Ako najlepšie variť ružového lososa. Ako variť ružový losos v rúre. Čo sa dá pripraviť z čerstvého mlieka z ružového lososa?

Jedlá vyrobené zo šťavnatého, mäkkého ružového lososa sú lacné a dostupné. Áno, nie lahôdka. Ale množstvo zdravých jedál je nespočetné. Navyše ide o každodenné jedlá aj o chutné sviatočné jedlá - ako predjedlá vo forme aspiku atď., šaláty, hlavné jedlá, prvé jedlá, koláče atď. Varte. Pečieme. Fry. Naparujte ho. Prílohy? Rozmanitosť! Všetko sa hodí, najmä zelenina. To je ona, ružová lososová!

Prečo jedlá z ružového lososa milujú všetci, ktorí sledujú svoje zdravie a váhu? Ale preto, že jeho zloženie je mimoriadne dobre vyvážené. V skutočnosti je jedinečný.

MIMOchodom: ružový losos dostal svoje meno vďaka tvaru a hrbu, ktorý je v hornej časti jatočného tela, ktorý sa tvorí pred neresením.

Áno, táto nenápadne vyzerajúca ryba je taká štedrá na množstvo vitamínov, bielkovín a iných benefitov. Ružový losos obsahuje okrem bežných látok aj chróm, kobalt, jód a fosfor. Ružový losos, ako sa tento druh ryby tiež nazýva, obsahuje množstvo nenasýtených mastných kyselín.

MIMOchodom: Napriek tomu, že ružový losos zasýti vďaka veľkému množstvu bielkovín a je výživný, má minimum kalórií.

Začnime naše varenie nádherným šalátom, v ktorom bude hlavnou postavou jemne nasolený ružový losos. Pred receptom uvediem malú radu o solení ružového lososa.

Solený ružový losos

- čisté potešenie. Jemne nakrájané. Pridala som trochu soli. Ochutené korením. To je všetko. Na stole je neporovnateľne chutná pochúťka a vynikajúca príprava na rôzne jedlá.

• Solenie ružového lososa: Nakrájajte tenké rybie listy. Posolíme, ako som písal vyššie, a dochutíme niečím chutným. Po 15 minútach, po umytí kúskov vo vode, ich môžeme použiť! Ak sa neponáhľate, pripravte si väčšie kúsky vopred.
• Soľanka: Uvarte pár polievkových lyžíc soli v 0,5 litri vody, po pol lyžičke octu a cukru, korenia a na záver pridajte ocot. Rybu necháme vo vychladnutom náleve odležať v chladničke.

Pikantný šalát s ružovým lososom – jednoduchý a rýchly recept

Existuje obrovské množstvo šalátov, alebo skôr receptov, ktoré zahŕňajú chutné ryby. Pridaním niečoho nového do už aj tak nudného šalátu dosiahnete inú chuť a efekt.

Ingrediencie:

• Solený ružový losos - 100 g
• Vajcia - 1 ks.
• Zemiaky - 1 ks.
• Zelená cibuľa - pár peria
• Syr - 50 gr
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Majonéza

Rýchla príprava šalátu z ružového lososa - môj najlepší recept

Vajíčko a zemiaky uvaríme. Po vychladnutí nakrájame nadrobno. Rovnakým spôsobom jemne nakrájajte ružového lososa a cibuľu. Rozdrvte cesnak s majonézou. Syr si nastrúhame. Týmto všetkým oblečte šalát. Podávajte krásne!

Zdravá a chutná diétna polievka s ružovým lososom a prosom

Je to úžasné, ľahké, vyvážené jedlo vo všetkých ohľadoch. Jednoduchá príprava, chutná a veľmi zdravá, pretože obsahuje toľko rôznych druhov zeleniny.

Ingrediencie:

• Hlava ružového lososa na liter vody
• Chvost
• Ridge
• Plutvy
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Cibuľa - 100 g
• Mrkva - 100 g
• Proso - 2 lyžice.
• bobkový list
• Korenie
• Zelené cibule
• Cesnak

Príprava lahodnej polievky s ružovým lososom a prosom - príprava chutného zdravého jedla

Jemnú polievku začneme pripravovať prípravou prosa a vývaru. Proso dôkladne umyte a začnite variť. Potom, po 5-10 minútach, ho pošleme sem, pričom sme vopred jemne nakrájali hlavu a všetko, čo zostane po vypitvaní jatočného tela. Znova prevaríme a po vytvorení malého ohňa pokračujte so zvyškom ingrediencií. Všetko robíme rýchlo, pretože polievka sa bude ďalej variť 10-15 minút. Skrátka si nakrájame očistenú a umytú cibuľu, zemiaky a mrkvu. Ihneď ho vložte do panvice. Priveďte vodu do varu a rybu vyberte (predtým ju nechajte variť asi 10 minút). Kým sa zelenina varí, oddelíme mäso od kostí a tiež ho vložíme do panvice. Hneď ako voda zovrie, pridáme korenie, bobkové listy a nadrobno nakrájaný cesnak. Potom vypnite plyn, prikryte panvicu pokrievkou a počkajte asi 5 minút, na tanieri prisypte nakrájanú zelenú cibuľku a zalejte horúcou polievkou.

Pikantný ružový losos s dusenou zeleninou - tajomstvá varenia šťavnatých rýb

Zdravé, chutné a veľmi uspokojivé. Tento recept je ideálny na raňajky, obed a večeru.

Ingrediencie:

• Steaky z ružového lososa - 2-3 ks.
• Zemiaky - 4-5 ks.
• Mladé cibuľové stonky - 2-3
• Sladká paprika - 100 g
• Cesnak
• bobkový list
• Zeleň
• Zeler - podľa chuti
• Olivový olej
• Citrónová šťava - 2 klinčeky
• Dijonská horčica - podľa chuti

Varenie lahodného ružového lososa s dusenou zeleninou - rokmi overený recept

Steaky musia byť chutné spolu so zeleninou. Zemiaky je možné po dôkladnom umytí ošúpať a nakrájať alebo vziať mladé. Papriku nakrájajte na štvrtiny alebo v inom formáte. Nakrájajte cesnak, zeler, mladú cibuľku a bylinky. Necháme to všetko marinovať zaliatím olivovým olejom zmiešaným s citrónovou šťavou a horčicou. Vložte do misy a sparte (v dvojitom kotle, pomalom hrnci atď.). K tejto kráse nepridávam soľ - už je to chutné a cesnak dáva všetko, čo jedlo potrebuje. Posúďte pripravenosť rýb - ak šťava vyjde zakalená, všetko je v poriadku!

Ako správne variť šišský kebab z ružového lososa - nie suchá možnosť

Je to neuveriteľne chutné a nezabudnuteľné. Najmä ak sa varí v lete, na ohni. A vedľa nej chutne prskajúca šťava pochádza z aromatickej zeleniny nazbieranej priamo zo záhrady...

Ingrediencie:

• Filet z ružového lososa - 500 g
• Kyslá smotana - pol pohára
• Paradajková šťava - pol pohára
• Cesnak - 34 strúčikov
• Korenie - obľúbené

Voňavý a chutný ružový lososový kebab - varíme doma aj na ulici

Nie, nemusíte to len variť na ohni. No to sa nedá. Pokojne ho však môžete variť na panvici, vo woku alebo iným, pre vás prijateľným spôsobom. Pripravíme si teda marinádu – kyslú smotanu zmiešame s prelisovaným cesnakom, korením a premiešame. Pridajte paradajkovú šťavu a všetko znova premiešajte. A vložte kúsky ružového lososa. Po pol hodine môžete piecť - buď na ohni (doslova 5-7 minút), alebo na panvici (tiež 5-7 minút) atď. Bolo by pekné napichnúť pečenú zeleninu na špíz, sem sa hodí každá!

Chcete upiecť ružového lososa v rúre? Hodnota rýb pripravených týmto, a teda bezpečným spôsobom je veľká. Tu stačí zapojiť fantáziu a suroviny donekonečna obmieňať. A všetko bude znieť v súzvuku s pochúťkou! Filety alebo steaky stačí natrieť horúcou alebo pikantnou marinádou alebo chlebíkom a upiecť v alobale, napríklad so zeleninou. Ružového lososa môžete tiež chutne dusiť v hrnci, dochutiť kyslou smotanou, smotanou, korením atď. Z tejto ryby sú výborné knedle a pirohy. Nádherné sendviče, ako aj neuveriteľne chutné iné jedlá.

Chuť mäsa z ružového lososa je podobná chuti lososa alebo pstruha. Ale je suchšie. Preto je lepšie variť s omáčkami, dusiť a piecť. Nakladaný ružový losos je skvelý! Takže, tipy! Aby boli jedlá z ružového lososa potešením, pomôže vám týchto pár tipov.

• Chcete radšej kôrku ako jemnú dužinu? Filet necháme oschnúť a opečieme na troche oleja. Bolo by pekné vyvaľkať ho v zmesi cesta a korenia.
• Chcete nezvyčajnú chuť? Filet marinujte povedzme v suchom bielom alebo červenom víne. Kyslosť bude nezvyčajne originálna!
• Potrebujete šťavnatého ružového lososa? Venujte jej vareniu minimum času. Napríklad ryba opečená z oboch strán a zabalená v alobale v rúre stačí na štvrťhodinu pri 160 stupňoch. Jedinečnú chuť dotvorí plátok citróna.
• Aby bol ružový losos ešte chutnejší vezmite si dobrý olivový olej, najlepšie lisovaný za studena. Alebo smotana namiesto kyslej smotany.
• Polievky s ružovým lososom bude dobrá ako s polievkovou súpravou, tak aj v kombinácii s kúskami rýb.
• Čo sa týka korenia , potom bude ružový losos znieť skvele s anízom, šalviou, mätou, bazalkou, rozmarínom, tymianom atď. Je dobré dať si niektoré bylinky samostatne, prípadne ich kombinovať.
• Prílohy k ružovému lososu: Ružový losos v zásade nie je zložitým produktom. Po prvej príprave pochopíte, čo je ešte potrebné na varenie lahodne šťavnatého ružového lososa v pare, v rúre, na panvici atď. Patria sem zemiaky, paprika, zeler, paradajky, ako aj prílohy z obilnín a cestovín. Pripravte sa, fantazírujte!
• Omáčky na ružový losos: Veľmi dobré sú mliečne, teda na báze kyslej smotany, smotany, prírodného jogurtu. Skvelá kombinácia s paradajkami. Nemusíte nič spúšťať. Ale ak chcete niečo také, pridajte svoje obľúbené korenie a rôzne ďalšie vybavenie. Ružovým lososom nič nepokazia!
• Marinády na ružový losos: Najkvalitnejším a osvedčeným základom pre marinádu je olivový olej. A čo sa týka korenia, môžete tiež experimentovať donekonečna.

Jedlá z ružového lososa môžu byť s istotou zahrnuté do sviatočného menu. Táto ryba sa považuje za pochúťku a na stole vyzerá veľmi chutne vďaka červeno-oranžovému odtieňu mäsa. Pečený ružový losos v rúre funguje obzvlášť dobre - dokonca aj tí, ktorí nemajú radi ryby, neodmietnu taký jemný a aromatický kúsok.

Užitočné vlastnosti tejto červenej ryby sú legendárne. Mäso z ružového lososa je jedinečnou prírodnou zásobárňou vitamínov a mikroelementov, lekári odporúčajú, ak je to možné, zaradiť ho do jedálnička detí a dospelých aspoň raz za mesiac. Odborníci na výživu tvrdia, že takýto chutný doplnok pomáha bojovať proti chorobám pohybového aparátu, štítnej žľazy a kardiovaskulárneho systému. Okrem toho zabraňuje vzniku nádorov, čistí telo od toxínov a podporuje celkové omladenie organizmu.

Hosťom, ktorí bojujú s nadváhou alebo sledujú svoju postavu, určite odporučte zjesť kúsok pečeného ružového lososa. Vzhľadom na nízky obsah kalórií je možné jedlo jesť bez strachu z priberania. Zároveň je celkom uspokojivé – mäso z ružového lososa obsahuje veľké množstvo aminokyselín, ktoré prispievajú k dlhodobému pocitu sýtosti.

Na pečenie v rúre je lepšie použiť chladený ružový losos, ktorý nebol zmrazený. Ak pri príprave pokrmu používate fóliu, netrápte sa tým, na ktorú stranu (matnú alebo lesklú) ju položíte na plech. Je dokázané, že to nijako neovplyvňuje čas varenia ani chuť hotového jedla.

Ružový losos v rúre, pečený vo fólii so syrovou kôrkou

Najťažšou časťou tohto receptu je filetovanie ryby. Ak sa obávate, že by ste mohli mať s týmto postupom ťažkosti, požiadajte o rozrezanie jatočného tela ryby v obchode alebo na trhu. Mimochodom, na prípravu pokrmu môžete použiť aj ďalších „zástupcov“ rodiny lososov – lososa sockeye, lososa chum, lososa coho.

Budete potrebovať:

• ružový losos (alebo iná ryba) – nerozrezané telo s hmotnosťou asi 2,5 kg alebo 1 filet s hmotnosťou asi 1 kg;
• tučná majonéza - 3-3 lyžice. l. (približne 80-100 g);
• malá cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 stredne veľké strúčiky;
• citrón - polovica;
• tvrdý syr (vhodný je ruský) – 50-70 g;
• soľ - približne 1 lyžička;
• čierne korenie alebo zmes papriky (bez pridania soli) - 1-2 štipky;
• fólia na pečenie - o niečo väčšia ako veľkosť plechu na pečenie.

Kroky varenia:

1. Pripravte rybu - očistite šupiny, vypitvajte vnútornosti, urobte zárezy za plutvami a oddeľte hlavu. Opatrne posúvajte široký ostrý nôž pozdĺž hrebeňa a oddeľte filé. Vystrihnite plutvy a rebrové kosti. Ak chcete upiecť celý korpus, urobte to isté s druhým filetom (všimnite si, že budete potrebovať 2-krát viac ostatných ingrediencií). V opačnom prípade môžete zvyšné ryby použiť na prípravu iných jedál.

2. Filet z oboch strán osolíme a okoreníme (zľahka potrieme) a necháme 15-20 minút na tanieri, plechu alebo doske na pečenie.

3. Pripravíme omáčku na pečenie ružového lososa. Nastrúhajte kôru z polovice citróna (použite jemné strúhadlo) a pridajte do majonézy. Cesnak tam pretlačíme a premiešame.

4. Syr nastrúhame (použijeme hrubé strúhadlo). Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice a nakrájame na tenké (asi 2-3 mm hrubé) polkolieska.

5. Z polovice citróna vytlačíme šťavu a polejeme ňou z oboch strán v korení namočenú rybu.

6. Zapnite rúru - mala by sa zohriať na 250⁰C. Pripravte si plech na pečenie (tak, aby sa filet voľne zmestil), položte naň alobal a naň filetujte kožou nadol. Vrch a boky potrieme polovicou cesnakovo-majonézovej zmesi a navrch poukladáme cibuľu. Cibuľovú vrstvu jemne okoreníme a potrieme zvyšnou omáčkou. Syr rovnomerne posypeme po povrchu filé. Pozdĺž okrajov fólie vytvorte malé okraje.

7. Plech vložíme do rúry, misku pečieme asi 20 minút (syr by sa mal roztopiť a jemne zhnednúť). Vyberte filé z rúry. Po miernom vychladnutí rozdeľte ostrým nožom na porcie a vareškou preneste na spoločnú misku alebo taniere.

Kôpor nasekáme nadrobno a posypeme kôrkou kúsky ružového lososa. Takto jednoducho sa dá pripraviť ružový losos v rúre pod syrovou krustou. Nezabudnite na prílohu ryžu, zemiakovú kašu alebo zeleninové šaláty.

Šťavnatý ružový losos v rúre s paradajkami, cibuľou a syrom

Jedlo s málo ingredienciami a rýchlou prípravou. Ružový losos si tak uvaríte na rodinnú večeru aj na príchod nečakaných hostí. Ryby sa pečú bez pridania majonézy alebo kyslej smotany, ale vrstvy zeleniny a syra jej pomáhajú zostať šťavnaté a jemné a dodávajú jej mimoriadne chutný vzhľad. Okrem nedostatku omáčky je jedlo veľmi blízkym príbuzným rýb.

Bude potrebovať

• ružový losos – jatočné telo s hmotnosťou asi 1 kg;
• malé paradajky (ako „smotana“) – 5-6 ks.;
• cibuľa - 2-3 stredne veľké cibule;
• tvrdý syr - 80 - 100 g;
• citrón - 1 ks;
• mleté ​​čierne korenie - malá štipka;
• soľ - približne 0,5 lyžičky;
• petržlen alebo iná zelenina - 2-3 vetvičky;
• fóliu na pečenie, aby ste úplne zakryli plech na pečenie.

Kroky varenia:

1. Ružový korpus lososa očistíme, odrežeme hlavu, vypitváme a umyjeme. Kuchárskymi nožnicami odrežte plutvy a chvost, potom nožom nakrájajte ryby priečne na porcie (steaky) široké približne 3,5 cm, jemne ich osoľte a posypte čiernym korením (voliteľné).

2. Odrežte tretinu citróna, vytlačte z neho šťavu a posypte ňou ružového lososa. Rybu nechajte na tanieri – mala by byť namočená v korení.

3. Syr pomelieme na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu - najprv nakrájajte každú cibuľu pozdĺžne na polovicu, potom priečne na polovičné krúžky široké nie viac ako 2 mm. Rovnakým spôsobom nakrájajte zvyšok citróna.

4. Paradajky nakrájajte na plátky široké až 3 mm.

5. Zapnite rúru a predhrejte ju na 180⁰C. Plech vystelieme alobalom, poukladáme naň v dvoch radoch kúsky ružového lososa vo vzdialenosti približne 1,5 cm od seba (koža na alobale).

6. Na každý kúsok položte plátok citróna. Zakryte rady rýb cibuľou a na vrch položte paradajky (v náhodnom poradí).

Zakryte riadky zeleniny syrom a vložte plech na pečenie do rúry. Po 15 minútach bude ryba pripravená. Vyberieme a keď trochu vychladne, rozdelíme na porcie, preložíme na taniere alebo do bežnej misky a ozdobíme bylinkami. Šťavnatý ružový losos v rúre je pripravený. Vzhľadom na to, že ryba bude taká elegantná, môže sa podávať aj na slávnostnom stole.

Ako upiecť ružový losos so zeleninou v rúre v rukáve

Prípravou červenej ryby podľa tohto receptu získate veľmi šťavnaté, chutné a nízkokalorické jedlo. Pripravuje sa bez kvapky prebytočného tuku – ryba sa dusí v šťave uvoľnenej zo zeleniny. Ideálne je použiť návlek na pečenie, keďže zostane zachované maximum živín, no ak ho zrazu nemáte, môžete rybu pevne zabaliť do fólie alebo použiť zapekaciu misu s vekom. Keďže varenie ružového lososa v rúre netrvá dlhšie ako pol hodiny, nebudete musieť dlho čakať so žiadnym riadom.

Budete potrebovať:

• čerstvý nekrájaný ružový losos – 1 ks. (asi 1 kg);
• cibuľa - 2-3 ks;
• sladká paprika - 3 ks. (môžete použiť rôzne farby, jedlo bude jasnejšie a chutnejšie);
• stredná mrkva - 1 ks;
• malé paradajky (smotanové alebo čerešňové) – 6 ks.;
• citrón - 1 ks;
• mrazená kukurica (pre amatérov) - 2 polievkové lyžice. l.;
• soľ – (asi 0,5 lyžičky, možno aj menej);
• čierne korenie a sušené bylinky - štipka;
• rukáv na pečenie.

Kroky varenia:

1. Ružového lososa očistíme, vypitváme, umyjeme, odrežeme hlavu, plutvy a chvost. Vykonajte priečne rezy pozdĺž zadnej časti korpusu vo vzdialenosti 3-3,5 cm (bez rezania hrebeňa). Citrón prekrojíme na polovicu a z polovice vytlačíme šťavu. Zrieďte v ňom soľ a korenie, výslednou marinádou potrite ryby zvonka aj zvnútra.

2. Zeleninu (okrem paradajok) ošúpeme, nakrájame na kolieska široké asi 1 cm, paradajky prekrojíme na polovice.

3. Citrón nakrájajte na tenké plátky a vložte ich do zárezov na zadnej strane ružového lososa. Zapnite rúru na predhriatie (miska sa bude piecť pri 180 °C). Zviažte rukáv na jednej strane a položte ho na plech na pečenie. Umiestnite do nej polovicu zeleniny a kukurice, potom ryby a znova zeleninu a kukuricu. Všetko posypte sušenými bylinkami.

4. Rukáv zaviažte na druhej strane. Navrchu urobte niekoľko vpichov ihlou – rukáv tak pri pečení určite nepraskne. Vložte plech na pečenie do rúry. Po 30 minútach nádobu vyberte a nechajte mierne vychladnúť.

Ružového lososa opatrne preložíme na tanier a na boky poukladáme zeleninu. Ružový losos sa piekol v rúre spolu so zeleninou, takže bol nasýtený ich chuťami a vôňami. Táto zelenina je ideálnou prílohou k rybám. Ťažko si predstaviť zdravšie a diétnejšie jedlo podobnej chuti.

Ružový losos pečený v rúre so zemiakmi

Kto môže namietať, že fish and chips je praktickou možnosťou win-win. Myslím si, že takých je nás veľmi málo, a to z dobrého dôvodu. Koniec koncov, je to naozaj veľmi chutné. Zemiaky je možné variť samostatne ako prílohu, alebo ich môžete pridať do jedla spolu s rybami a upiecť v rúre. Výsledné jedlo bude ako poschodový koláč, šťavnaté, chutné a aromatické. A je to tiež veľmi krásne, predstavte si túto rybu pod vrstvou zeleniny na sviatočnom stole. Nemusíte podávať všetko, niekedy stačí jesť chutné rybie pokrmy.

Tajomstvom jemnosti tohto skutočne kráľovského jedla je špeciálna náplň. Takto šťavnatého a aromatického ružového lososa v rúre ľahko pripraví aj začínajúci kuchár. Jediným problémom, ktorý na neho môže číhať na ceste k úspechu, je krájanie rýb na filety. Ale aj tento problém sa dá vyriešiť kúpou hotového filé vo veľkom supermarkete alebo v obchode s rybami.

Budete potrebovať:

• čerstvý ružový losos – celá ryba s hmotnosťou asi 1,5 kg alebo pripravené filé (1-2 kusy) – 1 kg;
• stredne veľká cibuľa a mrkva - 1 ks;
• majonéza a kyslá smotana so stredným obsahom tuku - každá 5 polievkových lyžíc. l. so sklíčkom (asi 150 g);
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. l. na vyprážanie zeleniny + 2 polievkové lyžice. l. na vymastenie plechu na pečenie;
• syr - 50-70 g;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - približne 0,5 lyžičky;
• mleté ​​čierne korenie alebo zmes korenia na ryby – 1-2 štipky.

Kroky varenia:

1. Rybu očistite od šupín, vypitvajte a umyte. Odrežte hlavu jatočného tela. Ostrým nožom oddelíme 2 filety – narežeme pozdĺž hrebeňa, najskôr z oboch strán. Odrežte chrbtovú a ventrálnu plutvu, ako aj rebrové kosti.

2. Hotové filé opäť umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky široké asi 3,5-4 cm.Rybu navrch osolíme, posypeme korením alebo korením na ryby.

3. Zeleninu ošúpeme. Mrkvu nastrúhame (lepšie je použiť stranu s veľkými otvormi). Cibuľu nakrájame na štvrtiny a nakrájame na tenké (asi 0,5 cm široké) pásiky.

4. Položte panvicu na oheň a nalejte do nej slnečnicový olej. Keď je olej horúci (asi 30 sekúnd), pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Na strednom ohni restujte zeleninu, kým nezmäkne (nezabudnite neustále miešať, aby sa uvarila rovnomerne). Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte zeleninu vychladnúť.

5. Syr nastrúhajte na jemnej strane strúhadla. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme kyslú smotanu a majonézu, dobre premiešame vidličkou. Do zmesi pridajte polovicu syra a premiešajte.

6. Zapnite rúru a predhrejte ju na 200⁰C. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom. Položte naň kúsky ružového lososa - kožou nadol, vo vzdialenosti 1-2 cm od seba. Na rybu poukladáme dusenú zeleninu a všetko polejeme kyslou smotanou a majonézou. Všetko prikryjeme zvyšným syrom a dáme piecť do rúry.

7. Po 15-20 minútach syr zhnedne – to bude signál, že ružový losos je uvarený. Vyberte panvicu z rúry a opatrne presuňte na tanier.

Lahodný a šťavnatý ružový losos v rúre s kyslou smotanou je pripravený. Užite si to s celou rodinou!

Ryby v tomto jedle sa pečú pod vrstvami opraženej cibule a syrovo-majonézovej plnky. Tento jednoduchý recept určite vyskúšajte, ak máte radi chutné a krásne jedlá. Ak máte radi pečený ružový losos v rúre pod zlatistou syrovou kôrkou, potom je to určite vaša voľba.

Budete potrebovať:

• ružový losos – 1 nevypitvané telo s hmotnosťou asi 1,3-1,5 kg alebo 2 filety s celkovou hmotnosťou 1 kg;
• polotvrdý syr (ako ruský) alebo mäkký (brynza alebo Adygei) - 100 g;
• majonéza - 2 lyžice. l. so sklíčkom (asi 80 g);
• vajcia - 1 ks;
• citrón - polovica;
• cibuľa - 1 veľká alebo 2 stredné cibule;
• rastlinný olej (najlepšie rafinovaný) - 2 polievkové lyžice. l. na vyprážanie cibule + 2 polievkové lyžice. l. na namazanie fólie;
• fólia na pečenie - podľa veľkosti plechu (tak, aby sa zmestil na boky)
• soľ - dve malé štipky;
• čierne korenie - štipka;
• zelenina a cherry paradajky na ozdobu (voliteľné).

Kroky varenia:

1. Rybu očistite od šupín a drobov, dobre opláchnite. Ostrým nožom oddeľte hlavu a nakrájajte kostru na filé, pohybujte sa pozdĺž hrebeňa na jednej a druhej strane. Odstráňte kosti z rebier a plutiev, filé znova opláchnite a priečne nakrájajte na štandardné (asi 3,5-4 cm široké) kúsky.

2. Na plech položíme alobal a pomocou cukrárskeho štetca ho potrieme slnečnicovým olejom. Položte naň kúsky ryby tak, aby ste dostali opäť 2 filety (ako pred krájaním). Vrch ryby posypte soľou (štipka na filet) a jemne korením.

3. Z polovice citróna vytlačíme šťavu a výdatne ňou polejeme ružového lososa. Plech na pečenie odložte nabok – v tejto fáze sa ryba vylúhuje.

4. Cibuľu ošúpeme, prekrojíme na polovicu a potom priečne na tenké (asi 1,5 mm široké) polkolieska. Panvicu so slnečnicovým olejom položte na oheň a nechajte ho zohriať 30 sekúnd. Pridajte cibuľu do panvice. Smažte ju, nezabudnite miešať, asi 3-4 minúty, kým nezozlátne. Panvicu stiahneme z ohňa a cibuľu v nej necháme vychladnúť.

5. Zapnite rúru na predhriatie na 180⁰C. Syr nastrúhajte najemno a výsledné „hobliny“ vložte do misky. Pridajte tam majonézu a zašľahajte vajíčko. Zmiešajte ingrediencie, kým nezískate homogénnu zmes.

6. Na marinovanú rybu rovnomerne poukladáme opraženú cibuľku, potom všetko dobre natrieme syrovo-majonézovou zmesou. Vložte ružového lososa do rúry.

Po 20-25 minútach sa na miske upeče zlatohnedá kôrka - to bude signál, že jedlo je pripravené. Vyberieme z rúry a opatrne preložíme na tanier. Aby pečený ružový losos vyzeral na stole ešte chutnejšie, ozdobte ho čerstvými bylinkami a rozpolenými cherry paradajkami.

Tajným „trikom“ tohto jedla je jemný kabátik zo zeleniny a kyslej smotany. Pod ním je ružový losos nielen dobre upečený, ale stáva sa aj nezvyčajne šťavnatým a aromatickým. Dokonalá kombinácia chutí urobí z tohto jedla obľúbené jedlo vo vašej rodine a vaši hostia si od vás určite vypýtajú tento recept.

Budete potrebovať:

• ružový losos – 1 jatočné telo s hmotnosťou 1,3 – 1,4 kg alebo dve hotové filé po približne 0,5 kg;
• stredne veľká mrkva a cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 4-5 lyžice. vrchovaté lyžice (približne 150 – 200 g);
• slnečnicový olej - 4-5 polievkových lyžíc. l. na vyprážanie zeleniny a 1 polievková lyžica. l. na mazanie formy;
• čerstvý kôpor - 3-4 vetvičky;
• soľ - podľa chuti (asi 0,5 lyžičky);
• čierne korenie (voliteľné) - štipka.

Kroky varenia:

1. Rybu očistite a umyte. Oddeľte hlavu od chvosta, odrežte plutvy a rebrové kosti. Rybu nakrájajte na steaky široké asi 4 cm alebo odrežte dva filety z chrbtovej kosti.

2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame - cibuľu nakrájame na malé kocky (0,5 x 0,5 cm), mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle. Kôpor umyte a nasekajte nadrobno.

3. Do suchej panvice nalejte slnečnicový olej a položte ho na oheň. Keď je olej horúci, pridajte do panvice cibuľu. Duste, kým nebude priehľadná dozlatista, potom pridajte mrkvu a pokračujte v smažení. Keď mrkva zmení farbu a zmäkne, pridajte do zeleniny kyslú smotanu, kôpor a soľ. Znížte teplotu, zmes dusíme ďalšiu minútu a pol a odstavíme, aby vychladla.

4. Zapnite rúru – keď začnete piecť, mala by byť predhriata na 180⁰C. Pripravte si formu, v ktorej budete piecť ružového lososa – postačí kov alebo tvrdené sklo. Veľkosť formy by mala byť taká, aby po umiestnení ryby v nej nezostalo prakticky žiadne miesto. Vložte rybie steaky alebo filé do formy a podľa potreby dochuťte korením. Na vrch poukladáme zeleninu dusenú v kyslej smotane.

Vložte panvicu do rúry. Ak je ryba filetovaná, pečte 15 (maximálne 20) minút. Steaky sa varia o niečo dlhšie – asi 30 minút. Jedlo sa môže podávať horúce aj studené - ružový losos v rúre bude rovnako chutný v akejkoľvek forme.

Zdravý ružový losos pečený vo fólii s cesnakom a bylinkami

Ak chcete variť lahodnú rybu, ale zároveň zachovať jej prospešné a dietetické vlastnosti, mali by ste použiť tento recept. Žiadne extra tuky ako majonéza či kyslá smotana, žiaden syr či vyprážaná zelenina, no stále neskutočne chutný a šťavnatý ružový losos.

Najlepšia diétna možnosť pre ružového lososa vo fólii.

A na záver malá rada. Mäso z ružového lososa je veľmi jemné a rýchlo sa varí. Prílišná tepelná úprava môže pokaziť jej chuť – pokrm stratí šťavnatosť a bude suchý. Ak však máte po ruke vyššie uvedené recepty, môžete túto zdravú rybu variť s trvalým úspechom. Ružový losos v rúre sa môže stať jedným z vašich obľúbených jedál z rýb.

Ryby na stole sú chutné a zdravé. Ryby určite zaraďte do svojho jedálnička 2-3x týždenne. Veď je zdrojom omega-3 mastných kyselín, bielkovín, fosforu a množstva ďalších mikroelementov. Ružový losos je bežný druh lososovej ryby a cenovo najdostupnejší. Vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože 100 g obsahuje 150 kcal. Je lepšie dať prednosť čerstvým rybám, ale v obchodoch sa často dajú kúpiť mrazené ryby. Hlavná vec je rozmrazovať prirodzene pri izbovej teplote alebo pomaly v chladničke, bez použitia agresívnych metód.

Ružový losos je skôr suchá ryba, ale je nenáročná na prípravu a aby bol mäkký a šťavnatý, je vhodné ho najskôr marinovať alebo upiecť v bohatej omáčke. Stačí 30 minút marinovať, ale ak je to možné, nechajte niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Ryby budú lepšie nasýtené vôňami marinády, ak urobíte zárezy na bokoch rebier. Pečenie je šetrné spracovanie produktu, ktoré zachováva maximum minerálov a vitamínov. Pečený ružový losos je vhodný ako na diétnu výživu, tak aj na slávnostnú hostinu.

Ako uvariť ružový losos v rúre šťavnatý a mäkký

Najjednoduchší recept na prípravu pečeného ružového lososa navrhuje maximálne zachovať prospešné vlastnosti rýb.

1. Z 2 bielkov vyšľaháme penu a na tanier nalejeme pol pohára rozdrvených sušienok.
2. Pripravené steaky okoreníme, najprv namáčame do vyšľahaných bielkov a potom obalíme v strúhanke.
3. Rybu položte na nepriľnavý plech a pečte na miernom ohni 4-5 minút z každej strany.

Pre klasický recept, ako uvariť ružový losos chutne a jednoducho v rúre, je lepšie vziať chladené filé, ale budú fungovať aj mrazené jatočné telá. Na 2 ryby budete potrebovať:

• 2 citróny,
• balíček majonézy,
• 4 polievkové lyžice. olivový olej a klasická sada korenín: soľ, čierne korenie, čerstvé bylinky.

Najprv spracujte rybu a marinujte ju 30 minút. Na marinádu vytlačíme šťavu z 1 citróna, pridáme majonézu, pridáme olej a dochutíme. Potom vložte do brucha celé vetvičky kôpru a petržlenu a druhý citrón nakrájaný na plátky. Zabalíme do alobalu, polejeme zvyšnou marinádou a pečieme pri teplote 200 stupňov 45 minút.

Ako chutne uvariť ružového lososa so zemiakmi

Ružový losos pečený so zemiakmi sa hodí na slávnostnú večeru. Požadovaný:

• 600-800 g rybieho filé,
• 6-8 stredných zemiakov,
• 1 pohár smotany 30% tuku,
• 150 g tvrdého syra,
• 100 g masla,
• 1 citrón,
• korenie na ryby.

1. Filet nakrájajte na kúsky s hrúbkou 5 cm.
2. Dochuťte soľou, korením, korením na ryby, pokvapkajte citrónovou šťavou a nechajte marinovať až pol hodiny.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na hrubé plátky.
4. Formu vymastíme mäkkým maslom a v rovnomernej vrstve rozložíme zemiaky, potom rybu a zalejeme smotanou.
5. Pevne prikryjeme alobalom a vložíme do rúry piecť na 180 stupňov na 45 minút.
6. Odstráňte fóliu, posypte strúhaným syrom a nechajte ďalších 5 minút.

Podávajte jedlo horúce so zeleným šalátom.

Ružový losos pečený so zeleninou

Na pol kila rýb si tento recept vyžiada 200 g zeleniny, cibule, paradajok a mrkvy, 400 g sladkej papriky, zväzok čerstvej petržlenovej vňate a ak máte radi pikantnú chuť, 1 červenú čili papričku.

1. Telá ružového lososa vyfiletujte, opláchnite, osušte papierovými utierkami a dochuťte soľou, korením alebo iným korením.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu pokrájame na malé kocky, sladkú a štipľavú papriku na pásiky (chili predsejeme), paradajky na tenké kolieska.
3. Nalejte 2 polievkové lyžice do panvice. rastlinný olej a najskôr na miernom ohni opečte mrkvu a cibuľu dozlatista, pridajte nakrájanú papriku a dusíme 10 minút.
4. Rybu uložíme do vymastenej misky, na ňu položíme zeleninový guláš a plátky paradajok.
5. Predhrejte rúru na 200 stupňov a položte formu, prikryte vekom alebo fóliou na 25 minút.

Podávame posypané nasekanými bylinkami ako samostatné jedlo bez prílohy. Na prázdninovú verziu tohto receptu budete potrebovať navyše 1 citrón. Malé rybie telá okoreníme a striedavo naplníme kolieskami paradajok, cibule a citrónu. Medzi ryby položte na štvrtiny nakrájané kúsky sladkej papriky. Posypte rastlinným olejom a vložte do rúry. Položte na tanier reznou stranou nahor - hotové jedlo vyzerá jasne a elegantne.

Recept na jemný ružový losos vo fólii

Chuť citróna a byliniek sa hodí k rybám a výnimkou nie je ani ružový losos. Recept na toto jedlo je zložením jednoduchý a výsledkom je ryba s vôňou čerstvých byliniek.

Musíte vybrať:

• ružový losos na 1 kg,
• 1 citrón,
• 5-6 kusov olív,
• z byliniek - čerstvý rozmarín, zelená cibuľka a bazalka, každý pár vetvičiek,
• 1/2 lyžičky. sušený cesnak,
• 1 lyžička chmeľ - suneli,
• 50 ml teriyaki omáčky.

1. Plech na pečenie prikryte fóliou a namažte olivovým olejom.
2. Uložíme naň pripraveného ružového lososa (očisteného, ​​vypitvaného a bez hlavy) a potrieme zmesou soli a cesnaku.
3. Do brucha vložte zeleninu a bylinky, olivy a plátky citróna.
4. Na jednej strane urobte zárezy a uložte do nich plátky citróna, polejte teriyaki omáčkou, rybu posypte khmeli-suneli a čerstvo mletým korením.
5. Zabaľte do fólie a nechajte 15 minút marinovať.
6. Vložte do rúry na konvekčný režim pri 220 stupňoch a pečte pol hodiny.
7. Potom alobal odstránime a znížime teplotu, dopečieme do zlatista. Podávame s citrónom, ozdobíme bylinkami.

„Jemný“ ružový losos s mrkvou a cibuľou

Na 1 rybu potrebujete tieto ingrediencie:

• 2 mrkvy,
• 2 cibule,
• 150 g kyslej smotany a majonézy,
• 1 citrón,
• sada pikantných korenín na ryby a bylinky, ktoré sa vyberajú podľa chuti (môže to byť kôpor, petržlen, bazalka).

1. Pripravte rybu a nakrájajte na porcie.
2. Pokvapkáme citrónovou šťavou, dochutíme morskou soľou a prípadne čiernym alebo bielym mletým korením.
3. Marinádu pripravíme zmiešaním majonézy, kyslej smotany, čerstvých byliniek a korenín.
4. Ružový losos natrieme zmesou a necháme 30 minút marinovať.
5. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a opečte zeleninu na rastlinnom oleji.
6. Namažte dno panvice a poukladajte kúsky rýb, na vrchu vytvorte takzvaný „kožuch“ z vyprážania a pečte, kým nie sú hotové.

Ryba „Gourmand“ z ružového lososa

Na 500 g rýb potrebujete:

• 150 g akéhokoľvek tvrdého syra,
• niekoľko lyžíc majonézy a akékoľvek korenie podľa chuti.

Jemnejšie jedlo bude z vychladených filé, alebo si celú rybu sami nakrájajte na porcie, okoreňte a chvíľku podržte na jedlo. Potrieme majonézou a na vrch dáme vrstvu strúhaného syra. Pečieme pri 180 stupňoch až pol hodiny, kým nebudú krásne kôrovité. Ak chcete, môžete najskôr položiť plátky paradajok na kúsky rýb pred vrstvou syra. Počas varenia vytečie paradajková šťava a zmäkne ružového lososa.

Ryby s mrkvou a cesnakom

Zahŕňa:

• 800 g ryby (najlepšie steaky),
• 100 g mrkvy a cibule,
• 100 ml majonézy,
• 100 g masla,
• pol citróna,
• 2-3 strúčiky cesnaku,
• špeciálne korenie na ryby.

1. Rybia zmes sa dá vyrobiť aj doma. Za týmto účelom zmiešajte rovnaké diely čierneho a bieleho korenia, provensálske bylinky a sušenú petržlenovú vňať, 3-4 bobkové listy. Všetky ingrediencie rozdrvte v mažiari a hotovú zmes skladujte až niekoľko mesiacov.
2. Rybu vložte na 15 minút do marinády zo soli, korenia a citrónovej šťavy.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte, cesnak nasekajte nožom.
4. Fóliu roztrhajte na kúsky o niečo väčšie ako je veľkosť steaku. Pripravenú rybu položte na fóliu, na každú plátok vychladeného masla, zmes zeleniny a pevne zabaľte do fólie.
5. Rúru zohrejte na 200 stupňov, výsledné balíčky položte na naolejovaný plech a pečte 30 minút.

Ako chutne a jednoducho variť v ceste

A ružový losos v ceste je jednoduché jedlo, ktoré tvrdí, že je typickým jedlom. Pre zjednodušenie receptu si kúpte lístkové cesto v obchode. Budete tiež potrebovať:

• rybie filé s hmotnosťou 500 - 700 g,
• 1 pomaranč,
• zväzok rukoly,
• 3 polievkové lyžice. olivový olej,
• žĺtok.

1. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a rozdelíme na polovicu.
2. Jednu vrstvu popicháme vidličkou a pečieme 20 minút, kým sa cesto neupečie.
3. Nastrúhame pomarančovú kôru, spojíme s rukolou, olivovým olejom a okoreníme. Rozmixujte v mixéri do hladka.
4. Na upečenú vrstvu položíme rybu, polejeme dresingom a prikryjeme cestom. Okraje pevne pritlačte a cesto narežte, aby mohla uniknúť para.
5. Cesto potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme 25 minút pri 200 stupňoch.
6. Jedlo podávajte horúce s horčicovou majonézou, pripravenou pridaním zrnitej horčice ku klasickej majonéze a dochutením soľou a korením.

Marináda na ružového lososa

Pečenie vo všetkých receptoch sa prakticky nemení, rozdiel je len v zložení marinády alebo omáčky. Pôvodný recept na marinádu sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

• 1 koreň zázvoru s veľkosťou 5 cm,
• 20 g cukru alebo medu,
• 70 ml olivového oleja a sójovej omáčky a štipka čierneho korenia.

Nastrúhajte zázvor, pridajte ostatné ingrediencie, telo ryby zvnútra aj zvonku namažte a nechajte chvíľu pôsobiť.

Ďalšia verzia nezvyčajnej marinády pozostáva z:

• 2-3 strúčiky cesnaku,
• soľ,
• sahara,
• čierne korenie,
• rajčinová pasta,
• citrón a cibuľa.

1. Na rastlinnom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nasekaný cesnak, trochu cukru a paradajkového pretlaku (môžeme nahradiť kečupom alebo nakrájanými paradajkami), soľ a korenie podľa chuti.
2. Nalejte pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy a vody, nechajte zovrieť a ihneď odstavte z ohňa.
3. Rybu zľahka opečte a vložte do vychladnutej marinády na 20 minút.

Na zvýraznenie chuti podávajte ryby doplnené o omáčku. K ružovému lososu sa hodia omáčky na bylinkovej báze. Zloženie jedného receptu zahŕňa:

• 2 nakladané uhorky,
• 300 ml jogurtu bez prísad,
• 2-3 vetvičky mäty a petržlenu,
• kôra z 1 limetky.

Uhorky nakrájame nadrobno, pridáme nasekané bylinky, nastrúhanú limetkovú kôru a jogurt, okoreníme podľa chuti. Pre tých, ktorí majú radi pikantné ryby, sa k vašej rybe bude hodiť chrenová omáčka, ktorá obsahuje tretinu pohára kyslej smotany a najemno nastrúhaný čerstvý koreň chrenu (z konzervy, možno pridať), okoreniť.
Nie je potrebné odopierať si potešenie z jedenia tohto produktu. Koniec koncov, ryby sú zdrojom vynikajúceho videnia a čistej mysle, mladosti a dlhovekosti. Dobrú chuť všetkým!

Ružový losos je cenná komerčná ryba, ktorá sa vyznačuje bohatým minerálnym a vitamínovým zložením. Má jemné diétne mäso, sfarbené do červenkastého odtieňa a má vynikajúcu chuť. To všetko ho robí obľúbeným najmä medzi domácimi gazdinkami. V dnešnom článku vám povieme, čo uvariť z čerstvo mrazeného ružového lososa.

Keďže v našich supermarketoch je takmer nemožné kúpiť čerstvé alebo chladené ryby, musíme sa uspokojiť s tými, ktoré sú predmrazené. Pri výbere takého ružového lososa by ste nemali venovať pozornosť jeho očiam, pretože v každom prípade budú zakalené. Napodiv, najlepším vodítkom v tomto prípade by bol rybí chvost. Nemala by byť zvetraná ani vysušená. Dôležité je aj to, aby napnutá pokožka jedinca, ktorý sa vám páči, bola bez nečistôt, mechanického poškodenia a žltých škvŕn.

Pri nákupe filé by ste mali uprednostniť tie, ktoré majú ružový odtieň. Mäso, natreté na bielo, bolo niekoľkokrát zmrazené a je nevhodné na prípravu chutných jedál. Aby ste si boli istí, že si kúpite kvalitné ryby, nebuďte leniví a požiadajte predajcu, aby vám ukázal certifikát kvality. Keď ste prišli na to, ako si vybrať čerstvo zmrazený ružový losos, môžete prejsť k zvažovaniu receptov.

Šalát s hubami

Toto aromatické a uspokojujúce občerstvenie má celkom reprezentatívny vzhľad. Preto, ak je to žiaduce, môže sa podávať aj na slávnostnom stole. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Filet z ružového lososa.
• Stredná žiarovka.
• 300 gramov čerstvých šampiňónov.
• Soľ, mleté ​​​​korenie a majonéza (podľa chuti).
• Maslo (na vyprážanie).

Čerstvo zmrazené filety z ružového lososa sa ponechajú vopred na spodnej polici chladničky, aby sa stihol rozmraziť. Potom sa umyje pod tečúcou studenou vodou, vysuší, nakrája na kocky a opraží na suchej vyhriatej panvici. Odľahčené kúsky osolíme, okoreníme a stiahneme zo sporáka. V samostatnej nádobe, na dne ktorej je už rozpustené maslo, sa vyprážajú plátky šampiňónov a pol krúžky cibule. Potom sa prísady rozložia vo vrstvách na tanier a potiahnu majonézou. Ak je to žiaduce, šalát je ozdobený čerstvými bylinkami, uchováva sa v chladničke dvanásť hodín a až potom sa podáva.

Rybie kotlety

Nižšie popísaný recept z ružového lososa bude určite zaujímať tých, ktorí chcú pripraviť zdravú a chutnú večeru pre celú rodinu. Na jej hranie budete potrebovať:

• 2 stredné cibule.
• Kilo ružového lososa.
• 200 gramov bravčovej masti alebo hrude.
• Čerstvé vajíčko.
• 150 gramov bieleho bochníka (bez kôrky).
• 3 strúčiky cesnaku.
• Mlieko, soľ, korenie, múka a rafinovaný rastlinný olej.

Keď ste prišli na to, čo variť z čerstvo zmrazeného ružového lososa, musíte pochopiť, ako to najlepšie urobiť. Na začiatok sa ryby uchovávajú na spodnej polici chladničky, aby sa úplne rozmrazili. Potom sa kostra umyje, vyfiletuje a prejde cez mlynček na mäso spolu s nakrájanou cibuľou, kúskami masti a chlebom namočeným v mlieku. Do výsledného mletého mäsa pridajte vajíčko, soľ a korenie. Potom sa z neho vytvarujú kotlety, ktoré sa obalia v múke a vyprážajú sa v rozpálenom rastlinnom tuku niekoľko minút z oboch strán.

Ryba pečená so zemiakmi

Tí, ktorí chcú vedieť, čo uvariť z čerstvo zmrazeného ružového lososa na večeru, aby si nemuseli pripravovať prílohu zvlášť, sa určite budú páčiť nižšie opísanej možnosti. Ak chcete piecť ryby so zeleninou, vopred skontrolujte, či máte po ruke:

• Korpus čerstvého mrazeného ružového lososa.
• 2 mrkvy a cibule.
• 1,5 kilogramu zemiakov.
• Pol citróna.
• 150 gramov akéhokoľvek tvrdého syra.
• 50 mililitrov rastlinného oleja.
• Soľ a zmes mletej papriky.

Pred varením šťavnatého ružového lososa ho nechajte v spodnej časti chladničky rozmraziť. Rozmrazený korpus sa nakrája na filé, opatrne odstráni všetky kosti, nakrája sa na porcie, pridá sa soľ, korenie a vloží sa do olejom vymastenej formy, v ktorej sú už zemiaky uvarené do polovice. Na vrch poukladáme tenké plátky citróna, restovanú cibuľu a mrkvu. To všetko je bohato posypané hoblinami syra a vložené do horúcej rúry. Pokrm pečieme pri miernej teplote, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.

Ružový losos v slanom náleve

Pomocou nižšie popísanej technológie si pomerne rýchlo a jednoducho pripravíte chutné ryby, ideálne v kombinácii s varenými zemiakmi a čerstvým ražným chlebom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Mrazené telo z ružového lososa.
• 5 lyžíc stolovej soli.
• Liter vody.

Pred nasolením čerstvo zmrazeného ružového lososa ho necháme na krátky čas v spodnej časti chladničky. Mierne rozmrazené jatočné telo sa zbaví kože, hlavy a hrebeňa, potom sa nakrája na kúsky a umiestni sa do pohára. Takto pripravené ryby sa zalejú vychladenou soľankou a nechajú sa pol hodiny. Po uplynutí určeného času sa kúsky ružového lososa vyberú z tekutiny, osušia sa papierovými utierkami, umiestnia sa do hermeticky uzavretej nádoby a vložia sa do chladničky. Po piatich hodinách sa môžu solené ryby podávať.

Solený ružový losos s bielym korením a bylinkami

Pomocou technológie opísanej nižšie sa získa veľmi aromatické občerstvenie, ktoré bude nádhernou dekoráciou pre každú dovolenku. Rovnako ako mnoho iných receptov z ružového lososa, táto možnosť zahŕňa použitie špecifickej sady potravín. Preto sa pred začatím procesu uistite, že máte doma:

• 2,5 lyžice soli.
• Korpus z ružového lososa.
• Lyžička čerstvo mletého bieleho korenia.
• Zväzok kôpru.
• Polievková lyžica jemného kryštálového cukru.

Po rozmrazení sa korpus umyje, vysuší, vyfiletuje a nakrája na približne rovnaké kúsky, ktorých šírka je asi tri centimetre. Každý z nich sa dôkladne rozotrie soľou, cukrom a bielym korením, posype nasekaným kôprom, zabalí do potravinovej fólie a vloží na deň do chladničky.

Krémová polievka

Toto prvé jedlo z čerstvo zmrazeného ružového lososa je rovnako vhodné pre výživu dospelých aj detí. Preto sa dá ľahko podávať na rodinnú večeru. Na varenie takejto chutnej a zdravej polievky budete potrebovať:

• 500 gramov filé z ružového lososa.
• 200 mililitrov nie príliš hustej smotany.
• 50 gramov akéhokoľvek tvrdého syra.
• 3 zemiaky.
• Strúčik cesnaku.
• Polovica zväzku kôpru a zelenej cibule.
• Soľ, mleté ​​​​korenie, rastlinný olej a citrónová šťava.

Vložte na kocky nakrájané zemiaky do hrnca naplneného 1,5 litrom vriacej vody. Po niekoľkých minútach sa pridá dusená cibuľa a smažená mrkva. Akonáhle je zelenina úplne pripravená, vložte kúsky rybieho filé do spoločného hrnca a všetko spolu povarte päť minút. Potom sa budúca polievka rozdrví pomocou mixéra, spojí sa so smotanou, nakrájanou cibuľou a kôprom. To všetko sa pridá soľou, privedie sa do varu a odstráni sa zo sporáka. Pred podávaním sa bohato posype hoblinami syra.

Rybacia polievka s paradajkami

Tento recept určite zaujme mladé gazdinky, ktoré si chcú spestriť rodinný jedálniček. Na prípravu lahodnej a zdravej polievky z čerstvého mrazeného ružového lososa na obed budete potrebovať:

• 150 gramov mrkvy.
• Pol kila zemiakov.
• 300 gramov zrelých paradajok.
• 500 mililitrov 20% smotany.
• 300 gramov mrazeného filé z ružového lososa.
• Veľká cibuľa.
• Soľ, čerstvé bylinky, aromatické korenie a rastlinný olej.

Umytá zelenina sa ošúpe a naseká. Potom na rozohriatom rastlinnom tuku opražíme cibuľu, mrkvu a paradajky, zalejeme litrom vody, privedieme do varu a udusíme do mäkka. Potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky do spoločného hrnca a všetko spolu varte sedem minút. Potom do vriaceho vývaru opatrne vložíme kúsky rozmrazeného ružového lososa, osolíme, okoreníme a so smotanou. Polievku necháme dusiť, kým zemiaky nezmäknú, potom odstavíme zo sporáka a necháme pod pokrievkou lúhovať aspoň dvadsať minút. Pred podávaním sa posype nasekanými bylinkami a naleje na taniere.

Vyprážaný ružový losos s cibuľou

Ryby vyrobené pomocou metódy opísanej nižšie sa hodia k zemiakovej kaši. Preto je optimálny na rodinnú večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Pol kila ružového lososa.
• 200 mililitrov nie príliš mastnej kyslej smotany.
• 2 cibule.
• 50 gramov syra.
• Rastlinný olej (na vyprážanie).
• Soľ a akékoľvek korenie (podľa chuti).

Pred vyprážaním čerstvo zmrazeného ružového lososa sa uchováva v spodnej časti chladničky, umyje sa, ošúpe a nakrája na porcie. Potom sa osolí, posype korením a nechá sa aspoň hodinu. Marinované ryby sa vyprážajú v zahriatom rastlinnom oleji a potom sa skombinujú s kyslou smotanou a predhnedými cibuľovými polkrúžkami. To všetko sa bohato posype hoblinami syra a na miernom ohni dusí pätnásť minút.

Ryby v cestíčku

Tento recept určite zaujme tých, ktorí sa snažia naučiť variť šťavnatý ružový losos. Ryby vyrobené z neho sa hodia k čerstvým zeleninovým šalátom a jemnému chlebu. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 800 gramov ružového lososa.
• 3 veľké lyžice mlieka.
• 150 gramov múky.
• Lyžička soli.
• Čerstvé vajíčko.
• Rastlinný olej a mletá paprika.

Rozmrazené a umyté ryby sa osušia papierovými utierkami a nakrájajú na porcie. Potom sa osolí, okorení a namáča v cestíčku z múky, mlieka a rozšľahaného vajíčka. Takto pripravené kúsky sa posielajú do zahriateho rastlinného oleja a vyprážajú sa do zlatohneda.

Vrstvená torta

Tento recept je jedinečný v tom, že zahŕňa použitie hotového cesta. Preto by ho mali oceniť pracujúce ženy, ktoré chcú svojich blízkych rozmaznávať voňavým domácim pečivom. Na prípravu vrstveného koláča z čerstvého mrazeného ružového lososa budete potrebovať:

• 100 gramov dobrého taveného syra.
• Pol kila cesta z obchodu.
• 300 gramov filé z ružového lososa.
• 100 mililitrov 20% smotany.
• 3 vajcia.
• ½ lyžičky mletého muškátového orieška.
• Múka, soľ, korenie a bylinky.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je ryba. Rozmrazí sa, umyje, nakrája na malé kúsky a nechá sa marinovať v koreninách. Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vložíme do formy, pričom nezabudneme urobiť úhľadné strany a prepichnúť vidličkou. Potom sa krátko odošle do predhriatej rúry a zľahka opečie. Po desiatich minútach sa základňa pre budúci koláč vyberie z rúry a ochladí sa. Posype sa polovicou dostupného nasekaného kôpru a navrchu marinovanými rybami. Celé sa to preleje kúskami taveného syra a preleje omáčkou z rozšľahaných vajec, smotany, lyžice múky, soli, korenia a muškátového orieška. Výsledný polotovar je ozdobený zvyšným kôprom a odoslaný na tepelné spracovanie. Pečte výrobok pri teplote 180 stupňov maximálne dvadsaťpäť minút.

Ryba so zeleninou v rúre

Pre tých, ktorí sa stále nerozhodli, čo uvariť z čerstvo zmrazeného ružového lososa, môžeme odporučiť ďalšie zaujímavé jedlo. Ukazuje sa, že je mimoriadne jemný a šťavnatý. Navyše má veľmi reprezentatívny vzhľad a môže ozdobiť akúkoľvek dovolenku. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• Kilo mrazeného ružového lososa.
• 2 veľké paradajky.
• 3 malé cibule.
• Celý citrón.
• Veľká sladká paprika.
• 3 veľké lyžice majonézy a rastlinného oleja.
• 180 gramov dobrého tvrdého syra.
• Štvrtina tyčinky masla.
• Soľ a aromatické korenie.

Vopred rozmrazené a umyté telo sa nakrája na filé, opatrne sa odstránia všetky kosti a nakrájajú sa na porcie. Ryby pripravené týmto spôsobom sa osolia, posypú korením, nalejú sa čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a nechajú sa aspoň pol hodiny. Po uplynutí určeného času sa kúsky položia na vymastený plech. Navrch poukladáme cibuľku opečenú na masle, papriku a plátky paradajok. To všetko je namazané majonézou a vložené do predhriatej rúry. Ružový losos so zeleninou pečte pri dvesto stupňoch pol hodiny. Desať minút pred koncom tepelnej úpravy rybu posypeme hoblinami syra.

Ružový losos v rúre s majonézou

Môžem s istotou povedať, že ružový losos je jednou z najobľúbenejších rýb. Dá sa kúpiť kedykoľvek počas roka, na akomkoľvek trhu. A hoci sa často kupuje, nie každý asi vie, ako ho správne pripraviť. Faktom je, že jeho mäso nie je príliš mastné a vyžaduje starostlivé varenie. Preto vám dávam do pozornosti recept na varenie ružového lososa v rúre s majonézou.

Ružový losos zapečený so syrom a paradajkami

Najjemnejšie instantné jedlo. Šťavnaté mäkké kúsky rýb v kombinácii so syrom a sladkými paradajkami k sebe dokonale ladia a pikantnosť tomuto jedlu dodáva pikantná cibuľka. Na prípravu tohto lahodného jedla nevynaložíte veľa úsilia a energie a ružový losos pečený so syrom a paradajkami sa stane typickým jedlom na vašom sviatočnom alebo každodennom stole!

Ružový losos pečený vo fólii so zeleninou

Jednoduché raňajky, skvelá príloha k obedu a skvelá večera, pripravíte ich už za 30 - 40 minút. Toto lahodné jedlo bude zároveň domáce, aromatické a šťavnaté. Pripravte si kráľovnú oceánov, prekvapivo jednoduchý a veľkolepý recept - ružový losos pečený vo fólii so zeleninou!

Ružový losos vo fólii na cibuľovom lôžku

Vynikajúci recept pre ľudí, ktorí neradi trávia veľa času prípravou jedla, no radi jedia chutné jedlá a dodržujú pravidlá zdravej výživy. Ružový losos na cibuľovom lôžku sa len rozplýva v ústach, jemné, aromatické kúsky mäsa dochutené korením a pikantnou cibuľovou šťavou potešia celú vašu rodinu a priateľov!

Vyprážaný ružový losos s hubami

Toto je najlepšie jedlo, aké ste kedy jedli! Najjemnejšia vôňa, kúsky ružového lososa namočené v kyslej smotane, s jemnou chuťou húb sa ideálne snúbia a poskytnú vám nezabudnuteľný pôžitok. Venované všetkým milovníkom jedla! Poďme si pripraviť lahodného vyprážaného ružového lososa s hubami!

Ružový losos dusený v kyslej smotane

Ak skutočne milujete červené ryby, musíte vyskúšať toto chutné a ľahko pripraviteľné jedlo! Ružový losos dusený v kyslej smotane je niečo dokonalé a neuveriteľne chutné. O tomto jedle sa dajú robiť legendy, ale je lepšie si ho vychutnať!

Ružové rezne z lososa s ryžou

Rybie kotlety sú vynikajúcim jedlom pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu a zdravý životný štýl, ryby akéhokoľvek druhu obsahujú veľké množstvo užitočných látok a čo je najdôležitejšie, fosfor, ktorý je veľmi užitočný na zlepšenie funkcií zraku a myslenia. Jediným problémom tohto jedla je, že nie je dostatočne sýte, ale to sa dá vyriešiť. Varenie ružových rezňov z lososa s ryžou!

Ružový losos pečený vo fólii s bylinkami

Nádherná červená ryba pečená vo fólii s korením. Nežná, voňavá tichomorská kráľovná morí si vás podmaní svojou chuťou. Venované všetkým, ktorí milujú lahodné jedlá, ale nechcú tráviť veľa času prípravou pokrmov - pripravujeme ružový losos pečený vo fólii s bylinkami!

Ružový losos na smotane

Ak potrebujete pripraviť večeru a urobiť veľa dôležitých vecí súčasne, najlepším riešením sú pečené jedlá. Trochu času na prípravu jedla a zvyšok urobí rúra za vás. Pečená ryba je veľmi chutná a červená ryba je úžasne chutná. Presne tak dopadá ružový losos na smotane: šťavnatý, jemný a aromatický.

Roláda zo syra a tvarohu s ružovým lososom

Tvaroh, syr a ryby sú nezvyčajnou kombináciou, ktorá necháva široké pole pre kulinárske experimenty. Roláda so syrom a tvarohom s ružovým lososom je chutná a nezvyčajná pochúťka, ktorá môže ozdobiť sviatočný stôl a dokonca sa stane vaším typickým jedlom.

Ružový losos pod chlebovou kôrkou

Na varenie veľmi chutných a neuveriteľne chutných rýb nemusíte tráviť veľa času a úsilia. Pečený ružový losos pod chlebovou kôrkou sa dá pripraviť za menej ako hodinu a určite vám bude chutiť. Chrumkavá kôrka zo strúhanky, byliniek a aromatického korenia rybie mäso dokonale uzavrie a ružový losos bude jemnejší a krehkejší.

Rezne z ružového lososa

Mäkké, jemné chuťovky z mletej ryby v kombinácii s bylinkami potešia všetkých milovníkov rýb. Rezne z ružového lososa sú jemné a príjemné na chuť a spestria vašu večeru, doplnia obed a počas raňajok potešia váš žalúdok. Tento kulinársky zázrak je veľmi jednoduchý na prípravu, no toto jedlo má jednu veľkú nevýhodu: týchto rezňov nie je nikdy dosť, pretože sa veľmi rýchlo zjedia!

Ružový losos má mäso koralovej farby. Vynikajúca surovina na prípravu údených a jemne solených produktov, ako aj veľkého množstva konzerv. Mäso tejto ryby je veľmi chutné a pri varení nemá nepríjemný špecifický zápach. Po uvarení ružového lososa Nielenže ozdobíte stôl, ale budete môcť naozaj potešiť svoje okolie, pretože tento druh ryby je v niektorých kuchyniach sveta považovaný za delikatesu.