Domov » Dekoratívne » Magická horúca čokoláda – tajomstvá správnej prípravy. Recept na horúcu čokoládu z kakaového prášku Z čoho sa horká čokoláda vyrába?

Magická horúca čokoláda – tajomstvá správnej prípravy. Recept na horúcu čokoládu z kakaového prášku Z čoho sa horká čokoláda vyrába?

Bežná je samozrejme obyčajná čokoláda.

Ale horúca čokoláda je niečo nové a zaujímavé. Ale čo je najdôležitejšie, tento nápoj sa dá ľahko pripraviť doma. Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma? Veľmi jednoduché!

Výhody pre telo

Dlhé roky bol takýto dezert považovaný za zázračný a liečivý. Pomáhal vraj zbaviť sa nádchy, blues, v niektorých prípadoch sa používal ako afrodiziakum.

Dnes sú tieto mýty vyvrátené a my môžeme len súhlasiť, že horúca čokoláda vám dokonale zdvihne náladu a zlepší tón. Okamžite sa dostaví pocit pohodlia a ľahkosti. A je úplne jedno, kde sa nachádzate. Toto tvrdenie dokázali vedci: kávové zrná zlepšujú pamäť, zvyšujú výkon a sivá hmota začína pracovať produktívnejšie.

Preto je tento nápoj ráno považovaný za povinný. Niektorí z jeho milovníkov tvrdia, že pomáha zbaviť sa depresie, pretože jeho užívanie uvoľňuje endorfín, hormón šťastia. Ďalšou dobrou správou je, že z takejto čokolády sa pribrať nedá. To poteší najmä dievčatá, ktoré si strážia postavu.

Čo potrebujete na prípravu horkej čokolády?

Na prípravu tohto lahodného nápoja je potrebné použiť tri hlavné ingrediencie. Hlavným produktom sú kakaové bôby. To môžete považovať za základ horkej čokolády. Mlieko je rovnako dôležité, hoci niektorí ľudia používajú prevarenú vodu.

Príjemnú chuť a jemnosť však dezertu dodá iba mlieko. Ak chcete výraznejšiu chuť mlieka, použite mlieko s vyšším obsahom tuku. Ak sa tomu chcete naopak vyhnúť, potom by mal byť obsah tuku čo najnižší. Poslednou ingredienciou je cukor.

Existuje veľa možností na výrobu horkej čokolády. Väčšina z nich zahŕňa užívanie alkoholu. Ale to nie je potrebné: môžete si vybrať recept, ale vylúčiť použitie alkoholu.

Kde môžem získať kakaové bôby? Samozrejme, nikto za nimi nepôjde do teplejších oblastí. Existuje jeden istý a jednoduchý spôsob: nahraďte kakaové bôby čokoládovou tyčinkou. Je len dôležité pochopiť, že nie každá čokoláda je na to vhodná. Potrebujete kvalitnú tmavú čokoládu (nemali by tam byť orechy, hrozienka a pod.).

Akú teplotu by mala mať horúca čokoláda?

Stojí za to začať s najjednoduchším receptom. Na prípravu dezertu budete potrebovať len pár tabúľ horkej čokolády a 0,5 litra mlieka.

Aby sa čokoláda roztopila rýchlejšie, musíte ju nalámať na malé kúsky. Najlepšie je to urobiť, kým je ešte v balení. Ďalej je potrebné uvariť mlieko na miernom ohni a naliať kúsky nalámanej čokolády. Varte za stáleho miešania. Po roztopení čokolády môžete nápoj naliať do pohárov a vychutnať si skvelú chuť. Ak nie je dostatok sladkosti, môžete pridať cukor. Len to musíte urobiť vopred, aby mohol stáť.

Je lepšie ihneď naliať všetku pripravenú čokoládu do pohárov. Steny pohárov by mali byť hrubé, aby pocit arómy a tepla pretrval. Niektorí ľudia môžu mať radi bohatú chuť a vôňu. V prípade potreby sa tento dezert môže umyť studenou vodou.

Čokoláda stimuluje nervový systém. Preto by ste ho nemali piť v noci: nebudete môcť normálne spať. Ideálny čas na to je ráno (alebo aspoň poobede).

Recepty na horúcu čokoládu

Ako teda pripraviť horúcu čokoládu doma? Dá sa to urobiť rôznymi spôsobmi. Nápoj môže chutiť ako mandle, vanilka, korenie alebo alkohol. Jeho konzistencia je tiež odlišná: tekutá alebo hustá. Mnoho ľudí uprednostňuje piť bohatý a hustý nápoj. Na to budete okrem hlavných ingrediencií (čokoláda, cukor a mlieko) potrebovať aj škrob. Najprv nalejte mlieko (jeden pohár). Rozmiešajte v ňom škrob.

Zvyšné mlieko a čokoládu nalejte do hrnca a začnite rozpúšťať čokoládu.

Keď sa roztopí, pridajte do nej mlieko a škrob. Zároveň stále miešame, kým nápoj nezačne hustnúť. Hneď ako sa tento proces začne, ihneď odstavte z ohňa a nalejte do pohárov. Príprava zaberie len 15 minút. Ako vidíte, príprava horkej čokolády nie je nijak zvlášť náročná. Ukazuje sa to chutné a rýchle. Hlavná vec je vybrať si vhodný recept, ktorý vyhovuje vášmu vkusu.

Existuje mnoho ďalších prísad, ktoré môžete použiť:

Mandľový. Bežná je kombinácia čokolády a mandlí. Málokto však vyskúšal horkú čokoládu s mandľami. Varenie bude vyžadovať viac prísad ako klasický recept. Pre rýchlosť môžete nastrúhať hlavný produkt. Ďalej budete potrebovať cukor, vriacu vodu, prevarené mlieko, trochu instantnej kávy, koňak, likér, smotanu a, samozrejme, mandle. Posledná ingrediencia musí byť nakrájaná a vyprážaná. V prvom rade je potrebné roztopiť čokoládu a zovrieť vodu. Za týmto účelom položte na oheň panvicu s vodou, vložte cukor a čokoládu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania. Potom pridajte všetky ostatné ingrediencie a nechajte na ohni ešte pár minút. Hotový nápoj sa naleje do pohárov. Na vrch dezertu nalejeme smotanu a posypeme mandľami. Nápoj je pripravený!
Ovocie. Ak máte naozaj radi ovocie, môžete ich použiť v kombinácii s horkou čokoládou. Najlepšou možnosťou pre tento ovocný nápoj je čokoláda s pomarančovým sirupom. Okrem hlavných ingrediencií (cukor, čokoláda, smotana, mlieko) budete potrebovať pomarančový sirup a pomarančovú kôru. Najprv si nalámte čokoládu na malé kúsky a pridajte trochu vody. Všetko dáme podusiť do vodného kúpeľa. Tento kúpeľný dom je jednoduchý: položte na sporák panvicu s vodou a panvicu s prísadami. Keď sa čokoláda stane tekutou, pridáme prevarené mlieko, sirup a všetko prešľaháme. Nalejeme do pohárov a ozdobíme citrónovou kôrou a smotanou.

Horúca čokoláda pre tých najlenivejších

Takíto ľudia milujú aj horúcu čokoládu. Ale ako leniví ste vstať z postele, ísť do kuchyne, zmiešať všetky ingrediencie, počkať... Pre takýchto ľudí existuje skutočný „záchranca“: hovoríme o varení jedla v mikrovlnnej rúre. Výsledok vás poteší.

Za týmto účelom nalejte mlieko do šálky a vložte do mikrovlnnej rúry na 2 minúty. Ďalej pridáme čokoládu, cukor, škoricu. Všetko premiešajte. Vajcia rozšľaháme zvlášť a pridáme ich k celkovej zmesi. Výslednú zmes vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút. Lahodný nápoj je pripravený!

Tajomstvo varenia

Pred prípravou nápoja čokoládu ochlaďte v chladničke;
zložka musí byť pred pridaním do mlieka tuhá;
malé množstvo vanilky dodá dezertu skvelú arómu;
Ak po uvarení necháte dezert chvíľku odležať a potom ho hneď zohrejete, chuť bude bohatšia.

Horúca čokoláda je populárna v mnohých krajinách a vyskúšali ju takmer všetci ľudia. Teraz viete, ako to rýchlo a veľmi chutne uvariť doma.

Čokoláda je najobľúbenejším dezertom na svete, niektorí si nevedia predstaviť dobrý deň bez kúsku pochúťky, iní si radi pochutia na horkej čokoláde.

Vo všeobecnosti bola čokoláda po dlhú dobu dostupná vo forme nápoja a až v roku 1846 Angličan Joseph Fry odlial dezert do baru a už dávno bola horúca čokoláda považovaná za „nápoj bohov“ a mohli sa z neho tešiť len kňazi a najvyššia šľachta.

Čokoláda a čokoládové nápoje - čo si vybrať?

Horká čokoláda sa dnes dá vyrobiť aj doma, no nehovoríme o tých čokoládových nápojoch, ktoré sa varia z vrecka. Pravá horúca čokoláda nemá s takýmito nápojmi nič spoločné okrem názvu a čokoládovej chuti, v skutočnosti je pôvodný nápoj hustý, aromatický a mastný, receptov na jeho prípravu je veľa, my vám povieme dva základné.

Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma?

Horúcu čokoládu si teraz môžete vychutnať v každej kaviarni, nápoj pripravujú v špeciálnych strojoch, ale pochúťku si môžete pripraviť sami doma a nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie. Na výrobu horúcej čokolády doma môžete použiť buď kakaový prášok alebo hotové dezertné tyčinky.

Na prípravu nápoja prvým spôsobom budete potrebovať:

kakaový prášok - 3 čajové lyžičky;

cukor - 5 lyžičiek;

mlieko - 300 ml;

vanilkový cukor - 1 lyžička.

Mlieko treba zohriať, rozpustiť v ňom vanilku a bežný cukor, naliať kakaové mlieko a rýchlo premiešať. V tomto nápoji môžete časť mlieka nahradiť vodou alebo smotanou, ak chcete znížiť alebo zvýšiť obsah tuku a hustotu dezertu. Vanilkový cukor môžete nahradiť aj vanilínom, ale potom ho musíte samozrejme použiť veľmi malé množstvo.

Na výrobu horúcej čokolády z hotových tyčiniek potrebujete:

tmavá čokoláda - 100 gramov;

mlieko - 400 ml;

Čokoláda sa musí rozdrviť na kúsky, vložiť do hlbokej misky a zohriať vo vodnom kúpeli, akonáhle sa celá hmota roztopí a stane sa homogénnou, nalejte mlieko do misky a miešajte metličkou.

Dobrá vec na základných receptoch, ako je tento, je, že môžu byť upraviť v závislosti od preferencie:

Do hotového nápoja sa často pridávajú rôzne koreniny, klasikou pre čokoládu sa už stala kajenské korenie alebo chilli paprička, používa sa veľmi málo, na špičku noža. Paprika dodáva dezertu príjemnú štipľavosť a pikantnosť. Škorica je neodmysliteľnou koreninou v cukrárstve a horká čokoláda nie je výnimkou – hrejivú vôňu škorice je obzvlášť príjemné cítiť počas chladných zimných večerov.

Hrúbku a obsah tuku je možné upraviť aj nahradením mlieka vodou, smotanou a dokonca aj kyslou smotanou. Aby bol nápoj hustejší a nadýchaný, pridajte šľahačku - tento dezert sa už môže jesť lyžičkou;

Káva a čokoláda sú starou a mnohými obľúbenou kombináciou. Časť mlieka môžete nahradiť čerstvou silnou kávou, takáto horúca čokoláda sa vďaka vysokému obsahu kofeínu stane skutočnou energetickou posilou;

Do čokolády sa často pridáva niekoľko polievkových lyžíc alkoholu, k dezertu sa hodí koňak, rum, smotana a ovocné likéry;

Nezvyčajné doplnky, ako sú ovocné pyré a džúsy, sú v poslednej dobe populárne, napríklad jahodové pyré a banány urobia z horkej čokolády ľahký a veľmi letný dezert.

Podávanie horúcej čokolády pripravenej doma môže byť rovnako krásne ako v kaviarňach. Hotový nápoj nalievame do klasických pohárov s hrubými stenami tak, aby dezert zostal horúci čo najdlhšie, k podávaniu nezabudnite pridať lyžičku, aby ste dezert dojedli do poslednej kvapky. Za dobrú formu sa považuje podávať pohár vody spolu s horúcou čokoládou, aby ste mohli zmyť sladkosť. Dezert môžete ozdobiť kúskami marshmallow, strúhanou čokoládou alebo mliečnou penou.

Ako vidíme, pripraviť si horúcu čokoládu doma je veľmi jednoduché, stačí si vybrať recept podľa svojej chuti, zapojiť trocha fantázie na ozvláštnenie nápoja – a nápoj bohov je hotový, ktorý si môžeme vychutnať tiež.

Dobrú chuť!

Recept na horúcu čokoládu z kakaového prášku doma poteší dospelých aj deti svojou jednoduchosťou a originalitou. Tento nápoj vám rýchlo zdvihne náladu aj v ten najpochmúrnejší deň a vytvorí príjemnú atmosféru pre rozhovor s milovanou osobou.

Recepty na horúcu čokoládu

Dnešní kuchári vyvinuli mnoho rôznych receptov na horúcu čokoládu z kakaa, ktoré pokojne môžete použiť aj doma. Všetky priťahujú pozornosť dospelých a detí, pretože je veľmi ťažké odmietnuť takú voňavú pochúťku.

Klasická verzia

Nie každý vie variť podľa klasického receptu, pretože moderní ľudia uprednostňujú jeho upravené verzie s rôznymi doplnkami. Zároveň však zabúdajú, že klasiku možno len málokedy nahradiť niečím, čo stojí za to, a tak musí tradičný nápoj ochutnať každý, kto má vášeň pre jeho úpravy.

Ochutená čokoláda sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

cukor (alebo práškový cukor) - 4 lyžičky;
kakao - 3 lyžičky;
mlieko (krava) - 2 polievkové lyžice;
vanilkový cukor - 2 lyžičky.

Klasický recept na prípravu nápoja je veľmi jednoduchý:

Do samostatnej nádoby nalejte 2 čajové lyžičky vanilkového cukru, všetok bežný cukor a 3 polievkové lyžice kakaového prášku.
Suchú hmotu dôkladne premiešame. V tomto prípade by sa vanilkový cukor a kakao mali stať homogénnou hmotou.
Pridajte trochu mlieka do samostatnej panvice a položte na vysokú teplotu. Po 5 minútach tam nalejte zvyšok mlieka.
Bez privedenia obsahu panvice do varu a neustáleho miešania do nej nalejte suchú hmotu a po niekoľkých minútach odstráňte z tepla.

Horúca čokoláda "Neha"

Najčastejším nápojom je pochúťka s nádychom horkosti, ktorá je pre telo zdravá. Na to budete musieť vziať:

mleté nové korenie - 0,5 lyžičky;
mlieko - 2 polievkové lyžice;
kakaový prášok - 3-4 lyžice;
smotana s minimálnym obsahom tuku - 200 ml;
bežný cukor - 4 lyžice;
koňak (možno nahradiť rumom) – 50 g;
mletý zázvor - 5 g;
škorica - celá tyčinka.

Ako pripraviť horúcu čokoládu:

Spojte a zmiešajte všetky tekuté prísady - alkohol, smotanu a mlieko.
Zmes neustále miešame, pridáme korenie.
Výslednú hmotu položte na oheň a varte za stáleho miešania.
Časť zmesi prelejte do inej nádoby, pridajte tam 3 polievkové lyžice kakaa (zvyšok si nechajte na ozdobu), vzniknuté hrudky dôkladne pretrepte metličkou.
Pridáme zvyšok tekutej hmoty s korením a vrátime na oheň.
Bez privedenia do varu vyberte panvicu z ohňa, vyberte škoricovú tyčinku a rozdeľte obsah do pohárov.

Horúca čokoláda s marshmallows

Deti, ktoré sa vracajú z prechádzky, si vždy radi pochutia na niečom domácom pripravenom s kakaom a malými marshmallows. Zároveň prípravou takéhoto nápoja nebudete musieť stráviť viac ako pol hodiny.

Hlavné zložky sú:

kakao, maslo (maslo), kryštálový cukor - každý 4 lyžice;
studená pitná voda (jej množstvo sa určuje v závislosti od požadovanej konzistencie hotového nápoja);
marshmallows - 1 balenie.

Proces varenia:

V malej nádobe rozpustite maslo.
Samostatne zmiešajte cukor a kakao, potom pridajte k maslu a dôkladne premiešajte.
Zmes zalejeme vodou a na miernom ohni za stáleho miešania varíme.
Horúcu čokoládu rozdeľte do pohárov a ozdobte marshmallow.

Aromatický a viskózny nápoj s výnimočnou, neporovnateľnou chuťou. Dokáže dodať pocit tepla a naplniť energiou. Pred pár storočiami to boli nápoje

Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma?

Aromatický a viskózny nápoj s výnimočnou, neporovnateľnou chuťou. Dokáže dodať pocit tepla a naplniť energiou. Pred niekoľkými storočiami to bol jediný kakaový dezert, ktorý ľudia poznali, starí Aztékovia mu dali názov „jedlo bohov“.

Dnes si môžete objednať šálku hustej horkej čokolády v kaviarni alebo známej reštaurácii, alebo si môžete vyskúšať pripraviť rovnako lahodný domáci nápoj, hlavná vec je nájsť ten správny recept.

Vlastnosti prípravy dezertu

Počas svojej existencie sa recept na horkú čokoládu rozšíril do celého sveta a má rôzne variácie: s pridaním čili papričky, žĺtka, whisky. Ženy v domácnosti pripravujú horúcu čokoládu doma bez zvláštnych ťažkostí, ale musíte postupovať podľa pokynov a poznať vlastnosti jej prípravy:

Pripraví sa skutočný dezert na báze kakaa, potom nápoj získa hustú a viskóznu konzistenciu a jeho obsah kalórií sa prudko zvýši. Klasický recept pridáva aj vanilku, tyčinku škorice a cukor.
Keď chcete pripraviť hustú horkú čokoládu, je lepšie pridať smotanu s vysokým obsahom tuku. Keď je celková hmota vyšľahaná, získate dosť hustú konzistenciu, podobnú pudingu. Tento dezert je najlepšie jesť lyžičkou.
Rôzne prísady pomôžu dať jedinečnú chuť: likér, koňak, whisky a dokonca aj čistá voda. Majte na pamäti, že keď pridáte vodu, obsah tuku sa zníži a chuť bude jasnejšia a výraznejšia. Ale pridaním smotany môžete vytvoriť jemný dezert.
Na zvýšenie hustoty zmesi pridajte kukuričný škrob, kyslú smotanu, plnotučné mlieko a vaječný žĺtok.
Horkú čokoládu je lepšie variť z kvalitných tyčiniek bez prísad vo forme farbív a plnív. Mlieko je lepšie, ale pórovité netreba pridávať.
Pre milovníkov korenia odporúčame pridať rôzne korenie: škoricu, kardamón, vanilkový extrakt a dokonca aj feferónku.
Čokoláda sa môže lámať, strúhať alebo roztopiť vo vodnom kúpeli.

Pravidlá varenia

Na výrobu horúcej čokolády doma potrebujete iba plynový alebo elektrický sporák, malý kastról a šľahač. Bez ohľadu na zvolený recept je technológia varenia vlastnými rukami rovnaká:

Mlieko sa zohreje v hrnci, ale neprivedie sa do varu, inak sa po varení zmení konzistencia a výsledok bude horší, ako sa očakávalo.
Čokoláda by sa mala pridať do zohriateho mlieka.
Potom sa zmes zahrieva za intenzívneho miešania, kým sa čokoláda nerozpustí.

Všetko je celkom jednoduché a lahodná horúca čokoláda nie je náročná na prípravu.

Horúca čokoláda doma: recept

Ponúkame teda recept, ako pripraviť horúcu čokoládu o nič horšiu ako to, čo sa predáva v ktorejkoľvek kaviarni. K tomu potrebujete:

kravské mlieko (odstredené) – 0,5 l;
čokoláda - 150 g;
preosiata múka - 1 polievková lyžica. l.;
podľa potreby akékoľvek sladidlo.

Musíte sa pripraviť podľa tejto schémy:

Mlieko zohrejeme, proces môžete urýchliť pomocou mikrovlnky.
Čokoládu je potrebné nalámať a pridať do mlieka, znížiť oheň a potom aktívne miešať metličkou.
Pridajte múku a pokračujte v šľahaní, aby nezostali žiadne hrudky.
Za stáleho miešania privedieme do varu. To umožní, aby sa konzistencia nápoja stala viskóznejšou.
Ak chcete, pridajte sladidlo a pite horúce.

Možnosť klasického pitia

Čo je horká čokoláda a ako by mala chutiť, môžete zistiť prípravou tohto dezertu podľa tohto receptu.

Hlavné komponenty:

2 polievkové lyžice. mlieko;
75 ml smotany (33%);
30 g mlieka a 70 g;
štipka soli.

Pripravujeme podľa tejto schémy:

Zohrejte mlieko na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, ale nevarte.
Prilejeme smotanu a trochu premiešame.
Pridáme nalámanú čokoládu, znížime oheň a zmes ďalej zahrievame, kým sa neroztopí.
Trochu osolíme, premiešame a nápoj môžeme naliať do malých pohárikov.

Hustá horká čokoláda

Ak si chcete pripraviť horúcu čokoládu doma a jesť ju lyžičkou, pripravte si dezert podľa tohto receptu. Pripravte ho podľa nasledujúcej schémy:

V hrnci zmiešajte 85 ml mlieka, škrob (najlepšie kukuričný) a 120 g nasekanej čiernej.
Do ďalšej panvice nalejte pohár mlieka, 30 g čokolády a pohár smotany. Mliečno-čokoládovú zmes privedieme do varu za stáleho miešania metličkou.
Dezert je pripravený na servírovanie, nemusíte ho zdobiť, ale jednoducho ho nalejte do krásnej misky.

Možnosť pre dospelých s írskou whisky

Ak chcete pripraviť horúcu čokoládu podľa tohto receptu, musíte mať nasledujúce zložky:

pasterizované mlieko - 400 ml;
krém - 260 ml;
mliečna čokoláda - 120 g;
Írska whisky - 1 pohár;
pár lyžíc kakaa.

Návod na prípravu horúcej čokolády doma:

Čokoládu musíte nalámať, ale je ľahšie ju nastrúhať, takže sa rýchlejšie roztopí.
Mlieko zohrejeme a pridáme nastrúhanú čokoládu, za stáleho miešania metličkou počkáme, kým sa nerozpustí.
Teraz pridajte do panvice pár polievkových lyžíc kakaového prášku a pokračujte v miešaní. Dávame pozor, aby zmes nevrela, kontrolujeme oheň.
Vyberte panvicu z horáka a nalejte do nej pohár whisky.
Nápoj sa podáva vo vysokých pohároch, ktoré sú predhriate.

Ak je to žiaduce, tento dezert môže byť podávaný s strúhanou čokoládou a šľahačkou.

Horúca čokoláda s mliekom

Ak si chcete vychutnať chuť čokolády bez akýchkoľvek prísad, odporúčame použiť tento recept na čokoládu s mliekom. Potrebujete pripraviť:

100 g;
400 ml sójového mlieka;
sladidlo podľa chuti;
balíček vanilkového cukru.

Postup varenia:

Čokoládu rozomelte na strúhanku pomocou bežného strúhadla.
Vložte ju do hrnca, nalejte pohár mlieka a dôkladne roztlačte.
Položte ho na sporák, ale nechoďte ďaleko, pretože zmes je potrebné neustále miešať.
Pridajte cukor a nalejte ďalší pohár mlieka. Pokračujte v zahrievaní ďalších 5 minút a vypnite plyn.
Nápoj je pripravený na pitie.

Horúca čokoláda s čili

Tento nápoj uprednostňujú gurmáni pre jeho osobitú a pikantnú chuť. Kombinácia feferónky a kakaových bôbov ju robí jednoducho výnimočnou. Potrebné sú nasledujúce produkty:

50 g tmavej čokolády;
plnotučné mlieko - 2 lyžice;
čerstvé chilli papričky;
škoricová palička;
pol tyčinky vanilky.

Najchutnejšia horúca čokoláda sa vyrába takto:

Odstráňte semená z papriky.
Nalejte mlieko do vhodnej panvice, pridajte čili a korenie. Všetko pošlite do sporáka, aby sa zahrial.
Medzitým môžete polovicu dlaždice nastrúhať alebo rozdrviť v mixéri.
Do zohriateho mlieka pridajte strúhanú čokoládu, miešajte a pokračujte v zahrievaní zmesi, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Potom ďalšie 3-4 minúty. Všetko povarte, ale nevarte.
Odstráňte z tepla a počkajte 20 minút, kým všetky zložky odhalia svoju maximálnu chuť a nápoj vylúhuje.
Pred podávaním nezabudnite precediť cez sitko a mierne prehriať.

Možnosť bez mlieka

Nie každý má rád mlieko, niektorí môžu byť alergickí, ale nezúfajte, pretože horká čokoláda je možná aj bez tejto zložky. Tým sa to nezhorší, naopak, vo vode bude sýtejšie s jemne kyslou chuťou.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. vyčistená voda;
2 polievkové lyžice. l. kakao a cukor;
múka (najlepšie kukurica) - 2 lyžičky;
rafinovaný cukor.

Postupnosť prípravy „jedla bohov“:

V hrnci zmiešame kakao so sladidlom a pridáme vodu.
Ak chcete pripraviť nízkokalorický dezert, nemusíte pridávať cukor, ale namiesto toho pridajte štipku soli. To mu dodá pikantnú chuť.
Zmes sa musí zahriať a variť, potom odstrániť z ohňa.
Nápoj sa podáva horúci, mnohí ho radšej pijú studený.
Ak chcete uvariť hustý nápoj, odporúča sa pridať 2 lyžičky. kukuričná múka alebo škrob.

Recept na bielu čokoládu

Biela čokoláda má sladkú karamelovú chuť a je z nej celkom chutný nápoj.

Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma:

Potrebujete zohriať 0,5 litra mlieka.
Medzitým si nadrobte čokoládu a pridajte ju do mlieka, aby sa rozpustila.
Nechoďte ďaleko, uistite sa, že zmes nezovrie.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete pridať pár lyžíc cukru, ale nezabudnite miešať, aby bola konzistencia homogénna.
Vypnite plyn a nechajte pár minút vychladnúť.
Výsledný nápoj nalejte do pohárov a najlepšie ho podávate posypaný kokosovými lupienkami.

Recept na snehobiely nápoj s mätou

Tento recept si obľúbia najmä milovníci sladkostí a mäty. Príprava zaberie 15–20 minút a výsledok sa vám určite bude páčiť.

Priveďte do varu 0,5 litra bežného mlieka z obchodu.
Rozlomte plátok bielka a pridajte do mlieka. Nezabudnite šľahať, aby vznikla homogénna zmes.
Teraz pridajte vetvičku mäty, vypnite horák a nechajte lúhovať asi 15 minút, potom mätu vyberte a horúci nápoj nalejte do pohárov.

Tento snehovo biely nápoj môžete ozdobiť rovnakou snehovo bielou šľahačkou.

Čokoládový nápoj na báze kakaa

Skúste pripraviť pravú horúcu čokoládu tak, ako ju prvýkrát ochutnali Španieli. Ak to chcete urobiť, uistite sa, že máte tieto produkty:

dobrý kakaový prášok - 100 g;
2 čili papričky;
tucet lieskových a mandľových jadier;
pár hviezd anízu;
5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
1 vanilková tyčinka;
voliteľný achiotový prášok.

Vytvorenie jedinečného nápoja vyzerá takto:

Kakao zmiešame so všetkými ingredienciami a pomelieme v mlynčeku na kávu.
Nalejte výsledný prášok 2 polievkové lyžice. vriacej vody a nechajte 2-3 hodiny lúhovať.
Teraz výsledný nápoj preceďte.
Výsledná hmota sa musí šľahať kovovou metličkou, kým sa neobjaví pena.
Môžete ho ohriať na ohni alebo v pomalom hrnci a naliať do pohárov.

Čokoládový a bobuľový nápoj

Na jeho vytvorenie potrebujete nasledujúce produkty:

240 g horkej čokolády;
smotana (od 30% tuku) – 220 ml;
65 g masla;
180 g vašich obľúbených bobúľ.

Príprava krok za krokom:

Nastrúhajte dlaždice, skombinujte ju so smotanou v samostatnej panvici. Ak radi pijete sladké nápoje, môžete pridať trochu cukru.
Čokoládovo-smotanovú zmes roztopte vo vodnom kúpeli, potom pridajte kúsok masla a obľúbené bobule. Môžete ich dať celé, alebo ich môžete rozmixovať na pyré.
Všetko dobre premiešame a odstavíme zo sporáka.
Doma uvarenú horúcu čokoládu si najlepšie vychutnáte vo vysokých pohároch na latte. Môžete ho piť ihneď horúci, alebo môžete počkať, kým vychladne.

Recept na hustý nápoj so žĺtkom

Žĺtok dokáže naplniť tento sladký čokoládový nápoj so špeciálnou jemnou chuťou a dodať mu hustú konzistenciu. Pripravte si nasledujúce produkty:

pohár pasterizovaného mlieka;
1 vaječný žĺtok;
2 polievkové lyžice. l. kvalitné kakao;
1 lyžička. sladidlo;
1 lyžička. škrob.

Pripravuje sa podľa nasledujúcej schémy:

Oddeľte žĺtok od bielka.
Zmiešajte ½ šálky mlieka a zvyšné ingrediencie v miske mixéra. Všetko dobre premiešame, aby kakao navlhlo a nestriekalo.
Všetko šľahajte mixérom do vysokej peny.
Mlieko prevaríme, znížime plameň a za stáleho miešania metličkou opatrne prilejeme vyšľahanú zmes.
Už nie je potrebné variť, stačí 1-2 minúty a odstavíme zo sporáka.
Nápoj ozdobený badiánom, ktorý okrem dekoratívnej funkcie dodá osobitú arómu, vyzerá nádherne.

Recept na krémový nápoj

Na prípravu horkej čokolády pripravte:

4 polievkové lyžice. mandľové mlieko;
2 polievkové lyžice. l. med;
50 g kakaového prášku;
1 polievková lyžica. l. škrob;
1 lyžička. vanilkový extrakt;
trochu soli.

Príprava:

Spojte všetky suché ingrediencie.
Mlieko a vanilku položte na sporák alebo zohrejte v mikrovlnnej rúre.
Ku kakau pridáme pár polievkových lyžíc zohriateho mlieka a vyšľaháme do hladka.
Teraz pridajte výslednú zmes do mlieka a zohrejte. Nezabudnite všetko premiešať.
Zmes by mala trochu zhustnúť, potom ju môžete stiahnuť zo sporáka a nechať 10 minút postáť, aby dezert vychladol na izbovú teplotu.
Vznikne vám hustá horká čokoláda, ktorá sa po častiach nalieva do misiek a môžete si vychutnávať jej chuť.

Recept s marshmallows

Ak chcete vyskúšať niečo špeciálne, odporúčame pripraviť si mliečnu horkú čokoládu s marshmallows doma. Pripravte si nasledujúce produkty:

mandľové mlieko - 2 polievkové lyžice;
čokoláda (najlepšie mlieko) – 130 g;
pár polievkových lyžíc tekutého medu;
1/3 lyžičky. soľ;
kukuričná múka - 2 lyžice. l.;
vanilkový extrakt - 1 lyžička;
marshmallows a šľahačkou.

Ako uvariť nápoj:

V miske zmiešajte múku a pol pohára mlieka.
Výroba čokoládových lupienkov.
Zvyšné mlieko zohrejte a pridajte čokoládové lupienky, med a kvapku soli. Odstráňte z tepla a všetko dobre premiešajte.
Vráťte sa na sporák a pokračujte v zahrievaní až do varu. Po celú dobu miešame.
Pripravenú horúcu čokoládu nechajte 15 minút lúhovať a vychladnúť a potom ozdobte šľahačkou a marshmallow.

Alkoholický nápoj vyrobený z čokolády s whisky a Amaretto

Prípravou dezertu podľa tohto receptu môžete sladkú chuť horkej čokolády spestriť alkoholickými nápojmi. Pripravte si nasledujúce produkty:

mlieko (odstredené) - 3 polievkové lyžice;
škótska whisky - 100 ml;
Amaretto likér – 100 ml;
malá šálka espressa;
100 g správneho kakaového prášku;
sladidlo;
1/3 lyžičky. soľ;
vanilkový extrakt - 2 lyžičky;
na zdobenie mini marshmallows.

Proces vytvárania jedinečného nápoja:

Zmiešajte suché prísady.
Dlaždice je potrebné nastrúhať a pridať do mlieka.
Zmes necháme zohriať. Musíte sa uistiť, že zmes nevarí.
Vypnite plyn a chvíľu počkajte, kým zmes nevychladne. Potom pomocou tyčového mixéra rozmixujte do hladka.
Teraz je čas naliať si šálku espressa, liehovín a vanilkového extraktu.
Všetko dobre premiešame a nalejeme do vysokých pohárov na latte.

Nápoj je lepšie ozdobiť malými marshmallows.

Horká čokoláda je nekvalitná a chutí zle. Preto je lepšie nenechať sa viesť obchodnými spoločnosťami, ale pripraviť si lahodnú a zdravú pravú horúcu čokoládu sami. Ak chcete skutočne pripraviť sladký dezert, musíte poznať niekoľko tajomstiev:

Na prípravu tohto nápoja je dôležitá najmä kvalita všetkých produktov. Obsah kakaa v tyčinke musí byť minimálne 65 %. Nezabudnite venovať pozornosť tomu, že čokoláda musí byť bez akýchkoľvek prísad, pretože od toho závisí chuť a vôňa pripraveného dezertu.
Na vytvorenie horúceho nápoja môžete použiť tmavú, mliečnu a bielu čokoládu.
Optimálna zmes je voda a mlieko v rovnakých pomeroch, v takom prípade sa nápoj stáva ľahkým a nie tak zakaleným.
Čokoláda chutí vo vode nevýrazne, preto ju treba mierne okoreniť.
Do tohto dezertu môžete pridať úplne všetko: korenie a alkohol, bobule a ovocie, orechy a sušené ovocie.

Vo všeobecnosti nie je nič zložité pri varení, hlavnou vecou je vybrať si recept, ktorý vyhovuje vášmu vkusu. Vo všetkých receptoch je proces varenia v podstate rovnaký, ale prísady závisia od vašich preferencií.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Tekutá čokoláda je nápoj s bohatou históriou, ktorý sa dá pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. Niektoré recepty poznali už Aztékovia, ktorí dokázali, že kakao nečistí myseľ horšie ako káva. Vezmite si z nich príklad a doprajte si zdravú maškrtu.

Aký nápoj sa nazýva horúca čokoláda?

V rôznych dobách bolo zvykom pripravovať sladký nápoj rôznymi spôsobmi. Najobľúbenejšia horká čokoláda má dve hlavné zložky: čokoládu a mlieko. Hoci sú recepty jednoduché a ingrediencií veľmi málo, môže mať úplne iné chute. Rozdiely budú určené podľa toho, akú možnosť prípravy si zvolíte a aké prísady použijete.

Horká čokoláda - výhody a škody

Výhody produktu sú známe už od staroveku. Pripisovali sa mu liečivé účinky na organizmus, preto sa konzumoval ako liek, a už vôbec nie ako pochúťka. Hlavným účinkom, pre ktorý bol nápoj konzumovaný, bola zvýšená sila. Počas storočí svojej existencie sa receptúra neustále menila. Výhody a poškodenia modernej horkej čokolády závisia od zložiek.

Najvýraznejším účinkom, ktorý možno pozorovať už po jednej šálke, je zlepšenie nálady. Existuje na to vedecké vysvetlenie. Nápoj obsahuje prospešnú látku fenyletylamín, prírodný neurotransmiter, ktorý zvyšuje vitalitu. Preto si môžete predpísať čokoládový nápoj, aby ste si nielen užili, ale aj rozveselili a nabrali silu.

Mali by sme tiež hovoriť o škode, ktorá bude nevyhnutne spôsobená telu v prípade nadmernej konzumácie nápoja. Odborníci na výživu varujú pred obsahom kalórií a vysokým obsahom cukru. Vo veľkom množstve je škodlivá aj zložka purín, ktorá je v kompozícii tiež prítomná. Purín vedie k ukladaniu solí a prispieva k výskytu dny. Tento produkt by nemali používať ľudia s cystitídou alebo pyelonefritídou.

Horúca čokoláda vo vreckách

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť maškrtu, je použiť horúcu čokoládu. Všetko, čo potrebujete, je pohár mlieka alebo vody. Existuje veľa spoločností, ktoré vyrábajú takýto produkt. Chuťové vlastnosti sa môžu značne líšiť. Preto budete musieť vyskúšať viac ako jeden zabalený produkt, aby ste našli ten najlepší. Na rozdiel od ručne pripravovaného nápoja výrobcovia pridávajú do prášku namiesto prírodných ingrediencií množstvo škodlivých nečistôt, aby znížili výrobné náklady.

Horúca čokoláda - domáci recept

Počas svojej dlhej histórie sa horúca čokoláda pripravovala rôznymi spôsobmi. Ak sa pozriete na rôzne kaviarne v Moskve, ukáže sa, že sa do nich pridávajú najrôznejšie prísady: od vanilky po čili papričku, od likéru po škrob. Môže sa ukázať ako silné alebo ľahké. Každá metóda si zaslúži pozornosť. Ak chcete nájsť svoj vlastný recept na horúcu čokoládu doma, budete musieť pripraviť nápoj viac ako raz.

Horká čokoláda vyrobená z kakaa

Čas varenia: 10 minút;
Počet porcií: 2 osoby;
Obsah kalórií v miske: 148 kcal;
Účel: na raňajky, obed, večeru;

Horúca čokoláda vyrobená z kakaa zostáva jedným z najjednoduchších a najbežnejších klasických receptov a najlacnejších. Mnohé ženy v domácnosti vedia, ako si doma pripraviť horúcu čokoládu na rôzne spôsoby. Najjednoduchšia možnosť obsahuje iba základnú sadu ingrediencií. Z kakaa sa však nedá pripraviť obyčajný nápoj, ale lahodná tekutá čokoláda, ktorá sa tešila pred niekoľkými storočiami.

Ingrediencie:

kakaový prášok - 3 lyžičky;
mlieko - 2 poháre;
granulovaný cukor - 5 lyžičiek;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
červená (najlepšie kajenské) korenie - podľa chuti;
chilli paprička - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zmiešajte kakaový prášok s cukrom.
Mlieko zohrejte, ale nepriveďte do varu.
Do horúceho mlieka postupne pridávame zmes kakaa a cukru. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Do pripraveného nápoja pridajte vanilkový cukor a korenie.

Horúca čokoláda Romantika

Čas varenia: 15 minút;
Počet porcií: 2 osoby;
Obsah kalórií v miske: 200;
Účel: na romantickú večeru;
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Názov Hot Chocolate Romantic hovorí sám za seba. Ideálnou príležitosťou na prípravu pochúťky je rande s milovanou osobou. Chuť dezertu je bohatá, bohatá, ale jemná. Je radosť piť. Pri príprave tohto receptu neignorujte dizajn, pozrite sa na fotografiu. Okrem ovocia môžete vrch nápoja ozdobiť šľahačkou, vytlačenou priamo do pohára a posýpkou.

Ingrediencie:

kakaový prášok - 4 lyžice. l.;
kyslá smotana - 8 lyžíc. l.;
malý kúsok masla;
vanilín - podľa chuti;
ananás alebo banán - 2 plátky;
kiwi - 2 plátky.

Spôsob varenia:

Pridajte cukor do kakaového prášku.
V smaltovanom hrnci priveďte kyslú smotanu do varu.
Postupne pridávame zmes kakaa a cukru. Zmiešať. Varte, kým sa úplne nerozpustí.
Pridajte vanilín a maslo. Odstráňte z tepla.
Nalejte do hrubých pohárov. Ozdobte ovocím.

Ako vyrobiť horúcu čokoládu z čokoládovej tyčinky

Počet porcií: 2 osoby;
Obsah kalórií v miske: 150 kcal;
Účel: na dezert;
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Príprava horkej čokolády z čokoládovej tyčinky je najlepšia a najchutnejšia možnosť. Hlavná vec je vybrať si kvalitnú čokoládu. Aby ste to dosiahli, dávajte pozor na obsah kakaa (najmenej 70%). V závislosti od vašich preferencií je možné zmeniť pomer horkej čiernej a sladkej mliečnej čokolády. Pridanie smotany pomáha vytvoriť horúci, krémový nápoj. Je dôležité, aby ste neurobili chybu s proporciami, inak bude nápoj príliš mastný.

Ingrediencie:

mlieko - 450 ml;
horká čokoláda (70%) – 70 g;
mliečna čokoláda - 30 g;
krém (33%) – 75 ml;
mletá škorica - ¼ lyžičky;
marshmallow;
štipka soli.

Spôsob varenia:

Zohrejte 150 ml mlieka, odstavte z ohňa, postupne pridajte kúsky čokolády. Miešame, kým sa neroztopia. Porazte mixérom alebo metličkou, ak je to potrebné, úplne rozpustite.
Ďalej musíte naliať zvyšné mlieko, smotanu, soľ a škoricu. Dobre premiešajte.
Zmes zahrejte na miernom ohni, ale nevarte.
Hotový nápoj nalejte do hrnčekov a navrch položte marshmallows.

Zimný večer s horúcou čokoládou

Čas varenia: 20 minút;
Počet porcií: 4 osoby;
Obsah kalórií v miske: 150;
Účel: na dezert;
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Horúca čokoláda Winter Evening je voňavý nápoj, ktorý možno odporučiť milovníkom bielej čokolády. Zmiešaný s feferónkou vytvára dokonalú hrejivú kombináciu, ktorá dokonale rozprúdi krv. Bez ohľadu na to, aké je vonku zamračené počasie, dovolenku si môžete užiť v dobrej spoločnosti so šálkou hustého horúceho nápoja.

Ingrediencie: