Mramorové želé s kyslou smotanou. Želé z kyslej smotany: recept s fotografiou. Želé z kyslej smotany s kakaom. S pridaným tvarohom

Želé z kyslej smotany je veľmi nenáročný na prípravu dezertu, ktorému môžu dôverovať aj deti. Vždy sa ukáže ako jemné, krémové a veľmi chutné! S náplňou môžete experimentovať pridaním kandizovaného ovocia, orechov a čokolády do kyslej smotany. Niekedy gazdinky namáčajú kúsky sušienky alebo namočené sušienky do kyslej smotany - takto získajú skutočný koláč bez pečenia.

Na výrobu želé z kyslej smotany budete potrebovať kyslú smotanu vysokej kvality, najlepšie domácu. Ak sa chystáte použiť kyslú smotanu z obchodu, musí mať obsah tuku aspoň 21 %. Dezert sa pripravuje s prídavkom želatíny, ale môže sa nahradiť agarom.

Ingrediencie

Recept na želé z kyslej smotany s ovocím

Želatínu nalejte do tretiny pohára teplej prevarenej vody a nechajte asi hodinu napučať. Do hlbokej misky nalejte vychladnutú kyslú smotanu, pridajte cukor, vanilkový extrakt a šľahajte mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí. Aby bola hmota vzdušnejšia, musíte najskôr poraziť kyslú smotanu pri nízkej rýchlosti a potom ju zvýšiť na maximum.
Do želé z kyslej smotany môžete pridať akékoľvek bobule a dokonca aj sušienky! Ovocie dôkladne opláchnite, banán, pomaranč a kiwi zbavte šupky a dužinu nakrájajte na malé kúsky. Odstráňte stopku z jahôd a nakrájajte každé bobule na dva alebo štyri kusy. Napučanú želatínu položte na oheň a priveďte do varu, ale nevarte. Horúcu želatínovú hmotu nalejte do kyslej smotany a premiešajte.

Na dôkladnejšie premiešanie môžete použiť mixér. Do kyslej smotany pridajte ovocie a jemne premiešajte zdola nahor. Nie je potrebné zmes príliš pretrepávať, inak ovocie stratí tvar. Zmes kyslej smotany vložte do misiek alebo foriem na porcie, zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na dve hodiny stuhnúť.

Želé z kyslej smotany sa dá s istotou nazvať slávnostným jedlom. Dezert je na pohľad atraktívny, jemný a veľmi chutný. Odvážne sa podáva pri stole spolu s gurmánskymi jedlami. Kalorický obsah dezertu je nízky, čo je tiež jeho výhodou. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že na jej prípravu je potrebné použiť domácu plnotučnú kyslú smotanu, odporúčame: použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku z obchodu. Na získanie lahodného jedla je vhodný výrobok s obsahom tuku do 15%.

Vlastnosti prípravy želé z kyslej smotany

Na prípravu dobrého dezertu (kyslá smotana) nestačí len postupovať podľa receptu na želé z kyslej smotany. Mali by ste poznať niekoľko jemností jedla, o ktorých vám teraz povieme.

• Čím menej tučná je kyslá smotana, tým lepšie bude šľahať. To znamená, že kyslá smotana kúpená v obchode je oveľa vhodnejšia pre jedlo ako domáca.
• Aby sa zabezpečilo, že produkty sú dobre premiešané a cukor sa úplne rozpustí, je potrebné použiť komponenty pri izbovej teplote. Ak teda plánujete pripraviť klasický želé dezert zo želé a kyslej smotany, vopred vyberte z chladničky všetko potrebné.
• Kyslú smotanu vyšľaháme metličkou, vznikne tak nadýchaná hmota pripomínajúca suflé. Ideálne je použiť mixér alebo mixér. Bohužiaľ, práca s vidličkou alebo miešanie lyžičkou neposkytne slušný výsledok.
• Určite si pripravte želatínu na želé s kyslou smotanou. Recept vylučuje možnosť jednoducho nasypať prášok do hmoty, inak nestvrdne. Správnou technikou práce so želatínou je namáčanie prášku v studenej vode, kým nenapučí (potrebný objem tekutiny vždy uvádza výrobca na obale). Keď sa hrudky zväčšia asi 3-4 krát, je potrebné zohriať želatínu vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre, iba nastaviť minimálny čas, napríklad počnúc 15 sekundami, a zakaždým dobre premiešať želatínu. Nemôžete to nechať zovrieť a nechať nerozpustené, pretože v žiadnom prípade nezhustne hmotu.
• Ak pripravujete želé z kyslej smotany s ovocím, odstráňte z neho kôry a semená. Na tento účel sú vhodné takmer všetky druhy ovocia a bobúľ, okrem exotických kivi a ananásov. Aktívne produkujú šťavu a hmota sa ukáže ako vodnatá. Mimochodom, na ovocný dezert môžete použiť nielen čerstvé, ale aj mrazené suroviny.

Tajomstvo výroby želé vo vrstvách

Ako vyrobiť želé z kyslej smotany vo vrstvách? Existujú 2 techniky.

1. Pokladanie tekutej hmoty. Vložte pár lyžíc prvej vrstvy do formy so zameraním na stred. Potom sa na vrch položí vrstva inej farby, tiež presne do stredu. Každá nasledujúca vrstva viacfarebného želé s kyslou smotanou spôsobuje, že predchádzajúca vrstva sa rozprestiera po formulári. V tomto prípade sa vytvorí charakteristický vzor bez jasných línií - vrstvy sú hladké a zdá sa, že do seba prúdia. Týmto spôsobom môžete pripraviť želé z kyslej smotany a kakaa.
2. Pokladanie na zahustenú vrstvu. V tomto prípade sa každá vrstva uchováva v chladničke, kým nestvrdne, a až potom sa položí ďalšia. Preferovaná metóda je pre kyslú smotanu a jahodové želé a pre akýkoľvek ovocný dezert, pretože vám umožňuje zachovať umiestnenie kúskov ovocia alebo bobúľ.

Recepty na želé z kyslej smotany lakomka

Pozývame vás, aby ste si vyskúšali výrobu želé z kyslej smotany s kakaom, bobuľami alebo tvarohom (ako na fotografii). S našimi receptami to nebude ťažké!

Sladké mliečne želé vyrobené z kyslej smotany a tvarohu

Budete potrebovať:

• tvaroh a kyslá smotana - každá po 250 g;
• cukor - 100 g;
• vanilkový cukor - 30 g;
• mlieko (možno nahradiť vodou) - 200 ml;
• želatína - 15 g.

Varenie krok za krokom

1. Želatínu namočte do mlieka (vody) na 1 hodinu a rozpustite.
2. Do horúcej želatínovej hmoty pridáme bežný a vanilkový cukor a miešame do hladka.
3. Kyslú smotanu zmiešame so želatínovou hmotou.
4. Rozdrvte tvaroh (utrite cez sito alebo nakrájajte mixérom), zmiešajte s kyslou smotanou a želatínovou hmotou.
5. Preložíme do formy alebo misky a necháme v chladničke do stuhnutia.

Recept na kyslú smotanu a kakaové želé

Budete potrebovať:

• kyslá smotana - 400 ml;
• kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 150 g (čiastočné sklo);
• želatína - 40 g;
• voda - 200 ml.

Príprava

1. Želatínu namočte do vody, nechajte napučať a potom rozpustite.
2. Pridajte cukor do kyslej smotany a šľahajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Zmiešajte kyslú smotanu so želatínou, premiešajte.
4. Zmes rozdeľte na 2 časti, jednu zmiešajte s kakaovým práškom.
5. Vrstvy ukladajte do porciovaných misiek pomocou lyžice, aby sa rozložili v kruhu. Dosiahnete tak efekt zebry. Môžete tiež vyskladať vrstvu jednej farby, napríklad bielej, nechať stuhnúť v chladničke a potom položiť hnedú. Potom dostanete dvojvrstvové želé. Môžete tiež vyrobiť trojvrstvové želé, bude to veľmi chutné a krásne.

Želé z kyslej smotany s jahodami

Krása tohto receptu na vrstvené želé z kyslej smotany s jahodami spočíva v tom, že bobule môžu byť nahradené absolútne akýmkoľvek ovocím. A získajte zakaždým novú chuť!

Budete potrebovať:

• kyslá smotana - 400 ml;
• cukor - 120 g (alebo 4 polievkové lyžice);
• želatína - 45 g;
• jahody - 200 g.

Príprava

1. Želatínu zalejeme vodou, necháme napučať a rozpustiť.
2. Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom, pridajte želatínu.
3. Veľké jahody umyjeme, ošúpeme, osušíme a nakrájame na kúsky.
4. Umiestnite vo vrstvách do misiek: jahody, kyslá smotana, jahody, kyslá smotana.
5. Necháme stuhnúť v chladničke, ozdobíme lesným ovocím.

Ako vidíte, každý recept je veľmi jednoduchý a chuť dezertov bude pre vás skutočným objavom!

Video: príprava želé z kyslej smotany

Pripravené želé z kyslej smotany mám rád pre jeho originálnu jemnú chuť. Vďaka svojmu originálnemu vzhľadu bude dezert ozdobou každého sviatočného stola. Pre dievčatá, ktoré sledujú svoju váhu, bude užitočné vedieť, že táto pochúťka nie je kalorická. Pri varení využijete nielen domáce, ale aj nízkotučné verzie z obchodu. Pozrime sa na niekoľko jednoduchých receptov na tento dezert.

Vlastnosti výroby želé z kyslej smotany doma

Aby bol dezert nielen chutný, ale aj atraktívny vzhľadom, musíte poznať niektoré kulinárske tajomstvá:

Ako vyrobiť želé z kyslej smotany s kakaom doma?

Kombinácia tmavých a bielych vrstiev robí dezert na pohľad veľmi atraktívny. Chuť kakaa robí dezert veľmi chutným. Mnohé stravovacie zariadenia ponúkajú podobné dobroty.

Ingrediencie:

• 0,5 litra kyslej smotany;
• 1 str. lyžica kávy;
• 25 g želatíny;
• 2 štipky kakaa;
• 1,5 lyžice. kryštálový cukor;
• vanilín podľa chuti;
• voda.

Spôsob varenia:

1. Nalejte želatínu na 1 polievkovú lyžičku. teplej vody a nechajte ju pol hodiny.
2. Kávu uvarte oddelene, nechajte chvíľu lúhovať a potom sceďte.
3. Napučanú želatínu rozdelíme na rovnaké časti. Do jednej časti vložte vanilín a do druhej nalejte kávu.
4. Do kávovej časti pridáme kakao a trochu cukru.
5. Všetko premiešame, dáme na sporák a stále miešame, aby sa ingrediencie spojili. Je dôležité nepriviesť do varu, stratia sa želírovacie vlastnosti.
6. Kyslú smotanu vyšľaháme so zvyškom cukru a výslednú hmotu rozdelíme na rovnaké časti.
7. Do jednej pridáme kávu a dobre premiešame. Do inej časti produktu vložte želatínu s vanilínom.
8. Vezmite malú sklenenú formu a umiestnite tam najskôr tmavú hmotu a potom svetlú alebo naopak.
9. Všetko umiestnite na hodinu do chladu a potom nádobu na niekoľko sekúnd ponorte do vriacej vody a otočte formu na rovnú misku a vyberte dezert.
10. Ozdobte ho lístkami mäty, bobuľami a ovocím.

Recept na domáce želé z kyslej smotany s vrstvou bobúľ

Postup prípravy dezertu z kyslej smotany je veľmi jednoduchý a zvládne ho každý. Ideálny dezert pre deti, pretože neobsahuje žiadne škodlivé látky. Toto chutné jedlo určite pripravte pre svoje deti.

Ingrediencie:

• 25 g želatíny;
• 800 g kyslej smotany;
• 1 polievková lyžica. kryštálový cukor;
• čerešňové a jahodové želé;
• jahodový sirup;
• kyselina citrónová.

Spôsob varenia:

Ako vyrobiť želé z kyslej smotany s tvarohom?

Dezert pripravený podľa tohto receptu je hustý a samotný dezert je uspokojivý. Je dôležité mať mixér alebo budete musieť všetko ručne rozdrviť cez sito, aby ste odstránili hrudky a dosiahli homogenitu.

Ingrediencie:

• 255 g tvarohu;
• 255 g kyslej smotany;
• 100 g granulovaného cukru;
• 30 g vanilkového cukru;
• 200 ml vody;
• 20 g želatíny.

Spôsob varenia:

1. Opäť začnite varenie namočením želatíny do mlieka. Nechajte hodinu a potom dajte na mierny oheň a za stáleho miešania všetko rozpustite;
2. Pridajte tam vanilku a bežný cukor a potom miešajte do hladka;
3. Je čas pridať kyslú smotanu a pomocou mixéra všetko vyšľahať do hladka. Tvaroh nasekajte alebo pretrite cez sitko a potom pridajte do kyslej smotany. Vložte do foriem a nechajte v chladničke, kým úplne stuhne.

Ako pripraviť koláč z kyslej smotany „Rozbité sklo“?

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť lahodný dezert, ktorý ozdobí každý sviatočný stôl a osloví deti aj dospelých. Každého upúta nielen svojou chuťou, ale aj originálnym vzhľadom.

Ingrediencie:

• 3 balenia želé rôznych farieb;
• vrecko vanilkového cukru;
• 0,5 kg kyslej smotany 15%;
• balíček želatíny;
• 4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 150 ml mlieka.

Spôsob varenia:

Ako vyrobiť želé z kyslej smotany s ovocím?

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť skutočne zdravý dezert, ktorý milujú vyznávači správnej výživy a samozrejme deti. Môžete použiť tučné aj nízkokalorické fermentované mliečne výrobky.

Ingrediencie:

• 0,5 kg kyslej smotany;
• 0,5 lyžice. Sahara;
• banán;
• jablko;
• hruška;
• 90 g sušených sliviek
• 90 g vlašských orechov;
• 2 polievkové lyžice. lyžice želatíny;
• bobule.

Spôsob varenia:

1. Nalejte želatínu na 0,5 lyžice. studenej vody a nechajte 25 minút.
2. Odstráňte semená z jabĺk a hrušiek a nakrájajte na malé kocky.
3. Rovnakým spôsobom pomelieme banán.
4. Sušené slivky opláchnite a nakrájajte na prúžky.
5. Porazte kyslou smotanou v mixéri a po častiach pridajte kyslú smotanu.
6. Orechy ošúpeme a pomelieme v mažiari alebo v mlynčeku na kávu.
7. Napučanú želatínu položte na mierny oheň a rozpustite ju. Dôležité je nepriviesť do varu.
8. Želatínu nalejeme do kyslej smotany a všetko dobre premiešame.
9. Za stáleho miešania pridávame ovocie po jednom. Na konci pridajte orechy.
10. Pripravenú zmes vložte do foriem, ozdobte bobuľami a vložte do chladničky až do úplného stuhnutia.

Teraz už poznáte niekoľko rôznych receptov, ako si doma pripraviť lahodný a zdravý dezert. Tieto jedlá môžete použiť ako základ na experimentovanie s vašimi obľúbenými ingredienciami.

Krok 1: pripravte želatínu.

Do misky nasypte granulovanú želatínu a zalejte ju 100 mililitrami prevarenej a vychladnutej čistej vody. Výrobky premiešajte polievkovou lyžicou do hladka a nechajte želatínu nabobtnať 10 – 15 minút.
Po uplynutí požadovaného času nalejte obsah misky do malého hrnca a umiestnite ho na stredný oheň. Napučanú želatínu zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom preceďte cez jemné sitko do čistej misy a mierne vychladnite.

Krok 2: uvarte cukrový sirup.

Nestrácame čas, hneď sa pustíme do prípravy cukrového sirupu. Nasypte kryštálový cukor do čistej panvice. Pridajte tam 30 mililitrov čistej prevarenej vody (2 polievkové lyžice) a tieto produkty premiešajte polievkovou lyžicou do hladka.
Potom dajte hrniec na strednú teplotu a varte sirup za stáleho miešania, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia. Tento proces nebude trvať dlhšie ako 3 – 4 minúty.

Krok 3: Zmiešajte všetky ingrediencie.

Teraz vložte kyslú smotanu, vanilkový cukor do hlbokej misky a nalejte do nej horúci cukrový sirup. Výrobky premiešajte metličkou a pridajte k nim mierne vychladnutú želatínu. Všetky ingrediencie želé z kyslej smotany opäť zmiešajte do hladka.

Krok 4: Priveďte dezert do plnej pripravenosti.

Potom vezmeme misky alebo akékoľvek iné formičky a nalejeme do nich snehovo bielu zmes. Tieto nádoby zakryjeme plastovou potravinovou fóliou a umiestnime ich do chladničky, kým želé úplne nestuhne. 3 – 4 hodiny.


Po uplynutí požadovaného času konáme podľa želania: buď podávame želé vo formách, alebo ho z nich vyberieme. Je to jednoduchý proces. Nalejte vriacu vodu do hlbokej misky a jednu po druhej do nej spúšťajte želé formy. 30 – 40 sekúnd.
Potom každú formu prikryte tanierom a držiac ho rukou ihneď otočte hore dnom tak, aby formičky s dezertom zostali v strede tanierov.
Potom ich vyberieme zo želé, podávame jedlo s čerstvými bobuľami, ovocím, sušeným ovocím alebo čokoládovými lupienkami a podávame „snehobiely zázrak“ na sladký stôl.

Krok 5: podávajte želé z kyslej smotany.

Želé z kyslej smotany sa podáva vychladené ako dezert na sladký stôl. Ak je to žiaduce, každá porcia tejto lahodnosti je doplnená ovocím, bobuľami, krémami, kondenzovaným mliekom, nasekanou čokoládou alebo drvenými orechmi. Želé môže byť tiež ozdobené lístkami mäty alebo kandizovaným ovocím. Užite si to!
Dobrú chuť!

V prípade potreby je možné vanilkový cukor nahradiť na špičke noža vanilkovým.

Rovnakým spôsobom môžete vyrobiť želé z jogurtu alebo kefíru.

Niekedy sa do hotového tekutého želé pridávajú drvené sušené ovocie, čokoládové dražé alebo orechy. Potom sa výsledná zmes naleje do foriem a potom sa postupuje podľa receptu.

Bohužiaľ, stále sme nedocenili všetky výhody takého úžasného dezertu, akým je želé. Ale okrem iných lahôdok sa želé vyznačuje nielen vynikajúcou chuťou, ale aj nízkym obsahom kalórií. A je to oveľa jednoduchšie pripraviť ako rovnaké pečivo alebo koláče. Na želé potrebujete iba východiskový produkt a želatínu. Skúsme napríklad pripraviť želé z kyslej smotany. Áno, nie len jeden, ale v rôznych verziách. Tak si vyberme recept...

Jednoduché želé z kyslej smotany

Kyslá smotana s cukrom je chutná sama o sebe. Nemôžete ho však podávať len ako dezert. Ale recept na želé z kyslej smotany oprávnene tvrdí, že je to skutočný ľahký, jemný a chutný dezert.

Ingrediencie:

• 2 šálky nízkotučnej kyslej smotany;
• 6 lyžíc cukru;
• Balíček vanilkového cukru alebo štipka vanilínu;
• Lyžica želatíny (instantná);
• 3 lyžice vody (približne)

Príprava:

Želatínu nasypeme do misky a zalejeme studenou prevarenou vodou (množstvo vody viď na obale). Kým želatína napučí, zmiešame kyslú smotanu s cukrom a vanilkou a vyšľaháme mixérom alebo mixérom. Šľaháme dostatočne dlho, kým sa cukor úplne nerozpustí. Výsledkom by mala byť pena z kyslej smotany: vzdušná a jemná. Želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo ju vložíme na jednu minútu do mikrovlnky (výkon rúry - 300 W). Keď sa želatína rozpustí, postupne ju za stáleho miešania vlejeme do kyslej smotany.

Nalejte želé do vhodnej nádoby a vložte ju do chladničky. Nádobu s mrazeným želé vložíme na dve až tri sekundy do vriacej vody, prikryjeme tanierom (zdola nahor) a vyklopíme na tanier. Opatrne odstráňte formu. Želé pokvapkáme karamelom alebo ovocným sirupom a ozdobíme kúskami čerstvého ovocia alebo čokoládovými lupienkami.

želé "zebra"

Originálny recept na výrobu nielen chutného, ​​ale aj veľmi krásneho želé z kyslej smotany.

Ingrediencie:

• 2 šálky kyslej smotany;
• 2 lyžice kakaového prášku;
• Čiastočný pohár cukru;
• 40 g želatíny;
• Pohár vody.

Príprava:

Podľa návodu na obale želatínu zalejeme studenou prevarenou vodou a necháme napučať. Zvyčajne to trvá desať až štyridsať minút. Uvidíte však, keď sa nafúkne: stane sa priesvitným a zväčší objem tri až štyrikrát. Teraz dáme želatínu do vodného kúpeľa a rozpúšťame, kým sa úplne nerozpustí. Hlavná vec je nikdy nenechať želatínu zovrieť! Želatínu necháme vychladnúť.

Medzitým zmiešajte kyslú smotanu s kryštálovým cukrom a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí: určite sa rozpustí, len to bude chvíľu trvať. Potom pridajte vychladnutú želatínu do sladkej kyslej smotany a všetko znova dobre premiešajte. Zmes rozdelíme na dve rovnaké časti, do jednej dáme kakaový prášok a dôkladne premiešame kyslú smotanu a kakao.

Na želé pripravujeme porciované jedlá (cremanky, misky) alebo na to použijeme zapekaciu misu s delenými stranami. V druhom prípade budeme musieť jednoducho preniesť želé na tanier a nakrájať na kúsky ako koláč. Takže začneme nalievať želé do pripravených jedál: striedavo nalejte dve polievkové lyžice bieleho a čokoládového želé. Nalejte presne do stredu, kontrastné želé nalejte aj do stredu, priamo na spodnú vrstvu. Pod ťarchou vrchných vrstiev sa želé začne rozprestierať po forme a vytvorí charakteristický pruhovaný vzor a pruhy budú točiť do kruhu.

Teraz vezmite špáradlo a nakreslite lúče: od stredu k okraju, po ktorom vložíme želé do chladničky. Po hodine a pol alebo dvoch môžeme podávať naše želé.

Kyslá smotana a banánové želé

Vynikajúci recept, ktorý sa hodí na detský sviatočný stôl a úspešne nahradí deťmi tak milovanú zmrzlinu.

Ingrediencie:

• 2 šálky kyslej smotany;
• Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;
• 2 veľmi zrelé banány;
• 3 vrecúška želatíny.

Príprava:

Formu na želé si pripravte vopred. Želatínu rozriedime studenou prevarenou vodou a necháme napučať. Potom želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli tak, aby sa úplne rozpustila. Dôležité! Želatínu nenechajte zovrieť! Kyslú smotanu zmiešame s kondenzovaným mliekom a zľahka prešľaháme mixérom alebo metličkou. Banány ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, rozdrvíme na kašu a zmiešame s kyslou smotanou. Všetko robíme rýchlo, aby banány nestihli stmavnúť. Želatínu (vychladnutú) nalejeme do kyslej smotany, premiešame a túto zmes nalejeme do formy. Vložte želé do chladničky, kým dezert úplne nestuhne.

Želé z kyslej smotany s ovocím

Želé z kyslej smotany v kombinácii s čerstvým ovocím... Tento recept osloví ako milovníkov ľahkých dobrôt, tak aj fanúšikov ovocných dezertov.

Ingrediencie:

• 2 šálky kyslej smotany;
• 4 lyžice cukru;
• 3 vrecká želatíny;
• Akékoľvek čerstvé ovocie alebo bobule.

Príprava:

Kyslú smotanu si pripravíme vopred tak, že ju vložíme do cedníka vystlaného gázou a necháme cez noc. Cedník je potrebné umiestniť tak, aby mala kde srvátka odtekať z kyslej smotany. Hotovú kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Výsledkom by mala byť veľmi nadýchaná hmota – kyslá smotana. Želatínu pripravíme podľa návodu (pozri obal): zalejeme vodou, necháme napučať a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Mierne vychladnutú želatínu zmiešame s vyšľahanou kyslou smotanou, ovocie umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Vložte do pripravených panvíc alebo porciovaných foriem vo vrstvách: ovocie, kyslá smotana, opäť ovocie a kyslá smotana. Formu dáme do chladničky. Hotové želé ozdobíme čerstvým ovocím a strúhanou čokoládou.

Poznámka:

Na želé nepoužívajte kivi a ananás: zabraňujú stuhnutiu želé.

Vo všeobecnosti je recept na výrobu želé z kyslej smotany univerzálny. Recepty sa líšia iba rôznymi prísadami alebo ich nedostatkom. A prísady môžu byť akékoľvek. Nájdete tu čerstvé ovocie, sušené slivky so sušenými marhuľami, čokoládu, akýkoľvek sirup, dokonca aj marmeládu či kúsky farebného želé.

Mimochodom, želé z kyslej smotany sa dá perfektne kombinovať s ovocným želé. Potom nalejte rôzne želé do formy vo vrstvách, pričom nechajte každú predchádzajúcu vrstvu stuhnúť. Kyslá smotana môže byť šľahaná cukrom alebo práškovým cukrom, zmiešaná s kondenzovaným mliekom alebo jogurtom. A mimochodom, želé z kyslej smotany sa dá pripraviť nielen ako dezert, ale môže sa použiť aj na rybí aspik. Prirodzene, v tomto prípade treba cukor nahradiť vhodnejšími koreninami, bylinkami a soľou.

Tieto rôzne želé je možné pripraviť pomocou bežnej kyslej smotany. Vyberte si recept, varte s radosťou a dobrú chuť!