Ako variť repu v multivarke Polaris. Repa v pomalom hrnci. Ako variť repu v multivarke polaris

V kuchyni modernej gazdinky sa čoraz častejšie začal objavovať zázrak - jednotka, najnovší vynález domácich spotrebičov - multivarka. Komplexné zariadenie s mnohými funkciami výrazne uľahčuje proces prípravy chutného a zdravého jedla a výrazne šetrí čas našim ženám. Každý vie, že varenie repy je dlhodobý a starostlivý proces. Je potrebné neustále monitorovať hladinu vody a kontrolovať mäkkosť koreňovej plodiny. Napriek všetkým svojim prospešným vlastnostiam sa pripravuje len zriedka.Existuje veľa receptov na lahodné a originálne šaláty, ktoré ozdobia aj sviatočný stôl. Repa varená v pomalom hrnci výrazne skráti čas prípravy zdravého a chutného produktu. V tomto článku sa pozrieme na recept: varená repa v pomalom sporáku Redmond.

V prvom rade treba spomenúť všetky prednosti tejto koreňovej zeleniny. Cvikla obsahuje vysoký obsah železa ako všetky produkty bordovej farby (hovädzie mäso, granátové jablko), ktoré pôsobí krvotvorne, kontroluje hladinu hemoglobínu v krvi, pomáha odstraňovať z tela soli ťažkých kovov. Obsah vlákniny v cvikle pomáha črevám pracovať. Ale s veľkou opatrnosťou ho musia užívať diabetici.

Varená repa v pomalom hrnci Redmond.

Multivarič Redmond— nepostrádateľný pomocník v kuchyni, je vybavený kuchárskou knihou s 200 receptami, má 42 programov a vykonáva funkcie „Multi-cook“. Okrem toho má 26 kombinácií manuálnych nastavení a nepriľnavý keramický povlak, časovač. Varenú repu v multivarke je možné pripravovať v rôznych režimoch, ale najbežnejšie sú v režimoch „Varenie“ a „Parník“.

Varenie repy v režime „Varenie“.

Vyberte stolovú repu (najlepšie Bordeaux) bez poškodenia, opláchnite špongiou pod teplou vodou, odrežte stonky. Šupku nie je potrebné šúpať, pretože môže stratiť farbu. Cvikla je koreňová zelenina, ktorá varením nestráca svoje vitamíny a cenné vlastnosti. Pomocou tejto metódy môžete variť repu rôznych veľkostí. Vložte koreňovú zeleninu do misky jednotky a naplňte ju vodou 1,5 centimetra nad úroveň zeleniny. Nie je potrebné pridávať soľ. Zatvorte veko, v ponuke nastavte program „Varenie“, zapnite časovač na 60 minút a robte ďalšie veci. Po hodine vás signál multivarky upozorní, že varenie skončilo. Hotovú cviklu dajte pod tečúcu studenú vodu, ochlaďte, ošúpte a pripravte si z nej, čo máte na mysli. V prípade potreby však môžete variť v režime „Polievka“.

Varenie repy v režime „Parák“.

Varená repa v multivarke Redmond sa dá robiť aj v režime dvojitého kotla. Dusená zelenina je obzvlášť jemná. Dusená zelenina sa odporúča do diétnej a detskej výživy, ale to je len na prvý pohľad. Varenie repy je ľahké a jednoduché, nie je možné ju prepiecť, pretože sa spracováva vlhkou parou pri teplote 80 - 100 stupňov. Na tento účel sa spracovaná koreňová zelenina rozloží na mriežku multivarkára. Ak je cvikla veľká, potom ju môžeme podľa veľkosti ovocia prekrojiť na polovicu alebo na štvrtiny a položiť rezom nahor, aby šťava nevytiekla. Nalejte vodu do misky multivarkára na najnižšiu úroveň. Umiestnite košík s repou a zatvorte veko. Zapnite režim „Parník“, nastavte časovač na 45 minút a varte. Toto je najrýchlejší spôsob varenia repy v pomalom hrnci.

Repu tak môžete variť spolu s mrkvou a zemiakmi na sleď pod kožuchom alebo vinaigrette.

Cvikla zavarená multivarka , ušetrí čas a prospeje vášmu zdraviu! Nepopierajte si potešenie z jedenia lahodného šalátu, pretože existuje toľko receptov!

Varenie jasne červenej koreňovej zeleniny v hrnci si vyžaduje veľa času a kvalita konečného výsledku často zanecháva veľa želaní. Ale ak viete, ako variť repu v pomalom hrnci, môžete nielen ušetriť čas, ale aj získať skutočne kvalitný produkt. Používanie moderného prístroja od značiek Redmond, Tefal a ďalších vám umožní stráviť varením repy maximálne 40-60 minút. V tlakovom hrnci pôjde proces ešte rýchlejšie a výrobok bude hotový za cca 30 minút. V oboch prípadoch nie je potrebné monitorovať proces ani pridávať vodu, stačí nastaviť časovač na odporúčaný čas.

Možnosti varenia zeleniny v pomalom hrnci

Redmond a mnoho ďalších zariadení má niekoľko režimov, ktoré možno použiť na varenie repy. Musíte len vedieť, ako dlho nastaviť časovač v takom prípade.

• Použitie režimu „Steam“. Umytý a očistený výrobok vložte do košíka na varenie ingrediencií v pare. Ak je zelenina malá, netreba ju krájať, inak je lepšie ju nakrájať na polovice alebo štvrtiny. Nalejte trochu vody do misky prístroja, položte kôš, zatvorte veko a vyberte požadovaný režim. Čas spracovania - 40 minút. Výsledkom je mäkký, ale zachovalý produkt, ktorý je ideálny na prípravu občerstvenia alebo šalátov.

Tip: Pred varením repy v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli sa odporúča nielen dôkladne umyť, ale aj ošúpať. Trvanie manipulácie nie je také významné a väčšina užitočných komponentov zostane aj po jej vykonaní. Umyť misku od špinavých zvyškov, ktoré sa tvoria, však nie je také ľahké.

• Použitie režimu Polievka. Pripravený komponent vložte do misky prístroja a naplňte ju studenou vodou. Kvapalina by mala pokrývať výrobok asi o 1 cm Nastavíme program, nastavíme parametre časovača na 1 hodinu. Po zaznení signálu ukončenia spracovania otvorte veko a zhodnoťte stav zeleniny. V prípade potreby produkt ešte nejaký čas povarte alebo ho ihneď ochlaďte a použite na určený účel.
• Použitie režimu "Varenie". Aj keď sa musíte vysporiadať s najjednoduchším multivarkom, tento program bude určite prítomný v ňom. Vložte hlavnú zložku do misky, naplňte ju vodou a zatvorte veko. Ako dlho variť koreňovú zeleninu závisí od jej veľkosti. Varenie zeleniny trvá v priemere asi 60 minút. Ak to nestačí, môžete produkt jednoducho ponechať vo vriacej vode alebo ho variť ďalších 20 minút.

Prax ukazuje, že každý z vyššie uvedených režimov vám umožňuje získať produkt s vlastnou chuťou a špeciálnou textúrou. Preto by ste mali vyskúšať všetky dostupné prístupy a vybrať si najlepšiu možnosť.

Pred varením repy v pomalom sporáku sa oplatí vyhodnotiť výhody používania iných moderných zariadení. Napríklad v tlakovom hrnci bude proces varenia zeleniny trvať menej času a umožní vám získať skutočne šťavnatý produkt bohatý na mikroelementy. Zariadenia od výrobcov ako je Redmond disponujú niekoľkými funkciami, ktoré možno na tento účel využiť.

• Možnosť 1. Veľkú repu nakrájajte na 2-4 časti, malé rozložte ako celok. Naplňte zeleninu vodou tak, aby kvapalina len mierne pokrývala obrobok. Pridajte pomocné komponenty podľa chuti. Predstavujeme program „Fazuľa“. Ak tlakový hrniec nemá čas na tento program, nastavte časovač na 30 minút. Po stanovenom čase skontrolujeme pripravenosť produktu a podľa situácie konáme. Pri výpočte času na prípravu repy nezabudnite, že v závislosti od modelu budete musieť stráviť 10-15 minút budovaním a uvoľňovaním tlaku v štruktúre.
• Možnosť 2. Cviklu môžete variť aj v tlakovom hrnci nie tradičným spôsobom, ale na pare. Na tento účel sa výrobok narezaný na stredne veľké kúsky položí na špeciálnu mriežku v zariadení. Do samotnej misky alebo profilového oddelenia sa naleje pohár vody. Je nastavený program „Parník“ alebo „Para“, časovač je nastavený na 30 minút. Vďaka tomuto prístupu sa v zložke zachová maximálne množstvo užitočných látok.

Pri varení repy v pomalom hrnci Redmond alebo bežnom hrnci je lepšie vyhnúť sa soli. Táto zložka je aktívne absorbovaná dužinou zeleniny, čo spôsobuje jej dehydratáciu. Predsolená koreňová zelenina stráca chuťovú čistotu a šťavnatosť. A ich privedenie do pripravenosti si vyžaduje oveľa viac času.

Keď sa zelenina varí v tlakovom hrnci, môžete použiť nielen soľ, ale aj korenie. Niektoré gazdinky dokonca pridávajú trochu balzamikového octu, ktorého prítomnosť len zlepšuje chuťové vlastnosti cvikly. Nepreháňajte bylinkami, ktoré sú príliš aromatické; môžu prehlušiť prirodzenú arómu produktu.

Čas: 60 min.

Porcie: 1-2

Obtiažnosť: 1 z 5

Ako rýchlo uvariť lahodnú repu v pomalom hrnci

Takáto známa cvikla na našich stoloch, ktorej prítomnosť si vyžadujú mnohé recepty ruskej kuchyne, bola privezená z Byzancie na Kyjevskú Rus.

Užitočnosť tejto zeleniny je ťažké preceňovať – prospešné vitamíny a mikroelementy v nej obsiahnuté sa tepelnou úpravou nezničia, takže množstvo dôležitých látok v surovej a varenej repe je rovnaké.

O výhodách zeleniny sa môžeme baviť veľmi dlho, možno sa teda zameriame na to, ako ju uvariť.
Dnes vám ukážeme, ako variť repu v pomalom hrnci niekoľkými spôsobmi, a tiež vám poradíme, ako ju variť podľa všetkých pravidiel.

• Hneď ako repu aspoň raz uvaríte, panvica alebo viacnádoba sa pokryje hnedým povlakom, ktorý vzniká v dôsledku toho, že zelenina pri varení uvoľňuje veľa šťavy. Aby ste tomu zabránili, pridajte do vody pred varením repy v pomalom hrnci niekoľko kvapiek jedlého octu.
• Ak sa rozhodnete variť zeleninu vo vode, nemusíte ju soliť. Ak používate recepty, ktoré obsahujú koreňovú zeleninu, soľ by sa mala pridať na konci varenia.
• Či je repa hotová v pomalom hrnci, zistíte nasledujúcim spôsobom: prepichnite ju špáradlom alebo nožom - ak čepeľ ľahko zapadne bez toho, aby narazila na odpor, je čas vybrať zeleninu.

Ako teda variť repu v pomalom hrnci? Tu sú recepty na varenie a môžete si vybrať ten, ktorý sa vám páči.

Varená repa v pomalom hrnci. Energetická hodnota na 100 gramov vareného produktu je iba 40 kalórií.

Ingrediencie:

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov bude nasledovný: 1,5 gramu bielkovín, 0,8 gramu bielkovín a 8 gramov sacharidov.

Krok 1

Zoberme si odrody stolovej repy. Dôkladne umyte, aby ste odstránili vonkajšie nečistoty, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili šupku, aby repa v pomalom hrnci nestratila farbu. Odstrihneme dlhé chvosty.

Krok 2

Vložte koreňovú zeleninu do viacnásobnej misy.

Naplňte studenou vodou tak, aby úplne pokrývala zeleninu a bola pár centimetrov nad ňou. Podobné recepty na varenie repy je možné použiť pre obzvlášť veľké exempláre, bez obáv, že koreňová zelenina bude vo vnútri surová.

Ak sa však stále bojíte takéhoto výsledku, veľkú zeleninu je možné nakrájať na polovicu alebo dokonca na štvrtiny, ak je zelenina príliš veľká.

Zatvorte veko multivarky a vyberte režim „Varenie“ alebo „Polievka“. Čas potrebný na varenie zeleniny je 60 minút.

Poznámka: V niektorých receptoch sa uvádza, že koreňovú zeleninu môžete variť v režime „Stew“, ale v tomto prípade sa doba varenia zvýši na 2-3 hodiny.

Krok 3

Ak ste si pri kontrole pripravenosti zeleniny uvedomili, že repa v pomalom sporáku je stále surová, je dovolené predĺžiť čas varenia o ďalších 20 minút.

Vyberte pripravenú zeleninu z multimisky a vložte ju pod ľadovo studenú tečúcu vodu. Počkajme niekoľko minút, kým vychladnú, ošúpeme ich a podávame, prípadne vykonajte ďalšie úkony, ktoré od vás recepty s cviklou vyžadujú.

Metóda dva

Dusená repa v pomalom hrnci. Podobne ako v recepte vyššie, budeme potrebovať niekoľko cvikly – toľko, koľko si vyžadujú vaše recepty na repu, a horúcu vodu.

Prečo práve horúce? Pretože režim “Parný hrniec” alebo “Varenie v pare” sa aktivuje až vtedy, keď sa voda zohreje na 100 stupňov Celzia, čo znamená, že čas varenia sa predĺži len vtedy, ak do multivarky nalejeme ľadovú vodu.

Krok 1

Koreňovú zeleninu umyjeme a odrežeme z nej chvostíky. Pravdepodobne však všetky recepty na varenie repy obsahujú tento bod, takže sa ním nebudeme zaoberať.

Bolo by lepšie, keby ste mali kovový stojan na naparovanie, pretože bežný plastový sa ľahko prefarbí.

Krok 2

Do multimisky nalejte horúcu vodu z kanvice, v množstve 1 multipohár.

Na vrch položte nádobu alebo naparovací stojan. Na vrch poukladajte koreňovú zeleninu a ak je príliš veľká a prekrojíte ju na polovicu, tak ju položte rezom nahor, aby z cvikly nevytiekla šťava.

Krok 3

Zatvorte veko a vyberte funkciu „Steam“ alebo „Steam“. Čas potrebný na prípravu repy v pomalom hrnci bude 40 minút, za predpokladu, že pridáme horúcu prevarenú vodu.

Pozrite si inú verziu tohto jedla:

Varenie jasne červenej koreňovej zeleniny v hrnci si vyžaduje veľa času a kvalita konečného výsledku často zanecháva veľa želaní. Ale ak viete, ako variť repu v pomalom hrnci, môžete nielen ušetriť čas, ale aj získať skutočne kvalitný produkt. Používanie moderného prístroja od značiek Redmond, Tefal a ďalších vám umožní stráviť varením repy maximálne 40-60 minút. V tlakovom hrnci pôjde proces ešte rýchlejšie a výrobok bude hotový za cca 30 minút. V oboch prípadoch nie je potrebné monitorovať proces ani pridávať vodu, stačí nastaviť časovač na odporúčaný čas.

Možnosti varenia zeleniny v pomalom hrnci

Redmond a mnoho ďalších zariadení má niekoľko režimov, ktoré možno použiť na varenie repy. Musíte len vedieť, ako dlho nastaviť časovač v takom prípade.

• Použitie režimu „Steam“. Umytý a očistený výrobok vložte do košíka na varenie ingrediencií v pare. Ak je zelenina malá, netreba ju krájať, inak je lepšie ju nakrájať na polovice alebo štvrtiny. Nalejte trochu vody do misky prístroja, položte kôš, zatvorte veko a vyberte požadovaný režim. Čas spracovania - 40 minút. Výsledkom je mäkký, ale zachovalý produkt, ktorý je ideálny na prípravu občerstvenia alebo šalátov.

Tip: Pred varením repy v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli sa odporúča nielen dôkladne umyť, ale aj ošúpať. Trvanie manipulácie nie je také významné a väčšina užitočných komponentov zostane aj po jej vykonaní. Umyť misku od špinavých zvyškov, ktoré sa tvoria, však nie je také ľahké.

• Použitie režimu Polievka. Pripravený komponent vložte do misky prístroja a naplňte ju studenou vodou. Kvapalina by mala pokrývať výrobok asi o 1 cm Nastavíme program, nastavíme parametre časovača na 1 hodinu. Po zaznení signálu ukončenia spracovania otvorte veko a zhodnoťte stav zeleniny. V prípade potreby produkt ešte nejaký čas povarte alebo ho ihneď ochlaďte a použite na určený účel.
• Použitie režimu "Varenie". Aj keď sa musíte vysporiadať s najjednoduchším multivarkom, tento program bude určite prítomný v ňom. Vložte hlavnú zložku do misky, naplňte ju vodou a zatvorte veko. Ako dlho variť koreňovú zeleninu závisí od jej veľkosti. Varenie zeleniny trvá v priemere asi 60 minút. Ak to nestačí, môžete produkt jednoducho ponechať vo vriacej vode alebo ho variť ďalších 20 minút.

Prax ukazuje, že každý z vyššie uvedených režimov vám umožňuje získať produkt s vlastnou chuťou a špeciálnou textúrou. Preto by ste mali vyskúšať všetky dostupné prístupy a vybrať si najlepšiu možnosť.

Pred varením repy v pomalom sporáku sa oplatí vyhodnotiť výhody používania iných moderných zariadení. Napríklad v tlakovom hrnci bude proces varenia zeleniny trvať menej času a umožní vám získať skutočne šťavnatý produkt bohatý na mikroelementy. Zariadenia od výrobcov ako je Redmond disponujú niekoľkými funkciami, ktoré možno na tento účel využiť.

• Možnosť 1. Veľkú repu nakrájajte na 2-4 časti, malé rozložte ako celok. Naplňte zeleninu vodou tak, aby kvapalina len mierne pokrývala obrobok. Pridajte pomocné komponenty podľa chuti. Predstavujeme program „Fazuľa“. Ak tlakový hrniec nemá čas na tento program, nastavte časovač na 30 minút. Po stanovenom čase skontrolujeme pripravenosť produktu a podľa situácie konáme. Pri výpočte času na prípravu repy nezabudnite, že v závislosti od modelu budete musieť stráviť 10-15 minút budovaním a uvoľňovaním tlaku v štruktúre.
• Možnosť 2. Cviklu môžete variť aj v tlakovom hrnci nie tradičným spôsobom, ale na pare. Na tento účel sa výrobok narezaný na stredne veľké kúsky položí na špeciálnu mriežku v zariadení. Do samotnej misky alebo profilového oddelenia sa naleje pohár vody. Je nastavený program „Parník“ alebo „Para“, časovač je nastavený na 30 minút. Vďaka tomuto prístupu sa v zložke zachová maximálne množstvo užitočných látok.

Pri varení repy v pomalom hrnci Redmond alebo bežnom hrnci je lepšie vyhnúť sa soli. Táto zložka je aktívne absorbovaná dužinou zeleniny, čo spôsobuje jej dehydratáciu. Predsolená koreňová zelenina stráca chuťovú čistotu a šťavnatosť. A ich privedenie do pripravenosti si vyžaduje oveľa viac času.

Keď sa zelenina varí v tlakovom hrnci, môžete použiť nielen soľ, ale aj korenie. Niektoré gazdinky dokonca pridávajú trochu balzamikového octu, ktorého prítomnosť len zlepšuje chuťové vlastnosti cvikly. Nepreháňajte bylinkami, ktoré sú príliš aromatické; môžu prehlušiť prirodzenú arómu produktu.

Pri varení je cvikla nenahraditeľnou zeleninou na prípravu šalátov, prvých chodov, nápojov a dezertov. Každý spôsob prípravy cvikly závisí od toho, aké jedlo a ako ho pripravujete. Repa sa varí vo vode (v pomalom hrnci alebo hrnci), dusí v dvojitom kotli alebo pečie v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Hotová repa sa ošúpe, nakrája na prúžky alebo nastrúha a potom sa pridá do misky. Existujú rýchle spôsoby prípravy repy, keď sa surové ošúpané ovocie nakrájame na kocky alebo prúžky a uvaríme v drvenej forme. Na prípravu boršču alebo cviklovej polievky môžete tiež nastrúhať ošúpanú surovú repu a podusiť ju s octom alebo citrónom a potom pridať do polievky.

Čas varenia repy

V hrnci: 30-40 minút.
V pomalom hrnci: 35-40 minút.
V dvojitom kotli: 1 hodina.
V rúre: 30-40 minút.
Mikrovlnná rúra: 10-12 minút.
V pomalom hrnci na kúsky: 15 minút.

Spôsoby varenia

Ako ošúpať repu pred varením

Cviklu vopred namočte do studenej vody a potom ju dôkladne umyte kefou pod tečúcou vodou.


Oddeľte hľuzy od vrcholov, pretože hľuzy a repné vrcholy sa vždy pripravujú oddelene.

Ako variť repu v hrnci

1. Repu je potrebné dobre umyť pod tečúcou vodou, bez čistenia alebo odstraňovania chvostov - odstránia sa iba listy vrcholov.


2. Vložte do hrnca, pridajte studenú vodu, kým hľuzy nie sú úplne zakryté, a varte.
3. Repa sa varí v priemere 30-40 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím zeleniny vidličkou - hotová repa je v strede mäkká.
4. Vodu scedíme, hotovú repu očistíme horúco - pod tečúcou studenou vodou, alebo ju pred čistením vložíme na 10 minút do hrnca so studenou vodou. Potom ho očistíme, odstránime kožu.

Ako variť repu v pomalom hrnci

Vyberáme stredne veľké ovocie, rovnako ako na varenie v hrnci.
Repu umyjeme, oddelíme vršky, vložíme do misy multivarkára a naplníme vodou.
Zeleninu varte v režime „Pečenie“. Doba varenia repy v pomalom hrnci je 35-40 minút. Pri veľkej repe sa čas zvyšuje na jednu hodinu.
Repu môžete piecť v pomalom hrnci, ako v tomto recepte: „Kaviár z repy v pomalom hrnci“

Ako upiecť repu v rúre

Cviklu môžete upiecť v rúre tak, že ju zabalíte do fólie alebo vložíte do vrecka na pečenie. Pečieme asi 30 minút pri teplote 190-200 stupňov. Čas závisí od veľkosti repy a individuálnych vlastností vašej rúry.

1. Cviklu umyjeme, oddelíme vršky.
2. Hľuzy zabalíme do fólie alebo vložíme do vrecka na pečenie.
3. Uložíme na plech.
4. Cviklu upečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia.
5. Doba pečenia: 30-40 minút.
6. Pootvorte fóliu alebo vrecko a nechajte zeleninu vychladnúť.
7. Zlúpnite šupku.

Rýchle spôsoby varenia

Repa v mikrovlnke

Umyté ovocie prepichnite na niekoľkých miestach a vložte do špeciálnej misky alebo vrecka na potraviny vhodnej do mikrovlnnej rúry. Varte v mikrovlnnej rúre 10-12 minút pri 800 wattoch.

Rýchla repa v pomalom hrnci

Cviklu môžete rýchlo uvariť v pomalom hrnci tak, že ju najprv nakrájate na kúsky alebo prúžky. Aby ste to urobili, repa musí byť olúpaná a nakrájaná.


Do misky multivarky nalejte rastlinný olej, pridajte repu, dobre premiešajte a varte v režime „Pečenie“ 15 minút.
Táto repa sa môže pridať do šalátov, boršču alebo z nej vyrobiť kaviár z červenej repy.

Jedlá z červenej repy – recepty

Cvikla sa stala súčasťou nášho jedálnička a naše denné a sviatočné menu si bez nej jednoducho nevieme predstaviť.
Pri varení sa repa používa na prípravu studených predjedál a šalátov, a to nielen z podzemku, ale aj z vrcholkov. Je ťažké si predstaviť boršč alebo cviklovú polievku, Botvinnik alebo cviklovú okroshku bez repy, nehovoriac o vinaigrette alebo slávnom a zdravom šaláte „Brush“. Z červenej repy sa vyrábajú zdravé a chutné nápoje, dokonca aj dezerty a sladkosti.

* Jednoduchý šalát zo surovej repy.
Je veľmi užitočné pripravovať šaláty zo surovej repy, pretože práve v surovej repe sú zachované všetky vitamíny a živiny. Tak sme repu kúpili, umyli a usušili. Ošúpte niekoľko hľúz a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle alebo kórejskom strúhadle na mrkvu. Pripravte si len toľko, koľko zjete na jedno posedenie, pretože aj skladovaním v chladničke stráca jedlo z cvikly všetky svoje magické vlastnosti.
200 g repy nastrúhame a zmiešame s 1 polievkovou lyžicou. l. citrónová šťava.
Pridajte štipku červenej feferónky. Niekoľko koriandrových zŕn rozdrvených v mažiari, soľ podľa chuti a sezóna s olivovým olejom, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku.

* Varená repa s olivovým olejom a citrónom.
V Grécku veľmi obľúbené predjedlo, podávané s tučnou rybou Dorado alebo lososom pečeným na drevenom uhlí alebo grilovaným.
Uvarte 200 g neošúpaných repných hľúz a repných vrchov v pomalom hrnci v režime „Para“. Vrchy sa uvaria oveľa rýchlejšie ako hľuzy, preto ich vyberieme asi za 15 minút. Pripravenosť hľúz skontrolujeme prepichnutím vidličkou, ktorá sa ľahko a jemne dostane do hotovej hľuzy. Horúce hľuzy ošúpeme, nakrájame na kolieska a krásne poukladáme na misku. Umiestnite vrcholy do blízkosti a zalejte 2 polievkovými lyžicami. l. rastlinný olej a 2 lyžice. l. citrónovú šťavu a posypeme oreganom podľa chuti.

* Kaviár z červenej repy s vlašskými orechmi a sušenými slivkami.
Hľuzy repy (200 g) zabaľte do fólie a vložte do rúry. Pečte, ošúpte hotovú repu a nastrúhajte ju na jemnom (mrkvovom) strúhadle, môžete ju preraziť mixérom.
Jemne nakrájajte malú cibuľu a zľahka opečte na dvoch polievkových lyžiciach rastlinného oleja. Sušené a veľmi mäkké sušené slivky 5-6 ks. nakrájame na malé kúsky. Sušené orechy nasekáme nožom. Všetko spolu premiešame a dochutíme 2 PL citrónovej šťavy. l., pridaním trochu mletého koriandra v mažiari, soli a čierneho korenia podľa chuti.

*Pozrite si aj ďalšie recepty s cviklou:
Cviklový šalát s banánovou omáčkou
Snackový koláč "Cvikla"
Vinaigrette v mikrovlnnej rúre
Veľmi jednoduchý šalát zo syra, vajec a cvikly
Studená cviklová polievka s jogurtom
Šalát „Odhryzte si jazyk“
Ženatý pestovateľ červenej repy
Vinaigrette „Raz-dva a hotovo“

Aranžovanie šalátov a predjedál
Čipová ruža z červenej repy
Cviklová šťava je vynikajúce prírodné farbivo a používa sa pri výrobe dezertov a pečiva: Viacfarebné jahodové sušienky

Užitočné vlastnosti repy

Červená repa je cenný potravinový produkt, ktorý obsahuje vitamíny, bielkoviny a sacharidy, horčík, draslík, železo atď., Ako aj organické kyseliny a farbivá. Je skutočným potravinovým zdrojom medi, železa, fosforu a vitamínu C. Jeho listy obsahujú veľa vitamínu A a prítomnosť kyseliny listovej v cvikle podporuje tvorbu nových buniek a omladzovanie organizmu. Vitamín B9 zabraňuje srdcovým chorobám, pretože je zodpovedný za produkciu hemoglobínu v tele. Prítomnosť pektínu v repe pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov a žiarenie z tela a znižuje hladinu cholesterolu.
Napriek obsahu cukru v repe sa odporúčajú ľuďom trpiacim obezitou a zadržiavaním tekutín. Dobre prečisťuje pečeň a obličky, stimuluje činnosť mozgu, znižuje krvný tlak, no zároveň sa cvikla neodporúča ľuďom so slabým žalúdkom a vysokou kyslosťou.
Červená repa, bohatá na živiny, je dôležitá a potrebná pre nás všetkých. Ženám pomáha v klimaktériu a zvládať klimaktérium, u mužov stimuluje sexuálnu a svalovú aktivitu, pre deti je zdrojom vitamínov, železa a jódu.

Energetická hodnota repy

Energetická hodnota na 100 g. čerstvá repa 43 kcal 180 kJ.
Bielkoviny - 1,6 g, tuky - 0,2 g, sacharidy - 9,6 g. - vrátane cukru 6,8 g.

Odrody repy

Všetky druhy repy pochádzajú z divej repy, ktorá rastie v Indii a na Ďalekom východe. Najbežnejšie druhy repy, ktoré poznáme: cukrová, kŕmna a obyčajná, sú celkom nenáročné, rastú a nachádzajú sa všade okrem Antarktídy. Hovoríme o obyčajnej cvikle, ktorú používame na prípravu jedál, ktorú kupujeme v obchodoch a na trhoch a ktorú pestujeme aj na našich letných chatách. Bežná repa má teda veľa odrôd: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet a Red Ball. Najobľúbenejšie a najobľúbenejšie pre svoju bohatú bordovú farbu a obsah cukru Odroda repy Bordeaux.

Výber, nákup, spracovanie, skladovanie

Pri nákupe repy sa snažte vybrať hľuzy strednej až jednotnej veľkosti, s tenkou šupkou a sýto bordovej farby.
Ak má cvikla vršky, neponáhľajte sa s vyhadzovaním vrškov – dajú sa z nich pripraviť šalát, boršč aj cviklová polievka.
Oddeľte hľuzy od vrcholov a dôkladne vysušte, ak repu nepoužijete hneď. Je lepšie skladovať hľuzy na spodnej polici chladničky v špeciálnych nádobách na zeleninu alebo na chladnom, suchom a tmavom mieste. Vrchy môžu byť zmrazené a vložené do potravinového vrecka na zmrazenie.

Zaujímavosti
Aby repa nasekaná na miešané šaláty nezafarbila ostatné ingrediencie, musíte do nej pridať pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a nechať niekoľko minút odstáť.
V dávnych dobách sa v Stredomorí jedli iba listy repy a korene sa používali len na liečebné účely.