Mastná kyselina linolová. Olej s vysokým obsahom kyseliny olejovej: výhody oproti bežnému oleju, výhody a škody, recenzie. Kyselina linolová: pre pokožku

Kyseliny sú považované za najobľúbenejšie a veľmi účinné zložky mnohých kozmetických prípravkov. Bielia pokožku, vyrovnávajú pleť, zvyšujú pevnosť a pružnosť pokožky, hydratujú, vyhladzujú vrásky, omladzujú atď.

Kyseliny- komplexné látky, ktoré zvyčajne obsahujú atómy vodíka, ktoré môžu byť nahradené atómami kovu a zvyškom kyseliny.

Klasifikácia kyselín:
1. Podľa obsahu kyslíka: bez kyslíka, s obsahom kyslíka;
2. Podľa zásaditosti - počet kyslých atómov vodíka: jednosýtny, dvojsýtny, trojsýtny, viacsýtny;
3. Podľa sily: silný - takmer úplne disociovaný, slabý;
4. Podľa stability: stabilný, nestabilný;
5. Tým, že patrí do tried chemických zlúčenín: anorganické, organické.
6. Podľa volatility: volatilné, neprchavé;
7. Podľa rozpustnosti vo vode: rozpustný, nerozpustný.

Organické kyseliny, ktoré sa používajú v kozmeteológii, zahŕňajú mastné kyseliny, ovocné kyseliny atď.

Hlavnými mastnými kyselinami sú kyselina palmitová, stearová a linolová.

Kyselina stearová- jedna z najbežnejších mastných kyselín v prírode, ktorá je súčasťou lipidov vo forme glyceridov, predovšetkým triglyceridov - tukov živočíšneho pôvodu, ktoré slúžia ako zásobáreň energie. Najvyšší obsah kyseliny stearovej je v živočíšnych tukoch: až 30% - v jahňacom tuku; do 10% - v rastlinných olejoch (palmový olej). V tele sa kyselina stearová syntetizuje z kyseliny palmitovej.

Kyselina palmitová je súčasťou glyceridov väčšiny živočíšnych tukov a rastlinných olejov: palmový olej - 39-47%, kravský olej - 25%, sójový - 6,5%, bravčová masť - 30%. V živočíšnych organizmoch je kyselina palmitová konečným produktom syntézy mastných kyselín.

Pri nedostatku týchto kyselín v tele sa pokožka olupuje, nechty sa štiepia a vlasy sú matné.

Kyselina stearová a palmitová sa používajú v kozmetike, ako emulgátory, stabilizátory a zahusťovadlá. V krémoch je obsah týchto kyselín 2-5%. Použitie týchto kyselín v krémoch je veľmi dôležité pre suchú a popraskanú pokožku, na ochranu pokožky pred vetrom a mrazom. Zmierňujú svrbenie a podráždenie, zvyšujú elasticitu a hydratáciu. A kyselina stearová je zmäkčovač fixovaný v stratum corneum, ktorý dodáva pokožke hladkosť a jemnosť.

Najväčšou skupinou kyselín používaných v kozmetike sú AHA a BHA.

AHA kyseliny– tieto alfa-hydroxykyseliny sa bežne nazývajú ovocné kyseliny, keďže sa pôvodne nachádzali v ovocí: glykolová, mliečna, jablčná, citrónová, mandľová.

TO VNA– medzi beta-hydroxykyseliny patrí kyselina salicylová. Hlavným rozdielom medzi AHA a BHA je rozpustnosť; AHA kyseliny sú rozpustné vo vode a BHA kyseliny sú rozpustné v tukoch. Kozmetické vlastnosti AHA: podporujú exfoliáciu povrchovej vrstvy epidermis (oslabujú väzby medzi keratínovými šupinami, urýchľujú prirodzený proces ich oddeľovania), majú hydratačný účinok, pôsobia protizápalovo a antioxidačne, stimulujú syntézu kolagénu a glykozaminoglykánov a poskytujú výrazný omladzujúci účinok.

Kyselina glykolová– kyselina hydroxyoctová, extrahovaná z cukrovej trstiny a hrozna. Urýchľuje exfoliáciu odumretých epidermálnych buniek, ľahko absorbuje vodu a používa sa na úpravu pH pokožky, hĺbkové čistenie pleti, redukciu vrások a stareckých škvŕn. Molekula kyseliny glykolovej má najmenšiu molekulovú hmotnosť, ľahko preniká do pokožky, stimuluje fibroblasty, v dôsledku čoho dochádza ku kolagenogenéze, zvyšuje sa hustota a elasticita pokožky a znižuje sa hĺbka vrások.

Kyselina mandľová– kyselina fenylglykolová, najjednoduchšia mastná aromatická hydroxykyselina, sa nachádza v horkých mandliach. Patrí tiež do triedy alfa hydroxykyselín a má všetky vlastnosti ovocných kyselín. Molekula kyseliny mandľovej je väčšia ako molekula kyseliny glykolovej, takže preniká do pokožky pomalšie a spôsobuje minimálne podráždenie. Má keratolytický účinok, stimuluje syntézu kolagénu a aktivuje obnovu buniek. Má bieliaci účinok, ovplyvňuje patogenézu akné, pôsobí komedolyticky a baktericídne. Znižuje fotosenzitivitu pokožky.

Kyselina jablková– kyselina hydroxyjantárová sa uvoľňuje z dužiny nezrelých jabĺk, má antioxidačné, čistiace, hydratačné, protizápalové a adstringentné vlastnosti, zvyšuje bunkový metabolizmus.

Kyselina mliečna– kyselina alfa-hydroxypropiónová, ktorá sa získava zo srvátky. Zvlhčuje pokožku, normalizuje proces obnovy epidermálnych buniek a zvyšuje syntézu glykozaminoglykánov a kolagénu. Pomáha posilňovať lipidovú bariéru pokožky zvýšením syntézy ceramidov obsahujúcich linoleát. Vonkajšími prejavmi tohto procesu je zlepšenie pleti, zvýšená hydratácia, pružnosť a pevnosť pokožky a zmenšenie hĺbky vrások. Normalizuje tiež proces epitelizácie vo vývodných cestách mazových žliaz a ústí vlasových folikulov, znižuje hustotu komedónov a veľkosť pórov, preto sa používa aj v prípravkoch na starostlivosť o problematickú a mastnú pleť.

Kyselina citrónová nachádza sa v citrónoch, limetkách, grapefruitoch a pomarančoch. Má najvyššiu molekulovú hmotnosť zo všetkých AHA. Má bieliaci, protisvrbivý, antiseptický, adstringentný účinok, pridáva sa aj do kozmetiky ako konzervant, riedidlo a modifikátor pH.

Kyselina laktobionová a glukonolaktónová- polyhydroxykyseliny, majú dobrý hydratačný účinok a nespôsobujú podráždenie pokožky.

Kyselina fytová- organická kyselina získavaná zo semien pšenice. Obsiahnuté v šupkách strukovín. Inaktivuje enzým tyrozinázu a vďaka tomu má pri kurze bieliaci a zabraňujúci pigmentácii. Má dobrý antioxidačný a cievny posilňujúci účinok.

Medzi exfoliačné kyseliny patrí aj kyselina salicylová a azelaová.

Kyselina salicylová– organická beta-hydroxy kyselina. Má antiseptické, antioxidačné, keratolytické a protizápalové vlastnosti. Už v malých koncentráciách zabraňuje rastu kvasiniek a plesní a niektorých baktérií. Používa sa v kozmetike na mastnú a problematickú pleť.

Kyselina azelaová– prírodná nasýtená dikarboxylová kyselina. Inhibítor tyrozinázy inhibuje RNA a DNA v melanocytoch, čím inhibuje rast abnormálnych melanocytov a znižuje hyperpigmentáciu. Má antibakteriálne, protizápalové a keratolytické účinky. Používa sa na liečbu akné, zníženie hyperfunkcie mazových žliaz a zosvetlenie stareckých škvŕn.

Kyselina hyalurónová– nesulfónovaný glykozaminoglykán, prirodzená zložka spojivového, epiteliálneho a nervového tkaniva, kľúčová zložka extracelulárnej matrice, nachádzajúca sa v mnohých biologických tekutinách (sliny, synoviálna tekutina). Telo človeka s hmotnosťou 70 kg obsahuje v priemere asi 15 gramov kyseliny hyalurónovej. V medzibunkových priestoroch viaže vodu, čím zvyšuje odolnosť tkaniva voči stlačeniu. Jedna molekula kyseliny hyalurónovej viaže asi 500 molekúl vody. Podieľa sa na transporte a distribúcii vody v tkanivách, určuje bariérové ​​a ochranné funkcie medzibunkového priestoru. Molekula kyseliny hyalurónovej je veľmi veľká a nedokáže preniknúť do hlbších vrstiev kože. Ale aj pri vonkajšom použití poskytuje táto kyselina veľmi dobré výsledky, pri aplikácii vytvára na pokožke tenký film, ktorý odvádza vlhkosť zo vzduchu. V dôsledku toho je kyselina hyalurónová súčasťou opaľovacích krémov a produktov proti starnutiu, ktoré sú určené pre suchú a dehydrovanú pokožku.

Pri používaní kozmetiky s kyselinami musíte dodržiavať pravidlá, aby ste sa vyhli vedľajším účinkom:
• povinná konzultácia so špecialistom (kozmetológ, dermatológ);
• používajte opaľovací krém SPF - najmenej 15;
• Vyhnite sa vystaveniu slnku a počas slnečných dní noste klobúk so širokým okrajom a dlhé rukávy;
• pre ľudí s citlivou pokožkou testujte kozmetiku na malých oblastiach pokožky a ak dôjde k podráždeniu, je lepšie odmietnuť ďalšie použitie;
• Použite koncentráciu kyseliny vhodnú pre konkrétny vek (nepoužívajte pre deti).

Farmakologická skupina: omega-6 mastné kyseliny; esenciálne mastné kyseliny; protizápalové lieky; lieky proti akné; spaľovače tukov; protinádorové lieky.
Názov IUPAC: (9Z, 12Z) - 9,12 - oktadekadiénová kyselina
Molekulový vzorec: C18H3202
Molová hmotnosť: 280,45 g mol-1
Vzhľad: bezfarebný olej
Kyselina linolová je nenasýtená omega-6 mastná kyselina. Pri izbovej teplote je kyselina linolová bezfarebná kvapalina. Chemicky je kyselina linolová karboxylová kyselina s 18-uhlíkovým reťazcom a dvoma cis dvojitými väzbami. Prvá dvojitá väzba sa nachádza na šiestom uhlíku od metylového konca.
Kyselina linolová patrí do jednej z dvoch rodín esenciálnych mastných kyselín. Telo nedokáže syntetizovať kyselinu linolovú z iných zložiek potravy.
Slovo "linoleová" pochádza z gréckeho slova Linon (ľan). Olejová znamená „súvisiaci alebo odvodený od olivového oleja“ alebo „súvisiaci s kyselinou olejovou“, pretože keď je dvojitá väzba omega-6 nasýtená, vzniká kyselina olejová.
Niektoré lekárske výskumy naznačujú, že nadmerné hladiny určitých omega-6 mastných kyselín spojených s určitými omega-3 mastnými kyselinami v kombinácii s exogénnymi toxínmi môžu mať negatívne účinky na zdravie.

Kyselina linolová vo fyziológii

Kyselina linolová je polynenasýtená mastná kyselina používaná pri biosyntéze, a teda niektorých prostaglandínov. Nachádza sa v lipidoch bunkových membrán. Kyselina linolová je prítomná vo veľkých množstvách v mnohých rastlinných olejoch, vrátane makového, svetlicového, slnečnicového a kukuričného oleja.
Kyselina linolová je esenciálna mastná kyselina, ktorá sa musí prijímať prostredníctvom potravy. U potkanov sa v dôsledku nedostatku linoleátu v potrave pozoruje olupovanie kože, vypadávanie srsti a zlé hojenie rán. V bežnej strave je však nedostatok kyseliny linolovej extrémne zriedkavý.
Šváby pri umieraní vylučujú kyselinu linolovú a olejovú, čo slúži ako signál pre ostatné šváby a chráni ich pred vstupom do nebezpečnej zóny. Rovnaký mechanizmus funguje u mravcov a včiel, ktoré po smrti produkujú kyselinu olejovú.

Metabolizmus a eikosanoidy

Prvým krokom v metabolizme kyseliny linolovej je delta-6 desaturáza, ktorá premieňa kyselinu linolovú na kyselinu gama-linolénovú.
Existujú dôkazy, že dojčatá si nemôžu produkovať delta-6 desaturázu samy, takže ju musia dojčatá získavať z materského mlieka. Výskum ukazuje, že dojčené deti majú vyššie koncentrácie kyseliny gama-linolénovej ako deti kŕmené umelou výživou, zatiaľ čo deti kŕmené umelou výživou majú zvýšené koncentrácie kyseliny linolovej.
Kyselina gama-linolová sa premieňa na kyselinu dihomo-gama-linolénovú, ktorá sa zase premieňa na kyselinu arachidónovú (AA). AA sa môže premeniť na skupinu metabolitov nazývaných eikozanoidy, ktoré sú triedou parakrinných hormónov. Existujú tri typy eikozanoidov: prostaglandíny, tromboxány a leukotriény. Eikosanoidy odvodené od AA sú vo všeobecnosti patogénne. Napríklad trombaxán odvodený od AA a leukotrién-B4 sú vazokonstrikčné eikosanoidy. Oxidované produkty metabolizmu kyseliny linolovej, ako je kyselina 9-hydroxyoktadekánová a kyselina 13-hydroxyoktadekánová, tiež aktivujú TRPV1, kapsaicínový receptor, a preto môžu hrať dôležitú úlohu pri hyperalgézii a alodýnii.
Zvýšený príjem niektorých omega-3 mastných kyselín pri súčasnom znížení príjmu omega-6 mastných kyselín znižuje zápal v dôsledku zníženej produkcie týchto eikosanoidov.
Jedna štúdia, ktorá sledovala dve skupiny pacientov, ktorí prežili infarkt myokardu, zistila, že „v experimentálnej skupine sa koncentrácie kyseliny alfa-linolénovej zvýšili o 68 % a koncentrácie kyseliny linolovej sa znížili o 7 %... preživších po prvom infarkte myokardu, ktorému bol predpísaný stredomorský liek. diéta so zvýšenými hladinami kyseliny alfa-linolénovej výrazne znížila mieru relapsov, riziko kardiovaskulárnych príhod a celkové riziko úmrtnosti."

Použitie

Priemyselné využitie

Kyselina linolová sa používa pri výrobe rýchloschnúcich olejov, olejových farieb a lakov. Kyselina linolová ľahko reaguje so vzdušným kyslíkom, čo vedie k tvorbe priečnych väzieb a vytvoreniu stabilného filmu.
Pri redukcii kyseliny linolovej vzniká linoleylalkohol. Kyselina linolová je povrchovo aktívna látka s kritickou koncentráciou miciel 1,5 x 10-4 M @ pH 7,5.
Kyselina linolová si získava na popularite v priemysle kozmetických výrobkov vďaka svojim pozitívnym účinkom na pokožku. Výskum naznačuje, že kyselina linolová má protizápalové vlastnosti, bojuje proti akné a pomáha udržiavať vlhkosť pokožky pri lokálnej aplikácii.

Použitie vo výskume

Kyselina linolová sa môže použiť na štúdium antioxidačného účinku prírodných fenolov. Experimenty s 2,2"-azobis(2-amidinopropánom)-indukovanou oxidáciou kyseliny linolovej s rôznymi kombináciami fenolových látok naznačujú, že binárne zmesi môžu mať buď synergický antioxidačný účinok, alebo antagonistický účinok.
Kyselina linolová môže súvisieť s obezitou, pretože môže podporovať prejedanie sa a poškodenie oblúkového jadra v hypotalame mozgu.

Výrobky obsahujúce kyselinu linolovú

olej zo slaniny 75%
Svetlicový olej 74,62 %
Pupalkový olej 73%
makový olej 70%
Hroznový olej 69,6%
Slnečnicový olej 65,7%
Konopný olej 60%
Kukuričný olej 59%
Olej z pšeničných klíčkov 55%
Bavlníkový olej 54%
Sójový olej 51%
Olej z vlašských orechov 51%
sezamový olej 45%
Olej z ryžových otrúb 39%
Arganový olej 37%
Pistáciový olej 32,7%
Arašidové maslo 32%
Mandle 24%
Repkový olej 21%
kurací tuk 18-23%
vaječný žĺtok 16%
Ľanový olej 15%
bravčová masť 10%
Olivový olej 10% (3,5 - 21%)
Palmový olej 10%
Kakaové maslo 3%
Makadamový olej 2%
maslo 2%
Kokosový olej 2%

Názor, ktorý existoval ešte v prvej dekáde nášho tisícročia, že akékoľvek oleje sú kategoricky kontraindikované pre mastnú, a najmä problematickú pleť, sa v súčasnosti výrazne zmenil, alebo presnejšie, stal sa úplne opačným a vyhlasuje oleje na mastnú pleť za takmer všeliek. . Aj keď je tu všetko, samozrejme, čisto individuálne a zďaleka nie také jednoduché. Nikdy neexistoval univerzálny všeliek pre každého.

Stúpenci vyššie uvedenej teórie tvrdia, že dôvod upchatia pórov príliš hustým mazovým sekrétom spočíva v chemickom zložení mastných kyselín tohto mazového sekrétu, ktorý obsahuje príliš veľa nasýtených a mononasýtených mastných kyselín a príliš málo polynenasýtenej kyseliny linolovej.

Práve kyselina linolová je zodpovedná za schopnosť pokožky správne sa obnovovať a čistiť. Jeho nedostatok vedie k silnej mazovej sekrécii (hyperfunkcia mazových žliaz) a olupovaniu kože (hyperkeratóza), ktoré upchávajú prietok mazových žliaz, čo sa stáva príčinou akné a pupienkov. Použitie kyseliny linolovej v starostlivosti o mastnú a problémovú pleť má dobrý účinok na pupienky a akné u dospievajúcich aj dospelých.

Najprospešnejšie rastlinné oleje pre mastnú a problematickú pleť, ktoré obsahujú kyselinu linolovú, sú:

iHerb),
• olej z čiernych ríbezlí,
• borákový olej,
• kukui olej,
iHerb),
• kiwi olej,
• malinový olej,
• Olej zo španielskej šalvie (chia).

Kyselinu linolovú si telo nevyrába a oleje s jej obsahom sa odporúčajú užívať nielen zvonka, ale aj vnútorne. Na vnútorné použitie sa najčastejšie vyberá pupalkový olej. Tu stojí za zmienku, že tento olej je klasifikovaný ako estrogénny fytohormón a jeho nekontrolované používanie môže spôsobiť vážnu hormonálnu nerovnováhu.

Cenovo najdostupnejší je pre nás šípkový olej, ktorý sa predáva takmer v každej lekárni. Ak sa s ním rozhodnete experimentovať, dbajte na to, aby bol váš olej dostatočne vyčistený a nefarbil pokožku.

Keďže šípkový olej je nestabilný olej, nezohrievajte ho a skladujte v chladničke. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť oleja, pridajte vitamín E alebo nejaký oveľa stabilnejší olej, napríklad jojobový olej.

V minulosti bol šípkový olej klasifikovaný ako komedogénny olej a neodporúčal sa používať v čistej forme a tieto odporúčania by sa vôbec nemali zanedbávať. Najčastejšie sa tento olej odporúča aplikovať v pomere 10% k celkovej hmotnosti kozmetického výrobku. Aj keď do domácich masiek si ho môžete dať viac, za predpokladu, že prípravok na pleti dlho nezostane.

V nasledujúcich receptoch je šípkový olej úplne nahraditeľný pupalkovým olejom alebo inými olejmi z vyššie uvedeného zoznamu, vrátane ich zmesí.

Olejová maska

• 1 vaječný žĺtok,
• 1 lyžička glycerínu (kúpiť na iHerb),
• 1/2 čajovej lyžičky šípkového oleja,
• 5-7 kvapiek levanduľového esenciálneho oleja,
• 5-7 kvapiek esenciálneho oleja z čajovníka.

Žĺtok pomelieme so šípkovým olejom, pridáme esenciálne oleje a glycerín.

Aplikujte 10-15 minút, potom dôkladne opláchnite. Ak vaša pokožka vyžaduje krém, doprajte jej ho, ale ak vaša pokožka krém nepotrebuje, potom by ste ju nemali preťažovať.

Dobre: každé 3-5 dní počas 12-14 týždňov.

Po piatich až šiestich týždňoch by sa mali objaviť výsledky, ktoré ukážu, či je olejová starostlivosť pre vašu pleť vhodná.

Sérový gél

• 1 fľaša Blefarogel 2 (predáva sa v lekárni, obsahuje síru, kyselinu hyalurónovú a gél z aloe vera),
• 1/8-1/3 čajovej lyžičky sójového alebo slnečnicového lecitínu – nie je nutné, ale odporúča sa (Iherb),
• 1/2 lyžičky glycerínu,
• 1/3 čajovej lyžičky šípkového oleja,
• 10-15 kvapiek levanduľového esenciálneho oleja,
• 10-15 kvapiek esenciálneho oleja z čajovníka.

Na prípravu séra použite čisté a suché predmety, ktoré boli predtým ošetrené chlórhexidínom alebo utreté alkoholovými tampónmi na injekciu. Nasaďte si na ruky jednorazové rukavice a tiež ich ošetrujte antiseptikom.

Vopred sa rozhodnite, ako budete hotový výrobok skladovať. Na to sa najlepšie hodí fľaša s dávkovačom. Aj to poriadne vydezinfikujte.

Zmiešajte Blefarogel s glycerínom a šípkovým olejom. Všetko dôkladne premiešajte alebo ešte lepšie prešľahajte mini mixérom, postupne pridávajte lecitín a dosiahnite požadovanú konzistenciu. Potom za stáleho miešania pridajte esenciálne oleje.

Používajte ako sérum v tenkej vrstve pod základnú starostlivosť alebo ako masku, nanášajte strednú vrstvu na pleť po dobu 30-40 minút každý deň alebo každý druhý deň.

Skladujte v chladničke maximálne mesiac a dbajte na to, aby sa dovnútra nedostala voda.

Som rád, že vás môžem privítať na mojej stránke Mládež tváre, tela a duše. Dnes na programe v sekcii Vitamíny pre mládež A Úžitok vo všetkom zloženie rastlinného oleja. Čo je in zloženie rastlinného oleja obsahuje veľký zoznam rôznych vitamínov: E, C a mikro- a makroprvkov (draslík, sodík, vápnik, železo...) každý pozná alebo aspoň tuší. V súčasnosti je veľmi módne používať vo vzťahu k tukom nasledujúce výrazy: Omega 3,6,9 mastné kyseliny. Len málo ľudí pozná rozdiel medzi týmito tromi číslami, no mnohí sa snažia jesť tieto Omega častejšie. Všeobecný názor je, že všetky Omega žijú v mastných morských rybách a olivovom oleji. Je však olivový olej skutočne najlepším a jediným zdrojom Omega 3, 6, 9? mastné kyseliny. Predkladám vám hodnotenie užitočnosti rastlinného oleja, ktorého zloženie bolo analyzované z hľadiska obsahu mastných kyselín.

Najprv trocha teórie. Bavte sa skúmaním rozdielov v štruktúre mastné kyseliny, ich molekuly, väzby, vzťahy medzi sebou, dokáže len skutočný chemik, takže vezmite na vedomie: nenasýtené mastné kyseliny priaznivo vplývajú na štruktúry stien ciev, zlepšujú ich, zabezpečujú fungovanie imunitného systému na optimálnej úrovni, nedovoľujú, aby sa cholesterol usádzal na stenách ciev a hromadil sa v organizme, aktívne sa podieľa na syntéza rôznych hormónov a oveľa viac, vďaka čomu sme po celé desaťročia mladiství, zdraví a krásni. Normálny metabolizmus v tele zabezpečujú okrem iného aj nenasýtené mastné kyseliny a membrána žiadnej bunky bez nich sa vôbec nevytvorí.

Teraz si spomeňme na tri pojmy v zložení rastlinného oleja:

• Omega-9 mastné kyseliny – kyselina olejová.
• Omega-6 mastné kyseliny sú kyselina linolová a kyselina gama-linolénová.
• Omega-3 mastné kyseliny – kyselina alfa-linolénová.

Omega-9 mastné kyseliny.

Kyselina olejová znižuje hladinu celkového cholesterolu, pričom zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu a znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi), podporuje tvorbu antioxidantov. Zabraňuje ateroskleróze, trombóze, starnutiu. Ak zloženie rastlinného oleja obsahuje veľa kyseliny olejovej, aktivuje sa metabolizmus tukov (pomáha chudnúť), obnovia sa bariérové ​​funkcie epidermy a dochádza k intenzívnejšiemu zadržiavaniu vlhkosti v pokožke. Oleje sa dobre vstrebávajú do pokožky a aktívne podporujú prenikanie ďalších aktívnych zložiek do jej stratum corneum.

Rastlinné oleje, ktoré obsahujú veľa kyseliny olejovej, menej oxidujú a zostávajú stabilné aj pri vysokých teplotách. Preto sa dajú použiť na vyprážanie, dusenie a konzervovanie. Podľa štatistík obyvatelia stredomorského regiónu, ktorí neustále konzumujú olivový olej a avokádo, orechy a samotné olivy, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť kardiovaskulárnymi chorobami, cukrovkou a rakovinou.

• Mandle - 83 %
• Olivový - 81%
• Marhuľa - 39-70%

Pre porovnanie, slnečnicový olej obsahuje 24-40%.

Omega-6 mastné kyseliny.

Sú súčasťou bunkových membrán a regulujú hladinu rôznych cholesterolov v krvi. Liečia sklerózu multiplex, cukrovku, artritídu, kožné choroby, nervové choroby, chránia nervové vlákna, zvládajú predmenštruačný syndróm, udržiavajú hladkosť a pružnosť pokožky, pevnosť nechtov a vlasov. Ak ich je v organizme nedostatok, dochádza k narušeniu metabolizmu tukov v tkanivách (potom sa vám nepodarí schudnúť), k narušeniu činnosti medzibunkových membrán. Dôsledkom nedostatku Omega-6 sú aj ochorenia pečene, dermatitída, ateroskleróza ciev a zvyšuje sa riziko kardiovaskulárnych ochorení. Syntéza ostatných nenasýtených mastných kyselín závisí od prítomnosti kyseliny linolovej. Ak neexistuje, ich syntéza sa zastaví. Zaujímavé je, že pri konzumácii sacharidov sa zvyšuje potreba tela po potravinách s obsahom nenasýtených mastných kyselín.

• svetlica – 56 – 84 %
• orech – 58 – 78 %
• slnečnica – 46 – 72 %
• kukurica - 41-48

Pre porovnanie, v olivovom oleji je to 15 %.

Omega-3 mastné kyseliny.

Omega 3 sú životne dôležité pre normálnu funkciu mozgu. S ich pomocou dochádza k prílevu energie potrebnej na prenos signálnych impulzov z bunky do bunky. Udržiavanie duševných schopností na slušnej úrovni a schopnosť uchovávať informácie v pamäti, aktívne používať svoju pamäť - to všetko je nemožné bez kyseliny alfa-linolénovej. Omega-3 majú tiež ochranné a protizápalové funkcie. Zlepšujú činnosť mozgu, srdca, očí, znižujú hladinu cholesterolu, ovplyvňujú zdravie kĺbov, sú výbornými antioxidantmi. Zlepšujú stav ekzémov, astmy, alergií, depresií a nervových porúch, cukrovky, hyperaktivity u detí, artrózy, rakoviny...

• ľanové semienko - 44%
• bavlna - 44%
• camelina – 38 %
• céder - 28%

Pre porovnanie - v olivovom oleji - 0%

Výsledky.

Omega-3 a Omega-6 majú jednu veľmi dôležitú nevýhodu – keď sa tuky zahrievajú a interagujú so vzduchom, aktívne oxidujú. Vzniká veľké množstvo toxických oxidov a voľných radikálov, ktoré negatívne ovplyvňujú celé telo. Preto, ak je zloženie rastlinného oleja bohaté na Omega-3 a Omega-6 - smažte Tento olej nemôžete použiť. A treba ho skladovať na tmavom a chladnom mieste v uzavretej nádobe.

Len nechápem, prečo sú vo všetkých obchodoch fľaše so slnečnicovým olejom na policiach pod žiarovkami! Pozor na dátumy spotreby! Vyprážajte iba na olivovom oleji!

Telo dospelého človeka si dokáže syntetizovať iba Omega-9 samotné. A Omega-3 a Omega-6 môžu byť dodávané iba s jedlom.

Rastlinné oleje, ktorých zloženie zahŕňa všetky Omega.

Omega-9/Omega-6/Omega-3.

• Hroznový olej 25/70/1
• Kedrovoe 36/ 38/18-28
• Konope 6-16/65/15-20
• Sezam 35-48/37-44/45-57
• Obliečky 13-29/15-30/44
• Rakytník 23-42/32-36/14-27
• Matica 9-15/58-78/3-15
• Slnečnica 24-40/46-72/1
• Ryzhikovoe 27/14-45/20-38
• Sójový olej 20-30/44-60/5-14
• Bavlna 30-35/42-44/34-44

Od chytania bilancie spotreby potrebného mastné kyseliny nie veľmi jednoduché, najlepším riešením je rozmanitosť. Nezastavujte sa pri jednom oleji, skúste iné! Fanúšikovia olivového oleja, vezmite prosím na vedomie, že obsahuje málo Omega-6 a žiadne Omega-3, ktoré si telo nevie samo syntetizovať. Diverzifikujte svoj jedálniček!

Spotreba rastlinného tuku je najmenej 30 gramov denne.

P.S. Ak zneužívate Omega, môžete si zarobiť:

• vysoký krvný tlak
• vazokonstrikcia
• znížená imunita
• aktivácia zápalových procesov

Áno, a tiež chcem objasniť, článok diskutovaný zloženie rastlinného oleja, ktoré možno konzumovať perorálne. Existujú hodnotnejšie olejové kompozície, ktoré sa dajú aplikovať iba na pokožku.

Jednou z hlavných funkcií kože je bariéra. Ochrannú vrstvu pokožky tvoria keratinizované epidermálne bunky, ktoré sú navzájom spojené špeciálnymi mostíkmi (desmozómami), ktoré tvoria medzibunkové medzery. Priestor medzi nimi je vyplnený lipidovou vrstvou.

Prenikanie rôznych látok cez stratum corneum, rozpustné vo vode aj v tukoch, je možné len dvoma spôsobmi: cez medzibunkové priestory alebo cez vývody mazových žliaz (transfolikulárna dráha). Ale hlavná cesta vedie cez medzibunkové priestory.

Zodpovedá za priepustnosť stratum corneum kože lipidová bariéra je jasne štruktúrovaná hmota pozostávajúca najmä z lipidov a proteínov, ktoré predstavujú skôr spomínané desmozómy.

Chemické zloženie medzibunkových lipidov je jedinečné a absolútne nezodpovedá zloženiu lipidov mazu. Lipidy v stratum corneum sa pri dozrievaní syntetizujú v keratinocytoch – epitelových bunkách. Na úrovni prechodu zrnitej vrstvy do stratum corneum sa prekurzory týchto lipidov uvoľňujú do medzibunkového priestoru, kde sa za účasti enzýmov začína skladanie lipidových vrstiev tvoriacich bariéru.

Lipidy stratum corneum sú organizované do rozšírených a súvislých vrstiev, z ktorých každá predstavuje klasickú biologickú membránu (podrobnejšie v blogu). Vrstvy sú na seba navrstvené a úlohu vrstvy medzi nimi zohráva voda, ktorá je neustále v pohybe. Jeho molekuly sa pohybujú a po dosiahnutí úplnej vrchnej vrstvy sa vyparujú. Odparovanie prebieha pomaly s neporušenou bariérou. Zloženie lipidovej bariéry predstavujú 3 typy lipidov (tuky a tukom podobné látky):

• ceramidy sú látky prírodného pôvodu, tuhé alebo voskovité látky lipidovej povahy;
• cholesterol je prírodný mastný alkohol, ktorý hrá dôležitú úlohu v živote organizmu, je súčasťou všetkých bunkových membrán v tkanivách a orgánoch, je prekurzorom kortikosteroidov a pohlavných hormónov, žlčových kyselín, vitamínu D atď.;
• voľné mastné kyseliny.

Povedzme si o tom druhom.

V lipidovej bariére sú mastné kyseliny prítomné ako súčasť ceramidov, tak aj vo voľnom stave. Dôležitou charakteristikou mastných kyselín je sýtosti, t.j. prítomnosť dvojitých väzieb v molekule. Mastné kyseliny obsahujúce dve alebo viac dvojitých väzieb sa nazývajú polynenasýtené a čím viac takýchto kyselín je v oleji, tým je tekutejší.

Nasýtené – mastné kyseliny bez dvojitých väzieb, preto majú pevnú konzistenciu. Nepodliehajú rýchlej oxidácii, prispievajú k vytvrdzovaniu lipidovej vrstvy, preto zostávajú na povrchu a pôsobia ako zmäkčovadlá (zmäkčovadlá). Množstvo a kvalita nasýtených mastných kyselín teda určuje viskozitu tukového média.

Je ťažké preceňovať úlohu vitamín F, čo je komplex nenasýtených mastných kyselín: linolovej (Omega-6), linolénovej (Omega-3) a arachidónovej (Omega-6) v „práci“ našej pokožky. Nedostatokvitamín F sa prejavuje olupovaním, suchosťou a začervenaním pokožky. Jedinečnosť týchto mastných kyselín spočíva v tom, že aj keď sa v tele nesyntetizujú, podieľajú sa na mnohých metabolických procesoch. Najmä kyselina linolová potrebné na vytvorenie správnej epidermálnej bariéry, preto Pri jeho nedostatku sa pokožka stáva suchou a šupinatou. Kyselina linolová, linolénová a arachidónová sú látky na tvorbu hormónom podobných látok, ktoré regulujú zápalové procesy – prostaglandíny, preto pri nedostatku týchto kyselín (najmä kyseliny linolénovej) sa pokožka stáva náchylnou na zápaly.

Kŕmenie pokožky vitamínom F zvnútra (začlenenie do stravy) a zvonka (aplikované na pokožku) môže upraviť problémy, ako je suchosť, odlupovanie kože a jej sklon k zápalom [1].

Štúdie ukazujú, že zmes lipidov, ktoré tvoria základ lipidovej bariéry pokožky, je oveľa účinnejšia pri udržiavaní schopnosti pokožky zadržiavať vlhkosť a pri obnove lipidovej bariéry v prípade vonkajšieho poškodenia ako každá zo zložiek. zmesi oddelene alebo zmesi lipidov, síce podobných zložením a vlastnosťami, ale predsa len odlišných od nich. Navyše, najväčšia účinnosť pôsobenia zmesi lipidov je pozorovaná v ich prirodzenom pomere, charakteristickom pre normálnu zdravú pokožku, na rozdiel od zmesi rovnakých zložiek v neoptimálnych pomeroch.

Zoskupenie je založené najmä na vlastnostiach mastných kyselín. Tu uvažujeme o skupinách najzákladnejších kyselín: olejová, palmitová, linolová a linolénová. Z toho kyseliny linolénové sa považujú za prísadu a zvyšok tvorí základ formulácie. Samozrejme, vo svojich receptoch sa môžete zamerať na určitú skupinu kyselín – olejovú alebo linolénovú.

„Fotostabilita“ a oxidačná stabilita

Odolnosť tukov a olejov voči oxidácii je určená umiestnením, geometrickou konfiguráciou a počtom dvojitých väzieb: pre oxidáciu za normálnych podmienok je prítomnosť dvojitej väzby nevyhnutná. Zistilo sa, že čím vyšší je stupeň nenasýtenosti mastnej kyseliny, tým nižšia je jej zjavná oxidačná stabilita. Pre kyselinu linolénovú, ktorá má tri dvojité väzby, je relatívna rýchlosť oxidácie dvakrát vyššia ako pre kyselinu linolovú, ktorá má dve dvojité väzby. Kyselina olejová, ktorá má jednu dvojitú väzbu (mononenasýtená), je najstabilnejšia z troch uvažovaných mastných kyselín.

Poznámka k niektorým olejom - » nepoužívať na slnku“ označuje oleje s vysokým podielom polynenasýtených mastných kyselín. Svetlo a teplo môžu urýchliť proces oxidácie a rozkladu olejov s polynenasýtenými mastnými kyselinami na povrchu a vo vnútri pokožky, toxické produkty rozkladu môžu poškodiť bunkové membrány a viesť k tvorbe stareckých škvŕn, vyvolávať slnečné alergie a podráždenie pokožky. Oleje vhodné na použitie v opaľovacích prípravkoch a na použitie na slnku sú uvedené nižšie podľa označenia „Slnečné žiarenie“, čo znamená, že ich možné použitie v kozmetických výrobkoch pri aplikácii môže byť dlhodobo vystavené intenzívnemu slnečnému žiareniu (predĺžené slnenie slnko, pláž atď.).

Je dokázané, že z kozmetického hľadiska sú produkty dennej starostlivosti (s vysokým obsahom rastlinných olejov náchylných na oxidáciu) lepšie stabilizované pridaním základných lipidov, ako sú jojobový, marulový a lúčny olej. Tieto oleje predlžujú trvanlivosť polynenasýtených mastných kyselín a umožňujú tvorbu kompozícií, ktoré nespôsobujú podráždenie pokožky. Veľmi nestabilné oleje sa najlepšie používajú iba v nočných produktoch, aby sa minimalizoval oxidačný stres na pokožke.

Stručný prehľad rôznych skupín rastlinných olejov

1. Stabilizačné základové oleje: skupina B-0 (tvorí 20-50% zmesi):

Najodolnejšie voči oxidácii sú oleje, ktoré obsahujú veľké množstvo nasýtených mastných kyselín.

• Jojobový olej je vďaka svojmu zloženiu univerzálny, veľmi stabilný voči oxidácii, nie je ovplyvnený baktériami, nezanecháva pocit mastnoty a vytvára tak veľmi dlhotrvajúci ochranný efekt. Môže sa použiť ako základ alebo ako prísada do olejovej zmesi.
• Lúčny olej možno v podstate opísať ako jojobový
• Skvalán (rastlinný) zvyčajne získavaný z olivového oleja je stabilné zmäkčovadlo s dobrou roztierateľnosťou a nízkou viskozitou. Môže byť použitý ako základ alebo ako prísada do olejovej zmesi
• Marulový olej je mimoriadne odolný voči oxidácii
• Sezamový olej obsahuje veľmi silný antioxidant, sezamol, a preto sa nazýva „sezamový olej“.
• Kaprylové/kaprylové triglyceridy sú zmesou kaprínových a kaprylových kyselín, ktoré sa získavajú z kokosového alebo palmového oleja. Zmäkčovadlo, ktoré nedráždi, má dobrú roztierateľnosť a vysokú oxidačnú stabilitu.

2. Ošetrujúce základové oleje: oleje skupín B-1, B - 2, B-3 (50-70% zmesi)

• Skupina B-1 - oleje s dominantnou kyselinou olejovou, stabilné voči oxidácii, chráni pokožku, svetlá alebo mierne mastná pleť: marhuľové jadrá, avokádo, lieskový orech, kamélia japonská, makadamová, mandľová, olivová, slnečnicová s vysokým obsahom kyseliny olejovej, buriti, svetlica, avokádo, olej z para orechov, slivkové jadrá, broskyňové jadrá, moringa, papája.
• Skupina B-2 - oleje s vyváženým pomerom mono- a polynenasýtených kyselín. Možno použiť monovarianty: arganový, baobabový, olej z ryžových otrúb, sezamový olej, čerešňové kôstky.
• Skupina B-3 - oleje s dominantnou kyselinou linolovou, sa ľahšie vstrebávajú a poskytujú menej tuku: amarant, svetlica, makový olej, sójový olej, slnečnica, hroznové semiačka, olej z vlašských orechov, olej z pšeničných klíčkov, zelená káva, kukurica, konope, tekvica, céder, extrakt z amla oleja.

3. Aktívne oleje: oleje skupiny A1 a A2 (do 10% zmesi)

Do tejto skupiny patria oleje s vysokým podielom polynenasýtených, čiastočne vzácnych, mastných kyselín. Takéto oleje sú veľmi náchylné na oxidáciu, no nemali by ste si ich odopierať, pretože... Sú to tie, ktoré majú výrazné kozmetické vlastnosti - obnovujú a aktivujú. V závislosti od dominantnej mastnej kyseliny patria tieto oleje do skupín A-1, A-2 a A-3. Zvyčajne sa užívajú v malej bezpečnej dávke, asi 5-10%, a odporúčajú sa používať v noci alebo v dňoch, keď nechodíte von.

• Skupina A-1 – oleje s prevahou kyseliny alfa-linolénovej(je prekurzorom prostaglandínov a môže zvýšiť hladinu prostaglandínu E v tele, pomáha udržiavať vlhkosť v pokožke a vlasoch, odporúča sa na starostlivosť o suchú pokožku, má protizápalové vlastnosti a odporúča sa ľuďom trpiacim kožou choroby): konopný olej, bazový olej, olejové brusnicové semienka, sacha-inchi, rakytníkový olej, ľanové semienko, kamínka, horčica, sójové bôby, šípkový olej, jahodový olej, malinový olej.
• Skupina A-2 – oleje s prevahou kyseliny gama-linolénovej(látky tvorené z kyseliny gama-linolénovej pôsobia protizápalovo, spevňujú štruktúru bunkových membrán, odporúčané pre suchú pokožku s narušenými bariérovými vlastnosťami): borák, semená čiernych ríbezlí, pupalka dvojročná, olej zo semien brusníc, neem.
• Skupina A-3 – oleje obsahujúce špecifické a vzácne kyseliny: olej zo semien granátového jablka, rakytníkový olej, olej z čiernej rasce, vavrín, tamanu.

4. Rastlinné maslá: oleje skupiny PB-1 a PB-2 (čiastočne patria do skupiny B-0), (do 10-30%).

• Skupina PB-1 – oleje s vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín s dlhým reťazcom a s tuhou konzistenciou pri izbovej teplote. Najznámejšie z nich: shea, mango, cupuaçu. Vo všeobecnosti majú vyšší podiel nezmydelniteľných látok. Chrániť , majú mastný hmatový pocit a pomaly, ale hlboko sa vstrebávajú do pokožky. Dajú sa použiť aj pre svoje senzorické vlastnosti, teda dodávajú emulzii plnosť a spríjemňujú aplikáciu: kakaové maslo, cupuaçu, mango, bambucké maslo, palmový olej.
• G skupina PB-2. Do tejto skupiny patria oleje, ktoré majú vysoký obsah nasýtených kyselín s krátkym a stredným reťazcom. Dobre sa rozotierajú, dodávajú v emulziách ľahký, nemastný pocit a vyrovnávajú hmatové vnemy v emulzii. Oleje tejto skupiny prenikajú rýchlo, ale len povrchovo do stratum corneum kože: kokosový olej, Monoi de Tahiti, babbasu.

Zoznam použitej literatúry

1. Na základe „Novej kozmetológie“ od Margolina, Hernandeza.
2. M. T. Houtsmuller, Progress in Lipid Reseach, 20,219 (1981)
3. Mao-Quing, K. R. Feingold, P. M. Elias, Arch. Dermatol., 129, 728-738 (1993)
4. “Kombinácia rastlinných olejov (Olionatura ®)” Preklad práce H. Käsera “Öle kombinieren:Kombinationsstrategien”