Domov » Dekoratívne » Instantná sladká nakladaná kapusta. Instantná nakladaná kapusta je chrumkavá a šťavnatá. Recept na nakladanú kapustu s chrenom v pohároch na zimu

Instantná sladká nakladaná kapusta. Instantná nakladaná kapusta je chrumkavá a šťavnatá. Recept na nakladanú kapustu s chrenom v pohároch na zimu

1 kg kapusty;
1-2 mrkvy;
3-4 strúčiky cesnaku;
500 ml vody;
1 lyžica soli;
50 ml rastlinného oleja;
50 ml octu 9%;
3-4 lyžice cukru.

Príprava

Nakrájajte kapustu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo strúhadle, cesnak nasekáme. Vložte do hlbokej misy a premiešajte, ale nehnevajte.

Nalejte vodu do hrnca a pridajte soľ. Priveďte do varu, pridajte maslo a odstráňte z tepla. Nalejte ocot a pridajte cukor. Miešajte.

Nalejte marinádu na kapustu. Prikryte tanierom a stlačte lisom, napríklad pohárom vody. Nechajte marinovať pri izbovej teplote.

Jedlo môžete vyskúšať po 3-4 hodinách a po 6-7 hodinách bude chuť ešte bohatšia. Hotovú marinovanú zmes uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako pár týždňov.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediencie

1½–2 kg kapusty;
1 repa;
8-10 strúčikov cesnaku;
10-15 zrniek čierneho korenia;
5 bobkových listov;
1 liter vody;
2 lyžice soli;
150 g cukru;
150 ml octu 9%;
100 ml rastlinného oleja.

Príprava

Kapustu nakrájame na veľké kúsky a cviklu na prúžky. Rozdeľte cesnak na polovice alebo štvrtiny. Všetko položte vo vrstvách spolu s korením a bobkovými listami do hlbokej misky alebo panvice.

Nalejte vodu do inej misky a rozpustite tam soľ a cukor. Pridajte ocot a olej. Na strednom ohni priveďte do varu.

Horúcu marinádu polejeme kapustou. Prikryte tanierom navrchu a stlačte dole lisom, napríklad pohárom vody. Ochlaďte na teplom mieste a potom vložte do chladničky.

Môžete to jesť o deň neskôr. A ak ho vložíte do pohára, bude uložený na chladnom mieste 2-3 mesiace.

YouTube kanál Svetlany Anikanovej

Ingrediencie

1 kg kapusty;
3 čajové lyžičky soli;
½ lyžičky mletého čierneho korenia;
1 lyžica cukru;
2 čajové lyžičky kari;
50 ml octu 9%;
50 ml rastlinného oleja.

Príprava

Nakrájajte kapustu alebo nakrájajte na malé kocky. Osolíme, pridáme korenie, cukor a kari. Miešajte a nechajte 1 hodinu pri teplote miestnosti.

Pridajte ocot a olej a znova premiešajte. Vložte do hlbokej misky, prikryte tanierom a na vrch položte ťažidlo, napríklad nádobu s vodou. Nechajte cez noc pri izbovej teplote. Potom preložte do pohára a skladujte v chladničke maximálne dva až tri týždne.

tycoon/Depositphotos.com

Ingrediencie

3 kg kapusty;
3 cibule;
3 mrkvy;
250 ml rastlinného oleja;
200 ml octu 9%;
1 ½ lyžičky soli;
180 g cukru;
1 polievková lyžica.

Príprava

Nakrájajte kapustu. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej miske.

Do hrnca nalejeme olej a ocot, pridáme soľ, cukor a horčicu. Na miernom ohni priveďte do varu a varte 5 minút.

Zeleninu zalejeme horúcou marinádou. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme 2 hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte.

Nádobu preložíme do pohára, uzavrieme a necháme v chladničke. O pár dní môžete skúsiť. A nakladaná kapusta sa bude skladovať mesiac a pol.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediencie

2 kg kapusty;
400 g mrkvy;
350 g brusníc;
1 liter vody;
50 g soli;
100 ml jablčného octu 6%;
100 g.

Príprava

Nakrájajte kapustu. Mrkvu nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle. Vložte zeleninu a brusnice do hlbokej misky a premiešajte.

Do vriacej vody pridajte soľ, ocot a med. Opäť priveďte do varu, odstráňte z tepla a mierne vychladnite.

Kapustu, mrkvu a brusnice zalejeme marinádou. Zatlačte na vrch tanierom a položte malé závažie, napríklad nádobu s vodou. Nechajte deň pri izbovej teplote. Potom preneste do pohára a skladujte v chladničke nie dlhšie ako mesiac.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediencie

1 kg kapusty;
1 repa;
7-10 strúčikov cesnaku;
1 malý zväzok zeleru;
1 malý zväzok kôpru;
500 - 600 ml vody;
1 lyžica soli;
90 g cukru;
8-10 zrniek čierneho korenia;
8–10 hrášok nového korenia;
1-2 bobkové listy;
125 ml vínneho octu 6%.

Príprava

Nakrájajte kapustu na veľké plátky (napríklad melón alebo) a repu na tenké plátky. Cesnak rozdelíme na polovice.

Kapustu, zeler a kôprové vetvičky, repu a strúčiky cesnaku položte vo vrstvách do hlbokej misy alebo hrnca. Opakujte niekoľkokrát v rovnakom poradí. Pokúste sa pevne zhutniť.

Varte vodu a pridajte soľ, cukor, čierne a nové korenie a bobkové listy. Pridajte ocot a varte niekoľko minút.

Nalejte horúcu marinádu na kapustu (zelenina by mala byť úplne pokrytá). Nechajte prikryté pri izbovej teplote 3 dni. Hotové jedlo vložte do pohárov a skladujte v chladničke alebo inom chladnom mieste asi 3 mesiace.

ajafoto/Depositphotos.com

Ingrediencie

1 500 – 1 600 g kapusty;
2-3 strúčiky cesnaku;
5-7 zrniek čierneho korenia;
1-2 bobkové listy;
40 g soli;
20 g cukru;
500 ml vriacej vody alebo viac;
5 ml octovej esencie 70%.

Príprava

Nakrájajte kapustu.

Na dno nádoby položte zrnká korenia a bobkové listy. Navrch položíme kapustu a zatlačíme. Posypte soľou a cukrom. Naplňte vriacou vodou až po vrch a pridajte octovú esenciu. Zrolujte vrchnák, zabaľte do deky alebo deky a nechajte v teple vychladnúť. Potom uskladnite na chladnom mieste.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediencie

5 kg kapusty;
1 kg mrkvy;
1 kg cibule;
1 300 g papriky;
1-2 feferónky;
1 malý zväzok kôpru;
4 lyžice soli;
350 g cukru;
500 ml rastlinného oleja;
150 ml octu 9%;
1200 ml vody.

Príprava

Nakrájajte kapustu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo strúhadle. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok, pásiky a horúce na plátky. Nakrájajte zeleň.

K zelenine a bylinkám pridajte soľ, cukor, olej, ocot, vodu. Nechajte 3 hodiny pri izbovej teplote, občas premiešajte. Vložte do pohárov, pevne zatlačte. Na vrch nalejte zvyšnú marinádu.

Poháre prikryte viečkami. Vložte do hrnca s obrúskom na dne. Naplňte teplou vodou. Na miernom ohni priveďte do varu a nechajte 30-35 minút povariť. Potom viečka zrolujte a ochlaďte pod prikrývkou alebo prikrývkou. Skladujte na chladnom mieste.

AndreySt/Depositphotos.com

Ingrediencie

400 g kapusty;
200 g mrkvy;
200 g jabĺk;
500 ml vody;
2 čajové lyžičky soli;
3 čajové lyžičky cukru;
½ lyžičky kyseliny citrónovej.

Príprava

Nakrájajte kapustu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte a vložte do pohára.

V hrnci uvaríme vodu so soľou, cukrom a kyselinou citrónovou.

Horúcu marinádu nalejte do pohára a prikryte pokrievkou. Vložte do hrnca s obrúskom na dne. Nalejte teplú vodu a varte 15 minút na miernom ohni. Zrolujte veko a zabaľte, kým nevychladne. Potom preneste do chladného skladovacieho priestoru.

theperfectpantry.com

Ingrediencie

1 kg kapusty;
1 lyžička soli;
200 g mrkvy;
200 g papriky;
1 malá feferónka;
2 strúčiky cesnaku;
4 lyžice sójovej omáčky;
2 lyžice octu 9%;
2 čajové lyžičky koriandra;
3-5 vetvičiek petržlenu.

Príprava

Nakrájajte kapustu a trochu ju rozdrvte soľou a rukami.

Nastrúhame na hrubom strúhadle. Sladkú papriku nakrájame na tenké pásiky, feferónku a cesnak nasekáme. Všetko zmiešame s kapustou, zalejeme sójovou omáčkou a octom. Posypeme koriandrom a nasekanou petržlenovou vňaťou a premiešame.

Prikryjeme pokrievkou a necháme na chladnom mieste. Po 1 dni je nakladaná kapusta pripravená. Preneste ho do pohára. Môžete ho skladovať celú zimu v chladničke alebo chladnej pivnici.

Krok 1: pripravte kapustu.

Hlávku kapusty očistíme od zvädnutých listov, nakrájame na niekoľko kúskov a zbavíme horkej stopky. Potom kapustu nakrájajte na pásiky alebo kocky, hlavnou vecou nie je príliš malá, nech sú kúsky väčšie.

Krok 2: pripravte mrkvu.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme teplou tečúcou vodou a nasekáme na hrubom strúhadle alebo kórejskom strúhadle na mrkvu. Koreňovú zeleninu môžete tiež jednoducho nakrájať na pásiky.

Krok 3: pripravte cesnak.

Hlavu cesnaku ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nasekáme veľmi jemne.
Polovicu nasekaného cesnaku zmiešame s nastrúhanou mrkvou.

Krok 4: Pripravte papriku.

Lusky feferónky prekrojte na polovicu a odstráňte semienka. Opláchnite studenou vodou a nakrájajte na jemno ako cesnak.
Pozor: Pri práci s feferónkami je potrebné nosiť plastové rukavice.

Krok 5: Dajte kapustu do pohára.

Vezmite veľkú, čistú sklenenú nádobu a poukladajte kapustu a mrkvu vo vrstvách a striedajte ich nielen navzájom, ale aj s cesnakom a feferónkou. Pokúste sa zabezpečiť, aby sa korenie rozložilo čo najrovnomernejšie.

Krok 6: pripravte marinádu.

V hrnci prevarte vodu, rozpustite v nej kryštálový cukor a soľ. Varte niekoľko minút a na konci pridajte rastlinný olej a ocot. Odstráňte z tepla a všetko dôkladne premiešajte. Hotovú marinádu ochlaďte na izbovú teplotu.

Krok 7: Pripravte instantnú hrniecovú pikantnú kapustu.

Kapustu umiestnenú v pohári zalejeme vychladnutou marinádou. Všetko podtlakujte a nechajte odstáť pri izbovej teplote.
Už v 2 dni Instantná pikantná kapusta bude marinovaná a môže sa bezpečne podávať. Ale keďže určite nezjete všetko naraz, tak to, čo vám v dóze zostalo, prikryte nylonovým viečkom a dajte do chladničky.

Krok 8: Podávajte instantnú korenistú kapustu.

Instantná pikantná kapustnica je sviatočným predjedlom aj chutným doplnkom prílohy. Len si predstavte, aké chutné to bude s varenými zemiakmi! Stačí si olízať prsty! A je to veľmi jednoduché na prípravu, takže sa určite pokúste pripraviť pikantnú kapustu doma.
Dobrú chuť!

Vodu na marinádu je lepšie odoberať nie z vodovodu, ale z pramenitej vody alebo balenej vody.

Hotová kapusta môže byť pred podávaním posypaná aromatickými bylinkami (čerstvými alebo sušenými).

Vzhľadom na to, že sa blíži zima, v tomto čase si vždy želáte slanú kapustu. Aké pekné je prestierať stôl nakladanou zeleninou, uvariť zemiaky a podávať všetko spolu s bylinkami. Kapustu môžete kvasiť rôznymi spôsobmi. Moja mama vždy pripravovala nakladanú kapustu takto: zeleninu roztlačila rukami, osolila a natlačila do pohárov. Ale táto metóda, ak viete, je dlhá a niekedy nechcete čakať a jesť tu a teraz. Preto je pre takéto prípady ideálna rýchlosolená kapusta zaliata horúcou marinádou. Dúfam, že môj podrobný recept s fotografiami vám pomôže pripraviť perfektné rýchle občerstvenie.

Požadované produkty:

- 1 kg bielej kapusty,
- 1 PC. mrkva,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 stôl. l. soľ,
- 2 stoly. l. kryštálový cukor,
- 0,5 l vody,
- 4 stoly. l. 6% ocot (jablčný),
- 3 stoly. l. zeleninový olej.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Kapustu nakrájajte ostrým nožom, aby sa vytvorili jemné vlákna. Vyberte si hustú, pevnú, bielu kapustu. Ak kupujete kapustu na trhu, potom sa opýtajte predajcu, či je táto kapusta vhodná na nakladanie.

Šťavnatú, sladkú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Je dôležité vybrať veľkú mrkvu, ktorá bude chutná a bude dopĺňať kapustu.

Zeleninu premiešame, zľahka utlačíme čistými a suchými rukami.

Pridajte trochu cesnaku, nakrájajte ho na plátky. Cesnak dodá zelenine chuť a pikantnosť.

Vodu na marinádu prevaríme, pridáme soľ a kryštálový cukor. Keď voda vrie, zmiešame ju so soľou a cukrom.

Do marinády nalejte rastlinný olej a 9% ocot. Vždy mám veľkú fľašu stolového octu, ktorý používam na všetky prípravky.

Horúcu marinádu zalejeme kapustou a necháme 8-10 hodín marinovať pri izbovej teplote. Väčšinou misku s kapustou prikryjem pokrievkou a zabudnem na ňu. Po uplynutí času podávajte kapustu pripravenú na stôl.

Príprava lahodnej nakladanej kapusty je veľmi jednoduchá a veľmi rýchla. S najjednoduchšími prísadami je kapusta neuveriteľne chutná v minimálne krátkom čase marinovania. Keď si raz pripravíte kapustu podľa tohto receptu, budete ju variť neustále, pretože po prvé je naozaj veľmi rýchla a po druhé, rýchlovarená nakladaná kapusta s octom je oveľa chutnejšia ako to, čo sa predáva v našich obchodoch za pomerne veľa. peniaze, a - po tretie, budete si istí, že je to absolútne neškodné pre vaše zdravie - všetko je len prirodzené.

Ak chcete pripraviť rýchlu nakladanú kapustu s octom v horúcej soľanke, vezmite produkty zo zoznamu. Zeleninu je potrebné umyť, olúpať a vysušiť.

Nakrájajte mrkvu pomocou bežného strúhadla.

Zmeňte nástavec a kapustu nakrájajte čo najtenšie.

Na marinádu nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor. Položte na sporák. Keď vrie, znížte oheň, pridajte bobkové listy a korenie. Keď sa soľ a cukor rozpustí, sporák vypneme a pridáme olej a ocot.

Horúcu marinádu nalejeme do kapusty.

Dobre premiešajte. A necháme marinovať aspoň hodinu, najlepšie 1,5 hodiny.

Po 1,5 hodine kapusta pustí šťavu a ak ju nasekáte dostatočne nadrobno, bude už veľmi chutná a hotová. Ak máte radi bohatšiu chuť, nechajte ho marinovať ešte niekoľko hodín, prípadne aj cez noc.

Rozložíme na stôl všetko, čo potrebujeme na rýchle marinovanie. Musíte si kúpiť šťavnatú bielu kapustu, nie zimnú odrodu, nemala by byť tvrdá.

Budeme potrebovať aj kyslé jablko, napríklad odrodu Jonathan a koreň chrenu. presne tak chren zabije všetky mikróby, vaša príprava sa nikdy nepokazí a kapusta sa rýchlo nakysne.

Koreň chrenu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Jablko je potrebné umyť a nakrájať na kocky, šupku nie je potrebné odstraňovať. Kapustu zbavíme pár vrchných listov, kapustu vykrojíme, najprv nakrájame na plátky, ako melón, a potom nakrájame na kocky, nie veľmi veľké (vidíte to zhruba na fotke). Cesnak ošúpeme a prekrojíme na polovicu.

Nalejte kapustu do veľkej misy, pohára alebo panvice, navrch položte jablká, cesnak a koreň chrenu. Pridajte hrášok z nového korenia, kôpor, zmes korenia pre kórejskú mrkvu, môžete pridať ďalšie korenie, napríklad koriander, oregano, kurkumu.