžaruje sladkú vôňu. Trhy alebo supermarkety predávajú nakrájané kúsky tekvice - neváhajte sa opýtať na dátum spotreby a deň, kedy bolo ovocie nakrájané. Na zmrazenie nemusíte kupovať veľkú tekvicu - môžete sa obmedziť na jej malú časť. Opláchnite kúsok zeleniny vo vode. Kôru nakrájajte nožom na dužinu a samotnú dužinu nakrájajte na porciované kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle, ak z tekvice plánujete vytvárať krémy, pyré a pod.. Majte na pamäti, že tekvicové kocky sú vhodné na prípravu ako prvé a druhý chod a drvená hmota nevyžaduje dlhodobú tepelnú úpravu, takže je vhodná aj na dusenie pri prvom kŕmení bábätiek.

2. Tekvicovú zmes vložte do pripravených vrecúšok alebo nádob. Vrecká zaviažte alebo nádoby uzavrite viečkami a vložte do mrazničky.

Čas použiteľnosti tohto produktu je 1 rok. Pamätajte, že tekvicová zmes absorbuje silné arómy, takže je neprijateľné, aby bola v blízkosti papriky, údeného alebo cesnaku, cibuľových produktov!

Poznámka pre hostiteľku

1. Tekvica by mala byť zmrazená vo veľkých množstvách pre ľudí, ktorí ju plánujú použiť, aby sa zbavili ekzému. Ak rozmrazíte 5-6 kociek, uvaríte ich, prehnete a vzniknuté pyré zmiešané s ľanovým olejom natriete na vredovité miesta, čoskoro sa zbavíte svrbenia a začervenania. V akútnom štádiu sa aplikácie robia denne.

2. Poslúži aj hustá, úplne bez chuti, nejedlá tekvicová šupka. Malé hobliny z neho sa nasypú do umývadla s teplou vodou (asi 40 stupňov) a tam sa ponoria nohy. Napuchnutú hmotu si môžete rozotrieť na päty a pokožku medzi prstami ako peeling. Ide o jeden z najúčinnejších preventívnych postupov, ktoré chránia pred mykózami. Pozor: na rozdiel od dužiny melónu nie je jeho šupka zmrznutá. Umyté a vysušené sa zvyčajne skladujú v skrini, zabalené v tenkej bavlnenej handričke, gáze alebo pergamenu.

3. Ženy v domácnosti, ktoré vyrobili domáce marshmallows, vedia, že z jabĺk je biela, z červených bobúľ - ružová, z kiwi - svetlo zelená. Zostáva len experimentovať s tekvicou, aby ste na stôl položili vzdušný dezert žiarivo žltého odtieňa, rozmaznávali ním svojich blízkych a ohromili aj tých priateľov, ktorých kulinárske schopnosti sú bezkonkurenčné. Budú si pýtať recept!

Žiarivo oranžová, sladká a chutná zelenina zdobí náš stôl každú jeseň. Pri správnom skladovaní si toto ovocie dlho zachováva jemnú chuť. Je možné zmraziť tekvicu v mrazničke, pretože čerstvá veľká tekvica zaberá veľa miesta. Samozrejme áno. Udržať ho pri izbovej teplote nie je jednoduché. Preto je ideálnym riešením pre tých, ktorí si chcú v zime pochutnať na sladkej tekvici, zamraziť ju. Náš recept povie pracovitým ženám v domácnosti, ako zmraziť tekvicu na zimu.
Z tejto zdravej zeleniny môžete vytvárať rôzne prípravky. Robia z neho džem (pridávajú rôzne ovocie a bobule), vyrábajú kandizované ovocie, marshmallows, používajú ho ako náplň do koláčov, pripravujú kašu a dokonca ju nakladajú.
Existujú tri spôsoby, ako zmraziť tekvicu.
Prvý (mletý na kulinárskom strúhadle) je ideálny na vytváranie palaciniek a kastrólov. Nastrúhanú mrazenú tekvicu môžeme pridať do cesta na palacinky, muffiny alebo posypať rajnice. Ak ho pridáte do polievky, farba vývaru sa zmení na jemne oranžovú a chuť bude príjemná.
Druhá (nakrájaná na kocky) je na zeleninové soté, kaše s ryžou, šaláty a pyré. Tento spôsob mrazenia umožňuje skladovanie až 12 mesiacov.
Tekvica môže byť zmrazená aj ako pyré. Táto metóda je ideálna pre mladé matky, ktoré si lámu hlavu nad otázkou, ako zmraziť tekvicu na zimu pre dieťa, aby ovocie nestratilo svoje prospešné vlastnosti.

Jednoduché

Ingrediencie

• zrelá tekvica;
• Ziploc zeleninové vrecká;
• kuchynská utierka.

Príprava

Na mrazenie vyberte iba šťavnatú, zrelú, svetlú a aromatickú tekvicu. Najlepší čas na zber slnečných plodov je od septembra do novembra. V tomto čase je tekvica veľmi šťavnatá, sladká a chutná.
Pripravíme si potrebné ingrediencie, slnečné ovocie opláchneme pod vodou, zbavíme prebytočnej vlhkosti, odstránime hrubú šupku a semená.
Prvá verzia receptu hovorí o tom, ako zmraziť tekvicu na kúsky.


Pomocou noža s ostrou čepeľou nakrájame ovocie na malé kocky alebo tyčinky. Na začiatok sa odporúča zmraziť kúsky tekvice umiestnením na plech na pečenie tak, aby sa nedotýkali.


Zmes vložíme do špeciálneho vrecka a pevne uzavrieme, snažíme sa z neho dostať všetok vzduch. V tomto prípade by plastové vrecko nemalo byť úplne naplnené. Tekvica sa pri zmrazení rozťahuje, a preto vyžaduje viac miesta. Namiesto vrecka môžete použiť plastovú nádobu aj bez naplnenia až po okraj.

Pre druhú možnosť zmrazenia tekvice rozdrvte zeleninu na kulinárskom strúhadle.


Vzniknutú hmotu dáme do vrecka a dáme do mrazničky.


Použite mrazenú tekvicu podľa vlastného uváženia. V tomto prípade sa mrazené ovocie okamžite ponorí do pripravovanej misky, tekvica najčastejšie nevyžaduje rozmrazovanie. Môžete ho pridať do zeleninových gulášov, polievok, pripraviť plnku do koláčov a pridať do manti. Tekvica je užitočným doplnkom obilnín na spestrenie detského jedálnička. Do cesta na palacinky alebo palacinky môžeme pridať strúhanú tekvicovú hmotu.


Poďme sa krátko porozprávať o tretej metóde - ako zmraziť tekvicu na zimu pre dieťa. V tomto prípade je zelenina pripravená na kŕmenie dojčiat. Aby ste to urobili, musíte tekvicu rozdrviť. Kusy zeleniny sa varia 15 minút alebo sa v mikrovlnnej rúre prinesú do mäkka. Potom už zostáva len tekvicu rozmixovať na pyré pomocou mixéra alebo lisu na zemiaky, mierne vychladnúť, rozdeliť do porciovaných nádob a vložiť do mrazničky. Nezabudnite ponechať priestor na expanziu.
Mrazené tekvicové pyré je možné použiť na prípravu doplnkových jedál pre veľmi malé deti, pyré možno pridávať do cesta na palacinky, kysnutého cesta, pridávať do kastrólov a kaší.
Tekvicové pyré môžete skladovať v mrazničke dlhodobo - 10-12 mesiacov.